Huzarenschotel voor 6 personen
Ingrediënten: - 1250 gram Fano Huzarensalade fijn - 100 gram Fano Gemengde Rauwkost - 75 gram lollo rosso en/of lollo verde - 6 dunne plakjes rauwe ham - 6 plakjes ham - 6 plakjes snijworst - 6 plakjes komkommer - 3 mini peren (blik) - 3 eieren - 1 carambola (stervrucht) - 100 gram mandarijnpartjes (blik) - 12 meloenbolletjes (blik) - 4 cherrytomaatjes - 6 witte druiven - 6 mini maïskolfjes - 1 takje verse peterselie - 4 blaadjes witlof - 1 takje rode besjes - 3 hulstblaadjes - preischeuten - Catering schaal/doos Werkwijze: - Breng de Fano huzarensalade op de schaal en strijk de salade in de afgebeelde vorm glad met een nat gemaakt glaceermes. - Vul de eieren zoals u gewend bent. Garneer ze vervolgens met partjes cherrytomaat en peterselie. Snij de carambola en komkommer in plakjes. Snij de overige cherrytomaatjes en de mini peertjes overdwars doormidden. Maak rolletjes van de ham en snij deze eveneens doormidden. - Maak hoorntjes van de salami. Leg in ieder hoorntje een witte druif. Rangschik de garnering zoals afgebeeld rond de salade. Tip: - In plaats van gevulde eieren kunt u de gekookte eieren ook garneren met Fano Roomkaas peppadew.
u maakt het met fano! www.fano.nl
Vegetarische schotel voor 6 personen
Ingrediënten: - 1250 gram Fano Kartoffelsalade - 100 gram Fano Gemengde Rauwkost - 12 mini maïskolfjes (blik) - 4 tomaten - 3 eieren - 1/4 galiameloen - 1 carambola (stervrucht) - 12 meloenbolletjes (blik) - 4 cherrytomaatjes - 6 witte druiven - 2 takjes verse peterselie - 1/8 rode ui - 1 bosui - 1 takje rode besjes - 1 struikje witlof - Catering schaal/doos Werkwijze: - Breng de Fano Kartoffelsalade op de schaal en strijk de salade in de afgebeelde vorm glad met een natgemaakt glaceermes. - Vul de eieren zoals u gewend bent. Garneer deze vervolgens met peterselie. Snij de tomaten en de carambola in plakjes. Snij 3 parten uit de galiameloen en halveer deze. Rangschik de garneringen zoals afgebeeld rond de salade. - Bestrooi de salade met blokjes tomaat, ringetjes bosui en stukjes rode ui. Tip: - Voorzie de salade van een bordje met de benaming ?vegetarisch?. U kunt de Fano Kartoffelsalade ook vervangen door de Fano Russische salade. U kunt vegetarische vleesvervangers gebruiken om de schotel te verrijken.
u maakt het met fano! www.fano.nl
Visschotel voor 6 personen
Ingrediënten: - 625 gram Fano Zalmsalade - 625 gram Fano Tonijnsalade - 100 gram mosselen - 100 gram garnalen - 100 gram tonijn (blik) - 100 gram zalmsnippers - 100 gram surimi - 3 eieren - 1 carambola (stervrucht) - 3 cherrytomaatjes - 1/2 citroen - 1/2 limoen - 1 takje verse dille - 1 rivierkreeftje - preischeuten - 3 hulstblaadjes - 1 takje rode besjes - 6 plakjes komkommer - Catering schaal/doos Werkwijze: - Breng de Fano vissalades gescheiden op de schaal en strijk ze in de afgebeelde vorm glad met een natgemaakt glaceermes. Vul de tussenruimte met de mosselen, rauwkost, garnalen en tonijn. - Vul de eieren zoals u gewend bent en garneer deze met een plakje surimi en een takje dille. Halveer de cherrytomaten. Snij de limoen, citroen en carambole in plakjes. Rangschik de garneringen zoals afgebeeld rond de salade. Tip: - In plaats van gevulde eieren kunt u de gekookte eieren ook garneren met een vismousse. Indien u de schotel het hele jaar wilt verkopen, vervang dan de hulstblaadjes en rode besjes door dezelfde garnering aan de linkerkant
u maakt het met fano! www.fano.nl
Rundvleesschotel voor 6 personen
Ingrediënten: - 1250 gram Fano Rundvleessalade middelgrof - 100 gram Fano Gemengde Rauwkost - 75 gram lollo rosso en/of lollo verde - 3 eieren - 1/2 grapefruit - 1/2 sinaasappel - 12 plakjes komkommer - 6 plakjes paté - 6 plakjes snijworst - 6 plakjes rookvlees - 2 tomaten - 1 carambola (stervrucht) - 1 radijsje - 1 takje verse peterselie - 1/2 mango - 1 struikje witlof - 4 hulstblaadjes - 2 trosjes rode besjes - preischeuten - Catering schaal/doos Werkwijze: - Breng de Fano Rundvleessalade op de schaal en strijk de salade in de afgebeelde vorm glad met een natgemaakt glaceermes. - Vul de eieren zoals u gewend bent. Garneer ze vervolgens met plakjes radijs en peterselie. Snij de carambola, de tomaatjes, komkommer, sinaasappel, grapefruit en paté in plakjes. Halveer vervolgens de plakjes sinaasappel en grapefruit. Maak rolletjes van de ham. Maak waaiertjes van de snijworst. Rangschik de garnering zoals afgebeeld rond de salade. - Voor het roosje gebruikt u de top van een witlofstruikje. Deze duwt u vervolgens omgekeerd in de salade. Tip: - Voor een neutrale salade kunt u de hulstblaadjes vervangen door een takje peterselie. Gebruik pomodori-tomaten in plaats van gewone tomaten. Hiervan kunt u meer plakjes snijden.
u maakt het met fano! www.fano.nl
Russisch ei voor 6 personen
Ingrediënten: - 1250 gram Fano Russische salade - 100 gram Fano Gemengde Rauwkost - 50 gram lollo verde - 100 gram mosselen - 100 gram surimi - 100 gram zalmsnippers - 100 gram garnalen - 100 gram tonijn (blik) - 6 eieren - 12 plakjes citroen - 2 tomaten - 1 carambola (stervrucht) - 12 plakjes komkommer - 1/2 kiwi - 1 rivierkreeftje - preischeuten - Catering schaal/doos Werkwijze: - Breng de Fano Russische salade op de schaal en strijk de salade in de afgebeelde vorm glad met een natgemaakt glaceermes. - Snij de citroen, komkommer, kiwi en carambola in plakjes. Rangschik vervolgens alle ingrediënten zoals afgebeeld rond de salade. - Halveer de eieren en leg deze omgekeerd op de salade. Bestrooi ze met stukjes rode ui en preischeuten. Garneer het geheel met een rivierkreeftje. Tip: - U kunt de eieren eventueel licht overgieten met mayonaise.
u maakt het met fano! www.fano.nl
Kip-kerrie schotel voor 6 personen
Ingrediënten: - 1250 gram Fano Kip-kerriesalade - 100 gram Fano Gemengde Rauwkost - 100 gram mandarijnpartjes (blik) - 3 eieren - 3 mini peren (blik) - 7 aardbeien - 6 plakjes kipfilet met tuinkruiden - 6 plakjes gebraden kipfilet - 1/4 galiameloen - 6 blaadjes witlof - 12 witte druiven - 1 carambola (stervrucht) - 1 kiwi - 1/2 mango - 4 blaadjes verse mint - 1 takje rode besjes - Catering schaal/doos Werkwijze: - Breng de Fano kip-kerriesalade op de schaal en strijk de salade in de afgebeelde vorm glad. Duw de punten om met een natgemaakt glaceermes. - Vul de eieren zoals u gewend bent. Garneer deze vervolgens met partjes aardbei. Halveer de overige aardbeien en de mini peren. Snij de gebraden kipfilet en de carambola in plakjes. Snij 3 parten uit de galiameloen en halveer deze. Maak hoorntjes van de kipfilet met tuinkruiden. Rangschik de garneringen zoals afgebeeld rond de salade. - Garneer met halve plakjes kiwi. Maak een waaier van de mango. Garneer de salade verder met de blaadjes mint en rode besjes. Tip - In plaats van de gebraden kipfilet kunt u ook mini drumsticks gebruiken.
u maakt het met fano! www.fano.nl
