Restaurant ExcalibuR
Dine, taste & enjoy APERITIEVEN Pisang orange alcoholvrij Campari orange alcoholvrij Ricard alcoholvrij Glas Champagne Kirr Royale met Champagne Kirr (met witte wijn) Cava Aperitief Excalibur Royale Oporto rood/wit Royale Oporto 10 jaar Royale Oporto 20 jaar Martini wit/rood Picon met witte wijn Pineau Des Charentes Sherry Gancia Ricard Campari orange Campari soda Campari pur Batida de Coco Pisang orange Safari orange Whisky Cola/soda Gin Tonic/orange/Gini Wodka orange/cola Bacardi cola
1
4,75 4,75 4,75 8,50 8,50 4,25 5,50 5,75 4,25 5,25 7,50 4,25 5,25 4,25 4,25 4,25 5,25 5,50 5,50 4,50 4,75 5,50 5,50 7,00 7,00 7,00 7,00
Restaurant ExcalibuR
Dine, taste & enjoy FRISDRANKEN Spa - plat of bruis ¼ l Spa - plat of bruis ½ l Spa - plat of bruis 1 l Spa limonade Coca-Cola Cola light Cola Zero Gini Schweppes Tonic Schweppes Agrum Fruitsap Looza Tomaat Looza Ace Lipton Ice tea Lipton Green Tea Appletise Vers sinaasappelsap Chocolademelk Fristi
BIEREN Pils 25 cl Pils 50 cl Alcohol arm blond bier Hoegaarden Palm Bacchus 37,5 cl Gueuze St. Louis Pale Ale Bass Carlsberg Kriek Premium St. Louis Frambozenbier St. Louis Abdijbier Leffe Blond Abdijbier Leffe Bruin Westmalle dubbel Westmalle tripel Brigand Duvel Kasteelbier (bruin) Kasteelbier (tripel)
2,20 3,75 6,50 2,20 2,20 2,20 2,20 2,30 2,30 2,30 2,30 2,30 2,30 2,30 2,30 2,30 3,85 2,30 2,40
2
2,25 4,20 2,30 2,35 2,70 3,40 2,50 2,50 2,50 2,50 2,50 3,10 3,10 3,20 3,40 3,50 3,50 3,50 3,50
Restaurant ExcalibuR
Dine, taste & enjoy
Suggestiemenu Van 22 februari tot 29 maart 2013 € 43,00
Snoeperijtjes van vis Gerookte paling, Zeebrugse garnalen en gerookte zalm of Gebraden kwarteltje met sinas en oesterzwammen ** Romig soepje van de chef ** Zakkertje ** Rundslendestuk “Bordelaise” met peultjes en gebakken aardappelen of Grietfilet met fijne groentjes, kalfsjus en aardappelquiche ** Mousse van witte en fondantchocolade met Engelse room **
3
Restaurant ExcalibuR
Dine, taste & enjoy
Vissuggestie Château de Ruth, Cairanne 2010 Côtes du Rhône Villages
Royale visschotel van de chef
De zuidelijke Rhône wordt in 2010 alom geprezen. Geen wonder dat deze Cairanne verrast met aroma’s van rijpe zwarte kersen, viooltjes en zoethout. De mooi versmolten kruidigheid doet vederwild en rood vlees alle eer aan.
Tongrolletjes, zeeduivel, zalm, marktvis en zeevruchten vergezeld van diverse sausjes, groentegarnituur en hertoginaardappelen
€ 27,00
Domaine De Coussergues ‘Chardonnay -Viognier’ Vin d’oc,2011
Vanaf 2 personen
Twee tenoren in duet: een rijkelijke chardonnay en een speelse viognier. Goed voor de meest begeerde geur en smaakelementen in uw glas. Rijpe abrikoos, een gloed van wit en geel fruit, een frisse en levendige finale.
€ 35,00 p/pers.
Vleessuggestie
€ 22,75
Château Charmail, Haut Médoc 2007
Ossenhaas "Rossini" Gebakken filet pur met ganzenlever, tuingroenten en aardappelgratin.
In de geur is het verfijnde van de veroudering merkbaar, zachte tannines en veel fruit. Wat vanille, rijpe braambessen en zwarte kersen. Krachtig en tegelijkertijd verfijnd.
€ 26,75
€ 45,00
4
Restaurant ExcalibuR
Dine, taste & enjoy
Keuzemenu € 39,00
Gerookte Atlantische zalm met dillevinaigrette en rode ui of Fijne Italiaanse ham met krokante sla en Parmesan of Breydelhamkroketjes met kruidenslaatje en granny smith of Bretoense vissoep ‘en croute’ ** Cote a l’os met keuzesausje (vanaf 2 pers.) of Paling Gebakken - lookboter – room - groen - Provençaals - paling Excalibur of Gegrild lamkroontje met warme groentjes, lamsausje en aardappelgratin ** Irish Coffee Dame Blanche Crème brûlée **
5
Restaurant ExcalibuR
Dine, taste & enjoy KOUDE VOORGERECHTEN Slaatje van de chef
15,75
Krokant slaatje met ganzenlever, gerookte zalm en eendenborst, scampi, gamba, garnalen en spekjes
Terrine van ganzenlever
16,50
Met compote van abrikozen, noten en toast van krentenbrood
Carpaccio tonijn
13,75
Gegarneerde carpaccio van verse tonijn met limoenolie, zwarte peper en raketsla
Rundcarpaccio
13,75
Weelderig gegarneerde rundcarpaccio met schilfers van Grana Padano en truffelolie
Gerookte Noorse zalm
12,50
Zachtgerookte zalm met een frivool slaatje en toast
Vegetarisch slaatje
10,75
Met krokante sla, knapperige groenten, en gesmolten geitenkaas en honing
SOEPEN Kreeftensoep
9,00
Lichtromige kreeftensoep met vleugje Armagnac
Bretoense vissoep en croute
7,75
Goedgevuld soepje van diverse vissoorten, bisque, tomaat, look, brunoisegroenten en mosselen
Tomatenroomsoep
5,00
Verse tomatensoep met scheutje room
Suggestiesoep
4,50
Vers bereide seizoensoep.
6
Restaurant ExcalibuR
Dine, taste & enjoy WARME VOORGERECHTEN Slaatje van gamba’s
14,50
Gebakken gamba’s met Oosterse kruiden en tartaarsaus
Scampi bisque Gebakken scampi’s met ingekookte room, bisque en grijze garnalen
Scampi room en look Gebakken scampi’s met ingekookte room en versgeperste look
Scampi lookboter Gebakken scampi’s met hoeveboter, versgeperste look, tomaat en peterselie
Garnaalkroketten Artisanaal bereide kroketjes van Zeebrugse garnalen (2 stuks)
Kaas-garnaalkroket Duo van artisanaal bereide kaas en garnaalkroketjes (1 van elk)
Breydelhamkroketjes Artisanaal bereide kroketjes van Breydelham met kruidensla en granny smith (2 stuks)
Kaaskroketten
12,50 12,25 12,00 11,00 10,00 10,00 9,00
Artisanaal bereide kaaskroketjes (2stuks)
7
Restaurant ExcalibuR
Dine, taste & enjoy
SALADES en VEGETARISCHE GERECHTEN Salade van de chef
21,75
Krokante salade met ganzenlever, gerookte zalm en eendenborst, scampi, gamba, garnalen en spekjes.
Salade scampi
16,25
Met gebakken scampi, gerookte zalm en zongedroogde tomaat.
Salade geitenkaas
15,50
Met gerookt spek, meloen, rozijntjes, geroosterde pijnboompitjes, gebakken appel en honingdressing.
Vegetarische salade
14,75
Met krokante sla, knapperige groenten, gesmolten geitenkaas en honing
Vegetarische pasta
13,50
Met warme groenten, pastasaus, schilfers van Parmezaan en pesto.
PALINGGERECHTEN Paling Excalibur
25,00
Gaar gestoomde paling met bisquesaus, fijne groenten en garnalen.
Paling in ’t groen
24,00
Gaar gestoomde paling bereid met een ruim assortiment verse groene tuinkruiden.
Paling in de room
24,00
Gaar gestoomde paling met vers ingekookte room.
Paling Provençale
24,00
Gaar gestoomde paling met een rijk gevulde Provençaalse saus.
Paling in de look
24,00
Gebakken paling met hoeveboter, vers geperste look, tomaat en peterselie.
Gebakken paling
24,00
Gebakken paling met hoeveboter en tartaarsaus.
8
Restaurant ExcalibuR
Dine, taste & enjoy VISGERECHTEN Vissersbord v/d chef
25,00
Vis volgens marktaanbod waaronder tong, lotte, zalm met garnalensaus en warme groenten.
Noordzeetong “Belle Meunière”
32,00
Gebakken Noordzeetong met seizoensla, hoeveboter, peterselie, tomaat, champignons en citroen.
Kabeljauwhaasje “Dugléré”
22,00
Gepocheerd haasje met ingekookte room, sjalot peterselie en tomaat. Met duchesse en seizoengroenten.
Pasta met gamba’s
21,50
Gebakken gamba’s met juliennegroenten en kruidenpasta. (lichtpikant)
Scampi bisque
19,00
Gebakken scampi’s met ingekookte room, bisque en grijze garnalen. Met seizoensla.
Scampi room en look
18,75
Gebakken scampi’s met ingekookte room en versgeperste look. Met seizoensla.
Scampi lookboter
18,50
Gebakken scampi’s met hoeveboter, versgeperste look, tomaat en peterselie. Met seizoensla.
Tomaat garnaal
19,75
Gevulde tomaat met grijze garnalen, seizoensla en mayonaise (2 stuks).
VLEESGERECHTEN Ossenhaas "Rossini"
26,75
Gebakken filet pur met ganzenlever, tuingroenten en aardappelgratin.
Filet pur
23,75
Gebakken filet pur met saus naar keuze en seizoenslaatje.
Rundstournedos
19,50
Gebakken à la plancha met saus naar keuze en seizoenslaatje.
Filet van parelhoen “Fine Champagne” Gebakken en geflambeerd met cognac, vergezeld van witlof en druifjes.
9
20,75
Restaurant ExcalibuR
Dine, taste & enjoy
p/pers.
VLEESGRILLADES Cote à l'os
22,00
Chateaubriand - vanaf 2 pers.
26,00
vanaf 2 pers. Met seizoensla en saus naar keuze +/- 1,1 kg p/2 pers. Met royale groentekrans en saus naar keuze +/- 550 gr. p/2 pers.
Lamskroon
26,50
Met tuingroenten, lamsaus en aardappelgratin.
Rundstournedos
19,50
Gegrilde tournedos met seizoenslaatje en saus naar keuze
Rundbrochette
19,50
Met seizoenslaatje en saus naar keuze +/-350 gr.
SAUSEN en DIVERSEN Alle hoofdgerechten worden naar keuze met frietjes, puree of kroketjes vergezeld tenzij anders vermeld. Alle vleesgerechten zijn steeds vergezeld van één saus naar keuze tenzij anders vermeld. Frieten, puree of kroketten bij voorgerecht Supplement peper - champignon - provençale -gebakken champignons Supplement béarnaise - choron Supplement roquefortsaus Supplement lookboter - natuursaus - tartaarsaus Supplement mayonaise, ketchup, mosterd Warme groentekrans Seizoenslaatje 10
3,50 3,00 3,00 3,50 1,75 1,00 4,00 2,50
Restaurant ExcalibuR
Dine, taste & enjoy
KINDERGERECHTEN (tot 12 jaar) Steak natuur
11,00
Gebakken steak met appelmoes of rauwkost en frietjes.
Gehaktballetjes in tomatensaus
6,75
Met sla en frietjes.
Kippenfilet
6,75
Met appelmoes of rauwkost en frietjes.
Spaghetti Bolognaise
6,75
Juniormenu (tot 12 jaar) Dagsoep of Kaaskroketje Garnaalkroketje (€ 1,25 suppl.) *** Kindergerecht naar keuze of Kindersteak (€ 4,00 suppl.) *** Kinderijsje - Chocomousse
11
13,50
Restaurant ExcalibuR
Dine, taste & enjoy DESSERTEN en ROOMIJS Warme appeltaart met ijs of slagroom
4,00
Warme appeltaart met ijs en slagroom
4,75
Warme appeltaart geflambeerd met calvados, ijs en slagroom
6,75
Chocolademousse
5,75
Crème brulée
5,50
Tiramisu
5,75
Sorbetassortiment Coupe advocaat Coupe aardbeien Dame Blanche Coupe vanille
(passie, citroen en sorbet van framboos)
(vanille-ijs met advocaat en slagroom) (vanille en aardbeienijs met verse aardbeien en slagroom (seizoen)
(vanille-ijs met warme chocoladesaus en slagroom)
5,50 5,50 6,75 5,50
(vanille-ijs met slagroom)
5,00
Kinderijsje (vanille-ijs met slagroom -enkel voor onze kleintjes)
3,00
12
Restaurant ExcalibuR
Dine, taste & enjoy STERKE DRANKEN Cognac Remy Martin VSOP Cognac Otard Armagnac Calvados Père Magloire Poire Williams Grand Marnier Cointreau Drambuie Mandarin Napoleon Amaretto Disaronno Baileys Citroenjenever Jonge graanjenever Oude graanjenever Limoncello
Whiskykaart Whiskey J.B. Johnny Walker Red Label Johnny Walker Black Label Johnny Walker Blue Label Glen fiddich Single Malt Wiskey
7,25 6,00 6,00 6,00 6,00 6,50 6,00 6,00 6,00 6,00 6,00 3,75 4,00 4,50 4,50
6,00 6,00 6,75 18,00 6,50
Neus: verfijnd, fris aroma met een vleugje turf. Smaak: eerst licht en iets droog, dan ontwikkelt zich een vollere smaak met subtiele zoete boventonen. Een goede malt voor alle gelegenheden.
Dalwhinnie 15j. Highland
9,00
Neus: droog, aromatisch, zomers. Smaak: een prachtige malt met een vleugje honing en een weelderige, zoete afdronk.
Talisker 10 j. Skye
8,00
Neus: vol, zoet maar turfachtig. Smaak: een mooi ronde, smaakvolle malt met turf, honing en een lange afdronk. Een goede all-round malt.
Cragganmore 12 j. Speyside
8,00
Neus: droog, honingaroma. Smaak: gemiddeld volle malt met een korte, rokerige afdronk.
Oban 14 j. Coastal
9,00
Neus: licht, met een vleugje turf. Smaak: gemiddeld volle malt met een vleugje rook en een lange, aangename afdronk.
Lagavulin 16 j. Islay
9,00
Neus: krachtig, turfachtige geur. Smaak: volle, uitgesproken turfsmaak met ondertonen van zoetheid en een lange afdronk. Een perfecte malt voor na het eten.
Glenkinchie 12 j. Lowland Neus: sinaasappelbloesem en honing. Smaak: een soepele, lichte malt met een ronde smaak; een vleugje zoetheid en rook en een lange afdronk.
13
8,00
Restaurant ExcalibuR
Dine, taste & enjoy WARME DRANKEN
Espresso Decafeïne Cappuccino met verse room Mokka Koffie verkeerd Thee (natuur - linde - groene thee - munt - rozenbottel - kamille) Chocolademelk Chocolademelk met slagroom French Coffee - met cognac French Coffee - met Grand-Marnier Irish Coffee - met whisky Italian Coffee - met Amaretto Hasselt Coffee
14
2,40 2,40 3,00 2,40 2,70 2,40 2,40 2,90 7,00 7,00 7,00 7,00 6,00
