Voor een pure en suikervrije wereld!

SUGARCHALLENGE! Gids voor Ambassadeurs….

Voor een pure en suikervrije wereld!

SUGARCHALLENGE! Is een initiatief van Food & Lifestylecoach Carola van Bemmelen

Welkom in het: SUGARCHALLENGE! Ambassadeursteam! Echt ontzettend leuk en fijn dat je mee wilt helpen om SUGARCHALLENGE! zo bekend mogelijk te maken. Samen zijn we sterk en samen kunnen we een nieuwe revolutie ontketenen. Een revolutie die mensen helpt om weer sterk en gezond te worden. Om zelf de verantwoording voor hun leven weer in eigen hand te nemen. Om zich bewust te worden van wie ze zijn en hoe uniek ze zijn.

Mijn droom is een wereld waarin we bevrijd zijn van de afhankelijkheid van de letterlijke en figuurlijke suikers in ons leven. Een pure en suikervrije wereld waarin we volledig vrij zijn om onszelf te zijn en ons unieke geschenk bij kunnen dragen.

Er is binnen het SUGARCHALLENGE! Ambassadeursschap van alles mogelijk. Ook hier geldt weer: Alles mag en Alles kan. Hieronder vind je alle mogelijkheden. Lees het rustig door en voel wat voor jou van toepassing is en waar jij bij kunt en wilt dragen. Het SUGARCHALLENGE! Ambassadeursschap is voor mij een nieuwe stap in de SUGARCHALLENGE! wereld. Mocht je dan ook aanvullende tips en ideeën hebben, dan zijn deze uiteraard van harte welkom! Nogmaals hartelijk dank voor jouw bijdrage!

Carola

SUGARCHALLENGE! Het Nieuwe Eten …… is een initiatief van www.carolavanbemmelen.nl

De voorwaarden voor ambassadeurs Om anderen op hun suikervrije weg te kunnen begeleiden en inspireren, is het belangrijk dat je deze eerst zelf bent gegaan. Daarom kunnen alleen mensen die zelf minimaal 1 SUGARCHALLENGE! hebben volbracht zich aansluiten bij het SUGARCHALLENGE! Ambassadeursteam. Verder vind ik het belangrijk dat je de gedachte van SUGARCHALLENGE! ondersteunt:

‘Een suikervrije wereld waarin je kunt zijn wie je bent’. Een wereld waarin iedereen er toe doet, waarin er geen goed of fout is, geen juist of onjuist. Een wereld waarin we allemaal uniek zijn en ieders waarheid telt. Een wereld waarin we elkaar helpen om het beste uit onszelf te halen.

Wat kun je als Ambassadeur bijdragen?

-

Je helpt mee om SUGARCHALLENGE! bij zoveel mogelijk mensen bekend te maken Indien je dit wilt kun je ook de gratis en betaalde SUGARCHALLENGE!

-

producten promoten op jouw website Je inspireert anderen door zelf het goede (suikervrije) voorbeeld te geven Je deelt jouw SUGARCHALLENGE! ervaringen in jouw netwerk op

-

Facebook, Twitter en andere Social Media -

Je neemt gratis deel in de SUGARCHALLENGE! TOP Facebookgroep (dit is de speciale groep voor de betaalde SUGARCHALLENGE! programma's waarin je actief bijdraagt en anderen helpt met jouw ervaringen)

Indien je een bedrijf hebt op het gebied van gezondheid, sport en/ of persoonlijke ontwikkeling, of bijvoorbeeld een blog hebt over aanverwante thema’s met een promotiemogelijkheid, dan is het wellicht interessant voor je om als affiliate de betaalde SUGARCHALLENGE! producten aan te bieden. De volgende hoofdstukken vertellen je hierover meer.


De zakelijke mogelijkheden Het SUGARCHALLENGE! assortiment bestaat op dit moment uit de volgende producten: Omdat ik het belangrijk vind dat iedereen deel kan nemen aan het SUGARCHALLENGE! programma blijft er altijd een gratis deelname mogelijkheid. Dit is het: -

SUGARCHALLENGE! Compact Programma: Dit programma bevat een gratis E-zine met daarin: o De Sugar Addiction Test o

De SUGARCHALLENGE! spelregels

o

5 praktische tips voor jouw voeding

o

Gratis deelname aan de SUGARCHALLENGE! Compact groep op Facebook

Het is mogelijk om dit gratis E-zine op jouw site te plaatsen! Stuur me gerust een mailtje als je dit wilt, dan zorg ik dat je hiervoor alle informatie en links ontvangt. Betaalde programma’s -

SUGARCHALLENGE! Basis Programma*: dit is het uitgebreide 30 dagen durende programma waarin de deelnemers alle informatie en ondersteuning ontvangen die nodig is om af te kicken van hun suikerverslaving. Het programma bevat de volgende onderdelen: o o o o o o

het uitgebreide, 80 pagina’s tellende E-book over suiker en suikerverslaving met 5 heerlijke suikervrije dagmenu’s, suikervrije recepten, 30 dagen lang dagelijkse ondersteuning en tips via de mail, ondersteuning door middel van een speciaal mentaal programma de Sugar Addiction Test, uitgebreide ondersteuning in de SUGARCHALLENGE! Top Facebook groep met daarin diverse specialisten op het gebied van voeding, beweging en gezondheid.

De investering voor het Sugarchallenge Basisprogramma bedraagt op dit moment € 47,= (normale verkoopprijs € 97,=). Verdiensten voor de affiliate partner zullen ongeveer € 20,= bedragen. SUGARCHALLENGE! Het Nieuwe Eten …… is een initiatief van www.carolavanbemmelen.nl

-

SUGARCHALLENGE! Top Programma *: dit programma duurt 3 maanden en bevat naast de onderdelen van het SUGARCHALLENGE! Basis Programma: o Persoonlijk voedingsadvies op maat waarbij een uitgebalanceerde hormoonhuishouding en stofwisseling centraal staan o Digitale kookboek ‘Simpel Suikervrij’ met daarin 30 suikervrije en glutenvrije dagmenu’s en recepten o Uitbreiding van het mentaal programma naar 12 lessen o Persoonlijke ondersteuning via mail

De investering voor het Sugarchallenge Top Programma bedraagt op dit moment € 227,= (normale prijs € 297,=). Verdiensten voor de affiliate partner zullen ongeveer € 50,= bedragen. -

Digitaal kookboek Simpel Suikervrij*: een kookboek met 30 suikervrije en glutenvrije dagmenu’s en recepten, ter ondersteuning van jouw SUGARCHALLENGE! Dit kookboek komt medio januari uit.

De investering voor het Kookboek Simpel Suikervrij bedraagt € 19,95. Verdiensten voor de affiliate partner zullen ongeveer € 9,= bedragen.

*Dit betaalde programma wordt vanaf medio januari aangeboden als affiliate programma. Dat betekent dat jij het ook via jouw website kunt verkopen en daarvoor een gedeelte van de opbrengsten ontvangt. In het volgende hoofdstuk vind je hierover alle informatie.


De zakelijke mogelijkheden van Affiliate Programma’s Indien je een bedrijf hebt op het gebied van gezondheid en/ of persoonlijke ontwikkeling is het wellicht interessant voor je om de SUGARCHALLENGE! producten te promoten als affiliate.

Wat is affiliate marketing? Affiliate marketing is een samenwerkingsverband waarbij de een de ander promoot in ruil voor een affiliate commissie per verkoop. De affiliate is een soort van tussenpersoon die de klant binnenhaalt.

De voordelen voor affiliate partners… Affiliate marketing is een van de meest geliefde en meest eenvoudige internet marketing vormen die er zijn waarbij de affiliate partner geen enkel risico loopt en geen investeringen hoeft te doen. De affiliate partner hoeft geen product te hebben en ook geen klantenservice e.d. Het enige dat hij doet is het product van zijn keuze promoten (bijvoorbeeld via een link op de site of via een digitale nieuwsbrief naar zijn klantenbestand). Op het moment dat een verkoop tot stand komt worden de opbrengsten via Pay Pro verdeeld.

Affiliate software Voor affiliate marketing gebruik je affiliate software dat er voor zorgt dat er automatisch wordt bijgehouden wie voor welke verkoop zorgt. Dit systeem verdeelt ook automatisch het geld tussen de partijen. Een goed systeem hiervoor is Pay Pro. Via www.paypro.nl kun je heel eenvoudig en gratis een account aanmaken dat je kunt gebruiken om al jouw affiliate inkomsten te registreren. Pay Pro registreert vervolgens de verkopen, regelt de betalingen (o.a. via creditcard en ideal) en houdt een overzicht voor je bij met jouw verkopen. De opbrengsten hiervan kun je vervolgens uit laten betalen op een moment dat het voor jou past. Pay Pro vraagt per verkoop een kleine bonus die direct wordt verrekend.

Interesse? Heb je interesse in het promoten van de betaalde SUGARCHALLENGE! producten als affiliate, stuur dan een mailtje naar [email protected] en dan bespreek ik samen met jou de mogelijkheden.


Doe de Sugar Addict test! Ben jij verslaafd aan suiker? Beantwoord de vragen hieronder en ontdek het zelf. Oh enne: wees niet te lief voor jezelf…… NB: met zoetigheid bedoel ik koffie of thee met suiker of andere zoetstof, koekjes, taart, snoepgoed, gezoete ontbijtgranen, frisdrank, ijs, energy repen, chocolade, kunstmatige zoetstoffen en alle andere voeding die op de één of andere manier is gezoet en/ of werkt als suiker in het lichaam. 1. Ik eet iedere dag (geraffineerde) suiker 0 JA 0 NEE 2. Ik kan niet meer dan een dag zonder het eten van voeding die suikers bevat 0 JA 0 NEE 3. Ik heb regelmatig last van een enorme behoefte aan suiker, koffie, chocolade, andere zoetigheid, fruit of alcohol 0 JA 0 NEE 4. Ik heb altijd wel ergens in huis zoetigheid verstopt voor als ik er zin in heb 0 JA 0 NEE 5. Ik kan niet stoppen met eten als ik één hapje heb gehad van bijvoorbeeld gebak of na 1 snoepje, koekje of stukje chocolade 0 JA 0 NEE 6. Als ik zoetigheden in huis haal dan moeten ze op, ik kan ze niet laten liggen… 0 JA 0 NEE 7. Als ik 3-4 uur niet eet, dan krijg ik last van trillen, een slap gevoel, duizeligheid of een slecht humeur… 0 JA 0 NEE 8. Ik heb na de maaltijd altijd enorme behoefte aan iets zoets 0 JA 0 NEE 9. Ik ontbijt ‘s-morgens het liefst met iets zoets 0 JA 0 NEE 10. Zodra ik opsta moet ik eten (heb ik honger) 0 JA 0 NEE


11. Ik drink iedere dag wel frisdrank, vruchtensap of een andere gezoete drank 0 JA 0 NEE 12. Ik heb al minimaal 1 keer geprobeerd om minder suiker en zoetigheden te eten 0 JA 0 NEE 13. Ik eet op dit moment meer zoetigheid dan ik ooit heb gedaan (eigenlijk wordt het steeds erger..) 0 JA 0 NEE 14. Aan het eind van de middag heb ik een enorme behoefte aan iets zoets 0 JA 0 NEE 15. Ik heb gedurende de dag regelmatig last van een dip in mijn energie 0 JA 0 NEE 16. Ik kan de hele dag wel door blijven eten 0 JA 0 NEE 17. Ik heb een uur na de maaltijd alweer honger 0 JA 0 NEE 18. Als ik een maaltijd oversla dan word ik naar, trillerig, bibberig e.d. Ik MOET regelmatig eten anders gaat het niet goed. 0 JA 0 NEE 19. Ik moet tussen de maaltijden echt iets eten, anders hou ik het niet vol. 0 JA 0 NEE 20. Als ik uit eten ga en zou moeten kiezen tussen een voorgerecht of dessert, dan kies ik voor het (zoete) dessert. 0 JA 0 NEE 21. Op het moment dat iemand anders mijn lekkere dingen opeet dan word ik boos. 0 JA 0 NEE 22. Ik heb weleens (of meermaals) gelogen over de hoeveelheid zoetigheid die ik eet 0 JA 0 NEE 23. Ik ben er ooit weleens op uit gegaan om iets zoets te halen omdat ik er NU zin in had 0 JA 0 NEE


24. Ik kan van brood wel door blijven eten 0 JA 0 NEE 25. Ik kan goed NEE zeggen tegen zoetigheden 0 JA 0 NEE 26. Mijn kinderen of andere huisgenoten verstoppen hun zoetigheden voor mij 0 JA 0 NEE

Bereken je score: -

Indien je meer dan vijf van deze vragen hebt beantwoord met JA, dan ben je vrijwel zeker verslaafd aan suiker. Uiteraard kun je ervoor kiezen om dit voor jezelf goed te praten, maar beter is het om zo snel mogelijk met jouw SUGARCHALLENGE! te beginnen …

-

Indien je tussen 1 en 4 vragen met JA hebt beantwoord, dan heb je grote kans dat je een suikerverslaving aan het ontwikkelen bent. Ook hier is het verstandig om zo snel mogelijk te beginnen met jouw SUGARCHALLENGE!

-

Geen enkele JA betekent dat je geen probleem hebt (tenzij je hier en daar niet helemaal eerlijk bent geweest ).


Suikervrije dagmenu’s Onderstaande suikervrije dagmenu’s kun je gebruiken ter inspiratie of om de omschakeling te maken naar jouw suikervrije eet- en leefstijl. Alle recepten zijn suikervrij en glutenvrij. De ingrediënten voor de recepten zijn aangegeven in porties zodat je zelf de hoeveelheden kunt aanpassen aan jouw leefsituatie. NB: Deze menu’s zijn afkomstig uit het digitale kookboek ‘Simpel Suikervrij’ dat ik heb samengesteld met mijn collega en tevens Foodcoach Gertie Tuller. Een handig kookboek met maar liefst 30 suikervrije, glutenvrije dagmenu’s voor het hele gezin. Dit kookboek verschijnt medio januari. Dag 1

Ontbijt: Mango smoothie •

1 portie yoghurt

•

Halve mango, geschild en in blokjes

Pureer de mango met een staafmixer of in de blender. Meng dit met de yoghurt. In plaats van mango kan je ook ander fruit gebruiken.

Lunch: Gemengde salade met kipreepjes •

1 portie kipfilet, in reepjes

•

gemengde salade (veldsla, rucola, komkommer (in blokjes), augurk (in blokjes) en lente-ui (in ringetjes))

•

bouillon

•

(kokos)olie

•

1 tl balsamico azijn

•

sneetje roggeknäckebröd

•

1 teentje knoflook, geperst

•

zout

•

peper

Smeer een sneetje roggeknäckebröd in met een geperst teentje knoflook en laat even drogen. Braad de kipfilet in olie aan. Blus af met bouillon. Schep de kipreepjes uit de pan en roer de balsamico azijn, zout en peper door de bouillon. Leg de salade op een bord en


overgiet met de bouillon. Schep de kipreepjes erop, verkruimel het sneetje knäckebröd erover en garneer met de lente-ui.

Diner: Makreelsalade •

145 g gerookte makreel

•

paksoi, in repen

•

sjalot, in ringen

•

sperziebonen, schoongemaakt

•

½ tomaat, in blokjes

•

kruiden naar smaak

•

1 el balsamico azijn

De groente (met uitzondering van de tomaat) in enkele minuten beetgaar koken in een bodempje bouillon. Afgieten en afspoelen met koud water. De makreel met een vork in stukjes verdelen en mengen met de gekookte groente en tomaat. Op smaak maken met kruiden en balsamico.


Dag 2

Ontbijt: Yoghurt met appelmuesli •

1 portie yoghurt

•

1 grote appel, ongeschild, in stukjes

•

2 sneetjes roggeknäckebröd, verkruimeld

•

kaneel

Meng de yoghurt met het knäckebröd en de appel. Voeg kaneel naar smaak toe. Smaakt ook prima met peer.

Lunch: In sojasaus gesmoorde kipfilet •

1 portie kipfilet, aan één stuk

•

1 portie paksoi, in smalle repen

•

stukje verse gemberwortel, geraspt

•

2 teentjes knoflook, in plakjes

•

zwarte peper

•

1 kruidnagel

•

kaneel

•

1 el sesamolie

•

2 el tamari

Verhit de olie in een wok, voeg de gember en de knoflook toe en roerbak 1 minuut. Roer de tamari erdoor en wentel de kipfilet door het mengsel, zodat deze helemaal bedekt is. Voeg een snufje zwarte peper, de kruidnagel en een snufje kaneel toe en schenk 75 ml water langs de rand van de pan erbij. Laat de kipfilet 20-30 minuten zachtjes sudderen tot de saus voldoende ingedikt is. Roerbak tijdens de laatste 5 minuten kooktijd in een aparte pan in een klein beetje olie of bouillon de paksoi gaar. Snijd de kipfilet in plakjes en serveer op een warm bord op een bedje van roergebakken paksoi. Schep er tot slot iets saus over. Ook lekker met een lamskoteletje in plaats van kipfilet of met koolsoorten in plaats van paksoi.


Diner: Linzensoep •

1 portie (beluga) linzen, gedroogd

•

prei, in ringetjes

•

koolrabi, geschild en in blokjes

•

2 el sjalot,

•

fijngesneden

•

1 takje peterselie

•

1 laurierblaadje

•

1 kruidnagel

•

500 ml water

•

bouillonpoeder

•

bonenkruid

•

zwarte peper

•

zout

Was de linzen en laat ze minimaal 12 uur wellen in ruim water. Doe het water in een pan en breng aan de kook. Voeg de linzen toe en breng opnieuw aan de kook. Voeg de groenten, bouillonpoeder, laurierblaadje, kruidnagel en een beetje bonenkruid toe, zet het vuur laag en laat met het deksel op de pan gedurende 2 uur sudderen. Voeg extra water toe als de soep te dik is. Roer af en toe door met een houten spatel om aanbakken te voorkomen. Doe het vuur uit en laat even afkoelen. Verwijder het laurierblaadje en de kruidnagel. Breng op smaak met zout en peper. Je kunt van dit gerecht meerdere porties tegelijk maken en invriezen voor later gebruik (houdbaarheid 6 maanden).


Dag 3

Ontbijt: Yoghurt met warme bramen •

1 portie yoghurt

•

100 g bramen (diepvries, bij o.a. AH en JUMBO)

•

snufje kardemom

Verwarm de bramen op laag vuur en laat even pruttelen. Schep ze door de soja yoghurt en voeg kardemom naar smaak toe. Ook lekker met abrikozen.

Lunch: Varkenshaasje met sperziebonen en papajacompote •

1 portie varkenshaas

•

180 g papaja, doormidden gesneden, zwarte zaadjes verwijderd en vruchtvlees fijngesneden/-gehakt

•

1 portie sperziebonen, schoongemaakt

•

1 el koudgeperste olie

•


Bak de varkenshaas in een klein beetje bouillon of olie zachtjes aan. Kook de sperziebonen 10 minuten in water met een klein beetje zout. Giet de bonen af en schud ze in de pan om met de olie en knoflook. Haal de varkenshaas uit de pan en houd ‘m warm onder aluminiumfolie, Bak de papaja kort in het bakvet van de varkenshaas. Schep de papajacompote naast de varkenshaas en serveer met de sperziebonen.

Diner: Tofutzatziki •

90 g tofu

•

50 g komkommer, fijngesneden

•

90 g groente naar keuze (bijvoorbeeld bladeren ijsbergsla)

•

teentje knoflook, geperst (of mespuntje knoflookpoeder)

•

zeezout

•

vers gemalen peper

•

1 el olijfolie

Prak de tofu met een vork fijn en roer er de olijfolie en knoflook(poeder) door. Pureer dit met de staafmixer of in de blender. Voeg zout en peper naar smaak toe. Roer tot slot de


komkommer door het tofumengsel. Lekker op roggecrackers of als vulsel voor bladeren ijsbergsla.

Dag 4

Ontbijt: Yoghurt met warme appel en kaneel •

1 portie yoghurt

•

1 grote appel, geschild in partjes

•

kaneel

Leg de appelschijfjes in een ovenschaaltje en bestrooi met kaneel. Laat de appel warm worden in de oven. Haal uit de oven en giet de yoghurt er overheen.

Lunch: Pittige curry •

1 portie witte bonen gedroogd of dubbele portie uit blik/ pot

•

½ tomaat

•

1 sjalot

•

½ peperoni

•

gemengde sla naar keuze

•

1 teentje knoflook

•

½ cm verse gember

•

1 tl komijnzaad

•

scheutje olie

•

handje verse koriander

•

kaneel

•

kurkuma

•

zwarte peper

•

zout

Laat de bonen een nachtje weken en kook ze voor gebruik in ongeveer anderhalf uur gaar. Verhit de olie in een grote braadpan en voeg de kruiden toe. Bak deze op laag vuur gedurende 1 minuut. Snipper de sjalot en bak deze mee tot ze zacht wordt. Rasp de gember en de knoflook, voeg deze samen met wat kaneel en kurkuma toe en schep een paar keer om.


Verwijder dan de zaadlijst van de peper en snijd deze in kleine stukjes. Doe de peper samen met de in stukjes gesneden tomaat in de braadpan. Voeg een half kopje water toe en laat de saus even pruttelen. Breng op smaak met zwarte peper en zout. Doe de bonen erbij en roer er een handje fijngesneden koriander doorheen. Laat met het deksel op de pan nog een paar minuten stoven en garneer met koriander. Eet de sla er apart bij. Van dit gerecht kan je meerdere porties tegelijk maken en invriezen.

Diner: Spitskool met tofu-kerriesaus •

1 portie tofu

•

1 portie spitskool, in smalle reepjes

•

80 ml water

•

½ tl kerriepoeder

•

¼ appel, geraspt

•

zeezout

•

vers gemalen peper

•

fijngesneden verse peterselie Breng 1 l water aan de kook. Verbrokkel de tofu in een pannetje en doe het water (80 ml) erbij. Pureer dit met de staafmixer of in de blender. Breng het tofumengsel aan de kook en voeg het kerriepoeder en peper en zout naar smaak toe. Laat de saus kort doorkoken. Voeg nog wat water toe wanneer de saus te dik is. Voeg op het laatst de fijn geraspte appel toe. Doe de spitskool in een vergiet en overgiet met het kokende water. Schep het op een bord en schenk de saus erover. Bestrooi met fijngesneden peterselie. Eet het restant appel als toetje na (ongeveer 10 minuten in plakjes in de oven warm laten worden).


Dag 5

Ontbijt: Broodje pittenmousse •

1 portie dessertlepels pittenmix (zonnebloem- en pompoenpitten gemengd)

•

aubergine, in blokjes

•

1 sjalot, gesnipperd

•


•

2 sneetjes roggeknäckebröd of roggebrood (in totaal 50 g)

•

bieslook, fijngehakt

•

olijfolie

•

citroensap

•

peper

•

zout

•

kerriepoeder

Week de dessertlepels pittenmix 12 uur in een klein beetje water. Bestrooi de aubergineblokjes met zout en laat 30 minuten staan. Knijp de aubergineblokjes uit in een schone theedoek. Bak ze, samen met de sjalot, 10 minuten zachtjes in een klein beetje olie. Pureer de pittenmix in een blender of met de staafmixer met het water tot een schuimige massa. Voeg de aubergine en een beetje olie toe en pureer nogmaals. Roer de knoflook, citroensap en eventuele kruiden en specerijen erdoor. Laat de mousse, indien nodig, iets opstijven in de koelkast. Verdeel de mousse over 2 sneetjes roggebrood/roggeknäckebröd en bestrooi rijkelijk met bieslook.


Lunch: Snelle (meeneem)salade •

1 portie schapenfeta, in blokjes

•

veldsla

•

komkommer, in blokjes

•

groene olijven, gehalveerd

•

radijs, in plakjes

•

1 peer, geschild en in blokjes,

•

1 tl balsamico

•

zout

•

peper

•

verse kruiden naar keuze, fijngesneden

Meng de groenten en kruiden in een grote kom en schep op een bord. Verdeel de schapenfeta over de salade en druppel er de balsamico over. Breng op smaak met een beetje peper en zout. Serveer eventueel met 2 sneetjes roggebrood/-knäckebröd. Deze salade kan je van tevoren klaarmaken en in aparte bakjes (gemengde sla, fijngesneden groenten, kaas, peer en balsamico) meenemen en ter plekke mengen.

Diner: Pompoenstoofje met kipfilet •

1 portie kipfilet

•

1 portie pompoen, in reepjes

•

20 g sjalot, fijngesnipperd

•

bouillon

•


•

peterselie, gehakt

•

kerriepoeder

•

peper

•

zout

Kook de kipfilet in 30 minuten gaar in de bouillon. Snijd de pompoen in kwarten, verwijder de pitten, schil ze en snijd ze in blokjes. Fruit de sjalot en knoflook enkele minuten in een beetje olie. Voeg de pompoen toe en bak enkele minuten mee. Blus af met een beetje bouillon, en laat 10 minuten zachtjes pruttelen. Snij de kipfilet in blokjes en voeg deze toe. Voeg naar smaak kerriepoeder toe. Schep op een bord en bestrooi rijkelijk met peterselie. Ook heerlijk met roergebakken raapsteeltjes in plaats van pompoen.


Dag 5

Ontbijt: Spinaziecrèmesoep •

400 ml bouillon

•

2 sneetjes roggeknäckebröd, verkruimeld

•

portie spinazie

•

1 portie dessertlepels pittenmix (zonnebloem- en pompoenpitten gemengd)

•

peterselie, fijngesneden

•

kruiden en specerijen naar smaak

Voeg aan de bouillon de spinazie en het roggeknäckebröd toe en laat 5 minuten koken. Voeg kruiden en specerijen naar smaak toe. Rooster intussen onder voortdurend roeren de pittenmix in een pan met antiaanbaklaag lichtbruin. Haal de soep van het vuur en pureer met de staafmixer of in de blender. Roer vlak voor het serveren de dessertlepels pittenmix door de soep en bestrooi met de peterselie. Eet de laatste dessertlepel pittenmix vóórdat je aan de soep begint.

Lunch: Tonijnsalade •

1 portie tonijn (uit blik, op water)

•

avocado (maximaal 80 g), in blokjes

•

sjalot, fijngesneden

•

rucola (maximaal 50 g)

•

1 appel, fijngesneden

•

2 sneetjes roggeknäckebröd of roggebrood (in totaal 50 g)

•

Peper

•

Zout

Verdeel de tonijn met een vork in stukjes en meng met de avocado, sjalot en appel. Heerlijk met rucola als beleg op roggeknäckebröd of (geroosterd) roggebrood of als salade bovenop een bedje van rucola. Breng op smaak met peper en zout.


Diner: Chinese koolroerbak •

1 portie tofu, uitgelekt en in blokjes van ca. 2,5 cm

•

20 g sjalot, fijngehakt

•

1 portie Chinese kool, in reepjes

•

50 ml bouillon

•

1 el olijfolie

•

1 el tamari

•

2 teentjes knoflook, fijngehakt

•

1 el appelazijn

•

mespuntje zout

•

verse kruiden naar smaak, fijngehakt

Verwarm de olie in een wok en bak de sjalot 2-3 minuten. Voeg de tofu toe en bak deze op matig vuur tot deze gekleurd is. Voeg de bouillon, tamari, appelazijn, zout en knoflook toe. Aan de kook brengen op matig vuur. Voeg de Chinese kool toe aan het mengsel in de wok. Bak het geheel op hoog vuur met 2 spatels gedurende 1-2 minuten, totdat het transparant is. Strooi tot slot de fijngesneden kruiden erover. Ook lekker met courgettereepjes in plaats van Chinese kool.


Voor een pure en suikervrije wereld!

Recommend Documents