4/22/2013
Manajemen Pembibitan Dan Pemuliaan
L. Setyobudi 2013
Sistem Management lapangan Produksi dalam hubungannya dengan Mutu Produksi Tanaman Perkebunan khususnya: manajemen pembibitan dan pemuliaan 4/22/2013
LSB MTP
2
1
4/22/2013
TEKNOLOGI PRODUKSI Konsep Dasar Komponen Produksi Tanaman
PEMBIBITAN & PEMULIAAN
BUDIDAYA
PASCA PANEN & PEMASARAN
LSB MTP
4/22/2013 3
KOMPONEN DAN FAKTOR DALAM SISTEM PRODUKSI BUAH (Setyobudi, 1990) PERBANYAKAN BATANG AT AS
SELEKSI POHON INDUK DAN PERBAIKAN VARITAS
PERBANYAKAN DAN PENYEDIAAN BIBIT
PERBANYAKAN BATANG BAWAH
PEMULIAAN DAN PEMBIBITAN 4/22/2013
PENGGANTIAN TANAMAN
PEREMAJAAN
PEMBUKAAN/ PENGADAAN KEBUN
PENGELOLAAN PRODUKSI
Faktor Pengelolaan Tetap
Faktor Pengelolaan Musiman/Tahunan
Lokasi geografis Kultivar lokal Skala kebun dan jarak tanam Batang bawah Fumigasi sebelum tanam dan lainnya
Pengelolaan tanah Pengairan Pemupukan Pemangkasan Arsitektur pohon Zat pengatur tumbuh Penyerbukan Penjarangan buah Pengendalian HPT Panen dan lainnya
BUDIDAYA TANAMAN LSB MTP
DISPOSISI HASIL
TRANSPORTASI
DISTRIBUSI
Pengolahan Pasar buah segar Penyimpanan Pasar lokal Kios tepi jalan Agrowisata dan lainnya
PASCA PANEN DAN PEMASARAN 4
2
4/22/2013
4/22/2013
LSB MTP
5
10 Kopi Terbaik http://planet-berita.blogspot.com/2012/08/10-kopi-ter-enak-di-dunia.html
• • • • • • • • • •
Tanzania Peaberry Coffee Hawaii Kona Coffee Pangalengan Arabica Coffee Sumatera Lintong Coffee Sulawesi Toraja Coffee Mocha Java Coffee Ethiopia Harrar Coffee Jamaica Blue Mountain Coffee Kenya AA kopi Guatemala Antigua Kopi
4/22/2013
LSB MTP
6
3
4/22/2013
10 Kopi Termahal Didunia http://www.woamu.mangaku.net/2012/05/10-kopi-termahal-di-dunia.html No
NAMA KOPI
NEGARA
HARGA $/lb
HARGA Rp/0,5 kg
1
Kopi Luwak
INDONESIA
160
1.500.000
2
Hacienda La Esmeralda
Boquete, PANAMA
104
1.000.000
3
Island Dari St Helena Coffee Company
St Helena, AFRIKA
79
750.000
4
El Injerto
Huehuetenango, GUATEMALA
50
470.000
5
Fazenda Santa Ines
Minas Gerais, BRAZIL
50
470.000
6
Blue Mountain
Wallenford Estate, JAMAIKA
49
460.000
7
Los Planes
Citala, EL SALVADOR
40
370.000
8
Kopi Kona
Hawaii, USA
34
320.000
9
Starbucks Rwanda Blue Bourbon
Gatare / Karengera, RWANDA
24
230.000
LSB MTP PUERTO RIKO
24
230.0007
10
4/22/2013
Selecto AA Yauco Coffee
10 Kopi Termahal Didunia http://www.woamu.mangaku.net/2012/05/10-kopi-termahal-di-dunia.html
4/22/2013
LSB MTP
8
4
4/22/2013
Varitas Anjuran Kopi Arabika TINGGI TEMPAT (m dpl)
> 700 > 1000
> 1250
4/22/2013
TANAH SUBUR S 795, Andungsari 1 S 795, Andungsari 1, Kartika 1, Kartika 2, USDA 762 S 795, Andungsari 1, Kartika 1, Kartika 2, USDA 762, AB 3
KURANG SUBUR S 795 S 795
S 795
LSB MTP
9
Varitas Anjuran Kopi Robusta Tipe iklim (Schmidt-Ferguson)
A&B
C&D
4/22/2013
TINGGI TEMPAT > 400 m dpl < 400 m dpl BP 42, BP 234, BP BP 42, BP 234, BP 358, SA 237 409 BP 42, BP 234, BP 358, BP 409
LSB MTP
BP 42, BP 234, BP 288, BP 409
10
5
4/22/2013
Lima Coklat Termahal Didunia http://famagulz.blogspot.com/2013/03/5-coklat-termahal-di-dunia.html 1. Chocopolagie
2. Noka
•Pencipta: •Knipschildt * Harga: US$ 2.600 •(sekitar Rp 26 juta) •per 450 gram * Tempat: Norwalk, • Connecticut
•Pencipta: •Noka Vintages Collection * Harga: US$ 854 •(sekitar Rp 8,5 juta) •per 450 gram * Tempat: •Dallas, Texas
3. Delafee
4. Richart
•Pencipta: Delfee © * Harga: US$ 504 •(sekitar Rp 5 juta) • per 450 gram * Lokasi: Neuchatel, • Swiss
•Pencipta: Richart © * Harga: US$ 120 • (sekitar 1,2 juta) • per gram * Lokasi: Lyon, •Perancis
5. Godiva Pencipta: Godiva "G" Collection * Harga: US$ 117 per pon * Tempat: New York City, New York 4/22/2013
LSB MTP
11
BERBAGAI KLON KAKAO
4/22/2013
LSB MTP
12
6
4/22/2013
The Guan Yin Termahal Didunia Teh oolong dari Cina ini adalah teh termahal di dunia. Teh Tieguanyin ini namanya diambil dari nama dewi dalam agama Budha, yaitu dewi kebaikan, Dewi Guan Yin. Harga teh ini sangat mahal karena rasanya yang enak dan jarang bisa didapatkan. Teh ini dijual dengan harga 24 juta rupiah per kilo atau Rp. 150.000 per cangkir teh Cina. Sumber Artikel : http://www.zvelite.com/2013/03/5minuman-termahaldidunia.html#ixzz2Qrty2PqP 4/22/2013
LSB MTP
13
4/22/2013
LSB MTP
14
7
4/22/2013
4/22/2013
LSB MTP
15
4/22/2013
LSB MTP
16
8
4/22/2013
4/22/2013
LSB MTP
17
4/22/2013
LSB MTP
18
9
4/22/2013
4/22/2013
LSB MTP
19
Perbanyakan Batang Atas Karet
4/22/2013
LSB MTP
20
10
4/22/2013
MEMBANGUN KEBUN ENTRES TANAMAN KARET PEMBANGUNAN KEBUN ENTRES 1. LANGKAH-LANGKAH 1. Syarat pemilihan lahan untuk kebun entres Lokasi dekat dengan tempat pembibitan batang bawah Tanah memiliki struktur dan tekstur yang baik Dekat sumber air Bebas dari semua jenis gangguan Mudah dicapai dan prasarana cukup baik 2. Persiapan dan pengolahan tanah Lahan dibersihkan dari sisa tunggul dan akar Tanah diolah sampai gembur dengan alat manual (cangkul ) atau mesin (traktor ) Diikuti dengan kegiatan ayap akar 4/22/2013
LSB MTP
21
3. Penataan kebun entres dan penanaman • dipelihara sebagai sumber entres • Pembuatan lubang tanam • Lubang tanam 60 x 60 x 40 M • Penanaman bibit entres bias berupa stum mata tidur atau polybag • .Jarak tanam • 1mx1m • 125 cm x 80 cm • Lubang tanam diberi pupuk dasar ( unsure P ) 250gr • Penanaman sebaiknya dipisahkan untuk setiap klonnya • Identitas Klon harus jelas dengan membuat tanda nama klon pada setiap petakan 4/22/2013
LSB MTP
22
11
4/22/2013
4. Pemeliharaan • Pengendalian OPT ( organisme pengganggu tanaman ) • Penunasan harus rutin dilakukan untuk membuang tunas liar dan tunas-tunas yang tidak dibutuhkan • Pemupukan harus rutin dilakukan dengan dosis dan waktu sbb : 2. PANEN ENTRES DAN PEMBENTUKAN PANGKAL TAJUK
4/22/2013
4/22/2013
• Panen entres harus disesuaikan dengan jenis okulasi yang akan dilakukan • Untuk okulasi hijau umur entres yang dipanen antara 4 s/d 6 bulan • Untuk okulasi coklat umur entres 8 s/d 12 bulan • Potongan batang dibuat miring ± 45o,bekas luka potongan dioles dengan TB 192 • Entres dipanen dengan memotong batang diatas karangan daun pada ketinggian 30-40 cm dari permukaan tanah • Pada panen entres kadua diperolah dua cabang dengan memotong pada ketinggian 10-20 cm diatas pangkal tempat tumbuhnya • Semua tunas baru yang tumbuh 1-2 minggu setelah pemotongan dibuang, kecuali dipilih dua tunas yang terbaik LSB MTP 23
LSB MTP
24
12
4/22/2013
PROSES MENYAMBUNG KOPI KECAMBAH / KEPALAN
4/22/2013
LSB MTP
25
Coffee Nursery
4/22/2013
LSB MTP
26
13
4/22/2013
4/22/2013
LSB MTP
27
GUIDELINES FOR SUSTAINABLE COFFEE PRODUCTION 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.
Social And Environmental Management System Ecosystem Conservation Water Conservation Fair Treatment And Good Working Conditions For Workers Community Relations Integrated Crop Management Soil Management And Conservation Integrated Waste Management
4/22/2013
LSB MTP
28
14
4/22/2013
4/22/2013
LSB MTP
29
4/22/2013
LSB MTP
30
15
4/22/2013
4/22/2013
LSB MTP
31
ISTILAH PERKEBUNAN • Perkebunan adalah segala kegiatan yang meng usahakantanaman tertentu pada tanah dan/atau media tumbuh lainnya dalam ekosistem yang sesuai, mengolah dan memasarkan barang dan jasa hasil tanaman tersebut, dengan bantuan ilmu pengetahuan dan teknologi, permodalan serta manajemen untuk mewujudkan kesejahteraan bagi pelaku usaha perkebunan dan masyarakat. 4/22/2013
LSB MTP
32
16
4/22/2013
• Tanaman tertentu adalah tanaman semusim dan/atau tanaman tahunan yang karena jenis dan tujuan pengelolaannya ditetapkan sebagai tanaman perkebunan. • Usaha perkebunan adalah usaha yang menghasilkan barang dan/atau jasa perkebunan. • Pelaku usaha perkebunan adalah pekebun dan perusahaan perkebunan yang mengelola usaha perkebunan. 4/22/2013
LSB MTP
33
• Pekebun adalah perorangan warga negara Ind onesia yang melakukan usaha perkebunan dengan skala usaha tidak mencapai skala tertentu. • Perusahaan perkebunan adalah pelaku usaha perkebunan warga negara Indonesia atau badan hukum yang didirikan menurut hukum Indonesia dan berkedudukan di Indonesia yang mengelola usaha perkebunan dengan skala tertentu. • Skala tertentu adalah skala usaha perkebunan yang didasarkan pada luasan lahan usaha, jenis tanaman, teknologi, tenaga kerja, modal, dan/atau kapasitas pabrik yang diwajibkan memiliki izin usaha. 4/22/2013 LSB MTP 34
17
4/22/2013
• Industri pengolahan hasil perkebunan adalah kegiatan penanganan dan pemrosesan yang dilakukan terhadap hasil tanaman perkebunan yang ditujukan untuk mencapai nilai tambah yang lebih tinggi. • Hasil perkebunan adalah semua barang dan jasa yang berasal dari perkebunan yang terdiri dari produk utama, produk turunan, produk sampingan, produk ikutan, dan produk lainnya. • Agribisnis perkebunan adalah suatu pendekatan usaha yang bersifat kesisteman mulai dari subsistem produksi, subsistem pengolahan, subsistem pemasaran, dan subsistem jasa penunjang. 4/22/2013
LSB MTP
35
4/22/2013
LSB MTP
36
18
4/22/2013
ASSIGNMENT # 2 1. TUGAS KELOMPOK: Tulis dan Bahas serta presentasikan untuk minggu depan tentang bagaimanakah metode terbaik untuk varitas unggu dan pembibitan pada komoditas perkebunan pilihan kelompok saudara. [Guide: Varitas/Klon (informasi Lembaga Research yang berkompeten di Indonesia) , Perbanyakan batang atas, perbanyakan batang bawah, Nursery dan perbanyakan Benih/bahan tanam]
2. TUGAS INDIVIDUAL: Belajar apakah saudara pada kuliah hari ini? 4/22/2013
LSB MTP
37
TERIMA KASIH SAMPAI MINGGU DEPAN
4/22/2013
LSB MTP
38
19
4/22/2013
4/22/2013
LSB MTP
39
20
