Valk VAN DER VALK HOTEL DEN HAAG – NOOTDORP
VOORWOORD Nootdorp, oktober 2013
Geachte gast, Namens de directie en medewerkers heten wij u van harte welkom in ons schitterende Hotel Den Haag – Nootdorp. Onder leiding van Chefkok Harry Kaan bereiden onze koks de lekkerste gerechten voor u. Het najaar brengt niet alleen koude, regenachtige en kortere dagen, maar ook een breed aanbod aan bijpassende gerechten. Onze menukaart is volledig aangepast aan de periode van het jaar, waardoor u kunt genieten van onze culinaire najaars gerechten. Voor meer informatie en reserveringen kunt u terecht bij de receptie van het hotel of reserveer online via onze website; www.hoteldenhaag.nl
Sinds kort hebben we een speciale glutenvrije menukaart. Vraag ernaar bij uw kelner.
Voor suggesties of opmerkingen kunt u zich richten tot het managementteam, zij staan te allen tijde tot uw beschikking. Wij wensen u een zeer aangenaam en verrassend verblijf toe!
Met een gastvrije groet,
Hotel Den Haag – Nootdorp Directie en medewerkers
LUNCH
De gerechten op deze kaart serveren wij van 12.00 uur tot 17.00 uur
“Lunchpakketje” Mini tosti ham/kaas, bitterballen op bolletjes en een kleine tomatensoep Mini grilled sandwich ham/cheese, Dutch “bitterballen” on small rolls and tomato soup
€ 9,50
Drieluikje Mini oerbrood carpaccio, mini hamburger en een mini uitsmijter ham en kaas Mini farmers’roll with carpaccio, mini hamburger and a mini fried egg with ham and cheese
€ 9,50
Hamburgertjes Twee mini hamburgers met een puntzakje friet Small hamburgers with fries served in a cone
€ 9,50
Oerbrood Carpaccio Oerbrood met rundercarpaccio, een gemengde salade, pesto, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en zongedroogde tomaten Farmers’ bread with beef carpaccio, a mixed salad, pesto, Parmesan cheese, pine nuts and sundried tomatoes
€ 9,50
Club Sandwich Seafood Toast, gerookte zalm, tonijnsalade en een dille mayonaise Smoked salmon, tuna salad and a dill mayonnaise in a toasted sandwich
€ 10,50
Club Sandwich Kip en bacon op toast met ei, tomaat, komkommer en mayonaise Chicken and bacon on toast with egg, tomato, cucumber and mayonnaise
€ 9,50
Broodje Warm Vlees Italiaanse bol gevuld met ouderwets Hollands stoofvlees Italian roll filled with original Dutch beefstew
€ 9,50
Kroketten Twee kroketten met bruin of wit brood en mosterd Two Dutch “kroketten” with bread( white or whole meal) and mustard
€ 8,50
Luxe Broodjes Belegde broodjes met gerookte zalm, tonijnmayonaise en Hollandse garnalen met whiskey cocktailsaus Three bread rolls with smoked salmon, tuna mayonnaise and Dutch shrimps with a whiskey cocktail sauce
€ 9,50
Kip Puntjes Gebakken kip puntjes met Turks brood en pindasaus Baked pieces of chicken breast, served with Turkish bread and a peanut-butter sauce
€ 10,50
Omelet Met naar keuze ham, kaas, champignons, zalm of een boerengarnituur Omelette of your choice with ham, cheese, mushrooms, salmon or a vegetable garnish
va:
€ 8,50
va:
€ 8,50
Uitsmijter Met naar keuze ham, kaas, rosbief, spek of rundercarpaccio Fried eggs with your choice of ham, cheese, roast beef, bacon or beef carpaccio
SALADES Onderstaande salades kunnen ook als hoofdgerecht besteld worden voor € 12,50 The following salads can also be served as a main course for €12,50
Caesar Salade Romaanse sla met gegrilde kip, tomaat, ei, ansjovis, croutons en Parmezaanse kaas Caesar salad with grilled chicken, tomato, egg, anchovies, croutons and Parmesan cheese
€ 9,50
Salade Caprese Een gemengde salade met tomaten, mozzarella, pesto en pijnboompitten A mixed salad of tomatoes, mozzarella, pesto and pine nuts
€ 9,50
Oosterse Gamba Salade Lauw warme salade met roergebakken gamba’s en een garnituur van taugé, bosui en ketjapsaus A luke warm salad of stir fried shrimps and a garnish of bean sprouts, spring onions and soy sauce
€ 9,50
Thaise Beef Salade Frisse gemengde salade met ossenhaas en een Oosterse saus A crispy mixed salad with filet of steak and an Oriental sauce
€ 9,50
Geitenkaas Salade Gemengde salade met warme geitenkaas, komkommer en pijnboompitten A mixed salad with warm goat’s cheese, cucumber and pine nuts
€ 9,50
Onderstaande salade kan ook als hoofdgerecht besteld worden voor € 13,50 The following salad can also be served as a main course for €13,50
Salade Tonijn Tonijnsalade aangemaakt met sla en geserveerd met een klein stukje vers gegrilde tonijn Tuna salad with lettuce and a small piece of freshly grilled tuna steak
€ 10,50
SOEP Oma’s Tomatensoep Verse tomatensoep met gehaktballetjes Freshly made tomato soup with tiny meatballs
€ 6,00
Biologische Uiensoep Uiensoep met gegratineerd stokbroodje Organic onion soup with baguette au gratin
€ 6,00
Groentesoep Dagelijks vers gemaakte groentesoep A freshly made vegetable soup
€ 6,00
Wisselende Soep Verrassende seizoenssoep van onze chef-kok Soup of the season
€ 6,00
KOUD VOOR The King Crab Verse krab geserveerd op dungesneden ijsbergsla met Japanse kerrie mayonaise King crab served with sliced crispy salad and a Japanese curry mayonnaise
€ 11,50
Carpaccio van Tomaat Dungesneden rijkgekleurde tomaat geserveerd met mint, basilicum en balsamico dressing afgemaakt met een kaaskoekje Tomato Carpaccio served with mint, basil, balsamic dressing and a cheese biscuit
€ 9,50
Runder Carpaccio Rundercarpaccio met truffelmayonaise of pesto vinaigrette met pijnboompitten, Parmezaanse kaas, rucola en zongedroogde tomaat Beef carpaccio with truffle mayonnaise or pesto dressing served with pine nuts, Parmezan cheese, rocket lettuce and sundried tomato
€ 10,50
Creatie van Hollandse Garnalen Hollandse garnalen met Romaanse sla, cocktailsaus en een tempura garnaal Dutch shrimps with a Roman salad, a creamy cocktail sauce and a tempura shrimp
€ 10,50
Thaise Ossenhaas Getrancheerde ossenhaas geserveerd met botersla en sesam soja vinaigrette carved tenderloin served with butterheadlettuce and a sesame soy vinaigrette
€ 10,50
Ham Meloen Ganda ham met meloen, cranberry en gemarineerde vijgen Ganda ham with melon, cranberry and marinated figs
€ 9,50
Sesam Tonijn Verse tonijn met een sesamkorstje geserveerd met Wakame, sojasaus en wasabi Tuna with a sesame crust served with Wakame, soy sauce and wasabi
€ 11,50
Amuse combinatie Vier kleine gerechten bestaande uit een geitenkaasbolletje omwikkeld met spek, een gegrilde coquille, carpaccio en Hollandse garnalen Four small dishes consisting of a goat cheese ball in bacon, grilled scallops, carpaccio and Dutch shrimps
€ 10,50
Luxe Visschotel Toast met zalm, paling en Hollandse garnalen Toast with salmon, eel and Dutch shrimps
€ 12,50
Zalm Combinatie Gerookte zalm en sashimi van zalm met een frisse salade van ijsbergsla en komkommer Smoked salmon and salmon sashimi served with a crispy iceberg salad and cucumber
€ 11,50
WARM VOOR Duo Gamba’s & Mosselen In knoflookolie roergebakken gamba’s en mosselen Jumbo shrimps and mussels stir fried in garlic oil
€ 10,50
Scampi Ravioli Verse ravioli pasta gevuld met scampi en een licht gebonden room met paddenstoelen Fresh ravioli pasta filled with scampi served with a mushroom cream
€ 10,50
Champignons In een pannetje geserveerde gebakken champignons met een knoflook roomsaus Fried mushrooms served in a small pan with a garlic cream sauce
€ 9,50
Eendenborst Gegrilde eendenborst geserveerd met een chutney van sinaasappel Grilled duck breast served with an orange chutney
€ 10,50
Oosters Mandje Mandje gevuld met een mini loempia, samosa, Japanse kipnuggets en een gamba Basket filled with a mini spring roll, a samosa, Japanese chicken nuggets and a jumbo shrimp
€ 9,50
VEGETARISCHE HOOFDGERECHTEN Paprika Tortilla Tortilla gevuld met gegrilde paprika en geitenkaas Tortilla filled with grilled paprika and goat’s cheese
€ 17,50
Pasta Geitenkaas Pasta met spinazie en geitenkaas Pasta with spinage and goat’s cheese
€ 17,50
Lasagne Met geitenkaas, pijnboompitten en tomaat Lasagna with goat’s cheese, pine nuts and tomato
€ 17,50
Wonton Chinese pasteitjes gevuld met groene curry en gegrilde groenten met een yoghurtdip Chinese wonton filled with green curry and grilled vegetables with a yoghurtdip
€ 17,50
Provençaalse Ratatouille Traditionele Provençaalse ratatouille Traditional provençal ratatouille
€ 17,50
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met huisgemaakte friet, verse warme groenten en een rauwkostsalade. Alle garnituur kunt u naar wens bijbestellen. Wenst u gebakken aardappeltjes of appelmoes, laat u het ons dan even weten. All main course are served with home-made fries, fresh hot vegetables and a salad. All trimmings can be reordered. If you would like fired potatoes or applesauce please let us know.
VLEES
Alle onderstaande hoofdgerechten kunnen ook naturel besteld worden
Tournedos met saus naar keuze Tournedos 200 gr met roseval aardappeltjes en verschillende najaar groentes. Beef tenderloin with roseval potatoes, vegetables
€ 22,50
Lady Steak Gegrilde Black Angus steak 200 gr met kruidenboter geserveerd op gebakken champignons met pepersaus A 200 gr grilled Black Angus steak, with herb butter and fried mushrooms served with pepper sauce
€ 19,50
Daddy Steak Gegrilde Black Angus steak 300 gr met kruidenboter geserveerd op gebakken champignons met pepersaus A 300 gr grilled Black Angus steak with herb butter and fried mushrooms served with pepper sauce
€ 24,50
Ossenhaaspuntjes In de wok gebakken ossenhaaspuntjes met taugé, peultjes en paprika Stir fried beef tenderloin wedges with bean sprouts, mangetouts and paprika
€ 19,50
Runderentrecôte Gegrilde runderentrecôte uit ‘The Green Egg’ geserveerd met ongestampte hutspot en vleesjus ‘Green Egg’ grilled beef entrecote served with a Dutch hot–pot and gravy
€ 21,50
Lams Combinatie Combinatie van lamsrack en entrecote geserveerd met een stampotje van andijvie met spekjes A combination of rack of lamband entrecote of lamb served with a stew of endives and baconpieces
€ 21,50
Kipfilet Kipfilet gevuld met bladspinazie en monchou omwikkeld met Gandapeperham Chicken fillet filled with spinach and monchou served with Ganda pepper ham
€ 18,50
Varkenshaas Pittig varkenshaasje in pancetta en bladerdeeg, geserveerd met een bospaddenstoelenragout A parcel of spicy pork in pancetta and puff-pastry served with a mushroom ragout
€ 19,50
Schnitzel Gebakken varkensschnitzel met gebakken champignons en gegratineerd met kaas Fried pork schnitzel with fried mushrooms and cheese au gratin
€ 18,50
Kalfsentrecôte Gegrilde kalfsentrecôte met gegrilde gemarineerde aubergine met een saus van tonijn en kappertjes Grilled veal entrecote served with a grilled marinated eggplant with tuna sauce and capers
€ 21,50
“Chateau Briand” Ossenhaas met gebakken groenten geserveerd met een saus naar keuze (1, 2 of 3 personen) Filet of steak on top of fried vegetables served with a sauce of your choice
€ 22,50 p.p.
Daarnaast worden alle hoofdgerechten geserveerd met huisgemaakte friet, verse warme groenten en een rauwkostsalade. Alle garnituur kunt u naar wens bijbestellen. Wenst u gebakken aardappeltjes of appelmoes, laat u het ons dan even weten. All main course are served with home-made fries, fresh hot vegetables and a salad. All trimmings can be reordered. If you would like fired potatoes or applesauce please let us know.
GRILL Rib-Eye 300gr Op de grill gebakken rib-eye met een gegrilde courgette en pikante ratatouille Grilled rib-eye with grilled courgette and a spicy ratatouille
€ 24,50
Ossenhaassaté Gemarineerde ossenhaassaté met gewokte paksoi, witte kool, taugé en peultjes Marinated fillet of steak satay with stir-fried paksoi, white cabbage, bean sprouts and mangetoouts
€ 19,50
Kipsaté Gegrilde kipsaté met gebakken ananas en zoet zure komkommer Grilled chicken satay with baked pineapple and sweet and sour cucumber
€ 18,50
Mixed Grill Combinatie van biefstuk, lamskotelet en rib-eye geserveerd met een gepofte aardappel, barbecue en knoflooksaus Combination of beef steak, lamb chops and rib-eye served with a jacket potato, barbecue- and garlic sauce
€ 22,50
Hamburger Hamburger geserveerd met ui, crispy bacon, cheddar, tomaat, sla en barbecuesaus Hamburger served with onion, crispy bacon, cheddar, tomato, lettuce and barbecue sauce
€ 18,50
Spareribs Spareribs uit de oven, een frisse salade en barbecue en knoflooksaus Oven cooked spareribs served with a fresh salad, barbecue and garlic sauce
€ 17,50
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met huisgemaakte friet, verse warme groenten en een rauwkostsalade. Alle garnituur kunt u naar wens bijbestellen. Wenst u gebakken aardappeltjes of appelmoes, laat u het ons dan even weten. All main course are served with home-made fries, fresh hot vegetables and a salad. All trimmings can be reordered. If you would like fired potatoes or applesauce please let us know.
VIS Slibtongetjes Drie gebakken slibtongen geserveerd met een tarte tatin van prei, wortel en aardappel Three Dover soles served with a tarte tatin of leek, carrot and potato
€ 20,50
Trio van Zalm Drie verschillende bereidingen: gebakken zalm met een korst van zuurdesem, ‘zalm a papilotte’ en een zalm taartje met gorgonzola uit de oven Triple-salmon:Baked with a sour-dough crust, salmon a papillote and an oven baked salmon pie with gorgonzola
€ 19,50
Fish & Chips Krokant gefrituurde witvis geserveerd met friet en remoulade saus Crispy fried fish served with chips and remoulade
€ 18,50
Kabeljauw Gebakken kabeljauwfilet met een risotto van asperges, old Amsterdam en een tapenade van zongedroogde tomaten Fried cod fillet with risotto with asparagus, old Amsterdam cheese and a tapenade of sun- dried tomatoes
€ 20,50
Tongschar Uit de oven, gevuld met peterseliepuree en geserveerd met een buideltje van worteltjes en citroen boterjus Oven baked lemon sole filled with a parsleymash served with carrot and lemon- butter gravy
€ 18,50
Vissersplateau Een combinatie van gebakken slibtong, gerookte zalm en gestoomde kabeljauw A platter of baked Dover sole, smoked salmon and steamed cod
€ 21,50
Zeetong In boter gebakken Noordzeetong met Hollandaisesaus of warm vers fruit North Sea sole fried in butter with a hollandaise sauce or warm fresh fruit
€ 34,50
Tonijnsteak Gegrilde tonijnsteak met basmati rijst, paksoi en limoenolie Grilled Tuna steak with basmati rice, paksoi and lime oil
€ 21,50
Zeebaars Op de huid gebakken met een tagliolini met romige groenten en citroenolie Skin baked seabass with a tagliolini pasta with creamy vegetables and lemon oil
€ 19,50
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met huisgemaakte friet, verse warme groenten en een rauwkostsalade. Alle garnituur kunt u naar wens bijbestellen. Wenst u gebakken aardappeltjes of appelmoes, laat u het ons dan even weten. All main course are served with home-made fries, fresh hot vegetables and a salad. All trimmings can be reordered. If you would like fired potatoes or applesauce please let us know.
BEST DEALS Viscombi Gegrilde zalm en gepocheerde tongfilet gevuld met gerookte zalm geserveerd met Hollandaisesaus Grilled salmon and poached lemon sole fillet filled with smoked salmon served with a hollandaise sauce
€ 17,50
Gamba Curry Roergebakken gamba’s in een saus van rode curry, kokosmelk en citroengras geserveerd met basmati rijst en verse groenten Red curry filled with stir-fried prawns, coconut milk and lemongrass, served with basmati rice and fresh vegetables
€ 17,50
Varkenshaaspuntjes Varkenshaaspuntjes in een pannetje met champignonroomsaus Pork tenderloin wedges served in a pot with a creamy mushroom sauce
€ 17,50
Panko Kip In panko gebakken kipfilet stukjes geserveerd met een chili-knoflooksaus In panko batter fried chicken breast pieces served with a chili-garlic sauce
€ 17,50
Pasta Carbonara Welbekende romige pasta met spekjes Creamy Carbonara pasta with bacon
€ 17,50
KLEINE GERECHTEN Tournedos Kleine tournedos (150 gram) geserveerd met Stroganoffsaus Small tournedos served with stroganoff sauce
€ 17,50
Slibtongetjes Twee gebakken slibtongen geserveerd met visfriet Two fried Dover soles served with fish fries
€ 17,50
Schnitzel Kleine schnitzel (150 gram) geserveerd met champignons en gegratineerd met kaas Small pork schnitzel with fried mushrooms and cheese au gratin
€ 17,50
Varkenshaas Kleine varkenshaas (150 gram) geserveerd met champignonroomsaus Small pork fille steak served with a mushroom sauce
€ 17,50
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met huisgemaakte friet, verse warme groenten en een rauwkostsalade. Alle garnituur kunt u naar wens bijbestellen. Wenst u gebakken aardappeltjes of appelmoes, laat u het ons dan even weten. All main course are served with home-made fries, fresh hot vegetables and a salad. All trimmings can be reordered. If you would like fired potatoes or applesauce please let us know.
DESSERT Crème Brûlée Crème Brûlée van bourbon-vanille geserveerd met vanille-ijs en slagroom Crème Brûlée of bourbon-vanilla served with vanilla ice cream and whipped cream
€ 7,00
Nutella Lasagne Chocolade lasagne met een ‘Rocky Road dakje’ en schuim van witte chocolade Lasagna of Nutella chocolate with a ‘Rocky Road roof’ and white chocolate foam
€ 7,00
Gevulde Bokkenpoot Bokkenpoot gevuld met nougat-ijs geserveerd met slagroom Dutch ‘Bokkenpoot’ filled with nougat ice cream served with whipped cream
€ 7,00
Apple Crumble Geserveerd met kaneelijs en warme vanillesaus Apple crumble with cinnamon ice cream and a warm vanilla sauce
€ 7,00
Dame Blanche De klassieke Dame Blanche in een modern wit jasje van chocolade A classic Dame Blanche served with white chocolate
€ 7,00
Chocolade Taartje Gevuld met vloeibare chocolade en geserveerd met witte chocolade mousse en chocolade ijs Chocolate pie filled with liquid chocolate and served with a mousse of white chocolate and chocolate ice cream
€ 7,00
De Mini’s Combinatie van een mini Dame Blanche, mini Crème Brûlée en een mini apple crumble Combination of a mini Dame Blanche, mini Crème Brûlée and a mini apple crumble
€ 7,00
Stroop Stroop Stroop Stroopwafel gevuld met stroopwafelijs geserveerd met stroopwafel snippers en een mini stroopwafel A large Dutch syrup waffle with syrup waffle ice cream, served with syrup waffle scrap and a mini syrup waffle
€ 7,00
Kaasplankje Bestaande uit: Bleu d’Causes, Brillat Savarin, Old Amsterdam en Crottind’Shavignol Cheese platter with Bleu d’Causes, Brillat Savarin, Old Amsterdam en Crottind’Shavignol
€ 12,50
Koffie of Thee “compleet” Drie verschillende smaken huisgemaakte chocolade met koffie, thee of cappuccino Three different kinds of homemade chocolate with coffee, tea or cappuccino
€ 6,50
Ook hebben wij altijd: Vers fruit salade, vanille-ijs met warme karamelsaus en nootjes, een sorbet of Coupe Mont Blanc € 6,50 We always have: fresh fruit , vanilla-icecream with a hot caramel- sauce and nuts or a sorbet or Coup Mont Blanc € 6,50
