SPX Flow Technology
Élelmiszer és italipari berendezések áttekintése
SPX Flow Technology Élelmiszeri és Italipari berendezések áttekintése Szelepek Fűtés és hűtés Homogenizálás és diszpergálás Adagolás Szivattyúzás Keverés Komplett feldolgozó berendezések Az élelmiszer és italgyártás napjainkban számos kihívást támaszt a gyártókkal szemben. Egyre szűkül a termékek árában érvényesíthető haszon. A folyamatosan változó vevői igények következtében új termékek fejlesztésére, és a receptúrák változtatására van szükség. Hogy ezeknek a kihívásoknak megfeleljen, egy olyan partnerre van szüksége, aki a technológiai folyamatok szakértője, ugyanakkor a feldolgozó berendezések széles palettáját is kínálja. Az SPX és az iparágban vezető pozíciót elfoglaló márkái kiemelkedő szintű műszaki szolgáltatásokat, széleskörű termékportfóliót és élelmiszer-feldolgozási szakértelmet nyújt partnereinek.
2
Tudatában vagyunk annak, hogy megrendelőinknek versenyképesnek kell maradniuk, ezért megoldásainknál olyan kulcsfontosságú üzleti szempontokat vettünk igénybe, mint a termék flexibilitás, a hulladék és energia menedzsment , valamint a törvényeknek és előírásoknak való megfelelőség.
Az SPX cég kötelezettségének érzi, hogy olyan fenntartható megoldásokkal szolgáljon, amelyek felülmúlják megrendelőink a megrendelt szolgáltatások és termékek értékére és megtérülésére vonatkozó elvárásait. Fontosnak tartjuk az alábbi szempontokat:
Az élelmiszer és italipari berendezéseink márkái:
• Minimális hulladékképződés és veszteségcsökkentés • Erőforrások újrahasznosítása • Nyersanyagok hatékonyabb felhasználása • Víz,- és energia felhasználás csökkentése • Termékbiztonság • Társadalmi felelősségvállalás Kevés cég kínál ennél átfogóbb termékválasztékot. Számos berendezésünk az általunk szabadalmaztatott megoldásokat hasznosítja, a kutatás-fejlesztési tevékenységünk eredményeként számos úttörő technológiát fejlesztettünk ki. Ha tőlünk vásárol, nem csupán egy terméket, hanem egy partnert kap. Odafigyelünk célkitűzéseire, és megtervezzük a céljainak legjobban megfelelő berendezést. A tervezőasztalon kidolgozott megoldásainkat a több országban megtalálható Alkalmazási Központokban teszteljük – így a vásárlás időpontjában Ön már egy kipróbált és bevált technológiát vehet kézhez. A partnerkapcsolatunk nem ér véget az üzlet megkötésével. Próbálja ki after-sales szolgáltatásainkat: oktatási, konzultációs, távdiagnosztika, szerviz. Fedezze fel az SPX Flow Technology által nyújtott széleskörű szolgáltatásokat. Bizonyosan talál olyan megoldást, amellyel javíthatja az üzemi teljesítménymutatókat és a profitabilitást, valamint növelheti márkanevének értékét.
www.spxft.com 3
Szelepek A szelepek alapvető faladata a folyadékok áramlásának szabályozása. Szelepeket specifikusan az alábbi feladatokra alkalmazunk: • termék útjának nyitása / zárása vagy az áramlási útvonal átváltása • egymással összeférhetetlen folyadékok biztonságos szétválasztása • túlnyomás vagy alacsony nyomás elleni védelem • mintavétel a csővezetékben lévő termékből Az SPX az alábbi két megbízható higiénikus szelep márkát gyártja: • APV • Waukesha Cherry-Burrell
A szelepeinket, amelyek között vannak 3.1 bizonylatolt szelepek, nagy szaktudással rendelkező szakemberek tervezik és gyártják lean manufacturing elvek alapján működő gyártóműveinkben. Az általunk forgalmazott összes szelep higiénikus kialakítású, és legtöbb szelepünk megfelel a szigorú EHEDG és 3A követelményeknek. A szeleptömítésekhez használt elasztomerek az FDA által jóváhagyott anyagokból készülnek. A holttérmentes tömítési elv biztosítja, hogy szelepház hornya és a tömítés között nincsen olyan tér, ahol termékmaradványok maradhatnak. Jellemző alkalmazások: sör, bor, gyümölcslé, tej.
A fenti két márkán belül több mint 30 féle higiénikus szeleptípust találunk, a legegyszerűbb kézi szelepektől egészen a teljesen automatizált szelepekig.
Keveredésmentes szelepek Ülékes szelepek Szabályozó szelep Szelepcsoportok
Technológiai szelepek
4
Aszeptikus szelep CU4 vezérlőfejjel
Pillangószelepek és gömbcsapok
Az SPX átfogó szelepkínálata hosszú évtizedek gyártási tapasztalata és a folyamatos innováció eredménye. A szelepek standard és egyedi, testre szabott kivitelben készülnek 8” / DN 200 méretig, így legtöbb termelési kapacitásigénynek megfelelnek. A szelepek kivitele és jellemző alkalmazások: • Kézi – termék-mintavételezés, általában szakaszos gyártásnál; pl. borászat • Ülékes szelepek – termék elzáró és átváltó szelepek • Duplaülékes / keveredésmentes szelepek: - eltérő tulajdonságú folyadékok biztonságos elválasztása
Számíthat az SPX szelepekre: • Kíméletes termékkezelés – gömb formájú szelep ház • Optimális tisztíthatóság, rövid CIP mosási idő - gömb formájú szelepház, holttérmentes tömítés • Megbízható működés – robusztus aktuátorok • Termékbiztonság – a specifikus modulok megfelelnek a 3A, PMO, CSA, CSN és az EHEDG követelményeknek • Csökkentett gyártósor állásidő – kritikus helyzetekben gyors tartalék alkatrész kiszállítás • Kisszámú tartalék alkatrészre van szükség – a terméksorozatokon belül sok tartalék alkatrész csereszabatos
Szelepcsoportok Kézi szelepek
Ülékes szelepek Keveredésmentes szelepek
Higiénikus és BPE (BioProcessing Equipment) fittingek
5
Melegítés és hűtés Az élelmiszer,- és italiparban a hőcserélők számos gyártóvonalban a legfontosabb szerepet töltik be. Akár tejtermékeket, akár darabos elemeket tartalmazó folyadékot kíván pasztörizálni, az SPX rendelkezik hatékony, tartós és gazdaságos hőkezelő berendezéssel, például lemezes, csöves, kapart falú, infúziós és UHT hőkezelő berendezéssel. Az SPX egyedülálló összhangot teremtett az iparág három legelismertebb hőcserélő gyártójának egyesítésével: • APV • Gerstenberg Schröder • Waukesha Cherry-Burrell A hőcserlőkkel foglalkozó egyesített csapatunk segít Önnek kiigazodni a hőcserélő termékkínálatunkban, és Önnel együttműködve kiválasztja a gyártási igényeknek legjobban megfelelő megoldást.
Lemezes hőcserélők A lemezes hőcserélők feltalálásától, azaz nagyjából 90 éve az APV cég folyamatosan fejleszteti hőcserélőit. Érdekesség, hogy számos lemezopció eredetileg ipari modellek élelmiszeriparra történő adaptálásával jött létre, azonban az N35 és a Vega termékvonalat specifikusan higiénikus alkalmazásokra fejlesztettük ki. Jellemző alkalmazások: tej, paradicsomlé, gyermektápszer, gyümölcslé, sör, sajt szósz. Számíthat az SPX APV lemezes hőcserélőkre: • Könnyű szerelhetőség és tisztíthatóság – az egyszerű szorítócsavaros megoldástól a teljesen automatizált zárórendszer-megoldásig • Hosszú lemezélettartam – akár PLC vezérelt automatikus záró-rendszerrel is rendelhető • Minimális termék-veszteség – a fém-fém zárás megakadályozza a lemezek szétcsúszása miatti szivárgást
Korrugált csöves hőcserélő
Quad Drive hőcserélők
Kapartfalú hőcserélők Paraflow lemezes hőcserélők
6
Csöves hőcserélők
Kapartfalú hőcserélők: Az SPX számos kapartfalú hőcserélő típust kínál, rendelkezünk alacsony nyomású és magas nyomású modellekel is. Az APV, Gerstenberg Schröder és Waukesha Cherry Burrell elismert márkái világszerte számtalan alkalmazásban működnek, így cégünk a legtöbb vevői igényt képes kielégíteni. Segítünk a szakaszos gyártást áttervezni jól szabályozható, és reprodukálható folyamatos gyártássá. A Waukesha Cherry Burrell márka úttörő szerepet tölt be a kapartfalú hőcserélő technológiában. A Votator modell kifejlesztése óta, nagyjából 90 éve ezt a hőcserélési technológiát „Votator” módszernek is nevezik. A Gerstenberg Schröder elismert és vezető szerepet tölt be a kapartfalú hőcserélési technológiát alkalmazó élelmiszerek gyártásában, ezen belül a zsírok és olajok kristályosításában. Jellemző alkalmazások: Sajtszószok, vaj, margarin, sajtkrémek, majonéz, dresszingek, pudding, karamell, húspépek, állateledel és gyümölcs termékek.
Számíthat az SPX kapartfalú hőcserélőire: • Időmegtakarítás – könnyű karbantartás és szerelhetőség • Kisebb helyigény – vízszintes, kompakt kialakítás • Flexibilitás a gyártásban – kaparóelemek többféle választható anyagból • Hosszú élettartamú tömítések – kemény, tartós felületek Csöves hőcserélők A csöves hőcserélők alkalmazása olyan esetekben javasolt, amikor a termék olyan darabos elemeket és pépet tartalmaz, amelyek eltömíthetnék egy standard lemezes hőcserélő csatornáit. Jellemző alkalmazások: gyümölcslevek, gyümölcspürék, passzírozott és kockázott gyümölcsök, szószok, levesek, dzsemek és lekvárok. Számíthat a csöves hőcserélőinkre: • Hely és költség megtakarítás – kompakt kialakítás • Jobb termékminőség – rövid termék tartózkodási idő • Hosszabb gyártási idő – kisebb eltömődési hajlamosság • Gyártási flexibilitás – üzemi nyomás 60 bar-ig
Votator kapartfalú hőcserélő nagynyomású kapartfalú hőcserélő
Kombinator 25OS nagynyomású kapartfalú hőcserélő Perfector 125 nagy-nyomású kapartfalú hőcserélő
7
Homogenizálás és diszpergálás A homogenizálás célja, hogy a termék egészének homogén összetétele, struktúrája és jellemzői legyenek. Ezt az eljárást sokféle gyártástechnológiánál alkalmazzák: például az emulziók, diszperziók és sejt szuszpenziók gyártásánál.
A Gaulin markanév továbbra is a homogenizálás szó szinonimája. Az elismert Rannie és B+L Meganizer termékvonalak segítségével, páratlan homogenizálási szaktudáshoz jut, ezzel segítjük Önt az optimális termékminőség elérésében.
Az SPX széles termékpalettát kínál a diszperziós berendezésekből. Az alábbi elismert márkákat forgalmazzuk:
Jellemző alkalmazások: tejtermékek, zsírpótlók, tojástermékek, dresszingek, gyümölcslevek / koncentrátumok és paradicsom alapú termékek.
• APV • Bran+Luebbe • Waukesha Cherry-Burrell
Az SPX számos homogenizátor modellt kínál, többek között laboratóriumi, kísérleti üzemi és nagyüzemi modelleket, emellett egy teljes homogenizáló szelep termékvonallal is rendelkezik.
Rannie® 24/ Gaulin® 24 homogenizátorok Rannie® 110T/ Gaulin® 110T homogenizátorok
Rannie® 185Q/ Gaulin® 185Q homogenizátorok
8
Lab Series homogenizátorok
Rannie® 5/Gaulin® 5 homogenizátorok
Az SPX homogenizátorok segítségével: • Javul a termék állaga és íze • Szabályozható részecskeméret és a méreteloszlás • Uniform, reprodukálható termékminőség gyártásonként • Szabályozható viszkozitás • Javul a termék tárolás alatti stabilitása • Élelmiszerbiztonság – 3A, EHEDG és FDA által jóváhagyott tömítés anyagok Az 5 éves homogenizátor garanciaprogramunk a biztosíték a Gaulin és Rannie homogenizátorok megbízhatóságára. Az Ön által megvásárolt berendezések éveken keresztül hatékonyan fognak teljesíteni.
Az SPX gyártja ezen felül az élelmiszer,- és italgyártás területén sokoldalúan alkalmazható Waukesha Cherry-Burrell kolloidmalmokat, aprító (dezagregátor) szivattyúkat és keverőket. Az általunk szabadalmaztatott nagy nyírófeszültségű keverési technológiák segítségével egyenletes minőségű, stabil emulziók gyárthatók. Ezek a berendezések egyszerűen üzemeltethetők, és ideálisak mind a szakaszos, mind a folyamatos gyártáshoz. Jellemző alkalmazások: Ricotta sajt, paszták, paradicsomszószok, salátadresszingek, majonéz és folyékony tojás homogenizálás. Számíthat a Waukesha Cherry-Burrell márkára: • Termékminőség – sima és egyenletes felületi textúrát biztosít • Termék integritás – a száraz komponensek szuszpendálásával / diszpergálásával stabil folyadék szuszpenziók gyárthatók
CR keverők
Meganizer nagynyomású homogenizátor
Kolloidmalmok és aprító (dezaggregátor) szivattyúk
9
Adagolás Az élelmiszer és italgyártásban az adagolás során szabályozott módon injektálunk folyadékokat a termékbe. Az adagolási eljárás során olyan költséges termékalkotókat kell precíz módszerrel injektálni, mint színezékek, aromák, vitaminok és tartósítószerek. Az SPX rendelkezik a legnagyobb adagolószivattyú választékkal, gyakorlatilag minden olyan feladatra van megoldásunk, ahol folyadékokat kell adagolni, vagy bekeverni. Termékpalettánk többek között az alábbi szivattyúkat tartalmazza: • Szivárgásmentes membránszivattyúk • Dugattyús szivattyúk Az adagolószivattyú az injekciós tűhöz hasonló elven működik, egy dugattyú a hengerből szívja, vagy nyomja a folyadékot. Az adagolószivattyúkban, a szivattyúfejben helyezkedik el a dugattyú. A dugattyú visszahúzása beszívja a folyadékot a hengerbe, a dugattyú előre nyomása kitolja
a folyadékot a hengerből. A térfogatáramot a dugattyú lökethosszának, és az ütemszámának a változtatásával lehet szabályozni. Egy adagolási feladat lehet olyan egyszerű, hogy egy egyfejes / egyszivattyús / egydugattyús adagoló segítségével színezéket, vagy vitamint adagolunk be, illetve lehet olyan komplex, amely során több komponest kell összekeverni. Például egy majonézgyártásban alkalmazott adagoló rendszer 4 szivattyúfejből áll, amely a növényi olajat, vizet, tojáslét és a sólét keveri és adagolja. A komponensek arányait és a térfogatáram értékeket egy PLC érintőképernyőn automatikusan is be lehet állítani. A receptúrákat be lehet programozni, illetve a termékminőségnek és az optimális üzemidőnek megfelelően könnyen meg lehet változtatni. Jellemző alkalmazások: édesipar, snack termékek és egyéb élelmiszerek bevonása, zselék, majonéz, saláta öntetek, margarin, joghurt és paradicsom készítmények.
ProCam adagolószivattyúk
ProCam Smart adagolószivattyúk
10
Számíthat a Bran+Luebbe adagolószivattyúkra az alábbi területeken: • Flexibilitás – ugyanazon a szivattyú különböző hígítási arányú folyadékokhoz és eltérő receptúrákhoz alkalmazható • Pontosság – védelem a termék nem megfelelőség ellen, +/- 0,5% adagolási pontosság a precíz adagolóműnek köszönhetően • Hatékonyság – több szivattyúfejet lehet mechanikusan összekötni, és áramlásmérővel vezérelni, így biztosítható a termékalkotók azonnali rendelkezésre állása • Széleskörű alkalmazhatóság – a szivattyúk nagy térfogatáram tartományt képesek átfogni, akár 14.500 psi / 1.000 bar nyomás értékig • Bővíthetőség – ha kapacitás-növelésre, vagy új receptúra bevezetésére van szükség a meglévő szivattyúk könnyen bővíthetőek új szivattyúkkal illetve könnyen átalakíthatóak automatikus vezérlésre • Könnyű vezérlés – egy motor képes több szivattyúfejet hajtani
• Minimális holt-térfogat – minimális a szivattyúfejben maradó folyadék mennyisége, amely lényeges szempont a drága termékalkotóknál • Könnyű tisztíthatóság – választható CIP- mosásra alkalmas kivitel, felületi érdesség akár < Ra 0,4 • Optimális higiéniai állapot, a szivattyúk hermetikusan le vannak zárva a termék és környezet megóvása érdekében • Élelmiszer-biztonság – 3A, FDA és EHEDG megfelelőség Magas szintű termék-támogatás. Munkatársaink igény szerint részt vesznek a szivattyúk beüzemelésében, illetve segítenek a karbantartási és fontos tesztelési feladatokban. Munkatársaink segítenek a hibaforrások megtalálásában és kiküszöbölésében, mielőtt a konkrét üzemzavar bekövetkezne. A megelőző karbantartást eredeti gyári tartalék alkatrészekkel végezzük.
ProCam higiénikus adagoló membránszivattyúk
ProCam higiénikus adagoló membránszivattyúk
Novados adagoló szivattyúk
11
Szivattyúzás Az élelmiszer és ital gyártósorokban a szivattyúk alapvető feladata folyadékok, vagy félig folyékony élelmiszerek továbbítása. A kiválasztott szivattyú típusa a továbbított folyadék jellemzőitől függ. Jellemző szivattyú kialakítások és alkalmazások: • Forgódugattyús – túró, krém töltelékanyagok, gyümölcspüré, gyümölcslé, zsírok és olajok, tészták, savó, sajt, tojáslé • Centrifugál – sör, bor, üdítőitalok, híg szirupok, tej, CIP-folyadékok • Önfelszívó – CIP-folyadékok, tojáslé • Fogaskerék – csokoládé, kakaóvaj, töltelékek, izocukor, növényi zsírok és olajok, melasz • Flexibilis impeller – bor, híg szirupok, tészták • Gumi rotor – húskészítmények, sajtok, tészták • Dugattyús és membrán – aromák, színezékek, zsírok, olajok
Az SPX az alábbi megbízható szivattyúmárkákat kínálja:
• APV • Bran+Luebbe • Gerstenberg Schröder • Johnson Pump • Waukesha Cherry-Burrell
A fenti átfogó szivattyú választék a többi mint egy évszázados gyártási tapasztalat és a folyamatos innováció eredménye. A fejlesztő, tervező és technológus mérnökeink kiterjedt ismeretekkel rendelkeznek az adott szakterületről. Számíthat erre a tapasztalatra a nehéz szivattyúzási feladatok megoldásában.
3A gyorskioldós szivattyúk Centrifugál és térfogatkiszorításos szivattyúk
Nagynyomású adagoló szivattyúk
12
Az alábbi előnyökre számíthat, ha SPX élelmiszeripari szivattyúkat használ: • Munkaerő megtakarítás – a legtöbb modell rendelhető CIP-mosható kivitelben • Átfogó megoldások – az adott feladatra specifikusan kiválasztott szivattyútípus • Kisebb élettartam-költség – alacsony karbantartási igény és költség • Növelhető térfogatáram – a szivattyú kicserélése nélkül • Csereszabatosság – a szivattyú az alapkeret cseréje és átcsövezés nélkül átalakítható manuálisan tisztítható (COP) kivitelből CIP- tisztítható kivitelre • Élelmiszerbiztonság – a legtöbb modell 3A, FDA és EHEDG által jóváhagyott kivitelű • Rövid szállítási idő – minimális leállási idő a szivattyúk cseréjekor
Néhány szivattyúmodellnél lehetőség van a régi, használt szivattyúk gyári felújítására. A felújítás után egy új szivattyúval majdnem megegyező minőséget kap vissza, a szivattyút a gyártóműben teszteljük, garanciát biztosítunk rá – ezzel módszerrel jelentős költséget takaríthat meg egy új szivattyú árához képest. A kényelmes szivattyú-csere programunkkal további időt és költséget takaríthat meg, mert csak minimális leállási idővel kell számolni. Az SPX gyártóművi felülvizsgálati és tanácsadási programja keretében képzett technikusaink segítenek kiválasztani az Ön termelési és költség igényeinek legmegfelelőbb szivattyújavítási és karbantartási opciót. A szivattyúházat akár 6 alkalommal újra lehet esztergálni a gyári garancia megtartása mellett. A hivatalos szivattyú javítóközpontjainkban akár helyben, azonnal is rendelkezésére állnak a gyártóműben kiképzett szerviztechnikusok.
Universal I & II Series térfogat-kiszorításos szivattyúk
TopWing piskótaszivattyúk
TopGear belső fogazású szivattyúk Centrifugál szivattyúk Flexibilis impeller szivattyúk
13
Keverés A folyadékok kezelésében a keverés alapvető technológiai lépésnek számít. A folyékony élelmiszerek gyakran tartalmaznak olyan komponenseket, amelyek oldott állapotban, vagy különböző szemcseméretű diszperzió formájában vannak jelen, mint például a tej, amely zsírból, fehérjékből, szénhidrátokból, ásványi anyagokból és vízből áll. Akár egy önálló keverő-egységre, akár egy komplexebb bekeverő rendszerre van szüksége az SPX olyan piacvezető márkákat kínál, mint: • APV FlexMix család • Bran + Luebbe PENTAX termékvonal • LIGHTNIN SanStar termékvonal • Waukesha Cherry-Burrell S-Series mixer termékvonal Sokan úgy gondolják, hogy a keverés viszonylag egyszerű, standardizált feladat, mi azonban tudjuk, hogy jelentős mérnöki szaktudás szükséges a megfelelő megoldások kiválasztásához. Több évtizednyi tapasztalattal, és ezt alátámasztandó, az iparágban a legszélesebb körű keverő termékválasztékkal
rendelkezünk a keverők területén. Segítünk az adott keverési feladathoz, és kívánt eredmény eléréséhez legalkalmasabb keverési technológia megtalálásában. Jellemző alkalmazások: tejtermékek, narancslé, sör, paradicsomlevek, saláta dresszingek, margarin és mogyoró vaj. Számíthat az SPX keverő berendezésekre: • Flexibilitás – gyors termékváltás • Sokoldalúság – receptúra váltások / új termék összetétel • Konzisztens gyártási minőség – komplex keverékek előre meghatározható minőséggel • Hosszabb keverési idő – a nagyobb nyírófeszültség jobb diszperzió minőséget eredményez • Kisebb termékveszteség – minimális a selejt és a hulladék termék aránya • Nagyobb termelési kapacitás – könnyen tisztítható, alacsony karbantartási költség • Élelmiszerbiztonság – 3A, FDA, CE szabvány megfelelőség • Könnyű üzemeltethetőség – ergonomikus, biztonságos kivitel • Gyors megtérülési idő – az alacsony karbantartási igény nagyon gyártási kapacitást eredményez Power
Folyamatos cukorbeoldó PENTAX keverők DAR
Liquiverter
TPM APV Flex-Mix termékcsalád
14
Processor
Instant
PENTAX higiénikus keverők
A technológiai laboratóriumunkban lehetőség van a meglévő keverési technológiájának és technológiai igényeinek véleményezésére, amely után javaslatokat teszünk a technológia fejlesztésére. Kutató-fejlesztő mérnökeink segítenek a műszaki területen dolgozó munkatársaiknak az új keverési technológia kifejlesztésében, amellyel időt és energiát takaríthat meg. Ami nagyon fontos: jelentős tapasztalattal rendelkezünk a labor szintű alkalmazások ipari termelési szintre való adaptálásában.
Implellerek
Választhat, hogy az alábbi három módszer közül milyen módon kíván együttműködni velünk: • Labor szinten modellezett gyártás az Ön által hozott termékkel • Technológiai és anyag szimuláció (számítógépes hidrodinamikai modellezéssel) • Üzemi szintű gyártási teszt, a telephelyen, vagy azon kívül
A510
A340
A320
A315
MBI 410
MBI 205
A312
Labor méret
A modern tesztközpontunknak, a széles termékválasztékunknak, és a magasan képzett mérnökeinknek köszönhetően biztosan megtalálja azt a keverési technológiát, amely megoldja a problémáját, és fejleszti a jelenlegi technológiáját.
SVM keverők BioCIP Top-Entry Mag Drive keverők
MBI BottomEntry mágneses keverők
SSV függőleges keverők Rozsdamentes acél ECL keverők MiniCIP MagMixer
G-Series keverők
SR Series keverő
S-Series keverők
15
Keverő és kilevegőztető berendezések A keverő és kilevegőztető berendezések a több komponensből álló termékek egyenletes keverését teszik lehetővé, és hagyományos szakaszos gyártási eljáráshoz képest javítják a termelékenységet. A termék jobb konzisztenciája miatt jobb lesz az általános termékminőség, jobb lesz az ízhatás, és néhány esetben hosszabb lesz az eltarthatóság. Támaszkodjon az SPX cég gyártóberendezések területén szerzett tapasztalatára, amelyet a jól ismert Bran + Lubbe és Gerstenberg Schröder márkák képviselnek. Keverőrendszerek: • Folyamatos majonéz és salátaöntet gyártás • Ketchup, szósz és salsa gyártás • Dzsem és zselé keverő rendszer • Joghurt / gyümölcskészítmény keverőrendszer • Savanyúság felöntőlé keverőrendszer
A Bran + Lubbe és a Gerstenberg Schröder olyan folyamatos nagy kapacitású majonéz és salátaöntet gyártóvonalakat kínál, amelyek segítségével optimalizálható a gyártásvezérlés és csökkenthető a gyártott termékek önköltsége. A ketchup, szósz és salsa gyártóvonalak kaphatók manuális és automatikus folyamatvezérléssel is, amely lehetővé teszi a gyors és hatékony termék receptúra váltást. A dzsem és zselé gyártó vonalainkkal lecserélheti a szakaszos gyártást, így a szezonális gyártás alatt több íz keverésére van lehetőség. A jogurt / gyümölcs adagoló rendszer pontosan adagolja a gyümölcsöt és egyenletesen bekeveri a joghurtalapba. Az eredmények azt mutatják, hogy kevesebb gyümölcs kell a szükséges konzisztencia eléréséhez, mint a szakaszos gyártási módszernél.
Dzsem és zselé keverő rendszer
Joghurt / gyümölcskészítmény bekeverő rendszer
Folyamatos majonéz / salátaöntet gyártó vonal
16
Felöntőlé keverő egység
ERS emulzifikáló rendszer
Ketchup, szósz és salsa gyártóvonal
Az in-line felöntőlé bekeverő rendszer jellemzően öt-hét felöntőlé komponenst kever be a receptúra alapján, így elkerülhető a szakaszos gyártás során képződő veszteség.
Jellemző alkalmazások: gyümölcslevek, dzsemek, és zselék, diétás italok, alkoholtartalmú italok, tej, tejszín, joghurt, desszertek, pürék, gyermektápszer, ketchup és szószok.
A folyékony élelmiszerekben jelenlévő nemkívánatos levegő és gázok gyakran az élelmiszer fizikai, kémiai és érzékszervi tulajdonságainak romlásához vezetnek.
Az APV keverő és kilevegőztető berendezéseinek használatával az alábbi előnyökre számíthat:
Az APV kilevegőztető rendszerei: • VFN E-VAP Concentrator – tej, desszertek és tejtermékek szárazanyagtartalmának növelése (sűrítése) • VFJ / VFN Deaerator – tej, gyümölcslé, desszertek, gyümölcs-töltelékek, bébiételek, ketchup, szószok hatékony kilevegőztetése • Derox Deaerator – a hideg víz kilevegőztetésével csökkenthető a tömény sörhöz, gyümölcslevekhez felhasznált víz oxigén tartalma • Derox+ Deaerator – a forró víz kilevegőztetésével csökkenthető a tömény sörhöz, gyümölcslevekhez felhasznált víz oxigén tartalma
• Flexibilitás – könnyű integrálni a meglévő gyártóvonalba • Gazdaságos termelés – alacsony üzemeltetési költség • Könnyű tisztíthatóság – teljes egészében CIP- mosható kivitel • Élelmiszerbiztonság - megfelel a legmagasabb higiéniai szabványoknak is • Hosszú üzemidő – lehetőség van szerviz- megállapodás kötésére (lehetséges hibaforrások feltérképezése és kiküszöbölése)
HGB töménysör gyártó rendszerek (HGB = High Gravity Brewing)
VFN E-VAP koncentrátor
Derox – hideg víz kilevegőztető APV VFN & VFJ kilevegőztető
Carbomaster karbonizáló Multimaster
Derox Plus forró víz kilevegőztető
17
Hőkezelő berendezések A hőkezeléssel csökkenthető az élelmiszerekben és az italokban az lévő mikroorganizmusok és spórák száma. A hőkezelési eljárás, a termék típusától, illetve a technológiai sorban elfoglalt helyétől függően lehet kíméletes pasztőrözés, vagy akár teljes sterilizálás.
A két cég együtt páratlan termékválasztékkal rendelkezik az UHT és az aszeptikus hőkezelési technológiák területén: • Keretre szerelt pasztörizáló berendezések • UHT berendezések • ESL (Extended Shelf Life) berendezések • SpiraTherm berendezések • Infúziós és injekciós hőkezelő berendezések • Csöves és lemezes hőkezelő berendezések • Nagynyomású pasztörizáló berendezések
Az SPX cégcsoport világszerte vezető szerepet tölt be az UHT technológiában, széles választékban kínálja a bevált UHT berendezéseket: lemezes, csöves, injekciós vagy infúziós hőcserélő készülékeken alapuló technológiával. Az alábbi márkákkal képviseltetjük magunkat: • APV • Gerstenberg Schröder
Segítünk Önnek kiválasztani a legmegfelelőbb hőkezelő berendezést, ügyelve arra, hogy megtartsuk az érzékeny egyensúlyt a baktériumok hatékony elpusztítása és a hőérzékeny tápanyagok megőrzése között. Így biztosítható, hogy a hőkezelő berendezés gyorsan hevíti fel a terméket, a hőntartás a maximálisan ajánlott hőmérsékleti értéken rövid és precízen szabályozott, illetve lehető leggyorsabban hűti le a terméket.
Utólagos kibővítő UHT
Instant Infúziós
berendezések
berendezések
Többfunkciós UHT
Injekciós UHT berendezések
berendezések Magas hőmérsékletű infúziós berendezések
Infúziós UHT Lemezes UHT berendezések
18
berendezések SpiraTherm berendezések
Segítünk Önnek a leginkább megfelelő hűtési eljárás kiválasztásában is. Különösen krémes prémium minőségű jégkrém gyártható az alacsony hőmérsékletű extrudálással. Jellemző alkalmazások: tej, tejszín, joghurt, túró, emulziók szójatej, gyermektápszer, jégkrém mix, sajt öntetek, ömlesztett sajt, desszertek / pudingok, savófehérje koncentrátum, kávéfehérítő, tojás alapú termékek, szószok, levesek, kávé / jeges tea és gyümölcslé. A berendezéseket a modern Innovációs Központunkban tudjuk tesztelni. A kísérleti üzemi méretű UHT berendezésünk alkalmas terméktesztek elvégzésére, a meglévő gyártástechnológia optimalizálására, és új technológiák kifejlesztésére – az eredmények adaptálhatóak az üzemi méretű gyártásra.
Alacsony energia igény – a lehető legmagasabb hővisszanyerési hatásfokkal működő lemezes UHT berendezések Számíthat az SPX hőkezelő berendezésekre: • Termékminőség – a legjobb termékminőség elérésének figyelembevételével fejlesztett UHT berendezések • Alacsony karbantartási költség – biztonságosan és minimális karbantartási igénnyel üzemeltethető csöves UHT berendezések • Kíméletes és pontos termék melegítés – egyedi infúziós hőkezelő berendezésünk a piacon jelenleg elérhető legjobb infúziós technológiát tartalmazza • Hosszú üzemidő – SpiraTherm berendezés magas áramlási sebességgel és kiemelkedően hosszú üzemidővel • Alacsony energia igény – a lehető legmagasabb hővisszanyerési hatásfokkal működő lemezes UHT berendezések
SHCV Kombinator nagynyomású pasztörizáló berendezés
SSHE Consistator MD 250
Kombinator X250
19
Zsír és olaj feldolgozó berendezések – vaj és margarin Az SPX cégcsoport APV és Gerstenberg Schröder márkája vezető szerepet tölt be a vaj és vajkészítmény gyártóberendezések piacán. A világ számos pontján működnek az általunk tervezett és kivitelezett gyártósorok, amelyeken az adott piaci igényeknek megfelelő kenhető termékek gyárthatók. A vásárlók az alacsonyabb zsírtartalmú termékeket keresik, különösen népszerűek az olyan alacsonyabb tejzsír tartalmú készítmények, amelyek a hűtőszekrényből kivéve is kenhetők. A fogyasztók körében népszerűek az olyan alacsony zsírtartalmú vajkészítmények is, amelyek kevés adalékanyagot tartalmaznak. Az APV és a Gerstenberg Schröder folyamatosan dolgozik az olyan innovatív technológiák fejlesztésén, amivel kiszolgálhatók az új egészségesebb termékeket kereső vásárlói igények. Az SPX berendezések használatával az alábbi előnyökre számíthat: • Maximális termelési hatékonyság – a cégcsoporton belül kidolgozott fejlett automatizálási rendszer
• Termékminőség – a gyártott termékeknek igen alacsony a bekevert levegő tartalma • Könnyű tisztíthatóság – belső CIP-mosási rendszer • Garantált teljesítmény – a berendezéseket a szállítás előtt készre szereljük és teszteljük A vajgyártó termék palettánk az alábbi elemeket tartalmazza: • Vajgyártó gépek • Vajkészítmény gyártó gépek – alacsony zsírtartalmú és növényi zsírral kevert vajkészítmények • Vajsilók • Vajcsomagolók – kartonos kiszerelésű vajhoz és étkezési zsiradékokhoz • Vajgyúró gépek – vajhoz és étkezési zsiradékokhoz • Vajolvasztó berendezések • Keverő üzemek – vaj és étkezési zsiradékok keveréséhez • Vaj szivattyúk és in-line keverők vajhoz • Alacsony zsírtartalmú vajat gyártó gépsorok Az Innovációs Központunkban kifejlesztheti az üzemi méretű gyártásra is adaptálható technológiát és receptúrákat. A flexibilis kísérleti gyártósorunkon naponta több gyártást lehet elvégezni, a munkát a tapasztalt
Vajkeverő berendezés
BM3000 folyamatos vajgyártó gép
Vaj siló HTC2 folyamatos vajgyártó gép Vajgyúró gép
Alacsony zsírtartalmú vaj gyártóberendezés Dinamikus keverő
Vajkeszítmény gyártó berendezés
20
Vajcsomagoló gép
alkalmazástechnikai és technológus mérnökeink segítik. Jellemző alkalmazások: vaj, vajgyúrás, vajolvasztás és vajkészítmények gyártása.
berendezések, nagynyomású szivattyúk, kapartfalú hőcserélő (SSHE), pálcás emulzifikáló-keverő berendezés, újraolvasztó berendezés, CIP mosóközpont, GS Logic automatizálás.
Zsír és olaj feldolgozó berendezések – vaj és margarin Jellemző alkalmazások: sütőipari margarin készítmények, ipari margarin, asztali margarin, kenhető termékek, alacsony zsírtartalmú kenhető termékek és A Gerstenberg Schröder világszerte értékesít olyan étkezési zsír készítmények. kristályosított termékek gyártásához szükséges berendezéseket, mint a margarin, kenhető termékek és zsiradékok. Az egyes gyártóknak nagyon eltérőek az igényei, Szerviz szolgáltatások: tudunk standard berendezéseket és egyénileg testreHa felveszi a kapcsolatot az SPX céggel, rendelkezészabott berendezéseket is szállítani, a kisebb méretű sére állnak képzett értékesítési és szerviz munkatárberendezésektől a komplett gyártósorokig. A berensaink, és segítenek Önnek az adott igényeknek legjobdezések prémium kivitele az intenzív fejlesztőmunka ban megfelelő alkalmazás kidolgozásában. A beüzeés a folyamatos finomítás eredménye, így segítjük megrendelőinket, hogy a legkülönfélébb termékfélesémelés során is folyamatosan rendelkezésére állunk és segítünk az oktatásában, hogy szakszerűen és hatégeket gyárthassák, és hogy javíthassák versenyképeskonyan üzemeltethessék és gépeket és megfelelően ségüket. A fő célunk az, hogy olyan megoldásokat végezhessék el a karbantartási munkákat. A tapasztalt tervezzünk, gyártsunk és támogassunk, amelyek tökéélelmiszertechnológusaink is segítik Önt tanácsaikkal letesen megfelelnek a vevői igényeknek – a standard keretre szerelt berendezésektől, az csúcstechnológiát akár a helyszínen, akár saját telephelyeinken. Mindezek képviselő komplett gyártóvonalakig. a tevékenységek részét képezik a globális after-sales szolgáltatásunknak. Kristályosító berendezéseink: Az emulziók és zsírkészítmények alkotórészeinek összekeveréséhez szükséges tartályok, pasztörizáló
Nagynyomású dugattyús szivattyú Perfector 125
Nexus nagy nyomású kapartfalú hőcserélő In-house étkezési zsírkészítmény gyártó berendezés
Kombinator 250S
Pálcás keverő-emulzifikáló berendezés
21
Sajtgyártó vonalak Az SPX átfogó termékpalettát kínál a flexibilis és költséghatékony sajtgyártó vonalak piacán, berendezéseink számos különböző szárazanyag és zsírtartalmú sajtféleség gyártására alkalmasak.
• Cheddar asztal • MozzarellaMaster – száraz alvadékos rendszer • MozzarellaMaster – szakaszos gyártórendszer lágy alvadékhoz
Az APV sajtgyártó berendezései: • CurdMaster sajtkészítő tank • SoftCurd sajtkészítő tank • CurdFinishing alvadékgyűjtő tartály • Alvadékpor leválasztó tartály • OPD formázó-előpréselő • SaniPress rendszer: formatöltés, forma ürítés, forma mosás • Tálcás sózó rendszer: tálcák feltöltése, leürítése és mosása • Sólé kezelés • CheddarMaster – szalagpályás folyamatos sajt gyártó vonal
Jellemző alkalmazások: félkemény sajtok, sajtkülönlegességek, gyúrt sajtok, Cheddar típusú sajtok, friss sajtok. Számíthat az APV sajtgyártó berendezéseire: • Maximális termelési hatékonyság – a cégcsoporton belül kidolgozott fejlett automatika • Garantált teljesítmény – a berendezéseket szállítás előtt készre szereljük és teszteljük • Flexibilis kialakítás – a gyártósorokat az egyéni sajtgyártási igényekhez igazítjuk.
Alvadékpor leválasztó tartály
OPD formázó-előpréselő
CurdMaster sajtkészítő tank
Formatöltők
22
Sajt sorozatprés
A CheeseMaster egy olyan automatizált standard sajtgyártó vonal, amelyen félkemény sajtféleségeket (EPC / European Pressed Cheese), keménysajtokat, hengeresés blokksajtokat, erjedési lyukas és röglyukas sajtokat lehet gyártani 1 kg – 80 kg, vagy akár ennél nagyobb méretben. A CheddarMaster gyártósort széleskörben használják Cheddar és más szárazon sózott sajtféleségek gyártásához. Tornyos és szalagpályás kivitelben is elérhető, 1t – 10 t / h kapacitással. A MozzarellaMaster a CheddarMaster-hez hasonló technológián alapul – Mozzarella és Pizza sajt receptúrákat képes kezelni. A SoftCurd gyártóvonalat tejszínnel kombinált (Cottage Cheese) vagy tejszín nélküli túró gyártásához terveztük. A vonal kapacitása 900 kg – 2700 kg / gyártás a túró esetén és kb. 1600 kg – 4900 kg / gyártás Cottage Cheese termék esetén.
A különleges kialakítású Rack filler tálcafeltöltő rendszer a sajtokat a folyadékszint alatt pozícionálja a tálcákon, így kíméletes a lágy sajtokkal is. A sólékezelő rendszerünk használatával az előremenő sólé tiszta, telített és a kívánt hőmérsékletű, így lehetővé válik a kiegyenlített gyártási minőség. Az OPD PresPress alkalmas legtöbb félkemény és kemény sajt formázásához és előpréseléséhez. A formatöltő berendezés ideális a legkülönfélébb méretű, formájú, szerkezetű és keménységű sajtok gyártásához. Ez a berendezés egy ütem alatt akár 24 db forma töltését is el tudja végezni. A különösen flexibilis SaniPress rendszer kiválóan alkalmas félkemény és kemény sajtok préselésére.
Tálcafeltöltő rendszer MozzarellaMaster
Sólé szűrés
SoftCurd túrókád CheddarMaster
23
Bepárló berendezések Bepárlás A bepárlás célja a folyadékban lévő szárazanyag tartalom koncentrálása. Tipikus alkalmazások: tej, gyümölcslé, pürék, hús,- és zöldség levesek, kávékivonat, cukor, izocukor, alkoholmentes sör, bébiétel, savó, kávé, élelmiszer adalékok, aromák, keményítő és édesítőszerek, növényi fehérjék és állati fehérjék. Az SPX az alábbi APV és Anhydro bepárló berendezéseket gyártja: • Kúszó / esőfilmes • Esőfilmes • Kényszerkeringtetéses • Gyorsbepárló (flash)
• Kíméletes termékkezelés – a vákuumbepárlás csökkenti a termék forráspontját • Flexibilitás – a lemezelrendezés változtatásával módosítható a kialakítás és a kapacitás • Bővíthetőség – újabb lemezek vagy fokozatok hozzáadásával • Alacsony telepítési költség – nincs szükség speciális alapozásra • Kockázatmentesség – teszt célokra bérelhető berendezések
Számíthat a bepárló berendezéseinkre: • Energiatakarékos kialakítás – a berendezés újrahasznosítja a elpárologtatás során képződő hőt
Bepárló típusok: Anhydro csöves esőfilmes, egy, vagy több fokozatú termikus párakompresszióval ellátott (TVR), csöves többjáratú mechanikus párakompresszióval ellátott (MVR) és / vagy a kettő kombinációja.
Kényszergeringtetéses bepárló
Esőfilmes bepárló
Kúszó / esőfilmes bepárló
24
Anhydro üzletág 1. Cukrozott sűrített tej gyártása friss tejből • Technológiai lépések: 7,8% zsírmentes szárazanyagra és 3,1% zsír tartalomra standardizált tejben a receptúrában meghatározott arányban cukrot oldunk fel. A bepárlás előtt a terméket hőkezelni kell. • Hőkezelő berendezés típusok: Indirekt hőkezelés lemezes hőcserélővel, vagy csöves hőcserélővel. A hőkezelő lehet önálló szabadon álló berendezés, vagy a bepárló része. 2. Rekombinált cukrozott sűrített tej gyártása: • Technológiai lépések: TA keverőtartályt feltöltjük a kívánt mennyiségű vízzel, és egy hőcserélőn keresztül keringtetjük, amíg a víz hőmérséklete el nem éri a 60 ºC-ot. Ezután beadagoljuk a tejport és egy dinamikus / statikus keverőben homogén mixet állítunk elő, majd beadagoljuk a
• •
cukrot, és megvárjuk hogy teljesen beoldódjon. Végül a kívánt specifikációnak megfelelően olajat, vagy zsírt adagolunk a mixbe. Hőkezelés és homogenizálás: Szűrés után a terméket 50 – 150 bar között homogenizáljuk, majd direkt, vagy indirekt módszerrel hőkezeljük. Flash hűtés (bepárlás): A flash hűtést mindkét fenti gyártási módszernél alkalmazzuk. A terméket egy háromfokozatú flash bepárlóba szivattyúzzuk, ahol a hirtelen nyomásesés következtében lehűl. Ezt a technológiai lépést megismételjük a következő fokozatokban. A laktózt a második és harmadik fokozatok között adagoljuk be a kívánt finomkristályos szerkezet elérése érdekében. A terméket egy térfogatkiszorításos szivattyú segítségével továbbítjuk a laktózkristályosító tartályokba, ahol kialakul a végtermék végleges kristályszerkezete, és készen áll a termék a töltésre.
Cukrozott sűrített tej bepárló
TVR bepárló
MVR esőfilmes csöves bepárló Flash hűtő
25
Membránberendezések és mikropartikuláció A membránszűrés olyan túlnyomás alatt végrehajtott molekuláris szeparációs eljárás, amelyet akkor alkalmaznak az iparágban, ha a szűrendő folyadékot kíméletes módon kell két fázisra szétválasztani, a tápérték, a biológiai és a fizikai tulajdonságok megőrzése mellett. Az SPX a piacvezető APV berendezések segítségével képes a kívánt eredményt elérni:
A berendezések lehetnek önállóan működő, optimalizált vezérlésű és teljesítményű egységek, illetve komplett in-line rendszerek, amelyek az új, vagy meglévő gyártóvonalba való integráláshoz tartalmazzák az elő,- és utókezelő berendezéseket. Az APV LeanCreme eljárás
Az APV Shear Agglomerator (ASA) berendezésen alapuló LeanCreme eljárás egy olyan korszakalkotó technológia, • Baktériumok eltávolítása tejből, savóból, sóléből amely megsokszorozza a savófehérjék funkcionális tulajdon és italokból (hideg sterilizálással egyenértékű ságait, és megfelel az alacsony zsírtartalmú, funkcionális kezelés) élelmiszereket kereső fogyasztói igényeknek. A melegítés és • Célmolekulák, illetve termék alkotórészek koncentrá- a nyírófeszültség hatására a víz bezáródik és megkötődik, lása, izolálása, és tisztítása tejben, savóban és olyan módon, hogy fehérjék más molekulákhoz kapcsolódnak és kalóriamentes zsírgolyócskaként funkcionálnak. Így italokban (pl. fehérjék, cukrok, sók) ez a termék ideális kiinduló adalékanyag számos innovatív • Koncentrálás, alacsony energia költségű és egyedi, alacsony zsírtartalmú receptúrához. dehidratálás, szállítási költség csökkentése • Demineralizálás, sómentesítés Jellemző alkalmazások: sovány sajtok, zsíros sajtok, fer • Krakkolás (több komponensű frakcionálás) mentált tejtermékek, desszertek, dresszingek, joghurt italok, Jellemző membrán szűrés alkalmazások: fogyasztói jégkrémek, vajkrémek, fehérje shake-ek, édesipari termékek, tej, sajtgyártás (fehérje standardizálás, kazein sütőipari és húsipari termékek. standardizálás, sajttej koncentrálás), savó kezelés, joghurtok, biotech alkalmazások, gyógyszeripari alkalmazások, vízkezelés.
UF berendezések
NF berendezések
APV LeanCreme berendezés
MF berendezések
26
RO berendezések
Desztilláló berendezések DESZTILLÁLÁS Napjainkra a desztillálást széleskörűen használják az italgyártásban és a gyógyszeriparban. A desztillálást jellemzően akkor alkalmazzák, ha két olyan folyadékkomponenst kell szétválasztani, amelyek közül az egyik illékonyabb, mint a másik. Az eljárás során, a szétválasztáshoz az egyes komponensek gőznyomás különbségét használjuk ki. Ezt a technológiát nem csak új termékek gyártásánál lehet alkalmazni, hanem az illékony folyadékokat is vissza lehet nyerni, és újra lehet hasznosítani. A gyógyszeriparban például jelentős mennyiségű oldószert használnak, amelynek nagy részét desztillálással vissza lehet nyerni, így jelentős megtakarítás és szennyezőanyag csökkentés érhető el.
Jellemző alkalmazások: víz és alkohol szétválasztása, aroma visszanyerés gyümölcsökből, aroma kinyerés kávéból és oldószer visszanyerés extraktumokból és ízesítő anyagokból. Bízhat a desztilláló rendszereikben: • Kíméletes termék kezelés – a vákuumdesztillálás védi a hőérzékeny termékeket • Könnyű telepíthetőség – moduláris kialakítás • Energia megtakarítás – számos hővisszanyerési opció • Technológiai garancia – desztillációs teszt a laboratóriumunkban Sok desztilláló rendszer alkalmas a moduláris kialakításra. A moduláris kialakítás fő előnye, hogy a berendezés összeszerelési munkáinak nagy részét már a gyártóműben el lehet végezni. Ez sokkal hatékonyabb, és általában jóval olcsóbb, mintha a berendezést a helyszínen kellene összeszerelni. Továbbá jelentősen lerövidül a helyszíni telepítés is.
Szakaszos desztilláló berendezés
Alkohol visszanyerő berendezés
Aroma visszanyerő berendezés
Moduláris desztilláló berendezés
27
Szárítás A porlasztva szárítás olyan folyamatos eljárás, amely során elméletileg bármilyen szivattyúzható folyadék porrá alakítható.
Egy másik példa az újranedvesítő agglomerátor, amellyel a nem agglomerált porokat agglomerált és instant porokká lehet alakítani.
Az SPX számos standard, és az adott termékre és kapacitásra méretezett Anhydro porlasztva szárító modellt kínál.
Szárító típusok: • Folyadékágyas szárító • Spin flash szárító • Porlasztvaszárító
Az SPX számos olyan berendezést fejlesztett ki, amelyek segítségével csökkenthető a szárító az üzemeltetési költsége. Az új szárítórendszerek nem csupán energia hatékony működésűek, hanem gyártási szempontból rugalmasak – ugyanazon a berendezésen számos por minőség gyártható. Az SPX számos olyan a szárítókhoz kapcsolódó komponenst fejlesztett ki, amelyek segítségével optimalizálható a végtermék minősége és funkcionalitása.
Jellemző alkalmazások: az élelmiszergyártás, tejipar és italgyártás minden területe. Kapacitás: Szárítóink kapacitása néhány száz kg/h-tól 15.000 kg/h értékig terjed. Néhány speciális szárítótípusnak kisebb lehet a kapacitás intervalluma, ilyen például az újranedvesítő agglomerátor.
Jó példa az új Anhydro Triple A szárítója, amelyet speciálisan a gyermektápszer gyártásban használatos nagy halmazsűrűségű porokhoz fejlesztettek ki.
2 fokozatú kúpos porlasztva szárító
A Triple A porlasztva szárító felülnézetből
Folyadékágyas szárító
28
A legfontosabb kiegészítő berendezések: Páramentesítő egységek, energia visszanyerés, fűtőrendszerek indirekt gáz vagy olaj fűtéssel, levegőelosztás, centrifugális vagy fúvókás porlasztófej, kamraidomok, ciklonok, szűrők, belső folyadékágyak, külső folyadékágyak, kristályosító szalag, újranedvesítő agglomerátor, lecitináló rendszerek, energia visszanyerési megoldások, szállópor visszanyerési rendszerek, termék hőkezelő berendezések, nagynyomású szivattyúk, homogenizátorok, hatékony, CIP-berendezések.
A vevőinkre összpontosítunk: Az SPX képes komplett porlasztva szárító üzemeket tervezni, optimalizálja a technológiai paramétereket, megtervezi az üzem karbantartásával és a tartalék alkatrész ellátását.
Porlasztva szárítóink segítségével: • Kiemelkedő termékminőséget érhet el • A minimális lerakódás miatt hosszabb lesz a gyártási idő • Konzisztensen magas kihozatalt / alacsony üzemeltetési költséget érhet el • Alacsonyabb lesz az energiafogyasztás • Rugalmas lesz a gyártás, csak minimális veszteséggel járó gyors termékváltások • Csak minimális lesz a levegővel távozó porveszteség • Gyors CIP mosás
Elvárt követelmények: • Állandó és kiegyenlített termékminőség, egyenletes por nedvességtartalommal és részecskeméret eloszlással • Magas kihozatal a lehető legalacsonyabb költség mellett • Az üzem legyen alkalmas több különböző gyártási feladatra • Termék nyomonkövethetőség, és megfelelés a törvényi előírásoknak • Rövid termékfejlesztési és piacra lépési idő
A legfontosabb vevői igények: Azoknál az élelmiszeripari alkalmazásoknál, ahol a cél a hosszú távú versenyképesség és jövedelmezőség, ott számos nehéz követelménynek kell megfelelni:
Triple A szárító integrált folyadékággyal és külső folyadékággyal
A CIP-mosható szűrő fenékrésze és a szárító fenékkúpja (balra)
Spin flash szárító
29
Bébiételgyártás Az SPX rendelkezik technológiai megoldásokkal és gyártó berendezésekkel a bébiételek nyersanyaginak kezeléséhez, keveréséhez, előkészítéséhez, bepárlásához, szárításához és a porok kezeléséhez. A legfontosabb berendezések: • Nyersanyagok kezelése, receptúra összeállító és keverő berendezések • Pasztörizálás, homogenizálás és hűtés • Elő-hőkezelés és bepárlás • Porlasztva szárítás, por kezelés és csomagolás • Vezérlőrendszer, nyomon követhetőség és validálás • CIP mosás • Kapacitás: 300 – 15.000 kg/h por • Rugalmasság: számos termékféleség gyártása ugyanazon a gyártósoron • Energia visszanyerő rendszerek
SPX egyedülálló porlasztva szárító megoldások a bébiétel gyártáshoz: • Porlasztva szárítók standard bébiétel termékekhez • Háromfokozatú kúpos porlasztva szárító, amely alkalmas nagy halmazsűrűségű és alacsony halmazsűrűségű instantizált porok gyártására • Triple A szárító könnyű frakciótól mentes nagy halmazsűrűségű, szűk részecskeméret eloszlású porokhoz • Újranedvesítő agglomerátor – meglévő berendezések bővítéséhez • Integrált automatizálási rendszerek Speciális termékek és a jövőben kifejlesztendő termékek: • Új, magas tápértékű termékek • Speciális tápszerek, idősebb gyermekek, idősek, terhes nők, szoptató nők és lábadozó betegek számára
Bébiétel porlasztva szárító Triple A porlasztva szárító
3 fokozatú kúpos porlasztva szárító
30
Savó feldolgozás Az SPX cég piacvezető szerepet tölt be a csúcsminőségű savótermékek előállításához szükséges berendezések gyártásában. Termékek: • Natív vagy szűz permeátum termékek és tapadásmentes permeátum por • Savó termékek és hidrolizált savó termékek • WPC termékek – a WPC 30-tól a WPI-ig, mikropartikulált és agglomerált WPC • Demineralizált savó és permeátum termékek – különböző demineralizáltsági fokkal • Zsírral, vagy fehérjével kombinált savó és permeátum termékek • Laktóz és anyalúg • Savanyú savóból készült porok
Technológiák: • Alapfeldolgozási technológia: tisztítás, fölözés, zsír,- és fehérje standardizálás és membrán szeparációs eljárások • Demineralizációs technológiák • Hidrolízis • Bepárlás / paraflash bepárlás –nagyon magas koncentrációs fokra • Kristályosítás • Szárítás • Hőkezelő rendszer WPC termékekhez • 1 vagy 2 fokozatú flash hűtők – az optimális energia fogyasztás és kristályosítás szolgálatában
Savó MVR bepárló Kristályosító szalag és
üzem
folyadékágyas szárító
Kristályosító szalagpálya
31
Kísérleti berendezések Az SPX számos korszerű Anhydro kísérleti méretű berendezést gyárt, amelyeket teszt célokra, kutatás-fejlesztéshez, vagy kis kapacitású gyártáshoz lehet felhasználni. Az összes berendezésnél a legfontosabb szempont a flexibilitás, a biztonság és a nagyüzemi gyártási folyamat modellezhetősége.
Kísérleti méretű folyadékágyas szárító: • 2 rendelhető méret a termék hűtéséhez vagy utószárításához
Kísérleti méretű porlasztva szárítók: • 3 rendelhető konfiguráció: tradicionális, egyfokozatú és többfokozatú szárítók, könnyű frakció mentes agglomerált porok gyártásához. Zárt rendszer, oldószereket tartalmazó porok gyártásához. • 7 rendelhető méret: 1 – 350 kg/h vízelpárologtató kapacitás
CO2 adagolás: A por fizikai tulajdonságainak javításához: pl.: szín, részecskeméret, halmazsűrűség. • Széndioxiddal és nitrogénnel is működik
Kiegészítő berendezések:
Porlasztófejek: • Centrifugális porlasztófejek: 0,5 – 560 kW • Fúvókás porlasztófejek • kapacitás: 10 kg/h – 30.000 kg/h • 2 folyadékos fúvókás porlasztófejek • kapacitás: 0,1 kg/h – 2.000 kg/h
Kísérleti méretű bepárlók: • Szakaszos vagy folyamatos üzemhez • Egy, vagy kétfokozatú változat • 3 rendelhető méret: 30 – 250 kg/h vízelpárologtató kapacitás CIP mosható zsákos szűrők: Méretek: 72 – 800 m2 szövet felület Kísérleti méretű spin flash szárító: • 2 rendelhető méret 40 – 125 kg/h vízelpárologtató kapacitás
MicraSpray 35
MicraSpray 150 cc MicraSpray 400
Spin flash 51 szárító
250 centrifugális porlasztófej
32
SPX Teszt Központ Az SPX teszt központjában vevőinknek lehetősége van technológus-mérnökeink támogatásával bizalmas termékfejlesztési feladatokat és teszteket végezni. Továbbá lehetőség van kísérleti berendezések bérlésére, amellyel vevőink saját üzemükben végezhetik a kísérleteket. Tesztközpont és kísérleti berendezések: • Többfunkciós porlasztvaszárító berendezés • Spin flash szárító – szűrési pogácsa és paszta szárításához • Folyadékágyas szárító berendezés • Agglomeráló és granuláló berendezés • Esőfilmes és flash bepárló berendezések Szolgáltatások: • A bepárlási és szárítási technológia megtervezése • Kutatási-fejlesztési háttér új termékek kifejlesztéséhez • Kísérletek új korszerű termékekkel • Kísérletek speciális termékekkel, elméleti koncepciók indusztrializálása
Kísérleti csapatunk: Megrendelőnkkel szorosan együttműködik kísérleti csapatunk, a tesztek eredményét végig bizalmasan kezeljük. Kísérleti jegyzőkönyv: A projekt befejeztével részletes kísérleti jegyzőkönyvet készítünk és ezt átadjuk megrendelőinknek. Laboratóriumi háttér: A laboratóriumunkban számos terméktulajdonság vizsgálatára van lehetőség. A megrendelőnk igényeinek megfelelő specifikus vizsgálatokat végezzük el, ügyfeleinkkel szorosan együttműködve. Bizalmas adatkezelés: Szigorú szabályok és módszerek alkalmazásával ügyfeleink kísérleti eredményeit végig titkosan kezeljük.
Anhydro labor
MicraSpray 35 – kipróbálható a tesztközpontban
Nagyüzemi tesztekre alkalmas SFD-51
Anhydro labor
33
Keretre szerelt kompakt berendezések Általános élelmiszer-feldolgozás
I I TA L G Y Á R T Á S
A SPX általános élelmiszer-feldolgozási technológiai termékválasztéka összeköti a széles technológiai portfóliót a nagy választékban elérhető gyártóberendezésekkel. Szaktudásunkat a szeleprendszerekben, a melegítésben és hűtésben, a homogenizálásban és diszpergálásban, adagolásban, szivattyúzásban, keverésben és a keretre szerelt rendszerekben egyesítjük és igyekszünk az Ön igényeire szabott megoldásokkal szolgálni.
Az APV cég nagy hagyományokkal rendelkezik az italiparban, és hatalmas tapasztalattal rendelkezik számos termék gyártása területén.
A maximális hatékonyság jegyében az alábbi megoldásokat kínáljuk: • Nyersanyagok fogadása • Előkezelés a továbbfeldolgozás előtt • Tartályparkok • Késztermékek kiadása • Feldolgozó berendezések tisztítása Úgy tervezzük berendezéseinket, hogy segíthessünk Önnek az üzemi energiafelhasználás és hulladék mennyiségének csökkentésében. Garantáljuk, hogy a terméke megfelel a hatályos biztonsági előírásoknak.
Gyárthat gyümölcsleveket, szirup koncentrátumokat, ízesített ásványvizet, jeges teát, vagy egyéb szénsavas, vagy szénsavmentes üdítőt – van az Ön számára megoldásunk. Továbbá, támogatjuk megrendelőinket az olyan tejtermék-helyettesítő italok kifejlesztésében, mint a szójatejtermékek. A tejtermékmentes alapanyagok felhasználásában számos olyan értéknövelt termék gyártható, amelynek kiemelkedő a profit tartalma. Választhat az adott alkalmazásra specifikusan kiválasztott komponensekből felépülő optimális teljesítményű berendezést, vagy a meglévő üzemi környezetbe integrált önálló rendszert.
Cukorbeoldó Átvételi vonal
MultiMaster
Tartálypark
BrixMaster
CarboMaster
CIP berendezés
34
Szójatej üzem
S Ö R I PA R
FRISS TEJTERMÉKEK
Cégünk szaktudása és a söriparban világszerte végzett aktív tevékenységének köszönhetően ideális partner a sörgyártás területén.
A friss tejtermékek gyártási folyamata magába foglalja a mix előkészítést, aroma adagolást és bekeverést, homogenizálás és hőkezelést. Az SPX cégcsoport mindegyik technológiai lépéshez rendelkezik megfelelő berendezéssel. Az ebben a termékkörben felhalmozott tapasztalatunknak köszönhetően segítünk Önnek a vásárlói igényeknek megfelelő konzisztenciájú termék gyártásában.
Legyen szó akár komplett feldolgozóvonalakról, akár önálló, keretre szerelt berendezésekről és komponensekről, segítünk Önnek elérni a gyártási célkitűzéseit. Komplett berendezéseink: • Sörlé hűtés • Levegőztetés és élesztő adagolás • Élesztő szaporítás • Sör pasztörizálás • Karbonizálás • Nitrogenizálás
• Víz kilevegőztetés • High Gravity Brewing (HGB) tömény sör gyártás • Elpárologtatás és desztillálás • Alkohol-mentesítés
Az APV Cheasly FC technológiájának segítségével ugyanazon a gyártósoron lehet számos friss sajtféleséget, túrót, joghurtot és desszerteket gyártani. Ezzel a technológiával olyan jelentős gyártási előnyökhöz juthat, mint az alacsony beruházási költség, könnyű bővíthetőség és gyorsan változtatható receptúrák, alacsonyabb üzemeltetési költség, állandó termékminőség.
Lemzes hőcserélő
BlendMaster WortMaster Flex-Mix Liquiverter
Homogenizátor
HGB Master
Darmix PU Pasztörizáló Alkohol-mentesítő berendezés
Kapartfalú hőcserélő
35
SPX Flow Technology – Kutatás-fejlesztési tevékenység A világ számos pontján megtalálható laboratóriumaink az adott szakterületen a legmodernebb műszaki felszereléssel rendelkeznek. Laboratóriumainkat úgy terveztük, hogy rugalmasan, a lehető legsokrétűbb vizsgálatokat tudják elvégezni.
A legpontosabb eredmény elérése érdekében arra törekszünk, hogy lehetőség szerint az Ön által biztosított termékeken végezzük el a vizsgálatokat. Ha biztonsági, vagy technológiai okokból a vizsgálatokat nem tudjuk az Ön termékén elvégezni, akkor közösen kiválasztjuk azt a terméket, ami a legjobban hasonlít az adott technológiájával gyártott termékre. Támogatjuk megrendelőinket a berendezések helyszíni telepítésétől a beüzemelésig. Ha több információt szeretne Látogasson meg bennünket a www.spxft.com címen, ahol fontos információhoz juthat termékeinkről és szolgáltatásainkról, valamint olvashat cégünk sűrített levegő tisztító és páramentesítő technológiájáról is.
Segítünk Önnek, hogy meg tudjon felelni a modern élelmiszergyártás kihívásainak. Látogasson meg bennünket a www.spxft.com weboldalon!
Az Ön helyi kapcsolattartója: SPX Flow Technology Hungary Kft. H-1222 Budapest Háros u. 7. Tel: +36 1 227 4496 Fax: +36 1 227 4501 www.apv.com www.spxft.com Látogassa meg a ww.spxft.com oldalt, ahol további információkat talál az APV irodák címéről, megtalálja a cégcsoport hatósági engedélyeit, a tanúsítványait, és a helyi APV képviseletek címeit. Az SPX Corporation fenntartja a jogot a kiadványban szereplő berendezések kialakításának és anyagának megváltoztatására, A kiadványban szereplő berendezések műszaki jellemzői, a berendezésekhez felhasznált anyagok és méretezési adatok csak információs célokat szolgálnak, ha pontos adatokra van szükséges, kérem vegye fel a kapcsolatot cégünkkel írásban!
Issued: 3/2011 SPXFT-007 Hungarian
Copyright © 2011, 2010 SPX Corporation
