The food shake up
Versnellers van verDuurzaming van ons voedsel
www.smaackmakers.nl
Versnellers van verduurzaming van ons
voedselsysteem & voedselpatroon
Op welke manieren werken we hieraan? • Communicatie(concepten) • onderwijs • (kook)workshops • Evenementen
Versnellers van duurzaam voedsel
• Kantinescan & advies
• Lobby (Groene zaak) www.smaackmakers.nl
The food shake-up
www.smaackmakers.nl
Wat is duurzaam eten?
www.smaackmakers.nl
Waarom duurzaam eten in 3 minuten Met deze animatie PLAY
Dutch weed burger offood ietsprincipes met Smaackmakers proof horizons Plant power Lokaal Seizoensgebonden en vers Keurmerken & eerlijk Damn food waste! Gezond Verpakkingsbewust Innovatief www.smaackmakers.nl
ver van je bed?
www.smaackmakers.nl
Petje op petje af
www.smaackmakers.nl
Footprint 2,7 ha
6,3 … ha
Gemiddeld verbruik
Per NL’er
1,7 ha Gemiddeld mogelijk www.smaackmakers.nl
Duurzaam leven… belangrijk?
9 miljard in 2050 www.smaackmakers.nl
FOOD
= 34%
of our carbon footprint
www.smaackmakers.nl
www.smaackmakers.nl
www.smaackmakers.nl
www.smaackmakers.nl
WakkerschuDDers….
Meer dan
75% van alle geproduceerde soja en 44%
van de wereldwijde graanproductie is veevoer
www.smaackmakers.nl
Wakkerschudders….
80%
van alle landbouwgrond op de wereld wordt gebruikt voor de veeindustrie www.smaackmakers.nl
Waterfootprint
Een kilogram Vlees kost 15.000 liter water =272 douchebeurten!!! www.smaackmakers.nl
waterfootprint
Our world in our back yard
Seizoen = Lokaal = minder Food Miles
Damn Food Waste • 30-50% van al ons voedsel wereldwijd gooien we weg! • De consument verspilt gemiddeld 50 kg p.p. per jaar! • Totaal in NL: 4,2 miljard euro per jaar
www.smaackmakers.nl
Dit is wat wij jaarlijks in deze zaal, met 600 man, verspillen aan voedel (in volle boodschappen en in gewicht van een flinke mannetjesolifant)
5 4329 www.smaackmakers.nl
Verpakkingen
www.smaackmakers.nl
Plastic Fantastic Soup In onze oceanen ligt een oppervlakte zo groot als Frankrijk (700.000 km2) aan plastic…
www.smaackmakers.nl
Door de Keurmerken het bos niet meer zien
www.smaackmakers.nl
vrAAg: biotopia Het keurmerk biologisch (t.o.v. niet-biologisch) garandeert dat: A. Geen antibiotica en hormonen zijn toegediend B. Geen chemische smaak- of kleurstoffen zijn gebruikt www.smaackmakers.nl
De winnaaR! 1 gratis consult (menu advies)
www.smaackmakers.nl
doelgroep
hoezo “ze vragen er niet om?”!?
doelgroep
You don’t have to see the top of the staircase to take the first step
www.smaackmakers.nl
Smaackmakers proof food principes
Dutch weed burger of iets met horizons 1. PLANT POWER 2. Damn food waste! 3. Think global, eat local 4. Seizoensgebonden en vers 5. Keurmerken & eerlijk 6. Gezond 7. Innovatief 8. Verpakkingsbewust
Facts & figures catering Beeld kantineaanbod • •Meer dan 2 miljoen maaltijden per dag door alleen al de 10 grote cateraars! • 54% van alle werknemers bezoekt de bedrijfskantine • Bepalend voor de lunch (soms wel 5 x per week) • Gemiddelde verwachting van het aanbod is laag • Waarde die aan de lunch gehecht wordt is groot • Gemiddelde uitgave is €2,70
Een duurzamer & gezonder aanbod is haalbaar en biedt voordelen voor bedrijf & medewerkers, gasten, cateraar en de wereld
Voordelen duurzamere kantines • Financiële voordelen • Gezondheid & Minder verzuim • Productiviteit & oplettendheid • Tevredenheid • Betrokkenheid • CO2-reductie (MVO) • Echt goed verhaal!
Help jij mee aan beter eten?! • Kan de kantine van AVANS nog wel een zetje richting een lekkerder, duurzamer en gezonder assortiment gebruiken? • Of ken jij een horeca-gelegenheid of cateraar die je graag met ons in contact wil brengen om (verder) te verduurzamen?
Neem contact met ons op! Natascha Kooiman |
[email protected] | 0654366200 www.smaackmakers.nl
[email protected] |
[email protected] | www.smaackmakers.nl
contact Natascha Kooiman
[email protected] 06 543 66 200 Aart Jan van Dijk
[email protected] 06 146 09 898 www.smaackmakers.nl
@smaackmakers Facebook.com/smaackmakersexperience
