special machines en automatisering consumptie van zuivel WAT ZIJN DE BELANGRIJKSTE TRENDS? EEN STABIELE MARKT... SEPTEMBER 2014 I N D U S T R Y

MAANDELIJKS (UITGEZONDERD - JANUARI, APRIL, JULI, AUGUSTUS, DECEMBER) AFGIFTEKANTOOR 8500 KORTRIJK 1 - 2° AFD. - P3A9169 - AFZ. - V.U.: EVOLUTION MEDIA GROEP - VLASSTRAAT 17 - 8710 WIELSBEKE - © WWW.GETTYIMAGES.COM

SEPTEMBER 2014

I N D U S T R Y

ONAFHANKELIJK MAGAZINE VOOR DE VOEDINGSMIDDELENINDUSTRIE - 14DE JAARGANG NR. 5

special machines en automatisering

WAT ZIJN DE BELANGRIJKSTE TRENDS?

consumptie van zuivel

EEN STABIELE MARKT...

I

N

D

U

S

T

R

Y

SEPTEMBER 2014

EEN REALISATIE VAN

VOORWOORD

bvba Evolution Media Group Vlasstraat 17 - 8710 Wielsbeke

03

Extra zuurstof

Tel. 056-60 73 33 Fax 056-61 05 83 HOOFDREDACTIE Els Jonckheere tel. 0475-67 94 02 [email protected] REDACTIE Bert Claes Els Jonckheere Stijn Vanbiervliet

ACTUA 08

Jaarvergadering Flanders’ FOOD en Fevia Vlaanderen

12

FAVV heeft nieuwe Gedelegeerd Bestuurder

HOE ZOU HET NOG ZIJN MET... 16

Thierry Vandererfven, zaakvoerder van Belberry Preserves

Mieke Witdouck FOTOGRAFIE Marc Masschelein

BEDRIJF IN DE KIJKER 16

Candy Pack lanceert gommen voor volwassenen

RECLAMEREGIE Annick Bauwens, tel. 0476-68 36 67 François Drory, tel. 0477-51 71 01 ABONNEMENTENSERVICE Jaarabonnement: € 35

SPECIAL MACHINES EN AUTOMATISERING 34

Trustbox: 'Bent u klaar voor de ‘EU 1169/2011’?

36

Markt van verpakkingsmachines in volle evolutie

40

Slimmer labellen

44

Visiesystemen in de voedingsindustrie

48

Barry Callebaut: Onderhoudsmanager in de voedingsindustrie

Buitenland: € 54 Tel. 056-60 73 33 De abonnementen kunnen maandelijks onderschreven worden ING 385-0451160-76 VERANTWOORDELIJKE UITGEVER Mieke Witdouck Vlasstraat 17, 8710 Wielsbeke [email protected] [email protected]

… your partners for the food industry.

SPECIAL ZUIVEL 54

Consumptie van zuivel. Een stabiele markt...

56

Olympia terug opgebouwd na brand

VOORWOORD / food INDUSTRY / SEPTEMBER 2014 / 3

EXTRA ZUURSTOF Op 1 april 2015 is het zover: na 31 jaar verdwijnen de Europese melkquota die de melkproductie aan banden legden. Van boterbergen is inmiddels geen sprake meer. Integendeel, de mondiale vraag naar melk en zuivelproducten is sterk toegenomen en zal in de komende jaren nog verder stijgen. Deze vraagontwikkeling doet zich vooral buiten de E.U. voor en meer specifiek in regio’s die nu reeds deficitair in melk zijn. De huidige exportregio’s zullen extra melk moeten produceren om aan deze vraag tegemoet te komen. Daarbij is ook een rol voor de E.U. en België weggelegd. Het wegvallen van de melkquota is dus een goede zaak en geeft

Voorwoord

extra zuurstof aan de Belgische zuivelsector. Anticiperend op het post-quotatijdperk steeg

door Renaat Debergh

de melkproductie in ons land sinds 2006 al met 13 % of 400 miljoen liter. Daarmee zijn we

AFGEVAARDIGD BESTUURDER BELGISCHE CONFEDERATIE ZUIVELINDUSTRIE (BCZ)

bij de Europese koplopers. In de komende tien jaar wordt een verdere toename van minstens 500 miljoen liter verwacht. Al deze melk moet uiteraard worden verwerkt. De zuivelindustrie investeerde de voorbije drie jaar aan een ritme van 132 miljoen euro per jaar, waar dit vroeger slechts 90 miljoen euro per jaar betrof. De extra productie zal vooral buiten Europa een markt vinden. China, Indonesië, het Midden-Oosten, Noord-Afrika en heel wat Zuidoost-Aziatische landen kopen gretig zuivelproducten uit ons land aan. Deze nieuwe dynamiek in onze zuivelindustrie komt ook in de cijfers tot uiting. In 2013 scoorde de zuivelindustrie op het vlak van omzet, export en investeringen beter dan de voedingsindustrie in haar geheel. In schril contrast met de ontwikkelingen op de wereldmarkt kent de Europese en Belgische markt voor consumentenproducten moeilijke tijden. De besparingsprogramma’s van diverse overheden maken dat de consument minder kan besteden of uit angst voor de toekomst minder uitgeeft. De verbruiker kiest vaker voor private label en premier prix-producten, met als gevolg dat de A-merken of levensmiddelen van hoge kwaliteit het moeilijk krijgen. Voeg daarbij de enorme druk vanuit de retail en dit verklaart waarom de opbrengsten vanuit de consumentenproducten tegenvallen. Willen we de consument op de verzadigde Europese markt verleiden onze hoogkwalitatieve producten te kopen, dan is innovatie rond de thema’s gezond plezier, smaak en natuurlijkheid meer dan noodzakelijk. Daarnaast moeten we competitief zijn om de consument voor onze merken te laten kiezen. BCZ roept de nieuwe regionale en toekomstige federale regeringen op om maatregelen te nemen die innovatie stimuleren en de concurrentiekracht van onze sector en de industrie in het algemeen verbeteren. Dan pas zullen we ten volle kunnen inspelen op de nieuwe kansen die de wereldmarkt ons biedt, en tegelijkertijd op onze thuismarkt een lichte groei realiseren. Op deze manier zal de zuivelindustrie in het komende decennium haar steentje kunnen bijdragen aan meer welvaart in ons land.

4 / SEPTEMBER 2014 / food INDUSTRY / INTERNATIONAAL NIEUWS

OP ZOEK NAAR NPD-INSPIRATIE? BRON VAN HOOGWAARDIGE PECTINE .RI¿HSURGXFHQWHQKDOHQERQHQXLWGHNRI¿HEHV:DWRYHUEOLMIWGHNRI¿HSXOSZRUGW ZHJJHJRRLG0HWJURWHEHUJHQDIYDODOVJHYROJ 'LH QHPHQ WURXZHQV WRH QX RRN GH %UD]LOLDDQVH HQ ,QGLVFKH PLGGHQNODVVH GHJHQHXJWHQYDQHHQEDNMHWURRVWKHEEHQ RQWGHNW (HQ ,WDOLDDQVH HQ WZHH 1HGHUODQGVH VWXGHQWHQ YRQGHQ GDW KHW DQGHUV PRHVW=HRQWZLNNHOGHQHHQELRUDI¿QDJHSURFHVRPSHFWLQHXLW GHSXOSWHKDOHQ(Q]HRQWGHNWHQGDWGLHNRI¿HSXOSSHFWLQHHHQ XLWVWHNHQGHHPXOJDWRUHQVWDELOLVDWRUYRRUYRHGLQJVPLGGHOHQ HQ PHGLFLMQHQ LV =H YHUJHOHNHQ KHW RRN PHW GH QX YDDN JHEUXLNWH $UDELVFKH JRP XLW =XLG6RHGDQ 9RRU HHQ EHSDDOGH HPXOVLH ]RX VOHFKWV  JUDP SHFWLQH QRGLJ ]LMQ WHJHQRYHU  JUDPJRP,QWXVVHQ]LMQ]HYDQSODQGHWHFKQRORJLHDDQJURWH SHFWLQHSURGXFHQWHQ WH YHUNRSHQ 0HW GH RSEUHQJVW ZLOOHQ ]H SURFHVVHQ RQWZLNNHOHQ GLH WRHODWHQ RP QRJ DQGHUH LQKRXGVVWRIIHQ XLW NRI¿HSXOS WH KDOHQ ]RDOV DQWLR[LGDQWHQ FHOOXORVH HQURGHNOHXUVWRI2SODQJHUHWHUPLMQKRSHQ]HELMQDYDQ GHNRI¿HSXOSYRRUZDDUGHYROOHVWRIIHQWHNXQQHQJHEUXLNHQ

CAMELBERT 6DPHQ PHW KHW .HQLDDQVH 2OHOHVKZD (QWHUSULVHV LV GH ¿UPD &KU +DQVHQ HULQ JHVODDJGYDQNDPHOHQPHONNDDV WH PDNHQ 9HOHQ KDGGHQ GDW UHHGV JHSUREHHUG PDDU ]RQGHU VXFFHV :DQW GH VDPHQVWHOOLQJ YDQ NDPHOHQPHON LV HUJ YHUVFKLOOHQGYDQGH]HYDQNRHPHON'DQN]LMHHQQLHXZFRDJXODQVLVKHWQXWRFKJHOXNW'LWEHYDWNDPHOHQFK\PRVLQHQDDU DQDORJLH PHW GH NDOIVFK\PRVLQH GLH ELM UXQGHUND]HQ ZRUGW WRHJHSDVW &KU +DQVHQ ODDW GDW FRDJXODQV YLD HHQ IHUPHQWDWLHSURFHV GRRU EDFWHULsQ DDQPDNHQ ,QWHUHVVDQW LV GDW GH NDPHOHQPHONKHWJHPDNNHOLMNVWLQNDDVZRUGWRPJH]HWZDQQHHUGHFRDJXODQVZRUGWJHPDDNWGRRUEDFWHULsQGLHLQKRJHUH WHPSHUDWXUHQ JHGLMHQ µWKHUPR¿HOH¶ EDFWHULsQ  7HQVORWWH QRJ GLW&KU+DQVHQKDDOGHLQVSLUDWLHXLWGHRXGH.HQLDDQVHEHZDDUWHFKQLHNHQ YRRU NDPHOHQPHON ,QWXVVHQ NUHHJ GH NDDV WURXZHQVGHSDVVHQGHQDDPµ&DPHOEHUW¶

<< (Wageningen University & Research Centre, & Pectcof, Nederland)

<< (Oleleshwa Enterprises, Kenia; Chr. Hansen, Denemarken)

Foto: Een groot deel van de koffiebes wordt weggegooid. Maar daar komt welli-

Foto: Eindelijk slaagde een firma erin om van kamelenmelk lekkere kaas te maken

cht verandering in.

ZOETER DANKZIJ AARDBEI BETERE HECHTING MET HYDROCOLLOÏDEN

Foto: Gommen en gemodificeerd zetmeel worden onderschat als middelen om

6PDDN HQ JHXUFRPSRQHQWHQ XLW DDUGEHLHQ NXQQHQ GH VPDDN JHXU HQ ]RHWKHLG YDQ YHUZHUNWH YRHGLQJVZDUHQ YHUEHWHUHQ HQ GLW ]RQGHU ]RHWPLGGHOHQ 'DW EOLMNW XLW GH UHVXOWDWHQYDQ$PHULNDDQVRQGHU]RHN:HWHQVFKDSSHUVFRQVWDWHHUGHQGLWQDWHVWHQPHWDDUGEHLYDULs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niversity of Florida, USA)

poeders beter te doen hechten.

Foto: Zes etherische stoffen uit aardbei doen zoeter smaken.

Hydrocolloïden, zoals gommen en gePRGL¿FHHUG ]HWPHHO KHEEHQ VWHUN KHFKWHQGH HLJHQVFKDSSHQ 'DDUGRRU NXQQHQ]H]RXWRIDQGHUHSRHGHUVEHWHU ODWHQKHFKWHQRSFUDFNHUVGDQZDQQHHU GLWXLWVOXLWHQGPHWZDWHUJHEHXUW:DQQHHUYRRUGDWKHFKWHQROLHRIVXLNHUZRUGWJHEUXLNWGDQNDQ HHQ GHHO YDQ GH ROLH GRRU K\GURFROORwGHQ ZRUGHQ YHUYDQJHQ 'DW LV JRHG QLHXZV JH]LHQ GH YUDDJ YDQ GH FRQVXPHQW QDDU FDORULH HQ YHWDUPH SURGXFWHQ JURHLW +HODDV GRHQ QLHW DOOH K\GURFROORwGHQKHWHYHQJRHG'HEHVWHKHFKWLQJYDQ]RXWOHYHUHQJHOODQJRPHQNDSSDFDUUDJHHQKHFKWLQJ 'DDUQD YROJHQ PHWK\OFHOOXORVH   NDUD\DJRP   WUDJDFDQWKJRP   $UDELVFKH JRP   HQ JXDUJRP   'H]H UDQJVFKLNNLQJJHOGWRRNYRRUDQGHUHSRHGHUV]RDOVXLSRHGHU HQ EDUEHFXHNUXLGHQSRHGHU PDDU GDQ LV GH KHFKWLQJVJUDDG ZHOODJHU(QYRRUNDDVSRHGHUVEOHHN$UDELVFKHJRPKHWEHVW WHKHFKWHQ'HRQGHU]RHNHUVJLQJHQRRNQDZDWGHLGHDOHFRQFHQWUDWLH LQ GH RSORVVLQJ LV HQ GDW ZDV GRRUJDDQV  (HQ XLW]RQGHULQJLVPHWK\OFHOOXORVHGDWEHVWLQLHWZDWKRJHUHFRQFHQWUDWLHDDQZH]LJLV(QJXDUJRPGLHKHWQHWZDWEHWHUGRHW LQODJHUHFRQFHQWUDWLHV<< (Ohio State University, USA)

INTERNATIONAAL NIEUWS / food INDUSTRY / SEPTEMBER 2014 /

NIEUWE TOEPASSINGEN VOOR RIJSTZEMELENEXTRACT 8LWRQJHUDI¿QHHUGHULMVW]HPHOHQLVHHQROLHHQZDVULMNLQJUHGLsQW WH KDOHQ GDW LQWXVVHQ LQ FRQ¿VHULH ZRUGW JHEUXLNW 1X KHEEHQHQNHOH$PHULNDDQVHRQGHU]RHNHUVDDQJHWRRQGGDWKHW RRN YRRU EDNNHULMSURGXFWHQ SRWHQWLHHO KHHIW HQ GLW DOV YHUYDQJPLGGHO YRRU ERWHU PDUJDULQH RI RQJHKDUGH SODQWHQYHWWHQ9RRUGHHOLVGDWKHWULMVW]HPHOHQH[WUDFWYULMYDQWUDQVYHWWHQLV7HYHQVKRHIWKHWQLHWNRHOWHZRUGHQEHZDDUG2RNLVKHW PLQGHUJHYRHOLJYRRUR[LGDWLHZDDUGRRUHUPLQGHUVQHORQDDQJHQDPHVPDNHQHQJHXUHQLQGHEDNNHULMSURGXFWHQRQWVWDDQ %RYHQGLHQKHHIWKHWLQJUHGLsQWHQNHOHQXWULWLRQHOHYRRUGHOHQ +HWEHYDWQDPHOLMNNOHLQHKRHYHHOKHGHQYLWDPLQH(SODQWDDUGLJHVWHUROHQHQµJDPPDRU\]DQRO¶HHQVWRIGLHLQKHWOLFKDDP KHWJHKDOWHDDQ/'/FKROHVWHUROYHUPLQGHUW2YHULJHQVKHHIW ULMVW]HPHOHQH[WUDFW HYHQHHQV WRHSDVVLQJVPRJHOLMNKHGHQ YRRU IULWXXUROLsQ+HW]RUJWLPPHUVYRRUHHQODQJHUHKRXGEDDUKHLG RPGDWKHWR[LGDWLHWHJHQJDDW << (US Department of Agriculture) Foto: Een olie- en wasrijk ingrediënt uit rijstzemelen blijkt potentieel voor bakkerijproducten te hebben.

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niversità degli Studi di Napoli Federico II, Italië)

‘AUGMENTED PACKAGING?’

+HW(QJHOVH(PFR3DFNDJLQJEUDFKW]DNMHVPHWHHQELM]RQGHU YXOPDWHULDDO RS GH PDUNW 'LW UHDJHHUW LPPHUV PHW ZDWHUGDPSZDDUELM]XXUVWRIRQWVWDDW+HWUHVXOWDDWLVGDWKHWJHKDOWH]XXUVWRILQGHYHUSDNNLQJYHUKRRJWWHUZLMOGHKRHYHHOKHLG NRROVWRIGLR[LGHGDDOW9HUUDVVHQGLVGDWGLWHHQµ]XXUVWRIVKRFN¶ FUHs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mco Packaging, VK)

Foto: Een ‘zuurstofshock’ in de verpakking vergroot de houdbaarheid van tal van verse fruit en groenten.

LEKKERDERE VETARME SAUZEN, DRESSINGS EN DESSERTS

<< (University of Colorado-Boulder, USA)

'H FRQVXPHQW ZLO JUDDJ PLQGHU YHWULMNHVDX]HQGUHVVLQJVHQGHVVHUWV 0DDU KLM ZLO RRN GDW GH]H SURGXFWHQ HYHQ OHNNHU ]LMQ 'DW LV HFKWHU PRHLOLMN ZDQW YHW ]RUJW YRRU WDO YDQ VPDNHQ HQ JHXUHQ 2RNLVKHWYHUDQWZRRUGHOLMNYRRUKHWPHONDFKWLJXLW]LFKWHQKHW GLFKW]DFKWHQFUq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¿QDQFLHUGH << (University of Massachusetts, USA)

Foto: Broden met nieuwe granen onderscheiden zich van andere. Maar er zijn nog optimalisaties mogelijk.

Foto: Vetarmere sauzen, dressings en desserts lijken toch op deze met meer vet door de gehaltes aan calcium en pH te wijzigen.

Foto: Koolzuur zorgt dat dranken als minder zoet worden ervaren

OUDE (PSEUDO-)GRANEN DOEN HET GOED 6WHHGV YDNHU ZRUGHQ LQ EURRG QLHXZH LQJUHGLsQWHQ DDQJHZHQG ]RDOV RXGH HQ SVHXGRJUDQHQ 'HQN PDDU DDQ VRUJKXP FKLDTXLQRDDPDUDQWJLHUVWHQERHNZHLW 'HFRQVXPHQWEHVFKRXZW]HDOVRSYDOOHQG YRHG]DDPHQJH]RQG0DDUQRJDOWHYDDN OHLGW GH WRHSDVVLQJ HUYDQ WRW HHQ ODJHUH EDNNZDOLWHLW HQ HHQ RQYROGRHQGHJRHGHVPDDN(QNHOHZHWHQVFKDSSHUVERJHQ]LFK RYHUKHWSUREOHHPHQVWHOGHQYDVWGDWHUQRJZDWYHUEHWHULQJHQ PRJHOLMN ]LMQ $QGHUH WHHOWWHFKQLHNHQ ]RXGHQ WRW HHQ EHWHUH NZDOLWHLWHQFRQVWDQWHUEHVFKLNEDUHKRHYHHOKHGHQNXQQHQOHLGHQ%LMKHWJLVWLQJVSURFHV]RXGHQGDQZHHUPHHUPHON]XXUEDFWHULsQ PRHWHQ ZRUGHQ JHEUXLNW (HQ DQGHUH RSORVVLQJ LV ZHUNHQPHW]XXUGHVHP



6 / SEPTEMBER 2014 / food INDUSTRY /

CLAES MACHINES ONDERSTEUNT NIEUWE MIJLPAAL BIJ DELIDIS Versgroep Peeters-Govers neemt in Gierle zijn nieuwe bedrijfsgebouw in gebruik. De groep bundelt er met dochterbedrijf Delidis zijn activiteiten als groothandelaar in groenten, fruit en vers vlees. Behalve aan de productie biedt het gebouw ook onderdak aan een heus logistiek centrum. Claes Machines stond in voor de uitrusting van de ateliers voor verse vleeswaren en verse bereidingen.

De geschiedenis van Peeters-Govers gaat terug tot 1942. Het echtpaar Jos en Maria Peeters-Govers specialiseerde zich in de teelt van groenten onder glas. Ze verkochten de groenten op de markt in Mol en Hoogstraten. In de jaren ’50 stopte Jos met de eigen productie om zich voluit te richten op zijn rol als groothandelaar in groenten en fruit. Tegelijk bediende Peeters-Govers de consument via een vloot winkelwagens. In de jaren ’60 kwamen daar eigen supermarkten bij, in Gierle, Turnhout, Beerse, Berchem, $QWZHUSHQHQ'HXUQH(LQGGHMDUHQ¶EUHLGGHGH¿UPDKDDUDFtiviteiten opnieuw uit, met de productie van vers versneden vlees en verse vleeswaren onder de naam Vleba. Vandaag staat met Jan en Wim Peeters de derde generatie aan het hoofd van het bedrijf. Ook zij blijven de groeistrategie van grootvader Peeters en zijn drie zonen volgen. In 2004 had Vleba de bekende wildhandel Huis De Belie uit Antwerpen overgenomen. Eind 2011 rondde Peeters-Govers de acquisitie af van fruitgroothandel Mariëns Fruit, gevolgd door de overname van het Kempisch Vleesbedrijf in 2012. En er zijn nog plannen, onder meer de komende vier jaar nog minstens vier nieuwe supermarkten te openen. De acquisities bezorgden het bedrijf een hefboom. Vandaag telt het bedrijf

Jan Peeters van Delidis: “Met het nieuwe gebouw en de nieuwe uitrusting kunnen we de verdere schaalvergroting van de groep optimaal ondersteunen.”

270 medewerkers en is het goed voor een omzet van 50 miljoen euro. Maar om het traject verder uit te bouwen, waren eerst enkele belangrijke ingrepen nodig.

De nieuwbouw maakt indruk. Het gebouw is liefst 5.000 vierkante meter groot. Delidis ontwikkelde een ingenieus plan voor de diver-

EÉN VERSGROEP

se goederenstromen in productie en logistiek, perfect volgens alle

In de eerste plaats gaat het om de bundeling van de activiteiten

voorschriften en normen op het vlak van hygiëne en voedselvei-

binnen de groep. Sinds 2012 is Delidis de nieuwe naam van de vers-

ligheid. Rondom het gebouw zijn er 14 loskades. Op de eerste ver-

groothandel. Onder Delidis komen alle activiteiten van de diverse

dieping centraliseert de groep zijn administratie in 750 vierkante

bedrijven uit de groep samen. Klanten zijn onder meer horecaza-

meter kantoorruimte. Wat meteen opvalt in het nieuwe gebouw, is

ken, supermarkten en grootkeukens van ziekenhuizen, rusthuizen,

het veelvuldige gebruik van moderne technologie. De toegang tot

gevangenissen en andere instellingen. Bij Delidis vinden ze alles

de diverse ruimtes is met vingerafdrukscanners beveiligd. Overal

wat ze nodig hebben op het vlak van groenten, fruit en vlees. De

is er LED-verlichting. Het gebouw maakt gebruik van drievou-

eigen supermarkten blijven actief onder de naam Peeters-Go-

dige warmterecuperatie. De volledige uitrusting wordt via domo-

vers. Naast een nieuwe naam, kwam er ook een gloednieuw cen-

tica aangestuurd. Het gebruik van moderne technologie vinden we

trum voor productie en logistiek. “Vanuit het nieuwe gebouw kun-

ook terug in de afdelingen voor verse vleeswaren en verse bereidin-

nen we de verdere schaalvergroting aan”, vertelt Jan Peeters.

gen. Claes Machines leverde er het machinepark.

PUBLIREPORTAGE / food INDUSTRY / SEPTEMBER 2014 / 7

Claes Machines fungeerde bij Delidis als uniek aanspreekpunt voor de installatie van het complete atelier.

NIEUW MACHINEPARK ³:H LQYHVWHUHQ LQ NZDOLWHLW ÀH[LELOLWHLW HQ verpakking”, legt Jan Peeters uit. “Met die drie pijlers maken we het verschil bij de klant. We leveren producten van hoogstaande kwaliteit, op het moment en de manier waarop de klant dat vraagt, en altijd handig en netjes verpakt.” Hoe dat in de praktijk gebeurt, merken we tijdens een bezoek aan de gloednieuwe ateliers. Zo installeerde Claes Machines een combikast (Kerres Jet Smoke 2850) en een bak-kookkast met horizontale luchtverplaatsing (Kerres 2850) die Deli-

Delidis investeert in verpakking: de klant apprecieert de meerwaarde van handig verpakte producten.

dis inzet voor de productie van eigen charcuterie. “Daarmee differentiëren we ons van de

EÉN AANSPREEKPUNT

concurrentie”, zegt Jan Peeters, “ook in onze

De investering in het nieuwe gebouw voor

In de loop van de maand september neemt

eigen supermarkten.”

productie en logistiek vormt een belangrijke

Delidis het nieuwe gebouw in gebruik. Wie

In het atelier zorgde Claes verder voor een

mijlpaal in de geschiedenis van Delidis. “Het

van nabij met de werking van het bedrijf

vacuümvuller (Frey F220 SA met wolf-

gaat inderdaad om een grote inspanning, ook

kennis wil maken, kan er terecht tijdens

kop WK130), een vleesmolen met belading

op het vlak van machines”, verduidelijkt Jan

Open Bedrijvendag op zondag 5 oktober. ]]

(K+G Wetter MWW E130), een kookketel

Peeters. “Er komen enkele machines mee

van 400 liter en één van 200 liter met roer-

uit de oude productieomgeving, maar het

werk (Thissen & Stecher), een schalenslui-

overgrote deel van de installatie is splinter-

ter (Henkovac TPS 2000) en een dieptrek-

nieuw.” Net omdat het om een heus machi-

ker die het product een mooie verpakking

QHSDUNJDDWKDDOGH'HOLGLVH[WUDYRRUGHHOXLW

meegeeft (Webomatic APS ML3300+). “We

de samenwerking met Claes Machines. “We

zien dat de consument stilaan echt klaar

hoefden ons niet te mengen in de agenda’s

is voor de convenience van bereide maaltij-

van diverse leveranciers. Bij Claes hebben

den”, zegt Jan Peeters. “Daar zetten we nu

we één aanspreekpunt. Claes is de partner

volop op in.” Daarom installeerde Claes in

waarmee we samen onze behoeften hebben

het nieuwe gebouw van Delidis ook een com-

besproken.” Dat leidde tot een voorstel, en

pleet uitgeruste nieuwe keuken, voor de pro-

aansluitend een installatieplan, inclusief alle

ductie van uiteenlopende bereidingen. De

bijhorende service. “We houden aan het hele

installatie omvat onder meer een automa-

project een positief gevoel over”, besluit Jan

tische pastakoker, een kantelbraadpan, een

Peeters. “De mensen van Claes geloven echt

inductiefornuis, een steamer, een menger,

in wat ze doen, net als wijzelf. Dat zorgde voor

een vaatwasser en een schalensluiter.

een heel constructieve samenwerking.”

Meer info:

Claes Machines Beverlosesteenweg 128 3583 Paal - Beringen T. 011-45 62 10 www.claes-machines.be

Delidis Kloosterstraat 58 2275 Gierle T. 014-55 84 40 www.delidis.be

8 / SEPTEMBER 2014 / food INDUSTRY / ACTUA

TEKST ELS JONCKHEERE - FOTO’S FLANDERS’ FOOD

JAARVERGADERING FLANDERS’ FOOD EN FEVIA VLAANDEREN Over een wereld die aan een hels tempo verandert... Op 12 juni laatsleden organiseerden Flanders’ FOOD en Fevia Vlaanderen gezamenlijk hun jaarvergadering in de Montil in Affligem. Het was een ietwat speciale editie, want ze ging gepaard met de officiële wissel van de voorzitterssjerp. Maar daarnaast waren er ook nog verschillende sprekers. Als gewoonlijk werd het een namiddag met interessante lezingen die de ruim 200 aanwezigen tijdens het afsluitend walkingdinner stof tot discussie gaven.

De jaarvergadering werd geopend door Voorzitter Eddy Van

en bier (5,2%). Qua werkgelegenheid blijft de sector stabiel,

der Pluym (Ter Beke Pluma). Hij vertelde dat hij tien jaar ge-

maar de bedrijven willen wel meer personeel aanwerven. Al-

leden niet had gedacht dat Flanders’ FOOD intussen zo ver

leen geraken vacatures niet ingevuld wegens het tekort aan

zou staan. “We startten als stiefkindje van Fevia met een

geschoolde mensen. Jan Vander Stichele: “We hebben 7.000

budget van amper 5.000 euro. Maar dankzij Claire Bosch,

nieuwe arbeidskrachten per jaar nodig, en dan vooral tech-

Erwin Lamot en het team dat doorheen de jaren werd uit-

nici, onderhoudspersoneel en arbeiders. Onze arbeidsbevol-

gebouwd, zijn we erin geslaagd om een duidelijke en belang-

king veroudert en er is een structureel tekort aan nieuwe in-

rijke rol voor de voedingsindustrie te spelen. En dat we ef-

stroom.” Goed nieuws is dat de export toeneemt en dat Food.

fectief op een nood inspelen, bewijzen de ondertussen meer

be dus zijn vruchten afwerpt. In 2013 haalde de Vlaamse

dan driehonderd leden.”

voedingsindustrie 17,6 miljard van haar omzet uit de uitvoer naar voornamelijk West-Europa. Maar ook het aandeel ‘verre

NIEUWE VOORZITTER...

export’ neemt gestaag toe. Het mooie is dat zowat alle soor-

9HUYROJHQV JDI (GG\ 9DQ GHU 3OX\P RI¿FLHHO GH

ten levensmiddelen hun weg naar het buitenland vinden: de

fakkel door aan Jan Vander Stichele (Lotus

export is vrij gelijkmatig verdeeld over de verschillende pro-

Bakeries), die op zijn beurt de ‘highlights’

ductgroepen.

van Fevia Vlaanderen 2013 op een rijtje zette. Daaruit leerden we dat de voe-

TOPPRIORITEITEN VOOR 2014

dingsindustrie tot de belangrijkste sec-

Jan Vander Stichele had het vervolgens over de topprioritei-

tor in Vlaanderen is uitgegroeid, met

ten voor 2014. Fevia Vlaanderen wil verder aan Food.be en

62.100 jobs (17,7%), 3.268 bedrijven

export werken. Tevens staat ‘innovatie’ hoog op de agenda:

(27,1%) en een omzet van 39,2 miljard

bedoeling is dat Flanders’ FOOD meer als ‘broker’ tussen

euro (20,3%). Qua zakencijfer scoorde

bedrijven en kennisinstellingen wordt ingezet, alsook dat de

de sector zelfs bijzonder goed: + 3,6%

totale inspanningen beter worden gebundeld. Tenslotte wil

tegenover -2,5% in de totale industrie. Het

Fevia Vlaanderen de voedingsindustrie op politiek niveau

enige minpuntje: er werd in 2013 12,7% min-

op de kaart zetten, voornamelijk om de hinderpalen inzake

der geïnvesteerd. Maar daar tegenover staat

export uit de weg te ruimen en de problematieken van werk-

dat er in de vorige twee jaren al veel werd

gelegenheid en loonkosten aan te pakken. Daarnaast blijft de

geïnvesteerd. Vlaanderen neemt maar liefst

federatie natuurlijk werken aan water, energie, milieu, duur-

82% van de omzet van de Belgische voedings-

zaamheid, voedingsbeleid, welzijn, verbeteren van de relaties

industrie voor haar rekening (Brussel 2% en

ELQQHQGHNHWHQPHHUVSHFL¿HNODQGERXZ HQPRELOLWHLW

Wallonië 16%). De belangrijkste subsectoren ]LMQ YOHHV   FKRFRODGHFRQ¿VHULHNRHN-

Jan Vander Stichele

FLANDERS’ FOOD 3.0

jes (14,4%), zuivel (12,1%), dierenvoeding (8,3%),

Derde spreker in de rij was Erwin Lamot van Flanders’ FOOD.

sappen en groenten (7,9%), waters en frisdranken

Hij schetste een beeld van ‘Flanders’ FOOD 3.0’, de derde le-

(7,3%), bloem en zetmeel (7,1%), brood (5,6%)

vensfase van de organisatie. De missie blijft in grote lijnen

ACTUA / food INDUSTRY / SEPTEMBER 2014 /

Eddy Van der Pluym

Erwin Lamot

Steven Van Belleghem

9

Yves Servotte

dezelfde: het ondersteunen en faciliteren

jecten focussen. In dit kader breidt ze de

en begin 2015 wordt er ook één rond ‘even-

van de uitbouw van een competitieve, in-

projecttypes uit: vanaf nu zal er zowel col-

wichtige voeding’ opgezet. Tenslotte gaf

novatieve en duurzame agro-foodindustrie.

lectief onderzoek en studie gebeuren (pool

Erwin Lamot nog een woordje uitleg bij de

Nieuw is wel dat er ketenoverschrijdend zal

van bedrijven) als Tetra-projecten, land-

internationalisering. Flanders’ FOOD wil

worden gewerkt. Met andere woorden: er

bouwtrajecten (ketenoverschrijdend) en

ook internationaal zijn tentakels uitsteken om de bedrijven nog meer in

komt een duidelijkere link tussen de agro- en voedingsverwerkende industrie. Tevens zal het aanbod projecttypes worden uitgebreid,

“Het gaat niet meer over je product, maar wel over het verhaal dat je brengt.”

contact te brengen met het onderzoek dat in het buitenland gebeurt. Daarom wil ze de netwerking in de EU uit-

de kernthema’s worden geactualiseerd en er zullen ondernemersgedreven

‘coöperatief PLUS’ projecten. Deze laatste

breiden via European Food Alliance en een

platformen worden opgericht. Daarnaast

bestaan uit pools van minstens drie bedrij-

verdere deelname in Europese projecten,

wil Flanders’ FOOD meer de internationale

ven (waarvan minstens 1 kmo) en zullen

zoals Food for Life, Taste2Seas, Frisbee,

toer opgaan, verbeterde tools voor com-

minstens 30% van het onderzoeksbudget in

Food2Market, Susfood, Hightech Europe,

municatie, kennistransfer en databeheer

handen van kennisinstellingen geven.

NU-Age en Inside Food.

satiestructuur aanpassen.

ONDERNEMERSGEDREVEN PLATFORMEN

ZEKERHEDEN VERDWIJNEN...

DRIE KERNTHEMA’S

Een grote nieuwigheid is de oprichting van

Na deze uiteenzetting besteeg Yves Servot-

Een eerste kernthema van Flanders’ FOOD

de ondernemersgedreven platformen. Er-

te, Voorzitter van het Expertpanel VRWI,

3.0 is kwaliteit, met als subthema’s voedsel-

win Lamot: “We willen een ‘one-stop-shop’

het sprekersgestoelte. Hij wierp een blik op

veiligheid, stabiliteit, houdbaarheid, senso-

aanbieden waar de bedrijven terechtkun-

de voedingsmarkt van 2025. Om ons wak-

riek, hygiëne en desinfectie, en authentici-

nen voor zowel beleidsdoelstellingen als

NHUWHVFKXGGHQVWDUWWHKLMPHWHHQ¿OPSMH

teit. Het tweede is evenwichtige voeding,

een stand van zaken op het vlak van ken-

dat aantoonde hoe snel de wereld evolueert.

met als subthema’s nutritionele verbeterin-

nis en technologie. Tevens krijgt de sector

En dan begon hij een betoog dat de aanwe-

gen, grondstoffen+ en gepersonaliseerde

de mogelijkheid om actief mee te denken

zigen een ietwat oncomfortabel gevoel gaf.

voeding. Derde thema waarop de organi-

en te werken aan de agro-foodindustrie van

Want we weten het wel, maar beseffen het

satie wil inzetten is duurzaamheid, en dan

de toekomst, kunnen ze het onderzoek van

nog al te weinig... “We leven in tijden waar

voornamelijk door valorisatie van neven-

morgen mee bepalen en concrete projecten

wat een jaar geleden waar was, dat niet

stromen, inperken van voedselverliezen,

uitwerken. Tenslotte moeten de platformen

noodzakelijk volgend jaar ook is. Zeker-

alternatieve voedselbronnen en lokale en

een inspirerend netwerk vormen om tot

heden verdwijnen, de spelregels zijn niet

seizoensgebonden producten. Technologie

interessante, nieuwe samenwerkingsver-

dezelfde meer. De voedingsindustrie heeft

loopt als een rode draad doorheen het ac-

banden te komen.” Amper vijf dagen na het

nood aan een ‘roadmap’, een soort van

tieprogramma. Flanders’ FOOD zal meer

evenement werd trouwens het eerste plat-

kompas om ze te gidsen in de implemen-

de rol van integrator op zich nemen en nog

form ‘duurzaamheid’ opgestart. In het na-

tatie van een andere manier van werken.”

meer op vraaggedreven onderzoekspro-

jaar volgt een tweede, namelijk ‘kwaliteit’

Yves Servotte waarschuwde ook: “Vandaag

lanceren, het team uitbreiden en de organi-

10 / SEPTEMBER 2014 / food INDUSTRY / ACTUA

is de voedingssector nummer 1 in Vlaanderen. Dat is fantastisch. Maar zullen we wel leider blijven? We mogen niet naïef zijn en moeten onze positie beschermen.”

VIJF AANDACHTSPUNTEN Om die positie te beschermen, moet de sector zich een aantal zaken goed realiseren. Eerst en vooral is er de globalisering: grenzen en afstanden vallen weg, waardoor onzekerheden toenemen. De strijd om grondstoffen groeit. Enkel een sterke difIHUHQWLDWLHLVHHQHI¿FLsQWZDSHQLQGH]HVWULMG7ZHHGHEHODQJ rijk gegeven: de klimaatverandering waardoor oogsten worden vernietigd. Derde aandachtspunt: in 2050 zullen er tien miljard mensen op deze planeet wonen. Ter vergelijking: in het jaar 0 waren er 300 miljoen aardbewoners! De vraag is dan ook hoe we de grondstoffen zullen verdelen. Bovendien verandert de GHPRJUD¿H 2S KRQGHUG MDDU WLMG LV GH OHYHQVYHUZDFKWLQJ YDQ 46 naar 76 jaar gestegen. Vierde gegeven: de toenemende urbanisering. In 2070 zal 70% van de bevolking in steden van meer dan één miljoen inwoners leven. Laatste trend: de toenemende obesitas en ondervoeding.

ROADMAP: VIJF PRIORITEITEN De ‘roadmap’ voor de voedingsindustrie pleit voor inspanningen voor een duurzame en veilige supply chain, de introductie van ‘smart factory’ met accent op kwaliteit en veiligheid, een verdere integratie van gezondheid en voeding, en tenslotte een tweewegcommunicatie doorheen de hele keten. Yves Servotte: “Er zijn vijf prioriteitsgebieden: het tegengaan van voedselverspilling en -verlies, de valorisatie van nevenstromen, het aanbieden van functionele voeding, de productie van evenwichtige voeding en de implementatie van de ‘food factory of the future’.” Verder pleitte hij nog voor ‘smart specialisation’, meer innovatie en meer kennisgedreven werken. “Een transformatie van de sector en manier van werken is noodzakelijk. Er moeten keuzes worden gemaakt en de hele keten dient de handen in elkaar te slaan om samen te werken.”

ONDERNEEM NU ACTIE Tenslotte kwam Steven Van Belleghem van B-Conversational aan het woord. Zijn ludieke uiteenzetting was nog maar eens een oogopener. En het draaide rond hetzelfde: ‘alles verandert, aan een razendsnel tempo, we denken dat we tijd hebben, maar dat is een grote vergissing’. “Vandaag is de klant in controle. Als je wilt verkopen, dan moet je dat doen op een manier dat het niet lijkt alsof je verkoopt. Bedrijven die vandaag goed scoren, tonen een oprechte interesse in hun klanten. Marketing moet anders. Mensen zijn in echte feiten geïnteresseerd, niet in verkooppraatjes. Verras je klanten, stap af van de ‘gemiddelde klant’. Het gaat niet meer over je product, maar wel over het verhaal dat je brengt. Praat als bedrijf niet over jezelf, maar vraag wat je voor je klant kan doen.” Dit waren enkele van zijn vele tips. Maar de allerbelangrijkste was zonder twijfel: “onderneem nu actie, want 2025 is dichterbij dan je denkt!” ]]

food INDUSTRY / SEPTEMBER 2014 / 11

SIAL 2014 & EMBALLAGE Twee interessante beurzen in Parijs

Van 19 tot 23 oktober vindt in Parijs de 50ste editie van SIAL plaats. De organisatoren verwachten een record: meer dan 6.000 exposanten en 150.000 bezoekers, afkomstig uit 200 landen. Van 17 tot 20 november kan u in Paris Nord Villepinte dan weer terecht voor Emballage, waar vooral ‘Pack Innovation’ in de kijker zal staan. Om het traject van de bezoekers te verge-

in kaart te brengen. Anderzijds zullen met

waarin een, door een internationale jury

makkelijken, wordt SIAL 2014 in een twin-

het kantoor XTC de beste innovaties ter

gekozen, nieuwigheden worden voorge-

tigtal sectoren opgedeeld. Nieuw is dat nu

wereld op het salon worden voorgesteld.

steld. De belangrijkste worden trouwens

ook exposanten van ‘uitrustingen, techno-

‘World Tour by SIAL’ biedt dan weer een

met een ‘Pack Experts Innovation Award’

logieën en diensten’ aanwezig zullen zijn.

‘venster op de wereld’ van de consumptie.

beloond. Daarnaast is er ‘Pack Vision’, een

De 50ste verjaardag wordt in kijker gezet

Bedoeling van deze ruimte is de ‘consu-

reeks conferenties over reglementeringen,

door animatie in de gangen, de aanwezig-

menten-retailtrends’ op de verschillende

normen, strijd tegen verspilling, design en

heid van vijftig grote, internationale chefs

grote voedingsmarkten wereldwijd te ont-

drukken, vernieuwende hefbomen van een

die ‘hun inkopen komen doen’ en een ‘ge-

leden. En in samenwerking met Sopexa

intergenerationele packaging, ... Tevens is

luid- en lichtspektakel’ op het voorplein

is er op 20 oktober van 10u tot 12u30 op

er het derde Symop-Forum dat zich richt

van SIAL (op maandag 20 oktober van 17u

het plateau van SIAL TV de ‘Foodies 2.0’:

op verpakkingsmachines, robotica, indus-

tot 20u30). SIAL eist zijn rol op als trend-

een uiteenzetting over ‘social-webtrends’

triële visie en export. Emballage werkt ook

ontdekker en ontwikkelaar van innovaties,

waarmee de organisator bedrijven in hun

samen met STRATE, een Franse school

dankzij ‘SIAL Innovation’. Aan de ene kant

2.0.-communicatie wil gidsen.

voor design, om na te gaan hoe de verpakking van morgen eruit zal zien. Daarnaast

leidt SIAL, samen met TNS Sofres, een uitgebreid internationaal onderzoek om de

Bij Emballage 2014 is zonder twijfel de

zal Andrew Gibbs van The Dieline een uit-

opkomende trends inzake voedingsgedrag

‘Pack Innovation’ interessant: een hal

eenzetting geven over creatieve packaging.

19-23 OKTOBER 2014

Join the Global Food Marketplace .
400,000 Produkte .
6,000 exposanten .
100 deelnemende landen

PARIS NORD VILLEPINTE, FRANKREICH

P A S S I O N Promosalons België Tel : 00 32 (0)2 534 98 98 [email protected]

SIAL, a subsidiary of Comexposium Group

F O R

F O O D Celebrate

Images by

www.stockfood.com. *

« I love SIAL »

Bestel uw toegangsbadge op www.sialparis.com

By years G R O U P

of innovation

www.sial-group.com

12 / SEPTEMBER 2014 / food INDUSTRY / ACTUA

TEKST ELS JONCKHEERE - FOTO’S FAVV/ARCHIEF

FAVV HEEFT NIEUWE GEDELEGEERD BESTUURDER Herman Diricks over zijn plannen... Sinds 1 mei 2014 heeft het FAVV een nieuwe Gedelegeerd Bestuurder. Ir. Herman Diricks is geen onbekende, want hij stond mee aan de wieg van het Voedselagentschap, werkt er al twaalf jaar en leidde intussen al twee van de vier afdelingen. Niet alleen zijn interne ervaring, maar ook zijn kennis over de ‘field’ en wetgeving zullen ongetwijfeld mee aan de basis hebben gelegen om aan Ir. Herman Diricks de hoogste positie binnen het FAVV toe te kennen. Food Industry had een gesprek met de nieuwe kapitein van het schip en polste naar zijn plannen voor de toekomst.

Kan u ons eerst even vertellen wie u bent en welke

voornamelijk op de implementatie van kwaliteitssystemen.

carrière u tot nu toe hebt doorlopen?

Maar twee jaar later, in 2002, kreeg ik de kans om de functie

Ir. Herman Diricks (55): “Ik ben in 1983 aan de UGent als

van Directeur-Generaal Algemene Diensten van het FAVV op

Ingenieur voor Scheikunde en Landbouwindustrie afgestu-

mij te nemen. Het leek me fantastisch om mee te helpen een

deerd, een richting die nu als Bio-Ingenieur is gekend. Hoe-

nieuwe overheidsinstantie uit te bouwen. Dat deze zich dan

wel het mijn bedoeling was om te doctoreren, had ik me toch

ook nog eens op voedselveiligheid toespitste, was voor mij de

voor een overheidsexamen ingeschreven. Toen bleek dat ik

kers op de taart. Want na de dioxinecrisis was het vertrou-

voor een functie bij het Ministerie van Landbouw was gese-

wen in de levensmiddelenindustrie en de toezichthoudende

lecteerd, heb ik het zekere voor het onzekere genomen. En

overheidsdiensten danig getaand. Er waren drastische ingre-

zo komt het dat ik me daar gedurende vier jaar heb bezig ge-

pen nodig om de organisatie van het toezicht op de voedsel-

houden met de erkenning van fytofarmaceutische producten.

keten te verbeteren en zo ook de reputatie van de bedrijven

Vervolgens heb ik acht jaar de IT-dienst binnen het Minis-

in de voedselketen terug op te waarderen. Het FAVV leek me

terie van Landbouw gereorganiseerd en geleid, om daarna

daartoe het perfecte instrument. Vier jaar later ben ik dan

de staf van de Secretaris-Generaal te vervoegen. Daarna

Directeur-Generaal Controlebeleid geworden, een job die ik

ben ik nog een jaar als adviseur op het Kabinet van Land-

gedurende zeven jaar met veel plezier heb gedaan. Maar het

bouw actief geweest. Toen had ik het een beetje gehad met

werd stilaan tijd voor iets anders. Vandaar dat ik niet heb ge-

overheidsfuncties en besloot ik me als zelfstandig consultant

aarzeld om me kandidaat te stellen voor de functie van Gede-

voor de voedingsindustrie te lanceren. Hierbij richtte ik me

legeerd Bestuurder.” Wat is volgens u uw toegevoegde waarde voor het FAVV? Ir. Herman Diricks: “Eerst en vooral ken ik het reilen en zeilen van het FAVV: ik was er immers vanaf het begin bij betrokken. Daarnaast heb ik twee van de vier afdelingen geleid. Doordat ik aan het hoofd van Controlebeleid heb gestaan, heb ik enerzijds zicht op wat er op het terrein gaande is en anderzijds ken ik de verzuchtingen van zij die we controleren, onder meer dankzij het gestructureerde overleg met de sectororganisaties. Daarnaast heb ik ook meegewerkt aan de uitbouw van een internationaal netwerk van Voedselagentschappen. De combinatie van dit alles zorgt ervoor dat ik erover kan waken dat het FAVV zijn opdracht naar behoren vervult, en dit op een manier dat het maatschappelijk wordt aanvaard. We moeten ervoor zorgen dat de consument voldoende wordt beschermd zonder dat de ondernemers onnodige lasten krijgen opgelegd.”

ACTUA / food INDUSTRY / SEPTEMBER 2014 /

13

Bent u van plan om iets aan het beleid

moeten houden: nanotechnologie, intel-

ZHO ZHUNHQ DDQ HHQ ]R HI¿FLsQW PRJHOLMN

te veranderen?

ligente verpakkingen, ... Deze zullen on-

gebruik van ons werkingsbudget, zodat

Ir. Herman Diricks: “We hebben het beleid

getwijfeld interessante perspectieven voor

we op korte termijn met minder middelen

altijd samen met alle Directeur-Generaals

de voedingsproducenten openen. Maar we

evenveel kunnen blijven doen. Op langere

en het middenkader uitgetekend. Met an-

merken dat de consument zich snel zor-

termijn moeten we evenwel terug de mid-

dere woorden: ik heb steeds mijn bijdrage

gen maakt. Dus zullen we ervoor moeten

delen krijgen om onze taak naar behoren

kunnen leveren en kreeg de kans om mee te

zorgen dat we met adequate regelgeving

uit te voeren.”

discussiëren tot we tot een beleid kwamen

proactief op deze tendensen inspelen. Ook

waar we allemaal achter stonden. Ik zie dus

moeten we ons voorbereiden op nieuwe

Hoe is de relatie tussen het FAVV en

geen enkele reden om drastische verande-

problemen of fenomenen, bijvoorbeeld ont-

de voedingsbedrijven? Wat kan er

ringen door te voeren, wat niet wil zeggen

staan door de klimaatverandering. Zo ging

nog beter?

dat er geen verdere evolutie mogelijk is.

iedereen ervan uit dat vooral de levensmid-

Ir. Herman Diricks: “Zowel met de levens-

Momenteel zijn we trouwens bezig met de

delen van dierlijke oorsprong aan contami-

middelenbedrijven als de sectororgani-

ontwikkeling van ons businessplan voor

naties onderhevig waren. Maar we worden

saties hebben we doorheen de jaren een

2015-2017. Ook dit gebeurt in overleg en we

met de neus op de feiten gedrukt dat ook

goede verstandhouding opgebouwd, die

bouwen verder op de realisaties uit het ver-

plantaardige voeding soms aanzienlijke

op vertrouwen is gebaseerd. We hebben

OHGHQ]RUJHQGDWZHHI¿FLsQWZHUNHQJRHG

risico’s voor de volksgezondheid kan op-

veel overlegmomenten en er wordt met een

op crisissen zijn voorbereid en voldoende

leveren. Daarnaast zullen we de evoluties

open geest gediscussieerd. Hierdoor komen

met alle stakeholders overleggen. Het ac-

inzake insectenteelt en -consumptie op de

we veelal tot een oplossing waarin iedereen

cent zal nog meer op goede communicatie

voet moeten volgen en ervoor zorgen dat

zich kan vinden. Dus eerlijk gezegd: ik zou

komen te liggen. Want als je controles uit-

de HACCP-plannen zeker alle risico’s op

niet weten wat er nog beter kan.”

voert en aan wetgeving werkt, dan is het

dat vlak afdekken. Tenslotte moeten we re-

noodzakelijk dat iedereen begrijpt waarom

kening houden met maatschappelijke evo-

deze zaken gebeuren. Daarnaast willen we

luties, zoals de bezorgdheid van de burger

de poot van niet-toezichtsgebonden op-

over voedselverspilling. In feite komt het

drachten verder uitbouwen: vorming, in-

erop neer dat we alle nieuwe evoluties tijdig

formatievoorziening, verdere uitwerking

in kaart moeten brengen en erop inspelen,

van sectorgidsen, ... De bedoeling is dat

zodat we op een gegeven moment niet voor

elke operator heel goed weet waaraan hij

voldongen feiten zullen komen te staan.”

zich dient te houden. Tenslotte willen we onze inspecties, naast het klassieke con-

In 2013 diende het FAVV zoveel te be-

WUROHSURJUDPPD PHHU RS VSHFL¿HNH GRHO-

sparen dat werd gevreesd dat de af-

groepen richten. Want veel subsectoren

OHYHULQJYDQH[SRUWFHUWL¿FDWHQLQKHW

van de voedingsindustrie zijn dankzij de

gedrang zou komen. Is dit probleem

autocontrolegidsen heel goed bezig als het

GH¿QLWLHIRSJHORVW"

op voedselveiligheid aankomt. Helaas zijn

Ir. Herman Diricks: “Dit was een bijzon-

er nog enkele groepen die minder goed sco-

dere situatie. We hadden al bijzondere in-

ren. Het is onze taak dat ook zij op hetzelfde

spanningen geleverd om te besparen: acht

niveau als de rest spelen.”

miljoen euro in totaal. En dan werd ons gevraagd om nog beter te doen. Helaas was

Wat zullen volgens u de belangrijkste

dat in de praktijk niet haalbaar zonder dat

uitdagingen binnen uw functie zijn?

de dienstverlening in het gevaar kwam.

,U +HUPDQ 'LULFNV ³+HW ¿QDQFLsOH OXLN LV

Gelukkig konden we tot een compromis

zonder twijfel de grootste uitdaging. We

komen. Hierdoor heeft onze werking er

zullen op een creatieve manier met budget-

niet onder te lijden gehad en konden we de

taire beperkingen moeten omgaan. Want

H[SRUWFHUWL¿FDWHQ EOLMYHQ XLWUHLNHQ 2I ZH

we moeten besparen, terwijl dit geen effect

dit naar de toekomst toe kunnen garande-

op een correcte werking van de organisa-

ren, is moeilijk te zeggen. Want we hebben

tie mag hebben. Verder zullen we met tal-

geen zicht op de extra besparingen die ons

rijke nieuwe technische evoluties rekening

eventueel nog te wachten staan. We blijven

Bezoek ons op Intrafood:14 stand 606

at yourrrr servic service cce e Bekijk nu hoe we u van dienst kunnen zijn op www.barias.be

BARIAS Roeselare - België TEL +32 51 243 242

14 / SEPTEMBER 2014 / food INDUSTRY / ACTUA

“Dankzij mijn carrière beschik ik over de troeven om erover te waken dat het FAVV zijn opdracht naar behoren vervult, en dit op een manier dat het maatschappelijk wordt aanvaard.” Bestaat er een benchmarking van

grip is dat op internationaal niveau heel

geven, staan er geen grote veranderingen

voedselveiligheid? Zo niet, hoe kan u

verschillend kan worden ingevuld. Vanuit

op stapel. We willen onze werking wel

incidenten in de juiste context plaat-

onze Belgische situatie hebben we een set

YHUGHU YHU¿MQHQ 7HYHQV VWDDW GH XLWERXZ

sen? In november 2013 schreef De

van barometers uitgewerkt die de ambitie

van een volledig elektronisch loket op het

Standaard op basis van een rapport

heeft op een eenvoudige wijze een algeme-

programma. Bedoeling is dat de levensmid-

van de Europese Commissie dat het

ne indicatie van de situatie op het vlak van

delenbedrijven er alle informatie, check-

Belgische voedselagentschap talrijke

YRHGVHOYHLOLJKHLG WH JHYHQ 'H VSHFL¿HNH

lists, aanvraagformulieren, analyse- en in-

problemen met de hygiëne niet op-

barometer voor de voedselveiligheid (naast

spectieverslagen, ..., kunnen terugvinden.

merkte. Wat is uw repliek hierop?

de barometers dierengezondheid en plan-

Daarnaast willen we de procedés verder

Ir. Herman Diricks: “Dit zijn eigenlijk twee

tengezondheid) is gebaseerd op een dertig-

vereenvoudigen en vergemakkelijken. Ten-

totaal onafhankelijke vragen. Het Europees

tal indicatoren met gegevens van inspec-

slotte zullen we het systeem van de check-

controleorgaan FVO (Food and Veterinary

ties, autocontrolesystemen, bemonstering,

OLVWVEHKRXGHQPDDUZHOOLFKWYHU¿MQHQ´

2I¿FH  GRHW MDDUOLMNV YHUVFKLOOHQGH DXGLWV

... Wij hebben wel het belangrijke voordeel

van onze werking, en daar scoren we over

dat we één van de weinige agentschappen

Hoe ziet u de toekomst van de Belgi-

het algemeen goed tot zeer goed in verge-

zijn die door haar integratie en performante

sche voedingsindustrie? Wat zijn de

lijking met andere landen. Helaas hebben

IT-systemen over al deze informatie onder

sterke en zwakke punten van de le-

ze één missie eruit gehaald waar het ietwat

bruikbare vorm beschikt. De barometer

vensmiddelenproducenten?

was misgelopen, en dit werd uitvergroot.

wordt jaarlijks berekend als een verschil

Ir. Herman Diricks: “Onze hoofddoelstel-

We waren daar niet bijster gelukkig over

met het vorige jaar. Na enkele jaren kunnen

ling bestaat erin de voedselveiligheid te be-

en hebben ons ongenoegen dan ook geuit.

we nu ook een tendens weergeven.”

waren. En op dat vlak scoren de levensmiddelenproducenten goed. Alleen... het zijn

De terechte aanbevelingen nemen we wel ernstig. Deze worden in een actieplan ge-

Veel voedingsbedrijven klagen over

de economische omstandigheden die de

goten dat minstens twee keer per jaar door

GH YHHOYRXG YDQ DXGLWV HQ FHUWL¿FD-

toekomst zullen bepalen. Volgens mij zul-

het directiecomité op opvolging wordt ge-

tiesystemen. Is er geen harmonisatie

len bedrijven in de toekomst meer moeten

controleerd. Met andere woorden: we staan

mogelijk? Hebben jullie plannen op

samenwerken, voornamelijk om de export

zeker open voor verbeteringen. Maar voed-

dit vlak?

WHODWHQÀRUHUHQHQEHSDDOGHXLWYRHUPDUN-

selveiligheid echt benchmarken, is ontzet-

Ir. Herman Diricks: “Wij zijn daar zelf vra-

ten te ontsluiten. Fevia doet dit weliswaar

tend moeilijk omdat het een containerbe-

gende partij voor, maar als overheid hebben

al, maar de samenwerking tussen de bedrij-

we hier weinig vat op omdat heel wat van

ven onderling kan volgens mij nog beter.

deze systemen door de sectoren zelf worden

Op het vlak van voedselveiligheid zullen de

opgelegd. We hebben natuurlijk onze auto-

producenten vooral hun aandacht meer op

controlegidsen, maar we hebben er steeds

de aankoop van ingrediënten en halffabri-

over gewaakt dat deze op complementaire

caten moeten richten, en meer bepaald op

wijze kunnen worden geaudit. We pleiten

de bestanddelen die van buiten Europa ko-

er dan ook voor dat de sectororganisaties

men. Want de risico’s op contaminaties zijn

de nodige initiatieven nemen. Zo hebben we

in deze contreien toch nog veel groter dan

een tijd geleden de vraag gelanceerd om de

op het continent. We werken nu al samen

autocontrolegidsen modulair te maken, zo-

met een aantal sectororganisaties om ons

dat de bedrijven die modules eruit kunnen

controleprogramma en hun sectorale be-

nemen die voor hun onderneming van toe-

monsteringsplannen hierop af te stemmen.

passing zijn. Want nu vallen de activiteiten

Toch ben ik hoopvol gestemd. Belgische

van ondernemingen soms binnen het toe-

EHGULMYHQ KHEEHQ PLMQV LQ]LHQV VSHFL¿HNH

passingsdomein van verschillende gidsen.”

troeven om in een erg competitieve wereld overeind te blijven. Het zijn vaak KMO’s

Het FAVV wil de poot van niet-toezichtsgebonden opdrachten verder uitbouwen.

Mogen de voedingsbedrijven in de

GLHNZDOLWHLWDDQELHGHQHQ]LFK]HHUÀH[LEHO

toekomst nog nieuwigheden of veran-

kunnen opstellen. Gecombineerd met een

deringen van het FAVV verwachten?

goede bewaking van de veiligheid van de

Ir. Herman Diricks: “Zoals eerder aange-

voedselketen kunnen ze veel aan!” ]]

Continue groei, bijzondere innovaties en het hoogste technische niveau – dat is VALVE WORLD EXPO in Düsseldorf. Centraal staan ventielen en armaturen, het totale spectrum aan toebehoren en ontwikkelde en doorontwikkelde technologieën. De VALVE WORLD CONFERENCE, het belangrijkste evenement van de branche, analyseert de toekomst van de markt aan de hand van wetenschappelijke inzichten. Düsseldorf turns it on !

Een kwestie van smaak. Bescherming van goede smaak met Protadur®. Smaak hebben en behouden: gassen uit de Protadur®-reeks beschermen levensmiddelen tegen bederf en smaakverlies. Met de uitgebalanceerde Protadur®-gassen kunt u koelen, invriezen, carboniseren, inertiseren, dehydrateren en opschuimen. Protadur® zorgt ervoor dat uw product en verpakking smaakvol beschermd worden; en dat alles volgens de richtlijn 178/2002/EG. Resultaat: volledige rechtszekerheid voor u en een optimale smaakzekerheid voor uw producten.

9e internationale vakbeurs met congres voor industrie-armaturen

Düsseldorf, Duitsland, 2 – 4 december 2014

Supported by:

Wilt u een smaakvol aanbod? Neem dan gerust contact met ons op!

Sponsored by:

www.valveworldexpo.com

Gassen, service Voor meer informatie: Fairwise BVBA Hubert Frère-Orbanlaan 213 _ B-9000 Gent Tel. +32 (9)245 01 68 _ Fax +32 (9)245 01 69 [email protected]

en knowhow

Westfalen BVBA Jaargetijdenlaan 100/102 1050 Brussel Tel. 053-64.10.70 Fax 053-67.39.07 [email protected] www.westfalen.be

16 / SEPTEMBER 2014 / food INDUSTRY / VERVOLGVERHAAL

TEKST ELS JONCKHEERE - FOTO’S BELBERRY PRESERVES

HOE ZOU HET NOG ZIJN MET... THIERRY VANDERERFVEN, Zaakvoerder van Belberry Preserves

Toen we in 2008 Thierry Vandererfven interviewden, stond hij al acht jaar aan het roer van Belberry Preserves. Pas toen zat het bedrijf op kruissnelheid met export naar 25 landen en een jaarlijkse groei van 25%. De jonge zaakvoerder was vast van plan om dit succes te consolideren en zette volop in op de ontwikkeling van nieuwe producten. Anno 2014 is de stroom aan nieuwigheden wat ingetoomd, maar Belberry Preserves blijft groeien en is intussen een wereldwijde referentie van hoogkwalitatieve producten die op fruit zijn gebaseerd.

U streefde in 2008 een jaarlijkse groei van 25% na.

is dat onze verkoop in de bestaande exportlanden continu

Bent u in dat opzet geslaagd?

toeneemt. Zo was Spanje vroeger een kleine markt voor ons,

Thierry Vandererfven: “Uitgezonderd het crisisjaar 2009 zijn

maar is het nu al ons vierde belangrijkste afzetgebied.”

we er inderdaad in geslaagd ons zakencijfer jaarlijks met 25 à 30% te laten toenemen. Vorig jaar haalden we zelfs een groei

Hoe komt u aan een groter marktaandeel in de be-

van 35%. Intussen bedraagt onze omzet drie miljoen euro en

staande afzetlanden?

verwerken we jaarlijks driehonderd ton fruit. Om deze cijfers

Thierry Vandererfven: “Enkele jaren geleden hebben we be-

te kunnen halen, hebben we enkele jaren geleden onze pro-

sloten om de focus van speciaalzaken en kruideniers naar

ductieruimte uitgebreid. Bij de toenmalige 650 m2 hebben we

de grote ‘department stores’ te verleggen. Hierdoor zijn de

nog 1.000 m2 bijgezet. Maar intussen zitten we al weer op

volumes enorm toegenomen. En in België zijn we ons meer

onze limiet qua productiecapaciteit. Vandaar dat we in mei

op de retail gaan richten. Bovendien produceren we ook voor

2016 naar een volledig nieuw bedrijfspand op de Evolis-site

industriële voedingsbedrijven, zoals chocolade- en koekjes-

in Kortrijk willen verhuizen. Daar hebben we een terrein van

fabrikanten. Tenslotte hebben we een plaatsje in de farma-

6.000 m gekocht waar we in eerste instantie een gebouw van

ceutica verworven. Voor dit marktsegment maken we vliersi-

2.500 m2 zullen neerpoten.”

ropen die vervolgens door apothekers worden gebruikt om er

2

een receptuur van hoestsiroop mee te brouwen.” Hoe slaagt u erin om dergelijke groeicijfers te blijven voorleggen?

Betekent dit dat Belberry Preserves ook de kaart

Thierry Vandererfven: “We zijn op export blijven inzetten.

van ‘private label’ heeft getrokken?

Intussen leveren we al aan 35 landen wereldwijd. Sinds 2008

Thierry Vandererfven: “Op gegeven moment is de Belgische

zijn er twee grote kleppers bijgekomen: de Verenigde Staten

retail naar ons toe gekomen met de vraag of we in ‘private

en Rusland. Daarnaast hebben we ook meer afzetgebieden in

label’ waren geïnteresseerd. En natuurlijk zijn we op deze op-

Azië en het Midden-Oosten gekregen. Maar nog belangrijker

portuniteit ingegaan. Vandaag halen we nog steeds de helft van onze omzet uit verkoop in eigen land, en daarvan is intussen 15% private label.” U had in 2008 ook een winkel in Tokio geopend. Werd daar een vervolg aan gebreid? Thierry Vandererfven: “Helaas heeft de winkel in Tokio vier jaar geleden zijn deuren moeten sluiten wegens onrendabel. Maar het was een mooie ervaring waarvan we veel hebben opgestoken. We staan nog altijd open om een dergelijk avontuur in een ander land te beginnen. Maar dit zal altijd samen

Vorig jaar lanceerde Belberry Preserves vier confituren met een specifieke smaak die uitermate geschikt zijn om bij kazen te serveren.

met een partner zijn, want het is niet onze ambitie om zelf een winkelketen uit te bouwen.”

Bewerkt u de buitenlandse markten zelf? En hoe vindt u uw klanten? Thierry Vandererfven: “We kiezen er bewust voor om uitsluitend met distributeurs en groothandels te werken. Het zou immers een al te grote verkoop- en distributieorganisatie vragen om alle landen zelf te beleveren. Door deze strategische keuze kunnen we de export vooralsnog met zijn tweeën aan. Mijn salesmanager en ikzelf staan in voor de prospectie en opvolging. We zoeken onze klanten voornamelijk via beurzen. Daarnaast kijken we met welke distributeurs andere voedingsbedrijven die in de lijn van Belberry Preserves liggen, werken. Tenslotte vragen we geregeld aan Flanders Investment & Trade om ons informatie over importeurs te bezorgen.” In 2008 was u aan een razendsnel tempo het gamma aan het uitbreiden. Bent u nog altijd zo innovatief bezig? Thierry Vandererfven: “In de periode 2006-2008 hebben we echt

In 2007 startte Belberry Preserves met de fabricatie van vlierbessen-, cranberry- en blauwe bessensiropen.

wel het onderste uit de kan gehaald. Omdat we toen al een veertigtal YHUVFKLOOHQGHVRRUWHQFRQ¿WXUHQKDGGHQZDDURQGHURRNHHQXLWJH-

stapelbaar, wordt het volledig gerecycleerd en straalt het ‘traditie’

breide reeks suikervrije varianten, werd het alsmaar moeilijker om

uit. Dat laatste is voor ons belangrijk, aangezien we nog steeds op

nieuwe recepturen te bedenken. Vandaar dat we besloten om ande-

een semi-ambachtelijke manier werken en we bij de ontwikkeling

re fruitgebaseerde producten te ontwikkelen. Zo lanceerden we in

van onze producten naar recepten uit de ‘oude doos’ teruggrijpen.”

2006 acht verschillende marmelades. En in 2007 startten we met de fabricatie van vlierbessen-, cranberry- en blauwe bessensiropen.

Wat zijn uw plannen en doelstellingen voor de komende

In datzelfde jaar speelden we eveneens in op de vraag van patis-

jaren?

siers en chef-koks naar vruchtencoulis op basis van vers fruit. In

Thierry Vandererfven: “We beseffen maar al te goed dat een jaar-

2008 lanceerden we vervolgens de vruchtenazijn. En in samenwer-

lijkse groei van 25 à 30% op termijn geen haalbare kaart is. Vandaar

king met Barry Callebaut ontwikkelden we de ‘Satongo’: een mix

dat we onze doelstelling nu naar 20% hebben bijgeschaafd. We wil-

YDQFRQ¿WXXUHQFKRFRODGH,QWXVVHQ]LMQHUQRJHQNHOHLQQRYDWLHV

len nog meer exporteren, dit door een uitbreiding van de bestaande

bijgekomen, maar niet meer aan hetzelfde tempo als voordien. In

markten. Maar het is tevens onze ambitie om nieuwe afzetgebieden

2012 ontwikkelden we de pâte de fruits: vruchtensnoepjes op basis

in het Midden-Oosten en Azië aan te boren. Tevens hebben we de

van vruchtenpuree en suiker. In hetzelfde jaar pakten we eveneens

intentie om Australië en Zuid-Amerika veroveren. Qua uitbreiding

met de balsamico’s uit: dit is een glaze op basis van balsamico uit

van het gamma hebben we nog wel enkele ideeën, zoals een bio-

Italië en een vruchteninfuus, bestemd voor alle mogelijke culinaire

assortiment. In elk geval hebben we onze limieten nog lang niet be-

EHUHLGLQJHQ9RULJMDDUODQFHHUGHQZHGDQZHHUYLHUFRQ¿WXUHQPHW

reikt, noch qua afzetmogelijkheden, noch op het vlak van innovatie.

HHQ VSHFL¿HNH VPDDN GLH XLWHUPDWH JHVFKLNW ]LMQ RP ELM ND]HQ WH

En met onze nieuwe fabriek zullen we onze productiecapaciteit met

serveren. En op SIAL 2014 zullen we met een nieuwe lijn van vier

een factor drie kunnen optrekken, waardoor we meteen klaar zijn

soorten ketchups staan. Deze zijn respectievelijk met mango, rode

om nog jaren een serieuze groei aan te kunnen.” ]]

bieten, gele peper en tomaten gemaakt.”

WIE IS BELBERRY PRESERVES Al uw producten worden in glazen verpakkingen aange-

Belberry Preserves ontstond uit een delicatessenzaak die de ou-

boden, terwijl de meeste voedingsmiddelen vandaag in

ders van Thierry Vandererfven in 1956 oprichtten. Toen hij de

een (al dan niet recycleerbare) kunststofverpakking op de

zaak in 1990 overnam, besloot hij de business buiten de muren

markt worden gebracht. Waarom blijft u bij glas zweren?

van deze winkel te brengen. Thierry Vandererfven startte met

Thierry Vandererfven: “Glazen verpakkingen hebben verschillende

GHIDEULFDWLHYDQ]HOIJHPDDNWHFRQ¿WXXUGLHKLMDDQORNDOHEDN-

YRRUGHOHQ(HUVWHQYRRUDOODWHQ]HWRHRPYLDGHµKRW¿OO¶WHFKQLHN

kerijen, delicatessen- en kaaswinkels, chocolatiers, ... verkocht.

aan een temperatuur van meer dan 80°C af te vullen. Hierdoor be-

Maar hij wilde meer. In 2000 richtte hij Belberry Preserves op,

haal je een bewaartijd van minstens 24 maanden. Met kunststof-

ERXZGHHHQNOHLQHSURGXFWLHIDFLOLWHLWHQEHJRQPHW]LMQFRQ¿WX-

verpakkingen moet je aan lagere temperaturen afvullen, waardoor

ren naar het buitenland te trekken. Vanaf dan ging de bal aan

je noodzakelijkerwijs conserveringsmiddelen dient te gebruiken

het rollen. Intussen telt Belberry Preserves 10 personeelsleden

om eenzelfde bewaartijd te halen. Bovendien is glas gemakkelijk

en 130 verschillende recepturen.

Hoe bouwt u uw Food & Agri business optimaal uit?

Vraag advies aan uw ING Relationship Manager. Als ondernemer in de voedings- en agro-industrie moet u met

door en door kent. Van de marktsituatie tot de leveranciers en

heel wat rekening houden. Want de belangrijkste industriële

de afnemers. Het gevolg? U krijgt financiële oplossingen die

sector in België is constant in beweging. En dan komt het erop

voldoen aan uw specifieke behoeften. Zo maken we samen uw

neer de juiste beslissingen te nemen die ook op lange termijn

onderneming nog succesvoller. Op de lange termijn.

hun vruchten afwerpen. Daar helpt ING u graag bij. Want bij ons krijgt u advies van een Relationship Manager die de sector

ing.be/business

Aanbod van bankdiensten onder voorbehoud van aanvaarding door ING België en wederzijds akkoord. De voorwaarden en modaliteiten (reglementen, tarieven en andere aanvullende informatie) zijn beschikbaar bij uw ING Relationship Manager of op www.ing.be/business. ING België nv – Bank/Kredietverlener – Vennootschapszetel: Marnixlaan 24, B-1000 Brussel – RPR Brussel – Btw: BE 0403.200.393 – BIC: BBRUBEBB – IBAN: BE45 3109 1560 2789. Verantwoordelijke uitgever: Inge Ampe – Sint-Michielswarande 60, B-1040 Brussel.

AQUARAMAVAKBEURS werkt samen met AquaFlanders, TNAV en Vlario.

Eén plus één is drie: vanuit die wetenschap zaten de organisatoren van de Aquarama Vakbeurs en de Aquaflandersstudiedag vorig jaar rond de tafel om hun afzonderlijke evenementen te verenigen tot een krachtig geheel. Met succes, want anno 2014 wordt de formule netjes herhaald. Samen met de TNAV Workshop en de medewerking van Vlario zorgt dat voor een event waar de hele Vlaamse en Belgische waterwereld gretig gebruik van maakt om bij te praten en extra kennis op te doen. De Aquarama Vakbeurs is op 23 oktober aan de negende editie toe (Brabanthal Leuven-Haasrode, 10u-18u). “Door de jaren heen heeft onze organisatie zich vooral tot een gedroomd netwerkevenement

AQUARAMA TRADE FAIR FOR WATER TECHNOLOGY 23 OKTOBER 2014 BRABANTHAL LEUVEN

ontwikkeld,” blikt Filip Cossement terug. “Wij danken de populariteit ervan aan het consistent vasthouden aan de formule: dit is nog altijd de enige beurs in België die zich uitsluitend op water focust. Ons evenement biedt het ideale forum om de temperatuur van de sector te meten, nieuwe oplossingen te ontdekken en de banden met klanten en leveranciers te versterken.”

Het enige netwerk-event rond watertechnologie in België!

STUDIEDAG AQUAFLANDERS De AquaFlanders-studiedag wisselt om de twee jaar af tussen be-

+ TNAV WORKSHOP

leidsthema’s en technische aspecten. Nadat vorig jaar de focus lag op assetmanagement voor drink- en afvalwater, stippelde het team van Marc Buysse nu een interessant programma uit, dat ook zijn inspiratie vindt in het memorandum dat AquaFlanders indiende bij de vorming van de nieuwe Vlaamse regering.

TNAV-WORKSHOP ‘Water in de industrie’ is het centrale thema van de TNAV-work-

+ AQUAFLANDERS STUDIEDAG

shop. Er wordt onder meer gefocust op het vierjarige VIS-traject ‘De Blauwe Cirkel’, de recuperatie van grondstoffen uit water en de verwijdering van stikstof uit afvalwater.

CONTACTNAMIDDAG VLARIO Naar goede gewoonte tekent ook Vlario, het overlegplatform en kenniscentrum voor de Vlaamse riolerings- en afvalwaterzuiveringssector, present op de Aquarama Vakbeurs. Tijdens de con-

+ VLARIO CONTACTDAG

tactnamiddag zal onder meer Wendy Francken het publiek wegwijs maken in enkele belangrijke updates en tendensen. Bezoekers kunnen zich (verplicht) registreren. De toegang is gratis. Deelnemers aan de workshop en de studiedag betalen wel een bijdrage.

>> www.aquarama.be

Programma en registratie op

www.aquarama.be

20 - SEPTEMBER 2014 / food INDUSTRY

MAXIMALE LEVERINGSBETROUWBAARHEID De Belgische producent van gevogeltespecialiteiten Volys Star heeft met het CSB-System zijn leverprestatie en -betrouwbaarheid gemaximaliseerd. Vanaf de installatie van de eerste CSB-module in 2007 is het bedrijf uit Lendelede bovengemiddeld gegroeid. Tegenwoordig genereert Volys Star met ca. 430 medewerkers een jaarlijkse omzet van ruim 100 miljoen euro. Het dagelijkse productie- en pickvolume is tegenwoordig dubbel zo groot als vroeger.

Projectmanager Geert Werbrouck is dan ook zeer tevreden: “De

Er is een automatische beschikbaarheidscontrole ingericht, die op

software past gewoonweg perfect bij ons als gevogeltespecialist.

elk gewenst moment over de laatste informatie beschikt met be-

Op termijn zullen we bij Volys Star nog maar één systeem voor de

trekking tot voorraadbestanden, ressources, capaciteiten en pro-

bedrijfsvoering inzetten, en dat is het CSB-System.”

ductie- en verwerkingsorders. Zo kan exact worden aangegeven of de gewenste bestelling op tijd kan worden geleverd. Wanneer

ALTIJD KLAAR OM TE LEVEREN

bepaalde producten niet op voorraad zijn, berekent het systeem

Het systeem levert uitstekende prestaties, in het bijzonder op het

automatisch de eerstvolgende mogelijke productie- en leverdatum,

vlak van servicekwaliteit en klanttevredenheid. De medewerkers

of doet het systeem een voorstel voor het gebruik van alternatieve

SUR¿WHUHQYDQHHQRSWLPDOHVRIWZDUHRQGHUVWHXQLQJGLWEHJLQDOELM

producten. “Vroeger konden we onze leverafspraken niet altijd

de orderaanname.

nakomen, wat natuurlijk tot problemen met onze klanten leidde. Tegenwoordig hebben we een leveringsbetrouwbaarheid van 100 procent. Elke geaccepteerde bestelling wordt binnen de gestelde levertermijn geleverd,” aldus Geert Werbrouck.

FOUTIEF GEËTIKETTEERDE PRODUCTEN ZIJN VERLEDEN TIJD Ook de leveringsnauwkeurigheid is aanzienlijk verbeterd. Door een uitgebalanceerde combinatie van orderpicksysteem, prijsetiketteereenheden en laadcontrole zijn foutieve leveringen zo goed als uitgesloten.Eerst worden de vervaardigde producten naar het orderpickmagazijn getransporteerd, dat volgens FIFO-principe is georganiseerd. Daar zorgt de software voor de toewijzing van voorraadlocaties. Met behulp van de mobiele CSB-oplossing M-ERP vindt vervolgens de orderpicking op basis van order plaats. Mobiele eindapparaten ‘loodsen’ de orderpickers naar de betreffende producten en geven alle orderinformatie direct op het display weer. Daarmee heeft Volys Star de papieren pickbon vaarwel gezegd. Een ander voordeel van mobiele orderpicking is dat de software de meest optimale route voor de orderpicker berekent. Daardoor kon het pickvolume aanzienlijk worden vergroot. De gepickte producten worden vervolgens met behulp van prijsetiketteermachines, die door het CSB-System worden aangestuurd, gewogen en volgens de wensen van de klant geëtiketteerd. Bij Volys Star bepaalt de klant hoe het etiket eruitziet. Er wordt zoveel mogelijk rekening gehouden met elke individuele wens. Het detailniveau van de vermelde informatie is daarbij deels zeer verschillend. Sommige etiketten zijn zelfs meertalig. In totaal zijn 500 verschillende lay-outs in gebruik – een echte uitdaging voor de medewerkers. Om die reden

De Business-IT-oplossing voor uw complete bedrijf

Succes is een kwestie van het juiste systeem

zijn bij Volys Star IT-werkplekken ingericht waarop helder wordt gevisualiseerd welke order op het betreffende moment in bewerking is, welke producten in welke aantallen tot de order behoren en welk etiket moet worden aangebracht. “Zo kunnen wij onze medewerkers optimaal ondersteunen. Wanneer toch een keer een fout optreedt, geeft het systeem onmiddellijk een foutmelding. Foutieve etiketten en een onjuiste toewijzing van producten aan klantorders zijn praktisch uitgesloten,” aldus een contente Werbrouck. Bij het laden van de vrachtwagens controleert de software nog eenmaal of de juiste producten aan de juiste klanten zijn toegewezen.

“SOFTWARE NEEMT PLANNING, AANSTURING EN CONTROLE OVER“ Geert Werbrouck is zeer tevreden met de toepassing van het CSBSystem: “Vroeger zat de kennis in de hoofden van onze medewer-

Sneller Betrouwbaarder Productiever Succesvolle bedrijven in de voedings-middelenbranche vertrouwen wereldwijd op het CSB-systeem. Verhoog ook uw concurrentievermogen met onze IT-oplossingen.

kers. Wanneer een medewerker ziek werd of het bedrijf verliet,

Uw voordelen:

leidde dit automatisch tot storingen in de bedrijfsvoering. Dit pro-

„Optimaal vooraf geconfigureerde processen „Dekking van alle branche-eisen „Snelle ROI door korte implementatietijden

bleem hebben we volledig overwonnen. De planning, aansturing en controle van onze activiteiten regelt de software nu voor ons.” Momenteel implementeert Volys Star de BI-module en het nieuwe CSB Data Warehouse. Daarmee wil de gevogeltespecialist zijn

QR-Code scannen en nader informeren!

verkoopcijfers en performance nog nauwkeuriger analyseren. Ook het uitsnijden zal in de toekomst via het CSB-System plaatsYLQGHQ'DWPRHW]RUJHQYRRUHHQHI¿FLsQWHSODQQLQJHQDDQVWXring van de circa vijftig verschillende uitsnijvarianten, een goede bepaling van het uitsnijrendement en een nog consistentere weergave van de traceability.

CSB- System, Office Belgium & Luxembourg Brusselstraat 51 „ 2018 Antwerpen, België Tel.: + 32 32 44 18 31 „ Fax: + 32 32 48 84 49 [email protected] „ www.csb.com

22 / SEPTEMBER 2014 / food INDUSTRY / BEDRIJF IN DE KIJKER

TEKST ELS JONCKHEERE - FOTO’S MARC MASSCHELEIN

CANDY PACK LANCEERT GOMMEN VOOR VOLWASSENEN Innovatief met snoep Innovatie wordt in de voedingsindustrie als hét strijdwapen voor groei beschouwd. Uitzondering op de regel blijkt echter de snoepsector te zijn. Want van echte nieuwigheden is daar weinig tot geen sprake. En toch wordt er niet minder snoep gegeten. Vraag is of dit ideale scenario zal blijven voortduren. Candy Pack wil geen risico nemen en trok resoluut de kaart van innovatie. Eerst met verpakking en nu ook met een gloednieuw gamma snoepjes voor volwassenen.

Candy Pack werd in 2009 overgenomen door een groep inves-

sector gebeurt er heel erg weinig,” vertelt Business Developer

teerders die de zaken volledig anders wilden aanpakken. Er

François Plunus. “En dat hoeft eigenlijk niet, want de verkoop

werd een eigen merk gecreëerd dat bestaat uit de beste snoep-

blijft nog altijd toenemen. Het is ook een weinig competitieve

jes van verschillende producenten uit (voornamelijk) België:

industrie: iedereen heeft zo zijn specialiteiten en de markt is

‘Sweet Party’. En er werd nog meer op seizoensartikelen inge-

netjes verdeeld. Dus kabbelt de sector maar rustig verder. Wij

zet, maar dan met creatieve assortimenten. Het management

zijn echter een buitenbeentje omdat we zelf geen snoep produ-

koos ook resoluut voor export: intussen wordt al 26 % van het

ceren. We staan tussen de fabrikanten en de verkoopkanalen.

zakencijfer in Europa gerealiseerd. En in plaats van zich uit-

En daar is de competitie wel groot. Zonder meerwaarde te cre-

sluitend op de ‘out-of-home’-markt te richten, werd de retail

eren, komt onze positie in het gedrang. Vandaar dat we zijn

benaderd. Met succes, want intussen haalt Candy Pack al een

gaan nadenken waar we het verschil konden maken. En hierbij

groot gedeelte van haar zakencijfer uit de verkoop van private

kwamen we op onze core business: verpakken.” Het resultaat

label producten in warenhuizen. Het resultaat is dat Candy

is dat Candy Pack de laatste jaren een sterke focus op inno-

Pack vandaag een team van vijftien vaste werknemers heeft

vatieve verpakkingen heeft gelegd. Zo ontwikkelde het be-

(in het seizoen aangevuld met extra krachten) en een omzet

drijf potjes die precies in de bekerhouders van auto’s passen,

van vijf miljoen euro draait.

zelfsluitende zakken, plastieken dozen met compartimenten, ]DNMHV LQ YHUVFKLOOHQGH LQQRYDWLHYH YRUPHQ ÀXRUHVFHUHQGH

CREATIEF MET VERPAKKINGEN

verpakkingen, ... Candy Pack speelt ook handig in op speciale

Eén van de sterke kanten van het nieuwe management is haar

gebeurtenissen door creatief uit de hoek te komen. Voor het

drang naar innovatie op alle vlakken. “In de Belgische snoep-

WK Voetbal werden bijvoorbeeld snoepjes verpakt in zakjes die eruit zagen als spelerstruitjes.

OOK EIGEN SNOEPJESGAMMA Maar Candy Pack wou nog verder gaan en besloot om een eigen gamma van snoepjes te ontwikkelen. François Plunus: “Momenteel zijn de werkdruk en inkomsten heel erg seizoensgebonden. We halen immers 30 % van onze omzet uit seizoensproducten. Om wat meer evenwicht doorheen het hele jaar te verkrijgen, was de productie van eigen snoep de enige optie.” %LMGH]HVWUDWHJLVFKH]HWNZDPGH¿UPDZHOKHHOHUJLQQRYD tief uit de hoek. Ze koos niet alleen voor een vernieuwende smaak, ook de doelgroep is nieuw. Met het ‘Cocktail Candy’ JDPPD ULFKW &DQG\ 3DFN ]LFK QDPHOLMN VSHFL¿HN RS YROZDV senen. “Het idee is eigenlijk gegroeid uit onze ervaring met de winkels in tankstations,” vertelt Operations Manager Caroline Caroline Simonis en François Plunus

Simonis. “We zien dat daar veel snoep wordt gekocht, ondanks

BEDRIJF IN DE KIJKER / food INDUSTRY / SEPTEMBER 2014 /

23

het feit dat je er weinig kinderen ziet. Uit studies blijkt bovendien dat volwassenen steeds meer in het geheim snoepen. Wellicht zijn de campagnes over ‘gezonde voeding’ daar niet vreemd aan. Maar het is ook niet ‘stoer’ om publiekelijk snoep te eten, en dit vooral omwille van de kinderlijke verpakkingen. Dus zijn we gaan brainstormen over ideeën om dit te veranderen. We wilden een concept uitdenken dat volwassenen zou toe-

De productie van ‘Cocktail Candy’ gebeurt nog bij derden, maar Candy Pack investeerde in nieuwe apparatuur voor de verpakking ervan.

Candy Pack specialiseert zich in het verpakken van snoep voor de out-of-home en retailmarkt.

Verenigde Staten zijn geïnteresseerd. Het is

is dat marktsegment dat belangrijk is om

BEERTJE IS VOLWASSEN GEWORDEN...

nog te vroeg om over verkoopcijfers te spre-

de verkoop in de toekomst te consolide-

ken, maar testen met de consument geven

ren. Je moet ervoor zorgen dat kinderen

Omdat gommetjes in België het populairst

ons veel hoop dat ‘Cocktail Candy’ een suc-

die opgroeien snoep niet aan de kant laten

zijn, besloot Candy Pack dit snoepje als basis

ces zal worden. We hopen dan ook om tegen

liggen wegens te kinderachtig. Pas dan heb

te nemen. “We kozen voor het meest gekende

eind volgend jaar 5 à 10 % van onze omzet uit

je een consument voor het leven...” Een

gommetje, het beertje,” vertelt François Plu-

de verkoop van dit product te kunnen halen.”

DQGHUVWUXLNHOEORNGDWGH¿UPDQRJXLWGH

laten snoep te eten in een ‘sharing moment’ met vrienden. En zo zijn we bij de ‘Cocktail Candy’ uitgekomen.”

weg moet ruimen, is de perceptie van het

nus. “Maar het is een beertje dat volwassen is geworden: dat tonen we op de verpakking.

ENKELE HINDERPALEN

product. “We bemerken dat sommige con-

Er staat een glamoureus beertje op dat saxo-

Momenteel wordt de productie van de

sumenten wat problemen met de link naar

foon speelt, aan het zingen is, dj is, ... Hier-

‘Cocktail Candy’ nog uitbesteed, maar het

cocktails hebben,” legt Caroline Simonis

mee slaan we ook de brug naar de ‘cocktail

YHUSDNNHQ JHEHXUW QDWXXUOLMN ELM GH ¿UPD

uit. “Dat komt omdat ze snoep nog altijd

party’, een moment dat volwassenen samen

zelf. Ook het concept en de smaken werden

met kinderen associëren en niet doorheb-

zijn, zich amuseren en momenteel heel erg

volledig door Candy Pack zelf ontwikkeld.

ben dat volwassen onze doelgroep zijn. We

trendy is. Vandaar dat we de smaken ook in

Dit gebeurde in samenwerking met aro-

markeren intussen al op de verpakking dat

die sfeer hebben ontwikkeld: ze zijn op echte

maleveranciers en derde producenten. “In

de snoepjes 0 % alcohol bevatten. Daar-

cocktails gebaseerd. Uniek is dat ze telkens

feite hebben wij voor de ideeën gezorgd en

naast zullen we een duidelijke promotie-

twee totaal verschillende smaken combine-

hebben onze partners dan de effectieve

campagne moeten voeren. Maar ook daar-

ren. Eentje is uitgesproken bij het opeten,

uitwerking voor hun rekening genomen,”

voor is alles al in kannen en kruiken.”

terwijl de andere zich vooral als nasmaak

legt François Plunus uit. “Op zich waren

manifesteert.”

er weinig problemen, uitgezonderd dan om de juiste kleur te verkrijgen. Want we

NOG HEEL WAT ANDERE DENKPISTES...

ENTHOUSIAST ONTHAALD

wilden geen ‘harde’ kleuren. Vandaar dat

Het team van Candy Pack blijkt nog boor-

Momenteel omvat het gamma drie verschil-

we een witte kleurstof wilden aanwenden.

devol ideeën te zitten. Het liefst van al wil-

lende smaken: de ‘Daiquiri’ (limoen en aard-

Enkel op die manier is het immers moge-

len ze ‘Cocktail Candy’ tot dé referentie van

bei), de ‘Pina Colada’ (kokosnoot en ananas)

lijk om een matte pastelkleur te behalen.

snoep voor volwassenen maken en honder-

en de ‘Mojito’ (citroen en munt). Er staan nog

Maar wit wordt zelden in snoep gebruikt

den verschillende smaken lanceren. Maar

twee andere smaken klaar voor commer-

en op technisch vlak leidde dit tot bepaalde

daarnaast denken ze ook al aan andere con-

cialisering, maar eerst wil Candy Pack zien

moeilijkheden. Een ander probleem was

cepten waarmee ze de snoepwereld op een

hoe het product door de consument wordt

het bepalen van de smaak. Want testen

innovatieve manier kunnen verrassen. “De

onthaald. Caroline Simonis: “Onze afnemers

met smaakpanels brachten geen duide-

sector is zo weinig met nieuwigheden bezig

zijn alvast enthousiast. Na één maand ligt

lijkheid. De ene vond dat het gamma een

dat er talrijke pistes openliggen om creatief

het gamma al in de winkelrekken van meer

uitgesproken alcoholsmaak moest hebben,

bezig te zijn,” vertelt François Plunus. “Wij

dan achthonderd verkooppunten in zowel de

terwijl de andere meer voor de fruitigheid

willen van deze opportuniteiten gebruik

retail als de ‘out-of-home’-markt, en dit in

koos. We hebben uiteindelijk voor het frui-

maken en de markt tonen dat snoep geen

België, Zwitserland, het Verenigd Konink-

tige gekozen, zodat de snoepjes ook door

oubollig product is dat uit gewoonte wordt

rijk, Italië, Malta en Frankrijk. En ook de

jongvolwassen worden geliefd. Want het

gegeten.” To be continued dus... ]]

Ontdek de laatste evoluties op het vlak van ingrediënten voor food & beverage

intrafood:14 17-18 september 2014 Kortrijk Xpo (B) / 10u -18u Het tempo van vernieuwing en innovaties ligt hoog in de voedingsindustrie. Ook uw bedrijf moet sterk inzetten op productontwikkeling en op het herformuleren van bestaande producten. Intrafood wil hieraan bijdragen door u om de 2 jaar te informeren en te inspireren met ingrediënten die perfect zijn afgestemd op uw markt. Het is een uniek platform waar meer dan 85 fabrikanten en verdelers hun ingrediënten en know-how voorstellen aan de voedingsindustrie. Intrafood staat telkens ook garant voor een schitterend seminarieprogramma, dat de beursbezoekers gratis kunnen bijwonen. De editie 2014 heeft absolute topsprekers uit binnen- en buitenland geprogrammeerd. Intrafood:14 wordt een schitterend informatie-, business- en netwerkevent voor elke professional uit de levensmiddelenindustrie met een passie voor productontwikkeling.

SEMINARS MET FOCUS OP DE IMPACT VAN INGREDIËNTEN OP DE SENSORISCHE KWALITEIT VAN LEVENSMIDDELEN Voeding heeft meerdere kwaliteitsattributen zoals veiligheid, nutritionele waarde, gebruiksgemak en prijs maar de sensorische eigenschappen zoals smaak, geur, kleur en textuur blijven uitermate belangrijk voor de consument. Het uiteindelijke oordeel aangaande een al dan niet correcte prijs/ kwaliteitsverhouding wordt hierdoor bepaald en zal beslissend zijn bij eventuele herhaalaankoop. Het is onmiskenbaar dat wanneer productinnovaties falen op de markt dit vaak te maken heeft met ontoereikende sensorische eigenschappen. Om deze reden heeft het Wetenschappelijk Comité o.l.v. Prof.Dr.Ir. Koen Dewettinck van Universiteit Gent beslist om in het seminarieprogramma de recente ontwikkelingen op dit domein in de kijker te zetten.

U HEEFT CONCRETE IDEEËN, PROJECTEN OF PROBLEMEN? Op Intrafood kunt u niet alleen de nieuwste ingrediënten ontdekken, ook kunt u uitgebreid ingaan op uw ideeën, projecten of problemen met specialisten van meer dan 85 ingrediëntenleveranciers. U hoeft zich niet te beperken tot het uitwisselen van business cards maar kunt er met de exposanten diepgaande gesprekken voeren. Dankzij hun expertise en hun assortiment kunnen zij u vaak al meteen creatieve oplossingen aanreiken. De sfeervolle inrichting van de beurs en de doorlopende gratis catering bieden u het ideale kader voor deze business contacten.

Intrafood:14 kondigt absolute topsprekers uit binnen- en buitenland aan voor de wetenschappelijke seminars, casestudies en trendseminars. Voor alle sessies is simultaanvertaling naar het Nederlands voorzien.

Ter voorbereiding van uw beursbezoek kunt u op www.intrafood.be een selectie van nieuwe producten van de exposanten consulteren.

Meer informatie vindt u iets verder in de bijgevoegde catalogus of via www.intrafood.be

NIEUW OP INTRAFOOD: Het trendpaviljoen met de TOP 10 TRENDS in samenwerking met INNOVA MARKET INSIGHTS Expositie ECOTROPHELIA en TROFEE Vlaanderen

WAAROM WORDT INTRAFOOD BEZOCHT DOOR MEER DAN 1000 VAN UW COLLEGA’S? V Rene Vanvlijmen, Product Manager ALL FREEZ: ‘De enige manier om op een kort tijdsbestek de meest interessante mensen te ontmoeten. Na de lezingen kan er steeds in een gezellige en professionele sfeer van gedachten worden gewisseld. Het netwerkgehalte is enorm hoog en een bezoek loont zeker de moeite.’ Anthony Verhaeghe, Zaakvoerder BASIC BUSINESS: ‘In eerste instantie bezochten wij Intrafood om onze leveranciers te ontmoeten. Wij zijn altijd op zoek naar nieuwe producten en grondstoffen en waren aangenaam verrast door het aanbod.’

INTRAFOOD:14 GRATIS BEZOEKEN (beurs, seminars, free catering) registreer via www.intrafood.be met code 917 Mis Intrafood:14 niet; de volgende editie is er pas in 2016!

Alle info: www.intrafood.be Tel +32 (0) 56 24 11 46 [email protected] INTRAFOOD

Frederic Despiegeleire, Product Manager MARMO: ‘Intrafood is een goede beurs voor mij omdat het echt professioneel en gericht is en makkelijk omdat je veel tijd bespaart tegenover het alternatief waarbij al die leveranciers tot bij ons moeten komen. Ik kon er meteen de gewenste stalen opvragen waarmee we snel aan de slag konden.’

THEMA 2014: IMPACT VAN INGREDIËNTEN OP DE SENSORISCHE KWALITEIT VAN LEVENSMIDDELEN WOENSDAG 17 SEPTEMBER 2014

DONDERDAG 18 SEPTEMBER 2014

11.00

Top ten trends Innova Market Insights

11.30

11.30

Smaak: zit het tussen de oren? De link tussen sensoriek en psychofysiologie Sofie Lagast, Doctoraatsstudent Vakgroep Landbouweconomie – SensoLab, Universiteit Gent

Structuur in relatie tot sensorische kwaliteit van voeding Dr. Pieter Verboven - Industrieel Onderzoeksmanager, KU Leuven, afdeling MeBioS

12.30

Vervanging van suiker door zuivere producten en smaakmaskering Ir. Tom d’Hoore - Area Manager Ferrer HealthTech.- Barcelona, Spain

Incapsulatietechnologie voor de uitbreiding van sensorische kenmerken met innovatieve voorbeelden uit de Noord-Amerikaanse voedingsindustrie Dr. Laura E. Hill - Sensory Effects / Balchem Encapsulates New Hampton, NY - USA

13.30

13.30

Meer dan smaak alleen Prof.Dr. Garmt Dijksterhuis, Affiliated Professor of Sensory and Consumer Science, University of Copenhagen

Sensorische wetenschap, gezondheid en welzijn Dr. Ir. Monica Mars – Onderzoeker Division of Human Nutrition, Research Group Sensory Science and Eating Behaviour, Wageningen University

14.30

14.30

Is vet de zesde smaak? Karel Piron, Int. Product Manager, B2B – Vandemoortele

Workshop: Concreet aan de slag met sensorische analyse Ir. Hilde Vanaerde, Manager VG Sensory

15.30

15.30

Chemische-analytisch aroma-onderzoek op maat van de voedingsindustrie Dr. Ir. Jim Van Durme – Hoofd Onderzoeksgroep Moleculaire Geurchemie, Kuleuven@KAHO Sint-Lieven

Invloed van de kwaliteit van de grondstoffen op de aromatische en zintuiglijke profielen van Hervekaas Claire Lehoux, Maître en science et techniques, Responsable des études sensorielles & Milovan Sale, Licencié en Sciences chimiques, chargé d’études sur les Composés Organiques Volatils Laboratoire des Sciences et Technologies Alimentaires de l’Institut MEURICE.

12.30

intrafood:14

17 & 18 SEPT. 2014

&LEXIBLEIN&OOD3OLUTIONS

Met Vlevy vleescomponenten ontwikkelt u het beste eindproduct /NSBREEDGAMMAGEEFTUHEELWATIDEEÑNVOORUWPRODUCTEN 6OORELKEKLANTBIEDENWEEENDOORDACHTGAMMAAAN sVLEESINGREDIÑNTENVOORPRODUCENTENVANDIEPVRIESMAALTIJDEN sVLEESTOPPINGSVOORPIZZAPRODUCENTEN sKLEINVERPAKKING)1&VOORDEGROOTHANDEL

Stand 618

VLEVY - Korte Mate 3 | 9042 Desteldonk | T 09 218 80 80 | F 09228 78 41 [email protected] | www.vlevy.be | www.firma.be

Anticimex bestrijdt doeltreffend en biedt een permanente preventieve bescherming. Veilig, milieuvriendelijk en met 100 % waarborg. Insecten - knaagdieren (tox/non-tox) - houtworm - vogelwering - ruimtebehandeling - ISPM15 Conform ISO 9001-VCA, HACCP, BRC, IFS, AIB,...

tek 4 ser vice 24/7 4 gratis bes 4 snelle ser vice! 4 discreet

The portfolio of Brenntag Food & Nutrition: ]Food Design - broad range of natural colours ] Food Technology - emulsifiers and thickeners to stabilise ] Health & Nutrition - mineral fortification, fibre enrichment, sugarreplacement and functional additives for targeted healthy options

T: 0800 96 900 • [email protected] • www.anticimex.be Je kan ons vinden in Roeselare, Lokeren, Antwerpen, Heusden-Zolder, Anderlecht, Floreffe en Rocourt.

] Food Safety & Shelf Life - anti-oxidants and preservatives to guarantee quality ] Processing Aids

Your right ingredient, today and tomorrow.

Brenntag N.V. Food & Nutrition Belgium Nijverheidslaan 38, 8540 Deerljk Phone: +32 56 78 82 73 Fax: +32 56 77 57 11 email: [email protected] www.brenntag.be

Food Blending We offer food powder blending, packaging and labelling for our customers’ processing needs. Our machinery, knowhow and quality management systems are aimed at giving us a competitive edge in the market place and makes us a reputable entreprise for food companies in Europe. We are BRC certified, level A and certification can be arranged for Kosher and Halal products. If your project involves powder, we can help!

Discover us at www.foodblending.be | Finlandstraat 13B | 9940 EVERGEM (Belgium) | M: 0489/284.911

intrafood:14

Stand 657

17 & 18 SEPT. 2014

WOUTERS - Wolfsakker 4 | 9160 Lokeren | T 09 340 42 40 | F 09 340 42 49 [email protected] | www.wouters.com | www.firma.be

LISA, de optimale software voor uw ERP-oplossing ... standaard en toch op uw maat !

Financieel

De totale FOOD workflow beheerd door één volledig geïntegreerd modulair softwarepakket

Aankoop

De specifieke kenmerken van Lisa-FOOD: Verkoop

Lot & traceerbaarheid Dubbele eenheden

Voorraad

Productie

Technische dienst

Link met grootdistributie Koppeling met weeg-, etiketten- en verpakkingsmachines Kwaliteitsopvolging (HACCP)

n brengen Uw klante s in der on-line or plicatie p uw weba

Lange Ambachtstraat 18, 9860 Oosterzele T 09 362 36 93 • [email protected] • www.cce.be

B E D R I J V E N D I E VO O R L I S A KO Z E N

30 / SEPTEMBER 2014 / food INDUSTRY

Business softwarepartner voor de procesindustrie

Edan Business Solutions, een top Microsoft Dynamics ERP en CRM-implementator in de Benelux, gaat een partnerovereenkomst aan met Edgewater Fullscope in de Verenigde Staten, KCS.net in Duitsland en Sable Business Systems in Australië. Samen richten ze Absolute Process Partners op, een virtueel samenwerkingsverband van vier Top Microsoft Dynamics Process partners, dat zich specifiek naar internationale bedrijven in de procesindustrie richt. “Enterprise klanten met vestigingen wereldwijd hebben nood

dit moment drie continenten. “Elk van deze organisaties heeft be-

aan een organisatie die hen zowel lokaal als globaal optimaal kan

ZH]HQGDW]HLQGXVWULHVSHFL¿HNHIXQFWLRQDOLWHLWNXQQHQDDQELHGHQ

bedienen. Dat kan enkel als die partij wereldwijd een globale op-

die verder gaat dan de kernfuncties van Microsoft Dynamics AX,”

lossing kan aanbieden, volgens een uniforme

zegt Neil Holloway, Corporate Vice President,

methodologie, met een onberispelijke kennis

Microsoft Dynamics. “Als onderdeel van deze

van lokale wetgeving, taal en cultuur, en een

nieuwe onderneming, zullen Absolute Process

goed uitgewerkte lokale support- en oplei-

Partners elementen van hun intellectuele eigen-

dingsstructuur. Vanuit de nood aan die ‘best

dom bundelen om een nieuwe industriespeci-

of both worlds’ aanpak, hebben we besloten om met drie andere

¿HNHRSORVVLQJWHRQWZLNNHOHQYRRULQWHUQDWLRQDOHLPSOHPHQWDWLHV

Top partners uit het Dynamics-kanaal Absolute Process Partners

Dit is geweldig nieuws omdat, dankzij de gebundelde impact van

in het leven te roepen,” zegt Cédric Van Branteghem, Managing

deze partners, klanten worden geholpen om aan globale vereisten

Partner voor Edan Business Solutions. Samen vertegenwoordigen

te voldoen en er wordt gezorgd voor consistentie bij internationale

de Absolute Process Partners meer dan 150 Microsoft Dynamics

implementaties.”

AX klanten in de procesindustrie (voeding, chemie, pharma), meer dan 450 Dynamics AX en CRM consultants, en bestrijken ze op

>> Rooigemlaan 532 - 9000 Gent - [email protected] - www.edan.be

Monitoring van temperatuur in het transport van voeding met testo Saveris. www.testo.be

Vakbeurs voor grondstoffen, ingrediënten, hulpstoffen, additieven en halffabrikaten voor de voedingsindustrie in de Benelux en Noord-Frankrijk

Salon professionnel des matières premières, ingrédients, additifs, adjuvants et produits alimentaires intermédiares pour l’industrie alimentaire du Benelux et du Nord de la France

17 -18 / 09 / 2014 Kortrijk Xpo (B)

10.00 - 18.00u

www.intrafood.be Sponsors:

Met de steun van: Avec le soutien de:

ème édition

5

de editie

intrafood:14

intrafood:14 THEMA 2014: IMPACT VAN INGREDIËNTEN OP DE SENSORISCHE KWALITEIT VAN LEVENSMIDDELEN

» woensdag 17 september 2014 11.00 11.30

12.30 13.30 14.30 15.30

> SEMINARS:

Top ten trends GRATIS toegang en simultaan vertaald (nl & fr) Innova Market Insights Smaak: zit het tussen de oren? De link tussen sensoriek en psychofysiologie Sofie Lagast, Doctoraatsstudent Vakgroep Landbouweconomie Faculteit Bio-ingenieurswetenschappen - SensoLab, Universiteit Gent Vervanging van suiker door zuivere producten en smaakmaskering Ir. Tom d’Hoore, Area Manager - Ferrer HealthTech.- Barcelona, Spain Meer dan smaak alleen Prof. Dr. Garmt Dijksterhuis, Affiliated Professor of Sensory and Consumer Science, University of Copenhagen Is vet de zesde smaak? Karel Piron, Int. Product Manager, B2B – Vandemoortele Chemische-analytisch aroma-onderzoek op maat van de voedingsindustrie Dr. Ir. Jim Van Durme, Hoofd Onderzoeksgroep Moleculaire Geurchemie, Kuleuven@KAHO - Sint-Lieven

» donderdag 18 september 2014 11.30 12.30

13.30

15.00 15.30

Structuur in relatie tot sensorische kwaliteit van voeding Dr. Pieter Verboven - Industrieel Onderzoeksmanager, KU Leuven, afdeling MeBioS Incapsulatietechnologie voor de uitbreiding van sensorische kenmerken met innovatieve voorbeelden uit de Noord-Amerikaanse voedingsindustrie Dr. Laura E. Hill - Sensory Effects / Balchem Encapsulates New Hampton, NY - USA Sensorische wetenschap, gezondheid en welzijn Dr. Ir. Monica Mars - Onderzoeker Division of Human Nutrition, Research Group Sensory Science and Eating Behaviour, Wageningen University Workshop: Concreet aan de slag met sensorische analyse Ir. Hilde Vanaerde, Manager VG Sensory Invloed van de kwaliteit van de grondstoffen op de aromatische en zintuiglijke profielen van Hervekaas Claire Lehoux, Maître en science et techniques, Responsable des études sensorielles & Milovan Sale, Licencié en Sciences chimiques, chargé d’études sur les Composés Organiques Volatils Laboratoire des SciencTechnologies Alimentaires de l’Institut MEURICE.

THEME 2014 : IMPACT DES INGRÉDIENTS SUR LA QUALITE SENSORIELLE DES PRODUITS ALIMENTAIRES

» mercredi 17 septembre 2014 11.00 11.30 12.30 13.30 14.30 15.30

> SÉMINAIRES :

Top ten trends Accès GRATUIT et traduction simultanée (fr et nl) Innova Market Insights Le goût: se situe-t-il entre les oreilles? Le lien entre sensorialité et psychophysiologie Sofie Lagast, Doctorant Unité d’Economie agricole - Faculté d’agronomie, Sensolab, Universiteit Gent Succédané du sucre et agent masquant le goût Clean label Ir. Tom d’Hoore - Area Manager - Ferrer HealthTech.- Barcelona, Spain Plus que ce qui arrive en bouche Prof. Dr. Garmt Dijksterhuis, Affiliated Professor of Sensory and Consumer Science University of Copenhagen La graisse est-elle le sixième goût? Karel Piron, Int. Product Manager, B2B – Vandemoortele Recherche chimico-analytique sur les arômes sur mesure pour l’industrie alimentaire Dr. Ir. Jim Van Durme – Groupe principal de recherche Chimie Moléculaire du Goût, Kuleuven@KAHO Sint-Lieven

» jeudi 18 septembre 2014 11.30

Structure en relation avec la qualité sensorielle des aliments

12.30

Dr. Pieter Verboven - Directeur de recherche industrielle, KU Leuven, département MeBioS Technologie d’encapsulation pour l’amélioration des caractéristiques sensorielles avec des exemples

innovateurs de l’industrie alimentaire de l’Amérique du Nord Dr. Laura E. Hill - Sensory Effects / Balchem Encapsulates New Hampton, NY - USA

13.30

Science sensorielle, santé et bien-être Dr. Ir. Monica Mars - Chercheur de la Division de Nutrition Humaine, Groupe de recherche Science sensorielle et Comportement alimentaire, Wageningen University

15.00

Le comment et le pourquoi de l’Analyse Sensorielle Ir. Hilde Vanaerde, Manager VG Sensory

15.30

Incidence de la qualité de la matière première sur les profils aromatiques et sensoriels du fromage de Herve Claire Lehoux, Maître en science et techniques, Responsable des études sensorielles & Milovan Sale, Licencié en Sciences chimiques, chargé d’études sur les Composés Organiques Volatils Laboratoire des Sciences et Technologies Alimentaires de l’Institut MEURICE.

intrafood:14 Beste standhouders en bezoekers van Intrafood:14! Vandaag kennen we het antwoord op de prangende vraag: “Is er plaats voor een Benelux-ingrediëntenbeurs naast de ingrediëntenbeurzen georganiseerd in de ons omringende landen zoals Duitsland en Frankrijk?”. Het antwoord is een volmondig ja! Immers, in vergelijking met de vorige edities kent deze 5e editie van Intrafood wederom een groter aantal standhouders dan de voorbije jaren. Ik geef toe dat de gestage groei van Intrafood niet explosief is te noemen maar ze is wel degelijk substantieel en structureel omdat de organisatoren steeds hun voornaamste doelstelling trouw zijn gebleven namelijk de inrichting van een toegankelijke vakbeurs voor producenten en gebruikers van functionele ingrediënten en voedingscomponenten, een echte B2B aangelegenheid UM\ [XMKQÅMSM IIVLIKP\ ^WWZ PM\ 357SIZIS\MZ ^IV ^MMT ^WMLQVO[JMLZQR^MV ,M KWUJQVI\QM ^IV LM JM]Z[ UM\ MMV OM^IZQMMZL seminarieprogramma bleek ook telkens weer een schot in de roos omdat ook hier de nadruk ligt op drempelverlaging en praktische relevantie van de gekozen onderwerpen. >QILMbM_MO_QTQSIT[^WWZbQ\\MZ^IVPM\_M\MV[KPIXXMTQRSKWUQ\u^IV1V\ZINWWL"PM\\MIU^IV3WZ\ZQRS@XWLIVWWSWXZMKP\ feliciteren met de afgelegde weg en de constructieve samenwerking. Op naar de tiende editie! WƌŽĨ͘ƌ͘/ƌ͘<ŽĞŶĞǁĞƫŶĐŬ sŽŽƌnjŝƩĞƌǁĞƚĞŶƐĐŚĂƉƉĞůŝũŬĐŽŵŝƚĠ/ŶƚƌĂĨŽŽĚ͗ϭϰ

Chers exposants et visiteurs d’Intrafood:14! Aujourd’hui, nous connaissons la réponse à la question préoccupante : ‘Y a-t-il de la place, dans le Benelux, pour un salon destiné aux ingrédients, à côté des salons organisés dans les pays limitrophes tels que l’Allemagne et la France?’. La réponse est un grand oui! En effet, comparée aux éditions antérieures, cette 5ème édition d’Intrafood réunit, de nouveau, un plus grand nombre d’exposants que les années précédentes. Je reconnais que la croissance constante d’Intrafood n’est pas explosive, mais elle M[\[]J[\IV\QMTTMM\[\Z]K\]ZMTTMXIZKMY]MTM[WZOIVQ[I\M]Z[[WV\ZM[\u[ÅLvTM[oTM]ZWJRMK\QN XZQVKQXITo[I^WQZT¼WZOIVQ[I\QWVL¼]V salon accessible destiné aux producteurs et aux utilisateurs d’ingrédients et de composants alimentaires fonctionnels, un véritable u^uVMUMV\**I^MK]VMI\\MV\QWVXIZ\QK]TQvZMXW]ZTMKIZIK\vZM85-LMVWUJZM][M[MV\ZMXZQ[M[ITQUMV\IQZM[4IKWUJQVIQ[WV d’un salon et d’un programme de séminaire varié semble tout aussi réussie car, ici aussi, l’accent est mis sur l’accessibilité et la pertinence pratique des sujets choisis. 8IZKMJQIQ[RM\QMV[MV\IV\Y]MXZu[QLMV\L]KWUQ\u[KQMV\QÅY]ML¼1V\ZINWWL"oNuTQKQ\MZ[QVKvZMUMV\T¼uY]QXMLM3WZ\ZQRS@XW pour le chemin parcouru et sa collaboration constructive. En route vers la dixième édition! WƌŽĨ͘ƌ͘/ƌ͘<ŽĞŶĞǁĞƫŶĐŬ WƌĠƐŝĚĞŶƚŽŵŝƚĠ^ĐŝĞŶƟĮƋƵĞ/ŶƚƌĂĨŽŽĚ͗ϭϰ

FO O D I N D U S T RY- S E P T E M B E R 2 0 1 4 / 3

ECOTROPHELIA EN TROFEE VLAANDEREN Innovatieve voedingsproducten van Vlaamse en Brusselse studenten in de spotlights

PRIX ECOTROPHELIA ET TROPHEE FEVIA WALLONIE Des innovations alimentaires d’étudiants francophones mises à l’honneur

£

£

Zestien teams van studenten uit het secundair en het hoger onderwijs namen deel aan twee wedstrijden die georganiseerd werden door FEVIA en FEVIA Vlaanderen, de Federatie van de voedingsindustrie. Ze ontwikkelden hiervoor nieuwe, innovatieve voedingsproducten. Een dessertbier en een moelleux met speculaassmaak vielen in de prijzen.

Quatorze équipes d’élèves et d’étudiants, issus de l’enseignement secondaire et supérieur francophone, ont développé des produits alimentaires innovants en participant aux deux concours organisés par FEVIA et FEVIA Wallonie, la Fédération de l’industrie alimentaire. Une bière de dessert et une friandise à base de fruits frais ont été primées.

Om innovatie te stimuleren en om jongeren in dit proces te betrekken, organiseren FEVIA en FEVIA Vlaanderen al vijf jaar lang jaarlijks twee wedstrijden met betrekking tot voedingsinnovatie. Dit jaar namen negen teams uit het secundair onderwijs deel aan ‘TROFEE Vlaanderen’. Twaalf teams uit het hoger onderwijs, waarvan zeven uit Vlaanderen en Brussel, waagden hun kans bij ‘ECOTROPHELIA’.

Pour stimuler l’innovation et impliquer les jeunes générations, FEVIA et FEVIA Wallonie organisent, depuis 5 ans, deux concours autour de l’innovation alimentaire. Cette année, neuf équipes, issues de l’enseignement secondaire francophone, ont ainsi participé au ‘TROPHEE FEVIA Wallonie’ et treize équipes issues d’universités et de hautes écoles - dont 5 francophones - ont tenté leur chance à ‘ECOTROPHELIA’.

WINNENDE PRODUCTEN – EXPOSITIE HAL 6

PRODUITS GAGNANTS – EXPOSITION HALLE 6

TOP TEN TRENDS INNOVA MARKET INSIGHTS

The Innova Database is an online new product development tracking tool, using a network of researchers reporting on food and drinks launches worldwide. It provides in-depth analysis on products, tracks trends, competitors, ingredients, flavors. It contains product pictures, search possibilities and analysis. Examine category activity, find new ideas, be inspired.

TREND PAVILION – HALL 6

intrafood:14 STAND 668

£ AIGREMONT // RUE DES AWIRS 8 - BE 4400 FLEMALLE T +32 42737100 - F +32 42754931 - [email protected] - WWW.AIGREMONT.BE

]s.a. Aigremont n.v., c’est une croissance unique grâce à son leitmotiv : “la qualité avant tout”. La qualité des produits, la politique constante d’investissements dans un matériel de pointe et l’attention accordée à la clientèle sont les fondements de notre image de marque. Notre gamme est étendue : les margarines et graisses à frire pour la ménagère, les produits étudiés pour les professionnels de la boulangeriepâtisserie, les matières grasses, huiles et margarines pour les industries ainsi qu’une gamme complète pour l’horeca et les collectivités. Toute notre production est disponible sous différents conditionnements, individuels ou en vrac. Dans notre domaine, nous avons la, prétention d’avoir tout ce qu’il vous faut ! ] s.a. Aigremont n.v. kent een unieke groei. Dat heeft alles te maken met onze leuze “kwaliteit eerst”. Onze reputatie steunt op de kwaliteit van onze producten, ons beleid dat gericht is op voortdurende investeringen in geavanceerde uitrusting en onze aandacht voor onze klanten. Wij bieden een uitgestrekte productenwaaier aan: margarines en frituurvetten voor de gewone keuken, uitgekiende producten voor de professionele sector van bakkerij en banketbakkerij, vetstoffen, oliën en margarines voor de industrie en een volledig gamma voor horeca en instellingen. Onze volledige productie is beschikbaar in uiteenlopende verpakkingsvormen: van individueel tot bulk. En wij durven te stellen dat we binnen ons domein alles aanbieden wat u nodig hebt !

STAND 6121

£ ALDIA // AALSTSTRAAT 3 - BE 9700 OUDENAARDE T +32 55311291 - F +32 55310032 - [email protected] - WWW.ALDIA.BE

] Aldia is dé specialist in fruitverwerking en biedt een breed gamma aan van geleien, confituren, fruitvullingen en andere fruit gerelateerde producten voor de patisserie, institutionele markt en de voedingsindustrie. ] Aldia est le transformateur de fruits par excellence. La société offre un large assortiment de gelées de décoration, de confitures de cuisson, de garnitures de fruits et d’autres produits à base de fruits pour les fabricants de pâtisserie, le marché institutionnel et l’industrie alimentaire.

£ AROMA’S LECOCQ // I.Z. DE WAERDE - BE 3520 ZONHOVEN T +32 11253053 - F +32 11251664 - [email protected] - WWW.LECOCQFLAVOURS.COM

STAND 629

] AROMA’S LECOCQ N.V., opgericht in 1921, produceert vloeibare aroma’s voor de algemene voedingsindustrie. Onze aroma’s zijn geschikt voor een grote waaier van toepassingen: Alcoholische dranken zoals likeuren, jenever, gin, wodka, cognac, whisky, etc... / Niet alcoholische dranken zoals limonades, siropen, fruitsappen etc. / Zuivelproducten zoals, ice-cream, melk, yoghurt, etc. / Zoetwaren zoals alle snoep, chocoladeproducten, bakkerijgrondstoffen, etc. / Eveneens worden onze aroma’s gebruikt in de farmaceutische industrie, in vleesproducten, voor de visvangst, in veevoeders. Kortom, voor de algemene voedingsindustrie ! Geniet van de smaken van Aroma’s Lecocq, componist van smaak en aroma, het aroma bij uitstek.

]AROMA’S LECOCQ N.V., établie en 1921, est un fabricant éminent d’arômes LIQUIDES pour différentes industries-clé. Nos arômes sont utilisées pour les applications les plus diverses, telles que: la confiserie (bonbons, sucreries, chocolats, pâtisserie, boulangerie, etc.) / les produits laitiers (toutes sortes de boissons à base de lait, crème glace, yaourt, etc.) /les boissons non-alcooliques (limonades, jus, sirops, etc.) / les boissons alcooliques (liqueurs, genièvre, gin, vodka, cognac, whisky etc.) / Nos arômes sont également utilisés dans des industries telles que la pharmacie, les salaisons, les aliments pour le bétail, les aliments pour poissons, etc... / Bref, dans l’ensemble de l’industrie alimentaire ! / Savourez l’arôme d’Aroma’s Lecocq, créateur de saveur et d’arôme, l’aromatisant par excellence…

STAND 627

£ AS4-SEIFAR // WATERSTRAAT 4 - BE 9160 LOKEREN T +32 93610061 - F +32 93606042 - [email protected] - WWW.AS4.BE

] AS4 is een erkend adviesbureau dat ondernemingen uit de voedingsindustrie adviseert en ondersteunt op het gebied van kwaliteitsnormen en managementsystemen waaronder HACCP/ACS/IFS/BRC/BRC-IOP/ILS/COMEOS/ISO 22000/ ISO 26000/ISO 50000/FSSC 22000/Corporate Responsibility/... AS4 is actief in alle sectoren van de voedingsnijverheid zoals vlees, gevogelte, vis, chocolade, zuivel, koffie, kruiden, etc. alsook in aan voeding verwante sectoren zoals verpakking, transport en distributie. ]AS4 est une société de conseil reconnue qui offre des conseils et un soutien aux entreprises de l’industrie alimentaire en matière de normes de qualité et de systèmes de gestion comme HACCP/SAC/IFS/BRC/BRC-IOP/ILS/COMEOS/ISO 22000/ISO 26000/ISO 50000/FSSC22000/ Corporate Responsibility/.... AS4 est active dans tous les secteurs de l’industrie alimentaire, tels que la viande, la volaille, le poisson, les fruits et légumes, le chocolat, les produits laitiers, le café, les herbes, etc. ainsi que dans les secteurs liés aux denrées alimentaires tels que l’emballage, le transport et la distribution.

FO O D I N D U S T RY- S E P T E M B E R 2 0 1 4 / 5

£ AVENO // ROSTOCKWEG 15 - BE 2030 ANTWERPEN T +32 35441817 - F +32 35441819 - [email protected] - WWW.AVENO.BE

STAND 699

]Aveno fait partie du groupe Antwerp Oil Refinery (AOR) et dispose en Europe de ses propres unités de production, des usines d’emballage et de remplissage: Belgique (Anvers), Italie (Priverno-Latina), l’Estonie (Tallinn) et Pays-Bas (Oudendijk et Rotterdam ). Aveno produit des huiles végétales liquides, huile d’olive premium, huiles et graisses de friture, margarine, graisses animal et adjuvants de pain. Aveno se concentre sur la distribution de ses produits dans le Food Service, Catering et l’Industrie alimentaire. ]Aveno maakt deel uit van de groep Antwerp Oil Refinery (AOR) en beschikt in Europa over eigen productie voor grondstoffen en verpakkingen: België (Antwerpen), Italië (Priverno-Latina), Estland (Tallinn) en Nederland (Oudendijk en Rotterdam). Aveno produceert plantaardige oliën, premium olijfolie, frituuroliën en –vetten, margarines, dierlijke vetten en broodverbeteraars. Aveno concentreert zich op de distributie van haar producten in Food Service, Catering en Voedingsindustrie.

£ AZELIS // MEERSSTRAAT 166 - BE 9070 HEUSDEN T +32 92104860 - F +32 92104869 - [email protected] - WWW.AZELIS.COM

STAND 631

]Azelis Food & Health, is een vooraanstaande wereldspeler in de distributie van hoog kwalitatieve ingrediënten, hulpstoffen en additieven. We bieden specialiteiten en basis ingrediënten aan voor elk subsegment van de voedingsindustrie (bakkerijen, maalderijen, drankensector, snoepproducenten, zuivelindustrie, producenten van desserts, sportvoeding, vlees & vis verwerkers, supplementenindustrie, producenten van kant en klaar maaltijden, soepen en sauzen, flavour huizen…) om de smaak, textuur, visuele impact en/of functionaliteit van uw eindproduct te optimaliseren. Azelis Food&Health vertegenwoordigt in de Benelux topfabrikanten van over heel de wereld, waaronder DuPont, Jungbunzlauer, Merck, Tereos Syral, Diana Naturals, Bröste, K+S,… en vele anderen. Ons technisch-commerciëel verkoopteam biedt u een ongeëvenaarde productondersteuning, gebruikmakend van ons service gamma waaronder een wereldwijd applicatiekennis platform, labo’s, proefkeuken faciliteiten, premix solutions, oplossingen op maat en uitgebreide marketing data. ]Azelis Food & Health est mondialement connu sur le marché de la distribution d’ingrédients, de substances auxiliaires et d’additifs de haute qualité. Nous offrons des spécialités et des ingrédients de base pour chaque segment de l’industrie agro-alimentaire (boulangeries, minoteries, l’industrie des boissons, de la confiserie, l’industrie laitière, les producteurs de desserts, de nutrition sportive, l’industrie de transformation de la viande et du poisson, des suppléments nutritifs, les producteurs de plats prêts à l’emploi, de soupes et de sauces, des fabricants d’arômes) afin d’optimaliser le goût, la texture, la perception visuelle et/ou la fonctionnalité de votre produit final. Au Benelux Azelis Food & Health représente les meilleurs producteurs au monde, parmi lesquels DuPont, Jungbunzlauer, Merck, Tereos Syral, Diana Naturals, Bröste, K+S et beaucoup d’autres encore. Notre équipe technico-commerciale vous propose un support technique inégalable, tout en utilisant notre gamme de service, dont une plateforme connaissance d’applications, des laboratoires, des cuisines d’essai, des solutions prémix, des solutions sur mesure et une base de données marketing. £ AZO // KATWILGWEG 15 - BE 2050 ANTWERPEN T +32 3 250 16 00 - F +32 3 252 90 02 - [email protected] - WWW.AZO.BE

STAND 677

] AZO-Benelux werd in 1995 opgericht als filiaal van de Duitse fabrikant en trendsettende ontwerper voor de automatisering

van stortgoed. Met de steun van deze wereldwijd bekende machinefabriek met ca. 1000 medewerkers en meer dan 65 jaar ervaring, ontwikkelde deze vestiging zich in sneltreinvaart tot een volwaardig en onafhankelijk bedrijf dat zich zonder schroom marktleider en trendsetter in de Benelux mag noemen. AZO Food helpt u bij het realiseren van projecten rond: mengen en afvullen, aangepaste snelreinigbare transportsystemen, doseren van aroma’s en specerijen, controlezeving, inmengen van poeders in vloeistoffen, continu productielijnen en nog veel meer. U bent van harte welkom op onze stand waar onze medewerkers u met plezier te woord zullen staan. ] AZO Benelux, filiale du fabricant allemand, pionnier et concepteur dans le traitement automatique des produits en vrac, a été

créée en 1995. Avec l’appui de ce constructeur de machines mondialement reconnu, fort de plus de 65 ans d’expérience et employant quelques 1000 collaborateurs, AZO Benelux a connu une croissance rapide pour vite devenir une entreprise totalement indépendante, que l’on peut aujourd’hui qualifier de leader et de précurseur sur le marché du Benelux. AZO FOOD vous aide à réaliser vos projets dans les domaines suivants: mélange et remplissage, systèmes de transport adaptés et faciles à nettoyer, dosage des arômes et des épices, tamisage de contrôle, mélange de poudres et de liquides, lignes de production en continu et beaucoup plus. Vous êtes le bienvenu à notre stand où nos collègues vous aideront avec plaisir. £ BARENTZ // EXCELSIORLAAN 7 - BE 1930 ZAVENTEM T +32 27252430 - F +32 27251358 - [email protected] - WWW.BARENTZ.BE ]The Barentz group is a leading provider of ingredients for the food & nutrition, pharmaceutical, personal care and animal

nutrition industries. At Barentz, we are more than a distributor since our aim is to add value and bring business growth to our customers. The privately owned, The Netherlands based, Barentz group generated a turnover of 880 million Euros in 2013, serving some 15,000 customers in 50 countries with around 500 people. At Barentz Food & Nutrition, we are continuously optimising our ingredients portfolio in line with application requirements and customer needs in our local markets. To serve you even better, we have the capability to develop new and innovative product concepts in our regional Concept & Application Centres in The Netherlands and in Singapore. Our application technologists test and create nutritional, natural, health and functional blends with proteins, enzymes and other specialised ingredients. We have dedicated labs for bakery, meat & fish, savoury, and for sports & health and anti-oxidant applications. Our suppliers are world class producers of ingredients and additives, with proven track records in the industries in which our customers are active. We have been working with most of our suppliers for many years, and because of these long relationships, we have a vast knowledge of the functionalities of their ingredients.

6

/ FO O D I N D U S T RY- S E P T E M B E R 2 0 1 4

STAND 601

£ BARIAS FROZEN FOOD CO-PACKING EXPERT // VELDBOSSTRAAT 2 - BE 8800 ROESELARE T +32 51243242 - F +32 51546242 - [email protected] - WWW.BARIAS.BE

STAND 606

]Barias: specialist in packing chilled & frozen food products:

- Contract Packing - Co-packing - Multihead weigher: full automatic packing in pillow bags - Click lock carton full automatic production lines - Semi-automatic packing production lines - Warehousing storage chilled & frozen - Value Added Logistics & Value Added Services - Certified BRC grade A, IFS higher Level, Tesco, BIO, MSC-ASC, Sedex... - Efficient & quick - Small and big quantities

STAND 620

£ BELGIAN BUTTER DESIGN // ‘T HOGE 108 - BE 8500 KORTRIJK T +32 56254930 - F +32 56254931 - [email protected] - WWW.BBD.BE ]BELGIAN BUTTER DESIGN - WWW.BBD.BE - +32 56 25 49 30

Belgian Butter Design develops and produces fresh or frozen butter portions. Conventional- and Organic butter. Standard or made-to-measure in shape, flavor and weight. Co-packing of butter in Private label. For industrial use; herb butter: the butter can be used as a carrier to dose your frozen and fresh herbs perfectly.

£ BERRICO FOODCOMPANY / FRUIT D’OR // POSTBUS 2296 - NL 8203 AG LELYSTAD T +31 320 266 055 - F +31 320 266 050 - [email protected] - WWW.BERRICOFOOD.COM

STAND 6107

]Berrico speurt over de gehele wereld naar bessen, super fruit en superfoods, die uw assortiment kunnen verrijken. Kern van onze activiteiten is dat we deze producten zowel gedroogd als in de vorm van sap, puree, sap-concentraat en IQF/bevroren van verre continenten beschikbaar maken voor de Europese markt. Per volle zeecontainers komen deze aan in Europa. Daartoe onderhouden we nauwe contacten met onze leveranciers en partners in Noord-Amerika, Azië en Zuid-Amerika, die we ook frequent persoonlijk bezoeken en beoordelen op naleving van o.a. kwaliteitsaspecten. We zijn tenslotte IFS Broker gecertificeerd. Het is en blijft een feit dat de cranberry het epicentrum van onze activiteiten is. Geen enkel ander product bieden we in zoveel verschijningsvormen aan. We verhandelen echter veel meer producten, zoals blauwe bessen, gojibessen, moerbeien, physalis, aardbeien, zwarte bessen, kersen, rabarber, açai poeder, chia zaden, hennep zaden en cacao nibs. De meeste producten leveren we tevens in biologische kwaliteit. ]Berrico parcourt le monde à la recherche de baies, de super fruits et super aliments, afin d’enrichir votre assortiment. Le gros de nos activités consiste à mettre ces produits, provenant des quatre coins du monde, à la disposition du marché européen, tant sous forme séchée que sous forme de jus, de purée, de concentré de jus, et congelée/IQF. Ces baies arrivant en Europe par conteneurs maritimes pleins, nous entretenons des contacts étroits avec nos fournisseurs et partenaires, basés en Amérique du Nord, Asie et Amérique du Sud, à qui nous rendons fréquemment personnellement visite, et dont nous jugeons - ainsi que le veut notre certification IFS Broker - le soin qu’ils apportent au respect, par exemple, des aspects qualitatifs. La cranberry est et restera notre activité principale ; nous ne proposons aucun autre produit sous autant d’apparences. Mais notre assortiment ne se limite pas à la cranberry, nous vendons beaucoup d’autres produits tels que les blueberries, baies de Goji, mulberries, physalis, fraises, cassis, cerises, rhubarbe, poudre d’Açaï, graines de chia, graines de chanvre et nibs (éclats de fèves) de cacao. Pratiquement tous nos produits sont aussi livrables dans la qualité biologique. £ BIMSOFT (TRACEWISE) // NOORDLAAN 11 - BE 8520 KUURNE T +32 56379050 - F +32 56379051 - [email protected] - WWW.TRACEWISE.COM

STAND 604

]Tracewise is een onafhankelijk Belgisch ICT bedrijf dat reeds meer dan 10 jaar gespecialiseerd is in oplossingen voor de

voedingsindustrie. Deze oplossingen op gebied van etikettering, allergenenbeheer en energetische waardenberekening, beheer van productie en logistiek, aankoop-verkoop-picking en verzending, traceerbaarheid en voedselveiligheid kunnen steeds, zelfstandig of met het financiële en commerciële pakket van uw keuze, geïntegreerd worden. ] Tracewise est une société indépendante de ICT belge qui a déjà plus de 10 ans d’experience avec des solutions pour

l’industrie alimentaire. Ces solutions dans le domaine de l’étiquetage, les allergènes et gestion de calcul des valeurs énergétiques, gestion de production et logistique, vente/achat/expédition, traçabilité et sécurité alimentaire peuvent toujours, indépendamment ou avec le logiciel commercial et financière de votre choix, être intégrées.

FO O D I N D U S T RY- S E P T E M B E R 2 0 1 4 /

7

£ BREDABEST // ELFTWEG 27 - NL 4941 VR RAAMSDONKSVEER T +31 162570907 - F +31 162570908 - [email protected] - WWW.BREDABEST.COM

STAND 6104

]Bredabest is an edible nut and peanut processor based in the Netherlands, with extensive experience in supplies to food processing industry.We produce a custom made top quality food ingredient. This makes us unique in Europe.

Product range Peanuts: dry roasted whole and halves, paste with or without ingredients, diced, sliced, meal Cashew: whole roasted, roasted pieces, paste with or without ingredients Almonds: whole roasted, roasted pieces, paste with or without ingredients

£ BRENNTAG FOOD & NUTRITION // NIJVERHEIDSLAAN 38 - BE 8540 DEERLIJK T +32 56776944 - F +32 56775711 - [email protected] - WWW.BRENNTAG.BE

STAND 611

]Brenntag Food & Nutrition levert een uitgebreid assortiment van zowel voedingsingrediënten als chemische grond- en hulpstoffen. Levensmiddelenproducenten kunnen bij ons terecht voor een grote waaier aan kleurstabilisatoren, mineralen, natuurlijke en synthetische kleuren smaakstoffen, emulgatoren, melk- en soja-eiwitten, enzymen, fosfaten, bewaarmiddelen, zetmeel en derivaten, suikers en zoetstoffen, vitamines en aminozuren van gerenommeerde producenten. De ingrediënten worden behandeld in een separaat magazijn, uitgerust met clean room. De voedingsproducten brengen wij tot bij u via apart voedingstransport. Onze voedingsexperten helpen u graag om de beste oplossingen voor uw productieproces voor te stellen. Verder houden wij u op de hoogte van de nieuwste tendensen, innovaties en nieuwe reglementeringen binnen de voedingssector. ]Brenntag Food & Nutrition dispose d’un assortiment très vaste tant d’ingrédients alimentaires que de matières premières et d’adjuvants chimiques. Les producteurs de produits alimentaires peuvent obtenir chez nous un éventail de différents produits: stabilisateurs de couleur, minéraux, colorants et arômes naturels et synthétiques, dispersants, protéines de lait et de soja, enzymes, phosphates, conservateurs, fécule et ses dérivés, sucres et édulcorants, vitamines et acides aminés de producteurs renommés. Les ingrédients sont traités dans un magasin séparé, equipé d’une clean room. Les produits alimentaires sont livrés chez vous par un transport uniquement réservé aux produits alimentaires. Nos experts alimentaires sont à votre entière disposition pour présenter les meilleures solutions pour votre processus. En outre, nous vous tiendrons informés des nouvelles tendances, des innovations et des nouvelles réglementations dans l’industrie alimentaire. £ BRESC // DE HOOGJENS 57 - NL 4254 XV SLEEUWIJK T +31 183304811 - F +31 183310210 - [email protected] - WWW.BRESC.NL

STAND 614

]Bresc is the specialist for chilled garlic and herb products with a focus on the European gourmet food market.

When we design our products, we look for pure, authentic flavours, optimal convenience and consistent quality. We are inspired by culinary professionals who work in gourmet kitchens. We are always on the lookout for new taste sensations, new concepts and new options for different uses so that we can offer assistance to chefs at several levels of gourmet cooking, ranging from single herb purees to herb mélanges and ready-to-use solutions. As we want to guarantee consistent quality and the authencity of our products, we work on building long-term relationships with our growers and customers. After all, together, we bear the responsibility for the products that delight your guests in your restaurant. As a manufacturer, Bresc demands transparency and clarity in all links of the supply chain.

£ BUTERESSENCE B.V. // RECHTE TOCHT 1 - NL 1507 BZ ZAANDAM T +31 75 6314411 - F +31 75 6703121 - [email protected] - WWW.BUTERESSENCE.COM ]Buteressence B.V. behoort tot de oudste, onafhankelijke Nederlandse aromahuizen die nog in familiebezit is. Buteressence B.V. is sterk gericht op ontwikkeling van nieuwe producten en marktconcepten, waarbij wij inspelen op klantspecifieke wensen en trends in de markt. Wij produceren zowel zoete als hartige aroma’s voor de levensmiddelenen diervoederindustrie. Naast onze klantspecifieke producten, voeren wij een standaardprogramma waarmee wij u korte levertijden en kleine bestelhoeveelheden kunnen bieden. Om u kennis te laten maken met onze laatste ontwikkelingen, verwelkomen wij u graag op onze stand 646. ]Buteressence B.V. est une des plus anciennes maisons d’arômes, qui est toujours une société familiale. Buteressence B.V. est un fabricant d’arômes indépendant qui se concentre sur le développement de produits et concepts nouveaux ce qui nous permet de répondre aux demandes spécifiques de nos clients aussi bien qu’aux trends nouveaux du marché. Nous fabriquons des arômes sucrés et salés pour les produits alimentaires et les fourrages. A côté de cette spécialisation, nous offrons une gamme d’arômes standardisés, traditionnellement forts, en petites quantités avec un bref délai de production. Nous vous souhaitons les bienvenus à notre stand 646 où vous pouvez découvrir nos derniers développements.

8

/ FO O D I N D U S T RY- S E P T E M B E R 2 0 1 4

STAND 646/696

STAND 694

£ CALDIC BELGIUM // TERLOCHTWEG 1 - BE 2620 HEMIKSEM T +32 38704811 - F +32 38704919 - [email protected] - WWW.CALDIC.COM ]Caldic Belgium staat al sinds 1958 bekend als één van de belangrijkste importeurs en verdelers van een breed gamma

aan voedingsingrediënten. Wij breken, zeven en malen kruiden, specerijen en gommen. Deze kunnen we ook op uw vraag premixen en voorzien in standaard of batchverpakking. Daarnaast is Caldic agent van een aantal gerenommeerde fabrikanten zoals AkzoNobel, CFF, Exter, FrieslandCampina DMV, Haifa, Ingredion, Inproba, Lallemand, Shin Etsu, Symrise en vele anderen. Onze productspecialisten en R&D manager inspireren u graag bij het uitwerken en optimaliseren van concepten om zo ook uw producten beter, goedkoper en gezonder te maken. ] Caldic Belgium est connu depuis 1958 comme un des acteurs majeurs dans l’importation et la distribution d’une gamme étendue d’ingrédients alimentaires. Caldic Belgium est aussi actif dans la production de mélanges aromatiques et fonctionnels à la demande du client ainsi que dans le broyage, concassage et tamisage des épices, herbes et gommes arabiques. Caldic Belgium est également agent officiel pour différents fabricants renommés comme AkzoNobel, CFF, Exter, FrieslandCampina DMV, Haifa, Ingredion, Inproba, Lallemand, Shin Etsu, Symrise et bien d’autres. Nos technologues et R&D Manager ne manqueront pas de vous inspirer sur des nouveaux concepts qui peuvent affiner le produit fini, améliorer son prix de revient et / ou y apporter un aspect santé et Clean label. £ CHEP PALLECON SOLUTIONS // NANO 1, 6902 KD ZEVENAAR, THE NETHERLANDS T +31 (0) 316 768999 - F +31 (0) 316 768997 - [email protected] - WWW.CHEP.COM ]Pallecons | Intermediate Bulk Containers Moving, protecting and storing semi-bulk dry and liquid products provides a unique set of challenges from ensuring safe loading and unloading to product protection with minimal handling. CHEP provides reusable, Intermediate Bulk Containers to customers around the world and across a range of industries including food, beverage, pharmaceutical, cosmetic, chemical and general manufacturing. Through its suite of containers and liners, CHEP can help you better manage your raw materials, ingredients and finished products, whether they are free flowing or viscous liquid, granular, powders or semi solids. CHEP also offers a range of accessories for cubic containers to help make filling, moving and emptying semi-bulk solid and liquid products easier and more efficient. ]Bulk Containers - the benefits for your business - Facilitate domestic and international transfers with access to ISO standards compatible containers - Collapsibility and stackability allow you to save space, storage and freight costs - Product protection in all climatic conditions with all containers design tested for strength and durability - Safe transport of food grade, general use and dangerous goods as CHEP IBCs are certified to meet Industry Standards - Reduce physical waste and disposal costs compared to one way packaging - all containers are reusable and environmentally friendly - Domestic and global intermediate bulk container solutions available - Easy to assemble and operate - Easy to clean and repair - Compliant with global packaging and environmental legislation - Used with inner liner to reduce cleaning and minimise risk of product contamination ]In Summary Reduced labour costs and risk of product damage - Greatly reduced waste to landfill when compared to one way packaging - Consistent specification to enable automated packaging - Available for food, consumer goods, hazardous and chemical industries - Container Management and Container Tracking Solutions simplify your logistics process so you can focus on your business

STAND 649

£ CHR. OLESEN GROUP // PRINS BOUDEWIJNLAAN 21L - BE 2550 KONTICH T +32 32933745 - F +32 32933746 - WWW.CHR-OLESEN.DK

STAND 638

] is een Deense familieonderneming opgericht in 1885 en is gericht op de voeding , veevoeding, pharma en veeartsenindustrie. Op dit moment hebben we kantoren en magazijnen in Europa, U.S.A en Brazilië. De belangrijkste kern van onze business zit in de joint-venture met NHU, één van de grootste producenten van Vitamine E, A, D3, Biotin en Betacaroteen. Daarboven kunnen we een volledig vitamine-assortiment aanbieden zoals : Vitamine C, B1, B2, B3, B5, B6 alsook zoetstoffen , bewaarmiddelen , smaakversterkers , zuurteregelaars, ingrediënten voor energy dranken en plantenextracten. ]Chr. Olesen group est une société familiale danoise créé en 1885 et est active dans l’industrie de l’alimentation , alimen-

tation pour animaux, pharma et vétérinaires . En ce moment, nous avons des bureaux et entrepôts en Europe, Etats Unis et au Brésil. Notre activité principal est dans la joint-venture avec NHU, un des plus grands producteurs de Vitamines E, A, D3, biotine et bêta-carotène. En plus, nous pouvons offrir une gamme complète de vitamines : Vitamine C, B1, B2, B3, B5, B6 et édulcorants, conservateurs, arômes, acidifiants, ingrédients pour boissons énergisantes et extraits de plantes.

£ CLAERHOUT COMPUTER ENGINEERING // LANGE AMBACHTENSTRAAT 18 - BE 9860 OOSTERZELE T +32 93623693 - F +32 93623694 - [email protected] - WWW.CCE.BE

STAND 6108

]Met meer dan 25 jaar ervaring, behoort Claerhout Computer Engineering (CCE) als ERP-leverancier tot de absolute top in België voor de voedingsindustrie en distributie. Onze applicatie ‘Lisa’ bestaat uit verschillende modules: Boekhouding *Aankoop * Verkoop * Productie * Voorraad* CRM en kan zowel volledig geïntegreerd, als modulair geïmplementeerd worden. Voor verdere info en referenties, bezoek onze website: www.cce.be. U kan ons vinden op stand 6108 ! ]Avec plus de 25 ans d’expérience, Claerhout Computer Engineering (CCE) fait partie comme le fournisseur ERP du top

belge des applications destinées à l’industrie alimentaire et distribution. Notre application ‘Lisa’ comprend modules différents: Comptabilité *Achat * Vente * Production * Stock * CRM. Notre system est implementable aussi bien de forme entièrement intégré, que modulaire. Pour plus d’info et nos références, consultez notre site web: www.cce.be . Vous nous trouverez au stand 6108 !

FO O D I N D U S T RY- S E P T E M B E R 2 0 1 4 /

9

£ COLAC // ENERGIEWEG 3 - BE 2390 MALLE T +32 33124910 - F +32 33116530 - [email protected] - WWW.COLAC.BE

STAND 671



]Colac is een KMO, opgericht in 1981, te Malle (Antwerpen, België). We zijn gespecialiseerd in de productie van ingre-

diënten voor de ijsbereidingssector, dessertsauzen en fruitbereidingen voor de industrie, foodservice en retail. Colac onderscheidt zich door het aanbod van op maat gemaakte oplossingen en haar flexibiliteit. We willen waarde toevoegen door een product aan te bieden dat beantwoordt aan de specifieke behoeften van de klant en een uitzonderlijke service. Onze kwaliteit wordt gegarandeerd door een BRC certificaat. ]Colac est une PME, fondée en 1981, à Malle (Anvers, Belgique). Colac est spécialisée dans la production d’ingrédients

pour la préparation de glace, de sauces desserts et de préparations de fruits pour l’industrie, la restauration et la GMS. Colac se distingue dans l’offre de solutions personnalisées et sa flexibilité. Nous voulons ajouter de la valeur en offrant un produit qui répond aux besoins spécifiques du client et un service irréprochable. Notre qualité est garantie par un certificat BRC.

£ CONTINED // AGRO BUSINESSPARK 10 - NL 6708 PW WAGENINGEN

STAND 643

T +31 317465410 - F +31 317465411 - [email protected] - WWW.CONTINED.NL

Contined: bridge to better food ] Al 25 jaar is Contined distributeur en agent van ingrediënten in de Benelux. Contined vervult een brugfunctie tussen producenten en leveranciers bij het verbeteren van voedingsmiddelen. Dankzij onze jarenlange ervaring beschikken wij over een uniek assortiment van functionele en fruit ingrediënten. Door onze markt- en productkennis adviseren wij onze klanten bij de ontwikkeling van nieuwe producten en het vinden van oplossingen. Ons assortiment bestaat uit: cranberry’s en ander gedroogd fruit / fruitpoeders en -stukjes / smaakstoffen / voedingsvezels / bindmiddelen / plantaardige oliën ] Depuis 25 ans Contined est un distributeur et agent des ingrédients alimentaires en Benelux. Contined assure une fonction de passerelle entre les producteurs et fournisseurs de l’amélioration de denrées alimentaires. Nous avons un assortiment unique d’ingrédients fonctionnels et de fruits. Grace à notre connaissance du marché et des produits Contined conseille régulièrement du développement des produits. Notre paquet d’ingrédients comprend: canneberges et d’autres fruits secs / poudres et pièces de fruit / aromatisants / fibres alimentaires / liants / huiles végétales

£ CUBE // LIEVERSTEDESTRAAT 12 - BE 8020 OOSTKAMP T +32 50275800 - F +32 50376800 - [email protected] - WWW.CUBEBVBA.EU

STAND 6102

]Cube bestaat nu bijna 8 jaar. In die tijd zijn we geëvolueerd van B2B (loon)producent van hoofdzakelijk vloeibare com-

ponenten zoals bouillons, pesto’s, vullingen, etc. tot een specialist in het produceren van tailor made halffabrikaten voor zowel ambiente, gekoelde als iqf toepassingen. Ons breed gamma aan iqf pellets zijn uniek in hun toepassingen en mogelijkheden. Ontdek ons gamma via de online folder op: http://issuu.com/cubebvba/docs/cube-folder-iqfpellets-def20140516 ]Cube existe à peu près 8 ans. Aujourd’hui nous sommes évolués d’un B2B producteur à contrat des composants liqui-

des et visqueux comme des bouillons, pestos, farces, etc. à un spécialiste dans la production de produits semi-finis sur mesure pour des applications ambiantes, réfrigérées et surgelées. Notre large gamme de pastilles surgelées est unique dans leurs applications et possibilités. Découvrez notre gamme sur: http://issuu.com/cubebvba/docs/cube-folder-iqfpellets-def20140516

£ DS-FRANCE // 13 RUE DES ALOUETTES - FR 94320 THIAIS T +33 149785800 - F +33 149785888 - [email protected] - WWW.SOUSSANA.COM ]Depuis près de 100 ans DS-France fournit, sous la marque SOUSSANA®, à tous les industriels et artisans de la transfor-

mation des produits carnés et des produits de la mer, tous les consommables nécessaires à leurs fabrications. Au-delà de son expertise en mélanges technologiques, aromatiques et culinaires, DS-France est le leader français incontesté du boyau naturel et du boyau manufacturé et un fournisseur de référence pour une large gamme d’emballages. - Boyaux naturels, - Boyaux manufacturés, - Ingrédients et additifs, - Mélanges technologiques, - Mélanges aromatiques et culinaires, - Emballages.

10

/ FO O D I N D U S T RY- S E P T E M B E R 2 0 1 4

STAND 644

STAND 6115

£ DUTCH PROTEIN & SERVICES // SIR ROWLAND HILLSTRAAT 3 - NL 4004 JT TIEL T +31 344677677 - F +31 344677666 - [email protected] - WWW.DPSFOOD.NL ] Dutch Protein & Services bv is een Nederlands familiebedrijf, dat functionele hulpstoffen voor de voedingsindustrie produceert. Deze hulpstoffen zijn van oudsher gebaseerd op eiwitten, maar in de loop van de tijd zijn deze uitgegroeid tot een heel scala van ingrediënten. DP&S levert daarnaast expertise, productontwikkeling en Knowhow. Denk aan coatings, bindingen en smaak. Wij kunnen een project samen met de klant vanaf begin tot eind begeleiden. U bent van harte welkom op onze stand 6115 om uw projecten te bespreken. ] Dutch Protein & Services bv est une entreprise familiale hollandaise qui produit des adjuvants fonctionnels pour l’industrie alimentaire. Depuis toujours, ces adjuvants sont basés sur des protéines mais, au fil du temps, ceux-ci en sont venus à représenter toute une gamme d’ingrédients. P&S assure également l’expertise, le développement de produits et le savoir-faire. Pensons aux enrobages, liants et saveurs. Si le client le souhaite, nous pouvons l’accompagner dans son projet du début à la fin. Soyez le/la bienvenu(e) dans notre stand 6115 pour y discuter de vos projets.

STAND 6120

£ E & R FOOD INGREDIENTS // SCHIEDAMSEWEG 30 - NL 3134BL VLAARDINGEN T +31 10 460 15 44 - [email protected] - WWW.EANDR.NL ]E & R is a well known and leading company in importing specialised food ingredients. Sternchemie GmbH produces and markets lecithins, MCT oils, red palm oils (Sternred) and spray-dried coconut milk powder (Sterncream). Besides soy lecithin, Stern is specialised in sunflower and rapeseed lecithin in powder and liquid form. All lecithins are available on different carriers (Sternflow). Since 2014 we also offer special qualities in sunflower lecithin (Lecistar S200) as well as hydrolysed sunflower lecithin.

Other suppliers of E & R are: Mühlenchemie GmbH, one of the world’s leading companies in flour treatment industry (enzymes and special additives). SternVitamin GmbH, develops and produces tailor made vitamin and mineral premixes. OlbrichArom GmbH, develops and produces flavours and is specialized in fruit and peel pastes like lemon and orange. SternMaid GmbH, offers contract manufacturing as a full service. From know-how on fluid bed technology, compounding, quality control, filling and refilling to warehouse and logistics. Furthermore E & R is specialized in coated products like coated salt, ascorbic acid and citric acid. £ EVOLUTION MEDIA GROUP // VLASSTRAAT 17 - BE 8710 WIELSBEKE T +32 56 60 73 33 - F +32 56 61 05 83 - [email protected] - WWW.EVOLUTION.BE

STAND 6109

]Op maat geschreven vakliteratuur: volgt de sector op de voet. Speciaal voor de industriële bewerking en verwerking van voedingsproducten is er Food Industry. Dit tijdschrift is een onmisbaar werkinstrument geworden voor iedere voedingstechnoloog. Boeiende reportages worden afgewisseld met actueel nieuws, trends en dossiers over apparatuur en nieuwe technieken. Wie leeft met de vinger aan de pols kiest voor deze vakliteratuur. ]Littérature spécialisée du secteur agroalimentaire toujours à la pointe de l'information. Cette revue constitue un outil indispensable pour les professionnels des segments concernés. Les reportages captivants alternent avec actualité, nouvelles tendances et dossiers informatifs sur les nouveaux équipements et les évolutions techniques. Food Industry, le magazine professionnnel vecteur informatif par excellence du marché agroalimentaire.

STAND 639

£ F.M.A. // HULDEKENS 5 - BE 2970 ‘S GRAVENWEZEL T +32 33 85 29 88 - F +32 33 84 37 03 - [email protected] - WWW.FMA.BE ]TAILOR MADE BLENDS voor de vleeswarenindustrie. Exclusief verdeler voor de Benelux van het DUPONT/DANISCO productenpakket voor de vleeswarenindustrie. Starterculturen, carrageen, … MENGEN EN VERPAKKEN van functionele mixen voor de voedingsindustrie BIO mixen ]TRAVAIL SUR MESURE pour l’industrie de la viande Distributeur exclusif de la gamme de produits de DUPONT/DANISCO pour l’industrie de la viande. Ferments de maturation, carraghénane, … MELANGER ET EMBALLER des mélanges fonctionnels pour l’industrie alimentaire Mélanges BIO

FO O D I N D U S T RY- S E P T E M B E R 2 0 1 4 /

11

£ FEYECON // RIJNKADE 17A - NL 1382 GS WEESP T +31 294457733 - F +31 294458866 - [email protected] WWW.FEYECON.COM - WWW.CO2DRY.COM - WWW.CLEANALGAE.ES

STAND 681

]FeyeCon Carbon Dioxide Technologies

FeyeCon is all about innovation and game-changing, clean CO2 technology. For the food industry FeyeCon offers instant texturizing agents, mild pasteurization, micronized and encapsulated ingredients and much more. Two of our Joint Ventures, CleanAlgae and CO2Dry will also present during Intrafood14. CleanAlgae specializes in the growing, harvesting and processing of microalgae and are able to extract high-quality Omega-3 from microalgae. CO2Dry specializes in a patented CO 2 drying technology to dry food products. The mild drying method results in high quality end-products without the need for high energy consumption normally associated with conventional methods. FeyeCon offers tailor-made process design and equipment at bench, pilot and production scales. Whether it’s a completely new concept or optimizing existing technology, FeyeCon delivers customized solutions. CO2 equipment is available on a contract basis, and we offer demonstrations and feasibility testing on our pilot scale facilities. Most important benefits of pressurized CO2 : Reduced use of chemicals and less waste // No residual solvents -pure end-product // Reduced processing costs - quick, less energy, CO2 is inexpensive and recyclable // Mild process conditions - low temperatures, no oxygen, no chemicals // Versatile and tunable // Safe, non-toxic, colorless, odorless, non-flammable £ FLANDERS’ FOOD // KUNSTLAAN 43 - BE 1040 BRUSSEL (ETTERBEEK) T +32 2 788 43 67 - F +32 2 788 43 68 - WWW.FLANDERSFOOD.COM

STAND 654

]Flanders’ FOOD is het centrale aanspreekpunt voor innovatie in de voedingsindustrie. Wij helpen de bedrijven om, op een snelle en efficiënte manier en via innovatie, hun concurrentiële positie te verstevigen. Flanders’ FOOD is de schakel tussen enerzijds bedrijven van de voedingsindustrie en haar aanverwante sectoren, en anderzijds de onderzoekscentra. Via haar activiteiten en diensten brengt Flanders’ FOOD bedrijven, overheid en kennisinstellingen (universiteiten, hogescholen en andere onderzoekscentra) samen in een nationaal en internationaal netwerk. Via dit netwerk bieden wij een antwoord op tal van wetenschappelijke en technologische vragen, uitdagingen en opportuniteiten. Flanders’ FOOD creëert nieuwe kennis, zorgt voor kennistransfer, ondersteunt samenwerking tussen de verschillende actoren in een open innovatiesysteem en valoriseert bestaande en nieuwe kennis tot nieuwe en/of verbeterde producten en/of processen. ]Flanders’ FOOD est l’interlocuteur incontournable pour l’innovation dans l’industrie alimentaire. Par l’innovation, nous aidons les entreprises à renforcer leur position concurrentielle de manière rapide et efficace. Flanders’ FOOD est l’intermédiaire entre d’une part les entreprises de l’industrie alimentaire et ses secteurs connexes, et d’autre part, les centres de recherche. Par ses activités et services, Flanders’ FOOD rassemble dans un réseau national et international, les entreprises, les pouvoirs publics et les institutions de connaissance (universités, écoles supérieures et autres centres de recherche). Via ce réseau, nous offrons une réponse à de nombreuses questions scientifiques et technologiques, aux défis et opportunités. Flanders’ FOOD crée un nouveau savoir, veille au transfert de connaissance, soutient la collaboration entre les différents acteurs dans un système d’innovation ouvert et valorise le nouveau savoir ainsi que le savoir existant pour aboutir à des produits et/ou processus nouveaux et/ou améliorés. £ FLANDOR FLAVOURS INTERNATIONAL // KARREWEG 22 - BE 9870 ZULTE T +32 93885549 - F +32 93889339 - [email protected] WWW.FLANDORFLAVOURS.BE

STAND 682

] FLANDOR FLAVOURS INTERNATIONAL NV/SA, specialist in FLAVOURINGS, SEASONINGS and AROMATIC AND FUNCTIONAL BLENDS, is the preferred partner of many Belgian and international food companies to assist them in their quest to create and produce great tasting products. With its extensive standard product range, and the possibility to develop and produce in-house tailor-made products, also for limited quantities, FLANDOR FLAVOURS INTERNATIONAL NV/ SA is ideally equipped to support your product and market development, combining quality, flexibility, short lead times and competitive pricing. FLANDOR FLAVOURS INTERNATIONAL NV/SA: A TASTEFUL EXPERIENCE !

£ FOOD BLENDING // FINLANDSTRAAT 13B - 9940 EVERGEM M: +32 489/284.911 - [email protected] - WWW.FOODBLENDING.BE ] Food Blending is a young and dynamic expanding contract blender. We offer food powder blending, packaging and

labelling for our customers processing needs. Our machinery, knowhow and quality management systems are aimed at giving it a competitive edge in the market place and makes us a reputable enterprise for food companies in Europe. We are BRC certified, level A and certification can be arranged for Kosher and Halal products. If your project involves powder, we can help! ]Food Blending est un jeune mélangeur à base de contrat, en pleine expansion et dynamique. Nous offrons des solutions

telles que le mélange de nourriture en poudre, l’emballage et l’étiquetage pour répondre aux besoins de nos clients en matière de transformations alimentaires. Nos machines, notre savoir-faire et nos systèmes de gestion de qualité visent à nous donner une avance sur nos concurrents dans le marché et font de nous une société respectable pour les entreprises alimentaires en Europe. Nous disposons du certificat BRC, niveau A. En outre, nous pouvons également arranger des certificats pour des produits Kosher et Halal. Si votre projet concerne la poudre, nous pouvons vous aider!

12

/ FO O D I N D U S T RY- S E P T E M B E R 2 0 1 4

STAND 6103

£ FOOD INGREDIENTS TECHNOLOGIES // CHEMIN DU FUNDUS 8 - BE 7822 GHISLENGHIEN T +32 68250230 - F +32 68250233 - [email protected] WWW.FIT-INGREDIENTS.COM

STAND 616

]Combinant expertise scientifique et technologique, FIT développe et produit des mélanges aromatiques et fonctionnels pour l’industrie alimentaire. Nos mélanges s’adaptent aux applications de nos clients et sont développés de façon personnalisée en parfaite confidentialité,suivant les critères de qualités les plus strictes. FIT est récemment venu s’installer en Belgique pour améliorer encore la qualité des ces mélanges, la flexibilité de son service et se rapprocher de sa clientèle cible. ] De firma FIT, die wetenschappelijke kennis en technologie combineert, ontwikkelt en produceert functionele en aro-

matische mengsels voor de voedingingindustrie. Onze mengsels beantwoorden aan de toepassingen van onze klanten en worden ontwikkeld op een zeer persoonlijke wijze en volgens strenge kwaliteitscriteria. De maatschappij is sinds kort gevestigd in Belgïe om de kwaliteit van haar mengsels en haar dienstverlening te verbeteren. Zo kunnen wij ons beter richten tot onze doelklanten.

£ FOOD PILOT // BRUSSELSESTEENWEG 370 - BE 9090 MELLE T +32 9 272 30 19 - F +32 9 272 30 01 - [email protected] WWW.FOODPILOT.BE

STAND 675

]De Food Pilot is een applicatie- en analysecentrum opgericht door Flanders’ FOOD en ILVO, waar de agro-voedingsindustrie haar producten en processen op punt stelt. U maakt er gebruik van semi-industriële processing apparatuur en laboanalyses voor het optimaliseren van processen en productkwaliteit. U vindt er ondermeer toestellen voor cutteren, bakken, braden, roken, extrusie, sterilisatie, persen, vriezen, mengen, vermalen, … enzoverder, die applicaties vinden in de zuivelsector, vlees en vis, soepen en sauzen, groenten en fruit, bakkerij en chocolade, snacks en dierenvoeder. De Food Pilot biedt een geïntegreerd pakket aan dienstverlening, dat het gehele ontwikkelingstraject bestrijkt, maar dat wordt afgestemd op de vraag van de klant. Zo is het mogelijk ondersteuning te vragen bij één of meerdere stappen in het traject. ]Food Pilot est un centre d’applications et d’analyses destiné à l’industrie agro-alimentaire. Il vous offre la possibilité d’optimiser vos processus et produits et met à votre disposition ses infrastructures à l’échelle semi-industrielle ainsi que ses laboratoires d’analyse. Vous y trouvez des équipements pour découper, cuisson, rôtissage, fumage, extrusion, stérilisation, presser, congeler, mélanger, broyer, … et d’ autres, qui ont des applications dans le secteur de la laiterie, la viande et le poisson, soupes et sauces, les légumes et les fruits, la boulangerie et le chocolat, snacks et le feed. Food Pilot offre un paquet de services intégré, portant sur la dimension globale du processus de développement mais aussi adapté à la demande de chaque client. Un accompagnement peut être fourni au niveau d’une ou plusieurs étapes spécifique du processus d’innovation. £ FROMATECH INGREDIENTS // INDUSTRIESTRAAT 15 - NL 6135 KE SITTARD T +31 464200110 - F +31 464200220 - [email protected] - WWW.FROMATECH.COM

STAND 678

] Als onderdeel van de Innogredients Group, ontwikkelt, produceert en verkoopt Fromatech Ingredients B.V. hoogwaardige en innovatieve smaken. Ons assortiment bestaat uit smaken in poeder- en vloeibare vorm, gesproeidroogde producten, kaas blends, functionele ingrediënten, saus mixen, marinades etc. Omdat al onze smaken ontwikkeld worden in eigen huis, is ons assortiment uniek te noemen. Daarnaast ontwikkelen wij ook smaken welke in samenwerking met de klant worden aangepast naar hun wensen. Fabrikanten in meer dan 65 landen – welke snacks en zoetwaren, tot zuivel producten, bakkerij producten, dranken, vlees, vis en zeevruchten produceren – werken al vele jaren met ons samen. Onze diepgaande kennis en ervaring, gecombineerd met onze passie voor smaken, is Fromatech Ingredients geheime recept voor succes. ] As part of the Innogredients Group, Fromatech Ingredients B.V. develops, produces and sells high-quality and innovative flavours. Our product range includes cheese blends, spray dried products, functional ingredients, sauce mixes and marinades. Because all of our flavours are developed in- house, our product range is truly unique. In addition, we also develop flavours tailored to our customer’s taste. Manufactures in more than 65 countries –producing everything from snacks and confectionary, to dairy products, bakery products, beverages, meat, fish and seafood – are working with us for many years. Our in-depth knowledge and experience, combined with our passion for flavours, is Fromatech Ingredient’s secret recipe to success.

STAND 688

£ GALACTIC // ALLÉE DE LA RECHERCHE 4 - 1070 BRUSSELS T +32 2 332 14 00 - F +32 2 333 16 11 - [email protected] - WWW.LACTIC.COM ]Depuis 1994, Galactic est devenue l’un des leaders mondiaux en matière de biotechnologie destinée aux marchés alimentai-

res, pharmaceutiques et industriels. Forte de son expérience dans la fermentation d’acide lactique et dans la production de ses dérivés, Galactic développe continuellement pour ses clients de nouvelles solutions innovantes, durables et respectueuses de la santé dans le domaine de la sécurité alimentaire, la nutrition et la chimie verte. Avec son siège social et son Innovation Campus en Belgique, des sites de production aux États-Unis (Milwaukee), en Chine (Bengbu) et en Europe (Escanaffles), et des bureaux commerciaux en Belgique (Bruxelles), en Allemagne (Düsseldorf), en Italie (Milan), au Japon (Tokyo) et au Brésil (Curitiba), Galactic emploie aujourd’hui plus de 370 personnes et est présente dans près de 65 pays. ]Since 1994 Galactic has become one of the world leaders in biotechnology serving the food, feed, personal & health care, and industrial markets. Based on its valuable experience in the fermentation of lactic acid and in the production of its derivatives, Galactic continuously develops sustainable, innovative and health-friendly solutions in the field of food safety, nutrition and green chemistry. With its headquarters and an Innovation Campus in Belgium, production facilities and front-labs in the United States (Milwaukee), China (Bengbu) and Europe (Escanaffles, Brussels), and additional sales offices in Germany (Düsseldorf), Italy (Milan), Japan (Tokyo) and Brazil (Curitiba), Galactic employs about 370 people worldwide and is active in more than 65 countries.

FO O D I N D U S T RY- S E P T E M B E R 2 0 1 4 /

13

£ HANDARY // 267 AVENUE DE FRÉ - BE 1180 UCCLE T +32 23746314 - F +32 23717809 - [email protected] - WWW.HANDARY.COM

STAND 630

] Handary is an industrial leader in delivering combined rapid microbial diagnostics and natural protective solutions

to effectively keeping food safer and fresher for longer. More precisely, Handary is a leading producer of high-quality natural protective ingredients, including Antimicrobials NatapTM | NatalacTM Natamycin, Epolyly® - Polylysine, NisinA® | NisinZTM Nisin, LysochTM Lysozyme, Proteria® Antimicrobial cultures, and AntimixTM Antimicrobial blends, Natural extracts GuardoxTM Antioxidants and ChitolyTM fungi chitosan, Fresh-keeping Enzymes AmylaxTM Maltogenic amylase and GlucoXTM Glucose Oxidase, Shelf-life extenders BefreshTM Fresh-keeper and ShelfexTM Shelf-life extender. ] Handary est un leader industriel dans la livraison combinée de diagnostiques microbiens rapides et de solutions pro-

tectrices naturelles afin de conserver les aliments plus longtemps et de façon saine. Plus précisément Handary est un leader dans la production d’ingrédients protecteurs naturels de qualité, tels que les antimicrobiens NatapTM | NatalacTM Natamycin, Epolyly® - Polylysine, NisinA® | NisinZTM Nisin, LysochTM Lysozyme, les cultures antimicrobiennes Proteria®, les mixtures antimicrobiennes AntimixTM, les extraits naturels GuardoxTM Antioxidants, le chitosan végétal ChitolyTM, les Enzymes AmylaxTM Maltogenic amylase and GlucoXTM Glucose Oxidase, les améliorations de la durée de vie BefreshTM et ShelfexTM. £ HELM BENELUX // BELGICASTRAAT 1 - BE 1930 ZAVENTEM T +32 6726869 - F +32 26722641 - [email protected] - WWW.HELMBENELUX.BE

STAND 626

] Helm Benelux maakt deel uit van Helm AG, Hamburg, één van de grootste onafhankelijke marketing organisaties in

de chemische- en voedingsindustrie. Met meer dan 100 jaar ervaring en traditie hebben wij ons ontwikkeld tot een multifunctionele distributie organisatie. Ons leveringsprogramma bestaat uit kleurstoffen, antioxidanten, zoetstoffen, zuurteregelaars, fosfaten, smaakstoffen, conserveermiddelen, hydrocolloïden en emulgatoren. Wij vertegenwoordigen o.a. Allied Biotech (Beta-Caroteen en andere kleurstoffen), Lyckeby Culinar AB (gemodificeerde zetmelen) en Caramuru (soja lecithine). ] Helm Benelux fait partie de Helm AG, Hambourg, l’une des plus grandes organisations de marketing indépendantes

dans l’industrie chimique et alimentaire. Avec plus de 100 ans d’expérience et de tradition, nous sommes devenus une organisation multifonctionnelle de distribution. Notre gamme de produits se compose de colorants, antioxydants, édulcorants, correcteurs d’acidité, phosphates, exhausteurs de goût, conservateurs, hydrocolloïdes et émulsifiants. Nous représentons e.a. Allied Biotech (Béta-Carotène et autres colorants), Lyckeby Culinar AB (amidons modifiés) et Caramuru (lécithine de soja). £ HERBAFROST // INDUSTRIEPARK 13, ZONE A2 - BE 2235 HULSHOUT T +32 15224687 - F +32 15225369 - [email protected] - WWW.HERBAFROST.BE

STAND 622

]Herbafrost nv is een marktleidende Belgische producent van een compleet gamma diepgevroren culinaire kruiden (IQF).

Elk seizoen oogsten we zo’n 6000 ton verse kruiden met als belangrijkste producten peterselie, basilicum, bieslook en dille. Daarnaast produceren wij eveneens kruiden van biologische oorsprong, gecertificeerd door TÜV Nord Integra en met het Biogarantielabel. Dankzij onze ervaring behaalden we de kwaliteitscertificaten BRC en IFS. ]Herbafrost nv est un producteur belge dirigeant d’une gamme complète d’herbes culinaires surgelées. Chaque saison nous récoltons environ 6000 tonnes d’herbes fraîches, ayant comme les produits les plus importants le persil, le basilic, la ciboulette et l’aneth. En plus nous produisons également des herbes biologiques, certifiées par TÜV Nord Integra et avec l’étiquette Biogarantie. Grâce à notre expérience, nous avons obtenu les certificats de qualité BRC et IFS.

£ HOLLAND INGREDIENTS // KETELSKAMP 8 - NL 7942 KG MEPPEL T +31 522241291 - F +31 522500143 - [email protected] WWW.HOLLANDINGREDIENTS.NL ] Holland Ingredients B.V. is a young and vibrant Dutch company based in the Northern part of Holland. We provide a range of

Natural Food Colours which is our core product segment. Next to this we offer fruit concentrates and purees, various types of spices and peppers and a range of natural flavours. At our FSSC 22.000 approved production site we are able to produce and formulate liquid colours in various concentrations. For example Carmine, Paprika Oleoresins and Annatto. We can supply all liquid formulations in packaging varying from 500 grams bottles up to 500 kg IBC units. We also provide a full range of natural colours in powder form. This way we are able to serve both small and larger sized customers. Because of our small company size we are able to be flexible, fast reactive and dedicated to each and every customer ]Holland Ingredients is een jong energiek bedrijf gevestigd in Meppel in het noorden van Nederland. Natuurlijke kleurstoffen is

onze belangrijkste productgroep. Deze produceren wij zelf in onze FSSC 22.000 gecertificeerde productie in Meppel. Hier formuleren wij vloeibare natuurlijke kleurstoffen zoals bijvoorbeeld, Carmine, Paprika Oleoresin en Annatto. Leverbaar in verpakkingen van 500 grams flessen tot 500 kg IBC’s. Naast de vloeibare kleuren bieden wij ook een ruim assortiment aan poedervormige kleuren aan. Omdat er bij onze klanten naast kleurstoffen vaak vraag is naar complimenterende natuurlijke producten, hebben wij onze range aan kleuren aangevuld met fruitconcentraten en purees, diverse types pepers en een brede keuze aan natuurlijke en natuuridentieke aroma’s. Doordat Holland Ingredients een klein bedrijf is, zijn wij flexibel, snel reactief en toegewijd aan elke klant.

14

/ FO O D I N D U S T RY- S E P T E M B E R 2 0 1 4

STAND 6100

£ HUIJBREGTS GROEP // VOSSENBEEMD 107 - NL 5705 CL HELMOND T +31 492596300 - F +31 492550540 - [email protected] - WWW.HUIJBREGTS.NL

STAND 673

]De Huijbregts Groep kent (sinds 1936) een rijke historie in de voedingsmiddelenindustrie. In de loop der jaren hebben

wij ons ontwikkeld tot dé dienstverlener in poederlogistiek. Wij zorgen voor de complete verwerking van grondstoffen; het op efficiënte wijze afwegen en mengen van poeders en de daarbij behorende kwaliteitscontroles; het verpakken, opslaan, beheren en distribueren van de pre-mixes. Tevens kunnen wij uw grondstofkosten reduceren via Huijbregts Central Buying; onze onafhankelijke en zelfstandig opererende inkooporganisatie. Wij bieden onze klanten maatwerk oplossingen waarbij betrouwbaarheid, kwaliteit en transparantie altijd voorop staan. ]Riche d’une longue expérience, le groupe HUIJBREGTS est acteur de l’industrieagro alimentaire depuis 1936. Au fil des années, nous avons ainsi développé une véritable expertise des services industriels dédiés aux ingrédients pulvérulents. Nous intégrons toutes les prestations possibles dans le domaine des matières premières, les pesées, les mélanges ainsi que tous les contrôles qualité appropriés, le conditionnement, le stockage ainsi que la gestion et la distribution de prémixes. Nous pouvons également contribuer à réduire vos coûts d’achats matières premières grâce à Central Buying, notre organisation d’achats totalement indépendante. Nous offrons à nos clients des solutions sur-mesure qui leurs garantissent toujours la fiabilité, la qualité et la transparence £ IMCD BENELUX // ZENITH BUSINESS PARK - ZANDVOORTSTRAAT 49 - BE 2800 MECHELEN T +32 15 29 49 73 - F +32 15 29 49 74 - [email protected] - WWW.IMCDGROUP.COM

STAND 653

]IMCD Benelux is dé internationale distributeur van specialiteiten voor de food- en nutrition markt. Ons portfolio bestaat

uit aroma’s, kleurstoffen, functionele en nutritionele ingrediënten van vooraanstaande partners: Givaudan, DSM Food Specialties, Kerry, FMC, Beneo, Jan Dekker, Wacker, Molda, Fiorio, IFE, Sweet Green Fields, … Met een eigen productie van aroma’s, compounds, koffiederivaten, emulsies en anti oxidanten vullen we dit pakket aan. Onze Food & Nutrition Technical Centres in Mechelen en Wormerveer ondersteunen uw projecten met hun expertise op gebied van analyse, applicatie en receptuur. ] IMCD Benelux est le distributeur international des spécialités pour le secteur alimentaire et nutrition. Notre gamme

consiste des arômes, des colorants, des ingrédients fonctionnels et nutritionnels de nos partenaires Givaudan, DSM Food Specialties, Kerry, FMC, Beneo, Jan Dekker, Wacker, Molda, Fiorio, IFE, Sweet Green Fields, … Nous avons notre propre production d’arômes, compounds, dérivés de café, d’émulsions et d’anti oxidants. Nos experts dans nos Food & Nutrition Technical Centres à Malines et Wormerveer vous offrent de support pour tous vos projets au niveau d’analyse, d’application et mise au point des récettes.

STAND 6118

£ INEX // MEULESTRAAT 19 - BE 9520 BAVEGEM T +32 93638282 - F +32 93623037 - [email protected] - WWW.INEX.BE/NL/HOME ]Inex is een Belgische zuivelproducent, die instaat voor de ophaling van Belgische melk en deze verwerkt tot een breed assortiment van zuivelproducten. Inex beschikt over Bag in Box verpakkingslijnen (van 5kg tot 1000kg) specifiek voor de voedingsindustrie. Productie op maat mogelijk. ]Inex est un fabricant de produits laitiers Belge, qui collecte du lait sur le sol Belge et le transforme en une grande gamme de produits laitiers. Inex dispose de lignes d’emballage Bag in Box (de 5 à 1000kg) spécialement destiné à l’industrie alimentaire. Possibilité de production à façon.

£ INGRIZO // POLDERDREEF 133 - BE 9840 DE PINTE T +32 92242025 - F +32 92242026 - [email protected] - WWW.INGRIZO.COM

STAND 661

] Ingrizo levert innovatieve ingrediënten voor de voedings- en gezondheidssector. Hiervoor zijn wij exclusief partner van oa.: FrieslandCampina Kievit (gesproeidroogde vet-, room, boter- en omega3 - poeders, opklop- en cake-emulgatoren,), Campus (cleanlabel–vleeswaren-toepassingen, kleurende plantenextracten), Ferrer (natuurlijke conserveringsmiddelen, suikervervanging), Balchem Encapsulates, Jeneil (boter- en kaasaroma’s), Lecico (lecithines), Oleon (emulgatoren), Loryma (clean label-zetmelen o.b.v. rijst, tapioca, tarwe; vegetarische oplossingen); Borregaard (vanillines), Juchem (bakkerijmixen), Prayon (fosfaten), Macco (bewaarmiddelen),... ]Ingrizo est un fournisseur d’ingrédients alimentaires et nutritionnels. Nous sommes le partenaire exclusif de e.a. Fries-

landCampina Kievit (poudre de graisse, crème, beurre, omega 3, agents de foisonnants et de génoise), Campus (solutions «clean label» dans la viande, extraits végétaux colorants), Ferrer (conservateurs naturels, édulcorants), Balchem Encapsulates, Jeneil, (arômes de fromage et de crème) Lecico (lécithines), Oleon (émulsifiants), Loryma, (amidons «clean label» de riz, tapioca, blé, applications végétariennes), Borregaard (vanillines), Juchem (mélanges de boulangerie), Prayon (phosphates ), Macco (conservateurs),...

FO O D I N D U S T RY- S E P T E M B E R 2 0 1 4 /

15

£ INTERSPICE // PAMELSTRAAT OOST 448 - BE 9400 NINOVE T +32 54338654 - F +32 54324208 - [email protected] - WWW.INDASIA.COM

STAND 636

]Opgericht in 1949, het bedrijf Indasia staat de afgelopen 60 jaar voor hoogwaardige kruiden en ingrediënten en verrijkt elke

dag dus diverse maaltijden en gerechten. Als een modern familiebedrijf en een van de toonaangevende kruiden industrie in Duitsland leveren wij aan klanten in de vleesindustrie, slagers en algemene voedselindustrie wereldwijd. Sinds 1949 is het bedrijf Indasia GmbH bekend als een betrouwbare leverancier van kwalitatief hoogwaardige specerijen, marinades, sauzen, dips en technologische toevoegingsmiddelen. Momenteel werken er circa 150 medewerkers op de site in Georgsmarienhütte deze zijn bezig met de ontwikkeling, productie, beheer en distributie. Per jaar, produceert het bedrijf ongeveer 11.000 ton specerijen die worden geëxporteerd naar meer dan 40 landen. Klanten uit vleesindustrie, slagers, algemene voedingsindustrie en de handel waarderen de aansluiting op de hoge kwaliteit, flexibiliteit en ongeëvenaarde service, die gepaard gaat met innovatief denken. Indasia is naast de locatie Georgsmarienhütte ook met dochterondernemingen in Polen, Tsjechië, Denemarken, Rusland en China vertegenwoordigt. ] L’entreprise Indasia qui a été fondée en 1949 et qui existe depuis 60 ans garantit que ses épices et les ingrédients sont de

grande qualité. Indasia enrichisse ainsi les aliments et les plats quotidiens. A part d’un développement continué de nos produits Indasia tient beaucoup à un R&D qualitatif et étendu pour tous les besoins. Des clients de l’industrie de la ciande, de l’artisanat de viande, de l’industrie agro-alimentaire, de l’industrie de poisson, de l’industrie laitière et du commerce de gros et de details apprécient le lien entre une qualité élevée, la flexibilité et le service unique.

£ J. RETTENMAIER BENELUX // ZONNEHORST 17 - NL 7207 BT ZUTPHEN T +31 575510333 - F +31 575519950 - [email protected] WWW.RETTENMAIER.NL

STAND 660

] VITACEL voedingsvezels worden niet alleen om voedingskundige argumenten steeds vaker in moderne recepturen

toegepast. VITACEL geeft bijt, structuur, bindt vocht en vet, beperkt breuk, verminderd braad- en kookverlies en verlaagt calorische waarde. VIVAPUR MCG microkristallijne cellulose gel is een reeks innovatieve colloïdale gelvormers. VIVAPUR cellulosederivaten (MC & HPMC) completeren het gamma aan ingrediënten. RÄUCHERGOLD gecertificeerde houtsnippers voor rokerijen, worden geleverd in meerdere houtsoorten en deeltjesgroottes. De bijdrage die VITACEL, VIVAPUR of RÄUCHERGOLD in uw receptuur te bieden heeft, bespreken wij graag met u. ] Les fibres alimentaires VITACEL ne sont pas seulement utillisées dans de nouvelles recettes pour des raisons nutritionnelles. VITACEL apport aussi de la mâche et de la cohésion, augment la rétention d’eau et matière grasse, réduise les problèmes de fêle, réduise les pertes à la cuisson et réduise la valeur calorique. VIVAPUR MCG gel de cellulose microcristalline est une gamme de gabarits innovantes de gel colloïdal. VIVAPUR les dérivés de cellulose ( MC & HPMC) compléter la gamme des ingrédients. RÄUCHERGOLD copeaux de bois certifiés pour les fumoirs, viennent en plusieurs types de bois et de tailles de particules. Quelles contributions VITACEL, VIVAPUR où RÄUCHERGOLD peut offrir à votre recettes, nous voulons discuter avec vous. £ KAASIMPORT JAN DUPONT // LIEVEN BAUWENSSTRAAT 9 - BE 8200 ST-ANDRIES (BRUGGE) T +32 50312826 - F +32 50316868 - [email protected] WWW.DUPONTCHEESE.BE

STAND 645

]Kaas voor Voedingsindustrie Voor elke specifieke toepassing en verwerking van kaas in bereide maaltijden, samengestelde salades, hartige snacks, aperitiefhapjes, belegde broodjes,... maken wij kaasoplossingen op maat en op specificatie: sneetjes of blokjes, schilfers of geraspt, kaasmengelingen,... ]Fromage pour industrie alimentaire Pour chaque application spécifique et emploi de fromage lors des repas : les salades composées, snacks relevés, amuses-gueule, pains garnis... nous avons des solutions fromagères spécifiques et personnalisées : tranches, cubes, copeaux ou râpés, mélanges...

£ KALSEC EUROPE // 7 MERLIN PARK, FRED DANNATT ROAD - GB IP28 7RD MILDENHALL, SUFFOLK T +44 1638715011 - F +44 1638715031 - [email protected] - WWW.KALSEC.COM ]Kalsec® produceert en levert een volledige lijn aan kruiden- en specerijen extracten, natuurlijke kleurstoffen en natuur-

lijke anti oxidanten. Onze producten worden gewonnen uit natuurlijke grondstoffen en vertaald in eenvoudig te gebruiken vloeibare oplossingen, geschikt voor de meeste recepturen. Kalsec® levert tevens vloeibare seasonings, een combinatie van bovenstaande ingredienten, waarmee u alles combineert tot één oplossing. ] Kalsec® produit et offre une gamme complète d’extraits naturels aux propriétés aromatiques, colorantes ou antioxydantes. Nos produits, dérivés de plantes, épices ou légumes, sont proposés dans des formes liquides, faciles a utiliser dans la plupart des applications alimentaires. Kalsec® vous propose également des mélanges offrant l’ensemble de ces propriétés en une solution.

16

/ FO O D I N D U S T RY- S E P T E M B E R 2 0 1 4

STAND 666

STAND 635

£ KEMIN // ATEALAAN 4i - BE 2200 HERENTALS T +32 14 28 36 64 - F +32 14 28 36 79 - [email protected] - WWW.KEMIN.COM ]Kemin wetenschappers specialiseren zich in de ontwikkeling van moleculen die bijdragen tot de verbetering van smaak, uitzicht, houdbaarheid en veiligheid van voeding. Kemin levert een innovatieve, superieure levensmiddelentechnologie, die ervoor zorgt dat de voeding die de consument uitkiest er geweldig uitziet en bovendien ook heerlijk smaakt. Kemin is de meest verticaal-geïntegreerde producent van natuurlijke plantenextracten wereldwijd. De gepatendeerde, natuurlijke plantenextracten van Kemin hebben effectieve anti-oxidatieve eigenschappen die de oxidatie vertragen en de houdbaarheid verlengen. Het feit dat Kemin het hele proces – van plantveredeling, groei tot extractie en mengen – in eigen handen heeft, garandeert een duurzame, consistente levering van hoogwaardige producten die kunnen worden ingezet voor tal van voedingstoepassingen. Kemin werd onlangs bekroond met een certificaat voor het cultiveren van rozemarijn op een duurzame wijze. Het certificaat werd uitgereikt door SCS Gobal Services na de uitvoering van een externe audit. Meer info, www.kemin.com/sustainablygrown ]Chez Kemin, les chercheurs sont spécialisés dans l’identification et le développement de molécules qui aident les denrées alimentaires à rester belles, bonnes, saines et fraîches plus longtemps. Dans le domaine alimentaire, Kemin développe des technologies de pointe et novatrices qui permettent de garantir que ce que les consommateurs mettent dans leurs assiettes est beau et bon. Kemin est le fournisseur d’extraits naturels de plantes le plus intégré verticalement du monde. Ses extraits à base de plantes possèdent des propriétés antioxydantes qui retardent l’oxydation et améliorent la durée de conservation des aliments. La gestion de l’intégralité du processus (de la sélection des plantes à leur culture en passant par l’extraction et leur association) permet à Kemin de garantir, en permanence et à long terme, la commercialisation de produits de grande qualité qui peuvent être utilisés dans tout un éventail d’aliments. Kemin a récemment obtenu la certification ‘culture durable’ du processus de sélection de son romarin dans le cadre d’un audit externe réalisé par SCS Global Services (SCS). Plus d’ info, www.kemin.com/sustainablygrown

STAND 650

£ KEYSER & MACKAY // PLASKYLAAN 144 B 8/9 - BE 1030 BRUSSEL T +32 2 735 40 72 - F +32 2 734 76 00 - [email protected] WWW.KEYSERMACKAY.COM ]Keyser & Mackay is een marktgeoriënteerde agent en distributeur van ingrediënten, additieven en machines waarbij de

voedingsindustrie een voorname rol speelt. Wij zijn een tussenschakel tussen producent en klant en vertegenwoordigen een ruim aanbod van producenten waaronder: CP Kelco, Lasenor, Bio Springer, Nutritis, PB Gelatins, Chiasa, Grap’Sud, Silverson... Wij verzorgen een lokale voorraad en geven onze klanten technische ondersteuning en advies bij het formuleren. ]Keyser & Mackay est distributeur et agent d’ingrédients, additifs et machines pour e.a. le secteur alimentaire. Nous som-

mes intermédiaires entre clients et producteurs et représentons une vaste gamme de producteurs : CP Kelco, Lasenor, Bio Springer, Nutritis, PB Gelatins, Chiasa, Grap’Sud, Silverson... Nous livrons depuis notre stock local et donnons supports techniques et avis professionnels à notre clientèle.

£ KREGLINGER EUROPE // GROTE MARKT 7 - BE 2000 ANTWERPEN T +32 32222020 - F +32 32222080 - [email protected] - WWW.KREGLINGER.COM

STAND 625

] Kreglinger Specialties vertegenwoordigt een hele waaier aan hoogkwalitatieve en innovatieve ingrediënten voor de voedingsindustrie. Onze natuurlijke, clean label, glutenvrije ingrediënten en bio-producten, leveren wij aan producenten in heel Europa. Persoonlijke service staat voor onze Account Managers voorop: zij helpen u graag verder met technische ondersteuning, staalmateriaal, receptvoorstellen en offertes. In de kijker staat dit keer ons vernieuwend gamma van hoogkwalitatieve ingrediënten specifiek voor de vleesverwerkende sector. ]Kreglinger Specialties propose une gamme unique d’ingrédients pour les industries agroalimentaire. Notre fierté: distri-

buer en exclusivité une gamme innovante d’ingrédients parmi lesquels des solutions biologiques, clean label, naturels et gamme -inégalée en qualité- de mixes de farines sans gluten. Nos responsables de marché, présents en France, Benelux, Allemagne et UK sont à votre écoute pour vous assister dans vos prochains développements avec un support technique, des échantillons, propositions de recettes et offres de prix. L’objectif : vous apportez le service le plus complet possible. Cette-fois-ci nous mettrons en avance notre nouvelle gamme d’ingrédients et produits spécifiques pour améliorer la qualité et le gout en général de la viande.

STAND 663

£ KTBA BELGIUM // DE KEYSERLEI 5/58 - BE 2018 ANTWERPEN T +32 (0)3 205 92 28 - F +32 (0)3 226 44 82 - [email protected] - WWW.KTBA.BE ] KTBA is een professionele dienstverlener in industriële voedselveiligheid met vestigingen in Nederland en België. Ons

team van ruim 70 foodspecialisten houdt zich dagelijks bezig met kwaliteitsmanagement binnen de voedingsmiddelenindustrie. Maak kennis met de complete dienstverlening van KTBA; uitvoering en advies van kwaliteitsmanagement, inzetten van Premium professionals, alles op het gebied van internationale etikettering door onze afdeling LabelCompliance, en het opleiden van voedingsspecialisten vanuit de FoodCampus. Wilt u weten wat KTBA voor u kan betekenen? U bent van harte welkom op stand nummer 663 KTBA est un prestataire professionnelle dans sécurité alimentaire avec ayant des sites dans le Pays-Bas et la Belgique. Notre équipe de plus de 70 spécialistes alimentaire s’occupent chaque jour avec la gestion de la qualité pour l’industrie agroalimentaire. Faites connaissance avec le service complet de KTBA ; l’exécution et le conseil de gestion de la qualité, engager des Professionnels Premium, tous dans le domaine d’étiquetage international par notre département LabelCompliance, et la formation des spécialistes alimentaire à partir de Food Campus (avec Food Campus comme base). Pourriezvous savoir ce que nous puisse signifie pour vous ? Vous êtes cordialement les bienvenus dans notre stand numéro 663

FO O D I N D U S T RY- S E P T E M B E R 2 0 1 4 /

17

£ LACTOPROT BENELUX // PRINS BOUDEWIJNLAAN 21L - BE 2550 KONTICH T +32 32933745 - F +32 32933746 - [email protected] - WWW.LACTOPROT.BE

STAND 638

] Lactoprot Benelux NV is een groeiende distributeur van grondstoffen en additieven in de voedingsindustrie (B2B).

Naast de verdeling van melkderivaten (o.a. Proteïnen, lactose,…) uit eigen productie, is Lactoprot Benelux NV exclusief agent van een aantal gerenommeerde fabrikanten zoals Prolactal, Rovita, Insulac, Distillerie Mazzari, Gelatines Junca, Black Forest Ingredients & Solutions and AgriCoat NatureSeal voor verschillende andere complementaire voedingsgrondstoffen. Dankzij de sterke groei van de laatste jaren is Lactoprot Benelux NV een vaste waarde als toeleverancier in de voedingsindustrie geworden. ]Lactoprot Benelux SA est un distributeur en croissance d’ingrédients de base et additives dans l’industrie alimentaire (B2B). A coté de la distribution de dérivés de lait (pe. Proteines , lactose,…) de notre propre production, Lactoprot Benelux SA est aussi un agent exclusif de différents fabricants renommés comme Prolactal, Rovita, Insulac, Distillerie Mazzari, Gélatines Junca, Black Forest Ingredients & Solutions et AgriCoat NatureSeal pour différents ingrédients de base alimentaires complémentaires. Suite à une forte croissance dans les derniers années, Lactoprot Benelux SA est devenu un fournisseur respecté dans le secteur de l’alimentation.

£ METAROM BENELUX // RUISBROEKSESTEENWEG 209 - BE 1190 BRUSSEL (VORST) T +32 2 333 00 20 - F +32 2 333 00 29 - [email protected] WWW.METAROM.BE

STAND 623

] METAROM produceert aroma’s en karamels voor allerhande voedingsmiddelen. Tevens is METAROM bekend om zijn know-how als ontwikkelaar. METAROM beschikt over een basis pallet van aroma’s waarmee een antwoord kan worden gegeven op de meest diverse projecten. Van bij zijn oprichting heeft de METAROMgroep zich toegespitst op het vervaardigen en ontwikkelen van aroma’s en karamels voor de chocolade-, zuivel-, roomijs-, biscuiterie- en brood- & banketindustrie. ]METAROM produit des arômes et des caramels à destination de l’industrie agroalimentaire. Reconnu et apprécié pour son savoir-faire de formulateur, METAROM décline à l’infini toute la palette aromatique en réponse aux applications les plus diverses. Présents dès l’origine de METAROM, les arômes et les caramels sont une source constante d’innovation et ont fait de la société, une référence dans les secteurs aussi variés que la chocolaterie, des desserts laitiers, les glaces, la biscuiterie et la pâtisserie

£ NATUREX // VAL D’OR, GULLEDELLE 96 - 5TH FLOOR - BE 1200 BRUSSELS T +32 2 761 23 70 - F +32 2 761 23 79 - [email protected] - WWW.NATUREX.COM

STAND 621

]Naturex fabrique des ingrédients naturels de spécialité pour les industries agroalimentaire, nutraceutique, pharmaceu-

tique et cosmétique. Basée à Avignon, Naturex emploie plus de 1600 personnes et dispose de 17 sites industriels en Europe, au Maroc, aux Etats-Unis, au Brésil, en Australie, en Inde et au Chili. Il bénéficie en outre d’une présence mondiale à travers un réseau commercial dédié dans plus de 20 pays. ]Naturex produceert natuurlijke, specialiteitsingrediënten voor de voedings-, nutraceutical- en cosmetica industrie. Natu-

rex, met als hoofdkantoor Avignon, telt over 1600 personeelsleden en bezit over 17 industriële sites in Europa, Marokko, Verenigde Staten, Brazilië, Australië, India en Chili. Tevens bezit de Naturexgroep over verschillende sales offices wereldwijd.

£ NIRAN EUROPE // KLEINE GENT 6 – NL 5261 BS VUGHT T +31 (0)73 2032300 – F +31 (0)73 2032391 - [email protected] – WWW.NIRAN.EU ] NIRAN Europe BV biedt Citroenzuur en Citraten en is de Europese vestiging van NIRAN Thailand Ltd., de grootste

fabriek in Thailand voor Citroenzuur en Citraten met een jaarlijkse capaciteit van 120.000 Ton. NIRAN onderscheidt zich van Aziatische aanbieders door haar Europese kwaliteitssysteem en aantoonbaar betere kwaliteit, alsook lokale Sales, Service en Warehousing (DSV Venlo) met prompte leveringen door heel Europa. Naast Big Bags en 25kg zakken zijn ook Liquid Bulk leveringen beschikbaar. ]Avec une capacité annuelle de 120.000 Tonnes, NIRAN s’impose comme étant le plus gros producteur d’Acide Citrique

et de Citrates en Thaïlande. NIRAN Europe permet désormais une accessibilité directe aux produits sur le continent Européen. Se distinguant des autres fournisseurs asiatiques de par son management qualité d’héritage occidental (ex-DSM), couplé à un service commercial et logistique (DSV Venlo) localisé, NIRAN Europe propose donc une alternative sérieuse, réactive et ambitieuse pour tous vos besoins en Acide Citrique et Citrates.

18

/ FO O D I N D U S T RY- S E P T E M B E R 2 0 1 4

STAND 603

£ ONIONSPICE // NIJVERHEIDSLAAN 14 - BE 8880 LEDEGEM T +32 56401550 - F +32 56401553 - [email protected] - WWW.ONIONSPICE.BE

STAND 641

]Onionspice* is sinds jaren de referentie als leverancier van halffabricaten aan de voedingsindustrie. Wat oorspronkelijk begon met enkel gestoofde en gebakken ajuin, is dankzij de vraag van onze trouwe klanten, tot op vandaag gegroeid tot een uitgebreid en kwalitatief hoogstaand gamma. Door ons zeer divers machinepark kan Onionspice zijn klanten het product bieden die het vraagt. Stoven, bakken, steamen en pocheren van groenten in de meest ruime zin is onze specialiteit. Onionspice is net door deze jarenlange ervaring, knowhow en technische ondersteuning klaar om elke behoefte in te vullen. Op maat ! Uw verwachting is immers onze enige uitdaging! *Onionspice is BRC hoger niveau gecertificeerd.

Depuis plusieurs années ONIONSPICE est une référence étant fabriquant en produits semi-fabriquer. Au début notre spécialité était d’étuver des oignons mais aujourd’hui notre gamme c’est elaboré, sur demande des clients, à une gamme de légumes de haute qualité. Nos installations nous permettent de fabriquer à la demande du client. Rissoler, étuver, pocher et cuisson sous-vide de légumes dans le sens le plus large est notre spécialité. Notre savoir-faire, expérience technique, fond que nous sommes capable de vous fournir des produits sur mesure à vos besoins ! Votre attente est notre seul défi! * Onionspice est certifié BRC haut niveau.

h^

D d/>^Z/DWKZdEd

STAND 670

£ PULVIVER // RUE DE LA FAGNE D’HI 39 - BE 6600 BASTOGNE T +32 61215621 - F +32 61292810 - [email protected] - WWW.PULVIVER.COM ]Pulviver est un pionnier dans l’application de poudre instantanée. Leurs jaunes d’œuf, l’albumine et leurs poudres d’œuf entier sont distribués dans plus de 60 pays à travers le monde. Pulviver fait partie du groupe Lodewijckx, fabricant d’œufs et d’ovoproduits (liquides), établi depuis plus de 40 ans et est connu pour les contrôles de qualité sévères, les technologies appliquées, la concentration permanente sur le renouvellement et l’orientation vers le client et le grand savoir-faire. Lodewijckx est également connu dans le Food-Services avec sa marque Cocovite. ]Pulviver is pionier op vlak van instant poeders. Hun eigeel-, eiwit-, en heeleipoeders worden wereldwijd in meer dan 60

landen verkocht. Pulviver maakt deel uit van de Lodewijckx groep, een ei en (vloeibare) eiproducten producent. De groep werd meer dan 40 jaar geleden opgericht en staat bekend voor hun grote knowhow, de toegepaste technologieën, de strenge kwaliteitscontroles en de voortdurende focus op vernieuwing en klantgerichtheid. In de foodservice is Lodewijckx bekend met het merk Cocovite www.cocovite.be & www.pulviver.com

£ RAPS BENELUX // DE WAAL 50 - NL 5684 PH BEST T +31 499373525 - F +31 499370299 - [email protected] - WWW.RAPS.COM

STAND 647

]Raps ontwikkelt marktgerichte producten en concepten en zet trends om klanten te ondersteunen bij de verdere ontwik-

keling van hun markt. Met het updaten van het marinade-assortiment speelt Raps in op de laatste trends. Met CoaTec biedt RAPS hoogwaardig ingekapselde grondstoffen met uitstekende microbiologische waarden en de garantie dat er niet vroegtijdig ongewenste chemische reacties optreden. Daarnaast biedt Raps met RAPSolution NAC hoogwaardige natuurlijke producten met een kleurend effect. Voor zowel de vlees-, gevogelte- en visbranche maar ook voor zoetwaren en bakkerij: Raps, altijd een deel van de oplossing! ] RAPS développe des produits et des concepts appropriés aux différents marchés et crée des tendances afin d’aider ses clients à évoluer sur leur propre marché. Avec la mise à jour de l’assortiment des marinades, Raps répond aux tendances actuelles. Avec CoaTec, Raps offre des matières premières encapsulées de haute qualité avec des valeurs microbiologiques excellentes et garantit qu’il n’y aura pas de réaction chimique précoce. Avec RAPSolution NAC, RAPS offre également une gamme de produits naturels de haute qualité à l’ effet colorant. Pour les secteurs viande, volaille et poisson, ainsi que pour la confiserie et la boulangerie, RAPS a toujours une solution!

STAND 613

£ ROBERTET SAVOURY // LIEBIGLAAN 11 - BE 2900 SCHOTEN T +32 36419500 - F +32 36453658 - [email protected] - WWW.ROBERTET.COM ] Robertet Savoury maakt deel uit van het gerenommeerde aromahuis Robertet uit Grasse (F). Binnen de groep zijn wij de specialisten op het gebied van creatie, applicatie en productie van hartige aroma’s. Door jarenlange partnerships met internationale relaties kunnen wij u onze opgebouwde expertise aanbieden bij de aromatisatie van al uw hartige applicaties. U kan bij ons terecht voor een ongelimiteerd pallet aan aroma’s, van reactiearoma’s en bouwstenen voor de creatieve flavourist tot de meest gesofisticeerde topnotes voor de inventieve productontwikkelaars. Robertet Savoury staat voor een tailormade gamma aan authentieke, culinaire en natuurlijke aroma’s. ]Robertet Savoury, filiale du Groupe Robertet Grasse (F), est le Centre d’Expertise dans les domaines de la Création, des

Applications et de la Production des Arômes Culinaires. Nos partenariats et relations internationales nous permettent de vous offrir une expertise de l’aromatisation de toutes vos applications salées. Nous proposons une palette aromatique illimitée; depuis des arômes obtenus par traitement thermique utilisés comme ‘building block’ pour les sociétés aromatiques jusqu’aux top notes hyper sophistiquées pour les créateurs de produits les plus novateurs. L’Image de Robertet Savoury est synonyme d’une gamme d’arômes basés sur l’Authenticité, le Culinaire et le Naturel.

FO O D I N D U S T RY- S E P T E M B E R 2 0 1 4 /

19

£ S&D FOODS // KERAMIEKSTRAAT 1 - BE 2801 HEFFEN T +32 15270640 - F +32 15271791 - [email protected] - WWW.SDFOODS.BE

STAND 642

] S&D Foods NV is al jarenlang een betrouwbare leverancier van een ruim assortiment gedroogde groenten, kruiden en specerijen. Onze klanten zijn hoofdzakelijk bedrijven uit de voedingsindustrie verspreid over heel Europa. Ons imago werd in de loop der jaren opgebouwd door het zeer uitgebreid netwerk van zorgvuldig geselecteerde leveranciers in de oorsprongslanden. S&D Foods heeft een eigen productiebedrijf waar ze diverse bewerkingen kan uitvoeren: hitte behandelen, granuleren, mengen en sorteren. Vandaag een must om flexibel en perfect te voldoen aan de steeds strenger wordende specificaties van vele klanten. S&D Foods, een waardige naam in de ingrediëntenmarkt. ]Depuis 1998, S&D Foods est un fournisseur fiable et bien connu en Europe dans l’industrie alimentaire avec une gamme complète des légumes déshydratés, des herbes et des épices. S&D Foods a établi ce niveau par son propre réseau des fournisseurs, qui sont bien sélectionnés sur des critères précises et par des cahiers de charges hyper rigides dans les pays d’origines. En plus la société a renforcé sa position par sa propre chaîne de production: traiter à la vapeur, granuler, mélanger et sélectionner. S&D Foods est capable de satisfaire aux exigences de ses clients avec beaucoup de flexibilité, de performance et de professionnalité. S&D Foods, un nom valable dans le marché des ingrédients.

£ SCHAAP HOLLAND // OOGSTWEG 7 - NL 8256 SB BIDDINGHUIZEN T +31 321335050 - F +31 321335051 - [email protected] WWW.SCHAAPHOLLAND.COM

STAND 672

]Onder de merknaam ‘PolderGoud’ leveren wij verpakte aardappelen en koelverse aardappelproducten aan de Europese Foodservice en de Retail. De producten beantwoorden door raskeuze, maat, kooktype, bewerking en snijvorm perfect aan de behoefte van de gebruiker. Voor de maaltijdindustrie produceren wij op maat gemaakte hoogwaardige halffabricaten. ] Under the brand name ‘PolderGoud’ we supply packaged potatoes and chilled potato products to the European food-

service and retail sectors. The products perfectly answer the requirements of the user regarding choice of variety, size, cooking type, processing and shape. For the ready meal industry we produce customised, premium quality semi-finished products?

£ SELO BELGIUM // C. VAN KERCKHOVENSTRAAT 110 / GEB 5 - BE 2880 BORNEM T +32 38904664 - F +32 38904667 - [email protected] - WWW.SELO.COM

STAND 659

]Sinds meer dan 65 jaar levert SELO verpakkingsgoederen aan de voedingsindustrie. In de Benelux werkt SELO exclusief samen met Viscofan (Naturin), producent van eetbaren en niet eetbare collageendarmen, collageen film, peldarmen, fibrous en kunststofdarmen.Verder bieden we U nog aan: Krimpzakken, netten, textieldarmen, rook-en kleuroverdraagbare darmen en met specerijen gecoate darmen. SELO is tevens Uw betrouwbare partner bij het ontwerpen en realiseren van verpakkings-en productielijnen. - Levering van verpakkingsmaterialen binnen 48u ! ] Depuis 65 ans, la société SELO est fournisseur des materiaux d’emballage à l’industrie allimentaire. Au Benelux, SELO est le partenaire exclusif du Groupe Viscofan (Naturin), qui offre des boyaux collagéniques comestibles et non comestibles,Film/feuilles de collagène comestible, boyaux cellulosique pelable, fibrous et boyaux polyamide. En plus SELO vous offre : Sacs rétractables, filets élastiques et filets de bas, boyaux en textile, mais aussi des boyaux avec transfert de goût fumé,couleur et épices. SELO est aussi votre partenaire fiable pour le dévelopment et realisation des systems de processus et emballage. - Livraison des materiaux d’emballage dans 48 h ! £ SENSIENT FLAVORS // 5, ROUTE DU ROHRSCHOLLEN BP1 - FR 67026 STRASBOURG T +33 388795858 - F +33 388795859 - WWW.SENSIENTFLAVORS.COM ]Your flavor signature - The flavor note that makes the difference

s2ANGEOFMEATYPROlLESs0ROPRIETARYINGREDIENTS Sensient Flavors Savory Europe is a major international flavor manufacturer which masters the manufacturing of every key element that makes a flavor. Thanks to our unique expertise we aim to provide the right savory flavor solution to your products. Our European team of technical and culinary experts has developed a new range of flavors, Chicken Sensations. These flavors will valorize your culinary preparations with delicious chicken notes. Inspired by Mediterranean flavors, Sun Sensations uses our exclusive botanical extract technology SNO® (Sensient Natural Origin) to deliver fresh flavors. These true to nature profiles will lift up your culinary preparations with fresh and intense flavors. Beef Sensations is our result of an extensive R&D program and offers a large range of complex beef flavor profiles. Our team of flavorists and chefs has developed distinctive notes to make your products taste authentic.

20

/ FO O D I N D U S T RY- S E P T E M B E R 2 0 1 4

STAND 6105

STAND 628

£ SERVACO FOOD CONTROL // HONDERDWEG 13 - BE 9230 WETTEREN T +32 93638014 - F +32 93620462 [email protected] - WWW.SERVACOFOODCONTROL.BE ]ANALYSES

Belac-geaccrediteerd en erkend door de overheid voor food & feed, water en omgeving Professionele staalname, geconditioneerd vervoer Snelle technieken Salmonella, EHEC, Legionella, challengetesten en houdbaarheidstesten Allergenen, nutritionele analyses, mineralen, … ]ONDERSTEUNING, OF HOE WIJ HET VERSCHIL MAKEN

Gegroeid uit het kwaliteitssysteem van een groot voedingsbedrijf, blijven we betrokken bij de uitdagingen waarmee kwaliteitsmanagers dagelijks zijn begaan. ]INNOVATIEF

Modernste laboratoriuminfrastructuur; lucht wordt tot 6x/uur ververst en gefilterd op bacterieel niveau.

£ SKM EUROPE EGG INGREDIENTS // RIDDERPLANTSOEN 7 - NL 3523 HV UTRECHT T +31 302325842 - F +31 302325846 - [email protected] - WWW.SKMEGG.COM

STAND 686

]SKM Europe is de Europese distributeur binnen het wereldwijde SKM netwerk.

SKM levert het complete gamma aan eipoeders (heelei, eigeel (hitte stabiel), eiwit high gel en high whip). We maken tailor made oplossingen voor mayonaise (80, 67, 50% vet) en bakkerijmixen (o.a. cheese cake, meringue). Als natuurlijk antimicrobieel middel tegen grampositieve bacteriën in o.a. kaas en wijn kunt u ons lysozyme inzetten. Binnen Europa hebben wij een 24-uursservice. Ons ervaren team helpt u graag. ]SKM Europe est le distributeur européen du réseau mondial SKM.

SKM fournit une gamme complète de poudres d’œufs (œuf entier, jaune d’œuf (pasteurisé), blanc d’œuf high gel et high whip). Nous fabriquons des solutions sur mesure pour la préparation de mayonnaises (à 80, 67 et 50% de matière grasse) et de mélanges pour pâtisserie (notamment pour cakes, meringues, etc.). Vous pouvez également utiliser notre lysozyme comme antimicrobien naturel contre les bactéries à Gram positif, notamment dans le fromage ou le vin. Pour tout renseignement, n’hésitez pas à contacter notre équipe expérimentée, disponible 24h/24 partout en Europe.

STAND 674

£ SNICK EURO INGREDIENTS // INDUSTRIETERREIN DE LEITE, DE LEITEWEG 13 BE 8020 RUDDERVOORDE - T +32 50361685 - F +32 50372207 - [email protected] WWW.SNICK.BE ]SNICK EUROINGREDIENTS NV and TEFCO EUROINGREDIENTS BV have a unique position in the BENELUX:

- EXCLUSIVE DISTRIBUTOR - MASTERBLENDER - LABORATORY FOR DEVELOPMENT AND TECHNICAL SUPPORT - PILOT FOR SAVOURY AND SWEET APPLICATIONS - ISO AND FSSC 22000 CERTIFIED - BIO CERTIFIED - GMP CERTIFIED Our markets are situated in the BENELUX and we cover savoury, confectionary, bakery, dairy, ice cream, brewery, health and feed clients. Masters in Taste and Functionality.

£ SOLINA BELGIUM // ROZENSTRAAT 15 - BE 9810 EKE-NAZARETH T +32 93855615 - F +32 93858106 - [email protected] - WWW.SOLINA-GROUP.COM

STAND 662

]A major player in the global food market ...

Solina Group covers the entire food market in Europe with the ambition to become an international reference, offering an unparalleled experience and know-how. We serve and assist food industrials (meat industry, ready-meal industry, snack industry...) and food service professionals (butchers, horeca/catering ) and we create finished consumer products (dietary supplements, sport products, protein diet and slimming products, beauty products ) for the nutriocosmetic industry! Our unique selling proposition lies in the combination of our 3 main areas of expertise! From meat applications to readymeal ingredients, from preservatives and color stabilizers to flavored oils and coatings, from dietery finished products to low carb-high protein food supplements! Solina Group provides the ideal solution for its customers’ specific needs and matters!

FO O D I N D U S T RY- S E P T E M B E R 2 0 1 4 /

21

£ STOP // SCHAAPVELD 4 - BE 9200 DENDERMONDE T +32 52220333 - F +32 52223724 - [email protected] - WWW.STOPSPICES.BE

STAND 612

] Stop Spices, uw BRC, higher level, gecertificeerde partner voor premixen en compleet mixen op basis van kruiden,

specerijen en hulpstoffen voor de voedingsindustrie. In de loop van de jaren ontwikkelde ons eigen R&D team een uitgebreid assortiment marinades op water-, oliebasis, of droogmarinade. Ook ons uniek systeem voor de thermische behandeling van kruiden en specerijen onder de naam TTS is door onze eigen R&D ontwikkelt. Stop Spices staat zijn klanten bij in de realisatie van hun projecten met zijn flexibiliteit voor batchverpakkingen, know how voor ontwikkeling van tailor made producten en professionele service voor private label projecten. Convenience in kruiden, constante kwaliteit, flexibiliteit en een optimale service blijven onze missie. ]Stop Spices, votre partenaire certifié BRC, higher level pour des pré mixes, mixes complets, à base d’herbes, épices et adjuvants pour l’industrie alimentaire. Au fil des ans R&D a développé une gamme de marinades à base d’eau qu’à base d’huile, ou comme marinade à sec. Stop Spices a également développé un système unique pour le traitement thermique d’épices et d’herbes sous le nom TTS. Stop Spices soutient ses clients en réalisation des leurs projets avec sa flexibilité d'emballage de batch, know how du développement de tailor made produits et un service professionnel pour projets private label. La commodité dans les herbes et épices, la qualité constante, la flexibilité et le service optimal sont notre mission. £ STRIK, STRIK INGREDIENTS // - BRAMENBERG 19 - NL 3755 BV EEMNES T +31 355380107 - F +31 355380108 - [email protected] - WWW.STRIK.EU

STAND 6116

]Smaak, kleur en mondgevoel, daar draait het allemaal om bij Strik Ingredients.

Productontwikkeling is zo ongeveer het meest uitdagende vak dat er bestaat! De ultieme smaak te pakken zien te krijgen. In onze ideas factory® werken wij met passie, samen met u, aan die perfecte smaakbeleving en -structuur, aan die ene intense kleur, die crunchy bite. Strik Ingredients is inmiddels een internationale speler op de markt van voedingsingrediënten. Als vertegenwoordiger van grote Europese fabrikanten, maar ook door onze in eigen beheer ontwikkelde en geproduceerde smaakmakers voor bakery, chocolate, confectionery, convenience, ice cream, desserts en cereals: aroMade®, culiMade®, aroYeast® en lumpyBumpy®. Maar naast alle creatieve prestaties, ligt de sleutel voor succes zeker ook bij onze punctualiteit. Afspraak is afspraak. Strik is een bedrijf waarop je altijd kunt rekenen. En daar gaan we voor de volle 100% voor!

£ SYNACO // RUE SIMONON 8 - BE 4000 LIEGE T +32 42527041 - F +32 42527148 - [email protected] - WWW.SYNACO.COM

STAND 664

] Synaco est spécialisée depuis plus de 30 ans dans la commercialisation d’ingrédients aromatiques et fonctionnels. Notre large connaissance des ingrédients aromatiques nous a permis, en 2008, de nous lancer dans le développement de nos propres arômes. Nos arômes sont créés par des top aromaticiens expérimentés et notre gamme comporte un large choix d’arômes naturels ainsi que des «Taste Solutions».

Nous offrons une grande flexibilité au niveau des quantités et de l’adaptation des formulations selon les besoins des clients. ] Synaco is gespecialiseerd meer dan 30 jaren in het commercialiseren van aromatische en functionele ingredienten. Onze ervaring en onze brede kennis van aromatische ingredienten heeft ons toegelaten in 2008 onze eigen aroma’s te ontwikkelen. De aroma’s worden ontwikkeld door ervaren top flavourist en onze gamma bevat een wijde keuze van natuurlijke aroma’s en ook specifieke «Taste Solutions».

Wij bieden een grote flexibiliteit voor de hoevelheden en aanpassingen van de formulatie volgens de eisen van de klanten.

£ TAIGA INTERNATIONAL // KONING LEOPOLDLAAN 7 B - BE 2870 BREENDONK T +32 38440176 - F +32 38445406 - [email protected] WWW.TAIGA-INTERNATIONAL.COM ]TAIGA International werd meer dan 20 jaar geleden opgericht als aromahuis.

Vandaag zijn we geëvolueerd tot een volwaardige partner om de smaak van uw food projecten te begeleiden. Wij staan immers met een volledig team van 4 ontwikkelaars, een gedreven kwaliteitsmanager, een dynamische productieleider en een voortreffelijke verkoopbinnendienst garant voor een vlekkeloze opvolging. Kom en overtuig u op onze stand 669. ]TAIGA International a été fondé, il y a 20 ans comme une maison aromatique.

Aujourd’hui, Taiga a évolué vers un partenaire incontournable pour tous vos développements en gout. Nous garantissons avec une équipe de 4 aromaticiens, un responsable de qualité dédié, un gestionnaire de production dynamique et un excellent service administration des ventes interne un suivi sans faille. Venez nous visiter sur notre stand 669, pour en savoir plus.

22

/ FO O D I N D U S T RY- S E P T E M B E R 2 0 1 4

STAND 669

STAND 607

£ UGENT-SENSOLAB // COUPURE LINKS 653 - BE 9000 GENT T +32 92645930 - F +32 92646246 - [email protected] - WWW.SENSOLAB.BE ] De missie van het UGent SensoLab is om een fundamentele bijdrage te leveren aan innovatieve productontwikkeling en product optimalisatie door toepassing van sensorische analyse. Hiervoor worden zowel instrumentele technieken als testen met een getraind en consumentenpanel gebruikt. Deze multidisciplinaire benadering heeft reeds uitstekende resultaten opgeleverd in het fundamenteel en toegepast onderzoek. Onze dienstverlening is beschikbaar voor grote, middelgrote en kleine organisaties ondermeer door de mogelijkheid om gebruik te maken van KMO-portefeuille. Verder bieden wij ook interne trainingen aan omtrent sensorische analyse. Om kennis te maken met het UGent SensoLab en de verbonden experten, bent u van harte welkom op onze stand op Intrafood 2014. ] UGent SensoLab contribue au développement de produits alimentaires innovants et à l’amélioration de produits exis-

tants grâce à l’analyse sensorielle. Pour cela, nous utilisons des techniques instrumentales et des tests avec un panel entraîné et un panel de consommateurs. Cette approche multidisciplinaire a déjà donné d’excellents résultats en recherche fondamentale et appliquée. Nous proposons nos services aux petites, moyennes et grandes entreprises. Nous offrons également une formation à l’analyse sensorielle sur notre site. Pour en savoir plus sur UGent SensoLab et discuter avec ses experts, venez nous rencontrer sur notre stand à l’occasion d’Intrafood 2014.

STAND 690

£ V-G SENSORY // STATIONSSTRAAT 25/1-2 - BE 9800 DEINZE T +32 93815790 - [email protected] - WWW.VGSENSORY.BE ]V-G Sensory is een onafhankelijk labo voor sensorische analyse.

Als pionier gestart in 1999, is ons bedrijf nu uitgegroeid tot dé referentie voor sensorisch onderzoek in België. U kan bij ons terecht voor acceptatieonderzoek met Vlaamse en Waalse consumenten, verschiltesten en productprofilering door experten, alsook voor advies of begeleiding bij uw interne sensorische testen. Dankzij een uitgebreid internationaal netwerk kunnen wij ook de buitenlandse consument onder de loep nemen. ]V-G Sensory est un labo indépendant d’analyse sensorielle. En 1999 nous étions pionnier, 15 ans plus tard notre entre-

prise est devenue la référence en analyse sensorielle en Belgique. Nous réalisons des tests d’acceptation avec consommateurs flamands et wallons, l’analyse de différence et des profils d’experts et peuvent également vous conseiller pour vos tests internes. Grâce à notre réseau international étendu nous pouvons aussi étudier l’acceptation dans d’autres pays.

£ VAN HEES // INDUSTRIESTRASSE 27 - BE 4700 EUPEN T +32 87598940 - F +32 87560244 - [email protected] - WWW.VAN-HEES.COM £ VAN HEES // NIEUWE MERGELWEG 5 - NL 6067 GS LINNE TEL. +31 475 439333 - FAX +31 475 439339 - [email protected] WWW.VAN-HEES.COM

STAND 676

]Sous la marque VAN HEES®, nous proposons des additifs et des mélanges d’épices pour les spécialités bouchères et charcutières les plus diverses. Ces produits assurent une saveur inégalée et des charcuteries et produits de salaison qualitatifs. Épices de base de haute qualité, herbes traditionnelles, arômes créatifs, essences et extraits, marinades et huiles aromatisées complètent la gamme de produits que nous enrichissons constamment de nouvelles matières premières et de nouveaux composants. Nos nouveaux développements répondent aux nouvelles tendances comme par exemple le clean label, le remplacement de graisse/viande, etc. ]Onder het merk VAN HEES®, produceren en verkopen wij een compleet assortiment van functionele ingrediënten, krui-

den, specerijen, aroma’s, sauzen en marinades voor de vlees- en vleeswarenindustrie. VAN HEES® staat voor innovatieve en technisch hoogwaardige kwaliteitsproducten. Onze nieuwe ontwikkelingen beantwoorden steeds aan de nieuwste markttrends zoals clean label, vet-/vleesvervanging, etc.

STAND 665

£ VANDEMOORTELE // OTTERGEMSESTEENWEG ZUID 806 - BE 9000 GENT T +32 92401862 - F +32 92401876 - [email protected] WWW.VANDEMOORTELEINDUSTRY.BE ]Vandemoortele - Uw industriële partner in margarines en vetten

Vandemoortele heeft een uitstekende reputatie op het vlak van hoogstaande, innovatieve margarines en vetten voor verschillende marktsegmenten. Naast een zeer uitgebreid standaard gamma biedt Vandemoortele Industry ook tailor-made producten aan. Kom ons bezoeken op stad 665. ]Vandemoortele - Votre partenaire industriel en margarines et graisses

Vandemoortele a une excellente réputation dans le domaine des margarines et graisses innovantes de haute qualité pour différents segments du marché. Outre une grande gamme standard, Vandemoortele Industry vous offre aussi des produits sur mesure. Venez nous rendre visite au stand 665.

FO O D I N D U S T RY- S E P T E M B E R 2 0 1 4 /

23

£ VERSTEGEN SPICES & SAUCES // WAYENBORGSTRAAT 12 - BE 2800 MECHELEN T +32 15210975 - F +32 15203075 - [email protected] - WWW.VERSTEGEN.BE £ VERSTEGEN SPICES & SAUCES // INDUSTRIEWEG 161- 3044 AS ROTTERDAM T +31 (0)10 2455100 - F +31 (0)10 4624707 - [email protected] - WWW.VERSTEGEN.NL

STAND 610

]De levensmiddelenindustrie is volop in beweging. Verstegen is dat ook. Sinds de oprichting in 1886 is Verstegen daarom altijd een belangrijke speler geweest. Dat is ruim 128 jaar anticiperen, creëren en inspireren, maar vooral het leveren van de beste kwaliteit. En dat gaat ver: tot aan de oorsprong. Het heeft Verstegen gemaakt tot wat het nu is: een actief familiebedrijf binnen alle segmenten van het levensmiddelenkanaal: industrie, foodservice, versdistributie, retail en consument. Op basis van partnership en vertrouwen werken we met onze partners intensief samen aan nieuwe trends, behoeften en producten. Samen nieuwe concepten en smaken ontwikkelen, met alleen de beste kwaliteit kruiden, specerijen, sauzen, marinades en additieven. Standaard Verstegen producten of recepturen op maat? Verstegen Industrie vertaalt uw wensen in producten met een constante hoogste kwaliteitswaarborg die u alle vertrouwen geven. ]La Marché agro-alimentaire est très dynamique, comme Verstegen! Depuis sa création, en 1886, Verstegen a toujours été un acteur marquant dans sa spécialité, le goût. 128 Ans anticiper, créer et inspirer, mais surtout fournir la meilleur qualité des herbes et épices, Verstegen fait tout pour conserver sa qualité et sa démarche va loin, jusqu’à la source. C’est l’esprit de notre entreprise familiale indépendante active dans tous les secteurs agro-alimentaires : Les traiteurs, les artisans du métier de bouche, les épiceries, la Rhd, la Gms et l’industrie agro-alimentaire. Avec nos partenaires industrielles nous travaillons intensivement sur une base de confiance et de l’échange mutuel des nouveautés, les tendances et les besoins. Créer des nouveaux concepts et goûts en partenariat avec vous, c’est notre métier. Besoin d’une herbe, une épice, une sauce, une marinade ou des additives ? Verstegen traduise vos demandes dans des produits qui vous permettre de créer vos produits souhaité en tout confiance et sécurité. £ VGR FOOD // VLAKBODEM 1B - NL 3247 CP DIRKSLAND T +31 187 892171 - F +31 187 892174 - [email protected] - WWW.VGRFOOD.NL

STAND 6106

] VGR Food is een dynamische onderneming met een focus op kwaliteit, innovatie en betrouwbaarheid. VGR Food is

actief in de food sector, zowel in de retail, B2B en industrie. In ons assortiment hebben wij een brede range van Clean Label ingrediënten. Deze zijn op basis van tarwezetmeel, maiszetmeel, aardappelzetmeel , tapiocazetmeel en rijstzetmeel. Deze producten zijn o.a. inzetbaar voor de bakkerij, vlees, zuivel, sauzen en kruidenindustrie. Indien u opzoek bent naar vetverlaging, glanzing, binding of fosfaatvervanging bent u bij VGR food aan het juiste adres. Tot het uitgebreide productassortiment van onze onderneming behoren ook o.a. croutons, saladeverrijkers, kruiden & specerijen en antipasti, zoals ovengedroogde tomaten, olijven, tapenade etc. VGR Food is IFS gecertificeerd.

£ VINOHERCK // HALIFAXSTRAAT 3 - BE 2030 ANTWERPEN T +32 (0)3 231 10 98 - F +32 (0)3 226 10 22 - [email protected] - WWW.VINOHERCK.COM

STAND 693

]VINOHERCK beschikt als gespecialiseerde aanbieder over een ruim en volledig assortiment aan wijnen, aperitiefwijnen,

likeuren en sterke dranken in bulk. Vinoherck levert deze in bulk aan voedingsindustrie en drankenproducenten. Tevens zijn we één van de belangrijkste producenten van aperitieven op basis van wijn op de Belgische markt. Voor meerdere klanten worden samenstellingen op maat geformuleerd. Onze leveringen kunnen geschieden onder opschorting van accijnzen. ] VINOHERCK est le fournisseur de référence pour les vins, apéritifs, liqueurs et spiritueux en vrac et dispose d’une

gamme variée et complète. Vinoherck les fournis en vrac a l’industrie alimentaire et producteurs des boissons. En plus, Vinoherck est un des producteurs principales des apéritifs à base de vin sur le marché belge. Pour plusieurs de nos clients on fait des assemblages sur mesure. Nos livraisons se peuvent faire sous suspension des accises.

£ VITAL 1926 // VAART LINKS 61 - BE 9850 NEVELE T +32 93716313 - F +32 93718428 - [email protected] - WWW.VITAL.BE ]NOUGAT VITAL is dé specialist bij uitstek in de productie van hoogwaardige nougat sinds 1926.

Als derde generatie bedrijf, gevestigd in Nevele, focussen wij op kwaliteit, flexibiliteit en inzetbaarheid. Ons assortiment Nougatgranulaten en Nougatcrème is uiterst geschikt als “added value additive” voor de zoete industrie (chocolade, suikergoed, roomijs, biscuiterie), alsook voor verwerking in cereal bars, sports nutrition, zuivelartikelen, etc. ]Nougat VITAL, votre spécialiste dans la production de nougat de qualité supérieure depuis 1926.

En tant que société de troisième génération basée à Nevele, nous nous concentrons sur la qualité, la flexibilité et l’employabilité. Notre assortiment de Brisures et de Crème de Nougat est idéal comme “additif de valeur ajoutée” pour l’industrie de la confiserie (chocolat, bonbons, crème glacée, biscuits) et pour toute recette en barres céréales, sports nutrition, produits laitiers, etc.

24

/ FO O D I N D U S T RY- S E P T E M B E R 2 0 1 4

STAND 619

STAND 618

£ VLEVY // KORTE MATE 3 - BE 9042 GENT T +32 92188080 - F +32 92287841 - [email protected] - WWW.VLEVY.BE ] Vlevy is een kwalitatieve producent van vleesproducten voor de convenience en catering markt. Naast een gamma cook-in producten omvat ons productengamma een uitgebreide range voor de kant en klare maaltijdindustrie : gekookte vleesproducten versneden in diverse formaten, gefermenteerde en gebakken producten, vers of IQF aangeboden. Een nieuw up to date bedrijf, een moderne uitrusting en een professioneel team van medewerkers staan garant voor een perfect product en service. Vlevy is BRC level A*, IFS en Autocontrole gecertificeerd. ]Vlevy est un fabricant de salaisons et autres produits de qualité, transformés et dérivés de viande et destinés au marché des plats préparés prêt à cuire, ainsi qu’à la cuisine de collectivité. En plus des produits cuits dans leur emballage notre gamme comprend également des produits de viande coupés de différentes qualités et tailles, des produits fermentés et des produits cuits au four, présentés frais ou IQF. Vlevy c’est aussi une société moderne avec un équipement approprié et une équipe de professionnels qui s’investit pour vous offrir un service et des produits irréprochables. Vlevy est certifié BRC niveau A*, IFS et Autocontrôle.

STAND 692

£ VMT FOOD // GEMEENTEPLEIN 43-1 - BE 8300 KNOKKE-HEIST T +32 50623520 - [email protected] - WWW.VMTFOOD.BE ] De Belgische voedingsindustrie heeft alle redenen om content en trots te zijn. Zij is de grootste industrie van het land.

Bovendien groeien omzet, export en werkgelegenheid. In vergelijking met de buurlanden loopt de voedingsindustrie aan de spits op innovatief vlak. Reden genoeg voor een nieuw vakmagazine gericht op België: VMT Food. VMT Food informeert het hoger- en middenmanagement over alle ontwikkelingen op het terrein van kwaliteitsmanagement, procestechnologie, productontwikkeling, voedselveiligheid & kwaliteit, management, sales & marketing, wetenschappelijk onderzoek en wetgeving. Dat gebeurt in de vorm van nieuws, reportages, interviews en achtergrondverhalen. VMT Food stelt zich ten doel informatie te verstrekken op het terrein van voortbrenging, bewaring, verwerking, distributie en afzet alsook onderzoek van voedingsmiddelen, waarbij de verwerking de centrale invalshoek is en andere terreinen ook in beschouwing worden genomen in relatie tot de betekenis ervan voor de verwerking. Bezoek onze stand en ontvang een magazine, standnr: 692.

£ VNK // LOOFKLAPPER 25-27 - NL 8256 SL BIDDINGHUIZEN T +31 321335440 - F +31 321335450 - [email protected] - WWW.VNK-HERBS.NL

STAND 624

] the grower I the product I the ingredient

We cultivate, import and store various herbs. With a product range of more than 3,000 tons dried herbs like: parsley, dill, celery, chives, chervil, lovage and coriander, we will be your professional partner and supplier. We deliver herbs intended for the Food, Feed and Pharmaceutical industry. Our passion and enthusiasm for the cultivation and processing of herbs is your most important added value. Consistent high quality, 100% reliability, certified and guaranteed quality assurance system. For a reliable partner you have come to the best address. It’s where we stand for.

£ VWR INTERNATIONAL // HAASRODE RESEARCHPARK 2020, GELDENAAKSEBAAN 464 - BE 3001 LEUVEN T +32 016 385011 - F +32 16385385 - [email protected] - BE.VWR.COM

STAND 695

]VWR is de belangrijkste distributeur van chemicaliën, laboratoriummateriaal, analysetoestellen en labmeubilair in België. Speciaal voor de voedingssector biedt VWR sneltesten aan, gespecialiseerde analysetoestellen en een volledig assortiment voor microbiologische controle. Daarnaast heeft VWR een eigen productie van op maat gemaakte chemische oplossingen, grondstoffen en additieven en een volledig assortiment van beschermingskledij voor de productie. In België staan er 22 productspecialisten voor u klaar, gerugsteund door een Customer Serviceteam van 60 mensen en een Dienst Naverkoop die 30 technici telt. ]VWR est le distributeur le plus important de produits chimiques, de matériel et mobilier de laboratoire et d’appareils analytiques

en Belgique. VWR vous offre spécialement pour le secteur agro-alimentaire des tests rapides, des appareils analytiques dédicacés ainsi qu’un assortiment complet pour le contrôle microbiologique. En outre, VWR dispose de sa propre production chimique, capable de vous fournir des solutions sur mesure, des matières premières et additifs, ainsi qu’un assortiment complet de vêtements de protection pour la production. Pour vous aider, 22 spécialistes produits se tiennent à votre disposition en Belgique, appuyés par une équipe de Service Clientèle de 60 personnes et un Service Après-vente de 30 techniciens.

FO O D I N D U S T RY- S E P T E M B E R 2 0 1 4 /

25

£ WOUTERS // WOLFSAKKER 4-6 - BE 9160 LOKEREN T +32 93404240 - F +32 93404249 - [email protected] - WWW.WOUTERS.COM

STAND 657

]Wouters N.V. is actief in de verwerking van plantaardige oliën en vetten. Wij bieden aan de Bakkerij sector, de Foodser-

vice sector en de Voedingsindustrie in het algemeen, 100 % geraffineerde plantaardige oliën en vetten, specifieke olie- en vetmengelingen in zowel vaste, vloeibare als half-vloeibare vorm, margarines en co-packing & co-manufacturing services aan. Dankzij onze unieke, flexibele productie- en verpakkingscapaciteit zijn wij in staat elke vraag omtrent volume, product en creatie van op maat geproduceerde mengelingen te behandelen. Met meer dan 30 jaar evaring en met professionals uit het vak bieden wij ons cliënteel de zekerheid van hoogwaardige kwaliteitsproducten. ] Wouters S.A. est active dans le traitement et le conditionnement d’huiles et de graisses végétales. Nous offrons au secteur de la boulangerie, la restauration collective et l’industrie alimentaire en général, d’huiles et graisses raffinées végétales pures, des mélanges spécifiques d’huiles et de graisses sous forme solide, liquide ou semi-liquide, des margarines et le service de co- packing & co-manufacturing. Grâce à l’unité de production et d’emballage unique et flexible nous sommes en mesure de traiter chaque demande concernant volume, produit et la création de mélanges selon spécifications du client. Avec plus de 30 ans d’expérience et une équipe de professionnels expérimentés nous offrons à notre clientèle l’assurance de qualité supérieure de nos produits. £ ZOUTMAN // DELAERESTRAAT 41 BUS 3 - BE 8800 ROESELARE T +32 51 26 87 26 - F +32 51 24 73 73 - [email protected] - WWW.ZOUTMAN.COM

STAND 667

]ZOUTMAN, is een Belgische producent en verpakker van zout voor diverse toepassingen. Onder de merknaam MARSEL

biedt ZOUTMAN zeer zuiver zeezout aan. Het ruime gamma omvat meer dan 12 verschillende korrelgroottes en gebruiksklare zoutpekel voor de voedingsindustrie. MARSEL is eveneens beschikbaar met jodium. ZOUTMAN is BRC, IFS, Kosher, GMP en ISO 14001 gecertificeerd. ] ZOUTMAN est une entreprise belge spécialisée dans la fabrication et le conditionnement de sel pour diverses appli-

cations. Sous la marque MARSEL, ZOUTMAN vous propose un sel de mer de haute qualité. La gamme de sel MARSEL comprend plus de 12 différentes tailles de grains ainsi qu’une saumure prête-à-l’emploi pour l’industrie alimentaire. MARSEL est également disponible avec adjonction d’iode. ZOUTMAN est certifiée BRC, IFS, KASHER, GMP et ISO 14001.

INSPIRERENDE TREFDAGEN VOOR DE SLAGER, TRAITEUR EN VLEESSECTOR

INSPIRERENDE TREFDAGEN VOOR DE BAKKER, BANKETBAKKER, CHOCOLADEBEWERKER EN IJSBEREIDER

JOURNÉES DE RENCONTRE ET D’INSPIRATION POUR LES BOUCHERS, TRAITEURS ET LE SECTEUR DE LA VIANDE

JOURNÉES DE RENCONTRE ET D’INSPIRATION POUR LES BOULANGERS, PÂTISSIERS, CHOCOLATIERS ET GLACIERS

WWW.MEATEXPO.BE

WWW.BROODWAY.BE

27-30/09/2015

27-30/09/2015

KORTRIJK XPO 26

/ FO O D I N D U S T RY- S E P T E M B E R 2 0 1 4

KORTRIJK XPO

intrafood:14 COLOFON > Wetenschappelijk Comité onder leiding van Prof. Dr. Ir. Koen Dewettinck – UGent > Comité Scientifique sous la direction du Prof. Dr. Ir. Koen Dewettinck – Ugent Prof. Dr. Ir. Koen Dewettinck - Vakgroep Voedselveiligheid en Voedselkwaliteit, UGent Ing. Geert Feys - Managing Director – Ingrizo Prof. Dr. Xavier Gellynck - Vakgroep Landbouweconomie, UGent Ir. Philippe Snick - Algemeen Directeur Snick Euro Ingredients Ir. Bart Van Belleghem - Secretary General, Eucolait

> Organisatie/Organisation KORTRIJK XPO ORGANIZATIONS Doorniksesteenweg 216 - BE-8500 Kortrijk Xpo

> Contactpersonen/Contacts Patricia Huygelier - Group Manager Samie Boudry - Jr. Exhibition Manager Isabelle Fruy - Project Manager Annelies Detavernier - Exhibition Assistant

Partners:

Support:

6

HALL 6120

6121

Aldia 696

Flavour Language

694

Training

6118

E&R Food Ingr.

699

6100

Aveno

Holland Ingr.

Inex

674

6113 6115 Dutch Protein & Services

6116

Strik Ingredients

6102

Cube

6103

6104

Food Blending

Bredabest

6105

Sensient

Caldic

671 670

Colac

Pulviver 668 669

Taiga Internt.

692

Vinoherck

VWR Internt.

VGR Food

Flavors

Belgium 693 695

6106

VMT Food

Snick Euro Ingr.

673

672

Schaap Holland

690

675

Huijbregts

Galactic

Van Hees

677

Food Pilot 666

667

AigreZoutman mont

FREE CATERING

686

688

676

V-G Sensory

AZO 664

665

6112

6107

6108

Berrico Foodcompany

Claerhout Evolution Comp. Media Engin. Group

661

SKM Egg Ingr.

678

FromaTech Ingr.

681

682

Feyecon

Flandor Flav. Internt.

ECO TROPHELIA

Trofee Vlaanderen Wallonië FEVIA

662

Ingrizo Solina Belgium

663

FREE CATERING

KTBA Synaco Belgium

Kalsec VandeEurope moortele

6109

SEMINARS

650

Keyser & Mackay 649

647

653

646

624

VNK Metarom Benelux

622

621

645

KaasDSimport France Dupont

625

626

Helm AS4Benelux Seifar

620

619

Belgian Naturex Butter Design

Vital 1926

627

642

641

S&D Foods

Onionspice

629 Servaco Aroma's Food Lecocq Control.

Vlevy

659

638

Wouters 639

631

Lactoprot Benelux

613

660

Selo Retten Belgium Maier 636

F.M.A. Azelis

630

628

633

611

Innova Market Insights

635

Kemin Robertet Savoury 612

614

Food Ingredients Technology

TREND PAVILION

Interspice

Handary

616

618

657

Contined

644

Kreglinger Europe

FREE CATERING

643

IMCD Flanders' Benelux Food Raps- ButerBenelux essence

Chep

623

654

Brenntag

610 Verstegen

Stop Spices

Bresc

Spices & Sauces

Herbafrost

ONTHAAL ACCUEIL

Fair Office

601

602

Barentz

Roquette

603

Niran Europe

604

Bimsoft Trace Wise

605

606

Barias

607

Ugent - Sensolab

*Plan DD. 22/08/2014

RAMBLA NOORD

INTERP M PR MEURS 2 14 AN INITIATIVE OF

23-24-25 NOV. 2014 KORTRIJK XPO

(09:00-18:00)

17DE EUROPESE INDOOR VAKBEURS VOOR DE

GETHE TO

R

AARDAPPEL, GROENTE- EN FRUITSECTOR, VAN TEELT TOT VERWERKING EN VERMARKTING 17E SALON EUROPÉEN INDOOR POUR LES PROFESSIONNELS DE LA POMME DE TERRE, DES FRUITS ET DES LÉGUMES, DE LA CULTURE À LA TRANSFORMATION & LA COMMERCIALISATION

G

RO

WTH

www.interpom-primeurs.be

food ,1'8675</6(37(0%(5

PACKO PUMPS STELT VOOR: DE ‘MCP3 EN MFP3 POMPSERIE’ Een optimaal rendement, onderhoud en hygiënisch concept: dat zijn de hoekstenen waarop Packo Pumps haar productontwikkeling baseert. Als resultaat van deze aanpak kan ze nogmaals een interessante nieuwigheid voor de voedingsindustrie voorstellen: de MCP3 / MFP3 pompseries voor de filtratie van o.a. bier, vruchtensappen, wijn en andere vloeistoffen. µ:HRSWLPL]H\RXUÀRZ¶LVGHVORJDQZDDU

WLMGHQV SURMHFWHQ JHYHQ ZH DGYLHV KRH HU

FRQFHSW 7HQVORWWH ]RUJW ]H RRN YRRU KHW

URQGGHEXVLQHVVYDQ3DFNR3XPSVGUDDLW

PHHU HI¿FLsQW OHHV ODJHUH HQHUJLHIDFWXXU 

FRPIRUW YDQ GH RSHUDWRUHQ GRRU DOWLMG HHQ

%DUW9DQ%DVWHODHUH6DOHV0DQDJHU3XPSV

NDQZRUGHQYHUSRPSWHWF´

HUJ ODDJ JHOXLGVQLYHDX QD WH VWUHYHQ +HW ODDWVWH QLHXZH YRRUEHHOG YDQ GH]H YLVLH LV

³'LWEHWHNHQWGDWZHYRRUWGXUHQGEH]LJ]LMQ

LQGHµ0&3¶WHYLQGHQHHQSRPS

GXFWHQGLHWRHODWHQRPV\VWHPHQHQSURFHV

‘MCP3/250-315’: DE NIEUWSTE TELG

VHQELMYRHGLQJVEHGULMYHQWHYHUEHWHUHQHQ

3DFNR 3XPSV SUREHHUW HFKWHU SRPSHQ WH

ELMHHQGUXNYDQjEDUHQHHQPRWRUYHU

RSQLHXZHWUHQGVLQGHPDUNWLQWHVSHOHQ

RQWZLNNHOHQ GLH VWDQGDDUG PHWHHQ LQ]HW

PRJHQWRWN:'H]HQLHXZHSRPSLVEH

0DDUGDDUQDDVWVWDDQZHRQ]HNODQWHQRRN

EDDU ]LMQ SUREOHHPORRV IXQFWLRQHUHQ HQ

VWHPGYRRUGH¿OWUDWLHYDQYORHLVWRIIHQELH

WHQGLHQVWHPHWNHQQLVHQVHUYLFH=RNLMNHQ

HHQWRHJHYRHJGHZDDUGHYRRUGHNODQWELH

UHQYUXFKWHQVDSSHQZLMQHQSURGXFWHQ

ZH WHU SODDWVH KRH NDQ ZRUGHQ YHUPHGHQ

GHQ9DQGDDJZRUGWHUYHHOLQJH]HWRSUHQ

GXVGLHPHWHHQKRRJGHELHWHQUHQGHPHQW

GDWSURGXFWHQWLMGHQVKHWYHUSRPSHQZRU

GHPHQWYDQGHSRPSHHQKRJHUUHQGHPHQW

PRHWHQZRUGHQYHUSRPSW

GHQEHVFKDGLJGGHQNDDQPDVKLQEURXZH

EHWHNHQWLPPHUVHHQODJHUHHQHUJLHIDFWXXU

ULMHQ HQ ZURQJHO LQ NDDVPDNHULMHQ  EHSD

YRRU GH NODQW 2RN ZLO 3DFNR 3XPSV KHW

OHQZHVDPHQPHWNODQWHQGHGUXNYHUOLH]HQ

RQGHUKRXG YHUJHPDNNHOLMNHQ GRRU PLQGHU

LQ KXQ SURFHV JHYHQ ZH RQGHUVWHXQLQJ

NULWLVFKH  RQGHUGHOHQ HQ HHQ RSWLPDDO

PHW GH RQWZLNNHOLQJ YDQ LQQRYDWLHYH SUR

RSJURRWGHELHWWRWP3XXU GLHZHUNW

Meer informatie vindt u op : www.packopumps.com [email protected]

Een nieuwe vloer in 24u!

deva floor Kunststofvloeren

We optimize your flow Uw voedselveiligheid, onze zorg

klaar voor gebruik 2u na plaatsing II flexibele werkploegen (eigen personeel) II diverse graden van slipvastheid II taai II heel duurzaam en een hoge slijtvastheid II elastisch II naadloos II hittebestendig systeem beschikbaar II hygiënisch en gemakkelijk te reinigen II geschikt voor hogedrukreiniging II goede weerstand tegen zuren en logen II esthetisch verantwoord, met gekleurd kwartszand of chips II kan aangebracht worden op oude of nieuwe ondergronden II Gratis opmeting en offerte Rode Dries 24 I 2288 Bouwel I 014 51 54 85 I info@devafloor.eu verkoop & advies I 0493 21 31 22

www.devafloor.eu

Bezoek ons op Industrial Processing Stand 3.C070 Utrecht, Nederland 30/09 - 03/10

Packo Pumps België Tel. +32 51 51 92 80 • [email protected]

www.packopumps.com

EUROPEAN SERIES

Regis ter no for a w free v isit:

103

Visit the future of packaging technology Brussels Expo, Hall 5 24 & 25 September 2014 • Het grootste aanbod van exposanten in de Benelux. Bezoek 200 bedrijven in 2 dagen binnen de volgende sectoren Codering, labelling en printsystemen | Controle- & Inspectiesystemen | Converters Hulpmaterialen | Verenigingen & Media | Verpakkingen & Verpakkingsmaterialen Verpakkingsdiensten | Verpakkingsmachines • Volg gratis presentaties & paneldebatten 3D printen | Smart & intelligent labels | PEFC gelabelde & duurzame verpakkingen Food migration | Etikettering wetgeving | Sensorische testen met geurpanel, zin of onzin? • Keynote speaker Prof. Dr. Michael Braungart Grondlegger van het Cradle to Cradle principe en auteur van “Cradle to Cradle & The Upcycle” • GREEN track Interactieve rondleiding op de beursvloer rond duurzame verpakkingsoplossingen & innovaties

@empackBenelux #empack

empack Benelux

www.easyFairs.com/empack-be

DISC OVER THE FUTURE

EMPACK PAKT UIT!

Het grootste aanbod van exposanten in de Benelux.

Brussels Expo is op 24 & 25 september opnieuw de place to be in verpakkingsland. Bedrijven uit tal van sectoren zijn constant op zoek naar manieren om hun verpakkingslijnen te verfijnen of te optimaliseren, maar tegelijkertijd kijken ze ook uit naar de nieuwste materialen en mogelijkheden. Tijdens Empack ontmoeten exposanten en bezoekers elkaar face 2 face en informeel.

Bezoekers kunnen op slechts 2 dagen 200 exposanten ontmoeten binQHQGHYROJHQGHVHFWRUHQ&RGHULQJODEHOOLQJHQSULQWV\VWHPHQ‡&RQWUROH ,QVSHFWLHV\VWHPHQ‡&RQYHUWHUV‡+XOSPDWHULDOHQ9HUHQLJLQJHQ 0HGLD 9HUSDNNLQJHQ ‡ 9HUSDNNLQJVPDWHULDOHQ ‡ 9HUSDNNLQJVGLHQVWHQ ‡ 9HUSDN kingsmachines. Bovendien kunnen zij gratis high-level presentaties & paneldebatten volgen rond onder andere 3D printen, smart & intelligent labels, PEFC gelabelde & duurzame verpakkingen, food migratie en de nieuwe wetgeving rond etikettering.

TWEE TOP KEYNOTE SPREKERS 3URI'U0%UDXQJDUWYHUWHOWRYHUµ7KHXSF\FOH¶GHODQJYHUZDFKWHRSYRO JHUYDQµ&UDGOHWR&UDGOH¶HQ-HDQ6FKUXUVDQDO\VHHUWGHWUHQGVYDQGHNR mende 10 jaar die verpakkingsfabrikanten zullen gebruiken om hun winQHQGHVWUDWHJLHsQWHEHSDOHQ+HWYROOHGLJHVHPLQDULHSURJUDPPDYLQGWX op www.empack.be.

RANDANIMATIE & NETWERKEN Als bezoeker kunt u de Green Track volgen. Dit is een uitgestippelde route op de beursvloer rond duurzame verpakkingsoplossingen & innovaties. Ook is er ruimte om te netwerken, u kan deelnemen aan de Happy Wednesday netwerkborrel na de eerste beursdag op woensdagavond.

UNIEKE BEZOEKERSWEDSTRIJD POWERED BY 3DEE Registreer nu en wordt één van de 300 gelukkigen die zich 360° mag laten scannen op de beurs. En wie weet wordt uw scan omgezet in een levensecht beeldje van uzelf.

Uw aanwezigheid is belangrijk, mis daarom uw afspraak met de sector niet en registreer nu op www.empack.be met uw persoonlijke code 7006.

PRAKTISCHE INFORMATIE Empack 2014 - 24 & 25 september 2014: 09.00 – 17.00u %UXVVHOV([SR+DOwww.empack.be

34 / SEPTEMBER 2014 / food INDUSTRY / SPECIAL MACHINES EN AUTOMATISERING

TEKST ELS JONCKHEERE - FOTO’S GS1 BELGILUX

BENT U KLAAR VOOR DE ‘EU 1169/2011’? Ook voor de reglementering inzake onlineverkoop?

Met de Europese verordening EU 1169/2011 verandert er niet alleen heel wat aan de reglementering inzake de ‘ fysieke’ labeling van voedingsproducten. Ook de labels van producten die via internetshops worden verkocht, moeten aan dezelfde nieuwe voorwaarden voldoen. Zelfs wie niet aan e-commerce doet, ontsnapt niet aan de dans. De beste manier om met dit deel van de wetgeving in orde te zijn, bestaat erin gebruik te maken van ‘trustbox’, een initiatief van GS1, met de steun van Fevia, BABM en Comeos. Op 13 december 2014 wordt de ‘EU 1169/2011’ in de Euro-

aansprakelijk voor inbreuken op de reglementering. Van-

pese lidstaten van kracht. Zowat alle voedingsproducenten

daar dat deze afnemers al maandenlang de voedingsprodu-

zijn dan ook met een race tegen de klok bezig om hun labels

centen achter de veren zitten om ook in de nodige informa-

in orde te krijgen. Want er verandert wel één en ander. Zo

tie voor e-commerce te voorzien...”

zijn er nieuwe verplichtingen rond de grootte van het lettertype, de weer te geven informatie en de manier waarop dit

‘TRUSTBOX’: DE OPLOSSING

moet gebeuren. Voor veel levensmiddelenfabrikanten is het

Het is evident dat het voorzien van informatie voor e-com-

een helse klus om aan deze nieuwe wetgeving te voldoen.

merce een zware extra belasting voor de levensmiddelen-

Want meestal volstaat het niet om het label softwarematig

producenten betekent. Als ze dat voor elke klant afzonder-

aan te passen. Vaak moet de hele verpakking onder handen

lijk zouden moeten doen (en de gegevens nadien ook nog

worden genomen om voldoende ruimte voor het label te

eens up-to-date moeten houden), is het bijna onbegonnen

creëren, en veelal moeten de fabrikanten ook op zoek naar

werk. Vooral in België, waar de meeste fabrikanten kleine

extra informatie om het etiket te voeden.

bedrijven zijn. Vandaar dat GS1 Belgilux, met de steun van Fevia, BABM en Comeos, besloten heeft om een platform

EN DAN IS ER OOK ART. 14...

te ontwikkelen waar de voedingsproducenten één keer hun

Omdat er zoveel werk kruipt in het voldoen aan de vereisten

informatie kunnen inbrengen en beheren. E-platformen

van de ‘EU 1169/2011’ voor het ‘fysieke’ label, verliezen veel

en apps kunnen namelijk (mits inachtname van bepaalde

voedingsproducenten uit het oog dat er ook nog een digi-

voorwaarden) automatisch gegevens van ‘Trustbox’ afne-

taal luik is. Want Art. 14 van de verordening stelt immers

men. Tevens is het de bedoeling dat elke verkoper van voe-

dat de consument die online koopt, over dezelfde informa-

dingsmiddelen, ook die uit het buitenland, zich op termijn

tie moet kunnen beschikken als op de fysieke verpakking.

via het internet erop aansluit.

Jan Somers, CEO GS1 Belgilux: “Veel voedingsproducenten gingen er in eerste instantie van uit dat ze hier weinig tot

DRIE MOGELIJKHEDEN

geen rekening mee moesten houden omdat ze zelf niet aan

Er zijn drie mogelijkheden om van ‘Trustbox’ gebruik te

e-commerce doen. Maar dat was een verkeerde redenering.

maken. U kan de data intypen in de web user interface. Of

Want zowat alle retailers verkopen wel online. Daarnaast

u kan de data intypen in een Excel-sheet en deze aan GS1

]LMQHUGH¿UPD¶VGLHDDQKXLVRIDDQFROOHFWLYLWHLWHQOHYHUHQ

bezorgen. Jan Somers: “Deze optie laat toe om copy-paste

en quasi uitsluitend nog op orders via het internet werken.

te doen wanneer u veel producten in verschillende soor-

Tenslotte beginnen er toch wel wat e-shops op te duiken die

ten verpakkingen op de markt brengt. Want de data zijn

zich in voedingswaren specialiseren. Het aandeel online

in dat geval identiek, waardoor het een beetje te gek is om

aankoop van levensmiddelen is vandaag nog beperkt, maar

de informatie vele keren over te typen. Tenslotte kunnen

zal in de (nabije) toekomst alleen maar toenemen. Vandaar

bedrijven die reeds lid zijn van de Central Data Bank (een

ook dat de Europese Commissie artikel 14 in de verordening

datapool aangesloten op het GS1 Global Data Synchroni-

heeft opgenomen. Vooral de retailers zijn zich hiervan ter-

sation Network), de gegevens ook via dit kanaal uploaden.

dege bewust. Want de wetgeving stelt de online ‘verkoper’

‘Trustbox’ is voor alle leveranciers in het GS1 lidmaatschap

SPECIAL MACHINES EN AUTOMATISERING / food INDUSTRY / SEPTEMBER 2014 /

35

Verpakkingsmachines en doseersystemen Decatechnic, service that works !

schalensluitmachines met of zonder vacuüm en gas

semi-automatische tot vol automatische verpakkingsmachines tweedehandsmachines Jan Somers

inbegrepen. Let wel: voor producten die in België worden verkocht, moet de informatie zowel in het Nederlands als het Frans (en soms in het Duits) worden ingebracht. Belangrijk

Empack 2014 stand H130

om weten, is dat wij steekproefsgewijs de ingebrachte informatie controleren. We nemen een foto van het label van het levensmiddel in winkelpunten en vergelijken dat met de data in ‘Trustbox’. Op die manier gaan we na of alle informatie FRUUHFWLVZDDUQDZHHHQUDSSRUWQDDUGH¿UPDLQNZHVWLH

Ontstapelen, vullen sealen, dekselen, ...

sturen. Zo kan deze de gegevens indien nodig nog aanvullen of bijsturen en heeft hij de garantie dat hij voldoet aan alle voorwaarden die Art. 14 oplegt.”

VIJF VOOR TWAALF... Volgens GS1 Belgilux zitten in België zo’n 40 à 60.000 levensmiddelen potentieel in de scope van de Verordening. Hoewel de gegevens voor onlineverkoop eveneens tegen 13 december a.s. via ‘Trustbox’ moeten worden gecommuniceerd, blijkt dat er momenteel slechts 12.000 producten effectief zijn ingegeven. Jan Somers: “Het wordt dus hoog tijd dat de fabrikanten in actie schieten! GS1 biedt overigens opleidingen aan om de wetgeving correct te interpreteren. Daarnaast kunnen bedrijven bij ons met hun vragen terecht. We raden iedereen die nog moet beginnen aan om eens een kijkje te nemen op www.gs1belu.org/nl/projecten/trustbox. Want het is nu echt wel vijf voor twaalf...” ]]

Verkoop én verhuur mogelijk Decatechnic nv Toekomstlaan 14 2200 Herentals T +32 14 28 65 00 ^c[d5YZXV#WZ™lll#YZXV#WZ

36 / SEPTEMBER 2014 / food INDUSTRY / SPECIAL MACHINES & AUTOMATISERING

TEKST ELS JONCKHEERE - FOTO’S GH-ULMA, ESPERA BELGIUM, DECATECHNIC

MARKT VAN VERPAKKINGSMACHINES IN VOLLE EVOLUTIE Wat zijn de belangrijkste trends?

Verpakkingen zijn essentieel voor de kwaliteit, verkoop en distributie van levensmiddelen. Vandaar dat de fabrikanten van verpakkingsmaterialen heel wat op R&D inzetten en constant nieuwigheden en optimalisaties lanceren. Maar dit betekent dat ook het machinepark moet volgen. Een kleine rondvraag bij de constructeurs van verpakkingsmachines maakt duidelijk dat zij eveneens volop met innovatie bezig zijn. We zetten de belangrijkste trends op een rijtje...

De Belgische voedingsproducenten zijn ietwat ‘conservatief’

zijn enerzijds erg energievriendelijk en verbruiken ander-

als het op investeren in nieuwe verpakkingslijnen aankomt.

]LMGVPLQGHUYHUSDNNLQJVPDWHULDDO9HHODO]LMQ]HRRNÀH[L-

Ze doen het met wat ze hebben en vervangen de installaties

beler: ze laten meerdere applicaties op één lijn toe en vallen

meestal pas wanneer de kosten door ouderdom te hoog be-

YLD VQHOZLVVHOV\VWHPHQ VQHO RP WH ERXZHQ 'RPLQLTXH 'H

ginnen op te lopen. Herwig Smeets, Zaakvoerder van Espera

Velder: “Hierdoor krijgt de levensmiddelenfabrikant de mo-

Belgium: “De meeste machines worden tot ver na afschrij-

gelijkheid om op de snel veranderende consumentenvraag

ving benut, dit omwille van de margedruk. Voedingsfabri-

in te spelen. Bovendien kan hij een grotere range aan pro-

kanten investeren pas als het echt niet anders kan: omdat

ducten op één lijn draaien in plaats van voor elke applicatie

de wetgeving verandert, omdat ze een extra contract hebben

HHQ DSDUWH YHUSDNNLQJVOLMQ WH PRHWHQ JHEUXLNHQ´ +HUZLJ

binnengehaald, omdat de installatie tot op de draad is ver-

Smeets: “De nieuwe generatie machines worden ook door een

sleten, omdat er nood aan extra productiecapaciteit is. Toch

grotere snelheid, nauwkeurigheid en doorgedreven robotisa-

bemerken we dat de voedingsproducenten ergens wel vra-

tie gekenmerkt. Dit geeft de voedingsproducenten de moge-

gende partij zijn voor de nieuwe generatie verpakkingsin-

OLMNKHLGRPNRVWHQHI¿FLsQWHUWHZHUNHQRSQLHXZHHQJURWHUH

stallaties. De marges staan immers fel onder druk, dus heb-

marge te behalen en de kwaliteit van hun producten te verho-

EHQ]HQRRGDDQHHQHI¿FLsQWPDFKLQHSDUN´'RPLQLTXH'H

JHQ´/XF'H%RHFN³2RNKHWHQHUJLHYHUEUXLNZRUGWPHHUHQ

Velder, Sales Manager van GH-ULMA: “Soms gebeurt het

meer een belangrijke parameter bij de keuze van de machine.

wel eens dat de levensmiddelenfabrikanten een nieuw for-

Bij de nieuwe generatie wordt het persluchtverbruik tot een

maat niet aankunnen of er echt iets nieuws moet gebeuren

minimum beperkt of zelfs door een elektrische aandrijving

waarvoor ze gewoonweg geen geschikte installatie hebben.

vervangen. Hierdoor wordt de energiekost sterk verminderd.

Maar dat is meer uitzondering dan regel. Als aanbieder van

0DDURRNGHRQGHUKRXGVNRVWYHUODDJWGUDVWLVFK´

verpakkingslijnen moeten we echt wel een goed onderbouwd verhaal brengen en het besparingspotentieel kunnen bewij-

ANDERS VERPAKKEN

zen vooraleer de voedingsproducenten er oren voor heb-

Maar investeren in de nieuwe generatie verpakkingsma-

EHQ´ /XF 'H %RHFN 6DOHV 0DQDJHU YDQ 'HFDWHFKQLF ³:H

chines levert nog andere voordelen op. Zo laten ze andere

zien dat een toenemend aantal fabrikanten in machines voor

verpakkingsmanieren toe voor een langere ‘shelf life’, meer

gemaksvoeding investeert. En de vraag naar automatisering

µFRQYHQLHQFH¶PHHUGXXU]DDPKHLG'RPLQLTXH'H9HOGHU

groeit, alhoewel het niet altijd eenvoudig is om daarop in te

“Enkele voorbeelden zijn ‘darfresh on tray’ (skin verpak-

VSHOHQ:DQWGHUHHNVHQZRUGHQHHUGHUNOHLQHULQYHUJHOLM-

king op trayseal), ‘dual ovenable’ verpakkingen (die zowel in

NLQJPHWYURHJHU´

oven als microgolf kunnen), hele kipverpakkingen op tray in µRYHQDEOH¶ ÀRZSDFN OLFKWHUH VFKDOHQ HQ GXQQHUH IROLHV PHW

ENERGIEVRIENDELIJK, ECONOMISCHER EN FLEXIBELER

dezelfde mechanische barrière-eigenschappen,... Dergelijke

Dat er besparingsmogelijkheden zijn, staat als een paal bo-

HQWHGLIIHUHQWLsUHQZDWHHQFRPSHWLWLHIYRRUGHHOLQGHHUJ

YHQ ZDWHU :DQW GH QLHXZH JHQHUDWLH YHUSDNNLQJVPDFKLQHV

FRPSHWLWLHYHUHWDLOPDUNWLV´/XF'H%RHFN³(HQEHODQJULMNH

QLHXZHWHFKQLHNHQODWHQWRHRPSURGXFWHQEHWHUWHSUR¿OHUHQ

SPECIAL MACHINES & AUTOMATISERING / food INDUSTRY / SEPTEMBER 2014 /

37

Dominique De Velder, Sales Manager - GH-ULMA

Herwig Smeets, Zaakvoerder - Espera Belgium

Luc De Boeck, Sales Manager - Decatechnic

trend is dat de verpakkingen alsmaar klei-

met deze reinigingsprocedures rekening

YDQHHQQLHXZHPDFKLQH2SQXPPHUppQ

ner worden vermits de gemiddelde gezin-

gehouden. Tevens is het noodzakelijk om in

staat zonder twijfel dat er enkel met de aan-

nen ook kleiner worden. Daarnaast dient

GHQRGLJHRSOHLGLQJWHYRRU]LHQ´

schafwaarde in plaats van de ‘Total Cost RI 2ZQHUVKLS¶ UHNHQLQJ ZRUGW JHKRXGHQ

het uitzicht van de verpakkingen aantrekkelijker te zijn dan vroeger: de producten PRHWHQRSYDOOHQLQGHZDUHQKXL]HQ´

OPTIMALISATIE DANKZIJ DATA CAPTURE

'RPLQLTXH 'H 9HOGHU ³'H PHHUSULMV YDQ bepaalde installaties is dikwijls binnen het

Eveneens interessant is dat de nieuwste

jaar al terugverdiend door een lager gasver-

EFFICIËNTERE REINIGING

verpakkingsmachines de mogelijkheid bie-

bruik, snellere omschakeling, hogere snel-

Nog een andere trend is dat de nieuwste ge-

den om productiedata te verzamelen. Er

KHGHQ ´ 2RN ZRUGW WH ZHLQLJ DDQGDFKW

neraties van verpakkingsmachines alsmaar

zijn onder meer connectiemogelijkheden

aan de toekomstige verpakkingsnoden

meer rekening houden met de agressieve

YLDKHWQHWZHUN86%HQZL¿RPYLVXDOLVD

geschonken, zoals extra capaciteit, het ver-

PDQLHUYDQUHLQLJHQHQGHK\JLsQLVFKHYHU

ties op pc, iPhone, iPad te realiseren. Do-

werken van andere producten, connectie-

HLVWHQLQGHYRHGLQJVLQGXVWULH'RPLQLTXH

PLQLTXH'H9HOGHU³=RNXQQHQGHOHYHQV

mogelijkheden voor productiedata collectie

De Velder: “Dit gebeurt zowel op het vlak

middelenproducenten hun machinepark

HQ SURFHVVLQJ  +HUZLJ 6PHHWV ³:H EH

van mechanisch ontwerp als de keuze van

beter beheren en bedienen. Tevens kunnen

merken tevens dat er vaak voor inferieure

FRPSRQHQWHQ´+HUZLJ6PHHWV³,NZLOHURS

ze echte analyses van de productieruns

etiketten, verpakkingsfolies- en schalen, en

wijzen dat de markt eveneens in beweging

maken, waardoor ze deze gerichter kun-

GHUJHOLMNH ZRUGW JHNR]HQ´ /XF 'H %RHFN

is als het op maintenance aankomt. De

QHQRSWLPDOLVHUHQ´/XF'H%RHFN³'HLQ

“Belangrijk is dat de verpakkingsmachines

leveranciers bieden alsmaar vaker totaal-

gebouwde internetmodem laat toe om een

YROGRHQGHÀH[LELOLWHLWELHGHQHQGDWGHLQ

contracten aan en er wordt ook proactiever

beveiligde verbinding met het IP-adres van

vestering niet waardeloos wordt moest de

gewerkt. Een goed onderhouden machine-

de machine te maken, zodat updates van op

afnemer plots afhaken. Verder moeten de

park, ondersteund door een performante

afstand kunnen worden uitgevoerd. Indien

levensmiddelenfabrikanten voldoende ga-

serviceorganisatie, is een must in deze mar-

nodig kan er zelfs een analyse van de status

UDQWLHV RS DIWHUVDOHV HLVHQ :DQW KHW JDDW

JHJHYRHOLJH WLMGHQ´ /XF 'H %RHFN ³9DDN

YDQGHLQVWDOODWLHZRUGHQJHPDDNW´

om installaties die heel intensief worden gebruikt. En stilstand leidt tot ontevreden

worden machines en productieruimtes ’s

WAAROP LETTEN BIJ AANKOOP?

NODQWHQ´

¿UPD¶V JHUHLQLJG ZDDUGRRU GH LQVWDOODWLHV zwaar op de proef worden gesteld. Van bij

Tenslotte vroegen we de aanbieders van

het ontwerp van de machine wordt dan ook

verpakkingsinstallaties waar de voedings-

AANDACHTSPUNTEN BIJ GEBRUIK

producenten in de fout gaan bij de aankoop

2RN ELM KHW JHEUXLN GXUIW HU ZHO HHQV ZDW

nachts door gespecialiseerde reinigings-

GH-ULMA *+8/0$ OHYHUW HQ RQGHUKRXGW LQVWDOODWLHV YRRU LQGXVWULsOH

waren, ..., en biedt grote voordelen op het vlak van logistiek,

conservering en verpakking van voeding en consumentengoe-

bewaring en kwaliteit. Als extra bonus kan deze applicatie met

GHUHQ+HWJDPPDRPYDWRSORVVLQJHQYRRUÀRZSDFNKRUL]RQ

andere traysealconcepten op dezelfde machine worden gecom-

taal en verticaal), dieptrek, rekfolie, trayseal, linerless labelling,

bineerd, waardoor de installatie breed inzetbaar is.

caseloading, palletisatie en bundelen. De laatste nieuwigheid betreft de ‘Darfresh on tray/platform’ technologie. Het gaat om een traysealer die toelaat om via de ‘Darfresh technologie’ te verpakken, en dit zonder folieverliezen en aan dezelfde snelheid als MAP traysealen. Dit is een ideaal alternatief voor producten die nu MAP worden verpakt, zoals vers vlees, vis, kaas, vlees-

38 / SEPTEMBER 2014 / food INDUSTRY / SPECIAL MACHINES & AUTOMATISERING

YHUNHHUG WH ORSHQ 'RPLQLTXH 'H 9HOGHU “Verpakkingslijnen met een hoge techni-

DECATECHNIC

ESPERA BELGIUM

'HFDWHFKQLFLVLQ%HOJLsPDUNWOHLGHULQ

citeit behoeven soms een ander (hoger)

afvul- en verpakkingsmachines voor

niveau van operator. Als deze schrik van

het al dan niet gasverpakken van voe-

de machine heeft, zal hij niet al het poten-

GLQJ 'H ¿UPD LV YHUGHOHU YDQ *UXQ

tieel benutten. Maar het is niet nodig om

wald, Massilly, Reepack en Van Rijn.

de verpakkingslijn onnodig ingewikkeld te

Het gamma omvat onder meer doseer-,

maken: teveel mogelijkheden voorzien, kan FRQWUDSURGXFWLHIZHUNHQ´+HUZLJ6PHHWV ³2SHUDWRUHQFODLPHQWHZHLQLJµRZQHUVKLS¶ over de installaties, waardoor de toestellen op een onverantwoorde manier worden gebruikt. En dit resulteert in vermijdbare kosten. Een grote fout die vaak wordt gemaakt, is te weinig of verkeerd dagelijks RQGHUKRXGYDQGHOLMQHQ:DQWHHQSURSHUH machine is de allereerste en noodzakelijke VWDSYRRUHHQJRHGZHUNHQGPDFKLQHSDUN´

vul- en sluitmachines voor vlees- en YLVZDUHQ

¿MQNRVWVDODGHV

EHUHLGH

maaltijden, sauzen en mayonaises, ...

Espera Belgium is gespecialiseerd in

De meest recente nieuwigheid is de

weeg/etiketteer-, vision- en inline lek-

µ6OLFH¶ ZDDUELM HHQ KRUL]RQWDOH ÀRZ

detectiesystemen. De recentste nieu-

packer met begassing met een slicer

wigheid is een inline detectiesysteem

wordt gecombineerd. Hierdoor kun-

dat toelaat om microlekken in MAP-

nen vleeswaren met een minimum aan

verpakkingen te detecteren. Tevens

verpakkingsmateriaal worden verpakt,

heeft het bedrijf een softwaretool ont-

dus zonder extra ondertray of drager.

wikkeld waarmee alle allergenen op één centraal beheerde locatie, op een

Luc De Boeck: “De bediening van de instal-

onderscheidende manier, kunnen wor-

laties moet zo eenvoudig mogelijk en dum-

GHQ DIJHSULQW 2S GLH PDQLHU ZRUGW

my proof zijn, vermits er vaak van operator

vermeden dat allergenen etiket per eti-

wordt gewisseld of met interimpersoneel

NHW PRHWHQ ZRUGHQ JHwGHQWL¿FHHUG HQ

ZRUGWJHZHUNW2PGDWYHHONODQWHQGHHLJHQ

in opmaak aangepast. Deze automati-

serviceafdeling tot een minimum beper-

sering betekent een enorme tijdwinst.

ken, is de betrouwbaarheid van de machine HQGHDIWHUVDOHVHQRUPEHODQJULMN´]]

Wij hebben de oplossing voor u : in een zak of in een bakje

INV 30/30 Intervac 3PCVVTU
FO
CFUSPVXCBBS #VTDI
QPNQ

Rotopack %F
PQMPTTJOH
WPPS
,0.T "BOUSFLLFMJKLF
QSJKT

Vlaanderen : "%4
."5



t
(4.


 Wallonië :
5



t
'



t
BMBJOMFLFVY!DPOESPNBUCF

24-25/09/2014 HALL 5 stand H150

EMPACK

H ET GR ROOTTSTE V ERP PAKK K ING G SEV V EN N T VA N BELGIË

PACKED FOR THE FUTURE Du Caju Printing, uw innoverende en toonaangevende speler bij de productie van verpakkingen in vouwkarton. Klanttevredenheid vraagt constante aandacht voor kwaliteit. Van ontwerp tot afwerking hebben wij maar één doel voor ogen: u helpen de optimale verpakking te ontwikkelen. En dat in zowel de klassieke kartonsoorten als de diepvriesbestendige, vetwerende, ovengeschikte en met folie gelaagde kwaliteiten. Natuurlijk rekent u erop dat wij de grootste zorg besteden aan hygiëne en veiligheid. Dat vertrouwen willen wij waard zijn. Voedselveiligheid is topprioriteit bij Du Caju Printing. Het bewijs? We behaalden zowel het Gold HACCP-certificaat als het ISO 22000 certificaat. Daarmee voldoet ons kwaliteitsbeheersingssysteem aan de allerstrengste hygiëne- en veiligheidseisen. We legden de lat zelfs nog iets hoger en onderschreven ook vrijwillig het GMP-label (Good Manufacturing Practices), waarmee wij ook voldoen aan de wettelijke vereisten voor materialen die in contact komen met levensmiddelen.

Joseph Cardijnstraat 4 - 9420 Erpe-Mere / België +32 53 82 50 10 www.ducaju.be / [email protected]

Moeten wij u nog vertellen dat we louter voedingsveilige en -geschikte inkten, lakken, lijmen en karton gebruiken? U had beslist niet anders van ons verwacht. Vouwdozen, pancartes, displays, wikkels, presentatiedozen, publicitair materiaal: welk verpakkingsproduct u ook nodig heeft, in de food of de non-food sector. Onze kennis en ervaring én onze state-of-the-art apparatuur staan garant voor een perfect resultaat. Dat onze verpakkingen Europese prijzen en nominaties in de wacht slepen is natuurlijk prachtig. Maar wij gaan niet op onze lauweren rusten. Blijvende innovatie en creativiteit vragen om voortdurende vernieuwing. U als klant verdient dit. Een mooi product verdient een oogstrelende verpakking. Dat vraagt om technische perfectie. Wij investeren in vernieuwing, in efficiëntere bedrijfsprocessen en doorgedreven automatisering. Zo staan we sterk voor de toekomst. En daar wordt u beter van. Neem contact op en laat u overtuigen door onze jarenlange ervaring.

DU CAJU PRINTING & PACKAGING

40 / SEPTEMBER 2014 / food INDUSTRY / SPECIAL MACHINES & AUTOMATISERING

TEKST ELS JONCKHEERE/SICK - FOTO’S PHI DATA

SLIMMER LABELLEN

Beter, sneller, ecologisch en economisch! ‘Smarter labelling’ is een trend die nog maar met mondjesmaat tot de voedingsindustrie doordringt. Nochtans is het een ideale manier om beter, sneller, kostenefficiënter en ecologischer te werken. Maar waarover gaat het eigenlijk? In een notendop: ingrepen die weinig of geen investering vereisen, nieuwe technologieën en andere verkoopsformules van de aanbieders. We geven u een overzicht van de belangrijkste aspecten van ‘smarter labelling’...

RECYCLEERBARE LABELDRAGERS

LVGHLQWHJUDWLHYDQ5),'5DGLR)UHTXHQF\,GHQWL¿FDWLRQ LQ

Traditioneel bevinden labels

producten in één keer worden gelezen. Het volstaat om ze een-

zich op een gele glossy kraft-

voudigweg doorheen een ‘RFID-leespoort’ te sturen. Het is

drager. Deze is moeilijk recy-

evident dat dit in veel gevallen een grote tijdwinst oplevert.

cleerbaar omdat ze een laagje

Het nadeel van RFID-labels is dat ze aan de dure kant zijn.

siliconen

Hun rendabiliteit is dus afhankelijk van de goederen- of pal-

bevat.

Resultaat?

een label. Op die manier kunnen palletten met verschillende

Bergen hoogcalorisch afval op de werkvloer die ruimte inne-

letwaarde en de ROI van de oplossing. Maar eens RFID meer

men, een negatieve impact op de ecologische voetafdruk heb-

zal worden toegepast, zullen de prijzen verder dalen en in ie-

ben (want de dragers moeten via gespecialiseerde processen

ders bereik komen. Nog een minpuntje is dat er natuurlijk in

worden gerecycleerd), kosten meebrengen voor het beheer en

een ‘RFID-leespoort’ moet worden geïnvesteerd. Maar deze

de verwerking van dit afval, ... Er zijn echter verschillende la-

kost is in de meeste gevallen relatief snel terugverdiend door

bels op de markt met een recycleerbare drager (polypropyleen

de tijdwinst.

of PET). Deze worden (veelal gratis) opgehaald, gesmolten HQ YHUYROJHQV DOV JURQGVWRI YRRU RQGHU PHHU SODVWLF ÀHVVHQ gebruikt. Bovendien zijn ze dunner dan de gele glossy kraftdrager, waardoor er tot 25 % meer labels op een rol kunnen. Hierdoor zijn er minder wissels van etiketrollen vereist en hebt u minder opslagruimte nodig. Het mooie aan dit verhaal? Dergelijke labels zijn over het algemeen niet duurder dan de traditionele types... RFID poort

2D-BARCODES In een 2D-barcode kunt u alle informatie van een gewone lineaire barcode kwijt (plus nog veel meer gegevens), maar dan

ECOLOGISCHE DRUKLINTEN

wel in een veel compactere afdruk. Hierdoor bespaart u op de

50 % van de labels worden door middel van een thermisch

labels (aangezien de labeloppervlakte veel minder groot moet

transferlint gedrukt. Kies voor types met een productieproces

zijn) en het inktlint. Extra voordeel? In een 2D-code bevindt

dat minder solventen vereist. Financieel zal u dat weinig op-

zich dezelfde informatie vier keer. Hierdoor blijft ze meestal

brengen, maar het is wel goed voor het milieu.

OHHVEDDU]HOIVDOLV]HÀLQNEHVFKDGLJG0HWHHQHHQYRXGLJH aanpassing van de printerinstellingen kan 2D worden geacti-

BARCODE VERIFIER

veerd. Enige nadeel: 2D-barcodes kunnen enkel door de nieu-

Het komt vaker voor dan we zouden denken: een fout in de

were generaties scanners worden gelezen. Vandaar dat hun

barcode. Om te vermijden dat dit pas wordt opgemerkt wan-

doorbraak nog op zich laat wachten.

neer een hele batch labels is afgedrukt en (nog erger) al op de producten of palletten is gekleefd, is het handig om bij de

RFID-TAGS

XLWJDQJYDQGHSULQWHUHHQµEDUFRGHYHUL¿HU¶WHSODDWVHQ'H]H

Een trend die in de voedingsindustrie nog maar in zijn kin-

YHUL¿HHUW HONH EDUFRGH PHWHHQ QD KHW GUXNNHQ HQ ]DO GH OLMQ

derschoenen staat, maar vast en zeker verder zal doorbreken,

onmiddellijk stilleggen wanneer een fout wordt gedetecteerd.

SPECIAL MACHINES & AUTOMATISERING / food INDUSTRY / SEPTEMBER 2014 /

41

%LMHHQJHwQWHJUHHUGHEDUFRGHYHUL¿HURSORVVLQJZRUGWKHWHWLNHW

gevolgd. Ook automatische waarschuwingen bij defecten, wanneer het

dan automatisch opnieuw gedrukt of wordt een alarm gegene-

printlint of de labelrol bijna moeten worden vervangen, wanneer er pre-

reerd indien het een permanente fout betreft. Een aparte barcode

ventief onderhoud nodig is, ..., behoren tot de mogelijkheden. De soft-

YHUL¿HUNRVWjHXURHHQLQYHVWHULQJGLHVQHOLVWHUXJYHU-

ware laat zelfs toe om vanuit de pilootkamer na te gaan wat de oorzaak

diend. Want foutieve labels verwijderen, herdrukken en opnieuw

van een storing is en deze van op afstand op te lossen. Vooral in grotere

aanbrengen, is een dure aangelegenheid (en dan spreken we nog

fabrieken waar veel printers staan, kan dit tot een gigantische tijdsbe-

niet over de opgelopen vertraging en de klantenontevredenheid

sparing leiden, en dit zowel voor de beheerder als voor de gebruiker.

die daardoor kan ontstaan).

LEASING EN ‘ALL-IN CONTRACTEN’ ‘RIBBON SAVE’

Bepaalde aanbieders van printtoestellen voorzien in een ‘all-in contract’

Een label bevat over het algemeen veel ‘blanco’ ruimte. Bij het

waarin ook het leveren van de labels/linten en het (preventief en cor-

drukken met een thermal transfert lint, loopt het inktlint 100 %

rectief) onderhoud zit vervat. Dit laatste is belangrijk, want een goed

VDPHQPHWGHODEHOUROPHHRQGHUGHSULQWNRSWHUZLMOPDDUj

onderhouden printer resulteert in minder fouten en uitval. In sommige

% van het lint effectief wordt gebruikt. Met de ‘ribbon save’-optie

gevallen is het ook mogelijk dat de overeenkomst de leasing van het

wordt de printkop omhoog getild en loopt het thermal transfer

toestel omvat. Dergelijke ‘all-in’ contracten evolueren trouwens naar

lint niet mee, totdat er weer effectief wordt gedrukt en er inkt

een formule waarbij de gebruiker een prijs per geprint label betaalt (in

nodig is. Hierdoor zal het lint tot 60 % langer meegaan. U wint

plaats van in machines, onderhoud, labels, linten, ..., te investeren). De

twee keer: minder kosten voor het drukken en minder tijdverlies

voordelen zijn legio: u hebt een exact idee van uw printkost, u hebt maar

door inktlintwissels.

één contact, u verliest geen tijd meer aan het plaatsen van bestellingen en het boeken van onderhoudstechnici, en er zijn geen grote investerin-

NIEUWE GENERATIE PRINTTOESTELLEN

gen meer.

De nieuwste generaties printers verbruiken veel minder energie

Met medewerking van PHI DATA

omdat ze ‘low energy’-componenten en dus ook geen ventilator bevatten. Bijkomend voordeel is dat de kosten voor hardwareonderhoud minder hoog oplopen. Daarnaast kunnen de nieuwere

Gasanalyse

Gas mengen en doseren

Lekdetectie

printers verschillende toepassingen aan: van hoge resolutie gra¿VFKHHOHPHQWHQWRWWHNVWHQ'EDUFRGHV/DEHOSULQWHUVGLHLQ kleur kunnen afdrukken, bieden bovendien de mogelijkheid om klantgerichte of veiligheidslabels te printen.

APPLICATOREN De laatste jaren kende de robotica een enorme vooruitgang. Vandaag bestaan er talrijke applicatoren met diverse instelmoJHOLMNKHGHQYROGRHQGHLQWHOOLJHQWLHHQÀH[LEHOHLQWHJUDWLHPRJHlijkheden in de supply chain. Hierdoor valt het proces van labels plakken, nu volledig te automatiseren. Zelfs in moeilijke toepassingen, zoals op verpakkingen van delicate voedingsmiddelen in zachte verpakkingen of zakken. Natuurlijk hangt er een prijs-

dansensor.nl

kaartje aan dergelijke applicatoren. Dit heeft vooral te maken met de hoge loonkosten in ons land. Maar in omgevingen met KRJH YROXPHV EHGUDDJW KXQ WHUXJYHUGLHQWLMG DPSHU ppQ j WZHH jaar. Daarnaast biedt de automatisering natuurlijk ook een antwoord op de problematiek van schaarste aan arbeiders en zorgt ze dat het personeel voor taken met meer toegevoegde waarde

Dansensor. Gasverpakken onder controle.

kan worden ingezet.

CENTRAAL BEHEER VAN PRINTERPARK

NL 074 265 77 88

Er bestaan intussen verschillende softwarepakketten die het cen-

BE 053 80 97 54

traal beheer (eventueel op afstand) van het printerpark toelaten. Via één enkel scherm kan de status van de toestellen worden op-

24-25/09/2014

EMPACK

H ET GR ROOTTSTE V ERP PAKK K ING G SEV V EN N T VA N BELGIË

Stand D280

Veiligheidsscharen van Kretzer :HMLJ\[¹

:HMLJ\[¹

Snijdt vlot in papier, karton, plastic en textiel, maar niet in de huid

‹ Gemaakt uit roestvrij staal van super kwaliteit ‹Gemakkelijk te reinigen ‹Afgeronde punt ‹Ideaal om in moeilijke hoekjes te knippen ‹Gefabriceerd in Duitsland ‹ Perfect voor de voedingsindustrie

MADE IN GERMANY

Metaaldetecteerbaar veiligheidsmes van Klever Innovations

‹ Sterk en dubbelzijdig mes uit roestvrij staal ‹ Het ingewerkte mes verhindert snijwonden ‹ Het handvat is gemaakt uit metaaldetecteerbaar kunststof en is vaatwasbestendig ‹De unieke vorm van het mes boort vlot door karton, maar beschadigt de inhoud van de verpakking niet ‹ Perfect voor de voedingsindustrie

  ]LPSPN

KNIFELINE BVBA Wildemansstraat 73 - B-2550 Kontich T: 0478/77 08 59 - F: 03/689 44 76 - [email protected] Wildemansstraat 73 | 2550 Kontich T 0478 77 08 59 | F 03 689 44 76 | [email protected]

KNIFELINE BVBA

Scheve dop

Gescheurd etiket

Ontbrekende T.H.T. datum

Onvoldoende afgevuld

Missend onderdeel

Incorrecte afbeelding

Gekreukt etiket

Dubbel etiket

Verkeerd etiket

Onleesbare barcode

Productdefecten voorkomen? Verbeter uw kwaliteit met 100% vision inspectie Vraag uw gratis exemplaar aan van de toonaangevende Vision Inspectie Gids. Ź www.mt.com/vision-guide Mettler-Toledo Product Inspection B.V. Tel: +31 (0) 73 548 11 88 E-mail: [email protected]

Grat i Gids s

44 / SEPTEMBER 2014 / food INDUSTRY / SPECIAL MACHINES & AUTOMATISERING

TEKST ELS JONCKHEERE/SICK - FOTO’S SICK

VISIESYSTEMEN IN DE VOEDINGSINDUSTRIE Dalende prijs, toenemende mogelijkheden Visiesystemen bieden een grote toegevoegde waarde voor de kwaliteitscontrole en het verpakken/verzenden van voedingsproducten. Dankzij hun dalende kostprijs en toenemend gebruiksgemak worden ze dan ook alsmaar vaker in de levensmiddelensector ingezet. En het einde is nog lang niet in zicht. Want dankzij de technologische vooruitgang van deze apparatuur zullen visiesystemen op termijn wellicht bij elke voedingsfabrikant terug te vinden zijn.

Vandaag wordt het productiepro-

werkt. Op die manier kan de producent materiaal besparen

ces van veel voedingswaren veelal

en zijn productiecapaciteit optimaal benutten.

met standaardsensoren gevolgd. Bedoeling is na te gaan of de

2D VERSUS 3D

‘stroom’ aanhoudt en er geen ob-

Een klassiek visiesysteem bestaat uit een 2D-camera die

stakels zijn. Zo zullen de sensoren

foto’s neemt. Om een correct beeld te verkrijgen, is een con-

bijvoorbeeld een lege plek detecteren, waardoor de operator

trast tussen de achtergrond en het voedingsproduct nodig

weet dat er een koekje in de wals is blijven hangen. Tevens

ELMYRRUEHHOGOLFKWJHNOHXUGHNRHNMHVRSHHQGRQNHUHFRQYH-

worden ze gebruikt om na te gaan of alle producten correct

yor). Het grote nadeel van dergelijke systemen is dat bij veel

zijn gevormd, volledig zijn, ... De sensoren bevinden zich

voedingsproducten dit contrastverschil niet aanwezig is. Ook

over het algemeen aan de zijkanten van de conveyors. Het

is er geen dieptezicht: dikte en hoogte van een product zijn

gaat dan meestal om een sensor die een lichtstraal naar een

met een klassiek 2D-visiesysteem niet waarneembaar. Van-

UHÀHFWRU]HQGW:RUGWGH]HVWUDDOGRRUHHQREVWDNHOELMYRRU-

daar dat steeds meer 3D-oplossingen hun intrede in de voe-

beeld twee koekjes die op elkaar liggen) onderbroken, dan

dingsindustrie doen. Deze nemen een scan doorheen de tijd:

zal de sensor schakelen en de band stoppen of de dubbele

als een videocamera nemen ze doorsnede per doorsnede op

koekjes uitgooien. Een andere mogelijkheid is dat de sensor

en plakken die beelden aan elkaar. Op die manier verkrijgt u

zich boven de conveyor bevindt. In dat geval ‘ziet’ het enkel

niet alleen informatie over de lengte en breedte van het pro-

het voedingsproduct en niet de band. Dit gebeurt volgens een

duct, maar ook over de hoogte, het reliëf en werkelijke vorm.

principe dat voorgrondonderdrukking wordt genoemd.

Zo zullen 3D-visiesystemen bijvoorbeeld verzakkingen in kaas, koekjes die op elkaar liggen, volume van een op te vul-

SENSOREN VERSUS VISIESYSTEMEN

len koekje, de juistheid van de vorm, ... detecteren. Een groot

Standaardsensoren bieden een basisinspectie van de ‘stroom’.

pluspunt is dat er geen contrastverschillen meer nodig zijn:

Maar als u tegelijkertijd ook de kwaliteit van het product in

een bruine praline op een bruine conveyor levert geen enkel

de gaten wil houden, dan komen er visiesystemen aan te pas.

probleem op. Tevens is het mogelijk om afwijkingen in het

Denk maar aan de controle van de vorm, het volume of het

product te zien, zelfs al zijn er geen kleurverschillen, zoals de

aantal stuks op een bepaald oppervlak. Door deze gebreken te

aanwezigheid van een witte noot in een witte praline.

detecteren, is het mogelijk om slecht geproduceerde items op men. Niet alleen wordt op die manier verstopping of vervui-

TALRIJKE MOGELIJKHEDEN BIJ VERPAKKINGSLIJNEN

OLQJYDQGHOLMQYRRUNRPHQELMYRRUEHHOGGRRUWHJURWHSURGXF-

Ook bij verpakkingslijnen vinden visiesystemen in toene-

ten). Ook is het een manier om te vermijden dat producten die

mende mate ingang. Over het algemeen worden 2D-oplos-

niet conform de kwaliteitsrichtlijn zijn, toch worden verpakt

singen gebruikt omdat deze perfect zijn om, naast de vorm,

en op de markt komen. Tenslotte worden ‘slechte’ producten

HYHQHHQVGHEHGUXNNLQJHQWHFRQWUROHUHQ:DQWSUHFLHVGDW

ELMYRRUEHHOG YHUNHHUGH YXOOLQJ DIZLMNHQGH FKRFRODGHODDJ

is de toegevoegde waarde van visie in dergelijke applicaties:

...) uit het proces gehaald vooraleer ze verder worden afge-

nagaan of verpakkingen, labels, lotcodes, barcodes, houd-

te sporen vooraleer ze in de verpakkingsmachine terechtko-

SPECIAL MACHINES & AUTOMATISERING / food INDUSTRY / SEPTEMBER 2014 /

45

baarheidsdata, ..., correct zijn. Het enige

waren met een allergenen- of ander risico

nadeel is dat de visiesystemen het moei-

voor de volksgezondheid worden steeds

OLMN KHEEHQ RP GH]H YHUL¿FDWLH WH GRHQ DOV

meer visiesystemen ingezet, en dan meer

de data zich op een kleurrijke achtergrond

VSHFL¿HN YRRU GH FRQWUROH YDQ GH HWLNHW-

bevindt. Vandaar dat het is aangeraden

ten. De toepassing van deze oplossingen in

om een wit kadertje op de verpakking te

de productie hangt dan weer voornamelijk

voorzien en de gegevens daarin te printen.

van de automatiseringsgraad af. Hoe hoger

gente sensoren zou kunnen worden belem-

Een andere toepassing bestaat erin na te

deze is, hoe hoger de nood aan controle dat

PHUG :DQW LQWXVVHQ EHVWDDQ HU VHQVRUHQ

gaan of de labels juist zijn gepositioneerd.

de processen niet stilvallen door een fout in

die in staat zijn om in verschillende appli-

Daarnaast zijn visiesystemen heel populair

GHIDEULFDWLHYDQKHWSURGXFW:DQWGLWNDQ

caties visiesystemen te vervangen. Denk

bij producten met een dop of klikdeksel,

tot hele grote verliezen leiden. Denk maar

PDDU DDQ GH PDQLSXODWLH YDQ ÀHVVHQ GLH

dit om na te gaan of deze niet schuin op de

aan de ovens bij koekjesproducenten. Als

per zes of acht worden verpakt. Normaliter

verpakking staan en voldoende zijn dichtge-

er zich op het einde van het bakproces een

gebeurt de controle door een 2D-visiesys-

schroefd. Tenslotte kunnen de oplossingen

stilstand van de band voordoet, moet de

teem. Maar nu bestaan er sensoren met

ZRUGHQ DDQJHZHQG RP WH YHUL¿sUHQ RI HHQ

oven worden uitgezet. Maar die blijft nog

meerdere ontvangers die deze taak ook en

omverpakking voldoende stuks telt.

lang warm, waardoor de producten in de

]HOIV EHWHU DDQNXQQHQ :DQW DOV GH ÀHV-

oven te lang bakken en weggegooid moe-

sen bijvoorbeeld in een transparante folie

INTERESSANT VOOR ALLE VOEDINGSPRODUCENTEN

ten worden. Het heropstarten van de ovens

zijn gewikkeld, vallen ze met een visiesys-

nadien, neemt dan weer tijd in beslag. Een

teem moeilijk te ‘fotograferen’. Een ander

Visiesystemen zijn de laatste jaren enorm

ander voorbeeld is een ‘crash’ van een pro-

voorbeeld is het tellen van producten. 2D-

in prijs gezakt. Vandaag telt u voor een 2D-

duct. Dit resulteert erin dat de lijn moet

visie vereist dat er een spatie tussen de voe-

oplossing zo’n 1 à 2.000 euro neer, terwijl

worden gereinigd, waardoor de productie

dingswaren nodig is, maar met sensoren is

dat vroeger gemakkelijk 10 à 15.000 euro

lange tijd kan stilstaan.

dat niet meer nodig. Visie is een oplossing voor vele automatisaties van productie- of

was. Een 3D-visiesysteem kost vandaag

verpakkingsprocessen in de voedingsin-

den over het algemeen door de PLC van de

VISIE VERSUS INTELLIGENTE SENSOREN

productielijn of machine gestuurd en zijn

Door de dalende kostprijs en toenemende

'' HQGHRPJHYLQJVHQSURGXFWIDF-

erg eenvoudig in gebruik. Momenteel zijn ze

gebruiksvriendelijkheid zullen visiesyste-

toren waarmee u rekening dient te houden,

vooral populair bij fabrikanten van A-mer-

men alsmaar vaker in de voedingsindustrie

is ervaring noodzakelijk. Het is dan ook

ken die veel belang aan de verpakking van

worden toegepast. Hoewel hun doorbraak

noodzakelijk om u te laten adviseren door

hun producten hechten. Ook voor voedings-

wel eens door de opkomst van de intelli-

specialisten... ]]

ongeveer 10.000 euro. Visiesystemen wor-

dustrie. Door de verschillen in technologie

Oude Baan 120, B-9200 Dendermonde T. +32 52 26 19 11 E. [email protected] www.vpkpackaging.be

www.claes-machines.be

EVM 4006 ontvliesmachine breedte mes: 554mm




prod.capaciteit: 800 kg/24 uur





RVH800 schilferijsmachine

MEER INFO? BEL ONS 011 / 456 210

BXA554 Plus bandontzwoerdmachine breedte mes: 554mm intelligente aansnijdtechniek


prod.capaciteit: 3.600 kg/uur kamerlengte: 620mm kamerbreedte: 220x120mm




COMFORT CROZZDICR 120+ blokjes –en reepjessnijder

MIKNETUM MGR 400 mengen/tumblen/ vochtopname/marineren

LIVE DEMONSTRATIES MET DEZE TOESTELLEN TIJDENS ONZE

EXCLUSIEVE NAJAARSBEURS OP 5-6-7 OKT.’14

www.claes-machines.be

MEER INFO? BEL ONS 011 / 456 210


AW K 280 industriële vleesmolen





snijset type: Unger 280 mm prod. capaciteit vers: 22 ton / uur diepvriesblokken -20°C

CUTMIX 360 L STL cutter met belading en uitwerper

AW G 160 industriële vleesmolen snijset type: Unger G 160 mm prod. capaciteit vers: 8 ton / uur





B6 vacuümtumbler

HPI 350 injector

LIVE DEMONSTRATIES MET DEZE TOESTELLEN TIJDENS ONZE

EXCLUSIEVE NAJAARSBEURS OP 5-6-7 OKT.’14

48 / SEPTEMBER 2014 / food INDUSTRY / SPECIAL MACHINES & AUTOMATISERING

TEKST ELS JONCKHEERE - FOTO’S BARRY CALLEBAUT

ONDERHOUDSMANAGER IN DE VOEDINGSINDUSTRIE Toch wel enkele speciale uitdagingen... U mag nog in de meest gesofisticeerde en state-of-the-art machines investeren, als deze niet efficiënt worden onderhouden, dan loopt het gegarandeerd mis. Maar de maintenance in voedingsbedrijven vereist niet alleen veel technisch inzicht. Ook moet continu aan de voedselveiligheid worden gedacht. En dit kan de onderhoudsopdrachten aanzienlijk vertragen of bemoeilijken. Food Industry sprak met Patrick Matthieu, die voor het maintenancegebeuren binnen Barry Callebaut instaat in de site in Wieze, over hoe deze firma het takenpakket organiseert en hoe de specifieke problematieken worden aangepakt.

Hoe bent u in de mainte-

ook waar de pijnpunten lagen, wat meteen mijn toegevoegde

nance terecht gekomen?

waarde was. Want als je het onderhoudsgebeuren organi-

Patrick Matthieu (53): “Na

seert vanuit de behoeften van de ‘klant’, werk je het grootste

mijn humaniora heb ik voor

probleem weg dat zich in de meeste fabrieken manifesteert.

de studies industrieel in-

Namelijk dat gebruikers en onderhoudsdienst elkaar met de

genieur

elektro-mechanica

vinger wijzen wanneer iets verkeerd loopt. Door via commu-

gekozen, puur omdat dit een

nicatie de brug tussen beide partijen te slaan, bekom je ook

gebied was waarover ik heel

PHHUHI¿FLsQWLH:DQWDOVGHNODQWHQGHWHFKQLFLVDPHQZHU-

weinig wist. Maar het bleek

ken en weten wat ze aan elkaar hebben, zullen problemen

me nog meer te boeien dan ik zelf had verwacht. Vandaar dat

sneller opgelost geraken. Het leek me dan ook een fantasti-

ik na mijn legerdienst actief op zoek ging naar een job waar ik

sche uitdaging om dit bij Barry Callebaut te realiseren. In

mijn kennis over techniek kon toepassen. Zo kwam ik terecht

combinatie met het feit dat ik graag nieuwe vakdomeinen leer

bij een bedrijf dat zich in de inrichting van garages specia-

kennen, heeft dit ervoor gezorgd dat ik deze kans met beide

liseerde. Na een jaartje ben ik bij het toenmalige Callebaut

handen heb gegrepen.”

gaan solliciteren omdat ik enerzijds graag wat dichter bij huis wou werken en anderzijds omdat de fabricatie van chocolade

Maar met uw kennis als ‘klant’ had u toch onvol-

me heel erg aantrok. Ik kon er als meestergast in de productie

doende bagage om de maintenance te reorganise-

starten, maar groeide al snel door naar afdelingshoofd van de

ren?

afdeling couverture. Enkele jaren later werd ik dan afdelings-

Patrick Matthieu: “Natuurlijk heb ik me moeten bijscholen.

hoofd van de cacaoafdeling. Toen in 1996 Cacao Barry en

0DDULQ%HOJLs]LMQHUYHUVFKLOOHQGHRSOHLGLQJHQGLHSHUIHFW

Callebaut samensmolten, kregen we er enkele bedrijven bij

op zo’n carrière-switch inspelen. Denk maar aan het aanbod

en werd ik gevraagd om de site in Drongen onder mijn hoede

van BEMAS, IFBD, BNT, ... Daarnaast bestaat er gigantisch

te nemen. Na enkele jaren ben ik terug naar Wieze gekomen

veel literatuur, waardoor je aan zelfstudie kan doen. Zo heb

om de verantwoordelijkheid over de afdeling couverture te

ik in het begin veel aan de boeken van Christer Idhammar

nemen. En in 2010 werd me gevraagd om het onderhoudsge-

gehad.”

beuren in handen te nemen, een uitdaging waar ik met plezier mijn tanden heb ingezet...”

Welke veranderingen hebt u dan uiteindelijk doorgevoerd?

Waarom was u zo gretig om deze uitdaging aan te

Patrick Matthieu: “De productie van Barry Callebaut bestaat

nemen?

uit drie grote afdelingen: de cacaopreparatie, de couverture-

Patrick Matthieu: “In mijn carrière bij Barry Callebaut was

afdeling en de vormzaal. Elk beschikken ze sinds jaar en dag

ik als ‘klant’ al vaak met onderhoud in contact gekomen, en

over hun eigen onderhoudsploeg (in ploegverband) die zich

dit in verschillende functies en afdelingen. Hierdoor wist ik

op correctieve onderhoudstaken (‘emergencies’) toespitsen.

SPECIAL MACHINES & AUTOMATISERING / food INDUSTRY / SEPTEMBER 2014 /

49

Daarnaast hebben we medewerkers die zich VSHFL¿HNRSDXWRPDWLVHULQJULFKWHQHHQGRmein dat in elke afdeling vrij gelijklopend is. Daar staat er een centrale onderhoudsorganisatie naast die zich met het preventief en predictief onderhoud bezighoudt. We hebben deze structuur behouden, maar er werd een aparte afdeling opgericht: ‘utilities’. Deze houdt zich bezig met alles wat gebouwen, nutsvoorzieningen en energieverbruiken te maken heeft. Ter ondersteuning van deze afdelingen werd dan ook nog een centrale cel ‘reliability’ opgericht met als doel actief op zoek te gaan naar manieren om het correctieve onderhoud te reduceren en te optimaliseren. Tevens zoeken we naar manieren om het energieverbruik te reduceren. In concreto dienen ze via analyses en onderzoek oplossingen te zoe-

De centrale cel ‘reliability’ moet actief op zoek gaan naar manieren om het correctieve onderhoud te reduceren en te optimaliseren

ken om productiestilstanden en technische interventies te verminderen qua aantal en duurtijd. Ook moeten deze medewerkers ervoor zorgen dat de kost van de interventies afneemt. Tenslotte is het hun taak om technische problemen die niet onmiddellijk

“Als de klant en de technici samenwerken en weten wat ze aan elkaar hebben, zullen problemen sneller opgelost geraken.”

opgelost geraken, in kaart te brengen en na te gaan hoe dergelijke situaties kunnen

samenwerking tussen ‘utilities’ en de cel

het hoofd van de onderhoudsploeg van de

worden vermeden. En deze aanpak werkt

‘reliability’ werd ook het faalgedrag van de

couverture-afdeling. Daarnaast ben ik ver-

wel: dat merken we aan de OEE-scores

oude koelinstallaties in kaart gebracht. Dit

antwoordelijk voor de cel ‘reliability’, het

2YHUDOO(TXLSPHQW(I¿FLHQF\ ´

leverde voldoende argumentatie op om het

poetsteam en het wisselstukkenmagazijn.

management ervan te overtuigen dat inves-

In totaal heb ik een tachtigtal personen

Kan u enkele voorbeelden geven van

teren in een nieuwe installatie een goede

onder mijn hoede. Met het poetsteam erbij

wat de cel ‘reliability’ precies doet?

zaak voor zowel de fabriek als het energie-

JDDWHUGXV]HHUYHHODDQGDFKWQDDUK\JLs-

Patrick Matthieu: “In de vormzaal werden

verbruik was. De geplande investering van

nisch onderhoud.

we geconfronteerd met veel onverwachte

een WKK-installatie ontsproot eveneens

stops die een onduidelijke oorzaak hadden.

uit de nauwe samenwerking van een ‘reli-

U geeft de indruk dat het accent nog-

Door een monitoringsmethodiek op te stel-

ability engineer’ met de onderhoudsafde-

al op correctief onderhoud ligt?

len en deze voor de operatoren zichtbaar te

ling. Het hoeft echter niet altijd over ‘grote’

Patrick Matthieu: “Dat hebt u verkeerd be-

maken, slagen we er nu in om diverse po-

projecten te gaan. Een oplossing voor een

grepen: in zijn totaliteit is ongeveer 55 %

WHQWLsOH SDQQHV WH µYRRUVSHOOHQ¶ ZDDUGRRU

klein, vervelend probleem wordt evenzeer

van het aantal werkorders van preventieve

de operatoren pro-actief kunnen ingrijpen.

JHDSSUHFLsHUG'HQNPDDUDDQHHQVOLMWYDV-

of predictieve aard is. Maar met de cel ‘reli-

Een ander voorbeeld: door de aard van de

ter onderdeel voor de cacao-afdeling, een

ability’ willen we dit percentage nog optrek-

grondstoffen die we verwerken (suiker,

geleidelijke vervanging van onderdelen die

ken. Het is wel zo dat de verhouding tussen

melkpoeder, cacaopoeder, ...) lopen we het

niet meer verkrijgbaar zijn op de markt, de

correctief en preventief/predictief onder-

risico op blokkages van de transportsyste-

introductie van nieuwe preventieve onder-

houd sterk verschilt naargelang de afdeling.

men. Ook daar worden nu tal van alarm-

houdstechnieken (zoals scheurdetectie op

De cacaoproductie wordt voornamelijk met

meldingen samengebracht in één systeem

metalen transportbanden), ...”

slijtage geconfronteerd. De bonen worden immers op de grond gedroogd, waardoor

dat ons in staat stelt om pro-actief te gaan optreden, dus vooraleer de lijn of het trans-

Wat is precies uw taak?

er onvermijdelijk zand in terecht komt. En

port dreigt stil te vallen. Door een nauwe

Patrick Matthieu: “Zelf sta ik vandaag aan

precies dat veroorzaakt veel slijtage. Omdat

50 / SEPTEMBER 2014 / food INDUSTRY / SPECIAL MACHINES & AUTOMATISERING

frustraties over het stilvallen van een lijn wel eens op jou afreageren. Maar de mooie zijde van de medaille is dat je een enorm grote bijdrage levert aan het goed functioneren van de fabriek, en dus ook aan de tevredenheid van de klanten. Als je dan ook nog eens een optimalisatietraject doorvoert en de ‘gebruikers’ merken dat dit tot minder HQ HI¿FLsQWHUH LQWHUYHQWLHV OHLGW GDQ EHmerk je wel een grote dankbaarheid. Meer nog, het komt tot een soort van samenwerking waarbij alle partijen in onderling overleg gaan zoeken naar optimalisatie...” Hoe gebeurt dat in de praktijk bij Barry Callebaut? Patrick Matthieu: “Dagelijks is er een meeDe voedselveiligheid primeert boven alles en durft de onderhoudwerkzaamheden wel eens te vertragen en zelfs te belemmeren

Dagelijks is er een meeting tussen de verantwoordelijken van de dienst onderhoud, productie, engineering en planning

ting tussen de verantwoordelijken van de dienst onderhoud, productie, engineering en planning. Dit is een kort, maar intens overlegmoment, waarin we de prioriteiten inzake maintenance bepalen en onder an-

we een jarenlange expertise hebben, kun-

alles. Eerst en vooral moeten alle gereed-

dere de correctieve acties van de dag ervoor

nen we intussen redelijk goed voorspellen

schappen die worden gebruikt voor werk-

bespreken. Door deze aanpak bestaat er

wanneer er zich problemen aan een machi-

zaamheden aan toestellen die in direct

geen twijfel over wie wat gaat doen.”

ne zullen manifesteren. Dus is het in deze

FRQWDFW PHW GH LQJUHGLsQWHQ RI FKRFRODGH

afdeling voornamelijk preventief en pre-

staan, eerst worden gedesinfecteerd vooral-

Hoe bevalt de maintenance u? Is het

dictief onderhoud. In de couverture ligt de

eer we ze mogen gebruiken. Hetzelfde geldt

een domein waarin u de rest van uw

verhouding correctieve en preventieve/pre-

voor componenten die we willen instal-

carrière wilt blijven?

dictieve werkorders ongeveer op 50/50. Het

OHUHQ ]RDOV ¿OWHUV SRPSHQ HQ PDJQHWHQ

Patrick Matthieu: “Ik vind het een uitda-

‘gewicht’ van de preventieve werkorders

Rollend materieel moet over speciale des-

gende job met ongelofelijk veel variatie.

(met andere woorden: het aantal manuren

infecterende matten passeren vooraleer het

Ook de combinatie van techniek en aanstu-

dat hieraan wordt gespendeerd) ligt echter

de productie binnen mag. Na de interventie

ren van mensen vind ik uitermate interes-

vrij hoog . Het is daarbij in die afdeling van

dient er standaard eerst een microbiologi-

sant. Maar mezelf kennende: als ze me bin-

groot belang om heel snel in te grijpen als er

sche controle te gebeuren vooraleer de ma-

nen Barry Callebaut over x aantal jaar een

zich onverwachte problemen manifesteren.

chine terug mag worden opgestart. Vandaar

totaal nieuwe uitdaging voorleggen, dan zal

In de vormzaal doen er zich dan weer voor-

dat sensibilisering van de onderhoudsploeg

ik daar zeker ernstig over nadenken. Na 29

namelijk kleine storingen voor, bijvoor-

RYHU K\JLsQH HYHQHHQV HHQ EHODQJULMN RQ-

jaar in dit bedrijf te hebben gewerkt, be-

beeld aan verpakkingsmachines, waardoor

derdeel van mijn takenpakket is.”

schik ik immers over een uitgebreide waaier aan kennis die ervoor zorgt dat ik nog op

we daar iets meer op correctieve ingrepen zijn gericht. En tenslotte is er de afdeling

Is het een dankbare job om in de

andere terreinen een toegevoegde waarde

‘utilities’ waar 95 % van de maintenance

maintenance te werken?

kan hebben. Maar het hoeft niet meteen,

preventief en predictief is.”

Patrick Matthieu: “Het is een speciale job

want momenteel voel ik me heel goed in de

die niet voor iedereen is weggelegd. Je moet

maintenance. Bovendien zijn er nog talrijke

Zijn er volgens u grote verschillen

stressbestendig zijn, want je moet altijd te-

optimalisaties mogelijk, dus wordt het nog

tussen het onderhoud in een voe-

gen de klok problemen oplossen. Je moet

lang geen routineuze job...” ]]

dingsbedrijf en dat in een fabriek uit

ook creatief en snel kunnen redeneren, aan-

een andere sector?

gezien er wel eens pannes zijn die nog nooit

Patrick Matthieu: “Er is één groot verschil:

eerder zijn opgetreden. Je dient er tevens

de voedselveiligheid. Dit primeert boven

tegen te kunnen dat bepaalde personen hun

Reflex Systems, uw partner inzake automatisering ReflexSystems biedt volledig op de praktijk afgestemde automatiseringsoplossingen voor de voedingsindustrie. Meer dan 550 voedingsbedrijven gingen u reeds voor in België en Nederland. ONS ASSORTIMENT: Reflex 3000, ERP-software voor alle bedrijfsprocessen Flex 3000, het weeg- en registratiesysteem

ONZE VOORDELEN:

• • • • • • •

Snelle orderverwerking, u verwerkt sneller grotere volumes Hogere klantentevredenheid, u verwerkt orders foutloos Lagere personeelskosten vanwege de tijdswinst op de werkvloer. Partner voor het leven, ReflexSystems garandeert u een up-to-date pakket. Correcte prijs, u betaalt enkel de modules die u nodig heeft. Daarnaast kan ReflexSystems u als enige automatiseerder een totaaloplossing bieden, zonder afhankelijk te zijn van derden. Van de verschillende netwerken, computers, scanners en (label)printers biedt ReflexSystems uitsluitend A-merken aan die een toonaangevende reputatie opgebouwd hebben als het gaat om de betrouwbaarheid van de apparatuur en de service daarop.

REFLEXSYSTEMS BELGIË :: NOORDERLAAN 79, 2030 ANTWERPEN :: T +32 (0)3 317 04 00 :: E [email protected] :: WWW.REFLEX-SYSTEMS.BE REFLEXSYSTEMS NEDERLAND :: TRANSISTORWEG 90, 1332 CH ALMERE :: T 036 535 80 70 :: E [email protected] :: WWW.REFLEX-SYSTEMS.NL

VOEDSELVEILIGHEID

OPERATIONELE EFFICIËNTIE

HOUDBAARHEIDSVERLENGING

OPBOUWEN VAN MERKNAAM

Samen bouwen aan uw toekomst

opslagloodsen | productiehallen magazijnen | kantoorgebouwen winkels | garages KMO-gebouwen | carwashes...

+32 (0)70 211 102 | Tielt - Meeuwen www.altez.be | [email protected]

Naadloze vloeren

al na 2u belastbaar

Top in snelheid en kwaliteit! al na 2u belastbaar! uitzonderlijk hygiënisch speciale oppervlaktestructuren  bijzonder onderhoudsvriendelijk onverslijtbaar glad of antislip

VOOR NA

voor uw zaak! chemisch resistent hittebestendig 100% vloeistofdicht zwaar belastbaar voldoet aan de haccp-norm

www. actifloor. be

actifloor bvba Veilingstraat 57 2320 Hoogstraten Tel +32 497 880 121 [email protected]

54 / SEPTEMBER 2014 / food INDUSTRY / SPECIAL ZUIVEL

TEKST ELS JONCKHEERE - FOTO’S VLAM/ARCHIEF

CONSUMPTIE VAN ZUIVEL Een stabiele markt...

De consumptie van melk en kaas is vrij stabiel in België. Het zijn populaire producten die in de meeste gezinnen op tafel komen. Het marktonderzoeksbureau GfK PanelServices Benelux analyseerde in opdracht van VLAM, de aankopen van 5.000 Belgische gezinnen. Hierbij geven we u de resultaten van 2013.

VLAM-campagne ‘Melk, een kracht van de natuur’ (gericht op vrouwen van 18 tot 44 jaar, al of niet met kinderen), wierp zijn vruchten af. Vlaamse gezinnen waar de verantwoordelijke voor aankopen jonger dan 40 is, kochten 4,83 % meer witte consumptiemelk, besteedden 13,8 % meer per capita en kochten ook vaker melk dan het jaar ervoor. Ook het aantal gezinnen dat melk kocht, steeg.

DIS 1 BLIJFT MARKTLEIDER Melk wordt voor meer dan 94 % in de supermarkt (DIS 1, hard discount en buurtsupermarkt) gekocht. De hard discount was vorig jaar de enige winnaar. Dit kanaal zag zijn marktaandeel van 37,2 naar 38 % toenemen. De marktleider blijft ‘DIS 1’, want die heeft nog steeds 46,5 % van de melkverkoop in handen. De buurtsupermarkt daalde vorig jaar van 10,4 naar 10 % marktaandeel. De overige kanalen zijn goed voor 5,5 % van de melkmarkt.

BRIK LITERVERPAKKINGEN POPULAIRST 86 % van de melkplas wordt in literverpakkingen verkocht. +HWDDQGHHOYDQGHKDOÀLWHUYHUSDNNLQJHQLVGHODDWVWHMDUHQ wel stijgend, namelijk van 5,5 % in 2008 naar 7,3 % vorig jaar. De brikverpakking is met meer dan 73 % van het melkDe Belg kocht vorig jaar gemiddeld 50,5 liter melk. Het

volume de belangrijkste verpakkingsvorm. De plastieken

marktaandeel van witte melk binnen de totale markt van zui-

PHONÀHV]DJKDDUYROXPHDDQGHHOJURHLHQYDQLQ

veldranken en melkvervangers blijft qua volume vrij stabiel

naar 26 % in 2008, maar is sindsdien teruggevallen naar 24

op 80 %, maar groeide de laatste jaren, en vooral vorig jaar,

'HJOD]HQUHWRXUÀHV]DJKDDUYROXPHDDQGHHONULPSHQYDQ

sterk in waarde (van 56 naar 58 %). De gefermenteerde melk-

6 % in 2000 naar 2 % in 2013.

dranken en karnemelk gaan verder achteruit. Maar ook de volle, AA- en chocomelk deden het in 2013 minder goed. Uit-

KAASCONSUMPTIE OOK STABIEL

zondering op de dalende tendens is de verrijkte melk. Binnen

De totale kaasmarkt (exclusief witte plattekaas) is een vrij

de categorie van de melkvervangers daalden de sojadrinks,

stabiele markt zowel in volume als waarde. Ruim de helft van

maar stegen de rijstdranken in volume.

het volume wordt door de harde kazen ingenomen. Maar het zijn de verse kazen, het kleinere segment van de geiten- en

WIE KOOPT MELK?

schapenkazen, en vooral de halfharde kazen die op lange ter-

De grootste melkdrinkers blijven de gezinnen met kinde-

mijn terrein winnen. De Belg kocht vorig jaar gemiddeld zo’n

ren. Zij vertegenwoordigen 37 % van de Belgische bevolking

12 kg kaas en 3,4 kg witte plattekaas, en besteedde er respec-

en nemen 55 % van de consumptie voor hun rekening. De

tievelijk 111,60 en 10,70 euro aan.

VERSCHILLEN TUSSEN NOORDEN EN ZUIDEN

«Your partner in food labels»

Vorig jaar kocht de Waal 3,2 kg en de Brusselaar 2,7 kg kaas meer dan de Vlaming. Onder de Vlaamse stolp liggen ook andere kazen dan onder de Waalse of Brusselse. Het assortiment in Vlaanderen bestaat relatief vaker uit hardekorstkazen en minder uit zachte kazen. De Brusselaar en de Waal houden relatief meer van zachte kaas en schapen- en geitenkaas.

BELGISCHE KAZEN GELIEFD BIJ VLAMINGEN Het volumeaandeel van de Belgische kazen daalde lichtjes van 18,2 naar 18 %. Door een hogere gemiddelde prijs en/of duurder gamma steeg het marktaandeel echter van 21,4 naar 22 % in waarde. Het marktaandeel van de Belgische kazen is hoger in het noorden dan het zuiden van het land. In Vlaanderen gaat het om 21,1 % volume en 25,7 % van de bestedingen. Het marktaandeel van Belgische kazen is het grootst binnen het halfharde segment (66 %).

DIS 1 NOG STEEDS BELANGRIJKSTE VERKOOPKANAAL Hard discount was vorig jaar de grote winnaar in de verkoop van kaas. Dit kanaal steeg twee jaar op rij en komt nu boven de 31 % marktaandeel. ‘DIS 1’ blijft marktleider met iets meer

The Global Solution Labels - Printers - Ribbons Software - Technical Service

dan 46 %, de ‘buurtsupermarkt’ houdt stand met 14 % en de speciaalzaak verliest verder terrein met een daling van 9 naar 8,8 % marktaandeel. Binnen het segment van de Belgische kazen is het aandeel van hard discount met 21,8 % beduidend lager dan voor de totale kaascategorie. Toch groeit dit kanaal op dit vlak ten nadele van de DIS 1. De buurtsupermarkt en de speciaalzaak zijn voor de ‘kazen van bij ons’ relatief belangrijkere kanalen dan voor de totale kaasmarkt. Het kaasaanbod verschilt per distributiekanaal. In de hard discount vinden we relatief meer harde en gesmolten kaas. In ‘DIS 1’ is de zachte en verse kaas wat oververtegenwoordigd. Het aandeel van de hoeve, boerenmarkt en openbare markt is voor geiten- en schapenkaas opmerkelijk groter in vergelijking met de andere distributiekanalen. ]]

www.turbel.be

Rue du Bassin Collecteur 11 Spaarbekkenstraat 1130 Bruxelles-Brussel Tel: +32/2/240.94.00 -Fax: +32/2/241.88.81 [email protected]

56 / SEPTEMBER 2014 / food INDUSTRY / SPECIAL ZUIVEL

TEKST ELS JONCKHEERE - FOTO’S MARC MASSCHELEIN

OLYMPIA TERUG OPGEBOUWD NA BRAND Meer capaciteit en mogelijkheden tot uitbreiding gamma Op 21 februari 2012 sloeg het noodlot toe bij zuivelfabrikant Olympia. Een brand legde de hele afdeling ‘desserten’ in de as. In elke hoogcompetitieve markt heerst het gezegde: de ene zijn dood, is de andere zijn brood. Vandaar dat de zuivelproducent geen tijd had om bij de pakken te blijven zitten. Een ‘noodproductie’ werd opgestart waarmee de dienstverlening aan de klanten kon gewaarborgd blijven. Sinds mei kan het bedrijf weer aan de toekomst en groei denken. De heropgebouwde vleugel is immers weer volledig operationeel...

De roots van Olympia liggen in een coöperatieve die in de 19de

boter en roomijs. Deze laatste categorie zal in de nabije toe-

eeuw werd opgericht. Toen de familie Van Impe de gebou-

komst trouwens verder worden uitgebreid, want Olympia

wen in 1946 overkocht, was het een boterfabriek die op dat

nam begin dit jaar een Nederlandse roomijsproducent over

PRPHQWRSQRQDFWLHIVWRQG'H¿UPDZHUGQLHXZOHYHQLQ-

en hevelde de activiteit naar de site in Herfelingen over.

geblazen, maar opereerde vele jaren op kleinschalig niveau. Het was pas toen de tweede generatie de leiding overnam,

NOODLOT SLAAT TOE

dat er in uitbreiding werd geïnvesteerd. Zo werd in de jaren

De laatste jaren ging het Olympia voor de wind: tussen 2000

tachtig een steriliseerafdeling opgericht waarmee Olympia

(de opstart van de dessertafdeling) en 2012 kende het bedrijf

]LFKRSKHWDIYXOOHQYDQPHONLQÀHVVHQJLQJWRHOHJJHQ,QGH

een jaarlijkse gemiddelde groei van 2% (met een sterke groei

jaren negentig werd ook UHT geïntroduceerd, waardoor het

in specialiteiten, zoals desserten en UHT-room). Maar dan

gamma met onder meer room (van culinaire tot slagroom)

sloeg het noodlot toe: een kortsluiting in een koelcel van het

kon worden uitgebreid. De derde generatie, die eind jaren

labo zorgde voor een snel uitslaande brand die de volledige

negentig het roer overnam, startte met de productie van

productie- en verpakkingsafdeling ‘desserten’ in de as legde.

neutrale desserts (pudding, rijstpap, crème anglaise, ...) en

Wim De Spiegeleer: “Het was de meest recente vleugel die we

zette ook volop op export in. Operations Manager Wim De

hadden gebouwd. Op het vlak van brandveiligheid was die

Spiegeleer: “Vandaag werken we met 150 medewerkers die

dus heel erg up-to-date. En dat is onze redding geweest, want

vorig jaar een omzet van 82 miljoen euro realiseerden. Daar-

de schade bleef tot de afdeling ‘desserten’ beperkt. Dankzij de

van wordt 30% in het buitenland gegenereerd: voornamelijk

brandmuren slaagde de brandweer er zelfs in om de aanpa-

in Frankrijk, Spanje en Italië, maar we exporteren in totaal

lende opslagruimte en frigo’s te redden. Maar alle productie-

naar een dertigtal landen wereldwijd. Onze sterkte is dat we

apparatuur en verpakkingslijnen waren verloren.”

zowel bulkgoederen voor collega’s en voedingsfabrikanten maken, als consumentenproducten die in de retail worden

METEEN NOODPRODUCTIE OPGESTART

verkocht. Vandaar dat we sterk op private label zijn gericht.

Al snel bemerkte Olympia dat concullega’s van de gelegen-

Maar tegelijkertijd hebben we nog steeds ons merk ‘Olympia’

heid gebruik maakten om hun eigen gamma te promoten.

dat zich mooi in de hoogcompetitieve markt handhaaft en

“Op zich is dat de normaalste gang van zaken in onze

zo’n 30% van de omzet vertegenwoordigt.”

competitieve markt,” aldus Wim De Spiegeleer. “Maar het maakte de situatie er voor ons niet gemakkelijker op. Je

ZES PRODUCTCATEGORIEËN

bent immers met zoveel zaken tegelijkertijd bezig: verze-

Jaarlijks verwerkt Olympia 115 miljoen liter verse, rauwe

keringen, personeel, klanten verwittigen, ... En daarnaast

melk die door meer dan 350 landbouwers-melkproducenten

moet je ook nog eens meteen actie ondernemen om de pro-

uit de regio wordt aangeleverd. Het gamma telt intussen

ductie zo snel mogelijk opnieuw op te starten. Anders ben

meer dan vierhonderd referenties. Die zijn in zes categorieën

je je klanten en marktaandeel in een mum van tijd kwijt.

op te delen: UHT en verse, gepasteuriseerde room, UHT en

Wij hebben niet geaarzeld op dat vlak. Meteen na de brand

verse, gepasteuriseerde melk, verse rijstvullingen, desserts,

hebben we nieuwe machines besteld en zijn we gestart met

SPECIAL ZUIVEL / food INDUSTRY / SEPTEMBER 2014 /

57

Olympia besloot om er een afdeling ‘verse producten’ van te maken, waar naast desserten ook andere producten kunnen geproduceerd worden.

Wim De Spiegeleer

het vrijmaken van een gedeelte van een

de toekomst verder kunnen invullen naar-

MEDAILLE MET TWEE KANTEN

andere vleugel in zowel Olympia als in

gelang de vraag en/of innovaties. Maar niet

Ook rationeel waterverbruik stond hoog op

een dochteronderneming voor de produc-

alleen de oppervlakte en het aantal lijnen is

de agenda. Opmerkelijk is dat nu 100% re-

tie van de desserts. Al bij al heeft het ons

uitgebreid. Ook de snelheid van werken is

genwater voor de koeling wordt aangewend.

maar 2,5 maanden gekost om dit in orde

toegenomen dankzij de nieuwste generatie

Hiervoor gebruikt Olympia tanks met een

te krijgen, iets waar we bijzonder trots op

machines die we nu hebben staan. Hierdoor

capaciteit van 260 m3. Daarnaast werd de

zijn. Dankzij deze snelle reactie hebben

is onze capaciteit met meer dan 50% geste-

lay-out van de vleugel en de machines op

we alle klanten – uitgezonderd één – kun-

gen. We zijn dus klaar om in de komende

zo’n manier ontworpen dat er maar een mi-

nen behouden. Tevens is onze capaciteit

jaren nog aanzienlijk te groeien.”

QLPXPDDQZDWHUQRGLJLVRP]HHI¿FLsQWWH

er niet noemenswaardig op achteruitge-

reinigen. Wim De Spiegeleer: “We gaan tevens na hoe we zelf energie kunnen produ-

eigenlijk weinig tot niet onder de situatie

ENERGIE-EFFICIËNT GEBOUW

hebben geleden.”

Olympia koos voor een staalstructuur die

windenergie. Dat laatste is nog niet interes-

met brandwerende isopanelen werd in-

sant, maar de markt evolueert dermate snel

HEROPBOUW AFGEBRANDE VLEUGEL

gevuld. Er werd volgens het principe van

dat het binnen dit en twee jaar misschien

‘box-in-box’ gebouwd omdat dit een beter

wel de ideale oplossing is. Vandaar dat we

Natuurlijk was het niet evident werken met

EHKHHUVEDUH HQ NRVWHQHI¿FLsQWHUH K\JL-

nu nog even afwachten om deze investering

de noodafdeling. Vandaar ook dat het ma-

ene toelaat. Wim De Spiegeleer: “Complexe

te doen. We kunnen nu trouwens best wel

nagement relatief snel besliste om de afge-

technische installaties kunnen op die ma-

wat rust gebruiken. Want alle beslomme-

brande vleugel herop te bouwen. Meer nog,

nier perfect worden weggewerkt, terwijl ze

ringen die de brand met zich heeft meege-

ze maakten van de gelegenheid gebruik om

toch perfect toegankelijk blijven voor on-

bracht, in combinatie met de heropbouw

1.600 m2 extra ruimte te voorzien (van

derhoudswerkzaamheden.” Bij het ontwerp

van de vleugel, hebben ervoor gezorgd dat

3.900 naar 5.500 m2) en de fabriek dus op

en de inrichting van de vleugel werd grote

we anderhalf jaar quasi dag en nacht heb-

een verdere uitbreiding van het gamma af

aandacht aan rationeel energieverbruik be-

ben moeten werken. Het is absoluut een ge-

te stemmen. Wim De Spiegeleer: “We op-

steed. Zo wordt de volledige afdeling met

beurtenis die ons nog meer met beide voe-

teerden om er een afdeling ‘verse produc-

een mechanische en regelbare convectie-

ten op de grond heeft gezet. Maar we zijn er

ten’ van te maken, waar we naast desserten

koeling geconditioneerd. Wim De Spiege-

sterker uitgekomen. En elke medaille heeft

ook andere producten, zoals verse room,

OHHU ³'H]H LV H[WUHHP HQHUJLHHI¿FLsQW

twee kanten. Dankzij de brand beschik-

willen produceren. In plaats van vier lijnen,

geen enkele calorie koude gaat verloren. Te-

ken we nu over een afdeling waarmee we

hebben we er nu zeven staan, waarvan er

vens hebben we geïnvesteerd in de warmte-

voldoende uitbreidingsmogelijkheden heb-

drie simultaan kunnen werken. Bovendien

recuperatie van de koeltorens voor de ver-

ben, zowel op het vlak van capaciteit als

hebben we nog 20% ruimte over die we in

warming in andere gebouwen.”

gamma...” ]]

gaan, wat betekent dat de afnemers dus

ceren. We twijfelen tussen PV-panelen en

GROW YOUR OWN BUSINESS ITALY - FIERA MILANO 3rd - 6th MAY 2015

www.tuttofood.it

Stephan Combitherm

eenvoudige belading

cuttermessen en mengarm

kuip in schuine positie voor ideale werking en lediging

MOGELIJKHEDEN cutteren - mengen - emulgeren - werken onder vacüum - opwarming dmv stoominjectie - koelen

PRODUKTEN patés - vleesemulsies - smeerkazen - dressings - babyvoeding - purees

Stephan BVBA - Sluis 11 - 9810 Nazareth - tel. 0032(0)9 385 83 55 - [email protected] - www.stephan-belgium.be

De Meest Hygiënische Emmer ter Wereld

Nu verkrijgbaar in 6 liter Opklikbaar deksel

Veilige handgreep

Stapelbare emmers

Een hoge grip bij het gieten

Een anti-drip systeem

Afvoeropening

Een goed leesbare schaalverdeling

Een verhoogde bodem

Een vlakke zijkant

oprijkssel m o r P r + de

Scan om de video te bekijken: Vikan 6-liter Hygiënische Emmer

me 6L em 9,95 € l dekse + r e mm 12L e 14,95 € ber 2014 eptem w voor u LLET uteur O P r ctee istrib Conta tbijzijnde d sbon bij s t h in t r g dic u g je ko – vraa w.pollet.e ww

De Vikan emmer biedt zoveel voordelen, dat het de perfecte keuze is voor de levensmiddelenindustrie. De Vikan emmer is simpelweg de beste en meest hygiënische emmer ter wereld. POLLET NV Rue de la Grande Couture, 20 7501 Orcq Belgique Tel.: +32 69 22 21 21 [email protected] Vikan A/S Rævevej 1 7800 Skive Denmark Tel.: +45 96 14 26 00 Fax: +45 96 14 26 55

nde s

edure

g Geldig

Gezond water in een gezonde installatie! Verbeterde systeemprestaties door beheersing van corrosie, afzettingen en biologie in al uw waterstromen. We make the Difference.

ChloorDioxide zonder generator! 8 verwijderen van bacteriën, virussen en parasieten. 8 verwijderen van biofilm. 8 voorkomen van algen. 8 geen resistentieopbouw mogelijk. veilig aanmaken en eenvoudig doseren van zuiver (99,9%) chloordioxide zonder generator.

Waterkwaliteit is onze specialiteit! Vraag vrijblijvend informatie of advies: Spirotech België bvba, Essenschotstraat 1, 3980 Tessenderlo Tel 0800 78 888

Fax 0800 99 988

[email protected]