Presentatie
U Buitenaanzicht
ZG G
M
S nvt
Het verkooppunt valt op en is herkenbaar als visspeciaalzaak De naam is duidelijk leesbaar. De omgeving is goed verzorgd. Rondom het verkooppunt is het netjes en schoon Zijn aanbiedingen en/of themacampagnes zijn goed zichtbaar
subtotaal aanbeveling
Binnenaanzicht
Het verkooppunt is overzichtelijk. Het verkooppunt heeft een visspecialistuitstraling De inrichting stimuleert tot aankoop van producten De verlichting geeft het juiste licht en alle lampen werken. De decoratie van de winkel is afgestemd op het seizoen en/of actie. subtotaal
aanbeveling
Toonbanken
De vulgraad is goed. De toonbank biedt veel actie op het aanlooppunt. De toonbank ziet er goed verzorgd uit Er zijn attractieve speerpunten in de toonbank. Is de betaalplaat verzorgd en bruikbaar
Overige meubelen
De presentatie van de bijproducten is verzorgd De bijproducten zijn niet over de datum.
subtotaal aanbeveling
Prijsaanduidingen De beprijzing van de artikelen is goed.
Aanbiedingen worden duidelijk aangegeven. De koppeling tussen reclameartikelen en biljetten is goed, De reclameuitingen zijn goed verzorgd. subtotaal aanbeveling
Totaal presentatie blad 1
acc
U
Assortiment: Verse vis Ruim assortiment met voldoende specialiteiten. Kwaliteit Kwaliteit van assortiment past bij formule en vestigingspunt Presentatie Presentatie op voldoende schoon ijs Gebakken vis Ruim assortiment met voldoende specialiteiten. Kwaliteit Kwaliteit van assortiment past bij formule en vestigingspunt ProductbeoordelingBeoodeling op smaak, verpakking, servet ed. Gerookte vis Ruim assortiment met voldoende specialiteiten. Kwaliteit Kwaliteit van assortiment past bij formule en vestigingspunt Presentatie Juiste presentatie i.v.m. geur en smaakoverdracht Gemaksproducten Ruim assortiment met voldoende specialiteiten. Presentatie Impuls verkoopstimulerend Overig Assortiment past bij geheel Branche vreemd Aanwezigheid van branche vreemde producten Kwaliteit haring Kwaliteit haring Directe verkoop
ZG G
M
S nvt
Presentatie volgens hygiëneregels Bestelde haring voor consumeren ter plekke, vers gesneden Aanwezigheid van garnituur, servetten voor directe verkoop haring
subtotaal aanbeveling
Totaal assortiment Wet- en regelgeving Hygienecode Richtlijnen hygienecode worden goed opgevolgd.
Arbo BHV Etikettering Duurzaamheid
U
ZG G
M
S nvt
Snijplanken en messen schoon De koelingen voldoen aan de vereiste temperaturen. De benodigde lijsten zijn aanwezig en goed ingevuld. Aspecten rond Arbowet zijn goed geregeld en aantoonbaar BHV certificaten zijn geldig De etikettering voldoet. Aanduiding is goed leesbaar/traceerbaar Wat doe je met duurzaamheid Totaal wet en regelgeving acc
aanbeveling
blad 2
Verzorging Verkooppunt
U
ZG G
M
S nvt
Het verkooppunt is netjes, goed opgeruimd en goed onderhouden. De was- en spoelgelegenheid zijn schoon en opgeruimd. Het lekwater van de koeling geeft geen overlast subtotaal
aanbeveling
Koelingen
Koelcel is opgeruimd. De vloeren en deuren zijn schoon. De wand- en onderkoelingen zijn schoon en goed ingepakt. Producten in winkel voldoen aan de gewenste temperatuureisen De dieptekoeling is goed verzorgd. Producten zijn afgedekt. De diepvries is schoon, opgeruimd en heeft geen ijsvorming. De gekoelde opslag restproducten is goed verzorgd. subtotaal
aanbeveling
Persoonlijk
De persoonlijke verzorging is goed. Geen overbodige sieraden. De bedrijfskleding is schoon en goed onderhouden. Productiemedewerkers dragen verzorgde kleding. subtotaal Totaal verzorging acc
aanbeveling
Personeel
Er vindt gestructureerd werkoverleg plaats. Het bedrijf doet actief aan bijscholing medewerkers. Medewerkers kennen hun verantwoordelijkheden en bevoegdheden. De sfeer is prettig en motiverend. Totaal personeel acc
aanbeveling
blad 3
U
Klantvriendelijkheid/service
ZG G
M
S nvt
De koopsfeer en de vriendelijkheid van de medewerkers zijn goed. Iedereen is attent en staat klaar met adviezen. Openingstijden zijn in overeenstemming met de andere winkels. Het verkooppunt heeft een aantal servicegerichtte voorzieningen subtotaal aanbeveling
Communicatie
Moderne betaalmogelijkheden zijn aanwezig (pin). Huisstijl wordt overal toegepast subtotaal
Totaal klantvriendelijkheid en service acc aanbeveling
Promotie/reclame
U
ZG G
M
S nvt
Voor klanten is advies, recepten en voorlichting aanwezig. Reclameuitingen bieden onderscheidende meerwaarde. De verpakking heeft een promotionele waarde door naam en logo. Voor feesten en partijen is documentatie aanwezig. Het bedrijf communiceert met regelmaat met klanten d.m.v. fly-ers Totaal promotie en reclame acc aanbeveling
blad 4
Ondernemerschap Bedrijfsbeheer
U
ZG G
M
S nvt
Activiteitenplanning (najaar) Beoordelingen en fuctioneringsgesprekken vinden regelmatig plaats. Werkoverleg vindt wekelijks plaats met enkele of alle medewerkers. Elke medewerker wordt, zoveel mogelijk, op eigen niveau in de werkvoorbereiding betrokken. Ondernemer delegeert goed en de taken zijn goed verdeeld. Iedere medewerker kent zijn/haar eigen verantwoordelijkheden. Aspecten rondom de ARBO-wetgeving zijn goed geregeld. Het bedrijf maakt gebruik van alle mogelijke communicatiemiddelen om de klant te dienen.
subtotaal aanbeveling
Totaal ondernemerschap
Motivatie ondernemer voor deelname aan vakwedstrijd
acc
