VOORJAARSAANBOD 2013

VOORJAARSAANBOD 2013 Met een speciaal aanbod Elzas van Engel!

WIJNPROEVERIJEN Zaterdag 23 maart Rotterdam

Loods Coolhaven 104

Zondag 24 maart Wassenaar

Haasnoot Interieurs, Langstraat 1 13:00 - 17:00 uur

Zondag 24 maart Amsterdam Baars Art, Hoogtekadijk 17

13:00 - 17:00 uur 13:00 - 17:00 uur

1 april

Rotterdam

Loods Coolhaven 104

13:00 - 17:00 uur (2e Paasdag)

Zaterdag 6 april

Hilversum

Blesbloklaan 1

13:00 - 17:00 uur (Nieuwe proeverij op aanmelding)

Zondag

Den Bosch

Delwijnsestraat 5, Kerkwijk

13:00 - 17:00 uur (Nieuwe proeverij op aanmelding)

Maandag

14 april

Sluitingsdatum inschrijvingen 15 april 2013

Depuis 1979

www.voermanwijnen.nl



Geachte wijnliefhebber,

Onze initiatieven, om de wijnselectie dichterbij u thuis te brengen, krijgen dit jaar nog meer gestalte door twee nieuwe proeflocaties. Het Gooi en Noord-Brabant kunnen rekenen op een gezellige middag met fraaie wijnen, respectievelijk 6 & 14 april aanstaande. Deze proeverijen komen tot stand door enthousiaste wijnliefhebbers uit ons bestand die ons die middagen welkom heten. U kunt zich per mail aanmelden voor deze proeverijen, dan weten we beetje hoeveel glazen wij klaar moeten zetten. Na onze ronde langs alle Franse en Italiaanse kelders hebben wij een goed beeld gekregen van de potentie van de jongste oogst van 2012. Het viel niet altijd mee want de omstandigheden waren voor veel wijnboeren alles behalve optimaal afgelopen jaar. Met veel nieuwe indrukken nog vers in ons geheugen konden wij al snel een fraai voorjaarsaanbod samenstellen. Zo’n tien nieuwe wijnen kwamen in het assortiment, er is weer heel wat nieuws te ontdekken! Door een aantal klassiekers uit het assortiment voor deze ronde eens naar de Reservebank te halen krijgt het aanbod weer een nieuw elan. Om ons bijna 25-jarig jubileum met Domaine Engel wat kracht bij te zetten vonden wij het hoog tijd om hen weer eens in het zonnetje te zetten. Ieder voor- en najaar bieden wij u de basis cuvées van Engel aan en die worden altijd goed ontvangen, ook nu kunt u deze wijnen uiteraard weer via de Reservebank bestellen. Deze wijnen staan wèl op de proeftafel! Graag laten wij u dit voorjaar speciaal kennismaken met een aantal van de hogere wijnen van Engel in alle voor de Elzas belangrijke druivensoorten zoals: Riesling, Pinot Gris, Gewürztraminer. Alle aangeboden wijnen zijn geselecteerd op hun fruit en zeer geschikt om komende zomer te worden gedronken. In het najaar kunt u wijnen verwachten die wat meer bewaarstructuur hebben. Dit voorjaar moeten wij helaas wederom een lichte prijsstijging doorberekenen aan u. De Staat verlangt van iedere verkochte fles tien eurocent méér accijns vanaf dit voorjaar. Wij hopen dat na de BTW-verhoging van afgelopen najaar wij voorlopig even met rust gelaten worden. De wijnboeren die geplaagd werden door kleine opbrengsten proberen ons zoveel mogelijk te ontzien. Maar een prijsverhoging is na een lastige oogst als 2012 her en der helaas onvermijdelijk. Wij wensen u wederom veel plezier met het doornemen van de voorjaarsbrochure en zien uw reacties met belangstelling tegemoet. Daarnaast begroeten wij u graag op één van onze wijnproeverijen. Marnix Rijper

Michiel de Ruiter

Inhoudsopgave Inleiding 2 Kwaliteit van de wijnoogsten 2012 Huishoudelijke mededelingen

3 28

Prijslijsten 29

BOURGOGNE

RHÔNE

PROVENCE

Domaine J.J. Corsin

5

Cave de Gravillas

6

Domaine Lagneau

5

Domaine de la Mordorée

7

Domaine Reynaud

7

LANGUEDOC Domaine Pas de L’Escalette Domaines Paul Mas

SUD-OUEST 9

Domaine de Brichot

11

Domaine Astruc

12

Ch. La Voulte Gasparets

12

8

BORDEAUX 17

10

Côté Mas

Domaine Saint Aix

Château Pouchaud Larquey

18

Château Haut Maginet

19

Pagina 13-16

ITALIË

LOIRE

Colofon Samenstelling Marnix Rijper Michiel de Ruiter Lay-out en Druk Drukkerij Bestenzet www.bestenzet.nl

Domaine Réthoré Davy

20

Mezzacorona22

Domaine de la Charmoise

20

Albino Piona

23

Quincy van Philippe Portier

21

I Stefanini

23

Sciantis Prosecco

24

Cordero di Montezemolo

24

La Smilla

25

Tenuta Pederzana

26

Villa Poggio Salvi

26

Speciale aanbieding

Elzas

2 | Vo o r j a a r s a a n b o d 2 0 1 3

Inleiding Onze filosofie Het importeren van hoofdzakelijk Franse en Italiaanse wijnen van

Mocht u daarnaast nog andere wijnen in uw hoofd hebben, dan

alle belangrijke appellations. Het scherp volgen van de jongste

geeft u ons de naam door van die wijn die u specifiek zoekt, en

ontwikkelingen en ter plaatse zelf selecteren moeten resulteren in

dan proberen wij die mee te laten komen.

een representatief aanbod van wijnen van de beste producenten per appellation die leidend zijn voor de wijnen uit hun gebied. De

Het wijnen rijpingsoverzicht

gehanteerde vlakke prijsstelling, import direct vanaf de boer met

Het rijpingsoverzicht vindt u terug op www.voermanwijnen.nl.

een vaste kostenopslag, maakt het mogelijk deze soms dure wij-

Het overzicht is weer geheel bijgewerkt en de wijnen van deze

nen toch tegen een betaalbare eindprijs aan te bieden. Finesse en

import worden er ook in in opgenomen. De beoordelingen zijn

elegantie gaan als selectiecriterium vóór kracht en concentratie.

aan de krappe kant. Dat wil zeggen dat een wijn misschien eerder

Authenticiteit staat centraal. Iedereen die geïnteresseerd is in wijn

op dronk verklaard wordt dan u dat zou doen. U moet het over-

kan zich voor de halfjaarlijkse importen aanmelden.

zicht echt zien als een richtlijn, niet meer en niet minder.

Onze werkwijze De wijnen worden tweemaal per jaar aan u gepresenteerd. De

Primeuraanbiedingen Bordeaux jaargang 2012

selectie voor het voorjaar is te bestellen gedurende de inschrijf-

Wij zijn zeer benieuwd naar de ontwikkelingen in Bordeaux. De

periode lopend van half maart tot half april. De selectie van het

internationale markt roert zich nogal nadat de prijzen van de wij-

najaar is te bestellen gedurende de inschrijfperiode lopend van

nen 2011 weinig gedaald zijn. Na de primeurproeverijen van begin

eind augustus tot begin oktober. De proeverijen worden gehouden

april, zullen we een compacte lijst samenstellen van alsdan gese-

eind maart en begin april voor het voorjaar- en midden septem-

lecteerde wijnen. In deze lijst nemen we uitsluitend koopwaardige

ber voor het najaarsaanbod. De distributie van de wijnen van het

wijnen op die echt de moeite waard zijn om al zo vroeg aan te

voorjaarsaanbod vindt plaats vanaf begin mei. De najaarswijnen

kopen. Eind juni kunt u het aanbod per email tegemoet zien. De

zijn beschikbaar in de maand november met wat uitloop richting

inschrijfperiode loopt tot half september.

Sinterklaas. Met de distributie van de voorjaarswijnen worden ook de ‘en primeur’ aangeboden Bordeaux van 3 oogstjaren ervoor

Proefnotities en beoordelingen

meegenomen. Dit voorjaar is dus de jaargang 2010 aan de beurt.

Wij beoordelen wijnen op een schaal van 1 tot 20. In de praktijk komt dit neer op beoordelingen die lopen van 16 tot 20. Wijnen

De Reservebank

die bij ons lager dan 16 scoren, vinden wij niet de moeite waard

De introductie van nieuwe wijnen

om u aan te bieden en worden dus niet geselecteerd.

en het toch overzichtelijk houden van het aanbod staan wel eens op gespannen voet met elkaar. Om de brochure leesbaar te houden, hebben we het aantal beschreven wijnen gepoogd iets te beperken. Om u toch de mogelijkheid te bieden ‘bekende gezichten’ mee te kunnen bestellen is in het assortiment een ‘Reservebank’ opgenomen. Wij benaderen het eigenlijk als voetbalcoaches, we hebben een goede en fitte selectie, daarvan staan er elf opgesteld, de anderen nemen plaats langs het veld op de Reservebank.

Voor uw agenda! Wijnproeverij Najaarsaanbod: 7 & 8 september 2013 Coolhaven 104 Rotterdam De data van andere satellietproeverijen volgen nog.

Vo o r j a a r s a a n b o d 2 0 1 3 | 3

Kwaliteit van de Franse wijnoogst 2012 tief oordeel te vellen over de oogst van het afgelopen jaar, staat vast

Bourgogne/ Côte d’Or, Chablis, Côte Chalonnaise en Mâconnais

dat het Franse groeiseizoen 2012 heel problematisch is verlopen.

De eerste voorspellingen over de kwaliteit van de oogst 2012 in de

De wijnboeren, die wij gesproken hebben tijdens onze februari

Bourgogne wijzen op een redelijk, maar zeker geen groot jaar. De

wijnreis, gaven allen te kennen dat zij zich niet konden heugen

streek heeft het buitengewoon lastig gehad. Alle mogelijke tegen-

zo’n moeilijk groeiseizoen te hebben gehad. Met name in de

slagen vielen de wijnboeren ten deel: matige vruchtzetting, vorst,

Bourgogne vielen zeer zware verliezen. Een aantal wijnkelders was

coulure, veel hagel & meeldauw. De Côte de Beaune kreeg echt het

dan ook akelig leeg qua hoeveeldheid vaten met de laatste oogst.

volle pond met vier enorme hagelbuien in de voorzomer. Hierdoor

In 2012 kwam het echt aan op de vaardigheden van de wijnmaker,

is bijvoorbeeld in Pommard 60% verwoest.

Hoewel het, zoals altijd, nog wat vroeg in het jaar is om een defini-

maar ook een beetje op het goeddunken van de weergoden. De vruchtzetting in maart verliep al heel lastig, het koele weer weer-

Beaujolais

hield de plant van een heel uitbundige uitloop. De knoppen werden

Onze Beaujolais familie Lagneau kondigde een prima jaar 2012

geplaagd door nachtvorst in Bordeaux en de Loire. Zo’n slechte

aan. Door een zeer late oogst bleef het lang spannend of er een

start is veelal moeilijk in te halen. De hagel later in het seizoen gaf

mooi resultaat genoteerd kon worden. Want de laatste oogstjaren

veel problemen in de Bourgogne, terwijl het zuiden in augustus

zijn allemaal van behoorlijke kwalititeit, dat geeft de beaujolaisboer

werd geplaagd door extreem lange droogte en hitte. De slotsom

weer wat zelfvertrouwen. Ze kunnen dat wel gebruiken in deze

is voor veel van onze wijnboeren een verlies variërend van 20 tot

soms zo verguisde, maar door ons zo geliefde streek.

60 %. De concentratie van de geoogste druiven is echter wel goed. Daardoor kunnen we spreken van een lastig wijnjaar met mooie

Rhône en Provence

wijnen, die helaas heel beperkt beschikbaar zijn. Dit zal wel leiden

De wijnboeren uit deze regio mogen zich spekkopers noemen:

tot lichte prijsverhogingen.

eigenlijk is er sinds 2007 een onafgebroken reeks van fraaie oogsten geweest. Christophe Delorme van Domaine de la Mordorée

Elzas

vergelijkt de kwaliteit zelfs met de geslaagde jaargang van 2007.

2012 was een heel behoorlijk wijnjaar zowel in kwantiteit en kwali-

Dat is een mooie opsteker, maar de rendementen zijn wat aan de

teit. De Elzas heeft zich redelijk weten te ontrekken aan de lastige

lage kant.

omstandigheden van de rest van Frankrijk. Xavier Baril van het huis Engel was ingenomen met zijn oogst. De biologische werk-

Languedoc

wijze is immers een risicofactor voor allerlei onheil van wijnstok

De maanden juli en augustus waren hier ontzettend warm en voor-

ziekten. De Riesling heeft wel flink ingeboet in rendement doordat

al droog. Een beetje stress hydrique is een fenomeen dat in zekere

de rijping wat achterbleef. Hierdoor greep de rotting net voor de

mate positief effect heeft op de druiven, maar te veel droogte werkt

oogst wat hevig om zich heen.

averechts De waterstress werd dan ook licht opgeheven door wat lokale buien eind augustus, maar verder bleef het te droog. De oogst is daardoor wat kleiner dan normaal. Het oogstverlies van 20 % is echter acceptabel, zeker gezien de scenario’s in de rest van Frankrijk. Jean-Claude Mas noemt de jaargang “rare et remarquable”.


Sud-Ouest en Bordeaux

Loire

Over Bordeaux hopen we u meer en detail te kunnen berichten

In de Loire was de oogst van 2012 een hele lastige opgave. U kunt

in de najaarsbrochure wanneer we de primeurproeverijen van

zich onze matige zomermaanden ook nog wel herinneren. Dat

april achter de rug hebben. De eerste berichten spreken over een

soort weer is niet goed voor een een wijngaard. Nadat de vruchtzet-

moeilijk jaar met lage opbrengst. De bedrijven die zich een strenge

ting door vorst werd aangetast was er al geen goede start gemaakt.

selectie konden permitteren, hebben de mooiste wijnen gemaakt.

De vroeg rijpende witte druiven haalden voordeel boven de later rij-

Sauternes is getroffen door een hittegolf in augustus, daardoor

pende rode druivensoorten. De concentratie van wit is mooi maar

droogden de druiven in aan de stok. Later in het groeiseizoen is

de opbrengst na strenge selecties wel minimaal. De kustregio

er geen goede edele rotting op gang gekomen met als gevolg dat

van Muscadet had het lastiger dan de verder landinwaarts gelegen

vlaggeschip Yquem zelfs geen 2012 zal gaan presenteren. Dat is

Touraine.

zeker opmerkelijk nieuws. Bordeaux heeft het moeilijk en zal zich geen bravoure kunnen permitteren bij de presentatie van 2012; wij

Champagne

wachten in spanning af. Verder zuidelijk bij onze vriend Fezas van

De oogst in de Champagne is zeer gecompliceerd gebleken. Vorst

de bekende witte Brichot ging het allemaal veel beter. Zij haalden

en hagel lieten hun sporen na. De opbrengst van veel wijnhuizen is

een hele late oogst binnen die perfect rijp was. Tevreden gezichten

weinig bijzonder te noemen. Voor de gemengde champagnes zon-

dus in het verre zuiden.

der jaargang is dit geen direct probleem. Een vintage champagne uit 2012 zullen wij weinig gaan tegenkomen vrezen wij.

Kwaliteit van de Italiaanse wijnoogst 2012 Italië kreeg te maken met de droogste zomer in dertig jaar en daarbij nog een hittegolf. Vooral het midden en zuiden van het land werd hevig getroffen in deze periode. Dit heeft vergaande gevolgen voor de rendementen van de wijngaarden gehad. De eens zo hoge productie van 40 mln hectoliter werd tenauwernood gehaald. De opbengst is vergelijkbaar met voorgaande jaren, waarin het beeld van een dalend rendement bepalend was. Deze ontwikkeling heeft als positief gevolg dat de druiven een steeds betere rijpheid en kwaliteit bereiken. De wijnboeren moeten met zoveel rijpheid en concentratie van de druiven rekening houden met stevige tannines.


Bourgogne Samen met de wijnen uit de Bordeauxstreek en die uit de Champagne behoort de Bourgogne tot de wijngebieden die het meest bijdragen aan de internationale reputatie van Franse wijnen in de wereld. Maar als er één wijngebied is in Frankrijk waar het lastig is om de juiste weg te vinden, dan is het de Bourgogne wel. De uiterst kleine geologische verschillen in de bodem en de steeds wisselende ligging van de wijngaarden op de zon leveren grote verschillen in smaak op. Grote namen zijn hier geen garantie voor kwaliteit. Het is de producent die leidend is voor de juiste keuze.

Mâconnais De Mâconnais strekt zich uit over een gebied dat globaal loopt van

Domaine Lagneau

Tournus tot de stad Mâcon. De overgrote meerderheid van de hier geproduceerde wijnen is wit. Mâconnais is bij uitstek het gebied

Vader en zoon, Gérard (56) en Didier (34) Lagneau behoren tot de

om ‘value for money’ te vinden als het om lekkere witte bourgog-

vijfde en zesde generatie die hier wijn maakt. Naast twee crus de

nes gaat.

Beaujolais (Régnié en Côte de Brouilly) beschikken de Lagneau’s over 6 ha. Beaujolais-Villages waar u in in 2010 en 2011 ook al zo enthousiast op reageerde. Onze terugkeer op het domein leverde

Domaine Corsin

twee mooie verrassingen op, een pèrfect glas Villages en een heerlijke Règnie uit 2009, die laatste bewaren we voor het najaar.

Gilles Corsin (54) maakt schitterende wijnen die voor hun appellation toonaangevend zijn. Dit blijkt uit alle besprekingen van het domaine en uit de ruime verspreiding van de wijnen binnen de tophoreca. Corsin zoekt naar ‘fraîcheur’ en ‘finesse’ in de wijn, niet naar maximale extractie. En dat past precies bij ons! Wij voeren de wijn nu al bijna negen jaar! Het is deze vroege botteling

**Beaujolais-Villages 2011

van zijn Saint-Véran die u traditiegetrouw in ons aanbod aantreft.

Domaine Lagneau Bestelnummer 30 € 7,50

Saint-Véran 2012 ‘Tirage précoce’. Domaine Corsin

De wijnstokken van dit domaine zijn maar liefst 55 tot 90 jaar oud

Bestelnummer 12 € 9,95

en vormen de basis van de hoge kwaliteit die hier wordt geprodu-


ceerd. Voor een maximale fruitextractie worden de druiven na de

(Halfje)

pluk maar liefst 12 tot 15 dagen in de week gelegd. Pas dan wordt er geperst. Vervolgens wordt de wijn tot behoud van het stuivende fruit niet op hout gelagerd, maar uitsluitend op stalen cuves. Geen

Deze elegante wijn moet het meer van zijn finesse hebben dan

spoortje oxidatie dus! Beaujolais-Villages 2011 is heel elegant. De

van zijn kracht. 2012 bracht een wijn van een kleine en vroege

rode bessen in de neus doen sterk aan fruitsnoepjes en viooltje

oogst. Door allerlei onheilspellende ziektes in de wijngaard ging

denken; trés Gamay! Deze sappige fruitsmaak ontplooit zich fraai

de opbrengst met 10% naar beneden. Gilles gaf aan toch heel

in de mond en eindigt in een brede finale. Dit is een zeer elegante

content te zijn met zijn resultaat. Daarbij refereert hij aan zijn

wijn, twee sterren , daarover geen twijfel.

collega’s iets noordelijker die vol getroffen zijn door hevige hagelbuien. Dit jaar heeft weer zo’n fijne lichtvoetige wijn opgeleverd die wordt gekarakteriseerd door zijn zachtheid en fruit. De wijn heeft een lichte grapefruitneus en de aandronk gaat vloeiend over in de elegante smaak die een tikje mineraal is. Die mineraliteit komt van een nieuw aangekochte wijngaard van 1.2 hectare. Maar het belangrijkste kenmerk van de wijn is een delicate finesse, dat is het sleutelwoord. Beoordeling: 17/20. Drinken: 2013-2014.

Beoordeling: 19,5/20. Drinken: 2013-2014.


RHôNE Samen met Bordeaux en de Languedoc behoort het Rhônedal tot de grootste productiegebieden van Frankrijk. De appellation strekt zich in noord-zuidelijke richting uit over niet minder dan zes departementen (Rhône, Loire, Vaucluse, Drôme, Ardèche en Gard). De beste wijnen van het Rhônedal kunnen concurreren met de grootste wijnen uit Bordeaux en de Bourgogne. Het noordelijk deel boven de stad Valence heeft een landklimaat, terwijl het zuidelijk deel wordt beïnvloed door de Middellandse Zee. In het noorden overheerst de Syrah als druivensoort voor de rode wijnen en in het zuiden zwaait de Grenache de scepter. Los van dit grote onderscheid variëren de wijnen van vrijwel direct drinkbaar tot grote klassieke oplegwijnen. Rhônewijnen zijn ‘warm’ en makkelijk te appreciëren. Bovendien zijn de wijnen uit het zuiden vrijwel altijd redelijk geprijsd.

Côtes-du-Rhône Jaarlijks worden er meer dan 300 miljoen flessen Côtes-du-Rhône

vallen. In tegenstelling tot vroeger tijden zijn het tegenwoordig

geproduceerd. Afhankelijk van het micro-klimaat waarbinnen de

juist bepaalde grootschalige samenwerkingsverbanden die door

wijnstokken worden gecultiveerd, variëren de wijnen van licht en

hun financiële kracht tot grote prestaties kunnen komen.

fruitig tot rijk en tannineus. De beste wijnen hebben als herkomstbenaming Côtes-du-Rhône Villages, gevolgd door de naam van het betreffende dorp. Totaal zijn dat er achttien. Deze wijnen zijn gebonden aan een beperkt rendement van maximaal 38 hl/ha. en hebben veel meer druiven afkomstig van oude grenachestokken in de blend dan normaal het geval is. De beste onder hen kunnen concurreren met namen als Gigondas en Châteuneuf-du-Pâpe, maar kennen een veel bescheidener prijsniveau. Slechts 3% van de

Memoire des Vignerons 2011

productie bestaat uit witte wijn.

Côtes-du-Rhône Vieilles Vignes Bestelnummer 31 € 7,65

Cave de Gravillas Zoals de naam al suggereert hebben wij hier een bijzondere wijn. De Cave Coopérative ‘Le Gravillas’ is gesticht in 1935 en bevindt

Dit is een uitgave van de Cave de Gravillas ter ere van het 70-jarig

zich in het plaatsje Sablet in het hart van de Vaucluse op de hel-

bestaan. Het is geen Sablet maar een supercuvée van meerdere

ling van de Dentelles de Montmirail. ‘Sable’ en ‘Graviers’ vormen

villages en dan uitsluitend de oudere stokken. Wij hebben bij

de hoofdbestanddelen van de grond ter plekke. Na drie generaties

onze voorjaarsproeverij deze fraaie wijn uit het rijtje gehaald en

zijn er nog altijd 150 boeren die hun steentje aan de coöperatie bij-

eens in de plaats van onze zo vertrouwde Sablet gezet. Sablet heb-

dragen. Het voortdurende streven naar kwaliteitsverbetering zorgt

ben wij dit voorjaar eens even naar de Reservebank gehaald en

ervoor dat de hier geproduceerde wijnen regelmatig in de prijzen

met het inbrengen van een nieuwe speler geeft dat weer eens wat variatie! Maar het is niet om het veranderen gedaan natuurlijk. De wijn heeft een explosieve cassisneus en toont een prachtig kruidige aandronk. De wijn is afkomstig uit Sablet en deels uit Séguret en de 100% Grenache is zeer representatief voor de Rhône. Dit is net als Sablet een fantastische wijn voor bij de barbecue! Beoordeling: 17,5/20. Drinken: 2013-2014.


Domaine de la Mordorée Ons ‘Cheval de Bataille’ van het wijnaanbod. Domaine de la Mordorée is toonaangevend, qua kwaliteit schier onverslaanbaar. Robert Parker uit zich al heel lang over de goede kwaliteit van dit domein en beschreef in zijn bekende boek, The World Greatest Wine Estates het domaine naast 149 andere domaines ter wereld. Voorwaar geen slechte aanbeveling! Inmiddels worden alle wijnen volkomen biologisch gemaakt. Het ontbreekt het domein aan de wil om zich als ‘Bio’ te certificeren, dat neemt de mogelijkheid namelijk weg om bij een uitbraak van ziekte efficiënt in te kunnen grijpen. Dat laatste is echter niet nodig omdat de omstandigheden in de wijngaarden zeer stabiel zijn de laatste jaren. Wij proostten op een geslaagde oogst 2012. nie tussen zoetjes en zuurtjes. De klasse van de wijn uit zich door een prachtige finale, zo’n glad filmpje op de tong achterlatend. Vin de France 2012 ‘La Remise’.

Wij neigen ernaar om de wijn te belonen met een ster, de grote

Domaine de la Mordorée.

broer van deze wijn, de Tavel verdient er eentje zonder twijfel.


Waarlijk heerlijk, topniveau rosé uit een groots oogstjaar. Beoordeling: 18/20. Drinken: 2013-2014.

‘Vin de France’ heeft zich de afgelopen drie jaar volledig weten te bewijzen in ons assortiment. De aardige naam is immers de vervanging voor de oude Vin de Pays du Gard. Het is een makkelijk drinkbare wijn, maar beslist geen ‘niemendalletje’. Dat zou

Domaine Reynaud

ook niet passen binnen de filosofie van Mordorée. Gaat uitstekend bij charcuterie of bij de barbecue in de zomer. Puur en zuiver

Vrij dichtbij het zo bekende Domaine

rood fruit proefden wij afgerond met frisse fijne tannines, het

de la Mordorée ligt het Domaine

eenvoudige zonnige karakter doet ons nu al verlangen naar lange

Reynaud. Een nieuwe naam in ons

zomerse avonden. Christophe noemde de wijn: Fruité, facile et

aanbod. Wij hebben Christophe

equilibre. Zeer beperkt verkrijgbaar (480 flessen) door wederom

Delorme eens gevraagd of hij ons

een heel kleine oogst!

kon helpen aan een goed adres voor een eenvoudige witte wijn uit de

Beoordeling: 17/20. Drinken: 2013.

streek. Hij verwees ons vriendelijk naar wat blijkt een goede vriend van Christophe, Luc Reynaud. Luc is een derde generatie van een familie van wijnboeren. Zijn grootvader stond aan de wieg van het wijngoed echter heeft Luc pas in 2000 de eerste wijn gebotteld onder de naam van het domein. Daarvóór was het bedrijf een trouwe toeleverancier van de lokale cave coöperative. Reynaud heeft

Côtes-du-Rhône Rosé 2012

voornamelijk wijnen met een herkomstbenaming Vin De Pays-du-

‘La Dame Rousse’.

Gard, Cévennes en Duché d’Uzès. Dit zijn allemaal eenvoudige

Domaine de la Mordorée.

appelations die dientengevolge een zeer prettig prijspeil ken-


nen. Dat sluit aardig aan bij de richting waarin wij zochten. Het eigenlijk nog jonge domein beschikt over een moderne cuverie met de modernste apparatuur. Daarmee kan Luc zijn passie voor

De kleur van deze bijzondere rosé is slechts een fractie lichter dan

wijnmaken uitstekend tot uiting brengen. Als verwijzing naar zijn

die van zijn grote broer Tavel. Mooi roze met een vleugje zalm-

eveneens gepassioneerde grootvader Albert is het etiket getooid

kleur. De wijn geurt naar zacht exotisch fruit en heeft zoals altijd

met een veer en een inktpot. Albert Reynaud was naast wijnboer

iets snoepachtigs. Deze wijn vult de mond met zo’n mooie harmo-

een gepassioneerd dichter.


in verwarring want het is dus geen witte Châteauneuf du Pape of Lirac Blanc die wij proefden maar een eenvoudige landwijn. Het nootachtige parfum stuift uit het glas waarna een mondvullend ** Cuvée Arpège Duché d’Uzès 2012

fris fruit de boventoon voert. De afdronk kenmerkt zich door een

Domaine Reynaud

crèmeachtige toon. Een prestatie van formaat van de symphatieke


Luc Reynaud. Dermate onder indruk van deze prijs/kwaliteit schonken wij de wijn twee sterren. Dè trouvaille van het voorjaar!

Wij hebben na de overzichtsproeverij besloten de Duché D’Uzès


te selecteren voor dit voorjaarsaanbod. De herkomstbenaming komt van de Graaf de Crussols die 1632 tevens hertog werd van Uzès. De familie bewoont tot op de dag van vandaag het kasteel in Uzès. De streek is vergelijkbaar met het naastgelegen Lirac en

Op het bestelformulier kunt u ook de

heeft nogal wat woeste bossages, de Garriques, zoals wij die ook

onderstaande Rhônes bestellen:

kennen uit Faugères in de Lanquedoc. De bossages rondom de wijngaarden staan altijd garant voor een hintje kruidigheid in de

*58. Tavel 2012 ‘La Dame Rousse’ € 12,15

wijn. Dat troffen wij ook in de Cuvée Arpegè. De wijn is gemaakt

*59. Tavel 2012 ‘La Dame Rousse’ € 12,15 (Halfje)

van Grenache Blanc, Viognier en Vermentino. Een fraaie combi-

65. Sablet Côtes-du-Rhône Villages - Gravillas € 7,75

natie van de geparfumeerde Viognier, de douceur van Grenache

74. Châteauneuf-du-Pape 2010 - Saint-Préfert € 23,40

Blanc en het zuidelijke tintje van Vermentino. Wij waren even kort

PROVENCE De Provence beslaat vrijwel een derde deel van het Département du Var de Bouches-du- Rhône en telt 19.000 ha. wijngaarden. Het gebied staat bekend om zijn voortreffelijke rosé’s, in hoofdzaak gemaakt van grenache en syrah. Provence rosé’s zijn mooi droog, hebben een strakke smaak en voldoende fruit om goede begeleiders te zijn van lichte gerechten.

Domaine Saint Aix Op een kleine 20 kilometer ten oosten van de hoofdstad van de

Onze Aix rosé is een blend van vier druivensoorten, Grenache,

Provence, Aix en Provence, op een hoogte van 350 meter vinden

Syrah, Cinsault en Counoise. De counoise is een lokale variëteit

we het 136 jaar oude domein in een prachtig glooiend landschap.

die ook vaak in Châteauneuf-du-Pape voorkomt. In de AIX verbe-

De wijngaard ligt op een licht aflopend terrein aan de ene kant

tert counoise de zuurgraad en geeft een intense frambozentoon.

en een kleine heuvelrug, omzoomd door bos, aan de andere kant.

De gisting vindt plaats bij een temperatuur tussen de 11 en 13 gra-

Meer dan 2200 zonuren per jaar geven de druiven overdag heel

den, zo blijven de fruitaroma’s behouden. Er ontstaat een frisse,

veel warmte, de koelere nachten zorgen voor een uitgebalanceerd

droge en qua kleur bijna bleke en zalmachtige rosé met een uiterst

rijpingsproces. Eric Kurver produceert met name rosé, niet verwon-

plezierige lange afdronk. Je proeft bessenfruit, pruimen, caramel

derlijk in de Provence, dat doet hij met veel succes wat blijkt uit

en een beetje kruidige, maar evenwichtige smaak. Gekoeld drin-

het feit dat zowel de jaargang 2009, 2010 & 2012 werden bekroond

ken als aperitief of bij een lichte lunch met vis, salade of bij de

met een gouden medaille op het Concours Générale de Paris.

tapas. Aix gaat ook goed bij de Aziatische keuken. Beoordeling: 18/20. Drinken 2013-2014.

Aix Rosé 2012 Côteaux d’Aix en Provence Gouden Medaille Concours Général à Paris 2012 Bestelnummer 23 € 11,45 Bestelnummer 24 € 23,95 Magnum


LANGUEDOC De Languedoc is het grootste wijngebied van Frankrijk en strekt zich langs de Middellandse Zeekust uit van de Rhône tot aan de Pyreneeën over vier departementen (Aude, Gard, l’Hérault en de Pyrénées-Orientales). Hier wordt 80% van de Franse ‘vins de pays’ geproduceerd. De overige wijnen, die meestal uit één druivensoort of een combinatie van enkele druivensoorten bestaan, worden samengevat onder de benaming, Pays d’Oc-Indication Géographique Protégée‘. Naast de traditionele druivensoorten als Carignan en Cinsault worden steeds meer druivensoorten aangeplant uit meer bekende wijnstreken zoals Cabernet-Sauvignon, Merlot, Sauvignon en Chardonnay, om er enkele te noemen. Hoewel de wijnbouw al uit de tijd van de Romeinen stamt, zit het niveau van de wijnen eigenlijk pas sinds 1950 in de lift. De Languedoc blijft een geweldig interessant gebied dat nu een uiteenlopende waaier aan wijnen biedt voor een meer dan competitieve prijs. De kwaliteit van de witte wijnen is er geweldig toegenomen en die van de rode alleen maar verbeterd. Voortschrijdend inzicht, moderne keldertechniek en de voortdurende wil om jezelf te verbeteren zijn hier de elementen die bijdragen aan het succes. Kwaliteitsbewuste topproducenten zoals Mas laten zien waartoe deze streek in staat is.

Domaine du Pas de L’Escalette Ze Rosé 2012. Julien Zernott (oud-keldermeester van het Domaine Pellé in

Domaine du Pas de L’ Escalette.

Menetou-Salon) en zijn vriendin Delphine Rousseau beschikken


inmiddels over een indrukwekkend domaine. Het nieuwe gebouw

Bestelnummer 22 € 19,95 Magnum

is zeer fraai en weerspiegelt de moderne stijl van wijnmaken in Frankijk anno nu. De vallei van Larzac loopt in noordelijke rich-

Deze modern gemaakte rosé is licht van kleur en heeft een milde

ting en zorgt voor een goede drainage. Dat is wel nodig ook, want

aandronk die overgaat in een zeer levendige smaak met fraaie

dit deelgebied kent veel meer regen dan de Languedoc zelf. De

zuurtjes en een fijne kruidigheid. Heel karakteristiek! De smaak

bodem bestaat overwegend uit kalk die voor de finesse zorgt die

eindigt met een fris bittertje en daarmee onderscheidt de wijn

alle wijnen uit de streek ontegenzeggelijk hebben. De noorden-

zich van een doorsnee rosé. “Il sort de l’ordinaire” zeggen ze hier.

wind zorgt bovendien voor koelte. In combinatie met het gegeven

Zernott behandelt zijn rosé net zoals zijn overige wijnen. Alle

dat de wijngaarden op een hoogte liggen van 400 meter betekent

druiven worden voorafgaand aan de gisting nog een keer kritisch

dit dat de ‘Terrasses de Larzac’ in feite een soort koele enclave in

bekeken op een aparte ‘table de tri’ en elke ongerechtigheid wordt

de Languedoc vormen evenals dat in Limoux het geval is. Ons

verwijderd. Voor rosé kom je een dergelijke minutieuze behande-

bezoek in het vroege februari leerde dat alle rode wijnen allang

ling van de druiven niet veel tegen. Maar voor Zernott is rosé dan

uitverkocht waren. Wij hadden nog snode plannen u deze bijzon-

ook geen bijproduct, maar van even groot belang als zijn witte

dere wijnen in het najaar aan te bieden, maar helaas! Wij konden

en rode wijnen. De samenstelling bestaat uit 35% Carignan, 35%

nog net 240 fles rosé vastleggen. Dit is alleszeggend over het top-

Cinsault en 30% Grenache. Deze rosé kan gezien de zorgvuldige

niveau waarop dit domaine zich momenteel begeeft. Wij hanteren

behandeling waarmee hij wordt gemaakt niet goedkoop zijn. Maar

dus een ouderwetse regel van 1 doosje per adres voor deze wijn,

daar heeft u dan ook een spectaculair en zeer gedistingeerde wijn

het is niet anders!

voor. Naast flessen kregen we en handvol magna toegewezen, echt iets voor de bourgondiërs onder ons. Beoordeling: 18,5/20. Drinken: 2013-2014.

1 0 | Vo o r j a a r s a a n b o d 2 0 1 3

Domaines Paul Mas De leiding van Domaines Paul Mas is in handen van de talentvolle Jean-Claude Mas (48). Alle wijnen die Mas op de markt brengt, hebben een echt Frans karakter, maar zijn gemaakt in de stijl van de wijnen van de Nieuwe Wereld: ze zijn zacht en rond. Die combinatie van stijlen maakt de wijnen makkelijk drinkbaar. Mas’

Claude Val Blanc 2012.

wijnen hebben een niet te verbeteren prijs/kwaliteitverhouding.

Domaines Paul Mas.

Les Domaines Paul Mas bestaat eigenlijk uit een verzameling


van verschillende domaines. Voorts worden druiven of zeer jonge wijnen aangekocht die geheel volgens eigen inzicht verder worden ontwikkeld. De totale productie van Mas wordt vrijwel in zijn

De uitgebalanceerde samenstelling van deze witte basiswijn

geheel geëxporteerd. Het domaine wordt in alle internationale

bestaat uit niet minder dan zes verschillende druivensoorten

gidsen in louter superlatieven beschreven. Mas verzorgt inmiddels

waaronder Sauvignon Blanc (geeft fris fruit), Vermentino (zacht),

een productie van 16 miljoen flessen. Dit hoge aantal wordt mede

de Mauzac, de Marsanne, Grenache en de Chenin. De 2012 heeft

behaald door de wijnboeren die hun oogst van maarliefst 800 hec-

veel expressief fruit in de neus. De zachte aandronk wordt gevolgd

tare integraal aan Mas verkopen. Het is bijzonder knap dat Mas in

door een smaak met levendige zuurtjes en de afdronk is uitgespro-

de afgelopen jaren een zo sterke groei heeft weten te combineren

ken fris met een element van appel. In z’n soort is dit toch elke

met een constante hoge waardering voor de geproduceerde kwali-

keer weer een zeer complete wijn en een knap product.

teit. Ook biologische wijn doet inmiddels zijn intrede. U kunt de Claude Val Blanc & Rouge ook in een volledig biologische variant

Beoordeling: 16,5/20. Drinken: 2013.

krijgen. De stijl van de Bio is meer ‘à point’ vergeleken met de standaardversie. U treft de wijnen aan op de Reservebank onder de nrs. 46 en 62.

Claude Val Rouge 2012. Domaines Paul Mas. Bestelnummer 25 € 4,95

De Claude Val Rouge 2012 heeft een fraaie helderrode kleur en De hele equipe van Domaine Paul Mas.

een zo’n lekkere frisse fruitattaque. De smaak kent een mooie structuur met een fijne balans tussen de lichte tannines en de

Claude Val

zuren. De afdronk is een beetje ‘droppig’, teken van jeugd en van concentratie. Dit is een heerlijk sappige rode wijn en een visitekaartje voor het assortiment van Mas. Jean-Claude viert dit jaar

Onder de naam Claude Val worden een witte, een rode en een

het tienjarig bestaan van de Claude Val formule. Hij doet dat met

rosé basiswijn op de markt gebracht, afkomstig van in de streek

een Magnum uitgave van de Claude Val Rouge, deze treft u op de

gekochte druiven. Aan een basiswijn worden hoge eisen gesteld:

Reservebank aan onder nr. 67.

hij moet lekker zijn, fruit, smaak en karakter hebben en mag niet te duur zijn. Hij mag ook niet snel gaan vervelen. Geen gemakkelijke opgave! Mas noemt de Claude Val lijn treffend; ‘Vins sans complexes’ en dat is juist gezien. Het zijn ongecompliceerde wijnen die u en ons toch al jaren achtereen weten te boeien. Een lichte prijsstijging is helaas een feit, na BTW-verhoging kwam er er nu ook tien cent bij voor accijns. Ook Jean Claude verhoogde met tien cent tot onze spijt. Echter geenszins verval in kwaliteit.


Vo o r j a a r s a a n b o d 2 0 1 3 | 1 1

De rosé bestaat uit 50% Grenache, 20% Cinsault, 15% Syrah, 5% Counoise, 5% Mourvèdre en 5% Carignan. Dit tekent voor een rosé met een uitgelezen smaak. De kleur van deze rosé is heel lichtroze. Chic! De neus is explosief en biedt een mengeling van aardbeienfruit en snoepjes met een fraaie voortzetting in de smaak die wordt gekenmerkt door subtiele zuurtjes. Echt een rosé ‘de Claude Val Rosé 2012.

luxe’ en zoiets fraais krijgt uiteraard meteen ster!

Domaines Paul Mas. Bestelnummer 15 € 4,95


De basis rosé van Mas is niet meer uit het voorjaarsaanbod weg te denken, zoveel belangstelling heeft u ervoor! Grenache, Cinsault en Syrah bepalen de samenstelling. De aandronk is zacht met een frisse, snoeperige smaak die dit jaar een pittig zuurtje kent en de wijn mooi fris houdt. Het is wederom een echte ‘rosé de plaisir’ geworden! Beoordeling: 16,5/20. Drinken: 2013.

Côté Mas Rouge 2012. Domaine Paul Mas Bestelnummer 26 € 5,95

Côté Mas Al een aantal jaren achtereen bieden wij u de Cabernet-Sauvignon De intiatieven van Jean-Claude Mas zijn nauwelijks nog bij te

van Astruc, maar na het proeven van de Côté Mas Rouge waren

houden, hij lijft het ene na het andere domein in bij de groep van

wij snel om. Om u niet helemaal te overvoeren met keuzes uit het

de Domaines Paul Mas. Nadat de verkoop van de wijnwinkel bij

gamma van Mas maakten wij de keuze voor de nieuweling. De

het Domaine de Nicole behoorlijk goed liep, voorzag Jean-Claude

neus van deze rode wijn heeft een sterke associatie met rode bes-

de noodzaak voor een betere ontvangstruimte voor alle geïntere-

sen die mooi wordt voortgezet in de sappige smaak. De afdronk

seerden in de wijnen, het Oenotourisme. Een prachtig pand ver-

heeft een fijn zuurtje waarin de bessenneus- en smaak mooi wor-

rees naast het Domaine de Nicole met daarin ook een restaurant

den voortgezet. We zijn blij dat wij deze noviteit kunnen aanbie-

met fraai dakterras. Toen wij passeerden in februari joeg een

den, het zal wel niet zo lang duren voordat een grootwinkelbedrijf

ijskoude Mistral ons snel naar binnen. Maar wij hebben gezien dat

de wijn exclusief in de rekken wil hebben. Zo verloren wij ook ooit

het zomers uistekend toeven is aldaar. Binnen werden wij verrast

de zo smakelijke Arrogant Frogs. Maar ja, C’est La Vie!

met een heerlijke lunch van de Japanse Chef Taichi Megurikami. Hij weet de lokale franse keuken een bijzondere twist te geven met zijn oosterse invloeden. Een regelrechte aanrader. U treft een verwijzing naar het restaurant aan achterin de brochure. Tijdens de lunch maakten wij kennis met, hoe kan het ook anders, een nieuwe lijn wijnen van Jean-Claude Mas. Deze is genaamd Côté Mas nét zoals het restaurant. De toevoeging ‘Luxe Rural’ gaf ons het idee dat het om een genietbare wijn zou gaan. En dat was het, we pikten zo twee perfecte voorjaarswijnen uit de rij.

*Côté Mas Rosé 2012. Domaine Paul Mas Bestelnummer 16* € 5,95

Beoordeling: 17/20. Drinken: 2013-2014.


Domaine Astruc

De witte wijn is gemaakt van 40 % Grenache Blanc, 50 % Vermentino & 10 % Maccabeu. Dit geeft een licht geparfu-

De geschiedenis van het Domaine Astruc gaat terug tot 1862 en

meerde neus met elementen van witte bloemen, perzik & banaan.

ligt in Malras. Dit plaatsje ligt vlakbij Limoux, dat op zijn beurt 25

En een evenwichtige gedistingeerde smaak die nèt niet helemaal

km ten zuidwesten van de stad Carcassonne ligt. Alweer 10 jaren

droog is, dat komt door grote aandeel Vermentino en zijn exo-

onder de leiding van Jean-Claude Mas, dit resulteert in een onver-

tische zoetige karakter. Het kleine beetje restsuiker in de wijn

woestbare prijs/kwaliteitverhouding.

maakt de wijn zeer subtiel. De mini productie in 2012 van 15000 flessen maakt dat wij niet veel wijn kunnen kopen, haast is dus geboden want wij zijn waarschijnlijk zo door onze allocatie van 600 flessen heen. Beoordeling: 17.5/20. Drinken: 2013.

Muscat Sec 2012. Domaine Astruc Bestelnummer 3 € 6,15

Het is inmiddels het derde opeenvolgende jaar voor deze wijn. Wij durven hem niet uit de selectie te halen uit angst voor heftige onvrede uwerzijds. De muskaatdruif geeft altijd een wijn met een heel frisse, iets geparfumeerde neus die een zoet vervolg suggereert. Dat is dus niet zo! Na de vrolijke, uitnodigende neus volgt

*Ch La Voulte Gasparets Rosé 2012

een strak droge wijn. Het contrast tussen zoet en droog maakt de


wijn spannend. Het bittertje in de finale rond het geheel prachtig af. Dit is onze regelrechte uitdager van de Elzassers van Engel; aan u de keuze!

De echte verrassing van onze winterse bezoek aan deze buurt kwam nadat wij de rosé proefden. De subtiliteit van deze wijn is

Beoordeling: 17.5/20. Drinken: 2013.

ongekend. De werkwijze om deze wijn zo te maken is tamelijk authentiek. De druiven worden intact in een gistkuip gestort nadat zij in de nacht geplukt zijn. Aan het einde van de dag is het een

Ch. La Voulte Gasparets

kwestie van de kraan onderaan de kuip opendraaien en het lichtgekleurde sap opvangen. Deze methode ‘Saignée’ waarbij het eigen gewicht van de druiven de persing veroorzaakt van de onderste

Dit domaine is één van onze vondsten van zo’n tien jaar geleden

druiven leidt tot een zeer subtiele wijn. De blend bestaat voor de

en is een beetje naar de achtergrond geraakt. Vreemd eigenlijk

helft uit Grenache aangevuld met Mourvèdre Syrah en Carignan.

want de kwaliteit is werkelijk superbe. De wijngaarden worden

De wijn is strak qua aandronk, de wat mineralige toon geeft de

gerund door Laurent Reverdy en zijn vader Patrick. De 63 hectare

wijn een serieus karakter. Zeer hoog niveau!

die het domein heeft is grotendeels aangeplant met rode druivenrassen, de 3 hectare wit is dus een redelijke klein aandeel. Wij zijn


echter dol op de witte wijn. La Voulte Gasparets vertegenwoordigt dan ook het beste wat Corbières kan voortbrengen. Grotendeels komt dit door het terroir. De ondergrond van de wijngaard is vrijwel gelijk aan die van Châteauneuf du Pape waar de galets roulots,


de grote stenen, in de wijngaard het landschap domineren.

onderstaande Languedocs bestellen: 44. Chardonnay 2012 - Dom. € 6,15 45. Marsanne 2012 - Dom. Astruc € 6,15 46. Claude Val Blanc BIO 2012 - Dom. Paul Mas € 6,25 52. Les Faïsses Chardonnay 2012 - Dom. Paul Mas € 10,70 62. Claude Val Rouge BIO 2012 - Dom. Paul Mas € 6,25 67. Claude Val Rouge Magnum Jubileum uitgave Dom. Paul Mas € 9,95

Ch La Voulte Gasparets Blanc 2012

70. Faugères Les Premières 2009 - J.M. Alquier € 12,15


71. Les Faïsses 2011 - Domaines Paul Mas € 12,30


Spec i a a l a a n b od

elzas -----------------------------------------------------------------------Direkt na de jaarwisseling toog ik tezamen met een goede vriend en groot wijnkenner voor enkele dagen naar de Elzas waar de schoonheid van dit gebied overigens voornamelijk in nevel en koude mist voor ons verborgen bleef. In de kelders was de temperatuur naar verloop van tijd niet veel beter. Maar we werden ruimschoots beloond voor de moeite. Niet alleen werd ons veel duidelijk over de recente ontwikkelingen in dit gebied, maar tevens vonden we een boer die zeer goede wijnen maakt. -----------------------------------------------------------------------Zo beschreef Edwin Voerman in de brochure van 1990 de introduktie van het domaine Engel. Sindsdien is de wijn niet meer uit ons aanbod weg te denken. De wijnen zijn hand over hand in 24 jaar alleen maar verbeterd. Dit is naast onze lange samenwerking met Patrick Javillier wel een goed voorbeeld van een lange relatie. Om ons bijna 25-jarig jubileum met Domaine Engel wat kracht bij te zetten vonden wij het hoog tijd om hen weer eens in het zonnetje te zetten. Ieder voor- en najaar bieden wij u de basis cuvées van Engel aan en die worden altijd goed ontvangen, ook nu kunt u deze wijnen uiteraard weer via de Reservebank bestellen. Deze wijnen staan wèl op de proeftafel! Graag laten wij u dit voorjaar speciaal kennismaken met een aantal van de hogere wijnen van Engel in alle voor de Elzas belangrijke druivensoorten zoals: Riesling, Pinot Gris, Gewürztraminer. Als laatste kunt u Xaviers noviteit Trilogy proeven, dé absolute top crémant van Engel. Elzassers zijn perfecte gastronomische wijnen, daarom geven we, in dit aanbod bij een aantal wijnen wat uitgebreidere wijn/spijs tips.

Elzas

Domaine Fernand Engel

Hoewel de Elzas tot de oudste wijnproducerende streken van

Dit ruim 60 jaar oude wijnhuis heeft inmiddels een gevestigde

Frankrijk behoort, kreeg het zijn appellation contrôlée pas in

reputatie. De wijnen worden geregeld besproken in Decanter

1962. De geschiedenis van de streek “se perd dans la nuit des

Magazine en de Gault & Millau gids. In die andere wijngids,

temps” (wie kan het nòg mooier zeggen?), maar algemeen wordt

Guide Hachette van 2013, kreeg Engel zelfs een ‘Coup de Coeur’

aangenomen dat de wijnbouw er begonnen is met de komst van

voor de Pinot Gris 2010 Grand Cru dat is warme aanbeveling!

de Romeinen. Geen gebied in Frankrijk is zo vaak verwoest als

Wijnmaker Xavier Baril (43) van oorsprong afkomstig uit Normandië

de Elzas. Het huidige wijngaardoppervlak bedraagt 15.600 ha en

voelt zich inmiddels helemaal thuis in de Elzas. Zijn dochter Amélie

levert bijna 1,15 miljoen hl wijn op. Aan het begin van de 19e eeuw

werd vorig jaar zelfs tot Reine des Vins d’Alsace 2012 gekroond. Pas

was 30.000 ha beplant en daar was nog maar 7.500 ha van over in

mal du tout! Sinds 2003 past Engel de biologische productiewijze toe

1948. Deze beweging geeft de turbulente gebeurtenissen in deze

op alle 53 ha wijngaard die zij bezitten, een zeer kostbare en inspan-

streek goed weer. De Elzasser wijnboeren beheren een prachtige

nende wijze van cultiveren. Bijkomend voordeel van deze “bio”

smalle landstrook met wijngaarden die begint op de hellingen

benadering is dat de zuurgraad van de geoogste druiven sterk is toe-

van het Vogezenmassief en uitloopt naar de vlakte van de Rijn, op

genomen. In een gebied waar de wijnen de neiging hebben snel te

een hoogte die varieert van 170 tot 470 meter boven zeeniveau.

zoet te worden, is dit neveneffect dan ook mooi meegenomen. Xavier

Aangezien de wijngaarden in de regenschaduw van het gebergte

bewerkt 100 verschillende stukjes wijngaard die apart geoogst en

liggen, profiteren ze van een, voor deze noordelijke ligging, droog

gevinifieerd worden. Na een strenge voorselectie wordt alleen met de

en uitgesproken zonnig klimaat. Pas sinds de introductie in 1975

eerste kwaliteit verder gewerkt. De rest wordt anoniem aan de handel

van een systeem waarbij specifieke percelen de benaming Grand

verkocht. De prijsstelling van Engel is meer dan correct. De prijzen

Cru meekregen, is men in de Elzas gevoel gaan krijgen voor de

liggen nèt boven die van de caves coopératives, maar onder die van

specifieke eigenschappen van bepaalde percelen die betere wijnen

de meeste individuele domaines. Dit gegeven afgezet tegen het zeer

opleveren. Vergelijk dat eens met de Bourgogne waar de kennis

hoge kwaliteitsniveau maakt dat deze wijnen een uitstekende prijs/

van de meest minieme bodemverschillen al eeuwen bestaat. Van

kwaliteit verhouding hebben.

het domaine Engel bieden wij u dit voorjaar een drietal Grand Cru’s aan, gemaakt van de druiven, Pinot Gris, Gewürztraminer en Riesling.


Riesling Cuvée St Michel 2010

Pinot Gris Grand Cru 2010

Silberberg de Rorschwihr

Gloekelberg



Riesling is onbetwist de meest elegante wijn uit de Elzas, mine-

We blijven even in Grand Cru sferen met deze Pinot Gris. Dit is

ralen, zuren en aromatische complexiteit zijn kenmerkend. U

een echte prijswinnaar: Coup de coeur in de Guide Hachette 2013.

kunt de verschillende kwaliteiten mooi vergelijken als u al onze

Sta ons toe om het juryrapport te maar eens quoten: ‘Complex en

drie Rieslings na elkaar proeft. Vergeleken met onze basis Cuvée

delicaat. Een neus met bloemen en weelderige, rijpe tonen van

Réserve (nr. 49) heeft de Silberberg veel meer ‘matière’ en is

pruimen, gedroogde abrikozen, honing en een lichte kruidigheid.

duidelijk van een hoger niveau. De wijn biedt een subtiel spel

De aandronk is complex en rond met een fijne zuurgraad die zorgt

van fijne zuurnaaldjes in de aandronk. Het bouquet is vol perzik,

voor een prachtige balans en een lange afdronk. Harmonieus, al

grapefruit en ananas. De finale van deze riesling is heel fris en

heel erg goed nu, over twee jaar nog beter.” Geschikt als apéritief

strak. Deze wijn is wat mineraler dan de hieronder aangeboden

of bij gebraden eend met sinaasappel, Oosterse pittige gerechten

Grand Cru. Het is maar wat uw voorkeur heeft, het prijsverschil is

maar ook desserts met ijs en zoete taarten. De totale productie

niet heel groot. Dé culinaire combinatie met Riesling is uiteraard

van deze wijn is slechts 2700 flessen, wij mochten er 450 voor u

de Elzasser zuurkool “choucroute”.

reserveren.



Riesling Grand Cru 2010 Praelatenberg de Kintzheim

Pinot Gris Vendanges Tardives 2008



Dit is één van de Grand Cru’s van Engel en dat is te proeven! De in

De term Vendanges Tardives (VT) mag alleen in de Elzas gebruikt

een Riesling altijd dominant aanwezige, soms wat nerveuze zuren

worden. De druiven worden heel erg laat in het seizoen geoogst

krijgen prachtig tegenspel van het, in de neus en in vervolgens in

(soms pas in november) en hebben een heel hoog suikergehalte.

de mond, rijk aanwezige fruit. Wilde perzik, mandarijn, grape-

Toch kunnen er ook droge wijnen van gemaakt worden, maar

fruit, ananas, botertonen en wat mint, het is er allemaal.

meestal zijn de wijnen zoet. Vanaf een suikergehalte van 45 gram/

De wijn heeft een droge, frisse stijl, een prachtige concentratie

liter spreken we van een zoete wijn, dus ook deze VT van Engel

en een licht bittertje met een opvallend lange afdronk. Elegant

is zoet met zijn 81 gram/liter restzoet. De wijn heeft een diep

en absolute top. Door de aanwezige zuren in deze wijn kunt u

gouden kleur, intense neus met rozijnen (gedroogde druiven),

ze ook echt lang bewaren, de stijl verandert dan en wordt steeds

gedroogd en rijp fruit zoals kweepeer. Dit wordt in de aandronk

complexer.

aangevuld met vanille, drop- en carameltonen. Verrassend genoeg

heeft de wijn, toch een fris mondgevoel, de nog rijkelijk aanwe-


zige zuren geven de wijn een prachtige balans met een erg lange afdronk. Zeer geschikt als digestief, bij foie gras en ijsdesserts.



Rode wijn

Gewürztraminer Grand Cru 2011 Altenberg de Bergheim Bestelnummer 41 € 14,95

Pinot Noir 2009 Elevé en Fûte de Chêne

Zonder een mooie Gewürztraminer is een lijstje top Elzassers


niet compleet. Soms kan hij overweldigend zijn, maar de meeste Gewürztraminers in de Elzas blijven iets elegants houden, net

Pinot Noir uit de Elzas is niet iets wat je snel verwacht, toch is

zoals deze. De geur van donkerrode rozen en lychees stijgt op uit

10% van de wijngaarden beplant met deze druif. Hij wordt veelal

het glas, maar ook wat lichte kruidentonen (gewürz) van kaneel en

gebruikt in de produktie van Crémant d’Alsace. De inmiddels zo

nootmuskaat, in de mond aangevuld met passiefruit en gedroogde

gereputeerde tegenhanger van Champagne. Door de vele zonuren

banaan. Toast en amandelen zijn aanwezig en wat bittertonen van

in de Elzas van de laatste jaren, dit gecombineerd met een langer

sinaasappelschil. Een aromatische wijn dus die door de aanwezige

groeiseizoen, kan de druif mooi rijp worden. Een heldere granaat-

zuren goed in balans wordt gehouden, met een lang aanhoudende

rode kleur met in de neus lichte houttonen, kersenjam en noten.

smaak. Perfecte begeleider van kaas (munster, roquefort en gei-

Dit wordt voortgezet in de mond met een verrassend fluwelige,

tenkaas). Ook bij het dessert aan te bevelen: chocoladetaarten en

ronde aandronk. Elegante tannines en aroma’s van leer en wild

fruitsalades. Maar bovenal de oosterse keuken, de zoetheid van de

gevolgd door een erg lange afdronk. De wijn gaat goed samen

wijn sluit goed aan bij de krachtige smaken van veel rijstgerech-

met gevogelte, kalfsvlees en ree. Witte elzassers hebben één ding

ten. U kunt uw gasten ook altijd verrassen met deze wijn als een

gemeen: het wettelijk verplichte model fles De gracieuze lange

aperitief!

‘flûte d’Alsace’. Rode wijn in een flûte?, dat ziet er raar uit. De

oplossing is in al zijn éénvoud subliem: de bovenkant van de flûte


en de onderkant van de Bourgogne fles, hèt huwelijk tussen een Pinot Noir fles uit de Bourgogne en de flûte uit de Elzas. Beoordeling: 17,5/20. Drinken: 2013-2017.


Mousserend Trilogie 2007 Crémant d’Alsace Brut Bestelnummer 43 € 20,95 Dit is hét paradepaard van alle crémants van Engel. Het geheim zit in het feit dat er drie fermentaties plaatsvinden, in plaats van de gebruikelijke twee: Tri-logie dus. De eerste fermentatie op vat en vervolgens nog twee op fles. De wijn rijpt minimaal drie jaar op zijn eigen gist (dat geeft romigheid) en er wordt geen dosage, een suikerconcentraat toevoeging toegepast. Met een restsuikergehalte van 3,2 gram/liter kunnen we spreken van een droge Brut want tot 12 gram/liter mag je Crémant nog steeds zo declareren. Het resultaat is een prachtig geconcentreerde, droge wijn met een geweldig evenwicht tussen zoet en zuur. Eigenlijk is het bijna Champagne. Om aan te tonen dat het om een bijzondere wijn gaat is deze gebotteld in een fles gelijk aan die van Krug Champagne. U kunt hem nu drinken maar eveneens bewaren. Een waar feest! Beoordeling: 19/20. Drinken: 2013-2016.

Op het bestelformulier kunt u ook de onderstaande Elzassers) bestellen: 48. Pinot Blanc Réserve 2011 - Engel € 7,50 49. Riesling Réserve 2011 - Engel € 8,95 50. Pinot Gris Réserve 2011 - Engel € 9,50 51. Gewürztraminer Réserve 2011 - Engel € 9,50 56. Crémant d’Alsace - Engel € 12,25

Assortimentsdoos Assortimentsdoos Elzas (€ 86,30). Bestelnummer AD. Voor wie met alle wijnen van het voorgaande aanbod Elzas wil kennismaken, is er de assortimentsdoos van zes flessen. Hierin treft u aan: • Riesling Silberberg 2010 • Riesling GC Praelatenberg 2010 • Pinot Gris GC Gloeckelberg 2010 • Pinot Gris Vendange Tardive 2008 • Gewürztraminer GC Altenberg 2011 • Pinot Noir 2009


SUD-OUEST Op zo’n 150 km ten zuidoosten van Bordeaux in de buurt van Agen ligt de Gascogne, één van de wijnbouwgebieden die onderdeel uitmaken van een veel groter gebied dat wordt samengevat onder de term ‘Sud-Ouest’. In Bordeaux staan de wijnen uit deze streek bekend als de ‘Vins du Haut-Pays’. Eeuwenlang waren ze ondergeschikt aan die van Bordeaux, dat gezegend is met een haven en voor welke wijnen ruime belangstelling uit het buitenland bestaat. Pas als de soms wat bleekjes uitgevallen bordeauxwijn moest worden versterkt of als er tekorten aan wijn in Bordeaux waren, mochten deze Haut-Pays-wijnen opdraven. Gascogne stond in het recente verleden dan ook hoofdzakelijk bekend om het maken van Armagnac, maar met het afnemen van de consumptie van die sterke drank zijn de wijnboeren zich gaan toeleggen op het maken van wijnen gebaseerd op lokale druivensoorten als Ugni Blanc en Colombard, soms aangevuld met meer bekende druivensoorten als Sauvignon en Merlot. Tegenwoordig worden hier zeer verrassende wijnen gemaakt die voor menig gevestigde naam een ware uitdaging zijn. Tot aan de stad Carcassonne overheerst het Atlantische klimaat. Daar voorbij komt het Middellandse Zeeklimaat in beeld en begint de Languedoc. In feite splitst de wind zich hier. De Atlantische wind is een belangrijke reden waarom de wijnen van de Sud-Ouest-streek zo lekker fris zijn.

Domaine de Brichot Landbouwingenieur en oenoloog Philippe Fézas (45) behoort tot

Fézas is blij met resultaat van 2012 en noemt de wijn vergleken

de meest getalenteerde wijnmakers van de streek. Hij heeft zijn

met vorig jaar: Plus ronde, Plus gras, et féminin !

opleiding voltooid in Toulouse en staat sindsdien aan het roer van de domaines Chiroulet en Brichot die voor de streek toonaange-


vende wijnen voortbrengen. Vooral de witte gascogne is bij u een echte ‘vaste waarde’ geworden. Het gaat goed met het domaine, want afgelopen jaar is een nieuwe ‘cuverie’ gebouwd van alle moderne middelen voorzien waaronder een moderne persinstallatie en een nieuwe betoncuve speciaal voor de rode wijnen. Ook wat


de ontwikkeling van de wijnen betreft zit Fézas niet stil, getuige de

onderstaande wijnen bestellen:

kwalitatieve verbetering van de Brichot Blanc! 47. Terres Blanches 2012 - Chiroulet € 6,90 63. Domaine de Brichot Rouge 2012 - Fézas € 6,15

Domaine de Brichot Blanc 2012. Vin de Pays des Côtes de Gascogne. Bestelnummer 2 € 5,35

Vorig jaar konden we u al melden dat de rondeur van de wijn aanzienlijk toenam door de 20% Sauvignon Blanc toevoeging. Dit jaar kwamen zij op een vrijwel vergelijkbare 18 % uit. De combinatie tussen de Sauvignon Blanc en de Ugni Blanc geeft de wijn een wat groengrassige neus die enigszins aan een wijn uit de Loire doet denken, terwijl het exotische aspect in de smaak bepaald blijft door de voor deze streek zo karakteristieke Colombard. Het plezier knalt werkelijk het glas uit. De prijs steeg heel lichtjes, helaas helaas!


BORDEAUX De Bordeauxstreek behoort samen met de Rhône en de Languedoc tot de drie grootste wijn producerende gebieden van Frankrijk. De naam Bordeaux staat in zekere zin voor wijn zelf, zó bepalend is deze streek van oudsher als het gaat om kwaliteitswijnen. De afgelopen jaren is er in Bordeaux in kwalitatief opzicht veel verbeterd en dit proces is nog steeds gaande. Er is meer aandacht gekomen voor het voortbrengen van gezonde druiven en de rendementen zijn sterk teruggebracht. Met name rode Bordeaux is nog altijd een standaard voor veel wijnboeren in de gehele wereld die proberen dit unieke product te imiteren.

Château Pouchaud-Larquey De familie Piva is van oorsprong Italiaans. In 1924 streek de

hartelijkst ontvangen door Sandrine Piva. Die ons uitvoerig heeft

familie neer in de Bordeauxstreek. Het Château Pouchaud-Larquey

onderwezen in de hogere kunst van het wijnmaken. Het vuist-

werd in 1961 gekocht. In de zeventiger jaren van de vorige eeuw

dikke dossier met alle Bio certificaten en verdiende prijzen is een

is het wijnbedrijf sterk gemoderniseerd en sinds 1984 verbouwen

behoorlijke aanbeveling. Toen wij later de Guide Hachette er maar

de Piva’s de zelfs volledig Biologisch. Dat is behoorlijk avant la

eens op nasloegen troffen wij de wijn aan met een ster voor de

lettre dus! De streek waarin Pouchaud-Larquey ligt is een bekende

2010 en een ‘coup de coeur’ voor de uitgave van 2008. Los daar-

leverancier van witte bordeaux. Zo’n 70 km ten zuidoosten van

van is de vanaf 1982 lopende reeks medailles imposant te noemen.

Bordeaux in de Entre-Deux-Mers (het gebied tussen de rivieren

De nog maar net gepresenteerde 2011 ontving al 3 hartjes in de

Dordogne en Garonne). De klei en zandhoudende wijngaarden

Biologische wijngids ‘Les Bonnes Adresses du vin Bio’ en een zil-

profiteren van de milde en vochtige weersgesteldheid afkomstig

veren medaille op de beurs Millésime Bio in Montpellier. Kortom,

van de nabijheid van de beide rivieren. De wijn lijkt wel wat op

we zitten hier goed dachten wij al snel.

onze Brichot Blanc, maar is veel voller van smaak. Het begin van deze nieuwe ontdekking ligt overigens niet in Entre-Deux-Mers zelf maar in de buurt van Arcachon. Deze kustplaatst bij bij Bordeaux is een druk bezochte bestemming gedurende het zomerseizoen. Edwin maakte dit jaar ‘for old times sake’ weer eens een reisje door de streek en lunchte in Restaurant L’Etoile aan het Bassin d’Arcachon. Daarbij dronk hij deze wijn en nam het flesje mee naar Nederland. Uiteraard hebben wij deze aanbeveling gevolgd en we waren zeer gecharmeerd van deze wijn. *Ch. Pouchaud-Larquey 2011 Sandrine Piva

Entre-Deux-Mers Blanc Bestelnummer 8 € 7,95

Dankzij de koele nachten voorafgaande aan de pluk zijn ook hier de prachtige fruitaroma’s goed bewaard gebleven. De 2011 is een mooi droge witte wijn met een hint van grapefruit en witte bloemen in de neus en fris exotisch fruit in de smaak. De finesse komt van het hoge aandeel klei in de grond. 60% Sauvignon Blanc, 40% Sémillon vormen de samenstellende delen van deze wijn. De vergisting van de druiven vindt bij zo laag mogelijke temperaturen plaats tengevolge waarvan het fruit volledig behouden blijft. Zowel In februari togen wij in een regenachtig Bordeaux richting

in neus als in de smaak wordt de wijn gedomineerd door de frisse

Morizès om kennis te maken en de wijnen eens goed te proeven.

Sauvignon. De Sémillon voegt corps en een aromatische associatie

Het is een onvindbaar château kan ik u verzekeren, wij hebben

van exotisch fruit toe. À ne pas manquer alors!

een half uurtje wat rondjes gereden voordat wij eindelijk beet hadden. Modest als zij blijkbaar zijn is enig markering langs de weg of een bordje op de muur dan ook afwezig. Wij werden aller-



Château Haut Maginet Bordeaux Rosé kent een uitstekende reputatie binnen ons aanbod. Wij hebben in het verleden velen blij gemaakt met Rosé de Malartic en Rol Valentin. Het fenomeen dat er iets nieuws moet komen wordt ons altijd subtiel duidelijk als de interesse in een

Château Haut Maginet 2012

wijn wat begint te tanen. Tijd voor verandering, realiseren wij ons

Bestelnummer 17 € 6.75

dan. Echter is niet alle verandering ook altijd goed. Het experiment van verleden jaar met de 50 cl. fles rosé is half gelukt. De ene helft van onze gewaardeerde klanten had in de gaten dat

Deze rosé van is gemaakt volgens de veel gebruikte saignée

het ging om een handige kleine fles. De andere helft trok beteu-

methodiek. De lichte kleur verraad dat er echt minimaal schil-

terd de doos open en trof nogal kleine flesjes. Het prijspeil was er

contact is gemaakt in de gistkuip. Het terroir van Haut Maginet

dan ook naar en dat kon natuurlijk geen hele fles zijn! Voor dege-

bestaat voornamelijk uit klei-houdende zandgronden. Op deze

nen die niet gezien hadden dat om halve liters ging hebben wij

ondergrond staan Merlot & Cabernet Sauvignon aangeplant en

goed nieuws, wij kozen dit jaar weer een gewone fles uit voor u!

deze leveren een mooie basis voor dit super subtiel glas rosé Een

Doordat Coudraie, de wijn van verleden jaar alleen op halve liter

heerlijk parfum dat aan frambozen doet denken, stijgt op uit het

bottelt zochten wij een alternatief. Met de successen van onze lich-

glas. De smaak is vol met een licht zoetje en heeft een pittige

te Provence wijnen in het achterhoofd wisten wij wel dat er vraag is

finale. Dit is een echte ‘rosé d’apéritif’.

naar licht gekleurde subtiele rosé. Dit soort wijn is inmiddels ook in Bordeaux bekend bleek toen wij Haut Maginet proefden.

Beoordeling 18/20. Drinken: 2013.

De familie Jolivet is sinds 1981 eigenaar van dit kleine bezit. De wijngaarden zijn 4 ha. groot, een in bordeauxbegrippen heel klein uitspanninkje. De wijngaarden liggen in het hart van het Entre-Deux-Mers gebied waar ook onze witte wijn dit voorjaar dus vandaan komt. Deze streek toont zich van zijn beste kant. Prijs/


kwaliteit zijn hier sleutelwoorden!

onderstaande Bordeaux bestellen: 54. Ch. de Monbazillac 2009 - Dessertwijn € 11,80 66. Léo de la Gaffelière 2010 - Bordeaux € 8,75


loire In Frankrijk staat de Loire op de vierde plaats in grootte als wijnbouwgebied (Rhône, Languedoc en Bordeaux zijn groter). Het gebied strekt zich uit over 12 departementen en is 500 km lang. De veelal witte wijnen uit dit uitgestrekte gebied zijn sterk gevarieerd, maar hebben als gemeenschappelijke karakteristiek hun frisheid en hun delicate aroma’s. Dit gegeven, gecombineerd met het feit dat het merendeel van de wijnen uiterst redelijk is geprijsd, maakt deze streek tot een waar jachtgebied voor mooie en betaalbare wijnen. Omdat er naast wijnbouw ook veel landen tuinbouw wordt bedreven, heeft het gebied als bijnaam ‘Jardin de la France’.

Vignoble Réthoré Davy

Touraine

De naam van dit domaine is afkomstig van twee getalenteerde

Touraine is de streek rondom de stad Tours in het hart van het uit-

eigenaren/wijnmakers: Christophe Réthoré en zijn neef Jean-

gestrekte Loiregebied. De Sauvignon is hier zo succesvol dat hij in

Michel Davy. Hun reputatie zit al jaren sterk in de lift. De totale

de loop der tijd vrijwel alle andere druivensoorten heeft weten te

oppervlakte van het wijngoed bestaat uit 43 ha. verdeeld over gron-

verdringen, maar ook een druivensoort als de Gamay kan hier tot

den van verschillende samenstelling. Het wijngoed ligt halverwege

grote hoogte stijgen.

Angers en Nantes en er worden voornamelijk zogenaamde “monocépagewijnen” gemaakt, zoals Sauvignon,Chardonnay, Gamay en Pinot Noir. De focus bij Réthoré Davy ligt op moderne

Domaine de la Charmoise

zuivere wijnen met veel fruit. Zoon Sébastien is al net zo gepassioneerd als vader Henry die inmiddels wat op leeftijd begint te raken, maar nog altijd ‘en pleine forme’ is, zoals dat hier heet. De 60 ha. wijngaard is hoofdzakelijk beplant met Sauvignon Blanc voor de witte wijnen en met Gamay voor de rode. En met name over die rode willen we het met u dit voorjaar weer eens hebben! Al enkele keren eerder zetten wij u de spectaculair gemaakte rode wijn van de gepassioSauvignon Blanc 2012.

neerde Marionnets voor: de ‘Première Vendange’. Voor deze cuvée

Réthoré Davy

worden op het domaine uitsluitend de allerbeste gamay druiven


gebruikt. Marionnet houdt er een aparte vinificatiemethodiek op na die niet zonder risico is. Hij probeert zijn wijnen met een minimum aan ingrijpen van buitenaf te maken waarbij de druiven

De neus van deze top-sauvignon heeft een sterke associatie met

alvorens te worden geperst eerst gedurende langere tijd bij lage

kruisbessen en citrusfruit. De wijnstokken staan op kwarts en

temperatuur ‘inweken’. Het gevolg is dat de wijnen uitblinken in

geven die blinkerige nervositeit en finesse die zo verfrissend zijn.

zoetachtig, bijna exotisch fruit. Ze hebben een relatief lage zuur-

De vinificatie vindt plaats bij zeer lage temperaturen voor het

graad en een zeer scherp gedefinieerde smaak. Met name het sterk

maximale behoud van alle tere aroma’s. Met name het prachtige zurenspel zal u als liefhebber van ‘krokante’ Loirewijnen komende zomer veel plezier geven! Beoordeling 18/20. Drinken: 2013.


Quincy Quincy ligt in het oostelijk deel van de Loirestreek en strekt zich uit over 208 ha. langs de oever van de rivier de Cher vlakbij de stad Bourges. De Sauvignondruif domineert hier het beeld volledig. De ondergrond van de wijngaarden bestaat uit zand en kiezel en brengt wijnen voort met een fruitige finesse en een frisse lichtvoetigheid.

Philippe Portier Philippe Portier behoort met zijn 18 ha. wijngaard tot de toonaangevende producenten van Quincy, getuige de vele positieve vermeldingen van zijn wijn in de vakpers, waaronder de Guide Hachette en Decanter Magazine. Het scherp in de gaten houden van de rendementen en de vinificatie bij lage temperaturen die de fijne aroma’s bewaart, levert wijnen op die leidend zijn voor de appellation. De wijnen van Quincy lijken sterk op die van Sancerre, maar ‘exotische’ element verwacht je helemaal niet in deze noordelijke

zijn net iets lichter en bijgevolg ook wat goedkoper.

streek. Alle druiven worden handmatig geplukt en verzameld in kratjes met een maximum van 5 kg. om ervoor te zorgen dat ze intact blijven. Quincy 2012. Philippe Portier Bestelnummer 11 € 9,75 Eerlijk gezegd waren wij een beetje benieuwd hoe de wijn dit jaar zou uitvallen. Verleden jaar heeft de toekenning van twee sterren geleid tot een massale rush op de wijn. Het domein kon nadat Touraine Gamay ‘Première Vendange’ 2012.

onze levering het erf verlaten had dan ook voor de rest van het sei-

Henry Marionnet. Bestelnummer 32 € 9,85

zoen het bordje ‘Vente des Vins’ langs de weg verwijderen. De karakteristieke sauvignonneus van vers gemaaid gras stuift

Voor het maken van deze bijzondere rode wijn met zijn sterke

weer het glas uit. De smaak is mooi rond met zachte tonen van

primeurkarakter worden uitsluitend druiven van de oudste stok-

wit fruit. De afdronk heeft fijne minerale tonen en eindigt met

ken van de beste stukken wijngaard gebruikt. Het resultaat is

een zo’n fijn crêmig randje. Heel gedistingeerd! Opvallend aan

een wijn met een enorme concentratie van jong fruit. De kleur is

de quincy van Portier is altijd de zuiverheid van smaak. Dit is het

intèns donker en de neus explodeert bijna in het glas. Prachtige

gevolg van het feit dat de Sauvignon hier op een vrijwel 100%

mix van aardbeienfruit en viooltjes. Typisch Gamay en een geur

zandbodem staat en daarmee een betrekkelijk neutrale invloed van

die we zo goed van grote Beaujolais kennen. Ten gevolge van de

zijn ondergrond ondergaat. Wederom topklasse!

intracellulaire gisting (gisting zonder eerst te persen) is de smaakconcentratie opmerkelijk. Zacht en rond zijn hier de sleutelwoor-


den. Welhaast jam-achtig! Met het maken van deze wijn speelt Marionnet niet op zeker, maar neemt welbewust alle denkbare risico’s die je als wijnmaker kunt nemen: De wijn krijgt bij zijn opvoeding geen enkele sturende of conserverende behandeling. De most wordt niet gechaptaliseerd (toevoegen van suiker) en het


eindproduct wordt niet gestabiliseerd (toevoegen van zwavel). De


‘Première Vendange’ is dus een zeer zuivere wijn die snel dient te worden gedronken. Het is een echt seizoensproduct. Licht gekoeld

55. Sancerre Blanc 2011 - Bailly Reverdy € 11,95

uit een groot glas komt deze fruitbom het best tot zijn recht.

60. Sancerre Rosé 2012 - Bailly Reverdy € 11,95 61. Halfje Sancerre Rosé 2012 - Bailly Reverdy € 11,95


73. Sancerre Rouge 2011 - Bailly Reverdy € 12,85


ITALIË Italië behoort tot de klassieke wijnlanden van Europa, maar anders dan in Frankrijk en Spanje staat de wijnstok over het hele land aangeplant, van de Alpen in het noorden tot aan de eilanden in het zuiden. Geen enkel wijnland ter wereld heeft zoveel individualiteit en is zo divers als Italië. De aangeplante druivenrassen bestaan voornamelijk uit inheemse soorten. Hun aantal wordt ingeschat op ruim 2000. Italië heeft dan ook een uniek aanbod, dat op geen enkele manier gekopieerd kan worden door andere landen. Investeringen in vinificatie-technieken hebben de Italiaanse kelders tot de modernste ter wereld gemaakt en de produktie van topwijnen sterk gestimuleerd. Daarvóór werden vooral gewone drinkwijnen gemaakt. Vooral bij witte wijn hebben investeringen in temperatuur gecontroleerde roestvrij stalen gistingstanks geleid tot een frissere, puurdere en lichtere wijnen. Rode wijnen worden veelal in een moderne stijl gemaakt: een korte inwekingsperiode van de schil, waardoor de wijnen minder scherpe tannines en meer fruit hebben.

In dit voorjaarsaanbod presenteren wij wijnen uit Trentino-Alto Adige, Veneto, Piemonte, Emilia-Romagna en Toscane, van de ons bekende - maar ook nieuwe wijnboeren. Net als bij onze zoektocht naar Franse wijnen kiezen we ook hier voor authenticiteit en een aantrekkelijke prijs/kwaliteit verhouding. Met de bekende wijngidsen Gambero Rosso en I Vini di Veronelli 2013, de Italiaanse equivalenten van de Guide Hachette in de hand, hebben we veel wijnboeren bezocht.

Trentino - Alto Adige De noordelijkste provincie van Italië, grenzend aan Zwitserland en

Deze frisse Pinot Grigio is afkomstig van wijngaarden die aan de

Oostenrijk bestaat grotendeels uit bergen. De hellingen in de val-

voet van de Dolomieten liggen. Het kalkhoudende witte gesteente

lei rond de rivier de Adige vormen de belangrijkste wijngaarden.

in het dal van de rivier de Adige weerkaatst het zonlicht, wat tot

Trentino is altijd Italiaans geweest. Alto Adige ofwel Südtirol was

een ideale rijping van de druiven leidt. De wijngaarden zijn zó

ooit een deel van het Oostenrijks-Hongaarse rijk. Men spreekt hier

steil dat alle bewerkingen handmatig moeten worden gedaan. Per

dus nog steeds goed Duits.

perceel wordt gekeken of de druiven ver genoeg zijn in hun ont-

wikkeling om te worden geplukt. De wijn is gevinifieerd op 18 graden Celsius met het doel de fijne fruitaroma’s goed te conserveren

Mezzacorona

en heeft zijn verdere opvoeding op stalen vaten gekregen, alweer

ter conservering van het fruit en ter vermijding van elke vorm van

Mezzacorona, gesticht in 1904, was één van de allereerste coöpe-

oxidatie. De wijn heeft een licht goudgele kleur en een frisse en

raties in het noorden van Italië. Niet minder dan 1.050 families

fruitige neus die overgaat in een zeer zuivere aromatische smaak

leveren momenteel hun druiven aan Mezzacorona. Tegenwoordig

met elementen van limoen en appel met een boeiende afwisseling

heeft het bedrijf bezittingen in het hele land, maar wij concentre-

tussen een licht zoetje en een fijn bittertje. De frisse fijne zuren

ren ons op het noorden. Lucio Matricardi is de toonaangevende

maken van deze wijn een ideaal apéritief voor de zomer, maar hij

wijnmaker van het bedrijf en bepalend voor de kwaliteit en de

heeft voldoende corps om ook aan tafel goed te voldoen.

subtiliteit van de wijnen van Mezzacorona. De schaalgrootte van het bedrijf doet denken aan de ons goed bekende coöperatie Chablisienne. De kwaliteitstandaard is hier van een ongekend niveau.

Pinot Grigio 2012 Mezzacorona Bestelnummer 4 € 6,25



Veneto

In Italië worden lichtgekleurde rosé’s Chiaretto genoemd. De

onze is gemaakt van drie rode druivensoorten: Corvina voor 60%,

Tussen de Venetiaanse Alpen, de Povlakte en het Gardameer lig-

Rondinella en Molinara, beide voor 20%. Door de druiven op zeer

gen de uitgestrekte wijngaarden van Veneto. Qua omvang is dit

lage temperatuur te vinifiëren en het geperste sap slechts heel

achterland van Venetië het derde wijngebied van Italië en tekent

kort met de schillen in contact te brengen geeft dit een combinatie

voor zo’n 10% van alle Italiaanse wijn. Vooral tussen Verona en

van een lichtgekleurde rosé, met een heerlijk verfrissende fruitige

Venetië en aan de oevers van het Gardameer staan veel wijnstok-

smaak. De finale is rond, maar pittig dit komt omdat de wijn na

ken aangeplant. Dankzij de matigende invloed van het Gardameer

gisting gelagerd is op het eigen gist. De Gids Slow Wine bracht

en de bescherming van de Alpen is het klimaat overwegend zacht.

ons op het spoor van deze Chiaretto en verkoos het als beste

Wij bieden u dit voorjaar drie wijnen uit Veneto: een rosé van de

Italiaanse rosé in 2012. Heerlijk als apéritief maar vooral goed om

heuvels aan de zuidkant van het Gardameer; dè streek waar top-

door te drinken bij lichte voorgerechten, vis en wit vlees.

kwaliteit rosé’s vandaan komen. Ten tweede de nieuwe oogst 2012

van de Soave van I Stefanini, die afgelopen najaar bijzonder bij u


in de smaak viel en tenslotte de nog steeds populaire Prosecco.

Azienda Agricola Albino Piona

Soave

Soave ligt zo’n 25 kilometer ten oosten van Verona. Hier werd in 1972 een Classicozone gedefinieerd. Classico staat voor een superieure kwaliteit ten opzichte van de rest van het herkomstgebied. Deze ongeveer 1100 ha. wijngaarden zijn veelal gelegen op de wat steilere hellingen. Aangezien er nogal veel middelmatige Soave gemaakt wordt, richten wij ons op de betere kernzone van de Soave Classico in de heuvels. Goede Soaves zijn gemaakt van garganega druiven en zo min mogelijk van de eveneens toegestane trebbiano druif.

I Stefanini De Tessari familie heeft zich sinds de 19de eeuw geheel gericht op landen wijnbouw. Van vader op zoon zijn de huidige 17 hectare De Piona familie begon met de wijnbouw in 1893, ze vieren dit

in de Soave Classico zone doorgegeven en bewerkt. De naam komt

jaar dus hun 120-jarig bestaan. Hun 77 ha. wijngaard bevindt

van de oprichter Stefano, zijn bijnaam was Stefanini.

zich in Custoza, dat samen met Bardolino de kern vormt van het gebied waar de kwaliteitswijnen van deze streek vandaan komen. De vierde generatie Piona, Silvio, Monica staat nu aan het roer. Zij hebben ervoor gezorgd dat de wijnbouwmethodiek en de vinificatiekelder gemoderniseerd zijn. Waarbij natuurlijk de ervaring van vorige generaties meegenomen is. Als u eens in de buurt bent van het Gardameer, is een bezoek aan dit fraaie wijndomein absoluut de moeite waard. U kunt daarbij rekenen op Italiaanse gastvrijheid!

Sinds Francesco Tessari in 2003 het bedrijf heeft voortgezet

Bardolino Chiaretto 2012

is de focus verlegd naar het produceren van top Soave’s. De

Azienda Agricola Albino Piona

wijnen worden gemaakt op basis van zorgvuldig geselecteerde


Garganegadruiven. De vinificatie en opvoeding geschieden op de meest moderne wijze. De Soave’s van I Stefanini veroveren ieder jaar weer een plaats in de Gambero Rosso.


Deze lichtparelende wijn, een mooie zacht mousse, heeft een fijne

en bloemige neus die overgaat in eenzelfde smaak met een lichte associatie van peer en witte bloemen. De relatief lage zuurgraad maakt de wijn makkelijk te appreciëren. Ideaal als zomers apéritief! Beoordeling: 16/20. Drinken: 2013. Soave Il Selese 2012 I Stefanini

Piemonte


Piemonte betekent letterlijk ‘aan de voet van de bergen’, dat klopt ook wel, want het wijngebied wordt in feite volledig omsloten

Selese is dialect voor boerenerf, het opvallende etiket refereert

door bergen. De Alpen en zijn uitlopers lopen als een grote ‘krul’

aan de landbouw geschiedenis van I Stefanini, een vrouw met een

om deze streek, die de overgang vormt tussen de Povlakte en de

graanbundel op haar schouder. Deze wijn zal u na uw enthousi-

bergen rondom. Deze bieden een bescherming tegen de koude

asme van afgelopen najaar ook komende zomer goed bevallen. De

noordenwinden. Een gevaar is wél dat wanneer onstabiele lucht

wijn heeft een lichtgele kleur, is op staal gerijpt en heeft daardoor

binnendrijft, het behoorlijk regenachtig en mistig (nebbia), kan

zijn perzikfruit behouden. Hij heeft een frisse aandronk en een

worden, zelfs in de zomermaanden. Het is natuurlijk juist dat

volle smaak, maar is toch heel lichtvoetig. Van harte aanbevolen!

moeilijke klimaat, nèt niet te koud en wel zo koel dat de druiven

Op 8 graden serveren, voldoet prima als apéritief, bij pasta of rijst

pas in oktober kunnen worden geoogst, dat de wijnen hun gran-

met zeevruchten.

deur en klasse verleent. Er worden dan ook veel topwijnen met

lokale druivenrassen als Nebbiolo, Barbera, Dolcetto voor rode


wijnen en Cortese en Arneis voor witte wijnen gemaakt.

Societa Agricola di Cordero di Montezemolo

Prosecco

Dit domein meet 28 hectare wijngaard en is schitterend gelegen

De licht bruisende Prosecco is afkomstig uit een heuvelachtig

op een heuvelrug in de buurt van het gehucht La Morra. Het is

gebied bij de plaatsen Conegliano en Valdobbiadene in de heuvels

een heus familiebedrijf met een traditie die teruggaat tot de 14e

ten noorden van Treviso. De hoge ligging zorgt ervoor dat de drui-

eeuw. In 1940 nam Paolo Cordero di Montezemolo het bedrijf

ven mooi fris blijven. De wijn is genoemd naar de gelijknamige

over van zijn grootmoeder, de markiezin Falletti. Paolo had haar

druivensoort die zijn naam ontleent aan het plaatsje Prosecco bij

al vanaf zijn jeugd geholpen in de wijngaard. Hij bleek een geta-

Triëst. Tot ca. 1960 was prosecco hoofdzakelijk zoet en nauwe-

lenteerd wijnmaker en wist het kwaliteitsniveau van Cordero sterk

lijks te onderscheiden van asti spumante uit Piëmonte, maar de

te verbeteren. Onder zijn leiding nam de export van de wijn toe.

introductie van betere vinificatiemethoden heeft de wijn droger

Tegenwoordig wordt het bedrijf geleid door de zoon van Paolo,

en spannender gemaakt. In tegenstelling tot Champagne vindt de

Giovanni en zijn kinderen Alberto en Elena. Ze investeren veel

tweede gisting, die voor de mousse in de wijn zorgt, niet plaats

in de modernste wijntechnieken en zijn overtuigd van het belang

in de fles, maar in grote stalen vaten, dus vóór de botteling. Deze

om de bio-diversiteit van het land te handhaven; er wordt alleen

méthode Charmat is een veel goedkoper proces in vergelijking tot

organisch bemest en er wordt niet met chemische bestrijdings-

de productie van Champagne. Bijgevolg kent Frizzante Prosecco

middelen gewerkt. Dit geheel moet wel goede wijnen opleveren en

een prettig lage prijs die er vervolgens voor heeft gezorgd, dat deze

dat doet het dan ook!

licht mousserende wijn een aantal jaren geleden aan een indrukwekkende opmars is begonnen.

Prosecco Frizzante Sciantis Bestelnummer 35 € 7,95


Gavi Het middeleeuwse stadje Gavi ligt 60 km ten noorden van de Langhe Arneis 2012

havenplaats Genua, de matigende invloed van de Middellandse

Cordero di Montezemolo

Zee zorgt ervoor dat de wijnen uit Gavi hun delicate smaak behou-


den. Deze streek tekent voor de meest prestigieuze witte wijn van

Piemonte. Gavi wordt gemaakt van een lokale druif, de Cortese. De beste wijnen komen van overwegend kalkhoudende kleigron-

De witte druivenoort Arneis werd van oudsher gebruikt om de rode

den, hetgeen de wijnen eleganter maakt en ze veel finesse geeft.

Nebbiolodruif te verzachten en wordt daarom ook wel Barolo Bianco

Dat is precies wat we zoeken, finesse en elegantie.

genoemd. Onze Arneis wordt ontsteeld en geperst, meteen gevolgd

door de inweking die 1 week duurt. Dan wordt de most gescheiden van de schillen en pitten en gaat in roestvrijstalen tanks waar de

La Smilla

fermentatie een maand lang plaatsvindt. Hierdoor behoudt de wijn

zijn frisheid en fruitigheid. Vervolgens vindt een maand lang de

La Smilla is de naam die Matteo Guido heeft gekozen voor zijn

tweede, oftewel de malolactische, gisting plaats. Dit maakt de wijn

kleine wijngaard, die slechts 6 hectare beslaat en geheel is beplant

weer wat zachter. Onze Arneis heeft een heldere strogele kleur,

met klassieke druivensoorten Dolcetto, Barbera en Cortese. Alle

mooie zuren en een intens bouquet van perzik, acacia en een lange

hier gemaakte wijnen zijn van een voorbeeldige kwaliteit. De 2011

afdronk met een fris aangenaam bittertje. Arneis kun je het beste

kreeg van Gambero Rosso twee rode ‘bicchieri’. Die is helaas al

jong drinken bij antipasti, gekruide omeletten of vitello tonnato.

uitverkocht maar wij nodigen u graag uit om kennis te maken met

de nieuwe net gebottelde oogst van 2012.


Dolcetto d’Alba 2011 Cordero di Montezemolo Bestelnummer 34 € 10,75 *Gavi La Smilla 2012 De Dolcetto betekent in het Italiaans ‘de kleine zoete’ en is een

Bestelnummer 9 €8,25

vroegrijpende blauwe druif met weinig zuren. De wijnen zijn

droog; ondanks zijn naam is de wijn niet zoet, fruitig en geparfumeerd. De meeste Dolcetto’s zijn bedoeld om vroeg te drinken,

Een goede Gavi is fruitig en aromatisch met een mineraal accent.

daarom speelt de druif een belangrijke rol in Piemonte, omdat de

De druiven worden handmatig geoogst, de gisting duurt zo’n

wijnboeren hiermee een product hebben dat vroeg verkocht kan

dertig dagen in temperatuur gecontroleerde stalen tanks. Teneinde

worden. Want wijnen als Barbera en Nebbiolo vereisen een lange

de fruitigheid te bewaren gebeurt dit op lage temperatuur. De wijn

rijping op vat en fles. De Dolcettodruif laat zich relatief makkelijk

rijpt op zijn eigen gist gedurende vier maanden, wat de wijn weer

verbouwen, de vinificatie daarentegen is bepaald niet simpel.

wat ronder maakt. Wij noteerden een lichte groen-gele kleur, frisse

De aanzienlijke tannines in de druif domineren al snel de wijn.

aangename aroma’s van appel en acacia. Toen wij de wijn proef-

Goede producenten lossen dit op door een kortere gisting, waarbij

den was hij net gebotteld maar toonde een ongelooflijk stuivend

de ‘hoed’ van de most geregeld wordt ondergedompeld om de

bouquet. De wijn legt zo’n lekker licht zoetig filmpje over de tong

kleur- en smaakstoffen goed te laten inweken. Specifiek de tweede,

en besluit met een licht levendig bittertje. Perfect voor deze zomer.

malolactische, gisting geeft de wijn een zachte romigheid. De

Gekoeld tot 12 graden gaat hij heel goed bij het visje.

wijn rijpt geruime tijd op stalen vat en deels op hout en wordt in

het vroege voorjaar gebotteld. Onze Dolcetto heeft een robijnrode


kleur en een bouquet van kersen en bessen, een heerlijke ronde zomerwijn, die heel licht gekoeld, 16 graden, op zijn best is. Hij gaat goed samen met allerlei antipasti en gevogelte. Beoordeling: 18/20. Drinken: 2013-2016.


Emilia-Romagna

Toscane

Deze provincie strekt zich uit over het noordelijke gedeelte van

Al sinds de 14e eeuw wordt er wijn gemaakt in Toscane. De

Midden-Italië, de vruchtbare landbouwgrond levert vele prachtige

bekendste is natuurlijk Chianti, gevolgd door en Brunello di

produkten, de bewoners zijn dan ook stevige eters, herinnert u

Montalcino en Vino Nobile di Montepulciano. Al deze wijnen heb-

zich Luciano Pavarotti nog! Ook de wijnbouw produceert overvloe-

ben als gemeenschappelijke basis de Sangiovesedruif. Deze druif

dig: 6,5 miljoen hectoliter per jaar, iets minder dan Apulië, Sicilië

staat weliswaar door heel centraal Italië aangeplant, maar geniet

en Veneto. De bekendste druivensoort is Lambrusco, veel mensen

toch de meeste bekendheid van de Toscaanse wijnen. Sangiovese

denken dan meteen aan die fruitige Italiaanse rode mousserende

doet het heel goed in de koel gelegen heuvels op 400 tot 500

wijn. Lambrusco is een inheems druivenras, met een aantal vari-

meter boven zeeniveau. We bieden u dit voorjaar twee wijnen aan,

anten, waarvan de Grasparossa en de Sorbara de belangrijkste

gemaakt van Sangiovese: een bruisende Spumante Rosé en een

zijn. Met het aanbieden van Lambrusco steken we behoorlijk onze

Chianti dei Colli Senesi.

nek uit, maar we willen u dan ook graag kennis laten maken met

deze bijzondere wijn. Onze wijnboer blijkt de passie en ambitie te hebben om de gangbare mening over de kwaliteit van Lambrusco

Villa Poggio Salvi - Montalcino

totaal te herzien.

Traditionele wijnen maken met moderne middelen: dat

Tenuta Pederzana

is de filosofie van Villa Poggio

Salvi. Het domein heeft een

Tenuta Pederzana cultiveert een kloon van de

gunstige ligging aan de zuid-

Lambrusco druif, de Lambrusco Grasparossa

kant van Montalcino met uit-

di Castelvetro. De ontwikkeling van deze

zicht op de Tyrrheense Zee.

subsoort ging al na de Tweede Wereldoorlog

Al sinds de oudheid kwamen

van start bij Pederzana. Toenmalig eigenaar

de mensen naar deze streek

Franco Simonini zocht zelfs samenwerking

om van de schone lucht en de

met de Universiteit van Bologna om tot een

heerlijk geurende eikenbos-

optimaal resultaat te komen met het veredelen

sen te genieten. Letterlijk

van de druivensoort. Tegenwoordig runt zijn

vertaald betekent Poggio Salvi

neef Francesco Gibellini een modern maar

dan ook: gezonde heuvel. In

eveneens traditioneel landgoed.

1979 heeft Pierluigi Tagliabue het landgoed gekocht en vervolgens

volledig gemoderniseerd. Vandaag de dag bezit hij 21 hectare wijngaard in Montalcino die volledig zijn beplant met Sangiovese Grosso. . In 1998 is het domein uitgebreid met de aankoop van Lambrusco Il Grasparossa

een nieuwe wijngaard in de noordelijker gelegen Chianti streek

Tenuta Pederzana

‘Casavecchia’, waar onze Chianti dei Colli Senesi vandaan komt.


De Grasparossa druif geeft donkere, aromatische en fruitige wijnen, de neus van onze Lambrusco biedt een breed scala aan viooltjes, pruimen en zwarte kersen tot donkere chocola en zoete

*Chianti Colli Senesi 2011

kruidigheid, die u in de opvallend zachte en ronde aandronk terug-

Villa Poggio Salvi

vindt. De lichte mousse in combinatie met het volle fruit resulteert


in een frisse rijpe fruitmond. Een opvallend lange en plezierige afdronk. Beslist geen niemandalletje! De wijn laat zich perfect combineren met de wat rijkere Italiaanse keuken. Decanter magazine gaf deze wijn vorig jaar de hoogste score met 5 sterren en 19 van de 20 punten. Wine Spectator beloonde de wijn met 89 van de 100 punten. Le Guide de l’Espresso I Vini D’Italia 2013 gaf 17,5/20. Kortom, een lijst vol aanbevelingen. Toch maar eens proberen? Lichtgekoeld op 16 graden drinken geeft garantie voor plezier. Beoordeling: 18/20. Drinken: 2013.

Bestelnummer 29 € 4,25 Halfje


Deze prachtige Chianti uit de heuvels rond Siena, is een mix van

Het huis Poggio Salvi uit Montalcino kent een zeer goede repu-

90% Sangiovese en 10% Merlot, heeft een robijnrode kleur, we

tatie, wij bieden u een fraaie bruisende rosé. Deze méthode

roken èn proefden zwarte bessen. De Merlot verzacht de tannines

Champenoise (ssst.. zo mogen wij het eigenlijk niet noemen,

en de mooie zuurgraad houdt de wijn spannend. Dit is een wijn

maar welja!) is een waar plezier om te drinken. Ragfijne bruis,

met een méér dan voorbeeldige prijs/kwaliteit verhouding en

hintje aardbeiensmaak. Kortom verrukkelijk!

inzetbaar bij vele gerechten. De Veronelli 2013 geeft de wijn 2 rode

Tip: Drink deze spumante eens uit een ‘gewoon’ wijnglas en niet

sterren: “vino ottimo”.

uit een champagneflûte, de aroma’s komen nóg beter tot hun

recht en de smaak komt ‘breder’ in uw mond. Dit geeft echt meer


plezier maar is misschien niet helemaal ‘comme il faut’. Beoordeling: 17/20. Drinken: 2013.

Spumante Brut Rosato Villa Poggio Salvi Bestelnummer 36 € 10,95



Deze Spumante boden we afgelopen kerst aan als ‘jaarafsluiter’,

64. Tosco 2009 Sangiovese di Toscana - Poggio Salvi € 6,25

maar is natuurlijk ook heerlijk deze zomer. Wat schreven we ook

69. Valpolicella Ripasso 2008 - Novaia € 11,50

alweer afgelopen december?

72. Chianti Classico 2009 - Casalvento € 12,55

Villa Poggio Salvi


Huishoudelijke mededelingen De aanbevelingssterretjes De met * gemerkte wijnen hebben in hun categorie een zeer gunstige prijs/kwaliteitverhouding. De met ** gemerkte wijnen hebben in hun categorie zelfs een uitzonderlijk gunstige prijs/kwaliteit verhouding. Wij hebben ons uiterste best gedaan om het aantal aanbevelingssterretjes zoveel mogelijk te beperken en ze daarmee de bijzondere betekenis te geven die ze verdienen. Uiteraard is de afweging subjectief. Wijnen zonder aanbevelingsster zijn beslist óók de moeite waard. Anders zouden we ze niet in het aanbod hebben opgenomen. Slechts hun prijs of hun beperkte beschikbaarheid verhindert dan een extra aanbeveling te doen.

De beoordelingen De beoordelingen van de aangeboden wijnen lopen over een schaal van 1 tot 20 en zijn uiteraard subjectief. In feite wordt van deze schaal slechts het stukje 16-20 gebruikt. Wijnen die lager scoren dan een 16 (en dat zijn er vele!) worden eenvoudigweg niet geselecteerd. De bekende wijngoeroe Robert Parker werkt met een schaal van 1-100, maar gebruikt in de praktijk een nóg kleiner deel van zijn schaal (84-100). Belangrijker dan dat gegeven is dat u zich realiseert dat de beoordeling ook nog eens een keer is aangepast aan het niveau van de wijn.

Advies Regelmatig bereiken ons vragen tussen beide importen door of er nog wijn op voorraad is. Soms is dat het geval, maar meestal niet. Dat is nu eenmaal een uitvloeisel van de importformule waarbij in beginsel wordt opgeteld wat u bestelt met een beetje afronding naar boven. Het advies luidt dan ook om met name in het lagere segment van het aanbod bij aarzeling wat meer te bestellen. Alle wijnen, zelfs de meest eenvoudige, zijn makkelijk wat langer te bewaren en gaan er dikwijls zelfs nog wat op vooruit. Een extra doosje kost u niet veel en zodoende zit u nooit zonder.

Besteltermijn Het opgeven van bestellingen kan tot en met 15 april. Wij stellen het op prijs indien u de bestelling via onze website en webwinkel zou willen doorgeven. Als u niet beschikt over internet kunt u het bijgevoegde bestelformulier opsturen. De vermoedelijke start uitlevering wordt eerste week mei.

Uitleveren Bordeaux 2010 Kocht u twee jaar geleden ‘en primeur’ Bordeaux? Dan worden de wijnen toegevoegd aan uw voorjaarsbestelling.

Contact Email: [email protected] Website: www.voermanwijnen.nl Tel.: 010 - 244 00 01 (kantoor) Fax.: 010 - 276 03 90


Prijslijst Voorjaarsaanbod 2013

Pagina

Wit

1. Claude Val Blanc 2012 - Domaines Paul Mas

10

€ 4,95

2. Domaine de Brichot Blanc 2012 - Fezas

17

€ 5,35

3. Muscat Sec 2012 - Domaines Astruc

12

€ 6,15

4. Pinot Grigio 2012 - Mezzacorona

22

€ 6,25

5. Sauvignon Blanc 2012 - Réthoré Davy

20

€ 6,25

**6. Cuvée Arpège 2012 - Domaine Reynaud

8

€ 6,95

23

€ 7,50

Rosé

7. Soave Il Selese 2012 - I Stefanini

*8. Ch. Pouchaud-Larquey 2011 - Bordeaux Blanc

18

€ 7,95

*9. Gavi La Smilla - Guido

25

€ 8,25

10. Ch. La Voulte Gasparets Blanc 2012

12

€ 9,25

11. Quincy 2012- Portier

21

€ 9,75

12. Saint-Véran Tirage Précoce 2012 - Corsin

5

€ 9,95

13. Halfje Saint-Véran Tirage Précoce 2012 - Corsin

5

€ 5,95

14. Langhe Arneis 2012 - Cordero di Montezemolo

25

€ 10,75

15. Claude Val Rosé 2012 - Domaines Paul Mas

11

€ 4,95

11

€ 5,95

*16. Côté Mas Rosé 2012 - Domaines Paul Mas

17. Ch. Haut Maginet 2012 - Bordeaux

19

€ 6,75

18. Bardolino Chiaretto 2012 - Piona

23

€ 8,25

*19. Ch. La Voulte Gasparets Rosé 2012

12

€ 8,25

20. Côtes-du-Rhône Rosé 2012 - Mordorée.

7

€ 8,65

21. Ze Rosé - Pas de L’Escalette

9

€ 9,25

22. Magnum Ze Rosé - Pas de l’Escalette

9

€ 19,95

23. Aix Rosé - Maison Saint Aix

8

€ 11,45

24. Magnum Aix Rosé - Maison Saint Aix

8

€ 23,95

Vervolg >


Prijslijst Voorjaarsaanbod 2013 Pagina

Rood

Mousserend

Speciaal aanbod Elzas

25. Claude Val Rouge 2012 - Domaines Paul Mas

10

€ 4,95

26. Coté Mas Rouge 2012 - Domaines Paul Mas

11

€ 5,95

27. Vin de France 2012 La Remise - Mordorée

7

€ 7,05

*28. Chianti dei Colli Senesi 2011 - Poggio Salvi

26

€ 7,25

*29. Halfje Chianti dei Colli Senesi 2011 - Poggio Salvi

26

€ 4,25

**30. Beaujolais-Villages 2012 - Lagneau

5

€ 7,50

31. Memoire de Vignerons 2011 - Gravillas

6

€ 7,65

32. Touraine Gamay 2011 - Marionnet

21

€ 9,85

33. Lambrusco Il Grasparossa - Pederzana

26

€ 8,95

34. Dolcetto d’Alba 2011 - Cordero di Montezemolo

25

€ 10,75

35. Prosecco Frizzante - Sciantis

24

€ 7,95

36. Spumante Brut Rosato - Poggio Salvi

27

€ 10,95

37. Riesling Cuvée St Michel 2010 Silberberg de Rorschwihr

14

€ 10,95

38. Riesling Grand Cru 2010 Praelatenberg de Kintzheim

14

€ 12,95

39. Pinot Gris Grand Cru 2010 Gloekelberg

14

€ 14,25

40. Pinot Gris Vendanges Tardives 2008

14

€ 19,95

41. Gewürztraminer Grand Cru 2011 Altenberg de Bergheim

15

€ 14,95

42. Pinot Noir 2009

15

€ 13,25

43. Trilogie Brut 2007 Crémant d’Alsace

16

€ 20,95

16

€ 86,30

AD. Assortimentsdoos Elzas

De met een * gemerkte wijnen hebben in hun categorie een bijzonder gunstige prijs/kwaliteitverhouding. De met ** gemerkte wijnen hebben in hun categorie een uitzonderlijk gunstige prijs/kwaliteitverhouding. De genoemde prijzen zijn per fles inclusief 21% BTW en franco Coolhaven, Rotterdam.


de reservebank

Wit

Rosé

Rood

Oostenrijk

44. Chardonnay 2012 -Domaines Astruc

€ 6,15

45. Marsanne 2012 -Domaines Astruc

€ 6,15

46. Claude Val Blanc BIO 2012 - Domaines Paul Mas

€ 6,25

47. Terres Blanches 2012 - Chiroulet

€ 6,90

48. Pinot Blanc Réserve 2011 - Engel

€ 7,50

49. Riesling Réserve 2011 - Engel

€ 8,95

50. Pinot Gris Réserve 2011 - Engel

€ 9,50

51. Gewürztraminer Réserve 2011 - Engel

€ 9,50

52. Les Faïsses Chardonnay 2012 - Domaines Paul Mas

€ 10,70

53. Riesling Feinherb Halbtrocken Qualitätswein-Maximin Grünhaus

€ 11,35

54. Ch. de Monbazillac 2009 - Dessertwijn

€ 11,80

55. Sancerre Blanc 2011 - Bailly Reverdy

€ 11,95

56. Crémant d’Alsace - Engel

€ 12,25

57. Champagne Brut- Beaumet

€ 24,25

*58. Tavel 2012 La Dame Rousse - Mordorée

€ 12,15

*59. Halfje Tavel 2012 La Dame Rousse - Mordorée

€ 6,50

60. Sancerre Rosé 2012 - Bailly Reverdy

€ 11,95

61. Halfje Sancerre Rosé 2012 - Bailly Reverdy

€ 11,95

62. Claude Val Rouge BIO 2012 - Domaines Paul Mas

€ 6,25

63. Domaine de Brichot Rouge 2012 - Fezas

€ 6,15

64. Tosco 2009 Sangiovese di Toscana - Poggio Salvi

€ 6,25

65. Sablet Côtes-du-Rhône Villages 2011 - Gravillas

€ 7,75

66. Léo de la Gaffelière 2010 - Bordeaux

€ 8,75

67. Claude Val Rouge Magnum Jubileum uitgave - Domaines Paul Mas

€ 9,95

68. Bourgogne Pinot Noir 2011- Lejeune

€ 10,80

69. Valpolicella Ripasso 2008 - Novaia

€ 11,50

70. Faugères Les Premières 2009 - J.M. Alquier

€ 12,15

71. Les Fasïsses 2011 - Domaines Paul Mas

€ 12,30

72. Chianti Classico 2009 - Casalvento

€ 12,55

73. Sancerre Rouge 2011 - Bailly Reverdy

€ 12,85

74. Châteauneuf-du-Pape 2010 - Saint-Préfert

€ 23,40

Speciaal voor de liefhebber van een glas Oostenrijks een reprise van het aanbod:

75. Wien Eins 2012 - Pfafll

€ 10,60

76. Grüner Veltliner Edition Chremisa 2011 - Winzer Krems

€ 13,50

77. Sauvignon Blanc Klassik 2011 - Wohlmuth

€ 12,95

78. Grüner Veltliner Hundsleiten2011 - Pfafll

€ 15,35

79. Wien Zwei 2011 - Pfafll

€ 10,60

80. Blaufränkisch Hochberg 2010 - Wohlmuth

€ 10,35

Aantekeningen

Route de Villeveyrac - 34530 Montagnac 04 67 90 16 10 - [email protected] www.paulmas.com

Verkorte inhoudsopgave Inleiding

2

Bourgogne

5

Rhône

6

Provence

8

Languedoc

9

Elzas

13

Sud-Ouest

17

Bordeaux

18

Loire

20

Italië

22

Depuis 1979 Coolhaven 104, 3024 AJ Rotterdam E-mail: [email protected] Telefoon: 010 - 244 00 01 Fax: 010 - 276 03 90

www.voermanwijnen.nl

VOORJAARSAANBOD 2013

Recommend Documents