2e jaargang - editie herfst/winter
DE HERTOGH
COURANT
VOOR AL UW ETEN & DRINKEN
VOOR EEN WARME, SMAKELIJKE WINTER Aan het karakteristieke Kerkplein van Putten staat de deur van De Hertogh Eten & Drinken altijd voor u open. In ons sfeervolle grand café bent u van ’s ochtends vroeg tot ’s avonds laat welkom. Natuurlijk voor een heerlijke cappuccino met zelfgemaakte appeltaart, maar ook voor een smakelijke lunch of
BUILD YOUR BURGER Een nieuw concept bij De Hertogh: Build your Burger! Elke dinsdag kunt u zelf bepalen hoe uw burger eruit komt te zien en natuurlijk nog belangrijker, hoe ‘ie smaakt. U kiest het broodje, de burger en de toppings. En onze koks gaan ermee aan de slag. Nieuwsgierig? Vraag naar de BYB-kaart. You dream it, we build it!
FINGERFOOD
Geen grote trek, maar wel zin in iets? Wat is er dan lekkerder dan wat kleine hapjes met een mooi glas wijn of een goed getapt biertje. En wist u dat u de gerechten op onze tapaskaart ook als snack kunt bestellen zolang de keuken open is? Genoeg keuze dus. Denk trouwens ook eens aan een high wine of high beer. De perfecte combinatie van een hapje en drankje!
diner à la carte. Nadat u lekker gegeten heeft, kunt u nog even gezellig nagenieten met een drankje op de comfortabele loungebanken of aan de bar. De stijlvolle inrichting en ons vriendelijke personeel zorgen ervoor dat u zich hier op uw gemak voelt en een fijne middag of avond met uw vrienden of familie doorbrengt.
KOUD HÈ?
Een druilerige herfstdag? Of een gure winterdag? Even opwarmen kan altijd bij ons. Met een heerlijke cappucino of natuurlijk een warme chocomel met slagroom. En wilt u op een strakblauwe winterdag toch nog het gevoel van buitenzitten ervaren? Dan kan dat op ons overdekte en verwarmde terras.
KOFFIE & MEER
DE HERTOGH
Warme Dranken Koffie 2,10 Cappuccino 2,20 Espresso 2,10 Dubbele Espresso 3,90 Café Latte 2,30 Latte Machiatto 2,30 Wiener Melange 2,90 Warme Chocomelk 2,50 Warme Chocomelk met slagroom 3,20 Thee (diverse smaken) 2,00 Verse muntthee 2,50
COURANT
Eiergerechten
Huisgemaakte appeltaart met slagroom Huisgemaakte tiramisu met slagroom Chocoladetaart met slagroom Fudge brownie met met slagroom Chocolade soufflé met slagroom Royale muffin met slagroom Cupcake met slagroom
Uitsmijter Beenham of Kaas Uitsmijter Beenham & Kaas Uitsmijter met huisgebraden rosbief Uitsmijter XL Omelet Beenham of Kaas Omelet Beenham & Kaas Omelet de Hertogh met diverse groenten, kaas en ham
4,20 4,20 3,80 3,80 3,80 3,50 3,50
Verwenkoffie is een heerlijke koffie, cappuccino, café latte of latte macchiato met de keuze uit een muffin, een cupcake, een fudge brownie of een chocolade soufflé
Overig gedestilleerd
Cocktails
Pepsi, Pepsi Light, Sisi, Cassis 2,20 Bitter Lemon, Tonic 2,20 Verse jus d’orange 2,50 Sourcy Blauw, Sourcy Rood 2,20 Rivella 2,50 Redbull 3,00 Lipton Ice Tea of Ice Tea Green 2,50 Appelsap, Fristi, Chocomel 2,30
Jonge jenever, Vieux 3,00 Coebergh Bessen 3,00 Citroenbrandewijn 3,00 Jägermeister, Beerenburger 3,00 Bacardi divers, Apfelkorn 3,80 Wodka Smirnoff 3,80 Tequila Sauza, Havana Club 3,80 Puschkin divers 3,80 Flugel 2,00 Dry Gin 2,10
4,95 Caribische rum, mint en limoensap 4,95 Wodka, peach schnapps, ananassap en cranberrysap Long Island Iced Tea 4,95 Tequila, triple sec, wodka en rum, limoen en een laagje cola Cosmopolitan 4,95 Triple sec met cranberrysap, limoensap en premium wodka
Likeuren
Fingerfood
Sherry 3,10 Martini roso, bianco 3,10 Port ruby, white 3,10
Whiskey & cognac Jameson 4,30 Haig Dimple 5,60 Johnnie Walker Red Label 4,90 Jack Daniel’s 5,00 Southern Comfort 3,90 Calvados 5,30 Hennesy VS 5,80 Remy Martin VSOP 6,70 Campari 3,50
7,25 7,50 8,00 8,95 7,25 7,50 8,75
Tosti’s
Frisdranken
Aperitief
LUNCH
COURANT
Gebak
VERWENKOFFIE 5,25
BORRELEN
DE HERTOGH
Blue Curacao, Pisang Ambon 3,80 Safari, Malibu, Dropshot, Pasoa 3,80 Boswandeling 3,90 Tia Maria, Bailey’s, Cointreau 4,10 Kahlua, Amaretto di Saronno 4,10 Grand Marnier 4,10 Sambuca Isolabella 4,10 Licor 43 4,30
Mojito
Sun on the Beach
Bitterballen 6,50 Bittergarnituur 6,50 Pikante bittergarnituur 6,50 Vlammetjes 6,50 Mexicano’s 6,50 Gefrituurde kaashapjes 6,50 Pikante frikandellen 6,50 Gemarineerde oude kaas 4,25 Gemarineerde olijven 3,75 Gefrituurde uienringen 4,25 Gefrituurde mosselen 5,00 Gefrituurde inktvisringen 5,00
Tosti Ham of Kaas Tosti Ham & Kaas Tosti Ham, Kaas en Ananas Tosti Ham, Kaas en Tomaat Tosti Ham, Kaas, Pesto en Ananas Tosti Ham, Kaas, Pesto en Tomaat
3,95 4,30 4,45 4,45 4,70 4,70
Pannenkoeken Pannenkoek Naturel Pannenkoek Kaas Pannenkoek Spek Pannenkoek Appel Pannenkoek Rozijn Pannenkoek Ananas
6,95 7,50 7,50 7,50 7,50 7,50
Bourgondisch belegde broodjes Jonge Kaas 6,50 Oude Kaas 6,50 Huisgebraden Rosbief 7,95 Huisgemaakte Carpaccio 7,95 Brie met Honing en Noten 7,95 Gezond 7,50 Tonijnsalade 7,50 Warme Beenham 7,95 Gerookte Zalm en Kruidenkaas 8,25
TIP!
Bij onze lunchgerechten kunt u kiezen uit wit of bruin brood. Maar we serveren ook speltbrood. Bij de gerechten met broodjes kunt u kiezen uit Italiaanse bol of Walkornbol.
Broodjes uit de oven Gesmolten brie en honing Geitenkaas uit de oven met honing Gerookte zalm, pesto en gesmolten brie Gesmolten kaas met ui, champignons en gebakken spekjes Gesmolten kaas, pesto, ui, champignons, tomaat en beenham
BOURGONDISCH BROODPLANKJE
8,75 8,25 8,75 8,75 8,95
€ 26,95
Voor degenen die niet kunnen kiezen! Een heerlijk bourgondische lunch voor 2 personen met verschillende soorten koude en warme lunchgerechten
Wraps & Club Sandwiches Wrap gerookte zalm en kruidenkaas Wrap huisgemaakte carpaccio, Parmezaanse kaas en pijnboompitten Wrap met krokante kip, chilisaus en rode ui Club Sandwich Jonkvrouw met gerookte zalm en kruidenkaas Club Sandwich De Hertogh met huisgemaakte carpaccio, Parmezaanse kaas en pijnboompitten Club Sandwich Zonnekoning met huisgemaakte tonijnsalade, Parmezaanse kaas en rode ui
8,25 8,25 8,25 8,75 8,75
8,75
WARME DE HERTOGH SPECIALS Gebakken ossenhaaspuntjes met ui, 8,95 champignons in ketjapsaus Sparerib zonder botjes met ui en champignons 8,95 Gebakken kip met ui en champignons 8,95 in een zoete saus Black Angus burger 12,95 heerlijk malse medium gebakken beefburger met gebakken champignons, uitjes en frites
Indische Saté van varkenshaas of kipsatévlees 13,50 met friet of brood 12 Uurtje 8,95 een combinatie van een uitsmijter ham/kaas en een bourgondische kroket op brood Twee Bourgondische kroketten met brood 7,95 met frites en fritessaus 8,75
MAALTIJDSALADES
DE HERTOGH
Salade de Monnick
12,95
Salade met warme geitenkaas, spek, noten & honing (ook vegetarisch mogelijk)
COURANT
Salade De Hertogh
13,45
Salade met huisgemaakte carpaccio, Parmezaanse kaas & pijnboompitten
Salade Graaf Hen
12,95
Salade met gebakken kipstukjes, ui en champignon met zoete chilisaus
DE HERTOGH
VOORAF
COURANT
Om mee te beginnen
Soepjes
Kerkersmaal 4,95
Tomatensoep
Bourgondisch brood met kruidenboter en aioli Pan con Tapenade 5,25 Brood en knoflookbrood met tapenade en aioli
Een heerlijke compositie van zongerijpte tomaten en overheerlijke soepballen. Ook vegetarisch mogelijk
Seizoenssoep
Salade de Zonnekoning 11,95 Salade met huisgemaakte tonijnsalade, Parmezaanse kaas en ei Salade Mooie Vangst 13,95 Heerlijke gamba’s gebakken in knoflookolie en chili op een frisse salade
Salade Schildknaapjes 13,95 Salade met gebakken ossenhaaspuntjes, ui & champignon met ketjapsaus
Salade Jonkvrouw Salade met gerookte zalm & kruidenkaas
12,95
Onze salades bestaan uit verschillende soorten sla, pasta, komkommer, tomaat, rode ui & dressing. Alle salades worden geserveerd met brood & kruidenboter.
Uit de Tuin van de Hertogh 9,50 Mooie grote champignons gevuld met kruidenkaas, gegratineerd in de oven met knoflookolie
Tijdens het diner kunt u genieten van bourgondische gerechten die met verse producten en de grootste zorg worden bereid. En ook daarna kunt u nog rekenen op de goede service van onze
medewerkers. Of u nu even gezellig met een biertje aan de bar de dag wilt afsluiten of met vrienden een leuke avond wilt beleven, wij zorgen ervoor dat het u aan niets ontbreekt. In de weekenden gaan we zelfs nog
wat langer door, als het met dj’s en themavonden tot in de late uurtjes gezellig blijft aan het Kerkplein in Putten. Zo bent u bij De Hertogh Eten & Drinken elke dag weer welkom voor lekker eten, drinken en gezelligheid!
Al onze soepen en voorgerechten worden geserveerd met brood.
10,95
Deze klassieker is natuurlijk een huisgemaakte carpaccio van Black Angus met pijnboompitten en Parmezaanse kaas
Waar is mijn Harnas?
LEKKER ETEN, DRINKEN EN GEZELLIGHEID!
5,95
Vraag ons bedienend personeel welke soep onze koks vers voor u hebben bereid
Voor(treffelijke) gerechten
De Klassieker van de Hertogh
5,95
10,95
Deze pittige garnalen zijn in knoflookolie gebakken en speciaal voor de Hertogh al ontdaan van hun harnas
Proeverij van de Hertogh
12,95
Voor diegenen die niet kunnen kiezen, hebben we van onze hierboven beschreven voor(treffelijke) gerechten een combinatie gemaakt samen met een heerlijk soepje
HIGH TEA BIJ DE HERTOGH OP DE HOOGTE BLIJVEN? Volg ons op Facebook, Twitter of Instagram. Regelmatig plaatsen wij nieuwtjes, leuke feiten of aankondigingen
Mocht u vragen hebben, neem Luxe High Tea 22,95 p.p dan vrijblijvend contact met ons Wat is er feestelijker dan beginnen op. Reserveren is gewenst. met een glas mousserende wijn of een verse jus d’orange? Daarna De Hertogh High Tea 18,95 p.p. wordt u verwend met een heerlijk Genieten van zoete lekkernijen soepje. En dan smullen van zoals bonbons, cupcakes, soesjes, zoete lekkernijen zoals bonbons, macarons, chocoladebroodjes cupcakes, soesjes, macarons, en hartige hapjes zoals wraps chocoladebroodjes en hartige en quiche. En natuurlijk heeft hapjes zoals wraps en quiche. u onbeperkt keuze uit diverse Natuurlijk heeft u onbeperkt keuze uit diverse soorten verse thee. soorten verse thee. (Overige drankjes zijn exclusief)
(Overige drankjes zijn exclusief)
VLEES
DE HERTOGH
COURANT
DE HERTOGH
VIS
COURANT
Het Koningsmaal 26,95
De Beul Is Terug 17,50
De Noorse Schone
Een supermalse Tournedos (180 gram) van Belgisch blauwe dikbilkoeien. Heerlijk gegrild met een rode wijnsaus. Een echt Koningsmaal!
De ouderwetse beulenribbetjes zijn terug, maar niet alleen! Bij deze spareribs is het ook mogelijk om ze pittig of zoet te bestellen
Uit de oven van de Hertogh een prachtig stuk zalm gevangen in de wateren rond het hertogdom met een zachte witte wijnsaus
Specialiteit van de Hertogh 23,25
Gevangen Jonkvrouw
Voor de echte vleeseters hebben de koks een mix grill samengesteld van vijf soorten vlees met een kruidenjus
Een heerlijke tilapiafilet met verse groenten in aluminiumfolie gewikkeld en geserveerd met een tuinkruidensaus
Het Knechtsmaal 18,75
Drie Matrozen
Na hard werken heeft de knecht een heerlijke schnitzel verdiend met gebakken champignons, uien, spek en een gebakken ei met satésaus
Een heerlijk maal voor deze matrozen. Drie verrukkelijke sliptongen gebakken in boter
17,50
Wijn voor bij de vis? Kijk op onze wijnkaart!
16,50
Het Gevangen Nonnetje 19,95 Een varkenshaas gevuld met brie en omwikkeld met spek heerlijk met champignonroomsaus. Een heerlijk ouderwets kloostergerecht!
De Vlijtige Voedster De Steekpenning 19,95
Surf en Turf 19,95
Met deze steekpenning hebben we een heerlijk stukje vlees weten te bemachtigen. Vandaar deze malse Ierse kogelbiefstuk geserveerd met ui en champignons met kruidenboter
Voor degenen die geen keuze kunnen maken tussen vlees of vis hebben we hiervan een combinatie gemaakt. Heerlijk gegrilde diamanthaas met gebakken kabeljauwfilet omringd met een romige pepersaus
18,95
17,95
Een tipan van gamba’s en verse groenten, gebakken in een knoflookchilisaus
De Rode Baars
16,95
Uit de oven geserveerde Red Snapperfilet omringd met een pestosaus
Het Werk van de Handelsmeester 20,95 Door slim zakendoen heeft de handelsmeester dit gerecht van ossenhaaspuntjes met pepersaus op de kop getikt
De Armada Gaat Door 18,95 Na het veroveren van West-Indië neemt de Armada dit overzeese gerecht van een 300 gram zware kipsaté of varkenshaassaté mee als geschenk voor de Hertogh
TIP!
Als verjaarscadeautje, relatiegeschenk of een bedankje Verras eens iemand met een cadeaubon van De Hertogh. U bepaalt zelf het bedrag en wij pakken de bon leuk voor u in. Informeer bij onze bediening.
WILD? Tijdens het wildseizoen serveren wij uiteraard ook een aantal mooie wildgerechten. Vraag hiervoor naar onze wildkaart. Onze wildgerechten zijn beperkt verkrijgbaar.
VLEES VAN SLAGERIJ SCHIFFMACHER Ons Black Angus, Dikbil- en al ons andere vlees is afkomstig van Slagerij Schiffmacher uit Harderwijk. Niet zomaar een gemiddelde slager. De ambachtelijke slagerij bestaat al meerdere generaties lang. De kracht van het bedrijf zit onder andere in het zelf inkopen van het
vee. Op deze wijze zijn zij vanaf de inkoop tot het eindproduct verantwoordelijk voor de bewerking van het vlees en dus de kwaliteit.
Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met een frisse salade, verse groenten en gebakken aardappelen en/of frites met fritessaus
VEGETARISCH
De Goeie Oogst
15,95
Dankzij de goede oogst hebben we met kruidenkaas gevulde champignons gesmoord op verse groenten
De Italiaanse Baron
15,95
Een vegetarische tomatenpasta met verse groenten en noten gegratineerd met parmezaanse kaas
Pesto Pasta
15,95
Voor de pastaliefhebbers hebben we een heerlijke pesto pasta voor u met mozzarella en verse groenten
Omwrapt! Twee gegratineerde wraps gevuld met vers gebakken groenten versmolten met geitenkaas, honing en noten
15,95
DESSERT
DE HERTOGH
COURANT
Maagdelijk Wit 7,25 Gewoon lekker vanille-ijs chocoladesaus en slagroom
met
warme
KOFFIE MÈT
In Een Modern Jasje 7,25 Deze klassieker mag niet ontbreken! Een chocolade soufflé met vanille-ijs, warme chocoladesaus en slagroom
Kletskoppen Koffie 4,50 Koffie met kletskoppen
Tijdloos Genieten 7,25 Dit dessert zult u niet snel vergeten. Een huisgemaakt stroopwafeltaartje gevuld met vanille en karamel bavarois geserveerd met vanille-ijs
karamelsiroop,
slagroom
en
Toffie Koffie 3,95 Koffie met karamelsiroop en opgestoomde melk
Irish Coffee 6,25 Koffie met Ierse whiskey en slagroom
Spanish Coffee 6,25 Koffie met Tia Maria en slagroom
French Coffee 6,25 Dark Knight
7,25
Heerlijke rocket slide brownie met vanille-ijs en slagroom
Koffie met Grand Marnier en slagroom
Licor 43 Coffee 6,50 Koffie met Licor 43 en slagroom
Noten Explosie 7,25 Noten-ijs en vanille-ijs met gekaramaliseerde noten en slagroom
Italian Coffee
Van Twee Walletjes 7,25
Hertoghs Koffie 6,25
Met een combinatie van warm appelgebak en vanille-ijs met slagroom zit u altijd goed
Koffie met Baileys en slagroom
6,25
Koffie met Amaretto en slagroom
Barones Van Torino 7,25 Huisgemaakte Tiramisu met vanille-ijs, koffiesaus en slagroom
Al ons ijs wordt ambachtelijk bereid bij IJssalon IJstijd in Garderen.
ijssalonS P.S. Naast onze vaste menukaart hebben wij ook regelmatig seizoens- of themamenu’s. U wordt hierover geïnformeerd door ons bedienend personeel of door de kaartjes op tafel. Meer weten? Vraag ons gerust! Al onze gerechten kunnen allergenen bevatten. Copyright De Hertogh Eten & Drinken, oktober 2015 | typefouten en prijswijzigingen voorbehouden.
