Techniek voor rendement. FLEGT Kennisuitwisselingbijeenkomst. Van boom tot bankje

Techniek voor rendement

FLEGT Kennisuitwisselingbijeenkomst

Van boom tot bankje


Van Boom tot Bankje

• • • •

Van zaadje tot karbonaadje AD Leefwereld, dd. 15 april 2005 Toeval of hot item ? U weet hierop het antwoord !!


Van Boom tot Bankje

• • • •

Van zaadje tot karbonaadje AD Leefwereld, dd. 15 april 2005 Toeval of hot item ? U weet hierop het antwoord !! – Hot item, met voldoende belangstelling (media). Hiermee is de eerste stap al gerealiseerd, namelijk bewustwording.


Even voorstellen

• René Wouters – NAWI Europe S&D BV • Jan Sloot – Rendement • Onderdeel van de NAWI-groep te Borculo


Vraagstelling

• Kunt u een toelichting geven op de tracering problematiek en de oplossingen binnen het vlees?


Vraagstelling

• Kunt u een toelichting geven op de tracering problematiek en de oplossingen binnen het vlees? • Graag, en onze dank voor uw uitnodiging.


Agenda • Introductie NAWI-groep • Twee voorbeelden van traceren – Product identificatie (Meat Trace) – Product drager identificatie (Transponders) • Ervaring/Aandachtspunten Ketenprojecten • Burning issue


NAWI-groep • Toeleverancier van ‘productie middelen’ aan de keten • Rondom behoefte van voeding • Werken met planten en dieren • Grond – voer – boer – vlees –consumenten • Verwerken van afval en afvalwater • Overall monitoring van logistieke processen


NAWI-groep (vervolg) • Opgericht in 1980 – 6 man * Momenteel 160 werknemers • Omzet 2004: ca. 20 miljoen euro * 50% omzet in het buitenland • Van totale omzet * 90% in het vlees en * 10% in diverse andere segmenten, zoals AGF.


NAWI-groep (vervolg)

• Groep bestaat uit diverse onderdelen: – NAWI – Proceslijnen – Molenbouw – Silo en maalderij installaties – FoodVision – Robotisering / Vision – Rendement – Afvalverwerking / Water zuivering – Busschers Automatisering – Software ontwikkeling – NAWI Europe – Logistieke systemen


Tracking & Tracing

• Hoe is e.e.a. gerealiseerd binnen de vleesverwerkende industrie? • Waarom is e.e.a gerealiseerd binnen de vleesverwerkende industrie?


Recall


Herkomst


Traceerbaarheid


Tracking & Tracing via Product Identificatie

MeatTrace • MeatTrace – Systeem voor traceren van karkassen en karkasdelen. • Ontwikkeling van NAWI i.s.m TNO-Voeding en Nutreco



• Dot-code 7x8 puntjes op zwoerd van karkas. • Dot-code is fout herstellend. • Uniek nummer voor totale Europese productie. • Aanvullende data elektronisch.



• Elk karkas wordt op meerdere plaatsen voorzien van een MTnummer via inkt-jet codeersysteem. • MT-nummer en herkomst (leverancier, mester) worden opgeslagen.



• MT-nummer is automatisch te lezen. • Zowel van karkas als van karkasdeel (ham, middel, buik). • Voor traceerbaarheid en aansturing van machines (efficiency verbetering).



• Van elk karkas of karkasdeel, welke voorzien is van een MT-nummer, is de oorsprong te traceren. • Centrale database voor leden, via internet op: www.meattrace.com.


Tracking & Tracing via Product Drager Identificatie

• De drager van het product is traceerbaar. • Diverse mogelijkheden: – RF Transponders in haken / kratten – Label met barcode op dozen, kratten – SSCC labels op pallets – RF Smart labels


Tracking & Tracing via Product Drager Identificatie


Waarom zo ver in het vlees?

• Eisen van de afnemers (retail). • Wettelijke verplichtingen (zo ook controle), zoals rundvleesetikettering en de General Food Law. • Problemen zoals: MKZ, BSE, Dioxine, etc. • Voedselveiligheid !


Ervaringen met Ketenprojecten • Voorbeeld: IKB-Varkens, Scharreleieren • Veevoeder, dierenarts, transport, slachterij, grossier, retail, consument. • Bewustzijn bij consument inzake IKB-logo; hetgeen staat voor gecontroleerde keten. • Mag echter niet duurder zijn. • Valt en staat met sluitende controle.


Wat kan de NAWI-groep betekenen?

• Ervaringen vanuit andere segmenten inbrengen. • Deelnemen aan discussie. • Opzetten van systeem voor identificeren van kap, herkomst registratie, centrale database, herkomst controle.


Burning Issue

Techniek voor rendement. FLEGT Kennisuitwisselingbijeenkomst. Van boom tot bankje

Recommend Documents