Puur, Puurder, PUURST
Witte PUURST wijnen
In de loop der tijd is Jonnie’s kookstijl
2013 Groot Parys
ontwikkeld van puur naar puurder naar
Chenin Blanc ‘Wellustig’
40,00
PUURST. Lokale, zuivere ingrediënten zonder poespas bereid. De wijnwereld kent een beweging die zich hier ook sterk
2011 Domaine Belluard Gringet ‘Les Alpes’
62,50
voor maakt, de makers van zogenaamde Vins Naturels, natuurlijke wijnen. De wijnen zijn niet alleen biologisch, ook in
2011 Domaine Ganevat, ‘Florine’ Côtes-de-Jura Blanc
80,00
de kelder wordt er niets toegevoegd. Geen zuren, tannines, of klaringsmiddelen. Het enige wat er soms een beetje bij komt
2012 Gilles Berlioz, Chignin-Bergeron Cuvée Les Filles
80,00
kijken is een minimale hoeveelheid sulfiet. Het zorgt voor wijnen die net een beetje anders ruiken en proeven. Niet minder, maar anders. De allerbeste wijnboeren
Rode PUURST wijnen
maken op deze manier zelfs de beste wijnen van de streek. Door de rust die
2013 Matthieu Lapierre, Morgon
60,00
2000 Scali, Pinotage
60,00
2012 J-M Stephan, Côte-Rôtie
115,00
deze wijnen in zich hebben en hun natuurlijke schoonheid zijn ze vaak oo k erg goed inzetbaar als gerechtenbegeleider. Bovendien bieden de wijnen naast schoonheid en complexiteit ook iets wat misschien nog wel het allerbelangrijkst is: een onophoudelijk drinkplezier. Wij maken ons graag s terk voor deze pure wijnen en weiden er dan ook een aparte pagina aan. Tien jaar geleden was biologisch iets voor een klein groepje geitenwollen sokken, vandaag is het hip en niet meer dan logisch. Vandaag over tien jaar zijn deze PUURSTE wijnen dat wat de klok slaat.
2007 Podere Santa Maria Brunello di Montalcino
125,00
Bubbels per glas
Krug Ambassadeur
Champagne
Wij zijn erg trots dat wij één van de
Henriot 'Blanc de Blancs'
22,00
restaurants in Nederland zijn die zich Ambassadeur van Krug mag noemen. Het
Mousserende wijnen
prestigieuze Champagnehuis Krug is voortdurend op zoek om de 'Grand Vins de
2011 English Sparkling Wine, Ridgeview Cavendish
13,50
Champagne' van Krug te verbeteren. Uitsluitend de beste druiven w orden gebruikt die een rijping in kleine, eikenhouten vaten ondergaan. Met deze manier van 'wijnmaken', ontstaan intens rijke, nootachtige Champagnes die toch opvallend fris blijven. "De kwaliteit van Krug past erg goed binnen onze denkwijze: ""kwalite it gaat voor kwantiteit"" In onze collectie hebben wij op dit moment: Krug Grande Cuvée
240,00
Rosé
300,00
1998 Krug
400,00
1995 Krug
450,00
1992 Krug Clos du Mesnil
800,00
Champagnes
Henriot
Jacquesson
Brut Souverain
80,00
Blanc de Blancs
120,00 120,00
Cuvee 73 7
100,00
Rosé
2000 Avize Grand Cru
150,00
Blanc de Blancs
1990 Non Dosé
275,00
1998 Cuvée des Enchanteleurs
1988 Non Dosé
295,00
1990 Cuvée des Enchanteleurs
Magnum
Magnum
200,00 220,00 500,00
Moët & Chandon Reserve Imperial
80,00
Déhu
Rosé
115,00
Cuvée Léon Lhermitte
70,00
1996
120,00
Dom Pérignon 1996
350,00
Gosset
1993 Oenothèque
400,00
Grande Reserve
175,00
Grande Rosé
225,00
Raoul Collet Carte Rouge Grande Réserve
67,50
Laurent Perrier
Blanc de Blancs
110,00
1993
115,00
Rosé
145,00
Bollinger Rosé
120,00
Piper-Heidsieck
2004 La Grande Année
200,00
2000
2000 La Grande Année
220,00
2002 La Grande Année rosé
225,00
Billecart-Salmon Rosé
160,00
Besserat de Bellefon Cuvee des Moines
Ruinart R de Ruinart
90,00
Blanc de Blancs
120,00
1996 Dom Ruinart
Rosé
480,00
1999 S de Salon, Le Mesnil
525,00
Salon 75,00
Dosnon & Lepage Recolte Brut
80,00
75,00
Bubbels
Witte Wijnen
Groot-Brittannië
Nederland
Ridgeview, Sussex
Kus van Thérèse
Cavendish 2011
Wijn van eigen bodem, dat was al jaren
67,50
mijn grote wens. En nu is het zover: Nederland
samen met Wijngoed Gelders Laren en Wijnmakerij Hof van Twente heb ik mijn
Apostelhoeve
eigen wijn, de Kus van Thérèse, met liefde
2012 Riesling Cuvée XII
en passie ontwikkeld. Deze wijnen passen
Traditionele Methode
60,00
heel goed bij onze Librije-gerechten. En ook hier is onze filosofie van kracht:
Frankrijk
superkwaliteit uit eigen land, met ziel en zaligheid geproduceerd.
Bénédictine et Stéphane Tissot BBF, Blanc de Blancs Fut de Chène 67,50 2012 Cabernet Blanc Fles 0.5L
40,00
2012 Solaris Barrique Fles 0.5L
47,50
2011 Cabernet Blanc/Solaris Fles 0.5L
47,50
Duitsland
Oostenrijk
Horst Sauer, Franken
Pichler-Krutzler, Wachau
2010 Riesling GG trocken
2013 Grüner Veltliner
Escherndorfer Lump
72,50
‘Klostersatz’
55,00
2010 Riesling ‘Loibenberg’
95,00
Künstler, Rheingau 2011 Riesling Bischhofsberg Alte Reben Kabinett Trocken
55,00
2011 Riesling Kirchenstück Erstes Gewächs
95,00
2008 Riesling Hochheimer Hölle Erstes Gewächs Magnum
150,00
Weingut Knoll, Wachau Grüner Veltliner 2012 Kreutles ‘Federspiel’
60,00
2011 Loibenberg ‘Smaragd’
90,00
2009 Loibenberg ‘Smaragd’
95,00
2011 Vinothekfullung ‘Smaragd’
110,00
Weingut Alzinger, Wachau
Klaus-Peter Keller, Rheinhessen 2012 Riesling QBA
45,00
2011 Riesling GG ‘Hubacker’
110,00
2012 Riesing GG ‘Abts E’
160,00
2000 Riesling Loibner Loibenber 'Smaragd'
Magnum
110,00
Nikolaihof, Wachau Dönnhoff, Nahe
2012 Grüner Veltliner Federspiel
2012 Riesling ‘Tonschiefer Kabinett’ 72,50
2012 Grüner Veltliner Smaragd
Heymann-Löwenstein, Mosel 2011 Riesling ‘Schieferterrassen’
60,00
‘Im Weingebirge’
90,00
2010 Riesling Steiner Hund
105,00
75,00 Hongarije
Van Volxem, Saar 2011 Riesling ‘Scharzhofberger’
82,50
Egon Müller, Saar 2011 Riesling ‘Scharzhof’
85,00
2012 Riesling ‘Scharzhof’
85,00
Clemens Busch, Mosel 2013 Riesling GG ‘Rothenpfad’
77,50
2002 Riesling Marienburg ‘Weissenberg’
87,50
Oremus 2006 Mandolas, Oremus
42,50
2006 Mandolas, Oremus Magnum
75,00
Frankrijk
Loire
Alsace
Domaine Taille aux Loups
Kreydenweiss
2010 Vouvray
2012 Pinot Blanc/Auxerrois ‘Kritt’
45,00
‘Clos de la Bretonnière’
57,50
2009 Montlouis sur Loire Sec Domaine Trimbach
‘Remus Plus’
57,50
2006 Riesling Cuvée Frédéric Emile
110,00
Ladoucette 2009 Baron de L
135,00
Domaine Zind Humbrecht 1995 Pinot Gris ‘Clos Saint Urbain’ 175,00 Marcel Deiss 2003 Schoenenburg Grand Cru
2009 Sancerre ‘Caillottes’
75,00
2009 Sancerre ‘La Grance Cote’
90,00
115,00
2003 Altenberg de Bergheim Grand Cru
Francois Cotat
Domaine Didier Dagueneau 130,00
2010 Blanc Fumé de Pouilly
120,00
2010 Silex
190,00
2005 Silex
205,00
Domaine Bellivière 2011 Jasnières ‘Prémices’
55,00
Bourgogne
Domaine Ramonet
Domaine des Pattes Loup
2011 Chassagne-Montrachet
2012 Chablis
55,00
100,00 er
2011 Chassagne-Montrachet 1 Cru ‘Morgeot’
Domaine François Raveneau
125,00 er
2011 Chassagne-Montrachet 1 Cru
1er Cru
‘Boudriotte’
2006 Les Butteaux
110,00
2007 Les Butteaux
110,00
2006 Montée de Tonnerre
125,00
2006 Montée de Tonnerre Magnum 250,00
132,50 er
2011 Chassagne-Montrachet 1 Cru ‘Ruchottes’
145,00
2011 Puligny-Montrachet ‘Les Enseignères’
110,00
Grand Cru 2007 Blanchot
155,00
Domaine Arnaud Ente 2007 Bourgogne Blanc
Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2007
320,00
2009
350,00
85,00
2008 Meursault ‘Clos des Ambres’ 175,00
Benjamin Leroux
2009 Meursault ‘Clos des Ambres’ 175,00
2009 Auxey-Duresses
75,00
2011 Chassagne-Montrachet 1 er Cru ‘Baudines’ Benoit Ente
2011 Puligny-Montrachet
2009 Bourgogne Aligoté
145,00 110,00
45,00 Hubert Lamy
Domaine J.F. Coche-Dury
2009 Saint Aubin
2010 Bourgogne Aligoté
75,00
2010 Bourgogne Blanc
120,00
2009 Meursault
230,00
2009 Meursault ‘Les Rougeots’
1er Cru ‘En Remilly’
110,00
2011 Puligny-Montrachet ‘Les Tremblots’
130,00
350,00
er
2008 Meursault 1 Cru ‘Genevrières’
500,00
er
2011 Meursault ‘Vireuils’
2009 Meursault 1 Cru ‘Perrières’
Domaine Roulot
650,00
145,00
er
2011 Meursault 1 Cru ‘Charmes’ 255,00 2011 Meursault 1 er Cru ‘Perrières’ 295,00 Domaine Coche-Bizouard 1969 Meursault 1 er Cru ‘Goutte d’Or’
250,00
Bordeaux
Pierre-Yves Colin-Morey 2011 Saint-Aubin 1er Cru ‘La Chatenière’
90,00
Sainte-Foy Bordeaux
2012 Chassagne-Montrachet 1 er Cru ‘Vides Bourses’
2011 Château du Champ des Treilles 35,00
145,00 Pessac-Léognan
2011 Corton-Charlemagne 220,00
2007 Domaine de Chevalier
2009 Bourgogne Blanc
100,00
Zuid & Zuidwest Frankrijk
2011 Puligny-Montrachet
190,00
2011 Domaine de la Grange des Pères,
Grand Cru
180,00
Domaine Leflaive
VdP Hérault 2011 Collioure ‘l’Argile blanc’
Puligny-Montrachet 1er Cru 2011 'Clavoillon'
295,00
2010 'Les Folatières'
310,00
2011 ‘Les Folatières’
290,00
2011 Puligny-Montrachet
110,00
2011 Puligny-Montrachet 1 er Cru 165,00
2011 Bienvenues-Batard-Montrachet Grand Cru
Domaine de la Rectorie
72,50
Rhône en Provence 2011 Saint Peray ‘Les Figuiers’
Jacques Carillon
‘Perrieres’
160,00
245,00
Bernard Gripa
77,50
2012 Condrieu ‘Le Grand Vallon’ François Villard
110,00
2012 Condrieu ‘Chaillets’ Yves Cuilleron
135,00
2011 Condrieu ‘Vertige’ Yves Cuilleron
175,00
2005 Hermitage Blanc J-L Chave
2 75,00
Jura en Savoie
Italië
2011 Domaine Belluard
Verona
Gringet ‘Les Alpes’
62,50
2011 Soave Classico Fornaro
80,00
Piemonte
35,00
2011 Domaine Ganevat, Jura Cuvée Florine
2012 Gilles Berlioz, Chignin-Bergeron Cuvée Les Filles
80,00
1994 Alain Labet, Jura Vin Jaune
120,00 95,00
2010 Domaine Ganevat, Jura Cuvée Marguerite, Magnum
Timorasso Derthona
65,00
2010 Vigneti Massa
2011 Côtes du Jura ‘Grandes Teppes’ Domaine Ganevat
2011 Vigneti Massa
Timorasso Montecitorio
100,00
2009 Parusso Bricco Rovella, Sauvignon
85,00
2013 Gaja 150,00
Rossj-Bass
120,00
Marken 2011 Valentini Trebbiano d’Abbruzzo
140,00
Alto Adige 2012 Colterenzio Schreckbichl Lafoa
70,00
Spanje
Zuid-Afrika
Rias Baixas
Stellenbosch
2011 Cepas Velhas do Ferreiro
85,00
2013 Albariño do Ferreiro
50,00
2012 Aaldering, Chardonnay
75,00
Paarl Rueda 2012 Belondrade y Lurton
2013 Groot Parys Chenin Blanc ‘Wellustig’
90.00
40,00
Botrivier
Rioja 2010 Inédito Blanco
55,00
2005 Que Bonito Cacareaba
120,00
2012 Luddite ‘Chenin’
77,50
Elgin Penedès 2012 Cargol Treu Vi, Xarel.lo
2010 Elgin Vintners, Chardonnay
40,00
70,00 Hemel-en-Aarde Vallei
2011 Portal del Priorat Trossos Montsant ‘Tros Blanc’ 12 0,00
2012 Newton-Johnson, Resonance
50,00
Cape Point
Portugal
Cape Point Vineyards Alentejo 2006 Marques de Borba
35,00
2005 Semillon
50,00
2006 Isliedh
65,00
Swartland 2012 Mullineux,’White Blend’
60,00
Verenigde Staten Sonoma Coast, California 2012 Schug ‘Carneros Chardonnay 85,00 2011 Kistler Chardonnay ‘Les Noisetiers’ 145,00
Australië
Wijnen met een zoetje
Margaret River
Alsace
2010 Cullen, Sauvignon/Semillon
67,50
Lucien Albrecht 1997 Muscat,
Eden Valley
Vendanges Tardives 0,375l
120,00
2006 Pewsey Vale Riesling ‘The Contours’
57,50
Bordeaux 2000 Château Suduiraut 0,75l
120,00
Clare Valley 2010 Tim Adams, Semillon
55,00
Zuid-Afrika 2006 Joostenberg, Paarl
Adelaide Hills 2010 Shaw & Smith, M3 Chardonnay 80,00
Chenin Blanc Noble Late Harvest 0,375l
Nieuw Zeeland
45,00
Marlborough 2005 Paul Cluver, Elgin
2012 Mc Naught & Walker 40,00
Riesling, Noble Late Harvest
2013 Dog Point, Sauvignon Blanc
50,00
0,375l
2012 Greywacke, ‘Wild’ Sauvignon
65,00
Sauvignon Blanc
Kumeu 2009 Kumeu River ´Estate´ Chardonnay
67,50
Gisborne 2010 Millton Vineyards ‘Clos Ste. Anne’ Chardonnay
95,00
45,00
Château d'Yquem Grand 1 er Cru Classé Supérieur 1965 Château d'Yquem
975,00
1970 Château d'Yquem
950,00
1977 Château d'Yquem
850,00
1981 Château d'Yquem
750,00
1982 Château d'Yquem
800,00
1983 Château d'Yquem
975,00
1984 Château d'Yquem
750,00
1987 Château d'Yquem
700,00
1990 Château d'Yquem
975,00
1993 Château d'Yquem
600,00
1994 Château d'Yquem
650,00
1995 Château d'Yquem Magnum
1.450,00
1996 Château d'Yquem
780,00
1997 Château d'Yquem
800,00
1998 Château d'Yquem Halve fles 400,00 1998 Château d'Yquem
780,00
1999 Château d'Yquem
620,00
2002 Château d'Yquem
780,00
2004 Château d'Yquem
850,00
Saké Tsu, stuivende elegante sake van de beste brouwer van Toyama
45,00
Jizake, Genshu sake van Tenzan, de meest vooraanstaande brouwer in Saga
50,00
Momotose Junen, Koshu met tien jaar lagering, gemaakt door Fukumitsuya uit Ishikawa.
95,00
Uchushu, sake uit de ruimte van Tosatsuru uit Kochi.
75,00
Horin, blend van de meest vooraanstaande sakerijst gemaakt door Gekkeikan uit Kyoto. 78,00 ``AI`` 100% Yamada Nishiki van Fukumisuya uit Ishikawa.
55,00
Ramonet, In Domaine Ramonet va ten gelagerde sake van Masuizumi uit Toyama
135,00
Masuda, 100% Yamada Nishiki van Masuizumi uit Toyama.
135,00
Mizuho Tsubuyori vintage, Yamahai sake, de top cuve van Fukumitsuya uit Ishikawa.
210,00
