Szeretettel köszöntöm a
mozgalom erdőkertesi illetve halimabai rendezvényének minden résztvevőjét!
Biogazdálkodást a konyhakertbe!
Előadó: Dr. Roszík Péter c. egyetemi docens, Magyar Biokultúra Szövetség alelnök Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. ügyvezető Erdőkertes, 2016. március 2. Halimba, 2016. március 9.
Funkcionális élelmiszer: „Ami hozzátesz, és nem elvesz”
• 1997-ben egy mintában 8 féle, 2006-ban 29 féle hatóanyagot találtak, 2010-ben egy almában 43 félét • 2009-ben Magyarországon 23 ezer tonna vegyszert szórtak a földekre
A VITAMINTARTALOM CSÖKKENÉS
MARADT
borsó
53,3%
46,7%
tej
95%
5%
káposzta
95%
5%
sárgarépa
40%
60%
Dr. MÁRAI GÉZA EREDMÉNYEI
A MIKROELEM TARTALOM VÁLTOZÁSA (cca. 40 év alatt) CSÖKKENÉS
MARADT
Búza
50%
50%
Árpa
62,3%
37,7%
Kukorica
81,4%
18,6%
Répafélék
25%
75%
Burgonya
14,3%
86,7%
Dr. MÁRAI GÉZA EREDMÉNYEI
A vitamintartalom %-os csökkenése cca. 40 év alatt C E A B1 B2 Niacin Folát B6 B12 --------------------------------------------------------------------37 68 55 32 31 27 34 54 17 (%)
(USDA 2007)
A TÁPLÁLÉK TÁPÉRTÉKE Az intenziven termesztett zöldségben nincs elég
mikronutriens (1940-1991) UK kormány adatok burgonya: -47% réz, -45% vas Sárgarépa: -75% magnézium Brokkoli: -75% kálcium Kanada (1955-1999) Burgonya: elvesztette az összes A vitamint, -57% C vitamin Narancs: -76% A vitamin
Bardócz Zsuzsa diája
AZ ÚJ ÉTEL Kcal/g
9
3
Magas CHO
PIRAMIS
Zsírok, olajok: 25g Hús, tejtermék: 150g
Hüvelyesek, magok, gabonafélék, soy: 300g
Vitaminok, ásványi anyagok
0.5 Sokféle gyümölcs, zöldség (de krumpli nem!): 800g Bardócz Zsuzsa diája
Ez mi lehet?
EU élelmiszerjog szerint: élelmiszer: amit a gyomorba szánnak, kivéve a ….. gyógyszereket, ……!
Bioélelmiszer EU bio rendeletek szerint: ami a gyomorba való
195 Ft/l 60 Ft/l 3%-os Cca. 11 %-os = 202 Ft/l
202 Ft/l
És nem klórozott Duna vízzel hanem ásványvízzel!
de, tudunk valamit tenni: Bioterméket venni és/vagy Bioterméket termeszteni
Biogazdálkodás szükségessége a konyhakertben:
Ivánc szociális foglalkoztató
Vegyszer kockázatok: - maguk a szerek (EU szerrevízió?): fogyasztóra (koktél hatás) permetező emberre - alkalmazás időpontja (melyiket lessem?) - célzás> mellé! - dózis hibák (és a várakozási idő?) - takarás hibái - hibák halmozódásai (mindig innen esszük!) - a munkavégzés egészséges, jó kapálni (kicsit)! - magasabb vitamin, ásványi anyag tartalom - a magát védő növény minket is véd
Néha elmegy a kedvünk • Elégtelen a vetőmag minősége • Ledér fajták • Nincs „bioszer” a boltokban • Rosszul használják a „bio szereket” • Nem ismerjük a károsítókat • Nem ismerjük a segítőket • Nem elég lecserélni a kemény szereket
Éreznek-e a növények? • Backster kísérlet: A növény érezte a valódi szándékot, „az emberi érzékszervek nemcsak előmozdítói, hanem korlátozói a környezetből való információszerzésnek*” és lehet, hogy a növények „érzékszervek” nélkül többet érzékelnek, mint mi az érzékszerveinkkel • Harc az erőforrásokért > jön a mi segítségünk Több tápanyag, víz, fény kerül a kedvenceknek • Kevés a felvehető tápanyag, több gyökér, mélyebb gyökerezés • A harmóniában lévő növények segítik egymást: összeborulás, gyökér kommunikáció, élőhely illat kibocsátás • Érzi a „le-föl”-t, „fény-árnyék”-ot, a mágneses pólusokat, tápanyag koncentrációt, „régi hatóanyag- új hatóanyag”-ot stb. • Írják, mondjuk: „jól érzi magát” a növény itt, és itt *Turcsányi G.
Prof.Emoto
Tehát:Érezze jól magát a növényünk a kertben Eszközei: • Megfelelő növényt a megfelelő helyre • A vetésváltás • Társítás • Sok egyéb (ezekkel folytatjuk legközelebb)
A kertet ennek megfelelően tervezzük Megfelelő növényt a megfelelő helyre: A kertbe hozott növények köre A kerten belüli elhelyezés kérdései
Vetésforgó, vetésváltás, növényi sorrend
Borsó (másodvetés. kukorica)
Út
cukkini uborka paprika paradicsom krumpli
bab
burgonya, uborka, paprika, padlizsán
káposztafélék és rukkola
S.pépa, petr. hagyma, zeller, saláta, spenót, bab
Káposztafélék
madársal, rukkola, z.bab, fokhagyma
s.répa, petrezselyem, saláta, hagyma, retek, zeller, csemege kukorica, bokorbabbal
(2.vet. kuk.) borsó (3 szakasz), bab (Budai piacos és Cerka), bimbóskel
Szamóca Málna
Vetésváltás
A vetésforgóra azonos hatású növények Burgonyafélék
Káposztafélék
Gyökerek
Hüvelyesek
burgonya paprika paradicsom
fejeskáposzta vöröskáposzta kelkáposzta
sárgarépa petrezselyem pasztinák
borsó uborka bab spárgatök csicseriborsó sütőtök
tojásgyümölcs zsidócseresznye
bimbóskel karfiol
zeller lóbab gumóskömény lencse
brokkoli karalábé kínai kel csúcsos karfiol bordáskel leveleskel retek kerek(tarló)répa egyebek
egyebek
Kabakosok
Hagymafélék vöröshagyma lilahagyma fokhagyma
sárgadinnye Görögdinnye patisszon
póréhagyma metélőhagyma
cukkini egyebek
egyebek
sarjadékhagyma
A visszakerülés javasolt időtartama, legalább: Zöldségek
Növény Burgonyafélék Káposztafélék Gyökérzöldség Hüvelyesek Burgonya Hagymafélék Kabakosok Cékla, mangold Édeskömény Fejes saláta Kukorica (csemege is) Mák Napraforgó (dísz is) Retek Ricinus Tarlórépa
Év 4 4 4 4 4 4 4 4 3 3 2 3 5 3 4 4
Gyógy és fűszernövények Növény Borsfű Borsos menta Citromfű Fekete mályvarózsa Izsóp Kerti kakukkfű Kerti körömvirág Kerti majoranna Koriander Kömény Édeskömény Lestyán Máriatövis Mályva Muskotályzsálya Orvosi angyalgyökér Orvosi macskagyökér Piros gyűszűvirág Sáfrányos szeklice Szekliceimola Szöszös ökörfarkkóró Vöröslő ligetszépe
Év 2 4 4 3 4 4 2 2 4 4 3 4 2 3 3 3 3 2 2 4 3 3
Példa egy kerti vetésforgóra Év
1. ágyás
2. ágyás
3. ágyás
4. ágyás
2004
burgonyaféle
káposztaféle
petrezselyem
szamóca
2005 fővetés
káposztaféle
paraj
borsó
szamóca
2005 másodvetés
spárgatök
saláta
cékla
káposztaféle
2006 fővetés
borsó
bab
káposztaféle
borsó
2006 másodvetés
saláta
cékla
burgonyaféle
csemegekukorica
2007
burgonyaféle
káposztaféle
bab
paraj
2008
sárgarépa
burgonyaféle szamóca
káposztaféle
Fólia, üvegház • Itt is fontos a vetésváltás!
Palántanevelés fóliában, üvegházban
D524 Dc24V/12V 300w/m2
Minél többféle növényt
.
1
70.
dr. Farkas Mihály: Kertészkönyv Budapest, 1876. évben, Böjtmás havában
Társítás
A társítás biológiai alapjai
Védelem: büdöske (Tagetes patula és T. erecta), nagy sárfű (Euphorbia lathyris), fokhagyma<> krumlibogár, levendula, édeskömény<>lisztharmat, Támasz: kukorica, bab Gyökér kommunikáció: Élőhely illat: Hasznos rovarok kiszolgálása „Nyáj immunitás” Tápnövényválasztás zavarása Peterakás zavarása (hagyma<>sárgarépa) Kiegészítő tápanyagforrás hasznosoknak Eltérő tápanyagkészlet használata Tápanyaggal feltöltés Ökológiai plaszticitás (szintetikus populáció, composit cross stb.) Kérdések: Milyen arányban? Melyik a „társított”? Milyen távolságig hat?
Társítás
Termesztett növény
Kedvező társnövény
Illesztés
Megjegyzés
Alma
metélőhagyma (snidling)
Korona alatt
Varasodás ellen
Árvacsalán Babok (bokorbab, zöldbab is)
általános rovarriasztó burgonya, gyógynövények, gyökérzöldségek, karfiol, káposztafélék, szamóca, uborka kukorica (csemege is)
támasztónövény is javítja az ízeket, szúnyog- és légy riasztó hatású
Bazsalikom
paradicsom
Borsó
mézontófű (facélia), kukorica (csemege is), bab, burgonya, sárgarépa, petrezselyem, uborka, kerekrépa bab, borsó, kukorica
korai burgonyához
torma
ellenállóképesség nő
Burgonya
káposztafélék
sorok közé
zöldbab tojásgyümölcs (padlizsán)
burgonyabogár ellen hat a burgonya szélére
magához csalogatja burgonyabogarat, ahol bioszerrel permetezve összegyűjtéssel, lehet védekezni
sarkantyúka bársonyvirág (büdöske)
Bársonyvirág
fonálféreg gyérítő
fonálféreg gyérítő, rovarriasztó,
Termesztett növény
Kedvező társnövény
Fokhagyma
rózsa, zöldségfélék
Illesztés
Fehérüröm
Megjegyzés
a kert szélén, a kártevőket riasztja
Kerekrépa (tarlórépa)
borsó
Káposztafélék (fejes-, vörös-, kelkáposzta, karalábé, bimbóskel, karfiol, brokkoli, stb.)
korai burgonya
a burgonya feltöltése után palántázva
cékla, hagymások, kamilla, kapor, paradicsom, rozmaring, sarkantyúka, uborka, zeller kakukkfű, menta, izsóp, zsálya
káposztalepkét riaszt
sarkantyúka
levéltetű mérséklő
zsálya
káposztalégy ellen
paradicsom
kártevő riasztó
Köszméte (egres)
korai burgonya, borsó, dinnye, uborka
Kukorica (csemege is)
bab
tökkel együtt is
tökfélék
babbal együtt is a környező növényekre előnyös
Termesztett növény
Kedvező társnövény
Illesztés
Megjegyzés
Majoranna
legyen a kertben szétszórva, kártevőket riasztó
Macskagyökér
vakond- és pocok űző hatású
Nagy sárfű (Euphorbia lathyris)
kabakosok (uborka, dinnye, tök)
Napraforgó (dísz változat is)
bársonyvirág, borsfű,
Paprika
szamóca
Paraj (spenót)
borágó,
Paradicsom
borsó, petrezselyem, sarkantyúka, spárga, zeller,
ízesít,
zeller
Petrezselyem
borsó
Póréhagyma
sarkantyúka
enyhíti a csípősséget
Termesztett növény
Kedvező társnövény
Retek
turbolya
Illesztés
Megjegyzés növeli a csípősséget
zsálya fokhagyma Rozmaring
fokhagyma, petrezselyem, rezeda, szamóca vöröshagyma
Rózsa
sárgarépa, retek, káposzta, cékla, saláta
Saláta
bab, borsó, metélőhagyma, mézontófű, paradicsom, póréhagyma, rozmaring, vöröshagyma, petrezselyem,(bokor)bab, paradicsom, bazsalikom, zsálya
Sárgarépa Spárga
saláta, paraj (spenót) borágó
Szamóca
izsóp
hajtás-fejlődést serkent hajtás-fejlődést serkent
Szőlő
izsóp, mustár-pillangós keverékek és külön- külön is, áttelelő gabonafélék, uborka, bíborhere, zöldbab
burgonyabogarat riaszt
Termesztett növény
Kedvező társnövény
Szurokfű (oregánó)
kerti növények
Tojásgyümölcs (padlizsán)
kukorica (csemege is)
Illesztés
Megjegyzés sok kártevőt riaszt
borsó, kukorica (csemege is), Tök
burgonya, borsó, napraforgó (dísz is), kamilla, retek
Uborka
káposztafélék, saláta
Vöröshagyma
metélőhagyma
lisztharmat ellen hat
sarkantyúka
riasztja a levéltetvek és más kártevőket
sárgarépa
legyek ellen véd
gyökérnövények, paradicsom, póréhagyma káposztafélék
Zeller
szegélynövény-ként
gombák ellen
hagymások, rozmaring káposztafélék
Zsálya
sok rovart riaszt
Ellenszenv
Termesztett növény
Kedvezőtlen társnövény
Megjegyzés
Ánizs
zöldségnövények
fejlődést gátló
Burgonya
alma, uborka
Fitoftórára érzékenyebb lesz
Bab
édeskömény, fokhagyma, kardvirág, póréhagyma, vöröshagyma, zeller szamóca
Borsó
fokhagyma, kardvirág, vöröshagyma
Burgonya
napraforgó (dísz is) cseresznye
Édeskömény
koriander, üröm
Káposztafélék
édeskömény
Kajszi
burgonya, paradicsom, zab
Kerekrépa (tarlórépa)
mustár
Fitoftórára érzékenyebb
Termesztett növény
Kedvezőtlen társnövény
Málna
szeder
Paprika
tojásgyümölcs (padlizsán)
Paradicsom
édeskömény, karalábé, kömény
Retek
izsóp
Sárgarépa
kapor
Szamóca
káposztafélék
Szőlő
kutyatej, napraforgó, körömvirág, saláta, paradicsom, hagymafélék,
Szeder
málna
burgonya
Megjegyzés
fogékonyabbá teszi
Virágzó szegély, tudományos alapon
Fű(ő)szerek, gyógyítók
Drexler után
Biocont Kft szívességéből
Futóbogár búvóhely
Rovar hotel Holyva, futóbogár centrum
kaparódarazsak
vadméhek
kőművesméhek
Fülbemászók, fátyolkák katicák 2012. márciusi állapot
2012. november 7.
Katica fészek
Fátyolka-lak
2012.11. 09-én 39 db fátyolka
2012.11. 09-én (legalább) 18-20 katica
Készítmények 2015.02.03. • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
Aegis Sym Argilla/Clay Algafix Algamix/Seamax/Headland Alga/Csöpp Mix Alga Alginure® ARTIS mikrobiológiai készítmény Azoter Bacteriolit Bactofil A 10 talajbaktérium készítmény Bactofil A por Bactofil B 10 talajbaktérium készítmény Bactofil B por BactoFil CELL® Baktomix UN BioFil Lúgos talajoltó BioFil Normál talajoltó BioFil Savanyú talajoltó http://www.biokontroll.hu >Tájékoztatók> felhasználható BioFil Szója talajoltó szerek Biofluid Tápoldat Biomit Plussz
Készítmények 2015.02.03. • • • • • • • • • • • • • • • • •
Biona Plusz termékcsalád: A, B, C, D, E Biorex szilárd talajoltó anyag Biorex-1 Biorex-2 Bistep Bora® DC Hyperfoszfát P26 DC Hyperfoszfát P29 EM-1 EM-Bio Farmerő szerves baromfi trágya Fertilhumus Stallatico Fertiplus Fitokondi FitoNatur Aktív Floracell Gércei Alginit
Készítmények 2015.02.03. • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
Goëmar BM 86 Goëmar Multoleo Greenman Agro (Ökonet Agro, Greenman Floralia, Ökonet Floralia) Greensoil GROW Cu/Zn Gyökéritató-agroteer Horto Bio Huminit-Dudarit Hungavit termékcsalád: A, B, D, G, P, Universal Iregi Natúr Szója Oltópor Italpollina (4- 4-4) Kondisol Latagro natúr tőzeg Latagro semleges tőzeg Lebosol Bór Lebosol Calcium Lebosol Réz 350
Készítmények 2015.02.03. • • • • • • • • • • • • • • • •
Marha-Jó pelletált szarvasmarha trágya Meganit A+B Talajbaktériumos oltóanyag Mikro-Vital Natúr BioOrganic® fermentált baromfitrágya Natur Micro NATUR plasma Organic Green Gold 5 Organic Green Gold Viridis Aurum Osmo Öko-Ni Öko-Ni por Phylazonit® CB Phylazonit® G Phylazonit® MC
• • • • • • • • • • • • • • • • • • •
Készítmények 2015.02.03. Physiomax Plantella Organic Prev B2 Sergomil L-60 Stericlean Plant Stericlean Soil TCaP 28 Terra Sorb® Foliar Terra-Vita M Komposzt Tiosol lombtrágya Tribú (3-3-3) Trifender Trifender por Viano Vinasz VitiSan Voligop Wuxal® Ascofol Zöldpajzs
Készítmények 2015.02.03. • • • • • • • • • • • • • •
Abavit ásványi trágya AGROSOLution termékcsalád AGROSOL liquid BioFil® Szárbontó baktérium készítmény Biomit® BioNitroPhos algatrágya Bioplasma algatrágya Bio Vegasca zöldségföld búzafű termesztés számára Biovin biotrágya Boroplus Brexil Combi CC Farm 77-78% mezőgazdasági felhasználású CaCl2 Cofuna szerves trágya Dix 10N
Készítmények 2015.02.03. • • • • • • • • • • • • • •
Duetto Fertileader Gold Fertileader Tonic Florasca -Avirágföld örökzöldek számára Florasca Bio B típusú virágföld általános felhasználásra Florasca Bio B típusú virágföld citrusfélék számára Florasca Bio B típusú virágföld dísz- és szobanövények számára Florasca Bio B típusú virágföld fűszer- és gyógynövények számára Florasca Bio C típusú virágföld dísz- és szobanövények számára Florasca Bio egynyári és balkonföld Florasca Bio kaktuszföld Florasca Bio muskátliföld Florasca Bio rhododendronföld Florasca Bio tóföld
Készítmények 2015.02.03. • • • • • • • • • • • • •
Florasca Bio zöldségföld Florasca Bio zöldségföld pázsitkeverékek számára Florasca C Bio virágföld leánder és pálmafélék számára Florasca Bio földkeverék család: A, B, C Florasca komposztált szürkemarha trágya GeoAgit-CNPK-1 Geocell-1 Guanito Hansági rostos tőzeg Hosszúdombi kertészeti tőzeg Kendal TE Királytói kertészeti tőzeg MC Cream
Készítmények 2015.02.03. • • • • • • • • • • • • • •
Microbion Microbion UNC Mono Cink Mono Kalcium Mono Magnézium Mono Mangán Mono Réz Natur Biokál 01 Natur Biokál 02 Natur Biokál 02 M Natur Komplex BIO K Orchideaföld Phenix Physiomax 975
Készítmények 2015.02.03. • SOLVITIS Bór Extra, SOLVITIS Polifém, SOLVITIS Cu, SOLVITIS Fe, SOLVITIS Zn, SOLVITIS Mn, SOLVITIS Mg, SOLVITIS Ca • Terrum • Terrum® • Vegasca Bio zöldségföld • Vegasca Bio zöldségföld pázsitkeverékek számára • Viano Coccolits • Viano Granulated Lime • Viano Mixprof BIO 1 • Viano Mixprof BIO 4-3-3+0,5Mg+4Ca • Viano Mixprof BIO 5 • Viano Mixprof BIO 9-3-2+0,5Mg+4Ca
Készítmények 2015.02.03. • • • • • • • • • • • • • •
Agrokén Agrol Plusz (engedély okirata 2014. június 30-án lejárt) Bordóilé + Kén Neo SC Bordóilé Neo SC Carpovirusine Contans WG Copernico Hi Bio Cosavet DF Cuproxat FW Cuprozin 35 WP Dipel Dipel DF Dipel ES Erwiphage (szükséghelyzeti engedéllyel használható)
Készítmények 2015.02.03. • • • • • • • • • • • • • •
Funguran-OH 50 WP Isomate CRL Isomate OFM Rosso Isonet A Isonet L Plus Kumulus S Laser Madex Melius (eddig az Agendus Kft. Forgalmazta) Microkén Montaflow Mycostop Naturalis-L Necator Plus
Készítmények 2015.02.03. • • • • • • • • • •
Nematop Neoram 37,5 WG Nevikén® Nevikén® Extra Nordox 75 WG Novodor FC Olajos rézkén Polyversum Pomuran réz Rézkén 650 FW
Készítmények 2015.02.03. • RézMax gombaölő szer • Rézoxiklorid 50 WP (engedély okirata 2014. december 31-én jár le) • SpinTor • Thiovit Jet • Trichoplus • Vegesol eReS • Vegesol R • Vektafid® A • Vektafid® A/E • Vektafid® S • Biocont színcsapdás rovarfogó lap
Készítmények 2015.02.03. • • • • • • • • • •
Bactospeine WG rovarölő permetezőszer Blossom Protect Boni Protect Bordómix DG Botector Champ DP gombaölő permetezőszer Deltastop feromon csapda Higén+99 felületfertőtlenítő biocid termék Isotrap feromon csapda Microthiol Special (engedély okirata 2014. június 30-án lejárt) • Nemastar • NeemAzal-T/S • Vegarep EC
Alapvetések Zongoraórát adok, veszek Van Roy első törvénye: „Ha különbséget tudsz tenni jó és rossz tanács között, akkor egyáltalán nem szorulsz tanácsra”
Köszönöm megtisztelő figyelmüket!
A Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. elérhetősége • Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. 1112 Budapest, Oroszvég lejtő 16. Postacím: 1535 Budapest, Pf. 800 Telefon: (1) 336-1122, -23, -66, -67, (30) 393-9090, (70) 243-7404, (20) 573-8036 Fax: (1) 315-1123 E-mail:
[email protected] • Internet: www.biokontroll.hu
