ONZE-LIEVE-VROUW-PRESENTATIE Handel - Personenzorg - Voeding Vrijheidsplein 25 - 9160 LOKEREN Sterrestraat 18 - 9160 LOKEREN Tel 09 348 61 39 / Fax 09 349 15 12 Handelsschool Hotelschool School voor Verzorging en Sociale en technische wetenschappen E-mail :
[email protected]
Restaurant Sterrehof menu’s van 13 januari t.e.m. 19 juni 2014
- Ieder menu heeft een vaste prijs. Deze prijs omvat 1 consumptie naar keuze en een tas koffie. - U kunt ook opteren voor onze “all-in-formule” waarbij u een meerprijs betaalt van 8 EUR per persoon. Hier zijn 1 aperitief, aangepaste wijnen, waters en koffie inbegrepen.
Reservaties enkel op telefoonnummer: 09 349 07 06
Maandag 13 januari Sterrehof 14 EUR Lauwwarm slaatje met geitenkaas en gebakken spekreepjes --Waterzooi van kip op Gentse wijze vergezeld van natuuraardappelen --Condérijst met kersensaus
Dinsdag 14 januari Sterrehof 14 EUR Wortelsoepje met snippers gerookte heilbot --Koninginnehapje met tuinkers en frietjes --Brownie van chocolade en steranijs met amandel panna cotta en coulis van frambozen
Woensdag 15 januari
Gesloten
Donderdag 16 januari Sterrehof 18 EUR Kikkerbilletjes in de look --Visveloutésoep met mosseltjes en grijze garnalen --Gegratineerde hamrolletjes met witlof en hertoginneaardappelen --Huisgemaakt chocoladeschuim
Maandag 20 januari Sterrehof 14 EUR Tomatenroomsoep met vleesballetjes --Varkenshammetje met oude graanmosterd, princesseboontjes met spek en gebakken krieltjes --Speculaasbavarois met Engelse saus
Dinsdag 21 januari Sterrehof 14 EUR Garburesoep --Gebakken kabeljauw op een bedje van prei met garnalensaus en Hertoginneaardappelen --Chocolade moelleux
Woensdag 22 januari
Gesloten
Donderdag 23 januari Sterrehof 20 EUR Bavarois van zalm met dilleroomsaus --Minestrone met wintergroenten --Konijn op Vlaamse wijze --Roomijsomelet met fruit
Maandag 27 januari Sterrehof 14 EUR Goulashsoep --Gebakken zeebaarsfilet met groene kruiden, paprikacoulis, Hollandse saus en tagliatelli -Sinaasappel met kaneel
Dinsdag 28 januari Sterrehof 20 EUR Scampi op z’n Duivels --Gegrilde rundersteak met hofmeesterboter, sla-garnituur en frietjes --“Mississippi mud pie”
Woensdag 29 januari Sterrehof 25 EUR Gebakken ganzenlever met gekarameliseerd witloof --Soepje van winterwortel met pastinaakroom en parmezaanschilfers --Gemarineerd varkenshaasje met rode wijnsaus, gewokte warmoes en aardappeltorentjes --Kruimeldeeggebakje met vanillecrème en brésilienne
Donderdag 30 januari
Sterrehof 25 EUR
Bretoens-Normandische middag met: hapje - voorgerecht - hoofdschotel - nagerecht
Vrijdag 31 januari 2014: avonddienst om 19 uur
“GRIEKSE AVOND” Menu: Parelend aperitief met hapjes ---
“Mezze”-bordje van de chef ---
Soupa “Avgolemono” (kippensoep) ---
Psari “Ambelofila” (met sardines”) ---
Padakia Briam (met lamskotelet) ---
Baklava ricotta Menu aan 40 EUR: aperitief, waters en de koffie inbegrepen Menu aan 50 EUR: idem 40 EUR met extra aangepaste huiswijnen
Maandag 3 februari Sterrehof 14 EUR Pastinaakroomsoep met cremolata --Konijnenbout op Vlaamse wijze, pruimen, appelmoes en aardappelkroketten --Tiramisu met kokos en ananas
Dinsdag 4 februari Sterrehof 18 EUR Zalmtaartje met coulis van platte peterselie --Gestoomde melktongfilets “Dugléré met tuinkers en venkelpuree --Huisgemaakt fruittaartje
Woensdag 5 februari Sterrehof 20 EUR Gefruite tongfilet met tartaarsaus --‘Mock Turtle’ soep --Gebraden hoevekip met Provençaalse saus, rauwkostsalade en Italiaanse aardappelen --Kaasbord
Donderdag 6 februari
Sterrehof 25 EUR
Engelse middag met: hapje - voorgerecht - hoofdschotel - nagerecht
Maandag 10 februari Sterrehof 20 EUR Heldere “Oxtail” --Trio van kalfsvlees met seizoensgarnituren en aardappelkroketten --Warme appeltaart met roomijs en slagroom
Dinsdag 11 februari
Gesloten
Woensdag 12 februari Sterrehof 25 EUR Rauwgemarineerde tonijn met citroengras en roze peper --Gebakken Sint-Jacobsvrucht met een crème van zongedroogde tomaten en gedroogde Iberico ham --Gepocheerde kabeljauwmoot op een bedje van zeekraal met mousselinesaus --Torentje van kriekenvlaai en met Kirsch geparfumeerde room
Donderdag 13 februari
Sterrehof 25 EUR
Italiaanse middag met: hapje - voorgerecht - hoofdschotel - nagerecht
Vrijdag 14 februari 2014: avonddienst om 19 uur
“VALENTIJN” Menu: Parelend aperitief met hapjes van de chef ---
In citroenolie geconfijte zalm met pastasalade ---
Duo van Noordzeevis met Noilly-Pratt-sausje ---
Gebraiseerde konijnenrug, wintergarnituur en licht mosterdsausje ---
Parfait van Nougat met woudvruchtencoulis Menu aan 40 EUR: aperitief, waters en de koffie inbegrepen Menu aan 50 EUR: idem 40 EUR met extra aangepaste huiswijnen
Maandag 17 februari Sterrehof 12 EUR Wortelsoep met gember --Witloofrolletjes met ham in kaassaus en aardappelpuree --Chocolade moelleux met roomijs en slagroom
Dinsdag Sterrehof 25 EUR Gravad-lax met mosterd-dillesaus --Gentse waterzooi van vis --Rundertournedos béarnaise en handgesneden frietjes --Flensjes "Suzette" Woensdag 19 februari Sterrehof 22 EUR Mulligatawnyroomsoep --Quiche met Camembert en gerookte zalm --Gebakken lendenbiefstuk met groene pepersaus, gebakken schorseneer en gewokte snijbiet en Parijse aardappelen --Huisgemaakt chocoladeschuim
Donderdag 20 februari
Sterrehof 25 EUR
Belgisch - Nederlandse middag met: hapje - voorgerecht - hoofdschotel - nagerecht
Maandag 24 februari Sterrehof 15 EUR Spirellislaatje “Tzaziki” --Gebraden piepkuiken met Bigaradesaus, waterkers en stro-aardappelen --Flensjes “Suzette”
Dinsdag 25 februari
Gesloten
Woensdag 26 februari Sterrehof 25 EUR ‘FUSIONWANDELING’ LANGSHEEN EXOTISCHE OORDEN Kort gebakken krokodil met een zalfje van aardpeer --Torentje van gegratineerde slang met Belgische abdijkaas en gekarameliseerde witloofschijfjes geparfumeerd met tomaat en komijn --Gegrilde Impalasteak met wijnhandelaarsboter, seizoensgarnituur en zoete aardappel --Carpaccio van exotisch fruit met zijn gazpacho
Donderdag 27 februari
Sterrehof 25 EUR
Spaanse middag met: hapje - voorgerecht - hoofdschotel - nagerecht
Maandag 10 maart Sterrehof 18 EUR Noors visbordje --Gebraiseerde kip “Wladimir” met tuinkers en frietjes --Mandarijntjestaart Dinsdag 11 maart Sterrehof 25 EUR Gepocheerd eitje met jonge scheutjes --Gevogelteroomsoep met kerrie en tomatenblokjes --Gepocheerde visfilet op Normandische wijze --Dessert van het huis Woensdag 12 maart Sterrehof 25 EUR Tartaar van runderfilet, knolselder en zwarte olijf geparfumeerd met truffel --Uienbouillon met diablotins --Gebraden lamszadel in eigen jus, gestoofde boontjes, jonge wortel en gegrilde tomaat geserveerd met gegratineerde roomaardappelen --Irish coffee of café glacé Donderdag 13 maart Sterrehof 18 EUR Salade met gemarineerde haring en appel --Quiche Lorraine --Ossetong in Madeirasaus en aardappelpuree --Fruittaartje
Maandag 17 maart Sterrehof 16 EUR Oesterzwammensoep met kruidenkaas --Gebakken kippenfilet “Stroganoff” met tuinkers en frietjes --Zwarte Woudtaart Dinsdag 18 maart Sterrehof 24 EUR Gefrituurde pollak met paprikacoulis --Op lage temperatuur gegaarde kabeljauwfilet met groene asperges en lamsoor --Gebraden kwartel met druiven Portosaus en aardappelkroketten --Dessert van het huis Woensdag 19 maart
30 EUR all-in
GIP 6TH 4 – gangen-menu met aperitief, aangepaste wijnen, waters en koffie
Donderdag 20 maart
Sterrehof 24 EUR
Gemarineerde zalm --Scampi-brochet met Zuiderse groenten --Lokerse paardenworsten met frietjes --Dessert van het huis
Vrijdag 21 maart: avonddienst om 19 uur
“LENTEPRIMEURS” Parelend aperitief met hapjes van de chef ----Gegarneerd half kreeftje met jonge sla en passende sausjes ----Sint-Jacobsvrucht met een zalfje van jonge groentjes en blanke botersaus ----Gebakken kalfstournedos met Geuze, primeurgroenten ----Dessert van de chef
Menu aan 40 EUR: aperitief, waters en de koffie inbegrepen Menu aan 50 EUR: idem 40 EUR met extra aangepaste huiswijnen
Maandag 24 maart Sterrehof 16 EUR Garnalenroomsoep --Kalkoenbrochette met ananas en zoetzure pepersaus --Chocoladeschuim “Harlekijn”
Dinsdag 25 maart 30 EUR all-in GIP 6BR 4 – gangen-menu met aperitief, aangepaste wijnen, waters en koffie
Woensdag 26 maart 30 EUR all-in GIP 6TH 4 – gangen-menu met aperitief, aangepaste wijnen, waters en koffie
Donderdag 27 maart Sterrehof 22 EUR Wrap met gewokte kip en krokante groentjes --Broccoliroomsoepje met snippers Breydelspek --Op lage temperatuur gegaard, gevuld varkenshaasje, dragonroomsaus en Parijse aardappelen --Soesjes met ijs en chocoladesaus
Maandag 31 maart
Gesloten
Dinsdag 1 april
30 EUR all-in GIP 6BR
4 – gangen-menu met aperitief, aangepaste wijnen, waters en koffie
Woensdag 2 april
Gesloten
Donderdag 3 april Sterrehof 25 EUR Zeebaars in zoutkorst --Gevogelteveloutésoep "Agnes Sorel" --Ossobuco met lintpasta --Panna cotta
Maandag 21 april
Gesloten
Dinsdag 22 april Sterrehof 25 EUR Bordje met zeevruchten --Gegrilde langoustines --Gebakken pepersteak met roomsaus, groentensalade en fijne frietjes --Bordje vers fruit met sorbet
Woensdag 23 april Sterrehof 22 EUR Kaaskroket --Romig soepje van waterkers --Gebakken forel in bruisende boter met amandelen, geserveerd met waterkers en aardappel in veldkleed --Bavarois van vanille
Donderdag 24 april Sterrehof 20 EUR Bordje met gelakt buikspek --Aspergeroomsoep --Kalfsblanket met zilveruitjes, champignons en gekookte aardappelen --Soufflé met Grand-Marnier
Maandag 28 april Sterrehof 18 EUR Gehakte kip in korstdeeg met bieslookroom --Gebakken kabeljauwhaasje in Gandaham met tomaat en Mozarella in een balsamico aroma, Zuiderse aardappelen --Verse fruitsalade
Dinsdag 29 april Sterrehof 24 EUR Bordje schaal- en schelpdiertjes --Gebakken pladijsfilet op een bedje van jonge spinazie met blanke botersaus --Gebakken paardenbiefstuk, picklessaus, krokant slaatje en gebakken aardappelnootjes --Dessert met chocolade, advocaat en vanille ijs
Woensdag 30 april Sterrehof 25 EUR Capuccino van rivierkreeftjes --Gekookte artisjok met mousselinesaus --Traaggegaarde lamskroon met mosterdsaus, primeurgroenten en gratin van nieuwe aardappelen --Bladerdeeggebakje met een duo van sorbet
Donderdag 1 mei
Gesloten
Maandag 5 mei Sterrehof 20 EUR Asperges op Vlaamse wijze --Gebakken kalfslapje met Savoraroom en aardappelkroketten --Meloensoepje met roomijs en rode vruchten Dinsdag 6 mei Sterrehof 25 EUR Bordje “sushi” --Gepocheerde grietfilet op Oostendse wijze --Gebakken lamskroontje met tuinkruiden , lentegroentjes en gekookte aardappeltonnetjes --Bavarois van rode vruchten Woensdag 7 mei Sterrehof 25 EUR Bisque van kreeft --Gebakken tonijn op een bedje van gewokte soyascheuten met mousselinesaus --Gebakken beenhouwersbiefstuk met sjalot in rode wijn geserveerd met Belgische frietjes --Kaasbord Donderdag 8 mei Sterrehof 20 EUR Loempia met kip en zoetzure saus --Bladerdeegje met Noordzeevis en mousselinesaus --Rundergoulash met pilawrijst --Parfaitdessert
Vrijdag 9 mei: avonddienst om 19 uur
“ASPERGEMENU” Parelend aperitief en hapjes met asperges -----
Heldere runderbouillon met aspergepuntjes -----
Suprème van jonge tarbot op een bedje van groene asperges en chorizo -----
Gebakken lamskroontje met asperges, kruidige mousselinesaus en nieuwe aardappeltjes -----
Verrassingsdessert
Menu aan 45 EUR: aperitief, waters en de koffie inbegrepen Menu aan 55 EUR: idem 45 EUR met extra aangepaste huiswijnen
Maandag 12 mei Sterrehof 18 EUR Aspergeroomsoep --Gebraden lamskroontje met primeurgroenten vergezeld van “Gratin Dauphinois --Aardbeien “Romanoff” Dinsdag 13 mei Sterrehof 22 EUR Slaatje met geitenkaas --Asperges op Vlaamse wijze --Gesauteerde kip met Rieslingsausje en aardappelkroketten --Bladerdeegje gevuld met seizoenfruit Woensdag 14 mei Sterrehof 25 EUR Carpaccio van Sint-Jacobsvrucht met Wortegemse citroenjenever --Pittig gegrilde langoustines op chefs wijze --Zoet gemarineerde en traaggegaarde varkenskroon, Belgische asperges en stoemp van nieuwe aardappelen
--Mousse van sinaasappel in krokant koekje Donderdag 15 mei Sterrehof 18 EUR Salade "Niçoise" --Koude komkommersoep --Koninginnehapje met frietjes --Rijstpap met kokosmelk en speculaas
Maandag 19 mei Sterrehof 16 EUR Floridavelouté --Gekookte kalfstong “Dusolier”, erwtjes op Franse wijze en aardappelkroketten --Tiramisu met aardbeien Dinsdag 20 mei Sterrehof 30 EUR Gegratineerde Sint-Jacobsvrucht --Gevulde artisjok met garnaaltjes en mousselinesaus --Gebakken rundtournedos "Bordelaise" lentegroentjes en gebakken aardappeltonnetjes
--Dessert van het huis Woensdag 21 mei Sterrehof 20 EUR Asperges op Vlaamse wijze --Romig soepje van asperges afgewerkt met groene punten ---
Gebakken zalmfilet op een bedje van gestoofde zeekraal met blanke boter en gekookte nieuwe aardappel
--Aardbeien Romanoff Donderdag 22 mei Sterrehof 20 EUR Kort gebakken tonijn met sojasausje --Garnaalkroket --Rundtartaar met groentesalade en frieten
--Tiramisu
Maandag 26 mei Sterrehof 18 EUR Kervelsoep met vleesballetjes --Gebakken varkenskroon met ratatouille en aardappel in de schil --“Orpho Negro”
Dinsdag 27 mei Sterrehof 24 EUR Tempura van Noordzeevis --Asperges met beenham uit de oven --Gebraiseerde lamsbout, lamsjus met tuinkruiden, lentegroenten en nieuwe aardappelen --Soepje van verse vruchten met vanille ijs
Woensdag 28 mei 30 EUR all-in GIP 6TH (12.10 u) 4 – gangen-menu met aperitief, aangepaste wijnen, waters en koffie
Donderdag 29 mei
Gesloten
Vrijdag 23 mei: avonddienst om 19 uur
“KREEFTENMENU”
Parelend aperitief vergezeld van een hapjesbord met cocktail, rilette en terrine van kreeft -----
Slaatje met lauwwarme kreeft en gegrilde asperges -----
Gazpacho afgewerkt met gebakken kreeft en Zuiderse groentjes -----
In de oven gegaarde kreeft met limoenboter, krokante lentegroentjes en boterpasta -----
Krokantje met verse vruchten
Menu aan 50 EUR: aperitief, waters en de koffie inbegrepen Menu aan 60 EUR: idem 50 EUR met extra aangepaste huiswijnen
Maandag 2 juni Sterrehof 16 EUR Aspergevelouté --Gefruite pladijsfilet vergezeld van een “salad-bar” --Vanilleroomijs met aardbeien
Dinsdag 3 juni Sterrehof 27 EUR Gepocheerd tongrolletje op chefs wijze --Heldere runderbouillon met aspergepuntjes --Gebakken rundertournedos, getomateerde béarnaise, warme lentegroenten en gebakken aardappelnootjes --Gegratineerd exotisch fruit
Woensdag 4 juni 30 EUR all-in Gip 6TH (12.10 u) 4 – gangen-menu met aperitief, aangepaste wijnen, waters en koffie
Donderdag 5 juni
Gesloten
Vrijdag 6 juni: avonddienst om 19 uur
“KREEFTENMENU” Parelend aperitief vergezeld van een hapjesbord met cocktail, rilette en terrine van kreeft -----
Slaatje met lauwwarme kreeft en gegrilde asperges -----
Gazpacho afgewerkt met gebakken kreeft en Zuiderse groentjes -----
In de oven gegaarde kreeft met limoenboter, krokante lentegroentjes en boterpasta -----
Krokantje met verse vruchten
Menu aan 50 EUR: aperitief, waters en de koffie inbegrepen Menu aan 60 EUR: idem 50 EUR met extra aangepaste huiswijnen
Maandag 9 juni
Gesloten
Dinsdag 10 juni 35 EUR all-in GIP 6BR (18 uur) 4 – gangen-menu met aperitief, aangepaste wijnen, waters en koffie
Woensdag 11 juni
Gesloten
Donderdag 12 juni 35 EUR all-in GIP 7BT (18 uur) Koud en warm buffet met aperitief, aangepaste wijnen, waters en koffie
Maandag 16 juni Sterrehof 18 EUR Kippensoep --Tomaat garnaal met frietjes --Noorse omelet
Dinsdag 17 juni 35 EUR all-in GIP 6BR (18 uur) 4-gangen-menu met aperitief, aangepaste wijnen, waters en koffie
Woensdag 18 juni
Gesloten
Donderdag 19 juni 35 EUR all-in GIP 7BT (18 uur) Koud en warm buffet met aperitief, aangepaste wijnen, waters en koffie
Dinsdag 2 september
25 EUR all-in
Aperitief met hapjes --Trio van gerookte Noordse vis met garnituur --Fijne plakjes gebakken kalkoen van de chef, gewokte zomergroentjes en gebakken aardappelnootjes --Gegratineerd exotisch fruit --Vanilleroomijs met Belgische chocolade
