Stokbroodje, Italiaanse bol of meergranen triangel Eenvoudig Jong belegen kaas of boerenham
5,25
Oude kaas Met grove Dijonmosterd
6,00
Gezond Ham, kaas en alles wat gezond is …
6,50
Garnalensalade Hollandse Garnalensalade uit eigen keuken
7,75
Stratenmaker Eigengemaakte gehaktbal met mosterddip
6,00
Duo Combinatie van Brie en Roompaté
6.75
Gerookte Zalm Roomkaas, gerookte zalm,bieslook en rode ui 7.75 Broodje bief reepjes Gebakken biefreepjes, champignons, lente-uien pikante saus 8.00
Tijl’s Ketelbrouwsels Kervelsoep Verse Kervel met gort en balletjes
4,75
Goulashsoep Stevige Hongaarse soep
5,50
Tomatensoep Rijkelijk gevulde tomatensoep, verse groenten en Gehakt balletjes
4,50
Erwtensoep Met roggebrood en katenspek
6,00
Warme Lunch Kaaskroketten Twee kaaskroketten met brood en salade
6.50
Zuurkoolsurprise korstdeeg gevuld met worst, zuurkool omwikkeld met spek
6,50
Tosti's - ham kaas - Bolognese - Zalm/Brie
4,90 5.90 6,25
Eitje "Tijl" Drie spiegeleitjes met spek, geserveerd op de traditionele Tijl-wijze: Met de pan op tafel!, met brood
. 7,20
Garnalenkroketten Twee garnalenkroketten met brood en sla
7,50
Kippenpasteitje met salade
7,25
Peanutball Spiesje van warme gehaktballetjes met een oosterse pindasaus. Geserveerd met brood
7,50
Wildragout: Romige zeer goed gevulde wildragout geserveerd in een knapperig pasteibakje. 8,50
Beefwrap Pittige biefstukreepjes Geserveerd in een wrap
7,50
Chickenwrap Zoete kipfilet met ananas geserveerd in een wrap 7,50
Maaltijdsalades
Kalkoensalade een frisse salade rijkelijk gegarneerd met kalkoen
8,50
Nicoise Tijl‟s favoriet in de donkere wintermaanden. Een klassieke salade bestaande uit ansjovisfilet, aardappelen, haricots verts, tomaat, olijven, basilicum en tonijn 10,50 Spicy steak salade Pikante biefstukreepjes met champignons, sesamzaad en ui. Geserveerd op een een frisse salade 9,50 Salade Tijl Met Brie, Room paté en oude kaas
8,50
Tijl stond bekend om zijn schelmenreputatie, hij en zijn vriend Charles de Coster konden zich dan ook helemaal verliezen in deze prachtige voor u samengestelde voorgerechten: Tijls Papenvreter Brood, kruidenboter en pesto
3,75
Zeevruchtencocktail Diverse gekookte zeejuweeltjes o.a.: garnalen, mosselen, scampi geserveerd op een frisse salade en begeleid door een romige cocktailsaus 9,50 Tijl‟s wilde samenstelling Wildragout volgens recept van Tijl‟s oma : Romige zeer goed gevulde wildragout geserveerd in een knapperig pasteibakje. 8,50 Tijl‟s ketelbrouwsel Rijkelijk gevulde tomatensoep met verse groenten en gehakt balletjes 4,50
Vitello Tonato Dun gesneden kalfsvlees met een salade van rucola, Pijnboompitten, crouton, kappertjes en tonijnmayonaise 8,00 Hertencarpaccio Flinterdun gesneden hertenfilet op eikenbladsla met een garnituur Van pijnboompitjes, zongedroogde tomaatjes en pesto 8,50 Tompouce van kalkoen: Tussen een krokante tompouce van bladerdeeg vindt u een heerlijke salade van gerookte kalkoenfilet, spekjes, diverse slasoorten, verse ananas en een romige kerriemayonaise 7,50
Hoofdgerechten Steak lamme Goedzak 200 gram biefstuk met gebakken champignons geserveerd met frites en warme groenten 15,25 Trio van wild „Tijl Uilenspiegel‟ Rosé gebakken haasbiefstukje, hertenbiefstukje en wildzwijnfilet geserveerd op een bedje van zuurkoolstamppot en een krachtige wildsaus.
16.50
Tonijn op Japanse wijze Op een van de reizen van Tijl receptuur gekregen van Smid Rostick, van ver weg maar heel lekker: Tonijnfilet gebakken in Tempuradeeg geserveerd met gebakken bami van courgette, taugé en een pittige gembersojasaus. 16.50 Varkenshaasmedaillons “Schelm van Maastricht” Op een van de reizen van Tijl door de 16e eeuw is dit een van zijn favoriete gerechten: Rosé gebakken varkensmedaillons geserveerd op een bedje van gebakken paddestoelen en een romige bospaddestoelen saus. 16.50
Zeebaarsfilet “zotheid” Krokant op de huid gebakken zeebaarsfilet in een jasje van dijonmosterd geserveerd met garnaaltjes en een zachte dille saus 16.50 Hert en coquilles: Met dit gerecht maakte Tijl vrienden met iedereen die hij in de maling had genomen. Probeer het zelf en begrijp waarom men in Tijl weer een vriend zag: Rosé gebakken hertenbiefstuk geserveerd op een stampotje van zuurkool, begeleid door gebakken coquilles en een zachte truffeljus 18,50
Op een goede afsluiting: De schelm ontmaskerd: Huisgemaakte chocolademousse Romige mousse van pure chocolade geserveerd met een witte chocoladesaus
6,50
Tiramisu: De topper uit Italië, een recept van de grootmoeder van Tijl Uilenspiegel. Romige mascarpone betoverd geserveerd met lange vingers en room. 6,50 Crème brulee: Romig vanille dessert met een krokante gebrande suikerlaag en een bol vanille-ijs 6,50 Apfelstrudel: Warm appelgebakje met kaneelijs en vanillesaus 6,50 Kaasplankje: Meegenomen op de reizen van Tijl in zijn knapzak voor u vervoerd naar Maastricht drie fantastische kazen:Diverse soorten in smaak opbouwende kazen: Marcaire een rood-wit schimmel iets pikant, Coulommier een pittige boerenbrie en de topper uit Belgisch-Limburg een Herve-L‟Exquis pikant en zacht dit alles begeleid door een stukje vijgenbrood. 9,50
Voor onze kleine Uilenspiegels [ tot 12 jaar]
Friky Frikandel met frietjes, mayonaise en appelmoes
3,50
Punky Kipnugget met frietjes, mayonaise en appelmoes
4,50
Tijl‟s oproerkraaier Vissticks met frietjes en appelmoes
5,50
De deugniet geniet Spaghetti geserveerd met tomatensaus
4,00
Voor de kleine zotheid en borreltrek
Bitterballen 10 stuks
4,75
Gemengde borrelgarnituur 12 stuks
5,25
Meat & cheese Kaas en worst met mosterddip en selderijzout
5,50
Tijls pikante balletjes Gehaktballetjes met chilisaus
5,75
Calamaris Gepaneerde inktvisringen met citroen en tzaziki 6,75
Smakelijk eten Bon Appetit
Warme dranken
Laurentis Koffie Espresso Dubbele Espresso Thee in verschillende smaken Cappuccino Decafé, Decafé Cappuccino Koffie Verkeerd Latte Macchiato Warme chocomel Warme chocomel met slagroom Italiaanse Koffie Ierse Koffie Franse Koffie
€ 2,00 € 2,00 € 3,75 € 2,00 € 2,25 € 2,25 € 2,50 € 2,75 € 2,25 € 2,50 € 6,50 € 6,50 € 6,50
Frisdrank
Chaudfontaine Rood/Blauw 0,25L Chaudfontaine Rood/Blauw 1L Coca Cola / Coca Cola Light Fanta Orange Sprite Schweppes Tonic Schweppes Bitter lemon Fanta Cassis Chocomel Fristi Minute Maid Jus d‟Orange Minute Maid Appelsap Minute Maid Tomatensap Lipton Ice Tea Lipton Ice Tea Green
€ 2,25 € 7,90 € 2,00 € 2,00 € 2,00 € 2,20 € 2,20 € 2,20 € 2,20 € 2,20 € 2,20 € 2,20 € 2,20 € 2,20 € 2,20
Bier van het vat Amstel Small (23 cl) Amstel Vaasje (25 cl) Amstel medium (35 cl) Amstel large (50 cl) Palm La Chouffe Tongerloo Blond / Bruin Keizer Karel goud blond/Robijn Rood
€ 2,00 € 2,20 € 3,25 € 4,50 € 3,00 € 3,20 € 3,25 € 3,75
Bier uit een fles Amstel Malt Heineken Longneck Mystic Kriek/Framboos/ Limoen Jillz Sparkling Cider Strongbow Gold Duvel Kasteelbier Bruinl Westmalle Triple Corona Desperados Erdinger Weissenbier Lamme Goedzak Oud bier (flesje) Tongerloo Prior
€ 2,25 € 3,00 € 3,00 € 3,25 € 3,25 € 3,50 € 3,75 € 3,75 € 3,75 € 3,75 € 4,00 € 4,00 € 2,50 € 3,75
Gedistilleerd / Likeuren
Puntje ( Wisky, Wodka, Gin) € 2,50 Puntje Rum (Bacardi, Bacardi Lemon) € 2,50 Jenever (Vieux, Els, Beerenburg, Schrobbeleer) € 2,50 Apfelkorn, Boswandeling, Dropshot, Tequila € 3,00 Coubergh Bessen € 4,00 Safari, Passoa, Malibu € 3,50 Cuarentay Tres 43, Amaretto € 4,00 Cointreau, Tia Maria, Sambuca € 4,00 Bailey‟s € 4,00 Drambuie, Grand Marnier, Southern Comforth€ 5,00 Pernod, Campari € 3,50 Jägermeister € 2,25
Aperitieven
Sherry (Dry, Medium) Port (Red, White) Martini (Bianco, Rosso)
€ 3,25 € 3,25 € 3,00
Whiskey Jameson Johnny Walker red label Jack Daniëls Glennfiddich Chivas regal
€ 4,50 € 4,50 € 5,00 € 5,50 € 5,00
Cognac Joseph guy Martell Remy Martin Calvados
€ 5,00 € 5,00 € 5,50 € 5,50
Huiswijn Pasadoble Blanco Liebfraumilch Frisse, Pasadoble Rosado Pasadoble Tinto
Frisse, fruitige droge witte wijn Fruitige zoete witte wijn Frisse, fruitige rose wijn Aangename volle fruitige rode wijn per glas € 3,00 per ½ liter karaf € 7,50 per fles € 12,50
Speciale wijn Wit, Cote Soleil Chardonnay Vin des Pays dóc Aangename middeldroge fruitige wijn Rood Coté Soleil Merlot Vin des Pays dóc Aroma van rood fruit met „n kruidig tintje Zacht, sappig en rijp per glas € 3,50 per ½ liter karaf € 9,00 per fles € 14,00 Boven ons restaurant begeeft zich Hotel La Colombe Voor meer informatie kunt U terecht bij het personeel of kijk website www.hotellacolombe.nl
Speciaal aabevolen “Tijl‟s Biermenu‟s
Fruitig Genoegen € 8,25 -Mystic
Limoen, een Fruitig witbier op fles verwerkt met limoen -Mystic Cranberry, een Fruitig witbier op fles verwerkt met cranberry en framboos. -Mystic Kriek, een Fruitig witbier op fles verwerkt met krieken.
Donker Winters Genoegen € 9,-Tongerlo Bruin, van het vat -Dobbel Palm, Heerlijke winterse Palm van het vat -Keizer Karel Robijn Rood, van het vat eventueel geschonken in pot
Blond Genoegen €9,75
-Tongerlo Blond, van het vat -Keizer Karel goud Blond, van het vat eventueel geschonken in pot -Tongerlo Prior, op fles geserveerd met degustiefglaasje
Doorzetters menu €10,-
- Duvel, krachtig blond bier op fles -Westmalle Tripel, krachtige tripel op fles -Kasteelbier Bruin, krachtig dubbelbier op fles
Aanbevolen Tapas Koude Tapas: -Olijven -Brood met tappende -Blokjes kaas -Tortillachips -Mozzarellasticks met zongedroogde tomaatjes € 5,00 p.p.
Warme Tapas - Chicken Wings - Calamaris - Gefrituurde Scampi‟s - Mozzarellasticks - Krokante kaashapjes € 5,00 p.p.
