VAN VRIJDAG 7 TOT ZONDAG 9 FEBRUARI 2014 TOUR & TAXIS SHED 1-1BIS

PERSBERICHT DECEMBER 2013 1E SALON DU CHOCOLAT VAN BRUSSEL VAN VRIJDAG 7 TOT ZONDAG 9 FEBRUARI 2014 TOUR & TAXIS SHED 1-1BIS

Persdienst Salon du Chocolat Brussel: FL CONSULT Florence Legein +32 477 425 926 [email protected]

Els Librecht +32 477 70 54 22 [email protected]

BEELDMATERIAAL EN ACCREDITATIE OP AANVRAAG

OP HET MENU

I.

België en chocolade – magische combinatie

II.

Belgen smelten voor chocolade: enkele cijfers

III.

Programma 1e editie

IV.

Deelnemers

V.

Internationale agenda Chocolade 2014

VI.

Praktische informatie

2

I.

CHOCOLADE EN BELGIE – MAGISCHE COMBINATIE

5 000 m² chocoladeplezier: pure magie en gewoon onweerstaanbaar. België is een land van tradities en wereldwijd al sinds mensenheugnis gerenommeerd als het op chocolade aankomt. Brussel is dan ook de fiere gaststad van de 1e Salon du Chocolat op Belgisch grondgebied, van vrijdag 7 tot zondag 9 februari 2014 in Tour & Taxis (Shed 1-1 bis). Zowel liefhebbers als professionals uit de sector kijken reikhalzend uit naar de beurs die als internationaal label geldt. Met meer dan 20 edities over de hele wereld verspreid (van Parijs en New York tot Salvador de Bahia, Tokyo, Seoul, Londen,…) ontbrak er nog één naam op de lijst: de hoofdstad van Europa. Tijdens deze 1e Brusselse uitgave zullen ruim 60, voornamelijk Belgische maar ook internationale exposanten hun talenten tonen op maar liefst 5 000 m² tentoonstellingsruimte. In welke mate u ook aan chocolade verknocht bent, van beginnend of gepassioneerd liefhebber tot professional, er is voor elk wat wils. U vindt er uw favoriete merken en vaklui, u kunt met vooraanstaande figuren van gedachten wisselen, nieuwe producten of specialiteiten ontdekken en proeven, een extra dosis cultuur opdoen, de kneepjes van het vak aangeleerd krijgen door de grootste chef-patissiers en jonge talenten. En uiteraard de Belgische chocolade vieren! Unieke afspraak om de magie van chocolade te beleven en te delen In het hart van de beurs staat volgende smakelijke en zelfs existentiële vraag centraal: wat maakt chocolade zo magisch? Van magische cacaobron tot sprookjesachtige wereld: chocolade heeft mensen altijd al geïntrigeerd en gefascineerd door de vele mogelijkheden die hij biedt en de kracht die ervan uitgaat. De Brusselse Salon du Chocolat probeert de enorme kracht van dat wereldwijd geliefde “wondermiddel” te ontcijferen via tentoonstellingen, een beroemd defilé van jurken in chocolade, smakelijke demonstraties door chefs en chocolatiers en het onthullen van nieuwe creaties. Vaklui die weten waar smaak voor staat, ambachtelijke chocolatiers, auteurs, chef-patissiers, … Zij zullen hun ervaring met u delen en de symboliek van die lekkernij uit de doeken doen. Chocolade: wie smelt daar nu niet voor? Chocolade is fascinerend, magisch, zelfs heilig en kent geen grenzen, beperkingen of taboes. Van goddelijk wondermiddel bij de Azteken tot de medische en therapeutische krachten die vandaag erkend worden, maar ook gewoon omdat het zo lekker is: chocolade heeft de hele wereld altijd al betoverd. Via de belangrijkste animaties (demonstraties, defilé van jurken, kidscorner,…) en talloze nieuwigheden zorgt het Salon du Chocolat voor een gepast eerbetoon aan de magie van chocolade en biedt het een platform aan de Belgische chocolade! Chocolade blijft het wondermiddel van de XXIe eeuw… Het 1ste Salon du Chocolat van Brussel zal ook u betoveren!

3

II.

BELGEN SMELTEN VOOR CHOCOLADE … ENKELE CIJFERS

Op het vlak van chocoladeconsumptie komt België op wereldvlak met ongeveer 10 kilo per jaar per persoon na Zwitserland op de tweede plaats. De wereldwijde consumptie van chocolade lag altijd al erg hoog, maar kent momenteel een stijging door de toenemende interesse in landen als China of India. Die explosieve groei qua verkoop (20% per jaar) zet de grote, voornamelijk Belgische spelers aan tot vernieuwing om de behoefte van die veeleisende klanten in te vullen. Chocolade is goed voor 0,61% van de Belgische export (bron: Wikipedia). Waarom een Salon du Chocolat in Brussel? Brussel is het strategische kruispunt van Europa en biedt het Salon du Chocolat alle troeven om het communicatie- en uitwisselingsplatform bij uitstek te worden voor alle betrokken spelers, zowel nationaal als internationaal en met een wereldwijde uitstraling. 

Brussel is een diplomatiek centrum op wereldvlak en de ideale toegangspoort tot een markt met 500 miljoen Europese consumenten. Maar liefst 75% van de totale Europese koopkracht ligt binnen een straal van 500 kilometer rond Brussel.



Het Brussels Gewest heeft een oppervlakte van 162 km² en telt 1 300 000 inwoners, met randgemeentes in de 2 aangrenzende provincies: 1 450 000 inwoners, of een flink aantal potentiële bezoekers voor het Salon du Chocolat.



Brussel is een wereldstad en met 31% inwoners van buitenlandse origine het schoolvoorbeeld van een internationale stad.



Heel wat chocoladebedrijven zijn in en rond Brussel gevestigd: de stad ligt in het hart van een regio die innovatie uitstraalt.

4

III.

HET PROGRAMMA VAN HET 1STE BRUSSELSE SALON DU CHOCOLAT

DEFILE VAN JURKEN IN CHOCOLADE De magie van het Salon du Chocolat: dat is ook de sprookjeswereld van de jurken in chocolade. Een alchemie van talent en kunde van weleer. De schitterende schetsen van gerenommeerde ontwerpers en jonge modegenieën en de knowhow van de beste chocolatiers smelten met bijzonder veel passie samen. Hun gezamenlijke creaties zijn allemaal even betoverend en worden op hun mooist dankzij een onuitgegeven en sprookjesachtige show. De schijnwerpers worden gericht op de moderne magie en de ontelbare metamorfoses van cacao in prachtige creaties.

5

SAVE THE DATE Presentatie van het defilé in avant-première op donderdag 6 februari 2014 vanaf 19u30 tijdens de openingsavond (enkel op persoonlijke uitnodiging). Dagelijks defilé voor bezoekers van vrijdag 7 tot zondag 9 februari 2014 om 17u00 – Ontwerpen worden op de beurs zelf tentoongesteld. LEKKERE LESSEN IN DE “CHOCO DEMO” In de “Choco Demo” tonen beroemde Belgische chefs, chef-patissiers en chocolatiers ieder uur hun uitzonderlijke recepten aan een gepassioneerd publiek en delen ze hun professionele tips & tricks. De techniek en kunst van lekkernijen maken. Om letterlijk en figuurlijk van te smullen. Volgende chefs en chocolatiers hebben hun aanwezigheid al bevestigd: Dominique Persoone, Sang-Hoon Degeimbre (L’Air du Temps**), Pascal de Valkeneer (Le Chalet de la Forêt**), Les Frères Thomaes (Château de Mylord**). De Belgische gastronomie is op de afspraak en tilt het bruine goud naar topniveau!  De “Choco Demo” 150 zitplaatsen

LEKKER LEZEN De magische kracht van chocolade in de gastronomie vormt het onderwerp van heel wat mooie kookboeken over chocolade. Daarom heeft de beurs voor deze 1e editie de Librairie Filigranes uitgenodigd, een referentie in Brussel. Bezoekers kunnen er elke dag de meest recente literaire actualiteit over het thema ontdekken en hun boeken door de aanwezige chefs laten signeren.  Bibliotheek en signeersessies

“CHOCOLAND”, PARADIJS VOOR KINDEREN DIE GEK ZIJN OP CHOCOLADE “Chocoland” is elke dag vanaf 11u open voor kinderen van 4 tot 10 jaar. Er worden speelse en recreatieve workshops rond verschillende thema’s georganiseerd. Studentenhaver, lolly’s, macarons en maskers in chocolade maken: de chefs in wording zullen lekker weten wat doen! Hier dompelt elke jonge snaak zich onder in een wereld van chocolade en ontpopt hij zich tot artiest van de smaak. Het is de bedoeling dat kinderen op een andere manier naar patisserie en chocolade kijken, dat ze de nodige kennis opdoen en persoonlijke kunstwerkjes maken om er nadien hun tanden in te zetten! De workshops worden georganiseerd in samenwerking met La Route du Chocolat Belge, moeten zin geven om te proeven en aanzetten tot culinaire creativiteit.  Chocoland Sessies om de 45 minuten

6

TENTOONSTELLING: HET VERHAAL VAN CHOCOLADE De Chocolademusea van Brussel en Brugge zijn samen op het Salon du Chocolat aanwezig en dompelen de bezoekers via een unieke tentoonstelling onder in de geschiedenis van cacao en Belgische chocolade. LEONIDAS VIERT HONDERDJARIG BESTAAN De beroemde Belgische chocolatier vertelt zijn geschiedenis via een symbolisch beeldhouwwerk en een ludieke photocall. De 100e verjaardag moet op gepaste manier gevierd worden. Daarom opteerde het befaamde merk om 100 jaar passie voor chocolade voor te stellen in een beeldhouwwerk dat die expertise op gepaste wijze belichaamt. De Belgische chocolatier zal een kolossaal kunstwerk van bijna 4 meter hoog tentoonstellen dat de koning van Sparta afbeeldt. Die staat al sinds de oprichting symbool voor het merk en is een eerbetoon aan oprichter Leonidas Kestekides, die dezelfde naam droeg als de Griekse koning. Een gigantische wereldbol rond de Spartaan staat voor de internationale verankering van de Belgische chocolatier. Het werk van Jean-Luc Decluzeau wordt het symbool bij uitstek, zowel voor de honderdste verjaardag als de wereldwijde ontwikkeling van het merk Leonidas. CULINAIRE DESIGN : DE JONGE GENERATIE WORDT IN DE BLOEMETJES GEZET Door de zeer sterke symbolische waarde, is chocolade het materiaal bij uitstek in het domein van culinaire design. Het Salon du Chocolat in Brussel zal de creaties en ideeën van de studenten van het Executive Master Food Design voorstellen. Uniek in Europa en aangeboden in het Koninklijk Academie van Schone Kunsten in Brussel sinds 2012, heeft de Executive Master Food Design interesse voor de chocolade in al haar facetten van de esthetische vormgeving en de smaak, van de boodschap tot de culinaire boodschap. Een tentoonstelling om niet te missen !

7

IV. DEELNEMERS ARNAUD CHAMPAGNE CHOCOLATIER BEN ET CHOCOLATS BRUYERRE CAOBISCO CHARLES CHOCOLARTISAN COSIJNS CHOCOLATIER DARCIS CHOCOLAT ET PÂTISSERIE DEL REY DEREMIENS DOMINIQUE PERSOONE DUPONT AVEC UN THÉ EDM FRANCE FRÉDÉRIC BLONDEEL CHOCOLATIER GILFI GODIVA GUYLIAN INSTITUT ROGER LAMBION JOOST ARIJS LA CASE À VANILLE LA MAISON DU CHOCOLAT ARTISANAL LAURENT GERBAUD LEONIDAS LES BARRES DE CHOCOLAT DE DENIS LES DES LYS DE MORGAN LES FRÈRES THOMAES (CHÂTEAU DE MYLORD**) LES SAVEURS D'ANTAN LIBRAIRIE FILIGRANES MANU CRÉATION NEWTREE PACKAGING SCRAP & CO PASCAL DE VALKENEER (LE CHALET DE LA FÔRET**) PÂTISSERIE DE BAERE PÂTISSERIE DUCOBU PIERRE MARCOLINI RÉMY CHOCOLATIER RODY CHOCOLATIER SANG-HOON DEGEIMBRE (L’AIR DU TEMPS**) VALENTINO CHOCOLATIER VAN DENDER WITTAMER

PARTNERS

8

V- LE MONDIAL DU CHOCOLAT ET DU CACAO® Chocolat 2014 – de afspraken Het Salon du Chocolat is het grootste evenement ter wereld dat aan chocolade gewijd wordt. Le Mondial du Chocolat et du Cacao wordt door alle liefhebbers en professionals in de sector toegejuicht en is uitgegroeid tot een nationaal en internationaal label. Le Salon du Chocolat is meer dan een event: het verenigt mensen, van cacaoproducent tot consument van chocolade. Chocolade is niet meer uit ons leven weg te denken, dankzij een continu groeiende beurs, die in 2014 voor de 1e keer in België georganiseerd wordt en ondertussen in Frankrijk en elders ter wereld 20 edities telt. Frankrijk Marseille, van 28 februari tot 2 maart 2014 – 5e editie Nantes, van 14 tot 16 maart 2014 – 2e editie Toulouse, van 21 tot 23 maart 2014 – 1e editie Lyon, november 2014 – 4e editie Parijs, van 29 oktober tot 2 november 2014 – 20e verjaardag Internationale afspraken Brazilië 2014 – 2e editie Verenigde Staten New York, in 2014 –16e editie Korea Seoul, van 16 tot 19 januari 2014 – 2e editie Japan Tokyo, Kyoto, Nagoya, Osaka, Sapporo, Sendai, Fukuoka Van 22 tot 27 januari 2014 – 12e editie België Brussel, van 7 tot 9 februari 2014 – 1e editie Zwitserland Zürich, van 4 tot 6 april 2014 – 3e editie Peru Lima, juli 2014 – 1e editie Libanon Beiroet, november 2014 – 1e editie Verenigd Koninkrijk Londen, in 2014 – 2e editie

In voorbereiding voor 2014: Shanghai (2e editie) 17-21 april 2014: Exposition Chocolat, Patrimoine Universel – Grand Palais - Parijs Meer informatie op www.salon-du-chocolat.com

9

VI – PRAKTISCHE INFORMATIE Waar? Tour & Taxis Shed 1-1 Bis Havenlaan 86 c - 1000 Brussel Wanneer? Datum: Openingstijden: Openingsavond:

van vrijdag 7 tot zondag 9 februari 2014 van 11u00 tot 21u00 op vrijdag van 10u00 tot 19u00 op zaterdag van 10u00 tot 18u00 op zondag donderdag 6 februari om 19u30 (enkel op uitnodiging)

Hoe? Betaalparking beschikbaar Metro: Lijn 2 & 6 - Yser Tram: Lijn 51 - Sainctelette Trein: Noordstation Bus MIVB: Lijn 14, 15, 89 – halte Picard Lijn 14, 15 – halte Tour & Taxis Lijn 57, 88 – halte Steamers Toegangsplan op www.tourtaxis.be Wie? Iedereen Tarieven Volwassenen: 12 € Kinderen tot 12 jaar: 6 € Kinderen tot 3 jaar: gratis Voorverkoop Weldra beschikbaar op http://brussels.salon-du-chocolat.com Facebook https://www.facebook.com/SalonChocolatBE Organisatie Oprichters en Algemene Commissarissen: Sylvie Douce en François Jeantet Algemene Directie: Stéphanie Sandoz

Le Salon du Chocolat wordt gecreëerd, georganiseerd en gemediatiseerd door Event International: 70 rue de la Tour - 75116 Paris T +33(0)1 45 03 21 26 - F +33(0)1 45 03 40 04 www.eventinternational.com Persdienst voor het Salon du Chocolat Brussel FL Consult Florence Legein Els Librecht +32 477 425 926 +32 477 70 54 22 [email protected] [email protected]

10