Kempinski Hotel Corvinus Budapest Erzsébet tér 7-8 1051 Budapest Hungary T +36 1 429 3571 F +36 1 429 4475
[email protected] kempinski.com/budapest KEMPINSKI.COM
THE ART OF BANQUETING BÜFÉVACSORÁK
Üdvözlo˝italok Kempinski habzóbor Kempinski habzóbor, Brut Ásványvíz Narancslé
EUR 7.50 / fo˝
Prémium magyar habzóbor
KEMPINSKI HOTEL CORVINUS BUDAPEST THE ART OF BANQUETING | BÜFÉVACSORÁK
Koktélok Negroni (Bombay Gin, Campari, Martini Rosso) Uborkás-mentás Martini (Absolut Vodka, friss menta, uborka, almalé) Ásványvíz zöldalmával és friss mentalevéllel
Sós falatok Pácolt zöld olívabogyók rozmaringgal és citrommal Helyben sütött parmezános péksütemény Friss zöldségfalatok (retek, zeller, sárgarépa) hideg sajt-mártogatóval
EUR 12.50 / fo˝ Mézes sült dió
(Champagne eljárással)
Champagne Kreinbacher Classic, Brut Aperol Spritz (Aperol, szóda, habzóbor, friss narancs) Bodzalimonádé lime-mal
EUR 9.50 / fo˝
Cékla és zeller chips
EUR 2 / fo˝ Taittinger, Brut Reserve Friss narancslé Ásványvíz
EUR 17 / fo˝
Áraink tartalmazzák az áfa-t. Étel- és italfogyasztás után 8% felszolgálási díjat számítunk fel.
(kérjük válasszon két változatot)
Fenti italok és ételek korlátlan fogyasztása az üdvözlo˝ital felszolgálásának ido˝tartama alatt. (30 perc)
Canapék
KEMPINSKI HOTEL CORVINUS BUDAPEST THE ART OF BANQUETING | BÜFÉVACSORÁK
Hideg Canapék Pármai sonka grissinivel
Ajánlott hideg Canapé-választék Magyaros marhatatár rozskenyéren
Füstölt lazac kapros sajtkrémmel Marhasült tartármártással, focaccia kenyéren Spanyol sonkával tekert manchego sajt
Ropogós tölcsérben tálalt pácolt koktélrák Paradicsom-mozzarella bazsalikom-redukcióval
Füstölt lazac kapros sajtkrémmel Magyaros marhatatár rozskenyéren Füstölt libamáj és körtechutney brióson
„Bloody Mary” fu˝szeres zellerrel Füstölt pisztráng sült véreshurkával Füstölt libamáj és körtechutney brióson
Bruschetta kecskesajttal és fügével
Marhasült tartármártással, focaccia kenyéren
Kukoricás blini guacamole-val
Paradicsom-mozzarella bazsalikom-redukcióval
EUR 2 / darab
EUR 6 / fo˝ (3 darab)
Áraink tartalmazzák az áfa-t. Étel- és italfogyasztás után 8% felszolgálási díjat számítunk fel.
Büfévacsora I. Hideg ételek
KEMPINSKI HOTEL CORVINUS BUDAPEST THE ART OF BANQUETING | BÜFÉVACSORÁK
Meleg ételek
Desszertek
Frissen szeletelt sonkaés kolbászkínálat pogácsával és savanyított zöldségekkel
Olívakéregben sült lazacfilé édesköménnyel és narancsmártással
Mini New York-i sajttorta
Marha carpaccio parmezánforgácsokkal és rukkolával
Vörösborban párolt báránycsülök gyökeres zöldségekkel
Párizsi makaronválaszték
Enyhén füstölt lazacérmék zöldspárgával és krémsajttal
Marhasült zöldfu˝szer köntösben, portói boros jus-vel
Füstölt pisztráng almával, zellerrel és dióval
Fenyo˝magos-sáfrányos polenta
Panna Cotta málnaszósszal
Csokoládé mousse vaníliaszósszal Csokoládéba mártott gyümölcsök
Spenótos-ricottás cannelloni Mézzel és rozmaringgal pácolt friss kecskesajt kékfügével Libamáj terrin párolt gyümölcsökkel Nizzai saláta pirított tonhallal Cézár saláta krutonokkal
Áraink tartalmazzák az áfa-t. Étel- és italfogyasztás után 8% felszolgálási díjat számítunk fel.
EUR 35 / fo˝ (minimum 30 fo˝)
Büfévacsora II. Hideg ételek
KEMPINSKI HOTEL CORVINUS BUDAPEST THE ART OF BANQUETING | BÜFÉVACSORÁK
Meleg ételek
Desszertek
Kacsa terrin gyümölcsmustárral és savanyított zöldségekkel
Gombakrémleves fokhagymás teperto˝vel
Mini Crème Brulée
Pármai sonka sárgadinnyével és mentával
Borjúkaraj körtével és fenyo˝magos brandy-mártással
Füstölthal-választék tejszínes tormával
Fogasfilé pirított uborkán, kaporral
Marha Bresaola ricottával és friss körtével
Madras curry-s pulyka paradicsommal és zöldbabbal
Friss gyümölcskockák
Füstölt libamáj párolt fügével, portói borredukcióval
Burgonyás gnocchi koktélparadicsommal, sáfránnyal és garnélával
EUR 43 / fo˝
Tiramisu
Cézár saláta ropogós baconnal és csirkehússal
Sáfrányos rizs fenyo˝maggal és sült hagymával
Osztrák rukkolás burgonyasaláta Paradicsom-mozzarella balzsamecettel és olívaolajjal
Áraink tartalmazzák az áfa-t. Étel- és italfogyasztás után 8% felszolgálási díjat számítunk fel.
Fehércsokoládé mousse passiógyümölccsel Tejszínes áfonyatorta
(minimum 30 fo˝)
Magyaros büfévacsora Hideg ételek Frissen szeletelt sonka- és kolbászválaszték pogácsával és savanyított zöldségekkel
Meleg ételek Magyaros gulyásleves házi csipetkével
KEMPINSKI HOTEL CORVINUS BUDAPEST THE ART OF BANQUETING | BÜFÉVACSORÁK
Desszertek Házi rétes vaníliaszósszal Eszterházy szelet
Sertéskocsonya pácolt tormával
Fokhagymás-zöldfu˝szeres fogasfilé burgonyával
Magyaros sajtválaszték újhagymával
Tejfölös csirkepaprikás galuskával
Tokaji boros libamáj terrin párolt gyümölcsraguval
Hagymás marhabélszínszeletek lecsóval
Tejfölös uborkasaláta
Ropogós zöldségekkel töltött palacsinta, füstös paprikamártással
Madártej Somlói desszert Rigó Jancsi mousse
Vegyes zöldsaláta paradicsommal és friss kecskesajttal Füstölt pisztráng tejszínes tormával
Mini töltött káposzta házi kolbásszal
Áraink tartalmazzák az áfa-t. Étel- és italfogyasztás után 8% felszolgálási díjat számítunk fel.
Friss gyümölcsök
EUR 39 / fo˝ (minimum 30 fo˝)
Borok
KEMPINSKI HOTEL CORVINUS BUDAPEST THE ART OF BANQUETING | BÜFÉVACSORÁK
Borválogatás I. FEHÉR
VÖRÖS
EUR 17 / fo˝ (korlátlan fogyasztás)
Kempinski Hárslevelu˝ Sauska Pincészet, Tokaj szo˝lo˝: Hárslevelu˝
Kempinski Red Cuvée Sauska Pincészet, Villány szo˝lo˝: Cuvée
Etyeki Kúria White Etyeki Kúria Pincészet, Etyek szo˝lo˝: Cuvée
Vylyan Cabernet Sauvignon Vylyan Pincészet, Villány szo˝lo˝: Cabernet Sauvignon
Galagonya White BT Selection, Balaton szo˝lo˝: Cuvée
Galagonya Red BT Selection, Szekszárd szo˝lo˝: Cuvée
A korlátlan borfogyasztás a menü felszolgálásának ido˝tartama alatt érvényes. (3 óra) Kérjük válasszon egy fajta fehérés egy fajta vörösbort. Borfogyasztás minden további megkezdett órára: EUR 3 / fo˝ Palack ár: EUR 24
Áraink tartalmazzák az áfa-t. Étel- és italfogyasztás után 8% felszolgálási díjat számítunk fel.
Borok
KEMPINSKI HOTEL CORVINUS BUDAPEST THE ART OF BANQUETING | BÜFÉVACSORÁK
Borválogatás II. FEHÉR
VÖRÖS
EUR 22 / fo˝ (korlátlan fogyasztás)
Haraszthy Sauvignon Blanc Haraszthy Pincészet, Etyek szo˝lo˝: Sauvignon Blanc
Heimann Merlot Heimann Pincészet, Szekszárd szo˝lo˝: Merlot
Szent Tamás Mád Szent Tamás Pincészet, Tokaj szo˝lo˝: Furmint
Vylyan Montenouvo Cuvée Vylyan Pincészet, Villány szo˝lo˝: Cuvée
Villa Tolnay Rajnai Rizling Villa Tolnay Pincészet, Balaton szo˝lo˝: Rizling
St. Andrea Áldás St. Andrea Pincészet, Eger szo˝lo˝: Cuvée
A korlátlan borfogyasztás a menü felszolgálásának ido˝tartama alatt érvényes. (3 óra) Kérjük válasszon egy fajta fehérés egy fajta vörösbort. Borfogyasztás minden további megkezdett órára: EUR 3 / fo˝ Palack ár: EUR 30
Áraink tartalmazzák az áfa-t. Étel- és italfogyasztás után 8% felszolgálási díjat számítunk fel.
Borok
KEMPINSKI HOTEL CORVINUS BUDAPEST THE ART OF BANQUETING | BÜFÉVACSORÁK
Borválogatás III. FEHÉR
VÖRÖS
EUR 26 / fo˝ (korlátlan fogyasztás)
Kovács Nimród Monopole Chardonnay Kovács Nimród Pincészet, Eger szo˝lo˝: Chardonnay Sauska Cuvée 111 Sauska Pincészet, Tokaj szo˝lo˝: Cuvée Kreinbacher Öreg To˝kék Kreinbacher Pincészet, Somló szo˝lo˝: Furmint William Fevre Chablis William Fevre Pincészet Burgundy, Franciaország szo˝lo˝: Chardonnay
Vylyan Syrah Vylyan Pincészet, Villány szo˝lo˝: Syrah Sauska Cuvée 11 Sauska Pincészet, Villány szo˝lo˝: Cuvée St. Andrea Hangács Bikavér St. Andrea Pincészet, Eger szo˝lo˝: Cuvée
A korlátlan borfogyasztás a menü felszolgálásának ido˝tartama alatt érvényes. (3 óra) Kérjük válasszon egy fajta fehérés egy fajta vörösbort. Borfogyasztás minden további megkezdett órára: EUR 3 / fo˝ Palack ár: EUR 35
Santa Carolina Cabernet Sauvignon Reserve Santa Carolina Pincészet Colchagua Valley, Chile szo˝lo˝: Cuvée
Áraink tartalmazzák az áfa-t. Étel- és italfogyasztás után 8% felszolgálási díjat számítunk fel.
Italok
KEMPINSKI HOTEL CORVINUS BUDAPEST THE ART OF BANQUETING | BÜFÉVACSORÁK
Italcsomag Szentkirályi ásványvíz
EUR 7.50 / fo˝
Narancs- és almalé Coca-Cola, Coca-Cola Light
Fenti italok korlátlan fogyasztása a menü felszolgálásának ido˝tartama alatt. (3 óra)
Nespresso kávé és Ronnefeldt tea
Italfogyasztás minden további megkezdett órára: EUR 1.50 / fo˝
Soproni csapolt sör és alkoholmentes sör
Áraink tartalmazzák az áfa-t. Étel- és italfogyasztás után 8% felszolgálási díjat számítunk fel.
Örömmel állítunk össze egyedi csomagajánlatot is az Önök igényei szerint. Kérjük jelezzék, ha ételallergiás vagy speciális étkezési igényu˝ vendégek érkezésével kell számolnunk.
[email protected] kempinski.com/budapest
