Voeding en turnen: van essentieel belang!

Voeding en turnen: van essentieel belang!

Shiannah Danen, Sportdiëtist December 2013 www.shiannahdanen.nl | [email protected]

Even voorstellen   Voormalig topturnster   Sportdiëtist   Post-HBO eetstoornissen   Master “Nutrition and Health” (sinds september)

www.shiannahdanen.nl | [email protected]

Menu voor vandaag Deel 1 (30 minuten)   Belang van voeding   Waar komt energie vandaan?   Basisvoeding en sportvoeding   Sportdranken

Deel 2 (20 minuten)   Eetstoornissen in de sport   Start met kort filmpje


Stellingen Dieetmargarine is minder vet dan gewone margarine Fout


Stellingen Groenten uit potjes of blik bevatten evenveel vitaminen dan verse groenten Goed


Stellingen Als ik vlak voordat ik ga slapen de warme maaltijd eet, dan kom ik in gewicht aan Fout


Stellingen AA drink high energy is een goede drank om te gebruiken tijdens een training Fout


Stellingen De zon is de belangrijkste bron van vitamine D. In de winter kunnen we geen vitamine D aanmaken via de huid. Goed


Belang van voeding   Bevordering van gezondheid   Prestatieverbetering ¡  Voldoende energie tijdens training en wedstrijden ¡  Voldoende concentratie ¡  Sneller herstel ¡  Minder kans op klachten   Minder kans op blessures   Sneller herstel na blessure


Energiesysteem

Turnen is 80-90% anaeroob


Wat betekent dit voor de voeding?

à Koolhydraten als belangrijkste energiebron www.shiannahdanen.nl | [email protected]

Koolhydraten


Koolhydraten   Koolhydraten als belangrijkste brandstof bij turnen   Leveren snel energie (zowel aeroob als anaeroob)   Remt eiwitafbraak   Aanbeveling 7-12 g/kg lichaamsgewicht   Niet sporter 3-4 g/kg lichaamsgewicht


Eiwitten   Bouwstof voor groei en spieren   Kan gebruikt worden als brandstof à afname van

spiermassa   Aanbeveling 1,2 – 2 g/kg lichaamsgewicht   Niet sporter 0,8 g/kg lichaamsgewicht


Eiwitten


Vetten   Brandstof (aeroob)   Essentiële vetzuren   Leveren in verhouding met koolhydraten meer

energie   Aanbeveling: 20-35 en%

Niet sporter: 20-40 en% ¡  Inname van <20 en% moet vermeden worden ivm essentiële vetzuren ¡ 

  Vetten bestaan uit verzadigd vet, onverzadigd vet en

transvet


Onverzadigde vetten = ok


Verzadigd vet = verkeerd


Vitaminen en mineralen Vrije radicalen


Anti-oxidanten

Aandachtspunten   Vitaminen B1, B2, B3 en B6 ¡  Energiemetabolisme ¡  Aardappelen, eieren, melk, vlees, volkoren producten   Calcium én vitamine D ¡  In stand houden van botmassa ¡  Melkproducten, vette vis, halvarine en zon!!   IJzer ¡  Vermoeidheid tegen gaan ¡  Vlees, volkorenbrood, groente (in combinatie met vit. C) www.shiannahdanen.nl | [email protected]

Voor, tijdens en na inspanning


Voeding voor inspanning Spelregels:   Laatste koolhydraatrijke maaltijd 2-3 uur voor inspanning   Probeer een uur voor inspanning iets kleins te eten ¡ 

Vermijd inname van “slechte” koolhydraten


Tijdens inspanning   Hypotone (water) of isotone drank (minimaal 500

ml / 3 uur)

  Eventueel koolhydraten aanvullen:


Voeding na inspanning   Belangrijk voor goed herstel!   Binnen 30 minuten eiwitten/koolhydraten aanvullen

  Goede herstelvoeding?   Praktisch bruikbaar? www.shiannahdanen.nl | [email protected]

Eetproblematiek

The perfect image – A documentary on eating disorders (5:45 minuten) http://www.youtube.com/watch?v=hRuCI5PvApU


Risicogroepen


Female Athlete Triad


Female Athlete Triad   Komt zowel voor bij atleten als bij niet-atleten   15,9% alle drie de componenten   16-60% één component   2,7-27% twee componenten (Gibbs & De Souza, 2012)

  Komt vaker voor bij esthetische en gewichtsklassen sporten (Gibbs & De Souza, 2012)

  Prevalentie eetstoornissen en verstoord eetgedrag:   Adolescente elite-atleten (6,9%), niet-atleten (2,3%)   Vrouwelijke atleten (13,5%), mannelijke atleten (3,2%) (Martinsen & Sundgot-Borgen, 2012)


Determinanten Kennis: -  Sportspecifieke kennis over voeding (Chen et al., 2009)

Verstoord eetgedrag

Sociale invloed: -  Turngenoten -  Coaches -  Ouders -  Jury (Sherman, & Thompson,

2009; Francisco et al., 2012)

Attitude: “Thin is going to win” (De Bruin, 2007) Barrières Trainingsschema’s, misselijkheid na training (De Bruin, 2002) www.shiannahdanen.nl | [email protected]

Conclusie   Aanleren basis(sport)voeding

  Aandacht voor sociale invloed www.shiannahdanen.nl | [email protected]

Vragen?

[email protected] http:// www.shiannahdanen.nl www.shiannahdanen.nl | [email protected]

@ShiannahDanen

Voeding en turnen: van essentieel belang!

Recommend Documents