TAPENADES 1. AIOLI Geserveerd met brood
€ 4,00
3. FETAKAAS TAPENADE Combinatie van feta en Spaanse pepers, geserveerd met brood
€ 4,00
4. YOGHURT DIP MET KOMKOMMER, MINT EN KNOFLOOK Geserveerd met brood
€ 4,00
6. PLATEAU VAN DIVERSE TAPENADES Selectie van tapenades, roomboter, olijven en brood
€ 9,95
ENSALADA - SALADES 60. CARPACCIO VAN RODE BIETEN Met ruccola, Parmezaan, amandelflakes en balsamicodressing
€ 9,95
61. SPINAZIE MET GEITENKAAS Noten, rozijnen, gedroogde vijgen en honingdressing
€ 11,95
62. CEASAR SALADE Met kipfilet, crispy bacon en Parmezaanse kaas
€ 11,95
63. RUNDERCARPACCIO Met rucola, Parmezaanse kaas en huisgemaakte pesto
€ 11,95
64. CAPRESE Mozzarella van buffel met tomaat, pijnboompitten en huisgemaakte pesto
€ 11,95
SOPA - SOEP 9. DAGSOEP Huisgemaakte dagelijks wisselende soep
€ 5,50
KOUDE TAPAS - STARTERS 8. MEDITERRAANSE BRUSCETTA’S Met tomaat, paprika, rode ui, olijven en feta
€ 5,95
10. GEROOKTE EENDENBORSTFILET Met gepocheerde ananas gearomatiseerd met verse basilicum en olijfolie
€ 6,95
11. CANELONNI VAN RIJSTDEEG Met julienne van seizoensgroenten en een dressing van soja en wasabi
€ 6,50
12. TORTILLA’S MET KIP Seizoensgroenten en mosterd dressing
€ 6,50
13. GEITENKAASTORENTJE Met Serranoham en chutney van appels en vijgen
€ 5,95
14. CEVICHE VAN ZALM Met koriander en gember
€ 7,95
15. TONIJN TATAKI Met sesam, wasabi en soja dressing
€ 8,95
16. GEROOKTE MAKREELFILET Met geblancheerde groenten, olijfolie en limoen
€ 7,95
17. RODE BIETEN RAVIOLI Met geitenkaas mousseline en een dressing van honing en walnoten
€ 5,95
7. PLATEAU MET LUXE VLEESWAREN (voor 2 personen) Chorizo Ibérico, Jamón Ibérico, Prosciutto di Parma, salami en Old Amsterdam
€ 17,50
WARME TAPAS - FOLLOWERS 20. KIPPENBOUTJES Gepaneerd en gebakken met chilisaus
€ 5,95
21. GEBAKKEN CHORIZO Met verse groenten, afgeblust met San Miguel bier
€ 6,95
23. KIPPANNETJE Met verse groenten in licht pikante sojasaus
€ 7,95
24. VARKENSHAAS MEDAILLON Met braised van spitskool, tomaat, chili pepers en kaneel
€ 7,95
25. SPARERIBS Langzaam gegaard en gekarameliseerd met Piri Piri
€ 7,95
26. KIP TERIYAKI SPIESJES Langzaam gegaard met sesamzaad en teriyakisaus
€ 7,95
30. INKTVISRINGETJES Gebakken inktvisringetjes geserveerd met aioli en een schijfje citroen
€ 5,95
33. GAMBA’S IN KNOFLOOKOLIE Gepelde gamba’s op Spaanse wijze gebakken
€ 7,95
34. CRISPY GAMBA’S Gefrituurde gamba’s in crispy jasje met chilisaus
€ 5,95
50. GEBAKKEN FETA In filodeeg met honing en sesam
€ 5,95
51. VERSE AARDAPPELS Gepocheerd en gebakken met een crème van geitenkaas en truffel
€ 4,75
52. NAPOLEON Van paprika’s, aubergine, courgette, champignons en geitenkaas
€ 6,95
53. SPINAZIE TAARTJE Uit de oven, met fetakaas en lente-uien
€ 5,95
55. PATATAS BRAVAS Met bravas saus
€ 3,95
PLATEAU’S MET EEN VARIATIE VAN KOUDE TAPAS 18. TAPAS PLATEAU MET KOUDE VLEES TAPAS (vanaf 2 personen)
€ 14,95 p.p.
Mediterraanse bruscetta’s Met tomaat, paprika, rode ui, olijven en feta Gerookte eendenborstfilet Met gepocheerde ananas gearomatiseerd met verse basilicum en olijfolie Tortilla’s met kip Seizoensgroenten en mosterd dressing Geitenkaastorentje Met Serranoham en chutney van appels en vijgen Rode bieten ravioli Met geitenkaas mousseline en een dressing van honing en walnoten
19. TAPAS PLATEAU MET KOUDE VIS TAPAS (vanaf 2 personen) Mediterraanse bruscetta’s Met tomaat, paprika, rode ui, olijven en feta Ceviche van zalm Met koriander en gember Tonijn tataki Met sesam, wasabi en soja dressing Gerookte makreelfilet Met geblancheerde groenten, olijfolie en limoen Rode bieten ravioli Met geitenkaas mousseline en een dressing van honing en walnoten
€ 14,95 p.p.
PLATEAU’S MET EEN VARIATIE VAN WARME TAPAS 54. TAPAS PLATEAU MET WARME VLEES TAPAS (vanaf 2 personen)
€ 22,50 p.p.
Kippannetje Met verse groenten in licht pikante sojasaus Varkenshaas medaillon Met tomaat, chili pepers en kaneel Spareribs Langzaam gegaard en gekarameliseerd met Piri Piri Gebakken chorizo Met verse groenten, afgeblust met San Miguel bier Kippenboutjes Gegaard en gekarameliseerd met chilisaus Verse aardappels Gepocheerd en gebakken met een crème van geitenkaas en truffel
56. TAPAS PLATEAU MET WARME VIS TAPAS (vanaf 2 personen) Inktvisringetjes Gebakken inktvisringetjes geserveerd met een schijfje citroen Op de huid gebakken makreel Met verse groenten en een dressing van limoen en olijfolie Gamba’s in knoflookolie Gepelde gamba’s op Spaanse wijze gebakken Crispy gamba’s Gefrituurde gamba’s in crispy jasje met chilisaus Zalmfilet Met geblancheerde verse groenten en Hollandaise saus Verse aardappels Gepocheerd en gebakken met een crème van geitenkaas en truffel
€ 22,50 p.p.
PLATO PRINCIPAL - HOOFDGERECHTEN 70. PROTOBURGER Een klassieke 100% runderburger van 200 gr met bacon, gekarameliseerde uien, cheddar, verse aardappels en een frisse side salad
€ 13,95
72. KALFSRIBEYE Met aardappelpuree, zand van olijven en truffel en een jus van Pedro-Ximenez
€ 19,95
73. KIP DOPPIO € 19,95 Kippannetje met verse groenten in licht pikante sojasaus Kip teriyaki spiesjes, langzaam gegaard met sesamzaad en teriyakisaus Verse aardappels, gepocheerd en gebakken met een crème van geitenkaas en truffel 76. VARKENSHAAS Met braised van spitskool, tomaat, chili pepers en kaneel
€ 17,95
77. GEBAKKEN ZALMFILET Met geblancheerde verse groenten, Quinoa en Hollandaise saus
€ 16,95
78. OP DE HUID GEBAKKEN MAKREEL Met verse groenten en een dressing van limoen en olijfolie
€ 19,50
80. VEGETARISCHE BURGER Van portobello champignon met gehakt van rode bieten en chips van groenten
€ 14,75
MENÚ DEL CHEF KOUDE TAPAS - STARTERS Tonijn tataki Met sesam, wasabi en soja dressing Ceviche van zalm Met koriander en gember Gerookte eendenborstfilet Met gepocheerde ananas gearomatiseerd met verse basilicum en olijfolie Tortilla’s met kip Seizoensgroenten en mosterd dressing
WARME TAPAS - FOLLOWERS Kippannetje Met verse groenten in licht pikante sojasaus Spinazietaartje Uit de oven, met feta kaas en lente-uien Op de huid gebakken makreel Met verse groenten en een dressing van limoen en olijfolie Verse aardappels Gepocheerd en gebakken met een crème van geitenkaas en truffel
DESSERT Yoghurt mousse Van Griekse yoghurt met een huisgemaakte jam van sherry tomaatjes of Chocolademousse Gearomatiseerd met Kardemom en koffiebonen
€ 34,50 p.p.
MENÚ DE CARNE - VLEESMENU KOUDE TAPAS - STARTERS Gerookte eendenborstfilet Met gepocheerde ananas gearomatiseerd met verse basilicum en olijfolie Geitenkaastorentje Met Serranoham en een chutney van appels en vijgen Tortilla met kipfilet Seizoensgroenten en een mosterd dressing Rode bieten ravioli Met geitenkaas mousseline en een dressing van honing en walnoten
HOOFDGERECHT VLEES Kalfsribeye Met aardappelpuree, zand van olijven en truffel en een jus van Pedro-Ximenez of Varkenshaas Met braised van spitskool, tomaat, chili pepers en kaneel
DESSERT Yoghurt mousse Van Griekse yoghurt met een huisgemaakte jam van sherry tomaatjes of Chocolademousse Gearomatiseerd met Kardemom en koffiebonen
€ 27,50 p.p.
MENÚ DE PESCADO - VISMENU KOUDE TAPAS - STARTERS Ceviche van zalm Met koriander en gember Tonijn tataki Met sesam, wasabi en soja dressing Makreel salade Met geblancheerde groenten, olijfolie en limoen Rode bieten ravioli Met geitenkaas mousseline en een dressing van honing en walnoten
HOOFDGERECHT VIS Gebakken zalmfilet Met geblancheerde verse groenten, Quinoa en Hollandaise saus of Op de huid gebakken makreel Met verse groenten en een dressing van limoen en olijfolie
DESSERT Yoghurt mousse Van Griekse yoghurt met een huisgemaakte jam van sherry tomaatjes of Chocolademousse Gearomatiseerd met Kardemom en koffiebonen
€ 27,50 p.p.
MENÚ VEGETARIANO - VEGETARISCH MENU KOUDE TAPAS - STARTERS Geitenkaastorentje Met een chutney van appels en vijgen Mediterraanse bruschetta Met tomaat, paprika, rode ui, olijven en feta Mozzarella Van buffel met tomaat, pijnboompitten en huisgemaakte pesto Rode bieten ravioli Met geitenkaas mousseline en een dressing van honing en walnoten
HOOFDGERECHT VEGETARISCH Vegetarische burger Van portobello champignon met gehakt van rode bieten en chips van groenten of Spinazietaartjes Uit de oven, met feta kaas en lente-uien
DESSERT Yoghurt mousse Van Griekse yoghurt met een huisgemaakte jam van sherry tomaatjes of Chocolademousse Gearomatiseerd met Kardemom en koffiebonen
€ 27,50 p.p.
