ANALISA EFISIENSI DAN UTILISASI PENGGUNAAN WAKTU PRODUKSI UNTUK MENENTUKAN JUMLAH TENAGA KERJA DENGAN PENGUKURAN WAKTU STANDAR MENGGUNAKAN METODE STOPWATCH TIME STUDY PADA PT. CAHAYA BINTANG MEDAN
TUGAS SARJANA Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat-syarat Memperoleh Gelar SarjanaTeknik
oleh : VALVIE ARYAN SIREGAR NIM.090423001
PROGRAM PENDIDIKAN SARJANA EKSTENSI DEPARTEMEN TEKNIK INDUSTRI F A K U L T A S T E K N I K UNIVERSITAS SUMATERA UTARA M E D A N 2014 No. Dok: FM-GKM-TI-TS-01-06B; Tgl. Efektif :02Juli 2012; Rev: 0; Halaman: 1 dari 1
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat dan karunia-Nya kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Tugas Sarjana ini. Tugas Sarjana ini merupakan salah satu syarat akademis yang harus dipenuhi oleh mahasiswa di Departemen Teknik Industri khususnya program studi Ekstensi Strata Satu, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara untuk memperoleh gelar Sarjana Teknik. Penulis melaksanakan Tugas Sarjana di PT. Cahaya Bintang Medan yang bergerak dalam bidang mebel. Adapun judul untuk Tugas Sarjana ini adalah “ANALISA EFISIENSI DAN UTILISASI PENGGUNAAN WAKTU PRODUKSI UNTUK MENENTUKAN JUMLAH TENAGA
KERJA
DENGAN
PENGUKURAN
WAKTU
STANDAR
MENGGUNAKAN METODE STOPWATCH TIME STUDY PADA PT. CAHAYA BINTANG MEDAN”. Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan Laporan Tugas Sarjana ini. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan saran dan masukan yang sifatnya membangun demi kesempurnaan Laporan Tugas Sarjana ini. Semoga Laporan Tugas Sarjana ini dapat bermanfaat bagi penulis sendiri, PT. Cahaya Bintang Medan dan pembaca lainnya. Medan,
2014
Penulis, (Valvie Aryan)
UCAPAN TERIMA KASIH
Puji dan syukur kehadirat Allah SWT atas segala limpahan rahmat dan karunia-Nya kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Tugas Sarjana yang berjudul “Analisa Efisiensi dan Utilisasi Penggunaan Waktu Produksi Untuk Menentukan Jumlah Tenaga Kerja Dengan Pengukuran Waktu Standar Menggunakan Metode Stopwatch Time Study Pada PT.Cahaya Bintang Medan.” Laporan Tugas Sarjana ini merupakan hasil penelitian di PT.Cahaya Bintang Medan yang didiajukan untuk memenuhi sebagian dari syarat-syarat memperoleh gelar Sarjana Teknik untuk program studi Teknik Industri di Fakultas Teknik Universitas Sumatera Utara. Laporan Tugas Sarjana ini dapat disusun dan diselesaikan berkat bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang setulusnya kepada: 1. Keluarga tercinta, Ayahanda Syaiful Azwin Siregar, ibunda Lasma Syarik Khadijah Sinaga, dan Saudara-saudara penulis Kakak, Abang dan Adik. 2. Bapak Dr.Ir. A. Jabbar M.Rambe, M.Eng, selaku dosen pembimbing I yang selalu memberikan bimbingan dan arahan kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan Tugas Sarjana ini. 3. Ibu Rahmi M Sari, ST,MM(T), selaku dosen pembimbing II yang selalu memberikan bimbingan dan arahan kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan Tugas Sarjana ini.
4. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT, selaku ketua Departemen Teknik Industri FT USU. 5. Staf dan karyawan Program Teknik Industri FT USU 6. Teman-teman Teknik Industri lainnya yang telah banyak memberikan bantuan kepada penulis.
Penulis menyadari bahwa penyajian Tugas Sarjana ini masih jauh dari sempurna karena keterbatasan kemampuan dan waktu yang ada, untuk itu penulis mengharapkan kritikan dan saran yang bersifat membangun demi kesempurnaan Laporan Tugas Sarjana ini.
DAFTAR ISI
BAB
HALAMAN
ABSTRAK ...................................................................................................
i
KATA PENGANTAR ................................................................................
ii
UCAPAN TERIMA KASIH ......................................................................
iii
DAFTAR ISI...............................................................................................
iv
DAFTAR TABEL .......................................................................................
v
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................
vi
DAFTAR LAMPIRAN ..............................................................................
vii
I. PENDAHULUAN 1.1. Latar belakang Masalah Penelitian ........................................................ I-1 1.2. Rumusan Permasalah Penelitian ............................................................ I-3 1.3. Tujuan Penelitian ................................................................................... I-3 1.4. Manfaat Penelitian ................................................................................. I-3 1.5. Batasan Masalah dan Asumsi Penelitian ............................................... I-4 1.6. Sistematika Penulisan Tugas Akhir ....................................................... I-5
II. GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN 2.1. Sejarah Perusahaan …........................................................................... II-1 2.2. Ruang Lingkup Bidang Usaha .............................................................. II-2 2.3. Lokasi Perusahaan ................................................................................ II-2 2.4. Organisasi dan Manajemen ................................................................... II-3 2.4.1. Struktur Organisasi ...................................................................... II-3
DAFTAR ISI (lanjutan)
BAB
HALAMAN
II. GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN (lanjutan) 2.4.2. Uraian Tugas dan Tanggung Jawab ........................................... II-4 2.4.3. Tenaga Kerja dan Jam Kerja Perusahaan ................................... II-10 2.4.3.1. Jumlah Tenaga Kerja ................................................... II-10 2.4.3.2. Pembagian Shift Kerja ................................................ II-11 2.4.4. Sistem Pengupahan dan Fasilitas yang Digunakan .................... II-12 2.5. Proses Produksi …………………………………………………........ II-13 2.5.1. Bahan Yang Digunakan ………………………………………. II-13 2.5.1.1. Bahan Baku ……………………………………….… II-13 2.5.1.2. Bahan Tambahan ……………………...…….....….... II-13 2.5.1.3. Bahan penolong …………………………………...... II-15 2.5.2. Jumlah dan Spesifikasi Produk .................................................. II-16 2.5.3. Uraian Produksi ......................................................................... II-18 2.5.4. Mesin dan Peralatan ................................................................... II-28
III. LANDASAN TEORI 3.1. Pengukuran Waktu Kerja dengan Metode Pengukuran Langsung...... III-1 3.1.1. Pengukuran Waktu Kerja Dengan Jam Henti (Stop Watch Time Study).......................................... III-2
DAFTAR ISI (lanjutan)
BAB
HALAMAN
III. LANDASAN TEORI (lanjutan) 3.2. Kapasitas ........................................................................................... III-4 3.2.1. Pengertian Kapasitas ............................................................... III-4 3.2.2. Metode Pengukuran Kapasitas ................................................ III-6 3.2.3. Unit Pengukuran Kapasitas ..................................................... III-7 3.3. Menyeimbangkan Kapasitas dan Beban ............................................ III-9 3.4. Penentuan Jumlah Tenaga Kerja Berdasarkan Efisiensi Dan Utilisasi ..................................................................................... III-12 3.5. Pengukuran Sistem Kerja ................................................................. III-13 3.5.1. Uji Keseragaman Data ........................................................... III-14 3.5.2. Perhitungan Waktu Standar ................................................... III-18 3.6. Penjadwalan Tenaga Kerja ............................................................... III-22 3.6.1. Proses Pengaturan Jadwal Kerja ............................................ III-22 3.7. Penelitian Waktu: Menetapkan Tingkat Keterampilan .................... III-24 3.7.1. Pekerja Yang Memenuhi Syarat ............................................. III-24 3.7.2. Pekerja “Biasa” ....................................................................... III-26 3.7.3. Membandingkan Tingkat Kerja Yang Diamati Dengan Standar ....................................................................... III-27 3.7.4. Skala Tingkat Keterampilan ................................................... III-29
DAFTAR ISI (lanjutan)
BAB
HALAMAN
IV. METODOLOGI PENELITIAN 4.1. Tempat dan Waktu Penelitian ............................................................ IV-1 4.2. Jenis Penelitian ................................................................................... IV-1 4.3. Objek Penelitian ................................................................................. IV-1 4.4. Kerangka Konseptual Penelitian ........................................................ IV-2 4.5. Variabel Penelitian ............................................................................. IV-2 4.6. Pengumpulan Data ............................................................................. IV-5 4.6.1. Sumber Data ............................................................................ IV-5 4.6.2. Instrumen Penelitian ................................................................ IV-6 4.6.3. Metode Pengumpulan Data ..................................................... IV-6 4.7. Pengolahan Data ................................................................................ IV-6 4.8. Analisis Pemecahan Masalah ............................................................ IV-8 4.9. Kesimpulan dan Saran ....................................................................... IV-9
V. PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA 5.1. Pengumpulan Data ............................................................................. V-1 5.1.1. Data Jumlah Pekerja Pada Setiap Stasiun Kerja ...................... V-1 5.1.2. Data Waktu Produksi Pada Setiap Stasiun Kerja ..................... V-2 5.1.3. Data Jumlah Hari Kerja ........................................................... V-15 5.1.4. Data Jumlah Permintaan .......................................................... V-16 5.1.5. Data Jam Kerja Yang Tidak Terpakai ..................................... V-16
5.2. Pengolahan Data ................................................................................ V-17 5.2.1. Perhitungan Jumlah Jam Kerja Rata-rata perbulan ................. V-17 5.2.2. Perhitungan Waktu Standar Produksi Setiap Work Centre.................................................................. V-18 5.2.2.1. Perhitungan Keseragaman Data Waktu Produksi Per Work Centre ......................................................... V-18 5.2.2.2. Perhitungan Kecukupan Data Waktu Produksi Per Work Centre ......................................................... V-59 5.2.2.3. Perhitungan Waktu Siklus Setiap Stasiun Kerja ......... V-72 5.2.2.4. Perhitungan Waktu Normal Setiap Stasiun Kerja ....... V-80 5.2.2.5. Perhitungan Waktu Standar Setiap Stasiun Kerja ....... V-81 5.2.3. Penentuan Jumlah Rata-rata Permintaan Produk Perbulan ...... V-82 5.2.4. Perhitungan Efisiensi Waktu Kerja yang Terpakai .................. V-83 5.2.5. Perhitungan Utilisasi Waktu Produksi yang Tersedia ............. V-83 5.2.6. Perhitungan Jumlah Tenaga Kerja ........................................... V-85
VI. ANALISA DAN EVALUASI VII. KESIMPULAN DAN SARAN DAFTAR KEPUSTAKAAN LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
TABEL
HALAMAN
2.1. Perincian Tenaga Kerja PT. Cahaya Bintang Medan............................. II-10 2.2. Ukuran Komponen Meja Tulis Sederhana............................................. II-21 5.1. Jumlah Tenaga Kerja Setiap Stasiun Kerja.............................................. V-1 5.2. Waktu Produksi (detik) pada Stasiun Laminating................................... V-2 5.3. Waktu Produksi (detik) pada Stasiun Cutting.......................................... V-4 5.4. Waktu Produksi (detik) pada Stasiun Moulding...................................... V-6 5.5. Waktu Produksi (detik) pada Stasiun Edge Banding............................... V-8 5.6. Waktu Produksi (detik) pada Stasiun Boring......................................... V-10 5.7. Waktu Produksi (detik) Pada Stasiun Finishing..................................... V-12 5.8. Waktu Produksi (detik) pada Stasiun Packing....................................... V-14 5.9. Data Jumlah Hari Kerja Agustus 2012 s/d Juli 2013............................. V-15 5.10. Data Jumlah Permintaan Produk Meja Tulis Sederhana Agustus 2012 s/d Juli 2013.................................................. V-16 5.11. Data Jam Kerja Rata-rata yang Tidak Terpakai Setiap Bulan Periode Satu Tahun Terakhir ............................................ V-17 5.12. Perhitungan Jumlah Kerja Rata-rata per Bulan...................................... V-17 5.13. Perhitungan Standar Deviasi, BKA dan BKB Operator I Laminating............................................................................ V-19 5.14. Perhitungan Standar Deviasi, BKA dan BKB Operator II Laminating.......................................................................... V-22
DAFTAR TABEL (lanjutan)
TABEL
HALAMAN
5.15. Perhitungan Standar Deviasi, BKA dan BKB Operator III Laminating......................................................................... V-24 5.16. Perhitungan Standar Deviasi, BKA dan BKB Operator I Cutting.................................................................................. V-26 5.17. Perhitungan Standar Deviasi, BKA dan BKB Operator II Cutting................................................................................. V-28 5.18. Perhitungan Standar Deviasi, BKA dan BKB Operator III Cutting............................................................................... V-30 5.19. Perhitungan Standar Deviasi, BKA dan BKB Operator I Moulding.............................................................................. V-32 5.20. Perhitungan Standar Deviasi, BKA dan BKB Operator II Moulding............................................................................. V-34 5.21. Perhitungan Standar Deviasi, BKA dan BKB Operator I Edge Banding ....................................................................... V-36 5.22. Perhitungan Standar Deviasi, BKA dan BKB Operator II Edge Banding...................................................................... V-38 5.23. Perhitungan Standar Deviasi, BKA dan BKB Operator III Edge Banding ..................................................................... V-40 5.24. Perhitungan Standar Deviasi, BKA dan BKB Operator I Boring ................................................................................... V-42
DAFTAR TABEL (lanjutan)
TABEL
HALAMAN
5.25. Perhitungan Standar Deviasi, BKA dan BKB Operator II Boring .................................................................................. V-44 5.26. Perhitungan Standar Deviasi, BKA dan BKB Operator III Boring ................................................................................ V-46 5.27. Perhitungan Standar Deviasi, BKA dan BKB Operator I Finishing ............................................................................... V-48 5.28. Perhitungan Standar Deviasi, BKA dan BKB Operator II Finishing .............................................................................. V-50 5.29. Perhitungan Standar Deviasi, BKA dan BKB Operator I Packing ................................................................................. V-52 5.30. Perhitungan Standar Deviasi, BKA dan BKB Operator II Packing ................................................................................ V-54 5.31. Perhitungan Standar Deviasi, BKA dan BKB Operator III Packing ............................................................................... V-56 5.32. Perhitungan Uji Kecukupan Data Stasiun Laminating Untuk Operator I, Operator II dan Operator III ...................................... V-59 5.33. Perhitungan Uji Kecukupan Data Stasiun Pemotongan/ Cutting Untuk operator I, Operator II dan Operator III ....................................... V-61 5.34. Perhitungan Uji Kecukupan Data Stasiun Moulding Untuk Operator I dan Operator II ........................................................... V-63
DAFTAR TABEL (lanjutan)
TABEL
HALAMAN
5.35. Perhitungan Uji Kecukupan Data Stasiun Edge Banding Untuk Operator I, Operator II dan Operator III...................................... V-65 5.36. Perhitungan Uji Kecukupan Data Stasiun Pengeboran/boring Untuk Operator I, Operator II dan Operator III ...................................... V-67 5.37. Perhitungan Uji Kecukupan Data Stasiun Finishing Untuk Operator I dan Operator II ........................................................... V-69 5.38. Perhitungan Uji Kecukupan Data Stasiun Packing Untuk Operator I, Operator II dan Operator III ...................................... V-70 5.39. Perhitungan Waktu Siklus pada Stasiun Laminating .............................. V-72 5.40. Perhitungan Waktu Siklus pada Stasiun Pemotongan/Cutting............... V-74 5.41. Perhitungan Waktu Siklus pada Stasiun Moulding................................. V-75 5.42. Perhitungan Waktu Siklus pada Stasiun Edge Banding......................... V-76 5.43. Perhitungan Waktu Siklus pada Stasiun Boring..................................... V-77 5.44. Perhitungan Waktu Siklus pada Stasiun Finishing................................. V-78 5.45. Perhitungan Waktu Siklus pada Stasiun Packing................................... V-79 5.46. Perhitungan Waktu Normal untuk Setiap Stasiun Kerja ......................... V-80 5.47. Perhitungan Waktu Standar untuk Setiap Stasiun Kerja ......................... V-81 5.48. Perhitungan Rata-rata Permintaan Produk Meja Tulis Sederhana Perbulan Selama Setahun Periode Agustus 2012 s/d Juli 2013 ..................................................................... V-82
DAFTAR TABEL (lanjutan)
TABEL
HALAMAN
5.49. Perhitungan Waktu Kerja Tersedia Pada Stasiun Kerja......................... V-84 5.50. Perhitungan Tingkat Utilisasi pada Setiap Stasiun Kerja ........................V-85 5.51. Perhitungan Waktu Standar Perbulan ..................................................... V-86 5.52. Perhitungan Jumlah Tenaga Kerja pada Setiap Stasiun Kerja ................ V-87
DAFTAR GAMBAR GAMBAR
HALAMAN
2.1. Struktur Organisasi PT.Cahaya Bintang Medan ....................................... II-3 2.2. ProsesLaminating .................................................................................... II-19 2.3. ProsesCutting.......................................................................................... II-21 2.4. ProsesMoulding ....................................................................................... II-23 2.5. ProsesEdge Banding ................................................................................ II-24 2.6. ProsesBoring ........................................................................................... II-25 2.7. Meja Tulis Sederhana ............................................................................... II-26 2.8. ProsesFinishing ....................................................................................... II-27 2.9. ProsesPacking ......................................................................................... II-28 2.10.Bill Of Materials Meja Tulis Sederhana .................................................. II-33 4.1. Kerangka Konseptual Penelitian .............................................................. IV-2 4.2. Block Diagram Pengolahan Data .................................................................. IV-8 4.3. Block Diagram Metodologi Penelitian ................................................... IV-10 5.1. Peta Kontrol Waktu Bagi Operator I pada Stasiun Laminating ............... V-21 5.2. Peta Kontrol Waktu Bagi Operator II pada Stasiun Laminating ............. V-23 5.3. Peta Kontrol Waktu Bagi Operator III pada Stasiun Laminating ............ V-26 5.4. Peta Kontrol Waktu Bagi Operator I pada Stasiun Pemotongan/Cutting ................................................................................ V-28 5.5. Peta Kontrol Waktu Bagi Operator II pada Stasiun Pemotongan/Cutting ................................................................................ V-30
DAFTAR GAMBAR (lanjutan)
GAMBAR
HALAMAN
5.6. Peta Kontrol Waktu Bagi Operator III pada Stasiun Pemotongan/Cutting .................................................................... V-32 5.7. Peta Kontrol Waktu Bagi Operator I Pada Stasiun Moulding ................. V-34 5.8. Peta Kontrol Waktu Bagi Operator II Pada Stasiun Moulding ................ V-36 5.9. Peta Kontrol Waktu Bagi Operator I Pada Stasiun Edge Banding .............................................................................. V-38 5.10.Peta Kontrol Waktu Bagi Operator II Pada Stasiun Edge Banding ...............................................................................V-40 5.11.Peta Kontrol Waktu Bagi Operator III Pada Stasiun Edge Banding .............................................................................. V-42 5.12. Peta Kontrol Waktu Bagi Operator I pada Stasiun Boring ..................... V-44 5.13. Peta Kontrol Waktu Bagi Operator II pada Stasiun Boring .................. V-46 5.14. Peta Kontrol Waktu Bagi Operator III pada Stasiun Boring .................. V-48 5.15. Peta Kontrol Waktu Bagi Operator I pada Stasiun Finishing ................. V-50 5.16. Peta Kontrol Waktu Bagi Operator II pada Stasiun Finishing ............... V-52 5.17. Peta Kontrol Waktu Bagi Operator I pada Stasiun Packing ................... V-54 5.18. Peta Kontrol Waktu Bagi Operator II pada Stasiun Packing .................. V-56 5.19. Peta Kontrol Waktu Bagi Operator III pada Stasiun Packing ................ V-58
DAFTAR LAMPIRAN
LAMPIRAN
HALAMAN
1.Rating Factor Masing-masing Stasiun Kerja ................................................ L-1 2. Allowance Masing-masing Stasiun Kerja ..................................................... L-12 3. Besarnya Kelonggaran Berdasarkan Faktor-Faktor Yang Berpengaruh....... L-15
