UPAYA MEMPERTAHANKAN KESEGARAN BEBERAPA JENIS BUNGA POTONG DENGAN PEMBERIAN BAHAN PENGAWET EFFORTS TO RETAIN FRESHNESS SOME CUT FLOWERS BY GIVING OF PRESERVATIVES Ari Handriatni (Dosen Fakultas Pertanian Universitas Pekalongan) email :
[email protected] Abstract Cut flowers have a special attraction, can be used as a vase of flowers / bouquets for all occasions celebration, decorate the office, a banking, restaurant, hotel, and religious events. The presence of cut flowers in the room in addition to beautify the room also makes the room feel more alive. Have the characteristics of fresh flowers quickly wilt, turn yellow and fall off and rot. Series of cut flowers arranged so harmonious and beautiful make the atmosphere become more comfortable. The purpose of this study was to determine the type of long-lasting cut flowers and keep them fresh and to know the proper preservative, so that long-lasting cut flowers and keep them fresh. This study used a completely randomized design, arranged in a factorial with 2 factors: the first factor is the type of cut flower treatment consists of 3 levels, J1: gladiolus flower, J2: tuberose flowers, J3: chrysanthemum flower. The second factor is kind of preservative consisting of 4 levels, P0: without preservatives. P1: bayclin preservatives, P2: sugar + vinegar preservatives, P3: lemon preservatives. The results showed that the cut flower chrysanthemum is the most durable of cut flowers; cut flowers compared gladiolus and tuberose. Bayclin preservatives are the most durable preservatives preservatives than sugar + vinegar and lemon preservatives Keywords: Kind of cut flowers, kind of preservative
Rangkaian
PENDAHULUAN Bunga
potong
keberadaan
bunga
potong
mempunyai daya tarik dan menambah
dalam ruangan selain mempercantik
semarak
pada
hari-hari
juga membuat ruangan terasa lebih
misalnya
peringatan
hidup, tetapi bunga (bunga potong)
hajatan
pernikahan,
mempunyai karakter cepat layu, rontok
perkantoran,
dan membusuk. Ada beberapa metode
Rangkaian bunga potong disusun serasi
agar bunga potong tetap segar dan
dan cantik membuat suasana menjadi
bertahan lebih lama menghiasi ruangan.
lebih hidup dan nyaman.
hotel,
istimewa, keagamaan,
bank,
suasana restoran.
18
Bunga
potong
dengan
4. Potong batang bunga secara diagonal
dapat
dengan gunting tanaman atau pisau
mempercantik ruang tamu. Jenis bunga
tajam agar tidak merusak jaringan
potong yang populer saat Lebaran,
batang bunga. Jika batang rusak,
antara lain mawar,
sedap malam,
maka penyerapan airnya jelek dan
carnations,
krisan,
bunga bisa cepet busuk.
keanekaragaman
warnanya
anyelir,
glaadiol
dahlia.
5. Potong batang bunga di bawah air
Metode yang bisa dicobakan dalam
yang mengalir atau saat direndam
memilih dan mempertahankan kualitas
untuk mencegah gelembung udara
bunga potong antara lain adalah :
yang terperangkap dalam batang. Hal
1. Memilih sempurna
dan
daisy,
bunga
yang
mekar
ini akan membuat bunga lebih tahan
atau
kuntum
sudah
lama.
menampilkan warnanya. Jika ingin
6. Siapkan jambangan dan air yang
tahan lama, pilihlah bunga yang
cukup. Masukkan bunga potong ke
masih kuncup. Bunga umumnya
dalam jambangan hingga bagian
dikemas dalam cone kertas atau
batang, jangan sampai daun ikut
plastik.
terendam.
Pilihlah
makhota
yang
tertutup cone, karena terlindungi dan tidak mudah gugur.
7. Masukkan dua tetes pemutih untuk satu liter air guna mengurangi
2. Bunga yang baik memiliki batang
pertumbuhan bakteri dan sepotong
bersih dan berdiri tegak. Bunga yang
arang untuk membantu memurnikan
sehat juga memiliki daun yang sehat,
air.
serta bebas serangga dan penyakit. 3. Membersihkan
batang
bunga,
8. Agar bunga tahan lama, tempatkan bunga dalam wadah yang bersih dan
membuang daun yang layu dan
bebas
bakteri,
yang
dapat
lendir yang menempel pada daun
menyumbat sirkulasi nutrisi dan air.
bunga sebelum bunga dimasukkan
Jambangan perlu dibersihkan dengan
dalam vas
larutan ringan Clorox sebelum atau setelah digunakan. 19
9. Gantilah
air
setiap
hari
secara
properti/2012/8/1475/bunga-
teratur. Cek bagian bawah batang,
potong-meriahkan-suasana-hari-
apabila terlihat tanda pembusukan,
raya)
potong bagian yang busuk tersebut
Bunga
sekitar 1 cm.
permasalahan bunganya cepat layu,
10. Hindari bunga dari sinar matahari
potong
mempunyai
busuk dan mudah gugur / rontok.
langsung. Jika bunga dipajang di
( tidak tahan lama ).
ruangan
udara,
1. Jenis bunga potong apa yang
letakkan bunga di tempat terbuka
paling tahan lama dan tetap
untuk beberapa saat secara berkala,
segar?
berpendingin
agar bunga tetap segar. Keberadaan
2. Macam bahan pengawet apa
AC dapat membuat bunga lebih
agar bunga potong tetap tahan
cepat kering.
lama dan tetap segar ?
11. Bunga juga memerlukan udara bersih,
sehingga
diletakkan
di
Tujuan penelitian :
sebaiknya
1. Mengetahui jenis bunga potong
lingkungan
yang tepat, agar bunga potong
berventilasi baik. Jauhkan bunga dari daerah berpolusi atau asap
tahan lama dan tetap segar 2. Mengetahui
bahan
pengawet
rokok, karena akan mengurangi
yang tepat, agar bunga potong
keindahan dan kesegarannya.
tahan lama dan tetap segar
12. Air hangat dapat membuat kuntum bunga cepat mekar. Sementara suhu
dingin
perkembangan
memperlambat dan
membuat
rangkaian bertahan lebih lama. Tapi perlu diperhatikan, air panas atau dingin yang berlebihan dapat menyebabkan kerusakan tanaman.( http://www.rumah.com/berita20
21
METODE PENELITIAN
secara faktorial dengan dua faktor
Penelitian ini telah dilaksanakan di
perlakuan yaitu :
rumah peneliti Jl. Bina Griya Raya Blok
Faktor pertama yaitu perlakuan jenis
A No.63,RT 002, RW XII, Kecamatan
bunga potong, terdiri atas 3 taraf, yaitu:
Pekalongan Barat, Kota Pekalongan,
J1
: Bunga potong gladiol
dengan ketinggian tempat 0 meter dpl.
J2
: Bunga potong sedap malam
Penelitian ini telah dilaksanakan pada
J3
: Bunga potong krisan
awal bulan Agustus-Nopember 2013
Faktor kedua yaitu macam bahan
menjelang lebaran dimana pada saat
pengawet yang terdiri atas 4 taraf, yaitu:
tersebut banyak dijumpai pedagang
P0 : Tanpa bahan pengawet
bunga
P1 : Pemberian bahan pengawet
potong,
yang
berasal
dari
Bandungan Kab. Semarang. Bahan yang digunakan : Bunga potong gladiol Bunga potong sedap malam
P2 : Pemberian bahan pengawat gula + cuka P3 : Pemberian Bahan pengawet lemon
Bunga potong krisan
penelitian ini terdapat 12 kombinasi
Bahan pengawet gula pasir dan cuka
perlakuan yang masing masing diulang
Bahan pengawet pemutih atau bayclin
sebanyak tiga kali.
Bahan pengawet air jeruk lemon Vas bunga yang terbuat dari kaca / transparan Alat yang digunakan : Alat tulis
Kombinasi perlakuan antara macam bahan pengawet dan jenis bunga potong Tabel 1. Kombinasi Perlakuan Bahan
Jenis Bunga Potong
Pengawet
J1
J2
J3
Pipet / gelas ukur
P0
J1P0
J2P0
J3P0
Beker glass
P1
J1P1
J2P1
J3P1
Pengaduk
P2
J1P2
J2P2
J3P2
Penelitian ini menggunakan Rancangan
P3
J1P3
J2P3
J3P3
Acak Lengkap (RAL), yang disusun
22
- Siapkan vas bunga atau tempat
c. Jumlah bunga rontok ( buah )
bunga dari kaca / transparan.
Jumlah bunga rontok diamati
- Isi vas bunga dengan 1 liter air.
dengan cara menghitung total
- Masukkan
bunga yang rontok
sesuai
bahan dengan
perlakuan,
pengawet kombinasi
aduk
d. Jumlah bunga layu (hari)
sampai
Jumlah bunga layu diamati
homogen, dengan konsentrrasi
dengan cara menghitung total
sbb :
bunga yang layu.
- Konsentrasi bayclin adalah 2 cc / 1 liter air.
3.2 Analisis Data Data
yang diperoleh
dianalisis
- Konsentrasi cuka 4 cc/ 1 liter air
dengan uji F. Jika antara faktor
+ gula pasir 2 sendok kecil.
yang dicoba terdapat perbedaan
- Konsentrasi lemon 5 cc / 1 liter air.
yang
nyata
maka
analisis
dilanjutkan uji BNT pada taraf 5 %.
- Potong miring bunga gladiol, bunga sedap malam dan bunga
HASIL DAN PEMBAHASAN
krisan,
Hasil Penelitian
sesuai
ukuran
vas,
masukkan kedalam vas bunga. - Amati sesuai dengan ketentuan pada variabel 3.1 Variabel yang diamati a. Saat bunga rontok ( hari )
Berdasarkan
angka
rata-rata
dan
analisis statistik serta histogram sbb : a. Pengaruh jenis bunga potong Bunga sedap malam menunjukkan saat rontok paling cepat yaitu 6 hari
Saat bunga rontok diamati pada
atau satu minggu, disusul dengan
hari keberapa bunga potong
gladiol pada hari ke 27 dan krisan
mengalami kerontokkan
paling lama rontok yaitu pada hari ke
b. Saat bunga layu ( hari )
29
Saat bunga layu diamati pada
Bunga
sedap
malam
juga
hari keberapa bunga potong
menunjukkan saat layu paling cepat
mengalami kelayuan
yaitu pada hari ke 3 disusul dengan 23
gladiol pada hari ke 6 dan paling
bahan pengawet gula+ cuka dan
lama layu adalah krisan yaitu pada
lemon yang jumlahnya relatif
hari ke 29
sama.
Bunga sedap malam menunjukkan
Bahan
jumlah
paling
bayclin menunjukkan jumlah
banyak yaitu 27 kuntum disusul
bunga layu lebih sedikit yaitu
bunga gladiol yaitu 6 buah dan
18
bunga krisan 5 buah
gula+cuka dan lemon, masing-
Bunga sedap malam menunjukkan
masing jumlah bunga rontok 19
jumlah bunga layu lebih banyak
buah dan 21 buah.
bunga
rontok
pengawet
buah,
pemutih
disusul
/
dengan
yaitu 32 buah, disusul bunga gladiol 17 buah dan bunga krisan 10 buah b. Pengaruh bahan pengawet Bahan
pengawet
bayclin
pemutih
menunjukkan
/
saat
rontok paling lama yaitu pada umur 22 hari, disusul gula pasir+cuka dan lemon masingmasing pada umur 21. Bahan
pengawet
pemutih
/
bayclin menunjukkan saat layu paling lama
yaitu 13 hari,
disusul dengan bahan pengawet gula pasir + cuka dan lemon yang relatif sama. Bahan
pengawet
pemutih
/
bayclin menunjukkan jumlah bunga rontok paling sedikit yaitu
12
buah
dibandingka 24
Tabel 2. Angka Rata-rata dan Analisis Statistik Perlakuan Jenis Bunga J1 = Gladiol J2 = Sedap Malam J3 = Krisan F Hitung F Tabel 5% F Tabel 1% BNT 5% KK Bahan Pengawet P0 = Air Jernih (Kontrol) P1 = Bayclin P2 = Gula Pasir + Cuka P3 = Lemon F Hitung F Tabel 5% F Tabel 1% BNT 5% KK
Saat Rontok (hari)
Saat Layu (hari)
Jumlah rontok (buah)
Jumlah layu (buah)
27,33 b 6,75 a 29,75 c 8529,70 ** 3,44 5,72 0,40 2,23
6,67 b 3,50 a 29,58 c 11885,30 ** 3,44 5,72 0,38 3,41
6,25 b 27,08 c 5,17 a 2346,63 ** 3,44 5,72 0,75 6,88
17,92 b 32,08 c 10,92 a 325,63 ** 3,44 5,72 1,75 10,20
20,44 a 22,11 d 21,58 c 21,00 b 20,60** 3,05 4,63 0,46 2,23
12,67 a 13,78 c 13,78 bc 13,00 b 11,36 ** 3,05 4,63 0,44 3,41
13,33 c 12,00 a 12,78 ab 13,22 bc 4,22 * 3,05 4,63 0,86 6,88
21,78 c 18,44 a 19,56 ab 21,44 bc 5,24 ** 3,05 4,63 2,02 10,20
Keterangan : Angka-angka dalam kolom dan perlakuan yang diikuti dengan huruf yang sama menunjukkan tidak berdaya nyata berdasarkan Uji BNT pada taraf 5% ** = Berbeda sangat nyata * = Berbeda nyata ns = Tidak berbeda nyata
25
Saat Layu (hari)
Saat Rontok (hari)
Jenis Bunga
Gambar 2. Histogram pengaruh Jenis bunga terhadap Saat Rontok
Jumlah Layu (buah)
Jumlah Rontok (buah)
Gambar 1. Histogram Pengaruh Jenis bunga terhadap Saat layu
Jenis Bunga
Jenis Bunga Gambar 4. Histogram pengaruh Jenis bunga terhadap jumlah layu
Saat Rontok (hari)
Saat Layu (hari)
Jenis Bunga Gambar 3. Histogram pengaruh Jenis Bunga terhadap jumlah rontok
Bahan Pengawet Gambar 5. Histogram pengaruh bahan pengawet terhadap saat Rontok
Bahan Pengawet Gambar 6. Histogram pengaruh bahan pengawet terhadap Saat Layu 26
Jumlah Layu (buah)
Jumlah Rontok (buah)
Bahan Pengawet
Bahan Pengawet
Gambar 7. Histogram pengaruh bahan pengawet terhadap jumlah rontok
tangkainya, tetapi warnanya berubah menjadi
Pembahasan Hasil
Gambar 8. Histogram pengaruh Bahan pengawet terhadap jumlah layu
analisis
sidik
dan
kecoklatan. Hal ini diduga bunga potong
histogram, bunga potong jenis sedap malam
gladiol mengalami perubahan pigmen dari
mengalami
cepat
warna oranye menjadi kecoklatan, tetapi
dibandingkan dengan jenis bunga potong
kandungan auksin di daerah distal masih
lainnya ( Gladiol dan krisan ). Hal ini
mencukupi dari pada daerah proksimal
disebabkan pada bunga potong jenis sedap
sehingga bunga tersebut tidak rontok sampai
malam diduga kekurangan unsur Kalium atau
menjelang akhir penelitian ( Salisbury, 1995).
banyak mengandung zat penghambat jenis
Perubahan pigmen lebih disebabkan
kerontokan
ragam
lebih
ABA/Asam absisat serta jenis tanamannya
oleh
lebih sukulen ( Abidin, 1982 )
karakteristik bunga ( Sumeru, 1995)
Terjadinya
dan
tekstur
bunga
serta
disebabkan
Kondisi bunga potong krisan paling
kandungan auksin didaerah proksimal dan
lama mengalami kesegaran bunga, sampai
distal pada tangkai bunga kandungannya
akhir
sama, atau daerah proksimal kandungan
mengalami kerontokan, hanya mengalami
auksinnya lebih tinggi daripada daerah distal,
perubahan warna menjadi kecoklatan. Krisan
sehingga
mengalami
daerah
kerontokan
struktur
distal
mengalami
penelitian,
bunga
kelayuan
rendah.
Hal
sedikit
dengan ini
yang
prosentase
kekurangan zat pengatur tumbuh auksin (
paling
bunga
krisan
Setyati, 2009 ). masih menempel pada
mempunyai tangkai bunga yang agak berkayu 27
dan kuat, diduga kandungan zat pengatur
2. Bahan
pengawet
Pemutih/Bayclin
tumbuh dalam daerah distal telah mencukupi
merupakan bahan pengawet paling
( Wilkins, 1992).
tahan
Bahan pengawet bayclin paling lama mengalami kerontokan dan kelayuan dan
lama
kesegarannya,
dibandingkan dengan campuran gula + cuka dan lemon
jumlah yang rontok serta layu paling sedikit, karena bayclin mengandung desinfektan,
DAFTAR PUSTAKA
sehingga tidah banyak bakteri pembusuk
Abidin Z., 1982, Dasar-dasar pengetahuan tentang Zat Pengatur Tumbuh, Angkasa, Bandung
yang menempel pada tangkai bunga potong, sehingga bunga potong tahan lama. Bahan
pengawet
gula+cuka
mengandung glukosa sehingga bunga tetap segar dan kemungkinan masih ada sedikit bakteri. Bahan pengawet lemon, mengandung kadar vitamin C yang tinggi sehingga bunga potong
tetap
segar
dan
tanpa
bahan
Lakitan B. 2011, Dasar-dasar Fisiologi Tumbuhan (Cetakan ke 10). PT RajaGrafindo Persada, Jakarta. Salisbury F.B & Ross, 1995. Fisiologi tumbuhan, ITB, Bandung Setyati Sri H.,2009, Aplikasi Zat Pengatur Tumbuh Tanaman, IPB, Bogor Soekartawi, 1996. Manajemen Agribisnis Bunga Potong, UI Press, Jakarta
desinfektan. (http://www.kabar24.com/index.php/5-
Sumeru Ashari, 1995. Hortikultura aspek budidaya. UI Press, Jakarta
langkah-agar-bunga-potong-tetap-segar/)
Wilkins KESIMPULAN Berdasarkan
hasil
penelitian
dan
pembahasan, dapat ditarik kesimpulan sbb : 1. Bunga
potong
krisan
merupakan
bunga potong paling awet/ tahan
Malcom B, 1992. Fisiologi Tanaman, Bumi Aksara, Jakarta
http://www.rumah.com/beritaproperti/2012/8/1475/bunga-potongmeriahkan-suasana-hari-raya http://www.kabar24.com/index.php/5langkah-agar-bunga-potong-tetap-segar/
lama, dibandingkan bunga potong gladiol dan sedap malam
28
