VOORJAARSAANBOD 2009

VOORJAARSAANBOD 2009 www.voerman-wijnen.nl

De wijngaard van Château Côte Montpezat.

Met een speciale aanbieding bordeaux! Sluitingsdatum Inschrijvingen 20 april 2009

r

30

VoermanWijnen

j aa

Ter gelegenheid van ons 30-jarig jubileum ontvangt elke besteller een fles Château de Clotte 2005 cadeau!



Geachte wijnliefhebber, Het voorjaarsaanbod betreft op een enkele uitzondering na wijnen die uitsluitend op hun fruit en snel drinkbare karakter zijn geselecteerd. Bewaren kan, maar is niet aan te raden. Daarvoor zijn de wijnen uit het najaarsaanbod meer geschikt. Wij gingen afgelopen februari op pad met een beperkt verwachtingspatroon. De schrijvende pers had de oogst 2008 toen al ruimschoots de goot ingeschreven. Hoe jammer is dat toch, want onderzoek ter plekke wees uit dat het in 2008 weliswaar niet overal makkelijk is geweest mooie wijnen te maken, maar op veel plekken in Frankrijk is betere wijn is gemaakt dan in 2007. Sensatie komt blijkbaar voor de inhoud. Foei toch! Naast de verrassing van de over het algemeen goede kwaliteit van de oogst 2008 mag niet onvermeld blijven dat de meeste boeren hun prijzen op het niveau van vorig jaar hebben gehandhaafd. Onze tocht heeft dit jaar niet minder dan veertien nieuwe adressen opgeleverd. Namen waar we echt trots op kunnen zijn. De voor de Provence gezichtsbepalende domaines d’Eole en Gavoty zijn er slechts twee van. Bij elke voorjaarsimport hoort ook een bijzonder onderwerp. Dit jaar is dat een aanbieding van een zestal bordeaux in de prijsklasse rond een tientje. Wij willen hiermee laten zien dat goede bordeaux niet duur hoeft te zijn. Het is een intensieve selectie geworden, maar het resultaat zal u in positieve zin verrassen. Dat voor zo’n nette prijs zóveel kwaliteit te koop is, hadden wij vooraf niet gedacht. Als bijzonderheid bieden we u deze zes wijnen in een assortimentsdoos aan. Zie de middenpagina van de brochure. Omdat we dit jaar 30 jaar bestaan, krijgt iedereen die meedoet met de voorjaarsimport een fles Château de Clotte 2005 ter waarde van € 9,50 van ons cadeau. Hiermee willen we niet alleen dit heuglijke feit onderstrepen, maar u ook als wijnliefhebber belonen voor uw jarenlange trouw aan onze formule. Het voorjaarsaanbod is uitgekomen op ruim veertig wijnen. Keus genoeg! Voor wie toch zijn favoriete wijn in het aanbod mist, is er de “Reservebank”. U schrijft gewoon op voor welke wijn u belangstelling heeft en wij doen ons best om die te laten meekomen. De enige beperking is dat het wel om wijnen moet gaan van producenten die voor het huidige voorjaarsaanbod zijn geselecteerd. Wij wensen u wederom veel plezier met het doornemen van de voorjaarsbrochure en zien uw reacties met belangstelling tegemoet. Edwin Voerman en Marnix Rijper maart 2009

Inhoudsopgave Filosofie De reservebank Rijpingsoverzicht uitleveren voorjaarsimport en “en primeur” aangeboden wijnen Primeuraanbiedingen bordeaux 2008? Proefnotities en beoordelingen Wijze van presenteren voor uw agenda Kwaliteit van de Franse wijnoogst 2008

2 3 3 3 3 4

eLzAS Domaine Fernand engel BouRGoGne Chablis Petit Chablis Domaine de Chaude Écuelle Mâconnais Domaine Corsin Domaine Roger Luquet

6 6 7 7 8 8 8 9 9

Colofon Samenstelling en fotografie

2 2 2

Rhône Zuidelijke Rhône Côtes-du-Rhône Cave de Sérignan-du-Comtat Vin de Pays Domaine de la Mordorée Tavel Costières de Nîmes Château Amphoux PRovenCe Domaine d’eole Domaine Gavoty Cave Coopérative Les Quatre Tours vignobles Jérôme Quiot LAnGueDoC/RouSSiLLon Domaines Paul Mas Claude val Domaine Astruc Cabardès Château de Pennautier Corbières Château La voulte Gasparets SuD-oueST Gascogne Domaine de Brichot Bergerac Château Pique-Sègue Château Le Fagé BoRDeAux Middenpagina's: speciale aanbieding bordeaux Château Rol valentin Château de la Rivière LoiRe vignoble Réthoré/Davy Anjou Savennières Domaine aux Moines Domaine des Trottières Touraine Domaine du haut Perron Quincy Philippe Portier Reuilly Domaine de Reuilly Sancerre Domaine Bailly-Reverdi oveRiG en MouSSeRenD Château Pique-Sègue Château de Beauregard

10 10 11 11 12 12 13 14 14 14 15 16 17 18 18 18 19 20 21 21 22 22 23 23 23 24 24 26 26 27 28 29 29 30 31 31 31 32 32 33 33 33 34 35 35 36 25 36

Huishoudelijke mededelingen

37

Prijslijst

38

E. Voerman M.S. Rijper Lay-out en Druk De Kruijff Grafimedia Rotterdam -1-

☞

Woord vooraf Filosofie

De Reservebank

het importeren van (hoofdzakelijk) Franse wijnen van

De introductie van nieuwe

alle belangrijke appellations. Scherp volgen van de jongste

wijnen en het toch over-

ontwikkelingen en ter plaatse zelf selecteren moeten

zichtelijk houden van het

resulteren in een representatief aanbod aan wijnen van de

aanbod staan op gespan-

beste producenten per appellation die leidend zijn voor de

nen voet met elkaar. Af

wijnen uit hun gebied. De gehanteerde vlakke prijsstelling

en toe zullen populaire

maakt het mogelijk deze relatief dure wijnen toch tegen

wijnen dus eens even aan

een betaalbare eindprijs aan te bieden. Finesse en elegantie

de kant moeten worden

gaan als selectiecriterium vóór kracht en concentratie.

gezet en worden gewisseld.

opgefokte, fabrieksmatig vervaardigde in hout verpakte

Later komen ze dan weer aan bod. niet iedereen vindt het

fruitbommen die geen enkel eigen gezicht hebben maar

even leuk indien hij of zij een favoriete wijn niet meer

schuil gaan achter het predikaat “internationaal”, kwalifi-

in het aanbod ziet opgenomen. Speciaal voor dit doel is

ceren zich niet voor deze wijnimport. Authenticiteit staat

de “Reservebank” geïntroduceerd. indien u dolgraag een

centraal. in beginsel kan iedereen die geïnteresseerd is

wijn wilt hebben die er voorheen wel was en nu niet meer,

in wijn zich voor de importen (twee per jaar) aanmelden.

dan vult u gewoon de naam van die wijn in op de plaats

Wie blijk geeft van onvoldoende actieve belangstelling

van de “Reservebank” en dan proberen we die mee te

verdwijnt na minimaal één en na maximaal drie jaar

laten komen. Prijzen bewegen over het algemeen beperkt,

weer uit het bestand. Doel van deze politiek is de response,

dus u kunt ervan uitgaan dat de prijs van de wijn in de

die momenteel rond de 75% ligt, op dit hoge niveau te

buurt zal liggen van wat u er de laatste keer voor heeft

houden en daarmee bij producenten reële reserveringen

betaald. De enige beperking van de reservebank is dat het

te kunnen afgeven.

om wijnen moet gaan van producenten die meedoen met het voorjaarsaanbod.

Rijpingsoverzicht het rijpingsoverzicht vindt u terug op de website ((www. voerman-wijnen.nl). Wie graag een hard copy wil hebvoerman-wijnen.nl ben, moet dit even laten weten. We sturen u dan alsnog een overzicht per post toe. u kunt het rijpingsoverzicht ook van de website downloaden en printen. het overzicht is weer geheel bijgewerkt en de wijnen van de voorjaarsimport 2009 zijn erin opgenomen. Beoordelingen zijn aan de krappe kant. Dat wil zeggen dat een wijn misschien eerder op dronk verklaard wordt dan u dat zou doen. houdt u daar alstublieft rekening mee. Bovendien is het oordeel niet absoluut. Smaken verschillen nu eenmaal. u moet het rijpingsoverzicht echt zien als een richtlijn. niet meer en niet minder. voortschrijdend inzicht leidt er bovendien wel eens toe dat eerder afgegeven rijpingsindicaties worden gewijzigd.

Uitleveren voorjaarsimport en “en primeur” aangeboden wijnen Tezamen met de wijnen van deze voorjaarsimport zal ook bordeaux 2006 worden uitgeleverd. Bordeaux 2007 volgt in het voorjaar van 2010. De start van het uitleveren is voorzien rond 25 mei a.s. Wij nemen tijdig contact met u op voor het maken van een afspraak.

-2-

Primeuraanbiedingen bordeaux 2008? voor het eerst sinds jaren is het niet zeker dat er een primeurcampagne bordeaux 2008 op gang zal komen. Tengevolge van de kredietcrisis zijn luxe producten als top bordeaux momenteel minder in trek en de klanten uit de traditionele markten verenigd Koninkrijk en de verenigde Staten kampen met zwakke valuta. Bovendien moeten veel château-eigenaren nog leren dat prijzen ook kunnen dalen in plaats van alleen maar stijgen. 2008 is duidelijk superieur aan 2007. Mochten de prijzen flink dalen dan is bordeaux 2008 zelfs zeer koopwaardig. Komt er een primeurcampagne 2008 dan houden we u zeker op de hoogte. Dit geschiedt via een gerichte mail aan de bij ons bekende bordeauxliefhebbers.

Proefnotities en beoordelingen Sinds vorig jaar beoordelen wij wijnen op een schaal van 1 tot 20. in de praktijk komt dit neer op beoordelingen die lopen van 15 tot 20. Wijnen die bij ons lager dan 15 scoren, vinden wij niet de moeite waard om u aan te bieden en worden dus niet geselecteerd. een schaal van 20 punten sluit beter aan bij wat (inter)nationaal gebruikelijk is. Achter het toegekende aantal punten wordt ook de schaal vermeld. Bijvoorbeeld 18/20: Achttien punten op een schaal van 20.

Wijze van presenteren De aangeboden wijnen komen geografisch met de klok mee aan bod. Deze vaste systematiek is prettig, maar heeft als nadeel dat wit, rood en rosé door elkaar worden beschreven. Wij hebben geprobeerd dit euvel op te vangen door onder de prijslijst op pagina 38 de wijnen weer wèl volgens wit, rood, rosé en overige wijnen te groeperen naar oplopende prijs en ze bovendien voor de prijskolom te voorzien van het paginanummer waar u hun beschrijving kunt terugvinden. voor het eerst is dit jaar aangegeven of een wijn volledig op biologische wijze, dus zonder toevoeging van wat voor bestrijdingsmiddel dan ook, is gemaakt.

Voor uw agenda De grote proeverij van de najaarsimport 2009 vindt plaats op zaterdag 12 en zondag 13 september aan de Coolhaven in Rotterdam.

-3-

Kwaliteit van de Franse wijnoogst 2008: het is nog wat vroeg in het jaar om een definitief oordeel

BOURGOGNE/CHABLIS. in Chablis werd nòg later geoogst

te vellen over de oogst van verleden jaar. De wijnreis van

dan in de rest van de Bourgogne. ook hier viel de kwaliteit

afgelopen februari heeft ons echter een goed inzicht gege-

van de oogst beter uit dan in 2007.

ven in de verschillen tussen de onderlinge wijngebieden. onderstaande informatie is ter plekke bij de wijnboeren

BOURGOGNE/CÔTE D’OR. half september sloeg het weer in

zelf verzameld en samengevoegd met ontvangen oogstrap-

de Bourgogne om en de opstekende noordenwind droogde

porten uit de verschillende gebieden. Bij elkaar geven ze

niet alleen de wijngaarden, maar verdreef tevens de som-

een goede eerste indruk. We nemen u mee op reis met de

bere gedachten die hier en daar hadden postgevat om

klok mee Frankrijk door. 2008 heeft door heel Frankrijk

maar helemáál niet te oogsten. Tenslotte kwam dan de

tekorten te zien gegeven die variëren van 15 tot wel 40%

langverwachte volledige rijping van de druiven. in veel

veroorzaakt door een nat en koud voorjaar dat de vrucht-

opzichten doet 2008 denken aan 2002. De oogst 2008

zetting heeft verstoord. De voortzetting van dit koude

begon eind september en dat is een maand later dan die

weertype bracht in de zomer de dreiging van allerlei

van 2007. De witte wijnen hebben een zeer fraaie zuur-

plantenziekten die tot een verhoogde waakzaamheid van

graad (de dagen en nachten van juli en augustus waren

de boeren leidde en veel extra werk in de wijngaard bete-

vrij koel) en een mooie structuur. onder de rode pinots

kende. Geheel biologisch werkende boeren hebben door

bevinden zich wijnen met een fantastische kleur (de schil-

heel Frankrijk een belangrijk deel van hun oogst verloren

len waren nog dik) en concentratie. Misschien behoort de

zien gaan. het jaar is wederom gered door een prach-

Bourgogne in 2008 wel tot de winnaars van Frankrijk en

tige nazomer, zij het dat de geoogste kwaliteit door heel

dat had niemand begin september kunnen denken!

Frankrijk behoorlijk uiteenloopt. er is dus geen sprake van een homogeen jaar. Belangrijk voordeel van de lage tem-

CÔTE CHALONNAISE, MÂCONNAIS EN BEAUJOLAIS. in de

peraturen gedurende het hele jaar is de langzame rijping

Beaujolais is sprake van de kleinste oogst sinds 1975. het

van de druiven met het volledige behoud van hun aro-

is echt een “millésime du vigneron”. Alleen van de beste

matische rijkdom die vooral is terug te vinden in de witte

adressen kan kwaliteit worden verwacht. in de Mâconnais

wijnen. in de meeste gebieden springen de witte wijnen

bleef het tot in augustus veel hagelen en regenen. ook

er dan ook kwalitatief in positieve zin uit. in warme jaren

hier brak vanaf september het mooie weer door. Gilles

hebben de subtiele aroma’s nog wel eens te lijden onder

Corsin noemt 2008 een “luie jaargang”: niet alleen heeft

een teveel aan zon. Wie een zonnig jaar associeert met

het groeiseizoen veel meer tijd gekost dan anders (door de

een goed wijnjaar heeft dan ook maar gedeeltelijk gelijk.

lage zomertemperatuur), maar ook de vinificatie is maar

het belangrijkste is dat de druiven volledig rijp worden.

langzaam op gang gekomen. Per saldo is er 20% minder

Liefst zo langzaam mogelijk. Dat dit een verhoogd risico

geoogst dan normaal. over de kwaliteit is men zeer te

op slecht weer aan het eind van het groeiseizoen, met zich

spreken.

meebrengt is duidelijk, maar als je toch geen keus hebt en moet wachten tot je druiven volledig rijp zijn, dan kun je

NOORD & ZUID RHÔNE. in tegenstelling tot vorig jaar is de

een prachtige wijn maken indien de weergoden je op het

oogst in de Rhône tengevolge van overvloedige regenval

laatst gunstig gezind zijn. en dat was in 2008 het geval.

op zijn best correct te noemen. het zijn de goede produ-

2008 heeft één van de langdurigste oogstperioden te zien

centen die door een rigoureuze selectie nog een bevredi-

gegeven ooit. De oogst eindigde dikwijls pas eind oktober.

gende kwaliteit hebben gemaakt. het is zeker niet zo erg

in Sauternes is 2008 zelfs de meest langgerekte oogst

geworden als het rampjaar 2002, maar 2008 komt er hier

sinds mensenheugenis.

en daar wel in de buurt.

ELZAS. Tengevolge van de langzame rijping van de druiven

PROVENCE. in de Provence is een oogst van goede kwaliteit

hebben de 2008 elzassers een grote concentratie met

binnengehaald, maar evenals in andere gebieden van een

goede zuren en een mooie aromatische rijkdom. Wie zijn

veel kleinere omvang dan normaal.

planten liet voortwoekeren heeft dunne en schrale wijnen gemaakt, maar wie de ontwikkelingen direct op de voet

LANGUEDOC/ROUSSILLON. het beeld is hier wisselender dan

heeft gevolgd en ingegrepen waar nodig, heeft prachtige

in de Rhône. Deels zijn er heel goede wijnen gemaakt en

wijnen kunnen maken en kan terecht bogen op een grote

deels matige. het jaar is evenals elders beter uitgevallen

jaargang!

voor wit dan voor rood. De witte wijnen hebben “gras”, mooie zuren en een uitstekende balans. Wit is zonder

-4-

enige twijfel superieur aan 2007. De wijnen zijn perfect

begin van het groeiseizoen was opgetreden. of het tot een

gedefinieerd. op La voulte Gasparets is men ook heel

primeurcampagne 2008 komt is zeer de vraag. Jean-

tevreden over 2008. een dergelijke kwaliteit bereik je

François Moueix, één van de grote namen in Bordeaux,

alleen maar als de wijngaard een beetje lijdt en dat was in

heeft er al openlijk op gespeculeerd dat er voor het eerst

2008 het geval. in Faugères heeft men heel wat afgeleden,

sinds jaren wel eens geen primeurcampagne zou kunnen

want daar werd de oogst op donderdag 4 september gehal-

komen. De prijzen van de grote namen zullen eerst heel

veerd door een enorme hagelbui die in korte tijd 5 cm ijs

flink naar beneden moeten worden bijgesteld om de

in de straten achterliet! hier ging de helft van de oogst

inmiddels financieel geplaagde clientèle over de streep te

verloren. Jean-Michel Alquier zag zijn oogst in een uur

trekken. het is interessant om te zien of en in hoeverre de

tijd verschrompelen en besloot alle wijn van 2008 in één

Bordelais zullen weten te buigen en zich aan te passen

cuvée onder te brengen teneinde nog wat volume te kun-

aan de sterk gewijzigde marktomstandigheden. Mochten

nen aanbieden.

de prijzen echt substantieel dalen, dan is 2008 een uiterst koopwaardig jaar! Afwachten maar…

SUD-OUEST. 2008 heeft een koele en deels natte zomer gebracht met weinig zonlicht. voor het maken van witte

BERGERAC. Sterke gelijkenis met Bordeaux. Gemiddeld

wijn is dat heel goed, want de lage temperatuur beschermt

genomen begon de oogst hier twee weken later dan

de subtiele aroma’s. voor rood is zo’n zomer minder

gebruikelijk. het fruit was rijp, maar de wijn heeft een

gunstig. De “véraison” (het kleur krijgen van de druiven)

wat verhoogde zuurgraad, “licht nerveus” heet dat.

kwam erg laat, maar net als in 2002 en in 2007 maakte een prachtige nazomer alles goed. het zal u niet verbazen

LOIRE. Loireboeren hebben het de afgelopen jaren niet

dat de witte wijnen dit jaar net als in Bordeaux exceptioneel

bepaald makkelijk gehad. het is de laatste jaren elke keer

goed zijn!

weer billenknijpen geweest of de oogst kwalitatief wel voldoende zou zijn en steeds bracht het mooie najaarsweer

BORDEAUX. Kort door de bocht: 2008 is beter geslaagd dan

uitkomst. in 2008 was het niet anders en is de geoogste

2007 en 2006 maar er is tot wel 40% minder van. 2008

kwaliteit meer dan redelijk te noemen. Maar dit keer

is de kleinste oogst sinds 1991, het jaar van de desastreuze

speelt de boeren het kleine volume weer parten. zij kun-

nachtvorsten in Frankrijk. Met name aan droge witte wijn

nen hun prijzen niet of maar heel beperkt verhogen en

is een fors tekort ontstaan. De door het vochtige voorjaar

zijn dus niet in staat te compenseren voor verloren volu-

uitgelokte (schimmel)ziekten zoals meeldauw hebben een

me. het westelijk deel van de Loire werd in het voorjaar

negatieve invloed op de hoeveelheid gehad, maar niet op

getroffen door zware nachtvorst die hier en daar de helft

de kwaliteit van de druiven. De temperatuur is gedurende

van de oogst vernietigde. De matige weersomstandig-

het gehele groeiseizoen beneden het gemiddelde gebleven

heden gedurende de zomer beperkten de hoeveelheid

en vormt daarmee een uitzondering in een reeks (te)

bovendien nog eens extra. Domaine du haut Perron was

warme jaren. Tot 15 september was men pessimistisch in

blij met onze beslissing dit jaar voor sauvignon blanc bij

Bordeaux, maar daarna kwam er een periode met prachtig

collega Réthoré/Davy te rade te gaan. het tekort aan witte

weer die tot 1 november voortduurde. omdat de druiven

wijn is overal nijpend. Per saldo zijn de witte wijnen van

achterliepen in hun ontwikkeling door de lage tempera-

2008 rijp en mooi levendig, “vif ”, noemen ze dat hier.

tuur gedurende het groeiseizoen, waren de schillen van de

Philippe Portier begon pas begin oktober te oogsten en

druiven nog dik en kreeg de gevreesde grijze rot (botrytis)

was op 15 oktober klaar. Bailly-Reverdi plaatst 2008 kwali-

geen vat op de druiven. Toen eenmaal de periode met

tatief tussen 2006 en 2007 in. De rode bourgueils van

mooi weer was aangebroken was het gevaar van rot geheel

Yannick Amirault hebben in 2008 een vergelijkbaar

geweken. Men kon nu dus zonder veel risico wachten tot

karakter als bordeaux 2008: stijlvol en je moet er echt op

de druiven volledig rijp waren. De oogst begon laat, op 6

wachten!

oktober bij de meesten en duurde voort tot 24 oktober. De geoogste kwaliteit voor heel Bordeaux is homogeen. Dat

CHAMPAGNE. in de Champagne waren tevreden gezichten

geldt voor zowel de linker- als voor de rechteroever van de

te zien. De hele groeicyclus is hier in 2008 veel gelijk-

Gironde. het jaar valt nog het best te vergelijken met

matiger verlopen dan in de rest van Frankrijk en ook het

1998, geen groots jaar, maar wel klassiek met een mooie

gevaar van plantenziekten was beperkt. De kwaliteit van

fraîcheur, met meer tannine dan 2007 en met veel con-

de geoogste druiven is uitstekend.

centratie tengevolge van het volumeverlies dat al in het -5-

Vo o r j a a r s a a n b o d | 2 0 0 9

Voorjaarsaanbod ligt hiermee voor op veel van zijn buren. De prijsstelling van engel is meer dan correct te noemen. Dat afgezet tegen het nu al zeer hoge kwaliteitsniveau maakt dat deze wijnen een uitstekende prijs/kwaliteitverhouding hebben.

ELZAS

hoewel de elzas tot de oudste wijnproducerende streken van Frankrijk behoort, kreeg het zijn “appellation contrôlée” pas in 1962. Dat heeft te maken met de woelige geschiedenis van dit gebied. het huidige wijngaardoppervlak bedraagt 15.448 ha. en levert 1,2 miljoen hl. wijn op. elzassers beheren een prachtige smalle strook wijngaard die begint op de hellingen van het vogezenmassief en uitloopt naar de vlakte van de Rijn met een grote rijkdom

Pinot Blanc 2008 “Réserve”. Domaine Fernand Engel (€ 6,95). Nummer 8 op bestelformulier.

aan bodemschakeringen. De elzas is een droog en zonnig gebied. Dit gegeven dwingt de wortels van de wijnstok

in deze wijn is het grote succes van de elzas in 2008 goed

zeer diep te gaan. Soms wel tot 6 meter! Mogelijk ligt hier

te herkennen. Je proeft dat uitsluitend van rijpe druiven

één van de verklaringen voor de grote schakering van de

gebruik is gemaakt. De wijn is zeker niet te zoet uitgeval-

elzasserwijnen. De belangrijkste exportmarkt is België

len. hij is eerder wat strak met heel goede zuren. De neus

gevolgd door nederland en Duitsland. Ruim een kwart

heeft een licht exotisch tintje, gesteund door wat “fleurs

van de elzasser wijnen wordt geëxporteerd.

blanches”. Dit is de bèste pinot blanc sinds jaren. De wijn laat zich jong drinken bij lichte voorgerechten en natuurlijk bij asperges. De prijs blijft ongewijzigd. Beoordeling: 17,5/20. Drinken: 2009-2010.

“Oogsttijd bij Engel.”

“Xavier Baril op een recente wijnbeurs.”

Domaine Fernand Engel De getalenteerde wijnmaker xavier Baril (39) heeft het huis internationaal erkenning gegeven, zodanig dat momenteel maar liefst meer dan de helft van alle 380.000 geproduceerde flessen wordt geëxporteerd. het domaine beslaat 41 ha. die alle op biologische wijze worden gecultiveerd. engel

-6-


BOURGOGNE

Pinot Noir Rosé 2007. Domaine Fernand Engel (€ 8,25). Nummer 35 op bestelformulier. Goede rosé gemaakt van pinot noir kom je niet veel tegen.

Samen met de wijnen uit de Bordeauxstreek en met die

Af en toe hebben we de sancerre rosé van Bailly-Reverdi,

uit de Champagne behoort de Bourgogne tot de wijn-

maar niet elk jaar. er moet echt sprake zijn van volledig

gebieden die het meest bijdragen aan de internationale

rijpe druiven en een goede focus van de wijnmaker om tot

reputatie van Franse wijnen in de wereld. Geen wonder

een mooie pinot noir rosé te komen. Maar als het lukt, is

dat één op de twee flessen bourgogne wordt geëxporteerd.

het ook een feestje! Wijnmaker xavier Baril maakt maar

Als er één wijngebied is in Frankrijk waar het lastig is

heel weinig rosé. Wat hij maakt is eerder een lichte rode

om de juiste weg te vinden, dan is het de Bourgogne wel.

wijn dan een rosé en dat heeft te maken met de manier

De uiterst kleine geologische verschillen in de bodem

van produceren. xavier doet eerst een kleine extractie van

die steeds een nèt even andere wijn opleveren, zijn door

de pinot noir en vult die dan aan met volledig vergiste

de eeuwen heen als het ware in het collectieve geheugen

rode wijn. zodoende heeft deze rosé meer dan voldoende

van generaties wijnbouwers gegrift. Al deze subtiele ver-

kleur, maar is toch echt veel lichter dan een rode wijn.

schillen zijn door de Franse wijnwetgeving bevestigd en

zelf noemt hij het een “vin rouge léger”! Dit is een ver-

bekrachtigd in honderden verschillende dikwijls minieme

frissende rosé met mooi rond fruit van aardbeien. Koel

appellations. Daarin is de Bourgogne uniek. hoe moet

gedronken uit een groot glas is dit een heerlijke wijn voor

je hier je weg vinden? Daarvoor is maar één oplossing:

de zomer!

vertrouw op de producent. Kijk eerst wie de wijn maakt en pas dan wat hij maakt. Dat laatste is hier van onder-

Beoordeling: 17/20. Drinken: 2009.



geschikt belang.

Chablis

vrijwel niemand realiseert zich dat deze streek, waarvan de naam synoniem is met “witte wijn”, in 1945 vrijwel niet meer bestond. na een enorme bloei in de 19e eeuw toen Chablis slechts onderdeel was van een nog veel groter wijnbouwgebied, was het de belangrijkste toeleverancier van witte wijn voor Parijs. Gaandeweg kreeg de wijn concurrentie uit andere streken en de beruchte plantenziekte “phylloxera” kwam daar nog eens bovenop. van de ooit 40.000 ha wijngaarden waren er na Wo ii nog slechts 400 over. Twee late vorstperioden (1957 en 1961) draaiden de streek vrijwel definitief de nek om. Sindsdien is toch weer op bescheiden schaal begonnen de oude wijngaarden opnieuw in exploitatie te nemen, want de reputatie van Chablis was nog altijd ongebroken. Momenteel zijn weer 4.500 ha in productie goed voor zo’n 250.000 hl. De chardonnaydruif wordt hier gecultiveerd op een ondergrond -7-


van prehistorische kalk (“kimmeridgien”) en kan een

wijn op zijn fijne bezinksel (“lies”) bewaard. Dat geeft

vrijwel niet te evenaren aromatische perfectie bereiken,

meer aromatische rijkdom. Geheel volgens de traditie in

evenals dat in Sancerre het geval is. Chablis is een goede

Chablis voedt vilain zijn wijnen voor honderd procent

begeleider van Coquilles Saint-Jacques en oesters, maar

op cuve op en komt er dus geen hout aan de opvoeding

ook zó gedronken is hij niet te versmaden. De noordelijke

te pas. Dat alles volgens zijn eigen zeggen “pour garder la

ligging van de streek (160 km ten noorden van Beaune)

pureté”.

bezorgt de boeren nog altijd veel zorgen vanwege de altijd dreigende nachtvorst.

Petit Chablis Chablis kent vier kwaliteitsniveaus: petit chablis, chablis, chablis premier cru en chablis grand cru. het woord “petit” moet u eerder in de zin van lief, schattig interpreteren dan als klein of minder. het kwaliteitsverschil tussen petit chablis, chablis en chablis premier cru is over het algemeen betrekkelijk gering. Dat is ook te merken aan de prijsstelling van deze drie niveaus chablis die dicht bijeen liggen. Alleen de grands cru’s zijn echt kwalitatief veel beter dan de rest en zijn dan ook beduidend duurder. Petit Chablis 2008.

Domaine de Chaude Écuelle

“Claire Vilain laat ons de Petit Chablis proeven.”

Domaine de Chaude Écuelle (€ 8,70). Nummer 13 op bestelformulier.

eigenaar Gérald vilain (42) is afkomstig uit een familie

Deze petit chablis is afkomstig uit het gehucht Fyé en de

van wijnbouwers. Ca. de helft van de oogst wordt geëxpor-

opvallend hoge kwaliteit van deze wijn is geen toeval. De

teerd naar o.a. ierland, engeland en België. het andere

wijngaard ligt nl. op het plateau direct achter de grands

deel blijft in Frankrijk en gaat naar “cavistes” en de Parijse

cru’s. hij is zéér chablis, zowel in de neus als in de brede

horeca (Parijs ligt op slechts twee uur rijden van Chablis).

iets vettige oesterachtige smaak die eindigt met een

De naam Chaude Écuelle is een zogenaamde “lieu dit”,

heel licht zoetje. De wijn laat zo’n mooi dun filmpje op

genoemd naar de nappen waaruit de wijnbouwers in de

je tanden achter wat typerend is voor chablis. De oogst

wijngaard in vervlogen tijden hun voedsel tot zich namen.

2008 wordt gekenmerkt door evenwicht en fruit. De

na het plukken van de druiven en na de persing, krijgt het

wijnen hebben rondeur en zijn rijker dan die van 2007.

sap twintig uur rust op 10 graden Celsius (“bourbage”).

2008 lijkt nog het meest op 2005 en 2006. De prijs bleef

De vergisting vindt plaats op 18-20 graden en eindigt

ongewijzigd.

maximaal op 22 graden. vervolgens wordt de jonge Beoordeling: 17,5/20. Drinken: 2009-2010.



Mâconnais

De Mâconnais strekt zich uit over een gebied dat globaal loopt van Tournus tot de stad Mâcon. het is een lappendeken van verschillende microklimaten, met als gevolg een enorme diversiteit aan wijnen. De totale productie bedraagt zo’n 250.000 hl waarvan 80% uit witte wijn bestaat. Sinds de grote witte bourgognes als pulignymontrachet, meursault, etc. erg duur zijn geworden, zijn deze wijnen meer in de belangstelling komen te staan. De Mâconnais is bij uitstek het gebied om “value for money” te vinden als het om lekkere witte bourgognes gaat. -8-


Domaine Corsin

van Solutré die zo kenmerkend is voor dit landschap. De wijnstokken die voor deze bijzondere cuvée worden gebruikt, zijn tenminste 25 jaar oud. om het vroeg rijpende karakter van deze wijn goed te onderstrepen, krijgt de wijn geen houtopvoeding, maar verblijft vijf maanden op roestvrij stalen vaten. De lichtgroenig-gele kleur en de complexe neus van peer, acacia en lychee zijn een waar genoegen. in de smaak komen elementen van citroen, grapefruit en ananas naar voren. De wijn moet het meer van zijn finesse hebben dan van zijn kracht. het is een elegante vroege rijper. 2008 was geen mooie zomer en dat betekende dat de druiven pas laat rijpten. op 10 september keerde het mooie weer terug en de oogst kon op 25 september beginnen. Twee weken later waren ze klaar en tevreden met het resultaat. De wijnen hebben veel fruit, hebben een mooie zuurbalans en een fraaie aromatische rijkdom. ze bezitten meer concentratie dan die van 2007. De prijs ging met een dubbeltje omhoog. voor deze kwaliteit mag dat geen bezwaar zijn!

“Gilles Corsin legt het nog maar eens uit!” Beoordeling: 17,5/20. Drinken: 2009-2011. Dat Gilles Corsin (50) schitterende wijnen maakt die voor hun appellation toonaangevend zijn, blijkt wel uit de afbeelding van het etiket van zijn wijn in de jongste uitgave van de Wijnatlas van hugh Johnson en Jancis Robinson

Domaine Roger Luquet

en uit de ruime verspreiding van de wijnen binnen de tophoreca. ook de Guide hachette geeft louter uitstekende vermeldingen. op dit domaine wordt chardonnay op zijn mooist gemaakt. Corsin is niet alleen een kundig wijnmaker, maar hij is ook nog makelaar voor vijftig belangrijke domaines in de streek. Corsin zoekt naar “fraîcheur” en “finesse” in de wijn, niet naar maximale extractie. hij heeft 12 ha verdeeld over Mâcon-villages, Saint-véran en Pouilly-Fuissé. van de Saint-véran bestaat een vroege botteling die u traditiegetrouw voor de zomer in het voorjaarsaanbod aantreft vanwege zijn voortreffelijke prijs/ kwaliteitverhouding.

“Roger Luquet.” na de introductie in 2006 bij u van Domaine Roger Luquet uit Fuissé is het even stil gebleven rondom deze voortreffelijke producent van witte bourgognes. Dat heeft niets te maken met het feit dat de kwaliteit van de door Saint-Véran 2008 “Tirage Précoce”. Domaine Corsin (€ 9,60). Nummer 17 op bestelformulier.

Luquet geproduceerde wijnen niet zou voldoen, maar alles met ons keuzeprobleem waar we ons elk jaar weer voor gesteld zien. Wij vonden de dit jaar geproefde kwaliteit zó goed dat we Cheveau maar weer eens een jaartje hebben

Saint-véran is het paradepaardje van dit domaine. De

gepasseerd voor een mooie witte mâcon. Gelukkig heeft

wijngaarden liggen met een zuid/zuid-west expositie

deze switch geen invloed op de vriendschappelijke relaties

perfect op de zon en kijken uit op de préhistorische rots

tussen de Luquets en de Cheveaus. -9-


Men gaat hier goed collegiaal met elkaar om. Feit is wel dat elk bezoek bij de één al bekend is bij de ander nog voordat we daar uit de auto zijn gestapt. Dat dan weer wel! Toen in 1966 de derde generatie op dit domaine aantrad, telde het wijngaardoppervlak slechts 4,5 ha. inmiddels staat de vijfde generatie aan het roer en is het wijngaardbezit uitgegroeid tot 24 ha Luquet heeft wijngaarden in

RHÔNE

Pouilly-Fuissé, Saint-véran, Mâcon-villages en MâconFuissé.

Samen met Bordeaux en de Languedoc/Roussillon behoort het Rhônedal tot de grootste productiegebieden van Frankrijk. De appellation strekt zich in noord-zuidelijke richting uit over niet minder dan zes departementen (Gard, Ardèche, Drôme, vaucluse, Loire en Rhône), beslaat bijna 61.172 ha en is goed voor een gemiddelde jaarlijkse opbrengst van 2,5 miljoen hl. De beste wijnen van het Rhônedal kunnen concurreren met de grootste Mâcon-Villages 2008. Domaine Roger Luquet (€ 7,75). Nummer 10 op bestelformulier.

wijnen uit Bordeaux en de Bourgogne. het noordelijk deel boven de stad valence heeft een landklimaat, terwijl het zuidelijk deel wordt beïnvloed door de Middellandse zee. in het noorden overheerst de Syrah als druivensoort voor

Deze mâcon-villages is afkomstig van een wijngaard die

de rode wijnen en in het zuiden zwaait de Grenache de

vlakbij Cluny ligt, zo’n 25 kilometer boven Pouilly-Fuissé.

scepter. Los van dit grote onderscheid variëren de wijnen

neus en smaak tonen een fraaie combinatie van het voor

van vrijwel direct drinkbaar tot grote klassieke oplegwij-

deze appellation zo kenmerkende “botertje” (“beurré”) en

nen. Rhônewijnen zijn “warm” en makkelijk te apprecië-

een licht fris element dat wordt aangeduid als “citronné”.

ren. Bovendien zijn de wijnen uit het zuiden vrijwel altijd

in 2008 overheersen de minerale tonen, een gevolg van

redelijk geprijsd. 30% van de wijnen gaat naar restau-

de koele zomer. Dit is een goed gemaakt glas witte bour-

rants, 30% wordt geëxporteerd en 40% wordt ter plaatse

gogne voor een alleszins redelijke prijs. De wijn is

geconsumeerd. De Rhône is een zeer betrouwbare produ-

€ 3,50 goedkoper dan de mâcon-villages die wij u vorig

cent van uitstekende wijnen tegen een alleszins redelijke

jaar aanboden van het huis Jadot. Kwalitatief komt de wijn

prijs.

van Luquet daar sterk in de buurt. Beoordeling: 16,5/20. Drinken: 2009-2010.

Zuidelijke Rhône Belangrijke appellations uit het zuiden zijn Châteauneufdu-Pâpe, vacquéras, Gigondas, Lirac, Tavel en Côtes-duRhône, maar er zijn er meer. in het zuiden overheerst de grenache als druivensoort, meestal gecombineerd met andere soorten waaronder de syrah uit het noorden. in tegenstelling tot de syrah geeft de grenache wijnen met een meer natuurlijke zachtheid en rondeur. het wijngaardoppervlak is veel groter dan in het noorden (en kent geen steile hellingen) zodat de prijzen van deze charmante en vooral warme wijnen nog altijd uiterst redelijk zijn.

- 10 -




Côtes-du-Rhône

Jaarlijks worden er meer dan 300 miljoen flessen côtes-durhône geproduceerd. Afhankelijk van het micro-klimaat waarbinnen de wijnstokken worden gecultiveerd variëren de wijnen van licht en fruitig tot rijk en tannineus.

Cave de Sérignan-du-Comtat net als veel andere “caves coopératives” is ook die van Sérignan-du-Comtat opgericht in het begin van de dertiger jaren van de vorige eeuw. De slechte economische omstandigheden dwongen boeren er destijds toe de

Grenache Noir 2008, Vin de Pays de Vaucluse.

handen ineen te slaan. onze “cave” heeft zijn positie in

Cave Coopérative de Sérignan-du-Comtat (€ 5,15).

de loop der jaren uitstekend kunnen uitbouwen, niet in

Nummer 20 op bestelformulier.

de laatste plaats door de inzet en bezieling van de enkele jaren geleden overleden oud-president “Abel Clément”.

het is soms niet te geloven op welk vriendelijk prijsniveau

Momenteel beschikt de “cave” via haar 535 aangesloten

al heerlijke fruitrijke wijnen zijn te vinden. De “cave” in

leden over niet minder dan 1.500 ha wijngaard. Maar

Sérignan heeft met zijn selectie “Abel Clément” patent op

liefst 98% van de productie betreft rode wijn. De bijzon-

wijnen die verrassen door hun opmerkelijk gunstige prijs/

dere selectie “Abel Clément” voor de rode côtes-du-rhône

kwaliteitverhouding. Deze lichte rode Rhônewijn valt op

is sinds jaar en dag bij u bekend. De “cave” slaagt er dan

door zijn stuivende neus van speels frambozenfruit die

ook in om jaar in jaar uit een perfecte prijs/kwaliteitver-

een goede voortzetting in de smaak vindt. De afdronk is

houding te presenteren.

opvallend lang voor een wijn van dit bescheiden niveau. een heerlijk glaasje voor de zomer! Beoordeling: 17/20. Drinken: 2009-2010.

Grenache Blanc 2008, Vin de Pays de Vaucluse. Cave Coopérative de Sérignan-du-Comtat (€ 5,50). Nummer 3 op bestelformulier. Deze fraaie witte wijn van bescheiden komaf heeft een spannende neus van peer en eucalyptus gevolgd door een geparfumeerde smaak. De afdronk doet denken aan amandeltjes. De wijn bestaat uit grenache blanc die op hout is vergist en een beetje viognier die later is toegevoegd. verrassende kwaliteit voor dit geld! Beoordeling: 16/20. Drinken: 2009. - 11 -




Vin de Pays

momenteel 200.000 flessen. op de vraag waarom hij het zo goed doet, antwoordt Christophe (45) dat hij zich

Frankrijk kent 150 verschillende “vins de pays”. Geen

dikwijls de vraag stelt waarom anderen het zo slecht doen.

“appellation contrôlée” dus (daar zijn er 450 van) en op

het antwoord ligt in de manier waarop anderen met de

papier dan ook van een lagere komaf. De categorie “vin de

grond omgaan, zo is zijn mening. Bij Mordorée hebben ze

pays” is pas in 1973 door de Franse overheid in het leven

maximaal aandacht voor de conditie van de grond omdat

geroepen (en in 1979 geformaliseerd) en is bedoeld om

daar uiteindelijk het product uit moet voortkomen. Door

de vroeger anonieme “vins de table” een duidelijk geogra-

uit te gaan van de kwaliteit van de grond krijg je uitein-

fisch gezicht te geven zonder de “appellation contrôlée”

delijk ook een product dat typisch is voor zijn komaf, het

wijnen voor de voeten te lopen. het grote voordeel voor

zogenaamde “terroir” (de combinatie van grondsoort,

ambitieuze producenten die niet onder een “appellation”

ligging, druivensoort en microklimaat). Christophe

status vallen is dat zij aan veel minder strenge regelgeving

Delorme verafschuwt wijnen die gemarkeerd worden door

onderhevig zijn en ruimer kunnen experimenteren met

hun vinificatietechniek in plaats van door hun komaf.

moderne vinificatietechnieken. van een modern gemaakte

inmiddels wordt de wijn niet alleen volkomen biologisch

“vin de pays” kun je dus wat meer avontuur verwachten.

gemaakt, maar heeft het domaine een paard aangeschaft

over het kwaliteitsniveau ten opzichte van “appellation”

om te ploegen. niet eenvoudig om 600 kilo paard met

wijnen zelf zegt het niet zoveel meer en al helemaal niet

een vingertrek via de leidsels te besturen en netjes door

over de prijs. Dat hangt allemaal van de status van de pro-

de wijnranken te leiden. het ploegresultaat is vele malen

ducent en zijn product af.

beter dan met een tractor, want die rijdt bij het passeren de aarde weer dicht. “Le progrès n’est pas toujours là où

Domaine de la Mordorée

on le pense!” De vorig jaar voor het eerst naast de beroemde tavel rosé aan-

Domaine de la Mordorée is toonaangevend in elk opzicht

geboden côtes-du-rhône rosé kende direct een enorm succes.

en een maatstaf in absolute zin. het is binnen Frankrijk

Begrijpelijk, want op dat prijsniveau is een betere rosé moeilijk

een schoolvoorbeeld van de manier waarop je topwijnen

voorstelbaar. Tot onze grote vreugde heeft het domaine ons dit

maakt op elk niveau. volgens Robert Parker behoort het

jaar ook wat van hun rode basiswijn ter beschikking gesteld,

Domaine de la Mordorée tot de beste 150 domaines ter

600 flessen Vin de Pays du Gard. Veel te weinig, dat wel,

wereld. in de huidige vorm bestaat dit wijngoed overigens

maar het is een begin. Volgend jaar krijgen we misschien meer.

pas sinds 1986. Dat geeft wel aan hoe indrukwekkend

Laat u door de aanduideling “vin de pays” niet van de wijs

de prestatie is die hier wordt geleverd. De wijngaarden

brengen, want het is de producent die telt in dit geval!

hebben een totale oppervlakte van 60 ha verdeeld over 38 verschillende percelen in 8 verschillende dorpen. Bijkomend voordeel van deze versnippering is een grote variatie aan micro-klimaten. De totale productie bedraagt

* Vin de Pays du Gard Rouge 2008. Domaine de la Mordorée (€ 7,45). Nummer 26 op bestelformulier. Toen het weer zich midden juli eindelijk ten gunste keerde, haalde iedereen op het domaine opgelucht adem. het vasthouden aan de biologische wijnbouw, die geen enkele toevoeging van chemische bestrijdingsmiddelen “Christophe Delorme.” - 12 -


toestaat, had de oogst bijna verloren doen gaan. Gelukkig

Tavel

heeft 2008 toch nog een mooie kwaliteit opgeleverd, maar is veel volume verloren gegaan. vandaar dat wij niet meer

velen beschouwen rosé’s van Tavel als de beste van

dan 600 flessen van deze bijzondere “vin de pays” kun-

Frankrijk. overal in het plaatsje kun je borden zien met de

nen aanbieden. hopelijk is de natuur ons in 2009 gunsti-

tekst: “Tavel premier rosé de France”, en dat is ook terecht.

ger gezind! onze rode wijn uit de Gard is samengesteld

Tavel ligt in het département du Gard aan de rechterzijde

uit twee druivensoorten, de merlot en de marselan. Beide

van de Rhône schuin boven de stad Avignon. het is het

geven wijnen met rond, zacht fruit zonder harde kantjes.

enige dorp in de gehele Rhône-streek waar uitsluitend rosé

Deze wijn kan dan ook direct worden gedronken en biedt

wordt gemaakt. het zijn genereuze wijnen met een sterk

u mondvullend fruit met een piepklein bittertje in de

geurende neus van bloemen en vooral van gekonfijt fruit.

finale dat zijn zuidelijke afkomst verraadt.

hun persoonlijkheid die tot uiting komt in hun kracht

een voorname “vin de pays”!

en structuur tilt ze ruimschoots boven de rosé’s van de Provence uit. het zijn typische begeleiders van zomerse

Beoordeling: 18/20. Drinken: 2009-2010.

gerechten, want deze wijnen hebben een behoorlijk stevig alcoholpercentage. De Fransen zeggen zelf: “Le Tavel est un vin d’assiette, pas un vin de parasol” en dat illustreert het voorgaande mooi. het gebied beslaat 948 ha en produceert 40.000 hl wijn. Dat lijkt heel wat, maar als wijn zó gevraagd is als tavel dan is er meestal toch te weinig van. Die gespannen verhouding tussen vraag en aanbod vertaalt zich dan ook helaas in de prijs.

* Côtes-du-Rhône Rosé 2008 “La Dame Rousse” . Domaine de la Mordorée (€ 8,25). Nummer 34 op bestelformulier. De kleur van deze bijzondere rosé is slechts een fractie lichter dan die van zijn grote broer Tavel. Mooi rose met een vleugje zalmkleur. De wijn geurt naar een combinatie

Tavel 2008 “La Dame Rousse”.

van fijne citrus “agrumes” en rozen, een werkelijk zeer

Domaine de la Mordorée (€ 11,50).

fijne combinatie. Deze geur zet zich voort in een breed


uitwaaierende frisse smaak die lang blijft hangen. 2008 heeft wat meer smaakconcentratie dan de vorig jaar

Tavel rosé is begonnen als lichte rode wijn die goed bleek

aangeboden 2007. het is een fantastische begeleider

te kunnen ouderen. De reden waarom de rosé uit deze

van salades en andere lichte gerechten in de zomer.

streek zo bijzonder is, ligt in de combinatie van drie ver-

Prachtglas rosé!

schillende grondsoorten ter plaatse: zand (geeft finesse), keien (houden de warmte vast en geven rijping) en koraal


(geeft “fraîcheur”). Met name oude koraalbodem komt niet veel voor aan de oppervlakte. Dit alles heeft de wijn de status van “Cru de la vallée du Rhône” gegeven. De Tavel 2008 wordt gekenmerkt door een grote finesse. Tengevolge van het natte voorjaarsweer en de koele zomer is er veel volume verloren gegaan. Slechts 300 flessen zijn - 13 -


ons dit jaar toebedeeld. het is niet anders! Ten opzichte van de côtes-du-rhône rosé is deze nog serieuzer, wat zich vooral uit in de complexiteit. De fijne tannines duiden erop dat u deze rosé makkelijk aan tafel kunt serveren. De afdronk is zeer indrukwekkend. De nijpende verhouding tussen vraag en aanbod heeft de prijs helaas met ruim een halve euro doen stijgen. Beoordeling: 19/20. Drinken: 2008-2009.



Costières de Nîmes

Costières de Nîmes Blanc 2008. Château Amphoux (€ 7,25). Nummer 9 op bestelformulier. Deze wijn is gemaakt van 70% roussanne, 20% grenache Blanc en 10% viognier. De opbrengst van deze kleine

Met de appellation Costières de nîmes zijn we aangeland

wijngaard (1,25 ha) bedraagt slecht 17 hl/ha, wat extreem

in de delta van de Rhône en al halverwege de Languedoc.

weinig is. De druiven worden voor 11 uur ‘s ochtends

het gebied dat hier is beplant met wijnstokken bedraagt

geoogst en in de cuverie gebracht om elke vorm van oxida-

12.000 ha en bevindt zich schuin ten zuid-oosten van

tie te voorkomen. na de vinificatie op stalen vaten rust de

de stad nîmes. 24 dorpjes vormen samen de appellation

wijn nog zes maanden op hout wat een bijzondere verrij-

Costières de nîmes. De rode wijnen uit deze streek heb-

king van de smaak geeft. er zit een duidelijke zweem van

ben een warm karakter en zijn stevig van smaak. De witte

geel in de kleur en de neus wordt gekenmerkt door een

zijn fris en geparfumeerd. De beste producenten maken

iets stuivend mooi parfum. naast de exotische elementen,

wijn die met veel kostbaarder appellations kan worden

waaronder banaan en lychee, is ook een steenachtig aspect

geassocieerd.

duidelijk aanwezig. Dat heeft te maken met de ondergrond van keien. De wijn is mooi fris gebleven. echt iets

Château Amphoux

voor de zomer! De internationale pers schrijft erover: “A white wine with full-bodied aromas and great density and very long in the mouth”.

Dit domaine (30 ha) is gesitueerd in het hart van het Costières de nîmes gebied. Château Amphoux bestaat al




sinds 1840, maar was aan een opknapbeurt toe. eigenaar Alain Giran (43) heeft een aantal jaren geleden besloten het werk van zijn voorouders nieuw leven in te blazen en als we de gidsen mogen geloven (hachette geeft regelmatig een ster: “vin réussi”), doet hij het goed. Alain

Côtes de Provence

wordt bijgestaan door olivier Chabrol (21), een zeer jonge en heel enthousiaste oenoloog. De oudste delen van de

De appellation Côtes de Provence beslaat vrijwel een derde

wijngaard gaan terug tot 1874. Alain Giran volgt bij het

gedeelte van het Département du var en loopt uit naar de

maken van de wijn zijn persoonlijke smaak en dat bete-

Bouches-du-Rhône en naar Marseille met een enclave in

kent dat hij het accent legt op fruit en een volle smaak.

de Alpes-Maritimes met een totaal oppervlak van niet minder dan 19.000 ha en een productie van bijna een miljoen hl wijn. De Provence brengt vele goede wijnen voort en hetgebruik van lokale druivensoorten geeft de wijnen uit dit gebied een eigen gezicht. het gebied staat bekend om zijn voortreffelijke rosé’s, hoofdzakelijk gemaakt van de bekende druivensoorten grenache en syrah die in alle rode wijnen uit de Provence worden aangetroffen. Provence

“Olivier Chabrol (r) vult de wijnpers met de laatste oogst.”

rosé’s zijn mooi droog, hebben een strakke smaak en voldoende fruit om goede begeleiders te zijn van lichte gerechten. Maar ook zó gedronken zijn deze wijnen zeer de moeite waard. Tegenwoordig zijn ook de witte en de rode wijnen zeer in trek.

- 14 -


Al eerder boden wij u wijnen aan uit de Provence. Deze keer wilden wij eens echt weten waartoe dit prachtige gebied in staat is en zochten naast een toonaangevende cave coopérative twee absolute topproducenten op die het gebied zijn gezicht geven. Niet goedkoop, maar authentiek en van een indrukwekkende kwaliteit!

Domaine d’Eole

Vin de Pays des Alpilles 2008 blanc. Domaine d’Eole (€ 9,45). Nummer 15 op bestelformulier. De wijn bestaat voor de helft uit rolle en voor de andere helft uit grenache blanc, twee voor de streek typerende druivensoorten. De wijngaard bevindt zich in een verloren vallei in de heuvels van de Alpilles. “Richesse aromatique et gras tout en fraîcheur et finesse”. zo denkt de gids “Christian Raimont van Domaine d’Eole.”

erover. Wij noteerden: zeer sappige witte wijn met een licht corps waarin een combinatie van peer, perzik en

het Domaine d’eole beslaat 27 ha en is ruim 10 jaar

amandel valt te bespeuren. Levendige smaak en zelfs een

geleden volledig overgestapt op biologische wijnbouw. in

tikje rijk. De fijne zuren zorgen voor veel speelsheid in de

deze warme streek met zijn altijd aanwezige wind, die rot

mond. “un vin de soif”. Sterk glas!

voorkomt, is dat makkelijker dan in noordelijker streken. De dominante wind verleent het domaine zijn naam. eole


komt van het latijnse Aeolus, de oppergod van alle winden. De pluk vindt volledig met de hand plaats, waarna nog een rigoureuze selectie volgt. De nieuw uitgeruste kel-

“De entrée van Domaine d’Eole.”

der stelt het domaine in staat op moderne wijze te vinifiëren met het accent op het behoud van het fruit en de subtiele aroma’s. Modernisme en respect voor traditie gaan hier hand in hand. het domaine is sedert dertien jaar vaste klant van de Guide hachette waar het elk jaar met één of meerdere sterren in de prijzen valt. Dat is echt heel sterk, want de Guide hachette proeft wijnen blind en kan dus niet worden beïnvloed door het etiket. zowel de Revue du vin de France als de Gault et Millau zijn van mening dat het Domaine d’eole tot de beste twintig domaines van de Provence behoort. 10% van de productie is wit, de rest is rood en rosé. het zijn geen goedkope wijnen, maar ze laten zien waartoe de Provence in staat is. 30% van de wijnen wordt geëxporteerd, maar er gaat vrijwel niets naar nederland. De gemiddelde opbrengst ligt op 30hl/ha en dat is keurig. Alleen zó kun je grote wijnen maken! - 15 -


Domaine Gavoty is gesticht in 1806, maar de wijnbouw op deze plek gaat terug tot de Romeinen. Momenteel staat de zesde generatie het roer. Tot 1960 werd alle wijn in bulk verkocht. het domaine produceerde destijds niet minder dan 700.000 flessen eenvoudige wijn, maar toen al werd duidelijk dat de kwaliteit in de hele streek omhoog moest. Gavoty senior bouwde de productie snel af naar de huidige 300.000 flessen en het ligt in de bedoeling de productie nòg verder terug te brengen ten gunste van de kwaliteit. Gavoty behoort tot de tien beste domaines die de appellation Côtes de Provence dragen. De gepassioneerde Roselyne Gavoty heeft de leiding sinds 1985 stevig in handen. het domaine produceert wijn van hoge signatuur, die wordt verkocht aan restaurants en “cavistes” via een groep van agenten. 70% van de wijn is rosé. Rosé is hèt paradepaardje van de Provence en niet zomaar een wijn. het zijn wijnen die bepaalde gerechten, vooral sterk gekruide zoals indonesich eten, naar een hoger plan kunnen tillen. Coteaux d’Aix-en-Provence 2008 rosé.

Gavoty kent twee kwaliteitsniveaus. voor de “classique”

Domaine d’Eole (€ 8,60).

wordt “pressurage directe” gebruikt wat heel fijne aroma’s


geeft. voor de “cuvée de prestige Clarendon” wordt “macération carbonique” (inweken van de druiven) toegepast

50% grenache, 20% cinsault, 15% syrah, 5% counoise, 5%

wat wijnen oplevert met meer structuur. Grootvader hield

mourvèdre en 5% carignan tekenen voor een rosé met een

zich destijds niet alleen met wijn bezig. hij was tevens

uitgelezen smaak. het zijn de zuiverheid en de aromati-

muziekcriticus voor de Figaro onder het pseudoniem

sche diepgang die direct opvallen. het fijne fruit gaat soe-

“Clarendon”. Dat verklaart de naam van de “cuvée de pres-

pel over in een levendige smaak die sporen van sinaasappel

tige” en het muziekinstrument op het etiket. het etiket

vertoont. Finesse en lichtvoetigheid zijn kenmerkend. De

van het domaine staat afgebeeld in de jongste uitgave van

finale is om van te watertanden! Ster in de Guide hachette

de Wijnatlas van hugh Johnson en Jancis Robinson. een

(“vin réussi”). 16/20 Revue du vin de France en Top 100

mooiere aanbeveling is nauwelijks denkbaar.

best buys of 2008 Wine enthusiast. Wat wilt u nog meer? Beoordeling: 17,5/20. Drinken: 2009-2010.

Domaine Gavoty

Côtes de Provence Rosé 2008 “Clarendon”. “Roselyne Gavoty,

Domaine Gavoty (€ 10,25).

de gepassioneerde


wijnmaker van het domaine.”

De eerste associatie met deze wijn is die van een heerlijke limonade! De wijn is op zijn finesse gemaakt, niet op kracht of concentratie. in de mond ontvouwt zich een

- 16 -


delicate smaak die lang blijft hangen. Die is zelfs een

baan die pendelen tussen Aix-en-Provence en hun woon-

beetje crêmeux en fluwelig. Dit is het summum van een

plaats venelles, waar Les Quatre Tours zich bevindt. het

rosé de Provence! De wijn kan uitstekend aan tafel als

is een knappe prestatie van deze “cave coopérative” om

begeleiding van zomerse en gekruide gerechten, maar ook

een zó ontwikkeld publiek aan zich te binden! Les Quatre

zó gedronken is deze rosé een sensatie.

Tours kent drie kwaliteitsniveaux: “classique”, dat is de basis, “prestige”, een tussenniveau en “signature”, het

Beoordeling: 18,5/20. Drinken: 2009-2010.

topniveau. Wij gingen voor de “signature”.

Cave coopérative Les Quatre Tours

Soms kan het lang duren voordat aan een advies gevolg wordt gegeven. Dit adres is ons al jaren geleden aangeraden door één van onze klanten, maar het kwam er steeds

Côteaux d’Aix-en-Provence Rouge 2008 “Signature”.

niet van om langs te gaan. onterecht, want deze “cave”

Les Quatre Tours (€ 7,75).

is een vaste klant van de Guide hachette en dat ben je


niet zomaar! De directeur van Les Quatre Tours, Chrisian Faucher, heeft hier nu een jaar of acht de leiding. hij is

Mooie rode wijnen uit de Provence zijn moeilijker te

afkomstig uit de elzas waar hij voor Dopff & irion heeft

vinden dan witte en rosé. Dat zou wel eens verband kun-

gewerkt. voor die tijd was hij bankier. De combinatie bank

nen houden met het warme zuid-Franse klimaat. De hier

en wijn schijnt vaker voor te komen, want Jan Panman

aangeboden rode wijn vormt een aangename verrassing

van het Domaine Rives-Blanques uit Limoux en isabelle

met zijn combinatie van cabernet-sauvignon en syrah.

Ferrando van het Domaine Saint-Préfert dragen dezelfde

De combinatie van deze beide druivensoorten is niet toe-

signatuur! Toeval? De “cave” is opgericht in 1924 en telt

vallig. Reeds in de 19e eeuw werd een zwakke bordeaux

veertig aangesloten boeren die samen 270 ha beheren. De

(cabernet-sauvignon) versterkt met een stevige Rhônewijn

filosofie van de “cave” is sterk kwaliteitsgeoriënteerd. het

(syrah) en tegenwoordig bestaan vrijwel alle top-Austra-

hele jaar door is er een inspecteur actief om richtlijnen

lische wijnen uit 20% syrah en 80% cabernet-sauvignon.

aan de boeren te geven hoe zij de zaken in de wijngaard

het predikaat “mooi helder gedefinieerd” is van toepas-

moeten aanpakken. De “cave” bepaalt de oogstdatum voor

sing op deze donkerrode wijn met zijn prachtige rode fruit

elk stuk wijngaard. Tweederde van de productie is rood,

vermengd met kruiden en zoethout. het lichte puntje

een zesde deel rosé en een zesde deel wit. De wijnen

drop in de finale geeft een spannend slot en verraadt net

raken nationaal, maar ook internationaal steeds meer

even het zuidelijke karakter van de wijn, een heel goed en

bekend. De export ligt momenteel al op zo’n 15%, maar

fruitig glas rode provence!

neemt elk jaar toe. 40% van de wijn wordt aan de deur verkocht aan hoofdzakelijk zogenaamde “CSP”+ (“catégo-


rie sociale professionnel plus”): Mensen met een goede - 17 -


Vignobles Jérôme Quiot Jérôme Quiot heeft de afgelopen dertig jaar niets anders gedaan dan investeren in wijngaarden. Kwaliteit staat bij deze betrouwbare producent voorop. Momenteel

LANGUEDOC/ ROUSSILLON

heeft hij de beschikking over niet minder dan 105 ha Châteauneuf-du-Pâpe, 14 ha Côtes-du-ventoux en 85 ha Côtes-de-Provence. Kosten noch moeite worden door hem gespaard. Wijngaarden die geheel moeten worden vernieuwd, worden eerst vier jaar braak gelegd alvorens opnieuw te worden beplant. opnieuw beplanten is een

De Languedoc/Roussillon is het grootste wijngebied van

kwestie van geduld en van (veel) geld. Alle jonge wijnen

Frankrijk en strekt zich langs de Middellandse zeekust uit

worden intensief gevolgd. om de anderhalve maand wordt

van de Rhône tot aan de Pyreneeën over vier departemen-

van elke op dat moment nog niet gebottelde wijn een uit-

ten (Aude, Gard, l’hérault en de Pyrénées-orientales)

voerige analyse gemaakt.

die het gebied in vier verschillende streken verdelen. het enige dat ze echt met elkaar delen is het mediterrane klimaat. voor het overige zijn ze sterk verschillend. hier wordt 80% van de Franse “vins de pays” geproduceerd. De overige wijnen, die meestal uit één of een combinatie van enkele druivensoorten bestaan, worden sinds 1987 samengevat onder de benaming “vin de Pays d’oc”. Bij elkaar zo’n 8 miljoen hl wijn, afkomstig van niet minder dan 32 verschillende druivenrassen! naast de traditionele druivensoorten als de carignan en de cinsault worden steeds meer druivensoorten aangeplant uit meer bekende wijnstreken zoals de cabernet-sauvignon, de merlot, de sauvignon en de chardonnay, om er enkele te noemen. hoewel de wijnbouw al uit de tijd van de Romeinen stamt, zit het niveau van de wijnen eigenlijk pas sinds 1950 in de lift. Kwaliteitsbewuste topproducenten zoals Mas laten zien waartoe deze streek in staat is. De Languedoc heeft het momenteel moeilijk en vele nieuwkomers die de hete adem van de bank in de nek voelen geven de pijp aan Maarten. Dat is spijtig, want het gebied is tot grote prestaties in staat. voor de consument kan het in elk geval geen

* Côtes de Provence Blanc 2008.

kwaad dat het accent van de overblijvers nu voor de volle

Vignobles Jérôme Quiot (€ 5,95).

honderd procent op kwaliteit is gericht. het is de enige

Nummer 6 op bestelformulier. Af en toe heeft een producent een hit. een wijn die boven het niveau van zijn appellation uitstijgt. zelf weten ze

manier van overleven.

Domaines Paul Mas

nooit precies waarom. Speling van de natuur? De hier

“Het St. Victoire

aangeboden witte provence is er zo één. De wijn heeft

De leiding van deze sterk groeiende onderneming (1892)

elementen van banaan en exotisch fruit in een elegante

is in handen van de talentvolle Jean Claude Mas (44).

stijl. De smaak eindigt met een hint van schuimpjes.

Jean Claude weet precies welke stijl de liefhebbers

heel fraai en dat voor nog geen zes euro!

van modern gemaakte kwaliteitswijnen zoeken. Alle

gebergte domineert de Provence.”

- 18 -



“Guillaume Borrot, de getalenteerde wijnmaker bij Mas.” wijnen van Mas hebben een echt Frans karakter, maar zijn gemaakt in de stijl van de wijnen van de

* Claude Val Blanc 2008.

nieuwe Wereld: ze zijn zacht en rond. Die combinatie van

Domaines Paul Mas. (€ 4,50).

stijlen maakt de wijnen in feite allemaal lekker en makke-


lijk drinkbaar. Mas’ wijnen hebben een niet te verbeteren prijs/kwaliteitverhouding. het is dan ook geen wonder

De 2008 Claude val Blanc heeft een verrassend hoog

dat zijn wijnen in de afgelopen jaren een vaste plek bij

niveau! De wijn onderstreept het feit dat de koele zomer

u hebben verworven. Les Domaines Paul Mas bestaat

in veel delen van Frankrijk een uiterst gunstige invloed

eigenlijk uit een verzameling van verschillende domaines

heeft gehad op de kwaliteit van witte wijn. in de blend van

(bij elkaar 60 ha) zoals het Mas de la Bergerie, vignes de

niet minder dan zes verschillende druivensoorten neemt

nicole, La Forge estate, Île de Conas, Château Paul Mas,

de grenache blanc met 50% het leeuwendeel voor zijn

Astruc en het Mas des Tannes. voorts worden hier en

rekening. Die geeft de wijn zijn zachte smaak. het restant

daar druiven of zeer jonge wijnen aangekocht die geheel

van de blend wordt gevormd door vermentino, mozac,

volgens eigen inzicht verder worden ontwikkeld. De totale

sauvignon, marsanne en wat chenin. Bij elkaar een

productie van Mas wordt vrijwel in zijn geheel geëxpor-

evenwichtige combinatie die garant staat voor een zeer

teerd. het domaine wordt in alle internationale gidsen in

complete witte wijn met een lichte “touch” van grapefruit.

louter superlatieve bewoordingen beschreven. Jean-Claude

De levendige, maar subtiele zuren kennen geen enkel

Mas wordt in Frankrijk tot de dertig beste wijnmakers

scherp element. Knap hoor op dit niveau! De prijs bleef

gerekend. Momenteel worden er ca. acht miljoen flessen

ongewijzigd.

verhandeld en het streven is tien miljoen uiteraard met behoud van kwaliteit. Daarna zal het nog wel verder gaan,


want het is nog maar kort geleden dat Jean-Claude zijn plafond op zes miljoen flessen had gesteld. Bovendien is hij pas 44. We zijn benieuwd welke nieuwe plafonds dit fenomeen zal weten te bereiken! er zijn het afgelopen jaar niet minder dan tachtig (!) onderscheidingen aan de wijnen van Mas toegekend. ongehoord!

Claude Val onder de naam Claude val worden een witte, een rode en een rosé basiswijn op de markt gebracht, afkomstig van in de streek gekochte druiven. Aan een basiswijn worden hoge eisen gesteld: hij moet lekker zijn, fruit, smaak en karakter hebben en mag niet te duur zijn. hij mag ook niet snel gaan vervelen. eigenlijk vraag je nogal wat op dat niveau. Sinds enkele jaren weet Mas in uw behoefte aan een goede basiswijn op voortreffelijke wijze te voorzien, zo blijkt uit de alom enthousiaste reacties op de Claude val wijnen. - 19 -


echt een rosé voor de zomer vol lichtvoetigheid en met een goed merlot-snoepje in de smaak. De 2 gram restsuiker maakt dat de wijn mooi rond aanvoelt en tòch fris is! Knap hoor! Beoordeling: 16,5/20. Drinken: 2009.

Domaine Astruc De geschiedenis van het Domaine Astruc gaat terug tot 1862 en ligt in Malras. Dit plaatsje ligt vlak bij Limoux, Claude Val Rouge 2008.

dat op zijn beurt 25 km ten zuidwesten van de stad

Domaines Paul Mas. (€ 4,50).

Carcassonne ligt. Sinds 2003 draagt Jean-Claude Mas de


eindverantwoordelijkheid en hebben de wijnen van Astruc dezelfde onverwoestbare prijs/kwaliteitverhouding als die

Deze uitgave van de Claude val Rouge heeft een fraaie

van Mas zelf. het domaine verwerkt ca 21.000 hl wijn,

rode kleur en een fijne neus van zacht rood fruit. De asso-

afkomstig van de druiven van zo’n 100 verschillende boe-

ciatie met grenadine wordt veroorzaakt door de grenache

ren die ruim 400 ha wijnbouwgrond in bezit hebben.

noir. De merlot zorgt voor het lichte zoetje in de smaak en geeft structuur, terwijl de toevoeging van carignan en cinsault aan de blend tenslotte evenwicht brengen. De lichte kruiderij op de afdronk verraadt dat deze wijn uit het zuiden van Frankrijk afkomstig is. De Claude val Rouge 2008 is verrassend fruitig en biedt u wederom een perfect glas basiswijn. Beoordeling: 17/20. Drinken: 2009.

Chardonnay 2008. Domaine Astruc (€ 5,75). Nummer 4 op bestelformulier. De streek rond Limoux produceert chardonnay’s die mooi fris en strak blijven door de wat hogere ligging van het terrein en het dientengevolge koelere micro-klimaat. De 2008 heeft een ingetogen neus met een licht botertje, kenmerkend voor chardonnay. De smaak is mooi fris met een beetje exotisch fruit en dat is een fijne combinatie met het bouquet. heel licht zoetje op de afdronk. Wederom Claude Val Rosé 2008. Domaines Paul Mas (€ 4,50).

een heel goed glas chardonnay op een altijd bescheiden prijsniveau.

Nummer 29 op bestelformulier. Beoordeling: 17/20. Drinken: 2009-2010. vorig jaar boden wij u deze basisrosé van Mas voor het eerst aan. vermoedelijk is de onverwoestbare reputatie van de witte en rode basiswijn er debet aan dat ook deze rosé van Mas warm door u werd ontvangen. Grenache, cinsault en Syrah bepalen de blend van deze wijn. Dit is - 20 -


Bi j z on de r e a a n bie di ng

Rode Bordeaux Dat de financiële crisis Bordeaux niet onberoerd heeft gelaten bleek wel tijdens ons bezoek: waar wij voorheen nog wel eens met de maître de chai of de chef de culture werden afgescheept, schoof nu de eigenaar zelf regelmatig aan. Nog net niet met de pet in de hand, maar wie weet komt dat nog! Wij zijn op zoek gegaan naar zeer betaalbare bordeaux van een onberispelijk niveau en kunnen u naast een droge witte wijn en twee zeer fraaie rosé’s een voorjaarsspecial aanbieden van zes wijnen met een uitmuntende prijs/kwaliteitverhouding.

* Château Rose du Pont 2006. AC Médoc (€ 6,35). Nummer 39 op bestelformulier.

C

hâteau Rose du Pont is een voor Bordeaux-begrippen piepkleine bezitting van slechts 1,3 ha. (zelfs voor de Bourgogne is dat heel klein). er is dan ook weinig kans dat u deze wijn regelmatig zult tegenkomen. het

domaine dateert van 1902 en is sinds 1987 opnieuw zelfstandig. De wijngaarden liggen in het noordelijk deel van de Médoc in de plaats Bégadan. een in nederland meer bekende wijn uit dit plaatsje is Château Patache d’Aux. De prijs waarvoor wij u deze wijn kunnen aanbieden is niet normaal en is het gevolg van het plotseling tijdelijk inzakken van de vraag naar wijnen van dit niveau. inmiddels is de prijs alweer hersteld en ligt enkele euro’s hoger. ons handelshuis vintex was er als de kippen bij om de hele oogst op te kopen en wij kunnen daar nu van profiteren. u moet de wijn tenminste twee euro hoger inschatten. een echte buitenkans dus! De wijn te vergelijken met een saint-estèphe met zijn volle smaak met licht-zurige elementen die eindigt met een zekere rondeur. Dit is een klassieke médoc zonder poespas met een niet te verbeteren prijs/kwaliteitverhouding! Beoordeling: 16/20. Drinken: 2009-2014.


C

* Château de Clotte 2005.

Château du Raux 2001.

Médaille d’Or à Mâcon. AC Côtes de Castillon (€ 9,50).

AC Haut-Médoc, cru bourgeois (€ 9,65).



hâteau de Clotte is een eeuwenoude bezitting en was in de 13e eeuw eigendom van de vicomtes de Castillon. De wijnbouw bestaat hier

D

u Raux is een oude liefde van edwin die nog dateert uit zijn studententijd. Destijds werd de wijn geïmporteerd op fust door

al erg lang. De gids van edouard Féret uit 1874 geeft aan dat Château de

wijnhandel van iersel in Waspik, maar dat is lang geleden. omdat de

Clotte destijds 24.000 flessen rode wijn produceerde en 18.000 witte.

herinnering aan de wijn (1964 en 1966!) perfect aansloot bij de wens

inmiddels is dat 60.000 rood. Bruno Laporte, meer bekend van zijn

een speciaal aanbod betaalbare bordeaux te maken, werd besloten de

Saint-emilion Château du Cauze, heeft in 2002 het roer op de Clotte

kennismaking te vernieuwen. en met succes! het kasteeltje dat door de

overgenomen. Daarna is het snel gegaan. De jaargang 2003 kreeg van

familie Bernard permanent wordt bewoond, is sinds 1857 in hun bezit,

Robert Parker direct al 87 punten met de bemerking “a densely, fruity,

maar dateert al uit de 18e eeuw. Jaarlijkse productie ligt op 80.000 fles-

rich, hedonistic Côtes de Castillon”. De Guide hachette gaf de 2004

sen. Wat de export betreft gaat de wijn hoofdzakelijk naar zwitserland

een ster (“vin réussi”) en de 2006 zelfs twee sterren (“vin remarqua-

en naar België. De wijngaard heeft een gemiddelde leeftijd van 30 jaar

ble”). u kunt zich voorstellen hoe de kwaliteit van de 2005 is! 2005 is

en bestaat uit één enkel stuk rondom het kasteel. De blend bestaat voor

in Bordeaux een “once in a lifetime vintage” en velen zullen zich dat pas

de helft uit cabernet-sauvignon en voor de andere helft uit merlot. Met

realiseren wanneer deze bijzondere wijnen niet meer te koop zijn. nu

nieuw hout wordt zeer voorzichtig omgesprongen. Jaarlijks wordt slechts

kan het dus nog een keer. Donker cassissap was de eerste gedachte die

10% van de vaten vernieuwd. in tegenstelling tot de praktijk die bij de

bij het proeven van de 2005 bij ons opkwam. De wijn heeft een intense

meeste châteaux gangbaar is, worden de vaten met de vulopening gekan-

neus van rode bessenfruit die zich nadrukkelijk voortzet in de smaak. De

teld bewaard zodat zij niet wekelijks kunnen worden bijgevuld. op Du

lichte toast van de nieuwe eikenhouten vaten tilt de wijn naar een onver-

Raux is men ervan overtuigd dat het regelmatig openen van de vaten een

wacht hoog niveau. De tannines zijn duidelijk aanwezig maar verpakt

schadelijke invloed heeft op het fruit van de wijn. De geleidelijke verdam-

in fluweel. De afdronk is lang en intens. Deze wijn zal nog lang en goed

ping van de wijn door het hout van de vaten heen zorgt na een jaar voor

kunnen ouderen, maar ook nu al is de wijn een sensatie!

een lichte onderdruk, maar geeft geen oxidatie. De geproefde jaargangen 2001 tot en met 2006 vertonen een opmerkelijke consistentie in geur

Om ons 30-jarig bestaan feestelijk te onderstrepen bieden wij alle deelnemers

en smaak. het is één en al fluwelen rondeur en lichtvoetige finesse. De

aan de voorjaarsimport een fles Château de Clotte 2005 gratis aan. Hiermee

wijnen van Du Raux hebben een nog ouderwets laag alcoholpercentage

willen we niet alleen dit heuglijke feit onderstrepen, maar u ook als wijnlief-

dat rond de 12,5 à 13% ligt. een verademing! De wijnen blijven daarmee

hebber belonen voor uw jarenlange trouw aan onze formule.

slank en licht verteerbaar. zó hoort fijne bordeaux te zijn! De wijn vraagt een jaar of zes ontwikkeling en kan vervolgens nog jaren mee. er bleek


nog wat 2001 te zijn die ons zeer beviel. 2001 is op dronk en heeft door zijn rijping een fijn zoetje ontwikkeld, maar haast is niet geboden. Beoordeling: 16,5/20. Drinken: 2009-2013.


D

Château Côte Montpezat 2006 “Cuvée Compostelle”.

Château du Moulin Rouge 2006. AC Haut-Médoc

AC Côtes de Castillon (€ 9,95).

(€ 10,25 voor een fles en € 21,- voor een magnum).


Nummer 43 en 43 B op bestelformulier.

e sympathieke eigenaar en levensgenieter Dominique Bessineau is afkomstig uit het noorden van Frankrijk en heeft zijn geld verdiend

M

oulin Rouge is ook zo’n naam die ons tijdens proeverijen jaarlijks in positieve zin opvalt, maar waarvoor nooit een plekje in het

met plastic, maar zijn grote passie is wijn. hij heeft het domaine, waar-

aanbod beschikbaar was. niet terecht, want de wijn behoort tot de vaste

van de wortels teruggaan tot 1623, gekocht in 1989. Côte de Montpezat

klanten van de betere wijngidsen en ook Robert Parker beoordeelt de

ligt op één van de pelgrimsroutes naar Santiago de Compostella en dat

wijn meestal rond de 90 punten. De 18 ha. wijngaard liggen net onder

verklaart de naam van de wijn. Castillon is lang een erg gemoedelijke

Saint-Julien en de stijl van de wijn komt er dan ook dichtbij. Jaarlijks

streek gebleven met een gemengde vorm van landbouw zonder preten-

worden hier 70 tot 90.000 flessen wijn gemaakt met veel fruit en een

ties. De streek is pas recent ontwikkeld omdat het gebied geen gezeten

stevige structuur die uitstekend kunnen ouderen. Momenteel staat de

burgerij kende, zoals dat bij buurman Saint-emilion wèl het geval was.

14e (!) generatie aan het roer. Moulin Rouge is in feite een “lieu dit”

De boeren waren tevreden met wat het land opbracht. Dat de grond

genoemd naar de molen die er destijds stond. De voorouders van de

een geweldig potentieel biedt om grote wijnen te maken, bewijzen de

huidige eigenaren werkten op de grote châteaux in de buurt en deden

beste domaines hier. Beroemde buren van Montpezat zijn Domaine de

hun eigen wijn er zo’n beetje bij. Moulin Rouge is met zijn eigen “mise

L’A en Château d’Aguilhe. hoewel deze beide nu een grotere reputatie

en bouteilles au château” begonnen in 1948 en dat is eigenlijk nog best

genieten dan Montpezat behoort Montpezat beslist tot de voorhoede van

vroeg. nadat Mouton Rothschild in de twintiger jaren het voorbeeld met

het gebied. De stijging van de grondprijzen van de laatste vijftien jaar in

de châteaubottelingen had gegeven, was de laatste “grand cru classé” die

Pomerol en in Saint-emilion hebben er in feite voor gezorgd dat getalen-

nog op fust werd verkocht Château Rauzan-Ségla 1970. Daarna was het

teerde wijnmakers in Castillon zijn neergestreken en het gebied hebben

afgelopen. De 2006 wordt gekenmerkt door van dat zwoele zwarte ker-

ontwikkeld. De beroemde wijnconsultant Stéphane Derenoncourt woont

senfruit, vermengd met een tikje cacao. het is verstandig deze wijn nog

bij Montpezat om de hoek en is er dan ook adviseur. De blend bestaat

even weg te leggen! Gezien het bewaarpotentieel bieden wij u ook wat

voor 70% uit merlot, voor 20% uit cabernet-franc en voor 10% uit caber-

magnums aan.

net-sauvignon en sluit daarmee aan op die van buurman Saint-emilion. 25% van de fusten wordt jaarlijks vernieuwd. De 2006 heeft een zachtrode kleur en een gedistingeerde en zuivere neus met een vleugje zoetige cacao als van een saint-émilion. De lang aanhoudende smaak is mooi gestructureerd en goed in balans. Beoordeling: 17/20. Drinken: 2010-2014.



Château Jean Voisin 2006. AC Saint-Emilion (€ 11,45 voor een fles en € 6,90 voor een halfje). Nummer 44 en 44 A op bestelformulier.

D

e laatste in de reeks betaalbare bordeaux is een “inkoppertje”. Wij boden deze wijn afgelopen najaar namelijk ook al aan. normaal gesproken is het geen gewoonte van ons om in herhaling te vervallen, maar toen

eigenaar emeric Petit ons tijdens ons bezoek tot onze teleurstelling vertelde dat hij geen 2007 Jean voisin had gemaakt en er nog tweehonderd flessen en ruim honderd halfjes 2006 bleken te zijn, hebben wij geen moment geaarzeld om deze vast te leggen. De 2006 is door u vorig jaar heel goed ontvangen en leidde tot veel navraag. De wijngaarden van Château Jean-voisin liggen op het plateau van Saint-emilion en zijn slechts 1,5 ha groot. De jaarlijkse productie komt dan ook niet boven de 8.000 flessen uit. 2006 bestaat voor 80% uit merlot en 20% cabernet-franc, een traditionele blend voor een saint-émilion. De wijn heeft eerst een opvoeding van zes maanden op eikenhout gehad en is vervolgens nog eens zes maanden op roestvrij stalen tanks gehouden om de invloed van het hout te temperen. Jean-voisin is een zachte wijn met een ronde smaak die “matière” verraadt en voldoende structuur heeft in een mooie fluwelen omlijsting. De smaak eindigt met een fraai zuurtje en een nauwelijks merkbaar bittertje als van pure chocola. ook al is de prijs ten opzichte van vorig jaar iets gestegen, dan nog is dit een uitstekende propositie, want saint-émilion van dit niveau is normaal gesproken voor dit geld niet te koop. De wijn kan nu al worden gedronken, maar gaat makkelijk nog enkele jaren mee. Beoordeling: 17/20. Drinken: 2009-2012.

Assortimentsdoos bijzondere bordeaux (€ 57,-). Nummer 45 op bestelformulier. Voor wie met alle wijnen van het bovenstaande aanbod bijzondere bordeaux alleen zou willen kennismaken, is er de assortimentsdoos waarin u van alle zes hierboven aangeboden wijnen steeds één fles aantreft. In totaal dus zes verschillende flessen. De prijs is € 57,-.



Cabardès

Dit piepkleine gebiedje van maar 400 ha en met een


aan onze kwaliteitsverlangens. het zal u niet verbazen dat Pennautier een vaste klant van de Guide hachette is en zijn wijnen dikwijls door de gids ziet onderscheiden.

opbrengst van slechts 18.000 hl ligt net ten noorden van de stad Carcassonne en ten westen van het meer bekende Minervois. Cabardès ligt echt op de uiterste westelijke grens van de Languedoc en de Atlantische invloed is hier nog steeds goed merkbaar. het is ook om die reden dat de (wijn)wet verplicht het gebruik voorschrijft van zowel Atlantische druivensoorten zoals cabernet-sauvignon en merlot, als van zuidelijke soorten zoals grenache noir en syrah. het is juist de mix van al die verschillende samenstellende delen die een verrassend eindproduct geeft volgens de formule 1 + 1 = 3. De wijngaarden liggen op een hoogte die varieert van 200 tot 400 meter met een schitterend uitzicht op de besneeuwde toppen van de Pyreneeën, het Massif Central en de middeleeuwse stad Carcassonne.

Château de Pennautier Cabardès Rouge 2007 “classique”. Pennautier is ongetwijfeld de grootste particuliere pro-

Château de Pennautier (€ 6,15).

ducent van cabardès met een productie van 3,3 miljoen


flessen. De bouw van het château is begonnen in 1620 door dezelfde architect als van het paleis van versailles.

De wijn heeft een diepdonkere kleur en een neus met

hier resideerde een familielid van de toenmalige koning

een mix van donkerrood fruit vermengd met een lichte

Lodewijk xiii, de Marquis de Pennautier, die van hier-

kruiderij. De smaak heeft nog een beetje tannine en toont

uit het zuiden van Frankrijk bestuurde. Destijds was dit

nu nog ietsjes stroef, maar dat zal snel afnemen en stoort

een lastig in de hand te houden gebied met een sterke

totaal niet. heerlijk zacht fruit domineert de smaak van

drang naar autonomie. “Klein versailles” wordt het

deze sympathieke “warme” wijn. De wettelijke verplich-

gebouw met zijn door Lenôtre aangelegde tuin genoemd.

ting zowel druivensoorten van het westen (Bordeaux) als

inmiddels wordt Pennautier bestuurd door de 10e

van het zuiden (Méditerranée) te gebruiken heeft een

generatie en het landgoed is nog steeds in handen van

blend opgeleverd van 60% druivensoorten die afkomstig

particulieren. “un grand effort” heet dat hier, maar de

zijn uit Bordeaux (10% cabernet-franc, 20% cabernet-

europese Gemeenschap zal ongetwijfeld zijn steentje aan

sauvignon, 20% merlot en 10% malbec) en 40% druiven-

het behoud van dit stukje Franse cultuur wel bijdragen.

soorten uit het zuiden (20% grenache noir en 20% syrah).

Binnenkort wordt het geheel gerestaureerde kasteel met

Gezien de prijs een aanrader!

tuin heropend door de burgemeester van… u raadt het al…. versailles! 50% van de wijnen vindt zijn weg naar het


buitenland. ook al betreft het een grote productie, toch wordt er niets aan supermarkten verkocht. Pennautier kent een basiskwaliteit “classique” en een beter niveau dat van hoger gelegen gronden afkomstig is, genaamd “Terroir d’Altitude”. De “classique” voldeed al ruimschoots

“Het indrukwekkende Château de Pennautier.”

- 21 -




Corbières

wijngoed vertoont grote overeenkomst met de grond in Châteauneuf-du-Pâpe, waar het landschap wordt gedo-

het landschap van Corbières is ruig en indrukwekkend.

mineerd door grote keien (“galets roulots”) die de zonne-

Grillig gevormd gebergte dicht begroeid met “garrigue”

warmte goed vasthouden. nadat het wijngoed in 1830 was

wordt afgewisseld met akkertjes druiven en andere gewas-

gesticht door een zekere Romain Pauc is het steeds van

sen. overal groeien kruiden en na een regenbui waan je

moeder op dochter doorgegeven. Momenteel wordt het

jezelf in de Provençaalse keuken. De Middellandse zee

bestuurd door de zesde generatie. Laurent Reverdy (34) en

heeft een dominante invloed in dit gebied, maar ook de

neef Jean-Marc Bergès (33) hebben de dagelijkse leiding.

Atlantische stromingen zijn hier al aanwezig. in 1985

De wijngaard beslaat 63 ha (3 ha wit, 6 ha rosé en de rest

kreeg Corbières zijn officiële appellation status. De grond

rood). 70% van de opbrengst komt terecht bij restaurants

van Corbières is bijna extreem gevarieerd met als gevolg

of gespecialiseerde wijnhandelaren en 30% wordt aan de

dat bepaalde stukken (dat geldt met name voor Boutenac)

deur verkocht, hoofdzakelijk aan Belgen en zwitsers. De

beduidend betere wijnen opleveren dan andere. Boutenac,

wijnen van La voulte Gasparets worden nergens anders in

de geboortegrond van de wijnen van La voulte Gasparets,

nederland aangeboden.

heeft sinds 2005 een aparte status die recht doet aan de superieure kwaliteit van de wijnen die uit dit subgebied afkomstig zijn.

Château La Voulte Gasparets

“Patrick Reverdy.” Château La Voulte Gasparets Blanc 2008. Corbières. Patrick Reverdi (€ 8,50). Nummer 12 op bestelformulier.

“Restanten van de voorjaarsstorm.”

Château La voulte Gasparets heeft Corbières als appella-

Slechts 3 ha van het totale wijngoed is bestemd voor de

tion volwassen gemaakt. het domaine vervult een gidsrol

productie van witte wijn en de opbrengst is dan ook zeer

voor de streek, evenals het Domaine de la Mordorée dat

beperkt. 2008 is een heel goed jaar geworden en dat is

doet in Tavel. De Revue du vin de France is er duidelijk

aan de beoordeling ook wel af te lezen. een dergelijk kwa-

over: La voulte Gasparets maakt de bèste corbières van

liteitsniveau bereik je alleen als de wijngaard een beetje

de streek! De ondergrond van de wijngaarden van dit

lijdt en dat was in 2008 ruimschoots het geval! De wijn heeft een crême-witte kleur. De exotische neus van banaan en citrusfruit is overrompelend. De blend bestaat uit vermentino, grenache blanc en macabeu. het is echt “un vin d’apéritif et un vin de plaisir”. elegant glas van hoog niveau. De prijs bleef ongewijzigd. Beoordeling: 18/20. Drinken: 2009-2010.

Wie prijs stelt op de rosé 2008 van La Voulte Gasparets kan dat via de “Reservebank” aangeven. We hebben de wijn niet expliciet in het aanbod opgenomen. De beoordeling ligt fractioneel lager dan de witte op 17/20. De prijs is € 7,95. - 22 -




Gascogne

Domaine de Brichot

SUD-OUEST

op zo’n 150 km ten zuid-oosten van de stad Bordeaux

“Een bewezen team:

in de buurt van Agen ligt de Gascogne, één van de wijn-

Philippe Fézas en

bouwgebieden die onderdeel uitmaakt van een veel

Nicolas Gambos.”

groter gebied dat wordt samengevat onder de term “Sudouest”. De bekendste naam is hier Bergerac, maar dat ligt veel noordelijker. in Bordeaux staan de wijnen uit deze streek bekend als de “vins du haut-Pays”. eeuwenlang

Landbouwingenieur en oenoloog Philippe Fézas (41, zesde

waren ze ondergeschikt aan die van Bordeaux, dat geze-

generatie) behoort tot de meest getalenteerde wijnmakers

gend is met een haven en voor welke wijnen ruime

van de streek. naast zijn werk op het familiedomaine

belangstelling uit het buitenland bestaat. Pas als de soms

is hij ook actief voor de bekende tonnenmaker Séguin

wat bleekjes uitgevallen bordeauxwijn moest worden

Moreau en komt uit dien hoofde op alle belangrijke châ-

versterkt of als er tekorten aan wijn in Bordeaux waren,

teaux in Bordeaux waar hij ideeën opdoet. hij heeft zijn

mochten deze haut-Pays wijnen opdraven. Gascogne

opleiding voltooid in Toulouse en staat sinds 1993 aan het

stond in het recente verleden dan ook hoofdzakelijk

roer van het Domaine de Brichot. Sinds 1996 produceert

bekend om het maken van Armagnac, maar met het

het domaine wijnen die toonaangevend zijn voor hun

afnemen van de consumptie van die sterke drank zijn de

appellation. er vindt veel export plaats naar zwitserland,

wijnboeren zich gaan toeleggen op het maken van wijnen

engeland en de vS. inmiddels zijn daar Japan, Duitsland,

gebaseerd op lokale (en verrassende) druivensoorten

Canada en Rusland bijgekomen. vooral de witte gascogne

als ugni blanc en colombard, soms aangevuld met meer

is bij u een echte “vaste waarde” geworden. Bij veel lief-

bekende druivensoorten als sauvignon en merlot.

hebbers is de witte gascogne dan ook het huisaperitief.

Tegenwoordig worden hier zeer verrassende wijnen gemaakt die voor menig gevestigde naam een ware uitdaging zijn. Tot aan de stad Carcassonne overheerst het Atlantische klimaat. Daar voorbij komt het Middellandse zee klimaat in beeld en begint de Languedoc. in feite splitst de wind hier. het is een belangrijke reden waarom de wijnen van de Sud-ouest streek zo lekker fris zijn. Dat de altijd aanwezige wind ook in deze Franse wijnstreek een overheersende rol speelt, blijkt uit bijgaand versje dat we van de kelderdeur pikten:

Vive le vent, vive le vent Vive le vent d’hiver lui s’en va sifflant soufflant Sur les raisins de notre terre

** Domaine de Brichot Blanc. Vin de Pays des Côtes de Gascogne 2008 (€ 5,25). Nummer 2 op bestelformulier. - 23 -


Wie het verslag van het oogstjaar 2008 heeft gelezen op

Het is alweer enkele jaren geleden dat wij u de rode uitgave

pagina 4 zal het niet verbazen dat de witte wijnen dit jaar

van het Domaine de Brichot aanboden. De jaarlijkse worste-

exceptioneel goed zijn. De Brichot Blanc 2008 is een

ling om het aanbod nog enigszins in de hand te houden, heeft

loepzuivere witte wijn, heel precies gedefinieerd en rond

de Brichot Rouge regelmatig buiten de deur gehouden en dat

en speels van smaak. in de smaak manifesteert zich een

lag bepaald niet aan de kwaliteit van de wijn! Dit jaar mag hij

licht zoetje als gevolg van het niveau van rijping van de

weer eens opdraven.

druiven. De wijn wordt gedomineerd door exotisch fruit waaronder passievrucht en ananas. De blend bestaat voor

De bekende druivensoorten merlot, cabernet-sauvignon

70% uit colombard en voor 30% uit ugni blanc. De eerste

en een beetje cabernet-franc geven hier in een evenwichtige

druivensoort zorgt voor de levendigheid in de smaak en

samenstelling een wijn die barst van het fruit en op het

de fijne zuren met hun exotische aroma’s. De tweede

niveau staat van een behoorlijke bordeaux. Met die wijn

soort neigt meer naar (droog)bloemen en acacia en brengt

kun je deze gascogne dan ook het best vergelijken. het

rondeur en iets vettigs met zich mee. Zonder overdrijving

stuivende element in de neus is afkomstig van het hoge

kan worden gesteld dat dit de best geslaagde Brichot Blanc ooit

kalkaandeel in de grond. De wijn is helemaal gemaakt

moet zijn! Bij dit alles is het feit dat de prijs gelijkgebleven

om het fruitige karakter direct te genieten en daarmee

is een extra element van vreugde!

geschikt voor de zomer. “L’été froid a préservé les arômes” vertelde Philippe ons. en zo is het ook. De wijn heeft een


heldere rode kleur en knappend bessenfruit in neus en smaak wat ze hier “croquant” noemen. De merlot laat hem een heel klein beetje plakken in de mond. heerlijk! Beoordeling: 16,5/20. Drinken: 2009-2010.



Bergerac

Bergerac was evenals het zuid-westen van Frankrijk lang bekend als één van de kleine broertjes van Bordeaux. in het verleden was dat ook zeker terecht, maar inmiddels heeft het gebied een eigen gezicht gekregen (een eigen appellation had het al sinds 1936). Met 12.000 ha wijngaard is het gebied tien keer zo klein als Bordeaux en kent desondanks een grote verscheidenheid aan wijnen met een volstrekt eigen identiteit. Bijkomend voordeel is dat ze vriendelijk zijn geprijsd. Bergerac kent een aantal gebieden met een heel eigen karakter. De bekendste Domaine de Brichot Rouge. Vin de Pays des Côtes de Gascogne 2007 (€ 5,25).

namen zijn hier Bergerac, Pécharmant, Montravel en Monbazillac.

Nummer 21 op bestelformulier. “Het landschap van de Gascogne.”

Château Pique-Sègue Pique-Sègue is een “lieu-dit” en bestaat al sinds de 14e eeuw. huidige eigenaar is een dynamisch echtpaar dat zijn tijd verdeelt tussen wijn en het fokken van het Limousinras. Philip en Marianne Mallard kochten het reusachtige domaine van 264 ha, waarvan 88 ha is beplant met wijnstokken, ruim tien jaar geleden. Sinds die tijd wordt de wijn scherp gevolgd door de internationale wijnpers. vrijwel geen wijn blijft hier zonder onderscheiding. van de Guide hachette kregen ze al twee keer een

- 24 -


Côtes de Montravel Blanc Moelleux 2007. Château Pique-Sègue (€ 6,45). Prix d’Excellence Vinalies. Nummer 47 op bestelformulier. “Keldermeester Marc, poseert nog wat verlegen voor onze camera.”

het leek ons wel eens een aardig idee om u een witte wijn aan te bieden die nu eens niet strak droog is. echt zoet

“coup de coeur”. zonder overdrijving kan worden gesteld

is hij ook niet, maar zit daar ergens tussenin. Vriendelijk

dat de Mallards tot de leidende groep wijnboeren behoren

zoet, zo zou je de wijn het best kunnen omschrijven. De

die de appellation opstoot in de vaart der volkeren.

blend bestaat voor 80% uit sémillon en voor 20% uit pinot gris. De 2% restsuiker in de wijn houdt het alcoholpercentage laag (op 12%) en dat is ook wel eens prettig. in de smaak is een spoor van fijne abrikoos te bespeuren. Beetje gedroogd fruit op de afdronk en licht zoet, maar alles heel bescheiden en vriendelijk. iets voor de dames, of mag je dat tegenwoordig niet meer zeggen?

“De entrée van Château Pique-Sègue.”

Beoordeling 16/20. Drinken: 2009-2010.

Montravel Blanc Sec 2008 Château Pique-Sègue (€ 5,85). Médaille de Bronze à Paris. Nummer 5 op bestelformulier. De blend van deze droge witte wijn bestaat voor 40% uit sauvignon, voor 40% uit sémillon en voor 20% uit muscadelle en komt daarmee overeen met wat in Bordeaux gebruikelijk is. het is een strak gemaakte frisse droge wijn waarvan je zou denken dat hij voor 100% uit sauvignon bestaat. zó stuivend is de neus. De sémillon en de muscadelle geven net een beetje “fond” aan de smaak, maar zijn niet merkbaar aanwezig. Goede minerale tonen en een tikje citroen bepalen het smaakbeeld. Mooi glaasje droog wit! Beoordeling 16/20. Drinken: 2009-2010. - 25 -


Château Le Fagé vader François Gérardin is drie jaar voorzitter geweest van de Confédération des Caves indépendants, een zware taak die hij nauwgezet heeft vervuld. Maar liever wijdt hij zich samen met zijn zoon Benoît en diens echtgenote Brigitte aan de wijnbouw zelf, want daar ligt toch zijn hart. Al driehonderd jaar beoefent de familie op Le Fagé de wijn-

BORDEAUX

bouw. Duitsland, engeland en België zijn de belangrijkste exportmarkten. De 39 ha wijngaard leveren witte wijnen op die variëren van strak droog tot liquoreux en rode wijnen die bol staan van het fruit. De Bordeauxstreek behoort samen met de Rhône en de Languedoc/Roussillon tot de drie grootste wijnproducerende gebieden van Frankrijk. De naam Bordeaux staat in zekere zin voor wijn zelf, zó bepalend is deze streek van oudsher als het gaat om kwaliteitswijnen. Bijna 120.000 ha wijngaard zijn momenteel beplant en die zijn goed voor ca 15% van de totale Franse wijnproductie.

Bergerac Rouge 2006. Château Le Fagé (€ 5,95). Nummer 23 op bestelformulier. voor de zomer selecteerden wij van Le Fagé deze fruitige, lichtvoetige rode wijn die nu mooi op dronk is. De smaak eindigt met een heel licht bittertje. Dat maakt hem nèt even spannend. De blend bestaat voor 90% uit merlot en voor 10% uit cabernet-sauvignon. voor dit geld een heerlijk glas! De afgelopen jaren is er in Bordeaux in kwalitatief opzicht Beoordeling 16/20. Drinken: 2009-2010.

veel verbeterd. er is meer aandacht gekomen voor het voortbrengen van gezonde druiven en de rendementen zijn sterk teruggebracht. Met name rode bordeaux is nog altijd een standaard voor veel wijnboeren in de gehele wereld die proberen dit unieke product te imiteren. onderaan de kwaliteitsladder heeft Bordeaux het nog steeds moeilijk. De afgelopen jaren zijn enkele duizenden hectaren van de minste kwaliteiten gerooid en dat is maar goed ook. De waarde van alle geproduceerde bordeaux bij elkaar beloopt ruim 3 miljard euro en de Franse markt neemt ruim 65% van de totale productie voor zijn rekening.

“Benoit Gérardin.”

- 26 -


liefst een euro omhoog, een weerspiegeling van het grote tekort aan droge witte wijn, maar de wijn is nog altijd zeer koopwaardig. Wij zijn al blij dat wij u de wijn überhaupt kunnen aanbieden! Beoordeling 18/20. Drinken: 2009-2010.

Château Rol Valentin * Château de Fontenille 2008. Entre-Deux-Mers blanc (€ 7,95).

Rol valentin behoort tot de zogenaamde “garagewijnen”

Médaille d’Or à Paris.

van Bordeaux. zo’n jaar of vijftien geleden begonnen een


aantal enthousiaste wijnmakers kleine stukjes grond in Saint-emilion intensief te bewerken alsof het hun siertuin

Château de Fontenille ligt in het noordelijke deel van het

betrof. Alle oog voor detail en een zeer beperkte produc-

entre-Deux-Mers gebied ten zuid-oosten van het plaatsje

tie. omdat de opbrengst van soms niet meer dan enkele

Créon. De bodem van Fontenille bestaat uit klei, vuur-

honderden kistjes wijn in het niet viel bij die van de grote

steen en gravel. Fontenille is in de jaren 70 overgenomen

châteaux werden deze wijnmakers spottend ‘garagistes”

door de Belgische familie Defraine. Jaarlijkse productie

genoemd, een naam die ze daarna trots als geuzennaam

ligt rond de 250.000 flessen verdeeld over wit, rosé

hebben aangenomen. De afgelopen jaren zijn enkele van

en rood. Samen met buren als Thieuley en Turcaud is

deze wijnen tot de internationale cultstatus doorgedron-

Fontenille het gemiddelde niveau van de wijnen van de

gen en de prijzen bereikten in sommige gevallen astrono-

entre-Deux-Mers vèr ontstegen. Afgelopen najaar konden

mische hoogten. De huidige eigenaar van Rol valentin,

wij de toen aangeboden 2007 niet leveren. Door het plotseling

eric Prissette, kocht het minuscule stukje wijngaard

overlijden van de echtgenote van eigenaar Stéphane Defraine

van maar 4 ha dat riant is gelegen tussen de grootheden

(52) was hij dermate in de war dat zelfs de telefoon niet meer

Cheval Blanc en La Dominique in 1994 en ging direct

werd aangenomen. Inmiddels heeft hij zich herpakt en begin

als “garagist” aan de slag. het zal u niet verbazen dat de

maart werd zijn 2008 in Parijs onderscheiden met een gouden

Revue du vin de France de rode wijn van Rol valentin

médaille!

in superlatieven beschrijft. Wijntechnisch adviseur is de bekende Stéphane Derenoncourt die in Saint-emilion en Pomerol veel grote namen adviseert (ook Château Côte Montpezat uit het bijzondere bordeauxaanbod van dit voorjaar).

“Stéphane Defraine, eigenaar van Château Fontenille.” De 2008 blanc is echt een klassieke Fontenille die in neus en smaak wordt gedomineerd door zinderend citrusfruit met in de mond een heel fijn en levendig zoet/zuurspel. Tikje exotisch zelfs. Dit is hoog niveau voor bordeaux blanc op dit prijsniveau! De prijs ging helaas met maar

** Château Rol Valentin 2008 Rosé. Bordeaux Rosé (€ 6,25). Nummer 31 op bestelformulier. - 27 -


voor de tweede keer heeft eric Prissette afgelopen jaar een rosé gemaakt om de concentratie van zijn rode wijn te verbeteren. hiertoe heeft hij tijdens het gistingsproces wat rode wijn, die op dat moment nog niet veel kleur had, van de rest afgetapt. zodoende blijft er voor de rode wijn meer kleurextract over. het lijkt op het verhaal van Château Malartic Lagravière van enkele jaren geleden die waar ook een rosé wordt gemaakt om de rode wijn te verbeteren. het magnifieke terroir van Rol valentin zorgt ervoor dat zelfs de rosé al een belevenis is! omdat de eigenaar de wijn echt als een bijproduct ziet, is de prijs lachwekkend laag voor deze kwaliteit. hij is gemaakt van 100% merlot en heeft een zeer lichte roze kleur. een heerlijk subtiel bloemetjesparfum stijgt op uit het glas. De smaak blijft mooi hangen. Dit is een fijne lichtvoetige rosé of zoals de Fransen zeggen een echte “rosé d’apéritif”. De drie engelenkopjes op het etiket stellen de drie kinderen van de eigenaar voor. of dat ook engeltjes zijn? Wie weet. De wijn is in elk geval een “trouvaille” van de bovenste plank!

Château de la Rivière 2007 Rosé. Bordeaux Rosé (€ 6,75). Médaille d’Or à Paris et à Bordeaux.

Beoordeling 18,5/20. Drinken: 2009.

Nummer 32 op bestelformulier. ook op La Rivière heeft men ontdekt dat het maken van

Château de la Rivière

rosé de kwaliteit van de rode wijn kan verhogen. in 2007 is het procédé van een “rosé de saignée”, waarbij een klein deel van de net gistende rode wijn wordt afgetapt, voor het

De geschiedenis van Château de la Rivière gaat tenmin-

eerst toegepast. Gezien de verkregen onderscheidingen

ste terug tot Karel de Grote, maar is vermoedelijk nog

met verbluffend goed resultaat! De wijn heeft een zalmroze

ouder. in de 18e eeuw was de wijn van La Rivière erg

kleur en de neus is snoeperig als van een fruitbonbon-

geliefd en ging in grote hoeveelheden naar het Franse

netje. De smaak zet goed door en de wijn is vineus, wat

hof. inmiddels spelen de wijnen van Fronsac een wat

wil zeggen dat hij mondvullend is. De finale laat een mooi

bescheidener rol, maar het kasteel met zijn stoere wallen

bitter lijntje zien. Daarmee is dit een echte “rosé de repas”

en imposante torens is ongetwijfeld het meest indrukwek-

die het bij de meeste zomergerechten heel goed zal doen.

kende gebouw in de omgeving. het kijkt uit over de hele vallei van de Dordogne. het geheel is prachtig gerestaureerd en je kunt er riant overnachten. Dat kost een beetje, “Château de la Rivière.”

- 28 -

maar dan waan je je ook even “God in Frankrijk”.

Beoordeling 16,5/20. Drinken: 2009.


het wijngoed ligt halverwege Angers en nantes. er worden voornamelijk zogenaamde. “cépagewijnen” gemaakt, zoals sauvignon, chardonnay, gamay en pinot noir. De focus bij Réthoré/Davy ligt op modern gemaakte zuivere wijnen met veel fruit. ondanks de betrekkelijk eenvoudige appellation “vin de Pays du val de Loire” van de wijnen

LOIRE

van Réthoré/Davy is het altijd een heel gevecht om hier toegewezen te krijgen wat we willen hebben. 15% van de opbrengst wordt geëxporteerd, 50% gaat naar de gespecialiseerde binnenlandse wijnhandel, de zogenaamde “cavistes” en 35% wordt door toeristen aan de deur gekocht. De “vin de pays” status laat de toepassing toe van progressieve vinificatietechnieken die voor de hogere “appellation contrôlée” wijnen nog altijd verboden zijn. het domaine

in Frankrijk staat de Loire op de vierde plaats in grootte

weet met behulp van deze vrijheid tot uitmuntende resul-

als wijnbouwgebied (Rhône, Languedoc en Bordeaux zijn

taten te komen.

groter). het gebied strekt zich uit over 12 departementen en is 500 km lang. 70.000 ha zijn in productie die jaarlijks een opbrengst van 2,5 miljoen hl wijn genereren. De veelal witte wijnen uit dit uitgestrekte gebied hebben als gemeenschappelijke eigenschap hun frisheid en hun delicate aroma’s, hoe verschillend de wijnen onderling ook mogen zijn. De Loire bestaat uit bijna 70 verschillende appellations. Dit gegeven, gecombineerd met het feit dat het merendeel van de wijnen uiterst redelijk is geprijsd, maakt deze streek tot een waar jachtgebied voor mooie en betaalbare wijnen. na engeland en België is nederland de grootste exportmarkt voor wijnen uit dit gebied.

Vignoble Réthoré/Davy * Sauvignon Blanc 2008. Vin de Pays du Val de Loire. Vignoble Réthoré/Davy (€ 5,95). Lys d’Or Salon d’Angers. Nummer 7 op bestelformulier. voorafgaande aan de opening van de Salon d’Angers vindt er altijd een beoordeling plaats van alle gepresenteerde wijnen door een uitgebreid keuringscomité. Toen wij in de plaatselijke krant in Angers lazen dat de sauvignon blanc van Réthoré in de prijzen was gevallen, waren wij er de volgende morgen dan ook als de kippen bij om onze slag te slaan. Tot ons geluk hebben we een flinke toewijzing “Christophe Réthoré in de wijngaard.”

van deze onderscheiden witte wijn in de wacht kunnen slepen. Dat is momenteel niet vanzelfsprekend, want in

De naam van dit domaine is afkomstig van twee geta-

heel Frankrijk is sprake van een serieus tekort aan witte

lenteerde eigenaren/wijnmakers, Christophe Réthoré

wijn. om die reden vindt onze vaste leverancier van sau-

en zijn neef Jean-Michel Davy. De reputatie van dit nog

vignon blanc, het Domaine du haut-Perron, het helemaal

jonge wijngoed zit sterk in de lift, getuige alle publicaties.

niet erg dat we hen een jaartje overslaan! De neus van

De totale oppervlakte van het wijngoed bestaat uit 43 ha

deze top-sauvignon heeft een sterke associatie met kruis-

verdeeld over gronden van verschillende samenstelling.

bessen, muskus en citrusfruit. Precies zoals het hoort! - 29 -


het is een levendige wijn met een fraai spel van fijne zuurtjes in de smaak. De wijn is strak en doet door zijn opvoeding op de eigen bezinksels tòch een beetje vettig aan in de mond. De wijnstokken staan op kwarts en geven die blinkerige nervositeit en finesse die zo verfrissend zijn. De vinificatie vindt plaats bij zeer lage temperaturen voor het maximale behoud van alle tere aroma’s. Ten opzichte van drie jaar geleden is de prijs met slechts twee dubbeltjes gestegen. en dat voor deze kwaliteit! Beoordeling 18/20. Drinken: 2009.

Gamay Rosé 2008. Vin de Pays du Val de Loire. Vignoble Réthoré/Davy (€ 5,70). Nummer 30 op bestelformulier. om meer smaak- en kleurextract in de hierboven aangeboden gamay rouge (bestelnummer 22) te krijgen, laat Réthoré een deel van het gistende sap dat net kleur begint te krijgen, aflopen. “Aderlaten” heet dat en de Fransen noemen dat een “rosé de saignée”. De wijn heeft een prachtige intens roze/paarse kleur en doet in neus en smaak licht snoeperig aan met levendige zuren. De smaak van kersenfruit is sterk en eindigt in een opvallend lange Gamay Rouge 2008. Vin de Pays du Val de Loire.

afdronk voor een rosé van dit niveau. voor nog geen zes euro is dit een prachtig glas!

Vignoble Réthoré/Davy (€ 5,85). Nummer 22 op bestelformulier. De gamay is de enige druif bij Réthoré die met de hand wordt geoogst. De schil van deze druivensoort is zó kwetsbaar dat machinaal oogsten onherroepelijk beschadigingen zou opleveren. Door oxidatie ben je dan al een deel van het fijne parfum kwijt. na de pluk volgt de “macération carbonique” waarbij men de gisting in de druiven laat

Beoordeling 17/20. Drinken: 2009.



Anjou

beginnen. Pas daarna worden ze geperst. Dit leidt tot een

het Anjougebied ligt ten zuiden van de stad Angers (een

optimale aromatische extractie. De neus van deze wijn

bezoek waard!). veel ouderen onder ons associëren de

is fijn geparfumeerd en doet denken aan viooltjes terwijl

naam Anjou met de bekende rosé uit de jaren 70 en met

de smaak lijkt gevat in een fluwelen handschoen. Fijne

pretentieloze zoete witte wijnen. De afgelopen jaren heeft

en levendige afdronk. Dit is een prachtig alternatief voor

zich in dit gebied een ware omwenteling voltrokken, met

een beaujolais! een deel van de wijngaard ligt op leisteen

als gevolg de productie van o.a. fantastische droge en

(“schistes”) en geeft daardoor meer smaak en structuur.

aromatische witte wijnen en spannende rosé’s die in niets

zelf zeggen ze ervan: “un vin gourmand et plus complex

meer te vergelijken zijn met de bulkproducten uit vroeger

qu’avant”. Wij zijn het met hen eens. Dit is een heerlijk

dagen. Wij bieden u onderstaand twee zeer fraaie wijnen

glas rood voor de komende zomer!

aan uit twee van de appellations van Anjou, te weten Savennières en een rosé d’Anjou.

Beoordeling 16/20. Drinken: 2009. - 30 -


Savennières Savennières is een heel kleine appellation met nog geen 5.000 hl opbrengst en ligt net ten westen van de stad Angers aan de Loire. het is de ondergrond van zandsteen en paarse leisteen die de chenin blanc hier een heel eigen karaker geeft. het zijn sappige wijnen, sterk aromatisch met een volmaakte zuurbalans en een volle smaak (vineus). Deze wijnen worden veel in de horeca gebruikt o.a in wijnarrangementen omdat ze gerechten naar een hoger plan tillen. het zijn voortreffelijke begeleiders van gestoofde of gebakken vis. Savennières kent twee cru’s:

Savennières 2006 “Roche aux Moines”. Domaine aux Moines (€ 10,85).

“Coulée-de-Serrant” en “Roche-aux-Moines”. Dat deze

Lys d’Or Salon d’Angers.

wijn voor ongeoefende liefhebbers soms wat lastig te


appreciëren is, komt door het feit dat savennières in feite een witte wijn is met tannine en daarmee de structuur

Deze subtiele witte wijn heeft een superzachte neus en

heeft van een rode wijn. het is een “vin blanc tannique”.

dito smaak als gevolg van het lang laten liggen op zijn

heel bijzonder, maar laat u vooral niet afschrikken!

bezinksels die regelmatig door de wijn worden geroerd (“bâtonnage”). De neus toont een zéér subtiel en fijn par-

Domaine aux Moines

fum van acacias, honing, lindebloesem en noten die zich goed voortzet in de uiterst aromatische smaak. Daarin treft u een heel licht zoetje als gevolg van het overrijp

het domaine aux Moines was van de Middeleeuwen tot

zijn van de gebruikte druiven. het zijn de zonnestralen

aan de Franse Revolutie eigendom van de abdij van Saint-

die hun warmte weerkaatsen op de leisteen die voor een

nicolas d’Angers. Daarna werd het verkocht als “Bien

zekere “surmaturité” zorgen. De wijn toont fraaie mine-

national”. een van de meer aansprekende eigenaren is

rale tonen en is mooi rond. Savennières gist op eikenhou-

automobielfabrikant Benz uit Duitsland geweest. Sinds

ten vaten (vandaar de tannine in de wijn), maar de chenin

1981 is het domaine met zijn prachtige classicistische

blanc is hier zó sterk dat u helemaal geen houtsmaak

hoofdgebouw eigendom van moeder en dochter Laroche.

proeft, want het hout wordt volledig door de wijn geabsor-

Dochter Tessa is oenologe en maakt de wijn. evenals

beerd. u vindt het gebruik van hout alleen maar terug in

de sauvignon van Réthoré/Davy is ook de wijn van dit

de stevige structuur van de wijn. Dit is één van de grote

domaine onderscheiden op de Salon d’Angers met een Lys

gastronomische wijnen van Frankrijk!

d’or. en niet voor niets, want de kwaliteit van de wijn is voorbeeldig.

Beoordeling 17/20. Drinken: 2009-2016.

Domaine des Trottières het Domaine des Trottières ligt in het hart van het Anjougebied en telt 81 ha wijngaard met een gemiddelde leeftijd die boven de veertig jaar ligt. het wijngoed is gesticht in 1906 door een zekere monsieur Brochard die hier als eerste de techniek van het enten van Franse wijnstokken op Amerikaanse onderstokken introduceerde. Daarmee maakte hij de plant ongevoelig voor aanvallen van de beruchte druifluis die de verwoestende plantenziekte ‘phylloxera” veroorzaakt. in het laatste kwart van de negentiende eeuw zijn vrijwel alle Franse wijngaarden door deze ziekte verwoest en Frankrijk heeft dan ook vrijwel geen wijngaarden meer die “franc de pied” zijn, wat wil zeggen dat ze niet op Amerikaanse onderstokken zijn geënt. het risico van ziekte is dan te groot. het bijzondere “Tessa Laroche beoordeelt de helderheid van de savennières.” - 31 -


van Trottières is dat het domaine twee rosé’s op de markt



Touraine

brengt met een zeer laag alcoholpercentage, 8,5% en 9,5%. Wij kozen voor de laatste.

Touraine is het centrale deel van het Loiregebied en ligt rond de stad Tours. De wijndorpen in het westen zijn hier Chinon en Saint nicolas de Bourgeuil terwijl het uiterste oosten van het gebied wordt afgebakend door de stad Blois. Touraine staat hoofdzakelijk bekend om de productie van voortreffelijke sauvignon blanc die zuivere witte wijnen oplevert met een stuivend bouquet. ze missen meestal nèt de individualiteit en het niveau van appellations als Sancerre, Quincy, etc., maar de beste zijn de moeite meer dan waard en altijd uiterst redelijk geprijsd. niet alleen de witte wijnen zijn de moeite waard. Touraine produceert ook meer dan verdienstelijke rode wijnen.

Domaine du Haut-Perron Thesée is het dorpje waar Cédric Allion (33) zijn domaine heeft samen met zijn vrouw Dorothée. het dorpje stamt uit de tweede eeuw en is gesticht rondom een Romeinse villa met de naam Tasciaca, later verworden tot Thesée. het ligt vlakbij de beroemde kastelen Chambord en Chenonceau. De wijngaarden bestaan uit kalk, kiezel en * Cabernet d’Anjou 2008 Rosé “9,5”. Domaine des Trottières (€ 6,95). Nummer 33 op bestelformulier.

wat vuursteen en beslaan 28 ha langs de rechteroever van de Cher. het vuursteenaspect kennen we ook uit de betere stukken van bijvoorbeeld Sancerre. Meestal betrekken wij van haut-Perron hun voortreffelijke sauvignon

Deze halfdroge rosé (“rosé moelleux”) biedt u in meerdere

blanc, maar dit jaar bieden we u die van Réthoré/Davy

opzichten een spectaculair glas wijn. De combinatie van

aan (bestelnummer 7) en hebben we de gelegenheid u

spannend fruit, een laag alcoholpercentage en een licht-

een mooie rode wijn van het domaine du haut-Perron te

zoete smaak kom je niet dikwijls tegen. De wijn bestaat

presenteren.

volledig uit cabernet d’Anjou druiven en heeft een delicaat parfum dat sterk aan aardbeien doet denken. Mooi volume in de mond, een tikje vettig en met een lange afdronk. Wat een finesse! het evidente restzoetje vormt een spectaculaire smaaksensatie! Deze rosé kan als apéritief worden geschonken, maar gaat ook goed bij het eten en dat is verrassend voor een wijn met zo weinig alcohol! Wij dachten eerst dat dit dé rosé voor de dames zou zijn “Het karakteristieke torentje van Domaine

voor komende zomer, maar nee, een dergelijke rosé vindt iedereen lekker!

des Trottières.” Beoordeling 18/20. Drinken: 2009. Cabernet-franc 2007 “Les Quatre Pierres”. Domaine du Haut-Perron (€ 6,85). Nummer 25 op bestelformulier. zacht gestoofd rood fruit in een fluwelen omlijsting. voilà, de beschrijving van deze fraaie rode wijn in een notendop. Tikje chocola aan het einde. “ein schmackhafter Wein” zouden de Duitsers zeggen. De opvoeding - 32 -

gebeurt in vaten van enkele jaren oud en de wijn heeft


Philippe Portier behoort met zijn 10 ha wijngaard tot de toonaangevende producenten van Quincy, getuige de vele positieve vermeldingen van zijn wijn in de vakpers waaronder de Guide hachette (één ster “vin réussi”). het scherp in de gaten houden van de rendementen en de vinificatie bij lage temperaturen die de fijne aroma’s bewaart, levert wijnen op die leidend zijn voor de appellation. De wijnen van Quincy lijken sterk op die van Sancerre, maar zijn net iets lichter en bijgevolg ook wat goedkoper.

“Dorothée & Cedric Allion.” bijgevolg geen merkbare tannines meer. De smaak is mooi drogend aan het einde. Cabernet-franc geeft net iets levendiger wijnen dan die in Bordeaux worden gemaakt en daarom is deze wijn ook zo geschikt voor de zomer. Beoordeling: 17/20. Drinken: 2009-2010.



Quincy

Quincy 2007 Domaine des Victoires. Philippe Portier (€ 9,25).

Quincy ligt in het oostelijk deel van de Loirestreek en


strekt zich uit over 208 ha langs de oever van de rivier de Cher vlak bij de stad Bourges. De sauvignondruif domi-

in 2004 kon Philippe er een stukje wijngaard in Quincy

neert hier het beeld volledig. De ondergrond van de wijn-

bijkopen “Domaine des victoires” genaamd. De wijnstok-

gaarden bestaat uit zand en kiezel en brengt wijnen voort

ken zijn hier wat ouder en leveren wijnen op met net

met een fruitige finesse en een frisse lichtvoetigheid.

iets meer corps dan u normaal van hem bent gewend.

Philippe Portier

Wij kozen bewust voor de 2007 “victoires” vanwege zijn uitgebalanceerde smaak met mooie minerale tonen naast elementen van exotisch fruit en kruisbessen. het is een ronde wijn die goed doorzet in de mond met een licht exotische tint. Dit is een reëel alternatief voor een witte sancerre. Beoordeling: 16,5/20. Drinken: 2009.



Reuilly

het wijngaardoppervlak van Reuilly is nog kleiner dan dat van Quincy (187 ha) en strekt zich uit over de departementen indre en Cher. in dit gebiedje dat vlak bij Quincy ligt, maar tegelijkertijd zo anders is, wordt niet alleen witte wijn gemaakt, hoewel die natuurlijk ook hier de boventoon voert. Rosé van de Pinot Gris (vrij zeldzaam) “Philippe Portier maakte wederom een prachtige quincy!”

en van de Pinot noir en rode wijnen kunt u er ook vinden. 15% pinot gris, 25% pinot noir en 60% sauvignon is de - 33 -


globale verdeling van de wijngaard van Reuilly.

appellation Reuilly zelf is nou niet zó aansprekend om

het geeft al aan dat de bodemgesteldheid in Reuilly iets

al deze aandacht op zich te vestigen. nee, het zijn de

anders is dan in Quincy. De witte wijnen hebben dan ook

kwaliteiten van wijnmaker Jamain die de internationale

iets meer corps en een wat ruimer ouderingspotentieel.

aandacht trekken. Als geen ander weet hij de essentie van

De rode kunnen een grote finesse bereiken. Reuilly kreeg

het terroir in zijn wijnen te laten doorklinken. Wij waren

zijn appellation al in 1937, maar pas in het begin

dermate onder de indruk van zijn rode reuilly dat wij blij

van de tachtiger jaren van de vorige eeuw kreeg het gebied

zijn dat hij met onze formule wil meedoen, want er wor-

echt vaart.

den slechts 15.000 flessen van onderstaande wijn gemaakt en dat is gezien de vraag echt een schijntje! zou het feit

Domaine de Reuilly

dat hij een goede vriend is van Philippe Portier soms een handje hebben geholpen??

“Denis Jamain.” De dynamische Denis Jamain behoort tot de derde gene-

** Reuilly Rouge 2007.

ratie van dit toonaangevende wijngoed ter plaatse en zette

Domaine de Reuilly (€ 9,50).

het in 1935 begonnen werk van zijn grootvader in 1988

Grand Prix d’Excellence Vinalies Salon d’Angers.

voort. Jamain is een vaste klant van de Guide hachette


die zijn rode wijn vorig jaar met twee sterren (“vin remarquable”) en een “coup de coeur” bedacht. ook Decanter

De 2,5 ha pinot noir wijngaard “Les Pierres Plattes”

Magazine besteedt regelmatig aandacht aan hem. De

genaamd, heeft een zuidelijke ligging. hierdoor is Jamain in staat volledig rijpe druiven te oogsten. Daaraan ontbreekt het in de Loire nog wel eens. in het laatste stadium van de groei past Jamain regelmatig de techniek toe van het ontbladeren van de wijnstok (“effeuillage”) om er zeker van te zijn dat de druiven hun maximale rijpheid bereiken. voor het behoud van het fruit voedt Jamain zijn pinot noir volledig op cuve op. er komt geen hout aan te pas. De politiek van beperkte rendementen zorgt voor een grote smaakconcentratie. De wijn heeft een werkelijk fantastische “attaque” van aardbeien zoals we tot nu toe slechts in de rode sancerre van Bailly-Reverdi zijn tegengekomen. het fruit is volledig rijp, maar blijft toch fris. De licht mintachtige flankerende tonen duiden op een wijn van grote kwaliteit. Wij stonden perplex! Beoordeling: 18,5/20. Drinken: 2009-2010.

- 34 -




Sancerre

Sancerre is de meest bekende producent van hoogwaardige Loirewijnen. op een oppervlak van ruim 2.700 ha verdeeld over veertien dorpjes staan vrijwel uitsluitend sauvignon en pinot noir druiven, waarbij de Sauvignon met 80% ver in de meerderheid is. Beide soorten zijn uitstekend in staat om de eigenschappen van de kalkbodem aan de wijn door te geven. Sancerre heeft de steilste wijngaarden van Frankrijk en de sauvignondruif groeit er op de grens van zijn klimatologische mogelijkheden. noordelijker zou niet meer gaan. Bijgevolg zijn de druiven pas laat in het seizoen rijp met alle risico’s van dien. Maar zoals zo dikwijls het geval is: op de grens van de mogelijkheden worden de mooiste producten gemaakt!

Domaine Bailly-Reverdi

“Franck Bailly.”

veel grote Franse restaurants hebben de voorbeeldige

dus! De stuivende neus van de 2008 “Mercy-Dieu” biedt

wijnen van dit domaine op hun kaart staan. De totale pro-

een combinatie van vers gemaaid gras en kruisbessen.

ductie varieert tussen 70.000 en 120.000 flessen per jaar.

De smaak is goed levendig met fraaie minerale tonen.

het domaine voert een zeer gematigde prijspolitiek. Wat

Prachtige zuurbalans! zo moet sancerre zijn! Deze wijn

de Bailly’s in kwalitatief opzicht maar even niet bevalt,

zal zich nog heel lang gaan ontwikkelen, maar kan ook nu

wordt anoniem aan de handel verkocht.

al goed worden gedronken. hoog niveau! De prijs bleef

Reputatie gaat hier voor alles. De vraag naar de wijnen

ongewijzigd.

van dit domaine is structureel groter dan het aanbod. Beoordeling: 18/20. Drinken: 2009-2012.

“Sancerre heeft de

Wij vonden de 2008 Sancerre Blanc zó goed, dat we hebben

steilste wijngaarden

besloten u die maar direct in het vooorjaar aan te bieden en

van Frankrijk.”

niet te wachten tot het najaar.

* Sancerre Blanc 2008 “Cuvée Mercy-Dieu”. Domaine Bailly (€ 10,95). Nummer 18 op bestelformulier. zoals uit de beschrijving van de oogst 2008 in Frankrijk al blijkt, heeft dit jaar voor prachtige witte wijnen gezorgd met behoud van hun subtiele aroma’s. het mooie najaarsweer heeft ook bij Bailly de druiven hun volledige rijpheid bezorgd en een prachtige wijn opgeleverd die kwalitatief tussen 2006 en 2007 kan worden geplaatst. heel mooi - 35 -




Mousserend

van 24 ha gesticht en Alain staat alweer sinds 1998 aan het hoofd. De wijnen van Château de Beauregard genieten

De appellation Saumur beslaat ruim 2.500 ha verdeeld

een excellente reputatie, zowel in de Loirestreek zelf als

over niet minder dan zesendertig dorpjes. De chenin

ver daarbuiten. Jammer dat de kinderen van Gourdon

blanc is hier de belangrijkste druif. naast de productie

weinig in de wijnbouw zien!

van stille witte en rode wijnen is de streek voornamelijk bekend om zijn mousserende wijnen. Saumur is de eerste regio in Frankrijk die na de Champagnestreek mousserende wijnen is gaan maken. Deze wijnen kunnen uitstekend ouderen. De betere producenten maken wijnen die beduidend beter zijn dan eenvoudige champagnes.

Château de Beauregard Saumur Brut “Cuvée Christine”. Château de Beauregard (€ 9,95). Nummer 46 op bestelformulier. van de hogere kwaliteit “Christine” worden slechts 5.000 flessen gemaakt. De wijn is vernoemd naar de vrouw van Alain Gourdon. Deze cuvée is samengesteld uit de chenin blanc en de chardonnay maar heeft ook wat cabernet-franc in de blend. Gourdon laat zijn wijnen niet minder dan een jaar onder ideale condities rusten “sur lattes” in een 10 km(!) lange kelder die geheel uit tufsteen bestaat. De brut van Beauregard is het vaste feestelijke drankje voor de officieren van de cavalerieschool te Saumur wanneer er weer eens een toast moet worden uitgebracht en ook op de het château de Beauregard in Puy-notre-Dame dateert

kaarten van de restaurants uit de streek zijn de wijnen van

uit de zeventiende eeuw, maar is in de negentiende eeuw

Beauregard goed vertegenwoordigd. De “Cuvée Christine”

sterk gerenoveerd. De overgrootvader van de huidige

is een fijne crémant. zacht van smaak met veel finesse.

eigenaar Alain Gourdon (60) heeft destijds het wijngoed

zachte appeltjes domineren de neus, gevolgd door een heerlijke hint van zoet in de smaak die een opvallend lang aanhoudende mousse heeft. Deze crémant is zó goed dat die het segment van de goedkope champagnes overneemt. Goedkope champagnes bieden gewoon te weinig kwaliteit voor hun geld en zijn nog altijd duurder dan de beste crémants. De prijs ging met een dubbeltje omhoog, maar dat zal uw al jaren serieuze belangstelling voor deze wijn niet aantasten. Beoordeling: 16,5/20. Drinken: 2008-2009.

- 36 -


Huishoudelijke mededelingen Advies

Uitleveren Bordeaux 2006

Regelmatig bereiken ons vragen tussen beide importen

Tegelijk met de voorjaarsimport zal ook de primeur

door of er nog wijn op voorraad is. Soms is dat het geval,

aangekochte bordeaux 2006 worden uitgeleverd.

maar meestal niet. Dat is nu eenmaal een uitvloeisel van de importformule waarbij in beginsel wordt opgeteld wat

Tel.: 010 - 244 00 01 (kantoor)

u bestelt met een beetje afronding naar boven. het advies

06 - 51 69 27 48 (Edwin mobiel)

luidt dan ook om met name in het lagere segment van het

06 - 51 97 75 67 (Marnix mobiel)

aanbod bij aarzeling wat meer te bestellen. Alle wijnen,

Fax.: 010 - 276 03 90

zelfs de meest eenvoudige, zijn makkelijk wat langer te

E-Mail: [email protected]

bewaren en gaan er dikwijls zelfs nog wat op vooruit.

Website: www.voerman-wijnen.nl

een extra doosje kost u niet veel en zodoende zit u nooit zonder.

Tijdlijn

De aanbevelingssterretjes De met * gemerkte wijnen hebben in hun categorie een

opgeven bestellingen tot 20 april. Aankomst wijnen te

zeer gunstige prijs/kwaliteitverhouding. De met **

Rotterdam tweede helft mei. vermoedelijke start uitleve-

gemerkte wijnen hebben in hun categorie zelfs een uit-

ren ligt rond 25 mei.

zonderlijk gunstige prijs/kwaliteit verhouding. Wij hebben ons uiterste best gedaan om het aantal aanbevelings-

Verzoeken

sterretjes zoveel mogelijk te beperken en ze daarmee de bijzondere betekenis te geven die ze verdienen. uiteraard is de afweging subjectief. Wijnen zonder aan-

1. Wilt u zo vriendelijk zijn op uw bestelformulier uw

bevelingsster zijn beslist óók de moeite waard. Slechts

telefoonnummer zowel van kantoor als van thuis duidelijk

hun prijs of hun beperkte beschikbaarheid verhindert dan

te noteren, zodat wij u kunnen bereiken voor het maken

een extra aanbeveling te doen.

van een afhaalafspraak? 2. Wilt u tevens, om misverstanden te voorkomen, niet

De beoordelingen

alleen het aantal door u gewenste flessen op het bestelformulier aangeven, maar ook de bijbehorende berekening

De beoordelingen van de aangeboden wijnen lopen over

uitvoeren? Dit geeft een mooi controlemiddel bij eventuele

een schaal van 1 tot 20 en zijn uiteraard subjectief. in feite

onduidelijkheden.

wordt van deze schaal slechts het stukje 15-20 gebruikt. Wijnen die lager scoren dan een 15 (en dat zijn er vele!)

3. Wacht niet tot het laatste moment met het doen van uw

worden eenvoudigweg niet geselecteerd. De bekende

reservering. Dat voorkomt onnodige teleurstellingen bij u

wijngoeroe Robert Parker werkt met een schaal van 1-100,

en congestie bij ons. Telefoon, fax, e-mail, retourenveloppe

maar gebruikt in de praktijk een nóg kleiner deel van zijn

en internet staan tot uw beschikking.

schaal (84-100). Belangrijker dan dat gegeven is dat u zich realiseert dat de beoordeling ook nog eens een keer is aangepast aan het niveau van de wijn.

- 37 -

Prijslijst Voorjaarsaanbod 2009 Tekst op Pagina

1/1

WIT

19

€ 4,50

** 2. Domaine de Brichot Blanc 2008

23

€ 5,25

3. Grenache Blanc 2008 (Sérignan)

11

€ 5,50

4. Chardonnay d’Astruc 2008

20

€ 5,75

5. Montravel Blanc Sec (Ch. Pique-Sègue) 2008

* 1. Claude Val Blanc 2008 (Mas)

25

€ 5,85

* 6. Côtes de Provence Blanc 2008 (Quiot)

18

€ 5,95

* 7. Sauvignon 2008 (Réthoré/Davy)

29

€ 5,95

6

€ 6,95

8. Pinot Blanc 2008 Réserve (Engel) 9. Costières de Nîmes Blanc 2008 (Amphoux) 10. Mâcon-Villages 2008 (Luquet) * 11. Ch. de Fontenille Blanc 2008 (Entre-Deux-Mers) 12. Ch. La Voulte Gasparets Blanc 2008

14

€ 7,25

10

€ 7,75

26

€ 7,95

22

€ 8,50

13. Petit Chablis 2008 (Chaude Ecuelle)

8

€ 8,70

14. Quincy 2007 ‘Domaine des Victoires’ (Portier)

33

€ 9,25

15. Vin de Pays des Alpilles 2008 Blanc (Eole)

15

€ 9,45

16. Savennières 2006 ‘Roche aux Moines’ (Laroche)

31

€ 10,85

17. Saint-Véran ‘Tirage Précoce’ (Corsin) 2008 * 18. Sancerre Blanc 2008 ‘Mercy-Dieu’ (Bailly-Reverdi)

9

€ 9,60

35

€ 10,95

20

€ 4,50

11

€ 5,15

ROOD

19. Claude Val Rouge 2008 (Mas)

20. Grenache Noir 2007 (Sérignan)

21. Domaine de Brichot Rouge 2007

24

€ 5,25

22. Gamay 2008 (Réthoré/Davy)

30

€ 5,85

23. Bergerac Rouge 2006 (Ch. Le Fagé)

26

€ 5,95

24. Cabardès Rouge 2007 (Ch. de Pennautier)

21

€ 6,15

25. Cabernet-franc 2007 ‘Les Quatre Pierres’ (Allion)

32

€ 6,85

12

€ 7,45

*26. Vin de Pays du Gard Rouge 2008 (Mordorée)

17

€ 7,75

** 28. Reuilly Rouge 2007 (Jamain)

34

€ 9,50

29. Claude Val Rosé 2008 (Mas)

20

€ 4,50

30. Gamay Rosé 2008 (Réthoré/Davy)

30

€ 5,70

27. Côteaux d’Aix-en-Provence Rouge 2007 ‘Signature’ (Quatre Tours)

ROSÉ

- 38 -

** 31. Ch. Rol Valentin Rosé 2008

27

€ 6,25

32. Ch. La Rivière Rosé 2007

28

€ 6,75

* 33. Cabernet d’Anjou ‘9.5’ Rosé 2008 (Domaine des Trottières)

32

€ 6,95

* 34. Côtes-du-Rhône Rosé 2008 (Mordorée)

13

€ 8,25

35. Pinot Noir Rosé 2007 (Engel)

7

€ 8,25

36. Côteaux d’Aix-en-Provence Rosé 2008 (Eole)

16

€ 8,60

37. Côtes de Provence Rosé 2008 ‘Clarendon’ (Gavoty)

17

€ 10,25

38. Tavel 2008 (Mordorée)

13

€ 11,50

Tekst op Pagina

1/1

1/2

2/1

SPECIAL * 39.

Ch. Rose du Pont 2006 (Médoc)

middenpagina's

€ 6,35

* 40.

Ch. de Clotte 2005 (Côtes de Castillon)

"

€ 9,50

41.

Ch. du Raux 2001 (haut-Médoc)

"

€ 9,65

42.

Ch. Côte de Montpezat 2006 ‘Cuvée Compostelle’ (Côtes de Castillon)

"

€ 9,95

43.

Ch. du Moulin Rouge 2006 (haut-Médoc)

"

€ 10,25

43B.

Ch. du Moulin Rouge 2006 (haut-Médoc)

"

44.

Ch. Jean voisin 2006 (Saint-emilion)

"

44A.

Ch. Jean voisin 2006 (Saint-emilion)

"

Assortimentsdoos bordeaux

"

45.

€ 21,€ 11,45 € 6,90 € 57,-

OVERIG en MOUSSEREND 46.

Crémant de Loire 2006 ‘Cuvée Christine’

36

€ 9,95

47.

Côtes de Montravel Moelleux 2007 (Ch. Pique-Sègue)

25

€ 6,45

☞

De met een * gemerkte wijnen hebben in hun categorie een bijzonder gunstige prijs/kwaliteitverhouding. De met ** gemerkte wijnen hebben in hun categorie een uitzonderlijk gunstige prijs/kwaliteitverhouding. De genoemde prijzen zijn per fles inclusief 19% BTW en franco Rotterdam. In het eindbedrag van uw nota wordt nog eens specifiek vermeld welk bedrag aan BTW in uw totale nota is inbegrepen. De nummers van de wijnen zijn de bestelnummers. - 39 -

Aantekeningen

- 40 -

Verkorte Inhoudsopgave Woord vooraf

2

Elzas

6

Bourgogne

7

Rhône

10

Provence

14

Languedoc-Roussillon

18

Sud-Ouest

23

Bordeaux

26

Loire

29

Mousserend

36

VOORJAARSAANBOD 2009

Recommend Documents