17.3.2011
BĚLEČ, z.s.p.o.
„Venkovský cestovní ruch – příležitost pro nové podnikání“
TVORBA A VYUŽITÍ VENKOVSKÝCH UBYTOVACÍCH KAPACIT
Bc. Markéta Janotová, Ing. Ivo Šašek, CSc.
BĚLEČ, z.s.p.o.
„Venkovský cestovní ruch – příležitost pro nové podnikání“
Ubytování ve venkovském cestovním ruchu
Ubytovací
služby jsou významnou součástí služeb cestovního ruchu Nezbytný předpoklad jeho rozvoje Jsou spojené s poskytnutím přechodného ubytování pro osobu mimo místo jejího trvalé bydliště Ubytovací zařízení se rozdělují: do kategorií podle druhů (hotel, hotel garni… do tříd podle úrovně, vybavení a rozsahu poskytovaných služeb (* - *****)
BĚLEČ, z.s.p.o.
„Venkovský cestovní ruch – příležitost pro nové podnikání“
Kategorizace ubytovacích zařízení
Definice kategorií ubytovacích zařízení: hotel hotel garni motel penzion botel
1
17.3.2011
BĚLEČ, z.s.p.o.
„Venkovský cestovní ruch – příležitost pro nové podnikání“
Kategorizace ubytovacích zařízení
Specifická ubytovací zařízení: Lázeňský/Spa hotel Lázeňský hotel garni Wellness hotel Resort/Golf resort Depandance
BĚLEČ, z.s.p.o.
„Venkovský cestovní ruch – příležitost pro nové podnikání“
Kategorizace ubytovacích zařízení
Ostatní ubytovací zařízení (typické pro venkovský cestovní ruch) Ubytování v soukromí – dělíme na: Ubytování v obytných místnostech objektů Pronájem samostatných objektů (chaty, sruby, chalupy a rekreační domky, byty) včetně pronájmu přilehlých pozemků za účelem stanování, kempování Kempy a chatové osady Turistická ubytovna
BĚLEČ, z.s.p.o.
„Venkovský cestovní ruch – příležitost pro nové podnikání“
Oficiální jednotná klasifikace ubytovacích zařízení České republiky
Sestavily AHR ČR a UNIHOST (Asociace hotelů a restaurací ČR a Sdružení podnikatelů v pohostinství, stravovacích a ubytovacích službách) Součástí mezinárodního „středoevropského“ systému Hotelstars Union sjednocuje klasifikační kritéria v rámci ČR, Německa, Rakouska, Maďarska, Švýcarska, Švédska a Nizozemí Od 1.1.2011 i Estonsko, Lotyšsko a Litva
2
17.3.2011
BĚLEČ, z.s.p.o.
„Venkovský cestovní ruch – příležitost pro nové podnikání“
Proč klasifikovat své ubytovací zařízení
Přednostní propagace agenturou CzechTourism pro certifikovaná zařízení Tato klasifikace se týká kategorií hotel, hotel garni, penzion, motel a botel Zvýšení transparentnosti trhu ubytování a zkvalitnění služeb poskytovaných ubytovacími zařízeními Ve spolupráci s CzechTourism je zajištěna podpora, která je zajímavá jak pro malá a střední, tak i velká ubytovací zařízení
BĚLEČ, z.s.p.o.
„Venkovský cestovní ruch – příležitost pro nové podnikání“
Proč klasifikovat své ubytovací zařízení
zřízení webové stránky www.hotelstars.cz – možnost přímé rezervace propojení s rozcestníkem www.hotelstars.org provozovaným konfederací HOTREC informujícím o národních klasifikovaných ubytovacích zařízení v jednotlivých zemích Evropské unie Vydávání a aktualizace katalogu klasifikovaných zařízení
BĚLEČ, z.s.p.o.
„Venkovský cestovní ruch – příležitost pro nové podnikání“
Proč klasifikovat své ubytovací zařízení
Přímá účast na veletrzích, pořádaných CzechTourism doma i v zahraničí Marketingová podpora a rozlišení na webových portálech na národní i mezinárodní úrovni
3
17.3.2011
BĚLEČ, z.s.p.o.
„Venkovský cestovní ruch – příležitost pro nové podnikání“
Certifikát, klasifikační znak
Certifikát se uděluje na 3 roky Klasifikační znaky jsou ve formě samolepek společné, jednotné a bez označení profesních svazů.
BĚLEČ, z.s.p.o.
„Venkovský cestovní ruch – příležitost pro nové podnikání“
Postup získání certifikátu a klas. znaku
Mohou získat pouze provozovatelé ubytovacích zařízení Nemusí být členy AHR ČR nebo UNIHOST Postup: 1) opatřit si platnou verzi Oficiální jednotné klasifikace ubytovacích zařízení v ČR pro období 2010 – 2012 (ke stažení na www.ahrcr.cz) 2) vybrat si, zda chtějí mít ubytovací zařízení klasifikováno dle Klasifikace, a plně respektovat její požadavky a podmínky
BĚLEČ, z.s.p.o.
„Venkovský cestovní ruch – příležitost pro nové podnikání“
Klasifikace
3) vyhodnotit si stávající úroveň vybavení ubytovacího zařízení dle podmínek uvedených v Klasifikaci, vybrat si odpovídající kategorii a třídu dle Klasifikace a případně odstranit zjištěné nedostatky či rozdíly 4) dle Metodiky vyplnit formulář žádosti s kontrolním listem požadavků, doplnit jej prospektem, případně fotografií.
4
17.3.2011
BĚLEČ, z.s.p.o.
„Venkovský cestovní ruch – příležitost pro nové podnikání“
Klasifikace
Využít se dá také on-line dotazník na www.ahrcr.cz a přílohy (prospekty, fotografie) zaslat elektronickou poštou Zároveň s žádostí uhradí na účet AHR ČR či UNIHOSTu poplatek:
BĚLEČ, z.s.p.o.
„Venkovský cestovní ruch – příležitost pro nové podnikání“
Klasifikace ubytovacích zařízení – rozdělení do tříd
* ** *** **** *****
BĚLEČ, z.s.p.o.
Tourist Economy Standard First Class Luxury
„Venkovský cestovní ruch – příležitost pro nové podnikání“
Označení Superior
Ta ubytovací zařízení, která splňují v rámci jednotlivých tříd klasifikace více než jen povinná kritéria a minimální počet nepovinných kritérií, mohou získat kromě označení „hvězdičkami“ navíc ještě označení „Superior“ „Superior“ představuje vynikající hotely, penziony atd., které dosahují bodových hodnocení vysoce předstihujících počty bodů předepsaných pro jejich třídy, a u nichž celkový dojem převyšuje standard očekávaný v jejich třídě.
5
17.3.2011
BĚLEČ, z.s.p.o.
„Venkovský cestovní ruch – příležitost pro nové podnikání“
Maximální počet hvězdiček podle kategorií
Hotel – max. 5* hotel garni – max. 4* Motel – 4* Penzion – 4* Botel – 4*
BĚLEČ, z.s.p.o.
„Venkovský cestovní ruch – příležitost pro nové podnikání“
Maximální počet hvězdiček podle kategorií
Specifická ubytovací zařízení: Lázeňský/Spa hotel – max 5* Lázeňský hotel garni – max. 4* Wellness hotel – max. 5* Resort/Golf resort – max. 5* Depandance – max. 4*
BĚLEČ, z.s.p.o.
„Venkovský cestovní ruch – příležitost pro nové podnikání“
Klasifikace ubytovacích zařízení
Veškeré požadavky tříd klasifikace naleznete v Metodice klasifikace na stránkách http://www.hotelstars.cz/metodikaklasifikace/
6
17.3.2011
BĚLEČ, z.s.p.o.
„Venkovský cestovní ruch – příležitost pro nové podnikání“
Certifikace
Ostatní ubytovací zařízení (typické pro venkovský cestovní ruch): Ubytování v soukromí – max. 4* - za tuto kategorii ubytovacích zařízení zodpovídá Svaz podnikatelů ČR ve venkovské turistice a agroturistice Kempy a chatové osady – max. 4* - za tuto kategorii ubytovacích zařízení zodpovídá Kempy a osady ČR – Živnostenské společenstvo Turistická ubytovna – max. 2* - Za tuto kategorii ubytovacích zařízení zodpovídá Klub českých turistů
BĚLEČ, z.s.p.o.
„Venkovský cestovní ruch – příležitost pro nové podnikání“
Doporučený standard ubytovacích zařízení
Na zpracování doporučeného standardu ubytovacích služeb se podílely: Svaz venkovské turistiky spolu s Evropským centrem pro eko agro turistiku (ECEAT CZ), Klub českých turistů, Kempy a chatové osady ČR - Živnostenské společenstvo, a sekce cestovního ruchu Ministerstva pro místní rozvoj.
BĚLEČ, z.s.p.o.
„Venkovský cestovní ruch – příležitost pro nové podnikání“
Certifikace
Doporučený standard ubytovacích služeb má svá certifikační pravidla a podrobné prováděcí předpisy sdružení provádějících certifikaci a označení (logo), přičemž je specifikováno použití závazných vzorů označení. Certifikaci provádějí jednotlivá profesní zájmová sdružení, která zároveň ručí za kvalitu nabízených služeb a provádějí kontroly dodržování kvality poskytovaných služeb:
7
17.3.2011
BĚLEČ, z.s.p.o.
„Venkovský cestovní ruch – příležitost pro nové podnikání“
Certifikace
Zařazení do příslušné třídy se provádí na základě splnění požadavků doporučeného standardu a podrobného prováděcího předpisu v požadovaném rozsahu. Závazné minimum - Pro všechny třídy: majitel/provozovatel musí postupovat podle platných zákonů (Živnostenský zákon....) UZ musí být mimo dosah zdrojů hluku a znečišťování jako jsou dálnice, železniční tratě, letiště…
BĚLEČ, z.s.p.o.
„Venkovský cestovní ruch – příležitost pro nové podnikání“
Certifikace
UZ musí umožňovat bezpečný a pohodlný přístup přijíždějících a odjíždějících hostů a značení příjezdové cesty musí umožňovat hostům snadnou orientaci příjezdové komunikace musí mít zpevněný a bezprašný povrch a k dispozici musí být odstavná plocha pro parkování vozidel UZ musí umožňovat vstup hostů po celých 24 hodin ubytovatel/provozovatel musí být tolerantní vůči (odlišnému) náboženství, barvě pleti, sexuálnímu zaměření hostů a podobně
BĚLEČ, z.s.p.o.
„Venkovský cestovní ruch – příležitost pro nové podnikání“
Certifikace
ubytovatel/provozovatel musí být ochoten komunikovat s hosty a schopen vytvořit příjemnou atmosféru v UZ nebo v blízkém okolí musí být k dispozici telefon UZ je udržováno v čistotě a pořádku včetně okolí pokud je zásobování pitnou vodou zajišťováno z jiného zdroje než veřejného vodovodu, musí být zabezpečena její zdravotní nezávadnost (atest hygienické služby)
8
17.3.2011
BĚLEČ, z.s.p.o.
„Venkovský cestovní ruch – příležitost pro nové podnikání“
Certifikace
Veškerá kritéria pro zařazení do tříd naleznete na www.svazvt.cz
BĚLEČ, z.s.p.o.
„Venkovský cestovní ruch – příležitost pro nové podnikání“
Klasifikace kempy
Informace o dalších kategoriích naleznete na: Klasifikace kempů a chatových osad na www.camp.cz Klasifikace turistických ubytoven na www.kct.cz/certifikace-turistickych-ubytoven
BĚLEČ, z.s.p.o.
„Venkovský cestovní ruch – příležitost pro nové podnikání“
Národní certifikační systém Cyklisté vítáni
Prověřuje z pohledu cyklistů nabídku a vybavenost stravovacích a ubytovacích služeb, kempů, turistických cílů Turistická zařízení, která projdou certifikací, jsou označena zelenobílou známkou s usmívajícím se kolem Certifikace obsahuje standardy srovnatelné se systémy jiných evropských zemí Více informací www.cyklistevitani.cz
9
17.3.2011
BĚLEČ, z.s.p.o.
„Venkovský cestovní ruch – příležitost pro nové podnikání“
Certifikace stravovacích zařízení
Projekt ve spolupráci CzechTourism, AHR ČR a Asociace kuchařů a cukrářů ČR s názvem „Ochutnejte Českou republiku“. Vytvořena značka „Czech Specials“ jako označení pro restaurace a hotelové provozy, které přistoupí k tomuto projektu a budou ve svých zařízeních vařit nejen národní pokrm – např. českou svíčkovou, ale i místní regionální speciality.
BĚLEČ, z.s.p.o.
„Venkovský cestovní ruch – příležitost pro nové podnikání“
Podmínky pro udělení certifikátu
1. Splnění kvalitativních kritérií restaurace (profesní způsobilost, transparentnost nabídky…) 2. Zajištění nabídky minimálně jedné národní speciality (svíčková, bramborák, houbový kuba…) 3. Zajištění nabídky minimálně jedné regionální speciality (Šumava – Křepelka plněná hříbky, Šumavská kulajda se zastřenými vejci…) 4. Souhlas s provedením nezávislé kontroly, která bude mít možnost zkontrolovat kvalitativní kritéria a ochutnat nabízené tradiční české speciality. 5. Zaplacení administrativního poplatku 1 500,- Kč pro členy AHR ČR a AKC ČR nebo 3 000,- pro nečleny na dobu 3 let.
10
17.3.2011
BĚLEČ, z.s.p.o.
„Venkovský cestovní ruch – příležitost pro nové podnikání“
Výhody certifikace
Propagace na webovém portálu www.czechspecials.cz a www.ochutnejtecr.cz Prezentace v reklamních kampaních Czechtourism Propagace v tištěných materiálech v několika světových jazycích zdroj pro organizování cest odborné veřejnosti (novináři, televizní štáby) do Česka Prezentace na veletrzích a akcích v ČR a zahraničí
BĚLEČ, z.s.p.o.
„Venkovský cestovní ruch – příležitost pro nové podnikání“
Certifikované restaurace jsou označeny samolepkou s logem Czech Specials (zkřížený příbor), který jim přidělila Asociace hotelů a restaurací. Veškeré informace o udělení certifikátu, národních a regionálních pokrmech atd. naleznete na stránkách www.czechspecials.cz.
Děkujeme Vám za pozornost Bc. Markéta Janotová Ing. Ivo Šašek, CSc.
11
