Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Chrudim, Čáslavská 205
6.
Klíčová slova: Keywords: Organic product, organic food, ecology, agriculture, quality, taste, health
Text: 6. New trends – Organic food
Organic food is a term used for products coming from the ecological agriculture. These products were grown without the use of artificial fertilizers and they don’t contain genetically modified organisms. To have the right to mark the products as organic food, the farmer has to follow strict criteria. At first he must farm ecologically for at least two or three years. The ecological agriculture uses traditional forms of growing plants such as: hand weeding, green manure instead of artificial fertilizers and a natural regeneration of soil fertility. Thank to it the organic food comes from most clean environment and the process of growth and manipulation with the organic food (from the farmer to the seller) is checked regularly. Organic products are basic material for organic food. The minimum of additives (food colouring, amp tastes, stabilizers) is used during their manufacturing. These products are noted for their quality, excellent taste and longer durability (vegetables – potatoes).
1
Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Chrudim, Čáslavská 205
The organic food in the Czech Republic is marked by so called organic zebra and we can find the notice “Product of ecological agriculture“ on their pacing. These products can be e.g. fruit, vegetables, cereals, pulses, fresh milk, eggs, living animals. The organic food is made from these organic products e.g. bread, marmelade, jams, yoghurts, cheese, meat. We can buy them in special shops and Internet shops. The best option is to buy them directly at the farm where the organic food is made. You can also visit so called “farm markets“, they are popular especially in big cities. Meals prepared from the organic food can be found on the menus of many restaurants, but also in kindergartens and other schools. In brief we can say that these meals are served in those places, where the people care for the health of their boarders and they want to extend their previous menu.
Honey is very popular kind of organic food. Honey is product from bees, which collect the nectar from blossoms and change it to honey with the help of their enzymes in their beehives.
Honey is rich in pentose, proteins, mineral substances and enzymes. It is eupeptic and is used as sweetener and meal flavouring. Let’s look how easy it is to prepare something really good with the use of honey.
2
Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Chrudim, Čáslavská 205
Grilled pork chops with honey Beat the chops, salt and pepper them a bit and cut them a little on their sides a few times. Put them on the grill and roast them slowly on both sides. Mix honey, soy sauce, white wine, oil and thyme together and spread it on the chops during the roasting. We can also use the sauce as marinade and put the meat into it before grilling for about two hours.
Shrnutí: organic food ecology taste ecological contain organism strict traditional form green manure regularly organic zebra vegetable pulses marmelade yoghurt farm market city salt grill slowly soy sauce oil cut mix sauce meat
biopotraviny ekologie chuť ekologický obsahovat organismus přísný tradiční forma, způsob zelené hnojení pravidelně bio zebra zelenina luštěniny marmeláda jogurt farmářský trh město sůl gril pomalu sojová omáčka olej rozříznout smíchat omáčka maso
product agriculture health artificial fertilizers genetically modified farmer criteria grow, growing hand weeding check mark fruit cereals fresh milk jam cheese big honey pepper roast both sides white wine thyme put spread marinade notice
výrobek zemědělství zdraví umělá hnojiva geneticky upravené zemědělec kritéria pěstovat, pěstování ruční pletí kontrolovat značka ovoce obiloviny syrové mléko džem sýr velký med pepř péct (maso) obě strany bílé víno tymián položit, dát rozetřít marináda nápis
Test: Worksheet 1) Spelling mistakes – opravte chyby v pravopise a překládejte 3
Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Chrudim, Čáslavská 205 CRITERIE
___________________
CIREALS ___________________
PALSES
___________________
TESTE
JOGHURT
___________________
SLLOWLY___________________
___________________
SOY SOUCE ___________________
HELTH
___________________
AGRICALTURE___________________
REGULARY___________________
2) Grilled pork chops with honey – přeložte názvy ingrediencí a chybějící výrazy v receptu Ingredients Vepřové kotlety Sůl Pepř Med Sojová omáčka Bílé víno Olej Tymián
Beat the ____________ (kotlety), salt and pepper them a bit and _____________ (rozřízněnte) them a little on their sides a few times. ____________ (položte) them ____________ (na gril) and __________ (pečte) them slowly on ____________ (obou stranách). _____________ (smíchejte) honey, soy sauce, white wine, oil and thyme together and _____________ (rozetřete) it on the chops during the roasting. We can also use the ____________ (omáčku) as ____________ (marináda) and put the _____________ (maso) into it before grilling for about _________________ (dvě hodiny). 3) Double puzzle – poskládejte anglický výraz, přeložte do češtiny, sestavte a přeložte tajenku Anglicky:
Česky: 4
Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Chrudim, Čáslavská 205
4) Translate - překládejte Biopotraviny pocházejí z ekologického zemědělství. Jsou tam velmi přísná kritéria. 5
Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Chrudim, Čáslavská 205 Nepoužíváme umělá hnojiva. Biopotraviny neobsahují geneticky upravované organismy. Ruční pletí je tradiční forma pěstování rostlin. Pravidelně kontrolují kvalitu biopotravin Bio zebra je česká značka pro biopotraviny. Znáte nápis „Výrobek ekologického zemědělství“? Tyto vajíčka pocházejí z ekologického zemědělství. Můžete koupit bio zeleniny na farmářských trzích. TEST Přeložte do angličtiny: sojová omáčka
Name:
Class:
Přeložte do češtiny: fresh milk
obě strany
cereals
na grilu
roast
bio potraviny
regularly
zemědělec
mark
zdraví
hand weeding
pěstovat
green manure
pomalu
contain
tymián
strict
tradiční
organic zebra
Přeložte: Naše výrobky mají nápis „Produkt ekologického zemědělství“. Tyto luštěniny pocházejí z ekologického zemědělství. Med je velmi oblíbenou biopotravinou. Babička kupuje bio maso na farmářských trzích. Biopotraviny jsou dobré pro naše zdraví. 6
Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Chrudim, Čáslavská 205 Literatura, odkazy: Zdroje obrázků a informací http://hnutiduha.cz/bio/ http://www.hraozemi.cz/odpovedna-spotreba/znacky.html http://office.microsoft.com/cs-cz/images/?CTT=97 www.puzzlemaker.com
7
