Virnanda Adani*), Dina Rahayuning Pangestuti), M.Zen Rahfiludin)

JURNAL KESEHATAN MASYARAKAT (e-Journal) Volume 4, Nomor 3, Juli 2016 (ISSN: 2356-3346) http://ejournal-s1.undip.ac.id/index.php/jkm

Hubungan Asupan Makanan (Karbohidrat, Protein dan Lemak) dengan Status Gizi Bayi dan Balita (Studi pada Taman Penitipan Anak Lusendra Kota Semarang Tahun 2016)

Virnanda Adani*), Dina Rahayuning Pangestuti**), M.Zen Rahfiludin**) *)

Mahasiswa Peminatan Gizi Kesehatan Masyarakat, FKM UNDIP Semarang **)

Dosen Peminatan Gizi Kesehatan Masyarakat, FKM UNDIP Semarang Email : [email protected]

Abstract : Lusendra Day Care is one Day Care in Semarang City. Hour inpatient in Lusendra Day Care starting from 07.00 until 17.00. Different with other Day Care, Lusendra Day Care giving food to infants and toddlers as much as twice for infants and toddlers entrusted. Carbohydrates, proteins, and fats intake researched because energy needs carbohydrates, proteins and fats in large quantities. Energy will arise as a result of the burning of carbohydrates, proteins and fats. Purpose of this study was to analyze the relationship intake of carbohydrates, protein and fat with nutritional status of infants and toddlers in Lusendra Day Care. This study used observational research with cross-sectional approach. The sampling technique used is total sampling infants and toddlers in Lusendra Day Care, namely three babies and fourteen toddlers. Data analysis using Pearson and Spearman Rank. The results showed Day Care carbohydrate intake accounted for 63% in the adequacy of the day, protein intake accounted for 60% in the adequacy of the day and fat intake accounted for 53% in the adequacy of the day. There is a relationship between carbohydrate intake in Day Care with the nutritional status of infants and toddlers (W/H) with p-value=0.014. There is no relationship between protein intake and fat intake in Day Care with the nutritional status of infants and toddlers (W/A, H/A). There is no relationship between carbohydrate intake, protein intake and fat intake in Day Care with the nutritional status of infants and toddlers (W/A, H/A, W/H). There is no relationship between total carbohydrate intake, total protein intake and total fat intake with the nutritional status of infants and toddlers (W/A, H/A, W/H). It is advisable to hold periodic measurements of nutritional status every 1 or 2 months. Keywords : Carbohydrate Intake in Day Care, Protein Intake in Day Care, Fat Intake in Day Care, Nutritional Status PENDAHULUAN Pertumbuhan

dan

empat

tahun.

Perkembangan

perkembangan anak pada dasarnya

intelegensia mencapai 20% pada usia 2

dimulai sejak dalam kandungan dan

tahun, 50% pada usia 4 tahun, 80%

berlangsung cepat sampai dengan usia

pada usia 8 tahun dan 100% pada usia

261


17

tahun.

sampai

Dengan dengan

demikian empat

usia

makanan, daya beli makanan, dan penyakit infeksi.5,6, 7

tahun

merupakan usia yang sangat penting dan

cepat

dalam

Prevalensi

perkembangan

balita

di

Provinsi Jawa Tengah dengan status

1

intelegensia

anak

anak. Setiap

gizi buruk 4,1 persen, gizi kurang 13,5

kelainan/penyimpangan sekecil apapun

persen dan gizi lebih 3,5 persen;

apabila

tidak

dengan status gizi sangat pendek 16,8

baik,

akan

persen dan pendek 19,9 persen dan

sumber

daya

dengan status gizi sangat kurus 4,5

tidak

ditangani

terdeteksi

dengan

mengurangi

kualitas

dan

manusia kelak dikemudian hari.2

persen, kurus 6,6 persen dan gemuk 12

Status Gizi bayi dan balita erat hubungannya

dengan

persen. Prevalensi gizi kronis 36,7

pertumbuhan

persen dan prevalensi gizi akut 11,1 persen.8

anak, oleh karena itu perlu alat ukur untuk mengetahui adanya kekurangan gizi

pada

anak.

100%

perempuan

di

BB/U

Indonesia didapatkan 97,25% adalah

memberikan gambaran tentang status

perempuan bekerja.9Perilaku ibu dalam

gizi yang sifatnya umum dan tidak

pemberian makanan kepada balita juga

spesifik. TB/U dinyatakan dalam tinggi

dipengaruhi oleh status pekerjaan ibu.

badan normal, pendek dan sangat

Ibu yang memiliki jenis pekerjaan berat

pendek. Indikator lain yang digunakan

maka akan mengalami kelelahan fisik.10

untuk menilai status gizi balita adalah

Jika ibu kelelahan, maka ibu akan

BB/TB, yang menggambarkan status

mengalami kesulitan dalam memenuhi

gizi yang sifatnya akut sebagai akibat

kebutuhan anaknya, baik itu kebutuhan

dari keadaan yang berlangsung dalam

fisik, psikis maupun asupan makanan

jangka

seperti

bergizi seimbang. Oleh sebab itu,

menurunnya nafsu makan akibat sakit

banyak ibu yang menitipkan anaknya di

atau karena menderita diare. Indikator

taman penitipan anak saat ia sedang

BB/TB digunakan untuk menyatakan

bekerja.

waktu

Indikator

Dari

pendek,

kurus, sangat kurus dan gemuk.4 Faktor-faktor

Taman Penitipan Anak adalah wahana asuhan kesejahteraan sosial

yang

mempengaruhi asupan makanan ke

yang

status gizi bayi dan balita adalah

keluarga untuk waktu tertentu bagi

pendidikan,

pola

anak yang orang tuanya tidak punya

asuh, kebiasaan makan, kebersihan

waktu untuk memberikan pelayanan

pengetahuan

gizi,

262

berfungsi

sebagai

pengganti


kebutuhan

pada

anaknya

Studi pendahuluan yang telah

karena

bekerja atau sebab lainnya.11 Taman merupakan

dilakukan di Taman Penitipan Anak

Penitipan PAUD.

PAUD

anak

adalah

upaya

mengetahui status gizi anak

yang

pengembangan anak usia dini yang

dititipkan.

yang

dilakukan untuk memenuhi kebutuhan

dititipkan di Taman Penitipan Anak

esensial anak yang beragam dan saling

Lusendra diberi makan sebanyak 2x.

terikat

Berbeda

Holistik

satuan

Lusendra, diketahui bahwa dari awal

anak

Integratif

secara

simultan,

terintegrasi

dan

Layanan

paud

sistematis,

berkesinambungan. HI

Anak

dititipkan

Bayi

dengan lainnya

pengasuh

dan

balita

Taman yang

tidak

Penitipan

memberikan

idealnya

makanan pada sebanyak 1x. Jam inap

dilaksanakan terpusat, artinya semua

di Taman Pentipan Anak Lusendra

layanan pendidikan, kesehatan, gizi,

dimulai dari jam 7.00 hingga jam

perawatan,

17.00.

pengasuhan

dan

perlindungan anak dilakukan dalam METODE PENELITIAN

satu tempat yakni satuan PAUD.12

Penelitian

Penelitian yang dilakukan oleh

penelitian

Jose Augusto Taddei, dkk di Kota

diperkotaan

penelitian

dirasa

makronutrien

karena

adalah

asupan

data dilakukan dengan kuesioner,food

asupan

weighing 2 hari tidak berurutan dan

karbohidrat,

food recall 2 hari tidak berurutan. Analisis data dilakukan secara univariat

utama yang dibutuhkan dalam jumlah

dan bivariat menggunakan uji korelasi

besar oleh energi. Energi akan timbul adanya

ini

lemak, dan status gizi. Pengambilan

protein dan lemak merupakan sumber

karena

adalah

karbohidrat, asupan protein, asupan

lebih baik untuk anak-anak.13 mengambil

sampel

Variabel yang digunakan dalam

efektif dalam memberikan zat gizi yang

Peneliti

melalui

dan 14 balita.

berkurang

dibandingkan dengan baseline. Taman anak

jenis

totalsampling. Sampel berjumlah 3 bayi

anak yang berisiko terkena malnutrisi

Penitipan

dengan

observasional

pengambilan

Taman Penitipan Anak, persentase

signifikan

merupakan

pendekatan cross sectional. Teknik

pada bulan keempat anak yang hadir di

secara

kuantitatif

penelitian

S.Paulo, Brazil tahun 2000, dimulai

ini

Rank Spearman dan Pearson.

pembakaran

karbohidrat, protein dan lemak.3

263


HASIL DAN PEMBAHASAN

sedangkan pengetahuan gizi seluruh

1. Analisis Variabel Penelitian

pengasuh balita adalah baik.

Tabel 1 Distribusi Frekuensi Umur dan Jenis Kelamin Bayi dan Balita Karakteristik Balita a. Umur Balita Bayi (1-11 bulan) Balita (1-4 thn,11 bln) b. Jenis Kelamin Laki-laki Perempuan Total

N 3 14 12 5 17

Luar Day Care

% Asupan Makanan

18 82

Dalam Day Care

Total

N

%

N

%

N

%

Kurang (<80%)

16

94

15

88

3

18

Baik (80-100%)

0

0

2

12

9

53

0

0

5

29

12

1

6

a. Asupan KH

71 29 100,0

1

6

Tabel 1 menunjukkan, balita yang

Lebih (>100%) b. Asupan Protein Kurang (<80%)

13

76

2

dititipkan di Taman Penitipan Anak

Baik (80-100%)

4

23

10

58

0

0

5

29

16

94

Lusendra sebagian besar berusia lebih dari 3 tahun. Usia tertua yaitu 4 tahun dan usia termuda yaitu 4 bulan. Ratarata umur balita adalah 2,47 tahun.

0

0

17

100

17

100

7

42

Baik (80-100%) Lebih (>100%)

0 0

0 0

0 0

0 0

6 4

35 23

Tabel 3 Distribusi Frekuensi Kebiasaan Makan Balita di Rumah

Tabel 2 Distribusi Frekuensi Tingkat Pendidikan Terakhir Ibu dan Pengetahuan Gizi Ibu Bayi dan Balita Pendidikan Terakhir Ibu SMA D3 S1 S2 Pengetahuan Gizi Ibu Kurang Baik Total

Lebih (>100%) c. Asupan Lemak Kurang (<80%)

Kebiasaan Makan Kurang baik Baik Total

N 3 11 14

% 21 79 100,0

N

%

5 5 6 1

29 29 35 6

Distribusi frekuensi kebiasaan makan

5 12 17

29 71 100,0

orang tua balita, sedangkan untuk 3

balita selama dirumah diperoleh melalui kuesioner yang ditanyakan kepada 14

orang tua bayi, hanya menanyakan frekuensi minum susu bayi dalam

Tabel 2 menunjukkan, sebagian besar

sehari,

pendidikan terakhir ibu dari balita yang

tambahan dalam sehari, dan untuk

diteliti adalah tamat S1, sedangkan

melihat makanan tambahan seperti apa

pengetahuan gizi sebagian besar ibu

yang diberikan oleh orang tua bayi

balita(71%) adalah baik..

kepada

Pendidikan

terakhir

seluruh

frekuensi

bayi.

makan

Rata-rata

makanan

kebiasaan

makan balita dirumah adalah baik.

pengasuh balita di Taman Penitipan

Tabel 4 Distribusi Frekuensi Riwayat Penyakit Infeksi Balita

Anak Lusendra adalah tamat SMA,

264


Riwayat Penyakit Infeksi Ya Tidak Varia bel Ratarata Asupa n % Total Asupa n

Day Care Prot Lem KH ein ak

N

%

besar bayi dan balita melebihi AKG,

7 10

41 59

dan Asupan lemak sebagian besar bayi dan balita adalah kurang.

Non Day Care Prot Lem KH ein ak

99, 92

27,36

23,3 1

58, 26

18,54

20,4 8

Tabel 6 Rata-rata Persen Sumbangan Asupan Karbohidrat, Protein dan Lemak Balita Tabel 6menunjukkanTaman Penitipan

63 %

60%

53%

37 %

40%

47%

Anak menyumbang karbohidrat, protein

Total

17

100,0

dan lemak lebih banyak daripada saat

Tabel 4 menunjukkan, sebagian besar

anak berada di luar Taman Penitipan

balita selama 1 minggu terakhir tidak

Anak

mengalami

dikarenakan

sakit.

mengalami terakhir, terkena gabakan,

sakit

Balita

selama

disebabkan penyakit infeksi

yang

batuk

dan

paru-paru,

Hal

anak

tersebut

mengkonsumsi

makanan yang lebih banyak pada saat

seminggu

karena

(rumah).

balita

anak di Taman Penitipan Anak.

pilek,

Tabel 7Distribusi Frekuensi Status Gizi Bayi dan Balita

infeksi

Status Gizi

lambung, diare dan radang ginjal.

a.

Tabel 5 Distribusi Frekuensi Kecukupan AsupanKarbohidrat, Protein dan Lemak Balita

Kurang

0

0%

17

100%

Lebih

0

0%

TB/U Pendek

karbohidrat, protein dan lemak bayi dan

(%)

Baik

b.

Tabel 5 menunjukkan, rata-rata asupan

N

BB/U

0

Normal

15

88%

Tinggi

0

12%

c.

BB/TB

balita selama dirumah adalah kurang,

Kurus

2

12%

rata-rata asupan karbohidrat, protein

Normal

15

88%

Gemuk Total

0 17

0% 100%

dan lemak selama berada di Taman Penitipan Anak adalah kurang. Asupan karbohidrat,

protein

dan

Tabel 7 menunjukkan bahwa, seluruh

lemak

bayi dan balita yang dititipkan di Taman

total(dalam sehari) adalah gabungan

Penitipan

dari asupan karbohidrat, protein dan

ditambahkan

di

Lusendra

memiliki

status gizi (BB/U) yang baik, dengan z-

lemak yang dikonsumsi bayi dan balita dirumah

Anak

score

Taman

terendah

adalah

-1,96

dan

tertinggi adalah 1,82. Status gizi (TB/U)

Penitipan Anak. Asupan karbohidrat

pada sebagian besar bayi dan balita

total sebagian besar balita adalah baik.

adalah

Asupan protein total pada sebagian

265

normal,

dengan

z-score


terendah adalah

-1,39 dan tertinggi

Nilai

p

pada

uji

hubungan

adalah 2,32. Status gizi (BB/TB) pada

asupan karbohidrat di TPA dengan

sebagian besar balita adalah normal,

status gizi BB/U dan TB/U adalah

dengan z-score terendah adalah -2,76

p=0,064 dan p=0,66, sedangkan pada

dan tertinggi adalah 1,3.

BB/TB

nilai

p=0,014,

diinterpretasikan 2. Analisis

Hubungan

karbohidrat

Variabel

TB/U

R hit.

p value

Asupan KH

17

0,118

0,653

17

0,015

0,955

Asupan Protein Asupan Lemak Asupan KH di TPA Asupan Protein di TPA Asupan Lemak di TPA Pengetahuan Gizi Ibu Pengetahuan Gizi Pengasuh Kebiasaan Makan Balita Asupan KH di Rumah Asupan Protein di Rumah Asupan Lemak di Rumah

TPA

asupan

berhubungan

dan

tidak

berhubungan

dengan status gizi bayi dan balita

Variabel Penelitian N

di

(BB/TB),

Tabel 8 Uji Korelasi Antara Variabel-

Variabel

bahwa

dapat

dengan status gizi bayi dan balita

Bebas dengan Terikat

BB/U

maka

(BB/U dan TB/U).

BB/TB

R hit. 0,355

p value

R hit.

p value

0,162

0,392

0,119

adalah asupan karbohidrat selama bayi

-0,26

0,314

0,012

0,964

dan balita berada di Taman Penitipan

0,729

0,311

0,225

0,66

0,583

0,014*

0,091 0,115

Asupan

karbohidrat

di

TPA

17

0,333

0,191

17

0,458

0,064

17

0,169

0,516

0,098

0,708

0,045

0,863

0,498

0,103

0,694

0,3

0,242

tersebut

0,519

0,131

0,617

mengkonsumsi karbohidrat sebanyak

0,742

2x,

17

0,176

17

0,012

0,965

0,168

Anak. Asupan karbohidrat bayi dan balita

di

Taman

Penitipan

Anak

sebagian besar masih kurang, hal dikarenakan

balita

4

0,258

0,742

0,775

0,225

0,258

14

0,116

0,694

0,157

0,593

0,070

0,811

besar.Asupan karbohidrat dalam sehari

17

0,093

0,722

0,203

0,434

0,127

0,626

pada sebagian besar balita (53%)

17

0,142

0,586

0,446

0,072

0,087

0,740

sudah baik. Asupan karbohidrat dalam

17

0,137

0,599

0,056

0,830

0,225

0,384

sehari didapatkan dari total asupan

Hubungan

Antara

yaitu

balita

Asupan

pada

selama

saat

dirumah

makan

ditambah

asupan karbohidrat balita selama di

Karbohidrat dengan Status Gizi

Taman Penitipan Anak.

Hasil uji statistik menunjukkan nilai p pada uji hubungan asupan

Berdasarkan hasil food weighing

karbohidrat total (dalam sehari) dengan

dan recall 2x24 jam, diperoleh hasil

status gizi adalah p=0,653 pada BB/U,

bahwa sumber karbohidrat yang sering

p=0,162 pada TB/U dan p=0,119 pada

dikonsumsi bayi dan balita adalah nasi,

BB/TB, maka dapat diinterpretasikan

roti dan bubur. Konsumsi makanan

bahwa asupan karbohidrat total (dalam

yang

sehari)

mengurangi resiko kekurangan zat gizi

tidak

berhubungan

dengan

tertentu

status gizi bayi dan balita. 266

beranekaragam

pada

dapat

seseorang.14Ada


hubungan antara asupan karbohidrat di

protein dengan BB/U dan TB/U, namun

TPA dengan status gizi (BB/TB) pada

tidak terdapat hubunganantara asupan

penelitian

protein dengan BB/TB.16

ini

sesuai

dengan

yang

pernah

Asupan protein di TPA adalah

dilakukan di SMP Muhammadiyah 1

asupan protein selama bayi dan balita

Kartasura dengan responden siswa-

berada di Taman Penitipan Anak.

siswi

1,

Asupan protein bayi dan balita di

ada

Taman Penitipan Anak sebagian besar

penelitian

tidak

serupa

SMP

Muhammadiyah

menunjukkan

bahwatidak

hubungan antara asupan karbohidrat

sudah

dengan status gizi.15

dikarenakan

cukup

baik.

Hal

tersebut

balita

banyak

mengkonsumsi makanan yang berasal Hubungan Antara Asupan Protein

dari

dengan Status Gizi

memberikan

Hasil

uji

statistik

hubungan

protein

protein

hewani

sehingga

sumbangan

yang

cukup

konsumsi

baik.

Asupan

antara asupan protein dengan status

protein dalam sehari pada sebagian

gizi, menunjukkan nilai p=0,955 pada

besar balita (94%) adalah berlebih.

BB/U,

Asupan

p=0,314

pada

TB/U,

dan

protein

dalam

sehari

p=0,964 pada BB/TB maka dapat

didapatkan dari total asupan protein

disimpulkan bahwa tidak ada hubungan

selama

dirumah

antara asupan protein dengan status

protein

balita

gizi bayi dan balita.

Penitipan Anak. Asupan protein yang

Uji statistik hubungan asupan

ditambah selama

di

asupan Taman

sudah cukup pada saat di Taman

protein di TPA dengan status gizi

Penitipan

Anak

didapatkan nilai p=0,516 pada BB/U,

protein

dirumah

p=0,708 pada TB/U, dan p=0,863 pada

kelebihan asupan protein dalam sehari

BB/TB, maka dapat disimpulkan bahwa

pada anak.

ditambah

asupan

menyebabkan

tidak ada hubungan antara asupan

Tidak adanya hubungan asupan

protein TPA dengan status gizi (BB/U,

protein dengan status gizi kemungkinan

TB/U dan BB/TB). Hal ini tidak sejalan

disebabkan

dengan hasil penelitian serupa yang

dalam sehari pada sebagian besar

pernah dilakukan di Wilayah Kerja

balita melebihi AKG yang dianjurkan,

Puskesmas Ranomut Kota Manado

yang

dengan Responden anak usia 1-3

mengkonsumsi

tahun,

bahwa

bersumber dariproteinhewani, seperti

asupan

susu, telur, ayam, tempe, bakso dan

terdapat

yang

menunjukkan

hubungan

antara

267

karena

dikarenakan

asupan

protein

balita

banyak

makanan

yang


ikan. Protein hewani memiliki nilai gizi

Asupan lemak seluruh bayi dan balita di

yang lebih tinggi dibandingkan dengan

Taman Penitipan Anak adalah kurang.

protein nabati. Protein telur dan susu

Asupan lemak

biasanya dipakai sebagai standar nilai

sebagian besar balita (42%) adalah

gizi protein.

17

dalam sehari pada

kurang. Asupan lemak dalam sehari didapatkan dari total asupan lemak

Hubungan Antara Asupan Lemak

balita

dengan Status Gizi analisis

data

kurang dikarenakan sayuran dan lauk

Pearson pada uji hubungan asupan

pauk

lemak total dengan status gizi bayi dan nilai

p=0,729

p=0,191

pada

TB/U,

karena

dan

dikonsumsi lemak

sayuran

balita

yang

dan

sedikit,

lauk

pauk

kebanyakan direbus. Tidak adanya hubungan antara

disimpulkan bahwa tidak ada hubungan

asupan

antara asupan lemak dengan status gizi

lemak

dengan

kemungkinan

bayi dan balita.

status

karena

gizi

peneliti

menggunakan desain cross sectional

Uji statistik hubungan asupan TPA

yang

mengandung

pada

p=0,225 pada BB/TB, maka dapat

lemak

ditambah

Penitipan Anak. Asupan lemak yang

menggunakan uji Rank Spearman dan

BB/U,

dirumah

asupan lemak balita selama di Taman

Berdasarkan

balitadiperoleh

selama

dengan

status

yang melihat variabel penelitian dalam

gizi

satu waktu, dan karena kandungan

didapatkan nilai p=0,498 pada BB/U,

lemak yang sedikit pada lauk pauk,

p=0,694 pada TB/U, dan p=0,242 pada

sehingga kandungan lemak pada susu

BB/TB, maka dapat disimpulkan bahwa

kurang mencukupi kebutuhan lemak

tidak ada hubungan antara asupan

dalam sehari.

lemak dengan status gizi.Hal ini sejalan dengan hasil penelitian yang pernah dilakukan Melayu,

di

Kelurahan

Jakarta

KESIMPULAN DAN SARAN

Kampung

Timur

1. Kesimpulan

dengan

a. Asupan karbohidratbalita dalam

responden anak usia 5-7 tahun yang menunjukkan

bahwa

tidak

sehari sebanyak 47% adalah

terdapat

baik,

hubungan antara kecukupan lemak

karbohidrat

dengan indeks BB/U dan TB/U.18 Asupan

lemak

TPA

sedangkan selama

asupan di

TPA

sebanyak 88% adalah kurang. adalah

b. Asupan protein balita dalam

asupan lemak selama bayi dan balita

sehari sebanyak 94% adalah

berada di Taman Penitipan Anak.

lebih,

268

sedangkan

asupan


protein balita selama di TPA

untuk

sebanyak 58% adalah baik.

Gizi Seimbang.

c. Asupan

lemak

seharidan

balita

selama

di

Pedoman

dalam

b. Disarankan adanya komunikasi

TPA

antara Ibu Balita dengan Taman

sebagian besar adalah kurang.

Penitipan Anak mengenai lauk

d. Seluruh balita yang dititipkan di

yang disajikan agar kebutuhan

TPA Lusendra berstatus gizi

asupan

baik

dicukupi dari protein hewani,

dan

sebagian

besar

berstatus gizi normal.

protein

tidak

hanya

tapi juga dari protein nabati.

e. Tidak ada hubungan asupan

f.

menerapkan

c. Pada

penelitian

selanjutnya,

karbohidrat total dengan status

diharapkan

gizi bayi dan balita.

tentang faktor-faktor lain yang

Tidak ada hubungan asupan

mempengaruhi status gizi, tidak

protein total dengan status gizi

hanya

bayi dan balita.

protein dan lemak.

dapat

asupan

meneliti

karbohidrat,

g. Tidak ada hubungan asupan lemak total dengan status gizi

DAFTAR PUSTAKA

bayi dan balita.

1.

h. Ada

hubungan

asupan

Anak. 2008. www.pediatrik.com.

karbohidrat TPA dengan status

diakses tanggal 10 November

gizi

2015

BB/TB,

p=0,014

i.

j.

Eva. Makanan Suplemen Pada

dan

dengan

nilai

tidak

ada

2.

Soetjiningsih,

dr.

Tumbuh

hubungan asupan karbohidrat

Kembang

TPA dengan status gizi BB/U,

Penerbit Buku Kedokteran EGC,

TB/U.

2002


3.

Anak.

Surabaya:

Almatsier, S. Prinsip Dasar Ilmu

protein TPA dengan status gizi

Gizi. Jakarta: Gramedia Pustaka

bayi dan balita.

Utama, 2002


4.

Istiany Ari,

R.

Gizi

Terapan.

lemak TPA dengan status gizi

Cetakan Pertama. Jakarta: PT.

bayi dan balita.

Remaja Rosdakarya, 2013

2. Saran a. Disarankan

5. untuk

Soekirman.

Ilmu

Gizi

dan

Taman

Aplikasinya untuk Keluarga dan

Penitipan Anak dan Ibu Balita

Masyarakat. Pengantar Pangan

269


dan

6.

Gizi.

Jakarta:

Penebar

Penyelenggaraan PAUD Holistik

Swadaya, 2000

Integratif

Supariasa, dkk. Penilaian Status

Jakarta, 2015

Gizi. Jakarta: Buku Kedokteran

13.

EGC, 2001 7.

8.

Adnani,

H.

Ilmu

Kesehatan

dkk.

Gains

of

Underprevileged

Children

Bedika, 2011

San Paulo City, Brazil: a Nine

Riskesdas Provinsi Jateng. Pokok

Month Follow-up Study, 2000

Tengah

Jakarta:

3

2013.

Peraturan Menteri Kesehatan No 41 tahun 2014 bab II Pedoman

2013.

Gizi Seimbang. Jakarta, 2014

Penerbitan

Penelitian

Pengembangan

14.

Cetakan

Desember

Lembaga

Badan

15.

dan

Rinanti, Asupan

Kesehatan

Oky

S.

Zat

Hubungan

Gizi

Pengetahuan

Makro

Gizi

dan

Seimbang

Kementrian Kesehatan RI, 2013

dengan Status Gizi Siswa-Siswi di

Badan

Statistika.

SMP

Beberapa

Kartasura.

Pusat

Perkembangan

Indikator Utama Sosial-Ekonomi Indonesia.

Jakarta:

Dyah,

A.S.

BPS

16.

Pengetahuan

Mamahit, Antara

Hubungan Ibu

Muhammadiyah

D.,

Kerja

Luluk,

Pengelolaan

Masyarakat

dan

Kedokteran

Boyolali.

Universitas

Sam

Boyolali:

Manado, 2014 17.

dkk.

Otak

dan

Kesehatan Balita. Jakarta: Kawan Pustaka, 2008

Jakarta: Universita Terbuka, 2011

Petunjuk

Ratulangi

Widjaja, M.C. Gizi Tepat untuk Perkembangan

Kegiatan

Pembinaan

Kota

Kesehatan

Pengembangan Anak Usia Dini.

Direktorat

Ranomut Jurnal

Akbid Estu Utomo, 2008 Asmawati,

dan

Usia 1-3 Tahun di Wilayah Kerja

Lencoh

Penelitian.

Energi

Tentang

Manado.

Publikasi

Hubungan

Protein dengan Status Gizi Anak

Gizi Balita Usia 1-3 Tahun Didesa

Selo

Publikasi

Antara

Puskesmas

Puskesmas

dkk.

Asupan

Makanan Bergizi Dengan Status

Wilayah

Naskah

1

Karya Tulis Ilmiah , 2014

Indonesia, 2012

12.

Augusto,

Attending a Day Care Center in

Pertama,

11.

Jose

PAUD.

Masyarakat. Yogyakarta: Nuha

Jawa

10.

Taddei,

Satuan

Nutritional

Pokok Hasil Riskesdas Provinsi

9.

di

18.

Regar,

E.,

dkk.

Hubungan

PAUD.

Kecukupan Asupan Energi dan

Teknis

Makronutrien dengan Status Gizi

270


Anak

Usia

Kelurahan

5-7

Tahun

Kampung

di

Melayu

Jakarta Timur. Jurnal Kedokteran Universitas Indonesia, 2012

271

Virnanda Adani*), Dina Rahayuning Pangestuti**), M.Zen Rahfiludin**)

Recommend Documents

Virnanda Adani*), Dina Rahayuning Pangestuti), M.Zen Rahfiludin)