Prepared by Mr. Radek Benetka, Executive Chef of Boscolo Prague
APERITIFS | APERITIVY Sparkling Wine | Šumivá vína / 10cl 0,1 Champagne Duval Leroy Brut 0,1 Franciacorta Bellavista Cuvée Brut 0,1 Prosecco Varaschin 0,1 Bohemia Sekt Brut
400 300 150 150
Kir Royal Sekt / 10cl Créme de Cassis, Sekt or Prosecco Créme de Cassis and Champagne
150 400
Bellini / 15cl Peach juice, Peach, Sekt
150
Sherry, Port & Vermouth / 4cl CZK 180 Sherry - Dry Seco, Medium Dry, Rich Golden | Port wWne - White, Tawny, Ruby Martiny Dry, Bianco, Rosso | Crodino Non-Alcoholic
Bitters / 4cl CZK 180 Campari Bitter | Fernet Branca | Fernet Stock | Citrus | Becherovka | Ricard | Jägermeister
Beers / 33CL CZK 100 Draft Prague’s Beer Staropramen | Pilsner Urquell bottled | Radegast non-alcoholic bottled
Mix Drinks / CZK 250 Gin & Tonic | Vodka & Coke | Vodka & Red Bull | Rum & Coke | Whisky & Coke | Southern Comfort & Lemonade | Campari Orange / Soda / Tonic
Soft Drinks / 20cl Fresh Orange juice, Fresh Grapefruit juice Coca-Cola, Coca-Cola light, Fanta, Sprite, Tonic Selection of Fruit Juices Red Bull Mineral water Mattoni, Aquila
150 90 90 150 80
COLD APPETIZERS | STUDENÉ
PŘEDKRMY
Caprese Marinated ripe tomatoes and Buffalo Mozzarella with fine basil Pesto served with Carasau bread Marinované rajčata a bůvolí Mozzarella s jemným bazalkovým pestem podávané s chlebem Carasau CZK 295
Gratin di Robiola Goat cheese and pears baked with acacia honey, green laeves with mustard dressing Pečený kozí sýr s akátovým medem a hruškou, listový salát s hořčičným dresinkem CZK 345
Tartare di tonno Fresh Yellow fin Tuna Tartar – seasoned by your self with choice of condiments anchovies, fine herbs and extra virgin olive oil Tatar z čerstvého žlutoploutvého z tuňáka – dokončený podle Vaší chuti - ančovičky, bylinky a extra panenský olivový olej CZK 395
Antipasto all’Italiana Selection of premium quality Italian cuts served with crispy baked Bruschette bread Talíř krájených italských studených lahůdek a dokřupava pečená Bruschette CZK 395
SOUPS | P OLÉVKY Bisque di gamberi con midollo di corallo Rich Langoustine Bisque served with Corail Crème Fraîche Langustinový Bisque podávaný s Corail Crème Fraîche CZK 345
Ribollita Toscana Traditional Tuscany rustically soup with farmers bread croutons and olive oil Tradiční toskánská polévka s krutóny z farmářského chleba a olivový olej CZK 245
WARM APPETIZERS | T EPLÉ PŘEDKRMY Insalata di astice Canadian Lobster marinated in orange infused dressing on a bed of smooth fennel Purée Kanadský humr marinovaný v pomerančích, podávaný s jemným fenyklovým pyré CZK 445
Capesante alla griglia Fresh roasted Scallops with creamy cauliflower foam served with vanilla and citrus infusion Čerstvé restované mušle sv. Jakuba s pěnou z květáku a vanilkovo-citrusovou infuzí CZK 395
P ASTA Rigatoni alla Carbonara Carbonara ala Chef CZK 345
Tagliatelle con ragout Rustical fresh pasta dish from best quality ingredients Tradiční čerstvé těstoviny z nejkvalitnějších ingrediencí CZK 395
R ISOTTO| R IZOTO Risotto alla Milanese Saffron infused superfino risotto Superfino rizoto se šafránem CZK 345
F ISH|RYBY Acquapazza di mare Roasted Sea Bass with Prawns, Scallops and Black mussels Ragout Ragout s pečeným mořským vlkem, krevetami, mušlemi sv. Jakuba a slávkami CZK 595
M EAT| M ASO Costoletta alla Milanese Prime quality rack of Veal fried on butter with tomato sauce and Rucola Pesto Na másle smažená prvotřídní telecí kotleta s rajčatovou omáčkou a rukolovým Pestem piccolo | malá CZK 425 medio | střední CZK 545 grande | velká CZK 795
Tris di agnello New Zealand lamb Confit, grilled Cutlets and fried Polpettes with Fava beans Purée Novozélandské jehněčí konfit, grilované kotlety a smažené polpetky s pyré z Fava fazolí CZK 595
Filetto di manzo Grilled beef steak with rosemary Grenaille potatoes and grilled vegetables Mille-feuille Grilovaný hovězí steak, pečené mini brambůrky Grenaille s rozmarýnem a Mille-feuille z grilované zeleniny CZK 645
Maialino al forno Tender pigglet sadle with sweet spinach leaves and Mantova pumpkin purée with star anis Pomalu pečený hřbet ze selátka, listový špenát a pyré z Mantovské dýně s badyánem CZK 595
C HEESES | S ÝRY Piatto di formaggi Italiani served with choice fruit jam, nuts and Grissini Výběr italských sýrů s ovocnými džemy, ořechy a Grissini Piccolo | malé – CZK 395 Grande | velké – CZK 495
D ESSERTS | D EZERTY Crema Catalana Caramelised creamy and egg Custard with forest fruits Karamelizovaný vanilkový krém CZK 245
Cannolo Siciliano Other way of serving traditional Sicilian recipe Tradiční sicilské trubičky s krémem CZK 245
Tiramisu Italian Classic CZK 245
Macedonia di frutta Selected exotic fruit salad with Prosecco Sabayon Salát z čerstvého ovoce s Prosecco Sabayonem CZK 295
Mille Foglie ai frutti di bosco Puff-pastry sheets with vanilla and coffee fragrant Custard Mille Foglie s vanilkovým krémem CZK 295
M ENU & W INE DEGUSTATION Amuse Bouche
Caprese Marinated ripe tomatoes and Buffalo Mozzarella with fine basil Pesto served with Carasau bread Marinované rajčata a bůvolí Mozzarella s jemným bazalkovým pestem podávané s chlebem Carasau
Risotto alla Milanese Saffron infused superfino risotto Superfino rizoto se šafránem
Acquapazza di mare Roasted Sea Bass with Prawns, Scallops and Black mussels Ragout Ragout s pečeným mořským vlkem, krevetami, mušlemi sv. Jakuba a slávkami
Sorbetto di frutta con prosecco Ovocný Sorbet s Proseccem Maialino al forno Tender pigglet sadle with sweet spinach leaves and Mantova pumpkin purée with star anis Pomalu pečený hřbet ze selátka, listový špenát a pyré z Mantovské dýně s badyánem
Cannolo Siciliano Other way of serving traditional Sicilian recipe Tradiční sicilské trubičky s krémem
Coffee or Tea & Petit Fours Káva nebo čaj & Petit Fours __________________________________ 3 Course/chodové Menu – 1190 4 Course/chodové Menu – 1290 5 Course/chodové Menu – 1390
3 Wines/vína - 790 4 Wines/vína - 890 5 Wines/vína - 990
S WEET WINES| D EZERTNÍ VÍNA Tramín (Gewürztraminer) Selection of Sweet Grapes, M. Sůkal, Nový Poddvorov, Southern Moravia, Czech Republic
10 cl / 200
Moscato Rosa, Franz Haas, Piemonte, Italy
10 cl / 200
Florus Moscadello Passito Castello Banfi, Tuscany, Italy
10 cl / 200
C OFFEE & TEA Espresso, American Coffee, Café Machiato, Decaffeinated Cappuccino, Café Laté, Vienese Coffee Irish Coffee, Algerian Coffee Selection of Jones Tea
80 90 250 90
D IGESTIVES| D IGESTIVY Single Malt Whisky / 5 cl Talisker 10 years, Glenkinchie 10 years, Cragganmore 12 years, Glenlivet 12 years, Macallan 12 years, Oban 14 years, Dalwhinnie
280
Eau-de-vie / 5 cl R. Jelínek - ‘Slivovice’ Plum Brandy, ‘Hruškovice’ Pear Brandy, ‘Meruňkovice’ Apricot Brandy, ‘Třešňovice’ Cherry Brandy R. Jelínek R. Jelínek ‘Slivovice’ Kosher Grappa Fior di Vite Grappa di Brunello Grappa di Sassicaia
180 200 200 250 450
Cognac, Brandies / 5 cl Courvoisier V.S, Hennessy Fine de Cognac, Martell V.S., Remy Martin V.S., Metaxa 5 y.o. Courvoisier V.S.O.P., Martell V.S.O.P., Remy Martin V.S.O.P. Metaxa 7 y.o. Hennessy X.O., Remy Martin X.O., Tres Vieux Calvados Falconnet X.O.
200 220 280 200 600
Liqueurs / 5 cl Drambuie, Southern Comfort, Káhlua, Sambuca Ramazotti, Baileys, Amaretto Di Saronno, Cointreau, Absinth, Limoncello, Galliano Drambuie, Frangelico, Amaro Ramazzoti Grand Marnier Cordon Rouge
180 180 180 220
C OMING EVENTS We have the pleasure to invite you for an exclusive experience
Piemonte Regional Degustation Dinner and wines of Braida Winery December 14th, 2011 18,30
Inn-Ox Lounge - Welcome Drink 19,00
Opera Ball Room - Gala Dinner
We are looking forvard to see you! To reserve your seats ask your waiter or send an email to
[email protected] or call +420.224.593.875.
