VOORJAARSAANBOD 2010

VOORJAARSAANBOD 2010 Met een speciale aanbieding Italië!

Een ontluikende wijngaard in de buurt van Montalcino.

Sluitingsdatum Inschrijvingen 26 april 2010

Depuis 1979

www.voerman-wijnen.nl

•

Geachte wijnliefhebber, Ook dit voorjaarsaanbod betreft op een enkele uitzondering na wijnen die uitsluitend op hun fruit en snel drinkbare karakter zijn geselecteerd. Sommige wijnen kunt u wat langer bewaren, maar de wijnen uit het najaarsaanbod zijn daarvoor over het algemeen meer geschikt. Koerswijziging Ons enthousiasme voor mooie wijnen leidt jaar in jaar uit tot een waar gevecht met de vraag welke wijn nu wel en welke wijn nu niet in het aanbod moet worden opgenomen. Deze vraag wordt nog versterkt door het feit dat we in de loop der jaren op steeds meer producenten van voortreffelijke wijnen zijn gestuit. Van de zijde van onze klanten horen we af en toe het geluid dat de voor- en najaarsbrochure langzamerhand wel erg dik beginnen te worden. Wij trekken ons die kritiek aan en met ingang van dit jaar zullen wij het aantal beschreven wijnen enigszins beperken. Dat geldt echter niet voor het aanbod als geheel. Op de achterzijde van het bestelformulier zult u meer dan in voorgaande jaren het geval was nu een keur aan wijnen aantreffen die u eveneens kunt bestellen en daar kunt u uw eigen voorkeuren uit het verleden nog eens aan toevoegen. Zodoende blijft het aanbod mooi ruim zonder dat de brochure onleesbaar wordt. De prijzen Hoewel de accijns per 1 januari is verhoogd met bijna drie procent zult u dat in de prijzen niet terugvinden. De meeste boeren hielden hun prijzen gelijk en een enkeling verlaagde zijn prijzen zelfs. De grote uitzondering op dit beeld is de Loire waar de oogst dermate klein is uitgevallen dat de boeren hun prijzen, die jaren achtereen stabiel waren, nu moesten verhogen. Bijzonder aanbod U bent gewend elk voorjaar in deze brochure een bijzonder aanbod te ontvangen naast het aanbod reguliere wijnen. Dit keer is het Italië en als we goed naar u geluisterd hebben, doen we daarmee velen een groot plezier. We vonden dermate mooie (en betaalbare!) Italiaanse wijnen dat we u ook komend najaar Italiaanse wijnen zullen presenteren naast ons Franse assortiment. Wij wensen u wederom veel plezier met het doornemen van de voorjaarsbrochure en zien uw reacties met belangstelling tegemoet. Edwin Voerman en Marnix Rijper maart 2010

Inhoudsopgave

Woord vooraf

2

Kwaliteit van de Franse wijnoogst 2009

3

Huishoudelijke mededelingen 31

Prijslijst 32

ELZAS Domaine Fernand Engel

BOURGOGNE 4

SUD-OUEST Domaine de Brichot

Domaine de Chaude Écuelle

5

Cave de Gravillas

9

Cave de l’Ormarine

Domaine Daniël Largeot

6

Domaine de la Mordorée

10

Domaines Paul Mas

15

Domaine Corsin

7

Vignobles Jérôme Quiot

12

Domaine Astruc

17

Domaine Cheveau

7

Domaine Houchart

12

Domaine Lagneau

8

Domaine d’Éole

13

BORDEAUX 18

LANGUEDOC/ ROUSSILLON

RHÔNE

LOIRE

15

ITALIË

Château de la Vieille Tour

19

Véronique Günther-Chéréau 20

Mezzacorona

Château Rol Valentin

19

Vignoble Réthoré/Davy

21

Cantine Pirovano

27

Château de Beauregard

22

Pico Maccario

28

Domaine de la Charmoise

23

Azienda Agricola Baccinetti 29

Philippe Portier

24

Domaine Bailly-Reverdi

25

26

Colofon Samenstelling Edwin Voerman Marnix Rijper Lay-out en Druk De Kruijff Grafimedia Rotterdam

-1-

Woord vooraf Filosofie Het importeren van (hoofdzakelijk) Franse wijnen van alle

Uitleveren voorjaarsimport en ‘en primeur’ aangeboden wijnen

belangrijke appellations. Het scherp volgen van de jong-

Samen met de wijnen van deze voorjaarsimport zal ook

ste ontwikkelingen en ter plaatse zelf selecteren moeten

bordeaux 2007 worden uitgeleverd. Bordeaux 2008 volgt

resulteren in een representatief aanbod van wijnen van de

in het voorjaar van 2011. De start van het uitleveren is

beste producenten per appellation die leidend zijn voor de

voorzien rond 24 mei a.s. Wij nemen tijdig contact met u

wijnen uit hun gebied. De gehanteerde vlakke prijsstelling

op voor het maken van een afspraak.

maakt het mogelijk deze relatief dure wijnen toch tegen tie gaan als selectiecriterium vóór kracht en concentratie.

Primeuraanbiedingen bordeaux 2009

Authenticiteit staat centraal. Iedereen die geïnteresseerd

Het zal de geïnteresseerde liefhebber niet zijn ontgaan

is in wijn kan zich voor de halfjaarlijkse importen aan-

dat 2009 voor bordeaux een topjaar is geworden. Zodra

melden.

de primeurproeverijen achter de rug zijn, zullen wij u een

een betaalbare eindprijs aan te bieden. Finesse en elegan-

aanbod doen. Dit geschiedt via een gerichte mail aan de

De Reservebank

bij ons bekende bordeauxliefhebbers. Wij stellen ons voor

Zoals reeds in de inleiding

u eerst een aanbod van wat eenvoudiger wijnen te doen

betoogd, staan de intro-

en wat later een aanbod met grotere wijnen. Deze laatste

ductie van nieuwe wijnen

laten meestal wat langer op zich wachten. Eind juni kunt

en het toch overzichtelijk

u het eerste aanbod tegemoet zien. De inschrijvingster-

houden van het aanbod op

mijn loopt tot medio september.

gespannen voet met elkaar. Om de brochure leesbaar te

Proefnotities en beoordelingen

houden, zullen we het aantal

Wij beoordelen wijnen op een schaal van 1 tot 20. In de

beschreven wijnen gaan beperken. Om u houvast te bie-

praktijk komt dit neer op beoordelingen die lopen van 16

den bij de keuze van andere dan de beschreven wijnen,

tot 20. Wijnen die bij ons lager dan 15 scoren, vinden wij

hebben we al een flink aantal ‘bekende gezichten’ op de

niet de moeite waard om u aan te bieden en worden dus

achterzijde van het bestelformulier voor u opgenomen.

niet geselecteerd.

Mocht u nòg andere wijnen in het hoofd hebben, dan vult u gewoon de naam van die wijn in op de plaats van

Wijze van presenteren

de ‘Reservebank’ en dan proberen we die mee te laten

De aangeboden wijnen komen geografisch met de klok

komen.

mee aan bod. Deze vaste systematiek is prettig, maar heeft als nadeel dat wit, rood en rosé door elkaar worden

Rijpingsoverzicht

beschreven. Wij hebben geprobeerd dit euvel op te vangen

Het rijpingsoverzicht vindt u terug op de website

door onder de prijslijst op pagina 32 de wijnen weer wel

(www.voerman-wijnen.nl). Het overzicht is weer geheel

volgens wit, rood, rosé en overige wijnen te groeperen

bijgewerkt en de wijnen van de voorjaarsimport 2010 zijn

naar oplopende prijs en ze bovendien vóór de prijskolom

er alvast in opgenomen. De beoordelingen zijn aan de

te voorzien van het paginanummer waar u hun beschrij-

krappe kant. Dat wil zeggen dat een wijn misschien eer-

ving kunt terugvinden.

der op dronk verklaard wordt dan u dat zou doen. Houdt u daar alstublieft rekening mee. Bovendien is het oordeel niet absoluut. Smaken verschillen nu eenmaal. U moet

Proeverij Najaarsaanbod

en niet minder. Voortschrijdend inzicht leidt er bovendien

zaterdag 11 en zondag 12 september

wel eens toe dat eerder afgegeven rijpingsindicaties wor-

Coolhaven 104-106 te Rotterdam.

den gewijzigd.

-2-

Voor uw agenda: uw agenda: ☛ Voor

het rijpingsoverzicht echt zien als een richtlijn, niet meer

Kwaliteit van de Franse wijnoogst 2009 Hoewel het nog wat vroeg in het jaar is om een definitief

een oogst die de beste is van de afgelopen tien jaar. Als u

oordeel te vellen over de oogst van verleden jaar, staat

beaujolaisliefhebber bent, moet u 2009 niet missen! Het

nu al wel vast dat 2009 voor alle Franse wijngebieden

is onbegrijpelijk dat de streek nog steeds kampt met een

zeer goed is uitgevallen. Voor enkele gebieden zelfs

afnemende vraag en grote herstructureringsvraagstukken.

uitzonderlijk goed. De grote winnaars zijn ongetwijfeld

De Beaujolais is momenteel één van de aantrekkelijkste

Bordeaux en Beaujolais. In dit laatste gebied is een oogst

Franse wijngebieden. Voor weinig geld kunt u er ware

binnengehaald van historische kwaliteit. De wijnreizen

‘pareltjes’ op de kop tikken. Wij zullen ze u zeker aanbieden!

van afgelopen januari en februari hebben ons een mooi

Rhône. 2009 heeft voor de Rhône een superoogst opge-

inzicht gegeven in de verschillen tussen de onderlinge

leverd. De vergelijkingen met het grote jaar 2005 zijn

wijngebieden. Onderstaande informatie is ter plekke

dan ook niet van de lucht, maar de geoogste hoeveelheid

bij de wijnboeren zelf verzameld en samengevoegd met

is hier en daar wel een kwart minder dan normaal. Bij

ontvangen oogstrapporten uit de verschillende gebieden.

Mordorée spreken ze over 2009 als één der beste jaren uit

Bij elkaar geven ze een goede eerste indruk. We nemen u

hun geschiedenis (sinds 1986 dus).

mee op reis met de klok mee Frankrijk door.

Provence. Voor de Provence geldt hetzelfde als voor de Rhône. Overal blije gezichten. De wijnen zijn zuiver met

Elzas. In de Elzas kunnen de boeren met tevredenheid

een zeer fraaie expressie van hun terroir.

terugkijken op een zeer geslaagde oogst van grote kwaliteit.

Languedoc/Roussillon. Het beeld is hier iets wisselender

De afgelopen jaren hebben rendementsbeperkingen en de

dan in de Rhône, maar gemiddeld genomen is de oogst

effecten van de opwarming van de aarde de elzasser wijnen

ook hier van uitstekende kwaliteit. Ten opzichte van 2008

steeds zoeter gemaakt. Het zal met zo’n mooie oogst in de

is er beduidend minder geoogst met als treurig dieptepunt

kelders een hele toer worden deze ontwikkeling te stuiten.

een derde volumeverlies voor de chardonnay’s tengevolge

Bourgogne/Chablis. De wijnen van 2009 laten zich het

van gebrek aan water.

beste omschrijven als soepel, rond en vol fruit met mooie

Sud-Ouest. Deze buurman van Bordeaux heeft net zoveel

minerale tonen.

te juichen als Bordeaux zelf. 2009 heeft een historisch

Bourgogne/Côte d’Or. De aanvankelijke geluiden over

mooie kwaliteit opgeleverd.

weer een ‘jaar van de eeuw’ zijn inmiddels verstomd. Zo’n

Bordeaux. 2009 is een jaar uit het boekje met een koude

jaar is het voor de Bourgogne niet geworden, maar 2009

winter, een vochtig voorjaar, een warme droge zomer en

is wel heel goed. De witte wijnen missen net dat beetje

een zonnige rijping en pluk met koele nachten. Koele

zuur dat nodig is om ze echt heel spannend te maken,

nachten zijn essentieel voor het behoud van aroma’s en

hoewel ze beslist beter zijn dan die van 2007 en 2008.

zuren. Of 2009 nog beter is dan het meest recente grote

Dus echt veel te klagen is er niet. 2009 is echt een jaar

jaar 2005 staat nog te bezien, maar het is een feit dat 2009

voor rode bourgogne die kwalitatief dicht bij het uitzon-

nu al tot de zeer grote bordeauxjaren wordt gerekend. Wij

derlijke jaar 2005 uitkomt. Het zijn zeer charmante wij-

zullen u dan ook zeker een primeuraanbod doen, want de

nen. De oogst begon twee weken vroeger dan normaal wat

betere wijnen zullen wegvliegen, crisis of niet.

het risico met zich meebrengt dat de druiven weliswaar

Loire. Ook in de Loire haalde men eindelijk weer eens

voldoende suikers hebben, maar in aromatisch opzicht

opgelucht adem na een droge en warme zomer. De

nog niet helemaal rijp zijn. Daarvoor zijn koude nachten

geoogste kwaliteit is onberispelijk. Domper op de feest-

nodig. In dit opzicht vormen de gevolgen van de klimaat-

vreugde is hier de veel lager uitgevallen hoeveelheid ten-

verandering voor deze streek met zijn grote wijnen, die

gevolge van diverse hagelbuien tijdens het groeiseizoen,

het van de aromatische subtiliteit moeten hebben, een

de warme zomer en de beperkte regenval. Voor veel boe-

steeds grotere uitdaging en een voortdurende bron van zorg.

ren is dit noodgedwongen aanleiding geweest hun prijzen

Côte Chalonnaise, Mâconnais en Beaujolais. Net als

na jaren van stabiliteit eindelijk te verhogen. Daarmee

dat in de Côte d’Or het geval is, missen ook hier de witte

vormt dit gebied wat prijsstelling betreft een uitzondering

wijnen net even dat beetje zuur om ze heel spannend

op de rest van Frankrijk.

te maken. Ze zijn wel erg charmant met veel fruit, goed

Champagne. De champagnestreek heeft net als de rest van

ontwikkelde aroma’s en een lang aanhoudende smaak.

Frankrijk een uitzonderlijk mooie oogst binnengehaald.

De Beaujolais behoort tot de winnaars van 2009 met

2009 zal zeker tot de ‘millésimé’ jaren worden gerekend.

-3-

Vo o r j a a r s a a n b o d | 2 0 1 0

Voorjaarsaanbod

ELZAS Riesling 2008 ‘Réserve’. Domaine Fernand Engel (€ 7,90). Nummer 10 op bestelformulier. Hoewel de Elzas tot de oudste wijnproducerende streken van Frankrijk behoort, kreeg het zijn ‘appellation con-

De rieslingdruif geeft verfijnde en vooral zeer fruitige wij-

trôlée’ pas in 1962. Dat heeft te maken met de woelige

nen met mooie minerale tonen. Over het algemeen heb-

geschiedenis van dit gebied. De streek kent een grote rijk-

ben ze een wat nerveus karakter dat ze ‘spannend’ maakt.

dom aan bodemschakeringen. Dit gegeven gecombineerd

Naast hun frisse fruit van grapefuit en citrus bieden deze

met het droge en zonnige klimaat levert de verklaring voor

wijnen een fraai spel van vele fijn prikkende zuurtjes.

de grote variatie aan elzasserwijnen.

Deze gastronomische wijn kan met veel gerechten worden gecombineerd, maar de bekendste ‘mariage’ is toch wel

Domaine Fernand Engel

die met de bekende elzasser zuurkool, de ‘choucroute’. De wijn is mooi droog en kan makkelijk nog enkele jaren

De getalenteerde wijnmaker Xavier Baril (40) heeft het

worden bewaard.

huis internationaal erkenning gegeven, zodanig dat momenteel maar liefst meer dan de helft van de productie

Beoordeling: 17/20. Drinken: 2010-2012.

wordt geëxporteerd. Het domaine beslaat 41 ha. die alle op biologische wijze worden gecultiveerd. De prijsstelling van Engel is meer dan correct te noemen. De combinatie met het hoge kwaliteitsniveau maakt dat deze wijnen een

Op de achterzijde van het bestelformulier kunt

uitstekende prijs/kwaliteitverhouding hebben.

u ook de onderstaande wijnen van Engel bestellen: 41. Pinot Gris 2008 ‘Réserve’ à € 8,75. 42. Gewürztraminer 2008 ‘Réserve’ à € 8,75.

Pinot Blanc 2009 ‘Réserve’. Domaine Fernand Engel (€ 6,95). Nummer 8 op bestelformulier. Het jaar 2009 heeft een ronde en verfijnde wijn opgeleverd die zeer soepel aandoet. De wijn laat zich al jong goed drinken en is een uitstekende begeleider van visgerechten en van de oosterse keuken. De traditionele combinatie met asperges blijft een ultiem voorjaarsgenoegen! Wederom bleef de prijs ongewijzigd. Beoordeling: 17,5/20. Drinken: 2010-2011. -4-

“Dochter Danielle helpt een handje met de oogst.”


deze drie niveaus chablis die dicht bijeen liggen. Alleen de grands cru’s steken er in kwalitatief opzicht bovenuit en zijn dan ook beduidend duurder.

Domaine de Chaude Écuelle

BOURGOGNE

Eigenaar Gérald Vilain (43) verkoopt een belangrijk deel van zijn oogst naar ‘cavistes’ en de Parijse horeca (Parijs ligt op slechts twee uur rijden van Chablis). Hieruit kunt u afleiden dat zijn wijnen een uitstekend kwaliteitsniveau hebben.

Samen met de wijnen uit de Bordeauxstreek en met die uit de Champagne behoort de Bourgogne tot de wijngebieden die het meest bijdragen aan de internationale reputatie van Franse wijnen in de wereld. Maar als er één wijngebied is in Frankrijk waar het lastig is om de juiste weg te vinden, dan is het de Bourgogne wel. De uiterst kleine geologische verschillen in de bodem en de steeds

“Gerald Vilain geeft zijn wijngaarden hun winterse snoeibeurt.”

wisselende ligging van de wijngaarden op de zon leveren grote verschillen in smaak op. Grote namen zijn hier geen garantie voor kwaliteit. Het is de producent die leidend is

•

voor de juiste keuze.

Chablis

Na het plukken van de druiven en na de persing, krijgt het sap twintig uur rust op 10 graden Celsius (‘bourbage’). De vergisting vindt plaats op 18-20 graden en eindigt op maximaal 22 graden. Vervolgens wordt de jonge wijn op zijn fijne bezinksel (‘lies’) bewaard. Dat geeft meer aroma-

Vrijwel niemand realiseert zich dat deze streek, waarvan

tische rijkdom. Geheel volgens de traditie in Chablis voedt

de naam synoniem is met ‘witte wijn’, in 1945 vrijwel

Vilain zijn wijnen voor honderd procent op ‘cuve’ op en

niet meer bestond. Sindsdien is toch weer op beschei-

komt er dus geen hout aan de opvoeding te pas. Dat alles

den schaal begonnen de oude wijngaarden opnieuw in

volgens zijn eigen zeggen “pour garder la pureté”.

exploitatie te nemen en momenteel is chablis niet meer weg te denken uit het palet van Franse witte wijnen. De Chardonnaydruif wordt hier gecultiveerd op een ondergrond van prehistorische kalk (‘kimmeridgien’). De wijnen van Chablis zijn complex en verfrissend en kunnen een vrijwel niet te evenaren aromatische perfectie bereiken. Chablis is een goede begeleider van Coquilles SaintJacques en oesters, maar ook zó gedronken is de wijn niet te versmaden. De noordelijke ligging van de streek (160 km ten noorden van Beaune) bezorgt de boeren nog altijd veel zorgen vanwege de altijd dreigende nachtvorst.

Petit Chablis

Petit Chablis 2009. Domaine de Chaude Écuelle.

Chablis kent vier kwaliteitsniveaus: petit chablis, chablis, chablis premier cru en chablis grand cru. Het woord

(€ 8,70 voor een fles en € 5,20 voor een halfje). Nummers 11 en 11A op bestelformulier.

‘petit’ moet u eerder in de zin van ‘lief, schattig’ interpreteren dan als ‘klein’ of ‘minder’. Het kwaliteitsverschil tus-

Deze petit chablis is afkomstig uit het gehucht Fyé en de

sen de eerste drie categorieën is over het algemeen betrek-

opvallend hoge kwaliteit van deze wijn is geen toeval. De

kelijk gering. Dat is ook te merken aan de prijsstelling van

wijngaard ligt nl. op het plateau direct achter de grands -5-


cru’s. De wijn laat zo’n mooi dun filmpje op je tanden

van de Bourgogne. De prijs/kwaliteitverhouding van haar

achter dat typerend is voor chablis. Het jaar 2009 kenmerkt

wijnen is onberispelijk. Alle geproduceerde wijnen van

zich door een soepele, ronde smaak met veel fruit en fijne

dit domaine worden in de Guide Hachette opgenomen.

minerale tonen. Wederom bleef de prijs ongewijzigd.

De totale oppervlakte van het domaine bedraagt 12 ha. Dat komt neer op zo’n 65.000 flessen.

Beoordeling: 17,5/20. Drinken: 2010-2011.

•

Bourgogne Aligoté

Witte bourgogne wordt hoofdzakelijk gemaakt van de Chardonnay. Slechts voor een heel klein deel van de productie wordt Aligoté gebruikt en voor een nog miniemer deel de Sauvignon Blanc en de Pinot Blanc. Aligoté levert wijnen op die levendiger zijn en sneller op dronk dan die van de Chardonnay. Ze missen de diepgang van de char-

Bourgogne Aligoté 2009.

donnay’s, maar stellen daar in de zomer hun ‘fraîcheur’

Domaine Largeot. (€ 7,85).

tegenover. Het zijn echte dorstlessers. Vroeger hadden

Nummer 9 op bestelformulier.

vrijwel alle boeren een perceeltje aligoté staan voor eigen gebruik, maar met het stijgen van de prijzen voor char-

Onze aligoté is gemaakt volgens de ‘macération pelli-

donnay zijn de meeste aligotéstokken gerooid en vervan-

culaire’ methode. Hierbij worden de druiven gedurende

gen door chardonnay. Toch is er nog een aantal boeren dat

12 uur op 10 tot 12 graden Celsius bewaard alvorens te

aligoté op de markt brengt.

worden geperst. Ze gisten als het ware in zichzelf. Dit bezorgt ze een licht ‘vettig’ element met behoud van het

Domaine Daniël Largeot

aromatische fruit. De zuren zijn merkbaar, zoals het bij een aligoté hoort, maar ze treden niet expliciet op de voorgrond. Zonder deze behandeling zou dat wel het geval zijn

Bij Marie-France Largeot is de passie voor het vak van

geweest. Met een beetje crême de cassis levert deze wijn

wijnbouwer al vroeg ontwikkeld. Vanaf haar twaalfde jaar

een verfrissend aperitief op ‘kir’ genaamd, maar ook zó

volgde zij liever de verrichtingen van haar vader dan de

gedronken is de wijn heerlijk. Ten opzichte van twee jaar

lessen op school. Na haar stage in het buitenland had ze

geleden is de prijs niet gewijzigd.

het moderne wijnmaken onder de knie. Marie-France behoort nog altijd tot de veelbelovende jonge wijnmakers

Beoordeling: 16/20. Drinken: 2010.

•

Mâconnais

De Mâconnais strekt zich uit over een gebied dat globaal loopt van Tournus tot de stad Mâcon. Het is een lappendeken van verschillende microklimaten, met als gevolg een enorme diversiteit aan wijnen. De overgrote meerderheid van de hier geproduceerde wijnen is wit. Sinds de grote witte bourgognes uit de Côte d’Or erg duur zijn geworden, zijn deze wijnen meer in de belangstelling komen te staan. In elke internationale bespreking van de wijnen van deze streek vind je terug dat de Mâconnais bij uitstek het “Marie-France Largeot.”

-6-

gebied is om ‘value for money’ te vinden als het om lekkere witte bourgognes gaat.


Domaine Corsin

zijn kracht. De 2009 is mooi rijp en een echte ‘flatteur’. De smaak is rond met veel fruit met mooi ontwikkelde aroma’s van citroen, grapefruit en ananas en hangt goed na. Beoordeling: 18/20. Drinken: 2010-2012.

Domaine Michel Cheveau Het domaine is gesticht in 1950 door grootvader André. Het ligt midden in het Pouilly-Fuissé-gebied en is met een omvang van 11,5 ha. bescheiden. Vader Michel (64) en zoon Nicolas (33) trekken nu samen op en sinds 1999 heeft Nicolas de leiding. Vader verkocht indertijd nog alleen in bulk, maar Nicolas is met export begonnen en alle wijnen worden inmiddels allang zelf gebotteld. Het domaine produceert mâcon-solutré, saint-véran en pouillyfuissé. Verder is er wat beaujolais-villages en wat saint“Gilles Corsin.”

amour. In zijn niet aflatende zoektocht naar verbetering van de kwaliteit van zijn wijnen is Nicolas begonnen om

Gilles Corsin (51) maakt schitterende wijnen die voor hun

de gangen tussen de wijnstokken te laten begroeien met

appellation toonaangevend zijn. Dit blijkt uit alle bespre-

gras en kruiden om daarmee de wortels van de wijnstok te

kingen van het domaine en uit de ruime verspreiding van

laten concurreren om water en hen te dwingen nòg dieper

de wijnen binnen de tophoreca. Hier wordt chardonnay

in de grond door te dringen.

op zijn mooist gemaakt. Corsin zoekt naar ‘fraîcheur’ en ‘finesse’ in de wijn, niet naar maximale extractie. En dat past precies bij ons! Het domaine telt 12 ha. verdeeld over Mâcon-Villages, Saint-Véran en Pouilly-Fuissé. Van de Saint-Véran bestaat een vroege botteling die u traditiegetrouw in het voorjaarsaanbod aantreft vanwege zijn voortreffelijke prijs/kwaliteitverhouding en zijn snelle drinkbaarheid.

Bourgogne Blanc 2009. Domaine Cheveau/Mergey. (€ 8,75). Nummer 12 op bestelformulier. * Saint-Véran 2009 ‘Tirage Précoce’. Domaine Corsin. (€ 9,60). Nummer 14 op bestelformulier.

Afgelopen najaar konden we u deze wijn voor het eerst aanbieden. In feite behoort de hele wijngaard aan de schoonfamilie van Nicolas en in ruil voor de vinificatie mag Nicolas de helft van de opbrengst houden. Gezien de

Saint-Véran is het paradepaardje van dit domaine. De

zeer goede prijs/kwaliteit van deze witte bourgogne wil-

wijnstokken die voor deze bijzondere ‘cuvée’ worden

den wij u de jaargang 2009 dit voorjaar aanbieden. Groot

gebruikt, zijn tenminste 25 jaar oud. Om het vroeg-rijpende

was dan ook onze teleurstelling toen Nicolas ons vertelde

karakter van deze wijn goed te onderstrepen, krijgt de

dat alles al was verkocht. Gelukkig hebben de ouders van

wijn geen houtopvoeding, maar verblijft vijf maanden op

zijn vrouw nog wat van deze wijn beschikbaar. Zodoende

roestvrij stalen vaten en wordt daarna gebotteld. Deze ele-

kunnen wij hem u toch aanbieden zij het onder het etiket

gante wijn moet het meer van zijn finesse hebben dan van

van de schoonouders, de familie Mergey. Maar het gaat -7-


dus om exact dezelfde wijn. Deze bourgogne chardonnay is afkomstig van een vijf jaar oude wijngaard uit de gemeente Chaîntré. De kleur van de wijn is licht citroengeel met een groenige weerschijn. De neus doet denken aan een combinatie van perzik en citroen met een mooie voortzeting in de frisse smaak. Dit is een knap glas witte bourgogne voor een uiterst aantrekkelijke prijs. Warm aanbevolen voor komende zomer! Beoordeling: 17,5/20. Drinken: 2010-2013.

•

Beaujolais

“Op bezoek bij de Gérard en Jeannine Lagneau.”

De Beaujolaisstreek heeft een lengte van 50 km van noord

de wijn een ‘Coup de Coeur’ en dat verbaast ons niets,

naar zuid, is zo’n 15 km breed en wordt min of meer tot

want ook voor de beide andere wijnen weet de familie

de Bourgogne gerekend, hoewel de streek in het zuiden

jaarlijks onderscheidingen in de wacht te slepen. De

al aan de stad Lyon grenst. Beaujolais wordt gemaakt van

Beaujolais-Villages 2007 kreeg van de Guide maar liefst

de Gamaydruif die het op deze ondergrond van voorna-

al twee sterren (‘vin remarquable’) en 2007 was nu niet

melijk graniet en zand goed doet. Goede beaujolais wordt

bepaald een makkelijk jaar!

gekenmerkt door zijn ‘fraîcheur’ en tere parfum van hoofdzakelijk viooltjes. De beste wijnen van de streek, de ‘cru’s de Beaujolais’, kunnen makkelijk enkele jaren worden weggelegd. Wij kunnen niet voldoende onderstrepen dat beaujolais een onderschatte wijn is. In jaren van schaarste in de Bourgogne komen handelaren uit Beaune hier hun slag slaan en versnijden de prachtige cru’s tot anonieme‚ ‘bourgogne rouge’, want daartoe geeft de wet hen de ruimte. Eeuwig zonde!

Domaine Lagneau Al enige tijd hadden wij een oogje op de wijnen van dit domaine en nu is het dan zover. Beter kunnen we niet begin-

** Beaujolais-Villages 2009.

nen, want 2009 is de beste oogst van de

Domaine Lagneau. (€ 6,90).

afgelopen 10 jaar! Vader en zoon, Gérard


(53) en Didier (31) Lagneau behoren tot de vijfde en zesde generatie die hier wijn

De wijnstokken van dit domaine zijn maar liefst 55 tot 90

maken. Naast twee cru’s de Beaujolais

jaar oud en vormen de basis van de hoge kwaliteit die hier

(Régnié en Côte de Brouilly) beschikken

wordt geproduceerd. Voor een maximale fruitextractie

de Lagneau’s over 6 ha. Beaujolais-

worden de druiven na de pluk maar liefst 12 tot 15 dagen

Villages en daar is het ons voor komende

in de week gelegd. Pas dan wordt er geperst. Vervolgens

zomer om te doen. In de zojuist uitge-

wordt de wijn tot behoud van het stuivende fruit niet op

komen Guide Hachette kreeg

hout gelagerd, maar uitsluitend op stalen cuve’s. Geen spoortje oxidatie dus! De kenmerkende elementen van cassis en viooltjes zijn sterk aanwezig in neus en smaak. Dit is een wijn om koel te drinken uit een groot glas! Een echte zomerwijn. Beoordeling: 19/20. Drinken: 2010-2011.

-8-


betreffende dorp. Daar zijn er in totaal achttien van. Deze wijnen zijn gebonden aan een beperkt rendement van maximaal 38 hl/ha. en hebben veel meer druiven afkomstig van oude grenachestokken in de blend dan normaal het geval is. De beste onder hen kunnen concurreren met namen als Gigondas en Châteauneuf-du-Pâpe, maar kennen een veel bescheidener prijsniveau.

RHÔNE

Cave de Gravillas De Cave Coopérative ‘Le Gravillas’ is opgericht in 1935 en bevindt zich in het plaatsje Sablet in het hart van de Vaucluse op de helling van de Dentelles de Montmirail. Samen met Bordeaux en de Languedoc/Roussillon

‘Sable’ en ‘Graviers’ vormen de hoofdbestanddelen van

behoort het Rhônedal tot de grootste productiegebieden

de grond ter plekke. Na drie generaties zijn er nog altijd

van Frankrijk. De appellation strekt zich in noord-zuide-

150 boeren die hun steentje aan de ‘cave’ bijdragen en

lijke richting uit over niet minder dan zes departementen

het voortdurende streven naar kwaliteitsverbetering zorgt

(Rhône, Loire, Vaucluse, Drôme, Ardèche en Gard). De

ervoor dat de hier geproduceerde wijnen regelmatig in

beste wijnen van het Rhônedal kunnen concurreren met

de prijzen vallen. In tegenstelling tot vroeger tijden zijn

de grootste wijnen uit Bordeaux en de Bourgogne. Het

het tegenwoordig juist bepaalde grootschalige samenwer-

noordelijk deel boven de stad Valence heeft een landkli-

kingsverbanden die door hun financiële kracht tot grote

maat, terwijl het zuidelijk deel wordt beïnvloed door de

prestaties kunnen komen.

Middellandse Zee. In het noorden overheerst de Syrah als druivensoort voor de rode wijnen en in het zuiden zwaait de Grenache de scepter. Los van dit grote onderscheid variëren de wijnen van vrijwel direct drinkbaar tot grote klassieke oplegwijnen. Rhônewijnen zijn ‘warm’ en makkelijk te appreciëren. Bovendien zijn de wijnen uit het

•

zuiden vrijwel altijd redelijk geprijsd.

“Het drijvende team achter de cave Le Gravillas.”

Côtes-du-Rhône

Jaarlijks worden er meer dan 300 miljoen flessen côtesdu-rhône geproduceerd. Afhankelijk van het micro-

Ons voornemen was om u komend najaar de jaargang 2008

klimaat waarbinnen de wijnstokken worden gecultiveerd,

aan te bieden, maar de ‘cave’ heeft deze wijn in zijn geheel

variëren de wijnen van licht en fruitig tot rijk en tan-

in bulk verkocht omdat zij de kwaliteit onvoldoende vond.

nineus. De beste wijnen hebben als herkomstbenaming

2009 belooft weer fantastisch te worden, maar die jaargang

Côtes-du-Rhône Villages, gevolgd door de naam van het

is nog niet beschikbaar. Van de voortreffelijke 2007 is nu nog een beetje voorraad, maar wachten tot het najaar is riskant. Vandaar dat u deze wijn in het huidige voorjaarsaanbod terugvindt. Zo’n wijn laat je niet lopen en al helemaal niet voor deze prijs! Zeer warm aanbevolen!

-9-


•

Vin de Pays

Frankrijk kent 150 verschillende ‘vins de pays’. Geen ‘appellation contrôlée’ dus (daar zijn er 450 van) en op papier dan ook van een lagere komaf. De categorie ‘vin de pays’ is pas in 1973 door de Franse overheid in het leven geroepen en is bedoeld om de vroeger anonieme ‘vins de table’ een duidelijk geografisch gezicht te geven. Het grote voordeel voor ambitieuze producenten die niet onder een ‘appellation’ status vallen is dat zij aan veel minder * Côtes-du-Rhône Villages 2007 ‘Sablet’

strenge regelgeving onderhevig zijn en ruimer kunnen

Cave de Gravillas. (€ 7,25).

experimenteren met nieuwe vinificatietechnieken. Van

Médaille d’Argent à Paris.

een modern gemaakte ‘vin de pays’ kun je dus wat meer

Decanter Magazine **** (‘Higly recommended’).

avontuur verwachten.

Nummer 19 op bestelformulier. Sablet, buurman van het bekende Gigondas, kreeg zijn officiële herkomstbenaming in 1974 en behoort tot de kopgroep ‘betere’ wijnen van de Côtes-du-Rhône Villages. Zoals de naam al aangeeft, bestaat de ondergrond hier hoofdzakelijk uit zand. Dit levert precies de wijnen op waar wij zo dol op zijn: veel finesse! Het was Decanter Magazine dat ons op het spoor van deze wijn zette met een toekenning van maar liefst vier sterren (‘highly recommended’). Het Engelse commentaar luidt als volgt: “Deep, rich nose, nice raspberry character. Lovely, ripe concentration, restrained style, elegant, savoury, with great potential. Long with good acidity and balance.” Wij boden u deze wijn afgelopen najaar al aan en het zal u niet verbazen dat dit een groot succes was. Beoordeling: 18/20. Drinken: 2010-2012.

“Christophe Delorme boegbeeld van het voorbeeldige Domaine de la Mordorée.”

Domaine de la Mordorée Domaine de la Mordorée is toonaangevend in elk opzicht en een maatstaf in absolute zin. Volgens Robert Parker behoort het Domaine de la Mordorée tot de beste 150 domaines ter wereld. In de huidige vorm bestaat dit wijngoed overigens pas sinds 1986. Dat geeft wel aan hoe indrukwekkend de prestatie is die hier wordt geleverd. De wijngaarden hebben een totale oppervlakte van 60 ha. verdeeld over 38 verschillende percelen in 8 verschillende dorpen. Bijkomend voordeel van deze versnippering is een grote variatie aan micro-klimaten. Bij Mordorée hebben ze maximaal aandacht voor de conditie van de grond omdat daar uiteindelijk het product uit moet voortkomen. Door uit te gaan van de kwaliteit van de grond krijg je uiteindelijk ook een product dat typisch is voor zijn komaf, het zogenaamde ‘terroir’ (de combinatie van grondsoort, ligging, druivensoort en microklimaat). Inmiddels worden alle wijnen op biodynamische wijze gemaakt.

- 10 -


* Vin de Pays du Gard Rouge 2009 ‘Renaissance’.

* Côtes-du-Rhône Rosé 2009 ‘La Dame Rousse’ .

Domaine de la Mordorée. (€ 7,45).

Domaine de la Mordorée. (€ 8,25).



De ‘Renaissance’ wijnen van Mordorée vormen het

De kleur van deze bijzondere rosé is slechts een fractie

‘instapniveau’ van dit domaine. In alles is ook op dit

lichter dan die van zijn grote broer Tavel. Mooi rose met

bescheiden niveau de signatuur van deze topproducent

een vleugje zalmkleur. De wijn geurt naar een combina-

te merken. De rode Vin de Pays du Gard bestaat uit twee

tie van fijne citrusvruchten en rozen, een werkelijk zeer

druivensoorten, de Merlot en de Marselan. Beide geven

fijne combinatie. Deze geur zet zich voort in een breed

wijnen met rond, zacht fruit zonder harde kantjes. Deze

uitwaaierende mondvullende gladde smaak die lang blijft

wijn kan dan ook direct worden gedronken en biedt u

hangen. Het is een fantastische begeleider van salades en

mondvullend fruit met een piepklein bittertje in de finale

andere lichte gerechten in de zomer. Dít is de wijn die je

dat zijn zuidelijke afkomst verraadt. De 2009 behoort tot

wilt drinken op het terras in de zon!

de grote jaren van het domaine en heeft dan ook wat meer bewaarpotentieel dan de wijn die we u vorig jaar aanbo-


den. Niettemin is het een genoegen de wijn reeds nu te drinken. Laat u door de aanduiding ‘vin de pays’ op het etiket niet van de wijs brengen, want het is de producent

Tavel

die telt in dit geval! Robert Parker noemt de ‘Renaissance’ wijnen “bargain priced”. Meer aanbeveling lijkt ons niet

Overal in het plaatsje Tavel kun je borden zien met de

nodig. De prijs bleef ongewijzigd, terwijl de kwaliteit nòg

tekst: ‘Tavel premier rosé de France’ en dat is ook terecht.

weer hoger is dan vorig jaar.

Tavel ligt in het département du Gard aan de rechterzijde van de Rhône schuin boven de stad Avignon. Het is het


enige dorp in de gehele Rhône-streek waar uitsluitend rosé wordt gemaakt. Het zijn genereuze wijnen met een sterk geurende neus van bloemen en vooral van gekonfijt fruit. Hun persoonlijkheid, die tot uiting komt in hun kracht en structuur, tilt ze ruimschoots boven de rosé’s van de Provence uit. Het zijn typische begeleiders van zomerse gerechten, want deze wijnen hebben een

- 11 -


behoorlijk stevig alcoholpercentage. De Fransen zeggen zelf: “Le Tavel est un vin d’assiette, pas un vin de parasol”

•

Côtes de Provence

en dat illustreert het voorgaande mooi. De gespannen verhouding tussen vraag en aanbod vertaalt zich helaas in

De appellation Côtes-de-Provence beslaat vrijwel een

een stevige prijs. Voor de liefhebbers onder u!

derde deel van het Département du Var en loopt uit naar de Bouches-du-Rhône en naar Marseille met een enclave in de Alpes-Maritimes en telt niet minder dan 19.000 ha. wijngaarden. De Provence brengt vele goede wijnen voort en het gebruik van lokale druivensoorten geeft de wijnen uit dit gebied een eigen gezicht. Het gebied staat hoofdzakelijk bekend om zijn voortreffelijke rosé’s, in hoofdzaak gemaakt van de bekende druivensoorten Grenache en Syrah. Provence rosé’s zijn mooi droog, hebben een strakke smaak en voldoende fruit om goede begeleiders te zijn van lichte gerechten. Maar ook zó gedronken zijn deze wijnen zeer de moeite waard. Tegenwoordig zijn ook de witte en de rode wijnen sterk gevraagd.

Vignobles Jérôme Quiot Bij Jérôme Quiot staat kwaliteit voorop. Kosten noch Tavel 2009 ‘La Dame Rousse’. Domaine de la Mordorée. (€ 11,50 voor een fles en € 6,90 voor een halfje). Nummers 29 en 29A op bestelformulier.

moeite worden door hem gespaard. Wijngaarden die geheel moeten worden vernieuwd, worden eerst vier jaar braak gelegd alvorens opnieuw te worden beplant. Alle jonge wijnen worden intensief gevolgd. Om de anderhalve maand wordt van elke op dat moment nog niet gebot-

Tavel rosé is begonnen als lichte rode wijn die goed bleek

telde wijn een uitvoerige analyse gemaakt. In kwalitatief

te kunnen ouderen. De reden waarom de rosé uit deze

opzicht stellen de wijnen van deze betrouwbare producent

streek zo bijzonder is, ligt in de combinatie van drie ver-

dan ook nooit teleur.

schillende grondsoorten ter plaatse: zand (geeft finesse), keien (houden de warmte vast en geven rijping) en koraal (geeft ‘fraîcheur’). Met name oude koraalbodem komt bijna niet voor aan de oppervlakte. Dit alles heeft de wijn de status van ‘Cru de la vallée du Rhône’ gegeven. De Tavel 2009 behoort tot de beste die wij hebben geproefd en wordt gekenmerkt door een grote finesse en kracht zonder dat te smaak te lijden heeft onder het toch forse alcoholpercentage. Knap gemaakt dus! De associatie met aardbeien valt het meest op. Ten opzichte van de côtes-du-rhône rosé is deze nòg serieuzer, wat zich vooral uit in de complexiteit. De fijne tannines duiden erop dat u deze rosé makkelijk aan tafel kunt serveren. De afdronk is voor een rosé ongekend lang. Voor de liefhebbers onder u hebben we wat halfjes gereserveerd en die zijn zonder meer schaars. Gelukkig bleef de prijs ten opzichte van die van vorig jaar gelijk. Beoordeling: 18,5/20. Drinken: 2008-2009.

“Florence Quiot met de Cotes de Provence rosé van haar moeder Geneviève.”

Domaine Houchart Het Domaine Houchart is eigendom van Geneviève, de echtgenote van Jérôme Quiot, en beslaat niet minder dan 95 ha. waarvan er 85 zijn beplant met druivenstokken. Het ligt net boven Aix-en-Provence bij Puyloubier.

- 12 -


Op de achterzijde van het bestelformulier kunt u ook de onderstaande wijnen van Quiot bestellen: 46. Châteauneuf-du-Pâpe Blanc 2008 ‘Les Couversets’ à € 14,95. 55. Châteauneuf-du-Pâpe Rouge 2007 ‘Les Couversets’ à € 14,95.

Let op! 2007 is een zeer groot jaar!

De wijngaarden liggen op een plateau dat lang geleden

Domaine d’Eole

is gevormd uit kalkhoudende kiezels afkomstig van het Sainte-Victoire gebergte. De lichtere gronden zijn bij uit-

Het vorig jaar bij u geïntroduceerde Domaine d’Eole

stek geschikt voor het maken van rosé. Iets meer dan de

behoort tot de meest toonaangevende wijngoederen

helft van de productie van het Domaine Houchart bestaat

van de streek en laat zien waartoe de Provence in staat

dan ook uit rosé die volgens de ‘saignée’ methode wordt

is. Eole is ruim 10 jaar geleden volledig overgestapt op

verkregen. Bij deze methode wordt, nadat de blauwe

biologische wijnbouw. De dominante wind verleent het

druiven zijn gaan gisten en kleur beginnen af te geven, op

domaine zijn naam. ‘Eole’ komt van het Latijnse Aeolus,

enig moment een hoeveelheid sap afgetapt voor de rosé.

de oppergod van alle winden. De pluk vindt volledig met

Wat overblijft, wordt verder verwerkt tot rode wijn. Het

de hand plaats, waarna nog een rigoureuze selectie volgt.

fruit blijft op deze wijze goed bewaard en de smaak van de

De nieuw uitgeruste kelder stelt het domaine in staat op

wijn is zacht omdat er nauwelijks sporen van tannine zijn

moderne wijze te vinifiëren met het accent op het behoud

te vinden.

van het fruit en de subtiele aroma’s. Modernisme en respect voor traditie gaan hier hand in hand. Eole is vaste klant van de Guide Hachette waar het elk jaar met één of meerdere sterren in de prijzen valt. Zowel de Revue du Vin de France als de Gault et Millau zijn van mening dat het Domaine d’Eole tot de beste twintig domaines van de Provence behoort. Van de productie is 10% wit, de rest is rood en rosé. Het zijn geen goedkope wijnen, maar ze zijn zonder meer de moeite waard. Zonder onze vlakke prijsstelling zou de prijs van deze wijn ruim boven de € 10,- uitkomen. Laat u daarom overtuigen, want op dit prijsniveau is een dergelijke kwaliteit elders niet te koop.

Côtes de Provence Rosé 2009 ‘Classique’ Domaine Houchart. (€ 6,35). Nummer 25 op bestelformulier. Grenache, Syrah en Cinsault tekenen voor deze karakteristieke rosé de provence met zijn heel lichte, bijna oranjeachtige kleur. De frisse snoepjessmaak, die doet denken aan gedroogd fruit en aardbei eindigt net even droog met

“De bescheiden entree van

zo’n subtiel bittertje. Zó hoort rosé de provence te zijn!

het Domaine d’Eole.”

Beoordeling: 17/20. Drinken: 2010-2011. - 13 -


LANGUEDOC/ ROUSSILLON

De Languedoc/Roussillon is het grootste wijngebied van Frankrijk en strekt zich langs de Middellandse Zeekust uit van de Rhône tot aan de Pyreneeën over vier departementen (Aude, Gard, Hérault en de Pyrénées-Orientales). Hier wordt 80% van de Franse ‘vins de pays’ geproduceerd. Coteaux d’Aix-en-Provence 2009 rosé.

De overige wijnen, die meestal uit één druivensoort of

Domaine d’Eole. (€ 8,60).

een combinatie van enkele druivensoorten bestaan, wor-


den sinds 1987 samengevat onder de benaming ‘Vin de Pays d’Oc’. Recent is besloten deze herkomstbenaming

De blend bestaat uit 50% grenache, 20% cinsault, 15%

te vervangen door‚ Pays d’Oc-Indication Géographique

syrah, 5% counoise, 5% mourvèdre en 5% carignan en

Protégée‘. Met deze benaming wordt meer recht gedaan

die tekenen voor een rosé met een uitgelezen smaak. De

aan de betere wijnen uit dit gebied die nu in feite op het-

kleur van deze rosé is heel lichtroze. Chic! De neus is

zelfde niveau komen als de ‘appellation contrôlée’ wijnen

explosief en biedt een mengeling van aardbeienfruit en

uit de overige herkomstgebieden van Frankrijk. Naast de

gladde snoepjes met een fraaie voortzetting in de smaak

traditionele druivensoorten als de Carignan en de Cinsault

die wordt gekenmerkt door subtiele zuurtjes. Het jaar

worden steeds meer druivensoorten aangeplant uit meer

2009 gaf 30% minder rendement dan 2008 en kwam niet

bekende wijnstreken zoals de Cabernet-Sauvignon, de

boven de 20 hl/ha. Dit is echt een ‘rosé de luxe’!

Merlot, de Sauvignon en de Chardonnay, om er enkele te noemen. Hoewel de wijnbouw al uit de tijd van de


Romeinen stamt, zit het niveau van de wijnen eigenlijk pas sinds 1950 in de lift. Kwaliteitsbewuste topproducen-

•

ten zoals Mas laten zien waartoe deze streek in staat is. Op de achterzijde van het bestelformulier kunt u ook de onderstaande wijn van Eole bestellen: 44. Vin de Pays des Alpilles blanc à € 9,45.

Picpoul de Pinet

Picpoul is de naam van de druivensoort en Pinet (vlak bij Sète en de Middellandse Zee) is het plaatsje waar de wijn vandaan komt. Het is de enige witte appellation van het Département de l’Hérault. De reputatie van deze bijzondere witte wijn dateert al uit de tijd van Lodewijk XVI. Picpouls zijn witte wijnen met een geheel eigen droog en fris karakter. Het enorme Bassin de Thau vlakbij is een grote producent van oesters en schelp- en schaaldieren. Deze licht-zilte wijn is hiervan de ideale begeleider. Maar sec als aperitief gedronken, doet hij het ook heel goed. “Christian Raimont en Matthias Wimmer van het Domaine d’Eole.”

- 14 -


Cave de l’Ormarine

Domaines Paul Mas De leiding van Domaines Paul Mas is in handen van de talentvolle Jean Claude Mas (45). Alle wijnen die Mas op de markt brengt, hebben een echt Frans karakter, maar zijn gemaakt in de stijl van de wijnen van de Nieuwe Wereld: ze zijn zacht en rond. Die combinatie van stijlen maakt de wijnen makkelijk drinkbaar. Mas’ wijnen hebben een niet te verbeteren prijs/kwaliteitverhouding. Les Domaines Paul Mas bestaat eigenlijk uit een verzameling van verschillende domaines (bij elkaar 60 ha.). Voorts worden hier en daar druiven of zeer jonge wijnen aan-

“De vertegenwoordiging van de cave de l’Ormarine op de twee-jaarlijkse wijnbeurs Vinisud, Lucien Manetto en oenologe Valèrie de Vermont.”

gekocht die geheel volgens eigen inzicht verder worden ontwikkeld. De totale productie van Mas wordt vrijwel in zijn geheel geëxporteerd. Het domaine wordt in alle internationale gidsen in louter superlatieven beschreven.

De Cave de l’Ormarine dateert uit 1922 en behoort evenals

Jean-Claude Mas wordt in Frankrijk tot de dertig beste

de coöperatie uit Chablis tot de topspelers op zijn gebied.

wijnmakers gerekend. Na Japan is Nederland de tweede

Meestal geven coöperaties niet de toon aan, maar hier

markt voor Mas. In een zeer recent verschenen studie van

hebben we te maken met een gunstige uitzondering.

de Revue du Vin de France wordt Mas tot de vier leidende

De wijnen worden onder strenge temperatuurscontrole

gezichten/producenten van de Languedoc gerekend.

gemaakt en dat houdt ze fris en levendig.

Claude Val Onder de naam ‘Claude Val’ worden een witte, een rode en een rosé basiswijn op de markt gebracht, afkomstig van in de streek gekochte druiven. Aan een basiswijn worden hoge eisen gesteld: hij moet lekker zijn, fruit, smaak en karakter hebben en mag niet te duur zijn. Hij mag ook niet snel gaan vervelen. Geen gemakkelijke opgave! Sinds enkele jaren weet Mas in uw behoefte aan een goede basiswijn op voortreffelijke wijze te voldoen, zo blijkt uit de alom enthousiaste reacties op de Claude Val wijnen. AC Picpoul de Pinet ‘Carte Noire’ 2009.

Mas noemt de Claude Val range treffend ‘Vins sans com-

Cave de L’Ormarine. (€ 5,90).

plexes’ en dat is juist gezien. Het zijn ongecompliceerde


wijnen die u en ons toch al jaren achtereen weten te boeien. Knap hoor!

De ‘Carte Noire’ heeft een lichte kleur met groenige weerschijn. De levendige neus kent fijne minerale tonen met een spoortje citroenrasp. De smaak heeft naast de zachte

“Eén van de wijngaarden van Domaines Paul Mas in de Languedoc.”

crême-achtige sensatie een heel licht zurig element (dat komt door de combinatie van druivensoort en bodem) en gaat richting mâcon/chablis. Gezien de warme zomer, is het knap dat de wijn zo mooi fris is gebleven. Ook de afdronk heeft fijne minerale tonen. Heel mooi! Geen wonder dat in alle (vis)restaurants van de streek picpouls op de kaart staan. De prijs bleef de afgelopen twee jaar ongewijzigd en dat is mooi meegenomen. Beoordeling: 17/20. Drinken: 2010-2011.

- 15 -


Claude Val Blanc 2009.

Claude Val Rouge 2009.

Domaines Paul Mas. (€ 4,50).




Een groot deel van de blend van niet minder dan zes ver-

De uitgave 2009 van de Claude Val Rouge is zó goed dat

schillende druivensoorten komt dit jaar voor rekening van

de wijn voor het eerst tijdens onze proefsessie nog enigs-

de Sauvignon Blanc en dat geeft de wijn een mooi frisse

zins gesloten leek, maar dat zal snel veranderen. De wijn

fruitattaque. Naast de altijd zachte smaak afkomstig van

heeft een donkerrode kleur en een neus van zacht rood

de Vermentino, de Mozac, de Marsanne en de Chenin

fruit waarin de associatie met rijpe pruimen momenteel

is het fruitelement opvallend aanwezig in de 2009.

overheerst. De Merlot in de blend tekent voor een fraai

Wederom een evenwichtige combinatie die garant staat

zoetje in het midden van de smaak. De overige samenstel-

voor een heerlijk glas ‘ongecompliceerde’ witte wijn waar-

lende delen geven de wijn net even die zuidelijke kruidige

mee u voor de dag kunt komen. Evenals voor de Claude

touch die hem ‘warm’ doet overkomen. Het evenwicht is

Val Rouge en Rosé bleef de prijs ongewijzigd.

opvallend. De 2009 Claude Val Rouge mag er zijn (geen wonder met zo’n mooi jaar!) en zal u komend jaar beslist


weten te boeien. Beoordeling: 17,5/20. Drinken: 2010-2011.

Claude Val Rosé 2009. “Jean-Claude Mas


doceert zijn


vinificatiefilosofie.” Na drie jaar is deze basis rosé al niet meer uit het voorjaarsaanbod weg te denken, zoveel belangstelling heeft u - 16 -


ervoor! Grenache, Cinsault en Syrah bepalen de samenstelling van deze wijn. De aandronk is zacht met een frisse, snoeperige smaak. Echt een ongecompliceerde rosé voor de zomer of zoals de Fransen zeggen ‘un rosé de plaisir’! Beoordeling: 16,5/20. Drinken: 2010.

Op de achterzijde van het bestelformulier kunt u ook de onderstaande wijnen van Mas bestellen: 52. Château Paul Mas 2008 ‘Clos des Mûres’ à € 10,25. 53. ‘Les Faïsses’ 2008 à € 11,75.

Cabernet-Sauvignon 2009. Pays d’Oc. Domaine Astruc. (€ 5,75). Nummer 17 op bestelformulier.

Domaine Astruc

Limoux vormt in de Languedoc een bijzondere plek omdat de wijngaarden een kleine 300 meter hoger liggen dan

De geschiedenis van het Domaine Astruc gaat terug tot

de rest van de streek. De gemiddelde temperatuur is hier

1862 en ligt in Malras. Dit plaatsje ligt vlakbij Limoux, dat

dan ook beduidend lager dan in de omgeving. Bijgevolg

op zijn beurt 25 km ten zuidwesten van de stad Carcassonne

behouden de in Limoux geproduceerde wijnen hun ‘fraî-

ligt. Sinds 2003 draagt Jean-Claude Mas de eindverantwoor-

cheur’ en dat maakt ze zeer aantrekkelijk. De neus van

delijkheid en hebben de wijnen van Astruc dezelfde onver-

deze fraaie rode wijn is bijna explosief te noemen met

woestbare prijs/kwaliteitverhouding als die van Mas zelf.

een sterke bosbessen associatie die mooi wordt voortgezet in de sappige smaak waarin een hint van koffie en cacao duidt op een uitstekende extractie. De afdronk is zacht en wordt fraai gesteund door subtiele zuren. Dit is een prachtig glas rode wijn voor komende zomer zonder een enkel scherp kantje. Beoordeling: 17/20. Drinken: 2010-2012.

Op de achterzijde van het bestelformulier kunt u ook de onderstaande wijn van Astruc bestellen: 38. Chardonnay 2009 à € 5,75. Marsanne 2009. Pays d’Oc. Domaine Astruc. (€ 5,75). Nummer 3 op bestelformulier. De Marsannedruif stamt uit de Rhônestreek waar hij wordt gebruikt in assemblages van witte wijnen en komt ook voor in de Provence en in de Languedoc waar hij als ‘monocépage’ zijn eigen verdiensten heeft. In het noordelijk deel van de Rhône kan deze druivensoort zelfs zeer grote wijnen voortbrengen zoals bijvoorbeeld de zeldzame witte hermitage. De zachte aandronk gaat over in een mondvullende smaak. Dit is een rijke wijn met associaties van rijp fruit en een beetje perzik. De brede smaak mondt uit in een fraaie afdronk. Beoordeling: 16,5/20. Drinken: 2010-2011. - 17 -


Domaine de Brichot Landbouwingenieur en oenoloog Philippe Fézas (42, zesde generatie) behoort tot de meest getalenteerde wijnmakers van de streek. Hij heeft zijn opleiding voltooid in

SUD-OUEST

Toulouse en staat sindsdien aan het roer van het Domaine de Brichot dat voor de streek toonaangevende wijnen voortbrengt. Vooral de witte gascogne is bij u een echte ‘vaste waarde’ geworden.

Op zo’n 150 km ten zuidoosten van Bordeaux in de buurt van Agen ligt de Gascogne, één van de wijnbouwgebieden die onderdeel uitmaken van een veel groter gebied dat wordt samengevat onder de term ‘Sud- Ouest’. In Bordeaux staan de wijnen uit deze streek bekend als de ‘Vins du Haut-Pays’. Eeuwenlang waren ze ondergeschikt aan die van Bordeaux, dat gezegend is met een haven en voor welke wijnen ruime belangstelling uit het buitenland bestaat. Pas als de soms wat bleekjes uitgevallen bordeauxwijn moest worden versterkt of als er tekorten aan wijn in Bordeaux waren, mochten deze Haut-Pays-wijnen opdraven. Gascogne stond in het recente verleden dan ook hoofdzakelijk bekend om het maken van Armagnac, maar met het afnemen van de consumptie van die sterke drank zijn de wijnboeren zich gaan toeleggen op het maken van wijnen gebaseerd op lokale druivensoorten als Ugni

** Domaine de Brichot Blanc 2009.

Blanc en Colombard, soms aangevuld met meer bekende

Vin de Pays des Côtes de Gascogne. (€ 5,25).

druivensoorten als Sauvignon en Merlot. Tegenwoordig


worden hier zeer verrassende wijnen gemaakt die voor menig gevestigde naam een ware uitdaging zijn. Tot aan

De Brichot Blanc 2009 heeft een neus die doet denken

de stad Carcassonne overheerst het Atlantische klimaat.

aan ‘fleurs blanches’ en aan grapefruit. Mooi fris en

Daar voorbij komt het Middellandse Zeeklimaat in beeld

loepzuiver. De aandronk is zacht en zelfs een beetje ‘crê-

en begint de Languedoc. In feite splitst de wind hier. Het

meux’. De smaak wordt gedomineerd door exotisch fruit,

is een belangrijke reden waarom de wijnen van de Sud-

waaronder passievrucht en ananas. De blend bestaat voor

Ouest-streek zo lekker fris zijn.

70% uit Colombard en voor 30% uit Ugni Blanc. De eerste druivensoort zorgt voor de levendigheid in de smaak en de fijne zuren met hun exotische aroma’s. De tweede soort neigt meer naar (droog)bloemen en acacia en brengt rondeur en iets vettigs met zich mee. Wederom een prachtig glas witte wijn! Beoordeling: 18/20. Drinken: 2010-2011.

Op de achterzijde van het bestelformulier kunt “De equipe achter uw geliefde witte Gascogne.”

- 18 -

u ook de onderstaande wijn van Brichot bestellen: 47. Domaine de Brichot Rouge 2008 à € 5,25.


BORDEAUX

De Bordeauxstreek behoort samen met de Rhône en de

* Château de la Vieille Tour 2009.

Languedoc/Roussillon tot de drie grootste wijn produce-

AC Bordeaux Blanc. (€ 5,95).

rende gebieden van Frankrijk. De naam Bordeaux staat in


zekere zin voor wijn zelf, zó bepalend is deze streek van oudsher als het gaat om kwaliteitswijnen. De afgelopen

Al vorig jaar probeerden we u deze fraaie witte wijn aan te

jaren is er in Bordeaux in kwalitatief opzicht veel verbe-

bieden, maar er was toen zo’n tekort, dat we achter het net

terd. Er is meer aandacht gekomen voor het voortbren-

visten. Dit jaar gaat het beter en het jaar 2009 betekent

gen van gezonde druiven en de rendementen zijn sterk

natuurlijk een fantastische start. Dankzij de koele nachten

teruggebracht. Met name rode bordeaux is nog altijd een

voorafgaande aan de pluk zijn de prachtige fruitaroma’s in

standaard voor veel wijnboeren in de gehele wereld die

deze wijn opvallend geconcentreerd. Dit is een heel zachte

proberen dit unieke product te imiteren.

witte wijn met exotisch fruit en een ronde smaak met een licht zoetje. De finesse komt van het hoge aandeel

Château de la Vieille Tour

gravel in de grond. 60% sauvignon blanc, 30% sémillon en 10% muscadelle vormen de samenstellende delen van deze wijn. De vergisting van de druiven vindt bij zo laag

Eleonore van Aquitanië (1122-1204), destijds Koningin van

mogelijke temperaturen plaats tengevolge waarvan het

Engeland, gaf in 1150 monniken de opdracht om op de

fruit volledig behouden blijft. Zowel in neus als in smaak

plek waar nu het Château de la Vieille Tour zich bevindt

wordt de wijn gedomineerd door frisse sauvignon. De

druiven aan te planten. Sindsdien is hier altijd wijn

beide andere druivensoorten voegen corps en aromatische

gemaakt. De familie Boissonneau, de huidige eigenaar,

associaties met exotisch fruit toe. Voor € 2,- minder dan

kocht het domaine in 1839. In de zestiger jaren van de

de vorig jaar aangeboden Château de Fontenille Blanc

vorige eeuw is het wijnbedrijf sterk gemoderniseerd en

heeft u met Château de la Vieille Tour blanc een wijn in

sinds enkele jaren schakelen de Boissonneau’s geleidelijk

huis die vrijwel op hetzelfde kwaliteitsniveau staat. Warm

over op biologische wijnbouw. Dit is een intensief en

aanbevolen dus!

kostbaar proces waarmee ze inmiddels al een aardig stuk zijn gevorderd. Château de la Vieille Tour ligt ca. 70 km


ten zuid-oosten van Bordeaux in de Entre-deux-Mers (het gebied tussen de rivieren Dordogne en Garonne) en profiteert van de milde en vochtige weersgesteldheid afkomstig van de nabijheid van de zee en de beide rivieren. De wijn

Château Rol Valentin

lijkt wat op de Brichot Blanc, maar is voller van smaak. Rol valentin behoort tot de zogenaamde ‘garagewijnen’ van Bordeaux. Zo’n jaar of vijftien geleden begonnen een aantal enthousiaste wijnmakers kleine stukjes grond in Saint-Émilion intensief te bewerken alsof het hun siertuin betrof. Alle oog voor detail en een zeer beperkte productie. Omdat de opbrengst van soms niet meer dan enkele honderden kistjes wijn in het niet viel bij die van de grote châteaux werden deze wijnmakers spottend ‘garagistes’ genoemd, een naam die ze daarna trots als geuzennaam hebben aangenomen. De afgelopen jaren hebben enkele - 19 -


van deze wijnen de internationale cultstatus gekregen en de prijzen bereikten in sommige gevallen astronomische hoogten. De huidige eigenaar van Rol Valentin, Eric Prissette, kocht het minuscule stukje wijngaard van maar 4 ha., dat riant is gelegen tussen de grootheden Cheval Blanc en La Dominique, in 1994 en ging direct als ‘garagist’ aan de slag. Het zal u niet verbazen dat de Revue du Vin de France de rode wijn van Rol Valentin in superla-

LOIRE

tieven beschrijft. Wijntechnisch adviseur is de bekende Stéphane Derenoncourt die in Saint-Émilion en Pomerol veel grote namen adviseert.

In Frankrijk staat de Loire op de vierde plaats in grootte als wijnbouwgebied (Rhône, Languedoc en Bordeaux zijn groter). Het gebied strekt zich uit over 12 departementen en is 500 km lang. De veelal witte wijnen uit dit uitgestrekte gebied zijn sterk gevarieerd, maar hebben als gemeenschappelijke karakteristiek hun frisheid en hun delicate aroma’s. Dit gegeven, gecombineerd met het feit dat het merendeel van de wijnen uiterst redelijk is geprijsd, maakt deze streek tot een waar jachtgebied voor mooie en betaalbare wijnen. Omdat er naast wijnbouw ook veel landen tuinbouw wordt bedreven, heeft het

•

gebied als bijnaam ‘Jardin de la France’.

** Château Rol Valentin 2009 Rosé. Bordeaux Rosé. (€ 6,25). Nummer 24 op bestelformulier.

Muscadet

In het oostelijk deel van de Loirestreek is de stuivende Vorig jaar boden wij u deze bijzondere rosé voor het eerst aan

Sauvignon heer en meester, het middengedeelte wordt

en uw belangstelling was zó overweldigend dat wij tot twee

gedomineerd door de eigenzinnige Chenin Blanc. Maar

keer toe onze reservering moesten verhogen! Alle reden dus

in het meest westelijk gelegen deel van de Loire vlak bij

om de wijn wederom aan te bieden. Zeker gezien het feit dat

de zee groeit de Melon de Bourgogne. Het is ter plekke de

wij na het proeven van de 2009 weer even enthousiast over de

enige wijnstok die tegen de vorst is bestand en hij werd

kwaliteit zijn als vorig jaar.

aangeplant nadat de strenge winter van 1709 alle wijnstokken had vernield. Na het enorme succes van deze wijn

Eric Prissette maakt rosé om de concentratie van zijn rode

in de zeventiger jaren van de vorige eeuw is muscadet wat

wijn te verbeteren. Hiertoe wordt tijdens het gistingspro-

in de vergetelheid geraakt. De wijn was eertijds gewoon té

ces wat rode wijn, die op dat moment nog niet veel kleur

populair om nog serieus genomen te worden. Langzaam

heeft, van de rest afgetapt. Zodoende blijft er voor de rode

maar zeker vinden liefhebbers de echte kwaliteiten van

wijn meer kleurextract over (‘saignée’-methode). In feite

deze bijzondere en subtiele witte wijn terug en leren

is de rosé van Rol Valentin dus een bijproduct. Maar wat

hem weer waarderen. Muscadets van het hoogste niveau

voor bijproduct! Voor deze kwaliteit is de prijs lachwek-

hebben een geheel eigen gezicht en verdienen daarmee

kend laag. Het magnifieke ‘terroir’ van Rol Valentin zorgt

van tijd tot tijd hun plaats in de collectie Loirewijnen. In

ervoor dat zelfs de rosé al een belevenis is! Deze rosé

tegenstelling tot wat veel mensen denken, kunnen musca-

bestaat voor 100% uit merlot en heeft een mooie roze

dets uitstekend ouderen.

kleur. Een heerlijk parfum dat aan kersen doet denken, stijgt op uit het glas. De smaak is vol met een licht zoetje en blijft mooi hangen. Dit is een echte ‘rosé d’apéritif’.

Véronique Günther-Chéreau

Beoordeling 18/20. Drinken: 2010.

De Muscadets van Véronique Günther-Chéreau behoren niet bepaald tot de goedkoopste, maar wel tot de beste,

- 20 -


getuige de jaarlijkse onderscheidingen. De wijngaarden van het château zijn schitterend gelegen op het punt waar de rivieren Sèvre en Maine in elkaar samenvloeien. De wijnen die hier worden geproduceerd hebben naast hun nerveuze, parelende smaak nog een lichte toon van mineralen.

“Christophe Réthoré, zijn vrouw Martine en JeanMichel Davy wilden op de afgelopen Loire-beurs wel voor ons poseren.”

den voornamelijk zogenaamde ‘cépagewijnen’ gemaakt, Muscadet sur Lie 2009. Château du Coing de Saint-Fiacre. (€ 6,95 voor een fles en € 4,85 voor een halfje).

zoals sauvignon, chardonnay, gamay en pinot noir. De focus bij Réthoré/Davy ligt op modern gemaakte zuivere wijnen met veel fruit.

Nummers 7 en 7A op bestelformulier. De wijngaard heeft een ondergrond van leisteen en vulkanische rots en brengt wijnen voort die vol, rond en complex zijn en bovendien goed kunnen ouderen. De wijn rust na zijn eerste gisting gedurende de winter op zijn bezinksels van dode gistcellen en wordt voor de botteling niet overgestoken. Vandaar de benaming ‘muscadet sur lie’. Gevolg van deze handelwijze is de conservering bij het bottelen van een heel kleine hoeveelheid CO2 die de wijn een lichte ‘pareling’ geeft. 2009 behoort tot de grote jaargangen in de streek en wordt vergeleken met 1997 en 1999: beide voortreffelijke jaren. De 2009 heeft die bekende lichtgroenige weerschijn. De smaak is een tikje nerveus en dat geeft de wijn zijn frisse karakter. De fijne aroma’s waren in het stadium waarin wij de wijn proefden nog enigszins verborgen, maar komende zomer zult u in alle opzichten van deze top-muscadet kunnen genieten. Wegleggen is voor deze wijn geen enkel probleem. Voor het eerst zijn er ook wat halfjes.

* Sauvignon Blanc 2009. Vin de Pays du Val de Loire. Vignoble Réthoré/Davy. (€ 5,95).


Lys d’Or Salon d’Angers. Nummer 5 op bestelformulier.

Vignoble Réthoré/Davy

Voorafgaande aan de opening van de Salon d’Angers vindt er altijd een beoordeling plaats van alle gepresenteerde wijnen door een uitgebreid keuringscomité. Voor het

De naam van dit domaine is afkomstig van twee getalen-

tweede achtereenvolgende jaar is de sauvignon blanc van

teerde eigenaren/wijnmakers: Christophe Réthoré en zijn

Réthoré in de prijzen gevallen en dat zegt toch wel wat!

neef Jean-Michel Davy. Hun reputatie zit sterk in de lift.

Réthoré heeft een voorspoedig groeiseizoen gekend en

De totale oppervlakte van het wijngoed bestaat uit 43 ha.

kennelijk heeft de commissie dat teruggevonden in de

verdeeld over gronden van verschillende samenstelling.

wijn. De neus van deze top-sauvignon heeft een sterke

Het wijngoed ligt halverwege Angers en Nantes en er wor-

associatie met kruisbessen en citrusfruit. De wijnstokken - 21 -


staan op kwarts en geven die blinkerige nervositeit en

Château de Beauregard

finesse die zo verfrissend zijn. De vinificatie vindt plaats bij zeer lage temperaturen voor het maximale behoud van

Het Château de Beauregard in Puy-Notre-Dame dateert

alle tere aroma’s. Met name het prachtige zurenspel zal u

uit de zeventiende eeuw, maar is in de negentiende eeuw

als liefhebber van ‘krokante’ Loirewijnen komende zomer

sterk gerenoveerd. De overgrootvader van de huidige

veel plezier geven!

eigenaar Alain Gourdon (61) heeft destijds het wijngoed van 24 ha. gesticht. De wijnen van Château de Beauregard

Beoordeling 18/20. Drinken: 2010.

genieten een excellente reputatie, zowel in de Loirestreek zelf als ver daarbuiten.

Op de achterzijde van het bestelformulier kunt u ook de onderstaande wijnen van Réthoré/Davy bestellen: 48. Gamay Rouge 2009 à € 5,95. 49. Pinot Noir 2009 à € 5,95.

•

Saumur

De wijngaarden van Saumur liggen precies tussen Tours en Angers langs de rivier de Loire en de Thouet. Tweederde van de opbrengst is rood. De streek is overigens het meest bekend om zijn mousserende wijnen, waarvan de Saumur Brut van Château de Beauregard elk

Saumur Rouge 2008 ‘Cuvée Louis Léon‘. Château de Beauregard. (€ 7,75). Nummer 21 op bestelformulier.

voorjaar getuigt. De witte wijnen variëren van beendroog tot rijk en zoet als gevolg van de vele gezichten van de

Deze nieuwe ‘cuvée’ in de collectie van Château de

Chenin Blanc. Voor rood worden zowel Cabernet-Franc als

Beauregard is afkomstig van een piepkleine wijngaard

Cabernet-Sauvignon gebruikt. Tintelend van het fruit zijn

van slechts 2 ha. en is een assemblage van cabernet-franc

dit de meest verfrissende rode wijnen van Frankrijk.

en cabernet-sauvignon. Overgrootvader en grootvader mochten beiden hun naam hechten aan deze karaktervolle ‘cuvée’. Naar wij aannemen postuum! Het is een wijn met een sterke associatie met rood fruit zoals cassis en met fijne kruiden die aan zoethout en dropveter doen denken. De prachtige zuren geven de wijn een frisse signatuur en bestempelen hem tot een echte zomerwijn. Het is een goede begeleider van vlees en zelfs van de oosterse keuken, maar wij vinden toch dat hij het beste tot zijn recht komt als hij ‘stand alone’ wordt gedronken. Pas dan proeft u hoe zuiver gemaakt deze prachtige rode niet gefilterde Loirewijn is. Niet iedereen is even gecharmeerd van de wat nerveuze rode wijnen van de Loire, maar dit is echt een plaatje. Laat u eens verrassen! Beoordeling: 17,5/20. Drinken: 2010-2012.

Naast de productie van stille witte en rode wijnen is de streek voornamelijk bekend om zijn mousserende wijnen. Saumur is de eerste regio in Frankrijk die na de Champagnestreek mous“Henry Pineau en Alain Gourdon tonen trots de twee aangeboden crémants.” - 22 -

serende wijnen is gaan maken. Goede crémant uit deze streek is beduidend beter dan eenvoudige champagne.


•

Touraine

Touraine is de streek rondom de stad Tours in het hart van het Loiregebied. De Sauvignon is hier zo succesvol dat hij in de loop der tijd vrijwel alle andere druivensoorten heeft weten te verdringen. Sauvignon de Touraine is een verfrissende slanke witte wijn met een prettige zuurtoon, maar ook een druivensoort als de Gamay kan hier tot grote Saumur Brut ‘Cuvée Christine’.

hoogte stijgen.

Château de Beauregard. (€ 9,95). Nummer 37 op bestelformulier.

Domaine de la Charmoise

Van de hogere kwaliteit ‘Christine’ worden slechts 5.000 flessen gemaakt. De wijn is vernoemd naar de vrouw van

De oogst 2009 is natuurlijk hèt jaar om u weer eens de

Alain Gourdon. Deze ‘cuvée’ is samengesteld uit chenin

spectaculair gemaakte rode wijn van de gepassioneerde

blanc en chardonnay maar heeft ook wat cabernet-franc

wijnmaker Henry Marionnet voor te zetten: de ‘Première

in de blend en dat geeft corps. Gourdon laat zijn wijnen

Vendange’. Marionnet houdt er een aparte vinificatieme-

niet minder dan een jaar onder ideale condities rusten

thodiek op na die niet zonder risico is. Hij probeert zijn

‘sur lattes’ in een 10 km(!) lange kelder die geheel uit

wijnen met een werkelijk minimum aan ingrijpen van

tufsteen bestaat. De brut van Beauregard is het vaste fees-

buitenaf te maken waarbij de druiven alvorens te worden

telijke drankje voor de officieren van de cavalerieschool

geperst gedurende langere tijd bij lage temperatuur ‘inwe-

te Saumur en ook op de kaarten van de restaurants uit

ken’. Het gevolg is dat de wijnen uitblinken in zoetachtig

de streek zijn de crémants van Beauregard goed verte-

bijna exotisch fruit, een relatief lage zuurgraad hebben

genwoordigd. De ‘Cuvée Christine’ is een fijne crémant.

en een zeer scherp gedefinieerde smaak. Met name het

Zacht van smaak met veel finesse. Zachte appeltjes

sterk ‘exotische’ element verwacht je helemaal niet in

domineren de neus, gevolgd door een hint van zoet in de

deze noordelijke streek. Alle druiven worden handmatig

smaak. De mousse is opvallend lang. Uw al jaren durende

geplukt en verzameld in kratjes met een maximum van 5

serieuze belangstelling voor deze wijn is een bewijs van

kg. om ervoor te zorgen dat ze intact blijven. Sinds jaren

zijn stabiele kwaliteit.

krijgen de wijnen van deze gepassioneerde man steevast aanbevelingssterren in de Guide Hachette en niet alleen


daarin. Parijs een heeft een groot aandeel in de consumptie. In veel restaurants staan zijn wijnen op de kaart.

Op de achterzijde van het bestelformulier kunt u ook de onderstaande wijn van Beauregard bestellen: 59. Saumur Brut ‘Cuvée Vénus’ à € 9,95. Dit is een crémant rosé die voor 100% van cabernetsauvignon is gemaakt. Neus en smaak hebben een

* AC Touraine Gamay 2009 ‘Première Vendange’.

sterke associatie met aardbeien. Wij geven direct toe

Henry Marionnet. (€ 9,25).

dat het opvallend paars/rose etiket in een nachtclub


niet zou misstaan, (zie foto pagina 22) maar deze wijn is gewoon heerlijk en een mousserende rosé in je

Voor het maken van deze bijzondere rode wijn met zijn

glas heeft toch altijd iets heel feestelijks!

sterke primeurkarakter worden uitsluitend druiven van de oudste stokken van de beste stukken wijngaard gebruikt. Het resultaat is een wijn met een enorme concentratie van jong fruit. De kleur is intèns donker en de neus explodeert bijna in het glas. Prachtige mix van aardbeienfruit en viooltjes. De smaak is zacht en rond en verrast door zijn concentratie. Welhaast jam-achtig! Met het maken van deze wijn speelt Marionnet niet op zeker, maar neemt - 23 -


Philippe Portier Philippe Portier behoort met zijn 10 ha. wijngaard tot de toonaangevende producenten van Quincy, getuige de vele positieve vermeldingen van zijn wijn in de vakpers, waaronder de Guide Hachette en Decanter Magazine. Het scherp in de gaten houden van de rendementen en

“Henry Marionnet en

de vinificatie bij lage temperaturen die de fijne aroma’s

zijn echtgenote proosten

bewaart, leveren wijnen op die leidend zijn voor de appel-

alvast met u!”

lation. De wijnen van Quincy lijken sterk op die van Sancerre, maar zijn net iets lichter en bijgevolg ook wat welbewust alle denkbare risico’s die je als wijnmaker kunt

goedkoper.

nemen: De wijn krijgt bij zijn opvoeding geen enkele sturende of conserverende behandeling. De most wordt niet gechaptaliseerd (toevoegen van suiker) en het eindproduct wordt niet gestabiliseerd (toevoegen van zwavel). De ‘Première Vendange’ is dus een zeer zuivere wijn die snel dient te worden gedronken. Het is een echt seizoensproduct. Licht gekoeld uit een groot glas komt deze fruitbom het best tot zijn recht. Beoordeling: 18,5/20. Drinken: 2010. Quincy 2008. Philippe Portier. (€ 9,25). Op de achterzijde van het bestelformulier kunt


u ook de onderstaande wijn van Marionnet bestellen: 51. Touraine Gamay 2009 ‘Vieilles Vignes’ à € 6,90.

De karakteristieke sauvignonneus van vers gemaaid gras stuift het glas uit. De smaak is rond met mooie minerale

Dit is een iets lichtere variant van de ‘Première

tonen en eindigt met een puntje asperge. Heel fraai!

Vendange’ en komt wat meer met beaujolais overeen,

Opvallend aan de quincy van Portier is altijd de zuiverheid

maar is nèt wat spannender.

van smaak. Dit is het gevolg van het feit dat de Sauvignon

•

Quincy

hier op een vrijwel 100% zandbodem staat en daarmee een betrekkelijk neutrale invloed van zijn ondergrond ondergaat. Op 80% van het prijsniveau van een sancerre, is dit een reëel alternatief. Beoordeling: 16/20. Drinken: 2010.

Quincy ligt in het oostelijk deel van de Loirestreek en strekt zich uit over 208 ha. langs de oever van de rivier de Cher vlakbij de stad Bourges. De Sauvignondruif domineert hier het beeld volledig. De ondergrond van de wijngaarden bestaat uit zand en kiezel en brengt wijnen voort met een fruitige finesse en een frisse lichtvoetigheid.

- 24 -

“De wijngaarden van Portier in Quincy.”


•

Sancerre

te aandronk en een ronde voortzetting. De zuren zijn volkomen in balans en vormen samen met de fraaie minerale

Sancerre is de meest bekende producent van hoog-

tonen de grote aantrekkelijkheid van deze wijn. Voor ons

waardige Loirewijnen. Van de aanplant bestaat 80% uit

behoort de 2009 tot de beste sancerres die wij in de loop

Sauvignon en 20% uit Pinot Noir-druiven. Beide soorten

der jaren van dit domaine zijn tegengekomen. Gezien uw

zijn uitstekend in staat om de eigenschappen van de kalk-

grote en regelmatige belangstelling voor deze wijn, pro-

bodem aan de wijn door te geven. Sancerre heeft de steil-

beren wij hem in het najaar terug te laten komen, maar

ste wijngaarden van Frankrijk en de Sauvignondruif groeit

het is nu nog de vraag of er komend najaar nog voldoende

er op de grens van zijn klimatologische mogelijkheden.

2009 beschikbaar zal zijn. Wie deze sancerre niet wil mis-

Bijgevolg zijn de druiven pas laat in het seizoen rijp met

sen, moet nu toeslaan!

alle risico’s vandien. Beoordeling: 18/20. Drinken: 2010-2013.

Domaine Bailly-Reverdy Veel grote Franse restaurants hebben de voorbeeldige wijnen van dit domaine op hun kaart staan. De Bailly’s voeren al jaren een zeer gematigde prijspolitiek. Twee jaar bleef de prijs van deze prachtige sancerre ongewijzigd en dat zou ook dit jaar het geval zijn geweest, ware het niet dat de weersomstandigheden in 2009 voor zó’n groot tekort hebben gezorgd dat er nu weer eens een paar dubbeltjes bij moesten. Wat de Bailly’s in kwalitatief opzicht maar even niet bevalt, wordt anoniem aan de handel verkocht. Reputatie gaat hier voor alles. De vraag naar de wijnen van dit domaine is structureel groter dan het aanbod.

Sancerre Rosé 2009. Domaine Bailly-Reverdy. (€ 11,25 voor een fles en € 6,75 voor een halfje). Nummer 28 en 28 A op bestelformulier. Deze luxe rosé heeft een mooie lichte zalmkleur die je direct in hoger sferen doet belanden. De smaak is rijk geschakeerd, fijn en een tikje vettig met een sterk ‘snoepjes’ element. Het speelse feest van licht-zoetig pinot-noir fruit en fijne zuren, die subtiel inzetten, maakt deze rosé tot een gedistingeerde wijn. Samen met de rosé uit Tavel van Mordorée behoort deze sancerre rosé tot het topseg-

Sancerre Blanc 2009 ‘Cuvée Mercy-Dieu’.

ment van Franse rosé’s. Hij kan zich makkelijk nog één of

Domaine Bailly-Reverdy.

twee jaar ontwikkelen, maar ook komende zomer zal een

(€ 11,25 voor een fles en € 6,75 voor een halfje).

glas een waar feest zijn. Helaas zijn er maar 300 flessen

Nummers 15 en 15A op bestelformulier.

en 300 halfjes voor ons beschikbaar. Wie de wijn wil hebben, zal dus snel moeten zijn.

Kwalitatief behoort 2009 tot de echt grote jaren, maar kwantitatief was Moeder Natuur niet erg scheutig.


Hagelbuien in het voorjaar en onophoudelijke zonneschijn in de maanden augustus en september met een totaal gebrek aan regen heeft de oogst bij Bailly vrijwel gehalveerd. In dat licht bezien is de prijsstijging met

Op de achterzijde van het bestelformulier kunt

€ 0,30 per fles nog netjes te noemen! Evenals de 2008

u ook de onderstaande wijn van Bailly-Reverdy bestellen:

biedt de 2009 een stuivende neus met een combinatie van

54. Sancerre Rouge 2007 à € 12,45.

vers gemaaid gras en kruisbessen. Ten opzichte van 2008 zit het grote verschil in de smaak, die wat minder nerveus is dan anders, maar meer concentratie kent met een zach- 25 -


Specia l

ITALIË Het is lang geleden dat wij serieus aandacht schonken aan Italië. Maar ja, wij hadden onze handen vol aan Frankrijk! Italië behoort tot de grote klassieke wijn producerende landen van Europa en uw roep om deze wijnen is inmiddels zo duidelijk te horen dat wij u niet alleen komend voorjaar maar ook dit najaar een selectie fijne Italiaanse wijnen zullen voorzetten. Kenmerkend voor Italiaanse wijnen is dat ze zo Italiaans zijn! Dat klink een beetje

“Alto Adige.”

vreemd, maar zelfs het gebruik van Franse druivensoorten zoals Cabernet-Sauvignon en Merlot levert toch altijd typisch Italiaanse wijnen op. Dat heeft te maken met de

•

Trentino en de Alto Adige

bodemgesteldheid en met de manier van wijn maken. Italiaanse wijnen verdienen daarmee hun eigen plaats.

Trentino en de Alto Adige vormen de meest noordelijke

Het (dure) topsegment is al jaren bekend en gezocht door

wijngaarden in het noordoosten van Italië. In dit gebied

liefhebbers van mooie wijnen, maar het is met name het

heersen de meest moderne opvattingen over het maken

middensegment dat de afgelopen jaren een indrukwek-

van frisse, fruitgedreven wijnen van het hele land. Traditie

kende kwaliteitssprong heeft gemaakt.

speelt hier een ondergeschikte rol, innovatie is belangrijker. De grootste export van Italiaanse wijnen komt hier vandaan.

We bieden u onderstaand vier witte wijnen aan waarvan

U moet het gebied plaatsen tussen Verona en de Alpen.

één mousserend is en drie rode wijnen.

Mezzacorona Mezzacorona, gesticht in 1904, was één van de allereerste coöperaties in het noorden van Italië. Niet minder dan 1.050 families leveren momenteel hun druiven aan Mezzacorona. Tegenwoordig heeft het bedrijf bezittingen in het hele land, maar wij concentreren ons op het noorden. Lucio Matricardi is de toonaangevende wijnmaker

Pinot Grigio 2009.

van het bedrijf. Hij heeft baanbrekend wijnonderzoek

Mezzacorona. (€ 5,65).

gedaan voor de universiteiten van Bologna en California


(Davis). Zijn zeer grote ‘savoir faire’ (vergeef ons deze Franse uitdrukking!) is bepalend voor de kwaliteit en

Deze frisse pinot grigio is afkomstig van wijngaarden die

de subtiliteit van de wijnen van Mezzacorona. Decanter

aan de voet van de Dolomieten liggen. De witte stenen in

Magazine en Wine Spectator besteden regelmatig aan-

het dal van de rivier de Adige weerkaatsen het zonlicht,

dacht aan Mezzacorona.

wat tot een ideale rijping van de druiven leidt. De wijngaarden zijn zó steil dat alle bewerkingen handmatig moeten worden gedaan. Per perceel wordt gekeken of de druiven ver genoeg zijn in hun ontwikkeling om te worden geplukt. De wijn is gevinifieerd op 18 graden Celsius met het doel de fijne fruitaroma’s goed te conserveren en heeft zijn verdere opvoeding op stalen vaten gekregen, alweer ter conservering van het fruit en ter vermijding van elke vorm van oxidatie. De wijn heeft een licht goudgele kleur en een frisse en fruitige neus die overgaat in een zeer zuivere aromatische smaak met elementen van limoen en

“Cantine Mezzacorona.”

appel met een boeiende afwisseling tussen een licht zoetje en een fijn bittertje. De frisse fijne zuren maken van deze wijn een ideaal aperitief voor de zomer, maar hij heeft

- 26 -


voldoende corps om ook aan tafel goed te voldoen. Indien

ceerde witte wijn heeft een licht strogele kleur en valt op

u de vergelijking met een elzasser pinot gris zou willen

door zijn fraaie zuurbalans. In de neus voeren aroma’s

maken, dan is deze Italiaanse variant wat droger en licht-

van zuiver wit fruit (perzik) met een spoortje citrus en

voetiger met minder corps dan zijn Franse collega.

amandelen de boventoon. De uitgebalanceerde smaak eindigt met een subtiel bittertje dat de wijn net even span-


nend maakt en u niet snel zal vervelen. Indien u deze wijn met een Franse collega zou willen vergelijken dan komt de Picpoul de Pinet nog het dichtste bij. Ideale wijn voor

Cantine Pirovano Evenals Mezzacorona dateert dit bedrijf uit het begin van de twintigste eeuw (1910). Het heeft zich gespecialiseerd in het bottelen van lokaal geproduceerde typerende wijnen uit een aantal Italiaanse wijnregio’s zoals bijvoorbeeld: Verdicchio dei Castelli di Jesi, Montepulciano d’Abbruzzo, etc. Kwaliteit staat bij Pirovano voorop. In de plaats Calco, in de noordelijke regio Lombardije, zijn alle activiteiten

•

van het bedrijf geconcentreerd.

Marche

de zomer derhalve! Het beperkte alcoholpercentage van 12 doet prettig aan.

•


Veneto

Veneto behoort tot de grootste acht regio’s van Italië en ligt in het noordoosten van het land met als bekendste plaats Venetië. In het noorden loopt het gebied via de bekende wintersportplaats Cortina d’Ampezzo uit in de Dolomieten. Naast soave zijn de bekendste wijnen hier valpolicella en bardolino. De wijnproductie van Veneto

Het in Midden-Italië gelegen Marche is één van de 20

is groter dan die van Marche en Umbrië bij elkaar. Het

Italiaanse regio’s. De bekendste (haven)plaats is de stad

gebied kent deels een vulkanische ondergrond waarop

Ancona aan de Adriatische Zee met zijn drukke ferry-

met name de Garganega druif tot grote dingen in staat is.

verkeer met Griekenland. Verdicchio dei Castelli di Jesi is één van de bekendste wijnen van de streek.

Soave 2009. Cantine Pirovano. (€ 5,75). Verdicchio dei Castelli di Jesi 2009.


Cantine Pirovano. (€ 5,75). Nummer 31 op bestelformulier.

Soave behoort tot de oudste witte wijnen van Italië met een productiegebied dat al in 1931 samen met Chianti offi-

Alleen al de naam van deze typisch Italiaanse witte wijn

ciële erkenning kreeg. In de zeventiger jaren van de vorige

maakt een mens nieuwsgierig. De oorsprong gaat terug

eeuw werden de wijngaarden geheel opnieuw beplant

tot de Middeleeuwen. Verdicchio wordt gerekend tot de

en is er sprake van een sterke kwaliteitsverbetering. Het

beste witte wijn van de streek. De druivensoort die zijn

belangrijkste productiegebied van soave ligt rond de stad

naam aan de wijn heeft gegeven levert meestal een droge

Verona. Soave maakt niet minder dan 5% van de totale

variant op met een behoorlijke eigen persoonlijkheid en,

Italiaanse wijnproductie uit en wordt daarom ook wel

ongewoon voor Italiaans wit uit het midden van Italië,

de ‘muscadet van Italië’ genoemd. Onze soave heeft een

zelfs enig bewaarpotentieel. Deze tamelijk ongecompli-

zuivere neus en een aromatische, romige smaak met een - 27 -


lichte complexiteit die lang nahangt. De wijn heeft meer corps dan een verdicchio of een pinot grigio, maar komt door zijn lage alcoholpercentage van slechts 11,5% lichtvoetig over. Indien u de wijn zou willen plaatsen tegen een Franse achtergrond dan zou een kruising tussen muscadet en chablis nog het meest op zijn plaats zijn. Soave is een uitstekend aperitief, maar vooral bij vis smaakt de wijn heerlijk. Warm aanbevolen! Beoordeling: 17/20. Drinken: 2010-2012.

•

Prosecco

De licht bruisende prosecco is afkomstig uit een

Prosecco Casa Coller Brut.

heuvelachtig gebied bij de plaatsen Conegliano en

Cantine Pirovano. (€ 6,95).

Valdobbiadene in de heuvels ten noorden van Treviso. De


hoge ligging zorgt ervoor dat de druiven mooi fris blijven. De wijn is genoemd naar de gelijknamige druivensoort

Deze licht parelende wijn heeft een fijne en zachte bloe-

die zijn naam ontleent aan het plaatsje Prosecco bij Triëst.

mige neus die overgaat in eenzelfde smaak met een lichte

Tot ca. 1960 was prosecco hoofdzakelijk zoet en nauwe-

associatie met peer en acacia. De relatief lage zuurgraad

lijks te onderscheiden van asti spumante uit Piemonte,

maakt de wijn makkelijk te appreciëren. Ideaal zomer

maar de introductie van betere vinificatiemethoden heeft

aperitief!

de wijn droger en spannender gemaakt. In tegenstelling tot Champagne vindt de tweede gisting, die voor de mous-

Beoordeling: 16/20. Drinken: 2010.

se in de wijn zorgt, niet plaats in de fles, maar in grote stalen vaten, dus vòòr de botteling. Dit is een veel goedkoper proces in vergelijking tot de productie van champagne. Bijgevolg kent prosecco een prettig lage prijs die er vervol-

Pico Maccario

gens voor heeft gezorgd dat deze licht mousserende wijn een aantal jaren geleden aan een indrukwekkende opmars

Pico Maccario is een relatief jong wijnbedrijf waar de

in de wereld is begonnen.

regie wordt gevoerd door de beide broers Pico en Vitaliano Maccario (derde generatie). In tegenstelling tot veel wijnbedrijven bestaat de wijngaard van 70 ha. hier uit één stuk. De vinificatie- en opslagruimten zijn midden in de wijngaard gesitueerd. Het streven naar perfectie kent hier vrijwel geen grenzen en dat is in alle onderdelen merkbaar. Of het nu om het logo op het etiket gaat, de uitvoering van de fles of de vinificatie, alles ademt perfectie. Bij Pico Maccario zijn duizenden rozenstruiken aangeplant langs de wijngaard. Omdat rozen zeer gevoelig zijn voor ziekten, dienen zij als een soort ‘verkenners’ voor de aanwezigheid van eventuele plantenziekten in de wijngaard.

“Het fiere wapenschild van Pico Maccario.”

- 28 -


•

Piemonte

Piemonte betekent letterlijk ‘aan de voet van de bergen’ en dat klopt ook wel, want het gebied dat in het noordwesten van Italië is gelegen wordt vrijwel geheel omsloten door de Alpen. Vanuit de heuvels rond de stad Alba, het hart van Piemonte, zijn de Alpen het hele jaar door in alle rich-

“Mieke Konings en haar

tingen te zien. Barolo, Barbaresco, Barbera en Dolcetto

Italiaanse echtgenoot

zijn hier de bekendste namen. Naast Toscane is Piemonte

Giovanni Pennoni voor

met zijn rijke culinaire traditie misschien wel het meest

enkele voor de streek

interessante wijngebied van Italië. Het is in elk geval het

typerende foeders van

belangrijkste wijnbouwgebied van het land.

Slavonisch eikenhout.”

vervroegd pensioen te gaan en dat stelde hem in staat om een lang gekoesterde wens in vervulling te doen gaan: de exploitatie van de wijngaarden van zijn moeder die in de twintiger jaren van de vorige eeuw door de familie waren gekocht. De wijngaard is in 1999 opnieuw beplant. Inmiddels is Giovanni volledig gekwalificeerd als wijnmaker en de vorig jaar op de markt gebrachte jaargang 2004 was meteen een hit met uitstekende beoordelingen in de pers. Barbera d’Asti 2008 ‘Berro Rosso’. Pico Maccario. (€ 6,95). Nummer 33 op bestelformulier.

•

Montalcino

Barolo en Barbaresco zijn vernoemd naar de plaatsen

Het Montalcino-gebied bevindt zich in midden Italië en

waar ze worden geproduceerd en worden gemaakt van de

ligt aan de periferie van de bekende Chianti-regio. Deze

bekende druivensoort Nebbiolo. Barbera is vernoemd naar

heuvelachtige streek ligt zo’n 65 km van de plaats Sienna,

zijn druivensoort en de toevoeging van een plaatsnaam

een bekende bestemming voor Italiëgangers. Hoewel de

betekent dat u te maken heeft met een ‘betere’ wijn. Het is

wijnbouw op deze plaats al eeuwen bekend is, was de wijn

een beetje vergelijkbaar met de benaming Côtes-du-Rhône

van Brunello niet erg bekend. Daarvoor was de wijn te

Villages met de toevoeging van een dorpsnaam. Die zijn

schaars. Vanaf de jaren zeventig van de vorige eeuw begon

ook beter dan generieke Côtes-du-Rhône Villages. Dit is

de ontwikkeling van deze gespierde wijn, die voor 100%

een soepele rode wijn zonder houtopvoeding tengevolge

uit Sangiovese bestaat, pas goed. Al spoedig verschenen er

waarvan de wijn zijn mooie frisse fruit met een mengeling

andere producenten die ook een graantje van het succes

van pruimen en kruiden goed heeft weten te behouden.

wilden meepikken. Tegenwoordig moet de streek oppassen zijn karakter niet te verliezen omdat er met de invasie


van nieuwkomers ook vreemde druivenrassen worden aangeplant. Brunello di Montalcino wordt verplicht gedurende twee jaar op eikenhouten vaten opgevoed en rijpt

Azienda Agricola Baccinetti

vervolgens verder op fles. Pas na vier jaar mag de wijn op de markt worden gebracht. De naam ‘Brunello’ duidt al op de intens donkere kleur van de wijn. De kwaliteit van deze

Beide onderstaande wijnen kwamen op ons pad mid-

gespierde wijnen is opvallend hoog. De lichtere variant

dels een proeverij onder vrienden. De eigenaar Giovanni

van de ‘Brunello’ is de ‘Rosso di Montalcino’. Deze wijn

Pennoni werkte in het verleden voor Estec in Noordwijk,

heeft een fruitig karakter en mag al na één jaar worden

maar werd later overgeplaatst naar Rome. Ruim 22 jaar

uitgebracht. Dit stelt de boeren in staat wat sneller ‘cash

geleden ontmoette hij de Nederlandse Mieke Konings die

flow’ te genereren en hun geduld te bewaren bij de opvoe-

hem naar Italië is gevolgd. Toen de ruimtevaartactivitei-

ding van de ‘Brunello’ zelf.

ten minder werden, kreeg Giovanni de gelegenheid met - 29 -


* Rosso di Montalcino 2007 ‘Saporoia’.

Brunello di Montalcino 2005.

Azienda Agricola Baccinetti. (€ 9,95).

Azienda Agricola Baccinetti. (€ 19,95).



Rosso di Montalcino kreeg zijn herkomstbenaming in

De hoge ligging van Montalcino (tot zo’n 500 meter) en

1984. Evenals bij de Brunello het geval is, wordt de wijn

het gematigde klimaat (de zee is niet ver weg) zorgen

voor 100% van de Sangiovese druif gemaakt. In mindere

ervoor dat de Sangiovese hier beter en gelijkmatiger rijpt

jaren zie je soms dat boeren al hun druiven ‘declasseren’

dan in Chianti het geval is. In vergelijking tot Chianti

tot rosso. De wijn is direct na het op de markt brengen al

hebben Brunello’s veel corps en een vlezige structuur.

goed te drinken en is beduidend goedkoper dan Brunello

Associaties met diep zwart fruit, chocola en leer zijn hier

zelf. De ‘Saporoia’ wijngaard van de Baccinetti’s is slechts

op zijn plaats. Het zijn zeer serieuze wijnen die om een

2,8 ha. groot en kent een uitstekende ondergrond met

lange rijping op fles vragen. Hun licht verhoogde zuur-

veel zand- en tufsteen. Na de gisting op roestvrij stalen

niveau zorgt ervoor dat ze het aan tafel uitstekend doen.

vaten verblijft de wijn gedurende een jaar op grote foe-

Karaktermatig staan ze dichter bij bourgogne dan bij bor-

ders van Slavonisch eiken, zoals hier gebruikelijk is. De

deaux en de wijn die zich het beste met brunello laat ver-

kleur van onze rosso is helderrood met een heel lichte

gelijken is pommard. Na de gisting voeden de Bacinetti’s

bruine verkleuring in de rand. De zwoele doordringende

hun brunello nog bijna drie jaar op in grote foeders van

neus van diep rood fruit en kruiden gaat over in een mooi

Slavonisch eiken. Voordat de wijn op de markt wordt

dun aanvoelende smaak met een fijn zoetje die prachtig

gebracht, rust hij nog een half jaar op fles. Deze brunello

wordt gelift door de fijne zuren en fraai omlijst door de

heeft een diep donkerrode kleur met een brede bruine

rijpe tannines. De wijn heeft een meer dan voortreffelijke

rand (de wijn is inmiddels bijna vijf jaar oud). De indruk-

afdronk. Hoewel de wijn 14,5% alcohol bevat, is dit totaal

wekkende neus toont elementen van zwart fruit, kruiden

niet merkbaar.

en leer en waaiert breed uit met talloze nuances. De houttoon van de fustopvoeding is nauwelijks waarneembaar en


goed geïntegreerd in de smaak. Zeer lang aanhoudende afdronk. Wat een finesse! Dit is echt een ‘grote mannen’ wijn. Duur? U kunt deze brunello vergelijken met een

Als toetje bieden we u de èchte Brunello di Montalcino aan.

pommard premier cru en die kost het dubbele!

Dit is niet bepaald een ‘zomerwijn’, maar we konden slechts 300 flessen krijgen en dat is te weinig om op te nemen in het komende najaarsaanbod. Het is een wijn om nog lang weg te leggen en een doosje van 6 flessen misstaat in geen enkele kelder! Brunello’s zijn nooit goedkoop. De prijs/kwaliteitverhouding van de wijn van de Baccinetti’s is indrukwekkend. Indien u al een goede brunello tegenkomt, begint de prijs meestal vanaf € 10,- meer.

- 30 -



Huishoudelijke mededelingen Advies

Uitleveren Bordeaux 2007

Regelmatig bereiken ons vragen tussen beide importen

Tegelijk met de voorjaarsimport zal ook de primeur

door of er nog wijn op voorraad is. Soms is dat het geval,

aangekochte bordeaux 2007 worden uitgeleverd.

maar meestal niet. Dat is nu eenmaal een uitvloeisel van de importformule waarbij in beginsel wordt opgeteld wat u bestelt met een beetje afronding naar boven. Het advies

Tel.: 010 - 244 00 01 (kantoor)

luidt dan ook om met name in het lagere segment van het

06 - 51 69 27 48 (Edwin mobiel)

aanbod bij aarzeling wat meer te bestellen. Alle wijnen,

06 - 51 97 75 67 (Marnix mobiel)

zelfs de meest eenvoudige, zijn makkelijk wat langer te

Fax.: 010 - 276 03 90

bewaren en gaan er dikwijls zelfs nog wat op vooruit.

E-Mail: [email protected]

Een extra doosje kost u niet veel en zodoende zit u nooit

Website: www.voerman-wijnen.nl

zonder.

Tijdlijn

De aanbevelingssterretjes

Opgeven bestellingen tot 26 april. Aankomst wijnen te

De met * gemerkte wijnen hebben in hun categorie een

Rotterdam tweede helft mei. Vermoedelijke start uitleve-

zeer gunstige prijs/kwaliteitverhouding. De met **

ren ligt rond 24 mei.

gemerkte wijnen hebben in hun categorie zelfs een uitzonderlijk gunstige prijs/kwaliteit verhouding. Wij heb-

Verzoeken

ben ons uiterste best gedaan om het aantal aanbevelingssterretjes zoveel mogelijk te beperken en ze daarmee de bijzondere betekenis te geven die ze verdienen.

1. Wilt u zo vriendelijk zijn op uw bestelformulier uw

Uiteraard is de afweging subjectief. Wijnen zonder aan-

mailadres en uw telefoonnummer zowel van kantoor als

bevelingsster zijn beslist óók de moeite waard. Anders

van thuis duidelijk te noteren, zodat wij u kunnen berei-

zouden we ze niet in het aanbod hebben opgenomen.

ken voor het maken van een afhaalafspraak?

Slechts hun prijs of hun beperkte beschikbaarheid verhindert dan een extra aanbeveling te doen.

2. Wilt u tevens, om misverstanden te voorkomen, niet alleen het aantal door u gewenste flessen op het bestelformulier aangeven, maar ook de bijbehorende berekening

De beoordelingen

uitvoeren? Dit geeft een mooi controlemiddel bij eventuele onduidelijkheden.

De beoordelingen van de aangeboden wijnen lopen over een schaal van 1 tot 20 en zijn uiteraard subjectief. In feite

3. Wacht niet tot het laatste moment met het doen van

wordt van deze schaal slechts het stukje 16-20 gebruikt.

uw reservering. Dat voorkomt onnodige teleurstellingen

Wijnen die lager scoren dan een 16 (en dat zijn er vele!)

bij u en congestie bij ons. E-mail, internet, telefoon, fax en

worden eenvoudigweg niet geselecteerd. De bekende

retourenveloppe staan tot uw beschikking.

wijngoeroe Robert Parker werkt met een schaal van 1-100, maar gebruikt in de praktijk een nóg kleiner deel van zijn schaal (84-100). Belangrijker dan dat gegeven is dat u zich realiseert dat de beoordeling ook nog eens een keer is aangepast aan het niveau van de wijn.

- 31 -

Prijslijst Voorjaarsaanbod 2010 Tekst op Pagina

1/1

1/2

WIT

1. Claude Val Blanc 2009 (Mas)

16

€ 4,50

**2. Brichot Blanc 2009 (Chiroulet)

18

€ 5,25

3. Marsanne 2009 (Astruc)

17

€ 5,75

4. Picpoul de Pinet 2009 ‘Carte Noire’ (Ormarine)

15

€ 5,90

*5. Sauvignon Blanc 2009 (Réthoré/Davy)

21

€ 5,95

*6. Ch. de la Vieille Tour 2009 (Boissonneau)

19

€ 5,95

7. Muscadet 2009 Château du Coing de Saint-Fiacre (Günther-Chéréau) 21

€ 6,95

7A. Muscadet 2009 Château de Coing de Saint-Fiacre (Günther-Chereau) 21

8. Pinot Blanc 2009 ‘Réserve’ (Engel)

4

€ 6,95

9. Bourgogne Aligoté 2009 (Largeot)

6

€ 7,85

10. Riesling ‘Réserve’ 2008 (Engel)

4

€ 7,90

11. Petit Chablis 2009 (Chaude Écuelle)

5

€ 8,70

11A. Petit Chablis 2009 (Chaude Écuelle)

12. Bourgogne Blanc 2009 (Cheveau/Mergey)

13. Quincy 2008 (Portier)

*14. Saint-Véran 2009 ‘Tirage précoce’ (Corsin)

15. Sancerre Blanc 2009 (Bailly-Reverdy)

15A. Sancerre Blanc 2009 (Bailly-Reverdy)

5 7

€ 8,75

24

€ 9,25

7

€ 9,60

25

€ 11,25

25

ROOD

16. Claude Val Rouge 2009 (Mas)

16

€ 4,50

17. Cabernet-Sauvignon 2009 (Astruc)

17

€ 5,75

**18. Beaujolais-Villages 2009 (Lagneau)

8

€ 6,90

*19. Côtes-du-Rhône Villages ‘Sablet’ 2007 (Gravillas)

10

€ 7,25

*20. Vin de Pays du Gard Rouge 2009 (Mordorée)

11

€ 7,45

22

€ 7,75

23

€ 9,25

- 32 -

21. Saumur Rouge 2008 ‘Cuvée Louis Léon’ (Gourdon) *22. Gamay 2009 ‘Première Vendange’ (Marionnet)

€ 4,85

€ 5,20

€ 6,75

Tekst op Pagina

1/1

1/2

ROSÉ

23. Claude Val Rosé 2009 (Mas) **24. Château Rol Valentin Rosé 2009 25. Côtes-de-Provence Rosé 2009 (Houchart) *26. Côtes-du-Rhône Rosé 2009 (Mordorée)

16

€ 4,50

20

€ 6,25

13

€ 6,35

11

€ 8,25

27. Côteaux d’Aix-en-Provence Rosé 2009 (Eole)

14

€ 8,60

28. Sancerre Rosé 2009 (Bailly-Reverdy)

25

€ 11,25

28A. Sancerre Rosé 2009 (Bailly-Reverdy)

25

29. Tavel 2009 (Mordorée)

12

29A. Tavel 2009 (Mordorée)

12

€ 6,75

€ 11,50

€ 6,90

SPECIAL ITALIË

30. Pinot Grigio 2009 (Mezzacorona)

26

€ 5,65

31. Verdicchio dei Castelli di Jesi 2009 (Pirovano)

27

€ 5,75

32. Soave 2009 (Pirovano)

27

€ 5,75

33. Barbera d’Asti 2008 ‘Berro Rosso’ (Pico Maccario)

29

€ 6,95

30

€ 9,95

30

€ 19,95

*34. Rosso di Montalcino 2007 ‘Saporoia’ (Baccinetti) 35. Brunello di Montalcino 2005 (Baccinetti)

ITALIAANS EN FRANS MOUSSEREND

36. Prosecco Casa Coller Brut (Pirovano)

28

€ 6,95

37. Crémant de Loire ‘Cuvée Christine’ (Beauregard)

23

€ 9,95

De met een * gemerkte wijnen hebben in hun categorie een bijzonder gunstige prijs/kwaliteitverhouding. ☞ De met ** gemerkte wijnen hebben in hun categorie een uitzonderlijk gunstige prijs/kwaliteitverhouding. De genoemde prijzen zijn per fles inclusief 19% BTW en franco Rotterdam. In het eindbedrag van uw nota wordt nog eens specifiek vermeld welk bedrag aan BTW in uw totale nota is inbegrepen. De nummers van de wijnen zijn de bestelnummers.

- 33 -

Verkorte Inhoudsopgave Woord vooraf

2

Elzas

4

Bourgogne

5

Rhône

9

Languedoc-Roussillon

14

Sud-Ouest

18

Bordeaux

19

Loire

20

Italië

26

Depuis 1979 Coolhaven 106, 3024 AJ Rotterdam Telefoon: 010 - 244 00 01 Fax: 010 - 276 03 90 E-mail: [email protected]

www.voerman-wijnen.nl

VOORJAARSAANBOD 2010

Recommend Documents