Productspecial vol met lentesuggesties

Productspecial vol met lentesuggesties

Inhoudsopgave Tussendoortjes 4

Brunch & lunch 14

Hoofdgerechten 24

Desserts 58

Kleinschalige woonvormen

muffins en gebak 6 cake, soesjes en snacks 8 tapashapjes, paaslekkernijen 10 advocaat 12

snacks en brood diepvries 16 kaas 18 salades en hartige cupcakes 20 salades, margarines, halvarines 22

menusuggesties 26 kip, wild en gevogelte, vers & convenience 36 vlees/kip diepvries 38 vis 40 recepten 42 diepvriesgroenten 46 aardappelen diepvries 52 Australian pies en recepten met verse aardappel specialiteiten 56

diepvries feestcoupes diepvries en verse feestcoupes vla toetjes

recepten

60

Doe mee met de kookwedstrijd van het jaar onder zorginstellingen!

Wij hebben weer een heerlijk assortiment aan lentesuggesties voor u geselecteerd. Verras uw cliënten met een heerlijke Paasbrunch of Paasdiner. Plaats uw bestellingen zo tijdig mogelijk. Sommige producten dienen eerder besteld te worden, dit staat bij het product vermeld.

Wanneer? Op 13 en 14 maart vinden de voor rondes plaats en op 15 maart de finale.

Adresgegevens De Stroom 5 7901 TG Hoogeveen Postbus 2166 7900 BD Hoogeveen T 0528 229 260 F 0528 229 261 E [email protected] W www.distrivers.nl

Uitgave Niets uit deze uitgave mag, in welke vorm en of welke wijze dan ook, worden overgenomen zonder voorafgaande toe stemming van de uitgever. Actieperiode De actieperiode van deze productgids loopt van 18 maart t/m 24 mei 2013.

68

62 64

Lentesuggesties

Colofon Deze productspecial vol met lentesuggesties is een uitgave van Distrivers.

66

Waar? Zorgtotaalbeurs, Jaarbeurs Utrecht. Wie? Alle zorginstellingen in Nederland. Hoe? Bedenk een 3-gangenmenu dat toepasbaar is binnen de zorg. De ingrediënten mogen niet meer dan 4 euro kosten. Informatie? Kijk op www.distrivers.nl of neem contact op met Jeanine Hiemstra, stuur een email naar [email protected] of bel naar 06 102 779 67.

Deze uitgave is gedrukt op FSC gecertificeerd papier.

2

3

Tussendoortjes 4

Brunch & lunch 14

Hoofdgerechten 24

Desserts 58


66

6 muffins en gebak 8 cake, soesjes en snacks 10 tapashapjes, paaslekkernijen 12 advocaat

Tussendoortjes 4

5

Tussendoortjes 4

Brunch & lunch 14

Hoofdgerechten 24

muffins en gebak

Mini muffins Heerlijk, deze mini zoet houders voor bij de koffie of op het feestbuffet! Ideaal voor wie volop en toch ‘met mate’ wil genieten.

Desserts 58


66

Haal meer uit gebak! De ambachtelijke uitstraling en de verrassende smaken zorgen ervoor dat deze mini muffins een volwaardige aanvulling vormen op uw muffinassortiment. Vanuit de diepvries in de smaken chocolade, suiker en appel/ kaneel. 66567 chocolade 72x30 gram 66578 suiker 72x30 gram 66583 appel-kaneel 72x30 gram

Het diepvriesassortiment mini-, klein- en plaatgebak van Dr. Oetker biedt kwaliteit voor uw gasten en flexibiliteit in de keu ken, afgestemd op uw wensen en budget. De producten van Dr. Oetker zijn snel te ontdooien en passen uitstekend bij de koffie of als onderdeel van een high tea of buffet.

Probeer nu onze nieuwste varianten: Mini-Muffins Kruimel (met appelkaneelsmaak) en het MandarijnKwark gebak.

Mini-muffins kruimel met appel-kaneelsmaak Mini-Muffin gedecoreerd met krokante kruimels, met een vleugje appel-kaneel. 64976 126 stuks à ca. 19 gram

Mandarijn-kwark gebak Fijne cake bedekt met een mandarijnen-kwark-laag, overgoten met een heldere taartgarnering. 64977 3x 24 stuks à ca. 71 gram

De alumettes vormen een mooie combinatie voor uw verwenkoffie. Dit is waar patisserie en chocolaterie elkaar ontmoeten. Cacao Barry laat u voor het eerst kennis maken met een uitzonderlijke creatie: de krokante Alumettes. Een krokante basis van melkchocolade, praliné en amandelen uit Valencia. Ideaal voor bij de koffie, high tea of voor de banqueting afdeling. Geleverd vanuit de diepvries. Alumette chocolat Bedekt met een chocolademous se en een chocolade glacage. 11631 doos 51 stuks

Alumette caramel Bedekt met een caramel-mousse en een glacage van melkchoco lade. 11630 doos 51 stuks

Alumette yaourt Bedekt met een yoghurt en een neutrale glacage. 11633 doos 51 stuks

Ook lekker voor bij de koffie

Alumette citron Bedekt met een citroen-mousse en een neutrale glacage met zestes van citroen. 11632 doos 51 stuks

Luxe amandelkoekjes Smakelijke amandelkoekjes in diverse uitvoeringen. 9933009066 doos 60 stuks 9928274815 hazelnootflikken doos 1300 gram 9928274806 amandelflikken doos 1 kg

6

7

Tussendoortjes 4

Brunch & lunch 14

Hoofdgerechten 24

Desserts 58


66

cake, soesjes en snacks

Beuk Foodservice heeft een groot diepvriesassortiment ontwikkeld met de merknaam: Goutier.

Cakes De Goutier ‘ready-toserve’ cakes zijn bereid met roomboter en verse scharreleieren. Voorgesneden of ongesneden in diverse smaken.

Berlinerbol De mini berlinerbol is gevuld met echte kookroom en kan desgewenst voor het serveren nog bestrooid worden met poedersuiker. 12117 45x 70 gram

65511 cake vruchten 1200 gram

Mini appelflap Een mini appelflap gemaakt van knapperig bladerdeeg en gevuld met een appelvulling.

65508 cake vanille chocolade per stuk 850 gram

12103 40x 41gram

65509 cake naturel gesneden 20 plakken 850 gram

66074 cake gesneden chocolade 4x 850 gram

Mini Beemsterkaasbroodje Een mini Beemster kaasbroodje gemaakt van knapperig blader deeg en gevuld met echte Beemster. Roomboter appeltaart Taart gemaakt met echte boter en een vulling van verse appelcompote en gewelde rozijnen. Afgewerkt met roomboterrasterdeeg, amandelstiften en abrikozengelei.

12102 40x 33 gram

150 gram per stukje taart. 66059 1800 gram 12 punten

Zócijs De Zócijs is een verantwoord saucijzenbroodje met 25% min der vet, zout en Kcal. De Zócijs bevat een uitgebalanceerde vul ling van rundvlees en kruiden. 12101 60 x 91 gram

Slagroomsoesjes Het soesje bestaat uit traditioneel gebakken soezenbeslag, en is gevuld met room. 12689 doos ± 51 stuks 750 gram

8

9

Tussendoortjes 4

Brunch & lunch 14

Hoofdgerechten 24

tapashapjes, paaslekkernijen

Desserts 58


66

Paaslekkernijen

Alle paaslekkernijen zijn te bestellen vanaf week 8, OP=OP.

9928230291 paasschuim Schuttelaar zak 350 gram

Mozzarella tomaat spiesje 2 Mozzarella bolletjes gemarineerd met pesto en een gekruide ge droogde tomaat maken dit tot 1 van de meest begeerde spiesjes op elke party of receptie, u hoeft ze alleen maar te ontdooien. 33724 doos 60x 16 gram

Pate de fruits Luxe snoepjes gemaakt van vruchtenpuree (onder meer mandarijn, peer en framboos) 9928274128 doos 1 kg

De vegetarische Slager “Kip” stukjes IQF 100% plantaardige “kip” stukjes. Het paradepaardje van De Vegeta rische Slager met een sensationele smaak en volgens velen kippiger dan kip en heerlijk mals. Ideaal om te wokken, te grillen en stoven of als basis voor je favoriete (kip)gerecht. 12690

Paaseitjes Baronie zak 200 gram 9928241574 puur 9928241583 wit 9928241592 melk-puur 9928241565 melk

Gebraden mini kip green curry Gebraden mini kipspiesje met overheerlijke green curry marinade. Deze “lekkernij” mag op geen party/buffet ontbreken. Geschikt voor bereiding in oven of steamer, eventueel ook koud te consumeren. 33849 doos 60x 25 gram

Staniol eitjes A. Driessen emmer 1 kilo 9928240940 melk 9928240968 hazelnoot 9928240931 puur 9928240977 krokant melk 9928240959 melk-puur-wit

10

11

Tussendoortjes 4

Brunch & lunch 14

Hoofdgerechten 24

Desserts 58


66

advocaat

Misschien wel het bekendste Nederlands gedistilleerd product:

advocaat!

Een glaasje advocaat Advocaat is een dikvloeibare likeur die bereid wordt met eieren, alcohol in quasi pure vorm of in de vorm van (brandewijn) of jenever of andere hoog-alcoholische dranken, gecondenseerde melk en suiker. Dunne, vloeibare advocaat is bereid met het gehele ei. Voor een dikke, stijve advocaat worden alleen de eierdooiers gebruikt. Het alcoholgehalte van advocaat bedraagt ongeveer 14 procent. Herkomst De geschiedenis van deze likeur gaat terug tot het jaar 1624 toen de Nederlanders Bahia, de hoofdstad van de Portugese kolonie Brazilie, veroverden. Daar ontdekte men een alcoholische drank die de inheemse indianen maakten met het zachte vruchtvlees van de avocado. De Portugezen hadden het verfijnd met rietsuiker en rietsuiker destillaat. De Nederlanders vonden het drankje erg lekker en toen ze in 1654 uit Bahia verdreven werden namen ze niet alleen het recept, maar ook een groot aantal jonge avocado planten mee. De avocado boompjes overleefden de reis niet. In Nederland werd de avocado vervangen voor eidooiers die daarna gemengd werden met brandewijn en suiker. Het HANOS advocaat assortiment bestaat o.a. uit:

Kandeel Kandeel lijkt een beetje op advocaat, vanwege de brandewijn en de eieren. Het woord ‘kandeel’ is afgeleid van het woord caldellum, wat warm drankje betekent. Volgens de traditie moet de vader de kandeel roeren met een pijpje kaneel, in aanwezigheid van de kraam visite. De kraamheer draagt daarbij een zijden mutsje met linten van de kraamvrouw. Het ritueel zou de boze geesten bij moeder en kind moeten verdrijven. Kandeel wordt geserveerd in een glas of beker met een lepeltje, samen met een lange vinger of een kaneelbeschuitje, traditioneel lauw geserveerd, maar koud kan ook (in de koelkast bewaren). Kandeel is ook lekker over een bolletje vanille-ijs of met verse aardbeien of frambozen. 9906285201 kandeel 35 cl

Bellabomba De Bellabomba eierlikeur is een Italiaanse variant op onze advocaat. Het wordt gemaakt van eierdooiers, melk uit Trentino en rum. Een heerlijk en verrassend alternatief voor de Hollandse advocaat. Het grote voordeel is dat deze drank ook verwarmd kan worden. 9906393184 bellabomba 100 cl

9906297056 Warninks in knijpfles 70 cl 9906297109 Distilleerketel 50 cl 9906297430 Warninks scharrel dik 70 cl 9906394825 Dwersteg biologisch 50 cl

12

Ponche Kuba Een Caribische variëteit op onze advocaat is Ponche Kuba, een ro mige likeur met een licht kruidige rumbasis. Deze nummer één cream uit de Caribbean drink je puur en of met ijs. Ponche Kuba won diverse prijzen voor de perfecte smaak en kwaliteit. Ponche Kuba wordt gemaakt van melk, eieren, rum en specerijen. 9906397157 ponche kuba 70 cl

13

Tussendoortjes 4

Brunch & lunch 14

Hoofdgerechten 24

Desserts 58


66

Brunch & lunch

16 snacks en brood diepvries 18 kaas 20 salades en hartige cupcakes 22 salades, margarines, halvarines 14

15

Tussendoortjes 4

Brunch & lunch 14

Hoofdgerechten 24

snacks en brood diepvries

Desserts 58


66

Nieuw in ons assortiment:

Mini snacks van Agro-on. Een klein hapje voor tussendoor of als onderdeel van uw paasbrunch. De perfecte maat voor uw cliënten! Al deze producten zijn gemakkelijk te bereiden in de magnetron of oven.

20% vleeskroket De kwaliteitskroketten van Ad van Geloven zijn gemaakt van de lekkerste ingrediënten. 32903 doos 28x 90 gram

Kipkorn Heerlijk mals kippenvlees in een knisperend jasje van cornflakes. De enige echte is oorverdovend krokant en dat proef je! 32934 36x 80 gram

Mini Hot Dogs Rijkelijk gevuld broodje met knakworst, augurken, gebakken ui & een pikante tomatensaus. 11560 24x 30 gram

Mini Croque Monsieur Rijkelijk gevuld broodje met extra dikke plak ham & kaas. Echte Goudse kaas. Pitabroodje Pita gevuld met varkensvlees & sambalsaus. Zeer smaakvol en in volledige balans. Sterkte: medium pittig.

11561 24x 30 gram

11562 24x 30 gram

Rustico groot brood Kwaliteit,authenticiteit en variatie zijn de kenmerken. De reuzen onder de rustico’s, maar daarom niet minder puur, verfijnd en karakteristiek. Door de volle aroma en het malse, veerkrachtige kruin uitermate geschikt voor creatieve broodpresentaties zoals clubsandwiches of voor een buffet. Deze twee desembrood varianten zijn er in wit en donker. 11417 desembrood wit 12x 630 gram 11418 desembrood donker 12x 640 gram

16

17

Tussendoortjes 4

Brunch & lunch 14

Hoofdgerechten 24

Desserts 58


66

kaas

Kaas…

Niet te missen in uw paasbrunch! Maak de lekkerste combinaties met kaas van Van der Zee. De voordelen van Van der Zee kaas op een rij: • Alle soorten leverbaar per plakje of per 2, 6 of 12 stuks • Lang houdbaar, 6-8 weken na aankoop • Ook vers te verkrijgen, per 50 plakjes • Natuurgerijpt • 1 portie genoeg voor het beleggen van 1 boterham • Folie is erg gemakkelijk te openen, door peelable folie • Vandaag besteld, morgen in huis!

Kaas-abrikoos sandwich Ingrediënten per sandwich:

Tosti met kip en mosterdkaas Ingrediënten voor 1 broodje:

1 plak Westlite 30+ kaas (611002)

3 plakken mosterdkaas (611010)

Boter (85015)

Gerookte kipfilet (20033)

Mueslibol met kaas en appel Ingrediënten per broodje:

Broodje kaasje-kaas Ingrediënten per broodje:

1 theelepel abrikozenjam

Boter (85015)

(9923418786)

tomaat (80188)

1 plakje jong belegen kaas (611000)

1 plakje belegen kaas (611005)

2 abrikozen (9928576025)

bosuitje (80203)

1 mueslibol (65680)

1 plakje jong belegen komijnkaas

1 sneetje roggebrood (9928110278)

Pita broodje (9928117100)

Boter (85015)

(611003)

1 snee volkorenbrood

1 eetlepel gemberjam (9923425072)

50 gram roomkaasbieslook (89024)

¼ appel (81004)

1 meergranenbroodje (65564) tomaat (80188)

Bereiden Bestrijk de mueslibol met boter en gemberjam. Snijd de appel in dunne schijfjes en leg de kaas onder de appelplakjes.

18

sla bijvoorbeeld lollo rosso (80167)

Bereiden Verwarm de broodjes in de oven en snijd ze open en smeer ze in met roomkaas-bieslook. Beleg het broodje met belegen en komijnkaas en wat tomaat. Garneer het broodje met sla.

Bereiden Smeer het brood in met boter en beleg het met Westlite kaas. Smeer de abrikozenjam over de kaas en snijd reepjes van de abrikozen. Dek het brood af met roggebrood en snijd hem diago naal doormidden.

Bereiden Was de tomaten en snijd ze in dunne plakjes. Maak het bosuitje schoon en snijd hem in ringen. Snijd de kipfilet in dunne plakjes. Beleg het pitabroodje met 2 plakken mosterdkaas, tomaat en de bosuitjes naar smaak. Bak ze in een koekenpan aan beide kanten op matig vuur in 7-8 minuten.

19

Tussendoortjes 4

Brunch & lunch 14

Hoofdgerechten 24

salades en hartige cupcakes

NIEUW! Assortiment hartige Cup Cakes Deze hartige cupcakes zijn bereid op basis van groenten en verkrijgbaar in de smaken Doperwt, Paprika en Bloemkool. Ideaal als hapje voor op een feest of receptie of als bijgerecht bij de lunch of diner.

Desserts 58


66

Op zoek naar de allerlekkerste salades met de beste kwaliteit? Johma Foodservice kan u dit bieden. Met Johma Portion Packs... een rijk belegde boterham! Johma portion packs zijn de bekende broodsalades met een aantrekkelijke uitnodigende verpakking. Deze Johma portion packs kennen een inhoud van 50 gram en zijn speciaal ontwik kelt voor de lunch. Met een ruime keus van maar liefst 11 smaken kunt u uw klant altijd de gewenste variatie bieden. Een portion pack is goed voor twee boterhammen en de verpakking kan zowel liggend als staand gepresenteerd worden. Er zijn 5 IKB-varianten (Ik Kies Bewust). De recepturen van de salades zijn dan het beste getest volgens Opinion.

85297 Bak 3 x 10 x 30 gram

Kippenragout Een romige saus met champig nons en grove stukken malse kip.

Duurzame en diervriendelijke ingrediënten: • vrije uitloopeieren • dolfijnvriendelijk gevangen tonijn

85410 bak 2,5 kg Neven Food

Bretonse kip salade Salade van grove stukken kip in een salademayonaise. Op smaak gebracht met kruiden en een mix van verse prei, paprika en appel. 85309 1 kg Bieze 85110 vrije uitloop eisalade – 12x50 gram

Penne rigate Pastasalade van penne aange vuld met prei en een heerlijke pittige kaasdressing.

85114 kip-kerrie salade – 12x50 gram

85454 1,2 kg

85113 kip-saté salade – 12x50 gram

85116 tonijnsalade – 12x50 gram 87213 farmersalade – 12x50 gram 85111 beenhamsalade – 12x50 gram 85271 oude kaassalade – 12x50 gram

Johma heeft ook 2 combi-trays: 85119 combi-tray vrije uitloop ei,

Broccoli salade Salade van frisse broccoliroosjes in een romige saus aangevuld met paprika en maïs.

tonijn, kip-kerrie – 3x4x50 gram

85298 1,5 kg

Voor meer info: www.johmafoodservice.nl

20

85272 combi-tray oude kaas, beenham, sellerie – 3x4x50 gram

21

Tussendoortjes 4

Brunch & lunch 14

Hoofdgerechten 24

Desserts 58


66

salades, marga rines, halvarines

Vernieuwde Portion Packs van Fano!

Handige verpakkingen voor kleinschalig wonen

Lekker puur!

Gezond eten begint met Bebo! Verantwoord en smaakvol gaan lekker samen. Vanuit deze over tuiging biedt Bebo gezonde margarines, halvarines en spreads. Naast kuipen heeft Bebo ook handige tafeldoosjes en deelzakken. Hierin zitten respectievelijk 100 of 50 porties van 10 gram verpakt. Voldoende voor het hygiënisch besmeren van 1 boterham. Door het formaat zijn deze verpakkingen makkelijk te bewaren in de koelkast.

Verantwoord variëren Het assortiment portion packs van Fano bestaat uit 12 heerlijke sma ken broodbeleg. Genoeg om uw bewoners en gasten dagelijks mee te verrassen. De portion packs worden bereid met duurzame ingre diënten. Door gebruik te maken van vrije uitloopeieren, MSC zalm en Dolphin Safe gevangen tonijn kunnen uw gasten een verantwoorde keuze maken. Daarnaast zijn een groot deel van de portion packs voorzien van het Ik Kies Bewust logo en nu ook vrij van kunstmatige kleur-, geur- en smaakstoffen. Puur genieten dus! 89007 Fano beenham salade

6 x 60 gram

89003 Fano ei-bieslooksalade

6 x 60 gram

89036 Fano gerookte kipsalade

6 x 60 gram NIEUW!

89037 Fano kip-pestosalade

6 x 60 gram NIEUW!

89004 Fano kip-kerriesalade

6 x 60 gram

89005 Fano kip-satésalade

6 x 60 gram

89006 Fano krab salade

6 x 60 gram

89024 Fano roomkaas bieslook

6 x 50 gram

89061 Fano sellerie-fruit salade

6 x 60 gram

85060 Bebo Omega Spread

100 x 10 gram

85059 Bebo Daily Gold

100 x 10 gram

85058 Bebo Bio light

100 x 10 gram

88965 Fano tomaat-basilicum spread 6 x 60 gram 89008 Fano tonijnsalade

6 x 60 gram

89009 Fano zalmsalade

6 x 60 gram

Kip-pestosalade Een smakelijke salade met malse stukjes kip, groene pesto en crème fraîche. 89037 6x 60 gram

85041

Bebo Daily Gold

6 x 50 x 10 gram

85042

Bebo Omega Light

6 x 50 x 10 gram

7710085042 Bebo Omega Light 85009

50 x 10 gram

Bebo Omega Spread 6 x 50 x 10 gram

7710085009 Bebo Omega Spread 50 x 10 gram 7710085043 Bebo Margarine

50 x 10 gram NIEUW!

7710085009 Bebo Omega Spread 50 x 10 gram

Gerookte kipsalade Een romige salade met stukjes gerookte kip en een vleugje grove mosterd.

Bebo Margarine De bewuste basis voor gezond leven met goede vetten. - 50% MOV - Geschikt voor veganisten - Vrij van lactose en koemelkeiwit

89036 6x 60 gram

Meer weten? www.fano.nl

22

Meer weten? www.bebo.eu

23

Tussendoortjes 4

Brunch & lunch 14

Hoofdgerechten 24

Desserts 58


66

26 menusuggesties 34 kip, wild en gevogelte, vers & convenience 36 vlees/kip diepvries 38 vis 40 recepten 44 diepvriesgroenten 50 aardappelen diepvries 54 Australian pies en recepten met verse aardappelspecialiteiten

Hoofd gerechten 24

25

Tussendoortjes 4

Brunch & lunch 14

Hoofdgerechten 24

Desserts 58


66

menusuggesties

Kalfsgehaktbal met pistache nootjes en abrikozen met een lentestamppot Zeer verrassend en erg lekker deze bijzondere kalfsgehaktbal. Erg goed te combineren met de lentestamppot die bestaat uit wortel, tomaat, tuinbonen en rucola. Serveer het gerecht met jus voor een feestelijke Paasmaaltijd.

Wijntip

Lentekalfsgehaktbal

95291 ¼ GN 900 gram

El Meson Gran Reserva Deze wijn wordt gemaakt van 90% Tempranillo en 10% Cabernet-Sauvignon. De wijn wordt drie jaar gelagerd op eikenhouten fusten en daarna rijpt de wijn nog eens twee jaar op fles. In het bouquet herkent men duidelijke vanilletonen en ook een zekere kruidigheid. De afdronk is perfect in balans en geeft een zeer plezierige combinatie van het fruit van de Cabernet-Sauvignon en het zwoele fluweelzachte van de Tempranillo.

95292 ½ GN 2 kg

9908511104 El Meson Gran Reserva 75 cl

77429 gebraden ca. 100 gram 77430 ztz gebraden ca. 100 gram 77431 ½ GN gebraden ca. 100 gram 77432 ztz ½ GN gebraden ca. 100 gram 77433 ¼ GN gebraden ca. 100 gram 77434 ztz ¼ GN gebraden ca. 100 gram

Lentestamppotje 495291 ¼ GN 450 gram

95293 ztz ¼ GN 450 gram

26

27

Tussendoortjes 4

Brunch & lunch 14

Hoofdgerechten 24

Desserts 58


66

menusuggesties

Lente paupiette met kumquat, coburgerham en uienchutney, geserveerd met prei in ham en kaassaus en gebakken aardappelen Een schnitzel gevuld met uienchutney, coburgerham en kumquat. Een hele bijzondere combinatie! Zorgt voor een lekker verrassende smaak die perfect combineert met de vers gekookte prei met gerookte ach terham en kaassaus en gebakken aardappelen met spekjes en champignons

77421 ¼ GN gebraden circa 100 gram

Lentepaupiette 77418 ztz vers circa 125 gram per stuk

Gebakken aardappeltjes met spekjes, champignons en een uitje

77419 ½ GN gebraden circa 100 gram

495387 ¼ GN 450 gram

per stuk

95387 ¼ GN 900 gram

77420 ½ GN ztz gebraden circa 100

95388 ½ GN 2 kg

77417 vers circa 125 gram per stuk

per stuk 77422 ¼ GN ztz gebraden circa 100 gram per stuk

Prei met gerookte achterham en kaassaus 382043 450 gram ¼ GN 382040 900 gram ¼ GN 382042 2 kg ½ GN

gram per stuk

Wijntip Bestheim Riesling De koning der Elzas, overal ter wereld wordt de Riesling gezien als een edele druif, maar in de Elzas bereikt de druif een uitmuntende kwaliteit. De wijn is geproduceerd van biologisch geteelde drui ven en heeft een prachtig bouquet dat vaak doet denken aan limoen en bloesem, ondersteund door een lichte hint van vuursteen. Een frisse elegante verfijnde smaak wordt gevolgd door een verfris sende afdronk. 9908778505 Bestheim Riesling Biologisch 75 cl

28

29

Tussendoortjes 4

Brunch & lunch 14

Hoofdgerechten 24

Desserts 58


66

menusuggesties

Engelse lamsrollade met romanesco asperge courgette mix en aardappelpuree met crème fraiche en espanolesaus Deze bijzonder smakelijke rol lade is van Engels lamsvlees gemaakt, verwerkt tot een ge braden lamsrollade met komijn, knoflook en verse koriander. Het vlees komt van lammeren die zijn opgegroeid in de vrije natuur van het Engelse heuvel landschap. Heerlijk om koud te serveren en nog lekkerder als deze vijf minuten meegaat in de regenereerkast of oven. Lekker met een bruine saus en passend geëscorteerd met een mooie groentemix en een heerlijk sma kende aardappelpuree waaraan crème fraîche is toegevoegd.

77437 ½ GN 20x 2 pakken 80 gr.

Britse lamsrollade

Espagnolesaus

77435 3 plakken 80 gr.

89721 ¼ GN 900 gram

77436 ztz 3 plakken 80 gr.

89722 ztz ¼ GN 450 gram

77438 ztz ½ GN 20x 2 plakken 80 gr. 77439 ¼ GN 6x 2 plakken 80 gr. 77440 ztz ¼ GN 6x 2 plakken 80 gr.

Groentemix met asperges, courgette en romanesco roosjes 489107 ¼ GN 900 gram 489110 ½ GN 2 kg 489103 ztz ¼ GN 450 gram

Aardappelpuree met crème fraîche 489147 ¼ GN 900 gram 489148 ½ GN 2 kg 489153 ztz ¼ GN 450 gram

Wijntip Alta Vista Malbec De druiven van de Malbec (100%) worden geoogst van de wijngaarden in Santa Rosa, Mendoza. De Malbec, van herkomst een Franse druif met de naam Cot, is hier uitgegroeid tot dé nationale drui vensoort. Hier in Mendoza heeft deze druif zijn na tuurlijke habitat gevonden, waarbij de beste kwali teiten naar voren komen: een volrood gekleurde wijn met rijke tannines, geurend naar amandelen, pruimen en kersen. De smaak is volrond met tonen van truffels en leer. 9908580674 Alta Vista Malbec 75 cl

30

31

Tussendoortjes 4

Brunch & lunch 14

Hoofdgerechten 24

Desserts 58


66

menusuggesties

Spies van varkensvlees, gemarineerd spek en zon gedroogde tomaten, vergeten groentemix en aardappelgratin Een heerlijke combinatie op een stokje van varkensvlees met zongedroogde tomaat met gerookt spek en zwarte olijf. Erg lekker met de mix van vergeten groenten en aardappelgratin.

Wijntip

77428 ztzgebraden circa 100 gram

Château Canet Rouge Voor de rode Minervois wijnen is het warme mediterrane klimaat van groot belang om de Syrah (65%) en Grenache (35%) druiven naar hun ultieme rijpheid te brengen. Een diep rode kleur. Neus met veel fruit van zwarte bessen en bramen en een vleugje hout. Een solide structuur in de mond met veel body (‘matière’ zoals ze in Frankrijk zeggen), de tanines zijn zeker aanwezig maar zijn soepel en zeer zacht.

¼ GN 6 stuks

9908269092 Château Canet Rouge 75 cl

77427 gebraden circa 100 gram ¼ GN 6 stuks

60277 vergeten groenten Ardo zak 2,5 kg

Spicy prikker 77423 vers 135 gram

Aardappelgratin

77424 ztz vers 135 gram

95342 ¼ GN 900 gram

77425 gebraden circa 100 gram

95343 ½ GN 2 kg

½ GN 20 st.

95523 ztz ¼ GN 450 gram

77426 ztz gebraden circa 100 gram ½ GN 20 st.

32

33

Tussendoortjes 4

Brunch & lunch 14

Hoofdgerechten 24

Desserts 58


66

menusuggesties

Bestel ‘het beste Menu van de Zorg 2012’ voor uw cliënten! Willen jullie ook ‘het beste Menu van de Zorg’ serveren? In 2013 vindt de landelijke kookwedstrijd plaats tijdens de Zorgtotaalbeurs in Utrecht op 13, 14, 15 maart. Schrijf jullie team in voor 15 februari 2013. Kijk voor meer informatie op www.distrivers.nl

34

In mei 2012 won de keuken brigade van St. Elisabeth Zieken huis in Tilburg ‘het beste Menu van de Zorg 2012’. Onze conveni encespecialisten hebben er weer een heerlijk convenience menu van gemaakt, dat u ook in de menucyclus terug kunt vinden. Het menu bestaat uit gestoofde zalm met aardappelgratin en een groentemix van courgette, romanescoroosjes en groene asperges. Een prachtig kleurpa let op het bord! Het menu wordt geserveerd met bearnaisesaus.

Bestelgegevens: 102149 gestoofde zalm 90-100 gram ¼ GN 95342 aardappelgratin 900 gram ¼ GN 489107 groentemix 900 gram ¼ GN 89895 bearnaisesaus 900 gram ¼ GN

Kijk voor afleidingen of andere verpakkingsformaten op besteldivers.nl

35

Tussendoortjes 4

Brunch & lunch 14

Hoofdgerechten 24

Desserts 58


66

kip, wild en gevogelte, vers en convenience

Voorjaarshoender tandoori Hoenderdijfilet gevuld met een gevogelte farc en een kwartelei omwikkeld met mager rookspek.

Hoender d’agneau Hoenderdijfilet gekruid met vadou van kruiden en een gerookt lamshaasje dit geheel is omwikkeld met een rookspekje. 801171 vers 120 gram 801170 ztz vers 120 gram

800286 120 gram vers

801172 gebraden 110 gram ½ GN

800287 ztz 120 gram vers

801173 ztz gebraden 110 gram ½ GN

801158 gebraden 110 gram

801174 gebraden max. 6 in ¼ GN

Filet tricolore Kalkoenfilet gevuld met een paprikapasta en groene asperge.

801159 ztz gebraden 110 gram

110 gram

801165 vers 120 gram

800490 gebraden max 6 in ¼ GN

801175 ztz gebraden max. 6 in ¼ GN

801164 ztz vers 120 gram

110 gram

110 gram

801166 gebraden 110 gram ½ GN

800491 ztz gebraden max. 6 in ¼ GN

801167 ztz gebraden 110 gram ½ GN

110 gram

801168 gebraden max. 6 in ¼ GN 110 gram 801169 ztz gebraden max. 6 in ¼ GN 110 gram

Kip bombay Kipfilet met ananas, paprika en rozijnen in een milde kerriesaus. 800435 gebraden 1,5 kg ½ GN

Salade exotique Ambachtelijke kipsalade met zongedroogde tomaat, manderijn en pistachenootjes, afgemaakt met een sinaas appeldressing. 801156 per kg 801157 80 gram per persoon

801151 gebraden 900 gram in ¼ GN 801149 gebraden 450 gram in ¼ GN 801150 ztz gebraden 450 gram in ¼ GN

Boerenmeisjes filet Hoenderdijfilet gevuld met abrikozen en monchou en omwikkeld met rook spek. 800974 vers 120 gram 801160 ztz vers 120 gram 800975 gebraden 110 gram ½ GN 801161 ztz gebraden 110 gram ½ GN 801162 gebraden max. 6 in ¼ GN 801163 ztz gebraden max. 6 in ¼ GN

36

37

Tussendoortjes 4

Brunch & lunch 14

Hoofdgerechten 24

Desserts 58


66

vlees en kip diepvries

Kipfiletschnitzel gegaard Gegaard kippenvleesproduct. 11703 doos 24x 100 gram

Gehaktballetjes mini Italiaans gegaard 65049 doos 100x 20 gram

Gehaktballetjes mini chili-lams gegaard Gegaard lamsvleesproduct. 65044 doos 100x 20 gram

Kipfilet cordon bleu gegaard Gegaard kippenvleesproduct met 13% kipham en 13% kaas. 11704 doos 24x 100 gram

Achterhamstukjes Gegaard varkensvleesproduct. 65042 2x 1 kilo

Gehaktballetjes mini gegaard Gegaard vleesproduct. 65052 doos 100x 20 gram

Gehaktballetjes mini rund gegaard 65053 doos 100x 20 gram

Saucijs rund gegaard Gegaard varkensvleesproduct. 65039 doos 25x 80 gram

38

39

Tussendoortjes 4

Brunch & lunch 14

Hoofdgerechten 24

Desserts 58


66

vis Spies wilde zalm met garnaal (diepvries) Een spies met gemarineerde wilde zalm en garnalen. Een ideaal product voor de barbecue. Vanuit diep vries geleverd in doos met een inhoud van 10 zakken met 5 porties á 100 gram. Totaal 5 kilo.

+10%

prijskorting op deze producten van Fishmasters

94550 10x 100 gram 94564 50x 100 gram

Koolvisfilet graatarm Licht verteerbaar en een heerlijke smaak. Geschikt voor de makkelijke keuken. 102052 geportioneerd 90-100 gram ¼ GN

Zalmfilet gerookt Gerookt op een mix van eiken-en beuken hout. Zacht van smaak. 102145 100 gram

Tonijnsteak (diepvries) Van de mooiste tonijn gesneden steaks met een portie grote van 90/110 gram. Een ideaal product om te grillen of te barbecueën.

102144 250 gram

94565 Tonijnsteak 90/110 gram

Haring schoon met zakje ui Hollandse traditie! Vol met ge zonde visvetten zoals Omega 3.

doos 3 kilo

102010 per stuk verpakt

14001 doos 50x 65 gram.

Rauwe zalm (Chum) MSC Van de mooiste wilde zalm gesneden steaks met een portie grote van 140/160 gram. Een ideaal product om te stoven, po cheren, grillen of te barbecueën.

Totaal 3,25 kilo

94566 doos 5 x 1 kilo

Visgratin gratino mini tomaat/Kaas MSC Speciaal voor in de oven ver nieuwde receptuur.

40

41

Tussendoortjes 4

Brunch & lunch 14

Hoofdgerechten 24

Desserts 58


66

recepten

Lente-uitjescrèmesoep Ingrediënten voor 10 personen 2 liter water 200 gram Knorr supérieur Lente-uitjes crèmesoep (9922015123) 100 gram casselerrib, julienne (49407) 100 gram Blue Band professioneel Fraîche (88049) 50 gram bosui, gesneden (80203)

Lekkerbekjes ambachtelijk gebakken Duurzame zachte witvisfilet in een beslag van meel en water. Zoals oma het maakte. Lekker met een remoulade saus. 102159 10x 90-100 gram ½ GN

Bereiden Bereid de Knorr Supérieur Lente-uitjes Crèmesoep volgens de omschrijving op de verpakking. Voeg de casselerrib en Blue Band Professioneel Fraîche toe. Garneer vervolgens met de gesneden lente-uitjes.

Kibbeling ambachtelijk gebakken Ambachtelijke kibbeling gebak ken in een zachte bloem om zo het meest krokante korstje te beleven. 102036 1 kilo ½ GN

Huisgemaakte gravad lachs Handgesneden, gemaakt van Schotse zalmfilet naar traditio neel recept. 96053 per kg per 200 gram

Baarsfilet 94712 vers 90 gram 94714 gebakken 90 gram ½ GN

Knorr supérieur lente-uitjes crèmesoep Knorr biedt u met het ‘Supérieur’ assortiment een brede keuze aan kwalitatief hoogwaardige soepen. Zowel de ‘oude vertrouwde’ sma ken als internationale varianten van de Knorr supérieur reeks heb ben een mooi garnituur en zijn alle kokend aanmaakbaar. Deze Knorr supérieur lente-uitjes crèmesoep is gemaakt van de beste ingredi ënten. Eerlijke smaak is belangrijk en daarom bevat de supérieur lente-uitjes crèmesoep geen toege voegde smaakversterkers!

94778 ztz gebakken 90 gram ½ GN

42

43

Tussendoortjes 4

Brunch & lunch 14

Hoofdgerechten 24

Desserts 58


66

recepten

Russische rabarber kisel Ingrediënten voor 10 personen 900 gram rabarber, in stukken van 1 cm (83307) (ontdaan van draden) 300 gram suiker (9920013316) 500 ml water 12 g gelatineblaadjes (9923112730) 400 ml Alsa vanille Saus (9923116021)

Gegrilde zalm Met Hollandaisesaus, groene asperges en krielaardappelen Ingrediënten voor 10 personen 1,2 kg zalmfilet (10x120g) (94724) 10 gram zout (7700015105) 2 kg groene asperges, vers (60st) (80054) 40 gram Knorr primerba gefruite ui met Spek (9925037283) 1,5 kg krielaardappelen, voorgegaard (80253) 50 ml phase with butter flavour (9927000102) 40 gram Knorr primerba tuinkruiden (9925037210) 500 ml water 65 gram Knorr Hollandaise saus (9922220768)

Knorr Hollandaise Saus Knorr afgeleide sauzen zijn hoog waardige sauzen met een zeer goede volle smaak en een mooi uiterlijk. U kunt de sauzen heel gemakkelijk en snel bereiden. Het assortiment afgeleide sauzen bestaat uit 12 gevarieerde sauzen die u zo kunt gebruiken, maar ook kunt toevoegen als extra smaak component aan uw eigen sauzen of zelf kunt afmaken met eigen ingrediënten. Deze Hollandaise saus is heerlijk bij de zalm of asper ges. De Hollandaise saus is ook te verkrijgen in een eurocontainer en in een zoutarme variant.

44

100 ml frambozencoulis (9925244513)

Bereiden Breng de rabarber, suiker en wa ter aan de kook. Laat langzaam gedurende 12 tot 15 min. koken op 95°C tot de rabarber zacht is. Zeef het mengsel. Houd de pulp en het sap apart. Laat de pulp afkoelen tot deze lauw is (35°C). Week gelatineblaadjes in koud water. Roer de gelatine door het warme rabarbersap. Portioneer 40 g rabarber pulp in schalen of glazen. Giet 70 ml rabarberjelly per portie boven op de pulp. Laat deze minimaal 2 uur afkoelen. (>4°C) Giet voor het serveren 40 ml vanillesaus erboven op. Garneer met frambozencoulis.

Met de Alsa Mousses en Sauzen maakt u de meest uiteenlopende, heerlijke desserts. Van taarten tot bavaroises. Alsa biedt u kwaliteit met het grootste gemak, voor creaties met een kleine kostprijs. Voor de hele range geldt: - vloeibaar & heerlijk romig - mousses direct uit de koeling opklopbaar - sauzen voor koude en warme toepassingen - bereid met de beste ingrediënten

Bereiden Gril de stukken zalmfilet in een ruit en gaar verder in de oven op 150°C tot een kerntempera tuur van 62°C. Daarna zouten. Schil de asperges en blancheer in kokend water gedurende 4 min. Stoof de asperges 2 min. in de gefruite ui met spek op 70°C. Stoof de voorgegaarde kriel aardappelen 4 min in de phase met de tuinkruiden op 70°C. Breng het water aan de kook en voeg de hollandaise poeder toe. Laat 5 min. doorkoken, voor het doorgeven monteren met de blokjes roomboter. Leg de asperges in het midden van het bord. Verdeel de gegrilde zalm midden op de asperges. Dresseer daaromheen de krielaardappe len. Nappeer met de saus.

45

Tussendoortjes 4

Brunch & lunch 14

Hoofdgerechten 24

Desserts 58


66

diepvriesgroenten

Purees:

100% groenten, 0% additieven Vis in groen Pureer met wat visbouillon de waterkers en giet door een fijne zeef. Meng vervolgens de puree, room en visbouillon met elkaar. Verdeel de kabeljauw in 10 gelijke delen en peper en zout deze. Pocheer ze in wat visbouillion, samen met de gember, net gaar. De repen afgebak ken focaccia insmeren met de knoflookolie en onder de grill mooi bruneren. Verhit de tuinerwtenpuree-melange nu en breng op smaak met wat zout en bind licht af. Schep de soep in een diep bord en leg dan de kabeljauwfilet in het midden en garneer af met de reep gegratineerde focaccia en het takje waterkers.

De purees uit het Bonduelle Food Service assortiment zijn perfect geschikt om uw gerechten in de lente een frisse groentesmaak te geven! Ze hebben een mooie gladde textuur, bevatten geen addi tieven en smaken daardoor naar pure groenten. Bovendien zitten ze boordevol voedingsstoffen. De purees zijn zeer geschikt als smaak maker in soepen, sauzen, spreads, aardappelpurees, quiches, sappen en smoothies. Daarnaast zijn ze door hun gladde textuur ook perfect te gebruiken als gemalen voeding in de zorgsector of als gepureerde voeding voor kleine kinderen. Verkrijgbaar in 7 varianten: 60217 puree van bloemkool 60220 puree van broccoli

800 gram kabeljauwfilet (102024)

1 liter visbouillon (89694)

60216 puree van wortel

1kg puree van tuinerwten (60219)

1 bosje waterkers (81420)

60219 puree van tuinerwten

10 takjes waterkers (81420)

2 dl room (9927035003)

60227 puree van pompoen

2 tenen knoflook (80118)

1 dl olie

60218 puree van haricots verts

100 gram verse gember, fijn gesneden (81406)

60221 puree van selderij

10 stuks afgebakken repen focaccia brood (11354)

Asian pumpkin soup Laat de pompoenpuree ontdooien en meng met de bouillon en de kokosroom. Gaar het kippenvlees in wat bouillon en snij het klein als garnituur. Snij de bosuitjes in fijne ringetjes of in chinois. Pluk de korianderblaadjes. Bruneer het kokosschaafsel onder de grill en let op voor verbranden. Verhit de pompoensoep en smaak ze af. Verdeel de fijngesneden kip in diepe borden en schep hierop de kokend hete soep. Garneer af met de bosuitjes, de geschaafde kokos en enkele blaadjes koriander. 6 dl kippenbouillon (9922050424)

4 dl kokosroom (9925197342)

1,5 kg pompoenpuree (60227)

200 g kippendijen (20063)

1 bos bosuitjes (80203)

1 bosje koriander (81408)

100 g geschaafde kokos (9925106467)

46

47

Tussendoortjes 4

Brunch & lunch 14

Hoofdgerechten 24

Desserts 58


66

diepvriesgroenten

Veggie fingerfoods:

Trendy en verrassend

Tijdens de lente lopen de terrasjes alweer vol en genieten mensen weer vaker buiten van een hapje en een drankje. Ook op andere eetmomenten, zoals op een receptie, feest of bij de maaltijd zijn de veggie fingerfoods een smakelijke afwisseling. Deze gepaneerde broccoli- en bloemkoolroosjes zijn namelijk een verrassende snack op basis van groenten, en zijn heerlijk in combinatie met een lekker light dipsausje.

Ready-to-Portion:

Het concept voor de instellingskeuken!

Verkrijgbaar in 2 varianten: 60205 gepaneerde broccoli 1 kg 60212 gepaneerde bloemkool 1 kg

Minute, meer rendement:

Deze groenten zijn op smaak gebracht met een coating van plant aardige vetstof en basiskruiden en kunnen direct geportioneerd en geregenereerd worden. Hierdoor reduceert u uw derving tot nul en heeft u minder handling. 60176 ready to portion bloemkool 2,5 kg 60170 ready to portion wortelschijfjes 2,5 kg 60168 ready to portion koninginnemengeling 2,5 kg

0% water, 100% groenten Bonduelle Minute groenten zijn al met stoom gegaard en direct op tal van manieren toepasbaar in uw gerechten. Dankzij het unieke stoomproces onder hogedruk behouden de groenten hun oorspron kelijke eigenschappen optimaal. Bovendien heeft u nauwelijks tot geen vochtverlies waardoor u meer porties groenten serveert. Kortom, meer rendement! 60142 minute schorseneren 2,5 kg 60081 minute spruitjes extra fijn 2,5 kg 60122 minute cordiale Tonic 2,5 kg

48

49

Tussendoortjes 4

Brunch & lunch 14

Hoofdgerechten 24

Desserts 58


66

diepvriesgroenten

Sugar snaps Meer dan smaakvol, een alternatief voor peultjes. Zoete peulvrucht, zacht, maar met een stevige bite.

Paprikareepjes 60040 paprikareepjes rood groen en geel 2,5 kg

66677 2,5 kg

Zomergroenten Een mix van 32% bloemkool, 24% gebroken bonen, 24% wor telstaafjes en 20% tuinerwten. 60489 2,5 kg

Euro mix Een mix met 25% gele wortel schijfjes, 25% rode wortelschijf jes, 25% gebroken romanobonen en 25%, broccoli.

Spinazie gehakt 60455 spinazie gehakt mini porties 2,5 kg

60188 2,5 kg

Fruitbrunoisemix Een gezonde mix van fruitblok jes. Deze blokjes aardbei, perzik, mango en ananas zijn ideaal voor tal van bereidingen. In een ontbijtbuffet, salade bar, taarten, ijs, smoothies, jam... kortom een veelzijdige topper. Puur natuur en zonder toevoe ging van suikers. 60226 2,5 kg €4,12 per kg

50

51

Tussendoortjes 4

Brunch & lunch 14

Hoofdgerechten 24

Desserts 58


66

aardappelen diepvries

Rostiko’s – rounds Vers geraspte aardappelen rond gevormd.

Rostiko’s – triangles Vers geraspte aardappel ge vormd in een mooie driehoek.

64058 2500 gram

64060 2500 gram

op deze producten

15% korting

Wedges garlic & herbs Heerlijk gekruide aardappel partjes met knoflook en fijne kruiden. 64027 2500 gram

Creamy gratin cheese Een taartje van heerlijk stoom gegaarde aardappelschijfjes in een romig sausje. Smaakvol en gegratineerd met pittige ‘Em mentaler’ kaas.

Spicy jacket wedges Uit de lekkerste aardappelen gesneden partjes met schil. Met een knapperig korstje en heerlijk gekruid.

Creamy gratin broccoli Een heerlijke gratin gemaakt met verse broccoli 64023 6x 15x 100 gram

64037 2500 gram

64066 6x 15x 100 gram

op deze producten

15% korting

Super mash home-made Lekkere, lichte en luchtige aard appelpuree met verse melk en boter bereid. Handig verpakt in deelblokjes.

Pommes duchesse Aardappeltoefjes gemaakt van de lekkerste aardappelpuree. 64029 zak 2,5 kg

64038 2500 gram

52

53

Tussendoortjes 4

Brunch & lunch 14

Hoofdgerechten 24

Desserts 58


66

aardappelen

Lekker prikken in vast kokende aardappelen met een echte smaak. PolderGoud is er altijd snel bij om in te spelen op food-trends voor de eigentijdse keuken. Voor alle koks, hoofden voeding, diëtisten én alle bewoners en gasten van (zorg)instellingen die gewoon graag lekkere, stevige aardappelen op het bord willen. Speciaal voor hen presenteert PolderGoud nu mooie goudgele vastkokende aardappelen. De geschilde aardappelen zijn uitermate geschikt voor koken, wokken en (roer)bakken en salades. Bovendien verhogen ze de variatie en staan ze garant voor een intense smaak beleving. Verras uw klanten eens met de prikkers van PolderGoud!

80254 aardappel kriel 5 kg 84860 sous vide skin on aardappelstukken met olie en kruiden 2 kg 84861 sous vide skin on aardappelstukken 2 kg

80255 tafel half kruimig zak 5 kg

54

55

Tussendoortjes 4

Brunch & lunch 14

Hoofdgerechten 24

Desserts 58


66

Australian pies en recepten met verse aardappel specialiteiten

Voor een echte kok is CêlaVíta dé aardappelspecialist voor koelverse aardappelen. Met onze passie voor piepers leveren wij de beste producten voor de foodprofessional. • 365 dagen per jaar constante kwaliteit • Goede houdbaarheidsdatum • Geen toegevoegde conserveringsmiddelen • Klaar voor gebruik (zonder verwarmen) • Tijdsbesparend (100% gaar)

Nieuw in ons assortiment: Australian pies van Alfie’s! Heerlijke handgemaakte Australische hartige taartjes van Alfie’s. Te bestellen vanuit de diepvries per 40 stuks. Lekker voor bij het ontbijt, lunch of diner!

Poffers met tomaat en chorizo Ingrediënten 4 grote CêlaVíta pofaardappelen (84592) 400 gr brunoise tomaatblokjes (83660)

Chicken pie Kipfilet met champignons en asperges in roomsaus met een vleugje witte wijn en citroen.

Shepherd’s pie Traditioneel lamsgehakt met gebakken aardappelen.

100 gr fijngesneden chorizo (517302)

65930 40x 100 gram

Oregano (9925006486)

Salmon pie Zalmfilet met spinazie, basilicum en fetakaas. 65931 40x 75 gram

65927 40x 80 gram

Pumpkin pie Stukjes butternut-pompoen met verse gember en venkel.

Beef pie Magere rundvleesblokjes in een lichte kruidensaus. 65932 40x 75 gram

65928 40x 75 gram

Breakfast pie Geklutste eieren met bacon, tomaat en kaas.

Basilicum (81400) Knoflookteentje (80118)

65926 40x 75 gram

Garden pie Verse groenten op Thaise wijze in kokos en currysaus.

Gesnipperde ui (80201)

Minced beef pie Fijngesneden rundvlees. 65933 40x 75 gram

Olijfolie

Bereiding Meng de chorizo, tomaat, ui, knoflook en de kruiden met elkaar. Voeg hier een enkele druppel olijfolie aan toe. Snijd de pofaardappelen voor de helft in en doe het eerder gemaakte mengsel in de uitsnede. Verpak de pofaardappelen in alumini umfolie en gaar ze in 20 minuten in de oven bij 200°C. Serveertip Serveer de pofaardappelen met een heerlijke tzazikisaus.

65929 40x 75 gram

Veggie cups Groentecups klaar om te vullen als hartige aperitiefhapjes.

Bospaddenstoelengratin met kastanjes Ingrediënten 3 kg La Menute by CêlaVíta bospaddenstoelengratin (80048) 750 gr kastanje champignones (84096) 300 gr roombrie (50725) 100 gr bladselderij (81418)

Bereiden Vermeng de kant en klare bos paddenstoelengratin samen met de gesneden kastanjes en voeg hier de zeer fijn gesneden blad selderij aan toe. Doe dit samen in een ovenschaal en bedek het geheel met roombrie (ontdaan van de korst). Zet het 25 minu ten in de oven bij 190°C. Serveertip Serveer dit gerecht bij hazen peper of een wildgoulash.

9928081710 rode biet doos 96 stuks

56

57

Tussendoortjes 4

Brunch & lunch 14

Hoofdgerechten 24

Desserts 58


66

Desserts

58 diepvries feestcoupes 60 diepvries en verse feestcoupes 64 vla toetjes

58

59

Tussendoortjes 4

Brunch & lunch 14

Hoofdgerechten 24

Desserts 58


66

diepvries feestcoupes

Paascoupe Belgische chocolade-advocaatmousse

Frisse room-ananas mousse

Limoen-aardbei roomijs

te bestellen tot 25 april 2013


te bestellen tot 28 februari 2013

Room mousse met ananassaus in feestcoupe met toef echte slagroom en decoratie. 70337 12x 150 ml

Strakke kunststof cup met Li moen roomijs met een swirl van aardbeiensaus en een top van groene chocolade.

70338 12x 150 ml zonder

70332 12x150 ml

In oranje feestcoupe, afgetopt met toef echte slagroom, roodwit-blauwe chocolade krullen en galette met Kroon.

toegevoegd suiker

Chocolade Mousse met dopjes Advocaatroom in transparante cup, afgetopt met pure choco lade schorsen Paasgalette.

Oranjecoupe kwark-sinaasappel mousse te bestellen tot 4 april 2013

70340 12x150 ml zonder

70341 12x150 ml

11428 12x 150 zonder toegevoegd

toegevoegde suiker, zonder


suiker

aardbeiensaus

toegevoegde suiker, zonder kwark

11427 12x150 ml

70344 12x 150 ml zonder toegevoegde suiker, zonder kwark, met Nederlandse vlag

Coupe café royale

Kletskoppen mousse



Strakke kunststof cup in laagjes gevuld met caramelsaus, zachte chocolade cake, Koffie mousse en roomdopjes met chocolade spetters.

Mousse van echte kletskop pen in feestcoupe met toef echte slagroom en chocolade decoratie.

Dag van de Zorg coupe lange vingers mousse te bestellen tot 11 april 2013

Hemelvaartsdagcoupe roomkaas-chocoladekersen mousse

70333 12x150 ml

Romige Mousse met zachte lange vingers in transparante cup, afgetopt met dopjes room, cacao en galette Dag van de Zorg.

70334 12x150 ml zonder toegevoegd

70347 12x150 ml

Roomkaas mousse onderlegd met Kersensaus in transparante cup en afgetopt met dopjes chocoladeroom en galette He melvaartsdag.

suiker, zonder caramelsaus en


70345 12x150 ml

chocolade cake

toegevoegde suiker

70346 12x150 ml zonder toege

70336 12x150 ml


voegde suiker, met kersen mousse

Yoghurt-rabarber mousse te bestellen tot 25 april 2013

Strakke kunststof cup in laagjes gevuld met huisgemaakte Rabarber, zachte cake en frisse Yoghurt mousse afgewerkt met luxe chocolade.

Oranje mango-passie mousse te bestellen tot 11 april 2013

In oranje feestcoupe, afgetopt met passiesaus en galette met Nederlandse vlag. 70348 12x 150 ml

70335 12x150 ml

60

61

Tussendoortjes 4

Brunch & lunch 14

Hoofdgerechten 24

Diepvries lentecoupes Lentecoupe citroenmousse met appeltjessaus Een frisse citroenbavaroise met een saus van groene appeltjes geserveerd in een vrolijke oranje coupe.

Desserts 58


66

diepvries en verse feestcoupes

Verse feestdesserts

64978 36x 135 ml

Paascoupe zuppa inglese Traditionele zuppa Inglese bavaroise met advocaat saus. Gedecoreerd met pure chocolade en geser veerd in een gele coupe.

Pasen Advocaat- en chocolade bavarois met slagroom. 88731 12x 120 ml

64980 36x 135 ml

Pinksteren/Hemelvaart Boer’n Yoghurt bavarois met perzik/passievruchtsaus. 88647 12x 120 ml

Lentecoupe fruit assortiment Een bavaroise van zacht lente fruit en tropical saus geserveerd in een gele coupe. Mini ijssorbet aardbei rabarber Een verfrissende sorbet van aardbeien en jonge rabarber geserveerd in een mini flûte.

64979 36x 135 ml

Pasen/Pinksteren Pistache bavarois met karamelsaus. 88648 12x 120 ml

De coupes voor Pasen/Pinksteren/ Hemelvaart zijn te bestellen tot en met 25 februari en zullen vanaf 25 maart te leveren zijn. De coupes voor Koninginnedag/ Bevrijdingsdag zijn te bestellen tot en met 26 maart en zullen vanaf 22 april te leveren zijn.

64981 35x 110 ml

Garneer uw eigen desserts

Koninginnedag/ Bevrijdingsdag Sinaasappelkwark bavarois.

9933042896 kletskoppen ± 185 stuks

88646 12x 120 ml

emmer 700 gram 9928081596 macarons assorti 3,5 cm 440

Citroen cheese cake bavarois met slagroom.

stuks vanilla, chocolade, pistache, mokka,

88663 12x 120 ml

9928028128 pirouline duo choco 120 stuks

citroen en aardbei

62

63

Tussendoortjes 4

Brunch & lunch 14

Hoofdgerechten 24

Desserts 58


66

vla toetjes

Zet het pak weer op tafel met Campina! Breng het echte thuisgevoel met de lekkerste toetjes van Campina. Varieer naar hartenlust met Vlaflip, Dubbelvla of slagroomvla. Net zoals thuis kan men genieten van de lekkerste toetjes. En schenk gerust nog eens in! 88102 vlaflip framboos 88101 dubbel vlaflip vanille chocolade 1 liter 88072 dubbelvla caramel vanille 1 liter 88073 slagroom vanille 1 liter

Artikelnummers voor kleinschalige woonvormen: 7710088101 dubbel vlaflip vanille chocolade 1 liter 7710088102 vlaflip framboos 1 liter

88069 dubbelvla aardbei vanille 1 liter 88070 dubbelvla chocolade vanille 1 liter

64

65

Tussendoortjes 4

Brunch & lunch 14

Hoofdgerechten 24

Desserts 58


66

Kleinschalige woonvormen 64 recepten

66

67

Tussendoortjes 4

Brunch & lunch 14

Hoofdgerechten 24

Desserts 58


66

recepten

Menutips voor kleinschalige woonvormen om met uw cliënten te bereiden.

Broccolitaart Ingrediënten en artikelnummers voor 8 personen 1 kg broccoli (7710080066) 300 ml volle koffiemelk (7705592704) 6 eieren (7710088135) 450 gram tarwebloem (7803343200) 450 gram kwark (7751000223) 8 el olijfolie (7803095304)

Maak van de 3 overgebleven eiwitten lekkere schuimpjes. Maak variaties door een eetlepel cacaopoeder en ½ eetlepel instant koffiepoeder toe te voegen, of een beetje kaneel.

300 gram geraspte kaas (7710000001)

Materialen 2 taartvormen van circa 28 cm. Bereiden Snijd de broccoli in kleine roosjes. Schil de stelen en snijd deze in kleine plakjes. Kook de broccoli 5 minuten. Roer de kwark en de olie door elkaar. Voeg de bloem en 1 tl zout toe en kneed het geheel tot een soepel deeg. Verdeel het deeg over de twee bakvormen. Klop de eieren met de koffiemelk en voeg naar smaak peper en zout toe. Verdeel de broccoli en kaas over de twee bodems en schenk het eimengsel erover. Bak de taart in een voorverwarmde oven op 175°C in circa 30 minuten bruin en gaar.

Lemon merengue taart Ingrediënten en artikelnummers voor 10 personen 300 gram tarwebloem (7803343200) 200 gram margarine (7710085013) Snufje zout (7804848306)

1 el melk (7710088014)

150 gram boter (7700107700)

4 citroenen (7720000004)

260 gram suiker (7802154609)

6 eieren (7710088135)

180 gram witte basterdsuiker (7702578301)

Materialen Springvorm 24 cm. Voorbereiding Ga eerst aan de slag met zandtaartdeeg. Kneed 300 gram bloem, 200 gram margarine in blokjes, 100 gram suiker, een snufje zout en 1 ei tot een samenhangend deeg. Laat dit in folie 30 minuten in de koelkast rusten. Verwarm de oven voor op 190 graden. Bekleed vervolgens de springvorm met het deeg en dit weer een half uur in de koelkast koelen. Bekleed het deeg vervolgens met aluminium folie en strooi er een pak bonen op (zodat de taart in de oven niet gaat rijzen). Zet de taart 10-12 minuten in de oven en haal de folie met bonen eraf en plaats hem nog 10 minuten terug in de oven. Laat vervolgens de bodem afkoelen. Bereiden Pers het sap uit de citroenen en breng dit aan de kook samen met 80 gram boter. Mix 6 eidooiers met 180 gram basterdsuiker en 2 eetle pels bloem in een kom met een garde romig. Voeg het citroensapbotermengsel toe en roer dit goed door elkaar. Schenk alles terug in de pan en breng het bijna aan de kook. Draai het vuur laag verwarm het geheel nog 2 minuten. Maak de merengue door 3 eiwitten stijf te kloppen. Voeg vervolgens 160 gram suiker toe en klop dit tot een mooi taai eiwit. Schenk de lemon curt over de taartbodem en schep hierbovenop de laag merengue. Door het er grillig op te scheppen krijgt u een mooi eindresultaat. Zet de taart 3 minuten in een oven van 220°C.

68

69

Tussendoortjes 4

Brunch & lunch 14

Hoofdgerechten 24

Notities bestelnummer

omschrijving

prijs

Omelet met lentegroente Ingrediënten en artikelnummers voor 8 personen 8 eieren (7710088135) Koolraap (7710089389) Spinazie (7710080181) Doperwten (7704193903) Rookspekreepjes (7730000100) Chilisaus (7807932405)

Bereiden Kook de spinazie in circa 3 minuten en voeg de laatste 2 minuten de koolraap en doperwten toe. Giet af. Meng de groenten. Klop de eieren los met 3 eetlepels water. Verhit 1 theelepel olie in een kleine koekenpan met antiaanbaklaag en bak in 4 minuten een dunne omelet. Bak er zo nog 7. Houd ze warm op een bord onder een deksel. Bak de spekjes en verdeel de groenten samen met de gebakken spekjes over het midden van de omeletjes. Rol op en snijd schuin door. Lekker met zoete chilisaus.

70

71

www.distrivers.nl

taal o t g r o op de Z 13, 14 s n o k Bezoe Utrecht op n beurs i art 2013! a of 15 m arten a k s i t gra Vraag an. a bij ons

Distrivers De Stroom 5 7901 TG Hoogeveen T 0528 229 260 F 0528 229 261 [email protected] www.distrivers.nl

Productspecial vol met lentesuggesties

Recommend Documents