Menukaart Welkom in de Tasca,
Eerlijk en heerlijk op basis van Twentse en Spaans/Italiaanse invloeden. Zo zijn we trots op de producten van eigen erf, als scharrel eitjes, appels, peren, walnoten, kastanjes en pruimen. Daarnaast mooie streekproducten als Nägelholt (zelfgemaakt), Coppa di Tasca (zelfgedroogde varkensnek) en de bijzondere Spaanse ham ”Jamon Iberico de Bellotas” en in het seizoen verse groenten en kruiden uit onze moestuin. Weten wat lekker eten is. Onze overgrootvader en -moeder waren in de 18e eeuw reeds de agrarische uitbaters van deze hoeve en via overgrootmoeder gaan de roots zelfs terug naar ver voor de 18e eeuw. De eerste horeca gevoelens begonnen al net na de 2e WO met een soort jeugdherberg, maar aan de echte horeca feeling werd in 1958 serieus gestalte gegeven middels “In de Kop’ren Smorre” De Tasca is, sinds 2006, onze eigentijdse variant. Gebaseerd op opgedane ervaringen en hedendaagse invloeden. “Lekker eten in informele sfeer” Gelukkig hebben we het mooie oude van het pand behouden en dit weten te combineren met hippe en vrolijke invloeden. Heeft u een allergie of andere eet wens, meld het ons, dan houden wij daar waar mogelijk rekening mee. Geniet er van! Jan-Willem & Miranda Lammertink Chef-kok: Bart Hofstee
Tapas Borrelen met lekkere hapjes of meerdere hapjes als maaltijd.
Tapasmenu (als maaltijd) Alleen te bestellen als iedereen aan tafel hieraan meedoet. Een selectie van koude- en warme tapas in twee gangen. Normaal 25.00 | Luxe 30.00 | Exclusief 35.00 Een dessert, is niet inbegrepen en kunt u zelf los bestellen.
Losse Tapas Pata Negra ham portie van de lekkerste ham, een smaak sensatie die je niet wilt missen “Jamon Iberico de Bellotas” (de Bellotas betekend met eikels gevoed) 14.00
Nägelholt huisgemaakt nagelhout met puntjes roggebrood 8.00 gedroogd aan de nagel (spijker). In vroegere tijden enkel voor speciale momenten.
Gamba’s Pil Pil gepelde gamba’s, bereidt in knoflook en Spaanse peper 7.00
Mini Carpaccio rundercarpaccio met oude schapenkaas 7.50
Spaanse Bergham portie Jamon Serrano 6.00
Gamba’s in krokant jasje gefrituurde gamba’s met citrus mayonaise 7.00
Coppa di Tasca portie huis gedroogde Coppa met gedroogde appeltjes 6.50
Ovenvers brood met dips Turks brood met tapenade en alioli 5.00
Inktvisringen gefrituurde inktvisringen met alioli 5.00
Patascas puntzak patatas met peperdip 4.50
Menu’s “Tasca Proeverij” Laat u verrassen door onze keukenbrigade. 6 gangen 60.00 5 gangen 50.00 4 gangen 40.00 e
De 1 gang bestaat uit een aantal overheerlijk tapas met vervolgens leuke gerechtjes en combinatie gerechten. Wij houden graag zoveel mogelijk rekening met uw eet wensen zoals; vegetarisch, allergie, geen vis of vlees, etc.
“Dagmenu” Dagelijks wisselend 3 gangen menu 31.00
“Wijnarrangement” 4 glazen 21.00 3 glazen 16.00 2 glazen 11.00
Voorgerechten Bij onze voorgerechten en soepen serveren wij gemarineerde olijven, ovenvers brood en huisgemaakte dips.
Diepenheimse Forel & IJsselmeer Paling gerookte paling met radijs en gerookte forel met rode bietjes en crème fraiche 14.50
Twents – Mediterraan Trio Pata Negra ham met tomaat, “Naegelholt” met courgette op zoetzuur en “tostada” met Coppa di Tasca” 13.50
Wild Paté grove paté uit eigen keuken met bramengelei, cantharellen en appel-chips 11.00
Toscaanse Tomatensoep & Bruschetta Italiaans gekruid tomatensoepje en Italiaans toast belegd met Coppa di Tasca en zongedroogde tomaat (ook vegetarisch te bestellen) 9.00
Vitello Tonato dun gesneden kalfsrosbief met geroosterde gamba’s, tonijnmayo, kappertjes en frisse sla 11.50
Champignons gewokte champignons op een bedje van sla, toast en zongedroogde tomaatjes met Balsamico-stroop (vegetarisch) 9.50
Carpaccio van rund gemarineerd volgens ons geheime huisrecept, met oude Manchego-kaas, pluk sla, pijnboompitten en kruidendressing 11.00
Vis trio gerookte zalm, inktvisringen met alioli en gamba’s Pil Pil 11.50
Courgette, amandel en geitenkaas carpaccio van courgette met geitenkaas, amandel en pluksalade met lavendeldressing (vegetarisch) 9.50
Pompoen overheerlijk soepje van pompoen met geitenkaas en knapperige chips (vegetarisch) 6.50
Hoofdgerechten Geserveerd met aardappelgratin, patatas en groenten van de dag. Hert & Wilde Eend hertenbiefstuk en filet van wilde eend, gevuld met herten farce hoofdgerecht 26.00
Tournedos van de grill van slager Harry Bolscher, met pepersaus hoofdgerecht 200gr 26.00
Grill schotel de Tasca ossenhaaspuntjes, varkenshaas medaillons en hertenbiefstuk hoofdgerecht ca.200gr 23.00 ca.300gr 27.00
Wild Zwijn naar recept van Opoe Lammertink; langzaam gegaard en geserveerd met paddenstoelen en jus hoofdgerecht 22.50
Runder Rib-Eye met kruidenboter en chutney van gele paprika hoofdgerecht ca. 200gr 22.50 ca. 400gr 29.50
Wilde Fazant gegrilde filet met zuurkool, droge Spaanse worst en rozijnen hoofdgerecht 24.00
“Wiener Art” op z’n Twents malse schnitzel van varkenslende met boeren spek en gebakken ui hoofdgerecht 19.50
Varkenshaas medaillons met gegrilde pompoen en mosterd roomsaus hoofdgerecht 19.50
Gamba’s gepelde gamba’s in roomsaus met gedroogde Spaanse bergham hoofdgerecht 22.50
Rode Mul & Risotto gegrilde rode mul met spinazie-risotto, gedroogde ham en Hollandaise saus hoofdgerecht 21.50
Vegetarisch Aan de hand van uw wensen stelt de kok graag een gerecht voor u samen 20.00
Nagerechten
Formaggio selectie van ambachtelijk gerijpte kazen met walnoten en Portsiroop 9.50
Stoofpeer & Kaneel warme stoofpeertjes met kaneelijs-parfait 8.00
Lekker Snoepen 4 soorten sorbetijs, gemaakt van ons eigen fruit 8.00
Crème Brûlée 43 lauwwarme crème van koffie en likeur 43, met een laagje gebrande suiker en roomijs 8.00
Tiramisu van Mascarpone met witte chocolade, suikerbrood en sorbetijs van appel 8.00
Witte broek & Zwarte trui vanille-roomijs, met warme chocoladesaus, brownie met walnoten en slagroom 8.00
Proeverij van overheerlijke huisgemaakte toetjes 9.50
