Restaurant Aan Tafel Nachtegaalstraat 61 3581 AD Utrecht (030) 2 40 04 43
[email protected] www.restaurantaantafel .com
Wijnarrangement Bij uw menu kunt u een bijpassend wijnarrangement kiezen. Wij zorgen dan voor een passende wijn bij iedere gang.
Port (per glas) Dow’s Ruby Rode Port Diep en levendig robijnrode port. DOW's Master Blend Ruby is gemiddeld 3 jaar gerijpt op eikenhouten vaten in de lodges in Vila Nova de Gaia en wordt gebotteld wanneer hij op dronk is. Een volle Port, toch fris van smaak met tonen van frambozen en kersen. Vervolgens een lange en intensieve afdronk. Geschikt voor informeel drinken door de weelderige, jeugdige en fruitige tonen.
Dow’s Tawny Rode Port Aantrekkelijke geelbruine kleur. DOW's Tawny Port Master Blend combineert fluweelzachte aroma's van karamel en noten met heerlijk rijp fruit zoals abrikozen, met tonen van rozijnen. In de smaak fris en mooi gebalanceerd met een lange en lichtdroge afdronk.
Dow’s Tawny Rode Port 10 jaar oud Portugal, Douro, Dow. Een zachte, rijpe port met een prachtig evenwicht. Deze 10 jaar oude Port is gemaakt volgens de traditionele drogere stijl van Dow's en heeft een schitterende volle smaak.
Dow’s Witte Port Portugal, Douro, Dow. DOW's White Port Master Blend rijpt voornamelijk op hout waardoor hij een rijke, gouden kleur krijgt met intense aroma's van noten. Een deel van de wijn die wordt gebruikt is niet houtgerijpt, dit voegt fris- en fruitigheid toe aan het karakter van de wijn. In de smaak is hij gebalanceerd en zacht met mooie zuren en een lange afdronk.
Huisselectie Aan Tafel (per glas/fles) Witte Wijnen Laroche Mas La Chevalière Blanc Chardonnay Frankrijk, Languedoc/Roussillon, een fonkelende, lichtgele wijn in een droge stijl. De wijn wordt gemaakt van de chardonnay die hem zijn ingetogen frisse fruitigheid en ronde structuur geeft. De korte houtlagering maakt de afdronk smeuïg en licht kruidig.
Urmeneta Sauvignon Blanc Chili, Central Valley. Urmeneta Sauvignon Blanc is een typisch Chileense Sauvignon. Hij is milddroog, makkelijk en zit vol exotische aroma's van onder andere passievrucht. De afdronk is grapefruitfris en zacht.
Rode Wijnen Capomastro Veneto Rosso Italië, Veneto, Cantine Lenotti. Deze kersenrode en naar veel rood fruit geurende wijn is goed gestructureerd en pittig terwijl in de afdronk met name het fruit blijft hangen. Door zijn fraaie zuren komt deze wijn vriendelijk en aangenaam fris over.
Cabernet Sauvignon BY Viña Laroche Chili, Maipo Valley, Punto Alto. Een robijnrode wijn met een warme fonkeling en een verleidelijk rijpe geur en smaak. Cassis, bosvruchten, een vleug zoethout en vanille wisselen elkaar af in deze zachte wijn met body.
Cava Cava MVSA Spanje, Penedès. Mvsa Cava Brut is een droge bleekgele mousserende wijn waarin dartele belletjes zich rijgen tot een gouden ketting. De smaak is levendig met aroma's van toast en rijp fruit als meloen en banaan. De afdronk is elegant en rond.
À la Carte (per fles) Champagne Jacques Cartier Champagne Brut Frankrijk, Champagne, De Castellane. Jacques Cartier Brut wordt gemaakt van veertig procent pinot meunier en gelijke delen chardonnay en pinot noir. Zijn delicate geur en smaak zijn fris en complex met opwekkende tonen van witfruit en citrus naast verleidelijke aroma’s van vers brood.
Witte Wijnen Pinot Blanc Hugel Frankrijk, Elzas, Hugel & Fils. De Pinot Blanc van het huis Hugel in Requewihr (Elzas) heeft mooi frisse fruittonen. De wijn heeft een zachte smaak en de milde zuren geven hem een goed evenwicht.
Grüner Veltliner Strassertal Oostenrijk, Kamptal, Allram. Grüner Veltliner is de druif waarmee Oostenrijk bekend is geworden. Zeer eigen van karakter. In de geur zijn frisse maar ook rijpe fruittonen. De wijn is in de smaak goed mondvullend is en bijlft mooi na.
Pinot Grigio Isonzo Italië, Friuli, Borgo Conventi. Deze wijn komt uit Friuli in Noordoost Italië, vlak bij de Sloveense grens. Hij heeft impressies van rijp fruit en honing. De smaak is vol en rond en de afdronk is droog met een licht bittertje.
Candelilla Rosal Spanje, Rías Baixas, Alma Atlántica. De wijn heeft een krokante, dorstlessende spanning en aantrekkelijk kruidige nasmaak. Een mix van 85% Albariňo, 10% Caiňo Blanco en een staartje van de Loureiro druif.
Menetou-Salon Blanc Prieuré Frankrijk, Menetou-Salon, Domaine le Prieuré. Dit is een klassieke Loire wijn van Sauvignon Blanc. Door de specifieke bodem heeft de wijn een duidelijke mineraliteit, hetgeen bijdraagt aan de verfijning.
Delaire Chenin Blanc Zuid Afrika, Stellenbosch, Delaire Graff Estate. De wijn heeft een lichtgouden kleur, en een prachtige expressie van citrusfruit met subtiele lagen van honing en amandelen. In de smaak is een aangename mineraliteit waar te nemen. De afdronk is lang en intrigerend.
Lohr Riverstone Monterey Chardonnay Verenigde Staten, Californië, Painterbridge, Jerry Lohr Winery. Een rijke, volle wijn met het kenmerkende rijpe citrusfruit van Monterey versterkt door vanille- en roostertonen van het hout.
Fleur du Cap Chardonnay Unfiltered Zuid Afrika, Stellenbosch, Bergkelder. Rijke Chardonnay waarin de aantrekkelijke effecten van de houtlagering goed verweven zijn. Deze Zuid-Afrikaan doet denken aan een volle en rijke Bourgogne wijn.
Montagny 1er Cru Chardonnay Frankrijk, Bourgogne, Bouchard Père & Fils. Premier Cru wil zeggen dat de wijn komt van een wijngaard van het hoogste niveau in de gemeente (Montagny). In deze verfijnde Bourgogne komen naast sappige aroma’s van perzik en abrikoos een vleugje vanille en mineralige aroma’s voor.
Rode Wijnen Allram Blauer Zweigelt Sandgrube Oostenrijk, Kamptal, Weingut Allram. Deze wijn uit blauwe Zweigelt druiven is frisfruitig en soepel met de smaak van roodpaarse zomervruchten en een vleug donkere, aardse tonen. Niet zwaar, wel vol en zacht.
Campos Ibéricos Crianza Spanje, Rioja, Torres. Deze wijn roept door zijn kruidige aroma's en geuren van bosfruit herinneringen op aan het land van oorsprong. De kleur doet denken aan kersen en de geur van zwarte bessen en bosbessen is in prachtig evenwicht met de donker geroosterde houttonen. De smaak ontvouwt zachte tannines met verfijnd fruit.
Fleur du Cap Merlot Zuid Afrika, Stellenbosch, Bergkelder. Deze Merlot is een volle, krachtige, fruitige wijn met rijpe, zachte tannines. In de geur en smaak vallen kersen(jam), groene kruiden en vanille op.
Pinot Noir Molina Chili, Curicó Valley, Castillo de Molina. In Curicó Valley zijn goede omstandigheden voor de Pinot Noir. De jonge wijn wordt op eiken vaten gelagerd. In de geur zijn confiture en aardbeien te herkennen. De smaak is mooi rijp met aardse tonen, structuur en vanille.
Château La Roque de By Frankrijk, Bordeaux, Cru Bourgeois Médoc. Cabernet Sauvignon en Merlot, de typische Bordeaux variëteiten, zijn de basis voor deze Cru Bourgeois. Diep donker van kleur met aroma van zwarte bessen fruit, maar ook rijpingsaroma’s van de houtlagering. Zachte rijpe tannine’s en een volle smaak met veel finesse en lengte.
Lomond Cape Agulhas Syrah Zuid Afrika, Gansbaai, Cape Agulhas, Lomond Vineyards. De donkerrode Lomond Syrah geurt naar braam, framboos en bloesem. De elegante, krachtige wijn komt zacht, vol en donker over. De afdronk is lang, opwekkend en fris.
Barón de Ley Varietales Tempranillo Spanje, Rioja, Barón de Ley. Een diepviolette wijn, met veel rood fruit, vanille en chocolade. Opvallend is naast de volle, rijke smaak, het aangenaam frisse zuur, waardoor deze grote wijn levendig en speels aandoet.
Lodola Nuova Vino Nobile di Montepulciano DOCG Italiië, Toscane, Ludola Nuova Estate. De Sangiovese-druiven in de wijngaarden rond de stad Montepulciano in Toscane geven een 'nobele' wijn met een fonkelend rode kleur, een bouquet met impressies van kersen en aardbeien en een soepele, ronde en tikje 'peperige' smaak.
Crasto Vinho Douro Tinto Portugal, Douro, Quinta do Crasto. Een heerlijke wijn met een donker, rijp, zeer sappig, vol en zwoel karakter. Je proeft de portdruiven, maar dan zonder de zoetheid. Geurend naar kersen, kruiden en vuursteen. Stoer karakter, zeer vlezig en dik. Lange, volle afdronk met veel rijp fruit nuances.
Le Crosare Ripasso Italië, Gardameer, Lenotti. Donkere Ripassowijn van Corvina, Rondinella en Molinara. Heeft aroma’s van rijpe kersen. Zijn smaak is kruidig, vol, fluwelig en blijft lang na. Ripasso wordt ook wel het broertje van Amarone genoemd.
Grand Vin Rouge de Mirambeau Bordeaux Frankrijk, Bordeaux, Despagne. In de geur van deze wijn ontwaar je direct zijn rijpe vruchtentonen, kruiden en een gedeeltelijk verleden op nieuw eikenhout. Deze prettige aroma's komen ook terug in de mond naast een duidelijk harmonieus ronde en romige structuur met zeer aangenaam zachte tannines.
Monthélie “Les Duresses”1er Cru Frankrijk, Monthélie, Bouchard Père & Fils. Monthélie ligt naast Volnay, beroemd om zijn rode wijnen. De wijngaard “Les Duresses” is in Montélie één van de beste. Een heerlijke gulle Bourgogne van typische zwarte bessen aroma met aardse tonen en een fijne kruidigheid van de houtrijping. Lange afdronk.
Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli Italië, Veneto, Tenuta Sant’Antonio. Deze traditionele Amarone is gemaakt van 70% corvinone en corvina, 20% rondinella en aangevuld met wat coatina en oseleta, afkomstig van 1 wijngaard: de Campo dei Gigli. Wijn is 3 jaar gelagerd op Sloveens eiken en 1 jaar op fles. Deze wijn is intens donker robijnrood. Hij geurt bovenmatig naar rijp donker fruit, diverse kruiden, drop en tabak. De tannines in de wijn zijn soepel, zoet en zacht. De stevige concentratie en ingehouden kracht voorspellen een lang en veelbelovend leven.
Dessert (per glas) Muscat Australië, Victoria, Brown Brothers. Aangename, frisse en lichtzoete wijn van de wat exotisch geurende Muskaatdruif. De wijn dankt zijn zoete en geconcentreerde smaak mede aan de late oogst, waardoor de druiven zijn ingedroogd en suiker- en extractgehalte relatief zijn toegenomen.
Pedro Ximénez Nectar Spanje, Jerez, Bodega Valdivia. De Pedro Ximénez is een prachtige dessertwijn om te zien met zijn bijna zwarte kleur. Door gemiddeld zeven jaar rijping op fust heeft deze zoete sherry een zeer zacht ronde smaak ontwikkeld. In de lange afdronk proeft u gedroogd fruit zoals rozijnen, stukjes dadel en vijgen.
Disznókó Tokaji Furmint Late Harvest Hongarije, Tokaji. De Late Harvest is de eigentijdse interpretatie van de zoete stijl van Tokaji. Gemaakt van de typische Tokaji druivenrassen Furmint en Hárslevelü. Maar met een ander bereidingsproces en een kortere vatlagering. Het resultaat is een Late Harvest met aroma's van perzik, peer, honing en zelfs nootmuskaat. De smaak is fris, met een fijne zoetheid en een lange afdronk.
Pedro Ximénez Sacromonte 15 jaar oud Spanje, Jerez, Bodega Valdivia. De Sacromonte PX van Valdivia krijgt een diepe mahoniekleur van 15 jaar (!) rijping op vat. In deze exclusieve zoete sherry proeft u rozijnen, dadels en gedroogde vijgen. Dat is geen wonder want de druiven worden eerst tot wel 12 dagen gedroogd in de zon.
