Kempinski Hotel Corvinus Budapest Erzsébet tér 7-8 1051 Budapest Hungary T +36 1 429 3571 F +36 1 429 4475
[email protected] kempinski.com/budapest KEMPINSKI.COM
THE ART OF BANQUETING VACSORAMENÜK
Üdvözlo˝italok Kempinski habzóbor Kempinski habzóbor, Brut Ásványvíz Narancslé
EUR 7.50 / fo˝
Prémium magyar habzóbor
KEMPINSKI HOTEL CORVINUS BUDAPEST THE ART OF BANQUETING | VACSORAMENÜK
Koktélok Negroni (Bombay Gin, Campari, Martini Rosso) Uborkás-mentás Martini (Absolut Vodka, friss menta, uborka, almalé) Ásványvíz zöldalmával és friss mentalevéllel
Sós falatok Pácolt zöld olívabogyók rozmaringgal és citrommal Helyben sütött parmezános péksütemény Friss zöldségfalatok (retek, zeller, sárgarépa) hideg sajt-mártogatóval
EUR 12.50 / fo˝ Mézes sült dió
(Champagne eljárással)
Champagne Kreinbacher Classic, Brut Aperol Spritz (Aperol, szóda, habzóbor, friss narancs) Bodzalimonádé lime-mal
EUR 9.50 / fo˝
Cékla és zeller chips
EUR 2 / fo˝ Taittinger, Brut Reserve Friss narancslé Ásványvíz
EUR 17 / fo˝
Áraink tartalmazzák az áfa-t. Étel- és italfogyasztás után 8% felszolgálási díjat számítunk fel.
(kérjük válasszon két változatot)
Fenti italok és ételek korlátlan fogyasztása az üdvözlo˝ital felszolgálásának ido˝tartama alatt. (30 perc)
Canapék
KEMPINSKI HOTEL CORVINUS BUDAPEST THE ART OF BANQUETING | VACSORAMENÜK
Hideg Canapék Pármai sonka grissinivel
Ajánlott hideg Canapé-választék Magyaros marhatatár rozskenyéren
Füstölt lazac kapros sajtkrémmel Marhasült tartármártással, focaccia kenyéren Spanyol sonkával tekert manchego sajt
Ropogós tölcsérben tálalt pácolt koktélrák Paradicsom-mozzarella bazsalikom-redukcióval
Füstölt lazac kapros sajtkrémmel Magyaros marhatatár rozskenyéren Füstölt libamáj és körtechutney brióson
„Bloody Mary” fu˝szeres zellerrel Füstölt pisztráng sült véreshurkával Füstölt libamáj és körtechutney brióson
Bruschetta kecskesajttal és fügével
Marhasült tartármártással, focaccia kenyéren
Kukoricás blini guacamole-val
Paradicsom-mozzarella bazsalikom-redukcióval
EUR 2 / darab
EUR 6 / fo˝ (3 darab)
Áraink tartalmazzák az áfa-t. Étel- és italfogyasztás után 8% felszolgálási díjat számítunk fel.
Felszolgált vacsoramenü Hideg elo˝ételek
KEMPINSKI HOTEL CORVINUS BUDAPEST THE ART OF BANQUETING | VACSORAMENÜK
Meleg elo˝ételek
Füstölt pisztrángfilé céklás Bavaroise-val
Édeskömény-krémleves sáfránnyal és kagylóraguval
Marha carpaccio szarvasgombás vinaigrettel és parmezánnal
Csirkekrémleves cukorborsóval és libamájas raviolival
Citrusos pácolt lazac édesköménnyel és grapefruittal
Grillezett garnéla lecsó-salsával
Vitello Tonnato evolúció
Erdeigomba-krémleves füstölt sonkával
Felszolgált vacsoramenü Fo˝ételek Tanyasi csirke zöldfu˝szeres burgonyapürével és zöldlencseraguval
EUR 33 / 3 fogás EUR 39 / 4 fogás
KEMPINSKI HOTEL CORVINUS BUDAPEST THE ART OF BANQUETING | VACSORAMENÜK
Desszertek Borjúkaraj padlizsánnal, vajgombával és sült falafellel
Citrusos Bavaroise habcsókkal és pisztáciával
EUR 42 / 3 fogás EUR 48 / 4 fogás
Étcsokoládés parfé passiógyümölccsel és karamellel Feketeerdo˝ desszert
Fogasfilé süto˝tökpürével, zöldség kuszkusszal és zöldcitromszósszal
EUR 36 / 3 fogás EUR 42 / 4 fogás
Marhabélszín szarvasgombás burgonyapürével és zöldspárgával
EUR 49 / 3 fogás EUR 55 / 4 fogás
Grillezett kacsamell kucsmagombával és szezonális krémmártással
EUR 39 / 3 fogás EUR 45 / 4 fogás
Áraink tartalmazzák az áfa-t. Étel- és italfogyasztás után 8% felszolgálási díjat számítunk fel.
New York-i sajttorta
Gálavacsora menü Hideg elo˝ételek
KEMPINSKI HOTEL CORVINUS BUDAPEST THE ART OF BANQUETING | VACSORAMENÜK
Meleg elo˝ételek
Tintahal és garnéla spárgával és mangóval
Sertésdagadó szezonális zöldségekkel
Magyaros töltött káposzta véreshurka-ropogóssal
Házi készítésu˝ spenótos ravioli koktélparadicsom-raguval
Libamáj terrin zöldfu˝szeres morzsával és passiógyümölccsel
Libamáj lilahagyma confit-val és gránátalmamártással
Füstölt lazac és zöldspárga
Mogyorókéregben sült fésu˝kagyló céklás tagliatellével
Gálavacsora menü Fo˝ételek Kacsamell és kacsacomb laskagombával és édesburgonyapürével
EUR 42 / 3 fogás EUR 48 / 4 fogás Zöldfu˝szeres, sült báránykaraj szarvasgombás „flageolet“ babbal és édesburgonyával
EUR 45 / 3 fogás EUR 51 / 4 fogás
KEMPINSKI HOTEL CORVINUS BUDAPEST THE ART OF BANQUETING | VACSORAMENÜK
Desszertek Borjúkaraj, mogyoróhagyma és feketeolívás burgonya
Somlói-csokoládé desszert Epres-mascarponés Mille Feuille
EUR 48 / 3 fogás EUR 54 / 4 fogás Zöldfu˝szeres marhabélszín füstös Berni szósszal, burgonyapürével, gombával, zöldspárgával és glazírozott bébirépával
EUR 56 / 3 fogás EUR 62 / 4 fogás
Áraink tartalmazzák az áfa-t. Étel- és italfogyasztás után 8% felszolgálási díjat számítunk fel.
Panna Cotta csokoládés morzsával és mangóraguval Hideg fehércsokoládéleves zöldalmazselével és matcha fagylalttal
Borok
KEMPINSKI HOTEL CORVINUS BUDAPEST THE ART OF BANQUETING | VACSORAMENÜK
Borválogatás I. FEHÉR
VÖRÖS
EUR 17 / fo˝ (korlátlan fogyasztás)
Kempinski Hárslevelu˝ Sauska Pincészet, Tokaj szo˝lo˝: Hárslevelu˝
Kempinski Red Cuvée Sauska Pincészet, Villány szo˝lo˝: Cuvée
Etyeki Kúria White Etyeki Kúria Pincészet, Etyek szo˝lo˝: Cuvée
Vylyan Cabernet Sauvignon Vylyan Pincészet, Villány szo˝lo˝: Cabernet Sauvignon
Galagonya White BT Selection, Balaton szo˝lo˝: Cuvée
Galagonya Red BT Selection, Szekszárd szo˝lo˝: Cuvée
A korlátlan borfogyasztás a menü felszolgálásának ido˝tartama alatt érvényes. (3 óra) Kérjük válasszon egy fajta fehérés egy fajta vörösbort. Borfogyasztás minden további megkezdett órára: EUR 3 / fo˝ Palack ár: EUR 24
Áraink tartalmazzák az áfa-t. Étel- és italfogyasztás után 8% felszolgálási díjat számítunk fel.
Borok
KEMPINSKI HOTEL CORVINUS BUDAPEST THE ART OF BANQUETING | VACSORAMENÜK
Borválogatás II. FEHÉR
VÖRÖS
EUR 22 / fo˝ (korlátlan fogyasztás)
Haraszthy Sauvignon Blanc Haraszthy Pincészet, Etyek szo˝lo˝: Sauvignon Blanc
Heimann Merlot Heimann Pincészet, Szekszárd szo˝lo˝: Merlot
Szent Tamás Mád Szent Tamás Pincészet, Tokaj szo˝lo˝: Furmint
Vylyan Montenouvo Cuvée Vylyan Pincészet, Villány szo˝lo˝: Cuvée
Villa Tolnay Rajnai Rizling Villa Tolnay Pincészet, Balaton szo˝lo˝: Rizling
St. Andrea Áldás St. Andrea Pincészet, Eger szo˝lo˝: Cuvée
A korlátlan borfogyasztás a menü felszolgálásának ido˝tartama alatt érvényes. (3 óra) Kérjük válasszon egy fajta fehérés egy fajta vörösbort. Borfogyasztás minden további megkezdett órára: EUR 3 / fo˝ Palack ár: EUR 30
Áraink tartalmazzák az áfa-t. Étel- és italfogyasztás után 8% felszolgálási díjat számítunk fel.
Borok
KEMPINSKI HOTEL CORVINUS BUDAPEST THE ART OF BANQUETING | VACSORAMENÜK
Borválogatás III. FEHÉR
VÖRÖS
EUR 26 / fo˝ (korlátlan fogyasztás)
Kovács Nimród Monopole Chardonnay Kovács Nimród Pincészet, Eger szo˝lo˝: Chardonnay Sauska Cuvée 111 Sauska Pincészet, Tokaj szo˝lo˝: Cuvée Kreinbacher Öreg To˝kék Kreinbacher Pincészet, Somló szo˝lo˝: Furmint William Fevre Chablis William Fevre Pincészet Burgundy, Franciaország szo˝lo˝: Chardonnay
Vylyan Syrah Vylyan Pincészet, Villány szo˝lo˝: Syrah Sauska Cuvée 11 Sauska Pincészet, Villány szo˝lo˝: Cuvée St. Andrea Hangács Bikavér St. Andrea Pincészet, Eger szo˝lo˝: Cuvée
A korlátlan borfogyasztás a menü felszolgálásának ido˝tartama alatt érvényes. (3 óra) Kérjük válasszon egy fajta fehérés egy fajta vörösbort. Borfogyasztás minden további megkezdett órára: EUR 3 / fo˝ Palack ár: EUR 35
Santa Carolina Cabernet Sauvignon Reserve Santa Carolina Pincészet Colchagua Valley, Chile szo˝lo˝: Cuvée
Áraink tartalmazzák az áfa-t. Étel- és italfogyasztás után 8% felszolgálási díjat számítunk fel.
Italok
KEMPINSKI HOTEL CORVINUS BUDAPEST THE ART OF BANQUETING | VACSORAMENÜK
Italcsomag Szentkirályi ásványvíz
EUR 7.50 / fo˝
Narancs- és almalé Coca-Cola, Coca-Cola Light
Fenti italok korlátlan fogyasztása a menü felszolgálásának ido˝tartama alatt. (3 óra)
Nespresso kávé és Ronnefeldt tea
Italfogyasztás minden további megkezdett órára: EUR 1.50 / fo˝
Soproni csapolt sör és alkoholmentes sör
Áraink tartalmazzák az áfa-t. Étel- és italfogyasztás után 8% felszolgálási díjat számítunk fel.
Örömmel állítunk össze egyedi csomagajánlatot is az Önök igényei szerint. Kérjük jelezzék, ha ételallergiás vagy speciális étkezési igényu˝ vendégek érkezésével kell számolnunk.
[email protected] kempinski.com/budapest
