TENGKAWANG PENGHASIL UANG TENGKAWANG PENGHASIL UANG ; KOMODITI HASIL HUTAN BUKAN KAYU SUMBER EKONOMI MASYARAKAT

TENGKAWANG PENGHASIL UANG

“TENGKAWANG PENGHASIL UANG”; KOMODITI HASIL HUTAN BUKAN KAYU SUMBER EKONOMI MASYARAKAT

i


, M. Sahri C.

ii


iii


iv


v


1


Gambar 1.

2

Peta distribusi jumlah keragaman Dipterocarpaceae di Indonesia.

jenis

dari

famili


3


4


a). .

Gambar 2.

Pohon tengkawang tungkul (Shorea stenoptera) : a).Berbunga umur 2 bulan; b). Buah muda yang rontok. c). .

Gambar 3.

b). .

d). .

Buah tengkawang (Shorea stenoptera) : c). Buah segar; dan d). Biji yang telah dikupas.

5


a). . b). .

Gambar 4.

6

a). Proses pengepressan biji Tengkawang menjadi lemak oleh masyarakat lokal, b). Hasil lemak Tengkawang yang disimpan dalam bambu.


7


8


9


Gambar 5.

10

Pola penanaman agroforestri Tengkawang dengan Karet di Sanggau, Kalimantan Barat.


Gambar 6.

Pola penanaman agroforestri Tengkawangdengan Karet di Malinau, Kalimantan Timur.

Gambar 7. Pola penanaman agroforestri Tengkawang dengan Karet dan Pohon Buah-Buahan di Sintang, Kalimantan Barat. 11


12


13


Tabel 1. Kondisi pemanenan biji Tengkawang di beberapa tempat di Kalimantan Barat. No

Deskripsi

Sungai Buaya Inggar Silat Semua biji diambil

Desa Pana Tanjung Jangkang

Gema Kayong Semua biji diambil

1.

Suku Dayak

2.

Panen Raya

3.

Non Panen Raya

Tergantung pasar kalau ada diambil

Tergantung pasar kalau ada diambil

Lebih sering dibiarkan

4.

Panen Raya Terakhir

Tahun 2006

Tahun 2009

Tahun 2006

5.

Periode Panen Raya

4 – 6 Tahun

6 – 7 Tahun

5 – 7 Tahun

Sumber : Data Primer (ITTO, 2012d).

14

Semua biji diambil


Tabel 2. Kalender proses musim Tengkawang di beberapa tempat di Kalimantan Barat. Bulan

No Juni 1.

2.

Juli

Agust

Sep

Okt

Nop

Des.

Jan

Feb

Maret

Bakal Bunga dan Tunas Muda Masa Berbunga – Gugur (Akhir JuliAgustus)

3.

4. 5.

Masa Bakal Biji – Biji Sudah Muncul Masa Pertumbuhan – Pematangan Biji Masa Panen (Akhir Januari-Awal Maret)


15


Tabel 3.

Kalender panen biji Tengkawang di desa Sungai Buaya, Kabupaten Sintang, Kalimantan Barat.

No

Januari I

1. 2.

II

III

Februari IV

I

II

III

Maret IV

Biji terudak Biji kemengkal

3.

Biji banyit

Keterangan : Biji terudak (jelek) dengan ciri-ciri :  Jatuh sebelum (masak) waktunya  Warnanya masih hijau  Masih mengkal  Lebih banyak yang busuk (jai) dan kosong (puang)  Terdapat ulat atau semut (hama utama Tengkawang)  Jumlah biji yang jatuh < 10%  Jumlah biji yang terbilang cukup bagus hanya 1/3 dari biji yang jatuh (< 10%)  Jika akan di salai harus diperam dahulu dalam karung/ ladung  Hasil salai biji yang diperam menyusut sebesar > 60%  Kualitas lemaknya kurang maksimal Biji kemengkal dengan ciri-ciri:  Jarang jatuh lebih banyak di unduh  Warnanya kuning (kunyit)  Sedikit mengkal  Tidak terdapat ulat pada biji  Hasil salai akan menyusut dari 12 Kg menjadi 5 Kg per kaleng/per blek  Kualitas lemaknya sudah cukup maksimal Biji banyit (bagus) dengan ciri-ciri sebagai berikut :  Jatuh karena masak  Warnanya coklat tua  Tidak terdapat ulat atau semut  Hasil salai akan menyusut dari 12 Kg menjadi 7 Kg per kaleng/per blek  Jumlahnya sangat maksimal  Kualitas lemaknya sudah sangat maksimal Sumber : Data Primer (ITTO, 2012d).

16

I


17


18


Gambar 8.

Teknik pemagaran Tengkawang untuk mempermudah pemanenan di desa Pana, Kabupaten Sanggau, Kalimantan Barat.

19


Tabel 4. No 1.

Sistem kerja pemanenan biji Tengkawang di beberapa tempat di Kalimantan Barat. Deskripsi

Hutan Alam

Sistem Kerja - Keluarga, minimal 2 org - Kelompok, Sei. Buaya dan Pana 5 – 20 org/kelompok

Keterangan Kelompok bagi hasil 1 : 1 /sesuai mufakat

- Kelompok, Gema 6 – 12 org/kelompok 2.

Tembawang/gupung

3.

Tenaga Kerja

4.

Pembagian Kerja

- Keluarga, minimal 2 org - Diupahkan ± 10 org, Bagi hasil 1 : 2 (pekerja) - Borongan (Mufakat/ton) - Tembawang Kampung Kelompok 5 – 20 atau 6 - 12 org/kelompok/giliran - Laki-Laki - Wanita - Anak-anak - Umumnya Wanita dan anak-anak memungut biji dan - Laki-laki mengangkut biji.


20

Untuk tembawang Kampung biasanya sistem kelompok bergilir, bagi hasil 1 : 1 atau sesuai mufakat Khususnya di tembawang keluarga


Tabel 5.

Alat angkut tradisional pada pemanenan biji Tengkawang di tiga desa sampel di Kalimantan Barat.

Jenis Alat Angkut Tradisional Lelaki Dewasa Wanita Dewasa Anak-Anak

Alat Ukur Panen/ Pemasaran dan Kapasitas

Desa Sungai Buaya Ladung (terbuat dari Rotan dan bambu) Ladung besar : 50 Kg Ladung sedang : 30 Kg Ladung kecil : 10– 15Kg

Kaleng (Blek) Kopi (Mentah 12 Kg/Blek dan Salai 7 Kg/Blek)

Pana Jarai (terbuat dari rotan dan bambu) Jarai besar : 40–50 Kg Jarai sedang : 25 Kg Jarai Kecil : 15 Kg

Karung (1 karung = 50 Kg Mentah)

Gema Ampih (terbuat dari rotan dan kulit kayu). Ampih besar : 50– 60Kg Ampih Sedang : 30 Kg Ampih Kecil : 15 Kg Per-Kg


21


Biji Tengkawang Jatuh (Engkabang Jatu)

Biji di Ambil dan di Kumpulkan (Mutit) di Satu Tempat Alat : Tangan

Sayap Biji di Buang (Muang Sayap) dengan Cara Dipukul-pukul Alat : Dahan Kayu (Sesuai Kebutuhan)

Biji di Angkut Pulang Alat : Keranjang Rotan (Ladung)

Kulit Biji Dipecahkan Alat : Dahan Kayu (Sesuai Kebutuhan)

Gambar 9.

22

Biji Dijual pada Pabrik Pengolahan Dijual pada Tokek(Pengumpul Cina) Dijual pada Pembeli yang Datang

Dijual pada Pengumpul di Desa Biji Salai Disimpan Sebelum Dijual Alat : Kotak Kayu (Tukun)

Mengupas Kulit Biji (Ngupak) Alat : Tangan

Biji Disalai Alat : Balai (Bambu), Kulit Kayu/ Daun/ Seng dan Kayu Bakar, Parang, Kapak

Diagram pemanenan hingga pemasaran biji Tengkawang di Kalimantan Barat.


 



 



23


24


25


26


Tabel 6.

Situasi harga biji salai Tengkawang pada saat musim panen di Tingkatan Petani.

Minggu

2002

2005

2007

2008

2009

2010

I

3.000

2.500

8.500

5.000

4.500

II

4.000

3.500

8.000

4.000

5.000

III

5.000

5.000

7.500

2.000

6.000

IV

7.000

V

9.000

VI

1.000

7.000 3.000 500

1.200

12.000

500

Sumber : Data Primer (ITTO, 2013b).

Tabel 7. Volume perdagangan Biji Tengkawang di tingkat petani. URAIAN

Volume Basah (Kg)

Volume Basah dan Salai (kg)

Harga jual Rp/kg

Jumlah

69.050

56.740

34.550

Rata-rata

2.466

2.026

1.234

Minimum

200

200

Maksimum

15.000

8.100

700 3.000

Sumber : Data Primer (ITTO, 2013b).

27


Tabel 8. Rata-rata pendapatan Biji Tengkawang di tingkat petani. URAIAN

Jlh Ang Kel

Volume Harga biji (Rp/Kg) (Kg)

Pengeluaran (Rp)

Pendapatan (Rp)

Pendapatan Bersih

Jumlah

137

56.740

34.550

43.200.000

82.050.000

38.650.000

Rata-rata

5

2.026

1.234

1.542.857

2.930.357

1.380.357

Maks

9

8100

3.000

21.000.000

24.300.000

3.900.000

Min

0

200

500

50.000

250.000

200.000

Sumber : Data Primer 2009, diolah (ITTO, 2013b).

28


Tabel 9. Volume and nilai ekspor biji Tengkawang di Indonesia. No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Tahun 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001

Volume (ton)

Nilai(US $) (x1.000) 2.845,1 3.519,2 1.999,7 2.114,3 2.352,6 1.366,7 477,4 1.072,1 799,2 1.492,9

5.750,0 7.707,8 3.703,2 4.420,3 4.420,3 3.294,5 1.266,5 3.077,6 2.036,6 894,0

Sumber : Data diolah (Winarni et.al., 2005; ITTO, 2013b).

29


30


Tabel 10. Perdagangan produk biji Tengkawang di tingkatan pengumpulpengolah.

Sumber : Data Primer, diolah (ITTO, 2013b).

Tabel 11.

URAIAN

Rata-rata pendapatan Biji Salai Tengkawang di tingkat pengumpul-pengolah. Volume Salai (Kg)

Harga(Rp/Kg)

Pengeluaran (Rp)

Pendapatan (Rp)

Pendapatan Bersih

2005 Jumlah

1.109.500

54.500

5.328.900.000

6.695.250.000

1.404.150.000

Rata-rata

123.278

6.056

592.100.000

743.916.667

156.016.667

Maksimum

360.000

7.000

2.002.000.000

2.160.000.000

278.000.000

25.000

4.500

102.500.000

173.250.000

52.000.000

1.336.700

57.600

8.654.900.000

9.351.100.000

648.000.000

Rata-rata

148.522

6.400

961.655.556

1.039.011.111

72.000.000

Maksimum

550.000

9.000

3.771.000.000

4.075.000.000

304.000.000

18.000

4.500

64.700.000

54.000.000

3.200.000

Minimum

2009 Jumlah

Minimum Perubahan 2005 ke 2009

120,4%

+62,41%

-53,85%

Sumber : Data Primer, diolah (ITTO, 2013b).

31


Gambar 10. Jenis Produk dan Rantai Perdagangan Biji Tengkawang.

32


33




  

 



34


  

35


37


38


             

39


    





   

  40


            

   

41








42


 • • • • 

Gambar 11.

Diskusi kelompok untuk perumusan peluang dan tantangan dalam pengembangan Tengkawang di masing-masing kabupaten.

43


Gambar 12.

    44

Presentasi hasil diskusi kelompok dari masing-masing kabupaten.




    

    

    45




    

 

      

46


    



 •

47


• • •

 • • • •

 • • • •

48


Gambar 13.

Fasilitator penyusunan rencana strategis pengelolaan dan pengembangan HHBK tengkawang.

49


51


52


53


Gambar 14 a). Buah Tengkawang

Gambar 15.

54

Gambar 14b). Biji Tengkawang

Biji Tengkawang yang dikeringkan dengan penjemuran pada sinar matahari langsung.

metode


Gambar 16. Prototipe alat pengering Generasi I.

55


Gambar 17. Biji Tengkawang yang dikeringkan dengan metode salai.

Gambar 18. Biji Tengkawang yang dikeringkan dengan metode salai bertingkat.

56


57


Gambar 19. Cara ekstraksi biji Tengkawang dengan perendaman (rendering).

58


Gambar 20.

Cara ekstraksi biji Tengkawang dengan pengempaan/ pengepressan panas (mekanis).

Gambar 21.

Cara ekstraksi biji Tengkawang dengan pengempaan/ pengepressan tradisional (mekanis).

59


Gambar 22.

60

Cara ekstraksi biji Tengkawang dengan pengempaan/ pengepressan tradisional (mekanis).


Gambar 23. Lemak Tengkawang dalam kemasan bambu.

Gambar 24.

Lemak Tengkawang sebagai pengganti margarin pada nasi goreng biasa dan nasi goreng hitam.

61


Gambar 25. Lemak Tengkawang sebagai pengganti margarin pada burger dan roti panggang.

Gambar 26.

62

Biji Tengkawang sangrai sebagai campuran makanan ringan (krupuk/peyek), topping ice cream dan brownies.


Gambar 27.

Lemak Tengkawang sebagai pengganti lemak coklat dalam pembuatan lipstick dan lotion.

Gambar 28.

Lemak Tengkawang sebagai pengganti lemak coklat dalam pembuatan suppositoria (kapsul anal), obat penurun panas/demam.

63


Gambar 29. Budidaya Tengkawang secara generatif (biji).

64


Gambar 30. Budidaya Tengkawang secara vegetatif (stek KOFFCO).

65


Gambar 31.

Lokasi KUB berbasis Tengkawang di beberapa Sentra Produksi Tengkawang di Kalimantan Barat.

66


Gambar 32. Skema model bisnis kanvas di koperasi model (KUB) Sintang.

67


Gambar 33. Kegiatan pendampingan KUB berbasis Tengkawang di Sintang.

68


Gambar 34.

Stand Pameran Koperasi Produsen “Unyap Bina Usaha” di Kapuas Hulu.

Gambar 35.

Ragam kegiatan pendampingan pembentukan koperasi di Kapuas Hulu.

69


Gambar 36. KUD/KUB berbasis Tengkawang di Sanggau dan Sekadau.

70


Gambar 37.

Koordinasi dan diskusi teknis dengan instansi terkait dan stakeholder membahas pembentukan koperasi, Pontianak, Kalimantan Barat.

71


-

-

72


Gambar 38.

Penanaman jenis Tengkawang di Lahan Bekas Tambang Batubara.

-

-

73


-

-

-

-

74


75


76


77


78


79

TENGKAWANG PENGHASIL UANG TENGKAWANG PENGHASIL UANG ; KOMODITI HASIL HUTAN BUKAN KAYU SUMBER EKONOMI MASYARAKAT

Recommend Documents