Verkiezing Beste rauw te eten tomaat van Nederland Aanmeldingen 8 mei 2013 Smaek van AC Hartman BV ............................................................................................................................... 2 Pura Natura van AgroCare ................................................................................................................................ 4 Red Egg van Themato Productie B.V. ................................................................................................................ 6 San Mazzo Mini van Ruud Dukker ..................................................................................................................... 7 RedStar Tropical van Kaaij Brothers .................................................................................................................. 9 RedStar Passion van RedStar ........................................................................................................................... 11 RedStar Romantic van Fudinto B.V. ................................................................................................................ 13 RedStar Vanity van Kaaij Kloosterweg ............................................................................................................ 15 Chiapas van Solyco .......................................................................................................................................... 17 Pick and Mix van Greenco ............................................................................................................................... 19 Roterno van Van der Wel Tomaten ................................................................................................................. 21 Pomo Primo van Kwekerij Wilbert van Oers B.V. ............................................................................................ 22 Gracytomaat van Seasun B.V. ......................................................................................................................... 25 Orange Donna van Tuinbouwbedrijf Kees Stijger b.v. ..................................................................................... 26 Tombons van Van Kester-‐Weijs VOF ............................................................................................................... 27 Roterno van Prominent Groeneweg II b.v. ...................................................................................................... 29 Vitalientjes van Royal Pride Holland BV .......................................................................................................... 31 Tomberrie van Littletom ................................................................................................................................. 32 Wild Wonder van Tuinbouwbedrijf FJJ de Koning ........................................................................................... 33 L’Amuse van Tielemans Groentekwekerij ....................................................................................................... 35 Honingtomaten van Looije Tomaten .............................................................................................................. 37 Elanto van Duijvestijn Tomaten ...................................................................................................................... 39 Kierano van Demokwekerij ............................................................................................................................. 41
1 / 42
Smaek van AC Hartman BV Bedrijf AC Hartman BV Contactpersoon Jeroen Hartman Adres Juckemaleane 10, 8855 XE Sexbierum Telefoon 06-‐20121311 Email jeroen@ac-‐hartman.nl Website www.ac-‐hartman.nl Telersvereniging: Best of Four Tomaat merknaam: Smaek Ras: 335 Veredelaar: Arie van der Windt Ras onderstam: Tomango Samenvatting Ons bedrijf staat voor innovatie, kwaliteit, duurzaamheid en onderscheidend in de zin van. Wij gaan altijd onze eigen weg, ontwikkelen zelf, en kiezen waar andere de makkelijke oplossing kiezen, nemen wij vaak de moeilijke. Zo zijn wij gekomen tot wat we nu zijn, en hebben we al jaren een gevestigde naam in tuinbouw Nederland, maar ook wereldwijd. Ons tomaatje is ook een ontwikkeling van onszelf samen met een veredelaar. We hebben na drie jaar een heerlijk tomaatje, met nog veel meer tomaten in het verschiet. Wij willen gewoon wat anders als een ander, en tevens willen we de klant verassen met een nieuwe aangename smaak. Wij hopen natuurlijk dat jullie ook verrast zijn, en wachten jullie bevindingen vol spanning af. Uitgangsmateriaal De passie van de veredelaar, de smaak van zijn tomaatjes, de gedachtegang achter zijn verhaal waren voor ons reden temeer om met hem een samenwerking op te zetten. Het product staat bij hem voorop, en niet de kilo's. Kassysteem en teeltwijze Wij telen het tomaatje in een kas aan de Waddenzee, waar de frisse wind en zilte zeelucht de smaak te goede komen door een optimale groei. Ook zitten wij het dichtst bij Vlieland, waar de meeste zonuren van Nederland zijn. Vanuit de kas kijk je zo naar de zeedijk, waar achter de zeehondjes in de Waddenzee zwemmen. Om de kas heen grazen schapen en geiten om het onkruid en gras kort te houden. Daarnaast zitten wij met ons bedrijf in het ETS systeem voor Co2, en kopen wij rechten in van groenprojecten. Dus produceren wij feitelijk Co2 neutraal. Daarnaast willen we in augustus starten met ons aardwarmteproject, wat de diepste put van Nederland moet worden 3.40 0 meter diep. We willen zo op termijn van de fossiele brandstof af. Het regenwater wordt opgevangen, en hergebruikt. Daarnaast gebruiken wij veelal biologische bestrijding van Koppert, en hebben wij zelf ook een bedrijf Eco Protecta, waar we ook micro-‐ organisme ontwikkelen en wereldwijd verkopen. Kijk maar op onze internetsite van Eco Protecta. Door deze manier van werken, hebben wij bij het ministerie vergunning om onze gewassen in de vergisters te deponeren. Wij hebben ook een netwerk opgezet i.v.m. reststromen. Wij hadden het eerste Co2 afvalcertificaat van Nederland, samen opgezet met de verwerker SITA. Daarnaast zijn we in 2011 Duurzaamste van Nederland geworden. Eindproduct en keten Wij oogsten de tomaten heel rijp, zodat de smaak super is. Alle tomaten die aan de tros zitten moeten rood zijn, en deze worden ook zo verpakt. Vanaf de plant zijn ze binnen 1 dag in het schap, en kan de klant ze kopen. Bij de Sligro zijn ook zo nu en dan koks bezig met het bereiden van en introductie van het tomaatje. 2 / 42
Hierop veel positeve reacties van de klanten. Er is meer vraag, dan dat wij kunnen aanbieden, wat natuurlijk altijd positief is. Er is een hele korte keten, waar we nog mar aan het begin staan van ???? Overige opmerkingen Eerlijkheid, gezondheid, onderscheidendheid, het verhaal er achter.
3 / 42
Pura Natura van AgroCare Bedrijf Agro Care Contactpersoon Joost van Veen Adres Honderdland 433, 2676 LV Maasdijk Telefoon 06 55518298 Email
[email protected] Website www.agrocare.nl Twitter @AgroCare Telersvereniging: FrEsteem Tomaat merknaam: Pura Natura Ras: Pomo Dolce; mini San Marzano Veredelaar: Ras onderstam: Maxifour Samenvatting Agro Care is een jong en energiek bedrijf dat qua innovaties op velerlei gebied (maar vooral op het gebied van verduurzaming) vaak voorop loopt. Waarom de tomaat die wij insturen voor de verkiezing een NieuwVerse tomaat heet wordt hieronder toegelicht. Uitgangsmateriaal Oorsprong Enza Zaden. De Bio-‐opkweek heeft plaatsgevonden bij de Grow-‐group op locatie voor bio en ecologische teelten. Tomaat met een volle kruidachtige smaak, hoog Brix jaarrond. Goede houdbaarheid. Onderscheidend door geribde pruimvorm en gebruiksmomenten van handsnack tomaat tot verwerking in salades en smaakvolle pasta’s. Ras & onderstam zijn niet genetisch gemodificeerd; veredeld door een puur Nederlands top-‐veredelingsbedrijf. Het ras is een geweldige mix van Nederlandse cherrytomaat aan de tros en de Siciliaanse gevormde San Marzano trostomaten, met alle resistentie erin die nodig uit om zonder veel ziekten in Nederland te kunnen telen. Kassysteem en teeltwijze Pura Natura teeltmethode is USDA 100% Organic gecertificeerd terwijl we ook ons houden aan de EU bio regels voor wat betreft toegelaten bestrijdings-‐ en bemestingsmiddelen. Er worden tijdens de teelt geen meststoffen van dierlijke oorsprong gebruikt. Kas; • Volledig afgegaasd, voorzien van dubbele sluis voor entree van de kas, kas uitgerust met energiescherm. Teeltopzet; • Teelt op goten waardoor volledige recycling mogelijk is. • Binnen het bedrijf word geen recirculatie water geloosd op oppervlakte water of op riool, 99,99% hergebruik van drainwater en meststoffen. Ontsmetting op basis van UV. • Substraat 100% organisch, kokos grove vezel afkomstig van vd Knaap potgrond • Bemesting 100% organisch, geen gebruik van dierlijke meststoffen! • Minerale meststoffen enkel afkomstig vanuit delfstoffen! • Gebruik van uitgebalanceerde natuurlijke meststoffen. Gewasbescherming; • Geen gebruik van chemische gewasbeschermingsmiddelen • Enkel gebruik van biologische/natuurlijke bestrijders 4 / 42
• Gebruik van natuurlijke bodempathogenen voor juiste bodembalans.
Belangrijkste "geheime ingrediënt": Teeltplezier voor de telers! Achtergrond; Gebaseerd op de achterliggende filosofieën: • Zorg: Tuinbouw moet met voorzorg en verantwoordelijkheid worden beoefend, om de gezondheid en het welzijn van de huidige en toekomstige generaties en hun leefomgeving te beschermen. • Ecologie: Tuinbouw moet gebaseerd zijn op levende ecologische systemen en kringlopen, met hen meewerken, ze versterken en in stand houden. • Gezondheid: Tuinbouw moet de gezondheid van bodem, plant, dier, mens en de planeet als een ondeelbaar geheel in stand houden en versterken. • Billijkheid: Tuinbouw moet gebaseerd zijn op relaties die billijkheid waarborgen met betrekking tot de gemeenschappelijke omgeving en ontwikkelingsmogelijkheden. Eindproduct en keten Zie "waar te koop". Doordat het hier een nieuwe teeltwijze betreft is deze informatie (door afwezigheid van een groot netwerk van klanten) nog niet helder. Na oogst in Rilland gaat het product naar Greenpack in Maasdijk. Voor het verpakken, de verkoop en de distributie naar klanten. Greenpack is een verpakkingscentrum waarvan Agro Care samen met 5 andere toonaangevende telers mede-‐eigenaar is. Door dit proces collectief te doen kan efficiënt gebruik worden gebruik van energie en arbeid.
5 / 42
Red Egg van Themato Productie B.V. Bedrijf Themato Productie B.V. Contactpersoon Tom Ammerlaan Adres Munnikenweg 24, 2651 LZ Berkel en Rodenrijs Telefoon 0653289989 Email
[email protected] Website http://www.redegg.eu Telersvereniging Red Fresh Tomaat merknaam: Red Egg Ras: Romanella Veredelaar: Syngenta Ras onderstam: Maxifort Samenvatting De Red Egg-‐tomaat is een eivormige pruimtomaat van mediterrane afkomst, van het ras Romanella. Pruimtomaten, ook wel Romatomaten of Pomodori genoemd, zijn vaste tomaten met veel vruchtvlees. De pruimtomaat is zoet en kruidig van smaak en heeft een vlezige structuur. Wat de Red Egg-‐tomaat uniek maakt is de veelzijdigheid en de vorm. De tomaat heeft een toepasselijke naam gekregen: met het eivormige uiterlijk onderscheidt hij zich vande normale pruimtomaat. Bovendien zorgt de eivorm ervoor dat er mooie, gelijke plakjes van kunnen worden gesneden – ideaal voor op brood en in salades. De gelijke plakjes Red Egg-‐tomaat zorgen ervoor dat uw gerecht niet alleen heerlijk smaakt, maar er ook prachtig uitziet. Bijzonder is ook dat de Red Egg-‐tomaat meer vruchtvlees bevat dan andere pruimtomaten. Daardoor is hij vol van smaak en verliest hij zijn vocht niet bij het snijden. De tomaat smaakt hierdoor niet alleen heerlijk puur, maar komt ook volledig tot zijn recht wanneer u hem verwerkt in sauzen of soepen. Smaakpanels hebben bevestigd dat de tomaat goed smaakt. De zoetzuur-‐verhouding is beter dan bij andere pruimtomaten. Ook ligt de Brix-‐waarde wat hoger. De Red Egg wordt binnen de branche nu al gezien als dé pruimtomaat voor de komende tien jaar, dankzij het onderscheidend vermogen in de vele toepassingsmogelijkheden van het product. Uitgangsmateriaal Na jaren de best smakende roma tomaat geteeld te hebben kwam na 2 jaar intensief testen dit ras als waardige opvolger naar voren ter vervanging van de celine roma tomaat. Kassysteem en teeltwijze De allereerste teler ter wereld met het gesloten kas systeem dat tot op de dag van vandaag nog zorgt voor grote energie besparing en co² reductie.
6 / 42
San Mazzo Mini van Ruud Dukker Bedrijf Kwekerij Dukker Contactpersoon Ruud Dukker Adres Ruigendijk 9a, 3234 LC Tinte Telefoon 06-‐10385234 Email
[email protected] Website www.kwekerijdukker.nl Telersvereniging The Greenery Tomaat merknaam: San Mazzo Mini Ras: Dunne Veredelaar: Dunne > Syngenta, Multifort > Monsanto Ras onderstam: Multifort Samenvatting Kwekerij Dukker heeft zich sinds het jaar 2000 bezig gehouden met de teelt en het verpakken van smaaktomaten aan de tros. Sinds 2006 telen en verpakken we ook het zeer smaakvolle ras Dunne van Syngenta. In samenwerking met The Greenery wordt de Dunne verkocht onder de merknaam "San Mazzo Mini". Dit San Marzano type komt van origine uit de Italiaanse vallei Sarno. Toen wij de Dunne tegen kwamen in een rassen proef van Syngenta wisten we dat dit een type zou kunnen zijn waaraan de consument een link zou kunnen leggen tussen vorm en smaak. Beide zijn namelijk zeer onderscheidend. Verder is Kwekerij Dukker een No-‐Nonsens bedrijf. Wij telen maximaal geïntegreerd en verwarmen onze kassen met de restwarmte van Wkk installaties. Om jaarrond levering te kunnen garanderen is een deel van ons bedrijf uitgerust met groeilicht. De klant is koning en nee staat niet in ons woordenboek. Dagelijks leveren wij via The Greenery voor ongeveer 30 eindklanten verspreid door heel Europa ongeveer 70 verschillende verpakkingen en partijen. Ons verpakkingsbedrijf voldoet aan de strengste BRC eisen en is gericht op kwaliteitswerk in de ruimste zin van het woord. Maar bovenal zijn wij erg trots op de smaak van onze San Mazzo Mini. Kassysteem en Teeltwijze De specifieke smaak en vorm zou voor de consument herkenbaar moet worden. Bovendien zijn er met Syngenta goede afspraken gemaakt over beperkte uitgifte van de zaden (exclusiviteitsafspraken). Kwekerij Dukker onderscheidt zich door de vijf relatief kleine locaties (tussen de 2.8 en 4.6 Ha) die samen het grotere (18 Ha) geheel vormen. Hierdoor ontstaan kleinere teams met een persoonlijker sfeer voor de medewerkers. Onze kassen zijn tussen de 7 en de 20 jaar oud maar nog volledig up to date qua inrichting. Onze tomatenplanten groeien in steenwol die op teeltgoten ligt, het drainwater wordt volledig gerecirculeerd zodat er geen meststoffen in de bodem verdwijnen, alle kassen worden verwarmd met restwarmte uit de WKK installaties waarvan de rookgassen voordat ze de kas ingaan worden gezuiverd. Voor de bestrijding van plaaginsecten zetten we vele soorten sluipwespen en andere natuurlijke bestrijders in. Rondom de kas lopen schapen om het gras kort te houden en de incourante stukjes worden regelmatig gemaaid. Om lichtvervuiling te voorkomen mag de belichtingsinstallatie in de nachtperiode alleen aan als het verduisteringsdoek gesloten is. Eindproduct en keten Natuurlijk is het aspect "vers van de plant, zo naar de klant" bij ons van toepassing. wij willen wat er vandaag geoogst wordt morgen verpakken en direct afleveren naar de klant. alles wat wij verpakken en dus ons bedrijf verlaat is verkocht aan een eindklant. Zo kunnen wij goed controleren waar onze overheerlijke tomaatjes heen gaan. Ondanks dat wij een echte nicheproduct telen kunnen wij ook met een aantal grootwinkelbedrijven heel goed overleggen om acties te plannen. Op die manier willen wij niet alleen 7 / 42
leverancier zijn maar ook meedenken over hoe er ook verder in de keten onze tomaatjes zo vers mogelijk in het winkelschap liggen en dat er ook verder in de keten marge gemaakt kan worden met ons product. Zo als al eerder beschreven leveren wij zoals de klant het hebben wil. Zo leveren wij dagelijks aan ongeveer 30 verschillende eindklanten ongeveer 70 verschillende verpakkingen. Wij verkopen geen Nee. The Greenery is voor onze afzet van onschatbare waarde. zij hebben immers contact met de eindklant en samen met The Greenery trekken wij op richting de markt. Overige opmerkingen Kwekerij Dukker is eigenlijk niet zo erg van het meedoen aan wedstrijden voor allerlei verschillende sector gerelateerde competities, maar wij zijn zo overtuigd en enthousiast over "onze" San Mazzo Mini dat wij besloten hebben hier toch maar eens aan mee te doen. Het enthousiasme over deze overheerlijke tomaat is DE factor om het aanmeld formulier maar eens in te vullen.
8 / 42
RedStar Tropical van Kaaij Brothers Bedrijf Kaaij Brothers B.V. Contactpersoon Stef de Jong Adres Konneweg 10, 3234 KG Tinte Telefoon 0614006122 / 0174 531000 Email
[email protected] Website www.redstar.nl Twitter @redstar_nl Telersvereniging Exsento Contactpersoon Dirk van der Kaaij (m.b.t. verkiezing) Telefoon 0643356100 Email
[email protected] Tomaat merknaam: RedStar Tropical Ras: 564 Veredelaar: Monsanto Ras onderstam: Maxifort Samenvatting Welkom bij RedStar, de trendsetters op het gebied van echte smaaktomaten. Als specialist op het gebied van smaaktomaten heeft RedStar een heldere focus: smaak. Met de allerbeste rassen als basis proberen we onze producten elk jaar te verfijnen. Op elke teeltlocatie creëren we de optimale omstandigheden waarin de tomaten het best gedijen. Wij telen jaarrond, volgens de hoogste kwaliteitsnormen en op de meest innovatieve manier. We gebruiken groeibelichting om een optimale smaak jaarrond te hebben. Daarnaast gebruiken wij tal van andere innovaties met het oog op voedselveiligheid,duurzaamheid en efficiency. De RedStar Tropical, een cherrytrostomaat met een gewicht van 15-‐20 gram is bij uitstek geschikt om te gebruiken in (koude) salades. Met een brixgehalte van 8 of hoger is deze tomaat heerlijk zoet. Uitgangsmateriaal We hebben qua uitgangsmateriaal gekozen voor een ras dat een andere vorm heeft: een cherrytrostomaatje met een bijzondere goede smaak die jaarrond leverbaar is. De veredelaar, Monsanto, heeft dit ras ontwikkeld om de consument een belevenis aan tomaten aan te bieden. De 564 is uitstekend qua smaak en zoet-‐ zuur verhouding. Kassysteem en teeltwijze Wij willen/gaan dit jaar het certificaat van ‘pesticide free tomaten telen’ behalen. We gebruiken nu al zeven maanden geen middelen meer in onze kassen. Op deze manier proberen wij een nieuw segment in het tomatenschap te creëren. Dit segment zit tussen het ‘eco’ en traditionele segment tomaten in. Deze tussenvorm is gegarandeerd pesticide free. Wij werken met biologische gewasbeschermingsmiddelen. Dit doen we o.a. voor het wortel milieu om de plant, door betere wortels, sterker te maken zodat er geen zwakte in de plant komt. Al het afval, zoals steenwol en het groenafval, wordt hergebruikt. Al het water, dat de plant (teveel) krijgt, wordt hergebruikt alvorens het wordt ontsmet. Al het water dat de kas in gaat wordt ontsmet om zodoende geen ziektes van buiten naar binnen te krijgen. Wij willen actieve witte wortels houden met veel nieuwe haarwortels, dat zijn vertakkingen om het water optimaal op te nemen met voedingsstoffen. In de omgeving van de kassen wordt alles zeer kort gehouden zodat daar geen schadelijke insecten in 9 / 42
kunnen gaan groeien. Cijfers: • 40 kubieke meter gas per vierkante meter • 28 kilogram tomaat per vierkante meter Eindproduct en keten Wij telen de RedStar smaaktomaten marktgericht. Wij zorgen ervoor dat elke week de juiste aantallen (die de klant vraagt) worden geproduceerd. Op dit moment hangt op 85 % van ons areaal groeilicht. Hierdoor kunnen wij in de winter, en dus jaarrond, al onze klanten blijven beleveren. De tomaten worden na de oogst zo spoedig mogelijk verwerkt in ons hypermoderne verpakkingscentrum. Na verwerking gaan de (verpakte) tomaten naar klanten in binnen-‐ en buitenland. Voor vele klanten wordt er rechtstreeks naar het distributiecentrum (DC) gereden. Op deze manier kan de supermarkt direct worden beleverd en is er minder afhankelijkheid van de tussenhandel. Promoties worden periodiek gedaan in samenspraak met de supermarkt. Overige opmerkingen De RedStar Tropical van het ras 564 is een troscherrytomaatje dat heerlijk smaakt in met name koude salades. RedStar probeert bij de consument een tomatenbeleving te creëren. Hiervoor zijn er o.a. verschillende recepten aanwezig voor de verschillende smaaktomaten die RedStar rijk is. De verschillende recepten zijn o.a. op de verpakkingen en de (mobiele) website verkrijgbaar. De RedStar Tropical smaakt naar meer…….
10 / 42
RedStar Passion van RedStar Bedrijf RedStar Contactpersoon Stef de Jong Adres Ruigendijk 2, 3234 LC Tinte Telefoon 0614006122 / 0174 531000 Email
[email protected] Website www.redstar.nl Twitter @redstar_nl Telersvereniging Exsento Contactpersoon Dirk van der Kaaij (m.b.t. verkiezing) Telefoon 0643356100 Email
[email protected] Tomaat merknaam: RedStar Passion Ras: NUN 09013 Veredelaar: Nunhems Ras onderstam: Stallone Samenvatting Welkom bij RedStar, de trendsetters op het gebied van echte smaaktomaten. Als specialist op het gebied van smaaktomaten heeft RedStar een heldere focus: smaak. Met de allerbeste rassen als basis proberen we onze producten elk jaar te verfijnen. Op elke teeltlocatie creëren we de optimale omstandigheden waarin de tomaten het best gedijen. Wij telen jaarrond, volgens de hoogste kwaliteitsnormen en op de meest innovatieve manier.. Daarnaast gebruiken wij tal van andere innovaties met het oog op voedselveiligheid,duurzaamheid en efficiency. De RedStar Passion, een mini-‐cherrytrostomaatje, is een favoriet in speciaalzaken in vele Europese landen. Met een gewicht variërend van 11 -‐ 14 gram en een brixgehalte van 9 of hoger is de Passion bij uitstek geschikt voor culinaire gerechten. Uitgangsmateriaal We hebben qua uitgangsmateriaal gekozen voor een ras dat een andere vorm heeft: een klein troscherrytomaatje met een bijzondere goede smaak die jaarrond leverbaar is. De veredelaar, Nunhems, heeft dit ras ontwikkeld om de consument een belevenis aan tomaten aan te bieden. De NUN 09013 is uitstekend qua smaak en zoet-‐ zuur verhouding. Kassysteem en teeltwijze Wij willen/gaan dit jaar het certificaat van ‘pesticide free tomaten telen’ behalen. We gebruiken nu al zeven maanden geen middelen meer in onze kassen. Op deze manier proberen wij een nieuw segment in het tomatenschap te creëren. Dit segment zit tussen het ‘eco’ en traditionele segment tomaten in. Deze tussenvorm is gegarandeerd pesticide free. Wij werken met biologische gewasbeschermingsmiddelen. Dit doen we o.a. voor het wortel milieu om de plant, door betere wortels, sterker te maken zodat er geen zwakte in de plant komt. Al het afval, zoals steenwol en het groenafval, wordt hergebruikt. Al het water, dat de plant (teveel) krijgt, wordt hergebruikt alvorens het wordt ontsmet. Al het water dat de kas in gaat wordt ontsmet om zodoende geen ziektes van buiten naar binnen te krijgen. Wij willen actieve witte wortels houden met veel nieuwe haarwortels, dat zijn vertakkingen om het water optimaal op te nemen met voedingsstoffen. In de omgeving van de kassen wordt alles zeer kort gehouden zodat daar geen schadelijke insecten in kunnen gaan groeien. 11 / 42
Cijfers:
• •
40 kubieke meter gas per vierkante meter 25 kilogram tomaat per vierkante meter
Eindproduct en keten Wij telen de RedStar smaaktomaten marktgericht. Wij zorgen ervoor dat elke week de juiste aantallen (die de klant vraagt) worden geproduceerd. Op dit moment hangt op 85 % van ons areaal groeilicht. Hierdoor kunnen wij in de winter, en dus jaarrond, al onze klanten blijven beleveren. De tomaten worden na de oogst zo spoedig mogelijk verwerkt in ons hypermoderne verpakkingscentrum. Na verwerking gaan de (verpakte) tomaten naar klanten in binnen-‐ en buitenland. Voor vele klanten wordt er rechtstreeks naar het distributiecentrum (DC) gereden. Op deze manier kan de supermarkt direct worden beleverd en is er minder afhankelijkheid van de tussenhandel. Promoties worden periodiek gedaan in samenspraak met de supermarkt. Overige opmerkingen De RedStar Passion van het ras NUN09013 is een mini-‐cherrytrostomaatje dat heerlijk smaakt en van klein tot groot in één keer in de mond is te nemen om op te kunnen eten. RedStar probeert bij de consument een tomatenbeleving te creëren. Hiervoor zijn er o.a. verschillende recepten aanwezig voor de verschillende smaaktomaten die RedStar rijk is. De verschillende recepten zijn o.a. op de verpakkingen en de (mobiele) website verkrijgbaar. Verder is het Passion 3kg houten kistje een grote topper bij verschillende speciaalzaken in binnen-‐ en buitenland. Elke consument die de RedStar Passion vindt het een beleving als hij/zij deze tomaat heeft geproefd. De RedStar Passion smaakt naar meer…….
12 / 42
RedStar Romantic van Fudinto B.V. Bedrijf Fudinto B.V. Contactpersoon Stef de Jong Adres Symbiose 2, 4671 TE Dinteloord Telefoon 0614006122 / 0174 531000 Email
[email protected] Website www.redstar.nl Twitter @redstar_nl Telersvereniging Exsento Contactpersoon Dirk van der Kaaij (m.b.t. verkiezing) Telefoon 0643356100 Email
[email protected] Tomaat merknaam RedStar Romantic Ras Sunstream Veredelaar Enza Zaden Ras onderstam Stallone Samenvatting Welkom bij RedStar, de trendsetters op het gebied van echte smaaktomaten. Als specialist op het gebied van smaaktomaten heeft RedStar een heldere focus: smaak. Met de allerbeste rassen als basis proberen we onze producten elk jaar te verfijnen. Op elke teeltlocatie creëren we de optimale omstandigheden waarin de tomaten het best gedijen. Wij telen jaarrond, volgens de hoogste kwaliteitsnormen en op de meest innovatieve manier. Dat kunt u vooral zien in ons nieuwe Ultra Clima® kassencomplex in Dinteloord (NL). Dit is het eerste type kas ter wereld met een combinatie van groeibelichting en geforceerde luchtkoeling. Daarnaast gebruiken wij tal van andere innovaties met het oog op voedselveiligheid,duurzaamheid en efficiency. De RedStar Romantic, een mini-‐pruimtrostomaatje, is een topper in de supermarkt, groentespeciaalzaak en horeca. Met een gewicht van 15 -‐ 25 gram en een brix (zoetheidsgehalte) van 9.0 of hoger is de Romantic bij uitstek geschikt voor tussendoor, in de salade en andere lekkere/gezonde toepassingen. Uitgangsmateriaal We hebben qua uitgangsmateriaal gekozen voor een ras dat een andere vorm heeft: een klein pruimtomaatje met een bijzondere goede smaak die jaarrond leverbaar is. De veredelaar, Enza Zaden, heeft dit ras ontwikkeld om de consument een belevenis aan tomaten aan te bieden. De Sunstream is uitstekend qua smaak en zoet-‐ zuur verhouding. Kassysteem en teeltwijze Wij willen/gaan dit jaar het certificaat van ‘pesticide free tomaten telen’ behalen. We gebruiken nu al zeven maanden geen middelen meer in onze kassen. Op deze manier proberen wij een nieuw segment in het tomatenschap te creëren. Dit segment zit tussen het ‘eco’ en traditionele segment tomaten in. Deze tussenvorm is gegarandeerd pesticide free. Wij hebben in 2012 de eerst Ultra Clima kas met groeilicht van 10 hectare ter wereld gebouwd. Het principe van deze kas houdt in dat alle luchtramen zijn voorzien van insectengaas. Ook zijn er maar 20 % van de raamopeningen t.o.v. normale kassen. In deze kas hebben we 40% minder Co2 uitstoot en daarnaast ook 25% energiebesparing. In deze kas wordt de warmte opgewekt door een schone WKK die ervoor zorgt dat de groeilicht installatie gaat branden. 13 / 42
Wij werken met biologische gewasbeschermingsmiddelen voor het gewas van de teelt en wortels. Dit doen we o.a. voor het wortel milieu om de plant, door betere wortels, sterker te maken zodat er geen zwakte in de plant komt. Al het afval, zoals steenwol en het groenafval, wordt hergebruikt. Al het water, dat de plant (teveel) krijgt, wordt hergebruikt alvorens het wordt ontsmet. Al het water dat de kas in gaat wordt ontsmet om zodoende geen ziektes van buiten naar binnen te krijgen. Wij willen actieve witte wortels houden met veel nieuwe haarwortels, dat zijn vertakkingen om het water optimaal op te nemen met voedingsstoffen. In de omgeving van de kassen wordt alles zeer kort gehouden zodat daar geen schadelijke insecten in kunnen gaan vermenigvuldigen waar je last van krijgt. Cijfers: • 40 kubieke meter gas per vierkante meter • 30 kilogram tomaat per vierkante meter Eindproduct en keten Wij telen de RedStar smaaktomaten marktgericht. Wij zorgen ervoor dat elke week de juiste aantallen (die de klant vraagt) worden geproduceerd. Op dit moment hangt op 85 % van ons areaal groeilicht. Hierdoor kunnen wij in de winter, en dus jaarrond, al onze klanten blijven beleveren. De tomaten worden na de oogst zo spoedig mogelijk verwerkt in ons hypermoderne verpakkingscentrum. Na verwerking gaan de (verpakte) tomaten naar klanten in binnen-‐ en buitenland. Voor vele klanten wordt er rechtstreeks naar het distributiecentrum (DC) gereden. Op deze manier kan de supermarkt direct worden beleverd en is er minder afhankelijkheid van de tussenhandel. Promoties worden periodiek gedaan in samenspraak met de supermarkt. Overige opmerkingen De RedStar Romantic van het ras Sunstream is een klein pruimtrostomaatje dat heerlijk smaakt en van klein tot groot in één keer in de mond is te nemen om op te kunnen eten. RedStar probeert bij de consument een tomatenbeleving te creëren. Hiervoor zijn er o.a. verschillende recepten aanwezig voor de verschillende smaaktomaten die RedStar rijk is. De verschillende recepten zijn o.a. op de verpakkingen en de (mobiele) website verkrijgbaar. Verder is het 3kg houten kistje een grote topper bij verschillende speciaalzaken in binnen-‐ en buitenland. Elke supermarkt die de RedStar Romantic in het schap heeft genomen is elk jaar meer volume gaan afnemen omdat steeds meer consumenten hebben ervaren dat de speciale kleine trospruimtomaat een ware fijnproever is. Het is een beleving als je deze tomaat proeft. De RedStar Romantic smaakt naar meer…….
14 / 42
RedStar Vanity van Kaaij Kloosterweg Bedrijf Kaaij Kloosterweg Contactpersoon Stef de Jong Adres Kloosterweg 16, 3232 LC Brielle Telefoon 0614006122 / 0174 531000 Email
[email protected] Website www.redstar.nl Twitter @redstar_nl Telersvereniging Exsento Contactpersoon Dirk van der Kaaijn (m.b.t. verkiezing) Telefoon 0643356100 Email
[email protected] Tomaat merknaam RedStar Vanity Ras Santa Sweetelle los Veredelaar Syngenta Ras onderstam Optifor Samenvatting Welkom bij RedStar, de trendsetters op het gebied van echte smaaktomaten. Als specialist op het gebied van smaaktomaten heeft RedStar een heldere focus: smaak. Met de allerbeste rassen als basis proberen we onze producten elk jaar te verfijnen. Op elke teeltlocatie creëren we de optimale omstandigheden waarin de tomaten het best gedijen. Wij telen jaarrond, volgens de hoogste kwaliteitsnormen en op de meest innovatieve manier. Daarnaast gebruiken wij tal van andere innovaties met het oog op voedselveiligheid,duurzaamheid en efficiency. De RedStar Vanity, het losse mini-‐Santa snoeptomaatje, met een gewicht van 6-‐12 gram is uitermate geschikt om lekker van te snoepen. Met een zoetsheidsgehalte van 9.5 of hoger is dit het allerlekkerste tomaatje voor onderweg. Uitgangsmateriaal We hebben qua uitgangsmateriaal gekozen voor een ras dat een andere vorm heeft: een klein pruimtomaatje met een bijzondere goede smaak die jaarrond leverbaar is. De veredelaar, Syngenta, heeft dit ras ontwikkeld om de consument een belevenis aan tomaten aan te bieden. De Santa Sweetelle is uitstekend qua smaak en zoet-‐ zuur verhouding. Wij willen/gaan dit jaar het certificaat van ‘pesticide free tomaten telen’ behalen. We gebruiken nu al zeven maanden geen middelen meer in onze kassen. Op deze manier proberen wij een nieuw segment in het tomatenschap te creëren. Dit segment zit tussen het ‘eco’ en traditionele segment tomaten in. Deze tussenvorm is gegarandeerd pesticide free. Wij werken met biologische gewasbeschermingsmiddelen. Dit doen we o.a. voor het wortel milieu om de plant, door betere wortels, sterker te maken zodat er geen zwakte in de plant komt. Al het afval, zoals steenwol en het groenafval, wordt hergebruikt. Al het water, dat de plant (teveel) krijgt, wordt hergebruikt alvorens het wordt ontsmet. Al het water dat de kas in gaat wordt ontsmet om zodoende geen ziektes van buiten naar binnen te krijgen. Wij willen actieve witte wortels houden met veel nieuwe haarwortels, dat zijn vertakkingen om het water optimaal op te nemen met voedingsstoffen. In de omgeving van de kassen wordt alles zeer kort gehouden zodat daar geen schadelijke insecten in kunnen gaan groeien. Cijfers: 15 / 42
• •
40 kubieke meter gas per vierkante meter 24 kilogram tomaat per vierkante meter
Kassysteem en teeltwijze Wij telen de RedStar smaaktomaten marktgericht. Wij zorgen ervoor dat elke week de juiste aantallen (die de klant vraagt) worden geproduceerd. Op dit moment hangt op 85 % van ons areaal groeilicht. Hierdoor kunnen wij in de winter, en dus jaarrond, al onze klanten blijven beleveren. Eindproduct en keten De tomaten worden na de oogst zo spoedig mogelijk verwerkt in ons hypermoderne verpakkingscentrum. Na verwerking gaan de (verpakte) tomaten naar klanten in binnen-‐ en buitenland. Voor vele klanten wordt er rechtstreeks naar het distributiecentrum (DC) gereden. Op deze manier kan de supermarkt direct worden beleverd en is er minder afhankelijkheid van de tussenhandel. Promoties worden periodiek gedaan in samenspraak met de supermarkt. Overige opmerkingen De RedStar Vanity van het ras Santa Sweetelle is een los mini snoeptomaatje dat uitermate geschikt is om lekker van (gezond) te snoepen. RedStar probeert bij de consument een tomatenbeleving te creëren. Hiervoor zijn er o.a. verschillende recepten aanwezig voor de verschillende smaaktomaten die RedStar rijk is. De verschillende recepten zijn o.a. op de verpakkingen en de (mobiele) website verkrijgbaar. De RedStar Vanity smaakt naar meer……
16 / 42
Chiapas van Solyco
Bedrijf Solyco Contactpersoon G.J. van der Spek Adres Anthony Lionweg 16, 2661 DX Bergschenhoek Telefoon 06-‐53860069 Email
[email protected] Website www.solyco.nl Twitter @solyco Telersvereniging Van Nature Tomaat merknaam Chiapas Ras Tourance Veredelaar Veredelaar Ras onderstam Maxifort Samenvatting Solyco is opgericht in 2000 maar eigenlijk afkomstig van een tuindersfamilie met al 4 generaties die tomaten telen. We zijn nooit afgeweken van de standaard losse tomaat. De missie van Solyco is: Het beleveren van vooraanstaande supermarkten met verse veilige smaakvolle tomaten door het telen van een speciaal ras en voldoen aan de regels van global-‐gap. Bij de rassenkeus is de smaak altijd een beïnvloedende factor geweest. Sinds een paar jaar telen we naast de standaard tomaat ook de Intense tomaat, speciaal voor snijderijen, roma tomaten en sinds vorig jaar ook Chiapas tomaten. Deze laatste is een speciaal op smaak geselecteerd ras, dat rood wordt geoogst. Uitgangsmateriaal Het ras Tourance is al enkele jaren het best smakende trostomatenras. Dit jaar hebben we daarom de stap genomen om dit ras als losse tomaat te oogsten. Kassysteem en teeltwijze Solyco maakt onderdeel uit van Cluster Bergschenhoek. Dit is een vereniging van 5 bedrijven met een gezamenlijke water-‐ en energievoorziening. Toen dit in 2000 werd opgericht waren we hiermee koploper. Verder wordt alles geteeld met de normen van Global Gap en Tesco's Nurture. Dit jaar is ook gestart met belichting. Gedeelte van de stroom wordt zelf opgewekt met wkk, waarbij ook de warmte en de CO2 nuttig wordt gebruikt. De rest van de benodigde stroom is groene stroom van Agro Energy. We streven niet naar de laagste energie input omdat dit ten koste gaat van de kwaliteit en smaak van de tomaten. Dit geldt ook voor het gebruik van kunstmest. Zonder voldoende voeding is geen goede smaak mogelijk. Eindproduct en keten Alle produkten worden afgezet via Van Nature, een van de leidende telers-‐verenigingen in Nederland. Via een produktcomissie wordt sturing gegeven aan de afzet. Van Nature streeft naar zo veel mogelijk relaties tussen teler en eindafnemer, waarbij de 4 aangesloten handelshuizen voor de afstemming zorgen. Overige opmerkingen De Chiapas tomaat is vorig jaar gestart met een ras van Enza, maar door tegenvallende teeltresultaten is dit jaar de Tourance gekozen. Door de niet al te grote maat is de tomaat zeer geschikt om uit het vuistje te eten. 17 / 42
De CHIAPAS tomaat dankt zijn naam aan de Mexicaanse provincie CHIAPAS. Zuid-‐Amerika is de bakermat van de tomaat en naar die plek zijn we teruggegaan voor een herontdekking van de tomaat. In de loop der jaren zijn er naast de traditionele ronde tomaat veel verschillende tomatentypes bijgekomen. Verschillend in vorm, grootte, kleur of smaak maar de traditionele ronde tomaat bleef onveranderd. Tot nu! Met de introductie van de CHIAPAS tomaat presenteren wij u een ronde tomaat die zich duidelijk onderscheidt door zijn smaak. Bij de teelt van de CHIAPAS tomaat is niet de productie per m2 bepalend maar de smaak. Daardoor worden er weliswaar minder kilo's geoogst maar de tomaat is wel 20-‐50% zoeter dan een traditionele ronde tomaat. De CHIAPAS tomaat is mooi donkerrood van kleur, is sappig en heeft een lekkere, échte tomatensmaak. CHIAPAS tomaten zijn uitermate geschikt voor: salade, op brood en uit het vuistje. Zie ook: http://www.chiapas.nu/
18 / 42
Pick and Mix van Greenco Bedrijf Greenco (productie: Kwekerij 'de Werf' te Helenaveen) Contactpersoon Jos van Mil Adres Middel Broekweg 130, 2675 KJ Honselersdijk Telefoon 0174 612 520 Email
[email protected] Website www.greenco.nl Telersvereniging Coforta Contactpersoon Lisette Ruigrok (m.b.t. verkiezing) Telefoon 0174612520 Email
[email protected] Tomaat merknaam Pick en Mix Ras SummerSun Veredelaar Hazera genetics Ras onderstam Maxifort Samenvatting Greenco is een toonaangevende producent en verpakker van snackgroenten die onder verschillende merknamen worden verkocht. De missie van Greenco is mensen te voorzien van de lekkerste snoeptomaatjes. Om het lekkerste tomaatje te kunnen voorschotelen, is Greenco continue op zoek naar het allerlekkerste. En op dit moment weet zij zeker dat dit de SummerSun is. Een geel tomaatje die zoet, fris en fruitig is. Ideaal voor in de salade en als snack. Uitgangsmateriaal De SummerSun tomaat is zoet, fris en lekker. Het is de allerlekkerste rauwe tomaat die op een geavanceerde manier geteeld wordt. Kassysteem en teeltwijze Kwaliteit en smaak staan hoog in het vaandel bij Greenco. Greenco wil altijd het allerlekkerste tomaatje kunnen voorschotelen. Dit doet zij door iedere keer nieuwe rassen te planten, te testen en na te gaan of de tomaten aan de gestelde hoge kwaliteitseisen voldoen. Om deze kwaliteit te waarborgen, worden de brix en zuurgraad continu gemonitord. De brixwaarde moet tussen bepaalde waarden liggen. In aanvulling hierop, worden ook de smaak, de textuur, de stevigheid van het vlees en de donkere kleuring beschouwd als unieke kenmerken waaraan alle snoeptomaatjes moeten voldoen. De optimale smaak van Greenco’s tomaatjes wordt bereikt door een streng teeltprogramma volgens een uitgekiend teeltrecept en kan mede daardoor het hele jaar worden gegarandeerd. De teelt wordt wereldwijd begeleidt en gecontroleerd en er wordt op een zo duurzaam mogelijke manier geteeld, met als streven 100% maximale biologische gewasbescherming. Ook vanuit het weerbaar telen wordt er gestuurd op versterking van de plant vanuit een biologisch evenwicht in het wortelmedium. Eindproduct en keten Greenco vindt het erg belangrijk om in de gehele keten optimaal samen te werken en de weg van producent tot eindklant zo kort mogelijk te maken. De SummerSun liggen onder het concept ‘pick&mix’. De consument kan zelf tomaatjes ‘scheppen’, van rood tot geel en van bruin tot oranje. En dus ook de SummerSun. Zo krijgt de consument gevoel bij haar keuze en kan zij zelf een beker tomaatjes samenstellen. Greenco streeft naar een verwerkingsproces van maximaal 3 dagen, dus tussen de oogsttijd en verpakkingstijd wil zij maximaal 3 dagen hanteren als verwerking. De tomaatjes worden door The greenery vermarkt, maar dat betekent niet dat Greenco geen contact heeft met haar retailers. Retailers als Deen en Jumbo zitten regelmatig om de tafel om zo de bevindingen, oplossingen en nieuwe ideeën door te spreken. 19 / 42
Op deze manier kunnen zij gezamenlijk optimaal de klant bedienen. Regelmatig staat onderzoekspersoneel van Greenco op beurzen en in supermarkten op de mening van de consument te horen en hierop in te spelen. Overige opmerkingen Uit veel onderzoek blijkt de consument tomaat te associëren met de rode kleur. Maar dat is zonde, want er zijn meer dan 100 verschillende tomaten; van rose, bruin, groen en geel tot oranje en rood. De gele SummerSun helpt mee om de perceptie van de consument aan te passen. Een erg lekker, fris, geel snoeptomaatje waardoor de consument een uitstekende kennismaking heeft met een andere kleur tomaat.
20 / 42
Roterno van Van der Wel Tomaten Bedrijf Van der Wel Tomaten Contactpersoon Arjo van der Wel Adres Middenzwet 24, 2291 HM Wateringen Telefoon 0174-‐292694 / 06-‐23437621 Email jvdwel@email-‐ons.nl Ras Roterno RZ Veredelaar Rijk Zwaan Nederland BV Ras onderstam Stalone Samenvatting Van der Wel Tomaten is een betrokken familiebedrijf dat gespecialiseerd is in het telen van het kwalitatief betere trostomatenras Roterno RZ. Om in te spelen op de wensen van de consument stelt Van der Wel Tomaten de gehele teelt in het teken van smaak en kwaliteit. Door persoonlijke aandacht in het telen, gaan we voor een krachtig gewas met mooie ronde smaakvolle rode vruchten. We streven naar jaarrond consistente kwaliteit waarmee we de consument het hele jaar een smaakvolle tomaat kunnen bieden. Door deze, elke keer weer positieve eetervaring, zal dit bij de consument tot herhalingsaankopen leiden. Uitgangsmateriaal De keuze voor Roterno RZ is omdat dit ras een constant vruchtgewicht tussen de 80 en 100 gram heeft, die als trostomaat fijn/midden goed geschikt is voor een kleinere verpakking voor de consument. Het gehele jaar levert Roterno RZ mooie, stevige en vlakke trossen, met vruchten die een zeer goede smaak hebben, een hoog lycopeengehalte, aantrekkelijk ogen en een goede houdbaarheid hebben. Kassysteem en teeltwijze Er wordt maximaal biologisch geteeld, dit houdt in dat alleen in noodzakelijke gevallen minimaal gecorrigeerd wordt met behulp van correctiemiddelen. De bemesting voor de planten wordt zodanig gegeven dat de plant voldoende voeding heeft om kwalitatief de beste tomaat te kunnen oogsten. Al het water (incl. de voedingsstoffen) dat teveel aan de planten wordt gegeven, wordt gerecirculeerd en ontsmet, waarna het opnieuw aan de planten gegeven wordt om zo het milieu te sparen. Het bedrijf is gecertificeerd BRC, IFS, Globalgap, F2F en LEAF. Eindproduct en keten De tomaten worden rood geoogst en op ons bedrijf direct dezelfde dag vers verpakt. We houden geen voorraden aan en het product wordt vers en rechtstreeks naar de afnemer/distributeur verzonden. Vanuit Engeland en Duitsland is er veel vraag naar Roterno RZ vanwege de smaak, maat en het brix gehalte. Overige opmerkingen In zijn segment is Roterno RZ het meest smaakvol en als beste getest. Niet voor niets is dit ras opgenomen in ‘Sensational Flavours’. Aan de hand van uitgebreid consumenten-‐ en sensorisch onderzoek heeft veredelingsbedrijf Rijk Zwaan een aantal groenten (waaronder Roterno) geselecteerd die een aantoonbaar onderscheidende smaakbeleving garanderen: Sensational Flavours. Naast de heerlijke aromatische smaakbeleving heeft Roterno een goede bit en spat niet uit elkaar waardoor hij het uitstekend doet in salades, en lekker uit het vuistje te eten is. Maar ook in een soep de smaak opwaardeert. Van der Wel Tomaten gelooft in Roterno en staat voor 100% achter dit top product! 21 / 42
Pomo Primo van Kwekerij Wilbert van Oers B.V. Bedrijf Kwekerij Wilbert van Oers B.V. Contactpersoon Wilbert van Oers Adres Moerdijkse Postbaan 82, 4873 LG Etten-‐Leur Telefoon 076-‐5013510 Email
[email protected] Website www.wvoers.nl Telersvereniging Fresq Sales (Fresteem) Contactpersoon Jessica Hamelink (m.b.t. verkiezing) Telefoon 0174-‐519213 Email
[email protected] Tomaat merknaam Pomo Primo Ras Dunne Veredelaar Syngenta Ras onderstam Multifort Samenvatting Bij Kwekerij Wilbert van Oers BV staat de kwaliteit en dan met name de smaak van het eindproduct hoog in het vaandel. Dat dit al zeer lange tijd een van de speerpunten van het bedrijf is, blijkt uit het feit dat het vanaf de oprichting betrokken is bij een telersvereniging die pionier was op het gebied van smaaktomaten, toentertijd Action Pearl geheten, momenteel bekend als Fresq Sales (Fresteem). Bij de teelt wordt gebruik gemaakt van moderne teelttechnieken, om zo duurzaam mogelijk en met maximale aandacht voor het milieu te telen. Uitgangsmateriaal Het ras Dunne wordt slechts door enkele telers in Europa geteeld. Belangrijkste redenen hiervoor zijn dat het een lastig ras is om te telen en de hoge kosten van het uitgansmateriaal. De reden dat Kwekerij Wilbert van Oers B.V. toch gekozen heeft om deze tomaat te telen is de karakteristieke vorm, de vlezige structuur van het vruchtvlees en de uitstekende smaak. Een veelgehoorde opmerking van consumenten tijdens proeverijen; zo hoort een tomaat te smaken. Zaadleverancier Syngenta, alsmede andere zaadproducenten zijn al jaren op zoek naar een manier om een vervanger te creëren voor Dunne, die makkelijker te telen is en een hogere kg opbrengst garandeert. Dat nieuwe rassen het toch telkens af moeten leggen op voornamelijk smaak en karakter, zegt heel wat over de kwaliteiten van de Pomo Primo. Kassysteem en teeltwijze Activiteiten binnen het bedrijf: Er wordt geteeld volgens een gesloten systeem. Dankzij dit systeem kan al het water en de daarin opgeloste meststoffen die niet door de plant zijn opgenomen worden hergebruikt. Er verdwijnen dus geen meststoffen in de bodem, en er het waterverbruik is lager doordat er niets verloren gaat. Het water waarmee het recirculatie-‐water wordt aangevuld, wordt overigens voor het overgrote deel gehaald uit een duurzame bron. Naast het bedrijf staat namelijk een hemelwaterbassin waarin genoeg water wordt opgevangen om de tomatenplanten voor bijna het gehele jaar van voldoende water te voorzien. De afvalstromen die uit het bedrijf komen worden zoveel mogelijk gescheiden aangeboden aan de verwerkende instanties. Het groen afval wordt opgeslagen in een composteringscontainer op het bedrijf. In deze container wordt het groen afval voor een groot deel door micro-‐organismen afgebroken. 22 / 42
Sinds begin 2004 wordt er op goten geteeld wat het mogelijk maakt om het blad dat van de plant verwijderd wordt gedurende de gehele teelt te laten liggen. Doordat het blad heel het jaar blijft liggen wordt het samen met de planten afgevoerd als groenafval, het is dan ondertussen al voor een groot deel verteerd. De overig afvalstoffen worden ook zoveel mogelijk gescheiden en aan de juiste instanties aangevoerd. Zo is er een certificaat ter bewijs van recycling van de steenwol en wordt al het karton apart verzameld en als er 1 a 2 pallets gevuld zijn opgehaald door een persoon die gespecialiseerd is in afvalverwerking. Aan het begin van 2006 is er ook een warmtekrachtinstallatie geplaatst op het bedrijf, waarmee stroom wordt opgewekt. De “afvalproducten” van dit proces, vooral CO2 en warmte worden door de kwekerij gebruikt en omgezet in groei van de plant en zuurstof, waar energiecentrales deze afvalstoffen vaak in het milieu lozen. In 2007 en in 2008 zijn er nog 2 Wkk’s bij op het bedrijf geplaatst. Sinds 2007 wordt er in 1 kas belicht. Om het milieu te beschermen is er gekozen voor een schermdoek dat geen licht uitstoot naar buiten. Hierdoor heeft de omgeving geen hinder als de assimilatie lampen aan staan. Activiteiten buiten het bedrijf: De maatregelen ter verbetering van het milieu beperken zich niet alleen tot activiteiten binnen het bedrijf. Zo wordt er voor gezorgd dat de grond die niet voor het bedrijf gebruikt wordt is ingericht als groenstrook en deze wordt ook regelmatig onderhouden. Verder is er op een stuk grond tegenover het bedrijf een wei aangelegd waar enkele paarden worden gehouden. Iets wat ook vooral voor de buren en de passerende fietsers een genot is om naar te kijken Eindproduct en keten Kwekerij Wilbert van Oers B.V. heeft ook een eigen verpakkingsbedrijf waar de Pomo Primo in allerlei verschillende consumentenverpakkingen kan klaar maken variërend van 200g tot 4kg. Een aantal van deze verpakkingen zijn te zien op onze website www.wvoers.nl. Voor de afzet is het bedrijf dus aangesloten bij telersvereniging Fresq Sales. Deze vereniging is voor 50% eigenaar van handelsbedrijf Terra Natura International BV (TNI), welke rechtstreeks levert aan vele supermarkten in heel Europa. Door intense samenwerking van Kwekerij Wilbert van Oers B.V. met TNI zijn er al een aantal verpakkingslijnen opgezet in samenspraak met diverse supermarkten. Zo worden komende weken 2 kartonnen verpakkingen in gebruik genomen van 250g en 500g. Er is gekozen voor een kartonnen schaal, doordat karton een duurzamer verpakkingsmateriaal is en er op deze manier (oa via een QR-‐code die verwijst naar een website met recepten) veel meer informatie met de consument gedeeld kan worden. Graag tonen wij deze verpakkingen aan u. Doordat de kassen van Kwekerij Wilbert van Oers B.V. gelegen zijn aan de verpakkingshal, kan er gewerkt worden met een zo klein mogelijke voorraad product waardoor de periode tussen oogsten en verladen zo kort mogelijk wordt gehouden. Door een strakke planning in overleg met TNI wordt er voor gezorgd dat het product zo vers mogelijk in het schap komt te liggen. Voor communicatie richting de klant wordt naast de website en de diverse verpakkingsmaterialen ook gebruik gemaakt van een eigen folder. De digitale versie van deze folder zal via email verstuurd worden aan:
[email protected] Om te weten te komen wat de consument en eindklant beweegt in zijn keuze voor een bepaalde 23 / 42
verpakking of tomaat wordt er diverse malen per jaar het contact met de consument gezocht. Zo was Kwekerij Wilbert van Oers B.V. naast het eerder genoemde Taste of Amsterdam dit jaar ook met collega telers aanwezig op de Grune Woche in Berlijn, de grootste consumentenbeurs op het gebied van AGF in Europa. Overige opmerkingen Om te weten waarom de Pomo Primo de lekkerste tomaat van Nederland is, moet je hem gewoon proeven!
24 / 42
Gracytomaat van Seasun B.V. Bedrijf Seasun B.V. Contactpersoon Ilse Lensink Adres Kreekweg 2, 4421 RV Kapelle Telefoon 0113347000 Email mail-‐
[email protected] Website www.seasun.info Telersvereniging Geen Contactpersoon Ilse Lensink (m.b.t. verkiezing) Telefoon 06-‐28832630 Email
[email protected] Tomaat merknaam Gracytomaat Ras Edioso Veredelaar Syngenta Ras onderstam Multifor Samenvatting Wij hebben een productiebedrijf van Kasgroente. Op onze locatie in Zeeland, waar we 50 hectare glas hebben, verbouwen we : trostomaten, losse tomaten, troscherry, Rosytomaten, Gracytomaten, Santatomaten en alle kleuren paprika. Wij hebben een tomaat met een uitzonderlijke vorm met daaraan gekoppeld een geheel vernieuwende niet te evenaren smaak. Kassysteem en teeltwijze Op zich doen bijna telers hetzelfde alleen zijn we in Kapelle in het kleine segment op smaak gaan telen. Verder doen we alles voor bijna 100% biologische. We proberen te telen naar de vraag van de consument. Eindproduct en keten Wij produceren wat een bepaalde supermarkt vraagt. Groei zal moeten komen vanuit de keten en niet vanuit de teelt. Klantgericht telen op kwaliteit is ons huismerk. Verder proberen zo snel mogelijk in de eindverpakking van de klant te oogsten. Tevens werken we met serviceproviders van gerenommeerde supermarkten die de kortste lijn hebben in de hele keten. Overige opmerkingen De weg naar succes is en blijft telen op smaak en kwaliteit.
25 / 42
Orange Donna van Tuinbouwbedrijf Kees Stijger b.v. Bedrijf Tuinbouwbedrijf Kees Stijger b.v. Contactpersoon Kees Stijger Adres Zwethlaan 4, 2675 LB Honselersdijk Telefoon 0174-‐643311/ 06-‐54767660 Email
[email protected] Telersvereniging FreshQ Tomaat merknaam Orange Donna Ras Caroletta Veredelaar Rijk Zwaan Ras onderstam Stallone Samenvatting Tuinbouwbedrijf Kees Stijger bv is een modern familie bedrijf dat gespecialiseerd is in het telen, sorteren en verpakken van oranje trostomaten. Wij streven ernaar een product te leveren, wat op een duurzame en milieuvriendelijke manier geteeld wordt, waarmee we optimaal tegemoet komen aan de wens van onze klanten én de uiteindelijke consument. Dit houdt in dat we vers consumeerbare, veilige en gezonde producten leveren. Tuinbouwbedrijf Kees Stijger bv is een bedrijf met een duidelijk kwaliteitsbeleid, mede dankzij de grote inzet van al onze medewerkers. Onze oranje tomaat is een kleurrijk geheel op het bord of in een gerecht. Het is een afwisseling bij de maaltijd. Het heeft een eigen smaak. Uitgangsmateriaal Deze cultivar onderscheidt zich door zijn oranje kleur van de rode tomaat. Met een stevig vruchtvlees wat geheel goed oranje gekleurd is. Verdere specificaties kunt u opvragen bij het zaadhuis. Kassysteem en teeltwijze Wij zijn een modern tuinbouwbedrijf. We telen in een Venlo kas, met een gesloten systeem op teeltgoten. Door hergebruik van het water, dat we zelf via Hduv ontsmetten, kunnen we meststoffen besparen. Wij produceren maximaal biologisch met inzet van natuurlijke vijanden. Ook maken wij gebruik van de warmte en CO2 van onze eigen WKK, De elektriciteit wordt teruggeleverd aan het net. Onze reststromen, groen, plastic en papier/karton, worden apart gerecycled. Eindproduct en keten Ons motto is: "u vraagt ... wij draaien". Hiermee bedoelen we dat wij ons product klantgericht afleveren. Of het nu gaat om 1 collie of een pallet verpakte, wij maken het. In de ochtend worden de tomaten geoogst waarna ze dezelfde dag verwerkt worden en de keten ingaan. Voor onze afnemers zijn wij BRC, GlobalGapp, IFS en MVO gecertificeerd. Overige opmerkingen Onze oranje tomaat is een kleurrijk geheel op het bord of in een gerecht. Het is een afwisseling bij de maaltijd. Het heeft een goede eigen smaak. Hoewel wij zeker de beste rauw te eten oranje trostomaat van Nederland hebben is het jammer dat wij niet zo goed zijn in het beantwoorden/beschrijven van bovenstaande. En dan zou het toch zonde zijn als wij hierdoor naast het net vissen. Vriendelijke groeten, Kees en Mieke Stijger 26 / 42
Tombons van Van Kester-‐Weijs VOF Bedrijf Van Kester-‐Weijs VOF Contactpersoon Maurice Weijs Adres Laan van boekesteijn 16, 2678 NX De Lier Telefoon 06-‐55130846 Email
[email protected] Website www.tombons.nl Twitter @snacktomaatjes Telersvereniging Fresteem Contactpersoon Jessica Hamelink Telefoon +31 (0)651268349 Email
[email protected] Tomaat merknaam Tombons Ras Babebo Veredelaar Sygenta Ras onderstam DRS 141 Samenvatting Ons bedrijf staat voor smaakvol, duurzaam en gezond product. Wij telen een zeer milieu en sociaal verantwoorde wijze. We zijn in het bezit van het milieukeur certificaat, hetgeen inhoudt dat het onze Tombons snoeptomaten het minst milieubelastend zijn in hun productgroep. Verder zijn wij als bedrijf zeer innovatief. Wij waren de eerste met de shaker en hebben nu weer een nieuwe beker geproduceerd, die stapelbaar is voor de consument en waterdoorlatend. Tevens stimuleren wij de consumenten om meer te bewegen. Voor deze zomer hebben wij een frisbee verpakking ontwikkeld waarin wij mensen willen stimuleren d.m.v. ultimate frisbeespel om meer te gaan bewegen en gezond te gaan snoepen. Ons product is verder een exclusief ras die wij laten testen door consumentenpanels op gebied van smaak. Met deze tomaat zijn wij uniek in Nederland. Uitgangsmateriaal • Stabiel soort qua bladlengte in de zomer en winter • Continue dezelfde kwaliteit over het hele jaar • Goede vruchten die goed rood kunnen kleuren, hoe roder de vrucht hoe meer smaak. • Gemiddelde vruchtgewicht 9-‐12 gram waardoor het een echt goede snoeptomaat is, hier wordt ook op geteeld. • Een klein geribde vrucht, hierdoor herkenbaar voor de consument • In Nederland zijn wij de enige snoeptomaten teler die aan deze strenge eisen voldoet m.b.t. milieu, arbeid en sociale voorwaarden. Kassysteem en teeltwijze 1. Gewasbescherming A. Middelen op de zwarte lijst van Milieukeur mogen helemaal niet gebruikt worden. Wettelijk: geen beperking B. Maximaal drie residuen per product Wettelijk: geen maximaal aantal C. Per middel niet meer dan 70% van de wettelijke toegestane residu op een product Wettelijk: toegestane residu 100% van de wettelijke bepaling D. Som van de drie residuen niet hoger dan 100%. (Dus wordt er van 1 middel 70% gevonden mogen van 27 / 42
de andere twee residuen maximaal nog 30% gevonden worden.) Wettelijk: Per residu max. 100%. Geen max. aantal residuen. E. Elke maand wordt product gecontroleerd door een onafhankelijk instantie gecontroleerd. Resultaten worden direct gestuurd en zijn dus inzichtelijke voor stichting milieukeur 2. Energiegebruik A. De kassen worden verwarmd met restwarmte van elektriciteitsproductie. Bij de productie van elektriciteit door bijvoorbeeld een WKK komt restwarmte vrij,dit wordt gebruikt om de kas te verwarmen. Wettelijk: Geen afspraak over gebruik van energie 3. Watergebruik A. Zoveel mogelijk gebruik maken van regenwater B. Zomin mogelijk lozen van afvalwater aan het oppervlaktewater C. Zowel op punt a als b moet elk jaar verbetering gerealiseerd worden. Wettelijk: Geen afspraak over hergebruik van water 4. Afschermen van licht A. Van zonsondergang tot zonsopgang moet 95% van het licht uit de kas worden afgeschermd Wettelijk: Van 20:00 tot 24:00 moet 85% van het licht uit de kas worden afgeschermd 5. Arbeid A. Strenge controle op naleving CAO en arbo afspreken Eindproduct en keten De tomaat wordt geteeld in de Lier. Van hieruit wordt de tomaat verpakt in het verpakstation Greenpack in Maasdijk. Hier worden onze tomaten in de juiste verpakking en klantspecifiek verpakt. De logistieke afstand van de Lier naar Maasdijk is zeer klein. Het product gaat vervolgens rechtstreeks naar de supermarkt, groentespeciaalzaak of ander afzetkanaal toe. Wij zorgen ervoor dat we het verse product gelijk verpakken en leveren op bestelling, zodat de producten supervers zijn. Bij ons verpakstation Greenpack voldoen wij aan de hoogste voedselveiligheidseisen en ons product wordt voorzien van barcodes, zodat wij het altijd kunnen traceren. Van iedere tomaat uit onze kas is bekend waar hij naar toegaat. Een groot gedeelte van ons product wordt afgezet via Terra Natura International. Zij hebben rechtstreeks contacten met de supermarkt, zodat wij de lijnen zo kort mogelijk kunnen houden. Via deze partner zetten wij ook speciale acties op richting onze klanten. Daarnaast worden onze tomaten afgezet via andere handelspartijen waar onze verkooporganisatie Fresq Sales goede nauwe contacten mee heeft. Wij hebben een duidelijke afzetstrategie waarin wij in Europa een goede afzetspreiding willen. Onze strategie is customer intimacy. Wij willen van de winkel van onze klanten een betere winkel maken. In Nederland, Duitsland, België en Engeland zijn we sterk vertegenwoordigd. Daarnaast leveren wij ook een groeimarkt als Rusland met een geselecteerde partner en eindklant. Dit jaar zullen wij ook richting Japan en Canada ons product leveren. Overige opmerkingen Verder vinden wij het belangrijk om de jeugd gezond te leren eten. Hiervoor doen wij mee aan schoolfruit. We staan veelvuldig op consumentenbeurzen zoals: olympiade in ede, havendagen in Rotterdam, sponsorlopen, mariekenloop. Dit alles om onze producten te laten proeven en ook meer bekendheid te krijgen voor de naam tombons. Dit jaar gaan we ook met een navulverpakking ervoor zorgen dat de tomaatjes meegenomen kunnen worden naar school of naar je werk.(Toevoeging foto’s navul/ frisbee)
28 / 42
Roterno van Prominent Groeneweg II b.v. Bedrijf Expl. Prominent Groeneweg II b.v. Contactpersoon Wim van de Berg Adres Groeneweg 75a, 2691 MK 's-‐Gravenzande Telefoon 0657564346 Email
[email protected] Website www.prominent-‐tomatoes.nl Twitter Prominent-‐tomatoes YouTube prominent-‐tomatoes Telersvereniging Prominent Tomaat merknaam Roterno Ras Roterno Veredelaar RijkZwaan Ras onderstam Maxifort Namens Prominent vinden wij onze trostomaat Prominent Roterno de beste Tomaat van NL. Deze tomaat wordt met zorg geteeld in harmonie met milieu en maatschappij en is daarnaast vooral lekker!! De Roterno is aromatisch en vol van smaak!! De teeltlocatie is uniek door het innovatieve energiezuinige teeltsysteem en de koppeling met een woonwijk die wordt voorzien van warmte uit onze kas. Uitgangsmateriaal Prominent Roterno • Product: Trostomaat middel • Vruchten per tros: 5 -‐ 6 • Vruchtgewicht: 90 -‐ 100 gram • Vruchtdiameter: 50 -‐ 60 mm • Smaak: Aromatisch en vol van smaak • Textuur: Stevig vruchtvlees en sappig • Brix: Gemiddeld 5,5 Kassysteem en teeltwijze In 2006 werd de nieuwe teeltlocatie gebouwd met een zeer innovatief teeltsysteem, Prominent Groeneweg II. Het bijzondere aan deze teeltlocatie is dat er gewerkt wordt in een semi-‐gesloten kassysteem. De kas werkt hierbij als energiebron. In de zomer worden in deze kas de luchtramen gesloten gehouden, waardoor het mogelijk wordt om de zonnewarmte uit de kas te halen en deze op te slaan in de grond. In de winter kan deze warmte opgepompt worden en als verwarming dienen voor de gesloten kas. Hiermee wordt het gebruik van fossiele brandstoffen bij de teelt van trostomaten enorm beperkt, net als de CO2-‐uitstoot. De gesloten kas van 3,4 hectare groot kan zichzelf op deze manier voorzien van warmte en levert daarnaast ook nog warmte aan een naastgelegen tomatenkas zonder gesloten kassysteem. Dit is wat Prominent verstaat onder energiezuinig ondernemen. Kassenwarmte voor woonwijk In Naaldwijk is samen met woningcorporatie Vestia Westland en gemeente Westland een innovatief project gerealiseerd. Woonwijk Hoogeland ziet er op het eerste gezicht heel gewoon uit, maar maakt via een ondergrondse energieopslag gebruik van zonnewarmte uit de semi-‐gesloten kas van Prominent Groeneweg II. 29 / 42
De trostomatenkas werkt als een grote zonnecollector. Overtollige zonnewarmte wordt afgevangen, opgeslagen en in de winter weer teruggebracht in de kas. Maar de kas van Prominent Groeneweg II produceert zoveel zonnewarmte dat hiermee ook een paar honderd woningen van energie voorzien kunnen worden. Deze constatering leverde een bijzondere samenwerking op. Ondergrondse energieopslag Het overschot aan zonnewarmte uit de kas wordt opgeslagen in een grondwaterbron onder de Naaldwijkse woonwijk. In de winter wordt dit verwarmde grondwater opgepompt en levert het warmte aan de woningen en andere gebouwen in de wijk. Het gebruikte en afgekoelde grondwater wordt vervolgens opgeslagen in de bodem en in de zomer gebruikt om zowel de kas als de woningen enkele graden te koelen. Om de uitwisseling van warm en koud water te realiseren, zijn zes ondergrondse bronnen aangelegd en loopt er een 1.200 meter lang buizenstelsel tussen de kas en de woonwijk. Met het gebruik van zonnewarmte uit de kas levert Innovatiecentrum Groeneweg een bijdrage aan een beter milieu en blijven de energiekosten voor bewoners beperkt. Kijk voor meer informatie op http://www.leveninhoogeland.nl/. Eindproduct en keten Wij leveren onze tomaten af in eindproduct. 's Morgens besteld is om 14:00 uur dezelfde dag afleveren. Zodat het product de volgende dag beschikbaar is voor de eindklant. We hebben dus korte lijnen, om de tussen tijd te verkleinen. We oogsten extra rood, om meer smaak aan de tomaten te geven. Na het ophalen wordt het product per boot vervoerd naar Engeland. Waar bij de eindklant het product klantvriendelijk klaarmaakt. Het product wordt gesneden, los en als tros verkocht. Enkel en alleen maar om de SMAAK. Overige opmerkingen Elke tomaat in Nederland is de beste tomaat. Het gaat alleen om de toepassing van de tomaat. Is het voor de Salade of is het voor de Soep? Dat is het meest belangrijke. Roterno is een echte tomaat om rauw te eten. Smaakvol, zoet, sappig en stevig vruchtvlees. Gewoon "TOP"
30 / 42
Vitalientjes van Royal Pride Holland BV Bedrijf Royal Pride Holland BV Contactpersoon Frank van Kleef Adres Postbus 83, 1770 AB Wieringerwerf Telefoon 0650675490 Email
[email protected] Website www.vitalientjes.nl Twitter @vitalientje Telersvereniging Fresteem Tomaat merknaam Vitalientjes Ras Robinio Veredelaar De Ruiter Seeds Ras onderstam Maxifor Samenvatting Royal Pride Holland staat voor het uitzetten van nieuwe lijnen in de tuinbouw met behoud van de kernwaarden die de tuinbouw zijn bestaansrecht geeft. ondernemen met oog voor consument en omgeving. Zo is het telen van smaakvolle rassen voor ons zo gewoon dat we het er niet eens meer over hebben. Wij hechten veel waarde aan duurzaam ondernemen. zo waren wij de eerste die de tussen zon onder en zon op het licht in de kassen afschermen. hebben wij Milieukeur duurzame glasgroenten opgezet. hebben wij de BoereGoed Volkskas opgericht en de Stichting Samen Werken. een project waarbij we met mensen die in een sociaal isolement zitten, maar ook mensen die het om allerlei andere redenen leuk vinden om zelf hun eigen groenten te telen, de mogelijkheid om dit met elkaar te doen, onder begeleiding van professionals. de geteelde producten worden direct verkocht aan consumenten door BoereGoed. ik nodig u graag uit om dit met eigen ogen te komen bekijken. Uitgangsmateriaal Wij hebben dit ras uit de selectie gehaald bij Seminis in 2003 Kassysteem en teeltwijze Wij telen op de meest duurzame manier, met veel oog voor de omgeving. Eindproduct en keten De kortste weg. Overige opmerkingen Er kan er maar een de beste zijn. Daarom telen wij waarschijnlijk 27ha van dit product en komen we elke dag tekort.
31 / 42
Tomberrie van Littletom Bedrijf Littletom Contactpersoon T.Duijvestijn Adres Arckelweg 23, 2685 SL Poeldijk Telefoon 0654921508 Email
[email protected] Website Dutch specials Telersvereniging Geen Tomaat merknaam Tomberrie Ras Tomberries Veredelaar Eminent seeds Ras onderstam -‐ Samenvatting Littletom is een bedrijf wat gespecialiseerd is in het telen van allerlei aparte tomaten (25 verschillende soorten op commerciële basis) en levert maatwerk in wat de klant vraagt. De rode en gele Tomberries zijn unieke tomaatjes die een smaak explosie geven op het moment ze kapot gebeten worden! Uitgangsmateriaal Door de unieke grote (1 cm) en dit met veredelen en een teeltrecept een uniek product in de markt te zetten. Er wordt zoveel mogelijk gestreefd naar een zo schoon en verantwoord mogelijk product te telen door de nieuwste teelt technieken toe te passen,zoals het weerbaar telen en minimale verliezen van kunstmest en water . Eindproduct en keten Na de oogst wordt het verpakt in wat de afnemer aangegeven heeft. Het wordt direct van de tuin of via Eminent afgeleverd om zo snel mogelijk bij de eind afnemer terecht te komen. Via beurzen wordt oa. info verzamelt van afnemers .
32 / 42
Wild Wonder van Tuinbouwbedrijf FJJ de Koning Bedrijf Tuinbouwbedrijf FJJ de Koning Contactpersoon Frank de Koning Adres Ruigendijk 14b, 3234 LC Tinte Telefoon 0181477069 Email
[email protected] Website natureandmore.com Telersvereniging Nautilus Tomaat merknaam Wild Wonder Ras Sweetelle Veredelaar Syngenta Ras onderstam Brigeor Samenvatting Tuinbouwbedrijf Frank de Koning teelt biologische tomaten, (punt-‐)paprika's en aubergines op 3 vestigingen met in totaal 8,5 ha glas in Tinte en Brielle op het eiland Voorne-‐Putten. Volgens de regels van de biologische teelt worden de tomaten in een vruchtwisselingssysteem om het andere jaar op dezelfde grond geteeld. Dit gebeurd zonder (biologische) grondontsmetting. Via een uitgekiend systeem van toedienen van organische meststoffen geënt met nuttige schimmels, wormen wordt gestreefd naar een evenwicht in de bodem van plantparasitaire en nuttige organismen. Naast het onderscheiden in teeltsysteem proberen we ons ook te onderscheiden met een zo breed mogelijk scala van producten. De meest succesvolle daarbij is het zogenaamde Wild Wonder concept. Een twaalftal rassen met vruchten van 8 tot 25 gram per stuk wordt o.a. via kleinverpakking in de markt gezet. Bij de keuze van de soorten wordt gelet op onderscheid in kleur, vorm. Daarnaast wordt zeer goed naar smaak gekeken. Uitgangsmateriaal Sweetelle is wat ons betreft de topper in smaak. In Brix weliswaar een fractie lager dan sommige "honingtomaten", maar door de verhouding zoet/zuur, een kenmerkende lekkere "bite" en een ongeëvenaard aroma een feest voor de proever. Kassysteem en teeltwijze De tomaten worden via de regels van de biologische teelt in Nederland in de grond geteeld. De grond wordt niet (biologisch) ontsmet. Geprobeerd wordt via het creëren van een evenwicht van plantparasitaire en antagonistische organismen een optimale omgeving voor de wortels te realiseren. Een niet-‐maximale kg-‐opbrengst wordt hierbij gecompenseerd door een betere smaak. Door daarnaast via het wild-‐wonder-‐ concept de presentatie aantrekkelijk te maken mikken we op een hogere prijs. Via teelt-‐en plantregistratie proberen we het verloop van productie te voorspellen, wat vervolgens door de verkopers van Eosta gebruikt kan worden naar de eindafnemers. Op alle vestigingen wordt gebruik gemaakt van warmte-‐krachtkoppeling. Zo'n 75% van de warmtebehoefte wordt hiermee gedekt. Op dit moment wordt onderzocht of we aan kunnen sluiten op het aardwarmte project in Vierpolders (Geomec 4P). Via het project "Waterproof" van de Wur wordt getracht de watergift en daarmee uitspoeling van mineralen naar het milieu te beperken. Dit gaat via een lysimeter die geinstalleerd is. Deze wordt ook gebruikt voor de optimalisering van de teelt. Via het project "Vergroten biodiversiteit" onder regie van het Louis Bolk instituut wordt geprobeerd de omgeving van kassen vriendelijker te maken voor "nuttige' insecten en het aanzicht van de kassen. 33 / 42
Het concept "Wild Wonder" is in samenspraak met afnemers een aantal jaren geleden opgezet met het doel biologische tomaten van oude landrassen te telen. Gezocht is naar een gevarieerd scala van soorten, waarbij zoveel mogelijk verschillende kleuren en vormen zijn gezocht. In het sortiment zitten nu naast de ronde en pruimvormige rode ook ronde en pruimvormige gele, groene, grafitti-‐groen, bruin, gebroken-‐wit. Omdat een aantal van de oorspronkelijke rassen toch minder goed van smaak of houdbaarheid waren zijn die vervangen door hybride rassen. Eindproduct en keten Door intensief overleg via Nautilus met het handelshuis Eosta wordt geprobeerd zo snel mogelijk in te spelen op wensen van klanten. Het bedrijf is hierop ingericht, ook door inpaklijnen voor kleinverpakking van trostomaten en de Wild Wonders. Het streven is een zo vers mogelijk product dat snel zijn weg door de handelskanalen vindt.
34 / 42
L’Amuse van Tielemans Groentekwekerij Bedrijf Tielemans Groentekwekerij Contactpersoon Rene Tielemans Adres Neerbroek 23a, 5427 PS Boekel Telefoon 06-‐22466100 Email
[email protected] Website www.groentekwekerij.nl Twitter @renetielemans Telersvereniging LLS Growers Contactpersoon Bert vd Brand (m.b.t. verkiezing) Telefoon 06-‐53111964 Email bert@fresh-‐valley.nl Tomaat merknaam l'Amuse Ras Juanita Veredelaar de Ruiter Seeds Ras onderstam Maxifort Samenvatting l 'Amuse tomaten worden maximaal duurzaam geproduceerd voor iedere regio. Alle telers van l'Amuse tomaten zijn milieukeur gecertificeerd. Daarmee is l'Amuse de meest duurzaam geteelde tomaat. Dit weegt natuurlijk niet op tegen de beste smaak van deze tomaat. De ouderwetse tomatensmaak gecombineerd met een vleugje zoet maakt l'Amuse tot de beste smaak van Nederland. Uitgangsmateriaal De combinatie tussen zoet en ouderwetse tomatensmaak is zorgvuldig gekozen door de veredelaar. Kassysteem en teeltwijze l'Amuse tomaten worden maximaal biologisch geteeld in de gangbare substraatteelt. Omdat de telers van l'Amuse tomaten milieukeur gecertificeerd zijn zegt dit genoeg over de rest van de uitgangspunten. Alle telers verstoken bijvoorbeeld hout voor de verwarming van de kassen. l'Amuse tomaten worden volledig geteeld in groenlabelkassen. Alle telers maken alleen gebruik van arbeidskrachten die volledig onder de strenge CAO-‐eisen werken. Dit geldt ook voor ingehuurde uitzendkrachten of buitenlandse medewerkers. Ziektebestrijding gebeurt maximaal biologisch tot volledig residu-‐vrij. Onkruidbestrijding bestaat niet. Graskant/onkruidbeheer gebeurt met schapen grind of handmaaiwerk. l'Amuse-‐telers zijn zich bewust van het werken met mensen met afstand tot de arbeidsmarkt. Zo heeft Tielemans Groentekwekerij een nauwe samenwerking met zorgkwekerij MeMo (www.mensenenmogelijkheden.nl). Met reststromen wordt omgegaan onder het motto: ''afval bestaat niet'' Eindproduct en keten l'Amuse tomaten weten de weg te vinden via VersVanHier. Tomaten die vandaag worden geoogst liggen morgen in de winkels in de regio. Tot 11:00 uur kan de winkelier bestellen. ‘s Middags wordt het product klaargemaakt en verzameld. 's Morgens om 7:00 gaan de bestellingen het distributienetwerk in. 07:15 wordt gelost bij de eerste winkel. Voor 13:00 uur liggen de producten in de laatste winkel. Op deze manier is de consument direct betrokken bij de producten uit de regio. VersVanHier werkt alleen samen met de meest duurzame producenten in de regio. VersVanHier doet op dit moment samen met de telers onderzoek naar de voedingswaarde van de producten. 35 / 42
Overige opmerkingen Eet het en je weet het!! De naam zegt alles!! Als je 1 keer in je leven l'Amuse hebt geproefd dan zul je deze oprechte tomatensmaak nooit vergeten. l'Amuse wordt onder Nederlandse vlag geteeld. Bert vd Brand (Fresh-‐Valley) neemt de voorjaar/zomerproductie voor zijn rekening. Tielemans Groentekwekerij uit Boekel zorgt voor de productie in de periode Oktober/Januari.
36 / 42
Honingtomaten van Looije Tomaten Bedrijf Looije Tomaten Contactpersoon Robbert de Jong Adres Nollaantje 42c, 2676 BW Maasdijk Telefoon 0174520060 Email
[email protected] Website www.honingtomaten.nl Twitter @Honingtomaten Telersvereniging Niet bij aangesloten Tomaat merknaam Honingtomaten Ras Honingtomaten Veredelaar Gautier Ras onderstam Maxifort Samenvatting Mensen in staat stellen gezond te genieten, dat is onze drijfveer en onze droom. Wij vinden het belangrijk om respectvol met onze omgeving om te gaan en dat onze medewerkers plezier hebben in hun werk. Onze Honingtomaten zijn er om van te genieten. Als kweker hebben wij hiervoor extreme keuzes gemaakt op alle vlakken van teelt, verpakking en vermarkting van ons product. Zo zijn we een ras gaan telen dat bijzonder lekker smaakt, maar waarvan de productieopbrengsten op jaarbasis lager zijn dan andere tomatenrassen. Ook zijn we zeer selectief in welk gedeelte van onze oogst geschikt is voor ons merk Honingtomaten®, deze moeten namelijk perfect van uiterlijk zijn, perfect van smaak zijn en met biologische gewasbescherming geteeld zijn. Wij zoeken actief de directe communicatie met de consument op omdat wij het belangrijk vinden om hier een band mee op te bouwen en de consument inzicht te geven in waar hun te eten product vandaan komt. Dit alles zodat mensen optimaal van onze tomaten kunnen genieten. Uitgangsmateriaal De zaden van onze Honingtomaten komen van een Frans bedrijf Gautier vandaan. Dit bedrijf is een relatief klein familiebedrijf waar wij ons goed mee kunnen identificeren gezien onze eigen geschiedenis. Dit soort is via de klassieke veredeling tot stand gekomen, waarbij de nadruk lag op het vinden van de meest smaakvolle tomaat. Kassysteem en teeltwijze Wij kiezen onze eigen weg door op een moderne en milieuvriendelijke manier te produceren. Een kas zien wij als een systeem waarin alles zit om tot gezonde en smaakvolle tomaten te komen. In de kas vind je zowel schadelijke als nuttige insecten, en zowel goede als schadelijke schimmels. Wij streven naar evenwicht tussen alle organismen die van invloed zijn op tomaten. Dit betekent dat wij alleen bijsturen met middelen die het systeem zoveel mogelijk intact laten. Wij zijn ervan overtuigd dat het systeem sterk genoeg is om alle plagen, ziekten en afwijkingen in een tomatengewas zelf op te vangen. Op deze manier garanderen wij dat honingtomaten pesticiden vrij afleveren. Evenwicht is essentieel voor een tomatenplant, hier krijg je de lekkerste tomaten van en dat is wat wij willen! De technische uitrusting is modern voor Nederlandse begrippen. Wij hebben een WKK plus verlichting. De kas die op dit moment in Burgerveen gebouwd wordt is een semigesloten kas. Ventileren zal in deze kas dan niet meer via luchtramen gaan, maar gecontroleerd via ventilatoren in de gevels. Het resultaat zal zijn dat er minder energie verbruikt wordt dan in normale kassen. De lichtuitstoot van de assimilatiebelichting naar de omgeving zal minder zijn. Kortom een kas anders dan anderen, waarmee we met respect voor de aarde en omgeving kunnen produceren. 37 / 42
Eindproduct en keten Een tomaat is het lekkerst wanneer hij vers is. Één van onze USP’s is dagvers leveren. De Honingtomaten® worden zowel geteeld als verpakt door ons, hierdoor garanderen we dat de Honingtomaten® binnen 24 uur na het oogsten worden afgeleverd. Na het oogsten in de ochtend worden de Honingtomaten® in de middag getransporteerd naar ons verpakkingsbedrijf. In het verpakkingsbedrijf worden ze nog op diezelfde dag, in de avond, verpakt. De volgende ochtend vroeg, worden de Honingtomaten® verhandeld en direct getransporteerd naar diverse groothandels bedrijven. Door dit kort op elkaar af te stemmen worden de Honingtomaten® zo vers mogelijk bij de groentespecialist afgeleverd. Om de versheid van ons product nog beter te borgen, gebruiken we sinds dit jaar een afdekvel over de Honingtomaten® verpakkingen. Op dit afdekvel staat de verpakkingsdatum en een uiterste verkoopdatum vermeld. Groothandelaren worden op deze manier verplicht minimaal 2 keer per week bij ons te verladen. Zo zorgen wij ervoor dat de consument zo vers mogelijke Honingtomaten® aantreft bij de groentespeciaalzaak. Overige opmerkingen Als Looije zijnde willen wij de directe communicatie met de consument aangaan, gezien de trend Foodrevolution die zich voortzet. Wij willen bij de consument met ons merk Honingtomaten tussen de oren komen. Transparantie vinden wij hierbij belangrijk. De consument moet weer weten waar zijn/haar producten vandaan komen. Hierin speelt sociale media een grote rol. Dit neemt bij ons steeds serieuzere vormen aan, in Nederland hebben we al met ruim 4.000 mensen contact en dit aantal stijgt met circa 100 per week. Hier investeren wij niet alleen in bij Nederlandse consumenten, maar ook bij Duitse consumenten. Onze Honingtomaten zijn alleen te koop bij groentespeciaalzaken. Wij vinden dat een speciale tomaat een speciale plaats verdient. Groentespecialisten hebben goede kennis van hun producten en kunnen de consumenten de juiste en volledige informatie geven. Om deze reden zijn de Honingtomaten niet bij de supermarkt te vinden. De horeca heeft de mogelijkheid onze Honingtomaten te kopen bij groothandelaren. Om onze verkooppunten zo goed mogelijk de hoogte te houden van ons bedrijf communiceren wij maandelijks een flyer onderin de verpakkingsdoos. Zo proberen we ook met de groentespecialisten een zo goed mogelijke band op te bouwen en te onderhouden. Daarnaast willen wij graag meedenken met groentespecialisten over promotie activiteiten.
38 / 42
Elanto van Duijvestijn Tomaten Bedrijf Duijvestijn Tomaten Contactpersoon Peter Duijvestijn Adres Overgauwseweg 46a, 2641 NG Pijnacker Telefoon 06-‐22555978 Email
[email protected] Website www.duijvestijntomaten.nl Twitter @duurzametomaten Telersvereniging SQ Growers Tomaat merknaam -‐ Ras Elanto Veredelaar Rijkzwaan Ras onderstam Kaiser Samenvatting Duijvestijn Tomaten is een innovatief teeltbedrijf wat op een duurzame wijze smaakvolle tomaten teelt voor supermarkten, groothandels en foodservice bedrijven. Eén van de toprassen uit het duurzaam geselecteerde assortiment van Duijvestijn Tomaten is de losse ronde tomaat Elanto. Dit tomaten ras beschikt over zeer goede eigenschappen, namelijk een zeer hoge vruchtkwaliteit gekoppeld aan een zeer goede smaak. Met de juiste aandacht en verzorging is dit met recht een tomaten ras van topkwaliteit! Uitgangsmateriaal Duijvestijn Tomaten produceert en verpakt losse ronde tomaten met toegevoegde waarde, een uitstekende smaak en kwaliteit voor het hogere marktsegment. Met name de klanten in Engeland vragen om tomaten met een uitstekende smaak, geproduceerd op een duurzame wijze. Om hieraan te voldoen, is het van belang om rassen te selecteren die aan deze specifieke eisen voldoen. Elanto past perfect binnen deze doelstellingen met een uitstekende smaak en kwaliteit. Het veredelen van Elanto gebeurt door Rijkzwaan. Zie www.rijkzwaan.nl. Kassysteem en teeltwijze Duijvestijn Tomaten verwarmt haar kas met behulp van aardwarmte. Aardwarmte maakt het mogelijk de kas op een duurzame wijze te verwarmen. Dit zorgt voor een enorme ontlasting op milieugebied. Dankzij de warmte uit de aarde, hoeft er geen fossiele brandstof meer verstookt te worden. Hierdoor is de CO2 uitstoot sterk teruggedrongen. Daarnaast zijn we actief bezig om te zorgen dat er op het gebied van elektriciteit ook een duurzaamheidsslag wordt gemaakt. Met een aantal kwekers uit de omgeving (Berg Roses, LG Flowers, Hazeu Orchids) is een vooronderzoek uitgevoerd en is er een vergunning aangevraagd voor elektriciteitsopwekking met windmolens. Tevens is er een onderzoek verricht naar warmtelevering aan derden (woonhuizen en collega-‐kwekers). Om het gebruik van regenwater tot een minimaal te beperken recirculeert het water op het bedrijf. Water wordt van de planten onder het substraat opgevangen in goten, vervolgens gaat het naar de drainsilo, wordt het ontsmet en is het water beschikbaar voor hergebruik. 39 / 42
Aan de hand van een uitgebreid software programma kan het bedrijf een goede voorspelling met betrekking tot het beregenen doen. Door middel van een gewasbeschermingsplan tracht Gebr. Duijvestijn het gebruik van chemische middelen voor de gewasbestrijding zoveel mogelijk te minimaliseren. Het is de doelstelling van Duijvestijn Tomaten om zoveel mogelijk biologische gewasbescherming toe te passen. Eindproduct en keten Duijvestijn Tomaten verzorgt zowel het teeltproces als het verpakproces van de losse ronde tomaten en pruimtomaten. Het vers geoogste product wordt nog dezelfde dag verpakt door Logi-‐Four. Logi-‐Four is direct aangesloten op de kwekerij. Dit zorgt voor een korte keten. Om te komen tot duurzame verpakkingen, heeft Duijvestijn Tomaten enkele jaren geleden een innovatie toegepast om verpakkingen te leveren zonder schaal. Met name de vraag naar verduurzaming vanuit klanten, heeft ertoe geleid dat deze ontwikkeling op gang is gekomen. Deze innovatieve verpakking is succesvol opgenomen in het assortiment van een grote supermarktketen uit Engeland. Daarnaast wordt er gewerkt aan een verpakking van tomatenblad. Deze ontwikkeling geeft een extra dimensie aan de Biobased Economy en duurzaam ondernemen. Nadat het product verpakt is, wordt het vervoerd naar The Greenery en waar mogelijk direct geleverd. The Greenery verzorgt voor Duijvestijn Tomaten het verkoopproces. Van daaruit worden de tomaten verkocht en geleverd aan supermarkten, groothandels en foodservice bedrijven. Om de interactie met de consument goed te houden, worden er regelmatig met studenten van Inholland consumentenonderzoeken gehouden. Op die manier weten we het product kwalitatief goed te houden en aan te laten sluiten op de wensen van de consument. Overige opmerkingen De Elanto is niet alleen perfect qua smaak, maar ook de 'bite' is uitstekend.
40 / 42
Kierano van Demokwekerij Bedrijf Demokwekerij Contactpersoon Stefan Persoon Adres Zwethlaan 52, 2675 LB Honselersdijk Telefoon 0647366020 Email stefan@inno-‐agro.nl Website www.demokwekerij.nl Twitter @Inno_Agro YouTube InnoAgro / Stefan Persoon Telersvereniging TTO Contactpersoon Marc Noordam (m.b.t. verkiezing) Telefoon 06-‐20356021 Email marc@inno-‐agro.nl Tomaat merknaam Ras Kierano Veredelaar De Ruiter Seeds Ras onderstam Kierano Samenvatting Demokwekerij Westland staat synoniem voor innovatie in de glastuinbouw. Er is op deze locatie 3 jaar gewerkt aan de ontwikkeling van een nieuw teeltsysteem waarop de meest duurzame tomatenteelt ter wereld kan plaatsvinden. De geproduceerde tomaat mag de ‘nieuw verse’ tomaat heten omdat het een smaakvolle tomaat is, welke jaarrond op een wijze geteeld is die het milieu maximaal ontlast. Alle gebruikte materialen in het productieproces zijn van organische oorsprong. Daarnaast is de volledige teelt na afloop composteerbaar en kan deze de basis vormen voor een ‘biobased economy’. Een tomaat geteelt op deze wijze kent een carbon footprint welke ruim 20% lager ligt dan de huidige productiemethoden. De tomaat is 365 dagen per jaar leverbaar. Uitgangsmateriaal Het Futagrow teeltsysteem leent zich bij uitstek om jaarrond een speciale tomaat op de markt te brengen. Daarom is er gekozen voor het cocktail-‐ras Kierano welke een smaakvolle tomaat is. Het plantmateriaal dat wordt gebruikt verdient speciale toelichting: dit betreffen tomatenplanten die jaarrond op kokos substraat opgekweekt worden. Kassysteem en werkwijze Vernieuwend aan het teeltsysteem is dat er 5,6x teelten per jaar plaatsvinden. Er is hierdoor immer een jong, vitaal gewas in de kas. Nadat de plant 8 trossen heeft aangemaakt wordt de plant getopt, hierdoor maakt de plant niet meer lengte dan nodig is en kan hij al zijn energie stoppen in de vruchtgroei. Een vitaal gewas is minder vatbaar voor ziekten en plagen. De teelt geschiedt op een zuurstofrijke waterfilm zodat er immer voldoende zuurstof voor de plant ter beschikking is. De teelt op ‘water’ maakt het mogelijk om op ieder moment van de dag de bemesting aan te passen. Hierdoor is de voeding van de plant optimaal en vindt er geen lozing van meststoffen plaats. Ook het waterverbruik ligt lager dan in een reguliere teelt. Het FutaGrow systeem is een duurzaam teeltsysteem doordat alle teeltresten 100% composteerbaar zijn en er geen substraatafval is. Normaal gesproken komt bij een kweker slechts 1 maal per jaar een grote hoeveelheid biomassa vrij, wat het moeilijk maakt om dit te gebruiken voor ‘biobased economy’. Bij het Futagrow is er jaarrond een stroom met (volledig organische) plantresten. Het touw, waar de tomatenplant 41 / 42
aan hangt is gemaakt van jute en een ultradun bevloeiingsmatje is van gerecycled papier. Aan het einde van de teelt blijven er alleen (composteerbare) wortelresten en blad/stengels over. In vergelijking met de reguliere teelt is de ‘carbon footprint’(aantoonbaar) bij deze teeltwijze met 20% gedaald. Eindproduct en keten Het eindproduct betreft een smaakvolle 35-‐grams trostomaat. De tomaat wordt eenmaal per week geoogst en dat is tevens de dag waarop gewaswerk plaatsvindt. Werknemers kunnen op oog hoogte tomaten oogsten en werken immer in de schaduw. De tomaat wordt bewust rechtstreeks afgezet richting de consument. Hierdoor kunnen consumenten hun mening vormen over de smaak en teeltwijze. De initiatieven zijn te volgen via youtube op InnoAgro. Overige opmerkingen -‐ Smaak -‐ Uitstraling/presentatie -‐ Teeltwijze (duurzaamheid) -‐ Onderscheiding van reguliere productie
42 / 42
