F e b r u a r i 2012
Seeds&Services DE
CHAINMAIL
VOOR
ALLE
PARTNERS
IN
Contact met consument via Love my Salad Innovatie en inspiratie tijdens het Leafy Event Chiquita kiest meloen Tikal RZ om smaak
DE
KETEN
2
Inhoud 2 Love my Salad ideaal platform voor contact met consument 4 Toekomst bladgewassen .centraal tijdens Leafy Event 5 Nieuw en veelbelovend 6 Wereldwijd komkommers in alle soorten en maten 8 Horeca nooit eerder zo dicht betrokken bij rassenont.wikkeling 9 ‘We willen in China een nieuwe standaard zetten’ 10 ‘Samen de markt naar een .hoger niveau tillen’ 11 Biogroothandel met passie voor tomaten 12 Chiquita en Tikal RZ: sweet guaranteed!
Love my Salad ideaal platform Consumentenplatform Love my Salad blijft zich wereldwijd ontwikkelen. Het aantal social media fans groeit gestaag en de community krijgt steeds duidelijker vorm. Een belangrijke volgende stap is zichtbaarheid op productverpakkingen. Hiermee krijgen alle spelers uit de groenteketen de unieke mogelijkheid om een dialoog aan te gaan met de consument.
13 ‘Meerwaarde in mijn menu’s’ 14 Wereldwijd inspelen op de consument
Noud
Steegh denkt dat Love my Salad waardevolle informatie kan opleveren voor zijn teeltbedrijf.
In samenwerking met handelsbedrijf
Sunfresh-telers een passie voor hun pro-
is één van de eerste Love my Salad
wen dat zij er alles aan doen om voor
Weyers en telersvereniging Sunfresh
projecten opgezet. Weyers, Sunfresh
Colofon Het blad RZ Seeds & Services wordt uitgegeven in het Nederlands, Engels, Duits en Spaans door Rijk Zwaan Distribution B.V. De oplage van 8.000 exemplaren wordt verspreid onder ketenpartners over heel de wereld. Redactieteam: Rijk Zwaan Fotografie: Tjipke Meijer Vormgeving: Do Company, Rotterdam Drukwerk: Drukkerij van Deventer
en Rijk Zwaan weten elkaar dan ook al meer dan 10 jaar blindelings te vinden.
“Wat ons bindt is een passie voor kwali-
duct hebben. We kunnen erop vertrouons het beste en lekkerste product te
telen, zodat wij ons volledig op de afzet kunnen richten.”
teit en smaak”, vertelt Tino Michiels van
Passie voor product
producten van Sunfresh. Niet alleen
aspecten die via Love my Salad goed tot
Weyers. “Ons bedrijf kiest bewust voor
Juist die passie en inzet van de telers zijn
omdat we weten dat hier de smaak-
uiting komen. Wanneer consumenten
volle rassen van Rijk Zwaan achter zit-
ten, maar ook omdat we weten dat alle
de QR-code (zie afbeelding) die zij bij hun tomaat vinden scannen met hun telefoon, komen ze terecht op het rele-
Overname met bronvermelding is toegestaan. RZ Seeds & Services is met grote zorg samengesteld, niettemin kan geen aansprakelijkheid worden aanvaard voor mogelijke onjuiste berichtgeving.
vante telersprofiel op Lovemysalad.com.
Rijk Zwaan Distribution B.V. Burgemeester Crezeelaan 40 Postbus 40, 2678 ZG De Lier, Holland Telefoon +31 (0)174 53 23 00 Fax +31 (0)174 53 21 63 E-mail
[email protected] www.rijkzwaan.com
verde recepten en aankooptips vinden.
Via smartphone of pc kan de consument hier achtergrondinformatie over
het bedrijf en door de teler aangeleBovendien kan hij of zij laten weten Tino Michiels van Weyers GmbH.
hoe het product gesmaakt heeft. Voor Noud Steegh van Sunfresh is dit een
oplossing voor een probleem waar hij
Seeds&Services | Februari 2012
voor contact met consument duurzame teeltwijze. Onze producten
worden daardoor minder anoniem: uiteindelijk willen we dat consumen-
ten geen tomaat meer kopen, maar een Sunfresh-tomaat.”
Beperkte investering Aan het einde van het afgelopen seizoen
is het project kleinschalig van start ge-
gaan en bleek de techniek goed te werken. Vanaf maart worden álle tomaten van Sunfresh gelabeld. Waar tot nu toe nog met losse kaartjes werd gewerkt,
is het doel dan zo snel mogelijk de QR-codes te gaan integreren in de verpakking, waarmee de nu al geringe in-
vesteringkosten nog verder zullen worden beperkt. “Door volop gebruik te maken van nieuwe media, denk ik dat
we met dit project echt voorop lopen”, al jaren tegenaan loopt. “Telers gaan er vaak vanuit dat ze het juiste doen
– we staan immers allemaal achter ons product – terwijl de vraag is of het niet
nóg beter kan. Natuurlijk horen we het graag als onze tomaten lekker ge-
smaakt hebben, maar de informatie is nog waardevoller als er iets mis is met het product. Dan kunnen we als telers
naar een oplossing zoeken. En zo nodig
bijvoorbeeld onze teeltwijze of de beoordelingscriteria in onze rassenproeven aanpassen.”
Ook Weyers is erg te spreken over het
Love my Salad-project. “Naast de mogelijkheid feedback te ontvangen, is
Love my Salad ook een instrument om het Sunfresh-merk meerwaarde te ge-
ven”, denkt Michiels. “Consumenten kunnen zien dat achter die tomaat ge-
passioneerde ondernemers schuil gaan die kiezen voor de beste rassen en een
besluit Steegh. “We hebben al vaker
initiatieven ondernomen om de consu-
ment te bereiken, bijvoorbeeld door als telers in supermarkten te staan, maar
nog nooit hadden we de mogelijkheid dit zo efficiënt te doen!”
Love my Salad is het social salad
network. Op Lovemysalad.com komen groenteliefhebbers van over
de hele wereld samen om hun passie voor gezonde en lekkere salades met elkaar te delen. Het doel van
Rijk Zwaan is om consumenten met chef-koks en de professionele
groenteketen in contact te brengen en uiteindelijk de consumptie van
verse groenten wereldwijd stimuleren. De website bevat niet alleen
recepten, maar ook informatie over de herkomst en bereidingswijze van groenten. Love my Salad profiteert
handig van de kennis en het netwerk van Rijk Zwaan en maakt volop gebruik van social media tools als Facebook, Twitter en YouTube.
Het platform is nu beschikbaar in 5 talen en blijft zich constant verbeteren en uitbreiden.
3
4
Toekomst bladgewassen centraal tijdens Leafy Event Op 4 en 5 oktober organiseerde Rijk Zwaan het eerste Leafy Event. Ongeveer 200 innovatieve businesspartners uit 34 verschillende landen verzamelden zich in Nederland.
Futuroloog Adjiedj Bakas gaf een inspirerende presentatie.
Een belangrijk onderdeel van het
Adjiedj Bakas. Ook vonden er door het
male staat te zien. Niet alleen de huidige
nationale topsprekers hun deskundige
als onderwerpen onder meer mechani-
werden getoond, ook kregen bezoekers
Leafy Event was een congres, waar intervisie gaven op de toekomst van blad-
gewassen. Zo besprak de Japanse pro-
hele land diverse workshops plaats, met
satie, convenience en consumer insights.
fessor Dr. Hideo Ikeda de opkomst van
Ook het demoveld in Fijnaart speelde
inspirerende presentatie van de toon-
rol. Hier was het brede assortiment
moderne ‘plant factories’ en was er een
aangevende Nederlandse futuroloog
tijdens het Leafy Event een belangrijke bladgewassen van Rijk Zwaan in opti-
toprassen en commerciële introducties een unieke blik op noviteiten die zich nog in het vroegste selectiestadium be-
vinden. De betrokken veredelaars van Rijk Zwaan waren ter plekke aanwezig, zodat zij direct waardevolle terugkoppe-
ling vanuit de markt konden krijgen.
Seeds&Services | Februari 2012
Nieuw en veelbelovend De volgende innovaties stonden tijdens het Leafy Event volop in de belangstelling.
Crunchy cos 41-101 RZ (t) is het eerste ‘crunchy cos’ ras van Rijk Zwaan. De bladeren van dit costype zijn net zo langwerpig en groen als die van een gewone cossla, maar hebben de knapperigheid van een ijsbergsla. De combinatie van de ‘crunchy bite’
met het groene blad, zorgt voor een uitstekende smaak.
41-101 RZ is geschikt voor verwerking in de snijderij, maar kan ook als hele krop worden afgezet. De eerste proeven met
mechanisch oogsten zien er veelbelovend uit. Ten slotte is het ras opvallend sterk tegen rand en heeft hij zich al in verschillende teeltgebieden bewezen, wat de leveringszekerheid van het product ten goede komt.
Open heart cos
Salanova Sweet Crispies®
Met open heart cos beschikt Rijk Zwaan over een uniek
Rijk Zwaan kan nu een compleet Salanova®-assortiment
slatype. Doordat de sla niet kropt, geeft hij gezonde, lange
bieden voor ‘high density mechanical harvesting’. Bij deze
heart cos ideaal om machinaal te oogsten en perfect voor
den, waarna de uniforme, losse bladeren direct klaar zijn
en uniforme bladeren. Deze eigenschappen maken open snijderijen. Praktijkproeven laten zelfs een percentage
bruikbaar product zien dat 25 procent hoger ligt dan van
een traditionele cossla. Andere voordelen van het type zijn de flexibele bladeren en de stevige nerven met hun lage
gevoeligheid voor bruinverkleuring. Naast de eerste rassen binnen dit type, Actarus RZ en Easala RZ, is het assortiment
onlangs uitgebreid met 41-122 RZ en 41-123 RZ (t). Deze rassen hebben een nóg betere smaak.
(t)= alleen proefzaden beschikbaar
oogstmethode worden de bladeren boven de kern afgesneom te wassen en te verpakken. Kenmerkend voor de gebruikte rassen zijn hun grote aantal opgerichte bladeren en hun goede resistentiepatronen. Naast de groene Explore RZ en Expedition RZ, die zich al jaren in de praktijk bewijzen,
is het assortiment nu uitgebreid met de rode Duplex RZ,
Triplex RZ en 79-86 RZ (t). Deze nieuwste Salanova-rassen brengen onder meer verdere verbetering op gebied van smaak en kleur.
5
6
Wereldwijd komkommers in alle soorten en maten Aziatisch: ‘Stekelig en divers’
Tomáš
Marcel
van Koppen, crop coördinator komkommer bij Rijk Zwaan
Zoufalý van ZOŠI Agro
Augurk: ‘Aantrekkelijke maatvoering’
Lang: ‘Betere kwaliteit’ René
Aarts, komkommerveredelaar bij Rijk Zwaan
Veruit de meeste augurken worden
Zo groot als het werelddeel Azië is,
In de westerse wereld worden voorna-
ze er mooi uitzien en lekker smaken.
René Aarts, komkommerveredelaar bij
geteeld. Ze zijn ongeveer 30 centimeter
verkocht in glazen potten. Dan moeten
Thomáš Zoufalý, eigenaar van teeltbedrijf
ZOŠI Agro in Nové Bránice (Tsjechië) oogstte afgelopen seizoen 42 hectare
augurken. “Allemaal Majestosa RZ van Rijk Zwaan. Natuurlijk is een hoge
opbrengst voor ons belangrijk, maar
zeker ook maatvoering en interne kwaliteit. Onze grootste afnemer EFKO vraagt
voornamelijk
augurken
van
maximaal 9 centimeter lengte. En aangezien zij ruim 65 procent van ons product
verwerken, stemmen wij de teelt af op hun wensen. Dat doen wij samen met
Rijk Zwaan. Want naast een prima pas-
send ras, voorzien zij ons ook van prak-
tisch advies. Samen halen we het beste uit de plant.”
zo veel types komkommer kent het. Rijk Zwaan noemt er vijf. “Het Chinese
model omvat slanke vruchten van 30 tot
40 centimeter die geheel gestekeld zijn. De Japanse komkommers zijn korter en minder intensief gestekeld, ons ras
Sugoy RZ is een goede weergave van dit type. Voor de Russische markt ontwik-
kelden we Gerakl RZ, een kortere goed gevulde en gestekelde komkommer met een korte nek. Korea op zijn beurt ziet
graag vruchten met een groene boven-
kant en witte onderkant, de zogenaamde semi whites. Ook het Indiase type is tweekleurig maar hier lopen de kleuren
meer in elkaar over, bovendien blinken ze uit in houdbaarheid.”
melijk lange komkommers gegeten en
lang, licht geribd en met een vruchtgewicht van rond de 400 gram. Marcel van
Koppen, crop coördinator komkommer
bij Rijk Zwaan weet wat er speelt op de teeltbedrijven. “Komkommerbontvirus was hier een groeiend probleem. Daar-
om ontwikkelden onze veredelaars twee rassen met een resistentie tegen
deze ziekte. Afgelopen jaar stond in
Nederland 200 hectare Bonbon RZ en in Canada teelde men Verdon RZ. Beide
rassen vallen onder Rijk Zwaan’s label BonDefense. Een absolute vooruitgang, want van een bontvirusvrij gewas oogst
je meer komkommers. En, heel belangrijk, bontvirusvrije komkommers houden een betere kwaliteit in de handelskanalen.”
Seeds&Services | Februari 2012
7
Cocktailkomkommer: ‘Gezonde snack’
Slicer: ‘Taaie schil’
Wa’el
Al-Taweel, de eigenaar van Al-Taweel in de Jordan Valley
Minikomkommer: ‘Veel stuks’
aniel Cardenas Cevallos, hoofd van D Tricar in Mexico
David
Del Pino van Granada la Palma
Slicers worden vooral geteeld voor
Wa’el Al-Taweel teelt minikomkom-
De bedrijven Acrena en Nature Choice
komkommers zijn lang, donker van
regio veredelde vruchten zijn bestemd
Motril besloten om samen te werken aan
de Noord-Amerikaanse markt. De kleur en hebben een taaie schil. Ze blijven lang goed en zijn erg geschikt voor
gebruik op bijvoorbeeld hamburgers. Daniel Cardenas Cevallos levert jaarrond aan de USA. Hij is de derde genera-
tie die het productie- en exportbedrijf in Mexico leidt. “Slicers maken 35 procent van ons totale areaal uit. Een belangrijk
product, dus. We telen ze in Culiacan en Magdalena. Eigenlijk zoeken we nog
een derde teeltlocatie voor de nazomer. Rijk Zwaan levert de rassen Esparon RZ
en Modan RZ. Belangrijke eigenschap-
pen? Natuurlijk selecteren we op kwaliteit en productiviteit. Daarnaast speelt gezondheid een steeds grotere rol.”
mers in Jordanië. De speciaal voor deze voor verkoop op lokale markten en voor export naar buurlanden en OostEuropa. “Onze afnemers willen goed gevulde vruchten, niet te dun dus, en
met een goede houdbaarheid”, vertelt de eigenaar van het 23 hectare grote
groentebedrijf in de Jordan Valley. “Een breed oogstvenster is ook belangrijk. En omdat we in onverwarmde, plastic tunnelkassen telen, moeten rassen een koudetolerantie bezitten. Al deze ei-
genschappen, plus een hoge productie, zien we terug in Kingstar RZ.” De licht
geribde vruchten van 18 centimeter lang
zijn de smaakmakers in de typisch arabische salades, in een combinatie met tomaat, uien en de fijnste kruiden.
uit Almería en Granada la Palma uit
het succesvol in de markt zetten van de snackkomkommer. David Del Pino van Granada la Palma: “We delen teeltinfomatie en hopen door samenwerking de afzet in vooral Centraal- en Noord-Eu-
ropa te vergroten. Want de cocktailkomkommer is een sterke specialty, maar heeft helaas wel te lijden onder de crisis in Europa. Toch geloven we in een goe-
de toekomst, cocktailkomkommers passen immers perfect in de trend van het
‘gezonde snacken’. Zo’n klein komkommertje hapt heerlijk weg. Ze moeten dan
natuurlijk wel bijzonder smakelijk zijn,
de ideale grootte hebben en een knapperige bite. Deze eigenschappen vinden we allemaal terug in Quarto RZ.”
8
Horeca nooit eerder zo dicht betrokken bij rassenontwikkeling Marcel onlangs nog een bezoek aan het demoveld van Rijk Zwaan in Fijnaart.
Een jaar geleden zocht Rijk Zwaan contact met restaurant Rossio in Delft. In een vernieuwende vorm van samenwerking snijdt het mes aan twee kanten: terwijl Rijk Zwaan de kans krijgt om nieuwe rassen te testen in de horecapraktijk, kan Rossio als allereerste werken met nieuwe en smaakvolle groenten.
“Ik keek daar echt mijn ogen uit”, herin-
nert Sam zich. “Niet alleen de diversiteit
was indrukwekkend, ook de smaak van een aantal rassen was bijzonder. Een aantal producten die we daar hebben
geproefd hebben we al in onze gerechten verwerkt.”
Ambitie Zowel voor Rijk Zwaan als voor Rossio
zijn de mogelijkheden voor samenwerking nog lang niet uitgeput. Zo wil het restaurant binnenkort speci Sam
van Dien van restaurant Rossio.
Rossio is gevestigd in het sfeervolle
azijn? En het belangrijkste is misschien
bedrijf wordt geleid door Marcel van
wij soms wekenlang elke dag hetzelfde
centrum van Delft. Het allround horecaWensveen en Sam van Dien. “Voor al-
les op onze kaart geldt dat we zoveel
mogelijk zelf maken”, legt Sam uit.
nog wel een constante smaak. Omdat gerecht bereiden, is het heel belangrijk
dat een gerecht elke dag even lekker is.”
“Zo hebben we meer controle over de
Rijk Zwaan is blij met de input van
groenten is hierbij heel groot. Omdat
direct informatie vanuit het horecaka-
smaak van de gerechten. De rol van we er zelf van houden, maar ook omdat vlees en vis steeds schaarser zullen wor-
den. Groenten bieden bovendien heel
Rossio; nooit eerder kreeg het bedrijf zó naal. Om Rossio een indruk te geven van de mogelijkheden, brachten Sam en
ale menu’s samenstellen met groenten van Rijk Zwaan. Voor de veredelaar is
dat een unieke kans om haar partners
nieuwe producten te laten proeven. “Belangrijk is dat we net als Rijk Zwaan voor de pure smaak van groenten gaan; we zijn niet op zoek naar een tomaat
met stippen”, besluit Sam. “We zijn er-
van overtuigd dat je aan ‘gewone’ maar eerlijke en goed smakende groenten
genoeg hebt. Een betaalbare, gezonde en lekkere maaltijd: dat is samen met Rijk Zwaan onze ambitie.”
veel mogelijkheden: ze dwingen je tot creativiteit.”
Constante smaak Vorig jaar leverde Rijk Zwaan de eerste groenten aan Rossio. Van rassen die
zich nog in een heel vroeg selectiestadium bevinden. “Samen met onze gasten hebben we een aantal nieuwe soorten
tomaat en sla geproefd”, vertelt Sam. “Als restaurant let je toch wel op speci-
fieke dingen: niet alleen hoe het product smaakt na bereiding, maar ook hoe de
presentatie is. Wat gebeurt er bijvoor-
beeld als je een tomaat besprenkelt met
Rossio
staat
helemaal
achter
Lovemysalad.com, het social salad network, en deelt dan ook regelmatig recepten via het platform.
“Wij delen met Rijk Zwaan een passie voor groenten en dragen
via Lovemysalad.com graag ons steentje bij aan het bevorderen van
de consumptie ervan. We willen onze creativiteit graag delen met de consument.”
www.lovemysalad.com/rossio
Seeds&Services | Februari 2012
‘We willen in China een nieuwe standaard zetten’
Shanghai Asia Pacific Shanghai Asia Pacific Internatio-
nal Vegetable Co. Ltd (SAPIV) is
In China neemt de vraag naar bladgewassen snel toe. Asia Pacific en Haofeng – beide actief in zowel teelt als verwerking van groenten – hebben dan ook behoefte aan de juiste rassen, teeltkennis en mechanisatie. Vorig jaar bezochten ze daarom gezamenlijk het Leafy Event van Rijk Zwaan.
in 1997 opgericht om in te spelen
op de groeiende vraag naar kwaliteit en voedselveiligheid in Azië. De strategie van het bedrijf is om
fgevaardigden van Shanghai Asia Pacific en A Haofeng op het Leafy Event.
moderne agrarische technieken en
Belangrijke afnemers van Asia Pacific
belangrijk is. “We doen veel proeven en
de bedrijven, om zo op een duurza-
Pizza Hut, die grote hoeveelheden gesne-
Rijk Zwaan: specifieke rassen leiden uit-
strategieën te integreren in bestaanme manier betrouwbare en scherp geprijsde producten te kunnen leveren.
en Haofeng zijn onder meer KFC en de
den ijsbergsla afnemen. Om hen jaarrond te kunnen leveren, werken de bedrijven
samen. Met elkaar – in de zomer vult Ha-
om ons eigen merk Greer te beschermen,
ste bladgroente is in China, staan
– maar ook met contracttelers. “Met name
Hoewel ijsbergsla nog altijd de groot-
is het noodzakelijk dat iedereen dezelfde
beide bedrijven open voor andere ty-
jun van Haofeng. “Uiteindelijk willen we
daarmee de voedselproductie in China naar een hoger niveau tillen.”
Tweerichtingsverkeer
Haofeng (Qingdao) Food Co. Ltd
De samenwerking met Rijk Zwaan
der in de provincie Shandong.
rol, vertelt Agriculture Business Director
Met het motto ‘serve green all the way’ is de ambitie van het bedrijf om via moderne teelt-
faciliteiten het hoogste niveau te
bereiken in kwaliteit en hygiëne.
Haofeng is één van de grootste ijsbergslatelers van China en kan het product als enige jaarrond leveren.
hogere productie per m2.”
Mechanisatie
nadrukt Vice General Manager Ma Tie-
is opgericht in 2006 en marktlei-
eindelijk tot een betere kwaliteit en een
ofeng het productiegat van Asia Pacific in
kwaliteit en voedselveiligheid levert”, be-
Haofeng
koppelen onze ervaringen terug naar
speelt in deze ambitie een belangrijke
van Shanghai Asia Pacific, Pierce Song:
“Omdat we te maken hebben met extreme weersomstandigheden, is de beschikbaarheid van goede rassen essen-
tieel. Hierbij gaat het om de juiste resistenties, maar ook om geschiktheid voor snijderijen.” Tiejun voegt hier aan
toe dat vooral het tweerichtingsverkeer
pes. Tijdens het Leafy Event waren
die volop te zien op het demoveld in Fijnaart. “Al die verschillende vormen, smaken en kleuren zijn ook heel belangrijk voor export. In Korea willen ze bijvoorbeeld relatief grote kroppen en
in Singapore juist kleine”, vertelt Tiejun. Naast rassenkeuze en teelttech-
niek, is ook mechanisatie een hot issue in China, besluit Song. “Omdat arbeid in China snel duurder wordt, zijn we
zeer geïnteresseerd in alle vormen van
mechanisatie. Het is dan ook heel positief dat Rijk Zwaan hier op het Leafy Event aandacht aan besteed.
Door ons directe contact met Rijk Zwaan zijn we altijd op de hoogte van nieuwe ontwikkelingen!”
9
10
‘Samen de markt naar een hoger niveau tillen’ De mogelijkheden van de Uruguayaanse tuinbouw worden nog niet ten volle benut: de teelttechniek staat op een relatief laag niveau en het assortiment is beperkt, zowel qua rassen als qua productypes. Langzaam maar zeker worden er echter stappen vooruit gezet. Ketensamenwerking speelt hierin een belangrijke rol. Teler
Juan José Balocco (m) geflankeerd door Andres Bowles (l) en Marcelo Altieri (r).
In Uruguay zijn twee teeltgebieden te
intensief mee wordt samengewerkt. “We
Razymo RZ
namelijk vollegrondsteelt plaats, in het
deze consumenten hebben altijd de
Een goed voorbeeld van een succes-
inkoopmanager Andres Bowles. “De
is die van de cocktailtrostomaat,
onderscheiden: in het zuiden vindt voornoorden wordt in de winter onder plastic
geteeld. Belangrijke gewassen zijn onder meer tomaat, paprika, aubergine en sla en de grootste uitdaging wordt gevormd
door de soms extreme weersomstandig-
heden. “De behoefte aan specifieke ras-
richten ons op het hoogste niveau en behoefte aan nieuwe producten”, vertelt
samenwerking met Agritec bewijst dan
ook zeker zijn waarde. Eerder konden
we ons al onderscheiden met de minikomkommer en Salanova , op dit mo®
sen en teeltbegeleiding is dan ook groot”,
ment introduceren we met succes de
Agritec. “Met de rassen en de kennis van
kleine hoeveelheden en pas als de vraag
vertelt Marcelo Altieri van distributeur Rijk Zwaan proberen we een kwaliteits-
slag te maken en kunnen we nieuwe markten bedienen. Zo worden sinds een
paar jaar ook cruiseschepen van verse
trostomaat (zie kader). We starten met toeneemt bouwen we het langzaam op; dat is de beste manier!”
Iedereen profiteert
producten voorzien.”
Bij een succesvolle introductie van een
Nieuwe producten
goede producent. Agritec helpt bij het
Met name in het hogere segment ontstaat ook een steeds grotere behoefte
aan nieuwe producten. Om die succesvol te introduceren, is samenwerking in de keten essentieel. Voor de introductie van een nieuw product gaat Agritec
éérst naar de supermarkt toe. Tienda Inglesa, het grootste retailbedrijf van Uruguay is één van de bedrijven waar
nieuw product, hoort uiteraard ook een vinden van de juiste teler in de juiste
teeltgebieden, zodat een samenwerking ontstaat waarvan iedereen profiteert. Dit
beaamt ook teler Juan José Balocco van Rodyvell SA, al jaren één van de vaste leveranciers van Tienda Inglesa. “Oogstzekere rassen én de zekerheid van een afzetkanaal; dat is ideaal.”
volle productintroductie in Uruguay
een voor Uruguay nog relatief
onbekend product. Nadat de consument eerst nog moest wennen aan de andere presentatievorm, wordt de versheid van dit type
inmiddels steeds meer gewaardeerd. Het ras Razymo RZ beschikt
bovendien over de juiste ziekteresistenties
voor
het
Uruguayaanse klimaat.
specifieke
Seeds&Services | Februari 2012
Biogroothandel met passie voor tomaten De diversiteit van het biologisch segment groeit. Aan Weiling de opgave om constant nieuwe producten te selecteren die van hoge kwaliteit zijn en daarnaast ook kloppen qua verhaal. Een uitdaging die ze samen met Rijk Zwaan aangaan.
Weiling heeft geen franchisesysteem, is geen winkelketen, maar een be-
trouwbare partner voor zelfstandige ondernemers, benadrukt Sascha Hinkes, directeur inkoop groenten en fruit.
“We selecteren de beste ecologische producten en houden de kwaliteit
nauwlettend in de gaten. Speciale aan-
dacht gaat uit naar groente en fruit, deze productgroep maakt ongeveer
de smaak. Deze onafhankelijke feedback
dat een tomaat die hier in Duitsland ge-
Tomaten staan met stip op één bij de
van onze tomatenproducenten.
drijf in Spanje. Terwijl wij wel jaarrond
33 procent van ons assortiment uit.
groenten. Natuurlijk is een biologische productiewijze voorwaarde bij onze
is mede bepalend voor de rassenkeuze
tomaten van uniforme kwaliteit willen
Jaarrond productie
tomaten, maar de klant moet er ook
“Goede eindkwaliteit start met goed
aankopen, daar gaan we voor! Smaak is
Rijk Zwaan zo belangrijk voor ons.
voor terug willen komen. Herhalingsdan heel belangrijk.”
Trial Center Tomato
zaad,
daarom
is
een
teeld wordt, niet per se past op een be-
partner
als
Dit bedrijf bezit de rassenkennis die wij
ontberen. Wij beseffen maar al te goed
leveren. Rijk Zwaan met zijn 28 vestigingen over de hele wereld veredelt de bes-
te rassen voor gebruik in verschillende klimaatgebieden en maakt dus jaarrond
productie mogelijk. Iets wat steeds belangrijker wordt, ook in de biomarkt.
In de zoektocht naar perfect smakende tomaten, bezocht een delegatie van
Weiling Rijk Zwaan’s Trial Center
Familiebedrijf sinds 1975
fantastische ervaring! Er werden ruim
Weiling GmbH is een biogroothandel gevestigd
den ze proeven en de adviseurs van
Duitse reformwinkels, biologische supermarkten,
Tomato in Nederland. Hinkes: “Een zeventig rassen gepresenteerd. Wij kon-
Rijk Zwaan gaven informatie over teeltwijze en raseigenschappen. Samen hebben we zo acht smakelijke tomaten uitge-
zocht. Deze acht hebben we vervolgens
meegenomen naar onze eigen ‘Weiling Messe’, een beurs die wij twee keer per jaar organiseren. Hier konden bezoe-
kers de Rijk Zwaan-tomaten zelf proe-
ven en beoordelen. Ja, de reacties waren erg enthousiast! Vooral Solarino RZ,
Confetto RZ en Amoroso RZ vielen in
in Coesfeld, Münster en partner van ongeveer 750 bezorgdiensten, marktkramen en boerderijwinkels.
In 2010 opende het bedrijf een gloednieuw logis-
tiek centrum in Lonsee bij Ulm. Het volledig eigen biologisch assortiment bestaat uit meer dan 11.000
artikelen. Naast food en non-food levert de groothandel ook een compleet marketingconcept met kant-en-klaar presentatiemateriaal en de merknaam Bioladen®.
11
12
Chiquita en Tikal RZ: sweet guaranteed! Smaak is de stuwende kracht bij de verkoop van meloenen. En dus ontwikkelde Chiquita een uniek concept waarbij zoetheid centraal staat; een meloen van premium kwaliteit en met premium uitstraling. De keuze viel op Tikal RZ.
Chiquita director fresh select Noord-
die voor ons doorslaggevend waren:
daden. “Toegevoegde waarde is een
hardheid en sublieme smaak. Ten twee-
Europa Joost Verrest is een man van
loos begrip tenzij je het vertaalt naar een concreet marketingconcept. Pas dan ben
je daadwerkelijk vernieuwend bezig. En dat zijn wij, met Tikal.” Chiquita presenteerde zijn nieuwe aanwinst afgelo-
pen september op de AGF Detail-beurs.
Daar konden groente- en fruitspecialisten zelf zien en proeven waarom Tikal zo’n sensatie is.
staat
de is er de marketing. Wij ontwikkelden
een verpakking die Tikal ook visueel
in een hoger kwaliteitssegment plaatst.
Elke meloen heeft rondom een chique label met daarop een ‘premium qualitystempel’ en ‘Sweet guarenteed’ belofte.
Daarnaast is elke meloen verpakt in een net. De derde partij is de produ-
cent, je moet immers volumes kunnen draaien. Momenteel wordt Tikal geteeld
Hoge brix Chiquita
een brixwaarde van minimaal 14, betere
vooral
bekend
om
in Brazilïe.
haar bananen, maar het bedrijf biedt
Exclusieve meloen
ananassen en meloenen. Nieuw in
Tikal dus een exclusief product dat
Joost
Verrest kent het belang van een goed ras.
Succesvol in de keten Rijk Zwaan en Chiquita hebben
al eerder succesvol de handen in-
veel meer fruitsoorten, bijvoorbeeld
Kwaliteit en presentatie maken van
het meloenassortiment is de Tikal.
zich onderscheid van de gangbare bulk.
Noord-Amerika is deze gemaks-
in Zwitserse en Zweedse supermarkten.
de kant-en-klare salademixen van
Deze honeydew meloen heeft een constante hoge brixwaarde, waardoor een uitstekende smaak gegarandeerd is. De marketingstrategen van Chiquita willen met Tikal het premium meloensegment veroveren. Gevraagd naar de
ingrediënten van het Tikal-concept, licht Verrest
een
driehoekssamenwerking
toe tussen Chiquita, Rijk Zwaan en pro-
ducent. “Ten eerste heb je natuurlijk een ijzersterk ras nodig. Tikal komt uit
Rijk Zwaan’s Sensational Flavourslijn en bezit drie kwaliteitskenmerken
De meloenen liggen vooralsnog vooral “De vraag stijgt en consumenten betalen
graag een meerprijs voor Tikal. Om hen de beloofde kwaliteit te kunnen garan-
deren, neemt Chiquita frequent steek-
proeven in de winkels. Onze laboratoria testen Tikal bijvoorbeeld consequent
op brix. Ik heb de laatste uitslag hier voor mij liggen: in dit overzicht is Tikal 58 procent zoeter dan de overige
meloenen in dat winkelschap. Dat zegt alles!”
een geslagen. Onder meer voor
de vermarkting van Salanova®. In
sla al jaren vast ingrediënt van Chiquita’s dochteronderneming
Fresh Express. Onlangs introduceerde dit bedrijf Salanova ook
op de Chinese markt. Het was één van Chiquita’s eerste acties na
de joint venture met het Chinese Haitong Food Group. Later verraste het handelshuis de Chinese consument ook nog met snackkomkommers en minipruimtomaatjes van Rijk Zwaan.
Seeds&Services | Februari 2012
‘Meerwaarde in mijn menu’s’ In de keuken van chef-kok Martín Berasategui spelen groenten een belangrijke rol. De Spanjaard staat dan ook altijd open voor productinnovatie op dit gebied, zeker als nieuwe rassen of concepten zijn menu’s lekkerder en gezonder kunnen maken. “Salanova® en My Cubies van Rijk Zwaan hebben mij in dat opzicht helemaal overtuigd.”
méér dan dat. “Door zijn kleur, struc-
tuur en smaak kan ik er ook in de keuken alle kanten mee op. Ik kan er echt mijn creativiteit in kwijt!” Na
de
eerste
kennismaking
met
Salanova en My Cubies, is Berasategui meteen gaan experimenteren met de
producten. Om te beginnen in zijn ei-
gen restaurant in Lasarte. “We hebben onderzocht wat de beste toepassing De eerste bewuste kennismaking van
Berasategui met de innovatieve producten van Rijk Zwaan was tijdens
garandeert
ook
een
optimaal
houd van smaak en vitamines.
be-
de culinaire beurs Madrid Fusion in
Creativiteit
onder meer alle ins en outs over
concept My Cubies (ras: Quarto RZ),
januari 2011. Daar hoorde de kok
Ook de snackkomkommers van het
Salanova. Met name het living let-
passen prima in het gedachtegoed
tuce concept, waarbij de wortelkluit na oogsten aan het product blijft zitten,
spreekt
de
kok
erg
aan.
“Het is fantastisch om te zien hoe
het product met wortels tot aan bereiding vol leven blijft. Dit zorgt
niet alleen voor een hele hoge kwaliteit
en
uitstraling;
de
versheid
van de chef-kok. “Het is het lekkerste en gezondste snackproduct dat ik in tijden heb geproefd: de knapperige
bite en het natuurlijke aroma dragen één en al versheid uit!” Hoewel de
snackkomkommer vooral bekend staat
als een ideaal gezond tussendoortje, is het product voor Berasategui veel
About Martín Berasategui Martín Berasategui is een internationaal befaamde chef-kok
uit het noorden van Spanje. In 1993 opende hij zijn eigen restaurant in Lasarte (Baskenland), dat sinds 2001 over een drie
sterren Michelin-status beschikt en met diverse prijzen werd onderscheiden. Berasategui is zelf onder meer onderscheiden
als Spanisch Chef 1996. Naast zijn eigen restaurant, managet en adviseert zijn restaurantgroep MB ook diverse andere met Michelin-sterren onderscheiden restaurants.
is van de groenten. De uitkomsten
hiervan heb ik niet alleen in mijn eigen restaurant gebruikt, maar ook gedeeld met restaurants die ik adviseer.”
Berasategui is ervan overtuigd dat de toepassingsmogelijkheden van beide
groenteconcepten nog lang niet uitgeput zijn. “Zowel voor thuisgebruik als voor restaurants liggen er nog heel veel
mogelijkheden. Samen met Rijk Zwaan blijf ik daar graag over meedenken!” Op
woensdag 19 oktober was Martín Berasategui samen met Rijk Zwaan aanwezig op Fruit Attraction in Madrid. Op uitnodiging van de groenteveredelaar, deelde de chef-kok hier zijn ervaringen met Salanova en My Cubies aan een culinair publiek.
13
14
Wereldwijd inspelen op de consument Vincent van Wolferen, Area manager, Midden-Amerika
‘Zomerse nieuwkomer Caribbean’
Noord-Amerikaanse consumenten hou-
broer Caribbean Gold had al een vrien-
hun tanden graag in het traditionele
groene cantaloupemeloenen, maar met
den van zoete meloenen en zetten ‘Western Shippers-type’. Cantaloupemeloen Caribbean Sun gaat binnenkort echter de concurrentie aan. “Deze
nieuwe telg van de Caribbean-familie heeft een gele schil en daarmee hebben we een primeur in handen”, vertelt
Rijk Zwaan area manager Vincent van
Wolferen. “De gele kleur is eigenlijk
delijkere kleur dan de gangbare donkerCaribbean Sun halen we de zomer he-
lemaal in huis. Verder heeft dit ras een mooi dun net, waardoor de meloenen
schoner zijn. Een beloftevolle nieuwkomer dus. Deze winter verwachten we
de eerste grote volumes vanuit MiddenAmerika.”
een logische stap in ons veredelingsprogramma. Eerder presenteerden we al
meloenen met een verbeterde smaak en presentatie op het schap. En natuurlijk
hebben al onze Caribbean-types extra
vruchtvlees waardoor zij ook graag ge-
zien zijn in het fresh cut segment. Met de gele Caribbean Sun hopen we wederom
Caribbean Sun RZ
De fijnere tomaat, ongeveer 100 gram
hoeveel succesvolle rassen Rijk Zwaan
populair in Groot-Brittannië en ver-
72-385 RZ hebben we wederom een top-
Ben Zwinkels, Crop coördinator tomaat, Nederland
nieuwe markten te verleiden. Oudere
en met een super smaak, is immens overt langzaamaan ook de Duitse markt.
Ben Zwinkels, crop coördinator bij Rijk Zwaan kan op één hand niet meer tellen
al in dit segment introduceerde. “Met per te pakken, een echte aanwinst voor
ons smaaksegment. Want zoals bekend, besteedt Rijk Zwaan veel aandacht aan
smaak en deze trostomaat kan absoluut wedijveren met onze bekende rassen
Roterno RZ en Lyterno RZ. Daarnaast
is 72-385 RZ ook een lust voor het oog:
zijn vruchten zijn knalrood en die kleur contrasteert mooi met de sterke groene
delen. De tomaten zijn rond, misschien iets minder rond dan Roterno, maar ik
verwacht dat een generatieve teeltwijze
dit oplost. Hoe deze nieuwkomer op
grote schaal presteert, is nog even afwachten. Momenteel staat er 20 hectare
72-385 RZ
in proef bij telers in het Westland en in de grensstreek met Duitsland.”
‘Knalrood en zoet’
Seeds&Services | Februari 2012
Michael Kreitz, Crop coördinator brassica, Duitsland
‘Toren vol vitaminen’
Romanesco is een traditionele Italiaanse
verlengen en hopelijk de populariteit
weggeweest. Nu ook in de Spaanse,
enkele jaren geteeld en de ervaringen
lekkernij die weer helemaal terug is van Franse en Duitse keuken. Geen wonder,
want dit smakelijke product past pri-
ma in de trend van gezonde voeding. Romanesco staat namelijk bol van de vitaminen en bevat ook een hoog ge-
halte aan foliumzuur. Rijk Zwaan crop coördinator brassica Michael Kreitz bezocht enkele supermarkten en zag daar
vergroten. Hoofdras Formosa wordt al zijn goed. Telers prijzen het gezonde
gewas, zijn arbeidsvriendelijkheid en de goede oogsteigenschappen. Het ras
valt ook goed bij afnemers. Zij waarderen Formosa vooral vanwege de mooie torenvorm en de afzonderlijk zichtbare roosjes.”
de bijzondere kooltjes in de schappen liggen. “Vooralsnog is romanesco een nicheproduct dat alleen gedurende de
herfst- en wintermaanden verkrijgbaar
is. Maar daar komt verandering in! Rijk Zwaan werkt hard aan uitbreiding
van het rassenassortiment. Nieuwko-
mers Puntoverde en Mazzaverde zul-
Formosa
Na tomaten en uien, is de Afrikaanse
stoofgerechten met vlees, rijst of ananas.
in veel landen onder de Sahara. Dit bij-
zelf, maar de bladeren worden gecon-
Abel Kuley, Product development manager, Tanzania
len het oogstvenster van romanesco
aubergine de populairste vruchtgroente zondere product begon zijn loopbaan als
“Ook zijn er landen waar niet de vrucht
sumeerd”, vertelt Abel Kuley, product
medicinaal gewas, maar maakte al snel
development manager bij Rijk Zwaan
Oost-Afrikaanse bevolking verwerkt de
groente die ook nog eens een hoge voe-
furore als zeer smaakvolle groente. De aubergine in soepen of als ingrediënt van
Afrisem. “Kortom, een heel populaire
dingswaarde bezit. Een minpunt: het zaad. Jarenlang was het zaad van de
Afrikaanse aubergine van erg slechte kwaliteit. Rijk Zwaan Afrisem startte
een veredelingsproces en realiseerde hybridezaden die prima presteren onder Afrikaanse omstandigheden. Nu halen
de boeren een hogere productie en dus een beter inkomen uit de teelt. En de
vruchten? Ook hiervan is de kwaliteit sterk verbeterd; de aubergines zijn veel
Afrikaanse aubergine
langer houdbaar. De Afrikaanse aubergine is klaar voor de toekomst.”
‘Smaak en houdbaarheid’
15
Joost Verrest, Chiquita director fresh select Noord-Europa:
“Een ijzersterk ras, betrouwbare producenten en een sterk marketingconcept: Tikal beschikt over alle ingrediënten voor succes.”
Voor vragen kunt u contact opnemen met uw lokale Rijk Zwaan-contact of mail naar
[email protected]
Rijk Zwaan Distribution B.V. | Burgemeester Crezeelaan 40 | 2678 KX De Lier | The Netherlands | www.rijkzwaan.com
