Studie rozvoje systému Lázně Třeboň

Vysoká škola ekonomická v Praze Katedra systémové analýzy

Studie rozvoje systému Lázně Třeboň Optimalizace podnikových procesů

Vypracovali:

Ludmila Malinová Martin Černý Filip Gerlický Klára Havlíčková Markéta Horňáková Karel Kohout David Toufar

Datum odevzdání: 9. květen 2012

Slovník použitých pojmů

OBSAH OBSAH ............................................................................................................................................................... 2 1 ÚVOD ......................................................................................................................................................... 4 1.1 SLOVNÍK POUŽITÝCH POJMŮ................................................................................................................................ 4 HLAVNÍ OPTIMALIZAČNÍ PŘÍNOSY ...................................................................................................................... 5 2 ÚČEL SHRNUTÍ OPTIMALIZAČNÍCH PŘÍNOSŮ ............................................................................................... 6 3 SHRNUTÍ PŘÍNOSŮ ANALÝZY PROCESŮ ....................................................................................................... 6 3.1 PRODEJ........................................................................................................................................................... 6 3.2 UBYTOVÁNÍ ..................................................................................................................................................... 6 3.3 NÁKUP ........................................................................................................................................................... 7 3.4 STRAVOVÁNÍ.................................................................................................................................................... 7 3.5 LÁZEŇSKÁ PÉČE ................................................................................................................................................ 7 3.6 SPRÁVA MAJETKU ............................................................................................................................................. 8 3.7 FINANCE ......................................................................................................................................................... 8 4 DALŠÍ OPTIMALIZAČNÍ OPATŘENÍ ............................................................................................................... 9 4.1 OUTSOURCING ................................................................................................................................................. 9 4.2 MODEL ŘÍZENÍ FÚZE ........................................................................................................................................ 12 4.3 ZMĚNY ORGANIZAČNÍ STRUKTURY ...................................................................................................................... 13 4.4 NÁVAZNOST NA SWOT ANALÝZU ...................................................................................................................... 14 4.5 VYUŽITÍ ICT ................................................................................................................................................... 15 5 ZÁVĚR STUDIE ROZVOJE SYSTÉMU............................................................................................................ 16 ANALÝZA PROCESŮ .......................................................................................................................................... 17 6 ANALÝZA PODNIKOVÝCH PROCESŮ .......................................................................................................... 18 6.1 MAPA PROCESŮ ............................................................................................................................................. 19 6.2 SEZNAM DATOVÝCH OBJEKTŮ ............................................................................................................................ 20 6.3 MAPA DATOVÝCH OBJEKTŮ ............................................................................................................................... 21 6.4 TRANSFORMAČNÍ MÍSTA .................................................................................................................................. 22 7 PROCESY VHODNÉ K OPTIMALIZACI (DLE ČASOVÉ SOUSLEDNOSTI PROCESŮ) ........................................... 23 7.1 PRODEJ......................................................................................................................................................... 23 7.2 UBYTOVÁNÍ ................................................................................................................................................... 34 7.3 NÁKUP ......................................................................................................................................................... 39 7.4 STRAVOVÁNÍ.................................................................................................................................................. 46 7.5 LÁZEŇSKÁ PÉČE .............................................................................................................................................. 56 7.6 SPRÁVA MAJETKU ........................................................................................................................................... 66 7.7 FINANCE ....................................................................................................................................................... 75 7.8 ZÁVĚR K ANALÝZE PROCESŮ .............................................................................................................................. 82 ÚVODNÍ ANALÝZA SYSTÉMU LÁZNÍ TŘEBOŇ ..................................................................................................... 83 8 ZÁKLADNÍ INFORMACE ............................................................................................................................. 84 8.1 CHARAKTERISTIKA ........................................................................................................................................... 84 8.2 INFORMACE DLE VÝPISU Z OBCHODNÍHO REJSTŘÍKU ............................................................................................... 84 8.3 ZÁKLADNÍ STATISTICKÉ ÚDAJE ............................................................................................................................ 87 8.4 POLOHA LÁZEŇSKÝCH DOMŮ ............................................................................................................................. 88 9 LEGISLATIVNÍ RÁMEC ............................................................................................................................... 88 9.1 LÁZNĚ - PROVOZ ............................................................................................................................................. 88 9.2 PACIENTI....................................................................................................................................................... 89 9.3 STRAVA ........................................................................................................................................................ 89 9.4 FINANCE: ...................................................................................................................................................... 90 9.5 UBYTOVÁNÍ: .................................................................................................................................................. 90 9.6 PRACOVNĚ-PRÁVNÍ PŘEDPISY: ........................................................................................................................... 90 9.7 NOVELY A ZÁKONY, KTERÉ NABUDOU ÚČINNOST: .................................................................................................. 90 10 ODHAD EKONOMICKÉ SITUACE LÁZNÍ ...................................................................................................... 91 10.1 VÝNOS PODLE TYPŮ PACIENTA ........................................................................................................................... 91 10.2 DOPADY ZMĚNY INDIKAČNÍHO SEZNAMU ............................................................................................................. 92 10.3 ZMĚNA PERSONÁLNÍCH NÁKLADŮ....................................................................................................................... 93

2/152

Slovník použitých pojmů 10.4 ZMĚNA OSTATNÍCH NÁKLADŮ ............................................................................................................................ 93 10.5 ODHAD CELKOVÉHO DOPADU ZMĚN NA HOSPODAŘENÍ LÁZNÍ................................................................................... 93 11 MONITORING TISKU ................................................................................................................................. 94 11.1 ZPRAVODAJSKÉ SERVERY .................................................................................................................................. 94 11.2 ČASOPIS POHODA ........................................................................................................................................... 94 12 VYBAVENÍ A VLASTNICTVÍ LÁZEŇSKÝCH DOMŮ ........................................................................................ 95 12.1 VLASTNICTVÍ LÁZNÍ AURORA ............................................................................................................................. 95 12.2 VLASTNICTVÍ BERTINY LÁZNĚ ............................................................................................................................. 95 13 SOUČASNÁ NABÍDKA UBYTOVÁNÍ A LÁZEŇSKÝCH SLUŽEB ........................................................................ 95 13.1 ZÁKLADNÍ ROZDĚLENÍ LÁZEŇSKÝCH SLUŽEB ........................................................................................................... 96 13.2 POROVNÁNÍ NABÍDKY LÁZNÍ AURORA A BERTINÝCH LÁZNÍ ....................................................................................... 98 14 POPIS SOUČASNÉHO SYSTÉMU LÁZNÍ ..................................................................................................... 102 14.1 GRAFICKÉ ZNÁZORNĚNÍ SYSTÉMU ..................................................................................................................... 102 14.2 AKTUÁLNÍ ORGANIZAČNÍ STRUKTURY ................................................................................................................ 105 14.3 SWOT ANALÝZA .......................................................................................................................................... 107 15 SLOUČENÍ SPOLEČNOSTÍ ......................................................................................................................... 109 15.1 HOLDING .................................................................................................................................................... 109 15.2 FÚZE .......................................................................................................................................................... 109 15.3 NAŠE NAVRHOVANÉ ŘEŠENÍ ............................................................................................................................ 109 16 ZÁVĚR ÚVODNÍ ANALÝZY ....................................................................................................................... 110 PŘÍLOHY ......................................................................................................................................................... 111 17 PŘÍLOHA 1 – NÁVRH NEJDŮLEŽITĚJŠÍCH DATOVÝCH OBJEKTŮ ................................................................. 112 17.1 PRODEJ....................................................................................................................................................... 112 17.2 UBYTOVÁNÍ ................................................................................................................................................. 114 17.3 NÁKUP ....................................................................................................................................................... 115 17.4 STRAVOVÁNÍ................................................................................................................................................ 116 17.5 LÁZEŇSKÁ PÉČE ............................................................................................................................................ 118 17.6 SPRÁVA MAJETKU ......................................................................................................................................... 120 17.7 FINANCE ..................................................................................................................................................... 121 18 PŘÍLOHA 2– NEVYUŽITÉ ŘEŠENÉ PODPROCESY ........................................................................................ 123 18.1 PRODEJ....................................................................................................................................................... 123 18.2 STRAVOVÁNÍ................................................................................................................................................ 125 19 PŘÍLOHA 3 – AKTUÁLNÍ PŘEHLED NABÍDKY LÁZNÍ AURORA A BERTA....................................................... 129 19.1 AURORA ..................................................................................................................................................... 129 19.2 BERTA ........................................................................................................................................................ 139 20 PŘÍLOHA 4 – ANALÝZA KONKURENCE ..................................................................................................... 146 20.1 LÁZNĚ HOTEL VRÁŽ....................................................................................................................................... 146 20.2 LÁZNĚ BECHYNĚ ........................................................................................................................................... 149 20.3 LÁZNĚ VELICHOVKY ....................................................................................................................................... 151

3/152


1

ÚVOD

Studie rozvoje systému Lázně Třeboň má za cíl, zmapovat podnikové procesy a dle nich navrhnout možnou optimalizaci celého systému. Tato studie je rozdělena do tří hlavních částí. První část obsahuje podrobnou úvodní systémovou analýzu, kde je zachyceno současné okolí systému od legislativních požadavků až k nabídkám konkurence, také sem patří popis stávající nabídky Lázní a sestavení SWOT analýzy. Dle těchto vstupních informací byla navržena část druhá, a to Analýza procesů, která se zaměřuje na tzv. core procesy Lázní a na důležité procesy podpůrné, které skýtají prostor pro možnou optimalizaci. Cílem optimalizace je poukázat na úspory, kterých je možné dosáhnout optimalizací podnikových procesů dvou samostatně fungujících lázeňských domů. Výrazných úspor by bylo možné dosáhnout fúzí obou společností a následnou optimalizací procesů, takovým způsobem, aby provoz lázní byl efektivní, kapacity byly optimálně vytížené, aby bylo možné náklady přizpůsobit ideálně dle situace v daném období a dle obsazenosti. Poslední, třetí, část studie je shrnutí Hlavních optimalizačních přínosů, nejprve jde o přínosy, které vyplynuly z Analýzy procesů a následně další kroky, které s takovou optimalizací úzce souvisí, a to poukázání na možnosti outsourcingu, rozdělení a sloučení jednotlivých procesů v rámci fúze, aplikace SWOT analýzy v praxi a další možná opatření. Tato studie by měla sloužit jako podklad pro další fázi projektu, tedy pro sestavení implementačního plánu, kde by byly jednotlivé parametry procesů detailně rozpracovány, a k jednotlivým procesům by byli přiřazeni příslušní zaměstnanci. Studie je řazena sestupně od Hlavních optimalizačních přínosů přes Analýzu procesů po Úvodní analýzu, součástí dokumentů jsou také potřebné Přílohy.

1.1     

    

  



SLOVNÍK POUŽITÝCH POJMŮ Bertiny lázně Třeboň, s.r.o. (Lázeňský dům Berta) – původní samostatná společnost Lázně Aurora, s.r.o. (Lázeňský dům Aurora) – původní samostatná společnost Lázně Třeboň – nová společnost vzniklá horizontální fúzi splynutím původních dvou společností (typ společnosti [s.r.o. / a.s.] závisí na budoucích záměrech města Třeboň), dále rozlišujeme Lázeňský dům Aurora a Lázeňský dům Berta IS – Informační systém Typy klientů:  KK – Klient pojišťovny – komplexní lázeňská léčba  KP – Klient pojišťovny – příspěvková lázeňská léčba  KS – Klient samoplátce – léčebné zaměření pobytu  KW – Klient wellness Uzavřený nákupní portál (UNP) – webový portál na principu B2B, kde se v konkurenčním prostředí střetává poptávka Lázní s nabídkami dodavatelů DO – datový objekt, uváděn kurzívou v běžném textu Proces – názvy procesů začínají velkým písmenem (Stravování, Nákup, ...) Kontrolní bod – místo v procesech, kde předcházíme újmě na zdraví klientů. Příklad: lékař při vyšetření kontroluje, zda má klient v těle kovy. Fyzioterapeut kontroluje, zda klient odchází z vyšetření. Turnus – znamená skupinu klientů, kteří v lázních fungují v jednom rytmu. Příklad: jde o všechny klienty, kteří mají snídani mezi sedmou a osmou hodinou ráno (a od ní se odvíjející možné časy procedur, dobu oběda, siesty, odpoledních procedur, večeře). Pozdější turnus (klient si může přispat) je nadstandardní služba pro samoplátce / wellness klienty. Objednatel – pracovník Lázní, který cokoliv (přes UNP) objednává a je za to zodpovědný Materiál – obecný/konkrétní (cokoliv, co dodavatelé Lázním nabízejí a Lázně nakupují) Nabídka (nákup) – nabídky dodavatelů na naše poptávky  Nejvýhodnější – určena automatizovaně  Nejlepší – jiná než nejvýhodnější, určená objednatelem BÚ – běžný účet; SÚ – spořicí účet; TÚ – termínovaný účet

4/152


HLAVNÍ OPTIMALIZAČNÍ PŘÍNOSY

5/152

Prodej

2

ÚČEL SHRNUTÍ OPTIMALIZAČNÍCH PŘÍNOSŮ

Analýza procesů přinesla očekávané výsledky, ve většině analyzovaných procesů byl nalezen potenciál k optimalizaci a zlepšení efektivity. Analýza procesů se týká jednotlivých procesů, ideálně by měla sloužit jako vstup do další fáze projektu, a to do Implementace. V následujícím textu jsou shrnuty hlavní přínosy, které by měly být stěžejní pro rozhodnutí managementu, zda v projektu pokračovat. Následují další implementační opatření, které bychom doporučovali v rámci projektu zavést.

3

SHRNUTÍ PŘÍNOSŮ ANALÝZY PROCESŮ

V této části dokumentu jsou zdůrazněny hlavní optimalizační přínosy, které jsme identifikovali v rámci Analýzy procesů. Jde o výtah toho nejdůležitějšího podrobnější informace o jednotlivých procesech jsou uvedeny v příslušné kapitole v následující sekci Analýza procesů.

3.1

PRODEJ 3.1.1

PODPROCES CENOTVORBA

Nastavení jasné a průhledné cenotvorby, nastavení fungujícího mechanismu nákladů, marží a konkurence. Tyto tři faktory budou cenu ovlivňovat vždy. Dalším faktorem je sezónnost. Možnost operativního řešení u cenových nabídek, k naprosté spokojenosti klienta. Možné slevy budou předem specifikované u jednotlivých služeb.

3.1.2

PODPROCES MARKETING

Neustálý přehled o obsazenosti s možností reagovat operativně na změny či příležitosti, jak kapacity udržovat optimálně naplněné – vytváření instrumentů, marketingových kampaní – akce, slevy, bonusy pro klienty.

3.1.3

PODPROCES NABÍDKY

Mezi hlavní přínosy patří možnost pracovat s parametry jednotlivých nabídek dle požadavků klienta. Schopnost udělat cenu i nabídku téměř na jakýkoliv požadavek. Klient má pocit, že mu maximálně vycházíme vstříc. Nadstandardní služby jsou ohodnoceny příplatky. Informační systém by měl být rychlý a umožňovat snadnou orientaci v parametrech nabídek.

3.1.4

PODPROCES REZERVACE KLIENTA

Klient má možnost si naprosto přesně navolit požadavky na Ubytování již při rezervaci pokoje. Všechny jeho preference je možné rozlišit díky propracovanému systému popisu jednotlivých pokojů. Rezervace automaticky zarezervuje ubytovací kapacitu na vybraný termín a také pracovník ihned vidí jaká je obsazenost v daném termínu. Případně pracovníkovi IS nabídne nejvýhodnější kombinaci dle parametrů, které klient zadal a dle počtu neobsazených pokojů určitého typu. Tím se mohou domluvit na kompromisu a pro klienta na lepší ceně.

3.2

UBYTOVÁNÍ 3.2.1

PODPROCES CHECK-IN A CHECK-OUT

Hlavním přínosem optimalizace procesu ubytování bude efektivní využití lázeňských kapacit a účelné rozmístění hostů v lázních. Optimalizace také přispěje ke snížení nákladů a rychlému předávání informací mezi dílčími procesy v Lázních, jako například Finance, Balneo, Stravování, ... Lázně by měly být schopné včas a účelně reagovat na požadavky a stížnosti klientů.

6/152

Nákup

3.3

NÁKUP 3.3.1

PODPROCES NÁKUP TĚKAVÝCH POTRAVIN

Snížení finančních i personálních nákladů na objednávání těkavých potravin díky výrazné (úplné) automatizaci procesu. Šéfkuchaři se budou věnovat pouze svému řemeslu. Nebudou muset sami sledovat vývoj na trhu, hlídat slevové akce, kvalitu dodavatelů a jimi dodávaných těkavých potravin apod. Snížení nákupních cen těkavých potravin (nákladů na vaření jídel) vlivem vysoce konkurenčního prostředí soutěže dodavatelů – nákupy budou probíhat vždy za aktuálně nejnižší možné ceny. Zvýšení kvality a čerstvosti dodávaných těkavých potravin díky velké konkurenci a zkrácení dodavatelského řetězce (možnost nabídek/nákupu přímo od menších regionálních výrobců/producentů). Přeneseně zvýšení spokojenosti klientů (strávníků). Zrychlení procesu nákupu těkavých potravin a zvýšení jeho flexibility (různé typy požadavků umožní vhodnou reakci na různé situace). Proces lze volitelně rozšířit na nákup netěkavých potravin a dalších materiálů, případně i služeb (viz Možnosti rozšíření).

3.4

STRAVOVÁNÍ 3.4.1

PODPROCES EDITACE RECEPTUR

Zajistí se dostatečné množství receptur, čímž by se měl zajistit dostatek možností při výběru jídel podle nabízených potravin portálech UNP. Pokud tedy bude potřeba spotřebovat nutně potraviny ve skladu, budeme mít dostatek možností, jak potraviny rychle zpracovat za nízkou cenou s vysokou kvalitou.

3.4.2

PODPROCES SESTAVENÍ MENU – VÝBĚR RECEPTUR

Menu je sestavováno automaticky dle aktuálních cen, jídla se často neopakují. Budou se vybírat jen jídla kvalitní (dle hodnocení spokojenosti klientů), což je i dobrá reklama. Nebudou se zbytečně vyhazovat zkažené potraviny, neboť budou včas spotřebovány. Receptury budou vybírány podle hodnocení klientů, aktuálních cen v UNP a stavu na skladě.

3.4.3

PODPROCES POŽADAVEK NA POTRAVINY K VÝROBĚ MENU

Ulehčí a zautomatizuje objednávání potravin a měly by se objednávat jen potřebné potraviny.

3.4.4

PODPROCES PŘÍPRAVA JÍDEL

Na základě harmonogramu se optimalizuje počet potřebných zaměstnanců pro přípravu jídel. Díky harmonogramu nebude v kuchyni více zaměstnanců, než je potřeba. Zároveň je snahou připravovat, co nejpřesněji počet jídel, která se opravdu vydají. Množství spotřebovaných a nevydaných potravin klesne.

3.5

LÁZEŇSKÁ PÉČE 3.5.1

PODPROCES PLÁNOVÁNÍ KAPACIT

Proces dosahuje přínosů jak z pohledu klientů a lékařů, tak z pohledu efektivnosti provozu lázní. Zajišťuje optimální využití kapacity lázní – balneo provoz má „zapnuté“ pouze takové kapacity, jež lze nejlépe využít s daným počtem klientů, a umožňuje dlouhodobě plánovat objem klientů, kteří navštíví lázně v konkrétním termínu. Zvyšuje komfort klientů – po vydání lázeňské knížky až na extrémní výjimky nedochází ke změně termínů procedur a přesunům klientů. Ty se dějí v rámci „turnusů“, což umožňuje přesuny pro potřeby wellness klientů, samoplátců a dle požadavků lékařů, ale zároveň omezuje nejistotu klientů a odstraňuje chyby při absolvování procedur (přesunutá procedura, o níž se klient dozví pozdě). Proces pro Marketing sbírá do budoucna velice užitečná data o klientech – oblíbené a absolvované procedury. Na jejich základě pak bude možné přesně oslovit vybrané typy klientů a přesně řídit obsazenost Lázní. Plánování kapacit a jejich obsazení je rychlejší a neustále provádí postupné zpřesňování obsazenosti. Ve vazbě na Marketing pak usnadňuje okamžitou reakci při nevyužité kapacitě lázní.

7/152

Správa majetku

Proces vyvíjí tlak na zanesení chorobopisů do systému (tj. jejich získání od klientů z procesu Rezervace). Na jednu stranu tím mohou lázním vznikat dodatečné náklady například v podobě drobné výhody pro klienty, pokud dodají chorobopis alespoň 2 měsíce před pobytem, na druhou stranu kvalitní údaje o klientech výrazně zpřesní plánování a umožní snížit výkyvy ve využití kapacity lázní.

3.5.2

PODPROCES LÉKAŘSKÉ VYŠETŘENÍ

Mimo výhody ze změny procesu plánování balneo provozu jde především o lepší operativní nabídku nadstandardních procedur lékařem klientovi a případně i nabídku procedur, které jsou v systému z nějakého důvodu naplánované, ale nevyužité, přímo v ordinaci. Z hlediska bezpečnosti systém zajišťuje dvojí kontrolu tak, aby klient nikdy nedostal pro něj nebezpečné procedury – jednak na základě chorobopisu lékař kontroluje a potvrzuje navržené procedury, jednak IS neumožní navrhnout a naplánovat procedury, nebezpečné pro klienta.

3.6

SPRÁVA MAJETKU 3.6.1

PODPROCES SBĚR POŽADAVKŮ NA ÚKLID

Zautomatizování sběru požadavků na úklid. (Možnost předání při outsourcingu).

3.6.2

PODPROCES OPRAVA MAJETKU

Objednání potřebných oprav s ohledem na udržení plynulosti provozu a rychlého vyřízení opravy. Automatizovaný přehled oprav (díky IS) s možností pružné reakce na nastalou situaci. Řešení požadavků v reálném čase (možnost outsourcingu).

3.6.3

PODPROCES ÚDRŽBA

K bezproblémovému chodu Lázní patří i údržba. Tu obstarává subsystém Správa majetku a provádí jí pravidelně. Pro zajištění optimálního počtu pracovníků, simuluje IS v pravidelných intervalech zatíženost jednotlivých pracovníků v různých obdobích. Tato simulace zabezpečuje optimální vyrovnání požadavků a kapacit a minimalizuje situace, kdy údržbář nemá co dělat a musí být převeden na jinou práci, a také kdy tito pracovníci nestíhají reagovat na vzniklé požadavky, a tak rychle a efektivně podporovat primární procesy organizace.

3.7

FINANCE 3.7.1

PODPROCES SBĚR PODKLADŮ PRO ÚČETNICTVÍ

Zautomatizování sběru podkladů pro účetnictví pomocí informačního systému a jeho propojení s IS účetního oddělení. Získávání pouze relevantní informace potřebné pro vedení účetnictví a zajištění tak výše zmíněné operace. Po jejich kompletaci včasné předávání pověřené osobě (možnost outsourcingu). V IS je zaznamenáváno jméno pověřeného pracovníka (jak z účetního oddělení, tak i z oddělení, kde dokument vznikl), aby se v případě dotazu, problému nebo chyby v podkladu, co nejvíce zefektivnila komunikace napříč odděleními.

3.7.2

PODPROCES ZHODNOCOVÁNÍ PENĚŽNÍCH PROSTŘEDKŮ

Zautomatizování zhodnocování peněžních prostředků pomocí informačního systému. V tomto případě by automatizace probíhala tak, že bankovní instituce budou informace zasílat přímo, případně je možné tyto informace získávat online přímo z jejich webových stránek. Poté by IS navrhl nejefektivnější produkt pro zhodnocení volných peněžních prostředků.

8/152

Outsourcing

4

DALŠÍ OPTIMALIZAČNÍ OPATŘENÍ

4.1

OUTSOURCING

Z analýzy procesů vyplynulo, které procesy by bylo vhodné outsourcovat. Následujících několik procesů doporučujeme pro outsourcing, tak jak jsme je zmapovali. Bližší informace pro outsourcing by měly vyplynout z implementace této studie. V rámci rozsahu práce, také nebyl řešen outsourcing IT, ovšem je zřejmé, že tento úkol je nutné zadat externí firmě, která by opět měla být vybrána v rámci jedné z prvních implementačních fází. Více informací potřebných pro outsourcing je k dispozici v následující části – Analýza procesů.

4.1.1     

ÚKLID

Nedostatek vlastních kapacit a nižší náklady – Lázně nebudou muset zaměstnávat vlastní zaměstnance úklidu a platit jim měsíční platy, outsourcing Lázním umožní zbavit se zodpovědností za zaměstnance vyplývajících ze zákoníku práce. Konkurenceschopnost, zvětšení efektivity práce – flexibilnější reakce na obsazenost – outsourcing umožní flexibilně reagovat na aktuální obsazenost Lázní a optimalizovat tak náklady na úklid změnou objemu poptávaných služeb. Soustředění se na hlavní činnost Lázní – outsourcing umožní předat zajišťování úklidu, jakožto okrajové činnosti, specializované firmě, management Lázní se tak dále nebude muset touto činností zabývat a bude se moci věnovat jiným důležitějším oblastem. Snadnější vyčíslení skutečných nákladů za úklid – díky platbám za provedený úklid lze snadno vést evidenci nákladů na úklid a získávat tak historická data. Dle předpokládaného počtu hostů i predikovat náklady na úklid do budoucnosti. Pomocí smluv jsou definovány pravidla komunikace, odpovědnosti a sankce k:  úklidu pokojů a jejich příslušenství (vybavení),  úklidu provozních prostor lázní a jejich příslušenství,  úklidu společných prostor lázní a jejich příslušenství,  fyzické kontrole stavu a počtu majetku na pokoji při odjezdu klienta.

4.1.1.1 ZPŮSOB OUTSOURCINGU O komunikaci s dodavatelem úklidových služeb se bude starat manažer úklidu, který bude ze strany Lázní za úklid zodpovědný. Ve smlouvě o outsourcingu bude určena i kontaktní osoba za stranu dodavatele a návrh, jak by komunikace měla probíhat. Úklidová firma podle rozsahu úklidu zvolí optimální počet zaměstnanců, který tento úklid v daném termínu provede. Úklid jednotlivých pracovišť je zajišťován zaměstnanci daného úseku v případě potřeby nebo pravidelně v okamžiku, kdy se zde nic nekoná. Dodavatel zaznamenává provádění úklidu do objednatelem poskytnutého harmonogramu úklidu prostřednictvím webového rozhraní systému Lázní. Objednatel si vyhrazuje právo kontrolovat kvalitu provedeného úklidu a v případě nedostatků, požadovat jejich okamžité napravení. Platba za úklid bude probíhat měsíčně na základě souhrnné faktury od úklidové firmy. 4.1.1.2 NÁVRH SMLOUVY Podstatné body outsourcingové smlouvy Předmět smlouvy



Předmětem smlouvy je zajištění úklidových služeb dodavatelem v budovách Lázní.

Nejdůležitější body, které musí být naplněny



Objednatel umožní dodavateli přístup do objektu a prostor, které jsou místem plnění smlouvy. Dodavatel je povinen zajistit úklid v požadované kvalitě a v daném termínu tak, aby nedošlo k narušení provozu Lázní, popřípadě narušení programu klienta. Pod pojmem požadovaná kvalita úklidu se rozumí: daný objekt úklidu a všechno jeho příslušenství je zbaveno viditelných nečistot, prachu a mastnoty. Povrchy jsou ošetřeny tak, aby bylo zabráněno jejich nadměrnému znečišťování, opotřebení a stárnutí. Je zajištěna hygienická čistota daného objektu a jeho příslušenství. Dodavatel úklid provádí v daném místě a čase určeném harmonogramem, který mu dá

 



9/152

Outsourcing



  Způsob předávání informací

 

Sankce, při neplnění

4.1.1   

 

k dispozici objednatel. Objednatel platí za dodané služby na bankovní účet dodavatele najednou vždy za celý měsíc na základě faktury od dodavatele. Fakturu je dodavatel povinen vystavit do 14 dnů po posledním dni daného kalendářního měsíce se splatností alespoň 14 dnů od data vystavení faktury. Místem, kde bude dodavatel zajišťovat úklidové služby, jsou budovy: lázně Aurora a Bertiny lázně. Dále je povinen na své náklady svým pracovníkům zajistit potřebné prostředky úklidu. Objednání úklidových služeb probíhá elektronickou cestou prostřednictvím webového rozhraní sytému s harmonogramem úklidu, který objednatel zpřístupní dodavateli vždy na následující den. Dodavatel je povinen vyplnit záznamy o provedení úklidu v harmonogramu na daný den po skončení úklidu. Objednatel si při neplnění smlouvy dodavatelem vyhrazuje právo proti němu uplatňovat sankce. Při poškození vybavení či příslušenství v místě úklidu si objednatel vyhrazuje právo po dodavateli požadovat náhradu vzniklé škody v plné výši.

OPRAVY

Nedostatek vlastních kapacit. Kvalifikovaní pracovníci. Nižší náklady, konkurenceschopnost, zvýšení efektivity práce.

4.1.1.1 ZPŮSOB OUTSOURCINGU Běžné opravy jsou prováděny vlastními kapacitami, přičemž se jedná např. o výměnu svítidel, výměnu poškozeného zařízení apod. Složitější opravy a revize budou prováděny externími dodavateli. Důležitým faktem, který však zůstává na straně Lázní, je určení termínů oprav tak, aby docházelo k minimálnímu omezení chodu Lázní. Dále pak zaměstnanci Lázní musí zajistit všechny potřebné náležitosti pro vykonání opravy, jako je například zabezpečení přístupu k opravovanému objektu. 4.1.1.2 NÁVRH SMLOUVY Podstatné body outsourcingové smlouvy Předmět smlouvy



Předmětem smlouvy je zajištění oprav dodavatelem v budovách lázní.






Objednatel umožní dodavateli přístup do objektu a prostor, které jsou místem plnění smlouvy. Dodavatel je povinen zajistit opravy v požadované kvalitě a v daném termínu tak, aby nedošlo k narušení provozu lázní, popřípadě narušení programu klienta. Dodavatel opravy provádí v daném místě a čase určeném harmonogramem, který mu dá k dispozici objednatel. Objednatel poskytne bezplatně dodavateli zdroje elektrického proudu (napětí 220V), teplé a studené vody. Dodavatel se zavazuje, že bude tyto zdroje využívat v maximálně hospodárné míře. Dodavatel je povinen na své náklady svým pracovníkům zajistit potřebné ochranné pomůcky a školení v souladu s normami bezpečnosti a ochrany zdraví při práci. Dále je povinen na své náklady svým pracovníkům zajistit potřebné prostředky na opravu (včetně materiálu, náhradních dílů, atd.). Dodavatel je povinen likvidovat veškeré odpady, vzniklé při opravách, ekologickým způsobem dle platných norem. Mimořádné servisní úkony pouze po písemné objednávce a po potvrzení Objednatele. Objednatel platí za dodané služby na bankovní účet dodavatele najednou vždy za celý měsíc na základě faktury od dodavatele. Fakturu je dodavatel povinen vystavit do 14 dnů po posledním dni daného kalendářního měsíce se splatností alespoň 14 dnů od data vystavení faktury. Místem, kde bude dodavatel zajišťovat opravy, jsou budovy: lázně Aurora a Bertiny lázně.



Objednání oprav probíhá elektronickou cestou prostřednictvím webového rozhraní sytému

   

  

Způsob předává-

10/152

Outsourcing ní informací




4.1.2

 

s harmonogramem oprav, který objednatel zpřístupní dodavateli vždy na následující den. Dodavatel je povinen vyplnit záznamy o provedení oprav v harmonogramu na daný pracovní den po skončení práce. Objednatel si při neplnění smlouvy dodavatelem vyhrazuje právo proti němu uplatňovat sankce. Při poškození vybavení či příslušenství v místě oprav si objednatel vyhrazuje právo po dodavateli požadovat náhradu vzniklé škody v plné výši.

ÚČETNICTVÍ

Účetnictví bude outsourcováno externí účetní firmou pro oba lázeňské domy. Tím bychom měli snížit riziko a náklady na vedení finančního účetnictví. Lázeňské domy budou shromažďovat účetní podklady, které budou předávat externí účetní firmě a dále budou kontrolovat správnost vedení účetnictví. Externí firma bude dále zajišťovat účtování poskytnutých dokladů, zpracování mezd, informace o stavu financí pro vedení společnosti a plnění zákonných požadavků. Předávání veškerých účetních dokladů bude probíhat elektronickou formou. Externí firma a lázeňské domy by měli mít kompatibilní IS. V lázeňských domech bude oddělení (zajišťující sběr a kontrolu přijatých podkladů). Po kontrole jsou poskytnuty externí účetní firmě. Doklady které nebude možné zanést do IS (jsou v papírové podobě) budou v oddělení převedeny do elektronické podoby a přeposlány opět externí účetní firmě. 4.1.2.1 ZPŮSOB OUTSOURCINGU Veškeré účetní operace, vystavování účetních výkazů a audit se provádí přes externí firmu. Tudíž finanční oddělení je outsourcováno. Účetní oddělení zajišťuje také sběr podkladů ze všech částí podniku, které provádějí v rámci svého fungování finanční operace. Dochází k překontrolování dokladů a jejich následnému zaslání do externí firmy. Podklady se zasílají v dávkách hromadně jednou za týden. V rámci zajiš-

tění outsourcingu v procesu řízení financí jsou veškeré účetní operace prováděny přes outsourcingovou firmu. Mezi tyto operace patří například evidence a vystavování účetních výkazů a dokladů, audit, sledování finančních ukazatelů, účtování, vedení účetních knih, účetní závěrky, apod. Funkce procesu řízení financí spočívá v získávání relevantních informací potřebných provedení účetnictví a zajištění výše zmíněných operací a ve sběru podkladů pro účetní operace. Po jejich kompletaci dochází k předání outsourcingové firmě. 4.1.2.2 NÁVRH SMLOUVY Podstatné body outsourcingové smlouvy Předmět smlouvy



Předmětem smlouvy je zajištění finančního účetnictví dodavatelem.




Objednatel umožní dodavateli přístup do interních systémů, které jsou místem plnění této smlouvy. Dodavatel se zavazuje k plnění této smlouvy používat pouze kvalifikovanou a zkušenou pracovní sílu. Účetní operace budou prováděny pouze zaměstnanci dodavatele, pokud se smluvní strany v dodatku ke smlouvě nedohodnou jinak. Objednatel platí za dodané služby na bankovní účet dodavatele najednou vždy za celý měsíc na základě faktury od dodavatele. Fakturu je dodavatel povinen vystavit do 14 dnů po posledním dni daného kalendářního měsíce se splatností alespoň 14 dnů od data vystavení faktury. Dodavatel přebírá veškerou zodpovědnost za správnost účetních výkazů a uzávěrek. Objednatel si při neplnění smlouvy dodavatelem vyhrazuje právo proti němu uplatňovat sankce.

  

  Způsob předávání informací








Za objednatele je osobou zodpovědnou za komunikaci s dodavatelem pan(í) ……………………… (tel. č., email). Za dodavatele je osobou zodpovědnou za komunikaci s objednatelem pan(í) ……………………… (tel. č., email). Objednatel si při neplnění smlouvy dodavatelem vyhrazuje právo proti němu uplatňovat sankce.

11/152

Model řízení fúze

4.2

MODEL ŘÍZENÍ FÚZE

Dle úvodní analýzy bylo rozhodnuto pro fúzi obou společností, viz níže.

4.2.1

FÚZE LÁZNĚ TŘEBOŇ

Lázně Aurora a Berta v současné době fungují jako dvě oddělené osoby - Lázně Aurora s.r.o. a Bertiny lázně Třeboň s.r.o. Rozdělení přináší kromě duplikace procesů a „rozmělnění“ značky lázní i právní a účetní problémy. Není možné legálně mezi lázeňskými domy přesouvat zaměstnance, jednoduše nakupovat a sdílet materiál ani ad-hoc provádět procedury nebo vyšetření u jednoho pacienta v rámci obou domů kvůli způsobu proplácení úkonů u zdravotní pojišťovny. Jako řešení situace navrhujeme vytvoření právnické osoby – obchodní společnosti Lázně Třeboň buď ve formě akciové společnosti, nebo společnosti s ručením omezením (typ společnosti závisí na budoucích záměrech města Třeboň jakožto vlastníka). Následně doporučujeme horizontální fúzi splynutím původních společností Bertiny lázně Třeboň s.r.o. a Lázně Aurora s.r.o. na Lázně Třeboň ve dvou krocích. Nová společnost bude založena na dobu neurčitou (oproti současnému omezení na 20 let, vyplývajícímu ze společenských smluv „Aurory“ a „Berty“). Prvním krokem je vytvoření koncernu na základě uzavření ovládací smlouvy podle §66a odstavce 2) a 7) zákona č. č. 513/1991 Sb., obchodního zákoníku, kde ovládající osoba (řídící osoba, mateřská společnost) jsou nově vzniklé Lázně Třeboň a ovládané osoby (řízená osoba, dceřiné společnosti) Bertiny lázně Třeboň s.r.o. a Lázně Aurora s.r.o. Na základě ovládací smlouvy se pak lze vyhnout riziku porušení odstavce 8), (vzniku majetkové újmy) při případném převodu majetku před fúzí a §136 Zákaz konkurence, pokud by obě společnosti měly stejného jednatele. Druhým krokem je fúze splynutím a zrušení a zánik Bertiných lázní Třeboň s.r.o. a Lázní Aurora s.r.o. podle §68 e) Obchodního zákoníku. Vzhledem k tržnímu podílu nově vzniklé společnosti Lázně Třeboň nepředpokládáme ovlivnění hospodářské soutěže na území České republiky a tím pádem ani zásah Úřadu pro ochranu hospodářské soutěže. Důvody zvoleného řešení:  Obě původní společnosti poskytují prakticky totožné služby a dochází u nich ke značnému překrytí procesů. Fúze umožní sdílet kapacity obou lázeňských domů, včetně zaměstnanců a prováděných procedur bez případných a právních a účetních rizik. Sdílení kapacit pak může dosáhnout i extrémního charakteru v zimních měsících, kdy může být účelné vzhledem k ceně energií a nákladů na balneo provoz bez ohledu na využití poskytovat služby zákazníkům pouze v jednom z lázeňských domů.  Některé podpůrné procesy (prodej – marketing, rezervace, nákup, vyšetření lékařem) mohou efektivněji probíhat pro oba domy současně.  Zachování stavu na úrovni holdingu by neřešilo některé problémy (typu marketingu).  Sjednocení marketingu a především značky umožní lépe nabídnout služby lázní a lépe oslovit zákazníky. Po sjednocení doporučujeme vystupování lázní pod jednotnou firmou „Lázně Třeboň“ a současně registraci slovní i kombinované ochranné známky u Úřadu pro průmyslové vlastnictví. Pro zákazníky půjde o srozumitelnější prezentaci než současné využívání kombinovaných ochranných známek „Bertiny lázně Třeboň“ (číslo zápisu u ÚPV 218477), „Bertiny lázně Lázně Aurora Městské slatinné lázně Třeboň“ (číslo zápisu u ÚPV 228129) a „Lázně Aurora Třeboň“ (číslo zápisu 223455).  Při optimalizaci procesů předpokládáme úpravu pracovních úvazků. Fúze oproti holdingu lépe pokrývá výpověď zaměstnavatelem podle §52 odstavce c) zákona č. č. 262/2006 Sb., zákoníku práce a omezuje možnost bývalých zaměstnanců napadnout výpověď u soudu. Zároveň budou zaměstnavatelem Lázně Třeboň, a místo výkonu práce Lázeňský dům Aurora, Lázeňský dům Berta, což umožní přesun zaměstnanců mezi domy podle aktuálních potřeb.  Nová společnost Lázně Třeboň bude mít výrazně silnější vyjednávací pozici u dodavatelů, ať už půjde o nákup potravin nebo outsourcing. Nevýhody zvoleného řešení:  Časová a administrativní náročnost fúze, náklady na sjednocení informačních systémů, marketingových materiálů a prezentace lázní.

12/152

Změny organizační struktury



Politické riziko, spojené s propuštěním zaměstnanců ve společnosti vlastněné Městem Třeboň nebo využíváním pracovní síly jinak než v hlavním pracovním poměru na dobu neurčitou.

4.2.2

ROZDĚLENÍ PROCESŮ PO FÚZI

Obrázek 1– Rozdělení procesů Lázní Třeboň (zdroj: vlastní tvorba)

Lázně Třeboň a.s. se starají o stravování, ubytování, lázeňskou péči, nákup, správu majetku a finance. Ve stravování vybírají receptury a zjišťují potřebné potraviny na výrobu na skladech, které následně objednávají v oddělení nákupu. Ubytovávají klienty podle požadavku v lázeňských domech dle volných kapacit. Starají se o celkovou správu majetku a potřebné opravy a úklid objednávají u předem nasmlouvané společnosti (outsourcing). Oddělení financí slouží k nepřetržitému uspořádanému zaznamenávání všech transakcí, které jsou součástí podnikového hospodaření. Umožňuje tak odvození výsledků tohoto hospodaření za určité období a zároveň vykázání tohoto výsledku spolu s přehledem finanční a majetkové situace Lázní Třeboň a.s. k určitému dni. Jednotlivé domy mají na starosti ubytování, lázeňskou péči a stravování. Ve stravování se jedná o příjem potravin, výrobu a výdej jídel. Ubytování se stará o příjem klienta a lázeňská peče se stará o komfort nabízených procedur.

4.3

ZMĚNY ORGANIZAČNÍ STRUKTURY

Dle analýzy procesů a navrhovaných opatření je téměř jisté, že současná organizační struktura bude vyžadovat radikální změny. Tyto změny jsou však nad rámec této studie a měly by vzniknout na základě implementačního plánu či v průběhu implementace konkrétních opatření.

4.3.1

RESTRUKTURALIZACE MEZD ZAMĚSTNANCŮ

V několika optimalizovaných procesech byl zmíněn harmonogramu plánování zaměstnanců dle aktuálního vytížení a nutnosti obsloužení kapacit jednotlivých provozů (Zákon č. 262/2006 Sb., zákoník práce, část druhá – Pracovní poměr). Mzdy budou řešeny následujícím způsobem - zaměstnanec bude mít ve smlouvě stanovenou fixní minimální hodnotu mzdy. Tato hodnota mzdy bude odlišná od vykonávané funkce, kde se bere v potaz odpovědnost, náročnost a časová vytíženost. Ale je velmi pravděpodobné, že na konci účtovaného období zaměstnanec bude mít nárok na odměny. Výši odměn bude schvalovat ředitel Lázní a jsou stanovovány na základě výkazů a především výkonů zaměstnanců. Takže je jenom na samotných zaměstnancích, kolik bude činit jejich konečná mzda. Tento styl řízení mezd zaměstnanců bude napomáhat k jejich vyššímu pracovnímu nasazení. Můžeme říci, že se jedná o dobrý způsob, jak motivovat zaměstnance Lázní.

13/152

Návaznost na SWOT analýzu

4.4

NÁVAZNOST NA SWOT ANALÝZU 4.4.1

SWOT ANALÝZA LÁZNÍ TŘEBOŇ

Silné stránky Krásné prostředí v historickém centru města Blízkost památkové rezervace Dobré jméno Nabídka služeb (specifické procedury díky bohatým zdrojům rašeliny) Rezervační systém Dlouhodobá tradice (zkušenosti) Široká nabídka volnočasových aktivit Certifikát ISO 9001:2000 Ubytovací kapacita

        

Příležitosti Zvýšení podílu wellness klientů Zlepšení marketingu (sledování zpětné vazby) Oslovení stávajících a potenciálních klientů Komunikace se zaměstnanci – kdy mají jít pracovat, plánování kapacit Automatizace systému pro podporu doplňování zásob a materiálů Nabídka – firemní akce Automatizace systému pro podporu doplňování zásob a materiálů

      

Slabé stránky Náklady na nákup Příliš mnoho zaměstnanců Chybí podrobná evidence zásob (vč. potravin) Neefektivní přidělování ubytovacích kapacit Nepropojení systému lázní Informace o pacientovi přichází pozdě Potřeba rekonstrukce

Hrozby Změna legislativy Změna DPH Růst cen všeho nakupovaného Změna ceny energií Konkurence zaměřená čistě na wellnes klientelu  Slevové portály Snížení dotací od pojišťoven  Zhoršení životního prostředí v okolí  Vysoké konkurenční prostředí pobytového a ozdravného typu Obrázek 2– SWOT analýza Lázní Třeboň (zdroj: vlastní tvorba)    

        

4.4.1.1 PODPORA SILNÝCH STRÁNEK    

Díky vztahům s klienty, budování dobrého jména Možnost naplno využívat kapacity balneo provozu a využívat tak zdroje rašeliny Zjednodušení přístupu k doplňkovým službám pro klienty – vyhovění požadavkům, nabídka na recepci Snaha o plné obsazení našich kapacit s možností využívání externích depandencí v případě potřeby

4.4.1.2 ELIMINACE SLABÝCH STRÁNEK  

Snížení nákladů na nákup, díky nákupnímu portálu (UNP) Optimalizace počtu potřebných zaměstnanců

14/152

Využití ICT

    

Podrobná evidence zásob (vč. potravin) v IS – veškeré potřebné informace, vstupují do procesu Stravování Efektivní přidělování termínů pobytů a ubytovacích kapacit Propojený systém lázní, díky fúzi Možnost rekonstrukce za chodu, díky propojení lázní Snaha o včasné získání chorobopisů již v rámci rezervace

4.4.1.3 VYUŽITÍ PŘÍLEŽITOSTÍ    

Zlepšení marketingu (zejména v oblasti sledování zpětné vazby), speciální nabídky, zaměření na požadavky wellness klientů Díky Zákaznickému centru možnost efektivního oslovení stávajících a potenciálních klientů Komunikace se zaměstnanci – kdy mají pracovat, plánování kapacit, jasný odměňovací systém Automatizace systému pro podporu doplňování zásob a materiálů díky podpoře Nákupního portálu

4.4.1.4 POTLAČENÍ HROZEB   

4.5

Snížení růstu cen všeho nakupovaného pomocí nákupního portálu (UNP) Efektivní výběr dodavatelů – např. energie, atd. Mechanismus sledování konkurence, zabudovaný již v cenotvorbě

VYUŽITÍ ICT

Informační a komunikační možnosti dnes nabízí nevídané možnosti. Je jen na vedení společnosti, jak se současnými dostupnými technologiemi naloží. V rámci optimalizace navrhujeme využít především následujících principů či postupů. V další fázi implementace by měly být ohodnoceny jednotlivé přínosy a vyčísleny náklady a nalezeno optimální řešení, pokrývající veškeré potřeby Lázní.

4.5.1

MOŽNOST UPLATNĚNÍ ČIPOVÉ METODY

Zavedení elektronických čipů by mělo zrychlit konkrétní procesy v lázních a snížit náklady na provoz. Elektronický čip by měl mít podobu náramkových hodinek a klient by ho získal již při příjezdu do hotelu společně s klíči od pokoje (Check-In). Na čip by se nahrály veškeré údaje o klientovi, jeho zdravotní stav (alergie, zdravotní omezení, atd.) a také informace o jeho pobytu. Tyto informace jsou nespornou výhodou pro ošetřujícího doktora, který aniž by musel hledat klientovu kartu, postačí, aby načetl data z elektronického čipu. Klientovi by se na čip také nahrál duplikát jeho Lázeňská knížka a klient by mohl po přiložení čipu ke čtečce získat informace o harmonogramu naplánovaných procedur (tedy i kdy má naplánováno stravování). Čtečky by měly být rozmístěny ve všech patrech lázní, také u ošetřujících lékařů a na recepci. Přenosné čtečky by měli k dispozici vybraní zaměstnanci lázní (především ve Stravování).

Obrázek – Elektronický čip „Hodinky“ (Zdroj: http://www.clevercard.cz/cz/identifikacni-naramky)

Další výhoda je v procesu Stravování, kdy si klient dopředu pomocí svého čipu vybere jídlo z dostupné nabídky (předem). Tato informace je velice užitečná hlavně pro přípravu jídel, kdy se s minimální odchylkou může odhadnout kolik a jaké jídlo se bude vařit. Po příchodu do restauračního zařízení by klient přiložil čip ke čtečce a na základě uložených informací by mu bylo předáno objednané jídlo. Čip by měl také funkci elektronické peněženky, kdy bez nutnosti hotovosti by si klient mohl doobjednat další pro-

15/152

Využití ICT

dukty (například pití) a pouze pomocí čtečky by mu byl odečten „virtuální kredit“. Tento kredit by se při Check-Out klienta vyjádřil v penězích a klient by byl požádán o uhrazení vzniklé útraty. Elektronické čipy by se nevydávaly pouze klientům, všichni zaměstnanci Lázní by měli svůj vlastní. Pomocí čipu by zaznamenávali svůj příchod a odchod z práce. Vznikla by tak přesná evidence, která by byla dále podkladem pro finanční oddělení, konkrétně mzdové účetnictví. Zaměstnanci úklidu by na základě dat z čipu dostávali informace ohledně požadovaných úklidů. Klient po opuštění pokoje zaznamená svou přítomnost na lázeňské proceduře či v jídelně a zaměstnanec úklidu by byl informován o jeho nepřítomnosti. Zamezilo by se tak vyrušování klientů například při odpočinku na pokoji po těžkých procedurách. Při odjezdu klienta (Check-Out) by zaměstnanec recepce čip odhlásil ze systému a Úklid by dostal informaci o opuštěném pokoje s požadavkem o závěrečný úklid pro nového klienta.

4.5.2

ZÁKAZNICKÉ CENTRUM

Vhodné by bylo zřízení zákaznického centra, které bude mít na starosti přímý kontakt s klienty. Toto Zákaznické centrum by mělo být připraveno přijímat požadavky klientů (stávajících i potenciálních), kteří sami zavolají a zároveň plnit požadavky Marketingu na uskutečňování jednotlivých kampaní (veškeré informace dostanou přímo z IS – komu volat, co nabízet, přesné termíny, atd.). Zároveň centrum může přijímat reklamace, změny termínů, úpravy požadavků v objednávkách a vykonávat další zákaznické služby, které musí být definovány. V současné době funguje zákaznická linka, která je pro klienty zdarma.

4.5.3

NÁKUPNÍ PORTÁL

Více informací o nákupním portálu v příslušné kapitole 7.3 Nákup, kde je velmi podrobně popsána problematika a přínosy nákupního portálu.

4.5.4

KOMUNIKACE

ICT umožní snadnou komunikaci s externími firmami (nejen těmi od kterých bude nakupován outsourcing), ale také se státní správou, dodavateli, klienty.

4.5.5

FACILITY MANAGEMENT

V rámci implementace systému řízení, navrhujeme také zahrnutí prvků facility managementu, který by sloužil pro snadnou správu majetku, organizaci práce zaměstnanců a k ekonomickému růstu Lázní.

4.5.6

RISK MANAGEMENT

Jako velice vhodné v rámci optimalizace doporučujeme zavést také risk management, který by umožnil ohodnotit jednotlivá rizika v rámci procesů, a tak usnadnil managementu práci při strategickém rozhodování. Tato nastavení rizik by měla proběhnout v rámci implementace.

5

ZÁVĚR STUDIE ROZVOJE SYSTÉMU

V rámci studie systému jsme dospěli k výše uvedeným závěrům a naší snahou bylo poukázat na optimalizační potenciál námi identifikovaných procesů. V rámci této studie byl omezený prostor, některé oblasti by si jistě zasloužily větší pozornost. Ovšem jako prioritní oblasti pro optimalizaci jsme jednoznačně identifikovali procesy Lázeňské péče, Prodeje a Stravování. Další procesy jako finanční účetnictví, úklid a opravy by bylo vhodné outsourcovat, a to buď zadáním požadavku externí společnosti, případně vytvoření dceřiné společnosti, která by měla na starosti svou oblast. Pro oba tyto případy je nezbytně nutné veškeré vztahy smluvně podchytit. Další doporučení jsou shrnuta v této kapitole, která je považovaná za tzv. executive summary. V následující kapitole je pozornost věnována detailní analýze procesů, kde jsme se zaměřili především na to, jak by procesy měly fungovat optimálně, tak aby byly integrované v rámci podnikových činností a s ohledem na snížení stávajících nákladů a zvýšení zisku společnosti.

16/152

Využití ICT

ANALÝZA PROCESŮ

17/152

Využití ICT

6

ANALÝZA PODNIKOVÝCH PROCESŮ

Dle stavu zjištěného úvodní analýzou jsme v naší studii navrhli postup optimalizace podnikových procesů. Po úvodní revizi procesů (viz mapa procesů) jsme se zaměřili na několik procesů, které budou páteří optimalizace. Ostatní procesy nejsou pro optimalizaci až tak významné a jsou nad rámec této studie. Optimalizace zahrnuje všechny klíčové procesy (ubytování, stravování a lázeňské procedury) a vybrané podpůrné procesy (prodej, údržba, nákup, finance). Samotná optimalizace spočívá v navržení nového a originálního řešení současného stavu, které povede k optimalizaci podniku. Struktura každého procesu je následující: základní popis procesu uvede čtenáře do obrazu, čeho se optimalizace bude týkat, následně je vymezena objektivní informační potřeba, kterou by měl následný návrh datových objektů a transformačních míst podpořit. Každý proces obsahuje popis, model a dílčí kroky a následuje rozpad procesů na podprocesy a rozhodnutí, jak každý jednotlivý proces řídit, plánovat a zlepšit. Dalším důležitým nástrojem v analýze procesů je dynamická rovnováha, která přibližuje, jakým způsobem je nutné zpřesňovat informace v čase a jak se vyrovnat s kapacitami a požadavky, tak abychom v rámci procesu nalezli optimum neboli jak spotřebovávat kapacitu v rámci požadavků klientů. Dále následuje diagram procesu, který slouží především k lepší představě, jak daný proces funguje/bude fungovat. Když získáme všechny potřebné informace, následuje návrh algoritmu, kterým chceme daný proces řešit. Tento algoritmus by měl sloužit pro snadnější orientaci při vytváření implementačního plánu. Součástí každého procesu jsou také synchronizační linky, které jsou také velice důležité při implementaci, a to tak že nám dávají informace, kde všude je nezbytně nutné propojit ostatní procesy s analyzovaným procesem. Analýza procesů se liší od klasické procesní analýzy, protože se zaměřujeme na objektivní informační potřebu daných procesů a abstrahujeme od subjektivních potřeb zaměstnanců, kteří drží stávající procesy v určité zaběhnuté linii. Naší snahou bylo nastolit v procesech dynamickou rovnováhu a především možnost nabídnout uživatelům informačního systému variabilitu řešení a otevřený systém, který bude podporovat sociální systém organizace i potenciální a současné klientely. V dalším kroku, a to Příprava implementačního plánu by mělo být možné vyčíslit požadované přínosy v úsporách, kterých můžeme dosáhnout. A to jak přesmyslením samotného procesu, tak změnou organizace práce. Výsledkem každého analyzovaného procesu by měla být možnost pro management rozhodnout, zda jde o požadovaný přínos a zároveň by řešení mělo být schopno obstát požadavkům na realizaci v rámci implementace, především díky návrhu datových objektů (Příloha 1) a procesním diagramům.

18/152

Mapa procesů

6.1

MAPA PROCESŮ

Mapa procesů odpovídá analýze procesů, tak jak je provedena níže. Prodej

Objednávka Změny termínu

Poptávka

Fakturace

Objednávka pobytu na pojišťovnu

Oslovení CK

Příjem klientů od CK

Fakturace pobytů CK

Prodej pobytů CK

Fakturace ZP

Požadavek na termín

Nabídky

Nabídka

Zdrav. poj.

Požadavky na změnu termínu

Prodej pobytu jednotlivci

Zákaznické centrum

Cenotvorba

Limity péče

Back office

Monitoring konkurence Sledování spokojenosti

Marketing

Úprava ceníků

Změna cen a nabídky Aktualizace

Účetnictví

HR ?

Správa webu

?

Plánování kapacit Obsazenost

Kontrola provozu Změny rez. Potvrzení rezervace

Stížnost Vyřízení řekl.

Reklamace

QMS

Provoz IS

Správa sítě

Interní audit

Správa stanic

Vývoj IS

Controlling

Správa dokumentace

Rezervace

Potvrzení obsazeného pobytu

Provoz

Data zákazníka

Ubytování

Zábava kulturní program

Uvolnění pokoje

Check-in

Zákazník

IT

Limity péče

Prodej reklamních předmětů Požadavek na stravu

Check-out

Pokyn úklidu

Provedené procedury

Požadavek na vyšetření

Plánované procedury

Stravování

Údržba

Kontrola skladu

Restaurace

Obsazenost lázní

Úklid

Příprava jídel

Jídelna

Stav skladu a kazivost

Výdej jídla

Úklid kuchyně

Požadavek na suroviny

SestavenÍ menu - výběr receptur

Správa majektu

Prádelna

Tvorba receptur Požadavky na nákup

Kontrola kvality jídla a spokojenosti klienta

Úpravna vody

Ceny potravin

Dieta

Rašelina

Příjem potravin

Lázeňská péče Alternativní medicína – akupunktura, biolampy,... Vodoléčba

Elektroléčba

PROVOZ balneo+lázn ě

Balneo bahno

Fyzioterapie

Nakoupené potraviny a termíny dodávek Seznam procedur

Provedená léčba

Procedury Wellness centrumvodní svět PROVOZ Wellness centrumvodní svět

Nákup

Lékařské vyšetření a péče

Fitness centrum

PROVOZ Fitness centrum

Provedená péče

Nákupní portál

Spotřeba

Plánování balneoprovozu

Rašelina Ceny Požadavky a možnosti dodání

PROVOZ

Dodavatelé

19/152

Seznam datových objektů

6.2

SEZNAM DATOVÝCH OBJEKTŮ

Pro snazší orientaci v procesní analýze jsme definovali následující datové objekty, které budou využity při optimalizaci podnikových procesů pro sběr podstatných a důležitých dat a informací, nezbytných pro správný informační management celého systému. Úplné definice jsou k dispozici na konci studie.  DO Rezervace – údaje nutné pro rezervaci klienta, požadované služby.  DO Ceník – veškeré nabízené služby a k nim jednotlivé parametry. Služby lze přiřadit i k jednotlivým pokojům a rezervacím.  DO Obsazenost – Zachycuje obsazenost lázní v konkrétní okamžik (pro zpětné analýzy).  DO Nabídka – Nabídky určené klientům samoplátcům, či speciální akce pro všechny klienty.  DO Balíček – balíčky pro wellness klienty a samoplátce, služby v balíčcích.  DO Klient –informace o klientovi.  DO Katalog – seznam nabízených výrobků v UNP včetně nejbližšího času dodání (jeden výrobek může dodávat více dodavatelů).  DO Požadavek – požadavky na dodání (nabídky dodání) materiálu, především těkavých potravin včetně množství, data a místa dodání; po potřebném schválení je odesílán do UNP.  DO Objednávka – finální objednávka od dodavatele na základě katalogu nebo požadavků.  DO UNP – zveřejněné příchozí požadavky – poptávky a k nim nabídky dodavatelů.  DO Harmonogram – rozpis práce potřebných zaměstnanců ve všech odděleních.  DO Receptura –seznam všech receptur (postupů přípravy a požadavků na potraviny), které mohou být použity při tvorbě jídel.  DO Menu – jídla pro určitý den, typ stravování a denní dobu výdeje jídla, dietní omezení.  DO Potraviny – sklad potravin (obsah).  DO Zvolené jídlo – klientem vybraná položka menu pro konkrétní den.  DO Zdravotní karta –údaje k léčbě klienta během jednoho pobytu (jedné rezervace).  DO Procedura – informace o proceduře v lázních (místo provádění, vazby, omezení).  DO Rozvrh procedur – rozvrh všech možných existujících procedur v prostorách lázních na období.  DO Lázeňská knížka – seznam procedur, jejich čas a místo, vydává se pacientovi - slouží jako dokumentace, co pacient má absolvovat a absolvoval.  DO Pokoj – charakterizuje vlastnosti ubytovacích kapacit, jejich evidence a umístění. Poskytuje informace vhodné pro plánování.  DO Bankovní výpis – zobrazuje všechny transakce, které pro Lázně banka uskutečnila na účtu v období od minulého výpisu.  DO Podklady pro účetnictví – všechny účetní dokumenty, které putují do účetního oddělení externí firmy k zaúčtování.  DO Nabídka bankovních institucí – informace o nabízených produktech, které mají za cíl zhodnotit peněžní prostředky lépe, než když jsou uložené na běžném účtu.

20/152

Mapa datových objektů

6.3

MAPA DATOVÝCH OBJEKTŮ

Mapa datových objektů zachycuje vzájemné interakce a četnost možných vztahů mezi datovými objekty. Slouží pro snadnější orientaci v rámci procesní analýzy a pro následnou implementaci navrhovaného řešení.

21/152

Transformační místa

6.4

TRANSFORMAČNÍ MÍSTA

Transformační místa získávají odpověď na své informační potřeby prostřednictvím přístupu k atributům příslušných datových objektů. Prvek systému, který plní transformační funkci - mění vstupy na výstupy. Transformační místo má objektivní informační potřebu, kterou musí zajistit informační systém. TM ve smyslu případové studie - prvek (je sám subsystémem) systému, který plní nějakou transformační funkci v produkčním systému (např.: kuchař), má objektivní informační potřebu, kterou musí zajistit informační systém a je řízen řídícím systémem; zabezpečují přeměnu vstupů hmotněenergetické povahy s původní hodnotou a na výstupy s přidanou hodnotou.  TM Marketing (Prodej) – získává průběžně z jednotlivých oddělení data o nákladech na provoz zařízení a služeb, které využívá pro tvorbu aktuálního ceníku. Rozhoduje o cenotvorbě a vytváří strategie, akční nabídky a slevy.  TM Recepce – zajišťuje osobní kontakt s klientem včetně instrukcí o pobytu a provozu Lázní. Předává marketingu na operativní úrovni změny požadavků klienta na ubytování a požadavky na zařízení v pokoji, přes plánování balneo provozu upravuje procedury některých klientů. Zodpovídá za kontrolu identifikace klienta a předání materiálů k pobytu (klíč, eventuálně lázeňská knížka). Řídí outsourcing úklidu a opravy pokojů.  TM Zákaznické centrum (Prodej) – má na starost přímý kontakt s klienty. Přijímá požadavky klientů (stávajících i potenciálních), kteří sami zavolají a zároveň plní požadavky Marketingu na uskutečňování jednotlivých kampaní. Dále řeší reklamace, změny termínů, úpravy požadavků v objednávkách a další zákaznické služby.  Cenotvorba (Prodej) – sběr informací pro tvorbu ceníku, vytváří seznam možných slev.  Uzavřený nákupní portál (UNP) (Nákup) – soustřeďuje požadavky na nákup potravin, nabízené produkty a ceny a provádí hodnocení dodavatelů potravin. Zajišťuje dodávku především těkavých potravin pro stravování Lázní.  Sklad potravin (Stravování) – na základě receptury a zdrojů Lázní zajišťuje přípravu jídla pro každého klienta ve zvolené kvalitě.  IS (Stravování) – připravuje podle nutričních a gastronomických požadavků návrhy receptur a sestavuje je do menu na jednotlivé dny. Plánování balneo provozu – provádí rozvržení kapacity Lázní a klientů na jednotlivé procedury. Poskytuje data pro marketing a od marketingu dostává požadavky na kapacitu.  Lékařské pracoviště – sestavuje plán léčby, zpracovává chorobopisy a upravuje indikované procedury; zajišťuje lékařská vyšetření klientů.  Oprava – vyřizuje žádosti o opravy, provádí opravy zařízení hotelu.  Úklid – na základě požadavků plánuje a provádí úklid prostor hotelu.  Účtárna – z faktur, bankovních výpisů a dalších účetních dokladů připravuje materiály pro finanční plánování Lázní.  Prokurista – podle dat z dalších TM využívá a zhodnocuje volné finanční prostředky Lázní.

22/152

Prodej – Popis procesu

7 7.1

PROCESY VHODNÉ K OPTIMALIZACI (DLE ČASOVÉ SOUSLEDNOSTI PROCESŮ) PRODEJ 7.1.1

POPIS PROCESU

Proces Prodej kompletně zajišťuje komunikaci s klientem (od prvotního kontaktu klienta, ať s nabídkou či ze strany klienta s poptávkou) a následné efektivní obsazování volných kapacit. Díky tomu také zajišťuje aktualizaci cen a přípravu marketingových kampaní. Základní úlohou procesu je neustále udržovat hladinu využitých kapacit minimálně na 95%, s možností spuštění dodatečných procesů tak, aby byla nastolena rovnováha v rámci obsazenosti lázeňských domů. Každý klient se chová jinak, proto je třeba modelovat chování pro každou skupinu klientů zvlášť. Ovšem v rámci sociálního systému společnosti, není možné počítat pouze se základními čtyřmi typy klientů, ale je nutné pružně reagovat na požadavky klientů a být schopni vyhovět všem požadavkům, což bude snahou tohoto procesu. Všechny činnosti procesu Prodej musí být v souladu se zákonem č. 634/1992 Sb., o ochraně spotřebitele. Proces se dělí na několik podprocesů, z nichž jako optimalizační byly vybrány: Cenotvorba, Marketing, Nabídky, Plánování kapacit (viz Příloha), Rezervace, ostatní podprocesy jsou z důvodu rozsahu této práce vynechány.

7.1.2

DÍLČÍ KROKY

1) Monitoring konkurence a požadavků klientů, co se týče služeb a cen. 2) Definice cen, stanovení algoritmu, jak se budou ceny přizpůsobovat v rámci sezóny, a také dle vývoje konkurence a požadavků klientů, určení minimální marže, případně další požadavky od managementu. 3) Tvorba nabídek a balíčků, možnost individuálních nabídek. 4) Správa webu – pravidelné aktualizace cen, nabídek a balíčků. 5) Plánování kapacit – sběr informací o naplněnosti kapacit v průběhu následujících 12 kalendářních měsíců (m12). Algoritmus zajišťuje upozornění, na nízké využití kapacit v určitých obdobích, následně vzniká iniciativa marketingu na zaplnění takových kapacit, a to do výše 80 % (v rámci m-6), abychom si nechávali vždy rezervu, např. pro klienty wellness nebo kteří mají omezenou možnost pobytu. Pro m-1 snaha o dosažení naplnění kapacit 95-100 %, opět iniciativy marketingu – speciální akce, slevové nabídky, bonusy, atd. 6) Kontakt klienta – zákaznické centrum – může jít o kontakt telefonický, elektronický – e-mail, vyplněná objednávka z internetových stránek, výjimečně i osobní kontakt. 7) Pokud klient nabídku přijme, začíná proces Rezervace, kde vznikne nový záznam Klienta v DO, kde se vedou veškeré záznamy, které byly s klientem v rámci objednávky dohodnuty. 8) Následně proběhne platba zálohy či celého pobytu dle domluvy s klientem (v rámci procesu Finance).

23/152

Prodej – Model

7.1.3

MODEL Okolí procesu

Klienti

Zaměstnanci

Korekční data

Banka

Konkurence

Data zpětné vazby

Řízení procesu

Simulace budoucích činností

Vytváření nových souborů

Přípravná fáze

Datový objekt DO Ceník

Operativní fáze

DO Rezervace

DO Konkurence

DO Ceník

DO Spokojenost zákazníků

DO Nabídka

TM Cenotvorba

Klient

DO Balíček

DO Hospodářský výsledek

Klient

DO Konkurence DO Obsazenost

DO Obsazenost

TM Marketing

Obsah

Simulace dění firmy • Simulace obsazenosti kapacit • Nastavování parametrů nabídek • Predikce chování klientů

7.1.4

TM Marketing

DO Spokojenost zákazníků

TM zákaznické centrum

TM Nabídka

Zpětná vazba

Datový objekt

Datový objekt

TM Marketing

DO Obsazenost

Reálný průběh procesu

Data pro oper. řízení

Data o průběhu řízení

Zabezpečení odchylek od modelu • Speciální akce marketingu, při nízké obsazenosti

Analýza hospodaření firmy • Pohled na finanční situaci – obrat • Historické vyhodnocování využitých kapacit

PODPROCES CENOTVORBA

7.1.4.1 POPIS Podproces Cenotvorba stanovuje ceny pro jednotlivé služby a balíčky v lázních dvojím způsobem. Za prvé jsou cenové nabídky vytvářeny pro určité časové období (sezónní a mimosezónní viz úvodní studie), kde nabízená cena klientovi koresponduje s cenou stanovenou dle nákladů, marže, sezónní přirážky. Tyto ceny služeb a balíčků jsou vedeny v datovém objektu Ceník. Pro odpovídající čas (období) je tato cenová nabídka pravidelně aktualizována. Za druhé jde o speciální akční nabídky, kterými se Marketing snaží podpořit prodej neobsazených kapacit, a to tak, že sníží cenu, připraví speciální nabídku, umožní Zákaznickému centru nabízet výhodněji určité pokoje, které je třeba přednostně obsadit, aby byla zachována požadovaná obsazenost Lázní. 7.1.4.2 OBJEKTIVNÍ INFORMAČNÍ POTŘEBA  Nabízené služby  Ceny služeb  Ceny konkurence  Náklady na jeden pokoj (každý jednotlivě) 7.1.4.3 DATOVÉ OBJEKTY Název DO

Ceník

  

Marže Odpisy jednoho pokoje Obsazenost

Parametry

Popis informace

Uživatelé

Kardinalita

Katalogové číslo, název služby, popis, cena v Kč, cena v EUR, náklady, marže, specifika slev, sezónnost.

Kompletní informace o poskytovaných službách a jejich ceny pro klienty. Cena vychází z nákladů a stanovené marže (může se u každé služby lišit), Ceník také dává jasné instrukce pro uplatňování slev.

Zákaznické centrum, Recepce, Marketing

1:n

7.1.4.4 TRANSFORMAČNÍ MÍSTA Hlavním transformačním místem Cenotvorba je místo, kde dochází ke sběru všech potřebných informací pro tvorbu Ceníku, ten je kompilován z nákladů (variabilních i rozpočítaných fixních), konkurenčních cen a marže. Řídící

24/152

Prodej – Podproces Cenotvorba informace stanovují požadavky na Ceník, zároveň je třeba zajistit neustálý přísun korekčních dat, která jsou vhodná pro zpětnou vazbu. Výstupem transformačního místa je Ceník a seznam možných slev v rámci nabízené služby. • Náklady • Marže • Ceny konkurence • Spokojenost zákazníků

Řídící informace • Naplnění kapacit • Požadavky zákazníků

Cenotvorba • Ceník • Možné slevy

Korekční informace • Úspěšnost marketingových akcí (slevy, akce, …) • Počty spokojených zákazníků

7.1.4.5 DYNAMICKÁ ROVNOVÁHA

t-n

Požadavky

Strategické plánování

Operativní plánování

Pravidelná aktualizace ceníku (m-6) Sezonní aktualizace cen (m-6) Nabídka slev a speciálních akcí (m-1) Hranice minimální marže (t<4)

t-0

P=K

Nabídka = Poptávce Kapacity jsou plně využité max. rezerva 5 % (t<4)

Obsazení zbylých volných kapacit (m-1) Naplněnost kapacit na 80 % (m-3)

t-n

Volné neobsazené kapacity (m-6)

Kapacity

7.1.4.6 DIAGRAM PODPROCESU

25/152

Prodej – Podproces Marketing 7.1.4.7 ALGORITMUS A SYNCHRONIZAČNÍ LINKA Algoritmus       

Sběr vypracovaných podkladů o cenách a nabídkách konkurence z procesu Monitoring konkurence. Vypracování nákladové analýzy na každou jednotlivou službu. Schválení navržených marží od managementu firmy (marže je v průběhu možné operativně měnit). Výpočet cen v Kč, přepočet cen v EUR (vždy dle aktuálního kurzu). Následné nastavení možných slev a jejich schválení managementem. Na základě tří informací je aktualizován Ceník, což je jakýsi katalog, kde se určují ceny, popis služeb, ale jsou zde zobrazeny také náklady, marže a možné slevy. Tento slouží jako datový objekt. Z tohoto Ceníku jsou aktualizovány veškeré ceny služeb, které jsou uváděny na webových stránkách, v tištěných cenících, v nabídkách pro cestovní kanceláře, atd. (možnost exportu vybraných dat – tedy jen název služby a cena, případně popis služby).

Synchronizační linka    

Plánování kapacit Konkurence Marketing Zákaznické centrum

7.1.5

PODPROCES MARKETING

7.1.5.1 POPIS Podpůrný proces Marketing nastavuje postup marketingového oddělení pro získání klienta a nabídnutí mu služeb lázní, za takovou cenu, kterou umožní lázním maximalizovat zisk (naplnit kapacity) pomocí uspořádání marketingových kampaní, které by měly vést k plné obsazenosti kapacit lázní (ubytovací i lázeňské). Mezi hlavní činnosti marketingového oddělení patří zajištění potřebných informací, které využívá proces Cenotvorba a získání klienta – podproces Nabídka, čímž se snaží získat plnou obsazenost lázní a vytvořit výhodné ceny pro klienta, a také se vymezit vůči konkurenci. Podproces Marketing je hlavním spouštěcím mechanismem speciálních nabídek a slev, pokud lázně nejsou obsazené dle následujícího modelu:

Ubytování Je třeba reflektovat v rámci dynamické rovnováhy a přizpůsobovat požadavky kapacitám v čase. Pro ubytování jsou jednotky uvedené v měsících: m-12 – snaha o naplnění především ubytovacích kapacit na 80 % m-3 – snaha o doplnění kapacit na 95 % m-1 – zaplnění rezervních 5 %

Procedury V průběhu, kdy jsou klienti již ubytování, může dojít k situaci, že kapacita Balneo pracoviště nebude plně vytížená, tím může vzniknout prostor pro nabídku procedur, pod stanovenou cenou, dle Ceníku, např. stálým klientům. V případě většího množství volných kapacit např. vyhlášením slevových akcí na recepci. Snahou je, aby byly optimálně využity kapacity Balneo pracoviště. Pro procedury jsou jednotky uvedené ve dnech: d-5 – služby jsou přednostně nabízeny stálým klientům, případně samoplátcům, následně wellness klientům d-2 – vyhlášení volných kapacit procedur na recepci – s možností se na proceduru zapsat přímo na recepci. 7.1.5.2 OBJEKTIVNÍ INFORMAČNÍ POTŘEBA    

Volné kapacity (ubytování, balneo pracoviště) Požadavky klientů Spokojenost klientů Formy oslovení klientů

   

Ceny Sledování konkurence Akční nabídky Slevy

26/152

Prodej – Podproces Marketing 7.1.5.3 DATOVÉ OBJEKTY Název DO

Parametry

Popis informace

Uživatelé

Kardinalita

Obsazenost

Počty ubytovaných klientů, Počty objednaných procedur, Počty rezervací (potvrzené i nepotvrzené)

Indikuje aktuální stav rezervací a zároveň aktuální stav, který se v lázních nachází. Slouží také pro plánování procedur.

Vedení společnosti, Marketing, Vedoucí oddělení Ubytování, Stravování a Lázeňských procedur

1:n

Spokojenost klientů

Reklamace, výsledky z dotazníku spokojenosti

Informace získané z dotazníku o spokojenosti klientů web/formulář na recepci,

Marketing, Vedení společnosti

1:n

7.1.5.4 TRANSFORMAČNÍ MÍSTA Hlavním transformačním místem podprocesu je Marketing, kde dochází k integraci veškerých potřebných informací z datových objektů a z jiných podprocesů a dochází k rozhodování a vytváření strategií, akčních nabídek a slev. • Požadavek na obsazení kapacit • Počty rezervací (potvrzené, nepotvrzené) • Ceník

Řídící informace • Obsazenost dlouhodobá • Obsazenost aktuální

Korekční informace

Marketing

• Reklamace

• Rozhodnutí o akcích, slevách • Podpora prodeje procedur přímo v rámci pobytu klientů

• Spokojenost zákazníků • Historická data


Požadavky t-n



Požadovaná obsazenost (m-4)

Spuštění akcí, slev, spolupráce s CK (m-3) Vyhodnocení akcí (m-1) Nabídka slev a speciálních akcí (m-1) Hranice minimální marže (t<4)

t-0

P=K

Plná obsazenost Ubytování, Procedur Kapacity jsou plně využité max. rezerva 5 % (t<4) Obsazení zbylých volných kapacit (m-1) Naplněnost kapacit na 80 % (m-3)

t-n


Kapacity

27/152

Prodej – Podproces Marketing 7.1.5.6 DIAGRAM PODPROCESU

7.1.5.7 ALGORITMUS A SYNCHRONIZAČNÍ LINKA Algoritmus      

Sběr potřebných dat – obsazenost, ceny, sezóna, proběhlé akce. Vyhodnocení situace – pokud není dosaženo požadavků na naplnění kapacit, rozbíhá se tvorba speciálních nabídek, akcí a slev. S návrhem opatření kontaktován management - většina takových akcí má několik kroků – tedy od nabídky slev minulým klientům, po využití slevových portálů, po zveřejnění speciální nabídky balíčku na stránkách, po snížení cen, příprava lákadel v podobě různých bonusů, atd. Schválení/zamítnutí managementem – výběr kroků, které se budou realizovat. Realizace opatření se snahou naplnit kapacity, postupně se přechází k dalším a dalším krokům, dokud nedojde k naplnění kapacit (viz Příloha – Plánování kapacit). Pokud jde o nenaplněné kapacity v čase m-1, pak dochází na radikální řešení s minimalizací marže a snahou obsadit kapacity za cenu pokrývající náklady (protože klient tvoří zisk, také v rámci stravování a procedur a pokryje nám alespoň náklady).

Synchronizační linka Marketing musí dostávat aktuální informace v čase. Jsou stanoveny termíny pro vyhodnocování konkurenčního boje, spokojenosti klientů a také přizpůsobování cen. V rámci IS dochází k neustálé kontrole kapacit s identifikací možných problémů s naplněním.

28/152

Prodej – Podproces Nabídky    

Plánování kapacit Balneo provoz Recepce Vedení společnosti

7.1.6

PODPROCES NABÍDKY

7.1.6.1 POPIS Podproces Nabídky se větví dle čtyř typů klientů: klient pojišťovny, klient pojišťovny s doplatkem, klient samoplátce, klient wellness. Ke každé skupině je třeba zaujmout individuální přístup, protože požadavky takovýchto klientů se značně liší. Vždy by mělo být možné zjistit, zda už u nás klient byl a dohledat všechny informace o předchozích pobytech. Nabídky mohou být tvořeny také individuálně, ale předpokladem je vytvoření základního vyhodnocovacího algoritmu, který bude pracovat s aktuálními cenami a náklady a dle toho poptávky vyhodnotí a zároveň přidělí volný termín dle potřeb a naplněnosti kapacit. Dochází také ke kontrole lázeňských kapacit na Balneo pracovišti. Nabídka –klient pojišťovny Klient zašle požadavek na lázeňský pobyt do našich Lázní, součástí požadavku je popsaný zdravotní problém (chorobopis) klienta. Kontaktní informace na klienta se ukládají do DO Klient. Poptávka je zpracována a vytvořená nabídka je přizpůsobena našim volným ubytovacím a lázeňským kapacitám (zjištěno z DO Obsazenost). Požadavek může zaslat také pojišťovna, důležité je znát cenu jakou pojišťovna klientovi přispívá. Naší snahou musí být oslovit klienty pojišťovny tak, aby si zvolili pro svůj pobyt právě naše Lázně (navázání spolupráce s pojišťovnami, nemocnicemi, soukromá zdravotnická zařízení, reklamní akce v rámci ordinací lékařů, atd.). U klienta pojišťovny s doplatkem zjišťujeme požadavky klienta na ubytování a stravování, které si hradí sám. Máme možnost nabídnout mu nadstandardní vybavení pokoje. 7.1.6.2 OBJEKTIVNÍ INFORMAČNÍ POTŘEBA     

Informace o klientovi Zdravotní problémy klienta Nadstandardní požadavky klienta Ubytování – volné kapacity Volné procedury

  

Náklady Cena, jakou má klient k dispozici od pojišťovny Cena, kterou je klient ochoten zaplatit

Nabídka –klient samoplátce U klienta samoplátce máme více možností, jak jej získat. První možností je přímé oslovení např. nabídkou na webu, v ordinacích lékařů, přímým kontaktem (u stálých klientů nebo těch, kteří u nás již pobyt absolvovali). Další možností je, že klient zavolá sám a žádá nás o nabídku. Lázeňský pobyt je oceněn dle Ceníku, s nabídkou různých příplatků. Nabídka je zaslána klientovi s termínem možného nástupu do lázeňské péče. Snahou by mělo být přizpůsobit se požadavkům klienta, a pokud to není možné, tak klientovi navrhneme řešení, které mu bude vyhovovat (benefity, nabídka lepšího pokoje za stejnou cenu, atd.). Důležité je již v průběhu nabídky zjistit zdravotní problémy klienta, abychom mohli dále plánovat kapacity. 7.1.6.3 OBJEKTIVNÍ INFORMAČNÍ POTŘEBA    

Informace o klientovi Zdravotní problémy klienta Požadavky klienta výběr z Ceníku Ubytování – volné kapacity

   

Volné procedury Náklady Cena, kterou je klient ochoten zaplatit Další nadstandardní požadavky klienta

Nabídka – klient wellness Klient nás kontaktuje s poptávkou – výběrem Balíčku, který chce využít. Kontaktní informace na klienta jsou uloženy do datového objektu Klient. Pro klienta je vytvořena časová a cenová nabídka příslušného balíčku přizpůsobená našim volným ubytovacím a lázeňským kapacitám (DO Obsazenost) – tuto informaci poskytuje okamžitě IS po zadání požadovaného data pobytu. Nabídka je sdělena/zaslána klientovi s termínem nástupu na wellness pobyt.

29/152

Prodej – Podproces Nabídky Pokud nemáme volný termín, který požaduje klient, nabízíme mu benefity, lepší pokoj, atd. Hlavní snahou by mělo být domluvit se s klientem k jeho naprosté spokojenosti. 7.1.6.4 OBJEKTIVNÍ INFORMAČNÍ POTŘEBA  Typ balíčku  Cena balíčku  Nabízené procedury  Informace o klientovi  Požadovaný termín 7.1.6.5 DATOVÉ OBJEKTY Název DO

    

Další nadstandardní požadavky klienta Záloha (uhrazená/neuhrazená) Ubytování- volné kapacity Volné procedury Náklady

Parametry

Popis informace

Uživatelé

Kardinalita

Ceník

Katalogové číslo, název služby, popis, cena v Kč, cena v EUR, náklady, marže, specifika slev, sezónnost.

Kompletní informace o poskytovaných službách a jejich ceny pro klienty. Cena vychází z nákladů a stanovené marže Ceník také dává jasné instrukce pro uplatňování slev.

Zákaznické centrum, recepce, marketing

1:n

Obsazenost

Počty ubytovaných klientů, počty objednaných procedur, počty rezervací (potvrzené i nepotvrzené)


Vedení společnosti, Marketing, Vedoucí oddělení Ubytování, Stravování a Lázeňských procedur

1:n

Nabídka

Typ ubytování, typ stravování, procedury, další služby, náklady, marže, možné slevy, termín, cena

Nabídka reflektuje požadavky klienta a současné možnosti lázní jim co nejlépe vyhovět.

Zákaznické centrum, marketing, recepce, klient

m:n

Balíček

Typ ubytování, typ stravování, procedury, další služby, náklady, marže, možné slevy, termín, cena

Balíčky jsou optimalizovány tak, aby oslovily co nejvíce potenciálních klientů.

Zákaznické centrum, klient, marketing, vedení společnosti, klient

m:n

7.1.6.6 TRANSFORMAČNÍ MÍSTA Transformačním místem pro nabídky je Zákaznické centrum, které je přímo přizpůsobeno komunikaci s klienty, má aktuální informace týkající se nabídek, speciálních akcí, atd. Sbírá požadavky od klientů a zároveň dostává informace od marketingu o následných akcích a krocích. • Poptávky zákazníků • Požadavek na obsazení kapacit • Ceník • Balíčky • Aktuální nabídky

Řídící informace • Marketingové akce

• Obsazenost dlouhodobá • Obsazenost aktuální

Zákaznické centrum • Akceptace nové nabídky - rezervace

• Zaslání nové nabídky

Korekční informace • Reklamace

• Spokojenost zákazníků • Historická data

• Vyhodnocení neúspěšnosti kontaktu klienta

30/152

Prodej – Podproces Nabídky 7.1.6.7 DYNAMICKÁ ROVNOVÁHA

t-n

Požadavky



Příchod poptávky klienta (t-n) Příprava nabídky – odpověď na poptávku (t-n) Vyhlášení nabídek – internet, CK (m-3) Vyhlášení akčních nabídek – internet, slevové portály (m-1) Nabídka slev a speciálních akcí ad-hoc (t-2) Hranice minimální marže (t<4)

t-0

P=K

Plná obsazenost Ubytování, Procedur Kapacity jsou plně využité max. rezerva 5 % (t<4) Obsazení zbylých volných kapacit (m-1) Naplněnost kapacit na 80 % (m-3)

t-n


Kapacity


7.1.6.9 ALGORITMUS A SYNCHRONIZAČNÍ LINKA Algoritmus Příprava nabídek  Identifikace jednotlivých klientů.  Definování nejčastějších požadavků dle typu klienta.  Sestavení nabídky dle definovaných požadavků.  Sestavení nabídky/balíčku, která bude komunikována Zákaznickým centrem. Klient kontaktuje nás – Nabídka Ad hoc  Klient kontaktuje nás – většinu poptávek zpracovává Zákaznické centrum, výjimečně Recepce (Zákaznické centrum kontaktuje klienta – dle určitého schématu či harmonogramu (vytváří Marketing)).  Vyslechnutí požadavků klienta a snaha získat, co nejvíce informací ohledně představ klienta, získání kontaktních informací a založení čísla klienta či vyhledání klienta v databázi. 31/152

Prodej – Podproces Rezervace klienta    

Nabídku je možné sestavit jednoduše pomocí formuláře v informačním systému, který musí být dokonale propracovaný, aby bylo možné postihnout všechny i nadstandardní požadavky klienta, s tím že pracovník je schopen okamžitě po vyplnění říci klientovi přibližnou cenu. Možnost klientovy nabídnout nějakou aktuální slevu. Následně může být nabídka zaslána e-mailem či poštou či sjednána smlouva telefonicky (monitoring telefonních hovorů). Po potvrzení a akceptaci nabídky proces přechází do procesu Rezervace.

Synchronizační linka    

7.1.7

Marketing Cenotvorba Recepce Zákaznické centrum

PODPROCES REZERVACE KLIENTA

7.1.7.1 POPIS Pokud klient nabídku akceptuje, dochází k závazné rezervaci. Klientovi je přiřazeno jedinečné identifikační číslo, na jehož principu bude klient identifikován v rámci IS. V rámci rezervace jsou získávány osobní informace o klientovi a následně dle typu klienta zaznamenány požadavky: termín pobytu, s čím je klient léčen, představa jaké žádá standardní a nadstandardní služby. Klient Pojišťovny je rezervován v dostatečném předstihu – osobně, telefonicky, emailem atd. Klient wellness a samoplátce je rezervován dle jeho přesných požadavků na termín. V rámci podprocesu Rezervace dochází v IS ke zjištění nejvhodnější ubytovací kapacity (pro lázně) a je nabídnuto příplatkové vybavení. U požadavku klienta wellness a samoplátce jsou nabízeny dražší volné pokoje, včetně možných příplatků. Pokud však pokoj není volný nebo pokoj či příplatky nevyhovují, je mu nabídnut jiný termín nebo levnější pokoj. V IS tak musí být naprosto přesně definovány jednotlivé pokoje a v průběhu komunikace s klientem musí být pracovník Zákaznického centra schopen přesně nabídnout konkrétní pokoj, dle požadovaných parametrů ubytování (informace jsou k dispozici v DO Pokoj a párují se s konkrétními a aktuálními cenami z DO Ceník). Další možností jak zvýšit naplnění lázní je nabízet výhodné ceny pro doprovod a podporovat tak obsazenost dvoulůžkových pokojů. V závěru uzavírání rezervace je klient Pojišťovny (případně Samoplátce) požádán o zaslání chorobopisu (doporučení od svého lékaře). Výsledkem podprocesu je rezervovaná ubytovací kapacita pro konkrétního klienta. 7.1.7.2 OBJEKTIVNÍ INFORMAČNÍ POTŘEBA  

Informace o klientovi Požadavky klienta 7.1.7.3 DATOVÉ OBJEKTY Název DO

 

Ochota klienta připlatit si Volné kapacity

Parametry

Popis informace

Uživatelé

Kardinalita

Rezervace

ID klienta, Pokoj, Příplatky, Požadované služby, Typ stravování

Rezervace je uzavřená na základě podkladů sjednaných s klientem.

Marketing, Plánování kapacit, Ubytování

1:n

Obsazenost



Vedení společnosti, Marketing, Ubytování, Stravování a Lázeňské procedury

1:n

Klient

ID, Typ klienta, Základní informace o klientovi, Požadavky klienta

Informace týkající se klienta, např. zda již byl v našich lázních, zaznamenání zdravotních omezení a speciálních požadavků.

Ubytování, Stravování, Lázeňské procedury

1:1

32/152

Prodej – Podproces Rezervace klienta 7.1.7.4 TRANSFORMAČNÍ MÍSTA • Poptávky zákazníků • Požadavek na obsazení kapacit • Ceník • Balíčky

• Aktuální nabídky Řídící informace • Marketingové akce

Zákaznické centrum

• Obsazenost dlouhodobá

• Závazná rezervace

• Obsazenost aktuální

• Zablokování ubytovacích kapacit v systému

Korekční informace • Reklamace

• Spokojenost zákazníků • Historická data • Zákazníci se k nám vracejí

7.1.7.5 DYNAMICKÁ ROVNOVÁHA V čase sbíráme Rezervace jednotlivých klientů – vznik Rezervace může být jak ze strany nabídky (kontaktují lázně), tak ze strany poptávky (kontaktuje nás klient). Ke snaze o eliminaci nevyužitých Rezervací by měl dopomoci kontakt klienta před nástupem pobytu – např. d-7. Tento kontakt bude prováděn pouze u Samoplátců, případně u Wellness klientů. t-n

Požadavky



Příprava Ceníku a akčních nabídek (t-n)

Klient nás kontaktuje s poptávkou (t-n) Dohoda na požadavcích – dojde k dohodě - Rezervace (t-n) My kontaktujeme klienta – dojde k dohodě – Rezervace (t-n) Kontrola, že klient opravdu nastoupí na pobyt (t-1) Příjezd klienta, dle rezervace (d-0)

t-0

P=K

Plná obsazenost Ubytování Kapacity jsou plně využité max. rezerva 5 % (t<4) Obsazení zbylých volných kapacit (m-1) Naplněnost kapacit na 80 % (m-3)

t-n


Kapacity


33/152

Ubytování – Popis 7.1.7.7 ALGORITMUS A SYNCHRONIZAČNÍ LINKA Algoritmus Klient vyjádří souhlas s naší Nabídkou a chce ji využít. Pracovník si od klienta vezme všechny potřebné údaje (identifikace klienta). Zjistí zdravotní problémy. Zjistí termín, který klient požaduje, případně mu termín nabídne sám (má možnost pracovat s konečnou cenou dle požadavků klienta – vybrat pokoj odpovídající požadavkům). Zjistí požadované služby, které jsou za příplatek. Zaznamená typ stravování. Rezervaci potvrdí jako závaznou (a požádá Klienta pojišťovny o zaslání chorobopisu).

      

Synchronizační linka Plánování kapacit Ubytování Stravování Lázeňské procedury

   

7.2

UBYTOVÁNÍ 7.2.1

POPIS

Proces ubytování popisuje a modeluje využití ubytovacích kapacit, vymezuje jejich náklady a slouží jako podpora pro stanovení cen za konkrétní pokoj a jeho vybavení. Zároveň poskytuje jiným oddělením (Marketingové oddělení) informace o kapacitách a jejich specifik nadstandardních služeb (nadstandardní zpoplatněné služby). Ubytovací kapacity dělíme na interní – v domě Aurora (450 lůžek) a v domě Berta (186 lůžek) a externí – v přilehlých dependancích. Aby bylo možné vymezit správné ceny nabízených typů pokojů, je nutné pro potřeby marketingu detailně popsat pokoje. Základní parametry, ze kterých vycházíme, jsou velikost pokoje v m 2, stav obnovy nebo výše vybavenosti či umístění pokoje. Toto následně poskytne výchozí základnu pro konkrétní cenová určení standardně vybavených pokojů. Poskytování doplňkových služeb nabízí zpoplatněné služby, které mohou klienti využívat během pobytu v lázních. Jejich úhrada probíhá formou připsání sumy za služby na klientský účet. Doplňkové služby (např. tenis, bowling a jiné) jsou nabízeny hlavně wellness klientům.

Vstupem do procesu ubytování je klientova rezervace a výstupem je volný či obsazený pokoj.

7.2.2 

OBJEKTIVNÍ INFORMAČNÍ POTŘEBA

Umístění pokoje – budova, patro, č. pokoje



Typ klienta – wellness, samoplátce, klient z pojišťovny (potřeba pro marketing)

34/152

Ubytování –    

Vlastnosti pokoje – velikost, počet pokojů, počet lůžek, vana/sprchový kout, balkón, výhled, výmalba Příslušenství – TV, rádio, minibar Obsazen/neobsazen Vlastnosti pokoje

7.2.3

  

Náklady – průměrná spotřeba el., průměrná spotřeba vody, průměrné náklady na topení, úklid, opravy Klient Služby – cena za službu, účet klienta, datum a čas objednané služby, potvrzení

DÍLČÍ KROKY

1) Klientovi je vytvořena v systému rezervace. 2) Rezervace je zkontrolována příslušným pracovníkem recepce. Rezervace je zanesena do systému, kde dojde k potřebným krokům (rezervování pokoje na rezervovaný termín, rezervace případných dodatečných služeb,…). Klient je informován o kladném vyřízení rezervace. 3) Po překontrolování veškerých údajů je rezervace založena a je očekáván klientův příjezd. Případně je klient požádán o doplnění potřebných údajů. 4) Před příjezdem klienta je nutné zkontrolovat, zdali je k dispozici rezervovaný pokoj s požadovaným vybavením. 5) Klient se po příjezdu identifikuje. 6) V případě wellness klienta, recepce předá veškeré informace o zakoupených procedurách (dle zakoupeného balíčku) a proaktivně klientovi nabídne procedury další. V případě klienta z pojišťovny či samoplátce, recepce předá klientovi informace, kdy se klient dostaví na prohlídku k lékaři. 7) Na základě provedené rezervace je klientovi předán klíč od připraveného pokoje. Klient vyplní osobní údaje. 8) Klientovi je předán elektronický čip. 9) Klientovi je předána brožura o chodu lázní (přesné hodiny snídání, obědů, večeří,...) a dále je mu poskytnut podrobný přehled nabízených procedur. 10) Po ubytování klienta probíhá vlastní pobyt v lázních, kdy jsou klientovi nabízeny dodatečné služby v rámci jeho ubytování (například jiná přikrývka,…). 11) Po ukončení pobytu je nutné před odjezdem klienta pokoj zkontrolovat, zdali nedošlo k poškození či odcizení vybavení pokoje. Veškeré nedostatky je nutné s klientem konzultovat. 12) Klient je vyzván k odevzdání klíče od pokoje. 13) Klient je vyzván k odevzdání elektronického čipu. Čip se poté zkontroluje a útrata je klientovi strhnuta ze zálohové platby, případně mu je vyfakturován nedoplatek služeb. 14) Klient fyzicky opouští lázně.

35/152

Ubytování – Model

7.2.4


Klient

Zaměstnanci

Korekční data

Dodavatelé Banky

Data zpětné vazby

Řízení procesu


Přípravná fáze


Operativní fáze

Datový objekt


Datový objekt

Recepce

DO Rezervace

DO Klient

Zpětná vazba

Datový objekt

Recepce

Marketing

DO Klient

DO Pokoj

DO Klient DO Zaměstnanec

Klient

DO Pokoj

DO Vybavení pokoje

Recepce

DO Vybavení pokoje

Obsah

Simulace dění firmy • Očekávaná obsazenost • Očekávaný počet klientů

7.2.5


Zabezpečení odchylek od modelu • Výkonnost zaměstnanců • Počet realizovaných rezervací


Analýza hospodaření firmy • Zisk • Náklady • Tržby

PODPROCES CHECK-IN A CHECK-OUT

7.2.5.1 POPIS Podproces začíná při příjezdu klienta do lázní a končí jeho odjezdem. Celý podproces začíná na recepci, kde je klient uvítán a identifikován (dle jména). Následně se zjistí, zdali má klient platnou rezervaci a je požádán o vyplnění osobních údajů. Klientovi je dále předán elektronický čip s klíčem. Cílem podprocesu je úspěšné ubytování klienta dle rezervace, je nutné zajistit jeho plynulé odbavení, ukončit ubytování klienta, spravovat veškeré informace ohledně reálně volných a obsazených kapacit a v neposlední řadě zajistit klientovu spokojenost. 7.2.5.2 OBJEKTIVNÍ INFORMAČNÍ POTŘEBA    7.2.5.3 Název DO

Získání zpětné vazby od klientů Podklady vytvořené při rezervací Získání podkladů k ukončení pobytu DATOVÉ OBJEKTY Parametry



Popis informace

Včasná informovanost ohledně volných/obsazených kapacit

Uživatelé

Charakterizuje vlastnosti ubytoKlient, Úklid, vacích kapacit, jejich evidence a Recepce, Maumístění. Poskytuje informace nažer lázní vhodné pro plánování.

Pokoj

Kategorie, Patro, Umístění, Velikost, Cena, Vybavení

Klient

Jméno, Příjmení, Datum narození, Údaje o klientech. RČ, Typ klienta

Rezervace

Od, Do, Požadované Rezervace klienta sloužící Klient, Recepce služby, Pokoj k jeho identifikaci a ubytování.

Klient

Kardinalita m:n

m:n m:n

36/152

Ubytování – Podproces Check-In a Check-Out 7.2.5.4 TRANSFORMAČNÍ MÍSTA Transformačním místem je recepce. Zde je zajišťován osobní kontakt s klientem. Klient je dále instruován na základě informací, zanesených v příslušných datových objektech (DO Rezervace). Klientovi jsou na recepci nabízeny i další dodatečné služby. Recepce je také úzce spojena s dalšími procesy v rámci lázní. Na základě zpětných vazeb od klientů jsou Marketingu poskytována data, díky nimž se rozhoduje o realizaci marketingových kampaní atd. Recepce dále řeší veškeré stížnosti klientů a snaží se tyto problémy řešit. Pracovník na recepci je povinen před i po odjezdu klienta zajistit, aby byl pokoj připraven k dalšímu použití. Je nutné zajistit pevné vazby mezi Recepcí a Úklidem, kdy v případě nutnosti Recepce Úklid ihned informuje (kontakt s externí společností). Na recepci je sledována obsazenost pokojů, spravují se informace ohledně vybavení pokojů a shromažďují informace ohledně nutných oprav pokojů. Na recepci dochází k identifikaci klienta a je tudíž nutná i provázanost s Balneo provozem. Klientovi wellness jsou podány veškeré informace k zakoupenému balíčku a dále mu jsou nabízeny další služby. Ostatní klienti (samoplátci, klienti z pojišťoven) jsou posláni na vyšetření. Zakoupené procedury wellness klientem jsou ihned po jeho příjezdu zarezervovány do systému na základě klientových požadavků a volných kapacit. Na recepci se také řeší problémy v případě požadavku ze strany wellness klienta o přesunutí procedury na jiný den (v případě, že to kapacita dovoluje). • Rezervace • Pokoj • Klient Řídící informace

Recepce

• Volné kapacity

• Rozpis rezervací • Obsazený pokoj

Korekční informace • Zpětná vazba • Rychlost odbavení

• Spokojenost klienta

• Volný pokoj • Ubytovaný klient • Odhlášený klient

7.2.5.5 DYNAMICKÁ ROVNOVÁHA Rovnováha nastává pouze tehdy, kdy jsou kapacity připraveny přesně dle požadavků klientů.  Jsou připraveny v požadovaný čas (termín rezervace)  Jsou zařízeny dle požadavků klienta (zařízení pokojů)

t-n

Požadavky



Termín rezervace (m-n) Zařízení pokojů (t-1) Požadavky na úklid (d-0) Příjezd klienta (d-0)

t-0

P=K

Připravený pokoj v požadovaném čase a vybavení Předání požadovaného pokoje (d-0)

Vybavení pokojů (t-1) Celkový počet pokojů

t-n

Kapacity

37/152

Ubytování – Podproces Check-In a Check-Out 7.2.5.6 DIAGRAM PODPROCESU Check-IN

Check-OUT

7.2.5.7 ALGORITMUS A SYNCHRONIZAČNÍ LINKA Algoritmus Check-IN     

Identifikace klienta (DO Klient) Nalezení a kontrola příslušné rezervace (DO Rezervace) Předání příslušných informací Přidělení pokoje (DO Pokoj) DO Pokoj veden jako „Obsazený“

Algoritmus Check-OUT       

Identifikace a odhlášení klienta (DO Klient) Kontrola údajů Kontrola nepoškozenosti pokoje dle DO Pokoj Předání klíčů a čipu od klienta Vyčíslení útraty Zaplacení DO Pokoj veden jako „Volný“

Synchronizační linka Check-In a Check-Out je v lázních propojen s mnoha dalšími procesy:  Marketing 38/152

Nákup – Popis Účetnictví Úklid IT Objednání k doktorovi

   

7.3

NÁKUP

7.3.1

POPIS

Procesem Nákup je zajišťován nákup a uskladnění veškerých potřebných materiálních zdrojů pro provoz obou lázeňských domů Lázní Třeboň. V úvodní studii současného stavu lázní jsme zjistili, že nejvyšší položkou materiálových nákladů jsou potraviny. Zároveň nákup potravin probíhá denně, na rozdíl od jiných zdrojů, a poskytuje tak velký prostor pro finanční úspory. Z toho důvodu se v naší studii zaměříme zejména na nákup potravin, především těkavých s krátkou expirační lhůtou. Optimalizací procesu Nákup dosáhneme flexibilního a automatizovaného nakupování levných, čerstvých a kvalitních těkavých potravin a zajištění dobré komunikace s dodavateli. V rámci procesu je také sledován vývoj cen určených potravin (materiálu) na trhu. Hlavním prostředkem optimalizace procesu je zavedení Uzavřeného nákupního portálu (UNP). V zájmu Lázní je, aby v UNP bylo registrováno co nejvíce dodavatelů a byla tak zajištěna řádná soutěž. Zároveň musí Lázně dbát na kvalitu registrovaných dodavatelů a jimi dodávaného materiálu. Vlastníkem procesu je Nákupní manažer, který hlídá chod nákupního portálu, vyhledává nové dodavatele, udržuje vztahy a komunikuje s dodavateli, řeší případné problémy a reklamace dodaného materiálu, hlídá kvalitu dodavatelů a v případě jednorázového nebo dlouhodobě nízkého hodnocení zahajuje s dodavateli řízení, na jehož konci může být dočasné zablokování dodavatele v UNP nebo jeho vyloučení z UNP. Zajišťuje (zprostředkovává) také komunikaci mezi dodavateli a objednateli jimi dodávaného materiálu uvnitř Lázní, poskytuje podporu při nákupu objednatelům a zpracovává průběžně nebo na vyžádání reporty a analýzy o dodavatelích, dostupných materiálech a cenách pro ostatní útvary Lázní. Nákupní manažer je prvním, kdo kontroluje případy konkrétních nákupních požadavků a kdy objednatel vybral jinou než automatizovaně určenou nejvýhodnější vysoutěženou nabídku. Mezi materiální zdroje řadíme i zdroje technické a energetické. Členíme je na:  Potraviny (nemonopolní):  Těkavé, s krátkou expirační lhůtou (např. čerstvé maso, ovoce, zelenina, některé mléčné a masné výrobky, pečivo aj.) – nakupují se denně.  Netěkavé – trvanlivé, s delší expirační lhůtou (např. luštěniny, obilniny a mouka, těstoviny, cukr, kuskus aj.) – nakupovány méně často, je případně možné tvořit minimální zásoby.  Ostatní (monopolní):  Energie (elektřina, plyn, voda) – vedle potravin se jedná o další nejvýznamnější nákupní položku, kde lze dosáhnout významných úspor soutěží na dodavatele (smlouvy na dobu určitou) a volbou vhodných tarifů,  Provozní materiál (např. zdravotní materiál, kosmetické a úklidové prostředky, textilie, zářivky, spotřební materiál aj.),  Technika a prostorové vybavení (např. el. přístroje zdravotnické i běžné, nábytek, rostliny aj.). Některé ostatní materiální zdroje mohou dodávat monopolní dodavatelé – jejich soutěžení v UNP by tak nemělo smysl. Náklady na ně je možné snížit např. dohodou množstevních slev apod. Ostatní materiální zdroje dodávané více dodavateli by s ohledem na svoji povahu mohly být soutěženy ve veřejných zakázkách, nebo také nakupovány přes UNP. Bude-li UNP zřízen, je efektivní jej používat nejen pro nákup těkavých potravin, ale i pro nákup netěkavých potravin, případně i ostatního materiálu – proto se při zachování zaměření na těkavé potraviny snažíme v popisu UNP a procesu Nákup i o obecnější pojetí ve smyslu tohoto jejich možného budoucího univerzálnějšího využití. Hlavní funkce:  Registrace, zablokování, vyloučení dodavatelů.  Sběr schválených nákupních požadavků a jejich zveřejňování (převedení na poptávku).  Sběr nabídek od dodavatelů a automatizované vyhodnocení nejvýhodnější cenové nabídky.  Odeslání objednávek dodavatelům a objednatelům (pro kontrolu při příjmu).  Hodnocení kvality dodavatelů a dodaných těkavých potravin (materiálu).

39/152

Nákup – Popis 

Řízení s dodavateli.

7.3.1.1 UZAVŘENÝ NÁKUPNÍ PORTÁL Uzavřený nákupní portál je webový portál fungující na principu B2B. Poskytuje prostor pro objednávání těkavých potravin (volitelně i netěkavých a dalšího materiálu) Lázněmi s minimálními náklady a za minimální ceny. Dosahuje toho maximální možnou automatizací a konkurenčním, cenově soutěžním prostředím pro registrované dodavatele. Registrace dodavatele do UNP se pojí s uzavřením smlouvy, jejímž hlavním obsahem je souhlas dodavatele s podmínkami používání UNP (např. závazná platnost jím vkládaných dat, zákaz dohod mezi dodavateli, sankce za porušení podmínek apod.). Smlouva je s dodavateli uzavírána na dobu určitou, čímž by měl být vytvářen tlak na kvalitu dodavatele a jím dodávaných těkavých potravin (materiálu). Registrací získá dodavatel přístup do dodavatelské části UNP. UNP se skládá ze seznamu registrovaných dodavatelů, katalogu těkavých potravin (materiálu), aktuálně soutěžených poptávek a nabídek na ně. Do katalogu vkládají dodavatelé těkavé potraviny (materiál), které od nich můžeme koupit. Slouží nám k získání celkového přehledu o trhu a jeho vývoji a především pro odhad nákupních cen těkavých potravin, na základě kterých je v procesu Stravování sestavováno menu. Ceny v katalogu mají trvalejší charakter a nemusí se shodovat s konečnými vysoutěženými cenami (dodavatelé mohou ceny v průběhu soutěže měnit1). Ceny v katalogu aktualizují sami dodavatelé a v případě vložení nabídky na soutěženou těkavou potravinu (materiál) s odlišnou cenou se cena u daného dodavatele a těkavé potraviny (materiálu) aktualizuje automaticky na tuto cenu. UNP také sbírá hodnocení kvality dodavatelů a jimi dodávaných těkavých potravin (materiálu), které provádí přebírající po dodání objednávky (zpravidla objednatel). Hodnocení kvality dodavatele je kombinací hodnocení:  Spolehlivosti:  Dodání objednaného množství,  Za sjednanou cenu,  Včasnost,  Jakost (porušené nebo poničené obaly a obsah, zmetkovitost),  Kvality jím dodávaných těkavých potravin (v případě materiálu jiné parametry):  Čerstvost a chuť. Hodnocení probíhá na stupnici od 1 do 5, přičemž 5 je nejlepší hodnocení. Do UNP bude možné zadávat tyto typy nákupních požadavků:  Obecný požadavek (vždy proběhne soutěž):

1

Zřejmě pouze směrem dolu, aby dodavatelé ceny dodatečně nezvedali, když zjistí, že ostatní tak nízké nenabízí (záleží také na informacích, které se dodavatelům budou zobrazovat).

40/152

Nákup – Dílčí kroky  S automatizovaným výběrem nejvýhodnější nabídky (nepodléhá kontrole),  Se schváleným výběrem nabídky (možné vybrat jinou nabídku, než automatizovaně označenou za nejvýhodnější).  Konkrétní požadavek:  Na konkrétní těkavou potravinu (materiál) – proběhne soutěž s automatizovaným výběrem,  Na konkrétní těkavou potravinu (materiál) od konkrétního dodavatele – bez soutěže.

7.3.2

DÍLČÍ KROKY

V této části je uveden obecný průběh procesu obsahující různé zamýšlené možnosti nákupu. Součástí námi nyní navrhované optimalizace je však pouze podproces Nákup těkavých potravin, který je popsán níže (viz kapitola 7.3.4). 7.3.2.1 SPUŠTĚNÍ PROCESU Proces Nákup může být zahájen několika startovními událostmi:  Automatizovaným požadavkem na nákup (těkavých potravin z plánování Stravování).  Poklesem množství materiálních zdrojů pod stanovené minimum – v okamžiku rezervace materiálu, nikoli až při jeho skutečné spotřebě.  Ad hoc požadavkem – nevychází ze stavu minimálních zásob, ani z běžného provozního plánování (např. marketingová akce lázeňské oplatky pro klienty k x-tému výročí založení Lázní).  Mimořádným požadavkem – zpravidla konkrétní požadavek bez soutěže (např. v případě neúplného dodání objednávky, kdy je třeba okamžitě zajistit náhradu). 7.3.2.2 PRŮBĚH PROCESU  

   



V dostatečném předstihu před prvním spuštění UNP budou dosavadním dodavatelům zaslány informace o jeho spuštění, používání a způsobu registrace a budou uzavřeny smlouvy. Další noví dodavatelé se mohou registrovat průběžně po jeho spuštění. Registrací získají dodavatelé přístup do dodavatelské části UNP. Ze Stravování (volitelně i z jiných oddělení lázní) budou do UNP zasílány požadavky na nákup (DO Požadavek), vychází se přitom z DO Materiál (nákup obecných těkavých potravin/materiálu), nebo z DO Katalog (nákup konkrétních těkavých potravin/materiálu) – doplňuje se zejména požadované množství, datum, místo a čas dodání a zda bude výběr nejvýhodnější nabídky proveden automatizovaně. Příchozí požadavky již zpravidla prošly veškerým potřebným schvalováním, mohou proto být okamžitě převáděny na poptávky. Poptávky jsou v UNP zveřejněny (soutěženy) minimálně jeden den. Nejpozději končí zpravidla den před termínem dodání ve 12:00. Dodavatelé vidí nabízené těkavé potraviny (materiály) a jejich aktuální nejnižší nabídkovou cenu – v závislosti na tom mohou svoji nabídku měnit. Po ukončení soutěže je dle stanoveného algoritmu sestaven žebříček nabídek. V katalogu jsou aktualizovány ceny konkrétních těkavých potravin (materiálu) u dodavatelů účastnících se soutěže na nejnižší ceny, které v soutěži nabídli. Po schválení objednatele (je-li potřeba) je vybraná nabídka převedena na závaznou objednávku (DO Objednávka), která je odeslána dodavateli (zpravidla do 12:30) a následně slouží také při příjmu pro kontrolu přijímaných těkavých potravin (materiálu). Pokud má dodavatel pro stejný den, místo a případně čas dodání více objednávek, jsou sloučeny do jedné. Objednané těkavé potraviny (materiál) jsou dovezeny do určeného lázeňského domu, kde pracovník Lázní (zpravidla objednatel za možné účasti skladového referenta) objednávku zkontroluje.

7.3.2.3 KONEC PROCESU  

Je-li dovezená objednávka v pořádku, převezme ji. Pokud ne, odmítne její přijetí (nebo část) a zadá Nákupnímu manažerovi podnět k reklamaci. Šéfkuchař přijme a následně ohodnotí dodané těkavé potraviny a dodavatele. Materiál by na sklad přijímal skladový referent – vyplnil by údaje v DO Sklad a ohodnotil dodavatele a materiálu do DO Objednávka.

41/152

Nákup – Model 7.3.2.4 VÝJIMKY PROCESU Především v počáteční fázi využívání UNP bude potřeba nechat objednatelům odesílajícím nákupní požadavky volnější režim výběru nejlepší nabídky. Po naplnění systému dostatečným počtem hodnotících dat se bude možné více spolehnout na automatizovaný výběr nejvýhodnější nabídky. Přes UNP bude možné podávat i přímé požadavky na nákup konkrétních těkavých potravin (materiálu) z katalogu, případně i od konkrétního dodavatele. Takovéto požadavky bude nutné vždy zdůvodnit a bude vyžadováno schválení od stanovené nadřízené osoby. Zároveň budou tyto požadavky podrobeny důkladnějším kontrolám od příslušných oddělení. Pokud objednatel vybere jinou nabídku než tu, která byla vyhodnocena jako nejvýhodnější, musí důvod výběru zdůvodnit. Pokud objednatel nevybere jinou než nejvýhodnější nabídku a soutěž nezruší do stanoveného času (12:30), je automatizovaně vytvořena objednávka na nejvýhodnější nabídku.

7.3.3


Výrobci

Dodavatelé

Korekční data

Oddělení lázní

Data zpětné vazby

Řízení procesu


Přípravná fáze

DO Materiál

Datový objekt

Stravování

DO UNP

DO Katalog

DO Objednávka

Uzavřený nákupní portál

DO Požadavek

Obsah

Simulace dění firmy • Simulace možných nabídek (cena, čas dodání…) • Simulace vývoje cen

7.3.4


Operativní fáze

Datový objekt

(Poskytovatelé služeb)

DO Dodavatel


Datový objekt


DO Objednávka

Nákupní manažer


Zabezpečení odchylek od modelu •Dostatečný počet registrovaných dodavatelů •Dostatečný počet aktivních (soutěžících) dodavatelů •Hodnocení kvality dodavatelů / materiálu •Komunikace s dodavateli

Zpětná vazba


„objednatel“


Analýza hospodaření firmy •Průměrná kvalita dodavatelů a materiálu •Snížené náklady oproti běžným cenám na trhu •Analýzy trhu

PODPROCES NÁKUP TĚKAVÝCH POTRAVINY

7.3.4.1 POPIS Podproces Nákup těkavých potravin přijímá nákupní požadavky na těkavé potraviny od Stravování, převádí je na poptávky, realizuje dodavatelskou soutěž a vytváří objednávky na konkrétní těkavé potraviny. Podproces začíná příchodem požadavku ze Stravování na nákup (obecné nebo konkrétní) těkavé potraviny. Požadavky zpravidla přicházejí v dávkách dva dny před datem jejich dodání (dle procesu Stravování). Požadavek se týká vždy pouze jedné potraviny v určitém množství (dodavatel musí dodat vše). Bezprostředně po příchodu převede UNP požadavky na poptávky, které zveřejní a začne soutěž. Jedná-li se o požadavek na konkrétní těkavou potravinu od konkrétního dodavatele, je požadavek převeden přímo na objednávku. V průběhu soutěže dodavatelé (a výrobci) vkládají své nabídky (konkrétní těkavá potravina, cena…) – u obecného požadavku může jeden dodavatel vložit více nabídek s různými konkrétními těkavými potravinami. Dodavatelé účastnící se soutěže vidí nabídky ostatních dodavatelů (konkrétní těkavá potravina a nejnižší nabízená cena) a mohou upravovat (snižovat) své nabídkové ceny, případně přidávat další variantní nabídky. Nabídková cena je dána vzorcem (počet kusů*cena za

42/152

Nákup – Podproces nákup Těkavých potraviny kus)+dopravné2, je tak zobrazována ostatním účastnícím se dodavatelům a probíhá podle ní i závěrečné rozhodování. Nabídková cena není rozpočítávána na měrné jednotky, protože dodavatelé mohou nabízet i větší než poptávaný „objem“ potraviny (např. z důvodu velikosti balení), ale na přebytkové množství není brán ohled (je pro nás v daný okamžik nepotřebné)3. Po ukončení soutěže UNP automatizovaně vyhodnotí všechny nabídky a sestaví jejich pořadí dle výhodnosti, která je vypočtena z nabídkové ceny, kvality dodavatele a kvality těkavé potraviny (je možné stanovit váhy). Další postup se liší dle typu požadavku, ze kterého byla poptávka vytvořena (viz algoritmus podprocesu) – výsledkem je zpracování a odeslání oboustranně závazné objednávky vybranému dodavateli a také do Stravování, kde slouží k následné kontrole při příjmu potravin. Příjem dodávky potravin je součástí procesu Stravování. Provádí jej šéfkuchař, který hodnotí kvalitu dodavatele a dodaných potravin, tím je proces Nákupu těkavých potravin ukončen. 7.3.4.2 OBJEKTIVNÍ INFORMAČNÍ POTŘEBA    

Požadavky na nákup těkavých potravin od Stravování. Nabídkové ceny. Hodnocení dodavatelů. Kvalita těkavých potravin.

7.3.4.3 DATOVÉ OBJEKTY Název DO

Parametry

Popis informace

Uživatelé

Materiál

ID, Typ, Druh, Název, Popis, Základní jednotka, Průměrná cena, Poslední cena

Základní jednotka všech běžně nakupovaných těkavých potravin.

Nákup, Stravování

Katalog

ID, Typ, Druh, Název, Popis, Dodávaná jednotka, Průměrná cena, Poslední cena, Dodavatel, Výrobce, K dodání, Kvalita materiálu

Všechny dodavateli nabízené konkrétní potraviny přesné specifikace, včetně data nejbližšího možného dodání.


Požadavek

ID, Typ, Druh, Název, Popis, Dodávaná jednotka, Dodavatel, Výrobce, Množství, Datum dodání, Dům dodání, Čas dodání, Datum požadavku, Auto. výběr

Stravováním požadovaná těkavá potravina (obecná či konkrétní).


UNP

vytvářen

Zveřejněné příchozí požadavky (DO Požadavek) – poptávky a k nim nabídky dodavatelů.


Objednávka

vytvářen

Údaje o oboustranně závazné objednávce konkrétní těkavé potraviny (hodnocení doplněno po příjmu dodávky).


Dodavatel

ID, Název, IČ, Adresa, E-mail, Telefon, Kontaktní osoba, Kvalita dodavatele, Typ, Nabídek, Vyhraných nabídek, Cena dopravy

Údaje o registrovaných dodavatelích.


2

Dopravné je přebíráno z DO Dodavatel. UNP přitom sleduje, zda dodavatel aktuálně vyhrává i nabídky na další těkavé potraviny. Pokud ano, upravuje podle toho přebíranou cenu dopravy a rozpočítává ji mezi nabídky. 3 Znamená to rovné podmínky pro všechny dodavatele a případně i zjednodušení jejich práce (např. nemusí z kartonu odebírat pár balení apod.).

43/152

Nákup – Podproces nákup Těkavých potraviny 7.3.4.4 TRANSFORMAČNÍ MÍSTA • Požadavky na nákup potravin

• Nabízené těkavé potraviny a ceny Řídící informace • Kvalita dodavatelů


• Kvalita potravin

Korekční informace • Hodnocení dodavatelů

• Hodnocení potravin

• Vytvořené objednávky

• Nejnižší ceny

• Dodané potraviny • Faktury • Aktuální katalog

7.3.4.5 DYNAMICKÁ ROVNOVÁHA Cílem podprocesu je zajistit dodání požadovaných a kvalitních těkavých potravin v určeném termínu, na určené místo a za nejnižší náklady. t-n


Požadavky


Potřeba těkavých potravin (d-2, 10:00 – 11:45)

Požadavky na nákup konkr. těkavých potravin (d-2, do 12:00) Výběr z vložených nabídek (d-1, 12:00 – 12:30) Objednávka konkr. těkavé potraviny od konkr. DOD (d-1, do 12:30)

P=K

t-0

Požadované potraviny dostupné v určeném čase a na určeném místě za minimální náklady Provedení a vyhodnocení nákupu (d-2, 12:00 – d-1, 12:00) Dodavatelé soutěžící o konkrétní poptávku Registrovaní dodavatelé

t-n

Kapacity


7.3.4.7 ALGORITMUS A SYNCHRONIZAČNÍ LINKA Algoritmus   

4

Přijde nákupní požadavek ze Stravování (v d-2, do 12:00). Požadavek je bezprostředně převeden na poptávku a začne dodavatelská soutěž. Pokud se jedná o požadavek na konkrétní těkavou potravinu i dodavatele je bezprostředně vytvořena přímo objednávka. V průběhu soutěže dodavatelé vkládají své nabídky a mohou měnit nabídkové ceny. Nabídková cena je brána za celou poptávku včetně dopravy [(počet kusů*cena za kus)+dopravné4].

Způsob práce s dopravným viz popis podprocesu.

44/152

Nákup – Další podprocesy Po ukončení soutěže (v d-1, 12:00) UNP automatizovaně vyhodnotí všechny nabídky a seřadí je dle jejich výhodnosti. Výhodnost nabídky vychází z celkové nabídkové ceny, kvality dodavatele a kvality nabízené těkavé potraviny.  Další postup se liší dle typu požadavku, na základě kterého byla poptávka vytvořena:  Obecný požadavek: 

 S automatizovaným výběrem nejvýhodnější nabídky – UNP automatizovaně vytvoří objednávku na nákup nabídky vyhodnocené jako nejvýhodnější (bezprostředně),  Se schváleným výběrem nabídky – výsledky soutěže jsou zaslány Stravování, kde šéfkuchař vybere nejlepší nabídku a UNP na ni vytvoří objednávku; neučiní-li tak šéfkuchař do 12:30, postupuje se jako v předchozím případě.  Konkrétní požadavek:

 Na konkrétní potravinu – UNP automatizovaně vytvoří objednávku na nákup nabídky vyhodnocené jako nejvýhodnější (bezprostředně),  Na konkrétní potravinu i dodavatele – objednávka již byla vytvořena.  

Vytvořená objednávka je zaslána dodavateli, který následující den dodá potraviny do určeného času na určené místo. Má-li dodavatel pro daný den více objednávek (stejný čas a dům dodání), jsou sloučeny a odeslány jako jedna objednávka. Dodané potraviny přebírá šéfkuchař (proces Stravování – vyplní potřebné údaje v DO Potraviny) a k objednávce (DO Objednávka) následně doplní hodnocení kvality dodavatele a dodaných těkavých potravin.

Synchronizační linka  

Stravování Finance

7.3.5

DALŠÍ PODPROCESY

Mezi dalšími podprocesy uvádíme ty, které jsou v rámci procesu Nákup významné a vyžadují zvýšenou pozornost. Nepřinášejí však dostatečný optimalizační potenciál.  Podproces Aktualizace cen – je velmi jednoduchý proces zajišťující aktuální ceny v katalogu. V případě Nákupu těkavých potravin probíhá v rámci něho automatizovaně (je jeho pod procesem).  Podproces Naskladnění / Vyskladnění – v Nákupu těkavých potravin je naskladnění a vyskladnění součástí dalších pod procesů Stravování. Významný by byl při rozšíření používání UNP. Dodaný materiál by byl zaznamenáván do DO Sklad.5  Podproces Monitoring a komunikace s dodavateli – stručně popsáno v úvodním popisu procesu Nákup (činnost Nákupního manažera).  Podproces Podpora objednatelů – pomoc při tvorbě nákupních požadavků, sestavování analýz a reportů.  Podproces Řízení s dodavateli – řešení reklamací dodávek, registrace / vyloučení dodavatelů apod.  Podproces Kontrola požadavků – mimo obecných požadavků s automatizovaným výběrem.

7.3.6

MOŽNOSTI ROZŠÍŘENÍ

Jelikož se při optimalizaci procesu Nákup zaměřujeme na nákup těkavých potravin, jehož optimalizace má největší smysl, uvádíme stručně i další možnosti budoucího možného rozšíření procesu nad rámec této práce.  Rozšíření používání UNP pro nákup netěkavých potravin (totožné s nákupem těkavých potravin, nakupovány méně často).  Rozšíření používání UNP pro nákup ostatních materiálních zdrojů – možné rozdílnosti:  Ve schvalování nákupního požadavku (požadavek bude muset projít schvalovacím cyklem),  V délce zveřejnění v UNP (u méně standardních požadavků nemusí být ještě požadovaný materiální zdroj v katalogu, lze očekávat delší reakci dodavatelů),

5

V případě realizace podprocesu by bylo potřeba rozhodnout, zda má být součástí Nákupu nebo Správy majetku.

45/152

Stravování – Popis  V možnosti minimálních skladových zásob (na rozdíl od těkavých potravin mají ostatní materiální zdroje výrazně delší expirační lhůtu, proto je lze déle skladovat a jejich cena v čase méně fluktuuje; lze je objednávat jak v rámci plánování v delších intervalech, tak i poklesem pod určené minimální skladové zásoby),  Ve specifikaci DO, případně tvorba nových DO.  Otevření (respektive zřízení) nákupního portálu pro jiné společnosti (partnery Lázní nebo všeobecně) za poplatek a zcela odděleně od aktivit lázní.  Zvážení zavedení poplatků za registraci a používání UNP dodavateli.  Rozšíření používání UNP pro nakupování služeb.

7.4

STRAVOVÁNÍ

7.4.1

POPIS

Proces Stravování plánuje stravování centrálně pro celou společnost Lázně Třeboň a poté podrobněji rozplánuje na úroveň jednotlivých lázní, kde bude podrobně probíhat sestavování denních menu pro obě lázeňské pobočky dle potřeb klientů a rozpočtu, souhrnné plánování potřebných potravin, vedení skladů potravin a přejímka potravin, plánování postupu přípravy pokrmů a potřebných kapacit. Cíle procesu jsou tvorba kvalitních a rozmanitých receptur, snížení nákladů na přípravu jídel při zachování jejich kvality a rozmanitosti, sloučení plánování stravování na centrální úroveň, plánování optimální potřeby potravin a plánování optimální docházky zaměstnanců.

7.4.2

DÍLČÍ KROKY

1) Vytvořit, upravit receptury podle aktuálních gastro trendů a podle požadavku klientů. 2) Vytvořit menu na určitý den (7 dní dopředu), zjistit zda je menu pestré. 3) Potvrdit vybrané menu. 4) Zajištění harmonogramu zaměstnanců. 5) Zjištění aktuálního počtu a typu jídel. 6) Zjistit potřebné potraviny pro tvorbu menu a zkontrolovat je se skladem. 7) Na základě zjištění vytvořit požadavek na Nákup na požadované potraviny. 8) Příjem potravin do kuchyně a na sklad. 9) Aktualizace harmonogramu zaměstnanců. 10) Vaření jídel. 11) Výdej jídla. 12) Zpětná vazba klientů na jídlo.

46/152

Stravování – Model

7.4.3


Klient

Konkurence

Korekční data

Zaměstnanost

Dodavatel

Data zpětné vazby

Řízení procesu


Přípravná fáze


Operativní fáze

Datový objekt


Datový objekt

Šéfkuchař

DO Klient

DO Receptura

DO Receptura

DO Zařízení

DO Sklad

DO Klient

Informační systém

DO Požadavek DO Menu

Datový objekt

Kuchyně

DO Klient


DO Receptura

Jídelna

DO Sklad

Klient

DO Menu

Kuchyně

Obsah

Šéfkuchař



Zabezpečení odchylek od modelu

7.4.4

Zpětná vazba

Analýza hospodaření firmy

PODPROCES EDITACE RECEPTUR

7.4.4.1 POPIS Podproces tvorba receptur je proces závislý na určitých gastro trendech. Proces reaguje úpravou/tvorbou receptur dle potřeb a požadavků klientů. Cílem je zajištění pestrosti pokrmů a reakce na vývoj cen potravin. Tento proces probíhá jednou za čas nebo na základě požadavku. Šéfkuchař zde buď, vytvoří novou recepturu v DO Receptura, kde zapíše do všech parametrů receptury potřebné údaje pro výrobu jídla. Druhou možností šéfkuchaře v tomto procesu je upravit určitou recepturu v DO Receptura, pro zkvalitnění pokrmu nebo zefektivnění procesu přípravy pokrmu. Výsledkem této procedury je vytvořená/upravená receptura. 7.4.4.2 OBJEKTIVNÍ INFORMAČNÍ POTŘEBA  Typy klientů  Požadavky klientů na cenu a kvalitu  Získání zpětné vazby od klientů 7.4.4.3 DATOVÉ OBJEKTY Název DO

Receptura

  

Znalost nových receptur (trendy) Potřeba změnit recepturu Ceny potravin

Parametry

Popis informace

ID, Název, Potraviny, Vybavení, Postup, Čas předpřípravy, Spotřeba, Typ, Alergie, Dieta, Čas výroby, Počet potřebných zaměstnanců

Receptura je seznam všech receptur, které mohou být použity při tvorbě jídel.

Uživatelé

Šéfkuchař, kuchaři

Kardinalita

M:N

47/152

Stravování – Podproces Editace receptur 7.4.4.4 TRANSFORMAČNÍ MÍSTA • Potraviny • Vybavení kuchyně • Zaměstnanci

Řídící informace • Požadavky zákazníků • Gastro trendy

• Ceny potravin


IS • Nová receptura/ Zrušená receptura

• Zpětná vazba klientů

7.4.4.5 DYNAMICKÁ ROVNOVÁHA Strategické plánování

Požadavky

t-n


Gastro trendy (m-1) Požadavky klientů(m-1) Tvorba nových receptur (m-1)

P=K

t-0

Tvorba receptury Kuchyňské standardy(m-1) Kvalitní potraviny( m-1) Sestavené receptury(m-1)

t-n

Kapacity


7.4.4.7 ALGORITMUS A SYNCHRONIZAČNÍ LINKA Algoritmus     

Systém nemá dostatek kvalitních receptur. Systém vydal požadavek na předělání stávajících receptur nebo vytvoření náhradní nové receptury. Šéfkuchař vytvoří novou recepturu v systému nebo otevře recepturu DO Receptura, která nevyhovuje. Šéfkuchař vyplní potřebné informace k receptuře. Uložení receptury do DO Receptura. 48/152

Stravování – Podproces Sestavení menu – výběr receptur Synchronizační linka Finance Nákup

 

7.4.5

PODPROCES SESTAVENÍ MENU – VÝBĚR RECEPTUR

7.4.5.1 POPIS Tento podproces zajištuje sestavení menu pro daný den. Jedná se o kompletní nabídku jídel- snídaně, oběd, večeře. Proces bude probíhat o 7 dní dříve, než se dané menu bude podávat. Je to kvůli určení potřeby kapacit pro přípravu menu na daný den a včasnému informování zaměstnanců týden dopředu. Z DO Rezervace zjistíme počet klientů na určitý den. Z DO Katalog zjistíme nabízené potraviny. Z DO Receptura zjistí systém možné receptury a receptury, u nichž datum parametru- Naposledy využita není starší, jak 21 dní (s takovými se nebude se s nimi pracovat). Z DO Potraviny IS zjišťuje potraviny dostupné ve skladu potravin, jejich trvanlivost a potraviny upřednostňuje při výběru receptury tak, aby nejpozději při skončení data trvanlivosti byla potravina zpracována. Údaje o potravinách si systém přebírá z DO Materiál a DO Katalog (především název, popis, jednotka, poslední cena, průměrná cena, dodavatelé, kvalita). Celkové náklady na porci se poté porovnávají s parametrem Limit v DO Receptura, při jehož překročení je jídlo systémem vyřazeno z výběru pro daný den. Na základě těchto datových objektů systém vyhodnotí jídla s nejnižšími náklady, která zároveň zohledňují menu sestavená pro předchozí dny, aby nedocházelo k častému opakování jídla. Výsledné menu zkontroluje šéfkuchař, pokud bude pestré, uloží ho do DO Menu, pokud ne vybere IS jiné menu. Výsledkem je sestavené menu na určitý den. 7.4.5.2 OBJEKTIVNÍ INFORMAČNÍ POTŘEBA  Předchozí menu  Počet klientů a jejich rozdělení podle typů  Ceny potravin 7.4.5.3 DATOVÉ OBJEKTY Název DO

  

Seznam receptur Nabídka potravin z Katalogu Zaměstnanci

Parametry

Popis informace

Receptura

ID, Název, potraviny, Vybavení, Alergie, Dieta, Počet potřebných zaměstnanců, Celkové náklady na porci, Limit, Naposledy využita

Receptura je seznam všech receptur, které mohou být použity při tvorbě jídel.


M:N

Materiál

Typ, Druh, Název, Základní jednotka, Průměrná cena, Poslední cena, Dodavatel

Údaje o obecných potravinách a jejich cenách.


M:N

Katalog

Typ, Druh, Název, Popis, Dodávaná jednotka, Průměrná cena, Poslední cena, Dodavatel

Údaje o konkrétních potravinách a jejich cenách. Jaké potraviny dodavatelé nabízejí.


M:N

Zařízení

ID, Název, Lázně

Zařízení je seznam spotřebičů / zařízení v kuchyni potřebné pro výrobu pokrmů.


M:N

Menu

ID, Den, Název jídla, Popis jídla, Denní doba, Typ stravování, Cena, Dietní omezení, Lázně

Zde je uveden seznam jídel pro určitý den. Dále se zde dozvíme, zda je jídlo dietní a typ stravování a denní dobu výdeje jídla.

Šéfkuchař

1:N

Potraviny

ID,

Tento


M:N

Název,

Spotřeba,

Množství,

datový

objekt

Uživatelé

je

Kardinalita

49/152

Stravování – Podproces Sestavení menu – výběr receptur Nejbližší datum expirace, Dům umístění

velice důležitý, neboť díky němu víme, co máme na skladě potravin.

Rezervace

ID, Typ, Od kdy do kdy

Zjistíme, zda bude klient u nás ten den.

IS

1:N

Klient

ID, Typ, Procedura

Zjistíme typ klienta.

IS

1:N

7.4.5.4 TRANSFORMAČNÍ MÍSTA • Potraviny • Receptury • Zaměstnanci

• Spotřebiče • Skladové zásoby • Klienti Řídící informace • Nabízené potraviny • Ceny potravin

• Počet a typ klientů


IS • Menu na určitý den

• Zpětná vazba klientů, Výsledná cena za jídlo


t-n

Požadavky



Požadavek na klienty – hodnocení jídel (t-0) Požadavek na zaměstnance (t-7) Požadavek na potraviny ve skladu (t-0)

Požadavek na zařízení (t-0) Požadavek na postup výroby (t-0)

t-0

P=K

Sestavené menu Receptura (t-0) Zaměstnanci (t-0) Potraviny (t-0) Zařízení v kuchyni (t-0)

Seznam počtu a typů jídel (t-0)

t-n

Kapacity

50/152

Stravování – Podproces Požadavek na potraviny k výrobě menu 7.4.5.6 DIAGRAM PODPROCESU

7.4.5.7 ALGORITMUS A SYNCHRONIZAČNÍ LINKA Algoritmus       

Nejprve je potřeba zjistit počet a typ klientů v DO Klient a DO Rezervace, dále jejich stravovací požadavky z DO Zdravotní karta ke dni vydávání menu. Systém zkontroluje nabízené potraviny a jejich ceny v DO Materiál nebo DO Katalog a skladové potraviny v DO Potraviny. U skladových potravin kontroluje dobu spotřeby, a jestli se s ním v předešlých dnech nepočítá. Pokud se blíží den doby spotřeby potravin, systém zařadí prioritu využít receptury s touto potravinou. Systém vybere vhodné receptury z DO Receptury, jejichž cena výroby nepřesahuje limit receptury. Systém zkontroluje receptury, zda nebyly v posledních 21 dnech již využity. Receptury jsou zkontrolovány, zda jsou rozmanité a na základě výsledků se znovu vybírají nebo uloží do systému. Receptury jsou šéfkuchařem přijaty a uloženy v DO Menu.

Synchronizační linka   

Nákup Ubytování Finance

7.4.6

PODPROCES POŽADAVEK NA POTRAVINY K VÝROBĚ MENU

7.4.6.1 POPIS Podproces zajišťuje objednání těkavých potravin pro přípravu jídel v sestavovaném menu. Požadavek bude sestavován každý den s předstihem 2 dny před přípravou jídla, pro včasné zajištění dodavatele a dodávky těkavých potravin. Z DO Zvolené jídlo se zjistí počet menu, které se mají na daný den vyrobit. Z DO Menu systém získá informace o tom, jaké receptury budou pro daný den využity. Z DO Receptura zjistí, jaké potraviny budou pro přípravu spočítané kombinace jídel potřeba a v jakém množství. IS při objednávání potřebných potravin zjišťuje z DO Potraviny ty, které zbývají na skladě potravin a odečítá jejich množství z objednávky. Výstupem procesu je zaslání nákupních požadavků (DO Požadavek pro každou potravinu) do Nákupu. Odpovědnost za proces má šéfkuchař.

51/152

Stravování – Podproces Požadavek na potraviny k výrobě menu 7.4.6.2 OBJEKTIVNÍ INFORMAČNÍ POTŘEBA Počet a typ klientů Menu na daný den a potřebná receptura na výrobu 7.4.6.3 DATOVÉ OBJEKTY  

Název DO

Parametry



Informace o potravinách na skladě

Popis informace

Uživatelé

Kardinalita

Receptura

ID, Potraviny

Zjistí se potřebná receptura a její postup a zařízení a potřebné potraviny.

IS

1:N

Zvolená jídla

ID, Datum, Klient, Menu potvrzené

Seznam a vybraných menu a k nim přiřazených klientů.

IS

1:N

Menu

ID, Den, Název jídla, Denní doba, Typ stravování, Cena, Dietní omezení, Lázně, Receptura

Zde je popis jídla a informace o přípravě a potřebných potravinách a zařízeních k výrobě.

IS

1:N

Potraviny

ID, Název, Měrná jednotka, Množství, Nejbližší datum expirace, Dům umístění

Tento datový objekt je velice důležitý, neboť díky němu víme, co máme na skladě potravin.


M:N

Požadavek

Typ, Druh, Název, Popis, Dodávaná jednotka, Dodavatel, Výrobce, Množství, Datum dodání, Dům dodání, Čas dodání, Datum požadavku, Auto. Výběr

Potřebné potraviny a jejich množství zadáme do požadavku a zašleme do Nákupu.

Šéfkuchař

1:N

7.4.6.4 TRANSFORMAČNÍ MÍSTA • Menu • Receptury

• Seznam skladových zásob Řídící informace • Nabízené potravin, • Ceny potravin

• Počet a typy klientů • Kvalita potravin

IS • Objednávka

Korekční informace • Zpětná vazba dodavatelů • Včasnost a kvalita dodaných potravin

52/152

Stravování – Podproces Požadavek na potraviny k výrobě menu 7.4.6.5 DYNAMICKÁ ROVNOVÁHA Strategické plánování

Požadavky

t-n


Požadavek na menu (t-7) Požadavek na výběr receptury (t-7) Požadavek na množství potravin (t-0) Požadavek na skladové zásoby (t-0) Požadavek na potřebné množství (t-0)

P=K

t-0

Požadavek na objednávku potravin Finanční limit (t-0) Ceny potravin na portálu (t-0) Skladové zásoby (t-0)

Menu (d-7) Receptury (m-1)

t-n

Kapacity


7.4.6.7 ALGORITMUS A SYNCHRONIZAČNÍ LINKA Algoritmus    

Dva dny před výrobou jídla IS vydá požadavek na zajištění potravin. Systém zjistí počet typů a množství jídel z DO Zvolené jídlo. Dále z DO Menu zjistí receptury na výrobu menu a z DO Receptury zjistí potraviny. Množství potřebných potravin vynásobí počtem klientů, které si určité menu (recepturu) vybrali. 53/152

Stravování – Podproces Příprava jídel  

Od výsledného množství odečte zbývající skladové zásoby, a vytvoří požadavek nedostupných potravin – DO Požadavek. Šéfkuchař požadavek zkontroluje. V odůvodněných případech (zejména kvalita a vhodnost potraviny) může v požadavku provést změny – např. určit, které konkrétní potraviny mají být požadovány, určit dodavatele (viz typy nákupních požadavků v procesu Nákup – UNP), zakázat automatizované objednání nejvýhodnější nabídky apod. Po odsouhlasení šéfkuchařem jsou požadavky odeslány do Nákupu (UNP).


Nákup Finance Ubytování

7.4.7

PODPROCES PŘÍPRAVA JÍDEL

7.4.7.1 POPIS Podproces probíhá ve dvou fázích. V první fázi, která je spuštěna 7 dní předem se plánují kapacity potřebné pro přípravu jídel na příslušný den. Počet klientů pro daný den zjistíme z DO Zvolené jídlo, tento počet se může nepatrně změnit příchodem neohlášených wellness klientů. Také jsou přiřazena jídla klientům se standardním typem stravování, u ostatních klientů se čeká, jaké jídlo si zvolí. Všechna tato data potřebujeme k určení zaměstnaneckých kapacit. Množství jídel naplánovaných na další den se zkontroluje parametr Čas přípravy v DO Receptura. Na základě této hodnoty systém může zajistit kapacity na předpřípravu jídel o den dříve. Z DO Menu získá IS informace o přípravě jídel, která se v den podávání budou připravovat. Z DO Receptura získá potřebné informace o přípravě jídla a potřebných zařízení a počtu potřebných zaměstnanců, na základě kterých stanoví postup vaření. IS zjistí, kolik jídel bude třeba uvařit a kolik zaměstnanců celkem bude potřeba. Výsledkem podprocesu v této fázi je DO Harmonogram dne, který určuje počet zaměstnanců, který je na daný den potřeba a jak dlouho budou určití zaměstnanci pracovat a celkový postup přípravy. Dva dny předem se harmonogram upraví podle přesného počtu porcí všech typů jídel. Druhá fáze nastává v den přípravy jídla, kdy už známe přesně počty porcí všech typů jídel (DO Zvolená jídla). Provede se úprava Harmonogramu z DO Harmonogram dne pro případ, že přijel velký počet neohlášených klientů. Upraví se koeficienty náročnosti a přepočítání vytíženosti zaměstnanců na jednotlivých jídlech. Neměla by docházet kapacita v některých fázích přípravy jídla. Během výroby jídla bude aktualizován v systému úbytek potravin z DO Potraviny. 7.4.7.2 OBJEKTIVNÍ INFORMAČNÍ POTŘEBA Informace o zaměstnancích Informace o recepturách, podle kterých budeme vařit  Informace o rozbitých zařízeních 7.4.7.3 DATOVÉ OBJEKTY  

Název DO

Parametry

 

Informace o skladě potravin Informace o počtech klientů, pro které budeme vařit

Popis informace

Uživatelé

Zaměstnanci

ID, Funkce, Telefon, Email, Oddělení

Informace o zaměstnancích

IS, Finance

1:N

Zvolená jídla

ID, Datum, Klient, Menu potvrzené, Převzal

Seznam a vybraných menu a k nim přiřazených klientů

IS

1:N

Harmonogram

ID, Oddělení, Den, Potřební zaměstnanci, Čas, Potvrzení, Docházka

Zde se vytváří rozvrh oddělení a potřebných zaměstnanců na den

Manažer IS

Receptura

ID, Potraviny, Vybavení, Postup, čas před-

Receptura je seznam všech receptur, které mohou být


oddělení,

M:N

M:N

54/152

Stravování – Podproces Příprava jídel

Potraviny

přípravy, Spotřeba, Alergie, Dieta, Čas výroby, Počet potřebných zaměstnanců

použity při tvorbě jídel.

ID, Měrná jednotka, Množství, Nejbližší datum expirace, Dům umístění



M:N

7.4.7.4 TRANSFORMAČNÍ MÍSTA • Potraviny • Receptury • Zaměstnanci • Sklad • Klienti Řídící informace • Postup přípravy • Harmonogram zaměstnanců

• Počet typů a množství jídel


Sklad potravin • Optimální počet jídel pro klienty

• Každý klient bude mít jídlo a nic nezbyde

• Zpětná vazba spokojenosti klienta • Kontrola skladu


t-n

Požadavky



Požadavek na klienty (t-0) Požadavek na zaměstnance (t-7) Požadavek na potraviny ve skladu (t-0) Požadavek na zařízení (t-0)

Požadavek na postup výroby (t-0)

t-0

P=K

Příjem potravin Receptura (t-0) Zaměstnanci (t-0) Potraviny (t-0) Zařízení v kuchyni (t-0) Seznam počtu a typů jídel (t-0)

t-n

Kapacity

55/152

Lázeňská péče – Další podprocesy 7.4.7.6 DIAGRAM PODPROCESU

7.4.7.7 ALGORITMUS A SYNCHRONIZAČNÍ LINKA Algoritmus        

Systém v 10 hodin d-7 zkontroluje počet jídel na den t z DO Zvolené jídlo a zjistí počet menu na den. Z DO Menu zjistíme receptury a z DO Receptury zjistíme potřebné informace pro výrobu. Na základě těchto informací IS vytvoří harmonogram a uloží ho do DO Harmonogram. Dva dny před výrobou jídla se dopočítají všichni nově příchozí klienti a přiřadí se jim jídlo. Následně v den před přípravou proběhne úprava harmonogramu. Změna se uloží. Jídlo se začne připravovat a potraviny se berou ze skladu potravin a hodnoty skladu potravin se aktualizují v DO Potraviny. Jídlo je připraveno na výdej.


Finance Ubytování - Recepce

7.4.8

DALŠÍ PODPROCESY

Mezi dalšími podprocesy uvádíme ty, které jsou v rámci procesu Stravování významné a vyžadují zvýšenou pozornost. Nepřinášejí však dostatečný optimalizační potenciál, a proto jsou k dispozici v Příloze 2.

7.4.9

MOŽNOSTI ROZŠÍŘĚNÍ

Nákup potravin přes UNP přináší nejvyšší užitek u těkavých potravin. Obdobným způsobem lze však nakupovat také netěkavé potraviny.

7.5

LÁZEŇSKÁ PÉČE

7.5.1

POPIS

Hlavním úkolem tohoto procesu je optimálně využít kapacity procedur v lázních na základě vhodné obsazenosti, časové posloupnosti procedur a struktury klientů. Procedury by měly probíhat bez prostojů zaměstnanců a přístrojů tak, abychom byli schopni provozovat procedury kontinuálně a ušetřili na nákladech na náběh procesů (zapínání a 56/152

Lázeňská péče – Podmínky optimalizace vypínání přístrojů, vytápění místností a ohřev rašeliny). Zároveň bychom měli klientům poskytnout potřebný standard. Základní průchod klienta procesem balneo vypadá (z pohledu klienta) následujícím způsobem:

Rozpis procedur získává klient buď již na recepci při svém příjezdu (wellness klient), u lékaře (samoplátce) nebo na recepci po 17:00 v den, kdy proběhlo lékařské vyšetření (po skončení procesu Plánování kapacit). Lázeňská knížka pro jednoho klienta je rozvržena na 5 dnů dopředu – jde o limit sociálního systému, optimální by bylo klientům procedury potvrzovat den předem.

7.5.2

PODMÍNKY OPTIMALIZACE

7.5.2.1 ZDRAVÍ KLIENTŮ

Základním předpokladem ve všech balneo procesech je, bez ohledu na náklady, předejít újmě na zdraví klientů. IS nesmí plánovat procedury způsobem, který by mohl ohrozit zdraví klientů. 7.5.2.2 PLNĚNÍ MINIMÁLNÍ KVALITY PÉČE Všechny balneo procesy musí dosahovat minimální stanové kvality péče a služeb, dané jednak požadavky zdravotních pojišťoven a zdravotnickými předpisy, jednak nastavením systému vedením lázní (jež musí být vždy nad zákonným minimem). 7.5.2.3 PREFERENCE KLIENTŮ PODLE VÝNOSU Všem klientům je poskytována základní péče na stejné úrovni a ke všem klientům přistupuje personál stejným způsobem. U nadstandardních služeb jsou klienti upřednostňováni podle kategorie v následujícím pořadí: 1) Wellness (KW), 2) Samoplátci (KS), 3) Komplexní a příspěvková péče (KK, KP). Pořadí je dáno možným výnosem od jednotlivého klienta a délkou pobytu. U základní péče by však klient neměl pocítit rozdíl v její kvalitě ani přístupu personálu6.

6

Příklad: masáž stejné délky a stejného trvání musí mít u všech klientů stejný průběh a klient musí odcházet stejně spokojený (protože bychom mohli poškozovat spotřebitele a klienti si mezi sebou poznámky o kvalitě sdělí). Na druhou stranu bude masáž u wellness klienta prováděna primárně v nejlepších dostupných prostorách („po rekonstrukci“) a studenty fyzioterapie můžeme zase využít u lehčích případů u příspěvkové péče nebo komplexní péče spíše než u samoplátců nebo wellness klientů.

57/152

Lázeňská péče – Omezení optimalizace

7.5.3

OMEZENÍ OPTIMALIZACE

7.5.3.1 NEFORMÁLNÍ PROCESY V případě, že klient neabsolvuje proceduru (například protože zaspal), může personál proplacení řešit neformálním způsobem, který však nezachycujeme. Takto získané prostředky jsou brány jako bonus a IS s nimi v modelu vůbec nepočítá. 7.5.3.2 CHOROBOPIS V ideálním případě bychom dostávali chorobopis ve standardním formátu, vhodném pro import do IS. V praxi však předpokládáme různé formáty a zanesení důležitých dat musí provádět lékař.

7.5.4

MODEL Zdravotní pojišťovna

Okolí procesu Obvodní lékař Prodej

Korekční data

Klient Recepce lázní

Data zpětné vazby

Řízení procesu


Přípravná fáze

Operativní fáze

Datový objekt Chorobopis

Datový objekt

Marketing

Klient

Zdravotní karta

Lázeňská knížka

Klient

Procedura

Lékařské pracoviště

Procedura Lázeňská knížka

Simulace dění firmy • Počet procedur podle objednaných klientů (odhad u samoplátců) • Počet nutného personálu • Množství materiálu (rašelina) • Cena na proceduru podle ceny provozu • Info pro marketing na termíny KK, KP

Pracoviště balneopro vozu


Datový objekt Klient

IS – plánování balneopro vozu

Recepce lázní

IS – plánování balneopro vozu

Obsah

7.5.5



Zabezpečení odchylek od modelu • Řešení chyb v plánování, přesunutých procedur • Řešení poruch zařízení, nemocí klientů

Účetní oddělení – zdrav. poj. IS – plánování balneopro vozu

Procedura Faktura




Zpětná vazba


Analýza hospodaření firmy • Srovnání odhadovaných, skutečných a proplacených nákladů • Zhodnocení výnosu z provozu balneo na dané úrovni vytíženosti • Úprava vyplňování provozu balneo přes KK, KP

PODPROCESY

Zcela zásadní pro optimalizaci je podproces Plánování kapacit a Lékařské vyšetření. V procesu dále probíhají na provozní úrovni procesy Procedura (jednotlivé provedení úkonu-například masáže – u jednoho klienta, zde jsou v datových objektech zachyceny veškeré omezení jednotlivých procedur, kdy každá má definované parametry a počty zařízení) a Provoz balneo pracoviště (procesy, probíhající od přípravy balneo pracoviště – například ohřátí slatiny přes provedení procedury – slatinný zábal – po závěrečný úklid pracoviště). Tyto procesy však neřešíme, neboť v nich nedochází k zásadnímu modelování a hledání rovnováhy.

58/152

Lázeňská péče – Podproces Plánování kapacit

7.5.6

PODPROCES PLÁNOVÁNÍ KAPACIT

Cílem procesu je, aby v den D byla optimálně naplánována kapacita lázní a k ní přiřazeny procedury klientů (P=K) a klienti byli o procedurách informování (DO Lázeňská knížka). Proces probíhá na dvou úrovních. První začíná předběžnou a postupně zpřesňovanou rezervací kapacit několik měsíců před D a končí vydáním lázeňských knížek v pevně daný čas každý den odpoledne (po dokončení lékařských prohlídek) určité části klientů lázní. Druhou úrovní jsou korekce v reálném čase jako reakce na nemoci klientů a nenadále nehody, tj. dění po vydání lázeňské knížky. V rámci druhé úrovně proces plánování kapacit reaguje úpravou v „turnusu“ (viz dále). Doba vydání lázeňské knížky a plánování procedur se liší dle typu klienta. Wellness klient vždy dostává lázeňskou knížku na celý pobyt při příjezdu na recepci; na recepci také může změnit časy konání procedur před vydáním lázeňské knížky (viz proces Check-in). Ostatní klienti dostávají lázeňskou knížku vždy na pět dnů dopředu (interval, na nějž jsme schopni z IS definitivně potvrdit konání procedur, které se již nemění). Delší interval u wellness klientů umožňuje jejich nižší počet a je žádoucí vzhledem k charakteru klientů. Délka pětidenního intervalu je stanovena podle nejkratšího wellness pobytu (5 dnů) a plánovacího intervalu stravování. Klienti nastupují do lázní rovnoměrně během celého týdne, neexistuje něco jako jednotný nástup na pobyt u komplexní péče v jeden pevný den. Kontinuální provoz poskytuje několik výhod:  Vždy existuje každý den (v zimě zřejmě každý druhý den) dostatek klientů pro obsazení kapacit procedury (tj. lze uspokojit wellness klienty alespoň jeden den během víkendu, kdy nyní lázně většinu procedur neposkytují).  Kapacity jsou využívány průběžně (recepce, úvodní lékařská vyšetření rozložená během celého týdne,…)  V daný okamžik má vždy jen určitá část klientů pevný rozpis procedur (lázeňskou knížku) na konkrétní den D+n. Poslední bod si zaslouží větší pozornost. Většina klientů lázní (komplexní, příspěvková péče a samoplátci) zná časy procedur jen na pět dnů dopředu. Díky odlišnému dnu nástupu jsou pak prakticky rozděleni do pěti „turnusů“ podle dne nástupu – Turnus A jsou klienti, kteří nastoupili do lázní 1., 6., 11., …, Turnus B klienti s nástupem 2., 7., 12., … atd. Ve chvíli, kdy pak IS v D-1 finálně přiřazuje časy rezervovaných procedur jednotlivým klientům do lázeňské knížky, může prohazovat termíny všech klientů v Turnusu A, ale zároveň (v případě že nedochází ke konfliktům) směrem ke konci plánovací periody čím dál většímu počtu klientů v ostatních turnusech. Operativně tak lze vyhovět požadavkům nových wellness klientů a samoplátců, kteří nastoupili v D-1 nebo v D-1 chtějí změnit procedury, a zároveň je možné vydat v D-1 lázeňskou knížku klientům s vědomím, že již nebude nutné rozepsané procedury měnit. Zároveň by nemělo docházet k problémům s kapacitou lázní, protože procedury jsou již dlouho před D-1 zarezervovány v kapacitě lázní a mění se především jejich časy, méně pak den konání v rámci pětidenního intervalu.

59/152

Lázeňská péče – Podproces Plánování kapacit

D-1 D D+1 D+2 D+3 D+4 Turnus A PLÁN Turnus B den 4 den 5 Turnus C den 3 den 4 den 5 Turnus D den 2 den 3 den 4 den 5 Turnus E den 1 den 2 den 3 den 4 den 5 Zeleně jsou vyznačeny dny a části rozvrhu procedur, se kterým proces může v D-1 manipulovat. Problém by nastal pouze v případě, že zásadně vzroste počet wellness klientů. U klientů komplexní a příspěvkové péče předpokládáme, že jsme jejich nástup posunovali a proto je v systému k dispozici jejich chorobopis a předběžně zanesené procedury. Úkolem marketingu (Zákaznického centra) je vždy co nejvíce zjistit o klientovi (oblíbené procedury; u stálých klientů je známe a známe procedury, které klientovi nevyhovují – DO Preference procedur). Nemělo by dojít k situaci, kdy se v lázních objeví samoplátce a až u lékaře sestavuje seznam procedur – ten by měl být alespoň rámcově vždy známý předem. 7.5.6.1 OBJEKTIVNÍ INFORMAČNÍ POTŘEBA   

Indikace a kontraindikace procedur, skupin procedur Předepsané procedury pro klienta Speciální požadavky klientů

  

Limity péče Technologické požadavky procedur Kapacita lázní

7.5.6.2 DATOVÉ OBJEKTY Název DO

Parametry

Popis informace

Uživatelé

Kardinalita

Klient

Typ klienta, Zdravotní pojišťovna, Počet přerušovaných procedur, Počet přesunů procedur, Celkové hodnocení klienta (speciální rozlišení)

Informace o klientovi.

Lékař

N/A

Zdravotní karta

Indikace, Rozpočet na léčbu, Rizika (kovy, diabetes, kardiak, alergie)

Údaje k léčbě klienta během jednoho pobytu (jedné rezervace). Rozpočet na léčbu vychází buď z pojišťovny nebo představ samoplátce. Vytvářen v tomto procesu.

Lékař

Klient: 1:n Rezervace: 1:1

Procedura

Všechny

Všechny údaje o procedurách

Lékař


Všechny

Vytvářen v tomto procesu.

Lékař, Klient, Balneo provoz

Klient: 1:n

Preference procedur

Všechny

Ovlivňuje rozhodování IS při nabídce procedur lékaři

Lékař, Marketing

Klient: 1:n

Rozvrh procedur

Všechny

Vytvářen v tomto procesu.

IS

Rezervace

Od, Do, Stav rezervace, Klient

Procedura: 1:n Klient: m:n Klient: 1:n

60/152

Lázeňská péče – Podproces Plánování kapacit 7.5.6.3 TRANSFORMAČNÍ MÍSTA • Data o klientovi

• Data o procedurách Řídící informace • Limity péče

• Aktuální náklady na provoz procedur

Plánování balneoprovozu

Korekční informace • Úspěšnost plánování

• Naplánované procedury – lázeňská knížka


t-n

Požadavky



Rámcový počet objednávek od KW, KS (m-6) Návrh procedur z balíčku / od lékaře na základě chorobopisu (t-6) KK, KP požadavek na prodloužení/zkrácení provozu (t-4) Přesunutí procedur v čase (KS, KW), lék. vyšetření (d-min 1) Vystavení lázeňských knížek KK, KP (17:00 Check-in) Nenadálé přesuny procedur (nemoc) (t->0)

t-0

P=K

Klienti optimálně využívají balneoprovoz Operativní prodloužení / zkrácení provozu a přiřazení procedur (t->0) Přeplánování časů procedur KK, KS (do 17:00 Check-in) Potvrzení procedur, přeplánování KW, KS dle požadavků (d-min 1) Sestavení rozvrhu procedur, korekce kapacity podle marketingu (t-4)

Odeslán seznam KK, KP na marketing (t-8) Nastavena kapacita lázní a provozu podle požadavků a zkušeností Využitelná pracoviště mimo rekonstrukci, kapacita na týden (m-6)

t-n

Kapacity

7.5.6.5 DIAGRAM PODPROCESU Přiřazení procedury jednotlivému klientovi proběhne podle následujícího diagramu:

Jde o zjednodušený nástin; přesnější popis je v rámci algoritmu, který by v grafické podobě byl poměrně nepřehledný.

61/152

Lázeňská péče – Podproces Plánování kapacit 7.5.6.6 ALGORITMUS A SYNCHRONIZAČNÍ LINKA Algoritmus – vytvoření lázeňské knížky 1) Vedení lázní rozhodne, jaké maximální kapacity budou v měsíc okolo D použitelné (v závislosti na investičních plánech, rekonstrukcích, nákupu přístrojů). Technici balneo provozu zanesou do IS omezení pro pravidelné opravy kapacit v týden okolo D.  Oprava zařízení se zachycuje jako procedura na daném pracovišti. Oprava může mít vazbu na další opravy (=> IS je koncentruje do jednoho dne) nebo naopak vylučovat jiné opravy (IS je rozloží do více dnů tak, aby nebyla v jediný den vyřazena větší část kapacity lázní). 2) Při rezervaci pokoje (D-n měsíců) IS vytvoří rezervaci na kapacitu lázní na daný týden.  Jediným omezením je souhrnná týdenní kapacita lázní (tj. například maximální počet ošetřených klientů slatinným zábalem za týden).  V tomto bodě nelze plánovat přesněji, protože není vůbec jisté, ve které dny okolo D budou které procedury „v provozu“. IS bere v potaz plánované opravy a provozní výpadky. 3) V okamžiku dodání chorobopisu lékař vytvoří u klienta návrh léčby a zaznamená je v IS (interně DO Lázeňská knížka a DO Rozvrh procedur)– procedury „navrhované“ (zatím bez pevných časů a termínů). Lékaři IS nabízí jen vhodné procedury podle chorobopisu. 4) V D-8T (týdnů) je na základě úspěšnosti marketingu a zkušeností z minulých let rozvrhnut běh provozně náročných procedur (především slatina) v týdnu okolo D (které dny budou poskytovány procedury se slatinou).  Procedury jsou velmi odlišné – pro každou existuje jiná kapacita (masážní lůžko, vana, přístroj) a mají různé délky trvání, různé požadavky na personál a různé materiálové náklady, a také Lázně vlastní rozdílné počty potřebných zařízení, to vše musí být v plánování zohledněno.  U každé procedury existuje technologické omezení, je třeba minimální počet klientů a jejich nepřetržitá posloupnost (předehřívání plánovaného množství rašeliny a ohřívání v cirkulační nádrži); stejně tak je třeba minimální posloupnost u úvazků pracovníků (minimální doba práce musí být – například – 2 hodiny v kuse).  Nedostatečný počet klientů lze v IS řešit uzavřením provozu (provoz balneo provozu v zimních měsících 12 hodin v kuse každý druhý den je energeticky méně náročný než provoz 6 hodin každý den; stejně tak bazény, vířivky). Omezení jsou zachycena v datovém objektu DO Procedura.  IS vygeneruje seznam možných poskytovaných procedur v rámci DO Rozvrh procedur. 5) Následně jsou klienti rozděleni do jednotlivých dnů a je jim na základě typu balíčku (wellness) nebo chorobopisu (samoplátci, pokud je k dispozici) přiřazena procedura v konkrétní den (DO Lázeňská knížka, DO Rozvrh procedur procedura – „požadována“).  Marketing dostává pokyn obsazovat a seznam konkrétních klientů příspěvkové a komplexní péče, které je možné oslovit s pobytem podle volných kapacit; marketing v případě malého počtu klientů k obsazení a velkého počtu „ve frontě“ žádá o korekci a spuštění dalších kapacit balneo provozu. Seznam klientů komplexní a příspěvkové péče máme z předchozího kontaktu a díky posunování jejich pobytu (tj. dostali jsme chorobopis, ale odsunuli jsme jim pobyt mimo sezonu).  IS průběžně kontroluje naplnění kapacit; pokud je převis poptávky KW, KS, dostává marketing úkol přesunout KK, KP podle návrhu IS a zároveň informace o kapacitě, kterou je nutné přednostně pokrýt (na jednoho klienta KK může být nutné prodat 3-5 wellness balíčků).  IS sleduje ceny procedur (včetně propočítané ceny energií z procesů Financí) a nedovolí přidat nevýhodné klienty. Příklad: existují optimální body, za které se již nemusí vyplatit navyšovat kapacitu klientů, pokud nepůjde o velké navýšení – pro určitý počet klientů stačí 1 bazén, na napuštění (= ohřev, …) druhého by bylo potřeba výrazně více klientů; z pohledu IS není racionální zvýšit kapacitu, pokud půjde o jediného klienta. Naopak u některých procedur je zvýšení kapacity velmi levné – například u vířivek, masáží a dalších „jednoduchých“ procedur. 6) V D-4T IS vytváří rozvrh procedur na jednotlivé hodiny včetně zahrnutí klientů komplexní a příspěvkové péče a jejich navrhnutých procedur (lékařem na základě chorobopisu).  IS dále propočítá, zda by nebylo vhodnější mírně zvýšit kapacitu některých provozů. Příklad: balneo běží každý druhý den 7 hodin; z hlediska úvazků a procesů provozu by bylo vhodnější běh protáhnout na 8-9 ho-

62/152

Lázeňská péče – Podproces Plánování kapacit din. IS informaci předá marketingu, který na základě ubytovací kapacity lázní rozhodne o speciální prodejní kampani (získání dalších KK, KS, víkendové pobyty, zvláštní nabídky pro wellness klienty,…) 7) V okamžiku informace z procesu Finance o zaplacení plné ceny pobytu (jde o wellness klienty) jsou požadované procedury v DO Lázeňská knížka označeny za „rezervované“. /nemusí nastat/ 8) V okamžiku zahájení procesu Check-in jsou všechny jeho navrhované procedury označené jako „rezervované“, pokud již nejsou dříve takto označeny po zaplacení pobytu předem. a) U wellness klientů dochází k přeplánování časů procedur (případně zakoupení procedur). Po potvrzení jsou označeny za „přiřazené“ a klientovi je vydána lázeňská knížka. b) Samoplátci (KS), klienti příspěvkové (KP) a komplexní (KK) podstupují vyšetření u lékaře. c) Lékař s KS potvrdí nebo upraví složení procedur, vytiskne KS lázeňskou knížku podle DO Lázeňská knížka. Procedury KS jsou označeny jako „přiřazené“ na období na celé období pobytu. d) KP, KK lékař potvrdí dříve navržené procedury nebo přidá či odebere procedury. Lázeňskou knížku nevydává. V případě, že je vysoké hodnocení klienta v DO Klient (celkové hodnocení klienta), umožní lékař i KK, KP změny časů procedur a vydá lékařskou knížku ihned (příklad: klient nás dříve několikrát navštívil jako KW). 9) IS po uzavření vyšetření (16:00) provede rozplánování konkrétních termínů procedur pro jednotlivé klienty.  Přeplánuje procedury, které byly určené původně pro KK/KP a obsadil je wellness klient / KS.  Dále provede přeplánování v případě nenadálých událostí (klient nemůže ze zdravotních důvodů znovu podstoupit proceduru) nebo v případě změn léčby ze strany lékařů.  Do 17:00 je plánování uzavřené a pro klienty v turnusu, kterému v tento den končí v lázeňské knížce rozplánování procedur, jsou odeslány nové k tisku a předání na recepci. Procedury z vytisknutých knížek jsou označeny jako „přiřazené“. 10) Pokud je v mimořádném případě nutné přesunout klienta KK/KP kvůli uspokojení požadavku KW/KS:  IS vybere příslušného klienta k přesunu a přidá pokyn „informovat klienta“.  Pracovník balneo provozu při zobrazení dat klienta dostane od IS pokyn označit změněnou proceduru do lázeňské knížky klienta; přesun potvrdí v IS.  Jde o mimořádný případ, zaznamenávající se v DO Klient (počet přesunů procedur) a nikdy by k němu nemělo dojít opakovaně u jednoho klienta. Mělo by jít o jednotky případů za měsíc. Rozmisťování klientů do procedur probíhá podle následujících principů:  Lékařem jsou podle chorobopisu navrženy procedury.  Pokud není konkrétně stanovena jejich přesná posloupnost (odstupy), rozmisťuje je IS podle kapacity lázní (například slatinu navrhne u KK/KP ve středu, nejdále od víkendu a wellness klientů).  IS respektuje omezení z DO Procedura (lehké, těžké) a hodnocení fyzického stavu klienta. Dále vyhodnocuje nevhodné kombinace a požadavky na stravování klientů (vedené jako procedura, stejně tak polední pauzu). Příklad: procedura Oběd Berta vyžaduje závislost na proceduře Siesta 1 hodina a vylučuje na 3 hodiny proceduru Slatina. Kontrola u lékaře je také „procedura“.  IS lékaři navrhuje procedury při vyplňování chorobopisu na základě vhodnosti pro léčenou chorobu a ceny procedury a kapacity (jednoznačně preferujeme skupinové).  IS při návrhu zobrazuje celkové proplácené náklady a limit pojišťovny a navrhuje balíky procedur, vhodných pro danou diagnózu a balíky procedur podle vytížení v období pobytu klienta. Příklad balíku procedur: pro klienta po TEP kyčelního kloubu IS navrhne balík procedur „5x slatina, 10x LTV, 5x cvičení v bazénu“.  IS nevytváří rezervu v procedurách. Předpokladem je, že případné výkyvy lze řešit operativně prodloužením provozu balnea a posunutím KK, KS do odpoledních nebo večerních hodin (limitem je stravování). Toto lze snadno zajistit u procedur s vysokou kapacitou (masáže, LTV, část vodoléčby).  IS seskupuje procedury do řetězu, tj. vodoléčba (cvičení v bazénu a vodní masáž) po sobě, nikoliv s rozestupem, pokud to zdravotní stav dovoluje. U velmi nemocných klientů naopak oddělí procedury od sebe, pokud mohou být náročnější a zařadí odpočinek. Avšak pokud nelze proceduru přesunout a vyžaduje to umístění KS/wellness, IS seskupování procedur nerespektuje. Přerušení je zaznamenáno do DO Klient (počet přerušovaných procedur) a IS se snaží přerušení neopakovat 2x po dobu jednoho pobytu.

63/152

Lázeňská péče – Podproces Přidání nebo odebrání procedury Synchronizační linka

Recepce – změny penze u klienta – v případě, že klient změní polopenzi na plnou penzi, musí recepce dodatečně

zadat nové procedury Oběd do DO Lázeňská knížka a vytisknout novou lázeňskou knížku. IS provede přeplánování přes přesunutí klientů v turnusu, který ten den dostane nové lázeňské knížky. Marketing (Zákaznické centrum) – zpřesňování požadavků a úprava kapacit. Finance – upřesnění cen procedur podle aktuálních nákladů (spotřeba elektřiny v průběhu roku atd.) Stravování – pokud je klient přiřazen do jiného turnusu nebo pokud po proceduře / před procedurou má povolené jen lehké jídlo. Diety (včetně omezení výběru jídel pokud má klient těžkou proceduru těsně před obědem)

7.5.7

PODPROCES PŘIDÁNÍ NEBO ODEBRÁNÍ PROCEDURY

Podproces probíhá v rámci podprocesu Lékařského vyšetření nebo na recepci (check-in, wellness klienti); jde o interní záležitost IS a cílem by mělo být jeho co největší omezení, protože ho nelze dlouhodobě dopředu předvídat. Nehledá se zde rovnováha, jde o popis řešení ad-hoc problému v IS. 7.5.7.1 DATOVÉ OBJEKTY Název DO

Parametry

Popis informace

Uživatelé

Kardinalita

Klient

Typ klienta, Zdravotní pojišťovna, Počet přerušovaných procedur, Počet přesunů procedur, Celkové hodnocení klienta (speciální rozlišení)


Lékař

N/A

Zdravotní karta


Údaje k léčbě klienta během jednoho pobytu (jedné rezervace). Rozpočet na léčbu vychází buď z pojišťovny, nebo představ samoplátce.

Lékař


Procedura

Všechny


Lékař


Vytvářena

Upravován v procesu.

Lékař

Rozvrh procedur

Všechny


IS

Rezervace


Preference procedur

Všechny

Klient: 1:n Procedura: 1:n Klient: m:n Klient: 1:n

Vytvářen v procesu na základě přání klienta.

Lékař

Klient: 1:n

7.5.7.2 ALGORITMUS A SYNCHRONIZAČNÍ LINKA  

 

Recepce nebo lékař zadá požadavek na úpravu procedury. IS zobrazí při úpravách seznam dostupných procedur a údaj, kolikrát lze proceduru klientovi přiřadit (ve vazbě na již přiřazené procedury a jejich omezení). Nedovolí tedy přidat klientovi proceduru v pondělí ráno, pokud v danou dobu absolvuje těžkou proceduru, vyžadující klid. Nedovolí přiřadit proceduru nad rámec rozpočtu (včetně KW, kde jsou procedury dány balíčkem, ne cenou). IS dále umožní buď rovnou přidat proceduru s preferovaným termínem (případ KS), kdy se přiřadí na vhodný termín v turnusu, nebo zobrazit, které konkrétní časy u dané procedury jsou volné (KW, který na recepci přijde s požadavkem „odpolední masáž“). Pokud již neexistuje volná kapacita, proceduru navrhuje lékař a přiřazení je možné řešit posunutím KK, KP s již vydanou lázeňskou knížku, vyvolá IS výjimku a KK, KP navrhne přesunout (stihnou předepsané procedury během pobytu v jiný den). U KW takto nikdy nepřesunujeme klienty s vydanou lázeňskou knížkou – pouze dochází k prodloužení provozu balneo pracoviště a přesunu KK, KP v rámci turnusů, které na daný den ještě nemají vydané lázeňské knížky (pokud je to možné; prodloužení se týká zejména masáží). 64/152

Lázeňská péče – Podproces Lékařské vyšetření

7.5.8

PODPROCES LÉKAŘSKÉ VYŠETŘENÍ

Cílem procesu je připravit data pro přiřazení rozvrhu procedur, ověřit průběh léčby, odhalit zdravotní rizika a nabídnout nadstandardní služby klientům. Pro hladký průběh procesu je nutná existující a v IS zavedená zdravotní dokumentace (až na výjimky u KS). Proces zahrnuje lékařské vyšetření (prvotní, kontrolní nebo výstupní). Kontrolní vyšetření probíhají po 10 dnech (tj. po 2 cyklech přiřazení procedur), u náročnějších případů nebo na požádání klienta může lékař vybrat kontrolu po 5 dnech. Pokud wellness klient požádá o lékařské vyšetření, je zařazen k volnému lékaři, který mimo wellness klientů jen přepisuje chorobopisy a plánuje léčbu. 7.5.8.1 OBJEKTIVNÍ INFORMAČNÍ POTŘEBA Informace o klientovi, jeho zdravotním stavu a rizicích. 7.5.8.2 DATOVÉ OBJEKTY 

Název DO

Parametry



Informace o dostupných procedurách, limitech v indikaci procedur.

Popis informace

Uživatelé

Kardinalita

Klient

Typ klienta, Zdravotní pojišťovna


Lékař

1:1

Zdravotní karta


Údaje k léčbě klienta během jednoho pobytu (jedné rezervace). Rozpočet na léčbu vychází buď z pojišťovny, nebo představ samoplátce.

Lékař


Procedura

Všechny


Lékař


Všechny

Upravována v procesu.

Lékař

Rozvrh procedur

Všechny


IS

Rezervace


Preference cedur

pro-

Všechny

Klient: 1:n Procedura: 1:n Klient: m:n Klient: 1:n

Vytvářen v procesu na základě přání klienta.

Lékař

Klient: 1:n

7.5.8.3 TRANSFORMAČNÍ MÍSTA • Materiál • Personál • Klient Řídící informace • Lékařské předpisy • Limity péče

Lékařské pracoviště • Zpracovaná lékařská dokumentace

Korekční informace • Úspěšnost fakturace péče pojišťovnám • Míra využití zákazníka

• Spokojenost zákazníka

• Navržené procedury

7.5.8.4 ALGORITMUS A SYNCHRONIZAČNÍ LINKA Algoritmus 

U prvotního vyšetření:  Lékař ověří diagnózu klienta a jeho zdravotní rizika – DO Klient, DO Zdravotní karta

65/152

Správa majetku – Popis  Lékař dle chorobopisu a klienta zanese do IS zásadní léky, upraví v případě potřeby užívání pro lázeňský režim; v IS zaznamená, kdy klient musí mít klid po požití léku – DO Zdravotní karta. Tato informace v IS není, pokud jde o nový lék.  Lékař označí fyzický stav klienta na stupnici 1-5 – DO Klient. IS adekvátně provede přeplánování procedur a omezení, pokud má procedura limit na fyzické zdraví klienta.  Lékař zkontroluje navržené procedury, tj. které procedury musí klient absolvovat a v jakém počtu (například slatinná koupel 4x za pobyt); dále může do průběhu léčby zadat rámcové okruhy procedur, které pojišťovna u daného klienta proplatí a jsou adekvátní jeho zdravotnímu stavu. U samoplátců / wellness upraví časy procedur, zadá procedury, které klient žádá, upraví délky procedury dle přání klienta.  U kontrolního vyšetření:  Lékař ověří, jak klient snáší procedury – DO Klient, DO Lázeňská knížka, DO Procedura.  Lékař dle doporučení IS vždy nabídne klientovi dodatečné nadstandardní procedury (je na zvážení, zda má mít vyjednávací prostor s minimální cenou, za kterou proceduru může prodat především u odřeknutých procedur, které jinak lázně neudají). Jde zejména o:  Úpravu délky procedur,  Procedury a metody alternativní „medicíny“ (biolampy, laseroterapie) u samoplátců za cenu nižší, než je obvyklá na rehabilitaci7,  Procedury, u kterých potřebujeme podle IS v příštích několika dnech vykrýt kapacitu (například masáže, kde není problém prodloužit pracovní dobu fyzioterapeuta, koupele, cvičení v bazénu),  Fyzické aktivity a cvičení (nordic walking) – DO Klient, DO Lázeňská knížka, DO Procedura.  Lékař informuje klienta, kde a kdy dostane seznam procedur – lázeňskou knížku DO Lázeňská knížka.  Pokud existují nevyužité kapacity a lékař vyšetřuje klienta před druhou hodinou odpoledne, může IS přidělit proceduru již na tento den; lékař klientovi vytiskne místo a čas konání procedury. Kontrolní body: lékař slovně a z dokumentace ověří rizika klienta (kovy v těle, diabetes, kardiak, alergik) a zaznamená je. Klient podepíše souhlas s provedením procedur a vyznačenými riziky (nebo jejich absencí). Synchronizační linka  

7.6

Balneo provoz – pracoviště - každou hodinu mezi 12:00 a 17:00 kontrolují, zda na proceduru nebyl přiřazen nový klient lékařem (zejména hromadné procedury). Marketing – dodává informace o zdravotním stavu KS, KK, KP před příjezdem.

SPRÁVA MAJETKU 7.6.1

POPIS

Dalším důležitým procesem je Správa majetku. Pod tímto pojmem si můžeme představit veškeré podpůrné služby, které mají za povinnost zajišťovat hladký chod procesů primárních (klíčových), týkající se ubytování, stravování a procedur. Hlavní činnosti tohoto procesu se dají rozdělit do čtyř podprocesů– Úklid, Oprava/Revize a Údržba. Podstata spočívá v tom, jakým způsobem bude správa organizována a jak bude ovlivňovat chod celých Lázní. Úkolem Správy majetku je jak poskytovat informace o zařízení dalším oddělením, tak také informace o nákladech na dané zařízení. Každé zařízení tedy musí být zaevidováno a popsáno odpovídajícími atributy, které jsou pak využívány dalšími odděleními. Jednotlivé místnosti v obou lázních jsou rozděleny do tří kategorií: pokoje, společné prostory (např. chodby) a provozní prostory (např. lázeňské místnosti, jídelna atd.). Plánování úklidu probíhá pro každou kategorii zvlášť. Mezi hlavní cíle procesu patří rychlá a flexibilní reakce na požadavky systému ohledně úklidu a oprav, zaměstnávání pouze nutného počtu pracovníků, tak aby byly uspokojeny požadavky, monitorování vzniku a řešení strategických problémů v procesech správy majetku, udržení hodnoty a kvality spravovaného majetku, maximalizace efektivity a produktivity správy majetku, integrace správy majetku s informačním systémem a ostatními procesy

7

Pro lázně tak jako tak tiskárna na peníze, procedury může provádět nekvalifikovaný personál bez dozoru, kontraindikace jsou minimální a přístroje vypadají velmi moderně.

66/152

Správa majetku – Kapacity a Požadavky

7.6.2

KAPACITY A POŽADAVKY

Kapacity procesu:  Pokoje (počet, rozmístění, vybavení pokojů, atd.)  Místnosti (účel použití, umístnění, rozloha, vybavení, atd.)  Chodby (rozmístění, rozloha)  Materiál (stav materiálů pro uklízečky, doba dodání u některých zásob)  Zaměstnanci – uklízečky (pracovní vytížení v hod., kvalifikace a odpovědnost, pracovní výkonnost, pracovní výkaz)  Objekty (budovy – typy, rozloha, umístění, vlastnosti; sportoviště – typy, počet, stav, umístění, kapacita; parkoviště – počet, stav, umístění, kapacita; zařízení – počet, stav, umístění; materiál – stav materiálů pro doplnění zásob, doba dodání u některých zásob; pracovníci správy – pracovní vytížení v hod., kvalifikace a odpovědnost, pracovní výkonnost, pracovní výkaz Požadavky procesu:  Požadavek na úklid (co se má uklidit, termín uklízení, kde se má uklízet, kdo má uklízet a uložit záznam o daném procesu)  Požadavek na údržbu – doplnění zásob (seznam hlášených požadavků, jejich priorita, popis (umístnění, čas nahlášení a detaily) požadavku)  Požadavek na revizi (druh revize, plán revize, důvod revize, předmět revize)  Požadavek na opravu (seznam hlášených incidentů, jejich priorita, popis (umístnění, čas nahlášení a detaily) incidentu, cenová kalkulace)

7.6.3


Finance

Marketing

Korekční data

Ubytování Nákup

Data zpětné vazby

Řízení procesu


Přípravná fáze

Operativní fáze

Datový objekt DO Harmonogram procedur

Vytváření nových souborů Reálný průběh procesu

Datový objekt

Plánování

DO_Požadavek na úklid

Datový objekt

Uklízečka

DO_Pokoj

Procedury

DO_Požadavek na údržbu

Klient

Obsah

Simulace dění firmy • Očekávané odpisy majetku • Očekávaný počet revizí

Opravář

DO_Provozní prostor

Finanční oddělení

DO_Klient

Údržbář


Správa majetku

DO_Společný prostor

DO_Požadavek na opravu

DO Harmonogram úklidu

Zpětná vazba

Zabezpečení odchylek od modelu • Odpracované hodiny • Výkonnost zaměstnanců

Ubytování


Analýza hospodaření firmy • Odpisy majetku • Revize a opravy • Plnění úklidu a údržby dle harmonogramu

67/152

Správa majetku – Podproces Sběr požadavků na úklid

7.6.4

PODPROCES SBĚR POŽADAVKŮ NA ÚKLID

7.6.4.1 POPIS Strategickým cílem tohoto podprocesu je rychle a efektivně plnit požadavky na úklid. Vstupem uklízečky do systému se zjistí aktuální požadavek na úklid s časovým harmonogramem. Následuje zjištění, jestli má dostatek materiálu. Pokud nemá, rezervuje si ho ve skladu. Úklid probíhá v daných termínech, kdy jsou pokoje a místnosti prázdné. Po dokončení úklidu následuje potvrzení do systému, že úklid proběhl. Podmínkou pro správné fungování tohoto podprocesu je, že musí být k dispozici uklízečka resp. jiná pracovnice a musí být v provozu IS. Povinností pracovníků úklidu je zjišťovat, v jakém stavu se nacházejí pokoje a místnosti a v případě potřeby či požadavku zabezpečovat v době, kdy je daný pokoj či místnost prázdná, správný průběh úklidu. O stavu pokojů a místností se každá pracovnice dozvídá z informačního systému, který ji dává informaci, co je třeba uklidit. V určeném čase má uklízečka povinnost uklidit daný pokoj či místnost. Nakonec do systému zaznamená všechny své výkony. Úklid chodeb bude probíhat ad-hoc. Ke své práci také potřebuje specifický spotřební materiál. Většinou by ho měla mít u sebe k dispozici. Když zjistí, že daný materiál dochází, dá požadavek skladu a následně si pro něj dojde. S vyšším obsazením lázní se očekává větší pracnost. Z tohoto důvodu je velmi důležité, aby procesy úklidu spolupracovaly s ostatními procesy, zejména ubytováním, stravováním a procedurami, kvůli zajištění časového plánu úklidu každého pokoje a místnosti. Podle těchto informací je potřeba zajistit požadovaný počet kapacit (pracovníků), aby efektivně naplňovali dané požadavky (plán úklidu). Tuto činnost by měl zajišťovat informační systém na základě výpočtu, kolik uklízeček bude v daný den potřeba. 7.6.4.2 OBJEKTIVNÍ INFORMAČNÍ POTŘEBA  Seznam naposledy uklizených pokojů  Harmonogram jednotlivých termínů  Přerozdělování povinností mezi zaměstnance 7.6.4.3 DATOVÉ OBJEKTY Název DO Seznam požadavků na úklid

Parametry Oddělení, Objekt, Typ, Stav, Seznam (historie), Harmonogram (nebo časový údaj), Zaměstnanec, Revize, Incident, Protokol revize

Místnost

ID, Kategorie, Areál, Patro, Umístění, Velikost, Vybavení

Sklad materiálu

Datum a čas, množství, umístnění, materiál

Pokoj

ID, Kategorie, Areál, Patro, Umístění, Velikost, Cena, Vybavení

Harmonogram úklidu

Typ harmonogramu, Seznam úkolů, Datum a čas, Přiřazení zaměstnance, Stav

 

Počet pokojů a termíny zaplnění; případně požadavky na speciální úklid u odlišných pokojů Rozmístění chodeb a místností a analýza vytížení.

Popis informace

Uživatelé

Kardinalita

V tomto DO najdeme výčet všech požadavkůpro subsystém úklid. Ta má za úkol je v daném harmonogramu (pokud je) anebo co nejrychleji splnit.

Úklid, Ubytování, Stravování, Lázeňské procedury

m:n

Klient, Úklid, Recepce, Manažer lázní

m:n

Úklid, účetnictví

m:n


m:n

Úklid, Klient, Procedury, Zaměstnanci

1:n

Charakterizuje vlastnosti místností lázní, jejich evidence a umístění. Poskytuje informace vhodné pro plánování. Obsahuje informace o umístění skladu a materiálu, který je skladem, jeho množství a též cenu. Charakterizuje vlastnosti ubytovacích kapacit, jejich evidence a umístění. Poskytuje informace vhodné pro plánování. Harmonogram je časový plán různých entit (požadavků a kapacit). Cílem je tento harmonogram sloučit, aby následně byl vytvořený časový plán, aby dané kapacity splnili existující požadavky

68/152

Správa majetku – Podproces Sběr požadavků na úklid 7.6.4.4 TRANSFORMAČNÍ MÍSTA • Požadavky na úklid • Harmonogram procedur • Pracovní postup úklidu • Seznam materiálu na skladě

Řídící informace • Harmonogram úklidu


Úklid • Realizace úklidu

• Hodnocení pokojů, společných prostor a chodeb • Hodnocení zaměstnanců

7.6.4.5 DYNAMICKÁ ROVNOVÁHA Na straně požadavků jsou požadavky na úklid konkrétních místností a pokojů, které jsou dle využití následně specifikovány jenom na ta místa, která je opravdu nutno uklidit. Kapacity jsou pak upřesněné tak, aby bylo dosáhnuto největšího možného využití úklidových kapacit v průběhu úklidu.

t-n

Požadavky



Minimální počet úklidových hodin podle počtu rezervací klientů (t-8) Potvrzení požadavku na počet úklidových hodin (d-7) Finální harmonogram úklidu dle procedur a odjezdů klientů (d-1) Operativní změny úklidu (d-0)

t-0

P=K

Všechny pokoje jsou uklizeny, tak jak by měly být Prodloužení doby práce podle nenadálých potřeb (d-0) Předání harmonogramů pracovníkům úklidu, doplnění mater. (d-1) Přidělení pracovních sil, zajištění materiálu pro úklid (DOD) (d-7) Předání odhadu dodavateli, vyčlenění pracovních sil (t-8)

t-n

Kapacity


69/152

Správa majetku – Podproces Oprava majetku 7.6.4.7 ALGORITMUS A SYNCHRONIZAČNÍ LINKA Algoritmus     

Ráno jsou sestaveny plány ubytovaných pokojů - využívají se informace z DO Pokoj (atribut rezervace), kde je napsána obsazenost daných pokojů a kdy jsou klienti na procedurách Z tohoto seznamu se vygeneruje seznam požadavků na úklid – který pokoj bude uklizen normálně, který úklid je odjezdový – vše je vidět v DO Pokoj, v atributu rezervace V rámci požadavků na úklid je zkontrolováno, kdy je klient na proceduře nebo na obědě dle DO Lékařská knížka Dle výše uvedených atributů je sestaven rozvrh úklidu (DO Harmonogram úklidu, kde pracovnice najde potřebná data pro výkon úklidu. Potvrzení úklidu jednotlivých pokojů je zaneseno pracovnicemi, které provádí úklid, do IS – do DO Harmonogram úklidu.

Synchronizační linka Úklid se prolíná s řadou procesů, jako jsou:  Ubytování  Check-out  Lázeňská péče  Stravování

7.6.5

PODPROCES OPRAVA MAJETKU

7.6.5.1 POPIS Proces se zabývá shromažďováním požadavků na opravu/servis. Tyto informace dodává zpravidla pracovník úklidu, personál a klient. Pokud se jedná o servis, který pro nás zajišťuje firma, která má ve správě daný majetek/zařízení, tak tato firma má povinnost do doby stanovené ve smlouvě vyslat svého pracovníka, který provede opravu a její výsledek poté zanese do příslušného datového objektu v informačním systému lázní, do kterého má přístup. Povinností opraváře je udržovat celý systém lázní v chodu po stránce funkčnosti. Hlášení poruch a jiných incidentů, v kompetenci opraváře, jsou zaevidována v informačním systému, který následně opraváře upozorní na problém. Ten si přes IS zjistí podrobnosti, které k dané opravě bude potřebovat. Po dokončení opravy opravář zaznamená výkon do informačního systému. V případech, kdy je porucha většího rázu nebo je nad sílu interních zaměstnanců, je k dispozici seznam firem, které se daným problémům věnují. Není potom problém ohlásit dané firmě incident a ta dorazí v co nejkratším čase. 7.6.5.2 OBJEKTIVNÍ INFORMAČNÍ POTŘEBA  Seznam oprav  Přerozdělování úkolůmezi zaměstnance 7.6.5.3 DATOVÉ OBJEKTY

 

Odhadovaná délka opravy Hlášení nových incidentů

V tomto podprocesu se vyskytují následující datové objekty (viz. následující tabulka): Název DO

Parametry

Seznam požadavků na správu

Typ, Stav, Seznam (historie), Harmonogram (nebo časový údaj), Zaměstnanec, Revize, Incident, Protokol revize

Náhradní činnosti

ID, Typ, Název

Seznam firem

Název firmy, Adresa firmy, Kontaktní údaje, Popis

Popis informace V tomto DO najdeme výčet všech požadavků pro subsystém správa. Ta má za úkol je daném harmonogramu (pokud je) anebo co nejrychleji splnit. Náhradní činnosti pro subsystém správa. V případě, že pracovník nebude mít žádnou práci, bude převeden na jinou. Databáze firem, které je výhodné oslovit při velkých incidentech (poruchách).

Uživatelé

Kardinalita

Recepce, Úklid, Opravář

m:n

Úklid, Opravář, Údržbář

m:n

Správa majetku

1:n

70/152

Správa majetku – Podproces Oprava majetku

Movitý majetek Nemovitý majetek

Evidenční číslo, Rok pořízení, Název, Popis, Umístnění, Cena, Stav Evidenční číslo, Rok pořízení, Název, Popis, Umístnění, Cena, Stav

Sklad materiálu


Seznam oprav

Číslo, Datum, Oprava, Revize

Veškerý movitý majetek v Lázních.

Správa, účetnictví, nákup, sklad

m:n

Veškerý nemovitý majetek ve vlastnictví Lázní.

Správa majetku, účetnictví

m:n


m:n

Správa majetku

m:n

Obsahuje informace o umístění skladu a materiálu, který je skladem, jeho množství a též cenu. V tomto seznamu najdeme komplexní souhrn všech oprav a revizí provedených v Lázních.

7.6.5.4 TRANSFORMAČNÍ MÍSTA • Požadavky na revizi a opravu • Formulář s požadavkem na opravu a revizi • Seznam materiálu na skladě Řídící informace • Harmonogram revizí a oprav

Oprava • Realizace revize a oprav

Korekční informace • Hodnocení práce • Hodnocení opravářů

7.6.5.5 DYNAMICKÁ ROVNOVÁHA Na jedné straně vstupují do modelu požadavky na opravy nebo revizi, které jsou postupně omezené na ty nejdůležitější. Dané kapacity jsou následně specifikovány tak, abychom mohli dosáhnout co největšího možného využití opravných, revizních a udržovacích kapacit. t-n

Požadavky



Sestavení plánu dlouhodobých oprav (m-6) Požadavky na dlouhodobou údržbu zařízení a přístrojů (m-3)

Požadavek na udržení kapacity lázní +balneo okolo (t-8) Rozvržení prováděné údržby okolo (d-14) Operativní údržba, kterou lze odložit („kývající se polička) (d-7) Nenadálé nutné opravy, hlášené klientem (d-1) Havarijní stavy (d-0)

t-0

P=K

Všechny požadavky na opravu vyřešeny Okamžitá oprava libovolným pracovníkem (d-0) Zajištění materiálu pro opravu, přidělení času opravy (d-1) Přiřazení pracovníků na operativní údržbu podle priorit (d-7) Rozdělení pracovníků a dodavatelů okolo (d-14) Úprava plánu oprav, aby byl udržen požadovaný provoz lázní (t-8)

Kontakt s dodavateli na zajištění údržby, plán údržby (týden) (m-3) Výběr dodavatelů pro opravy a investiční akce (m-6)

t-n

Kapacity

71/152

Správa majetku – Podproces Údržba 7.6.5.6 DIAGRAM PODPROCESU

7.6.5.7 ALGORITMUS A SYNCHRONIZAČNÍ LINKA Algoritmus         

Každé zařízení je zaevidováno do systému. Pokud se rozbije zařízení, kterýkoliv pracovník má možnost pomocí IS závadu nahlásit (=vyplní příslušný formulář). IS zaeviduje požadavek na opravu a vytvoří DO Seznam oprav (kombinuje informace z hlášení závady a informace z DO Movitý majetek). Také se u porouchaného zařízení objeví ve statusu nefunkční. Je kontaktován opravář nebo firma poskytující servis. Opravář potvrdí přijetí požadavku nebo Pracovník firmy zajišťující servis potvrdí přijetí požadavku a vyslání technika. Opravář pomocí informací z DO Seznam oprav zařízení najde a opraví nebo Technik přijede do lázní, pomocí informací z DO Seznam oprav zařízení najde a opraví. Nový stav je zanesen zpět do DO Seznam oprav, to uvědomí dotčené oddělení o vyřešeném požadavku na opravu.

Synchronizační linka Oprava a revize se prolíná s řadou procesů, jako jsou:  Ubytování  Lázeňské procedury  Stravování  Úklid  Movitý majetek  Nemovitý majetek

7.6.6

PODPROCES ÚDRŽBA

7.6.6.1 POPIS Vstupem pracovníka do systému se zjistí požadavky na doplnění zásob v jednotlivých subsystémech. Jestliže byly nalezeny požadavky na doplnění zásob, má pracovník za úkol dojít do skladu, vyzvednout požadovaný materiál a doplnit ho do potřebného subsystému. Nakonec se daný úkon zaznamená do informačního systému. Pracovníci, kteří pracují jako údržbáři, mají na starost plynulý chod organizace hlavně ve smyslu zabezpečování nepřetržitého příjmu materiálů potřebných ve všech subsystémech. Jestliže například dojde u subsystému procedury materiál (masážní prostředky), zanese pracovník v daném subsystému požadavek do IS na tento materiál. Následně pracovník „údržbář“ převezme požadavek z IS a následně obstará, aby byl chybějící materiál co nejdříve doplněn. Doplňování materiálů pro úklidové oddělení není v kompetenci údržbáře, nýbrž ty si obstarávají pracovníci oddělení samostatně. 72/152

Správa majetku – Podproces Údržba 7.6.6.2 OBJEKTIVNÍ INFORMAČNÍ POTŘEBA  Seznam požadavků na údržbu  Přerozdělování úkolů mezi zaměstnance 7.6.6.3 DATOVÉ OBJEKTY



Seznam materiálu na skladě

V tomto podprocesu se vyskytují následující datové objekty (viz. následující tabulka): Název DO

Parametry

Sklad materiálu


Pokoje


Místnost

ID, Kategorie, Areál, Patro, Umístění, Velikost, Vybavení

Požadavek na doplnění materiálu

Číslo, Datum Předmět, Umístění

Popis informace Obsahuje informace o umístění skladu a materiálu, který je skladem, jeho množství a též cenu. Charakterizuje vlastnosti ubytovacích kapacit, jejich evidence a umístění. Poskytuje informace vhodné pro plánování.

Uživatelé

Kardinalita


m:n


m:n

Charakterizuje vlastnosti místností lázní, jejich evidence a umístění. Poskytuje informace vhodné pro plánování.


m:n

Požadavek na doplnění materiálu.

Údržba, Balneo, Ubytování, Finance

1:1

7.6.6.4 TRANSFORMAČNÍ MÍSTA • Požadavky na údržbu

• Formulář s požadavkem na údržbu • Seznam materiálu na skladě Řídící informace • Harmonogram údržby

Údržba • Plánování a realizace úklidu, údržby, revize a oprav

Korekční informace • Hodnocení pokojů • Hodnocení zaměstnanců

7.6.6.5 DYNAMICKÁ ROVNOVÁHA Na jedné straně vstupují do modelu požadavky na údržbu, které jsou postupně omezené na ty nejdůležitější. Dané kapacity jsou následně specifikovány tak, abychom mohli dosáhnout co největšího možného využití udržovacích kapacit.

73/152

Správa majetku – Podproces Údržba

t-n

Požadavky



Využité místnosti (t-1) Místnosti s požadavkem na úklid (d-1) Seznam hlášených požadavků (t-1)

Jejich priorita (t-1) Popis (umístění, čas nahlášení a detaily) požadavku (t-1)

t-0

P=K

Všechny požadavky údržby vyřešeny Objem požadavků na údržbu Neomezené kapacity na údržbu (t-1)

t-n

Kapacity


7.6.6.7 ALGORITMUS A SYNCHRONIZAČNÍ LINKA Algoritmus Vstupem pracovníka do systému se zjistí požadavky na doplnění zásob v jednotlivých subsystémech. Jestliže byly nalezeny požadavky na doplnění zásob, má pracovník za úkol dojít do skladu, vyzvednout požadovaný materiál a doplnit ho do potřebného subsystému. Nakonec se daný úkon zaznamená do informačního systému. Musí být k dispozici údržbář. Musí být v provozu IS. Dostupný materiál musí být na skladě. Synchronizační linka Údržba se prolíná s řadou procesů, jako jsou:  Ubytování  Lázeňské procedury  Stravování  Movitý majetek  Nemovitý majetek

74/152

Finance – Popis

7.7

FINANCE

7.7.1

POPIS

Proces Finance slouží k nepřetržitému uspořádanému zaznamenávání všech transakcí, které jsou součástí podnikového hospodaření. Umožňuje tak odvození výsledků tohoto hospodaření za určité období a zároveň vykázání tohoto výsledku spolu s přehledem finanční a majetkové situace Lázní Třeboň a.s. k určitému dni. Hlavním cílem procesu je optimalizovat množství peněz držených na účtu, množství peněz půjčených přes různé facility a množství přebytkových peněz investovaných do různých investičních instrumentů dle druhu splatnosti a výnosu/rizika.

Kapacity procesu:  Počet lidí zaměstnaných v oddělení x jejich normativní výkon. Požadovaná data: Celý proces financí bude probíhat maximálně automatizovaně, například o vedení docházky se postará automatický systém, který bude hlídat docházku. Docházka se bude zaznamenávat čipovou metodou. Všichni zaměstnanci Lázní mají čip, kterým si objednávají jídlo a tento čip bude sloužit i pro označování příchodů a odchodů do práce. Data o fakturacích klientů budou automaticky poskytována na základě jednotlivých uskutečněných objednávek od klientů (Když už je objednávka v systému, tak se může automaticky přeměnit na fakturu, stačí, aby recepční odklikla, že klient přijel a dostal požadované).  Data o spotřebě materiálu z lázeňské péče, stravování, ubytování a údržby.  Data o spotřebě časového fondu od zaměstnanců.  Data o fakturách klientům.  Data o nestandardních akcích – nákupy nového majetku, odpisy majetku apod. Poskytovaná data:  Cash-flow pro potřeby vedení podniku.  Vyplněné daňové přiznání.  Data jako podklad pro rozhodování.

75/152

Finance – Dílčí kroky

7.7.2

DÍLČÍ KROKY

7.7.2.1 STRATEGICKÉ FINANCE Sestavování rozpočtu  Výstupem procesu sestavování rozpočtu je rozpočet stanovený na plánovací období jeden rok.  Plánování investic  Úkolem plánování investic je rozhodnout o rozdělení zdrojů tak, aby byly efektivně vynaloženy na investice.  Sem patří i plánování nákladů na procedury – tyto náklady se počítají z následujících datových objektů: DO Procedura, DO Příplatek, DO Zaměstnanec. V DO Procedura jsou uvedeny údaje o materiálových nákladech provedení jedné procedury (léky, opotřebení strojů a nástrojů, ostatní materiál). Z datového objektu příplatek (DO Příplatek) se převezme typ příplatku na proceduru (prodloužení trvání procedury, odpolední/dopolední načasování procedur). Pro prodloužení trvání použijeme čas, o který se procedura prodlouží a přepočteme jej do nákladu (základ náladu za proceduru * (1+prodloužený čas)). Z DO Zaměstnanec se připočte náklad na mzdu zaměstnance, který provádí proceduru (zaměstnanců, kteří jsou kvalifikováni proceduru provádět a provádějí ji) a upraví se, pokud se jedná o víkendovou směnu, případně jinak připlácený přesčas.



7.7.2.2 OPERATIVNÍ FINANCE   

Přijímání a vystavování faktur Přijímání a odesílání plateb Sběr podkladů pro účetnictví a mzdy

7.7.2.3 OSTATNÍ FINANCE 



Spotřebitelské úvěry – Jednou z možností, jak může klient zaplatit pobyt a s ním související služby je

poskytnutí spotřebitelského úvěru. Pokud tedy klient projeví zájem o tento úvěr, tak následuje sepsání žádosti s klientem a splacení úvěru. Jestliže není úvěr řádně splacen, je případ předán exekutorovi. Je-li naopak úvěr řádně splácen a nakonec splacen, tak je klient vedený jako bezproblémový.

Zhodnocování peněžních prostředků (více viz kapitola 7.7.5)

7.7.3


Banky

Dodavatelé

Korekční data

Klienti

Data zpětné vazby

Řízení procesu


Přípravná fáze

DO Pobyt


Operativní fáze

Datový objekt


Datový objekt

Plánování

DO Procedura

DO Ceník

DO Klient

Obsah

Simulace dění firmy • Očekávané výnosy a náklady • Očekávaný zisk

Recepce

DO Nábytek

Zabezpečení odchylek od modelu • Odpracované hodiny • Výkonnost zaměstnanců

Finanční oddělení

Správa majetku

Nákup


Marketing

DO Faktura

DO Pokoj

Rozpočet

Zpětná vazba

Datový objekt

Účtárna

DO Jídlo

Finanční analýzy

Externí úč. firma

Odběratelé/


Analýza hospodaření firmy • Dosažené výnosy a náklady • Dosažený zisk • Dosažené tržby • Odpisy majetku • Plnění smluv

76/152

Finance – Podproces Sběr podkladů pro účetnictví

7.7.4

PODPROCES SBĚR PODKLADŮ PRO ÚČETNICTVÍ

7.7.4.1 POPIS V kompetenci Lázní zůstává oddělení pro sběr podkladů pro účetnictví. Toto oddělení sbírá veškeré doklady z jednotek i Lázní a předává je dál do oddělení účetnictví dané externí firmy. Účetnictví dává zpětnou vazbu nejenom vedení, ale i jednotlivým subsystémům. Účetnictví se především řídí zákonem číslo 563/1991 Sb., Zákon o účetnictví. Dále je také spravováno zákonem o dani z příjmů, vyhláškami a účetními standardy. V každých sub procesech účetnictví se nachází obecně platné postupy. Od kontrol dokladů, přes zúčtování, vystavení výkazů. Také se může zpracovávat evidence majetku a zásob. Mezi hlavní cíle podprocesu patří spolupráce s ostatními subsystémy, možnost propojení IS s externím účetním SW pro automatizovaný sběr, analýza používaných finančních zdrojů, poukázání na stav hospodářské situace, maximalizace průhlednosti a legitimnosti účetnictví, sledování provozní výkonnosti a úrovně správy majetku a financí, plánování rozpočtu na správu jednotlivých objektů a údržbu zařízení, zpětná vazba pro rozhodování Požadavky:  Požadavek na podklady k účetnictví  Účetní doklad  Daňové doklady  Faktury  Požadavek na správnost dokladů  Věcná správnost  Formální správnost Kapacity:  Pracovníci oddělení  Pracovní vytížení v hod.  Kvalifikace a odpovědnost  Pracovní výkonnost  Pracovní výkaz 7.7.4.2 OBJEKTIVNÍ INFORMAČNÍ POTŘEBA  

Získání podkladů pro tvorbu výkaznictví Ověření věcné a logické správnosti 7.7.4.3 DATOVÉ OBJEKTY



Včasné předání účetnímu oddělení

V tomto podprocesu jsou vytvořeny následující DO (více viz následující tabulka):  DOUCE_1 Požadavek na podklady pro účetnictví  DO UCE_2 Podklady pro účetnictví Parametry

Popis informace

Uživatelé

Kardinalita

Požadavek na podklady pro účetnictví

Datum, Typ, Subsystém

Požadavek na podklady pro účetnictví je důležitým upozorněním pro účetního, který shromažďuje podklady pro účetnictví. Tímto DO se zjistí, jaký nový úč. dokument vznikl a kdo ho vystavil.

Účetní

m:n*

Podklady pro účetnictví

Typ, Datum, Popis, Odpovědný zaměstnanec, Hodnota, Měna

Jedná se o všechny účetní dokumenty, které putují do účetního oddělení externí firmy.

Účetní

m:n*

Název DO

* účetní a úkol, kde jeden úkol může řešit více účetních a současně jedna účetní může řešit více úkolů

77/152

Finance – Podproces Sběr podkladů pro účetnictví 7.7.4.4 TRANSFORMAČNÍ MÍSTA Jelikož podklady mohou být dvojího druhu, existují dva způsoby sbírání. Elektronické (digitální) podklady získává pracovní oddělení přímo z IS. Pouze stačí překontrolovat správnost a hned je může poslat dále do účetního oddělení externí firmy. Pokud to situace vyžaduje, dělá si oddělení papírové kopie. U papírových podkladů, které zatím nebyly převedeny do digitální formy, je to trochu složitější. Je potřeba zjistit, jestli tyto podklady budou převedeny do IS. Jestli ne, je třeba si je vzít přímo z daného subsystému. Následně se rozhodne, jestli si sami udělají kopii, či nikoli. Po zkontrolování správnosti nezbývá než je poslat externí firmě. Jelikož sběr podkladů je víceméně jednoduchá činnost, v daném oddělení pracují maximálně jeden nebo dva pracovníci. Z tohoto důvodu zde chybí optimalizační procesy, které by určovali kapacity. Naopak se v budoucnu očekává, že pokud se podaří propojit IS se softwarovým informačním systémem účetní firmy, oddělení by zaniklo a veškerá data by probíhala přes informační systém. • Faktury (vystavené, přijaté) • Pokladní doklady (příjmové, výdajové) • Bankovní výpisy • Vnitřní účetní doklady • Data o docházce zaměstnanců Řídící informace • Rozpočet


Účtárna

• Finanční analýzy • Kontroling

• Cash-flow • Rozvaha

• Výkaz zisku a ztráty • Zúčtovací a výplatní listina

7.7.4.5 DYNAMICKÁ ROVNOVÁHA t-n

Požadavky



Požadavky na účetní doklady (t-1t) Požadavky na daňové doklady (t-1t) Zvolené účetní výkazy (t)

t-0

P=K

Tvorba účetních výkazů Účetní standardy (t-6m)

Účetní doklady (t-1t) Daňové podklady (t-1t)

t-n

Sestavené účetní výkazy (t)

Kapacity

78/152

Finance – Podproces Sběr podkladů pro účetnictví 7.7.4.6 DIAGRAM PODPROCESU

Strategický cíl:



Poskytovat efektivně podklady účetnímu oddělení.

Specifikace: Proces Sběr podkladů začíná příjmem oznámení, že někde v subsystému vznikl nový podklad pro účetnictví. Vlastník se podívá do systému a zjistí si podrobnosti. Pokud jsou podklady digitální, stáhne si je přes IS. Jestliže nejsou, zajde si pro ně. Potom následuje Kontrola správnosti. Jestliže se narazí na chybu, pokusí se jí opravit. Úspěšně opravený dokument potom putuje do účetního oddělení externí firmy. Neopravený podklad míří nazpět nebo se nechá vystavit podklad nový. Startovací událost:



Příjem požadavku na podklady


Začátkem algoritmu je požadavek na podklady pro účetnictví a mzdy.  Pokud podklady nejsou v digitální podobě, tak se musí elektronicky zpracovat. Jsou-li informace dostatečné a v elektronické podobě, tak dochází ke zpracování podkladů. Následuje kontrola správnosti jednotlivých podkladů jak pro účetnictví, tak i pro mzdy. Jestliže nebyla objevena žádná nesprávnost, tak jsou podklady předány účetnímu (finančnímu) oddělení Lázní a následně jsou tyto podklady předány externí účetní firmě, která dle standardů zpracuje pro Lázně účetnictví a mzdy. Pokud je odhalena chyba v podkladech, tak dochází k opravě. V případě, že je vše v pořádku, tak jsou podklady předány účetnímu oddělení a poté externí účetní firmě. Algoritmus končí předáním účetních podkladů externí účetní firmě.

Synchronizační linka Účetnictví se prolíná s celou řadou procesů, které v rámci Lázní probíhají.  Ubytování  Check-out  Stravování  Procedury

79/152

Finance – Podproces Zhodnocování peněžních prostředků   

Nákup Movitý majetek Nemovitý majetek

7.7.5

PODPROCES ZHODNOCOVÁNÍ PENĚŽNÍCH PROSTŘEDKŮ

7.7.5.1 POPIS Hlavním účastníkem v tomto finančním podprocesu je prokurista, který dostává informace o tom, jaké peněžní prostředky jsou volné, aby je následně mohl převést/uložit na spořicí nebo termínovaný účet (SÚ/TÚ), kde jsou peněžní prostředky úročeny výhodnější úrokovou sazbou než na klasickém běžném účtu (BÚ). Tento úkon závisí na zkušenostech (vědomostech) prokuristy, které získá důkladným prostudováním podmínek jednotlivých bank (výnos, kurzy měn, podmínky výběru naspořených peněžních prostředků…). Dopředu ale nevíme, jakou finanční instituci si prokurista pro zhodnocení peněžních prostředků vybere. Tohle chování se ovlivnit nedá, pouze prokuristovi můžeme doporučit/nabídnout vhodný produkt. 7.7.5.2 OBJEKTIVNÍ INFORMAČNÍ POTŘEBA   

Získání podkladů pro efektivní zhodnocení peněžních prostředků (bankovní výpisy z BÚ) Získání informací od jednotlivých finančních (bankovních) institucí Včasné vykonání úkonu (včasné převedení nadbytečných peněžních prostředků na vybraný SÚ nebo TÚ)

7.7.5.3 DATOVÉ OBJEKTY V tomto podprocesu jsou vytvořeny následující DO (více viz následující tabulka):  DO Bankovní výpis  DO Nabídka bankovních institucí Název DO

Parametry

Popis informace

Uživatelé

Kardinalita

Bankovní výpis

Číslo účtu, IBAN, Za období, Typ účtu, Měna účtu, Úroková sazba, Transakce, Hodnota transakce, Počáteční zůstatek, Konečný zůstatek, Bankovní instituce

Zobrazuje všechny transakce (kladné, záporné), které pro Lázně banka uskutečnila na účtu v období od minulého výpisu (období 1 měsíce).

Finanční oddělení, Prokurista, Vlastníci

1:1

Nabídka bankovních institucí

Název bankovní instituce, Název produktu, Úroková sazba, Minimální vklad, Podmínky výběru naspořených peněžních prostředků, Doba trvání, K datu

Obsahuje informace o nabízených produktech, které mají za cíl výhodněji zhodnotit peněžní prostředky.

Prokurista

1:1

7.7.5.4 TRANSFORMAČNÍ MÍSTA • Bankovní výpisy (BÚ) • Data o výnosech fin. produktů u jednotlivých bank • Volné finanční prostředky Řídící informace • Rozpočet

Prokurista

Korekční informace • Finanční analýzy

• Bankovní výpisy (SÚ/TÚ)

Vysvětlení zkratek:

80/152

Finance – Podproces Zhodnocování peněžních prostředků BÚ – běžný účet SÚ – spořicí účet TÚ – termínovaný účet 7.7.5.5 DYNAMICKÁ ROVNOVÁHA Požadavky

t-n



Požadavek na lepší zhodnocení pen. prostředků než na BÚ (t-1t) Požadavek na zkušenosti prokuristy týkající se fin. institucí (t-1t)

Zvolené pen. prostředky, které chceme převést na SÚ/TÚ (t-1d)

P=K

t-0

Zhodnocení peněžních prostředků Zkušenosti prokuristy týkající se podmínek finančních institucí (t-1d) Výpisy z běžného účtu (t-1t)

t-n

Kapacity


7.7.5.7 ALGORITMUS A SYNCHRONIZAČNÍ LINKA Algoritmus   

 

Začátkem algoritmu je obdržení bankovního výpisu za aktuální období. Finanční oddělení udělá analýzu tohoto došlého bankovního výpisu z běžného účtu za určité období. Pokud zjistí, že je na tomto výpisu hodnota konečného zůstatku vyšší než managementem stanovená hranice peněžních zůstatků, tak předá požadavek prokuristovi, aby vybral vhodný bankovní produkt, který zhodnotí finanční prostředky lépe, než klasický běžný účet, kde se úroková sazba pohybuje kolem 0,01%. Prokurista prostuduje nabídky největších cca 5-7 bankovních institucí. V úvahu bere zejména výši úrokové sazby, podmínky výběru naspořených peněžních prostředků, možnost okamžitého výběru, atd. Dokončí podproces tím, že převede přebytečné finanční prostředky na SÚ/TÚ, který sám vybral jako nejefektivnější.

Synchronizační linka Zhodnocování peněžních prostředků se prolíná s celou řadou (pod)procesů, které v rámci Lázní probíhají. Zejména jsou to ty, u kterých dochází k získávání finančních prostředků, nebo naopak kvůli kterým finanční prostředky z Lázní odcházejí. Jednoduše jde o celé hospodaření Lázní:  Účetnictví  Marketing

81/152

Závěr k analýze procesů – Podproces Zhodnocování peněžních prostředků      

7.8

Prodej Nákup Stravování Ubytování Lázeňská péče Správa majetku

ZÁVĚR K ANALÝZE PROCESŮ

Analýzou procesů jsme odhalili možnosti, jak procesy zoptimalizovat. Nové možnosti byly popsány díky algoritmům v rámci výše uvedených procesů, a také díky propojení jednotlivých procesů v rámci ostatních, díky nastínění synchronizačních linek, kdy bylo jasné, že některé procesy spolu musí nutně komunikovat. Grafické prvky naopak zlepšily porozumění samotnému procesy, ať už díky diagramu procesů, který udává tok informací i zdrojů v rámci procesu, tak nastavením dynamických rovnováh nebo definicí transformačních míst. V rámci této analýzy jsme mohli vytvořit doporučení ke každému procesu, které je uvedeno v kapitole Hlavní optimalizační přínosy.

82/152

Závěr k analýze procesů – Podproces Zhodnocování peněžních prostředků

ÚVODNÍ ANALÝZA SYSTÉMU LÁZNÍ TŘEBOŇ

83/152

Charakteristika – Lázně Aurora

8

ZÁKLADNÍ INFORMACE

Třeboňské lázně nyní nabízejí pobyt a léčbu ve dvou lázeňských domech – v Lázních Aurora a v Bertiných lázních. Oba lázeňské domy jsou v majetku města. Lázně Aurora jsou moderním komplexem navzájem propojených budov, který se nachází na západním okraji města v klidném prostředí rozsáhlého parku na břehu rybníka Svět. Od 90. let zde proběhly četné rekonstrukce. Týkají se především pokojů, jídelen a balneo provozů, čímž tyto lázně dosahují evropského standardu.

8.1

CHARAKTERISTIKA 8.1.1

LÁZNĚ AURORA

Lázně Aurora, založené v druhé polovině roku 1998 jsou situovány na západním okraji města Třeboň, v klidném prostředí chráněné krajinné oblasti a jsou obklopovány rozsáhlým parkem na břehu rybníka Svět. Ubytovací kapacita je tvořena jednolůžkovými pokoji, dvoulůžkovými pokoji a apartmány. Celkem se jedná o 450 lůžek ve 287 pokojích. Komplex lázní je dále vybaven zázemím pro trávení volného času (restaurace, bary, obchody, plavecký bazén se slanou vodou a vodními atrakcemi, fitness, tělocvična, sauna, solárium, squashové kurty, bowlingová dráha, kadeřnictví, manikúra, pedikúra), kongresovým sálem s možností pořádání konferencí, nebo internetovou místností. Aurora se specializuje na léčení poruch pohybového aparátu, revmatických chorob, poúrazových a pooperačních stavů a celkovou rekonvalescenci těla a mysli. V roce 2007 byly lázně Aurora certifikovány dle normy ČSN EN ISO 9001.

8.1.2

BERTINY LÁZNĚ

Lázně Berta byly založené o čtyři roky dříve než Aurora blízko městského centra u městské památkové rezervace na břehu Zlaté stoky, v blízkosti Komenských sadů a Zámeckého parku. Ubytování je tvořeno 186 lůžky také v jednolůžkových pokojích, dvoulůžkových pokojích a apartmánech celkem v 90 pokojích. Areál je dále vybaven krytým bazénem, fitness centrem, tenisovým kurtem, squashovým kurtem, bowlingovou dráhou, volejbalovým hřištěm, pentanquem, saunou, whirpoolem, kadeřnickými a kosmetickými službami, půjčovnou kol a wellness centrem. Lázně Berta jsou od června roku 2007 držitelem certifikátu ISO 9001:2000 Berta se na rozdíl od Aurory specializuje na bolestivé stavy páteře a kloubů, poúrazové a pooperační stavy, stavy po kloubních náhradách, artrózy, revmatická onemocnění, Bechtěrevovu nemoc, DNU, hyperurikemický syndrom a bolestivé stavy měkkých tkání.

8.2

INFORMACE DLE VÝPISU Z OBCHODNÍHO REJSTŘÍKU 8.2.1

LÁZNĚ AURORA

Datum zápisu:

4. srpna 1998

Obchodní firma:

Lázně Aurora s.r.o.

Sídlo:

Třeboň, Lázeňská 1001, okres Jindřichův Hradec, PSČ 379 13

Identifikační číslo:

251 79 896

Právní forma:

Společnost s ručením omezeným

Předmět podnikání:   

Poskytování ústavní a ambulantní lázeňské péče Poskytování ambulantní péče v oborech FBLR, ORL, urologie, chirurgie Provozování tělovýchovných a sportovních zařízení a zařízení sloužících regeneraci a rekondici

84/152

Informace dle výpisu z obchodního rejstříku – Lázně Aurora              

Praní, žehlení, spravování prádla Pořadatelství audiovizuálních produkcí (představení) Půjčování sportovních potřeb, průmyslového zboží a spotřebního zboží, braní věcí do úschovy Hostinská činnost Ubytovací služby Koupě zboží za účelem jeho dalšího prodeje a prodej, kromě případů vyžadujících zvláštní oprávnění Směnárenská činnost Provozování odstavných ploch pro motorová vozidla (parkoviště) Výroba tepla Silniční motorová doprava osobní Masérské, rekondiční a regenerační služby Provozování solárií Poskytování telekomunikačních služeb Výroba elektřiny

Statutární orgán: Jednatel:

MUDr. Antonín Doležal, dat. nar. 08. 08. 1951 Třeboň II, Svobody 1015, PSČ 379 01 den vzniku funkce: 2. prosince 2010

Jménem společnosti jedná jednatel samostatně. Prokura: Ing. Jiří Houdek, dat. nar. 05. 06. 1957 Třeboň, Husova 137, PSČ 379 01 Dozorčí rada: Předseda dozorčí rady:

Mgr. Marie Florianová, dat. nar. 03. 01. 1953 Třeboň, Seifertova 599/II, PSČ 379 01 den vzniku funkce: 6. ledna 2011 den vzniku členství v dozorčí radě: 14. května 2007

Člen dozorčí rady:

Ing. Marie Košinová, dat. nar. 29. 07. 1964 Třeboň, Táboritská 1102, PSČ 379 01 den vzniku členství v dozorčí radě: 2. prosince 2010


Jan Makovička, dat. nar. 01. 10. 1952 Třeboň, Jiráskova 11, PSČ 379 01 den vzniku členství v dozorčí radě: 2. prosince 2010


Ing. Jiří Vopátek, PhD., dat. nar. 06. 03. 1975 Třeboň, Mlýnská 99, PSČ 379 01 den vzniku členství v dozorčí radě: 2. prosince 2010


PhDr. Jaroslav Psík, dat. nar. 07. 08. 1946 Třeboň, Svobody 1011, PSČ 379 01 den vzniku členství v dozorčí radě: 2. prosince 2010


Prof. MUDr. Miloš Velemínský, CSc., dat. nar. 14. 08. 1936 Třeboň, Dukelská 160, PSČ 379 01 den vzniku členství v dozorčí radě: 2. prosince 2010

Společníci: Město Třeboň 85/152

Informace dle výpisu z obchodního rejstříku – Bertiny lázně Třeboň, Třeboň II, Palackého náměstí 46, PSČ 379 01 Identifikační číslo: 002 47 618 Vklad: 5 000 000,- Kč Splaceno: 5 000 000,- Kč Obchodní podíl: 100 % Základní kapitál:

8.2.2

5 000 000,Kč

BERTINY LÁZNĚ

Datum zápisu:

1. ledna 1994

Obchodní firma:

Bertiny lázně Třeboň s.r.o.

Sídlo:

Třeboň, Tylova 171, PSČ 379 01

Identifikační číslo:

600 67 837

Právní forma:

Společnost s ručením omezeným

Předmět podnikání:      

Komplexní lázeňská péče Zdravotní péče v oboru: fyzioterapie, balmologie a léčebná Rehabilitace, všeobecné a interní lékařství, neurologie Hostinská činnost Provozování lokálního televizního vysílání Výroba, obchod a služby neuvedené v přílohách 1 až 3 živnostenského zákona

Statutární orgán: Jednatel:

MUDr. Antonín Doležal, dat. nar. 08. 08. 1951 Třeboň, Třeboň II, Svobody 1015, PSČ 379 01 den vzniku funkce: 2. prosince 2010

Jménem společnosti jedná jednatel samostatně. Prokura: Ing. Jiří Houdek, dat. nar. 05. 06. 1957 Třeboň, Husova 137, PSČ 379 01 Dozorčí rada: Předseda dozorčí rady:

Mgr. Marie Florianová, dat. nar. 03. 01. 1953 Třeboň II, Seifertova 599, PSČ 379 01 den vzniku funkce: 6. ledna 2011 den vzniku členství v dozorčí radě: 14. května 2007


Ing. Marie Košinová, dat. nar. 29. 07. 1964 Třeboň, Táboritská 1102, PSČ 379 01 den vzniku členství v dozorčí radě: 2. prosince 2010


Jan Makovička, dat. nar. 01. 10. 1952 Třeboň, Jiráskova 11, PSČ 379 01 den vzniku členství v dozorčí radě: 2. prosince 2010


Ing. Jiří Vopátek, PhD., dat. nar. 06. 03. 1975 Třeboň, Mlýnská 99, PSČ 379 01 86/152

Základní statistické údaje – Bertiny lázně den vzniku členství v dozorčí radě: 2. prosince 2010 Člen dozorčí rady:

PhDr. Jaroslav Psík, dat. nar. 07. 08. 1946 Třeboň, Svobody 1011, PSČ 379 01 den vzniku členství v dozorčí radě: 2. prosince 2010


Prof. MUDr. Miloš Velemínský, CSc., dat. nar. 14. 08. 1936 Třeboň, Dukelská 160, PSČ 379 01 den vzniku členství v dozorčí radě: 2. prosince 2010

Společníci: Město Třeboň Třeboň, Palackého náměstí 46, PSČ 379 01 Identifikační číslo: 002 47 618 Vklad: 44 333 000,- Kč Splaceno: 44 333 000,- Kč Obchodní podíl: 100 % Základní kapitál:

8.3

44 333 000,- Kč

ZÁKLADNÍ STATISTICKÉ ÚDAJE

Důležitý přehled kolik celkem klientů bylo ubytováno v jednotlivých lázeňských domech.

Počty klientů celkem

Aurora

20.000

Bertiny lázně

18.000 16.000 14.000 12.000

10.000 8.000 6.000

13.781 9.164

9.134

4.000

19.917

19.574

17.910

19.823

10.202

10.597

9.583

2.000

0

2006

2007

2008

2009

2010

Důležitý je také vztah jednotlivých klientů k době v lázních strávené.

Počty lůžkodnů celkem 240.000 220.000 200.000 180.000 160.000 140.000 120.000 100.000 80.000 60.000 40.000 20.000 0

201.569 118.882

2006

218.210 121.969

2007

217.586 126.448

2008

Aurora

231.143

Bertiny lázně

238.522

115.967

2009

119.858

2010

Zajímavý je také podíl jednotlivých typů klientů v jednotlivých lázeňských domech.

87/152

Poloha lázeňských domů – Zákony Kongres

Rehabilitace

Relax pobyty

Léčebné pobyty cizinci

Léčebné pobyty tuzemci

Lázně Aurora 100 90 80

13.781

17.910

19.774

19.917

6% 2%

8% 2%

6% 4%

7% 5%

10%

50

12%

40

6%

30 20

39%

10 0

8.4

19.823 5% 7%

2006

100 90 80

39%

60

44%

42%

39%

70 60

7% 9%

6%

6%

8% 5%

29%

26%

2007

2008

3% 8% 5%

ZP komplexní

Bertiny lázně

24%

70

ZP příspěvkoví

3% 7% 5%

31%

33%

2009

2010

50 40

9.134 1%

26%

9.164

10.202

9.583

10.597

21%

18%

20%

23%

31%

29%

0% 11%

1% 10%

7%

6%

1%

11% 1%

19%

15%

14%

9%

9%

1%

30 20

1%

1%

28%

0% 11% 6%

36%

36%

33%

33%

30%

2006

2007

2008

2009

2010

10 0

1%

POLOHA LÁZEŇSKÝCH DOMŮ

Oba lázeňské domy se nacházejí v malebné části města Třeboň, poblíž rybníku Svět. Celková vzdálenost je 2,3 km. Tato vzdálenost je překonána jízdou autem průměrně za 4 minuty. Vzdušnou čarou jsou oba komplexy vzdáleny 1,475 km, což je přibližně 20 minut chůze. Bertiny lázně

Lázně Aurora

Obrázek 3 – Poloha lázní

9

LEGISLATIVNÍ RÁMEC

9.1

LÁZNĚ - PROVOZ 9.1.1

      

ZÁKONY

Zákon č. 164/2001 Sb. o přírodních léčivých zdrojích, zdrojích přírodních minerálních vod, přírodních léčebných lázních a lázeňských místech a o změně některých souvisejících zákonů (lázeňský zákon) Zákon č. 20/1966 Sb. o péči o zdraví lidu Zákon č. 48/1997 Sb. o veřejném zdravotním pojištění a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů Zákon č. 187/2006 Sb. o nemocenském pojištění Zákon č. 373/2011 Sb. o specifických zdravotních službách Zákon č. 372/2011 Sb. o zdravotních službách a podmínkách jejich poskytování (zákon o zdravotních službách) Zákon č. 84/2008 Sb. o správné lékárenské praxi, bližších podmínkách zacházení s léčivy v lékárnách, zdravotnických zařízeních a u dalších provozovatelů a zařízení vydávajících léčivé přípravky

88/152

Pacienti – Vyhlášky 

Zákon č. 54/2008 Sb. o způsobu předepisování léčivých přípravků, údajích uváděných na lékařském předpisu a o pravidlech používání lékařských předpisů

9.1.2     

  

Vyhláška č. 58/1997 Sb., kterou se stanoví indikační seznam pro lázeňskou péči o dospělé, děti a dorost Vyhláška č. 411/2011 Sb., kterou se mění vyhláška Ministerstva zdravotnictví č. 134/1998 Sb., kterou se vydává seznam zdravotních výkonů s bodovými hodnotami, ve znění pozdějších předpisů Vyhláška č. 339/2011 Sb. o aktualizaci Klasifikace hospitalizovaných pacientů (IR-DRG) Vyhláška č. 121/2011 Sb., kterou se mění vyhláška č. 235/2010 Sb., o stanovení požadavků na čistotu a identifikaci přídatných látek, ve znění vyhlášky č. 319/2010 Sb. Vyhláška č. 19/2011 Sb. o vydání cenového předpisu 1/2011/DZP o regulaci cen zdravotní péče, stanovení maximálních cen zdravotní péče zubních lékařů hrazené z veřejného zdravotního pojištění, stomatologických výrobků plně hrazených z veřejného zdravotního pojištění a specifických zdravotních výkonů Vyhláška č. 423/2001 Sb., kterou se stanoví způsob a rozsah hodnocení přírodních léčivých zdrojů a zdrojů přírodních minerálních vod a další podrobnosti jejich využívání, požadavky na životní prostředí a vybavení přírodních léčebných lázní a náležitosti odborného posudku o využitelnosti přírodních léčivých zdrojů a klimatických podmínek k léčebným účelům, přírodní minerální vody k výrobě přírodních minerálních vod a o stavu životního prostředí přírodních léčebných lázní (vyhláška o zdrojích a lázních) Vyhláška č. 370/2001 Sb., o zkoušce o odborné způsobilosti k výkonu odborného dohledu nad využíváním a ochranou přírodních léčivých zdrojů a zdrojů přírodních minerálních vod. Nařízení vlády č.385/2001 Sb., kterým se stanoví jednotková výše poplatku za přírodní minerální vodu odbíranou ze zdroje přírodní minerální vody. Vyhláška č. 423/2001 Sb., kterou se stanoví způsob a rozsah hodnocení přírodních léčivých zdrojů a zdrojů přírodních minerálních vod a další podrobnosti jejich využívání, požadavky na životní prostředí a vybavení přírodních léčebných lázní a náležitosti odborného posudku o využitelnosti přírodních léčivých zdrojů a klimatických podmínek k léčebným účelům, přírodní minerální vody k výrobě balených minerálních vod a o stavu životního prostředí přírodních léčebných lázní (vyhláška o zdrojích a lázních).

9.1.3     

9.2  

9.3   

VYHLÁŠKY

VĚSTNÍKY MINISTERSTVA ZDRAVOTNICTVÍ

MZDR 49634/2010 pro distribuci a sběr dotazníků pro měření kvality zdravotních služeb prostřednictvím spokojenosti pacientů v ambulantní péči MZDR 32741/2010/OZS k získání a udělení certifikátu "Spokojený pacient" ZD11/2010 Algoritmus postupu péče o pojištěnce s diabetem 2. typu ZD01/2010 Doporučené postupy péče o pacienty se zlomeninou horního konce stehenní kosti ZD10/2008 Charakteristika stanovených přírodních léčivých zdrojů, včetně místa výskytu

PACIENTI Zákon č. 101/2002 Sb., o ochraně osobních údajů Zákon č. 115/2006 Sb. o registrovaném partnerství a o změně některých souvisejících zákonů

STRAVA Zákon č.110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů Vyhláška MZ č.137/2004 Sb., o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných Vyhláška MZ č. 38/2001 Sb., o hygienických požadavcích na výrobky určené pro styk s potravinami a pokrmy, v platném znění 89/152

Finance: – Věstníky Ministerstva zdravotnictví     

9.4  

9.5       

9.6   

9.7       

Vyhláška č. 252/2004 Sb., kterou se stanoví hygienické požadavky na pitnou a teplou vodu a četnost a rozsah kontroly pitné vody Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 178/2002 kterým se stanoví obecné zásady a požadavky potravinového práva, zřizuje se Evropský úřad pro bezpečnost potravin a stanoví postupy týkající se bezpečnosti potravin Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004 o hygieně potravin Nařízení Komise (ES) č. 37/2005 o sledování teplot v přepravních prostředcích, úložných a skladovacích prostorech pro hluboce zmrazené potraviny určené k lidské spotřebě, Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č.1935/2004 o materiálech a předmětech určených pro styk s potravinami,

FINANCE: 261/2007 Sb. o stabilizaci veřejných rozpočtů D-182 o uplatňování DPH při poskytování služeb lázeňské péče

UBYTOVÁNÍ: Zákon č. 565/1990 Sb., o místních poplatcích Zákon č. 252/1994 Sb. o rozhlasových a televizních poplatcích Zákon č. 133/1985 Sb. o požární ochraně Vyhláška č. 137/1998 Sb. o obecných technických požadavcích na výstavbu Vyhláška č. 369/2001 Sb. o obecných technických požadavcích zabezpečujících užívání staveb osobami s omezenou schopností pohybu a orientace Vyhláška č. 177/2000 Sb., kterou se provádí zákon o evidenci obyvatel, zákon o občanských průkazech a zákon o cestovních dokladech Vyhláška č. 85/1978 Sb. Českého úřadu bezpečnosti práce o kontrolách, revizích a zkouškách plynových zařízení

PRACOVNĚ-PRÁVNÍ PŘEDPISY: Zákoník práce + přidružené předpisy 340/2006 Sb. o činnosti institucí zaměstnaneckého penzijního pojištění Nařízení vlády č. 361/2007, kterým se stanoví podmínky ochrany zdraví při práci

NOVELY A ZÁKONY, KTERÉ NABUDOU ÚČINNOST: Zákon č. 70/2012 Sb. o preventivních prohlídkách Zákon č. 39/2012 Sb. o dispenzární péči Zákon č. 375/2011 Sb. kterým se mění některé zákony v souvislosti s přijetím zákona o zdravotních službách, zákona o specifických zdravotních službách a zákona o zdravotnické záchranné službě Zákon č. 373/2011 Sb. o specifických zdravotních službách Zákon č. 372/2011 Sb. o zdravotních službách a podmínkách jejich poskytování (zákon o zdravotních službách) Zákon č. 369/2011 Sb. kterým se mění zákon č. 48/1997 Sb., o veřejném zdravotním pojištění a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů, a některé další zákony Vyhláška č. 58/1997 Sb., kterou se stanoví indikační seznam pro lázeňskou péči o dospělé, děti a dorost

90/152

Výnos podle typů pacienta – Věstníky Ministerstva zdravotnictví

10 ODHAD EKONOMICKÉ SITUACE LÁZNÍ Pro účely studie jsme vytvořili predikci vybraných údajů pro provoz lázeňských domů Aurora a Berta v roce 2012. Vzhledem k heterogenitě dat, získaných z otevřených zdrojů (výroční zprávy z let 2009, 2010, lázeňský časopis Pohoda) nejde o přesné výsledky. Ukazují však možný vývoj příjmů a výdajů a mohou posloužit jako zdůvodnění studie a zároveň poměrně přesně ukazují strukturu zákazníků lázní bez optimistického zkreslení výročních zpráv. Odhad se zakládá na následujících předpokladech a omezeních:  Do dat za roky 2009 a 2010 se již plně promítla ekonomická krize. Z tohoto důvodu zanedbáváme předchozí roky, protože by zanesly do odhadu značné chyby – například mezi roky 2008 a 2009 poklesl počet cizinců – samoplátců o téměř 60 %, mezi roky 2009 a 2010 se změnil jen zanedbatelně o +4,5 %.  Nový indikační seznam změní délku pobytu u komplexní a příspěvkové lázeňské péče na 21 a 14 dnů (z původních 21 až 28 dnů). Pro potřeby odhadu o 28,7 %.  Některá data (například výnos na 1 den pobytu klienta) je možné chápat spíše jako údaj v bezrozměrných jednotkách, lze z něj však vysledovat poměr nebo trend (zde výnosů na jednotlivé typy klientů).  Ceny energií, potravin a mzdové náklady se mezi roky 2010-2011 a 2011-2012 změní stejně, jako se změnily v letech 2009-2010. Opravy budou provedeny v rozsahu průměru let 2009 a 2010.  Regulační poplatky se nezmění.  Nájem městu se nezmění.  Zásadním způsobem se nezmění kapacita lázní ani počty klientů včetně českých samoplátců.  Počet zaměstnanců zůstane v roce 2012 stejný jako v roce 2010.  Výnos na 1 den pobytu klienta se mezi roky 2010 a 2012 nezmění (tj. lázně nebudou měnit ceny a pojišťovny nezmění výši úhrady na 1 den).  U struktury klientů nejsou dostupné údaje, umožňující rozlišit výnos u wellness klientů a samoplátců.

10.1 VÝNOS PODLE TYPŮ PACIENTA Výnos na 1 pacienta, Kč Celkem 1 klient- komplexní a příspěvková Celkem 1 klient - samoplátce + wellness Celkem 1 klient - cizinec 1 den komplexní a příspěvková 1 den samoplátce + wellness 1 den cizinec

Aurora Bertiny Aurora Bertiny Aurora Bertiny Aurora Bertiny Aurora Bertiny Aurora Bertiny

2010 23 151 Kč 23 483 Kč 11 491 Kč 11 232 Kč 19 314 Kč n/a 1 017 Kč 1 013 Kč 2 059 Kč 2 017 Kč 1 369 Kč n/a

Poznámka: u Bertiných lázní je počet klientů – cizinců tak zanedbatelný, že výnos nebylo možné při přesnosti našich dat zachytit. Z hlediska příjmů jsou viditelně nejzajímavější čeští samoplátci a wellness klienti. Zajímavější je však srovnání podílu klientů na výnosech.

91/152

Dopady změny indikačního seznamu – Věstníky Ministerstva zdravotnictví Klienti – počet Aurora Bertiny Aurora Bertiny Aurora Bertiny Aurora Bertiny Aurora Bertiny

ZP komplexní léčba ZP příspěvková léčba Samoplátci ČR Samoplátci - cizinci Wellness pobyty

Podíl na počtu klientů 38,08% 39,91% 5,69% 7,92% 8,39% 14,79% 2,97% 0,32% 44,87% 37,06%

Podíl na výnosech 45,74% 49,39% 6,18% 8,51% 12,20% 12,68% 4,12% 0,00% 31,76% 29,43%

Z analýzy vyplývá, že klienti s velkým výnosem (wellness) se sice v případě lázní Aurora podílí téměř 45 % na počtu klientů, ale jejich podíl na celkových výnosech lázní Aurora ze všech klientů činí pouze 32 %. Na „vině“ je krátká doba pobytu wellness klientů, jak je patrné z následující tabulky: Klienti - dnů/klient

2010

ZP komplexní léčba ZP příspěvková léčba Samoplátci ČR Samoplátci – cizinci Wellness pobyty RHB+procedury samostatné Kongresová turistika

Aurora Bertiny Aurora Bertiny Aurora Bertiny Aurora Bertiny Aurora Bertiny Aurora Bertiny Aurora Bertiny

23,051 23,709 20,820 20,580 9,837 5,878 14,105 9,577 4,786 5,445 3,080 2,703 2,023 5,378

10.2 DOPADY ZMĚNY INDIKAČNÍHO SEZNAMU Klienti - dnů/klient ZP komplexní léčba ZP příspěvková léčba

2010

2012 predikce

DIF

Aurora

23,051

16,435

-6,616

Bertiny

23,709

16,905

-6,805

Aurora

20,820

14,845

-5,975

Bertiny

20,580

14,673

-5,906

Změna indikačního seznamu sníží počet dnů klientů od zdravotních pojišťoven v průměru o 6 dnů. Výnosy Zdravotní pojišťovny – komplexní a příspěvková péče

2010

2012 predikce

DIF

Aurora

176 066 000

125 535 058

-50 530 942

Bertiny

90 739 980

64 697 606

-26 042 374

Dohromady v případě schválení nového indikačního seznamu a zkrácení léčby přijdou lázně o 76,5 milionu korun, což představuje 15 % veškerých výnosů lázní.

92/152

Změna personálních nákladů – Věstníky Ministerstva zdravotnictví

10.3 ZMĚNA PERSONÁLNÍCH NÁKLADŮ Náklady – zaměstnanec/měsíc Náklady Kč

2010

2012 predikce

DIF

Aurora

29 407

31 386

1 979

Bertiny

28 368

30 763

2 395

Při současném udržení stavu zaměstnanců vzrostou personální náklady na 118 000 000 Kč (Aurora), respektive 65 000 000 Kč (Berta), tj. růst o 7,5 milionu a 5,1 milionu Kč.

10.4 ZMĚNA OSTATNÍCH NÁKLADŮ Náklady (Kč) Osobní náklady Potraviny Energie Nájem Opravy Zboží Nákup služeb Ostatní

2009

2010

2012 predikce

DIF

Aurora

102 498 000

110 806 000

118 261 453

7 455 453

Bertiny

50 853 000

59 912 650

64 971 490

5 058 840

Aurora

34 166 000

35 849 000

36 721 338

872 338

Bertiny

13 869 000

15 406 110

16 237 416

831 306

Aurora

15 530 000

16 295 000

16 691 517

396 517

Bertiny

10 787 000

11 982 530

12 629 101

646 571

Aurora

43 484 000

42 367 000

41 819 306

-547 694

Bertiny

24 990 000

25 500 000

25 758 890

258 890

Aurora

15 530 000

19 554 000

17 542 000

-2 012 000

Bertiny

6 164 000

3 423 580

4 793 790

1 370 210

Aurora

9 318 000

9 777 000

10 014 910

237 910

Bertiny

6 164 000

10 270 740

13 257 795

2 987 055

Aurora

46 590 000

45 626 000

45 151 506

-474 494

Bertiny

21 574 000

23 965 060

25 258 203

1 293 143

Aurora

145 982 000

45 626 000

45 626 000

0

Bertiny

70 552 000

20 718 330

20 718 330

0

U nákladů (mimo personální, opravy a nájem) používáme poměrně konzervativní předpoklad růstu o 5,4 % (byť by byl pravděpodobně vyšší kvůli změně DPH, kterou lázně nemusí být schopné plně promítnout zákazníkům).

10.5 ODHAD CELKOVÉHO DOPADU ZMĚN NA HOSPODAŘENÍ LÁZNÍ Finanční ukazatele Náklady Výnosy Zisk

2009

2010

2012 predikce

DIF

Aurora

310 600 000

325 900 000

331 828 031

5 928 031

Bertiny

154 100 000

171 179 000

183 625 015

12 446 015

Aurora

326 000 000

332 200 000

281 669 058

-50 530 942

Bertiny

156 516 000

168 037 000

141 994 626

-26 042 374

Aurora

15 400 000

6 300 000

-50 158 973

-56 458 973

Bertiny

2 416 000

-3 142 000

-41 630 389

-38 488 389

Oproti roku 2010 dosáhne lázeňský dům Aurora ztráty téměř 50 milionů korun, spolu s Bertou pak dohromady hrozí lázním v roce 2012 celková ztráta téměř 92 milionů korun v případě, že budou poskytovat péči ve stejném rozsahu, stejným způsobem a s obdobnými náklady jako nyní.

93/152

Zpravodajské servery – Věstníky Ministerstva zdravotnictví

11 MONITORING TISKU Monitoring tisku je jednou ze základních prostředků úvodní analýzy organizace. Poukazuje na mediální obraz obou lázní a může také mnoho napovědět o vnímání lázní svým okolím. V rámci lázní vychází také měsíčník, který se týká přímo života v lázních. Může být zajímavým zdrojem inspirace pro stávající či potenciální zákazníky.

11.1 ZPRAVODAJSKÉ SERVERY V roce 2011 se lázně Aurora a Bertiny dostaly do podvědomí občanů skrze zpravodajské servery celkem často. Nejvíce se zprávy zabývaly hlavně plánovanou rekonstrukcí hlavního ubytovacího objektu lázní Aurora, která měla zlepšit technické parametry budovy, ale i navýšit ubytovací kapacity. Investorem celého projektu bylo město Třeboň a na celý projekt získala dotaci od Evropské unie, ale po zvážení se rozhodla ji vrátit. Starosta uvedl, že rekonstrukce je realizována z důvodu přilákání více samoplátců, kteří si pobyt v lázních platí z vlastních zdrojů a kteří si vybírají hlavně podle kvality. Lázně se tak stanou moderním tříhvězdičkovým zařízením. Na rekonstrukci si město Třeboň vzalo překlenovací úvěr 90 milionů, který by měl být splacen z nájemného. Rekonstrukce ale vyvolala velkou diskuzi ve vedení radnice. Opozice vyčítala současnému vedení, že město investuje peníze do ubytování, zatímco by bylo lepší spíše rozšířit wellness služby. Zpravodajské servery se dále věnovali i rekordním počtem hostů, kteří lázně Aurora navštívili v roce 2011. Dle hospodářských novin byla návštěvnost lázní v roce 2011 přes 20 000 hostů, což bylo nejvíce v sedmatřicetileté historii. Rekord byl, ovšem překonám pouze v lázních Aurora. Oboje lázně ale zaznamenali pokles klientů vysílaných na léčebné pobyty zdravotními pojišťovnami, které omezily financování lázeňské péče. Nárůst je způsoben hlavně zahraniční klientelou, která si pobyt platí sama. V červenci 2011 došlo také ke změně ve vedení třeboňských lázní. Dosavadní prokurista byl nahrazen generálním ředitelem Jiřím Kolbanou, který byl do funkce jmenován radou města. Zřízením funkce generálního ředitele budou mít lázně volnější ruce. Funkce prokuristy zůstala nadále stejná a prokurista bude nadřízený generálního ředitele.

11.2 ČASOPIS POHODA Časopis Pohoda je vydáván třeboňskými lázněmi již od roku 2006 každý měsíc. Původní název AURORA Info byl již po čtyřech měsících nahrazen názvem novým – Lázeňská Pohoda. Časopis informuje hlavně o vnitřních záležitostech v lázních. V lednovém čísle byl uveřejněn rozhovor se starostou Ing. Jiřím Houdkem, který by se rád zaměřil na přilákání více samoplátců. Rád by si lázně několikrát týdně osobně prošel, pohovořil s personálem i s lázeňskými hosty, aby získal zpětnou vazbu. V následujícím vydání časopisu Pohoda (únor 2011) se objevil rozhovor s obchodní ředitelkou Ing. Sabinou Kodlovou o probíhající ekonomické krizi a její řešení. Opět zmínila důležitost přilákání tuzemských samoplátců do lázní. Budou se více nabízet krátkodobé pobyty, tematicky zaměřené pobyty a různé balíčky služeb. Pro přilákání nových klientů byly zavedeny nové procedury, jako je například indická masáž a pro klienty je nově bazén zdarma. V dubnovém čísle zmínil vedoucí ekonomického úseku Jiří Ziegler, že kvalitní personál je velká devíza, kterou si lázně chtějí udržet. Lázně mají například vlastní cukrářku, takže jsou schopni udělat svatbu na klíč. A právě svatbám by se lázně rády začaly věnovat. Zaměstnancům lázní je věnováno i červnové číslo časopisu. „Chcete-li obstát v konkurenci, musíte být připraveni“ prohlásil MUDr. Antonín Doležal. Zaměstnanci si musí hlídat termíny seminářů a ve vlastním zájmu se samovzdělávat. Poslední, prosincové číslo roku 2011 se věnovalo rekonstrukci třeboňských lázní, kdy dojde hlavně k navýšení pobytových kapacit. Dle starosty ubytovací kapacity nestačily a lázně tak nebyly plně konkurenceschopné. V březnu 2012 došlo k zveřejnění informace, že třeboňské lázně jsou v zimě vytápěny teplem z bioplynu. Tento způsob vytápění má vliv na úsporu finančních nákladů.

94/152

Vlastnictví lázní Aurora – Věstníky Ministerstva zdravotnictví

12 VYBAVENÍ A VLASTNICTVÍ LÁZEŇSKÝCH DOMŮ Pod komplexy jednotlivých lázní spadají další útvary, které jsou většinou v pronájmu od města Třeboň. Ne vždy je jasný vlastnický vztah.

12.1 VLASTNICTVÍ LÁZNÍ AURORA Soupis byl sestaven z poslední dostupné výroční zprávy za rok 2010. Název

Vlastnictví

Dodatečné informace

Budova A - ubytování

Město Třeboň

459 lůžek

Budova B – ubytování

Město Třeboň

Restaurace Harmonie

Samostatná entita

100 míst

Bowling bar

Samostatná entita

30 míst

Bar „Slatinka“

Samostatná entita

30 míst

Denní bar „Zimní zahrada“

Samostatná entita

30 míst

Wellness centrum

Město Třeboň

Bazénový komplex

Město Třeboň

Squash

Město Třeboň

Fitness

Město Třeboň

Sauna

Město Třeboň

Solarium

Město Třeboň

Bar s bowlingem

Město Třeboň

Depandance

Pronájem

Přírodní léčivý zdroj rašeliny

Správce, Město Třeboň

Přeprava osob

Lázně Aurora

Informační a kulturní středisko

Město Třeboň

Vydává časopis Pohoda

12.2 VLASTNICTVÍ BERTINY LÁZNĚ Soupis byl sestaven z poslední dostupné výroční zprávy za rok 2010. Název

Vlastnictví

Budova

Město Třeboň

Restaurace Adéla

Samostatná entita

Restaurace Top Spin

Samostatná entita

Kino a kinokavárna

Pronájem

Sport park

Město Třeboň

Dodatečné informace 186 lůžek

Tenisová hala a kurt, volejbal, pétanque, squash, fitness, stolní tenis

13 SOUČASNÁ NABÍDKA UBYTOVÁNÍ A LÁZEŇSKÝCH SLUŽEB K jasné identifikaci nabídky pro své zákazníky a také jejich vnímání lázní, je vhodné provést analýzu webových stránek, která se týká současné nabídky lázeňských služeb. Toto může poukázat na nedostatky, nejasně definované produkty či prostor pro zlepšení.

95/152

Základní rozdělení lázeňských služeb – Věstníky Ministerstva zdravotnictví

13.1 ZÁKLADNÍ ROZDĚLENÍ LÁZEŇSKÝCH SLUŽEB Lázeňské služby se dělí: A) podle časového rozdělení sezón (Aurora):  Mimosezóna: 02. 01. – 29. 02., 01. 12. – 21.12.  Mezisezóna: 01. 03. – 31. 03., 01. 11. – 30.11.  Hlavní sezóna: 01. 04. – 30. 04., 15. 06. – 31. 08., 01.10. - 31.10.  Lázeňská sezóna: 01. 05. – 14. 06., 01.09. - 30.09. B) podle typu klientů a míry jejich finanční participace na úhradě služeb:  Komplexní lázeňská léčba (KLP)  Příspěvková lázeňská léčba (PLP)  Pobyty pro samoplátce (SP)  Wellness pobyty (WP)

96/152

Základní rozdělení lázeňských služeb – Věstníky Ministerstva zdravotnictví

Komplexní lázeňská péče  Všem občanům ČR pojištěných u české Určení zdravotní pojišťovny  Léčba je na klientovi poskytována na návrh praktického lékaře (po doporučení odborného či ošetřujícího lékaře) a po Postup sjed- schválení návrhu revizním lékařem nání zdravotní pojišťovny  Termín léčby určí lázně dle stupně naléhavosti, maximálně 3 měsíce od schválení  Lékař dle diagnózy po dohodě Výběr lázní s pojištěncem. Komunikace

 Pojišťovna => lázně => klient.

Příspěvková lázeňská péče  Všem občanům ČR pojištěných u české zdravotní pojišťovny  Léčba je klientovi poskytována na návrh ošetřujícího lékaře (po doporučení odborného či ošetřujícího lékaře) a po schválení návrhu revizním lékařem zdravotní pojišťovny  Termín léčby si s určenými lázněmi dohodne klient sám, maximálně 6 měsíců od schválení  Lékař dle diagnózy po dohodě s pojištěncem.  Pojišťovna => lázně <=> klient.  Klient <=> lázně.

Pobyty pro samoplátce

Welness pobyty

 Bez omezení. Spíše  Bez omezení. léčebné zaměření.

 Klient sám kontak-  Klient sám kontaktuje lázně a domlu- tuje lázně a domluví se na termínu, ví se na termínu, programu, ubytoprogramu, ubytování, stravě a dalvání, stravě a dalších aspektech. ších aspektech. Zajistí si lékařskou Zajistí si lékařskou konzultaci u ošetřu- konzultaci u ošetřujícího lékaře nebo jícího lékaře, nebo v lázních (400 Kč). v lázních (400 Kč).

 Klient.

 Klient.

 Klient <=> lázně.

 Klient <=> lázně.

 Vyšetření, léčba, doprava (v případě oprávněné nutnosti  Standardní vyšetření použít dopravní a celá léčba zdravotní služby),  Pozn. Regulační  Žádná. Úhrada ZP ubytování, strava. poplatky za vyšetření  Pozn. Regulační nehradí ani jedna poplatky za vyšetření strana. nehradí ani jedna strana.  Doprava, ubytování,  Regulační poplatek strava, lázeňský (15 za pobyt (100 Kč/den) a regulační Úhrada klienKč/den), lázeňský poplatek za vyšetření  Hradí vše. ta poplatek (15 (30 Kč zpravidla 3x – Kč/den). vstupní, kontrolní a výstupní vyšetření).  Čerpání dovolené  Čerpání dovolené Zaměstnaní  Čerpání pracovní nebo neplaceného nebo neplaceného neschopnosti. klienti volna. volna.

 Žádná.

 Hradí vše.

 Čerpání dovolené nebo neplaceného volna.

http://www.aurora.cz/cz/leceni/typy-lazenskych-pobytu; http://www.aurora.cz/uploads/files/doc/Regulacni_poplatky.doc; http://www.lecebne-lazne.cz/cs/proklienty/jak-do-lazni Oba lázeňské domy nabízejí tříúrovňové věrnostní programy / karty. Detailní přehled služeb nabízených jednotlivými lázeňskými domy je k dispozici v Příloha 1 .

97/152

Porovnání nabídky lázní Aurora a Bertiných lázní – Věstníky Ministerstva zdravotnictví

13.2 POROVNÁNÍ NABÍDKY LÁZNÍ AURORA A BERTINÝCH LÁZNÍ Porovnání vybavení pokojů v jednotlivých lázeňských domech. Ve Standard pokoji v domě Aurora je staré, původní vybavení. Název Obývací pokoj

Aurora Ap. DeLuxe

Ap. President

x

x

2x

x

Obýv.+lož. Lož.

Ap. Klasik

Berta

Superior + balkon

Superior

Standard

A

A

A

B

B

B

2 Superior

2 Klasik + B/T 2 Klasik 1 Klasik

X

Lož.+prac.

x

Samost. sprcha

x

x

Samost. vana

x

x

x

x

X

Samost.koup.+WC WC+bidet

Ap. Superior Ap. Klasik

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

C

Samost. WC WC v koupelně

X

x

x

X

Fén

x

x

X

X

x

Lednice

x

x

X

X

x

x

x

x

x

x

x

x

Varná konvice

x

x

X

Trezor

x

x

X

X

x

x

x

x

x

x

x

x

Telefon

x

x

X

X

x

x

x

x

x

Sat LCD

x

x

X X

x

x x

x

x

Sat TV TV DVD

x

Radiomagnetofon

x

Radio

X

Pantofle

x

x

x

x

x

x

x

x

Klimatizace

x

Župan

x

x

X

Balkon

x

x

X

X

A

Terasa Minibar

B x

x

98/152

Porovnání nabídky lázní Aurora a Bertiných lázní – Srovnání cen v jednotlivých typech lázeňských pokojů

13.2.1 SROVNÁNÍ CEN V JEDNOTLIVÝCH TYPECH LÁZEŇSKÝCH POKOJŮ A-Standard / B - Klasik (nejhorší pokoje)  A – samostatná sprcha + sam. WC / sam. vana + sam. WC / koupelna a WC společné pro dva pokoje (původní vybavení), sat. TV  B – sam. sprcha + sam. WC, TV A - nejlevnější

B - nejlevnější

A - průměr

B - průměr

A - nejdražší

B - nejdražší

jednolůžko

400

645

525

775

650

865

dvojlůžko

350

455

425

612

500

715

A - Superior+balkon / B - 2 Klasik+B/T (s balkonem)  A – sam. sprcha / vana, fén, sat. TV, rádio, balkon  B – sam. sprcha, bez fénu, TV, bez rádia, balkon / terasa A - nejlevnější

B - nejlevnější

A - průměr

B - průměr

A - nejdražší

B - nejdražší

jednolůžko

700

x

950

x

1200

x

dvojlůžko

550

505

775

662

1000

765

A - Ap. DeLuxe / B - Ap. Superior (nejlepší pokoje)  A – obývací pokoj, dvě ložnice, sam. sprcha i vana, sam. WC s bidetem, varná konvice, telefon, sat. LCD, župan, balkon, bez minibaru, max. 5 osob, tři pokoje  B – neuváděn obývací pokoj, dvě lůžka a dvě přistýlky, pouze sam. Sprcha, sam. WC bez bidetu, bez konvice, bez telefonu, TV, bez županu, bez balkonu, minibar, max. 4 osoby, 1 hodina denně v komplexu bazénů a saun A - nejlevnější

B - nejlevnější

A - průměr

B - průměr

A - nejdražší

B - nejdražší

850

985

1188

1155

1500

1265

pokoj

13.2.2 SROVNÁNÍ PROCEDUR V JEDNOTLIVÝCH LÁZEŇSKÝCH DOMECH Slatinná koupel Doba A:

30

Cena A:

500 Kč

Pozn. A:

Doba B:

30

Cena B:

500 Kč

Pozn. B:

Doba A:

30

Cena A:

500 Kč

Pozn. A:

Doba B:

30

Cena B:

500 Kč

Pozn. B:

Doba A:

10

Cena A:

150 Kč

Pozn. A:

Doba B:

15

Cena B:

150 Kč

Pozn. B:

Doba A:

30

Cena A:

300 Kč

Pozn. A:

Doba B:

20

Cena B:

140 Kč

Pozn. B:

Doba A:

15

Cena A:

300 Kč

Pozn. A:

včetně sprchy

Doba B:

30

Cena B:

300 Kč

Pozn. B:

a suchého ovinu

Doba A:

15

Cena A:

280 Kč

Pozn. A:

Doba B:

10

Cena B:

150 Kč

Pozn. B:

Slatinný zábal

Vířivá lázeň končetin

Kombinovaná koupel/lázeň

perličková s bylinkami (vč. suchého ovinu)

Podvodní masáž

Mechanická masáž HYDROJET

99/152

Porovnání nabídky lázní Aurora a Bertiných lázní – Srovnání procedur v jednotlivých lázeňských domech Fitness Doba A:

90

Cena A:

100 Kč

Pozn. A:

Doba B:

90

Cena B:

100 Kč

Pozn. B:

Doba A:

x

Cena A:

100 Kč

Pozn. A:

Doba B:

60

Cena B:

80 Kč

Pozn. B:

Doba A:

x

Cena A:

100 Kč

Pozn. A:

Doba B:

x

Cena B:

110 Kč

Pozn. B:

Doba A:

60

Cena A:

100 Kč

Pozn. A:

Doba B:

60

Cena B:

80 Kč

Pozn. B:

Doba A:

60

Cena A:

100 Kč

Pozn. A:

plavání

Doba B:

60

Cena B:

80 Kč

Pozn. B:

bazén, whirpool

Doba A:

x

Cena A:

60 Kč

Pozn. A:

Doba B:

x

Cena B:

70 Kč

Pozn. B:

Doba A:

x

Cena A:

150 Kč

Pozn. A:

Doba B:

x

Cena B:

110 Kč

Pozn. B:

Doba A:

x

Cena A:

300 Kč

Pozn. A:

Doba B:

x

Cena B:

220 Kč

Pozn. B:

Doba A:

x

Cena A:

150 Kč

Pozn. A:

Světloléčba - infračervené světlo, biolampa

Doba B:

30

Cena B:

110 Kč

Pozn. B:

Biolampa

Doba A:

10

Cena A:

150 Kč

Pozn. A:

Doba B:

30

Cena B:

110 Kč

Pozn. B:

Nordic Walking

Plynové injekce

Sauna více různých dob trvání, doplatek 25 Kč

Bazén

Kryoterapie částečná

Ultrazvuk

Laser

Biolampa

Inhalace

Diatermie Doba A:

x

Cena A:

150 Kč

Pozn. A:

Elektroléčba - DD proudy, interferenční proudy, iontoforéza, stimulační proudy, galvanická lázeň, diatermie

Doba B:

10

Cena B:

110 Kč

Pozn. B:

Krátkovlnná diatermie

Doba A:

15

Cena A:

150 Kč

Pozn. A:

Doba B:

30

Cena B:

150 Kč

Pozn. B:

Doba A:

15

Cena A:

300 Kč

Pozn. A:

Doba B:

30

Cena B:

490 Kč

Pozn. B:

Doba A:

15

Cena A:

280 Kč

Pozn. A:

Doba B:

15

Cena B:

280 Kč

Pozn. B:

Doba A:

30

Cena A:

380 Kč

Pozn. A:

Cvičení v bazénu

Fyzioterapie

Ruční masáž částečná

Květinová koupel vč. suchého ovinu

100/152

Porovnání nabídky lázní Aurora a Bertiných lázní – Porovnání vybraných balíčků Doba B:

30

Cena B:

380 Kč

Pozn. B:

včetně sprchy a suchého ovinu

13.2.3 POROVNÁNÍ VYBRANÝCH BALÍČKŮ 13.2.3.1 HARMONIE A TŘEBOŇSKÉ OSVĚŽENÍ A – Harmonie       

B – Třeboňské osvěžení        

3x ubytování s polopenzí 1x slatinná koupel Klasická masáž částečná Perličková koupel s bylinkami Mechanická masáž Lázeňská taxa Bonus: volný vstup do bazénového komplexu, sauny a fitness po celou dobu pobytu

3x ubytování s polopenzí 1x slatinná koupel 1x ruční masáž částečná 1x perličková koupel 1x mechanická masáž Hydrojet Lázeňská taxa 1x sauna + pára 1x poukaz do lázeňských restaurací v hodnotě 150 Kč

Průměrné ceny v rámci nabízených pokojů napříč sezónami: Aurora

Berta

Jednolůžkový SUPERIOR

4 674 Kč

SGL Klasik

4 275 Kč

Dvoulůžkový SUPERIOR

4 202 Kč

DBL Klasik

3 834 Kč

Jednolůžkový SUPERIOR + balkon

4 944 Kč

DBL Klasik + BT

3 969 Kč

Dvoulůžkový SUPERIOR + balkon

4 472 Kč

DBL Superior

4 095 Kč

Apartmá Klasik

5 045 Kč

APT Klasik

4 761 Kč

Apartmá President

5 315 Kč

APT Superior

5 301 Kč

Apartmá DeLuxe

5 585 Kč

13.2.3.2 SIESTA A BALZÁM PRO TĚLO A DUŠI A – Siesta           

B – Balzám pro tělo a duši

6x ubytování s polopenzí 2x slatinná koupel 2x klasická masáž částečná 1x vstupní lékařské vyšetření s EKG Perličková koupel s bylinkami Mechanická masáž Pivní koupel Podvodní masáž Havajská masáž "Lomi Lomi" Lázeňská taxa Bonus: volný vstup do bazénového komplexu, sauny a fitness po celou dobu pobytu

        

6x ubytování s polopenzí 2x slatinná koupel 2x ruční masáž částečná 1x vstupní lékařské vyšetření s EKG 2x mechanická masáž Hydrojet 1x podvodní masáž Lázeňská taxa 2x sauna + pára 1x lázeňské oplatky


Berta


10 131 Kč

SGL Klasik

8 946 Kč


9 186 Kč

DBL Klasik

8 064 Kč

DBL Klasik + BT

8 334 Kč

DBL Superior

8 586 Kč

APT Klasik

9 918 Kč


10 671 Kč


9 726 Kč

Apartmá Klasik

10 874 Kč

101/152

Grafické znázornění systému – Porovnání vybraných balíčků Apartmá President

11 414 Kč

Apartmá DeLuxe

11 954 Kč

APT Superior

10 998 Kč

13.2.3.3 RELAX A LÁZEŇSKÉ UVOLNĚNÍ A – Siesta         

B – Balzám pro tělo a duši

6x ubytování s polopenzí 2x slatinná koupel 2x klasická masáž částečná 1x perličková koupel s bylinkami Podvodní masáž Mechanická masáž Prohlídka pivovaru Regent s ochutnávkou Lázeňská taxa Bonus: volný vstup do bazénového komplexu, sauny a fitness po celou dobu pobytu

          

6x ubytování s polopenzí 2x slatinná koupel 2x ruční masáž částečná 1x perličková koupel 1x podvodní masáž 2x mechanická masáž Hydrojet Lázeňská taxa 2x sauna + pára 2x fitness 2x 1 h bazén s whirlpoolem 1x vířivka horních končetin


Berta


8 926 Kč

SGL Klasik

8 616 Kč


7 981 Kč

DBL Klasik

7 800 Kč


9 466 Kč

DBL Klasik + BT

8 004 Kč


8 521 Kč

DBL Superior

8 256 Kč

Apartmá Klasik

9 669 Kč

APT Klasik

9 588 Kč

Apartmá President

10 209 Kč

Apartmá DeLuxe

10 749 Kč

APT Superior

10 668 Kč

14 POPIS SOUČASNÉHO SYSTÉMU LÁZNÍ 14.1 GRAFICKÉ ZNÁZORNĚNÍ SYSTÉMU Pro ukotvení pozice lázeňských domů v okolí je vhodné schematicky načrtnout lázně v prostředí; zmapovat okolí spojených lázní, ve kterém se budou pohybovat. Toto okolí je jsme znázornili: Vlastníci a společníci

Zdravotní pojišťovny/ lékaři

Stát legislativa

Certifikační orgány (ISO, a další)

Klienti

Lázně Třeboň

Banky/finanční instituce

Konkurence

Dodavatelé Odběratelé

Obrázek 4 - Grafické znázornění okolí Lázní Aurora i Lázní Berta (zdroj: vlastní tvorba)

102/152

Grafické znázornění systému – Stát - legislativa

14.1.1 STÁT - LEGISLATIVA Jako na každý jiný podnik, i na Lázně Aurora, Berta má velký vliv stát se svým legislativním aparátem. Jedná se zejména o lázeňský zákon (zákon č. 164/2001 Sb. - Zákon o přírodních léčivých zdrojích, zdrojích přírodních minerálních vod, přírodních léčebných lázních a lázeňských místech a o změně některých souvisejících zákonů) a další zákony, které obecně upravují podmínky podnikání v České republice. Lázně jsou rovněž povinny vykazovat svoji činnost vůči řadě státních orgánů (finanční úřad, český statistický úřad, správa sociálního zabezpečení atd.).

14.1.2 BANKY/FINANČNÍ INSTITUCE Finanční instituce představují banky, pojišťovny či jiné investiční skupiny, které mohou vstoupit a vstupují do vztahu s lázněmi. V lázních lze platit následujícími prostředky:  Platební karty  Holiday Pass  Flexi Pass  MasterCard  Dárkový Pass  VISA  Fokus Pass  Diners Club / Discover  JCB  Edenred CZ s.r.o.  American Express  Ticket Compliments  Ticket Benefits Card  Ticket Benefits - Multi a Medi Hotově ca  CZK  Le Chèque Déjeuner s.r.o.  EUR  Šek Dovolená  Fakturou  Unišek+  Platební poukazy  Sodexo Pass Česká republika, a.s.

14.1.3 ZDRAVOTNÍ POJIŠŤOVNY/LÉKAŘI Jsou naprosto klíčovým partnerem lázní – právě pomocí nich lázně získávají klienty z nejpočetněji zastoupené skupiny – tedy pojištěnců.

14.1.4 KONKURENCE Samozřejmou konkurencí jsou pro Lázně Aurora Třeboň ostatní lázně, které se zabývají léčbou pohybového aparátu. Na místní úrovni je ale nutné brát v potaz i konkurenci u dalších služeb – například restaurace, bazény a další. Za konkurenci lze považovat lázně Aurora i Bertiny lázně pro sebe samé.

14.1.5 DODAVATELÉ Tak rozsáhlé organizace jako jsou lázně Aurora, Berta jsou velmi závislé na svých dodavatelích – především na tom, aby dodávky byly včasné a v odpovídající kvalitě. Dodavatele můžeme členit na 2 bloky: 14.1.5.1 MONOPOLNÍ DODAVATELÉ

Jedná se o skupinu dodavatelů zpravidla v energetice, u které neexistuje možnost vybrat si jiného dodavatele, než je v kraji zvykem. V současnosti jsou typickým příkladem dodavatelé vody a v omezení míře dodavatelé zemního plynu a elektrické energie. 14.1.5.2 OSTATNÍ DODAVATELÉ Z těchto dodavatelů je možné si vybírat a do jisté míry ovlivňovat poměr kvality a ceny, který nám bude dodán. Je nutné si ale uvědomit, že lázně jsou jako spotřebitel až na samém konci výrobněspotřebního řetězce a tudíž každá změna v ceně vstupních surovin na počátku tohoto řetězce se u lázní multiplikuje. Je proto zřejmé, že proces výběru dodavatelů musí být velmi podrobně zvážen a musí velmi aktuálně reagovat na cenové výkyvy. 103/152

Grafické znázornění systému – Klienti

14.1.6 KLIENTI V rámci klientů, kteří se v lázních objevují, můžeme rozlišit následující klienty: 14.1.6.1 KLIENT POJIŠŤOVNY Tento druh klientů (komplexní péče) se vyznačuje těmito definicemi:  Klient má pobyt plně hrazený pojišťovnou.  Pobyt klientovi doporučuje lékař, vyřizuje pojišťovna.  Termín pobytu i složení procedur určují lázně.  Stravu hradí pojišťovna, která je určena v rámci stravy pro klienty pojišťoven. 14.1.6.2 KLIENT POJIŠŤOVNY S DOPLATKEM Tento druh klientů (příspěvková péče) se vyznačuje těmito definicemi:  Zdravotní pojišťovna hradí pouze standardní léčení.  Klient si ubytování a stravu hradí.  Pobyt klientovi doporučuje lékař, vyřizuje pojišťovna, služby navíc si vyřizuje klient.  Může si volit termín pobytu i konkrétní procedury, strava podle příplatku. 14.1.6.3 KLIENT SAMOPLÁTCE Tento druh klientů se vyznačuje těmito definicemi:  Klient si celý pobyt hradí sám.  Pobyt doporučuje klientovi jeho ošetřující lékař nebo lázeňský lékař.  Může si volit termín pobytu, procedury i stravu. 14.1.6.4 KLIENT WELLNESS Tento druh klientů se vyznačuje těmito definicemi:  Klient si celý pobyt hradí sám.  Klient sám rozhoduje o tom, že chce wellness pobyt.  Může si volit termín pobytu, procedury i stravu.

14.1.7 VLASTNÍCI/SPOLEČNÍCI V souvislosti s rozvojem lázní jsou klíčové dlouhodobé plány vlastníka (město Třeboň) určující ve stanovení podnikové strategie lázní. Nejvyšší management lázní plně zodpovídá za jejich řízení, ale dlouhodobé směřování a strategické rozhodnutí jsou určovány vlastníky.  Jednatelem společností Lázně Aurora, s.r.o., a Bertiny lázně Třeboň, s.r.o., je MUDr. Antonín Doležal.  Prokuristou společností Lázně Aurora, s.r.o., a Bertiny lázně Třeboň, s.r.o., je Ing. Jiří Houdek (starosta Třeboně).  Ekonomickým ředitelem společností Lázně Aurora, s.r.o., a Bertiny lázně Třeboň, s.r.o., je Ing. Martin Blažek.  Obchodní ředitelkou společností Lázně Aurora, s.r.o., a Bertiny lázně Třeboň, s.r.o., je Ing. Sabina Kodlová.  Vedoucím zdravotního úseku Bertiných lázní je primář MUDr. Jaroslav Bican.  Vedoucím zdravotního úseku Lázní Aurora je primářka MUDr. Olga Vačkářová.  Vedoucím provozního úseku Bertiných lázní (sloučený stravovací a technický úsek) je Jiří Ziegler.  Vedoucím provozního úseku Lázní Aurora (sloučený stravovací a technický úsek) je František Hes.

14.1.8 CERTIFIKAČNÍ ORGÁNY (ISO A DALŠÍ) Správně vybudovaný systém managementu jakosti vede k výraznému zvýšení konkurenceschopnosti lázní. Cílem získat certifikát ISO je mimo jiné dosáhnout vyšší kvality, přičemž tento systém vyžadují 104/152

Aktuální organizační struktury – Odběratelé jak klienti, tak partneři, i vlastníci lázní. V roce 2007 byly oba lázeňské domy certifikovány dle normy ČSN EN ISO 9001. „Bertiny lázně Třeboň a Lázně Aurora 28. června slavnostně obdržely certifikát ISO 9001:2000 od certifikačního orgánu CQS (Sdružení pro certifikaci systémů řízení jakosti).“ (zdroj8)

14.1.9 ODBĚRATELÉ Jelikož se v areálu Lázní Aurora nachází bioteplárna, tak do okolí lázní patří i odběratelé výsledných produktů – elektřiny a tepla. Prodejní cena tepla je navázána na aktuální cenu zemního plynu, který je základním palivem energocentra lázní.

14.2 AKTUÁLNÍ ORGANIZAČNÍ STRUKTURY 14.2.1 ORGANIZAČNÍ STRUKTURA BERTINY LÁZNĚ

Bertiny lázně

Ředitel

Vysvětlivky:

Sekretářka, personalistka

Management firmy Střední management

Prokurista

Ostatní

Manažer jakosti Metrolog

Zdravotní úsek

Ubytovací úsek

Stravovací úsek

Technický úsek

Ekonomický úsek

Přijímací kancelář

Obchodní úsek

Primář

Vedoucí ubyt. úseku

Vedoucí strav. úseku

Vedoucí tech. úseku

Vedoucí účetní

Vedoucí kanceláře

Referent obchodního úseku

Účetní

Pracovník př. kanceláře

Zástupce primáře

Recepční

Šéfkuchař

Lékařka

Kulturní referentka

Kuchaři

Lékařka

Hotelová hospodyně

Lékařka Dietní sestra Vrchní sestra Zdravotní sestry Vedoucí rehabilitační pracovnice Rehab. pracovníci Maséři Lázeňské

Pokojské Prac. skladu prádla

Pomocní kuchaři Pracovnice umývárka Skladní

Údržbáři Prac. přípravy rašeliny

Správce IT

Zahradnice Správce sportovišť

Balneo technik

Vedoucí servírek Servírky Číšníci kavárny Číšníci baru Vedoucí rest. Adéla Kuchaři Číšníci Číšníci Pergoly

Obrázek 4 – Org. schéma Bertiných Lázní (materiály k předmětu 4SA311 – zadání CASE Study

„Lázně Třeboň“)

8

Lázeňská Pohoda: Měsíční zpravodaj městských slatinných lázní Třeboň. Říjen 2007. Dostupné z: http://www.aurora.cz/uploads/files/pdf/POHODA_07_01.pdf

105/152

Aktuální organizační struktury – Organizační struktrura Lázně Aurora

14.2.2 ORGANIZAČNÍ STRUKTRURA LÁZNĚ AURORA

Lázně Aurora

Ředitel

Vysvětlivky:

Manažer jakosti

Management firmy

Prokurista Balneotechnik

Střední management

Metrolog Bezpečnostní technik

Ostatní

Personalista Sekretářka

Vedoucí technického úseku

Primář

Lékař

Vrchní sestra

Vedoucí balneoprovozu

Energetik

Technik

Zdravotní sestry

Fyzioterapeut

Pracovnice prádelny

Řidiči

RTG laborant

Maséři

Pracovníci kotelny

Vedoucí údržbář

Lázeňské

Prac. úpravny vod a bazénu

Pracovníci rozpisu procedur

Přípraváři rašeliny

Manipulační dělník

Údržbáři Hlídači parkoviště Spojovatelka Vedoucí zahrady

Investiční technik

Vedoucí obchodního úseku

Skladní materiálu

Vedoucí PUS Pracovnice PUS

Obchodní referent

Vedoucí provozního úseku Vedoucí obsluhy

Vedoucí stravování

Referent ubytování

Vedoucí ekonomického úseku

Kulturní referent

Vedoucí recepce

Hlavní účetní

Správce ICT

Číšníci a servírky

Dietní sestry

Uklízečky

Recepční

Finanční účetní

Asistent správce ICT

Číšníci a servírky (kavárna)

Skladní potravin

Pokojské

Hlídači

Mzdová účetní

Technik ICT

Číšníci a servírky (bary)

Šéfkuchař

Šatnářky

Portýr

Skladová účetní

Kuchaři (kavárna)

Kuchaři

Pokladní

Řezník

Prodavačky

Pracovnice umývárny Pomocný dělník

Zahradníci

Obrázek 3 - Organizační schéma Lázní Aurora (materiály k předmětu 4SA311 – zadání CASE Study „Lázně Třeboň“)

106/152

SWOT analýza – Swot analýza lázně Aurora

14.3 SWOT ANALÝZA SWOT analýza hodnotí silné (Strenghts), slabé (Weaknesses) stránky společnosti, příležitosti (Opportunities) a hrozby (Threats) spojené s podnikatelským záměrem, projektem, strategií nebo i restrukturalizací procesů. Díky ní dokážeme komplexně vyhodnotit fungování firmy, nalézt problémy nebo nové možnosti růstu. Je součástí strategického (dlouhodobého) plánování společnosti. Analýza spočívá v rozboru a hodnocení současného stavu firmy (vnitřní prostředí) a současné situace okolí firmy (vnější prostředí). Ve vnitřním prostředí hledá a klasifikuje silné a slabé stránky firmy. Ve vnějším prostředí hledá a klasifikuje příležitosti a hrozby pro firmu. V rámci SWOT analýzy je vhodné hledat vzájemné synergie mezi silnými a slabými stránkami, příležitostmi a silnými stránkami apod. Tyto synergie pak vzápětí mohou být použity pro stanovení strategie a rozvoje firmy. Níže uvedené SWOT analýzy současného stavu prezentují popis lázní ve vztahu k jejich okolí. Byly vytvořeny na základě veřejně dostupných informací o lázních Třeboň a na základě vyhodnocení faktorů, kterými jsou lázně ovlivňovány. Cílem studie je slabé stránky eliminovat, popřípadě z nich vytvořit silné stránky a z příležitostí také vytvořit silné stránky, případně je alespoň využít k odstranění slabých stránek.

14.3.1 SWOT ANALÝZA LÁZNĚ AURORA Silné stránky        

Klidné prostředí obklopené přírodou (blízko rybníka a chráněné krajinné oblasti) Dobré jméno Nabídka služeb (specifické procedury díky bohatým zdrojům rašeliny) Rezervační systém Dlouhodobá tradice (zkušenosti) Ubytovací kapacita Doplňkové služby Certifikáte ISO 9001:2000

Slabé stránky     

Příležitosti      

Zvýšení podílu wellness klientů Zlepšení marketingu (zejména v oblasti sledování zpětné vazby) Oslovení bývalých a stávajících klientů Fúze s lázněmi Berta Komunikace se zaměstnanci – kdy přesně mají jít pracovat, plánování kapacit Automatizace systému pro podporu doplňování zásob a materiálů

Náklady na nákup Příliš mnoho zaměstnanců Chybí podrobná evidence zásob (vč. potravin) Neefektivní přidělování termínů pobytů a ubytovacích kapacit Nepropojení systému lázní

Hrozby         

Změna legislativy Změna DPH Růst cen všeho nakupovaného Změna ceny energií Konkurence zaměřená čistě na wellness klientelu Slevové portály Snížení dotací od pojišťoven Zhoršení životního prostředí v okolí Vysoké konkurenční prostředí pobytového a ozdravného typu

Obrázek 5 – SWOT analýza Lázní Aurora Třeboň (zdroj: vlastní tvorba)

107/152

SWOT analýza – Swot analýza Bertiny lázně

14.3.2 SWOT ANALÝZA BERTINY LÁZNĚ Silné stránky         

Krásné prostředí v historickém centru města Blízkost památkové rezervace Dobré jméno Nabídka služeb (specifické procedury díky bohatým zdrojům rašeliny) Rezervační systém Dlouhodobá tradice (zkušenosti) Doplňkové služby Spousta volnočasových aktivit Certifikát ISO 9001:2000

Slabé stránky       

Náklady na nákup Příliš mnoho zaměstnanců Chybí podrobná evidence zásob (vč. potravin) Neefektivní přidělování termínů pobytů a ubytovacích kapacit Nepropojení systému lázní Informace o pacientovi přichází pozdě Potřeba rekonstrukce

Příležitosti      

Zvýšení podílu wellness klientů Zlepšení marketingu (zejména v oblasti sledování zpětné vazby) Oslovení stávajících a potenciálních klientů Komunikace se zaměstnanci – kdy mají jít pracovat, plánování kapacit Automatizace systému pro podporu doplňování zásob a materiálů Nabídka – firemní akce

Hrozby         

Změna legislativy Změna DPH Růst cen všeho nakupovaného Změna ceny energií Konkurence zaměřená čistě na wellnes klientelu Slevové portály Snížení dotací od pojišťoven Zhoršení životního prostředí v okolí Vysoké konkurenční prostředí pobytového a ozdravného typu

Obrázek 6 – SWOT analýza Bertiných Lázní Třeboň (zdroj: vlastní tvorba)

Jak chceme reagovat na slabé stránky:  Příliš mnoho zaměstnanců – v novém systému se kapacity budou rovnat požadavkům, počet zaměstnanců se znatelně sníží  Informace o pacientovi přichází pozdě – chorobopisy pacientů budou posílat doktoři ještě před nástupem pacienta.  Neefektivní přidělování termínů pobytů a ubytovacích kapacit – řešíme odstupňováním úrovní služeb, oslovováním klientů nabídkami na míru, obsazováním služeb v časech po sobě bez nevyužitých mezer a ve všech procesech vyrovnáním kapacit v souladu s požadavky.  Nepropojení systému lázní – ve studii počítáme se spojením obou lázní a jednotným systémem pro lázně Berta i Aurora.  Chybí podrobná evidence zásob (vč. potravin) – zavedení nákupního portálu. Jak chceme využít příležitosti:  Oslovení stávajících a potenciálních klientů – individuální nabídky bývalým a stávajícím klientům.  Automatizace systému pro podporu doplňování zásob a materiálů – pro stravování se automaticky spočítá, jaké zásoby je třeba doplnit a v jakém množství a informace se odešle na Nákup do nákupního portálu.  Komunikace se zaměstnanci – kdy přesně mají jít pracovat, plánování kapacit – modelování využití zaměstnanců podle požadavků a určení potřebných kapacit - budou docházet jen ti zaměstnanci, kteří budou zrovna potřeba. Jak chceme čelit hrozbám:  Růst cen všeho nakupovaného – nemůžeme ovlivnit, ale sloučením lázní pod jeden subjekt budeme mít větší vyjednávací sílu s dodavateli. Dále se sníží náklady po sloučení obou lázní a přesmyslení systému, díky čemuž vyšší ceny nebudou mít takový dopad na klienta. 108/152

Holding – Swot analýza Bertiny lázně 

Změna legislativy, DPH, ceny energií, Snížení dotací od pojišťoven – Všechny tyto hrozby mají společné, že k jejich zmírnění nám pomůže snížení nákladů díky celkovému přesmyslení systému. Budeme obsazovat jen takové kapacity, aby naplnily v daném okamžiku požadavky, tím výrazně snížíme náklady a budeme si moci dovolit nabídnout nižší ceny. Tím budeme čelit zvýšení cen (DPH), konkurenci a ekonomické krizi. Dalším krokem ke zmírnění těchto hrozeb je nová koncepce Marketingu, abychom přilákali nové i staré klienty-samoplátce a tím aspoň částečně vykompenzovali snížení příspěvků od pojišťoven. Konkurenčnímu prostředí čelíme sledováním trhu.

15 SLOUČENÍ SPOLEČNOSTÍ 15.1 HOLDING 9 Pro holding je charakteristické to, že jedna obchodní společnost (holdingová neboli mateřská společnost) prostřednictvím vlastnictví rozhodujícího kapitálového podílu (např. nadpoloviční většiny akcií) nebo na základě jiných skutečností ovládá a usměrňuje jednu společnost nebo více společností (dceřiná společnost). Všechny obchodní společnosti, které tvoří holding, jsou právně samostatnými subjekty. Holding sám právní subjektivitu nemá, ale je sdružením (konsorciem) bez právní subjektivity. Společnosti, které spolu tvoří holding, mají v praxi nejčastěji právní formu akciové společnosti. Holding spojuje výhody velkých podniků (např. ekonomickou sílu, kapacitní možnosti, významnější postavení na trhu) s výhodami podniků menších jednotek holdingu (např. pružnost). K výhodám holdingového uspořádání zpravidla patří i diverzifikace činnosti uvnitř seskupení; holding má také předpoklady tvořit silnější rezervní fondy.

15.2 FÚZE 10 Běžná definice fúze říká, že se jedná o získání jedné společnosti druhou, a to tak, že jedna koupí akcie té druhé. Fúze existují ve „dvou provedeních“. Splynutí a sloučení. V případě fúze sloučením zůstává nástupnickou organizací jedna z těchto společností. U splynutí dojde ke sloučení dvou a více společností do jedné a vzniká třetí – nová společnost. Další druh spojení představují akvizice, kde dochází k získání jiné společnosti, přičemž obě zůstávají na sobě nezávislé. V praxi to znamená, že se s akciemi pohlcené společnosti se dál obchoduje na burze.

15.3 NAŠE NAVRHOVANÉ ŘEŠENÍ Lázně Aurora a Berta v současné době fungují jako dvě oddělené osoby - Lázně Aurora s.r.o. a Bertiny lázně Třeboň s.r.o. Rozdělení přináší kromě duplikace procesů a „rozmělnění“ značky lázní i právní a účetní problémy. Není možné legálně mezi lázeňskými domy přesouvat zaměstnance, jednoduše nakupovat a sdílet materiál ani ad-hoc provádět procedury nebo vyšetření u jednoho pacienta v rámci obou domů kvůli způsobu proplácení úkonů u zdravotní pojišťovny. Jako řešení situace navrhujeme vytvoření právnické osoby – obchodní společnosti Lázně Třeboň buď ve formě akciové společnosti, nebo společnosti s ručením omezením (typ společnosti závisí na budoucích záměrech města Třeboň jakožto vlastníka). Následně doporučujeme horizontální fúzi splynutím původních společností Bertiny lázně Třeboň s.r.o. a Lázně Aurora s.r.o. na Lázně Třeboň ve dvou krocích. Nová společnost bude založena na dobu neurčitou (oproti současnému omezení na 20 let, vyplývajícímu ze společenských smluv „Aurory“ a „Berty“). Prvním krokem je vytvoření koncernu na základě uzavření ovládací smlouvy podle §66a odstavce 2) a 7) zákona č. č. 513/1991 Sb., obchodního zákoníku, kde ovládající osoba (řídící osoba, mateřská společnost) jsou nově vzniklé Lázně Třeboň a ovládané osoby (řízená osoba, dceřiné společnosti) Bertiny lázně Třeboň s.r.o. a Lázně Aurora s.r.o. Na základě ovládací smlouvy se pak lze vyhnout riziku porušení odstavce 8), (vzniku majetkové újmy) při případném převodu majetku před fúzí a §136 Zákaz konkurence, pokud by obě společnosti měly stejného jednatele. Druhým krokem je fúze splynutím a zrušení a zánik Bertiných lázní Třeboň s.r.o. a Lázní Aurora s.r.o. podle §68 e) Obchodního zákoníku.

9

Zdroj Wikipedia http://trhy.mesec.cz/clanky/fuze-a-akvizice-zvysi-zisk-akcionaru/

10

109/152

Naše navrhované řešení – Swot analýza Bertiny lázně Vzhledem k tržnímu podílu nově vzniklé společnosti Lázně Třeboň nepředpokládáme ovlivnění hospodářské soutěže na území České republiky a tím pádem ani zásah Úřadu pro ochranu hospodářské soutěže. Důvody zvoleného řešení:  Obě původní společnosti poskytují prakticky totožné služby a dochází u nich ke značnému překrytí procesů. Fúze umožní sdílet kapacity obou lázeňských domů, včetně zaměstnanců a prováděných procedur bez případných a právních a účetních rizik. Sdílení kapacit pak může dosáhnout i extrémního charakteru v zimních měsících, kdy může být účelné vzhledem k ceně energií a nákladů na balneo provoz bez ohledu na využití poskytovat služby zákazníkům pouze v jednom z lázeňských domů.  Některé podpůrné procesy (prodej – marketing, rezervace, nákup, vyšetření lékařem) mohou efektivněji probíhat pro oba domy současně.  Zachování stavu na úrovni holdingu by neřešilo některé problémy (typu marketingu).  Sjednocení marketingu a především značky umožní lépe nabídnout služby lázní a lépe oslovit zákazníky. Po sjednocení doporučujeme vystupování lázní pod jednotnou firmou „Lázně Třeboň“ a současně registraci slovní i kombinované ochranné známky u Úřadu pro průmyslové vlastnictví. Pro zákazníky půjde o srozumitelnější prezentaci než současné využívání kombinovaných ochranných známek „Bertiny lázně Třeboň“ (číslo zápisu u ÚPV 218477), „Bertiny lázně Lázně Aurora Městské slatinné lázně Třeboň“ (číslo zápisu u ÚPV 228129) a „Lázně Aurora Třeboň“ (číslo zápisu 223455).  Při optimalizaci procesů předpokládáme úpravu pracovních úvazků. Fúze oproti holdingu lépe pokrývá výpověď zaměstnavatelem podle §52 odstavce c) zákona č. č. 262/2006 Sb., zákoníku práce a omezuje možnost bývalých zaměstnanců napadnout výpověď u soudu. Zároveň budou zaměstnavatelem Lázně Třeboň, a místo výkonu práce Lázeňský dům Aurora, Lázeňský dům Berta, což umožní přesun zaměstnanců mezi domy podle aktuálních potřeb.  Nová společnost Lázně Třeboň bude mít výrazně silnější vyjednávací pozici u dodavatelů, ať už půjde o nákup potravin nebo outsourcing. Nevýhody zvoleného řešení:  Časová a administrativní náročnost fúze, náklady na sjednocení informačních systémů, marketingových materiálů a prezentace lázní.  Politické riziko, spojené s propuštěním zaměstnanců ve společnosti vlastněné Městem Třeboň nebo využíváním pracovní síly jinak než v hlavním pracovním poměru na dobu neurčitou.

16 ZÁVĚR ÚVODNÍ ANALÝZY Díky úvodní analýze jsme zmapovali okolí Lázní i fungování Lázní samotných. Díky tomu jsme si vytvořili robustní znalostní základ, který nám umožnil lépe porozumět problému. V rámci úvodní analýzy jsme se zabývali problematikou legislativních požadavků na jednotlivé oblasti Lázní, následně jsme prověřili současnou nabídku produktů a služeb, kterou jsme porovnali v rámci konkurence. Zaměřili jsme se také na monitoring tisku, abychom zjistili, jakou publicitu mají Lázně a co mají potenciální zákazníci o Lázních v podvědomí. Z historických dat, dostupných ve výročních zprávách lázní, jsme provedli základní analýzu odhadu ekonomické situace s lehkou predikcí do budoucnosti, po navrhované změně legislativy. Díky všem výše uvedeným informacím jsme sestavili SWOT analýzu, tak abychom věděli, na co se v rámci optimalizace zaměřit a jak vyjít vstříc potřebám Lázní, které byly identifikovány právě v rámci SWOT analýzy.

110/152

Naše navrhované řešení – Swot analýza Bertiny lázně

PŘÍLOHY

111/152

Prodej – Swot analýza Bertiny lázně

17 PŘÍLOHA 1 – NÁVRH NEJDŮLEŽITĚJŠÍCH DATOVÝCH OBJEKTŮ Návrh nejdůležitějších datových objektů, které vyplynuly z analýzy procesů. Jde především o zachycení nových dat, která budou nově optimalizované procesy nezbytně nutně vyžadovat. Návrh veškerých parametrů není úplný, předpokladem je jejich doladění ve fázi přípravy implementace.

17.1 PRODEJ DO Rezervace Popis Uživatelé Vytváří

Rezervace klienta sloužící k jeho ubytování. Klient, Recepce Rezervace (ubytování/marketing)

ID

Od

Do

Pokoj ID klienta

R7542124

1.1.2013

R01242424

6.5.2012 6.10.2012 P128

1.1.2013 P123 K01275 K25454, K24504 Stavy rezervace

Stav rezervace Zaplacené zálohy potvrzená předběžná

předběžná

potvrzená

check-in

check-out

Požadované Příplatky služby

6569 ovocná mísa 0

Typ stravování

Počet pokojů

Počet osob

polopenze

1

1

all inclusive

1

2

Návrh marketingu, s klientem jednáme Klient dodal chorobopis, potvrdil termín Klient fyzicky stojí na recepci, je mu vydán čip Klient odevzdal čip na recepci a opouští lázně

112/152

Prodej – Swot analýza Bertiny lázně DO Ceník Popis Uživatelé Vytváří

Veškeré nabízené služby a k nim jednotlivé parametry. Služby lze přiřadit i k jednotlivým pokojům a rezervacím Cenotvorba, Marketing, Management, Ubytování Cenotvorba

Katalogové číslo

Název služby

Cena v Kč (bez DPH)

Popis Masáž proudem vody pod hladinou v koupeli, délka trvání 15min. Spojuje se zde mechanický a tepelný účinek s vodním prostředím Pokoj s výhledem na malebné jezero

1286 Podvodní masáž

5689 Výhled na jezero

DPH

Cena celkem

Cena v EUR

Kurz datum

Specifika slev

243,00 Kč

0,19

300 Kč

13 € 4.15.2012

- 50 Kč

40,50 Kč

0,19

50 Kč

2 € 4.15.2012

- 20 Kč

Náklady Marže

136

Hranice minimální Sezónnost Umístění Další parametry marže

20%

150 ne

0 100%

Aurora

20 ano

15 minut

Aurora

DO Obsazenost Popis Uživatelé Vytváří

Údaje slouží pro přehled obsazenosti Lázní Cenotvorba, Marketing, Management, Ubytování Plánování kapacit

Měsíc

Týden

Den

Počty ubytovaných klientů Počty objednaných procedur Počty rezervací Skutečná obsazenost

Duben 14 3.4.2012 Výběr buď měsíc, týden, konkrétní den Možnost exportů přehledných tabulek a grafů

786

4 569

36

746 Kč

DO Nabídka Popis Nabídky určené klientům samoplátcům, či speciální akce a nabídky pro všechny klienty Uživatelé Cenotvorba, Marketing, Management, Ubytování Vytváří Prodej

ID

Popis 15 Léto v lázních Ozdravný pobyt 16 za speciální cenu

Počet dní Sezóna Hlavní 21 sezóna Mimo sezóna

7

Slevy na procedury Bonusy

Typ ubytování Počet lůžek Typ stravování Náklady Marže

Cena Kč

Cena EUR Možné slevy Procedury

20%

Vstup do fitness centra a vodího světa po dobu Standard pobytu zdarma

2 Plná penze

8 048

10 452

18 500

771 €

Plynové 45% obálky

10%

Prohlídka pivovaru Regent Superior

1 Polopenze

3 453

6 047

9 500

396 €

40%

Další služby Termín Manikúra a pedikúra

2.7.2012-22.7.2012

Masáž Lomi Kosmetika Lomi

30.4.2012-6.5.2012

113/152

Ubytování – Swot analýza Bertiny lázně DO Balíček Popis Uživatelé Vytváří

Nabízené balíčky wellness klientům. Cenotvorba, Marketing, Management, Ubytování Prodej

ID

Název

Popis

Počet dní Sezóna

Program pečlivě sestavený pro seniory, a to tak abyste měli dostatek odpočinku a zároveň Program pro 15 léčivé procedury, které pomohou seniory od bolavých zad a kloubů. Přijeďte si k nám odpočinout a zrelaxovat. Pobyt nejen pro manažery, úžasný odpočinek a lázeňská 16 Siesta péče o jaké se Vám nesnilo. Přijeďte strávit svou siestu k nám.

Procedury

Slevy na Bonusy další procedury Typ ubytování Počet lůžek Typ stravování Náklady Marže

Cena Kč

Cena EUR Možné slevy Další služby

Termín

7

Hlavní sezóna

3x plynové obálky, 2x Aubertina zlatá lázeň (slatinný ex-trakt), 2x ruční masáž částečná, 2x bylinná koupel, 2x LTV v bazénu, 1x mechanická masáž Hydrojet, 1x mechanická masáž Sigoroll

7

Mimo sezóna

2x slatinná koupel, klasická masáž částečná 10% a 1x vstupní lékařské Superiorvyšetření s EKG, perličková 1 Polopenze koupel s bylinkami, 3 458 mechanická 5 323 masáž, 8 781 pivní366 koupel, € podvodní 40% masáž, havajská masáž "Lomi Lomi"

20%

1x lázeňské oplatky.

Klasik

1 Polopenze

3 542

4 882

8 424

351 €

35%

Šampaňské a mísa s ovocem při příjezdu

17.2 UBYTOVÁNÍ DO Klient Popis

Poskytuje veškeré dostupné informace o klientovi

Všechna oddělení Lázní, kde figuruje klient Uživatelé Vytváří Rezervace (ubytování)

Příjmení Přiřazený čip Typ klienta

Zdravotní RČ pojišťovna

K000023 Jan

Novák

komplexní péče

OZP

80233222/1234 1.1.1980

česká

K097322 Heinrich

Vyskocil C00909437

wellness

n/a

n/a

rakouská

ID

Jméno

C00230923

Typ klienta

wellness komplexní péče příspěvková péče samoplátce

Datum narození Státní příslušnost Bydliště

1.1.1970

Celkové hodnocení klienta

Náměstí Winstona Churchilla, P3 Neue Strasse, Wien

Celkové Počet hodnocení klienta Počet přesunů přerušovaných procedur (speciální procedur rozlišení) 2

4

0

0

2

0

<1;5>, kde 1 je nejlepší

114/152

Nákup – Swot analýza Bertiny lázně

17.3 NÁKUP DO Požadavek Popis Uživatelé Vytváří

Požadavky na dodání (nabídky dodání) materiálu, především těkavých potravin Nákup, Stravování (a ostatní oddělení, která nakupují) Stravování (a ostatní oddělení, která nakupují)

ID

Typ

Druh

Název

ST_9835

Potravina

Mléčný výrobek tvaroh

Tvaroh ochucený nízkotučný

BA_7620

Obinadlo Zdravotní Obvazový materiál hydrofilní materiál pletené sterilní

SM_73526

Technika Televize běžná

LCD televize

Popis

Dodávaná Datum Dodavatel Výrobce Množství jednotka dodání

Dům Čas Datum Auto. Zadal dodání dodání požadavku výběr

20 kg

16.7.2012 d_A

8 cm x 5 m

315 ks

úhlopříčka 19'', DVB-T

2 ks

6:00

Datum Schválil schválení

Typ požadavku

14.7.2012

ne

Jan Chutný

14.7.2012 Michal Šéf automatiz.

17.7.2012 d_B

14.7.2012

ano

Olga Opatrná 15.7.2012 Jana Hlavní automatiz.

24.7.2012 d_B

14.7.2012

ne

Petr Nový

minimální zásoby

ID začíná zkratkou oddělení lázní, odkud požadavek pochází šedé = záleží na typu požadavku

DO UNP Popis Uživatelé Vytváří

Zveřejněné příchozí požadavky – poptávky a k nim nabídky dodavatelů Nákup, Stravování (a ostatní oddělení, která nakupují) - mohou nahlížet, jak probíhá soutěž Vytváří Nákup (UNP) - převedení DO Požadavek

Poptávka ID ST_9835 Nabídky

Typ

Druh

Název

Popis

Potravina

Mléčný výrobek - tvaroh

Tvaroh ochucený

nízkotučný

ID

Dodavatel

Výrobce

Název

725367 725368 725369

Rychlý, a.s.

Danone, a.s.

Dodávaná jednotka Dodavatel

Výrobce Množství 20 kg

Datum dodání

Dům Čas Datum dodání dodání zveřejnění

16-Jul-12 d_A

Dobrý tvaroh - jahoda

Dodávaná Počet Konečná Kvalita Kvalita jednotka kusů cena materiálu dodavatele 0,3 % tuku 125 g 160 2387,37 4,1 4,36

Zkažený, s.r.o. Kaufland Česká republika, v.o.s.

Tvaroh Milblu - jahoda

40 % tuku

Farma Novák

Domácí tvaroh - meruňka 1 % tuku

Farma Novák

6:00

Auto. Výběr?

7.14.2012 ne

Popis

250 g

80

2100

2,9

4,3

500 g

40

2472

4,6

4

115/152

Stravování – Swot analýza Bertiny lázně DO Objednávka Popis Uživatelé Vytváří

Finální objednávka od dodavatele na základě katalogu nebo požadavků Nákup, Stravování (a ostatní oddělení, která nakupují) Nákup

ID

Typ

Druh

Potravina

Mléčný výrobek tvaroh

Dobrý tvaroh0,3 - jahoda % tuku 125 g

Pečivo - bílé

Houska tuková

725367

725376 Potravina

Název

Popis

Dodávaná Konečná Počet kusů jednotka cena

80

26 g

Dodavatel Výrobce

Datum dodání

2 387,37 Kč Rychlý, a.s. Danone, a.s.16.7.2012

400 852,63 Kč

Rychlý, a.s. Peču, s.r.o. 16.7.2012

Dům dodání

Čas dodání Důvod výběru

Aurora

Tvaroh Milblu neodpovídá kvalitativně a požadavku nízkotučný.

Berta

6:00:00

Hodnocení Hodnocení dodavatele materiálu

6:00:00 automatizovaně

pro každého dodavatele, jeden dodavatel může v jeden den dodávat více položek

17.4 STRAVOVÁNÍ DO Harmonogram Popis Uživatelé Vytváří

ID

Harmonogram Vedení, Finance, každé oddělení Stravování

Oddělení 7 Stravování 8 Stravování

Den

Potřební zaměstnanci Čas

Potvrzení

Docházka_Byl

15.ledna 2012 15.ledna 2012

Majer Kašpar

Přijal Přijal

Byl Byl

8:00-12:00 12:00-20:00

116/152

Stravování – Swot analýza Bertiny lázně DO Receptura Popis Receptura je seznam všech receptur, které mohou být použity při tvorbě jídel. Uživatelé šéfkuchař, pracovníci stravování Vytváří Stravování (editace receptur)

ID

Název

Potraviny

Vybavení

Postup

Čas předpřípravy Alergie

Dovedeme vodu k 1 Vejce na tvrdo Vejce, voda hrnec, měchačka varu a přidáme 2 0 min vejce a osolíme Dieta

obsahuje lepek

Dieta

Počet Čas výroby potřebných zaměstnanců

nevhodné pro kardiaky

10 min

Celkové Výživové hodnoty náklady na porci 1 300KJ

10

Limit Naposledy využita

25 1.5.2012

nevhodné pro kardiaky nevhodné pro diabetes nevhodné při hubnoucí dietě

DO Menu Popis Uživatelé Vytváří

Seznam jídel pro určitý den, typ stravování a denní dobu výdeje jídla, dietní omezení. Šéfkuchař Šéfkuchař

ID

Den 2 15.5.2012

Název jídla

Popis jídla

Vločky s mlékem

Vločky s ovocnýmy kousíčky polité Snídaně mlékem

Denní doba Cena Dietní omezení Lázně Receptura Typ klienta 25 Kč Dieta

Bertiny

50 Všichni

Typ klienta omezuje dražší jídla pro KK, KP

117/152

Lázeňská péče – Swot analýza Bertiny lázně DO Potraviny Popis Potraviny = sklad potravin Uživatelé Kuchaři, Šéfkuchař Vytváří Šéfkuchař

ID

Typ

Druh

Název

Popis

Měrná jednotka Množství Nejbližší datum expirace Dům umístění Dodavatel Výrobce

Mléčný Dobrý 0,3 % 2 Potravina výrobek - tvaroh 125 g tuku tvaroh jahoda Mléčný Domácí 3 Potravina výrobek - tvaroh - 1 % tuku 500 g tvaroh meruňka

25 30.7.2012

d_A

Rychlý, a.s.

Danone, a.s.

5 20.7.2012

d_B

Farma Novák

Farma Novák

DO Zvolené jídlo Popis Uživatelé Vytváří

Vybraná Klient, IS, upravuje

ID

Datum 123 15.6.2012

Klient

Menu

Potvrzené

Převzal

Lze měnit do doby, než dojde k do DO Klient do DO Menu Potvrzeno uzavření plánování a nákupu surovin

17.5 LÁZEŇSKÁ PÉČE DO Zdravotní karta Popis Uživatelé Vytváří

Údaje k léčbě klienta během jednoho pobytu (jedné rezervace). Rozpočet na léčbu vychází buď z Lékař, personál balneoprovozu, jídelna Lékař

ID

Klient

Kovy

242424 K012424 kovy (ocel)

Diabetes Kardiak Alergie Rozpočet na léčbu Rezervace Úrazy a nehody ne

ne

ne

21 000 Kč R02457

Indikace Lékařské záznamy

"Pacientovi se TEP udělalo špatně po kyčle slatinné lázni"

(lékařské záznamy, jejichž formát si určují lékaři)

118/152

Lázeňská péče – Swot analýza Bertiny lázně DO Procedura Popis Uživatelé Vytváří

DO jednotlivé procedury v lázních Lékař, personál balneoprovozu, pacient Lékař, odborník balneoprovozu

ID

Název

P011

Cvičení v bazénu

P901

Oběd Berta

P005

Slatinný zábal

Maximální počet Lehká / těžká Omezení klientů

Nevhodné při Propláceno Reálné náklady pro Proplácené náklady na Prodejní špatném fyzickém Poloha Místa pojišťovnou vyčíslené pacienta cena stavu

Vylučuje se s procedurami

20 lehká 400 lehká 1 těžká

nevhodné těžká procedura dříve 1 h po proceduře klid než za 2 hodiny těžká procedura ve 1 h po proceduře klid nevhodné stejný den

ano

ohřev vody, dezinfekce

80

120 Berta

vana č. 1, vana č. 2

Poznámky Návaznosti

slatina, energie

150

200 Aurora vana č. 3

Doba trvání Omezení

výřivka, fyzioterapeut 30 minut hydromasáže,...

Aurora ano

Personál

Jen doporučení lékaře

ne kardiak, ne ne diabetes

60 minut klid, zábal

fyzioterapeut 30 minut

ne kardiak

ano

DO Lázeňská knížka Popis Uživatelé Vytváří

Seznam procedur, jejich čas a místo, vydává se pacientovi - slouží jako dokumentace, co pacient má absolvovat a absolvoval Lékař, personál balneoprovozu, klient Lékař, IS - plánování balneoprovozu

ID

Den a čas

Klient

LK0000001

PO 8:00-9:00

K000001

LK0000001

PO 11:00-12:00

K000001

LK0000002

ÚT 15:30-16:00

K000035

Procedura

Úprava procedury Provedena

P001 - Slatinný `+30 minut zábal P023 - Masáž Loaloa P011 - Cvičení v bazénu

ano ne ne

119/152

Správa majetku – Swot analýza Bertiny lázně DO Rozvrh procedur

Uživatelé Vytváří

Rozvrh všech možných existujících procedur v prostorách lázních na období (IS rozhodne celkovou kapacitu lázní v den D, následně pro každé volné "okno" vytvoří položku v DO Rozvrh procedur) a postupně přiřazuje pracovníka, klienta(y). IS, lékař, recepce IS

ID

Procedura

Klient

R00000000001

P000035

K000001 K000001, K00034, K00003978, K0034343, K3948374

Popis

R00000000002

P000035

Stavy procedur

Návrh

Požadavek

Den a čas

Stav

Pracoviště

Personál

Volná kapacita

M0000025 - vana č. Z0012 - Jan Novák, 21.6.2012 8:00-9:00 rezervace 3 místnost 22 Berta fyzioterapeut

0

M0000025 - bazén č. 3 místnost 5 1.2.2013 9:00-10:00 požadavek Aurora

15

Lékař před příjezdem pacienta podle chorobopisu navrhne. IS přiřadil konkrétní proceduru konkrétnímu pacientovi.

Rezervace

Pacient prošel procesem check-in, ale nemá proceduru přiřazenu ve vydané lázeňské knížce.

Přiřazené

Pacient má proceduru ve vytištěné lázeňské knížce.

17.6 SPRÁVA MAJETKU DO Pokoj Popis Uživatelé Vytváří

Charakterizuje vlastnosti ubytova-cích kapacit, jejich evidence a umístě-ní. Poskytuje in-formace vhodné pro plánování. Klient, Úklid, Recepce, Ma-nažer lázní Správa majetku

Číslo ID

Kategorie

307 108

Areál Patro Umístění Aurora Berta

Výhled

Hlučnost Velikost (m2) Základní cena (Kč) Stav

2 vedle výtahu ulice hlučný 1 za recepcí do zahrady tichý

19 23

Vana Sprchový kout Lednička Minibar Počet postelí Počet stolků Počet židlí Balkon Toaleta Závady

2150 volný ano 2870 obsazený ano

ne ano

ano ne

ano ano

2 1

1 1

2 ne 1 ano

ano ano

Stáří

nedovírají dveře renovovaný bez závad nový

120/152

Finance – Swot analýza Bertiny lázně

17.7 FINANCE DO Bankovní výpis

Uživatelé Vytváří

Zobrazuje všechny transakce, které pro Lázně banka uskutečnila na účtu v období od minulého výpisu. Zahrnuje období 1 měsíce. Zaznamenává rovněž jakékoliv platby provedené ve prospěch účtu Lázní. Finanční oddělení, Prokurista, Vlastníci (vedení) Finanční oddělení

Číslo účtu

IBAN

Za období

Typ účtu

234567890/0300

CZ76 0300 0000 0002 3456 7890

01.02.201229.02.2012

ČSOB Firemní konto v CZK

Popis

246810112/0800

CZ83 0800 0000 0002 4681 0112

01.02.201229.02.2012

Měna účtu

Firemní účet ČS v CZK

CZK

CZK

Úroková sazba 0,01%

0,01%

Transakce Bezhotovostní převod Transakce platební kartou Došlá platba Poplatek platební karta Poplatek za vedení účtu Poplatek za výpisy Došlá platba Bezhotovostní převod Transakce platební kartou Bezhotovostní převod Příkaz k úhradě Příkaz k úhradě Došlá platba

Hodnota transkace Počáteční zůstatek Konečný zůstatek Bankovní instituce - 85 000,00

530 875,00

532 663,00

ČSOB

1 562 952,00

1 793 827,30

Česká spořitelna

- 12 000,00 99 000,00 - 150,00 - 50,00 - 12,00 125 675,30 - 63 000,00 - 26 000,00 - 58 000,00 - 5 800,00 - 82 00,00 340 000,00

DO Podklady pro účetnictví Popis Uživatelé Vytváří

Jedná se o všechny účetní dokumenty, které putují do účetního oddělení externí firmy k zaúčtování. Účetní Účetní

Typ

ID

Vybrat: Faktura přijatá Faktura vystavená Pokladní doklad příjmový Pokladní doklad výdajový

FP-600036 FV-800056

Datum

Popis

29.03.2012 Oprava vozu 25.03.2012 Platba za pobyt Platba zálohy za PDP-300193 23.03.2012 pobyt Platba za nákup PDV-500089 28.03.2012 kancelářských potřeb

Odpovědný zaměstnanec Hodnota (s DPH) Pavel Novák Pavel Novák

21 087,00 Kč 15 873,00 Kč

Základ bez DPH DPH Částka DPH Měna 17 720,17 Kč 0,19 3 366,83 Kč CZK 12 857,13 Kč 0,19 3 015,87 Kč CZK

Marie Krupičková

1 524,00 Kč

1 234,44 Kč 0,19

289,56 Kč CZK

Marie Krupičková

8 532,00 Kč

6 913,92 Kč 0,19 1 621,08 Kč CZK

121/152

Finance – Swot analýza Bertiny lázně DO Nabídka bankovních institucí Popis Uživatelé Vytváří

Název bank. instituce ČSOB ČSOB KB

Obsahuje informace o nabízených produktech, které mají za cíl zhodnotit peněžní prostředky lépe, než když jsou uložené na běžném účtu. Prokurista Prokurista

Název produktu Spořicí účet pro podnikatele Termínovaný vklad pro podnikatele Profi spořicí účet Bonus

Úroková sazba

Podmínky výběru Minimální vklad za naspořených Úroky připisovány Doba trvání měsíc peněžních prostředků

K datu

1,50% měsíčně

nedefinováno

žádné

neomezeno

k 31.01.2012

1,70% měsíčně

nedefinováno

doba výpovědi 1 den

od 7 dnů do 12 měsíců

k 31.01.2012

1,80% měsíčně

nedefinováno

žádné

neomezeno

k 31.01.2012

KB

Termínovaný účet vedený v Kč

1,90% měsíčně

nedefinováno

žádné

ČS ČS Air Bank Ge Money Bank ING

Vkladový účet Prémiový vklad Spořicí účet Spořicí účet Gold ING konto

1,40% 1,17% 2,00% 1,80% 1,75%

nedefinováno nedefinováno nedefinováno nedefinováno nedefinováno

žádné žádné žádné žádné žádné

měsíčně měsíčně měsíčně měsíčně čtvrtletě

peníze lze uložit na 7 nebo 14 dní; 1, 3, 6 nebo 12 měsíců od 7 dnů do 4 let neomezeno neomezeno neomezeno neomezeno

k 31.01.2012 k k k k k

31.01.2012 31.01.2012 31.01.2012 31.01.2012 31.01.2012

122/152

Prodej – Podproces Plánování kapacit

18 PŘÍLOHA 2– NEVYUŽITÉ ŘEŠENÉ PODPROCESY 18.1 PRODEJ 18.1.1 PODPROCES PLÁNOVÁNÍ KAPACIT 18.1.1.1 POPIS Podproces Plánování kapacit, slouží pro nejsložitější koordinaci při plánování úspěšného rozvržení plánu ubytovacích (a také lázeňských) kapacit. Tento proces probíhá zcela v rámci informačního systému a zaměstnancům poskytuje důležité informace ohledně počtu Klientů, kteří mají na určitý termín rezervaci, případně již v současné době v Lázních fyzicky jsou. Proces pracuje především s plánem a přesným (detailním) popisem ubytovacích kapacit, stejně jako hraničních kapacit lázeňských procedur (pro lázeňské procedury by zde mělo být omezení například při vysokém počtu wellness klientů s určitým typem balíčku, může hrozit nebezpečí, že nebudeme schopni poskytnout všechny slíbené služby v rámci krátké doby pobytu). Proces poskytuje informace managementu o aktuálním vytížení lázní na příštích 12 měsíců, to znamená že marketing má dostatek informací a času pro rozhodnutí, jak se postarat o získání dalších klientů v termínech, které nejsou naplněné. 18.1.1.2 OBJEKTIVNÍ INFORMAČNÍ POTŘEBA  Popis ubytovacích kapacit  Kapacity lázeňských procedur  Nabízené služby 18.1.1.3 DATOVÉ OBJEKTY Název DO

 

Balíčky Informace o počtech rezervace

Parametry

Popis informace

Uživatelé

Obsazenost



Vedení společnosti, Marketing, Ubytování, Stravování a Lázeňské procedury

1:n

Rezervace

ID klienta, Pokoj, Příplatky, Speciální požadavky, Typ stravování

Rezervace je uzavřená na základě podkladů sjednaných s klientem. Odkaz na konkrétní termín v čase.

Marketing, Plánování kapacit, Ubytování

1:n

Pokoj


Charakterizuje vlastnosti ubytovacích kapacit, jejich evidence a umístění. Poskytuje informace vhodné pro plánování.


m:n

Procedura

ID, Název procedury, Maximální počet odléčených klientů denně

V rámci tohoto procesu jde především o nastavení limitů, kolik klientů může být procedurou odléčeno

Lázeňské procedury, Marketing

1:n

Balíček

Parametry ubytování, typ stravování, procedury, další služby dle zaměření balíčku, náklady, marže, slevy, termín, cena

Balíčky jsou optimalizovány tak, aby oslovily co nejvíce potenciálních klientů.

Zákaznické centrum, klient, marketing, vedení společnosti, klient

m:n

123/152

Prodej – Podproces Plánování kapacit 18.1.1.4 TRANSFORMAČNÍ MÍSTA • Požadavek na obsazení kapacit • Rezervace • Balíčky Řídící informace • Požadovaná obsazenost


• Počty a termíny rezervací

• Plán obsazenosti a vytíženosti Lázní

Korekční informace • Reklamace • Naplnění plánu kapacit • Historická data

18.1.1.5 DYNAMICKÁ ROVNOVÁHA Do procesu průběžně vstupují a vyhodnocují se požadavky klientů a párují se s volnými kapacitami, tak že daná kapacity nikdy nemůže být rezervací zadána pro více klientů. Při uvolněné kapacity je to v systému okamžitě vidět. t-n

Požadavky



Zanášení požadavků do systémů (t-n) Last minute Klienti (t->2) Vyhovění všem požadavkům klientů (d-1)

t-0

P=K

Optimálně naplněné kapacity Plné využití kapacit (t-1) Spuštění last minute nabídek (t-2)

t-n

Zobrazování naplněnosti kapacit (t-n)

Kapacity


124/152

Stravování – Podproces Příjem potravin 18.1.1.7 ALGORITMUS A SYNCHRONIZAČNÍ LINKA Algoritmus     

Informační systém přijímá rezervace Při změně stavu rezervace jsou uvolněny kapacity nebo přizpůsobeny kapacity dle požadavku V rámci plánování systém vykazuje obsazenost lázní v jednotlivých měsících (délka sledovaného období m+12) Je možné nastavit limity požadované obsazenosti z procesu Nabídky, kde se na základě nevyužitých kapacit sestavují speciální balíčky a akce. (V extrémním případě) Upozornění na překročení počtu wellness klientů z důvodu kapacit lázeňských procedur.


Rezervace Ubytování Lázeňské kapacity

18.1.1.8 HLAVNÍ BODY OPTIMALIZACE (PŘÍNOSY) Hlavním přínosem optimalizace procesu Plánování kapacit je možnost neustále v čase sledovat, jaká je obsazenost v jednotlivých měsících, týdnech i dnech. Marketing a management dostává dostatečný prostor pro rozhodování a řešení nastalých situací, které povedou k optimálnímu využití kapacit.

18.2 STRAVOVÁNÍ 18.2.1 PODPROCES PŘÍJEM POTRAVIN 18.2.1.1 POPIS Tento proces řeší příjem potravin do kuchyní a na sklady potravin jednotlivých objektů lázní a jejich kontrolu. Při příjmu potravin šéfkuchař nebo kuchař zkontroluje kvalitu potravin - přijímající má odpovědnost za to, že převzaté potraviny jsou ve výborném stavu (odpovídají kvalitativně). Dále zkontroluje, zda dodávka odpovídá DO Objednávka od Nákupu (odpovídá kvantitativně). V ideálním případě se bude přijaté a objednané zboží a jeho množství shodovat. Přijaté potraviny poté budou vloženy do DO Potraviny (vyplněním potřebných údajů) pomocí čárového kódu, nebo vlastního ID a podle potřeby budou buďto zaneseny do skladu potravin nebo rovnou do kuchyně. Pokud dodané potraviny kvalitativně neodpovídají, může je přijímající odmítnout a zadat podnět k reklamaci na Nákup. Není-li dodáno celé objednané množství, zjistí šéfkuchař, zda je možné, aby ho jiný dodavatel dodal včas, a případně jej objedná (konkrétní požadavek na konkrétního dodavatele). Přijímající také do systému vkládá hodnocení kvality dodavatele a dodaných potravin (viz proces Nákup). 18.2.1.2 OBJEKTIVNÍ INFORMAČNÍ POTŘEBA  Informace o objednaných potravinách  Kontrola kvality přijímaných potravin  Informace o místě na skladě potravin 18.2.1.3 DATOVÉ OBJEKTY Název DO

Objednávka

 

Informace o dodávce potravin Informace kam budou potraviny složeny

Parametry

Popis informace

Název, Popis, Dodávaná jednotka, Počet kusů, Konečná cena, Dodavatel, Výrobce, Datum dodání, Dům dodání, Čas dodání, Hodnocení dodavatele, Hodnocení materiálu

Slouží ke kontrole, zda bylo dodáno a účtováno to, co bylo objednáno, na správné místo, ve správný čas a v požadovaném množství.

Uživatelé

Kuchaři

Kardinalita

1:N

125/152

Stravování – Podproces Příjem potravin

Potraviny

Typ, Druh, Název, Popis, Měrná jednotka, Množství, Nejbližší datum expirace, Dům umístění



M:N

18.2.1.4 TRANSFORMAČNÍ MÍSTA • Potraviny • Receptury

• Zaměstnanci • Sklad

• Klienti Řídící informace

• Postup přípravy • Harmonogram zaměstnanců


Kuchyň

• Kontrola potravin • Kontrola skladu

• Uskladnění potravin

18.2.1.5 DYNAMICKÁ ROVNOVÁHA Požadavky

t-n



Požadavek na výběr receptur(t-0) Dietní omezení klientů(t-0) Požadavek na nabídku potřebných surovin (t-0)

Požadavek na dostupné potraviny(t-0)

P=K

t-0

Příjem potravin Finanční limit (t-0) Ceny potravin na portálu(t-0) Skladové zásoby(t-0)

t-n

Kapacity

18.2.1.6 ALGORITMUS A SYNCHRONIZAČNÍ LINKA Algoritmus    

Od dodavatelů přijedou potraviny. Zkontrolují se dodané potraviny, jejich množství a kvalita. Při přijímaní do skladu se zanesou do DO Potraviny. Ohodnotí se kvalita dodavatele a dodaných potravin.


Nákup Finance

18.2.1.7 HLAVNÍ BODY OPTIMALIZACE (PŘÍNOSY) Zajistí se kvalita potravin a jejich množství pro výrobu kvalitních jídel.

126/152

Stravování – Podproces Výdej jídla

18.2.2 PODPROCES VÝDEJ JÍDLA 18.2.2.1 POPIS Tento proces se stará o výdej správného jídla klientovi, nabídnutí a dodání dalších placených služeb či nápojů a následný úklid stolů/ místa po klientovi. Na základě rozvrhu přijde klient v určitou dobu k výdejnímu oknu, kde zadá čipem požadavek na výdej vybraného jídla. V systému se zapíše, že bylo vydáno. Následně je mu přes výdejní okno vydáno jídlo. Klient projde uličkou placených produktů (nápoje, zákusky, saláty), kde po průchodu jsou obsluhou vepsány produkty do systému, které si klient vybral, a po přiložení čipu jsou připsány klientovi na účet nebo zaplatí hotově. Poté co se klient usadí na místo, může si u kolemjdoucí obsluhy doobjednat služby/produkty či nápoje. Obsluha vyplní požadavek, pokud bude službu či nápoj mít a klientovi je pomocí čipu zapsána na účet. Pokud klient čip mít nebude, bude platit ihned hotově. Obsluha po odchodu klienta místo připraví pro dalšího klienta. V procedurách je nastavena procedura jídlo, která nastavuje klientům do harmonogramu hodinu, v kterou musí přijít na jídlo. Tato procedura je omezena počtem možných míst v jídelně, a také je navázána na Lázeňskou knížku a procedury, které klient má, a to tak, aby nemohl mít ihned po jídle, např. těžkou proceduru. 18.2.2.2 OBJEKTIVNÍ INFORMAČNÍ POTŘEBA  Informace o počtu klientů v určitou hodinu.  Počtu a typu jídel, které se mají vydat. 18.2.2.3 DATOVÉ OBJEKTY



Seznam nabízených produktů (nápojů, kečup…).

Název DO

Parametry

Popis informace

Uživatelé

Kardinalita

Zvolená jídla

Datum, Klient, Menu, Převzal

Z Datového objektu se zjišťuje, jaké jídlo má určitý klient

IS, Kuchař

1:N

Čip

ID, Klient, Nahraná data

Zjištění klienta

IS, Kuchař – výdej

1:N

18.2.2.4 TRANSFORMAČNÍ MÍSTA • Jídlo • Klienti

• Potraviny • Zaměstnanci Řídící informace • Počet a typy klientů • Počet vyrobených jídel • Potraviny na skladě

Kuchyň


• Zpětná vazba klientů o správnosti • Vydány kvalitní jídla a a včasnosti vydání uspokojení klientů při jídla jídle

127/152

Stravování – Podproces Výdej jídla 18.2.2.5 DYNAMICKÁ ROVNOVÁHA Požadavky

t-n



Informace o skladu a potravinách (d-7) Informace o klientech (d-7) Požadavek na zaměstnance (d-7) Požadavek na jídlo (d->4)

P=K

t-0

Výdej jídla Hotové jídlo (d-0) Harmonogram zaměstnanců (d-7) Skladové zásoby (d-7)

t-n

Kapacity



Příjem požadavku od klientova čipu DO Čip u výdejního okna. Systém zjistí podle ID klienta jídlo z DO Zvolené jídlo. Do systému zaneseno, že klient jídlo vyzvedl DO Zvolené jídlo. Na základě dalších požadavků klienta na čip připsáni dalších položek, které si vzal. Nebo zaplatí hotově. Klient může požádat obsluhu o další potraviny a nápoje, které mu obsluhou bude doneseno a opět připsáno na účet nebo bude platit hotově. Po odchodu klienta bude sklizeno místo po klientovi.


Ubytování Finance

18.2.2.8 HLAVNÍ BODY OPTIMALIZACE (PŘÍNOSY) Přesně víme, jaké jídlo měl klient objednané, nedochází ke zmatkům, požadovaný počet objednaných jídel, je vždy připraven v odpovídajícím množství. Navíc má klient možnost dokoupit si další produkty.

128/152

Aurora – Léčebné pobyty

19 PŘÍLOHA 3 – AKTUÁLNÍ PŘEHLED NABÍDKY LÁZNÍ AURORA A BERTA 19.1 AURORA 19.1.1 LÉČEBNÉ POBYTY Klient si vybírá z pestré nabídky variant léčebných a rekondičních pobytů i různých forem stravování a kategorie ubytování. Rozlišují se dva základní programy:  VITAL (600 Kč/den) – relaxační program především pro krátkodobé pobyty.  SPA (750 Kč/den) – léčebný program vhodný pro dlouhodobější pobyty (delší než 7 nocí). Cena programů zahrnuje vstupní vyšetření, léčebný paušál (výkony lékařů a sester, léky a pomocná vyšetření, tzn. nejsou zvlášť účtována jednotlivá lékařská vyšetření) a procedury v počtu a skladbě dle ordinace lékaře (VITAL 2x denně, SPA 3-4x denně). Procedury jsou poskytovány od pondělí do soboty. Součástí je volný vstup do bazénového komplexu, fitness a sauny. Léčebné pobyty - balíčky Balíček obsahuje léčebný program (VITAL nebo SPA), ubytování dle vybrané kategorie, stravu (VITAL – polopenze, za příplatek 170 Kč/den plná penze; SPA – plná penze) a pobytovou taxu. Vital Typ pokoje SGL DBL SGL + balkon DBL + balkon APT klasik APT president APT deluxe Přistýlka

Mimosezóna

Mezisezóna

Hlavní sezóna

Lázeňská sezóna

1 520 Kč

1 620 Kč

1 920 Kč

2 020 Kč

63 €

67 €

80 €

84 €

1 370 Kč

1 470 Kč

1 720 Kč

1 820 Kč

57 €

61 €

71 €

76 €

1 620 Kč

1 720 Kč

2 020 Kč

2 120 Kč

67 €

71 €

84 €

88 €

1 470 Kč

1 570 Kč

1 820 Kč

1 920 Kč

61 €

65 €

76 €

80 €

1 570 Kč

1 720 Kč

2 120 Kč

2 220 Kč

65 €

71 €

88 €

92 €

1 670 Kč

1 820 Kč

2 220 Kč

2 320 Kč

70 €

76 €

92 €

97 €

1 770 Kč

1 920 Kč

2 320 Kč

2 420 Kč

74 €

80 €

97 €

101 €

1 220 Kč

1 320 Kč

1 370 Kč

1 420 Kč

51 €

55 €

57 €

59 €

129/152

Aurora – Léčebné pobyty SPA* Typ pokoje SGL DBL SGL + balkon DBL + balkon APT klasik APT president APT deluxe Přistýlka

Mimosezóna

Mezisezóna

Hlavní sezóna

Lázeňská sezóna

1 840 Kč

1 940 Kč

2 240 Kč

2 340 Kč

77 €

81 €

93 €

97 €

1 690 Kč

1 790 Kč

2 040 Kč

2 140 Kč

70 €

74 €

84 €

89 €

1 940 Kč

2 040 Kč

2 340 Kč

2 440 Kč

80 €

84 €

97 €

101 €

1 790 Kč

1 890 Kč

2 140 Kč

2 240 Kč

74 €

78 €

89 €

93 €

1 890 Kč

2 040 Kč

2 440 Kč

2 540 Kč

78 €

85 €

101 €

105 €

1 990 Kč

2 140 Kč

2 540 Kč

2 640 Kč

83 €

89 €

105 €

110 €

2 090 Kč

2 240 Kč

2 640 Kč

2 740 Kč

87 €

93 €

110 €

114 €

1 540 Kč

1 640 Kč

1 690 Kč

1 740 Kč

64 €

68 €

70 €

72 €

* Program SPA může být rezervován pouze u pobytů delších než 7 nocí Doprovod Typ pokoje SGL DBL SGL + balkon DBL + balkon APT klasik APT president APT deluxe Přistýlka

Mimosezóna

Mezisezóna

Hlavní sezóna

Lázeňská sezóna

1 090 Kč

1 190 Kč

1 490 Kč

1 590 Kč

45 €

49 €

62 €

66 €

940 Kč

1 040 Kč

1 290 Kč

1 390 Kč

39 €

43 €

53 €

58 €

1 190 Kč

1 290 Kč

1 590 Kč

1 690 Kč

49 €

53 €

66 €

70 €

1 040 Kč

1 140 Kč

1 390 Kč

1 490 Kč

43 €

47 €

58 €

62 €

1 140 Kč

1 290 Kč

1 690 Kč

1 790 Kč

47 €

53 €

70 €

74 €

1 240 Kč

1 390 Kč

1 790 Kč

1 890 Kč

52 €

58 €

74 €

79 €

1 340 Kč

1 490 Kč

1 890 Kč

1 990 Kč

56 €

62 €

79 €

83 €

790 Kč

890 Kč

940 Kč

990 Kč

33 €

37 €

39 €

41 €

Balíček pro doprovod obsahuje ubytování dle vybrané kategorie, plnou penzi a pobytovou taxu.

130/152

Aurora – Relaxační pobyty

19.1.2 RELAXAČNÍ POBYTY Lázně Aurora nabízejí devět typů balíčků relaxačních programů. Součástí každého balíčku je lázeňská taxa, volný vstup do bazénového komplexu, sauny a fitness po celou dobu pobytu. Ke všem programům je možné doobjednat tyto fakultativní služby:  Kosmetické ošetření obličeje: 600 Kč (povrchové čištění pleti, kosmetická masáž obličeje a dekoltu, maska dle typu pleti, konečné ošetření pleti)  Kompletní ošetření rukou: 300 Kč (manikůra, peeling, masáž, maska, lakování)  Kompletní ošetření nohou: 300 Kč (pedikůra, masáž nohou, maska, lakování)  Prohlídka expozice "Dům přírody Třeboňska": 50 Kč  Prohlídka Schwarzenberské hrobky: 70 Kč  Prohlídka pivovaru Regent s ochutnávkou: 100 Kč 19.1.2.1 HARMONIE Obsahuje 3x ubytování s polopenzí a 1x slatinná koupel, klasická masáž částečná, perličková koupel s bylinkami, mechanická masáž. Typ pokoje

Mimosezóna

Mezisezóna

Hlavní sezóna

Lázeňská sezóna


3 999 Kč

4 269 Kč

5 079 Kč

5 349 Kč

167 €

178 €

212 €

223 €


3 594 Kč

3 864 Kč

4 539 Kč

4 809 Kč

150 €

161 €

189 €

200 €


4 269 Kč

4 539 Kč

5 349 Kč

5 619 Kč

178 €

189 €

223 €

234 €

3 864 Kč

4 134 Kč

4 809 Kč

5 079 Kč

161 €

172 €

200 €

212 €

4 134 Kč

4 539 Kč

5 619 Kč

5 889 Kč

172 €

189 €

234 €

245 €

4 404 Kč

4 809 Kč

5 889 Kč

6 159 Kč

184 €

200 €

245 €

257 €

4 674 Kč

5 079 Kč

6 159 Kč

6 429 Kč

195 €

212 €

527 €

268 €

3 189 Kč

3 459 Kč

3 594 Kč

3 729 Kč

133 €

144 €

150 €

155 €

Dvoulůžkový SUPERIOR + balkon Apartmá Klasik Apartmá President Apartmá DeLuxe Přistýlka (3 a další lůžko v apartmá)

19.1.2.2 POHODA V LÁZNÍCH AURORA Obsahuje 3x ubytování s polopenzí a 1x slatinná koupel, perličková koupel s bylinkami, celotělová havajská masáž "Lomi Lomi", relaxační masáž vonnými oleji "Aurora", mechanická masáž "Dry jet". Typ pokoje Jednolůžkový SUPERIOR Dvoulůžkový SUPERIOR Apartmá všech kategorií

Po-Čt 4 600 Kč 192 € 4 200 Kč 175 € 5 700 Kč 238 €

Po celý rok 2012 vždy od pondělí do čtvrtka.

131/152

Aurora – Relaxační pobyty 19.1.2.3 RELAX Sedmidenní pobyt obsahuje 6x ubytování s polopenzí, 2x slatinná koupel, klasická masáž částečná a 1x perličková koupel s bylinkami, podvodní masáž, mechanická masáž, prohlídka pivovaru Regent s ochutnávkou. 7-denní pobyt Typ pokoje

Mimosezóna

Mezisezóna

Hlavní sezóna

Lázeňská sezóna


7 576 Kč

8 116 Kč

9 736 Kč

10 276 Kč

316 €

338 €

406 €

428 €


6 766 Kč

7 306 Kč

8 656 Kč

9 196 Kč

282 €

304 €

361 €

383 €


8 116 Kč

8 656 Kč

10 276 Kč

10 816 Kč

338 €

361 €

428 €

451 €


7 306 Kč

7 846 Kč

9 196 Kč

9 736 Kč

304 €

327 €

383 €

406 €

7 846 Kč

8 656 Kč

10 816 Kč

11 356 Kč

327 €

361 €

451 €

473 €

8 386 Kč

9 196 Kč

11 356 Kč

11 896 Kč

349 €

383 €

473 €

496 €

8 926 Kč

9 736 Kč

11 896 Kč

12 436 Kč

372 €

406 €

496 €

518 €

5 956 Kč

6 496 Kč

6 766 Kč

7 036 Kč

248 €

271 €

282 €

293 €

Apartmá Klasik Apartmá President Apartmá DeLuxe Přistýlka (3 a další lůžko v apartmá)

Desetidenní pobyt obsahuje 9x ubytování s polopenzí, 2x slatinná koupel, klasická masáž částečná, 1x perličková koupel s bylinkami, bylinková koupel, vibrosauna, podvodní masáž, relaxační masáž vonnými oleji "Aurora", mechanická masáž, prohlídka expozice "Dům přírody Třeboňska". 10-denní pobyt Typ pokoje Jednolůžkový SUPERIOR Dvoulůžkový SUPERIOR Jednolůžkový SUPERIOR + balkon Dvoulůžkový SUPERIOR + balkon Apartmá Klasik Apartmá President Apartmá DeLuxe Přistýlka (3 a další lůžko v apartmá)

Mimosezóna

Mezisezóna

Hlavní sezóna

Lázeňská sezóna

11 021 Kč 459 € 9 806 Kč 409 € 11 831 Kč

11 831 Kč 493 € 10 616 Kč 442 € 12 641 Kč

14 261 Kč 594 € 12 641 Kč 527 € 15 071 Kč

15 071 Kč 628 € 13 451 Kč 560 € 15 881 Kč

493 €

527 €

628 €

662 €

10 616 Kč

11 426 Kč

13 451 Kč

14 261 Kč

442 €

476 €

560 €

594 €

11 426 Kč 476 € 12 236 Kč 510 € 13 046 Kč 544 € 8 591 Kč

12 641 Kč 527 € 13 451 Kč 560 € 14 261 Kč 594 € 9 401 Kč

15 881 Kč 662 € 16 691 Kč 695 € 17 501 Kč 729 € 9 806 Kč

16 691 Kč 695 € 17 501 Kč 729 € 18 311 Kč 763 € 10 211 Kč

358 €

392 €

409 €

425 €

132/152

Aurora – Relaxační pobyty 19.1.2.4 LÁZEŇSKÝ KOKTEJL Obsahuje 6x ubytování s polopenzí a 1x slatinná koupel, klasická masáž částečná, perličková koupel s bylinkami, mechanická masáž, bylinková koupel, prohlídka Schwarzenberské hrobky, poukázka do restaurace Harmonie v hodnotě 150 Kč. Typ pokoje

Mimosezóna

Mezisezóna

Hlavní sezóna

Lázeňská sezóna


6 976 Kč

7 516 Kč

9 136 Kč

9 676 Kč

291 €

313 €

381 €

403 €


6 166 Kč

6 706 Kč

8 056 Kč

8 596 Kč

257 €

279 €

336 €

358 €


7 516 Kč

8 056 Kč

9 676 Kč

10 216 Kč

313 €

336 €

403 €

426 €


6 706 Kč

7 246 Kč

8 596 Kč

9 136 Kč

279 €

302 €

358 €

381 €

7 246 Kč

8 056 Kč

10 216 Kč

10 756 Kč

302 €

336 €

426 €

448 €

7 786 Kč

8 596 Kč

10 756 Kč

11 296 Kč

324 €

358 €

448 €

471 €

8 326 Kč

9 136 Kč

11 296 Kč

11 836 Kč

347 €

381 €

471 €

493 €

5 356 Kč

5 896 Kč

6 166 Kč

6 436 Kč

223 €

246 €

257 €

268 €


19.1.2.5 WELLNESS Obsahuje 6x ubytování s polopenzí, 2x klasická masáž částečná a 1x slatinná koupel, perličková koupel s bylinkami, indická antistresová masáž "Manali", květinová koupel, přístrojová lymfodrenáž "Green Vac", vibrosauna, jóga, kosmetika, manikúra. Typ pokoje

Mimosezóna

Mezisezóna

Hlavní sezóna

Lázeňská sezóna


8 673 Kč

9 213 Kč

10 833 Kč

11 373 Kč

361 €

384 €

451 €

474 €


7 863 Kč

8 403 Kč

9 753 Kč

10 293 Kč

328 €

350 €

406 €

429 €


9 213 Kč

9 753 Kč

11 373 Kč

11 913 Kč

384 €

406 €

474 €

496 €


8 403 Kč

8 943 Kč

10 293 Kč

10 833 Kč

350 €

373 €

429 €

451 €

8 943 Kč

9 753 Kč

11 913 Kč

12 453 Kč

373 €

406 €

496 €

519 €

9 483 Kč

10 293 Kč

12 453 Kč

12 993 Kč

395 €

429 €

519 €

541 €

10 023 Kč

10 833 Kč

12 993 Kč

13 533 Kč

418 €

451 €

541 €

564 €

7 053 Kč

7 593 Kč

7 863 Kč

8 133 Kč

294 €

316 €

328 €

339 €


133/152

Aurora – Relaxační pobyty 19.1.2.6 SIESTA Obsahuje 6x ubytování s polopenzí, 2x slatinná koupel, klasická masáž částečná a 1x vstupní lékařské vyšetření s EKG, perličková koupel s bylinkami, mechanická masáž, pivní koupel, podvodní masáž, havajská masáž "Lomi Lomi". Typ pokoje

Mimosezóna

Mezisezóna

Hlavní sezóna

Lázeňská sezóna


8 781 Kč

9 321 Kč

10 941 Kč

11 481 Kč

366 €

388 €

456 €

478 €


7 971 Kč

8 511 Kč

9 861 Kč

10 401 Kč

332 €

355 €

411 €

433 €


9 321 Kč

9 861 Kč

11 481 Kč

12 021 Kč

388 €

411 €

478 €

501 €


8 511 Kč

9 051 Kč

10 401 Kč

10 941 Kč

355 €

377 €

433 €

456 €

9 051 Kč

9 861 Kč

12 021 Kč

12 561 Kč

377 €

411 €

501 €

523 €

9 591 Kč

10 401 Kč

12 561 Kč

13 101 Kč

400 €

433 €

523 €

546 €

10 131 Kč

10 941 Kč

13 101 Kč

13 641 Kč

422 €

456 €

546 €

568 €

7 161 Kč

7 701 Kč

7 971 Kč

8 241 Kč

298 €

321 €

332 €

343 €


19.1.2.7 ROMANCE Balíček je určen pro páry. Pro každého z páru obsahuje 6x ubytování s polopenzí, 2x slatinná koupel, klasická masáž částečná a pro oba 1x láhev sektu, chipsy a společný floating, podvodní masáž, perličková koupel s bylinkami, mechanická masáž, teplý nebo studený nápoj dle vlastního výběru v hodnotě 30 Kč, zapůjčení kola na 3 dny (alternativně bowling 1 hod.), prohlídka Schwarzenberské hrobky. Typ pokoje

Mimosezóna

Mezisezóna

Hlavní sezóna

Lázeňská sezóna


14 447 Kč

15 527 Kč

18 227 Kč

19 307 Kč

602 €

647 €

759 €

804 €


15 527 Kč

16 607 Kč

19 307 Kč

20 387 Kč

647 €

692 €

804 €

849 €

16 607 Kč

18 227 Kč

22 547 Kč

23 627 Kč

692 €

759 €

939 €

984 €

17 687 Kč

19 307 Kč

23 627 Kč

24 707 Kč

737 €

804 €

984 €

1 029 €

18 767 Kč

20 387 Kč

24 707 Kč

25 787 Kč

782 €

849 €

1 029 €

1 074 €

Apartmá Klasik Apartmá President Apartmá DeLuxe

19.1.2.8 VIVA EXKLUSIV Obsahuje 6x ubytování s polopenzí a 1x indická antistresová masáž Noll, aromamasáž, celková havajská masáž Lomi Lomi, klasická masáž částečná, mechanická masáž Dry jet, slatinná koupel, květinová koupel, perličková koupel s bylinkami, Hydroxeur – celotělová vířivá koupel, floating, prohlídka třeboňského zámku. 134/152

Aurora – Poskytované procedury

Typ pokoje

Mimosezóna

Mezisezóna

Hlavní sezóna

Lázeňská sezóna


9 271 Kč

9 811 Kč

11 431 Kč

11 971 Kč

386 €

409 €

476 €

499 €


8 461 Kč

9 001 Kč

10 351 Kč

10 891 Kč

353 €

375 €

431 €

454 €


9 811 Kč

10 351 Kč

11 971 Kč

12 511 Kč

409 €

431 €

499 €

521 €


9 001 Kč

9 541 Kč

10 891 Kč

11 431 Kč

375 €

398 €

454 €

476 €

9 541 Kč

10 351 Kč

12 511 Kč

13 051 Kč

398 €

431 €

521 €

544 €

10 081 Kč

10 891 Kč

13 051 Kč

13 591 Kč

420 €

454 €

544 €

566 €

10 621 Kč

11 431 Kč

13 591 Kč

14 131 Kč

443 €

476 €

566 €

589 €

7 651 Kč

8 191 Kč

8 461 Kč

8 731 Kč

319 €

341 €

353 €

364 €


19.1.2.9 TŘEBOŇSKÝ ELIXÍR Obsahuje 6x ubytování v penzionu, 6x polopenze (bufetovým způsobem) a 1x Welcome drink v penzionu, slatinná koupel, klasická masáž částečná, indická antistresová masáž NOLL, perličková koupel, pivní koupel, masážní lůžko Dry Jet.  Cena pro osobu a pobyt ve dvoulůžkovém pokoji: 5 686,- Kč / 237 EUR  Cena pro osobu a pobyt v jednolůžkovém pokoji: 6 406,- Kč / 267 EUR

19.1.3 POSKYTOVANÉ PROCEDURY V případě, že klient neabsolvuje vstupní vyšetření u svého lékaře, nebo není vstupní vyšetření v ceně koupeného balíčku, platí za něj klient v lázních 500 Kč. Kontrolní lékařské vyšetření a lékařská konzultace poskytovaná samostatně platí klient 400 Kč. Klient si může sestavit vlastní plán nebo přikoupit další procedury dle následujícího ceníku. Procedury jsou poskytovány pouze od pondělí do soboty (mimo výjimek). V neděli je klientům k dispozici Wellness centrum. * Procedury označené (*) jsou pouze dle ordinace lékaře. # Procedury označené (#) neposkytujeme v sobotu. Koupele a zábaly

Min

Kč

EUR

Slatinná koupel * (vč. Sprchy a suchého ovinu)

30

500

21

Slatinný zábal * (vč. Sprchy a suchého ovinu)

30

500

21

Koupel perličková, přísadová, uhličitá (vč. suchého ovinu)

30

280

12

Koupel kombinovaná - perličková s bylinkami (vč. suchého ovinu)

30

300

13

Koupel květinová (vč. suchého ovinu)

30

380

16

Vířivá lázeň částečná (horní/dolní končetiny)

10

150

6

Vířivá lázeň celovělová – HYDROXEUR

30

300

13

Skotský střik

5

80

3

Sauna

60

100

4

135/152

Aurora – Ubytování a strava Masáže

Min

Kč

EUR

Klasická ruční masáž částečná #

15

280

12

Klasická ruční masáž celotělová #

50

750

31

Podvodní masáž

15

300

13

Reflexní masáž *, #

25

550

23

Mechanická masáž - HYDROJET #

15

280

12

Mechanická masáž – DRYJET

15

280

12

Lymfodrenáž manuální *, #

30

550

23

Přístrojová lymfodrenáž - GREEN VAC #

30

300

13

Přístrojová lymfodrenáž - PNEUVEN *, #

20

150

6

Min

Kč

EUR

Fysioterapie *, #

15

300

13

Léčebná tělesná výchova skupinová #

30

50

2

-

100

4

Jóga #

60

60

2

Cvičení v bazénu

15

150

6

Fitness

90

100

4

Plavání

60

100

4

Kč

EUR

Elektroléčba *, # - DD proudy, interferenční proudy, iontoforéza, stimulační proudy, galvanická lázeň, diatermie

150

6

Magnetoterapie *, #

180

7

Ultrazvuk *, #

150

6

Světloléčba # - infračervené světlo, biolampa

150

6

Světloléčba # - jasné světlo *

140

6

Světloléčba # - laser *

300

13

Parafín

250

10

Kryoterapie částečná *

60

2

Min

Kč

EUR

Akupunktura *, #

30

320

13

Inhalace #

10

150

6

Oxzgenoterapie #

60

300

13

100

4

Pohybové terapie

Nordic Walking

Fyzikální terapie

Ostatní procedury

Plynové injekce *, #

19.1.4 UBYTOVÁNÍ A STRAVA Nezakoupí-li si klient některý z balíčků, může využít samostatného nákupu ubytování a stravování. Ceny stravování (osoba/den) Stravování

Snídaně

Polopenze

Plná penze

Varianta I

65 Kč

155 Kč

245 Kč

Varianta II

150 Kč

320 Kč

490 Kč

136/152

Aurora – Wellness centrum Varianta I - pouze pro pojištěnce ZP s komplexní či příspěvkovou péčí – směnný provoz Ceny ubytování (osoba/den) Typ pokoje Jednolůžkový STANDARD Dvoulůžkový STANDARD Jednolůžkový STANDARD + balkon Dvoulůžkový STANDARD + balkon Jednolůžkový SUPERIOR Dvoulůžkový SUPERIOR Jednolůžkový SUPERIOR + balkon Dvoulůžkový SUPERIOR + balkon Apartmá Klasik Apartmá President Apartmá DeLuxe Přistýlka

Mimosezóna

Mezisezóna

Hlavní sezóna

Lázeňská sezóna

400 Kč

450 Kč

600 Kč

650 Kč

17 €

19 €

25 €

27 €

350 Kč

400 Kč

450 Kč

500 Kč

15 €

17 €

19 €

21 €

500 Kč

550 Kč

700 Kč

750 Kč

21 €

23 €

29 €

31 €

450 Kč

500 Kč

550 Kč

600 Kč

19 €

21 €

23 €

25 €

600 Kč

700 Kč

1 000 Kč

1 100 Kč

25 €

29 €

42 €

46 €

450 Kč

550 Kč

800 Kč

900 Kč

19 €

23 €

33 €

38 €

700 Kč

800 Kč

1 100 Kč

1 200 Kč

29 €

33 €

46 €

50 €

550 Kč

650 Kč

900 Kč

1 000 Kč

23 €

27 €

38 €

42 €

650 Kč

800 Kč

1 200 Kč

1 300 Kč

27 €

33 €

50 €

54 €

750 Kč

900 Kč

1 300 Kč

1 400 Kč

31 €

38 €

54 €

58 €

850 Kč

1 000 Kč

1 400 Kč

1 500 Kč

35 €

42 €

58 €

63 €

300 Kč

400 Kč

450 Kč

500 Kč

13 €

17 €

19 €

21 €

19.1.5 WELLNESS CENTRUM Wellness centrum nabízí:  Bazénový komplex  Plavecký bazén (25 m), dětské brouzdaliště, vodní svět, parní lázeň  Saunu a vibrosaunu,  Solárium a samoopalovací nástřik,  Masážní lůžko Dry Jet,  Floating,  Fitness, squash, jógu a tělocvičnu,  Masáže viz tabulka.

137/152

Aurora – Wellness centrum Doba (min)

Cena (Kč)

Manali

50

450

Noll

50

450

Masáž lávovými kameny

50

850

Lola

100

1250

Lomi lomi

50

650

Ariana

100

1800

Largo

100

1200

Aromamasáž

50

700

Anticelulitidní masáž

100

1300

Akord

110

1400

Manuální lymfodrenáž – částečná

55

690

Manuální lymfodrenáž – celková

110

1200

Masáže

Ceníky Ostatní služby Délka (min)

Cena (Kč)

Doplatek (Kč)

60

100

25

venkovní bazén

90

150

25

venkovní bazén

120

200

25

venkovní bazén

90

100

25

základní sazba

60

500

500

základní sazba

60

2000

2000

cena pro komerční účely

Floating (osoba/pár)

50

450

-

koupel v solném roztoku

Dry Jet

15

280

-

masáž vodními tryskami

30

170

-

možnost volby teploty a vibrací klientem

45

220

-

Jóga

60

60

-

Squash

60

150

-

50

-

raketa

25

-

míček

30

-

120

-

částečný

300

-

celkový

Sauna Fitness Tělocvična

Vibrosauna

Půjčovné Solarium Samoopalovací nástřik

3

Poznámka

Poslední vstupenka se prodává jednu hodinu před zavírací dobou.

138/152

Berta – Další služby Bazénový komplex Součástí komplexu je parní kabina, tobogán, brouzdaliště, vodní svět, vířivky pro 6 a 12 osob. 1 hod

1,5 hod

2 hod

3 hod

doplatek

Dospělý

100 Kč

140 Kč

180 Kč

270 Kč

25 Kč

Dítě do 160 cm

50 Kč

70 Kč

90 Kč

135 Kč

15 Kč

Dítě do 120 cm

zdarma

zdarma

zdarma

zdarma

-

Rodinné vstupné (2 dospělí + 1, 2 nebo 3 děti do 160 cm)

280 Kč

-

370 Kč

490 Kč

25 Kč

Zvýhodněné vstupenky do Wellness centra Nově nabízíme výhodný nákup vstupenek do bazénového komplexu, fitness nebo sauny.  20 vstupenek / 1 600 Kč  10 vstupenek / 900 Kč  10 vstupenek do Vibrosauny / 1 760 Kč K dostání v recepci Wellness centra nebo v pokladně lázní.

19.1.6 DALŠÍ SLUŽBY Externí ubytování, doplňkové služby (kolo, žehlička, župan…), restaurace Harmonie, Bowling bar, Bar Slatinka, Denní bar Zimní zahrada, konferenční sál, čítárna, V.I.P. salonek aj.,

19.2 BERTA V lázních Berta je sezóna členěna na:  Mimosezónu: 10. 1.–31. 3. a 1. 11.–21. 12.  Hlavní sezónu: 1. 4.–30. 4., 15. 6.–31. 8. a 1. 10.–31. 10. 2012.  Lázeňskou sezónu: 1. 5.–14. 6.a 1. 9.–30. 9..

19.2.1 WELLNESS POBYTY Lázně Berta nabízejí sedm balíčků wellness pobytů. Součástí cen všech wellness pobytů je lázeňská taxa. 19.2.1.1 LÁZEŇSKÉ UVOLNĚNÍ Obsahuje 6x ubytování s polopenzí, 2x slatinná koupel, 2x ruční masáž částečná, 2x 1 h bazén s whirlpoolem, 2x mechanická masáž Hydrojet, 2x sauna + pára, 2x fitness, 1x perličková koupel, 1x podvodní masáž, 1x vířivka horních končetin a 1x poukaz do lázeňských restaturací v hodnotě 150 Kč. Typ pokoje SGL Klasik DBL Klasik DBL Klasik + BT DBL Superior APT Klasik APT Superior

Mimosezóna

Hlavní sezóna

Lázeňská sezóna

7 914 Kč 6 888 Kč 7 158 Kč 7 374 Kč 8 670 Kč 9 750 Kč -

8 832 Kč 8 220 Kč 8 292 Kč 8 562 Kč 9 912 Kč 10 992 Kč -

9 102 Kč 8 292 Kč 8 562 Kč 8 832 Kč 10 182 Kč 11 262 Kč -

139/152

Berta – Wellness pobyty 19.2.1.2 DIETOLOGICKÝ PROGRAM Obsahuje 6x ubytování s plnou penzí (strava bude stanovena), 3x slatinná koupel, 3x ruční masáž částečná, 3x mechanická masáž Hydrojet, 2x rotoped, 1x konzultace s dietní sestrou, 1x citrusová koupel, 1x kombinovaná lázeň, 1x Nordic walking, 1x fitness, 1x poukaz do lázeňských restaurací v hodnotě 150 Kč a vstupní a výstupní měření na lékařské váze Tanita - rozbor tělesné hmotnosti. Typ pokoje SGL Klasik DBL Klasik DBL Klasik + BT DBL Superior APT Klasik APT Superior

Mimosezóna

Hlavní sezóna

Lázeňská sezóna

9 147 Kč 8 121 Kč 8 391 Kč 8 607 Kč 9 903 Kč 10 983 Kč -

10 065 Kč 9 255 Kč 9 525 Kč 9 795 Kč 11 145 Kč 12 225 Kč -

10 335 Kč 9 525 Kč 9 795 Kč 10 065 Kč 11 415 Kč 12 495 Kč -

19.2.1.3 PROGRAM PRO SENIORY Obsahuje 6x ubytování s polopenzí, 3x plynové obálky, 2x Aubertina zlatá lázeň (slatinný extrakt), 2x ruční masáž částečná, 2x bylinná koupel, 2x LTV v bazénu, 1x mechanická masáž Hydrojet, 1x mechanická masáž Sigoroll a 1x lázeňské oplatky. Typ pokoje SGL Klasik DBL Klasik DBL Klasik + BT DBL Superior APT Klasik APT Superior

Mimosezóna

Hlavní sezóna

Lázeňská sezóna

7 506 Kč

8 424 Kč

8 694 Kč

-

-

-

6 480 Kč

7 614 Kč

7 884 Kč

-

-

-

6 750 Kč

7 884 Kč

8 154 Kč

-

-

-

6 966 Kč

8 154 Kč

8 424 Kč

-

-

-

8 262 Kč

9 504 Kč

9 774 Kč

-

-

-

9 342 Kč

10 584 Kč

10 854 Kč

-

-

-

140/152

Berta – Wellness pobyty 19.2.1.4 ZADÁNO PRO ŽENY Obsahuje 6x ubytování s polopenzí, 2x slatinná koupel, 2x ruční masáž částečná, 2x mechanická masáž Hydrojet, 2x 1h bazén s whirlpoolem, 2x fitness, 2x sauna + pára, 2x mechanická masáž Sigoroll, 1x květinová koupel, 1x přístrojová lymfodrenáž, 1x Beauty balíček (kadeřnictví, kosmetika, pedikúra) a 1x poukaz do lázeňských restaurací v hodnotě 150 Kč. Typ pokoje SGL Klasik DBL Klasik DBL Klasik + BT DBL Superior APT Klasik APT Superior

Mimosezóna

Hlavní sezóna

Lázeňská sezóna

9 011 Kč

9 929 Kč

10 199 Kč

-

-

-

7 985 Kč

9 119 Kč

9 389 Kč

-

-

-

8 255 Kč

9 389 Kč

9 659 Kč

-

-

-

8 471 Kč

9 659 Kč

9 929 Kč

-

-

-

9 767 Kč

11 009 Kč

11 279 Kč

-

-

-

10 847 Kč

12 089 Kč

12 359 Kč

-

-

-

19.2.1.5 BALZÁM PRO TĚLO A DUŠI Obsahuje 6x ubytování s polopenzí, 2x slatinná koupel, 2x ruční masáž částečná, 2x sauna + pára, 2x mechanická masáž Hydrojet, 2x 1 h bazén s whirlpoolem, 1x vstupní lékařské vyšetření s EKG, 1x Aubertina zlatá lázeň (slatinný extrakt), 1x podvodní masáž, 1x citrusová koupel a 1x lázeňské oplatky. Typ pokoje SGL Klasik DBL Klasik DBL Klasik + BT DBL Superior APT Klasik APT Superior

Mimosezóna

Hlavní sezóna

Lázeňská sezóna

8 244 Kč

9 162 Kč

9 432 Kč

-

-

-

7 218 Kč

8 352 Kč

8 622 Kč

-

-

-

7 488 Kč

8 622 Kč

8 892 Kč

-

-

-

7 704 Kč

8 892 Kč

9 162 Kč

-

-

-

9 000 Kč

10 242 Kč

10 512 Kč

-

-

-

10 080 Kč

11 322 Kč

11 592 Kč

-

-

-

19.2.1.6 TŘEBOŇSKÉ OSVĚŽENÍ Obsahuje 3x ubytování s polopenzí, 2x 1h bazén s whirlpoolem, 1x slatinná koupel, 1x ruční masáž částečná, 1x perličková koupel, 1x mechanická masáž Hydrojet, 1x sauna + pára a 1x poukaz do lázeňských restaurací v hodnotě 150 Kč.

141/152

Berta – Ceník Procedur

Typ pokoje

Mimosezóna

Hlavní sezóna

Lázeňská sezóna

3 924 Kč

4 383 Kč

4 518 Kč

-

-

-

3 411 Kč

3 978 Kč

4 113 Kč

-

-

-

3 546 Kč

4 113 Kč

4 248 Kč

-

-

-

3 654 Kč

4 248 Kč

4 383 Kč

-

-

-

4 302 Kč

4 923 Kč

5 058 Kč

-

-

-

4 842 Kč

5 463 Kč

5 598 Kč

-

-

-

SGL Klasik DBL Klasik DBL Klasik + BT DBL Superior APT Klasik APT Superior

19.2.1.7 LÁZEŇSKÁ SYMFONIE Obsahuje 3x ubytování se snídaní v hotelu Galerie nebo Myslivna, 2x 1 h bazén s whirlpoolem, 1x slatinná koupel, 1x ruční masáž částečná, 1x bylinná koupel a 1x mechanická masáž Hydrojet. Typ pokoje

Mimosezóna

Hlavní sezóna

3 501 Kč

4 716 Kč

-

-

3 096 Kč

3 705 Kč

SGL Hotel Galerie **** DBL Hotel Galerie **** SGL Hotel Myslivna ** DBL Hotel Myslivna **

-

-

2 961 Kč

3 636 Kč

-

-

2 421 Kč

2 691 Kč

-

-

19.2.2 CENÍK PROCEDUR Kč

EUR

Vstupní lékařské vyšetření

Lékařská vyšetření

Pozn.

500

21

Kontrolní lékařské vyšetření

400

17

Výstupní lékařské vyšetření

500

21

Ošetř. Péče pro VI/3, VII/1,2, 3, 6-12

denně

40

2

Ošetř. Péče pro VII/14, 15, 16

denně

70

3

Min

Kč

EUR

Slatinná koupel – celková

30

500

21

Slatinný zábal - částečný (páteř)

30

500

21

Slatinné procedury

142/152

Berta – Ceník Procedur Vodoléčba

Min

Kč

EUR

Aubertina zlatá lázeň (slatinný extrakt) (včetně sprchy a suchého ovinu)

30

300

13

Citrusová koupel (včetně sprchy a suchého ovinu)

30

300

13

Perličková koupel (včetně sprchy a suchého ovinu)

30

250

10

Bylinná koupel (včetně sprchy a suchého ovinu)

30

250

10

Květinová koupel (včetně sprchy a suchého ovinu)

30

380

16

Podvodní masáž (včetně sprchy a suchého ovinu)

30

300

13

Vířivá lázeň dolních končetin

15

150

6

Vířivá lázeň horních končetin

15

150

6

Kneippův chodník

15

80

3

Kombinovaná lázeň (po-so 7:00-15:30)

20

140

6

Elektroléčba

Min

Kč

EUR

Solux

30

110

5

Inhalace

15

110

5

Biolampa

30

110

5

Parafín – ruce

15

150

6

Parafín – páteř

30

200

8

Min

Kč

EUR

LTV* s míčem

30

80

3

LTV* skupinová

30

80

3

LTV* v bazénu

30

150

6

Ruční masáž částečná

15

280

12

Přístrojová lymfodrenáž

45

550

23

Nordic walking

60

80

3

Min

Kč

EUR

Plynové obálky

15

200

8

Rotoped

30

20

1

Min

Kč

EUR

Mechanická masáž – Hydrojet

10

150

6

Fitness

90

100

4

Mechanická masáž – Sigoroll

20

50

2

Bazén, whirpool

60

80

3

Finská sauna, parní lázeň (po-ne 10-20:00)

60

80

3

Léčebná rehabilitace

* Léčebná tělesná výchova Různé

Relaxace (po, st, pá, so 16-21:00, út, čt 16-20:00, ne 920:00)

143/152

Berta – Relaxační a léčebné balíčky Pouze včetně vstupního lékařského vyšetření

Min

Kč

EUR

Jodová koupel (včetně sprchy a suchého ovinu)

30

200

8

Solfatanová koupel (včetně sprchy a suchého ovinu)

30

200

8

Čtyřkomorová lázeň

15

110

5

Krátkovlná diatermie

15

110

5

Ultrazvuk

110

5

Diadynamik

110

5

Träbert

15

110

5

Pulzní magnetické pole

25

140

6

220

9

Laser (dle ordinace lékaře) Fyzioterapie

30

490

20

Senzomotorika

30

150

6

Plynové injekce

110

5

Kryoterapie částečná

70

3

Rezervace

Kč

EUR

Rezervace celý bazén + whirpool (max. 23 osob)

1840

77

Rezervace celá sauna + pára (max. 6 osob)

480

20

19.2.3 RELAXAČNÍ A LÉČEBNÉ BALÍČKY Název

Cena léčby (os./den) –Kč/EUR

Popis

VITAL

600 / 25

Relaxační program (zahrnuje vstupní vyšetření, léčebný paušál a procedury v počtu a skladbě dle ordinace lékaře 2 denně)

SPA

750 / 31

Léčebný program (zahrnuje vstupní vyšetření, léčebný paušál a procedury v počtu a skladbě dle ordinace lékaře 3-4 denně.

19.2.4 UBYTOVÁNÍ A STRAVOVÁNÍ Ceny stravování (osoba/den) Stravování

Cena (Kč)

Cena (EUR)

Popis

Snídaně

130

5

Bufetová forma

Polopenze

250

10

Snídaně (bufetovou formou) + oběd nebo večeře (výběr z 5 jídel)

Plná penze

370

15

Snídaně + oběd + večeře (snídaně bufetovou formou, oběd + večeře výběr z 5 jídel)

Snídaně

70

3

Kontinentální forma

Polopenze

170

7

Snídaně kontinentální + oběd nebo večeře (výběr ze 3 jídel)

Plná penze

270

11

snídaně + oběd + večeře (snídaně kontinentální, oběd + večeře výběr ze 3 jídel)

Varianta B

Varianta A

144/152

Berta – Další služby

All inclusive

590

Snídaně + oběd + večeře (snídaně bufetovou formou, oběd + večeře výběr z 5 jídel) 11-22 hodi (nealko nápoje, lázeňské likéry, káva, čaj, pivo, salátový bufet, moučníky)

25

Dále možné stravování v restauracích (http://www.topspintrebon.cz). Ceny ubytování (osoba/den) Typ pokoje Jednolůžkový Klasik Dvoulůžkový Klasik Dvoulůžkový Klasik + balkon Dvoulůžkový Klasik II. Dvoulůžkový Superior Apartmá Klasik Apartmá Superior

Adéla

(http://www.adelatrebon.cz)

Mimosezóna

Hlavní sezóna

Lázeňská sezóna

645 Kč

815 Kč

865 Kč

27 €

34 €

36 €

455 Kč

665 Kč

715 Kč

19 €

28 €

30 €

505 Kč

715 Kč

765 Kč

21 €

30 €

32 €

405 Kč

515 Kč

565 Kč

17 €

21 €

24 €

545 Kč

765 Kč

815 Kč

23 €

32 €

34 €

785 Kč

1 015 Kč

1 065 Kč

33 €

42 €

44 €

985 Kč

1 215 Kč

1 265 Kč

41 €

51 €

53 €

a

Top-Spin

Ceny ubytování jsou za osobu a den včetně DPH a pobytové taxy.

19.2.5 DALŠÍ SLUŽBY 19.2.5.1 SPORT PARK Sport park nabízí tyto služby: tenis (vnitřní, venkovní), squash, bowling, fitness, volejbal, stolní tenis, pétanque. 19.2.5.2 FAKULTATIVNÍ SLUŽBY     

Pokojový balíček jako celek – 650 Kč, Květinová výzdoba – 400 Kč, Láhev sektu – 250 Kč, Ovocná mísa – 80 Kč, Beauty balíček (kadeřnictví, kosmetika, pedikúra) – 950 Kč.

19.2.5.3 OSTATNÍ SLUŽBY    

Kurz skupinového plavání v bazénu pro děti od 6 měsíců – 1250 Kč, Vaničkové plavání pro děti od 2 měsíců – cena dohodou, Kulturní programy – cena dle konkrétní akce, Dárkové poukazy a permanentky.

145/152

Lázně Hotel Vráž – Popis

20 PŘÍLOHA 4 – ANALÝZA KONKURENCE Na českém trhu je možné léčit dle indikací Ministerstva zdravotnictví choroby pohybového ústrojí ve 26 dalších lázních (lázeňských městech) 11 . Za relevantní konkurenci pro lázeňské domy Aurora a Berta považujeme pouze lázně, nabízející slatinné koupele: Lázně Bechyně, Mariánské Lázně, Lázně Bělohrad, Karlovy Vary (Lázně III, 68), Lázně Luhačovice, Františkovy Lázně, Lázně Toušeň (80), Lázně Mšené (230), Lázně Kundratice (162), Lázně Bělohrad (437), Lázně Velichovky. Zanedbáváme možnost komplexní lázeňské péče na Slovensku, jejích předepsání je komplikovanější. Nelze provést exaktní srovnání s konkurencí vzhledem k rozsahu studie – jen v případě Mariánských Lázní existují stovky různých možných kombinací u komplexní lázeňské péče v různých domech. Z existujících lázní výrazně vyčnívají Lázně Velichovky, schopné velmi dobrý způsobem nabídnout pobyty zákazníkům.

Velichovky

Vráž u Písku Bechyně Lázně Třeboň

Ostatní konkurenční lázně

Obrázek 7 – Rozložení konkurenčních lázní

20.1 LÁZNĚ HOTEL VRÁŽ http://www.lazne-vraz.cz/cs/aktualne/

20.1.1 POPIS Lázeňský komplex Lázně Hotel Vráž se nachází 10 km od Písku, v romantickém prostředí lesnaté krajiny v údolí řeky Otavy, které poskytuje návštěvníkům klid a dostatek soukromí. Založeny byly ve 30. letech 20. st. V současné době jsou lázně provozovány společností LÁZNĚ HOTEL VRÁŽ s.r.o., která je nestátním zdravotnickým zařízením. V lázeňském zařízení je poskytována komplexní a příspěvková péče hrazená z veřejného zdravotního pojištění. Lázně se specializují na léčení nervových onemocnění, poruch pohybového aparátu, poúrazových a pooperačních stavů, rehabilitaci pacientů po amputaci a celkovou rekondici.

11

Bechyně, Bělohrad, Bludov, Bohdaneč, Darkov, Dubí, Františkovy L., Hodonín, Jáchymov, Jánské Lázně, Karviná, Klimkovice, Kostelec, Kundratice, Libverda, Lipová Lázně, Luhačovice, Mariánské L., Mšené, Ostrožská N.Ves, Slatinice, Teplice, Teplice v Č, Toušeň, Třeboň, Velichovky, Vráž. 146/152

Lázně Hotel Vráž – Areál – budovy

20.1.2 AREÁL – BUDOVY Tři hlavní lázeňské budovy (budova zámku postaveného v roce 1875 v novogotickém slohu šlechtickým rodem Lobkowiczů, Jubilejní a Léčebný pavilon) jsou navzájem bezbariérově propojeny proskleným zastřešeným a vytápěným koridorem.

20.1.3 LÉČEBNÉ METODY Hlavní léčebnou metodou jsou slatinné zábaly, dále pak bylinné, vířivé či perličkové koupele, suché uhličité koupele, vířivé lázně horních a dolních končetin, elektroléčebné a světloléčebné procedury, magnetoterapie, pohybové terapie, masáže, parafínové zábaly, kryoterapie, inhalace, oxygenoterapie, plynové injekce.

20.1.4 KULTURA – ZÁBAVA Lázně jsou místem vhodným k realizaci odpočinkové turistiky, výletů po okolí po mnoha značených turistických a cyklistických stezkách, cestování po kulturních a technických památkách. Pro aktivní využití volného času jsou k dispozici tenisové kurty, fitness, bowling, venkovní šachy, stolní tenis, půjčovna sportovních potřeb, hřiště na nohejbal, volejbal, pétanque, venkovní ohniště s udírnou. Součástí lázeňského komplexu jsou i konferenční prostory, kaple k pořádání koncertů a svateb, salonky, restaurace s venkovní terasou, kavárna. fitness, tělocvična, sauna, solárium, kadeřnictví, kosmetika, manikúra, pedikúra, a samozřejmostí je wifi připojení na internet.

20.1.5 INDIKAČNÍ SEZNAM 19 položek.

20.1.6 UBYTOVÁNÍ Lázně nabízí slevy při pobytu 7-13 dní 10 %, při pobytu 14-20 dní 20 %, při pobytu delší než 21dní 30 %. 20.1.6.1 NA ZÁMKU Kategorie AP – prostorné apartmány vybavené novým nábytkem. Vybavení: telefon, TV, lednička a kosmetický set. Kategorie A – nově zrekonstruované pokoje. Některé pokoje mají i obývací část s gaučem, který může být zároveň přistýlkou. Vybavení: telefon, TV, lednička, vysoušeč vlasů a kosmetický set. Kategorie B – pokoje bez sociálního zařízení. Pokoje mají jednoduché vybavení skládající se z lůžka, stolku, židle, skříně a umyvadla. Jsou vhodné pro čistě lázeňské klienty. WC a sprchy se nacházejí na patře. Cena při obsazení 1 os.

Cena za pokoj

Počet lůžek

AP

2 050 Kč

2 600 Kč

Dvoulůžkový

A

1 550 Kč

2 100 Kč

Dvoulůžkový

A

1 070 Kč

1 070 Kč

Jednolůžkový

B

630 Kč

900 Kč

Dvoulůžkový

B

450 Kč

450 Kč

Jednolůžkový

Typ pokoje

20.1.6.2 V JUBILEJNÍM PAVILONU Kategorie AP – prostorné apartmány s novým nábytkem. Vybavení: telefon, TV, lednička, sejf, vysoušeč vlasů a kosmetický set. Kategorie A – prostorné pokoje s novým nábytkem. Vybavení: telefon, TV, lednička, kosmetický set. Kategorie B – pokoje bez sociálního zařízení. Pokoje mají jednoduché vybavení skládající se z lůžka, stolku, židle, skříně a umyvadla. WC a sprchy se nacházejí na patře.

147/152

Lázně Hotel Vráž – Strava Cena při obsazení 1 os.

Cena za pokoj

Počet lůžek

AP

1 790 Kč

2 300 Kč

Dvoulůžkový

AP

1 550 Kč

2 100 Kč

Dvoulůžkový

A

1 350 Kč

1 780 Kč

Dvoulůžkový

A

890 Kč

890 Kč

Jednolůžkový

A

690 Kč

690 Kč

Jednolůžkový

B

510 Kč

780 Kč

Dvoulůžkový

B

390 Kč

390 Kč

Jednolůžkový

Typ pokoje

20.1.6.3 V LÉKAŘSKÉ VILE Kategorie A – prostorné pokoje s novým nábytkem vybavené TV, ledničkou, vysoušečem vlasů a kosmetickým setem. Kategorie B – pokoje bez sociálního zařízení. Pokoje jsou vybaveny novým nábytkem. WC a sprchy se nacházejí na patře a jsou společné pro čtyři pokoje. Cena při obsazení 1 os.

Cena za pokoj

Počet lůžek

A

690 Kč

1 380 Kč

Dvoulůžkový

B

450 Kč

900 Kč

Dvoulůžkový

Typ pokoje

20.1.7 STRAVA Dospělí Plná penze

375 Kč

Polopenze

260 Kč

Snídaně

145 Kč

Dětská strava Polopenze do 10 let

130 Kč

Plná penze do 10 let

200 Kč

Dále je možné stravování v místní restauraci.

20.1.8 PROCEDURY – SLUŽBY Co se odlišuje:  Specializují se na rehabilitační lázeňskou léčbu klientů trpících zejména neurologickými onemocněními a poruchami pohybového aparátu.  Přírodní léčivý zdroj (peloid) [kašovina, přírodní látka geologického původu, schopná vázat vodu a nabývat kašovitou konzistenci. Využívá se ve fyzikální terapii, lázeňství].  Myostimulátor, ayurvedská masáž, léčba Dornovou metodou.  Procedury pro Parkinsoniky.  Škola chůze pro klienty s amputovanými končetinami.  Téměř každý den ‚kulturní‘ akce – tanec, bohoslužba, „wokshopy“.  Nabídka stravy pro děti.

20.1.9 BALÍČKY Nabízí čtyři pravděpodobně stálé balíčky a aktuálně 4 sezónní.

148/152

Lázně Bechyně – Ostatní

20.1.10OSTATNÍ Webové stránky klasického, lehce zastaralého, designu. Obecně ke všemu neuvádějí příliš mnoho informací. Balíčky na první pohled nezaujmou. Nabízejí pobyty na 7 nocí a ne na 6 nocí – klient si musí brát volno. Nabízí balíček přesně na víkend – 2 noci. Není příliš zřejmá orientace na wellness klienty a wellness aktivity.

20.2 LÁZNĚ BECHYNĚ http://www.laznebechyne.cz/

20.2.1 POPIS Lázně Bechyně se nachází v jihočeském městečku Bechyně a jsou jedny z nejstarších lázní v Čechách. V bechyňských lázních se léčí především revmatická artritis, Bechtěrevova choroba, koxartróza a ostatní artrózy, metabolická onemocnění s postižením kloubů, bolestivé syndromy šlach a svalů, předoperační a pooperační stavy, osteoporóza a další. K léčbě se využívá nejmodernějších léčebných metod – vodoléčba, elektroléčba, magnetoterapie, masáže klasické, aromaterapeutické, podvodní, tělocvik individuální, skupinový i v bazénu, techniky reflexní terapie, lymfodrenáž, plavání, vířivé koupele, a zejména slatinné zábaly a koupele. Slatina, dovážená z nedalekých Komárovských blat je hlavním přírodním léčivým zdrojem zdejších lázní. Nejstarší dosud známá tištěná zpráva o Libušiných lázních v Bechyni pochází z roku 1730. Nová etapa Lázní Bechyně se začala psát v roce 2003, kdy došlo k uvedení do provozu nového lázeňského domu Olga, který se stal moderním centrálním léčebným a ubytovacím objektem.

20.2.2 AREÁL – BUDOVY Komplex lázní je umístěn v klidném prostředí na okraji města. V areálu lázní se nachází několik budov, které poskytují hostům ubytování různých kategorií. Centrem lázní je nově vybudovaný lázeňský hotel Olga, ve kterém se nachází přijímací kancelář i recepce, denní bar, ordinace lékařů, bazén s vířivkou a saunami a prostory pro poskytování léčebných procedur. Najdeme zde také moderní ubytování i pro nejnáročnější klientelu.

20.2.3 LÉČEBNÉ METODY Osvědčené lázeňské procedury jako např. slatinné, perličkové a přísadové koupele, slatinné, medové i čokoládové zábaly, podvodní, klasické, relaxační, antistresové i aromatické masáže, masáže lávovými kameny a mořskými lasturami, fyzioterapie, mechanoterapie, elektroléčba, parafin, suché uhličité koupele, plynové injekce, ruční i přístrojová lymfodrenáž, plavání a léčebný tělocvik v bazénu, skupinový i individuální léčebný tělocvik, aquaaerobik, finská a parní sauna, solárium, nordic walking jsou doprovázeny lázeňskou stravou sestavenou nutričním terapeutem.

20.2.4 KULTURA – ZÁBAVA    

Půjčování knih a společenských her. Poslechové i taneční večery - v lázeňské kavárně nebo ve velkém sále. Sportovní aktivity - formou turnajů nebo prostě rekreační hry. Exkurze JETE Temelín, pivovar Dražíč.

20.2.5 INDIKAČNÍ SEZNAM 14 položek (z toho jedna kožní nemoci).

20.2.6 UBYTOVÁNÍ 20.2.6.1 LÁZEŇSKÝ HOTEL OLGA**** Lázeňský hotel Olga**** nabízí moderně vybavené luxusní, nadstandardní i standardní ubytování v jednolůžkových a dvoulůžkových pokojích s televizí, rádiem, ledničkou a telefonem, vybavené koupelnou s WC a sprchovým koutem. Komfortní, rozměrné a velkoryse vybavené dvoulůžkové apart149/152

Lázně Bechyně – Strava mány mají koupelnu s vanou, průchozí šatnu, ložnici a obývací pokoj s mini sound systemem, telefonem, ledničkou a televizí. Některé pokoje mají i přístup na balkónek. Ceny od 730 Kč osoba/den, po 5880 Kč pokoj/den (4 lůžka). 20.2.6.2 SECESNÍ LÁZEŇSKÝ DŮM BOŽENA Lázeňský dům Božena nabízí klidné ubytování v hezkém prostředí, v moderně zařízených jedno a dvoulůžkových pokojích, vybavených televizí, rádiem, ledničkou a telefonem, s koupelnou s WC a sprchový koutem. K dispozici je i dvoupokojový apartmán, s koupelnou s WC a sprchový koutem. Ceny od 550 Kč osoba/den, po 2030 Kč pokoj/den (dvoulůžkový). 20.2.6.3 LÁZEŇSKÝ DŮM LIBUŠE, ŠÁRKA, VLAST Ekonomické ubytování, sociální zařízení mimo pokoje, jedno a dvou lůžkové pokoje, Vlasta – TV na pokoji, jinak společná TV místnost.

20.2.7 STRAVA http://www.laznebechyne.cz/index.php?page=64 Tři kategorie stravování. Rozdíly v množství výběru hlavních jídel, bílé/celozrnné pečivo, extra potraviny navíc - jogurt, müsli, nápoje, dezert, teplá snídaně, předkrmy apod.  Standard – 255 Kč  Standard Plus – 350 Kč  Super Standard – 490 Kč

20.2.8 PROCEDURY – SLUŽBY Co se nějak odlišuje:  Kožní nemoci - stavy po popáleninách a po rekonstrukčních výkonech.  Horské slunce – kožní nemoci, známky snížené výkonnosti, únava, chudokrevnost a neuritida.  Široká nabídka různých masáží.  Transport klientů z vlakového nebo autobusového nádraží.  Každý sedmý den ubytování a stravování zdarma.  Zajímavě vypadající rozdílné pobytové balíčky.  Procedura: „Tři procedury denně - doporučí lázeňský lékař po konzultaci s klientem za 740 Kč.“

20.2.9 BALÍČKY Nabízí 14 druhů balíčků. Od jednodenních, přes víkendové, až po třítýdenní. U většiny balíčků je možnost volby délky pobytu (po týdnech). V cenících balíčků uvádí co cena ne/obsahuje, u každého základní možnosti doplatků včetně ceny (lepší pokoj, strava, apod.). Pobyt Classic

Relax Bolavá záda Redukce váhy

Trvání 1 týden 2 týdny 3 týdny 1 týden 2 týdny 3 týdny 1 týden 2 týdny 2 týdny 3 týdny

Cena od Econom

Standard

9 975 Kč 18 990 Kč 27 950 Kč 6 805 Kč 13 320 Kč 19 340 Kč 9 420 Kč 18 200 Kč 18 605 Kč 28 075 Kč

12 740 Kč 24 490 Kč 36 490 Kč 9 570 Kč 18 850 Kč 27 635 Kč 11 970 Kč 23 490 Kč 24 135 Kč 36 370 Kč

150/152

Lázně Velichovky – Ostatní

Senior Beauty Den krásy Den relaxace Den zdraví Exclusive Malý relax Velikonoce Víkend Plus Víkendy Ty a Já

1 týden 2 týdny 4 dny Termín dle dohody Termín dle dohody Termín dle dohody Pátek, sobota, neděle 4 dny 5. 4. 2012 9.4. 2012 Pátek, sobota Pátek, sobota, neděle

7 210 Kč 14 420 Kč X X X X X X

9 975 Kč 19 950 Kč 7 290 Kč 1 750 Kč 1 215 Kč 1 545 Kč 16 950 Kč 5 995 Kč

X

6 850 Kč

X X

4 200 Kč 6 970 Kč

20.2.10OSTATNÍ Webové stránky ve velmi zastaralém designu, ale informačně hodnotné a přehledné. Nerozlišují sezóny – alespoň ne přímo v cenících, ale nabízejí mimo sezonu různé slevy a výhody. Nenabízí moc koupele, obecně málo vodoléčby. Vždy plná penze (3 typy). Lázně poskytují především tradiční metody. V porovnání s konkurencí poskytují moderní (a wellness) procedury jen omezeně. Není příliš zřejmá orientace na wellness klienty a wellness aktivity.

20.3 LÁZNĚ VELICHOVKY 20.3.1 POPIS Lázně Velichovky a.s., nestátní zdravotnické lázeňské zařízení s více jak stoletou tradicí, se specializují především na rehabilitaci pacientů s onemocněním pohybového ústrojí, pacientů po úrazech, před a po operacích kostí a kloubů, včetně kloubních náhrad. Léčba je zajištěna za úzké spolupráce s předními odborníky ortopedické kliniky z Fakultní nemocnice v Hradci Králové, Nemocnice Na Homolce, Nemocnice Bulovka a dalších nemocnic. K jedinečné pověsti lázní přispívá zdejší velmi hustá slatina, svým složením ojedinělá na území České republiky. Jedná se o křídovou slatinnou zeminu, napájenou prameny vody s obsahem uhličitanu vápenatého a železa. V roce 1897 byla zahájena výstavba lázeňských objektů a v následujícím roce 1898 byla zahájena první lázeňská sezóna. V letech 2005 – 2006 byla rekonstruována část ubytovacích kapacit. V roce 2007 byl rekonstruován balneo provoz.

20.3.2 AREÁL – BUDOVY Hlavní budovou areálu je Masarykův dům, ve kterém jsou ordinace, balneo provoz, elektroléčba aj. a část slouží pro ubytování klientů. Dále areál tvoří šest vil. V jedné probíhají lázeňské procedury a ve všech jsou pokoje pro klienty.

20.3.3 LÉČEBNÉ METODY Krom uvedeného v popisu explicitně neuvádí.

20.3.4 KULTURA – ZÁBAVA Časté taneční a tradiční hudební akce. Každý víkend (v sobotu, nebo v neděli) prodejní akce – svíčky, kosmetika, textil, šperky.

20.3.5 INDIKAČNÍ SEZNAM 14 položek + 1x nemoci nervové (kořenové syndromy vertebrogenního původu).

151/152

Lázně Velichovky – Ubytování

20.3.6 UBYTOVÁNÍ  Vila Čechie, vila Zátiší  Jednolůžkový, dvoulůžkový pokoj Samostatné ubytování uvádí lázně jen v části „Firemní akce“. Popisy pokojů, podrobné ceníky apod. nejsou veřejně dostupné. 20.3.6.1 HOTELOVÉ UBYTOVÁNÍ Hotelové ubytování poskytují ve vilách Čechie a Zátiší. Jde o moderně zařízené dvoulůžkové a jednolůžkové pokoje s minibarem, TV se satelitním příjmem, telefonem a vlastním sociálním zařízením. Jednolůžkový pokoj: cena od: 1485,- Kč/osoba/noc Dvoulůžkový pokoj: cena od: 1100,- Kč/osoba/noc Snídaně: + 110,- Kč

20.3.7 STRAVA Polopenze nebo plná penze. Snídaně bufetovou formou, obědy a večeře výběr až ze 4 jídel. Ceny na webových stránkách nebyly nalezeny.

20.3.8 PROCEDURY – SLUŽBY Kosmetické procedury typu obličejových masek, detoxikačních zábalů apod. Manikúra a pedikúra. Některé procedury nejsou uvedeny přímo na webových stránkách (nenajde je vyhledávání), ale jsou přiloženy v dokumentu pro lékaře. Lázně pravděpodobně nedisponují vlastními prostory pro sportovní a fitness aktivity.

20.3.9 BALÍČKY Nabízené balíčky nevypadají příliš zajímavě, ceny jsou uváděny hodnotou „od“, není přesně uvedeno, kde bude klient ubytován, jakou dostane stravu apod. Lázně se tím pravděpodobně snaží přimět potenciální klienty, aby je kontaktovali s upřesňujícími dotazy. Získají tím rov-nou přímý kontakt s potencionálním klientem a zvýší tím šanci na jeho získání.

20.3.10OSTATNÍ Moderně vypadající web neposkytující mnoho konkrétních informací o podobě ubytování a cenách. Je hodně orientovaný na wellness klienty, nabízí dobře popsané procedury. Chybí podrobné ceníky a popisy pokojů. Lázně mají dané dny příjezdů a odjezdů – „turnusy“. 20.3.10.1

ČTYŘDENNÍ POBYTY

Nástupní den: čtvrtek 9,30 – 12,00 hod. Den odjezdu: neděle do 11,00 hod. nebo Nástupní den: neděle 14,00 – 17,00 hod. Den odjezdu: středa do 11,00 hod. 20.3.10.2

TÝDENNÍ A 14-TI DENNÍ POBYTY

Nástupní den: neděle 14,00 – 17,00 hod. Den odjezdu: neděle do 11,00 hod.

152/152

Studie rozvoje systému Lázně Třeboň

Recommend Documents