POZICE ODDĚLENÍ NÁKUPU VE FIRMĚ
Květen 2014, Martina Brotánková 1
ÚVOD Původně samostatné pivovary • Odlišné přístupy vlastníků s různými hospodářskými výsledky • Různý stupeň technologického vybavení • Jiné organizační struktury a hlavně organizační kultury Spojení do holdingové struktury K Brewery Trade a.s., později Pivovary Lobkowicz a.s.
Cíl nákupu – využití oddělení nákupu k zajištění konkurenční výhody Rozložení pivovarů
2
ASPEKTY NÁKUPU V DOBĚ PŘEVZETÍ POSUN NÁKUPU DO 21.STOLETÍ
1. 2. 3. • • • • 4. • • • 5.
Analýza stavu – zajištění cenové efektivity Postupné převzetí komodit – stanovení priorit Klíčové komodity: Využití nákupních synergií Zavedení systému výběrových řízení Kontrakt management Zjednodušení nákupu pro pivovary – odvolávky Řízení procesů: Informace a evidence Skladové hospodářství Reporting Flexibilita jako nutný aspekt nákupních dohod
3
NÁKUPNÍ KATEGORIE Přístup ke kategorizaci nákladů – nejdůležitější skupiny
Suroviny Logistika Výrobní investice Obalový materiál Energie
Obaly
Hodnota
POSM Výčepní zařízení Služby
IT + telco ATL komunikace
Důležitost/odbornost/specifičnost 4
MAPA VÝVOJE CÍLU NÁKUPU V ČASE 2008 Samostatné pivovary
2009
2010
2011
2012
2013
2014
Holdingová struktura Agregace objemů, komoditní strategie nové smlouvy
• •
•
•
Individuální smlouvy Nákup řízen finančním nebo výrobním ředitelem, popř. sládkem Fakturantky proplácí dodavatelské faktury Velmi rozdílné kultury organizace
KOMODITY
Sjednocení & standardizace vs. jedinečnost pivovarů jako prvek odlišení
SPECIFIKACE Objednávka-příjemka-faktura, snížení počtu skladových položek
PROCESY On-time dodávky, flexibilita dodávek, šarže
PLÁNOVÁNÍ Kvalita, hodnocení dodavatelů
AUDITY
5
STRATEGIE NÁKUPU
Cíle nákupu
Nákupní principy
Efektivní nákup dodáním SPRÁVNÉHO: • Produktu – specifikace, informace • Náklady • Místo • Čas • Kvalita
• Komplexní TCO přístup • Efektivita • Spolehlivost • Transparentnost • Standardizace • Vztahy s dodavateli
Nákupní přístupy
• Komoditní strategie • Nákupní procesy • Spolupráce s dodavateli • Organizace – řízení oddělení nákupu + interní zákazníci
KPIs
6
OČEKÁVÁNÍ INTERNÍCH ZÁKAZNÍKU Interní zákazníci
Očekávání
Cíle
• Management/ fin.oddělení
• Úspory, přispění k zisku, nízké zásoby, delší splatnosti faktur, vstupy do budgetu
• Cena, náklady, zisk, evidence, reporting
• Výrobní závody
• Komoditní strategie, určení dodavatelů a specifikací, flexibilita dodávek, dokumenty k auditům
• Kvalita, čas, místo, specifikace
• Obchodnědistribuční centra
• Dodávky obchodních artiklů POSM a výčepní techniky – specifikace, branding
• Kvalita, čas, místo, specifikace, branding
• Projektové týmy
• Inovativní přístup, nové výrobky, TCO pohled, hledání nových dodavatelů pro nové příležitosti
• Produkt, dodavatel, specifikace 7
ROLE NÁKUPU NAPŘÍČ SPOLEČNOSTÍ Způsob nákupu
Příklad komodit
•
Řízeno přímo oddělením strategického nákupu
•
Řízeno jiným specialistou
•
Metodická podpora ze strany oddělení nákupu, spolupráce s jiným oddělením
• • • • • • • • •
Suroviny Obaly a obalové materiály Energie POSM a výčepní technika Logistika Výrobní investice ATL komunikace IT + telco Pojištění
NENÍ cílem řídit maximální % nákladů přímo nákupem, respektují se kolegové-specialisti z jiných útvarů Organizační struktura
Generální ředitel
Komerční ředitel Obchodní ředitel
Ředitel KA
Výrobní ředitel
Finanční ředitel Exportní ředitel
Ředitel marketingu
Ředitel nákupu
Supply chain ředitel
8
KPIs
• Procesy
• Počet objednávek • Doba zpracování požadavku • Výše zásob
• Dodavatelé
• Kvalita/reklamace/ hodnocení dodavatelů • Flexibilita dodávek • Dodržení plánu nákupu
• Organizace
• % centrálního řízení • Hodnocení oddělení zpětnou vazbou
Náklady/ceny Splatnost faktur Počet dodavatelů Počet výběr. řízení
Další nákupní kategorie
• • • •
POSM a výčepní technika
• Komodity
Klíčové kategorie
Obaly a obalové materiály
KPIs
Suroviny
Nákupní přístup
9
DALŠÍ KROKY Nákupní controlling a další průběžné analýzy náklady • Postupné zvyšování přímo řízených nákupů (příklady - ochranné pracovní pomůcky, ostraha apod.) • Reporting – rozšíření oblastí • Material management – implementace jednotných číselníků v dalších oblastech
TCO přístup • Cross-functional týmy (příklad stretch folie, přesun stáčení ochucených piv atd.) • Plánování x flexibitita dodávek (kalkulace vícenákladů)
Nové projekty jako analýza tržních příležitostí • Nové výrobky (sladové nápoje, cider…) • Nové obaly (příklad jednocestné „sudy“, 8-packy různodruhové)
Organizační struktura • Další možné scénáře 10
Děkuji za pozornost
Martina Brotánková
11
