Vinařský týdeník
6 číslo
28. června 2012
4 Elements Group s.r.o.
MORAVSKÝM VINAŘŮM SE V SEVERNÍ AMERICE DAŘÍ! San Francisco – Na začátku června tuzemští vinaři obstáli v Kanadě, kdy na Sélections Mondiales des Vins Canada získali 12 medailí. Svůj úspěch zopakovali a dokonce překonali v jiném státě Severní Ameriky, z amerického San Franciska si domů přivezli neuvěřitelných 80 ocenění. Mezinárodní soutěže San Francisco International Wine Competition se zúčastnilo 4 500 vzorků, které odborné komise hodnotily od 15. do 17. června. Vinaři z České republiky si na své konto připsali čtyři velké zlaté (v roce 2011 dvě), čtyři zlaté, 31 stříbrných a 41 bronzových medailí. Nejlépe si vedly produkty z Vinařství Líbal, které se může pochlubit nejen velkou zlatou medailí za Tramín červený, výběr z hroznů, 2011, ale za stejný vzorek i nejlepším vínem této odrůdy. Společnost tak obhájila stejnou cenu z loňska, jež má za Sauvignon. „Vinařství Líbal po roce obhájilo v San Francisku vítězství v kategorii a velkou zlatou medaili, což se ještě žádnému našemu vinařství na prestižní světové soutěži vín nikdy v historii nepodařilo. Tento úspěch a přibývající medaile jsou tím nejlepším důkazem o stále rostoucí kvalitě našeho vinařství,“ uvedl Marek Babisz z Národního vinařského centra. Velkou zlatou medaili přiřkli porotci i Znovínu Znojmo za Tramín červený, mešní víno, výběr z bobulí, 2011, vinařství Pavlovín za Chardonnay, výběr z hroznů, 2011 a Richardu Tichému za Rulandské šedé, pozdní sběr, 2010. „Velká zlatá medaile z takto prestižní světové soutěže je zatím nejvyšším oceněním našich vín a práce ve sklepě i ve vinohradu. Rád bych pozval všechny, které zajímá, jak chutná absolutní světová špička, do svého sklepa, který bude spolu s dalšími devatenácti v sobotu 7. července k dispozici během Dne otevřených sklepů v obci Hrušky,“ pozval zájemce Richard Tichý a zároveň se radoval ze zdaru v mezinárodním klání. Českou republiku reprezentovalo v San Francisku celkem 115 vín. Medailová vína na San Francisco International Wine Competion Velké zlaté medaile Ing. Richard Tichý – Rulandské šedé, pozdní sběr, 2010 Pavlovín – Chardonnay, výběr z hroznů, 2011 Vinařství Líbal – Tramín červený, výběr z hroznů, 2011 Znovín Znojmo – Tramín červený, mešní víno, výběr z bobulí, 2011 Zlaté medaile Habánské sklepy – Rulandské šedé, pozdní sběr, 2011 Chateau Lednice – Ryzlink vlašský, pozdní sběr, 2011 Vinařství Kovacs – Ryzlink rýnský, pozdní sběr, 2011 ZD Sedlec – Cabernet Sauvignon Rosé, pozdní sběr, 2011 Stříbrné medaile Ampelos – Sauvignon, pozdní sběr, 2011 Ampelos – Hibernal, pozdní sběr, 2011 Chateau Lednice – Müller Thurgau, pozdní sběr, 2011 Ludvík Maděřič – Tramín červený, výběr z hroznů, 2011 Mega Production – Ryzlink rýnský, pozdní sběr, 2008 Pavlovín – Frankovka Rosé, výběr z hroznů, 2011 Pavlovín – Ryzlink vlašský, pozdní sběr, 2011 Proqin – Pinot / Chardonnay, Matthias Brut, sekt, 2009 Sonberk – Ryzlink rýnský, 2010 Spielberg – Ryzlink rýnský, pozdní sběr, 2011 Vinařství Čech – Neuburské, výběr z hroznů, 2011 Vinařství Josef Dufek – Tramín červený, výběr z bobulí, 2011 Vinařství Kovacs – Cuvée Amálie, pozdní sběr, 2011 Vinařství Kovacs – Sauvignon, pozdní sběr, 2011 Vinařství Kovacs – Sauvignon, výběr z hroznů, 2011 Vinařství Lahofer – Pálava, výběr z hroznů, 2011 Vinařství Lahofer – Sauvignon, pozdní sběr, 2011 Vinařství Lahofer – Sauvignon, pozdní sběr, 2011 Vinařství Mikulica – Aurelius, pozdní sběr, 2011 Vinařství Pavlov – Pálava, výběr z hroznů, 2011 Vinařství Pavlov – Rulandské šedé, výběr z hroznů, 2011 Vinařství Petr Skoupil – Veltlínské zelené, kabinet, 2011 Vinařství Petr Skoupil – Tramín červený, pozdní sběr, 2011 Vinařství V & M Zborovský – Muškát moravský, pozdní sběr, 2011 Vinařství V & M Zborovský – Ryzlink vlašský, pozdní sběr, 2011 Vinařství Zámečník – Aurelius, výběr z hroznů, 2011 Víno Mikulov – Rulandské šedé, pozdní sběr, 2011 Vinofol – Veltlínské zelené, pozdní sběr, 2011 Vinofol – Ryzlink rýnský, pozdní sběr, 2011 Vladimír Tetur – Tramín červený, výběr z hroznů, 2011 Znovín Znojmo – Sauvignon VOC, 2011
Bronzové medaile Ampelos – Sylvánské zelené, pozdní sběr, 2011 Bohemia Sekt – Louis Girardot Brut, sekt, 2008 Bohemia Sekt – Prestige Demi–Sec, sekt, 2009 Habánské sklepy – Tramín červený, pozdní sběr, 2011 Ing. Richard Tichý – Ryzlink rýnský, pozdní sběr, 2009 Ing. Richard Tichý – Pálava, výběr z hroznů, 2010 Ludvík Maděřič – Rulandské bílé, pozdní sběr, 2011 Mega Production – Tramín červený, výběr z hroznů, 2009 Proqin – Pálava, výběr z hroznů, 2011 Velkobílovická vína – Rulanské šedé, výběr z hroznů, 2009 Velkobílovická vína – Pálava, výběr z hroznů, 2011 Vinařství Čech – Rulandské šedé, pozdní sběr, 2011 Vinařství Josef Dufek – Frankovka, slámové víno, 2011 Vinařství Josef Dufek – Veltlínské zelené, slámové víno, 2011 Vinařství Kovacs – Cuvée Miroslav, pozdní sběr, 2011 Vinařství Lacina – Dornfelder, jakostní víno, 2011 Vinařství Lacina – Rulandské šedé, jakostní víno, 2011 Vinařství Lahofer – Sauvignon, výběr z bobulí, 2011 Vinařství Líbal – Muškát moravský, pozdní sběr, 2011 Vinařství Líbal – Sauvignon, VOC Znojmo, 2011 Vinařství Mikulica – Rulandské bílé, pozdní sběr, 2011 Vinařství Pavlov – Rulandské bílé, pozdní sběr, 2010 Vinařství Petr Skoupil – Zweigeltrebe, pozdní sběr, 2009 Vinařství Petr Skoupil – Irsai Oliver, kabinet, 2011 Vinařství Petr Skoupil – Müller Thurgau, kabinet, 2011 Vinařství Petr Skoupil – Rulandské šedé, pozdní sběr, 2011 Vinařství Petr Skoupil – Ryzlink vlašský, kabinet, 2011 Vinařství Petr Skoupil – Veltlínské zelené, pozdní sběr, 2011 Vinařství Reisten – Riesling Maidenburg, pozdní sběr, 2010 Vinařství U Kapličky – Ryzlink rýnský, pozdní sběr, 2011 Vinařství U Kapličky – Pálava, pozdní sběr, 2011 Vinařství U Kapličky – Muškát moravský, pozdní sběr, 2011 Vinařství V & M Zborovský – medovina, 2011 Vinařství V & M Zborovský – Rulandské modré klaret, výběr z hroznů, 2011 VÍNO LÍPA MIKULOV – Pálava, výběr z hroznů, 2011 VÍNO LÍPA MIKULOV – Rulandské šedé, výběr z hroznů, 2011 Víno Mikulov – Ryzlink rýnský, pozdní sběr, 2011 Vinofol – Pálava, výběr z hroznů, 2011 ZD Sedlec – Sauvignon, výběr z bobulí, 2008 ZD Sedlec – Neuburské, výběr z hroznů, 2011 Znovín Znojmo – Rulandské šedé, slámové víno, 2009
Vinařský týdeník
PÁLAVA ZE ZAJEČÍ ŠAMPIONEM V MAĎARSKU Budapěšť – Skvělého výsledky dosáhly produkty z Vinařství u Kapličky ze Zaječí na mezinárodní soutěži VINAGORA 2012 v Maďarsku. Pálava 2011 z kolekce Dalibor 2/11 získala titul Šampiona v kategorii bílých vín a rovněž zlatou medaili. Bodoval i Muškát moravský z kolekce Dalibor 1/11, ten si na své konto připsal medaili stříbrnou Uspěla i vína ze Slovenska. Zlato má Tramín červený, výběr z hroznů, 2011 od Chateau Modra, stříbro Devín, výběr z hroznů, 2011 a Veltlínské zelené, pozdní sběr, 2011 od Karpatské Perly. Porotci rozdali celkem čtyři tituly Šampion, dvě velké zlaté medaile, 89 zlatých a 102 stříbrných.VINAGORA se koná se pod záštitou OIV (Mezinárodní organizace pro révu a víno) a Mezinárodní unie enologů.
DAŇ Z VÍNA NEBUDOU PLATIT DROBNÍ VINAŘI Praha - Náměstek ministra financí Ladislav Minčič prohlásil, že vinaři s produkcí do 2000 litrů budou osvobozeni od spotřební daně z tichého vína. O jejím zavedení poprvé mluvil ministr financí Miroslav Kalousek (TOP 09) koncem ledna. Daň z vína nakonec vypadla z návrhu zákona o změně daňových a pojistných zákonů v souvislosti se snižováním schodků veřejných rozpočtů pro rok 2013, ministerstvo ale s jejím zavedením počítá v roce 2014. Do státní kasy by měla přinést až 1,3 miliardy korun. Podle Minčiče jsou ve hře kompenzace, které by měly připadnout hlavně pěstitelům vína. Rozpočet by tak měli obohatit zejména dovozci, protože jejich vína podle náměstka tvoří 75 až 80 procent domácí spotřeby v Česku. Ministerstvo financí zatím nerozhodlo, jak budou kompenzace vypadat. Zmínilo však, že by se mohlo přehodnotit působení Vinařského fondu. Proti návrhu na zavedení daně z vína se ale zvedla vlna kritiky nejen z řad vinařů, ale i politiků. Například hejtman Jihomoravského kraje (ČSSD) Michal Hašek namítá: “Pokud ministerstvo jako kompromis nabízí, že vinaři s roční produkcí do 2000 litrů vína budou zcela osvobozeni od spotřební daně, nepřichází se žádnou novinkou. Vždyť tato výhoda platí již dnes. Samozřejmě s tím, že takový vinař nesmí s vínem obchodovat, má jej pouze pro vlastní spotřebu v rámci rodiny, což s ohledem na směrnice EU nebude možné změnit ani po roce 2014.” Hejtmanovi se nezdají ani čísla, se kterými Minčič přišel. “Ministerstvo financí ještě před několika měsíci tvrdilo, že plánovaný výnos z uvalené daně bude tři miliardy korun, dnes, zcela bez vysvětlujících podkladů, hovoří o částce 1,3 miliardy korun. Ministerstvo financí tvrdí, že produkce našich vinařů je 20 – 25 procent celkové spotřeby vína u nás, zatímco Svaz vinařů udává až 35 procent,” tvrdí Hašek. Dodal také, že ministerstvo se pouze snaží mírnit odpor veřejnosti a vinařů a že by se nakonec mohlo s velkou pravděpodobností přiznat, že daň z vína není šťastný nápad. “Že spotřební daň vinohradnictví uškodí a státnímu rozpočtu nepomůže,” dodal hejtman. Server Aktuálně.cz přinesl i reakci Svazu vinařů, konkrétně jeho tajemníka Martina Půčka. „Kompenzace musí schválit český parlament i Evropská komise v rámci notifikace. A to nevěřím, že se to podaří. Je to matení veřejnosti,“ komentoval návrh. Vinaři neplatí daň z vína prakticky nikde v EU. Výjimkou je Francie, kde odvádí minimální poplatek do marketingového fondu. Takové využití vybraných peněz české zákony neumožňují. Petici za zachování nulové sazby spotřební daně podepsalo v ČR už více než 36 tisíc lidí.
KUPTE SI HLAVU NA VINICI! JAKO MAREK EBEN A BEATA RAJSKÁ Vrbovec - Novou turistickou atrakcí se mohou pochlubit v obci Vrbovec. Vinařství Lahofer tu u hrádku Lampelberg nabízí celoroční patronát nad konkrétními hlavami vinné révy. Projekt se jmenuje Mějte svoji hlavu a jako první se do něj přidali moderátor a herec Marek Eben a módní návrhářka Beáta Rajská. “Vinařství Lahofer každý vybraný keř označí speciální visačkou se jménem patrona, hlavu vinné révy přesně zaměří GPS souřadnicemi a data pošle patronovi hlavy. Ten pak může na satelitních mapách sledovat, jak mu keř prospívá, vinařství ho rovněž pravidelně informuje o péči o keř,” popsal fungování programu marketingový a obchodní ředitel Vinařství Lahofer Daniel Smola. Cena patronátu je 1900 korun. Za to jeho majitel dostane nejen výše uvedené možnosti sledovat vývoj keře, ale dostane i slevu na vína, ubytování v hotelu, zdarma má k dispozici degustaci pro dvě osoby v hrádku, dárkovou krabici a pozvánky na čtyři akce během roku. To může být nakonec pro milovníky vína vůbec to nejzajímavější, protože se o “svůj” keř budou během roku sami starat. “Ještě v zimních měsících na začátku roku budeme společně stříhat vinohrady, na jaře to zkusíme s motykou, abychom připravili půdu pro dobrou sklizeň, v létě pak vylámeme zálistky na hlavách vinné révy pro co nejvyšší výnos… A na podzim už jen sklidíme plody naší společné práce v podobě krásných hroznů. Při každé z prací v průběhu celého vinařského roku samozřejmě nabídneme i ochutnávku vín, vyrazíme do sklepa, do provozu, či za zábavou. Podíváme se, jak víno v našem vinařství vlastně vzniká,“ upřesnil Smola. Zájemci si mohou patronát koupit buď na internetových stránkách www.mejtesvojihlavu.cz nebo přímo ve vinici v době otevírací doby hrádku. Výhodou je i to, že ho můžou pořídit jako dárek. “Navíc vína, která vzniknou z hroznů vypěstovaných ve vinicích v okolí hrádku Lampelberg, nabídne vinařství exkluzivně právě patronům hlav. Ti si tak budou moci koupit víno, na jehož pěstování a výrobě se přímo podíleli,” uzavřel Smola.
Vinařský týdeník
CHYSTÁTE SE NA PÁLAVSKÉ VINOBRANÍ? TADY JE PROGRAM! Mikulov – Organizátoři jedné z nejzajímavějších akcí na jižní Moravě, která je pevně spjatá s vínem a tradicemi regionu, zveřejnili program. Mikulovské vinobraní i letos na začátku září nabídne pestrou paletu hudební produkce, dílen, interaktivních her pro děti a samozřejmě vína a burčáku. Kdo si je jist, že do Mikulova přijede, měl by si do diáře poznamenat dny od 7. do 9. září. Pro nedočkavce je pak ve čtvrtek 6. září připraveno od 17 do 20 hodin zpívání u burčáku na náměstí s pěveckým sborem z Pohořelic a okolí. Pravá atmosféra vinobraní odstartuje v pátek. Už od 14 hodin je možné zajít na degustaci s Vinařstvím Galant, slavnostní zahájení v centru města je naplánováno na 17. hodinu. Po kulturní části bude v půl deváté připravena slavnostní ceremonie, vyslání družiny pro krále Václava IV. Nudit se ale návštěvníci nebudou ani v jiných částech Mikulova. V Kapucínské ulici (vinařském městečku) budou od 17 hodin probíhat ochutnávky vín a burčáků s cimbálovou muzikou, v hlavním sále zámku se od 16 hodin uskuteční veřejný košt nejlepších vín mikulovské vinařské podoblasti (také s cimbálkou), vzorky z Vinařství Marcinčák budou čekat ve sklepení zámeckých zahrad a v zámeckém sklepení s obřím sudem se představí Víno Mikulov. V amfiteátru zahrají Rosen trio, Navigators, Vladivojna La Chia, Ready Kirken a David Koller & Band.Nabitý bude program i v sobotu. Na náměstí přijede král Václava IV. s královnou Chantal Poullain, následovat bude historický a krojový průvod městem. Kromě již výše zmíněných možností napít se dobrého vína, proběhne od 10 hodin v Gajdošově sále na zámku Mistrovství ČR v rozeznávání vůní ve víně. Jeho výsledky pořadatelé oznámí v 18 hodin na náměstí.Možnost odpočinku i pobavení nabídne zámecká zahrada na jarmarku s kejklíři, komedianty, rváči, rytíři i audiencí u krále. Odpoledne a navečer ukáže své umění v centru města Jiří Zonyga, Laďa Kerndl a Zdeněk Izer s Šárkou Vaňkovou, v amfiteátru Čechomor, Ewa Farna, Eddie Stoilow, Petra Janů se skupinou Golem, Sto zvířat, No Name a Chinaski. Neděle bude na náměstí patřit Spirituálu kvintet, Lence Filipové v triu s Miroslavem Linhartem a Seanym Barrym a přehlídce dechových hudeb. Návštěvníci se mohou také zúčastnit výstupu na Svatý kopeček. Pro děti bude v zámeckém parku nachystána zábava v podobě hodu kopím na kance, střelba z historické kuše, střelba z luku, hod kládou, žoldnéřský výcvik nebo házení podkov. Do konce června stojí plné vstupné 250 korun, v červenci a srpnu to bude o 100 korun více, v září musí zájemci zaplatit 400 korun. Sto korun bude stát jednodenní vstupné na náměstí v pátek, 200 korun v sobotu u o 50 korun méně na neděli. Do amfiteátru budou stačit v pátek dvě stokoruny, na sobotu bude třeba 300 korun. Předprodej lístků probíhá v Turistickém informačním centru Mikulov na náměstí a v Turistickém informačním centrum Brno v Běhounské ulici. Právě z Brna bude na Pálavské vinobraní do Mikulova a zpět vypraven speciální vlak. Cestující zaplatí 420 korun a dostanou permanentku i obousměrné jízdné. Kompletní program a další podrobnosti jsou k dispozici na internetové adrese: http://www.palavske-vinobrani.cz/images/program/program_final_web.pdf.
PRŮVODCE SVĚTEM ODRŮD – VRBOSKA V šestém vydání Vinařského týdeníku si přiblížíme mladou českou odrůdu Vrboska. Jedná se křížence odrůd Tramín červený a Čabaňská perla a pochází ze lechtitelské stanice vinařské ve Vrbovci u Znojma. Z toho je také patrné, jak vznikl její název. Obec Vrbovec leží v úrodné zemědělské krajině asi sedm kilometrů od Znojmo nedaleko hranic s Rakouskem. Za vyšlechtěním Vrbosky stojí Jindřich Ševčík, Ivana Ludvíková, Miloš Zbořil, Jaroslav Tomášek a Jiří Hladík. Ve Státní odrůdové knize je od roku 2004. Pěstuje se jen vzácně na Moravě, jejím udržovatelem Ampelos – Šlechtitelská stanice vinařská Znojmo. Vrboska je jednodomá dřevitá pnoucí liána, jež může dorůstat až několika metrů. Kmen může mít až několik centimetrů a je pokryt borkou, která je světlá a loupe se v pruzích. List je střední velikosti, třílaločnatý s bočními výkroji ve tvaru „U“, vzácněji můžeme najít také pětilaločnatý. Květy mají žlutozelenou barvu a jsou samosprašné. Bobule je kulatá, středně velká, růžové až fialovočervené barvy. Hrozen je malý až středně velký, středně hustý až hustý. Tato odrůda dozrává velmi brzy, její sklizňová zralost začíná koncem srpna až začátkem září. Její výhodou je odolnost proti napadení plísní révové; zimním mrazům a jiným houbovým chorobám čelí jen průměrně. Typické odrůdové víno má zelenožlutou barvu, jemně muškátově kořenitou vůni a lehkou až fádní chuť. Ve vůni a chuti lze hledat jemně muškátovou kořenitost a lékořici. Vína by se měla pít mladá, nejsou vhodná k archivaci. Vrboska se báječně hodí na burčák, jenž je velmi kvalitní. Při stolování se odrůda uplatní k lehkým a neutrálním pokrmům. Na závěr ještě jedna zajímavost. Pokud byste chtěli v Chorvatsku místním odborníkům i laikům o této mladé odrůdě povyprávět, nedivte se jejich zadumaným výrazům. Vrboska je také rybářská a zemědělská obec na severním pobřeží ostrova Hvar, kde žije 526 obyvatel. Leží v poměrně hluboké úzké zátoce, asi devět kilometrů východně od Starého Gradu. A i tady se lidé věnují pěstování vinné révy!
TUZEMŠTÍ VINAŘI MOHOU OPĚT VYSTAVOVAT PROWEINU Praha – Od 24. do 26. března 2013 se bude v německém Düsseldorfu konat veletrh ProWein. Zviditelnit se na něm mohou i výrobci vína z České republiky. Reprezentaci tuzemského vinohradnictví bude mít na starosti Vinařský fond ve spolupráci s Národním vinařským centrem. Ty zajistí nejen zařízení výstavního stánku, ale i domluvu s organizátory a dopravu vína. Velikost české expozice by měla být minimálně stejná jako letos (ostrovní plocha asi 100 m2) a podle příslibu pořadatelů by měla být umístěna v hale číslo šest spolu s německými víny. Pokud by někdo z vinařů uvažoval o účasti, měl by zaplatit poplatek 50 tisíc korun, svoji dopravu, vzorky vín a ubytování. Ostatní potřebné finance zajistí Vinařský fond. Součástí účasti veletrhu bude také zařazení vzorků do řízené degustace vín pro dovozce a novináře. Nejpozdější termín pro přihlášení na veletrh ProWein je 20. červenec 2012, do tohoto data je třeba zaslat e-mail na adresu
[email protected] nebo
[email protected]. ProWein patří k největším a nejvýznamnějším veletrhům vína na světě. Českou republiku letos na začátku března zastupovaly společnosti BOHEMIA SEKT, s.r.o., Templářské sklepy Čejkovice – vinařské družstvo, NOVÉ VINAŘSTVÍ, a.s. – uskupení L-G-L, Rodinné vinařství Vinofol a VINSELEKT MICHLOVSKÝ a.s. Zařadily se tak po bok dalších 3900 vystavovatelů z 50 zemí a 40 tisíc odborných návštěvníků.
Vinařský týdeník
TIP NA VÝLET: KYJOVSKÁ VINAŘSKÁ STEZKA Kyjov – S dalším číslem Vinařského týdeníku se tentokrát vydáme do okolí Kyjova. Na Slovácku na nás k prozkoumání čeká téměř 90 kilometrů. Kyjovská vinařská stezka nabízí asi ze 70 procent silnice III. třídy, zbytek jsou zpěvněné i nezpevněné polní a lesní cesty. Pro některé úseky, hlavně za nepříznivého počasí, se doporučuje cestovat na horském kole. Na trase bychom měli na značkách stále sledovat zelené sklepní žudro, a barva to není náhodná. Zvlněná pahorkatina, okraj Ždánického lesa, Chřiby, tam všude se můžeme kochat lesy, vinicemi, remízky, sady a loukami a zelená nás jen tak po cestě neopustí. I když samozřejmě záleží na ročním období. Stezka začíná v zemědělské a vinařské obci Vlkoš, u bývalého mlýna, nedaleko barokní kaple z druhé poloviny 18. století. Pokračuje na Žádonice, Ježov a do Skalky. Za zmínku i zastávku určitě stojí přírodní památka Hošťálka. Jedná se o louku, která se stala domovem vzácných druhů teplomilných rostlin. Pro vinaře je ale bezesporu zajímavější sklepní areál Drahy právě v obci Skalka. Jeho vznik se datuje do konce 19. století, ale největší rozvoj zaznamenal ve 30. letech 20. století. Přes Labuty, Vřesovice a Josefínský dvůr pak cesta nabízí průjezd sady, vinicemi a vinařskou uličkou v Moravanech. Tam se můžeme vydat buď kolem rozhledny nad moštěnickým zámečkem a hýselskou sklepní kolonií zpět do Vlkoše, nebo si užít výšlapy a sjezdy do Čeložnic. Kopcům se nevyhneme ani v další části, nejvyšší bod stezky čeká pod Lenivou horou, stoupání ale vynahradí prudký sešup “zeleným tunelem” k Zlámalově samotě. A to už jsme v Bohuslavicích. Jižní svahy Chřibů nabízí vinice, ale také bohaté archeologické nálezy včetně kostrových mohyl. Za zhlédnutí stojí také kostel sv. Filipa a Jakuba z roku 1408, patří totiž k nejstarším v této oblasti. Chráněnou památkou jsou pak Bohuslavické stráně, suchá a teplá oblast plná travního porostu. Zastavit se můžeme také v Nechvalíně, kde bylo objeveno 179 hrobů z doby laténské a slovanské a byl zřejmě podstatnou součástí velkomoravské obranné linie. Na další vinice narazíme po cestě do Ždánic (Vrbasovo muzeum). Nepřehlédnutelnou dominantou obce Archlebov, do které se posléze dostaneme, je plastika s názvem Vinař. Znázorňuje strýce v kšiltovce, s koštýřem a karafou. Jejím autorem je Jaroslav Kovanda, umělec s archlebovskými kořeny. Cyklisty by dále na cestě mohla zaujmout rovněž ulice podél potoka zvaná Mezi židma a hřbitov založený v 17. století s 400 náhrobky v Dambořicích. Na další trasu lze využívat dva směry. Jednak přes Karlín a opět mezi vinicemi do Čejče nebo přes Želetice (národní přírodní památka Na Adámcích – na svazích kopce Homole žijí teplomilná stepní společenstva s výskytem ohrožených a chráněných druhů rostlin a hmyzu), Nenkovice, Stavěšice až do Strážovic pod Babí lom. To už do Kyjova zbývá asi sedm kilometrů, které vedou lesním úsekem začínajícím z obce Věteřov. Poměrně strmé stoupání zavede sportovce k výšinnému sídlišti ze starší doby bronzové pod Lysou horou. Poslední obcí na zelené cyklostezce jsou Sobůlky, pak už jsme v cíli, v královském městě Kyjov. Nejvyšší bod Kyjovské vinařské stezky má 460 metrů na mořem, nejnižší pak 200. Její celková délka je 85 kilometrů.
SPOLEČNOST BOHEMIA SEKT ZAZNAMENALA VYŠŠÍ TRŽBY, ALE NIŽŠÍ ZISK Starý Plzenec – Tržby ve výši 1,19 miliardy korun měla v loňském roce skupina Bohemia Sekt. Je to nárůst o 11,3 procenta, zisk ale klesl na 169,1 milionu korun (o šest procent). Na svém internetovém portálu o tom informoval deník E15. Tržbám pomohlo zvýšení prodeje sektů na českém trhu o deset procent a lihovin o 17 procent, uvedl pro E15 výkonný ředitel Bohemia Sektu Ondřej Beránek. Podle něj je důvodem poklesu zisku to, že firma do cen nepromítla celý nárůst vstupních nákladů. Do skupiny Bohemia Sektu patří kromě výroby šumivých vín také značky Víno Mikulov, Habánské sklepy, Chateau Bzenec a Vinařství Pavlov.
RECEPT S VÍNEM – VINNÁ POLÉVKA Ingredience 500 ml bílého vína, 300 ml vody, 2 vejce, 60 g cukru, citronová kůra, šťáva z 1 citronu, hřebíček Postup: V hlubší pánvi vyšleháme víno, vodu, vejce a cukr, přidáme citronovou kůru, hřebíček a za stálého míchání krátce povaříme do zpěnění. Sundáme z plotny a několik minut ještě mícháme. Dobrou chuť!
CITÁT O VÍNĚ Hippokrates Víno je věc podivuhodně vyhovující člověku, jak zdravému, tak nemocnému. Budiž však podáváno ve správné míře podle tělesné stavby jednotlivce.
Vinařský týdeník
VINAŘSKÉ AKCE Řízená ochutnávka vín ve vinném sklípku v Želešicích Datum: 26. června Místo: Želešice, vinotéka U Kulaté Podrobnosti: Ochutnávka vzorků z vinařství Kořínek z Hnánic u Znojma proběhne od 18 hodin. Vstupenky stojí 170 korun a jsou slosovatelné. Školení Úvod do degustace vína Datum: 27. června Místo: Valtice, Národní vinařské centrum, Zámek 1 Podrobnosti: Kurz je pro milovníkům vína, kteří chtějí získat širší obzor a orientaci v praktické degustaci vína. Umožní absolventům získat větší jistotu v náhledu na víno, kterou zúročí v restauracích a při společenských akcích, kde budou moci nejen vybrat správné víno, ale i poznat a odmítnout víno vadné. Školení je přínosné i pro profesionály – číšníky a prodejce vína, kteří s tímto oborem začínají a potřebují získat základní znalosti o víně, jeho degustaci a hodnocení. Info: www.vinarskecentrum.cz/kurzy-a-seminare/?detail_kurzu=95, Iveta Brachtlová,
[email protected], 519 352 072 Řízená degustace s odborným výkladem Datum: 27. června Místo: Šatov 337, Moravský sklípek Podrobnosti: Degustace 10 vzorků vín z produkce Znovín Znojmo s odborným výkladem o odrůdách Rulandské bílé, Neuburské, Irsai Oliver a Modrý Portugal začne v 19 hodin. Info: www.moravskysklipeksatov.cz, Antonín Chudoba,
[email protected], 732 641 437 Setkání u cimbálové muziky Podlužácký výběr Datum: 28. června Místo: Zaječí, Vinařská 479 Podrobnosti: Pravidelné setkání u cimbálové muziky Podlužácký výběr v prostředí Vinařství Nosreti se koná od 18 hodin. Info: www.zajecskyvinnysklep.cz, Ivan Kleiber,
[email protected], 724 918 570 IV. ročník soutěžního festivalu folklorních souborů Datum: 29. června – 1. července Místo: Dambořice, budova obecního úřadu a přilehlá náves Podrobnosti: Součástí festivalu je i ochutnávka vín pořádaná Sdružením vinařů Dambořice v pátek 29. června. O víkendu bude připraven bohatý folklorní program v prostorách multifunkčního sportovního areálu, vše v doprovodu moravských vín. Info: www.zajecskyvinnysklep.cz, Vlastimil Matula,
[email protected], 721 517 008 Večer s degustací vín pavlovských vinařů Datum: 29. června Místo: Pavlov, hotel Pavlov, Klentnická 174 Info: www.hotelpavlov.cz, Jana Reiterová, recepce@hotelpavlov. cz, 733 534 088 Den otevřených sklepů v Terezíně Datum: 30. června Místo: Terezín, areál vinných sklepů Podrobnosti: Spolek Terezínských vinařů společně s místními vinaři nabízí jedinečnou příležitost ochutnat kvalitní vína přímo ve svých vinných sklepech. Info: www.vinariterezin.cz, Zdeněk Hradil,
[email protected], 776 464 379 Den otevřených sklepů v Týnci Datum: 30. června Místo: Týnec, areál sklepů ‚velký a malý hradíštěk‘ Podrobnosti: Otevřeno bude od 13 hodin okolo 12 vinných sklepů rodinného charakteru, kde bude možné ochutnat vzorky týneckých vinařů. Info: www.vinari-tynec.cz, Martin Jůva,
[email protected], 721 409 093
Vinařská ‚50‘ – Author Znovín Cup 2012 Datum: 30. června Místo: Šatov, hřiště TJ Tatran Podrobnosti: Cyklistický závod začne v 9.30 a jeho trasa vede podél vinic a kolem malebných sklípků, přes vřesovitě a lesy, po venkovských silničkách i kolem klikatého toku hraniční řeky Dyje. Info: www.vinarska50.cz,
[email protected], 515 266 620, 602 346 500
DLOUHODOBÉ AKCE
Otevřené sklepy v Pavlově Datum: do 9. září Místo: Vinné sklepy v Pavlově u Mikulova Podrobnosti: V letní sezoně bude mít každý týden otevřeno jedno vinařství. Otevírací doba je pátek od 16 do 20 hodin, sobota 10 – 18 hodin a neděle od 10 do 14 hodin. Rozpis: 29. 6. – 1. 7. Zdeněk Mikulský, 6. 7. – 8. 7. Reisten, s.r.o., 13. 7. – 15. 7. Vinařství Topolanských, 20. 7. – 22. 7. Jiří Šilinek, 27. 7. – 29. 7. Vladimír Foltýn, 3. 8. – 5. 8. Vinařství Garčicovi, 10. 8. – 12. 8. Vinařství Pavlov, s.r.o. (Hody), 17. 8. – 19. 8. Milan Zatloukal, 24. 8. – 26. 8. Vinařství Abrlovi, 31. 8. – 2. 9. Georgios Ilias, 7. 9. – 9. 9. Wine Boutique – Z. Šilinek Info: www.otevrene-sklepy-pavlov.cz, Spolek Vinitores Palavienis,
[email protected], 732 641 437 Okoštujte víno z Mutěnic Datum: do 1. září Místo: Mutěnice, Mutěnické búdy – areál vinných sklepů Podrobnosti: Každý prázdninový víkend (pátek od 15 do 19 hodin, sobota – neděle od 10 do 18 hodin) je otevřen alespoň jeden vinný sklep v Mutěnicích Pod búdama. Možnost posezení a ochutnání vín místních vinařů nebo návštěvy vinařského muzea. Rozpis: 29. 6. – 1. 7. Vinařství Nováček, 5. 7. – 8. 7. Vinařství: Plchut, Mokruša, Vrba, 13. 7. – 15. 7. Vinařství Vydařilý, 20. 7. – 22. 7. Vinařství Trávník, 27. 7. – 29. 7. Sklep U Zdeny, 3. 8. – 5. 8. Vinařství Mokruša + Vinařství Plchut, 10. 8. – 12. 8. Josef Vagunda Drgáč, 17. 8. – 19. 8. Vinařství Vrba, 24. 8. – 26. 8. Zárybnický sklípek. Info: www.vinozmutenic.cz, Vladimír Trávník – Búdy Mutěnice o.s.,
[email protected], 728 974 666, 723 452 597 Posezení bez předchozího objednání ve vinném sklepě každý den v týdnu Datum: do 11. listopadu Místo: Nový Šaldorf-Sedlešovice, vinné sklepy Podrobnosti: Vinaři v Novém Šaldorfu-Sedlešovicích připravili pro návštěvníky a milovníky vín možnost posezení bez předchozího objednání alespoň v jednom vinném sklepě každý den v týdnu v čase od 17 do 21 hodin. Po individuální dohodě možné i déle. Info: www.modre-sklepy.cz,
[email protected] Putovní štafeta otevřených sklepů Datum: do 9. září Místo: Blatnice pod Svatým Antonínkem Podrobnosti: Za vstupné 100 Kč, které zájemci zaplatí přímo u vinaře, ochutnají alespoň osm vzorků. Ta vína, která návštěvníkům budou chutnat, si mohou koupit domů. Otevřeno vždy v pátek od 17 do 19 hodin, v sobotu a v neděli od 13 do 19 hodin. Info: www.vinariblatnice.cz/k-vinarovi, Jan Polehňa / Cech blatnických vinařů,
[email protected], 724 982 943
VINAŘSKÉ AKCE OD 5. 7. DO 11. 7
Den otevřených sklepů Moravská Nová Ves (Moravská Nová Ves, 5. 7.), Otevřené sklepy Strážnicka (Petrov u Hodonína, 5. 7.), Prázdniny s vinařem (Mikulov, 5. 7.), Sedlecký Festival (Sedlec, 5. 7.), Tour de vinohrad (Mikulčice, 5. 7.), Valtické Cyrilometodějské slavnosti (Valtice, 5. – 6. 7.), Den otevřených sklepů a červencová noc (Horní Věstonice, 6. 7.), IX. Den otevřených sklepů (Hrušky, okr. Břeclav, 7. 7.), Krojované hody (Němčičky, okr. Břeclav, 7. – 9. 7.), Otevřené sklepy Přítluky (Přítluky, 7. 7.), Víno v oranžovém aneb Noční putování za vínem (Velké Pavlovice, 7. 7.), Pravidelné úterní večery s řízenou degustací vín pavlovských vinařů (Pavlov, 10. 7.)
4 Elements Group s.r.o. - šéfredaktor Miroslav Ztratil, kontakt
[email protected] adresa - Bořivojova 878/35,130 00 Praha 3. www.vinarskytydenik.cz!
Vinařský týdeník 4 Elements Group s.r.o.
