STRATEGI PEMASARAN PADA THE SAMAYA UBUD BALI RESORT DI KABUPATEN GIANYAR BALI

STRATEGI PEMASARAN PADA THE SAMAYA UBUD BALI RESORT DI KABUPATEN GIANYAR BALI

I MADE DWIKI YUDA NEGARA 1012014018

PROGRAM STUDI DIPLOMA IV PARIWISATA FAKULTAS PARIWISATA UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2015

2

STRATEGI PEMASARAN PADA THE SAMAYA UBUD BALI RESORT DI KABUPATEN GIANYAR BALI

Laporan Akhir Program ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Sains Terapan bidang Pariwisata (S.ST.Par)

I MADE DWIKI YUDA NEGARA 1012014018

PROGRAM STUDI DIPLOMA IV PARIWISATA FAKULTAS PARIWISATA UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2015

3

ABSTRAK Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana Laporan Akhir Program A. Nama B. Judul C. Jumlah Halaman D. Ringkasan Isi

: I Made Dwiki Yuda Negara : Strategi Pemasaran Pada The Samaya Ubud Bali Resort di Kabupaten Gianyar Bali : xii + 110 Halaman ( Ilustrasi : Tabel dan Gambar) :

The Samaya Ubud Bali merupakan salah satu resort berstandar bintang 5 (lima) yang berlokasi di daerah Ubud, Bali. Penelitian ini dilatarbelakangi oleh kenaikan jumlah kunjungan wisatawan ke Bali tetapi justru terjadi penurunan wisatawan yang menginap di The Samaya Ubud Bali pada tahun 2013. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor-faktor internal dan eksternal, untuk menganalisis strategi pemasaran yang dapat diterapkan dan untuk menyusun program-program pemasaran yang dapat diterapkan pada The Samaya Ubud Bali. Jenis dan sumber data yang digunakan adalah data kuantitatif dan data kualitatif sedangkan untuk sumber data yaitu data primer dan data sekunder. Teknik pengumpulan data yang digunakan yaitu observasi, wawancara terstruktur, studi kepustakaan dan dokumentasi. Teknik penentuan informan yaitu purposive sampling. Teknik analisis data yang digunakan adalah analisis deskriptif kualitatif yang dipadukan dengan pendekatan analisis SWOT dan analisis skala likert. Hasil dari penelitian ini bahwa strategi yang dapat diterapkan pada The Samaya Ubud Bali adalah strategi SO: Strategi memperluas hubungan kerjasama dengan rekan bisnis atau travel agent dan Strategi meningkatkan promosi. Strategi WO: Strategi menciptakan variasi produk baru yang menjadi pembeda dengan produk pesaing dan strategi meningkatkan mutu dan kualitas sumber daya manusia. Strategi ST: Strategi memperluas segmentasi pasar dan strategi menciptakan citra positif perusahaan. Strategi WT: Strategi meningkatkan kualitas produk dan pelayanan. Saran yang dapat diberikan untuk pihak The Samaya Ubud Bali Resort yaitu agar lebih meningkatkan kualitas produknya, meningkatkan promosi, meningkatkan proses pelayanan, meningkatkan keamanan resort, memperluas hubungan kerjasama dengan travel agent, meningkatkan kerjasama dan koordinasi antar karyawan, meningkatkan sumber daya manusia, lebih menjaga lingkungan di area sekitar resort serta menyelenggarakan entertaiment seperti music, dance, dan gambelan tradisional. E. Kata Kunci

: Strategi Pemasaran, Analisis SWOT

4

ABSTRACT Program Studi Diploma IV Pariwisata Tourism Faculty Udayana University Program Final Report A. Name B. Title

: I MADE DWIKI YUDA NEGARA : Marketing Strategies In The Samaya Ubud Bali Resort in Gianyar Bali C. Number Of Page : xii + 110 pages (Ilustrations : tabels and pictures) D. Summary : The Samaya Ubud Bali is one of the resort standards of 5 (five) located in Ubud, Bali. This research is motivated by the increase in tourist arrivals to Bali but rather a decline in tourists who stay at The Samaya Ubud Bali in 2013. The purpose of this study was to determine the internal and external factors, to analyze marketing strategies that can be applied and to develop marketing programs that can be applied to The Samaya Ubud Bali. Types and sources of data used in this research is quantitative data and qualitative data while the data sources are primary data and secondary data. Data collection techniques used were observation, structured interviews, literature study and data collection dokumentasi.Teknik used were observation, structured interviews, literature study and documentation. Determination technique is purposive sampling informant. The data analysis technique used is descriptive qualitative analysis combined with SWOT analysis approach and analysis of Likert scale. Results from this study that the strategy can be applied to The Samaya Ubud Bali is SO strategies: Strategy expand partnerships with business associates or travel agents and strategies to improve the promotion. WO Strategy: The strategy creates a variety of new products that made the difference with competitors' products and strategies for improving the quality of human resources. ST Strategy: Strategy expand market segmentation strategy and create a positive image of the company. WT Strategy: Strategy to improve the quality of products and services. Advice can be given to the The Samaya Ubud Bali Resort is to improve the quality of their products, increase promotion, improve service processes, improve security resort, expanding partnerships with travel agents, improve cooperation and coordination among employees, improving human resources, better protecting the environment The area around the resort and organizes entertainment such as music, dance, and traditional gamelan. E. Keywords

: Marketing Strategy and SWOT Analysis

5

HALAMAN PENGESAHAN PEMBIMBING

STRATEGI PEMASARAN PADA THE SAMAYA UBUD BALI RESORT DI KABUPATEN GIANYAR BALI

Nama : I Made Dwiki Yuda Negara NIM : 1012014018 Telah dinyatakan LULUS dengan predikat SANGAT MEMUASKAN. Pada tanggal 19 Mei 2015 di Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana.

Disetujui:

Pembimbing I

Pembimbing II

Ni Ketut Arismayanti, SST.Par.,M.Par. NIP. 19810262003122002

Ida Bagus Ketut Astina, M,Si NIP. 19591231198021006

Mengetahui,

Dekan Fakultas Pariwisata

Ketua Program Studi Diploma IV Pariwisata

Universitas Udayana

Universitas Udayana

Drs. I Made Sendra, M.Si. NIP.196508222000031001

Ni Made Ariani, SE., M.Par NIP.197801282006042027

6

HALAMAN PENGESAHAN PENGUJI

STRATEGI PEMASARAN PADA THE SAMAYA UBUD BALI RESORT DI KABUPATEN GIANYAR BALI

Laporan akhir ini telah dipertahankan di hadapan Tim Penguji Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana pada tanggal 19 Mei 2015 dan dinyatakan LULUS dengan predikat SANGAT MEMUASKAN.

TIM PENGUJI Ketua

: Ni Ketut Arismayanti, S.ST.Par., M.Par

(

)

Sekretaris

: Ida Bagus Ketut Astina, M.Si

(

)

Anggota

: 1. Irma Rahyuda, A.Par., M.M., M.Par.,M.Rech

(

)

2.Ni Made Ariani, SE.,M.Par

(

)

3. Drs. I Nyoman Jamin Ariana.,M.Par

(

)

Mengetahui, Ketua Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana

Ni Made Ariani, SE., M.Par. NIP.197801282006042027

7

KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena berkat Rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan laporan akhir yang berjudul “Strategi Pemasaran Pada The Samaya Ubud Bali Resort di Kabupaten Gianyar Bali”. Laporan ini merupakan salah satu syarat untuk menyelesaikan studi di Fakultas Pariwisata Universitas Udayana. Penulis menyadari bahwa laporan akhir ini tidak akan berhasil tanpa bimbingan dan dukungan dari berbagai pihak yang telah meluangkan waktunya dalam penyusunan laporan akhir ini, sehingga dalam kesempatan ini penulis menyampaikan terimakasih kepada : 1. Bapak Drs. I Made Sendra, M.Si, selaku Dekan Fakultas Pariwisata Universitas Udayana. 2.

Ibu Ni Made Ariani, SE, M.Par, selaku Ketua Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana.

3.

Ibu Irma Rahyuda, S.ST.Par., MM., M.Par., M.Rech, selaku Pembimbing Akademik atas bimbingan dan arahannya selama menempuh pendidikan pada Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana.

4. Ibu Ni Ketut Arismayanti, S.ST.Par., M.Par, selaku Pembimbing I yang telah meluangkan waktu untuk memberikan arahan serta bimbingan kepada penulis selama proses penyusunan laporan akhir. 5. Bapak Ida Bagus Ketut Astina, M.Si., selaku Pembimbing II yang telah meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan kepada penulis selama proses penyusunan laporan akhir. 6. Bapak dan Ibu Dosen pengajar Program Studi Diploma IV Pariwisata Universitas Udayana atas segala ilmu yang diberikan. 7. Seluruh Staff Dosen dan pegawai Tata Usaha di lingkungan Fakultas Pariwisata Universitas Pariwisata. 8. Bapak Wayan Suambara selaku Hotel Manager The Samaya Ubud Bali. 9. Ibu Tjok Dewi selaku Sales Manager The Samaya Ubud Bali. 10. Bapak Kadek Hartawan selaku Resort Service Manager The Samaya Ubud Bali. 11. Seluruh staff The Samaya Ubud Bali yang telah membantu dalam memberikan informasi dalam penelitian ini.

8

12. Keluarga tercinta yang sudah memberikan semangat kepada penulis selama proses penyusunan laporan akhir. 13. Para teman-teman Diploma IV angkatan 2010 Fakultas Pariwisata dan keluarga besar GBK yang sudah memberikan banyak semangat dan motivasi dalam pengerjaan laporan ini. 14. Semua pihak yang telah membantu dalam menyelesaikan laporan akhir ini. Penulis menyadari bahwaa laporan ini masuh kurang sempurna, sehingga kriktik dan saran yang membangun dari para pembaca sangat penulis harapkan. Akhir kata, semoga laporan akhir ini dapat bermanfaat bagi kita semua.

Denpasar, 21 April 2015

Penulis

9

DAFTAR ISI Halaman JUDUL.................................................................................................................... 2 ABSTRAK.............................................................................................................. 3 ABSTRACT ........................................................................................................... 4 HALAMAN PENGESAHAN PEMBIMBING ................................................... 5 HALAMAN PENGESAHAN PENGUJI............................................................. 6 KATA PENGANTAR ........................................................................................... 7 DAFTAR ISI .......................................................................................................... 9 DAFTAR TABEL ................................................................................................ 12 DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... 13 DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... 14 SURAT PERNYATAAN KEASLIAN LAPORAN AKHIR PROGRAM .... 15 BAB I PENDAHULUAN ........................................ Error! Bookmark not defined. 1.1

Latar Belakang Masalah ............................ Error! Bookmark not defined.

1.2

Rumusan Masalah...................................... Error! Bookmark not defined.

1.3

Tujuan Penelitian ....................................... Error! Bookmark not defined.

1.4

Manfaat Penelitian ..................................... Error! Bookmark not defined.

1.5

Sistematika Penyajian ................................ Error! Bookmark not defined.

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................. Error! Bookmark not defined. 2.1

Telaah Hasil Penelitian Sebelumnya ......... Error! Bookmark not defined.

2.2

Deskripsi Konsep....................................... Error! Bookmark not defined. 2.2.1 Tinjauan Tentang Strategi ................ Error! Bookmark not defined. 2.2.2 Tinjauan Tentang Pemasaran ........... Error! Bookmark not defined. 2.2.3 Tinjauan Tentang Strategi PemasaranError! Bookmark not defined. 2.2.4 Tinjauan Tentang Pemasaran PariwisataError! Bookmark not defined. 2.2.5 Tinjauan Tentang STP (Segmenting, Targeting dan Positoning)Error! Bookmark not defined. 2.2.6 Tinjauan Tentang Bauran Pemasaran (Marketing Mix)Error! Bookmark not defined. 2.2.7 Tinjauan Tentang Resort .................. Error! Bookmark not defined.

BAB III METODE PENELITIAN......................... Error! Bookmark not defined.

10

3.1

Lokasi Penelitian ....................................... Error! Bookmark not defined.

3.2

Definisi Operasional Variabel ................... Error! Bookmark not defined. 3.2.1 Kondisi lingkungan Pemasaran Internal dan Ekternal Pada The Samaya Ubud Bali Resort .............................. Error! Bookmark not defined. 3.2.2 Strategi Pemasaran The Samaya Ubud Bali ResortError! Bookmark not defined. 3.2.3 Program-Program Pemasaran Yang Dapat Diterapkan Pada The Samaya Ubud Bali Resort .............................. Error! Bookmark not defined.

3.3

Jenis dan Sumber Data............................... Error! Bookmark not defined. 3.3.1 Menurut Jenis Data.......................... Error! Bookmark not defined. 3.3.2 Menurut Sumber Data ...................... Error! Bookmark not defined.

3.4

Teknik Pengumpulan data ......................... Error! Bookmark not defined.

3.5

Teknik Penentuan Informan ...................... Error! Bookmark not defined.

3.6

Teknik Analisis Data ................................. Error! Bookmark not defined. 3.6.1 Analisis Deskriptif............................ Error! Bookmark not defined. 3.6.2 Analisis Skala Likert ........................ Error! Bookmark not defined. 3.6.3 Analisis SWOT ................................ Error! Bookmark not defined.

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ................. Error! Bookmark not defined. 4.1

Gambaran Umum The Samaya Ubud Bali Resort....Error! Bookmark not defined. 4.1.1 Sejarah singkat The Samaya Ubud Bali ResortError!

Bookmark

not

defined. 4.1.2 Struktur Organisasi The Samaya Ubud Bali ResortError! Bookmark not defined. 4.2

Analisis Lingkungan Internal dan Eksternal The Samaya Ubud Bali Error! Bookmark not defined. 4.2.1 Analisis Lingkungan Internal The Samaya Ubud Bali Resort ..Error! Bookmark not defined. 4.2.2 Faktor Eksternal The Samaya Ubud Bali ResortError! defined.

Bookmark

not

11

4.2.3 Analisis

Kekuatan

(strenghts),

Kelemahan

(weakness),

Peluang

(Opportunities) dan Ancaman (treats) pada The Samaya Ubud Bali Resort Error! Bookmark not defined. 4.3

Strategi Pemasaran yang Dapat Diterapkan Pada The Samaya Ubud Bali Resort Error! Bookmark not defined. 4.3.1 Strategi SO (Strengths-Opportunities)Error! Bookmark not defined. 4.3.2 Strategi WO (Weaknesess-Opportunities)Error! Bookmark not defined. 4.3.3 Strategi ST (Strengths-Threats) ....... Error! Bookmark not defined. 4.3.4 Strategi WT (Weaknesess-Threats).. Error! Bookmark not defined.

4.4

Program-Program Pemasaran yang Dapat Diterapkan pada The Samaya Ubud Bali Resort ................................................. Error! Bookmark not defined. 4.4.1 Memperluas Hubungan Kerjasama Dengan Rekan Bisnis Atau Travel Agent................................................. Error! Bookmark not defined. 4.4.2 Meningkatkan Promosi .................... Error! Bookmark not defined. 4.4.3 Meningkatan mutu dan kualitas Sumber Daya ManusiaError! Bookmark not defined. 4.4.4 Menciptakan Variasi Produk Baru ... Error! Bookmark not defined. 4.4.5 Strategi memperluas segmentasi pasarError! Bookmark not defined. 4.4.6 Membuat Citra Positif ...................... Error! Bookmark not defined. 4.4.7 Strategi meningkatkan kualitas produk dan pelayananError!

Bookmark

not defined. BAB V SIMPULAN DAN SARAN ....................... Error! Bookmark not defined. 5.1

Simpulan .................................................... Error! Bookmark not defined.

5.2 Saran........................................................................................................111 DAFTAR PUSTAKA .............................................. Error! Bookmark not defined.

12

DAFTAR TABEL Halaman Tabel 1.1 Data Jumlah Kunjungan Wisatawan Ke Bali 2008 - 2013 ................... 2 Tabel 1.2 Daftar Peringkat Occupancy The Samaya Ubud Bali dan Hotel Competitor 2011-2013 ............................................................................................. 5 Tabel 1.3 Jumlah Kamar Yang Terjual di The Samaya Ubud Bali Tahun 2010 - 2013 .............................................................................................................. 6 .............................................................................................................. Tabel 3.1 Variabel dan Indikator faktor internal .................................................. 42 Tabel 3.2 Variabel dan Indikator faktor eksternal ............................................... 43 Tabel 3.3 Skala Likert .......................................................................................... 53 Tabel 3.4 Matrix SWOT Analisis ......................................................................... 54 Tabel 4.1 Tipe dan Jumlah Kamar Pada The Samaya Ubud Bali ....................... 67 Tabel 4.2 Tipe dan harga kamar dalam kurs dolar The Samaya Ubud Bali ........ 77 Tabel 4.3 Harga Makanan Yang Ditawarkan Swept Away Restaurant Pada The Samaya Ubud Bali Berdasarkan Rupiah............................................... 78 Tabel 4.4 Harga Spa Yang Ditawarkan Pada The Samaya Ubud Bali Berdasarkan Rupiah................................................................................................... ..........................................................................................................79 Tabel 4.5 Guest Comment Mengenai Resort Transportation & Travel Service The Samaya Ubud Bali Resort..................................................................... ..........................................................................................................86 Tabel 4.6 Guest comment mengenai villa & bathroom The Samaya Ubud Bali Resort .............................................................................................................. 87 Tabel 4.7 Guest comment mengenai Quality of Food The Samaya Ubud Bali Resort .............................................................................................................. 88 Tabel 4.8 Guest comment mengenai Restaurant & Bar Service The Samaya Ubud Bali Resort ................................................................................................... 89 Tabel 4.9 Guest comment mengenai Room Service The Samaya Ubud Bali Resort .............................................................................................................. 90 Tabel 4.10 Guest comment mengenai Host Desk The Samaya Ubud Bali Resort.. 91 Tabel 4.11 Guest comment mengenai Butler Service The Samaya Ubud Bali Resort .............................................................................................................. 92 Tabel 4.12 Matrik SWOT Analisis Pada The Samaya Ubud Bali Resort ............. 98

13

DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1

Distribution Channel (Saluran Distribusi) ................................. 33

Gambar 3.1

Lokasi The Samaya Ubud Bali Resort Dari Bandara International Ngurah Rai ................................................................................ 40

Gambar 4.1

Struktur Organisasi The Samaya Ubud Bali Resort .................. 57

Gambar 4.2

Kondisi Kamar (Room) The Samaya Ubud Bali Resort ............ 69

Gambar 4.3

Kondisi Scene Restaurant The Samaya Ubud Bali Resort ........ 71

Gambar 4.4

Kondisi Swept Away Restaurant The Samaya Ubud Bali Resort 73

Gambar 4.5

Kondisi Room Spa The Samaya Ubud Bali Resort .................... 75

14

DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1 Pedoman Wawancara Lampiran 2 Lembaran Guest Comment Lampiran 2 Dokumentasi Penelitian

15

SURAT PERNYATAAN KEASLIAN LAPORAN AKHIR PROGRAM

Saya menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa sepanjang pengetahuan saya, didalam naskah laporan akhir program ini tidak terdapat karya ilmiah yang pernah diajukan oleh pihak lain untuk mendapatkan karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang tertulis dikutip dalam naskah ini dan disebut dalam sumber kutipan atau daftar pustaka. Apabila ternyata di dalam naskah laporan akhir ini dapat dibuktikan terdapat unsur-unsur jiplakan atau plagiat, saya bersedia laporan akhir ini digugurkan dan gelar akademik yang telah saya peroleh (Diploma IV) dibatalkan, serta diproses sesuai dengan peraturan perundang-undangan yang berlaku (Undang-Undang Nomor 20 Tahun 2003, Pasal 25 ayat 2 dan pasal 70).

Denpasar, 21 April 2015 Yang membuat pernyataan

Nama : I Made Dwiki Yuda Negara NIM: 1012014018