HOTEL RŮŽE RESTAURANT MENU Předkrmy Carpaccio ze pstruha potočního podávané s omáčkou z tropického ovoce a kaviárem z divokého lososa 149 Kč Seznam alergenů: 4
Grilovaný lilek a rajčata zapečená s kozím sýrem, podávané s rukolovým salátkem a piniovými oříšky 129 Kč Seznam alergenů: 1,7,8
Grilovaná husí játra s jablky na listovém salátku s citrónovým olejem 239 Kč Seznam alergenů: 1
Zvěřinová paštika s omáčkou z lesního ovoce a polníček s malinovým octem 199 Kč Seznam alergenů: 1,7
Polévky Vývar z perličky se zeleninou julienne a palačinkou plněnou kuřecími játry 99 Kč Seznam alergenů: 1,3,7,9
Jihočeská kulajda s pošírovaným vejcem a čerstvým koprem 79 Kč Seznam alergenů: 1,3,7,9,
Hlavní chody Do křupava pečená kachna s červeným zelím s jablky a variací knedlíků 289 Kč Seznam alergenů: 1,3,7
Prsa z perličky se šalvějí, čočkové ragout de puy a pošírované vejce 329 Kč Seznam alergenů: 3,7
Vepřová panenka s karamelizovanou červenou cibulkou, telecím jus a bramborovou kaší s parmazánem 329 Kč Seznam alergenů: 7
Telecí líčka na červeném víně podávané se šafránovým rizotem 319 Kč Seznam alergenů: 1,7,9
Steak z hovězí svíčkové v pancettě s omáčkou z koření čtyř barev, Bramborová tartletka a tymiánová karotka 499 Kč Seznam alergenů: 1,3,7,9,10
Jemné plátky hovězí svíčkové na pappardelle s hříbkovou omáčkou, sypané pecorino sýrem 299 Kč Seznam alergenů: 1,3,7
Jelení steak v kaštanovém kabátku s dýňovým pyré a dušenou kapustou s pancettou 499 Kč Seznam alergenů: 7,10
Ryby Grilovaný candát s parmskou šunkou a mozzarellou, podávaný na tagliatelle s citrónovou omáčkou 369 Kč Seznam alergenů: 1,3,7,
Losos s topinamburovým pyré, tomatovým concassé s jemnou česnekovou emulzí 399 Kč Seznam alergenů: 7
Vegetariánské pokrmy Bulgur s ratatouille, pečenou dýní a hoblinkami parmazánu 189 Kč Seznam alergenů: 1,3,7,
Míchaný listový salát s medovo-hořčicovým dresinkem, pošírovaným vejcem a grilovanou zeleninou 129 Kč Seznam alergenů: 3,10
Dezerty Čokoládový nugát s malinovým a mangovým coulis a kopečkem vanilkové zmrzliny 109 Kč Seznam alergenů: 1,3,7
Gratinovavé jablko v mléčné pěně 109 Kč Seznam alergenů 7
Pralinkové knedlíky v křupavé kukuřičné krustě s horkými ostružinami 120 Kč Seznam alergenů: 3,7,8
Variace domácích sorbetů 99 Kč Seznam alergenů: 7
Výběr regionálních sýrů 149 Kč Seznam alergenů: 7,8
HOTEL RŮŽE RESTAURANT MENU Starters Creek trout carpaccio served with tropical fruit sauce and wild salmon caviar 149 CZK List of allergens: 4
Grilled aubergine and tomato baked with goat cheese, served with rucola salad and pine nuts 129 CZK List of allergens: 1,7,8
Grilled goose liver and apple on lettuce salad with lemon oil 239 CZK List of allergens: 1
Venison terrine with forest fruit sauce and lamb's lettuce with raspberry vinegar 199 CZK List of allergens: 1,7
Soup Broth of guinea fowl with julienne vegetable and pancake stuffed with chicken livers 99 CZK List of allergens: 1,3,7,9
South Bohemian „Kulajda“ cream soup with poached egg and fresh dill 79 CZK List of allergens: 1,3,7,9
Main courses Crispy roasted duck with red cabbage with apples variation of dumplings 289 CZK List of allergens: 1,3,7
Guinea fowl breast with sage, lentils raqout de puy and poached egg 329 CZK List of allergens: 3,7
Pork tenderloin with caramelised red onion, veal jus and mashed potato with parmesan 329 CZK List of allergens: 7
Veal cheeks on red wine served with saffron risotto 319 CZK List of allergens: 1,7,9
Beef tenderloin steak wrapped in panchetta with sauce of four colour spice, potato tartlett and thyme carrots 499 CZK List of allergens: 1,3,7,9,10
Fine slices of beef tenderloin on pappardelle with boletus mushroom sauce, sprinkled with pecorino cheese 299 CZK List of allergens: 1,3,7
Deer steak in chestnut coat with pumpkin purée and braised curly kale with pancetta 499 CZK List of allergens: 7,10
Fish dishes Grilled pike-perch with Parma ham and mozzarella, served on tagliatelle with lemon butter 369 CZK List of allergens: 1,3,7
Salmon fillet with Jerusalem artichoke purée, tomato concassé with fine garlic emulsion 399 CZK List of allergens: 7
Vegetarian dish Bulgur with ratatouille, roasted pumpkin and parmesan shavings 189 CZK List of allergens: 1,3,7
Mixed lettuce with honey and mustard dressing, poached egg and grilled vegetable 129 CZK List of allergens: 3,10
Desserts Chocolate nougat with raspberry and mango coulis, scoop of vanilla ice cream 109 CZK List of allergens: 1,3,7
Gratinated apple in milk mousse 109 CZK List of allergens: 7
Praline dumplings with corn crust and warm blackberries 120 CZK List of allergens: 3,7,8
Homemade sorbet variation 99 CZK List of allergens: 7
Regional cheese variation 149 CZK List of allergens: 7,8
HOTEL RŮŽE RESTAURANT MENU Vorspeisen Forellen-Carpaccio serviert mit tropischer Fruchtsauce und Wildlachs-Caviar 149 CZK Die Liste der Allergene: 4
Gegrillte Aubergine und Tomaten mit Ziegenkäse überbacken, mit Rucolasalat und Piniennüsschen 129 CZK Die Liste der Allergene: 1,7,8
Gegrillte Gänseleber mit Äpfel auf Blattsalat mit Zitronenöl 239 CZK Die Liste der Allergene: 1
Wildpastete mit Sauce aus Waldfrüchten und Feldsalat mit Himbeeressig 199 CZK Die Liste der Allergene: 1,7
Suppe Brühe vom Perlhuhn mit Gemüse-Julienne und Pfannkuchen mit Hühnerleber gefüllt 99 CZK Die Liste der Allergene: 1,3,7,9
Südböhmische Suppe " Kulajda " mit pochiertem Ei und frischem Dill 79 CZK Die Liste der Allergene: 1,3,7,9
Hauptgerichte Knusprig gebratene Ente mit Rotkohl, Äpfeln und Knödelvariation 289 CZK Die Liste der Allergene: 1,3,7
Perlhuhnbrust mit Salbei, Linsenragout de Puy und pochiertem Ei 329 CZK Die Liste der Allergene: 3,7
Schweinefilet mit karamellisierter roten Zwiebel, Kalbsjus und Kartoffelpüree mit Parmesan 329 CZK Die Liste der Allergene: 7
Kalbsbäckchen auf rotem Wein mit Safranrisotto serviert 319 CZK Die Liste der Allergene: 1,7,9
Rinderlende steak in Pancetta mit Vier-Farben-Gewürz Sauce, Kartoffelpuffer und Thymian-Karotten 499 CZK Die Liste der Allergene: 1,3,7,9,10
Pappardelle mit feinen Rinderfiletscheiben und Steinpilzsauce, gestreut mit Pecorino Käse 299 CZK Die Liste der Allergene: 1,3,7
Hirschsteak im Kastanienmantel mit Kürbispüree und gedünstetem Wirsingkohl mit Pancetta 499 CZK Die Liste der Allergene: 7,10
Fischgerichte Gegrillter Zander mit Parmaschinken und Mozzarella, gereicht mit Tagliatelle und Zitronensauce 369 CZK Die Liste der Allergene: 1,3,7
Lachs mit Topinambur-Püree, Tomaten-Concassé mit feiner Knoblauch-Emulsion 399 CZK Die Liste der Allergene: 3,10
Vegetarische Gerichte Bulgur mit Ratatouille, gebackenem Kürbis und Parmesan 189 CZK Die Liste der Allergene: 1,3,7
Gemischter Blattsalat mit Honig-Senf-Dressing, pochiertem Ei und gegrilltem Gemüse 129 CZK Die Liste der Allergene: 3,10
Desserts Schokolade-Nougat mit Himbeer- und Mango-Coulis und einer Kugel Vanilleeis 109 CZK Die Liste der Allergene: 1,3,7
Gratinierter Apfel im Milchschaum 109 CZK Die Liste der Allergene: 7
Pralineknödel in knuspriger Maiskruste mit warmen Brombeeren 120 CZK Die Liste der Allergene: 3,7,8
Hausgemachte Sorbetvariationen 99 CZK Die Liste der Allergene: 7
Regionale Käsevariationen 149 CZK Die Liste der Allergene: 7,8
