POLA PEMBIAYAAN USAHA KECIL USAHA FRANCHISE

POLA PEMBIAYAAN USAHA KECIL

USAHA FRANCHISE

HALAMAN INI SENGAJA DIKOSONGKAN

KATA PENGANTAR

Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM) dalam perekonomian nasional memiliki peran yang penting dan strategis. Namun demikian, UMKM masih memiliki kendala, baik untuk mendapatkan pembiayaan maupun untuk mengembangkan usahanya. Dari sisi pembiayaan, masih banyak pelaku UMKM yang mengalami kesulitan untuk mendapatkan akses kredit dari bank, baik karena kendala teknis, misalnya tidak mempunyai/tidak cukup agunan, maupun kendala non teknis, misalnya keterbatasan akses informasi ke perbankan. Dari sisi pengembangan usaha, pelaku UMKM masih memiliki keterbatasan informasi mengenai pola pembiayaan untuk komoditas tertentu. Disisi lain, ternyata perbankan juga membutuhkan informasi tentang komoditas yang potensial untuk dibiayai. Sehubungan dengan hal tersebut, dalam rangka menyediakan rujukan bagi perbankan untuk meningkatkan pembiayaan terhadap UMKM serta menyediakan informasi dan pengetahuan bagi UMKM yang bermaksud mengembangkan usahanya, maka menjadi kebutuhan untuk menyediakan informasi pola pembiayaan untuk komoditi potensial tersebut dalam bentuk model/pola pembiayaan komoditas (lending model). Sampai saat ini, Bank Indonesia telah menghasilkan 106 judul buku pola pembiayaan komoditi pertanian, industri dan perdagangan dengan sistem pembiayaan konvensional dan 26 judul dengan sistem syariah. Dalam upaya menyebarluaskan lending model tersebut kepada masyarakat maka buku pola pembiayaan ini telah dimasukan dalam website Sistem Informasi Terpadu Pengembangan UKM (SI-PUK) yang terintegrasi dalam Data dan Informasi Bisnis Indonesia (DIBI) dan dapat diakses melalui internet di alamat www.bi.go.id Dalam penyusunan buku pola pembiayaan ini, Bank Indonesia memperoleh masukan dari banyak pihak antara lain dari Perbankan, lembaga/instansi terkait lainnya, Asosiasi Franchise Indonesia (AFI) dan UMKM. Untuk itu, kami mengucapkan terima kasih atas segala bantuan dan kerjasamanya selama ini.

i

Bagi pembaca yang ingin memberikan kritik, saran dan masukan bagi kesempurnaan buku ini atau ingin mengajukan pertanyaan terkait dengan buku ini dapat menghubungi : Direktorat Kredit, BPR dan UMKM Biro Pengembangan BPR dan UMKM Tim Penelitian dan Pengembangan Perkreditan dan UMKM Jl. M.H. Thamrin No. 2 Jakarta Pusat Telp. (021) 381 8922 atau 381.7794 Fax (021) 351 8951 Besar harapan kami bahwa buku ini dapat melengkapi informasi tentang pola pembiayaan komoditi potensial bagi perbankan dan sekaligus memperluas replikasi pembiayaan oleh UMKM pada komoditi tersebut. Jakarta,

ii


Desember 2009

RINGKASAN POLA PEMBIAYAAN FRANCHISE (Franchisee) No.

Unsur Pembiayaan

Uraian

1

Jenis Usaha

Waralaba Makanan

2

Dana yang diperlukan

- Investasi Rp. 110.500.000 - Modal Kerja Rp. 28.948.375 - Total Rp. 139.448.375

3

Sumber Dana

60 % Modal merupakan modal sendiri dan 40 % persen kredit dari bank

4

Plafon Kredit

Dana dari bank Rp. 44.200.000,- merupakan kredit investasi. Plafon yang dikeluarkan bank antara 0 s.d. 5 Milyar

5

Jangka waktu kredit

Jangka waktu kredit adalah 3 tahun, tanpa tenggang waktu

6

Suku bunga

16 % pertahun

7

Periode pembayaran kredit

Angsuran pokok dan bunga dibayarkan per bulan flat

8

Kelayakan Usaha - Periode Proyek

3 tahun

- Produk dan Kapasitas Produksi/

130 porsi (satu paket makanan dan minuman)

hari

Rp 12.500/porsi

- Harga BEP - Nilai Penjualan rata-rata per tahun - Produksi rata-rata per tahun - BEP Rp rata-rata per porsi

Rp. 133,120,223,390,733 porsi 10,649,67

iii

9

10

Kriteria kelayakan usaha - Net B/C Ratio DF16 %

2.63

- NPV DF 16 %

Rp. 228,920,384,-

- IRR

103%

- PBP

0,9 tahun atau 11,8 bulan

- Penilaian

Layak

Analisis Sensitivitas (1). Dari sisi penerimaan (a) Turun 17 % - Net B/C Ratio DF 16 %

1.04

- NPV DF 16 %

Rp. 5,566,669,-

- IRR

18%

- PBP

2,8 tahun

- Penilaian

Layak

(b) Turun 18 % - Net B/C Ratio DF 16 %

0.95

- NPV DF 16 %

Rp. (7,571,784),-

- IRR

12,7 %

- PBP

4,2 tahun

- Penilaian

Tidak layak

(2) Dari sisi biaya operasional (a) Naik 28 %

iv

- Net B/C Ratio DF 16 %

1.02

- NPV DF 16 %

Rp. 3,502,517,-

- IRR

18 %

- PBP

2,9 tahun

- Penilaian

Layak


Dari sisi biaya operasional (b) Naik 29% - Net B/C Ratio DF 16 %

0.97

- NPV DF 16 %

Rp. (4,548,121),-

- IRR

14,1%

- PBP

4,1 tahun

- Penilaian

Tidak layak

(3) Dari sisi pendapatan dan biaya operasional (a) Sebesar 10% - Net B/C Ratio DF 16 %

1.12

- NPV DF 16 %

Rp. 17,029,465,-

- IRR

23%

- PBP

2,6 tahun

- Penilaian

Layak

Dari sisi pendapatan dan biaya operasional (b) Sebesar 11 % - Net B/C Ratio DF 16 %

0.97

- NPV DF 16 %

Rp. (4,159,627),-

- IRR

14,8%

- PBP

4,1 tahun

- Penilaian

Tidak layak

v

RINGKASAN POLA PEMBIAYAAN FRANCHISE (Franchisor) No.

Unsur Pembiayaan

Uraian

1

Jenis Usaha

Waralaba Makanan

2

Dana yang diperlukan

- Investasi Rp. 50.490.000,- Modal Kerja Rp. 804.856.000,- Total Rp. 855.346.000,-

3

Sumber Dana

60 % Modal merupakan modal sendiri dan 40 % persen kredit dari bank

4

Plafon Kredit

Dana dari bank Rp. 321.942.500,- merupakan kredit modal kerja. Plafon yang dikeluarkan bank antara 0 s.d. 5 Milyar

5

Jangka waktu kredit

Jangka waktu kredit adalah 3 tahun , tanpa tenggang waktu

6

Suku bunga

16 % pertahun

7

Periode pembayaran kredit

Angsuran pokok dan bunga dibayarkan per bulan flat

8

Kelayakan Usaha - Periode Proyek

3 tahun

- Produk dan Kapasitas Produksi/

120 bungkus

hari - Harga

Rp. 47.500,-

- BEP Nilai Penjualan rata-rata per

Rp 951.444.460,33

tahun

vi

Produksi rata-rata per bungkus

728.746,67 bungkus

BEP Rp rata-rata per bungkus

Rp 20.030,33


9

10

Kriteria kelayakan usaha - Net B/C Ratio DF 16%

2,79

- NPV DF 16 %

Rp 1,529,810,675,-

- IRR

112 %

- PBP

10,9 bulan

- Penilaian

Layak

Analisis Sensitivitas (1). Dari sisi penerimaan (a) Turun 26 % - Net B/C Ratio DF 16 %

1.05

- NPV DF 16 %

Rp 41,358,515,-

- IRR

19%

- PBP

2,8 tahun

- Penilaian

Layak

(b) Turun 27 % - Net B/C Ratio DF 16 %

0.98

- NPV DF 16 %

Rp (15,889,645),-

- IRR

15 %

- PBP

4,8 tahun

- Penilaian

Tidak layak

(2) Dari sisi biaya operasional (a) Naik 65 % - Net B/C Ratio DF 16 %

1.004

- NPV DF 16 %

Rp. 3,119,064,-

- IRR

16,18%

- PBP

2,9 tahun

- Penilaian

Layak

vii

Dari sisi biaya operasional (b) Naik 66 % - Net B/C Ratio DF 16 %

0.98

- NPV DF 16 %

Rp. (20,368,499),-

- IRR

15 %

- PBP

4,05 tahun

- Penilaian

Tidak layak

(3) Dari sisi pendapatan dan biaya operasional (a) Sebesar 18 % - Net B/C Ratio DF 16 %

1.09

- NPV DF 16 %

Rp. 76,567,657,-

- IRR

21%

- PBP

2,7 tahun

- Penilaian

Layak

Dari sisi pendapatan dan biaya operasional (b) Sebesar 19 %

viii

- Net B/C Ratio DF 16 %

0.99

- NPV DF 16 %

Rp. (4,168,066),-

- IRR

15,7 %

- PBP

4,01 tahun

- Penilaian

Tidak layak


DAFTAR ISI

Hal KATA PENGANTAR .................................................................................... i RINGKASAN ............................................................................................... iii DAFTAR ISI ................................................................................................. ix DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... xii DAFTAR TABEL .......................................................................................... xiii BAB I PENDAHULUAN 1 BAB II PROFIL USAHA DAN POLA PEMBIAYAAN 2.1. Profil Usaha ................................................................................ 5 2.2. Pola Pembiayaan ........................................................................ 12 BAB III ASPEK OPERASI DAN PRODUKSI 3.1. Lokasi.......................................................................................... 3.2. Fasilitas dan Peralatan . ............................................................... 3.3. Bahan Baku................................................................................. 3.4. Tenaga Kerja . ............................................................................. 3.5. Teknologi . .................................................................................. 3.6. Proses Operasi............................................................................. 3.7. Jenis, Jumlah dan Kualitas........................................................... 3.8. Produksi Optimal......................................................................... 3.9. Kendala Produksi .......................................................................

15 16 19 22 22 23 24 25 25

ix

BAB IV ASPEK PASAR DAN PEMASARAN 4.1. Pasar .......................................................................................... 4.1.1. Permintaan ....................................................................... 4.1.2. Penawaran ...................................................................... 4.2. Pemasaran . ................................................................................ 4.2.1. Harga .............................................................................. 4.2.2. Analisis Persaingan........................................................... 4.2.3. Jalur Pemasaran . ............................................................. 4.2.4. Kendala Pemasaran .........................................................

27 27 28 30 30 32 33 35

BAB V ASPEK KEUANGAN 5.1. Pemilihan Usaha ......................................................................... 5.2. Asumsi........................................................................................ 5.3. Komponen dan Struktur Biaya Investasi dan Biaya Operasional.... 5.3.1. Biaya Investasi ................................................................. 5.3.2. Biaya Operasional ............................................................ 5.4. Kebutuhan Dana untuk Investasi dan Modal Kerja ...................... 5.5. Produksi dan Pendapatan ........................................................... 5.6. Proyeksi Laba Rugi dan Break Even Point .................................... 5.7. Proyeksi Arus Kas dan Kelayakan Usaha . .................................... 5.8. Analisis Sensitivitas Kelayakan Usaha ..........................................

37 38 40 40 42 43 45 46 49 49

BAB VI ASPEK EKONOMI, SOSIAL DAN DAMPAK LINGKUNGAN 6.1. Aspek Ekonomi dan Sosial .......................................................... 55 6.2. Dampak Lingkungan .................................................................. 55 BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN 7.1. Kesimpulan ................................................................................ 57 7.2. Saran . ........................................................................................ 59

x


DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... DAFTAR WEBSITE....................................................................................... LAMPIRAN (FRANCHISOR) .......................................................................... LAMPIRAN (FRANCHISEE) ...........................................................................

61 61 63 91

xi

DAFTAR GAMBAR

Gambar Hal 2.1 2.2 2.3 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 4.1 4.2

xii

Pola Hubungan Franchise ...................................................................... Pertumbuhan Waralaba di Indonesia ...................................................... Profil Waralaba Indonesia 2008 ............................................................. Mesin Pembuat Bakso ........................................................................... Blender ............................................................................................ .... Fasilitas dan Peralatan Franchisee ........................................................... Hasil Olahan Franchisor yang Menjadi Bahan Baku Franchisee ............... Proses Pembuatan Bakso ...................................................................... Proses Layanan Ditingkat Franchisee ..................................................... Tahap Perjanjian Franchise ..................................................................... Jalur Pemasaran/Pengiriman Produk ......................................................


6 10 11 16 17 19 21 23 24 34 35

DAFTAR TABEL

Tabel Hal 2.1 Perbedaan Waralaba dan Bussines Opportunity .................................. 3.1 Peralatan dan Fasilitas Franchisor ........................................................ 3.2 Peralatan dan Fasilitas Franchisee Bakso............................................... 3.3 Bahan Baku Bakso .............................................................................. 3.4 Hasil Olahan........................................................................................ 3.5 Komposisi Produk Franchisee Per Porsi................................................. 4.1 Perkembangan Waralaba di Indonesia ................................................ 4.2 Harga Paket Waralaba Bakso............................................................... 5.1 Asumsi Perhitungan Franchisor ........................................................... 5.2 Asumsi Perhitungan Franchisee . ......................................................... 5.3 Komponen Biaya Investasi Franchisor .................................................. 5.4 Komponen Biaya Investasi Franchisee ................................................. 5.5 Biaya Operasional Franchisor .............................................................. 5.6 Kebutuhan Investasi dan Modal Kerja Franchisor ................................ 5.7 Kebutuhan Modal Kerja dan Investasi Franchisee ................................ 5.8 Jadwal Angsuran Pokok dan Angsuran Bunga Franchisor . .................. 5.9 Jadwal Angsuran Pokok dan Angsuran Bunga Franchisee ................... 5.10 Pendapatan Tahun-1 Franchisor .......................................................... 5.11 Pendapatan Tahun-1 Franchisee . ........................................................ 5.12 Proyeksi Laba Rugi dan Break Even Point per Tahun Franchisor............. 5.13 Proyeksi Laba Rugi dan Break Even Point per Tahun Franchisee............ 5.14 Kelayakan Usaha Franchisor . .............................................................. 5.15 Hasil Analisis Sensitivitas Usaha Skenario I Franchisor .......................... 5.16 Hasil analisis sensitivitas Proyek Skenario II Franchisor ......................... 5.17 Hasil analisis sensitivitas Proyek Skenario III Franchisor..........................

9 16 17 19 20 21 27 31 38 39 41 41 42 43 44 44 45 45 46 47 48 49 50 51 51

xiii

5.18 5.19 5.20 5.21

xiv

Kelayakan Usaha Franchise ................................................................. Analisis Sensitifitas Skenario I Franchisee . ........................................... Analisis Sensitifitas Skenario II Franchisee ............................................ Analisis Sensitifitas Skenario III Franchisee ...........................................


52 53 53 53

BAB I PENDAHULUAN

Secara harfiah, franchise (waralaba) berasal dari bahasa Perancis yang berarti kebebasan untuk menjual suatu produk atau jasa maupun layanan. Menurut Asosiasi Franchise Indonesia, waralaba didefinisikan sebagai “suatu sistem pendistribusian barang atau jasa kepada pelanggan akhir, dimana pemilik merek (franchisor) memberikan hak kepada individu atau perusahaan untuk melaksanakan bisnis dengan merek, nama, sistem, prosedur dan cara-cara yang telah ditetapkan sebelumnya dalam jangka waktu tertentu meliputi area tertentu”. PP No.16/1997 mendefinisikan waralaba sebagai “perikatan dalam rangka penyediaan dan/atau penjualan barang dan atau jasa, dimana salah satu pihak (penerima waralaba) diberikan hak untuk memanfaatkan dan atau menggunakan hak atas kekayaan intelektual atau penemuan atau ciri khas usaha yang dimiliki pihak lain (pemberi waralaba) dengan suatu imbalan berdasarkan persyaratan yang ditetapkan pihak lain (pemberi waralaba)1”. Definisi sebagaimana PP No. 16 Tahun 1997 tersebut disempurnakan oleh Peraturan Pemerintah RI Nomor 42 Tahun 2007 yang mendefinisikan waralaba sebagai “hak khusus yang dimiliki oleh orang perseorangan atau badan usaha terhadap sistem bisnis dengan ciri khas usaha dalam rangka memasarkan barang dan/atau jasa yang telah terbukti berhasil dan dapat dimanfaatkan dan/atau digunakan oleh pihak lain berdasarkan perjanjian waralaba”. Suatu sistem bisnis waralaba melibatkan dua pihak yaitu franchisor dan Franchisee. Franchisor adalah “wirausaha sukses pemilik produk, jasa atau sistem operasi yang khas dengan merek tertentu, yang biasanya telah dipatenkan”. Sementara Franchisee adalah “perorangan dan atau pengusaha lain yang dipilih oleh franchisor atau yang disetujui permohonannya untuk menjadi Franchisee oleh pihak franchisor untuk menjalankan usaha dengan menggunakan nama dagang, 1

Lukman Hakim, Info Lengkap Waralaba, (Jakarta: Media Press, 2008)

1

PENDAHULUAN

merek atau sistem usaha miliknya, dengan syarat imbalan kepada franchisor berupa uang dalam jumlah tertentu pada awal kerjasama dijalankan dan atau pada jangka waktu tertentu selama jangka waktu kerjasama”. Waralaba merupakan konsep pemasaran dalam rangka memperluas jaringan usaha secara cepat. Sistem franchise (waralaba) dianggap memiliki beberapa kelebihan terutama menyangkut pendanaan, sumber daya manusia dan manajemen. Dengan demikian pewaralabaan dapat dianggap sebagai jalur distribusi yang sangat efektif untuk mendekatkan produk kepada konsumennya melalui tangan Franchisee (terwaralaba)2. Sebagai konsep usaha, waralaba memiliki kelemahan dan keuntungan Pola usaha waralaba memberikan kemudahan dalam mengembangkan usaha. Franchisor dapat mempercepat pertumbuhan outletnya dengan tidak perlu menunggu terkumpulnya modal karena Franchisee (pembeli hak franchise)/ investor yang akan memberikan modal. Dengan pola tersebut maka jaringan dapat dengan cepat meluas. Selain itu usaha waralaba memiliki ketahanan yang baik dalam menghadapi berbagai risiko usaha. Sementara bagi Franchisee, tidak perlu pengalaman bisnis yang memadahi dan akan memperoleh bantuan teknis terkait pelaksanaan usahanya. Kelemahan dari sistem waralaba antara lain adalah adanya kontrol yang ketat dari franchisor. Selain itu, kontrak waralaba biasanya memberikan batasanbatasan bagi Franchisee dalam mengembangkan usahanya. Konsep waralaba pertama kali diterapkan oleh Singer Sewing Machine Company dengan memberikan hak pada distributornya untuk menjual produkproduk mesin jahit. Konsep waralaba ini kini telah diterapkan pada sejumlah produk. Setiap produk barang atau jasa pada prinsipnya dapat diwaralabakan. Sejumlah persyaratan produk atau jasa untuk dapat diwaralabakan antara lain: pertama; Produk barang dan jasa memiliki pasar yang jelas dan brand yang baik. Kedua; Memiliki formula dan desain yang dipatenkan. Ketiga; memiliki merek dagang. Keempat; Memiliki sistem manajemen keuangan untuk mengendalikan arus kas, Kelima; Memberikan konsultasi manajerial. Keenam; Adanya paket 2

Lukman Hakim, Info Lengkap Waralaba, (Jakarta: Medpress, 2008)

2


Usaha Franchise

periklanan yang memenuhi skala ekonomi, Ketujuh; Adanya layanan yang baik dari kantor pusat. Kedelapan memiliki konsep bisnis yang teruji3. Masuknya Shakey Pisa, KFC, Swensen dan Burger King pada akhir 1970-an merupakan awal pengenalan franchise di Indonesia. Akan tetapi, perkembangan waralaba di Indonesia mulai terlihat pada tahun 1990-an dan mengalami perkembangan pesat dalam 5 tahun terakhir. Pada awal tahun 1990-an, waralaba di Indonesia berjumlah 35 buah, dimana waralaba asing sebanyak 29 dan waralaba lokal berjumlah 6 buah. Pada tahun 2006 usaha yang menjalankan waralaba berjumlah 450 buah, dimana 220 asing dan 230 waralaba lokal. Dalam kurun 2006-2008 perkembangan franchise bak jamur dimusim hujan. Tercatat pertumbuhan waralaba pada tahun 2008 mencapai 57,6% yang meningkat dari tahun sebelumnya yang mencapai 35,4%. Perkembangan waralaba pada tahun 2008 tercatat sebanyak 250 waralaba asing dan 450 waralaba lokal yang tersebar di 31.827 gerai dan memiliki nilai omset penjualan sebesar Rp81,03 triliun. Dari seluruh waralaba yang ada di Indonesia, jenis usaha yang paling banyak adalah usaha makanan dan minuman dengan persentase sebesar 42,9% dan jasa pendidikan sebesar 17,8%4. Pada prinsipnya waralaba mirip dengan lisensi. Tetapi waralaba memiliki sejumlah ciri khas yang merupakan kriteria yang harus dipenuhi sebagai waralaba yaitu memiliki ciri khas usaha, terbukti sudah memberikan keuntungan, memiliki standar atas pelayanan dan barang dan/atau jasa yang ditawarkan yang dibuat secara tertulis, mudah diajarkan dan diaplikasikan, adanya dukungan yang berkesinambungan dan adanya hak kekayaan intelektual yang telah terdaftar. Pesatnya usaha waralaba telah memunculkan varian baru yang sering disebut dengan peluang bisnis atau bussines opportunity atau BO. Perbedaanya adalah BO tidak seketat waralaba. Kecenderungan pada BO adalah investasi yang lebih kecil dari waralaba, tidak adanya pelatihan awal dan standar atau sistem yang harus dijalankan, minimnya dukungan dan monitoring dari pemilik baik dari segi operasional maupun marketing serta kontrak yang relatif terbuka. 3 4

Ibid 2 Butir_Butir Pemikiran Perdagangan Indonesia 2009-2014, Buku III Perdagangan Dalam Negeri, (Kadin 2008). Lihat juga Info Franchise 2008

3

PENDAHULUAN

Berdasarkan latar belakang tersebut diatas, waralaba sebagai sebuah konsep bisnis telah berkembang sebagai suatu industri yang cukup memiliki masa depan. Angka statistik perkembangan waralaba yang menakjubkan memberikan gambaran betapa waralaba merupakan suatu konsep usaha yang layak untuk dipertimbangkan. Sistem waralaba yang dianggap membangkitkan semangat wirausaha mendapatkan sambutan positif. Hal tersebut dapat dilihat dari semangat yang muncul dari Peraturan Pemerintah No. 42/2007 tentang waralaba yang menganggap waralaba sebagai salah satu pengembangan UMKM. Hal tersebut ditunjukkan dengan adanya kemudahan persyaratan dan bimbingan teknis usaha yang diberikan dalam bentuk pelatihan, penelitian dan pengembangan. Selain itu, berdirinya Asosiasi Franchise Indonesia (AFI) sebagai wadah yang menaungi franchise dan franchisor diharapkan dapat menciptakan industri waralaba yang kuat dalam rangka mendorong pertumbuhan ekonomi nasional yang berbasis usaha kecil dan menengah. Dalam rangka mendorong tumbuhnya usaha kecil dengan konsep waralaba, Bank Indonesia berkepentingan untuk menyediakan lending model/pola pembiayaan yang diharapkan memberikan gambaran utuh tentang usaha yang ingin dijalankan dengan konsep waralaba sehingga dapat dijadikan acuan baik bagi pewaralaba, terwaralaba maupun perbankan sehingga usaha waralaba dapat mendorong tumbuhnya usaha kecil yang sekaligus mendukung pembangunan ekonomi nasional baik dalam jangka pendek, menengah maupun jangka panjang.

4


BAB II PROFIL USAHA DAN POLA PEMBIAYAAN

2.1. Profil Usaha Sebagaimana disebutkan pada bagian sebelumnya bahwa waralaba merupakan suatu sistem pemasaran barang, dan atau jasa dan atau teknologi, yang didasarkan pada kerjasama tertutup dan terus-menerus antara pihak-pihak independen yaitu franchisor dan franchisee yang terpisah baik secara legal maupun keuangan. Franchisor memberikan hak kepada franchisee dengan membebankan kewajiban untuk melaksanakan bisnisnya sesuai dengan konsep dari franchisor. Waralaba merupakan konsep usaha yang dibangun atas sejumlah kesepakatan sebagai sebuah kemitraan bisnis. Sejumlah komponen pokok yang harus ada dalam waralaba antara lain: 1. Franchisor yaitu pihak pemilik/produsen dari barang atau jasa yang telah memiliki merek tertentu serta memberikan hak ekslusif tertentu untuk pemasaran barang dan jasa. 2. Franchisee yaitu pihak yang menerima hak ekslusif dari franchisor 3. Adanya penyerahan hak-hak ekslusif dari franchisor kepada franchisee 4. Adanya penetapan wilayah tertentu sebagai franchise area dimana franchisee diberikan hak untuk beroperasi diwilayah tertentu. 5. Adanya imbal prestasi dari franchisee kepada franchisor yang berupa franchise fee dan royalty fee serta biaya lainnya yang disepakati kedua belah pihak. 6. Adanya standar mutu yang ditetapkan franchisor kepada franchisee serta supervisi berkala dalam rangka mempertahankan mutu. 7. Adanya pelatihan awal yaitu pelatihan yang berkisanambungan yang diselenggarakan oleh franchisor untuk meningkatkan ketrampilan dan kapasitas franchisee.

5

PROFIL USAHA DAN POLA PEMBIAYAAN

Pola hubungan antara franchisee dan franchisor dapat lihat pada Gambar 2.1 berikut ini :

KONTRAK / PERJANJIAN

FRANCHISOR

FRANCHISEE

Gambar 2.1. Pola Hubungan Franchise

Dalam praktik bisnis dengan konsep waralaba, dikenal beberapa tipe yaitu : 1

a. Product and Trademark Franchising (Waralaba Produk dan Merek Dagang) Dalam tipe ini, franchisor memberikan hak kepada franchisee untuk menjual secara luas suatu produk atau brand tertentu. Dalam Product and Trademark Franchising atau sering disebut Produk Franchising, pewaralaba menghasilkan produk dan penerima waralaba menyediakan outlet untuk produk yang dihasilkan pewaralaba. b. Bussines Format Franchising (waralaba format bisnis) Dalam format ini, franchisor memberikan kepada franchisee hak untuk memasarkan suatu produk atau merek dagang tertentu dengan menggunakan sistem operasi lengkap dari franchisor. Dalam Bussines Format Franchising atau sering disebut Operating System Franchises, penerima waralaba diberikan lisensi untuk melakukan usaha dengan paket bisnis dan merek dagang yang dikembangkan oleh pemberi waralaba. Waralaba produk dan merek dagang merupakan bentuk waralaba yang paling sederhana, dimana pemberi waralaba memberikan hak kepada penerima waralaba untuk menjual produk yang dikembangkan oleh pemberi waralaba 1

Lukman Hakim, Info Lengkap Waralaba, (Jakarta: Medpress, 2008)

6


Usaha Franchise

yang disertai dengan pemberian izin untuk menggunakan merek dagang milik pemberi waralaba. Pemberian izin penggunaan merek dagang tersebut diberikan dalam rangka penjualan produk yang diwaralabakan. Atas pemberian waralaba izin penggunaan merek dagang tersebut biasanya pemberi waralaba memperoleh suatu bentuk pembayaran royalti dimuka, dan selanjutnya pemberi waralaba memperoleh keuntungan atau disebut royalti berjalan melalui penjualan produk yang diwaralabakan kepada penerima waralaba. Dalam bentuknya yang sangat sederhana ini, waralaba produk dan merek dagang seringkali mengambil bentuk keagenan, distributor atau lisensi penjualan. Waralaba format bisnis adalah pemberian sebuah lisensi oleh seseorang (pemberi waralaba) kepada pihak lain (penerima waralaba), lisensi tersebut memberi hak kepada penerima waralaba untuk berusaha dengan menggunakan merek dagang/ nama dagang pemberi waralaba, dan untuk menggunakan keseluruhan paket yang terdiri dari seluruh elemen yang diperlukan untuk membuat seorang yang sebelumnya belum terlatih dalam bisnis dan untuk menjalankannya dengan bantuan yang terus menerus atas dasar-dasar yang telah ditentukan2. Pada praktiknya kedua tipe franchise ini memang serupa, tapi tak sama. Perbedaan yang mendasar adalah bahwa dalam waralaba format bisnis, franchisee di berikan hak penuh untuk menggunakan paket bisnis untuk mengembangkan usaha sesuai dengan kaidah dan aturan yang telah dibuat oleh franchisor. Franchise tipe ini memiliki keunggulan karena mampu memproduksi sendiri produk, jasa atau teknologi yang telah disetujui oleh franchisor. Dalam hal ini, keuntungan yang didapatkan tentu saja lebih besar, karena franchisee lebih dapat memperhitungkan arus kasnya. Keunggulan lain dari metode paket bisnis ini adalah, memiliki perkembangan usaha yang lebih cepat, dengan catatan bahwa franchisee memiliki kemauan dan kemampuan dalam mengembangkan diri berdasarkan supervisi dari franchisor. Kelemahannya adalah kebalikan dari keunggulan yang diberikan. Jika calon franchisee tidak memiliki komitmen untuk berkembang bersama, dan tidak memiliki hasrat untuk mengembangkan kemajuan usaha yang tinggi, maka disarankan 2

Tengku Keizirina Dezi Azwar CN, SH M.Hum, Perlindungan Hukum Dalam Franchise (USU, 2005)

7


tidak menggunakan tipe format bisnis. Dengan kata lain, tipe merek dan produk memberikan tingkat keamanan yang lebih tinggi dibandingkan dengan franchise format bisnis. Sebagai produk usaha, waralaba memiliki beberapa elemen pokok terkait dengan usaha yang akan dijalankan. Untuk itu, usaha waralaba yang dijalankan harus memiliki sejumlah hal yang antara lain: 1. Produk franchise mencakup unsur-unsur berikut ini a. Unik b. Berkualitas c. Marketable 2. Adanya Standard of Procedure (SOP) yang dibakukan 3. Manajemen keuangan dan akuntansi yang baik. Beberapa hal yang perlu Anda perhatikan antara lain: a. Budgeting atau penganggaran b. Kalkulasi keuangan seperti Break Even Point/BEP (titik impas) tingkat hasil, pengembalian modal c. Sistem akuntansi yang rapi sehingga memudahkan pengawasan dan audit untuk pengambilan keputusan d. Perpajakan 4. Sumber Daya Manusia (SDM) berkualitas dengan melalui: a. Sistem perekrutan SDM b. Sistem pelatihan SDM c. Sistem kompensasi bagi SDM d. Penciptaan suasana kerja yang kondusif 5. Strategi pemasaran yang jitu 6. Perlindungan hukum yang memadai, hal ini erat kaitannya dengan: a. Badan hukum usaha b. Perizinan usaha c. Hak merek dan hak paten d. Perpajakan 7. Pengalaman keberhasilan.

8


Usaha Franchise

Pada prinsipnya waralaba merupakan lisensi. Perbedaannya waralaba memiliki sejumlah ciri khas waralaba yang tidak terdapat pada konsep bisnis lainnya. Keempat faktor tersebut antara lain: a. Keberadaan pemberi waralaba dan penerima dalam suatu hubungan yang terus menerus. b. Kewajiban untuk menggunakan nama dan sistem pemberi waralaba, dan patuh pada pengendaliannya c. Resiko terhadap kejadian yang dapat merusak bisnis waralaba yang berada di luar kemampuan dan kesiapan penerima waralaba untuk menghadapinya (misalnya kegagalan bisnis pemberi waralaba, atau tindakan penerima waralaba lain yang membuat reputasi waralaba tersebut menjadi buruk). d. Kemampuan pemberi waralaba untuk tetap memberikan jasa sesuai dengan standar yang telah ditetapkan, yang dianggap bernilai dan wajar yang bisa membuat bisnis waralaba tersebut berhasil. Sebagaimana diketahui bahwa maraknya usaha waralaba diiringi munculnya bussines opportunity (BO) atau peluang bisnis yang seolah-olah mirip dengan waralaba. Perbedaan antara waralaba dan bussines opportunity dapat dilihat pada Tabel 2.1 berikut ini: Tabel 2.1 Perbedaan Waralaba dan Bussines Opportunity No

Kriteria

Waralaba

Bussiness Opportunity

1

Investasi

Franchise Fee atau investasi awal lebih tinggi

Investasi lebih rendah

2

Pemilihan Lokasi

Lokasi menjadi faktor penting bagi pewaralaba

Hanya dilakukan survei, tetapi tidak selalu.

3

Bantuan Pra operasi

Adanya konsultasi pembangunan, pembelian dan rekrutmen

Dilakukan tapi sangat minim

4

Pelatihan

Adanya pelatihan dan manual serta praktik lapangan

Tidak ada pelatihan

5

Bantuan Teknis Operasi

Adanya pengawasan secara berkala

Dilakukan bila ada masalah

9


6

Produk dan Jasa

Produk dan layanan sudah ditentukan oleh franchisor

Mitra memiliki kebebasan mengembangkan produk dan jasa

7

Sistem Operasi dan Layanan

Baku dan memiliki manual

Tidak ada. Disesuaikan dengan karakter mitra

8

Legal dan Perpajakan

Detail tercantum dalam kontrak

Legal dilakukan dalam kontrak, tetapi mengenai perpajakan tidak jelas

9

Pemasaran dan Promosi

Adanya support dari franchisor

Dilakukan minimal. Sebagian besar hanya untuk pengembangan outlet

10

Fleksibilitas

Minim dan harus persetujuan franchisor

Bebas dan Terbuka tanpa harus ada persetujuan

Sumber: diolah dari berbagai sumber

Seperti telah disinggung pada bagian sebelumnya bahwa, pertumbuhan bisnis waralaba di Indonesia kebanyakan bermunculan antara tahun 2006 hingga 2008. Pada dua tahun terakhir ini bisnis yang diwaralabakan mencapai 56,7%. Sedangkan antara 2000-2005, bisnis yang diwaralabakan hanya 35,4%. Pertumbuhan waralaba di Indonesia ditunjukkan pada Gambar 2.2. Gambar ini menunjukkan bahwa mulai tumbuhnya bisnis waralaba secara masif pada periode antara 2006-2008. Sehingga diperkirakan pertumbuhan jenis usaha yang mewaralabakan usahanya akan terus melaju pada tahun 2008, tahun di mana franchise menjadi sebuah trend bisnis yang akan terus berkembang. Gambar 2.2. Pertumbuhan Waralaba di Indonesia

Sumber: Riset Majalah Info Franchise, 2008

10


Usaha Franchise

Karakteristik waralaba di Indonesia dapat dilihat pada Gambar 2.3. Dari total seluruh waralaba yang ada di Indonesia, jenis usaha yang paling banyak adalah berupa usaha makanan dan minuman dengan persentase sebesar 42,9% dan jasa pendidikan sebesar 17,8%. Konsep usaha franchise ternyata lebih dominan daripada konsep business opportunity dengan persentase 58,8% berbanding 30,5%. Sebanyak 64, 3% waralaba di Indonesia masih dikuasai oleh pengusaha lokal, sedang pengusaha asing masih berada di 35,7 %. Gambar 2.3. Profil Waralaba Indonesia 2008

Sumber: Riset Majalah Info Franchise, 2008

Untuk saat ini, waralaba yang menjadi primadona adalah bisnis restoran dan pendidikan. Hal tersebut dapat dipahami mengingat makanan dan pendidikan telah menjadi kebutuhan maupun gaya hidup masyarakat Indonesia. Makanan sebagai primadona dalam waralaba bukanlah hal yang baru. Kecenderungan dominasi waralaba rumah makan siap saji telah dimulai sejak tahun 1919 ketika A&W Root Beer membuka restauran cepat sajinya. Pada tahun 1935, Howard Deering Johnson bekerjasama dengan Reginald Sprague telah memonopoli usaha untuk restauran modern. Waralaba makanan biasanya menggunakan tipe waralaba format bisnis. Hal ini terkait dengan kualitas produk dan kualitas pelayanan yang diberikan. Dalam rangka menjaga kualitas dan pelayanan, seluruh bahan baku disuplai oleh pihak

11


franchisor. Selain itu juga dilakukan pengawasan berkala dalam rangka melakukan evaluasi dan kontrol terhadap pelayanan dan kualitas rasa. Pengembangan waralaba makanan umumnya didukung oleh master franchise yang berfungsi sebagai distributor maupun sebagai manajer area bagi gerai-gerai yang ada di wilayahnya. Persyaratan sebagai master franchise antara lain bersedia bekerjasama dengan Franchisor dan berbagai persyaratan yang telah ditentukan. 2.2. Pola Pembiayaan Untuk melakukan usaha waralaba dapat dilakukan dengan cara menggunakan modal sendiri maupun kredit. Perkembangan usaha dengan konsep waralaba yang begitu pesat telah membuat sejumlah bank maupun lembaga pembiayaan non bank menawarkan skim kredit waralaba. Skim kredit yang ditawarkan tersebut terdiri atas kredit investasi dan kredit modal kerja. Secara umum kredit waralaba sama dengan kredit usaha pada umumnya. Perbedaan dengan kredit usaha pada umumnya antara lain adalah jangka waktu kredit mengikuti jangka waktu perjanjian waralaba (bisa mencapai 5 tahun), tidak mengharuskan adanya jaminan berupa tambahan aktiva yang melebihi nilai kredit, tidak mengharuskan franchisee sebagai debitur memiliki pengalaman usaha yang menguntungkan. Saat ini terdapat 2 bank yang secara khusus memiliki skim pembiayaan waralaba yaitu PT. BRI (Persero) dan PT. Bank Saudara. Realisasi kredit waralaba oleh PT. BRI (Persero) pada tahun 2007 mencapai Rp8,6 trilyun dari Rp10 trilyun yang ditargetkan dengan 10.000 lebih pewaralaba dan terwaralaba yang dibiayai. Perbankan memiliki kebijakan masing-masing dalam menentukan persyaratan kredit waralaba. Secara umum syarat-syarat tersebut adalah: 1. Profil usaha 2. Laporan keuangan 3. Proyeksi perhitungan usaha calon terwaralaba

12


Usaha Franchise

4. Rencana usaha 5. Dokumen legalitas usaha 6. Standard Operational Procedure 7. Memenuhi persyaratan kredit bank Bagi franchisee, perbankan biasanya memberikan persyaratan adanya rekomendasi dari pewaralaba, dokumen legalitas usaha, perjanjian kerjasama waralaba. Beberapa persyaratan kredit waralaba yang di berlakukan antara lain: 1. Usaha yang dikelola franchisor telah berjalan selama 3 tahun dan franchisor tidak perlu menyerahkan laporan keuangan. 2. Bagi calon debitur (franchisee) yang telah mempunyai usaha, wajib menyerahkan laporan keuangan selama 2 tahun terakhir. 3. Bagi calon debitur (franchisee) yang baru memulai usaha waralaba tidak perlu menyerahkan laporan keuangan. 4. Debitur telah mempunyai kontrak kerjasama dengan franchisor. 5. Debitur menyerahkan salinan dokumen legalitas usaha a. Akte pendirian perusahaan dan perubahan terakhir b. Identitas pemilik dan pengurus c. Surat Keterangan Domisili d. Tanda Daftar Perusahaan e. Nomor Pokok Wajib Pajak f. Surat Ijin Usaha Perdagangan g. Surat Ijin Tempat Usaha h. Surat Ijin Gangguan i. Surat Pengukuhan Pengusaha Kena Pajak j. Kontrak kerjasama waralaba Selain itu, syarat-syarat lainnya untuk pemberian kredit waralaba antara lain: 1. Franchisee yang franchisornya telah bekerja sama dengan bank. 2. Franchisor membuka rekening penampungan atau escrow account

13


3. Pewaralaba memiliki ketentuan buy back guarantee. Hal ini menjadi penting, karena bukan hanya pertumbuhan gerai yang diandalkan melainkan juga kesinambungan usaha terwaralaba Selain PT. BRI (Persero) dan Bank Saudara, sejumlah bank lain mencoba masuk dalam ceruk pasar ini. Bank Mandiri umpamanya, sejak bulan maret 2008 mengucurkan kredit pembiayaan waralaba dengan segmen ritel yang punya nama. Selain itu, BNI akan mengucurkan kredit waralaba dengan persyaratan yang mudah dan cepat dengan menunjukkan surat ijin usaha dan surat perjanjian waralaba.

14


BAB III ASPEK OPERASI DAN PRODUKSI

3.1. Lokasi Pemilihan lokasi usaha merupakan hal yang sangat penting bagi usaha waralaba karena akan menentukan tingkat kunjungan pelanggan. Untuk menentukan lokasi, biasanya franchisor akan melakukan survei dan riset pasar. Beberapa tipe tempat yang biasanya direkomendasikan yaitu tempat perbelanjaan, perumahan, pinggir jalan atau menempati bangunan tersendiri. Penentuan lokasi tersebut terkait dengan aksesibilitas konsumen atau pelanggan. Sejumlah informasi penting yang diperlukan dalam rangka menentukan lokasi antara lain karakteristik penduduk terkait dengan tingkat pendapatan dan daya beli, tingkat pendidikan, pekerjaan dan profesi. Selain itu, kenyamanan lokasi dan kelengkapan sarana dan prasarana yang mendukung aksesibilitas pelanggan ke lokasi outlet atau gerai menjadi sesuatu yang penting. Selain hal-hal yang berkaitan dengan potensi pasar tersebut, peraturan daerah perlu diperhatikan terutama terkait perizinan usaha dan rencana tata ruang dan tata wilayah. Ketidaktepatan dalam pemilihan lokasi merupakan faktor yang cukup fatal. Pasalnya, hidup matinya suatu outlet atau gerai sangat ditentukan oleh ketepatan pemilihan lokasi. Setelah dilakukan pemilihan lokasi, dilakukan penataan ruang dan dekorasi gerai. Hal ini biasanya telah distandarkan oleh franchisor. Penataan ini selain menjadi ciri khas dari masing-masing franchise, juga mencerminkan aktifitas yang ada. Dalam konteks waralaba makanan pelayanan dimulai dari penyambutan pelanggan hingga transaksi berakhir. Selain itu, pembagian ruangruang juga dilakukan yang meliputi tempat memasak, kasir, tempat makan, parkir, tempat mencuci peralatan yang kotor.

15

ASPEK OPERASI DAN PRODUKSI

3.2. Fasilitas dan Peralatan Usaha waralaba merupakan suatu sistem bisnis yang menjual produk atau jasa. Dalam menjalankan usaha ini melibatkan franchisor yang memberikan lisensi kepada franchisee, untuk membuka usaha bisnis dengan menggunakan nama dagang pihak pemilik waralaba dan berbagai fasilitas yang telah disepakati. Fasilitas dan peralatan yang dibutuhkan untuk menjalankan usaha waralaba berbeda-beda tergantung jenis usahanya. Bagi franchisee, biasanya fasilitas dan peralatan usaha diberikan oleh franchisor yang merupakan paket waralaba. Untuk franchisor, fasilitas dan peralatan yang dibutuhkan selain merek dagang adalah peralatan produksi. Dalam kajian ini dicontohkan waralaba makanan bakso, fasilitas dan peralatan yang dibutuhkan antara lain dapat dilihat pada Tabel 3.1 berikut ini: Tabel 3.1 Peralatan dan Fasilitas Franchisor No

Nama Peralatan

Jumlah

1

Mesin Pembuat Bakso

1

2

Kompor

2

3

Freezer

3

4

Blender

2

5

Dandang

3

6

Peralatan memasak

1

Sumber: data primer, diolah

Gambar 3.1. Mesin Pembuat Bakso

16


Usaha Franchise

Gambar 3.2. Blender

Fasilitas dan peralatan yang disediakan oleh franchisor meliputi fasilitas yang dibutuhkan untuk melakukan usaha bakso. Fasilitas yang diberikan waralaba Berdasarkan paket waralaba yang ditawarkan, fasilitas dan peralatan yang diberikan kepada franchisee dapat dilihat dengan jelas pada Tabel 3.2 berikut ini Tabel 3.2 Fasilitas dan Peralatan Franchisee Bakso Paket Foodcourt • Etalase beserta atribut promosinya • Kompor double 1 buah • Tabung gas dan perlengkapannya 1 buah • Panci rebus mie ayam • Saringan mie ayam 1 buah • Wajan penggorengan nasi goreng, Mie goreng, & Mie godok 1 buah

Paket Miniresto • Meja Outlet/etalase besar beserta atribut promosinya • Kompor double 1 buah • Tabung gas dan perlengkapannya 1 buah • Panci rebus mie ayam • Saringan mie ayam 1 buah • Wajan penggorengan nasi goreng, Mie goreng, & Mie godok 1 buah

Paket Resto • Meja Outlet/etalase besar beserta atribut promosinya • Kompor double 2 buah • Tabung gas dan perlengkapannya 2 buah • Panci rebus mie ayam • Saringan mie ayam 1 buah • Wajan penggorengan nasi goreng, Mie goreng, & Mie godok 1 buah

17


• Wajan penggorengan batagor 1 buah • Tempat kuah / dandang bakso 1 buah • Dandang kecil untuk siomay 1 buah • Irus kuah bakso 1 buah dan Sutil 1 buah • Panci kecil untuk bumbu siomay & batagor 1 buah • Penjepit 1 buah • 1 buah blender • 1 buah kulkas • 1 buah magic jar • 1 buah gelas ukur • Termos Es 1 buah • Banner ukuran 60 x 160 cm • Seragam kerja untuk 3 orang 2 set • 3 lusin mangkok bakso/ cwie mie/mie ayam bakso • 3 lusin tempat sambal • 1 set tempat saos sambal, kecap. • 3 lusin sendok garpu • 2 lusin piring nasi goreng/ siomay • 2 lusin gelas juice • 2 lusin gelas es campur/ sekoteng/dawet • Promotion Kit • Neon Box • Cash register Casio • 10 buah Nota/bon

• Wajan penggorengan batagor 1 buah • Dandang kecil untuk siomay 1 buah • Irus kuah bakso 1 buah , Sutil 1 buah • Panci kecil untuk bumbu siomay & batagor 1 buah • Tempat kuah / dandang bakso 1 buah • Penjepit 1 buah • Termos Es 1 buah • Banner ukuran 60 x 160 cm 1 buah • Seragam kerja untuk 4 orang 2 set • 3 lusin mangkok bakso/ cwie mie/mie ayam bakso • 3 lusin mangkok bakso/ cwie mie/mie ayam bakso • 3 lusin tempat sambal • 1 set tempat saos sambal, kecap. • 3 lusin sendok garpu • 2 lusin piring • 2 lusin gelas juice • 2 lusin gelas es campur/ sekoteng • Cash resgister Casio • 1 buah blender • 1 buah kulkas • 1 buah magic jar • 1 buah frezer 150 ltr • 10 set meja kursi standar/ biasa • 10 buah Nota/bon


18


• Wajan penggorengan batagor 1 buah • Dandang kecil untuk siomay 1 buah • Irus kuah bakso 1 buah, Sutil 2 buah • Panci kecil untuk bumbu siomay & batagor 1 buah • Tempat kuah / dandang bakso 1 buah • Penjepit 1 buah • Termos Es 1 buah • Banner ukuran 60 x 160 cm 2 buah • Seragam kerja untuk 6 orang 2 set • 4 lusin mangkok bakso/ cwie mie/mie ayam bakso • 4 lusin mangkok bakso/ cwie mie/mie ayam bakso • 4 lusin tempat sambal • 2 set tempat saos sambal, kecap. • 4 lusin sendok garpu • 3 lusin piring • 3 lusin gelas juice • 3 lusin gelas es campur/ sekoteng • Cash resgister Casio • 2 buah blender • 1 buah kulkas • 1 buah magic jar • 1 buah gelas ukur • 1 buah frezer 200 ltr • 10 set meja kursi • 10 buah Nota/bon

Usaha Franchise

Gambar 3.3. Fasilitas dan Peralatan Franchise

Bagi franchisor, untuk menyediakan fasilitas dan peralatan gerai diperoleh melalui pemesanan kepada produsen peralatan atau toko dan produksi sendiri seperti etalase/outlet. 3.3. Bahan baku Produk atau jasa yang dihasilkan oleh usaha waralaba berbeda-beda, oleh karena itu bahan bakunya juga berbeda-beda. Selain itu, tidak semua waralaba mengharuskan bahan baku berasal dari franchisor. Dalam menjaga kualitas rasa, waralaba mewajibkan franchisee memperoleh bahan baku dari franchisor. Sebagai franchisor, bahan baku yang dibutuhkan tiap bulannya dapat dilihat pada tabel berikut ini: Tabel 3.3 Bahan Baku Bakso No

Bahan baku

Nilai (Kg)

I

Bahan Baku

1

Tepung sagu

150 kg/bulan

2

Daging Sapi

90 kg/bulan

3

Daging Ayam

45 kg/bln

19


4

Bumbu-Bumbu Rempah

45 kg/bulan

5

Kacang tanah

50 kg/bulan

II

Bahan Pembantu

1

Garam

50 kg/bln

2

Gula

50 kg/bln

3

Penyedap rasa

2 dus besar / bulan


Hasil dari pengolahan bahan baku tersebut menjadi sejumlah barang jadi yang akan digunakan oleh franchisee sebagai bahan baku. Hasil pengolahan bahan baku tersebut adalah sebagai berikut:

Tabel 3.4 Hasil Olahan Nama Produk Bakso

900 Bungkus

Tahu bakso

900 Bungkus

Pangsit Goreng

900 Bungkus

Pangsit Rebus

900 Bungkus

Bumbu Nasi Goreng

900 Bungkus

Bumbu Mie Godhog

900 Bungkus

Bumbu Mie Goreng

900 Bungkus

Bumbu Siomai

900 Bungkus

Sumber: data, diolah

20

Jumlah Produksi Per Bulan


No

Nama Produk

Komposisi

Bakso

Terdiri atas bakso 2 bakso kasar, 2 bakso halus, 1 tahu bakso, 1 pangsit goreng, 1 gorengan kembang dan 1 tahu bakso, kuah, bawang goreng, sambal, kecap dan saus

2

Mie Ayam

Terdiri atas mie, adonan ayam, kuah, sambal,kecap,saus

3

Cwie Mie

Terdiri atas

Siomay

Terdiri atas bumbu siomai, 1 telor, 1 tahu siomai, 2 siomai, 1 kentang, dan 1 kol

Mie Ayam Bakso

Terdiri atas mie, adonan ayam, bakso halus 3 butir, kuah, sambal,kecap,saus

6

Nasi Goreng Jawa

Terdiri atas nasi, bumbu nasi goreng, telor

7

Mie Goreng Jawa

Terdiri atas mie, bumbu mie goreng, telur

8

Mie Godok

Terdiri atas mie, bumbu mie godhog, telur

1

4 5

Usaha Franchise

3.6. Proses Operasi Proses produksi barang dan jasa usaha waralaba biasanya sudah ditentukan oleh franchisor. Pada dasarnya proses tersebut merupakan suatu bentuk kegiatan untuk mengolah satuan bahan baku (input produksi) menjadi produk (output produksi). Untuk melaksanakan proses atau kegiatan tersebut diperlukan satu rangkaian aktifitas yang dilakukan secara bertahap. Perancangan proses produksi dalam hal ini akan tergantung pada karakteristik produk yang dihasilkan dan pola kebutuhan yang harus dipenuhi dalam proyek pembuatan produk. Kualitas produk selain ditentukan oleh proses produksi juga dibutuhkan peralatan yang handal dan sumber daya manusia yang memadahi. Proses produksi terdiri dari beberapa tahapan sebelum produk tersebut didistribusikan kepada franchisee. Dalam kajian ini, dicontohkan tahapan pembuatan bakso yang meliputi penyiapan bahan baku, pemotongon daging, penggilingan dan pembuatan bola bakso, pengepakan dan pengiriman. Sementara untuk pembuatan bumbu adalah adalah penyiapan bahan, penakaran, penumbukan dan pengepakan serta pengiriman. Secara grafis, proses produksi bakso dapat dilihat dengan jelas pada gambar berikut ini:

Pemotongan Daging

Pencampuran Daging dan Bumbu

Perebusan

Penggilingan Daging

Pencampuran Dengan Tapioka

Penirisan

Peghalusan daging giling

Pembentukan Bola

Pengepakan

Penyimpanan

Pengiriman

Gambar 3.5. Proses Pembuatan Bakso

23


Bagi franchisee, standar pelayanan merupakan paket dari franchisor. Secara umum, operasi ditingkat franchisee terdiri atas penyambutan pelanggan, pemesanan produk oleh pelanggan, pelayanan pelanggan, pembayaran, dan purna layanan seperti permohonan kritik dan saran, kuesioner atau ucapan terima kasih. Secara grafis dapat dilihat pada Gambar 3.6 berikut ini

Penyambutan Pelanggan

Pelayanan

Purna Layanan

Pemesanan

Pembayaran

Gambar 3.6. Proses Layanan di Tingkat Franchisee

3.7. Jenis, Jumlah dan Kualitas Jenis produk atau jasa usaha waralaba merupakan produk yang sudah distandarkan baik jenisnya maupun kualitasnya. Untuk jumlah produk menyesuaikan dengan permintaan pasar atau masing-masing gerai. Produk yang dihasilkan yaitu berupa bakso dan bumbu-bumbu, didistribusikan kepada franchisee dengan jumlah tertentu yang diminta oleh franchisee dan kualitas yang telah distandarkan oleh franchisor. Kualitas rasa merupakan brand yang senantiasa dijaga. Untuk menjaga kualitas tersebut sejumlah sertifikasi produkpun dilakukan, diantaranya adalah sertifikasi halal dari Majelis Ulama Indonesia, sertifikasi Departemen Kesehatan dan Badan Pengawas Obat dan Makanan sebagai produk yang tidak berbahaya,

24


Usaha Franchise

serta sertifikasi dari Komite Akreditasi Nasional sebagai produk yang layak untuk dikonsumsi dan digunakan di Indonesia. 3.8. Produksi Optimal Sebagai sebuah konsep pemasaran produk, kapasitas produksi sangat ditentukan oleh permintaan pasar. Waralaba merupakan kemitraan bisnis dalam rangka menumbuhkembangkan bisnis secara cepat. Bagi franchisor, sistem waralaba memungkinkan kegiatan usaha dapat mengembangkan jaringan bisnis baik dalam skala nasional maupun global. Sebaliknya bagi franchisee, dengan membeli hak waralaba dapat memiliki bisnis yang sudah mapan dengan segmen pasar yang sudah jelas dan manajemen yang sudah baik. Dengan demikian, jumlah produk akan disesuaikan dengan jumlah permintaan. Penambahan kapasitas produksi akan terus dilakukan seiring berkembangnya pasar. Berdasarkan pada kapasitas terpasang, saat ini produk yang dihasilkan merupakan produk optimal sesuai dengan jumlah dan kapasitas produksi peralatan yang ada. 3.9. Kendala Produksi Usaha dengan konsep waralaba format bisnis, kendala yang dihadapi biasanya terkait pasokan kepada franchisee dan menjaga kualitas produk. Akan tetapi, waralaba makanan seperti bakso tampaknya tidak memiliki hambatan yang berarti. Selain bahan baku mudah diperoleh, produk yang dihasilkan merupakan produk yang bisa diawetkan dengan cara dibekukan. Dengan adanya sentuhan teknologi, produk yang peka terhadap perubahan cuaca dapat ditanggulangi.

25


BAB IV ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

4.1. Pasar 4.1.1. Permintaan Dalam kurun sepuluh terakhir ini, usaha dengan pola waralaba berkembang cukup pesat. Pasalnya, waralaba telah memberikan berbagai kemudahan baik bagi franchisor maupun franchisee. Bagi franchisor, usaha dengan konsep waralaba dapat berkembang dengan cepat. Sementara bagi franchisee tidak membutuhkan pengalaman bisnis dan memiliki risiko gagal yang minimal serta terhindar dari sindroma ‘apa yang harus dilakukan?’. Banyaknya barang dan jasa yang bisa diwaralabakan dan kemudahan dalam menjalankan usaha menjadikan permintaan usaha waralaba meningkat. Perkembangan usaha waralaba di Indonesia mengalami pertumbuhan yang cukup fantastis dalam 5 tahun terakhir. Perkembangan tersebut dapat dilihat pada Tabel berikut ini: Tabel 4.1 Perkembangan Waralaba di Indonesia Tahun

Asing

Lokal

Total

1992

29

6

35

1995

117

15

132

1996

210

20

230

1997 (Jul)

235

30

265

2000 (Jul)

222

39

261

2001 (Jul)

230

42

272

2002

212

47

259

27

ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

2003

190

49

239

2004

200

85

285

2005

237

129

366

2006

220

230

450

2007

250

450

700

2008

260

690

950

Sumber: Kadin, 2008

Melihat perkembangan tersebut, tampaknya permintaan akan usaha waralaba akan terus bertambah. Berbagai produk dan jasa berusaha menggunakan waralaba dalam mengembangkan jaringan distribusi dan pemasarannya. Seperti telah disampaikan pada bagian sebelumnya bahwa waralaba makanan merupakan waralaba yang cukup mendominasi sejak 1919. Tumbuhnya waralaba lokal yang bergerak dibidang makanan mencapai 42,5% merupakan angka yang fantastis. Tampaknya kekayaan budaya dan kuliner bangsa ini turut serta mendorong inovasi dan kreatifitas para wirausaha. Selain itu, dengan semakin matangnya konsep bisnis waralaba dan tumbuhnya jiwa kewirausahaan ditengah kesempatan yang semakin terbatas, semakin menempatkan waralaba sebagai bisnis yang menguntungkan. Sebagai contoh adalah bakso. Makanan yang tidak mengenal usia ini memiliki peminat yang tidak sedikit jumlahnya. Maka tidak mengherankan bila waralaba bakso dapat berkembang dengan cepat seperti yang dialami oleh Bakso Cak Man, Bakso A Fung dan Bakso Cak Eko yang dalam 2 tahun pertumbuhan outletnya mencapai 103 buah. 4.1.2. Penawaran Franchise menawarkan kepada franchisor sebuah metode yang relatif cepat untuk memperluas jaringan distribusi barang dan jasa dengan

28


Usaha Franchise

menggunakan modal yang minimal. Bagi franchisee, waralaba dapat dimaknai sebagai suatu metode untuk menggunakan modal dan pengembangan karyawan. Dalam pandangan franchisor, modal dan motivasi berusaha franchisee menjadi hal yang penting. Franchisee berlaku sebagai pemilik usaha dapat mengembangkan usaha dengan nama dan citra franchisor. Dengan merek dan citra franchisor yang baik maka pasar dapat dengan cepat meluas melalui unit-unit usaha waralaba. Sejumlah manfaat waralaba baik dari segi franchisor maupun para franchisee adalah sebagai berikut: 1. Pengembangan usaha dengan biaya yang relatif murah 2. Potensi passive income yang besar 3. Efek Bola Salju dalam hal brand awareness dan brand equity usaha. 4. Terhindar dari Undang-undang Antimonopoli Sementara bagi franchisee, sejumlah manfaat yang dirasakan adalah 1. Memperkecil risiko kegagalan usaha; 2. Menghemat waktu, tenaga, dan dana untuk proses trial & error 3. Memberi kemudahan dalam operasional usaha 4. Penggunaan nama merek yang sudah lebih dikenal masyarakat. Terdapat sejumlah hal penting yang perlu diperhatikan dalam memulai usaha franchise baik bagi franchisor maupun franchisee. Bagi franchisor yang perlu diperhatikan antara lain kewirausahaan, brand atau merek, sistem yang mapan, kemampuan sumber daya manusia. Sejumlah informasi yang harus disampaikan kepada calon penerima waralaba yaitu: 1. Posisi usaha dan keuangan waralaba 2. Manajemen franchisor 3. Penawaran waralaba 4. Anggota waralaba 5. Proyeksi keuangan 6. Kontrak kerjasama

29


Bagi calon franchisee, hal-hal yang perlu diperhatikan antara lain potensi pasar produk atau jasa yang tawarkan, format kerjasama, sistem yang mapan dan teruji keberhasilannya, lokasi usaha, kualitas sumber daya manusia, bantuan teknis yang diberikan, royalty fee dan franchise fee serta legalitas franchisor dan lamanya kontrak kerjasama. Untuk menjamin keamanan dan kenyamanan dalam melakukan usaha waralaba, maka hal-hal tersebut di atas harus dituangkan dalam suatu kontrak perjanjian. Sebagai sebuah konsep, tawaran waralaba merupakan sesuatu hal yang cukup menarik mengingat sejumlah manfaat yang akan diperoleh sebagaimana disebutkan diatas. Berbagai produk dan jasa telah membuktikan keampuhan waralaba, termasuk waralaba makanan bakso yang menawarkan paket waralaba, seperti paket foodcourt, paket miniresto dan paket resto. Yang membedakan paket-paket tersebut, selain harga juga fasilitas dan peralatan serta menu makanana yang diberikan oleh franchisor. Selain itu, franchisor dapat pula menawarkan master franchise yang berfungsi sebagai manajer area dan agen atau distributor. Master franchise ini dapat diperoleh dengan cara membeli paket master franchise atau mendirikan 3 (tiga) paket resto sekaligus. Waktu yang ditawarkan dalam kontrak kerjasama adalah biasanya antara 1 sampai 10 tahun. 4.2. Pemasaran 4.2.1. Harga Usaha waralaba pada dasarnya merupakan konsep pemasaran untuk menjual produk atau jasa dengan menggunakan merek atau nama dagang atau simbol komersial yang dimiliki oleh franchisor. Untuk menggunakan nama dagang beserta fasilitasnya, franchisee membayar franchise fee kepada franchisor. Harga franchise fee tersebut berhubungan dengan nilai nama dagang, barang-barang atau pelayanan, pelatihan dan royalti. Royalti

30


Usaha Franchise

fee berkisar antara 2%-15% dari total omset. Alokasi royalty fee biasanya digunakan oleh franchisor untuk promosi dan pemasaran. Franchise fee dan Royalti fee menjadi pertimbangan penting bagi usaha waralaba. Penentuan franchise fee biasanya dikaitkan dengan fasilitas dan pelayanan awal yang diberikan. Sementara royalty fee biasanya berkisar antara 3-5% dari total omset per tahun. Selain itu, hal yang juga diperhatikan adalah harga produk atau jasa yang ditawarkan. Secara umum harga yang dibayarkan oleh franchisee kepada franchisor meliputi franchise fee dan royalty fee. Selain itu, biasanya yang dibebankan kepada franchisee selain franchise fee meliputi tanah dan bangunan, perizinan, survei awal. Sementara, yang diberikan franchisor meliputi seluruh fasilitas dan peralatan yang dibutuhkan untuk melakukan usaha. Tabel di bawah ini merupakan contoh harga untuk paket waralaba yang terdiri atas paket foodcourt, paket miniresto dan paket resto yang ditawarkan oleh franchisor bakso: Tabel 4.2 Harga Paket Waralaba Bakso Keterangan

Tipe Foodcourt

Tipe Miniresto

Tipe Resto

Franchise Fee

Rp 50 Juta

Rp 80 Juta

Rp 100 Juta

Royalti Fee

3,5 % dari omset

3,5 % dari omset

3,5 % dari omset

Masa Kontrak

5 tahun

5 tahun

5 tahun

Bagi franchisee dalam menjual produknya diberikan kebebasan dalam menentukan harga. Hal tersebut dalam rangka menyesuaikan daya beli masyarakat sekitar gerai. Harga rata-rata produk ini berkisar antara Rp8.000,hingga Rp10.000,- per porsi.

31


4.2.2. Analisa Persaingan Perkembangan waralaba pada akhir-akhir ini begitu pesat. Artinya usaha waralaba semakin kompetitif terutama produk atau jasa yang ditawarkan. Dalam hal ini, persaingan akan terjadi pada tingkat gerai atau outlet yang menjadi garda terdepan. Kualitas produk atau jasa tidaklah cukup. Inovasi dan kreatifitas serta promosi sangat penting dalam rangka memenangkan persaingan. Waralaba makanan biasanya menggunakan sistem format bisnis. Artinya seluruh model pelayanan maupun bahan baku diperoleh dari franchisor. Hal ini merupakan standar dari bisnis waralaba. Namun yang menjadikan suatu produk dari konsep waralaba memiliki pangsa pasar adalah dengan adanya inovasi dan kreatifitas, selain kekhasan rasa dan pelayanan. Dalam konteks ini, waralaba makanan merupakan usaha yang sangat peka terhadap isu-isu halal dan higienis. Hal ini tentu sudah menjadi perhatian bagi waralaba makanan termasuk bakso. Selain inovasi dalam produk dan layanan, inovasi paket waralaba pun terus diciptakan. Seperti contoh waralaba yang dikembangkan oleh sebuah franchisor bakso selain menyusun menu-menu khas juga inovasi paket layanan waralaba, dalam menanggapi isu halal, penggunaan formalin, keberadaan sertifikat halal dan pengawasan dari Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) dan Dinas Kesehatan menjadi penting. Lebih-lebih produk tersebut didaftar pada Komite Akreditasi Nasional (KAN) yang artinya produk tersebut layak konsumsi untuk Indonesia dan juga menjadi hak intelektual. Akibatnya, pasar dapat berkembang dengan pesat. Selain itu, promosi dalam waralaba merupakan yang terpenting nomor 2 setelah penentuan lokasi. Seluruh media cetak maupun elektronikpun digunakan sebagai ajang promosi. Gethok tular (pemasaran dari mulut ke mulut) sebagai pemasaran memiliki efek yang jitu dalam meningkatkan penjualan. Dalam hubungannnya dengan franchisee, franchisor harus tegas.

32


Usaha Franchise

Hal ini untuk mengantisipasi terjadinya kebangkrutan usaha dan terjadinya konflik. Tampaknya ceruk pasar waralaba masih terbuka lebar. Bukan hanya untuk produk makanan, melainkan untuk semua produk yang memiliki nama baik dan memiliki keunikan yang tidak bisa dipalsukan. 4.2.3. Jalur Pemasaran Franchisor akan melakukan program pemasaran baik dengan cara melakukan branding dan promosi melalui media cetak, elektronika maupun internet. Selain itu, juga aktif mengikuti pameran dan presentasi. Dalam melakukan pemilihan terhadap franchisee, terdapat beberapa hal yang perlu diperhatikan antara lain: 1. Karakter pribadi calon franchisee 2. Visi dan misi usaha calon franchisee 3. Track record usaha calon franchisee 4. Komitmen franchisee dalam mengelola usaha waralabanya 5. Rencana bisnis calon franchisee yang mencakup antara lain: a. Kemampuan financial calon franchisee b. Lokasi yang ditawarkan oleh calon franchisee Tahap-tahap umum yang biasanya dilakukan oleh para franchisor dalam menyeleksi para calon franchisee adalah: 1. Pengajuan permohonan untuk menjadi franchisee 2. Pemenuhan syarat-syarat yang diajukan oleh franchisor 3. Seleksi persyaratan awal 4. Interview/tatap muka dengan franchisor 5. Penandatanganan perjanjian waralaba 6. Orientasi dan Pelatihan

33


Dengan memperhatikan hal tersebut diatas, Terdapat 3 (tiga) tahapan yang dilalui dalam pemilihan waralaba antara lain: 1. Tahap I a. Informasi awal b. Pencarian dan pemilihan alternatif tempat c. Penetapan tempat dan realisasi 2. Tahap II a. Pembayaran down payment (DP) yang telah disepakati dan ditetapkan b. Penyiapan peralatan oleh franchisor c. Renovasi dan make up gerai dengan warna dan tata letak standar. d. Rekruitmen karyawan e. Training karyawan f. Serah terima dan pelunasan franchise fee. 3. Tahap III a. Doa bersama b. Grand opening Tahap-tahap tersebut secara ringkas dapat digambarkan sebagai berikut: Informasional

Survei Lokasi Kontrak Waralaba Pelatihan Karyawan

21-30 Hari

Pembayaran franchise fee Tahap I 75% Serah terima barang Pembayaran franchise fee Tahap II 25%

Gambar 4.1. Tahap Perjanjian Franchise

34


Grand Opening

Usaha Franchise

Dalam rangka memenuhi kebutuhan pasar, lokasi produksi dapat berada di beberapa daerah. Model transportasi yang digunakan dalam pengiriman barang meliputi pesawat, kapal laut maupun dengan bus. Di bawah ini terdapat contoh pola pengiriman barang dari suatu franchisor kepada franchisee sebagai berikut: Sumatera Kalimantan Barat Bekasi Banten & Jabar Jabodetabek

Kalteng & Kaltim Surabaya

Bali, NTT, NTB Sulawesi, Maluku, Papua

Surabaya, Gresik, Ponorogo Sidoarjo Jawa Tengah Gambar 4.2. Jalur Pemasaran/Pengiriman Produk

4.2.4.

Kendala Pemasaran

Persoalan usaha waralaba tidak hanya pada kualitas produk atau jasa yang ditawarkan, melainkan bagaimana sebuah waralaba dapat memenuhi kebutuhan dan keinginan pasar. Untuk memenuhi kebutuhan dan keinginan pasar, informasi mengenai karakteristik masyarakat, daya beli dan tingkat

35


persaingan biasanya sudah dipelajari sebelumnya sehingga diperoleh langkah dan metode yang tepat dalam melakukan promosi di lokasi atau wilayah bersangkutan. Meskipun begitu sejumlah kendala yang akan dihadapi usaha waralaba biasanya terkait dengan ketaatan franchisee dalam melakukan promosi yang ditetapkan franchisor. Selain itu juga, jiwa kewirausahaan franchisee. Hal ini terkait anggapan ketika sudah menjadi franchisee segala sesuatu telah dilakukan oleh franchisor.

36


BAB V ASPEK KEUANGAN

5.1. Pemilihan Usaha Usaha waralaba dalam jangka waktu lima tahun mengalami perkembangan yang pesat. Faktor yang mempengaruhi perkembangan usaha waralaba adalah kemudahan dalam melakukan usaha. Pemilik usaha atau franchisor dapat mempercepat pertumbuhan outletnya dengan tidak perlu menunggu terkumpulnya modal karena franchisee (pembeli hak franchise)/investor yang akan memberikan modal. Dengan pola tersebut maka jaringan dapat dengan cepat meluas. Sementara bagi franchisee tidak memerlukan pengalaman usaha dan ketrampilan khusus karena sebagian permasalahan usaha diselesaikan oleh franchisor. Usaha waralaba dapat diterapkan pada sejumlah produk dan jasa. Usaha waralaba yang dipilih pada penelitian ini adalah usaha waralaba makanan karena usaha waralaba makanan menguasai 62% usaha waralaba di Indonesia. Selain itu, biasanya waralaba ini menggunakan format bisnis dimana franchisor memberikan sistem operasi perusahaan dan mewajibkan franchise mengambil bahan baku dari franchisor. Hal tersebut selain untuk menjaga kualitas rasa, juga untuk menjaga kontinuitas pasokan bahan baku. Usaha waralaba dalam kajian ini yang dipilih adalah waralaba makanan, adapun waralaba yang dijadikan contoh adalah waralaba bakso. Pembiayaan usaha waralaba ini bersumber dari modal sendiri, perbankan, kemitraan dan lembaga keuangan non bank. Sejumlah perbankan telah mengeluarkan skema kredit usaha waralaba. Untuk memberikan gambaran aspek keuangan usaha waralaba, analisa keuangan ini dapat dijadikan benchmark terhadap usaha waralaba lainnya. Skema yang digunakan dalam analisis ini adalah

37

ASPEK KEUANGAN

skema kredit waralaba dengan tingkat bunga 16%, jangka waktu 3 tahun. Analisis dilakukan pada franchisor maupun franchisee. Analisis yang dihasilkan meliputi analisa kelayakan usaha dan sensitivitas usaha baik sensitifitas biaya maupun sensitifitas pendapatan. Sejumlah asumsi dan parameter teknis usaha waralaba makanan dirancang untuk memperoleh gambaran usaha waralaba yang komprehensif dan mewakili usaha waralaba pada umumnya. Pada bagian ini akan diuraikan mengenai franchisor terlebih dahulu yang kemudian dilanjutkan analisis terhadap franchisee.

5.2 Asumsi Analisis keuangan suatu proyek terdiri dari proyeksi penerimaan dan pengeluaran selama periode proyek untuk mengetahui gambaran finansial mengenai pendapatan dan biaya, kemampuan keuangan untuk melunasi kredit dan kelayakan proyek. Dalam aspek keuangan ini digunakan beberapa asumsi dan parameter yang didasarkan pada pengamatan dan penelitian di lapangan serta masukan-masukan dari instansi terkait, serta referensi yang mendukung untuk menentukan besarnya parameter yang akan digunakan. Tabel 5.1 dibawah ini menyajikan asumsi dan parameter yang digunakan oleh franchisor untuk melakukan analisis keuangan usaha waralaba. Tabel 5.1 Asumsi Perhitungan Franchisor No

38

Asumsi dan Parameter

Satuan

Nilai

Keterangan

1

Periode Proyek

Tahun

2

Tanah dan Bangunan

Rupiah

3

Hari Produksi Per Bulan

Hari

30

4

Royalty Fee

Persen

3,5 Dihitung dari total omset dan dibayarkan per tahun


3 30.000.000 Sewa per tahun

Usaha Franchise

5

Franchise Fee

Rupiah

6

Jumlah Gerai

buah

7

Omset per gerai

Rupiah

542.700.000

8

Tenaga Kerja

Orang

9

9

Kebutuhan Bahan Baku Per hari

Jenis

5 Terdiri atas 5 tepung sagu, 3 kg daging sapi, 1,5 kg daging ayam, 1,5 kg bumbu rempah, 1,6 kg kacang tanah

10

Bahan Pembantu Per hari

Jenis

3 Terdiri atas 1,6 kg garam, 1,6 kg gula dan 6 bungkus penyedap rasa

11

Kapasitas Produksi Per Hari

bungkus

12

Harga Per Bungkus

Rupiah

80.000.000 Dibayarkan sekali selama kontrak 10

120 Untuk kebutuhan 10 gerai 47.500

Sementara, sejumlah asumsi dan parameter yang digunakan franchisee untuk melakukan analisa keuangan dapat dilihat dengan jelas pada Tabel 5.2 Tabel 5.1 Asumsi Perhitungan Franchisee No

Asumsi

Satuan

Nilai

Keterangan

I

Asumsi Keuangan

1

Periode Proyek

Tahun

2

Sewa Tempat Usaha

Rupiah

30.000.000 Sewa tempat per tahun

3

Franchise Fee

Rupiah

80.000.000 Hanya satu kali

4

Royalti Fee

Persen

5

Peralatan

Rupiah

6

Tenaga Kerja

Orang

3

3,5 dibayarkan per tahun 80.000.000 Peralatan diperoleh dari franchisor yang merupakan paket dari franchisee fee 3

39

ASPEK KEUANGAN

7

Suku Bunga

Persen

16%

8

Komposisi Permodalan

Persen

II

Asumsi Produksi

1

Bahan Baku

Paket

2

Produk

Porsi

130 Untuk 130 porsi perhari. Terdiri atas makanan dan minuman

3

Kapasitas Produksi/Penjualan Per hari

Porsi

130

4

Harga Jual Produk

Rupiah/ porsi

40:60 Modal investasi dengan komposisi 60% modal sendiri dan 40% dari bank

2 Untuk 130 porsi perhari. Terdiri atas bahan baku makanan dan bahan baku minuman

12.500

5.3 Komponen dan Strukur Biaya Investasi dan Biaya Operasional 5.3.1.

Biaya Investasi

Biaya investasi merupakan biaya tetap (fixed cost) untuk melakukan usaha waralaba. Biaya investasi franchisor meliputi perizinan, sewa tanah dan bangunan, survei, mesin, franchise fee dan peralatan. Jumlah investasi yang dibutuhkan pada tahun 0 usaha ini sejumlah Rp50.490.000,-. Selama periode proyek komponen biaya yang membutuhkan biaya reinvestasi adalah sewa tanah dan bangunan serta peralatan lain seperti blender, peralatan masak. Tabel dibawah ini merupakan komponen biaya investasi

40


Usaha Franchise Tabel 5.3 Komponen Biaya Investasi Franchisor

No

Jenis Biaya

1

Perijinan

2

Sewa tanah dan bangunan

3

Mesin/Peralatan

paket

Umur Ekonomis (Tahun)

Harga/ Satuan (Rp)

Nilai (Rp)

1

12.500.000

12.500.000

1

30.000.000

30.000.000

1

30.000.000

Jumlah Satuan Fisik

Penyusutan (Rp)

- Mesin Produksi Bakso

buah

1

8.500.000

8.500.000

5

1.700.000

- Kompor Elpiji

buah

2

350.000

700.000

1

700.000

- Freezer

buah

3

3.000.000

9.000.000

3

3.000.000

- Blender

buah

2

220.000

440.000

1

440.000

- Dandang

buah

3

200.000

600.000

1

600.000

- Peralatan Penunjang

set

1

1.250.000

1.250.000

1

1.250.000

Jumlah Biaya Investasi

50.490.000

7.690.000

Tabel 5.4 Komponen Biaya Investasi Franchisee

No

Jenis Biaya

1

Perijinan

2


3

Franchise Fee Biaya Survei Jumlah Biaya Investasi

Satuan

paket

Jumlah Fisik

Harga/ Satuan (Rp)

Nilai (Rp)


Penyusutan (Rp)

1

30.000.000

30.000.000

1 30.000.000

1

80.000.000

80.000.000

5 16.000.000

500.000

500.000 110.500.000

5

100.000 16.100.000

41

ASPEK KEUANGAN

5.3.2.

Biaya Operasional

Biaya operasional merupakan biaya tidak tetap (variable cost) yang besarnya tergantung jumlah produk. Komponen biaya operasional usaha waralaba bagi franchisor makanan meliputi biaya bahan baku, biaya tenaga kerja, dan biaya variabel lain atau biaya overhead. Berikut adalah tabel yang dapat menggambarkan jumlah kebutuhan biaya operasional tahun pertama yang dibutuhkan. Tabel 5.5 Biaya Operasional Franchisor Biaya

Satuan

Jumlah

1

Tenaga Kerja

Orang

9

2

Bahan Baku

3

Bahan Pembantu

4

Biaya Pengiriman

Lokasi

10

5

Biaya Promosi dan Pemasaran

paket

1

6

Biaya Overhead

7

Pembuatan Outlet dan Peralatan Gerai

No

TOTAL BIAYA

buah

10

Harga (Rp) 1.500.000

Biaya per bulan (Rp)

Biaya per tahun (Rp)

Penyusutan (Rp)

13.500.000

162.000.000

8.000.000

96.000.000

30.000.000

660.000

7.920.000

16.000.000

500.000

15.000.000

180.000.000

100.000

7.500.000

7.500.000

90.000.000

16.100.000

10.196.000

230.352.000

75.000.000

750.000.000

750.000.000

804.856.000

1.516.272.000

Total biaya operasional yang dibutuhkan pada tahun pertama sejumlah Rp1.516.272.000,- Biaya operasional pada tahun selanjutnya dianggap tetap. Sementara biaya operasional untuk franchisee per tahun sebesar Rp358.461.000,- selengkapnya dapat dilihat pada lampiran 3 (franchisee).

42


Usaha Franchise

5.4.

Kebutuhan Dana Untuk Investasi dan Modal Kerja

Dana yang dibutuhkan usaha waralaba terdiri dari modal investasi dan modal kerja yang berasal dari modal sendiri atau dapat diperoleh kredit bank. Untuk kasus waralaba makanan kebutuhan dana dapat pada tabel berikut ini. Tabel 5.6 Kebutuhan Modal Kerja dan Investasi Franchisor No 1

Rincian Biaya Proyek Dana investasi yang bersumber dari a. Kredit

2

3

Total Biaya (Rp) 0

b. Dana sendiri

50.490.000

Jumlah dana investasi

50.490.000

Dana modal kerja yang bersumber dari a. Kredit

321.942.400

b. Dana sendiri

482,913,600

Jumlah dana modal kerja

804.856.000

Total dana proyek yang bersumber dari a. Kredit

321.942.400

b. Dana sendiri

533.403.600

Jumlah dana proyek

855.346.000

Dalam tabel tersebut seluruh biaya proyek pada tahun ke 0 adalah Rp855.346.000,-. Dana investasi modal kerja berasal dari dana sendiri dan perbankan dengan perbandingan pinjaman sebesar Rp321.942.400,- atau 40% sedangkan dana sendiri sebesar Rp482.913.000,- atau 60% dari modal kerja. Sedangkan modal investasi sejumlah Rp50.490.000,- seluruhnya bersumber dari modal sendiri. Sementara, bagi franchisee komposisi modal kerja dan investasi dapat dilihat pada tabel sbb.:

43

ASPEK KEUANGAN Tabel 5.7 Kebutuhan Modal Kerja dan Investasi Franchisee No 1

Rincian Biaya Proyek

Total Biaya (Rp)

Dana investasi yang bersumber dari a. Kredit

44.200.000

b. Dana sendiri

66.300.000

Jumlah dana investasi 2

110.500.000


3

0

b. Dana sendiri

29.871.750


29.871.750


44.200.000

b. Dana sendiri

96,171.750

Jumlah dana proyek

140.371.750

Meskipun usaha waralaba relatif baru, akan tetapi perbankan telah menyediakan skim khusus untuk usaha waralaba. Asumsi yang digunakan dalam perhitungan angsuran adalah : • Jangka waktu pinjaman selama 3 tahun • Bunga 16% flat • Angsuran pokok dan bunga per bulan Tabel 5.8 berikut ini adalah Franchisor

angsuran pokok dan angsuran bunga

Tabel 5.8 Jadwal Angsuran Pokok dan Angsuran Bunga Franchisor Tahun

44

Cicilan Pokok (Rp)

Bunga (Rp)

Angsuran (Rp)

1

107.314.133,33

35.458.378,22

142.772.511,56

2

107.314.133,33

27.409.818,22

134.723.951,56

3

107.314.133,33

7.556.703,56

114.870.836,89

Total

321.942.400,00

70.424.900,00

392.367.300,00


Usaha Franchise

Sementara, angsuran bunga dan angsuran pokok franchisee dapat dilihat dengan jelas pada Tabel 5.10 berikut ini Tabel 5.9 Jadwal Angsuran Pokok dan Angsuran Bunga Franchisee Tahun

Cicilan Pokok (Rp)

Bunga (Rp)

Angsuran (Rp)

1

14.733.333,33

4.868.138,89

19.601.472,22

2

14.733.333,33

3.763.138,89

18.496.472,22

3

14.733.333,33

1.037.472,22

15.770.805,56

Total

44.200.000,00

9.668.750,00

53.868.750,00

5.5 Produksi dan Pendapatan Produk dari waralaba tergantung dari jenis makanan yang diproduksi. Untuk waralaba bakso produk yang dihasilkan/dijual dalam kasus ini adalah bakso, tahu bakso dan bumbu, serta franchise fee dan royalty fee. Pendapatan selama tahun pertama adalah Rp3.041.945.000,- yang terdiri dari bakso dan bumbu, tahu bakso, franchise fee dan royalty fee. Tabel 5.10 Pendapatan Tahun-1 Franchisor No

Jenis Pendapatan

Jumlah

Harga (Rp)

Tahun 1 (Rp)

1

Franchise Fee

10

80.000.000

800.000.000

2

Royalty Fee

10

18.994.500

189.945.000

3

Penjualan Produk

2.052.000.000

TOTAL

3.041.945.000

45

ASPEK KEUANGAN

Sementara pendapatan tahun pertama franchisee dapat dilihat pada tabel berikut ini: Tabel 5.11 Pendapatan Tahun-1 Franchisee No

Pendapatan

Jumlah

Harga (Rp)

Tahun 1 (Rp)

1

Bakso

50

9.000

162.000.000

2

Mie Ayam

10

8.500

30.600.000

3

Cwie Mie

10

8.500

30.600.000

4

Siomay

10

8.500

30.600.000

5

Batagor

10

8.500

30.600.000

6

Mie Ayam Bakso

10

9.500

34.200.000

7

Nasi Goreng Jawa

10

8.500

30.600.000

8

Mie Goreng Jawa

10

8.500

30.600.000

9

Mie Godok

10

8.500

30.600.000

10

Es Campur

15

7.000

37.800.000

11

Es Dawet

15

5.000

27.000.000

13

Juice

30

5.000

54.000.000

14

Teh Botol

50

2.500

45.000.000

15

Minuman lain-lain

20

1.500

10.800.000

TOTAL PENDAPATAN

585.000.000

5.6 Proyeksi Laba Rugi dan Break Even point Hasil menunjukkan bahwa pada tahun pertama usaha waralaba makanan bagi Franchisor memperoleh laba sebesar Rp1.043.613.635 ,- , dengan rata-rata profit margin tiap tahun adalah 60% pertahun. Hasil analisis diperoleh, BEP nilai penjualan tahun pertama sebesar Rp1,471,418,691,-, BEP Produksi 1.089.940 bungkus dan BEP per bungkus Rp30.977. Berikut ini disajikan proyeksi Laba Rugi usaha waralaba makanan.

46


Usaha Franchise Tabel 5.12 Proyeksi Laba Rugi dan Break even point per tahun Franchisor Rupiah No

Uraian

I

Pendapatan

II

Biaya-biaya

1

Operasional

1

2

3

3.041.945.000

2.241.945.000

2.241.945.000

a. Biaya Tenaga Kerja

162.000.000

162.000.000

162.000.000

b. Biaya Bahan Baku

96.000.000

96.000.000

96.000.000

7.920.000

7.920.000

7.920.000

d. Biaya Pengiriman

180.000.000

180.000.000

180.000.000

e. Biaya Promosi dan Pemasaran

90.000.000

90.000.000

90.000.000

f. Biaya overhead

222.000.000

222.000.000

222.000.000

d. Biaya Outlet dan Gerai

750.000.000

0

0

1.507.920.000

757.920.000

757.920.000

7.690.000

7.690.000

7.690.000

35.458.378

27.409.818

7.556.704

Total Biaya

1.551.068.378

793.019.818

773.166.704

Laba (rugi) Sebelum Pajak

1.490.876.622

1.448.925.182

1.468.778.296

447.262.987

434.677.555

440.633.489

1.043.613.635

1.014.247.627

1.028.144.808

0,49

0,65

0,66

1.471.418.691

694.694.155

688.220.535

1.089.940

586.507

509.793

30.977

14.625

14.489

c. Biaya Bahan Pembantu

Sub Total 2

Depresiasi

3

Angsuran Angsuran Bunga

III

Tahun

Pajak 30% IV

Laba (rugi)

V

Profit Marjin BEP Nilai Penjualan BEP Produksi (bungkus) BEP Rp/bungkus

47

ASPEK KEUANGAN

Untuk franchisee, Laba rugi dan break even point dapat lihat dengan jelas pada Tabel berikut ini: Tabel 5.13 Proyeksi Laba Rugi dan Break Even Point per tahun Franchisee No

Rupiah

Tahun

Uraian

1

2

I

Pendapatan

585.000.000

II

Biaya-biaya

130

1

Operasional

3

585.000.000

585.000.000


36.000.000

36.000.000

36.000.000

b. Biaya Bahan Baku

287.010.000

287.010.000

287.010.000

c. Biaya overhead

14.976.000

14.976.000

14.976.000

d. Biaya Royalti

20.475.000

20.475.000

20.475.000

Sub Total

358.461.000

358.461.000

358.461.000

2

Depresiasi

16.100.000

16.100.000

16.100.000

3

Angsuran Bunga

4.868.139

3.763.139

1.037.472

Total Biaya

379.429.139

378.324.139

375.598.472

Laba (rugi) Sblm Pajak

205.570.861

206.675.861

209.401.528

Pajak 30%

61.671.258

62.002.758

62.820.458

IV

Laba (rugi)

143.899.603

144.673.103

146.581.069

V

Profit Marjin

0,351

0,353

0,358

133.867.395

133.364.642

132.140.515

392.926

391.450

387.857

10.709

10.669

10.571

III

BEP Nilai Penjualan BEP Produksi (porsi) BEP Rp/porsi

Berdasarkan tabel tersebut menunjukkan bahwa pada tahun pertama usaha waralaba bakso bagi franchisee memperoleh laba sebesar Rp143.899.603,-, dengan rata-rata profit margin tiap tahun adalah 35% pertahun. Hasil analisis diperoleh, BEP nilai penjualan tahun pertama sebesar Rp133.867.395,-, BEP produksi 392.926 porsi dan BEP per porsi Rp10.709,-.

48


Usaha Franchise

5.7 Proyeksi Arus Kas dan Kelayakan Usaha Arus kas pola usaha ini dapat dilihat dalam lampiran 10. Berdasarkan analisis kas dilakukan perhitungan Net Benefit/Cost ratio (Net B/C ratio), Net Present Value (NPV), Internal Rate of Return (IRR) dan Pay Back Period (PBP). Hasil perhitungan menunjukkan bahwa franchise merupakan usaha yang menguntungkan, karena pada suku bunga 16% pertahun net B/C ratio 2,79 dan NPV = Rp1.529.810.675,dan IRR sebesar 112%. Artinya proyek ini layak dilaksanakan sampai tingkat suku bunga 112%. Tabel berikut ini menyajikan kelayakan proyek waralaba. Tabel 5.14 Kelayakan Usaha Franchisor No

Kriteria kelayakan

Nilai

1

Net B/C Ratio DF16 %

2,79

2

NPV DF 16 %

Rp1.529.810.675

3

IRR

112%

4

PBP

10, 9 bulan

Dari tabel tersebut, tergambar dengan jelas PBP adalah 11 bulan artinya biaya investasi sudah dapat kembali dan pendapatan pada bulan kesebelas dan selanjutnya merupakan pendapatan bersih dari investasi proyek. 5.8 Analisis Sensitivitas Kelayakan Usaha Dalam analisis proyek penerimaan dan biaya didasarkan pada asumsi dan proyeksi yang memiliki ketidakpastian, sehingga diperlukan analisis sensitivitas untuk menguji seberapa jauh proyek yang dilaksnakan sensititif terhadap perubahan dari harga-harga input maupun output, kesalahan dalam pembangunan sarana fisik dan dan operasional ataupun kelemahan estimasi produksi dan pemasaran. Dalam pola pembiayaan ini analisis sensitivitas menggunakan 3 skenario yaitu:

49

ASPEK KEUANGAN

1. Skenario I Pendapatan mengalami penurunan sedangkan biaya investasi maupun biaya operasional tetap (konstan). Penurunan pendapatan dapat terjadi karena permintaan pasar mengalami penurunan atau jumlah produksi tidak tercapai. 2. Skenario II Biaya operasional mengalami kenaikan sedangkan biaya investasi dianggap tetap. Kenaikan biaya operasional dapat terjadi apabila harga input meningkat. Dalam hal ini komponen terbesar adalah bahan baku. Maka biaya operasi sensitif terhadap kenaikan bahan baku terutama daging, tepung dan bumbu lainnya. 3. Skenario III Skenario ini merupakan gabungan dari skenario I dan II yaitu diasumsikan pendapatan menurun dan pada saat yang sama biaya operasional mengalami kenaikan, sedangkan biaya investasi dianggap konstan. Hasil analisis terhadap ketiga skenario tersebut diatas dapat dilihat dalam tabel berikut ini Tabel 5.15 Hasil Analisis Sensitivitas Usaha Skenario I Franchisor No

50

Penerimaan Turun

Kriteria Kelayakan

26%

27%

1

Net B/C ratio DF 16%

1,05

0,98

2

NPV DF 16 %

Rp41.358.515

(Rp15.889.645)

3

IRR

19%

15%

4

PBP

2,9 tahun

4,9 tahun

5

Kelayakan Usaha

Layak

Tidak layak


Usaha Franchise Tabel 5.16 Hasil Analisis Sensitivitas Usaha Skenario II Franchisor No

Biaya Naik

Kriteria Kelayakan

65%

66%

1

Net B/C ratio DF 16 %

1,004

0,98

2

NPV DF 16 %

Rp3.119.064

(Rp20.368.499)

3

IRR

16,18 %

15%

4

PBP

2,9 tahun

4,06 tahun

5

Kelayakan Usaha

Layak

Tidak layak

Tabel 5.17 Hasil Analisis Sensitivitas Usaha Skenario III Franchisor No

Kriteria Kelayakan

Penerimaan Turun dan biaya naik 18%

19%

1


1,09

0,99

2

NPV DF 16 %

Rp76.567.657

(Rp4.168.066)

3

IRR

21%

15,7%

4

PBP

2,8 tahun

4,01 tahun

5

Kelayakan Usaha

Layak

Tidak layak

Dari tabel tersebut tergambar dengan jelas bahwa pada skenario I, pada saat pendapatan turun sebesar 26% dengan tingkat bunga 16% net B/C ratio dan NPV positif dan IRR mencapai 19% dan proyek tersebut layak untuk dilaksanakan, namun apabila pendapatan menurun sampai 27% dan IRR proyek sebesar 15% proyek tersebut tidak layak untuk dilaksanakan karena IRR dibawah suku bunga dan NPV negatif. Skenario II proyek ini adalah adanya kenaikan biaya. Pada kenaikan biaya mencapai 65% proyek ini masih menguntungkan karena NPV positif dan net B/C ratio lebih besar dari satu dan IRR mencapai 16,18% dengan suku bunga 16%. Sementara apabila kenaikan biaya mencapai 66% proyek ini tidak layak untuk dilaksanakan karena tingkat suku bunga melebihi IRR yaitu 15%.

51

ASPEK KEUANGAN

Hasil analisis skenario III dengan asumsi terjadi penurunan pendapatan dan kenaikan biaya operasi. Pada saat mengalami kenaikan dan penurunan 18% proyek tersebut masih layak untuk dilaksanakan, karena pada saat suku bunga 16% net B/C ratio lebih dari satu dan NPV positif serta IRR mencapai 21%. Namun pada saat penerimaan dan biaya naik sebesar 19% proyek ini tidak layak dilaksanakan karena IRR lebih kecil dari suku bunga yaitu 15,7%. Lebih lanjut, apabila analisis tersebut diterapkan pada franchisee maka kelayakan usaha dapat dijelaskan bahwa hasil perhitungan franchisee menunjukkan proyek yang layak untuk dibiayai. Sebagaimana tersaji pada pada Tabel berikut ini: Tabel 5.18 Kelayakan Usaha Franchisee No

Kriteria kelayakan

Nilai

1

NPV DF % 16%

Rp228.920.384

2

Net B/C ratio DF % 16%

2,63

3

IRR

103%

4

Payback Period (PBP)

0,9 tahun atau 11,8 bulan

Tabel tersebut menjelaskan bahwa disisi franchisee, waralaba merupakan usaha yang menguntungkan, karena pada suku bunga 16% pertahun net B/C ratio 2,63 dan NPV = Rp228,920,384 dan IRR sebesar 103% artinya proyek ini layak dilaksanakan sampai tingkat suku bunga 103%. Tabel berikut ini menyajikan kelayakan proyek waralaba. Berdasarkan pada analisis sensitifitas sebagaimana skenario diatas, dapat disajikan hasil analisis sensitifitas pada franchisee

52


Usaha Franchise Tabel 5.19 Analisis Sensitifitas Skenario I Franchisee No

Biaya Naik

Kriteria Kelayakan

28%

29%

1

NPV DF % 16%

Rp3.502.517

(Rp4.548.121)

2


1,02

0,97

3

IRR

18%

14,0%

4


2,9 tahun

4,1 tahun

5

Kelayakan Usaha

Layak

Tidak layak

Tabel 5.20 Analisis Sensitifitas Skenario II Franchisee No

Pendapatan Turun

Kriteria Kelayakan

17%

18%

1

NPV DF % 16%

Rp5.566.669

(Rp7.571.784)

2


1,04

0,95

3

IRR

18%

12,7%

4


2,9 tahun

4,2 tahun

5

Kelayakan Usaha

Layak

Tidak layak

Tabel 5.21 Analisis Sensitifitas Skenario III Franchisee No

Senstifitas Gabungan

Kriteria Kelayakan

10%

11%

1

NPV DF % 16%

Rp17.029.465

(Rp4.159.627)

2


1,12

0,97

3

IRR

23%

14,18%

4


2,6 tahun

4,1 tahun

5

Kelayakan Usaha

Layak

Tidak layak

Berdasarkan tabel tersebut diatas dapat dijelaskan bahwa, apabila kenaikan biaya mencapai 29% maka proyek tersebut tidak layak untuk dilaksanakan, karena IRR dibawah bunga bank dan net B/C ratio dibawah 1.0. Sementara

53

ASPEK KEUANGAN

PBP melebihi umur proyek dan NPV negatif. Sementara bila terjadi penurunan pendapatan hingga mencapai 18% juga tidak layak. Sementara apabila biaya dan pendapatan secara bersama-sama mengalami perubahan hingga 11% maka bagi franchisee tidak layak karena seluruh kriteria kelayakan tidak terpenuhi. Hasil analisis keuangan tersebut menunjukkan bahwa waralaba merupakan proyek yang menguntungkan, karena banyak pihak yang mendapatkan manfaat dari proyek ini. Di samping secara sosial memiliki manfaat secara ekonomi usaha ini memiliki masa depan dan layak pihak perbankan membiayai usaha ini.

54


BAB VI ASPEK EKONOMI, SOSIAL DAN DAMPAK LINGKUNGAN 6.1. Aspek Ekonomi dan Sosial Usaha waralaba memiliki rantai ekonomi yang dapat ditelusuri. Pihak-pihak yang berperan dalam waralaba ini antara lain produsen barang atau jasa, pemasok, masyarakat dan pengusaha. Usaha ini merupakan wahana kewirausahaan terutama bagi yang memiliki keinginan berusaha. Penyerapan tenaga kerja seiring dengan berkembangnya jumlah waralaba. Terbukanya peluang berusaha tanpa harus memiliki pengalaman dan risiko usaha yang relatif kecil serta dapat dikendalikan membuat usaha waralaba ini dapat dilakukan oleh siapa saja. Ini menjadi momentum bagi bangkitnya perekonomian terutama bagi usia produktif yang saat ini mengalami keterbatasan akses lapangan pekerjaan. Meningkatnya perekonomian secara langsung memiliki dampak positif bagi lingkungan sosial dan masyarakat. 6.2 Dampak Lingkungan Hampir semua jenis usaha berdampak pada lingkungan termasuk juga usaha dengan konsep waralaba. Bagi usaha waralaba makanan seperti bakso, limbah yang dihasilkan berupa limbah cair dan udara. Penanganan limbah cair dilakukan dengan cara membuat instalasi limbah. Dampak pencemaran udara dapat dirasakan melalui bau yang ditimbulkan oleh proses produksi. Penanganan pencemaran udara ini dapat dilakukan dengan cara penanganan produk yang higienis. Secara umum, dampak lingkungan yang merugikan dari usaha ini tidak dirasakan oleh masyarakat karena limbah yang dihasilkan dapat dapat dikelola dengan baik.

55


BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN 7.1.

Kesimpulan

Berdasarkan kajian yang dilakukan baik terhadap franchisor maupun franchisee dapat disimpulkan beberapa hal antara lain: 1. Usaha dengan konsep waralaba memiliki prosepek yang bagus di masa yang akan datang. Bagi franchisor pertumbuhan outlet dapat tumbuh dengan cepat tanpa harus menunggu terkumpulnya modal karena franchisee (pembeli hak franchise)/investor yang akan memberikan modal. Dengan pola tersebut maka jaringan dapat dengan cepat meluas. Sementara bagi franchisee dapat melakukan usaha tanpa harus memiliki pengalaman bisnis. 2. Terdapat sejumlah hal penting yang perlu diperhatikan dalam memulai usaha franchise baik bagi franchisor maupun franchisee. Bagi franchisor yang perlu diperhatikan antara lain kewirausahaan, brand atau merek, sistem yang mapan, kemampuan sumber daya manusia. Sejumlah informasi yang harus disampaikan kepada calon penerima waralaba yaitu posisi usaha dan keuangan franchisor, manajemen franchisor, penawaran franchise, anggota waralaba, proyeksi keuangan, kontrak kerjasama. 3. Secara teknis yang harus diperhatikan dalam waralaba adalah ketepatan memilih lokasi. 4. Hasil perhitungan menunjukkan bahwa franchise merupakan usaha yang menguntungkan bagi franchisor, karena pada suku bunga 16% pertahun net B/C ratio 2,79 dan NPV = Rp1.529.810.675 dan IRR sebesar 112%. 5. Skenario I, pada saat pendapatan turun sebesar 26% dengan tingkat bunga 16% net B/C ratio dan NPV positif dan IRR mencapai 19% dan proyek tersebut layak untuk dilaksanakan, namun apabila pendapatan menurun sampai 27%

57

KESIMPULAN DAN SARAN

dan IRR proyek sebesar 15% proyek tersebut tidak layak untuk dilaksanakan karena IRR dibawah suku bunga dan NPV negatif. 6. Skenario II proyek ini adalah adanya kenaikan biaya. Pada kenaikan biaya mencapai 65% proyek ini masih menguntungkan karena NPV positif dan net B/C ratio lebih besar dari satu dan IRR mencapai 16,18% dengan suku bunga 16%. Sementara apabila kenaikan biaya mencapai 66% proyek ini tidak layak untuk dilaksanakan karena tingkat suku bunga melebihi IRR yaitu 15%. 7. Skenario III dengan asumsi terjadi penurunan pendapatan dan kenaikan biaya operasi. Pada saat mengalami kenaikan dan penurunan 18% proyek tersebut masih layak untuk dilaksanakan, karena pada saat suku bunga 16% net B/C ratio lebih dari satu dan NPV positif serta IRR mencapai 21%. Namun pada saat penerimaan dan biaya naik sebesar 19% proyek ini tidak layak dilaksanakan karena IRR lebih kecil dari suku bunga yaitu 15,7%. 8. Analisa terhadap franchise yang ditawarkan, bagi franchisee merupakan usaha yang menguntungkan. pada suku bunga 16% pertahun net B/C ratio 2,63 dan NPV = Rp228,920,384 dan IRR sebesar 103%. Sementara dari sejumlah skenario usaha seperti yang diterapkan pada franchisor usaha ini sangat layak untuk dilaksanakan. Menurut perhitungan, apabila kenaikan biaya mencapai 29% maka proyek tersebut tidak layak untuk dilaksanakan, karena IRR dibawah bunga bank dan net B/C ratio dibawah 1,0. Sementara PBP melebihi umur proyek dan NPV negatif. Sementara bila terjadi penurunan pendapatan hingga mencapai 18% juga tidak layak. Sementara apabila biaya dan pendapatan secara bersama-sama mengalami perubahan hingga 11% maka bagi franchisee tidak layak karena seluruh kriteria kelayakan tidak terpenuhi. 9. Hasil analisis keuangan tersebut menunjukkan bahwa waralaba merupakan proyek yang menguntungkan, selain memiliki multiplier secara sosial memiliki dan memiliki masa depan yang cerah. Maka tidak mengherankan apabila perbankan berlomba menawarkan pembiayaan usaha ini.

58


Usaha Franchise

7.2. 1.

2. 3. 4.

Saran Usaha waralaba merupakan konsep kemitraan bisnis. Kehati-hatian dalam memilih franchisor sangat penting terutama terkait keberhasilan franchisor, manajemen franchisor, brand franchisor dan sumber daya manusia franchisor. Untuk menghindari konflik antar franchisee dan franchisor, dalam perjanjian kontrak perlu memuat hal-hal penting dan sensitif. Pentingnya keterbukaan dan transparansi baik franchisor maupun franchisee. Meskipun usaha ini layak dibiayai bank masih perlu untuk melakukan analisis kredit yang konmprehensif berdasarkan prinsip kehati-hatian bank.

59


DAFTAR PUSTAKA

Azwar CN, Tengku Keizirina Dezi, SH M.Hum, Perlindungan Hukum Dalam . Franchise , USU, 2005 Hakim, Lukman, Info Lengkap Waralaba, Jakarta, Media Pressindo, 2008 __________, Butir_Butir Pemikiran Perdagangan Indonesia 2009-2014, Buku III Perdagangan Dalam Negeri, Kadin, 2008

DAFTAR WEBSITE www.banksaudara.com www.bri.co.id www.bursafranchise.com www.franchiseindonesia.org www.infowaralaba.com www.majalahfranchise.com www.plasawaralaba.com

61


LAMPIRAN (FRANCHISOR)

63

64 Hari Persen Rupiah

Hari Produksi Per Bulan

Royalti Fee

Franchise Fee

Jumlah Gerai

Omset per gerai

Tenaga Kerja

Peralatan

3

4

5

6

7

8

9

POLA PEMBIAYAAN USAHA KECIL buah buah buah set

- Freezer

- Blender

- Dandang

- Peralatan Penunjang

Kebutuhan Bahan Baku Per hari

Bahan Pembantu Per hari

Kapasitas Produksi Per Hari

Harga Per Bungkus

10

11

12

13

Rupiah/ bungkus

bungkus

Jenis

Jenis

buah

- Kompor Elpiji

Sub Total

buah

- Mesin Produksi Bakso

Orang

Rupiah

buah

Rupiah

Tanah dan Bangunan

2

Tahun

Satuan

Periode Proyek

Asumsi dan Paramter

1

No 3

Keterangan

10

80,000,000

47,500

120 Untuk kebutuhan 10 gerai

3 Terdiri atas 1,6 kg garam, 1,6 kg gula dan 6 bungkus penyedap rasa

5 Terdiri atas 5 tepung sagu, 3 kg daging sapi, 1,5 kg daging ayam, 1,5 kg bumbu rempah, 1,6 kg kacang tanah

9

1 digunakan selama umur ekonomis






9

Dibayarkan sekali selama kontrak

3.5 dari total omset dibayarkan per tahun

30

30,000,000 Sewa per tahun

Nilai

542,700,000

Lampiran 1. Asumsi Perhitungan Pola Usaha Franchise

LAMPIRAN

3

buah


Peralatan Penunjang

1

2

buah

Blender set

3

buah

Freezer

Dandang

2

buah

1

Kompor Elpiji

Mesin/Peralatan

3

1

1

Jumlah Fisik

buah


2

paket

Satuan

Mesin Produksi Bakso

Perijinan

Jenis Biaya

1

No

Lampiran 2. Biaya Investasi

1,250,000

200,000

220,000

3,000,000

350,000

8,500,000

30,000,000

12,500,000

Harga/ Satuan (Rp)

50,490,000

1,250,000

600,000

440,000

9,000,000

700,000

8,500,000

30,000,000

12,500,000

Nilai (Rp)

1

1

1

3

1

5

1


7,690,000

1,250,000

600,000

440,000

3,000,000

700,000

1,700,000

30,000,000

Penyusutan (Rp)

Usaha Franchise

65

66

POLA PEMBIAYAAN USAHA KECIL Kg Kg

Bumbu Rempah

Kacang Tanah

6

bulan bulan

Air

paket

Listrik

Biaya Overhead

Sub Total


5

Lokasi

dus

Penyedap rasa

Sub Total

kg

Gula

Biaya Pengiriman

kg

Garam

Sub Total

Kg

Daging Ayam

Sub Total

Kg

Bahan Pembantu

Kg

4

3

Sub Total

Orang

Satuan

Daging Sapi

Bahan Baku

2

Biaya

Tepung Sagu

Tenaga Kerja

1

No 9

3

3

1

10

2

50

50

50

45

45

90

150

Jumlah

Lampiran 3. Biaya Operasional Usaha Waralaba Bakso

500,000

1,000,000

7,500,000

500,000

30,000

7,000

5,000

10,000

25,000

25,000

50,000

5,000

1,500,000

Harga (Rp)

1,500,000

3,000,000

7,500,000

7,500,000

15,000,000

15,000,000

660,000

60,000

350,000

250,000

-

8,000,000

500,000

1,125,000

1,125,000

4,500,000

750,000

-

13,500,000

13,500,000


18,000,000

36,000,000

90,000,000

90,000,000

180,000,000

180,000,000

7,920,000

720,000

4,200,000

3,000,000

-

96,000,000

6,000,000

13,500,000

13,500,000

54,000,000

9,000,000

162,000,000

162,000,000

Biaya Per Tahun (Rp)

LAMPIRAN

7

Gerai

750,000,000 804,856,000

75,000,000

10,196,000

9,000,000

5,000,000

696,000

TOTAL BIAYA

10

3,000,000

5,000,000

87,000

750,000,000

buah

3

1

8

Sub Total

Pembuatan Outlet dan Peralatan

bulan

Telpon Sub Total

paket

tabung

Cetakan

Gas

1,516,272,000

750,000,000

750,000,000

230,352,000

108,000,000

60,000,000

8,352,000

Usaha Franchise

67

LAMPIRAN

Lampiran 5. Sumber Dana No 1

Rincian Biaya Proyek

Total Biaya (Rp)

Dana investasi yang bersumber dari a. Kredit

2

3

68

b. Dana sendiri

50,490,000

Jumlah dana investasi

50,490,000


321,942,400

b. Dana sendiri

482,913,600


804,856,000


321,942,400

b. Dana sendiri

533,403,600

Jumlah dana proyek

855,346,000


3

2

1

No

30 30 30 30 30 30

Pangsit Goreng

Pangsit Rebus

Bumbu Nasi Goreng

Bumbu Mie Godhog

Bumbu Mie Goreng

Bumbu Siomai 240

30

Tahu bakso

Total Pendapatan

30

10

10

Jumlah

Bakso

Penjualan Produk

Gerai

Royalty Fee

Gerai

Franchise Fee

Pendapatan Operasional

Pendapatan

25000

20000

20000

20000

20000

20000

20000

45000

18994500

80000000

Harga

270,000,000

216,000,000

216,000,000

216,000,000

216,000,000

216,000,000

216,000,000

486,000,000

189,945,000

800,000,000

Nilai

3,041,945,000

2,052,000,000

Lampiran 6. Proyeksi Biaya dan Pendapatan

3,041,945,000

2,052,000,000

270,000,000

216,000,000

216,000,000

216,000,000

216,000,000

216,000,000

216,000,000

486,000,000

189,945,000

800,000,000

1

-

-

2,052,000,000

270,000,000

216,000,000

216,000,000

216,000,000

216,000,000

216,000,000

216,000,000

486,000,000

189,945,000

3

2,241,945,000 2,241,945,000

2,052,000,000

270,000,000

216,000,000

216,000,000

216,000,000

216,000,000

216,000,000

216,000,000

486,000,000

189,945,000

2

Tahun

Rupiah

Usaha Franchise

69

70

POLA PEMBIAYAAN USAHA KECIL 45 45 50

Daging Ayam

Bumbu Rempah

Kacang Tanah

2

Penyedap rasa

1 1

Cetakan

Telpon

Sub Total

1

Air

Biaya overhead

6

1

1


5

Listrik

Biaya Pengiriman

10

50

Gula

Sub Total

50

Garam

Bahan Pembantu

4

3

90

Daging Sapi

Sub Total

150

Bahan Baku

2

9

Jumlah

Tepung Sagu

Tenaga Kerja

Biaya

1

No

3,000,000

1,000,000

500,000

1,000,000

7,000,000

500,000

30,000

7,000

5,000

10,000

25,000

25,000

50,000

5,000

1,500,000

Harga

18,500,000

9,000,000

5,000,000

1,500,000

3,000,000

7,500,000

15,000,000

660,000

60,000

350,000

250,000

8,000,000

500,000

1,125,000

1,125,000

4,500,000

750,000

13,500,000

Per Bulan

222,000,000

108,000,000

60,000,000

18,000,000

36,000,000

90,000,000

180,000,000

7,920,000

720,000

4,200,000

3,000,000

96,000,000

6,000,000

13,500,000

13,500,000

54,000,000

9,000,000

162,000,000

1

222,000,000

108,000,000

60,000,000

18,000,000

36,000,000

90,000,000

180,000,000

7,920,000

720,000

4,200,000

3,000,000

96,000,000

6,000,000

13,500,000

13,500,000

54,000,000

9,000,000

162,000,000

2

Tahun

222,000,000

108,000,000

60,000,000

18,000,000

36,000,000

90,000,000

180,000,000

7,920,000

720,000

4,200,000

3,000,000

96,000,000

6,000,000

13,500,000

13,500,000

54,000,000

9,000,000

162,000,000

3

Rupiah

LAMPIRAN

7

TOTAL BIAYA

Sub Total

Gerai

Pembuatan Outlet dan Peralatan 10

50,000,000

750,000,000 813,160,000

750,000,000

750,000,000 1,507,920,000

750,000,000

757,920,000

-

757,920,000

-

Usaha Franchise

71

LAMPIRAN

Lampiran 7. Perhitungan Angsuran Kredit Perhitungan Angsuran Kredit Jumlah kredit 321,942,400 Jangka waktu kredit (tahun) 5 Bunga per tahun % 13% Jumlah angsuran (bulan) 36 Sistem Perhit. Bunga Flat Pembayaran Angsuran Kredit Modal Kerja Rupiah Tahun I

Cicilan Pokok

Bunga

Angsuran

Saldo Awal

Saldo akhir bulan 321,942,400

Bulan I

8,942,844.44

3,487,709.33

12,430,553.78

312,999,556

Bulan II

8,942,844.44

3,390,828.52

12,333,672.96

304,056,711

Bulan III

8,942,844.44

3,293,947.70

12,236,792.15

295,113,867

Bulan IV

8,942,844.44

3,197,066.89

12,139,911.33

286,171,022

Bulan V

8,942,844.44

3,100,186.07

12,043,030.52

277,228,178

Bulan VI

8,942,844.44

3,003,305.26

11,946,149.70

268,285,333

Bulan VII

8,942,844.44

2,906,424.44

11,849,268.89

259,342,489

Bulan VIII

8,942,844.44

2,809,543.63

11,752,388.07

250,399,644

Bulan IX

8,942,844.44

2,712,662.81

11,655,507.26

241,456,800

Bulan X

8,942,844.44

2,615,782.00

11,558,626.44

232,513,956

Bulan XI

8,942,844.44

2,518,901.19

11,461,745.63

223,571,111

Bulan XII

8,942,844.44

2,422,020.37

11,364,864.81

214,628,267

107,314,133.33

35,458,378.22

142,772,511.56

Total

72


Usaha Franchise Rupiah Tahun II

Cicilan Pokok

Bunga

Angsuran

Saldo Awal


Bulan I

8,942,844.44

2,325,139.56

11,267,984.00

205,685,422

Bulan II

8,942,844.44

2,913,876.81

11,856,721.26

196,742,578

Bulan III

8,942,844.44

2,787,186.52

11,730,030.96

187,799,733

Bulan IV

8,942,844.44

2,660,496.22

11,603,340.67

178,856,889

Bulan V

8,942,844.44

2,533,805.93

11,476,650.37

169,914,044

Bulan VI

8,942,844.44

2,407,115.63

11,349,960.07

160,971,200

Bulan VII

8,942,844.44

2,280,425.33

11,223,269.78

152,028,356

Bulan VIII

8,942,844.44

2,153,735.04

11,096,579.48

143,085,511

Bulan IX

8,942,844.44

2,027,044.74

10,969,889.19

134,142,667

Bulan X

8,942,844.44

1,900,354.44

10,843,198.89

125,199,822

Bulan XI

8,942,844.44

1,773,664.15

10,716,508.59

116,256,978

Bulan XII

8,942,844.44

1,646,973.85

10,589,818.30

107,314,133

107,314,133.33

27,409,818.22

134,723,951.56

Total

Rupiah Tahun III

Cicilan Pokok

Bunga

Angsuran

Saldo Awal


Bulan I

8,942,844.44

1,162,569.78

10,105,414.22

98,371,289

Bulan II

8,942,844.44

1,065,688.96

10,008,533.41

89,428,444

Bulan III

8,942,844.44

968,808.15

9,911,652.59

80,485,600

Bulan IV

8,942,844.44

871,927.33

9,814,771.78

71,542,756

Bulan V

8,942,844.44

775,046.52

9,717,890.96

62,599,911

Bulan VI

8,942,844.44

678,165.70

9,621,010.15

53,657,067

Bulan VII

8,942,844.44

581,284.89

9,524,129.33

44,714,222

Bulan VIII

8,942,844.44

484,404.07

9,427,248.52

35,771,378

Bulan IX

8,942,844.44

387,523.26

9,330,367.70

26,828,533

Bulan X

8,942,844.44

290,642.44

9,233,486.89

17,885,689

Bulan XI

8,942,844.44

193,761.63

9,136,606.07

8,942,844

Bulan XII

8,942,844.44

96,880.81

9,039,725.26

0

107,314,133.33

7,556,703.56

114,870,836.89

Total

73

LAMPIRAN

Rupiah Tahun

Cicilan Pokok

Bunga

Angsuran

1

107,314,133.33

35,458,378.22

142,772,511.56

2

107,314,133.33

27,409,818.22

134,723,951.56

3

107,314,133.33

7,556,703.56

114,870,836.89

321,942,400.00

70,424,900.00

392,367,300.00

Total

Lampiran 8. Proyeksi Laba Rugi No

Uraian

Rupiah Tahun

1

2

3

Jumlah

I

Pendapatan

1

Operasional

3,041,945,000

2,241,945,000

2,241,945,000

7,525,835,000

Total Pendapatan

3,041,945,000

2,241,945,000

2,241,945,000

7,525,835,000 -

II

Biaya-biaya

1

Operasional

-


162,000,000

162,000,000

162,000,000

486,000,000

b. Biaya Bahan Baku

96,000,000

96,000,000

96,000,000

288,000,000

7,920,000

7,920,000

7,920,000

23,760,000

d. Biaya Pengiriman

180,000,000

180,000,000

180,000,000

540,000,000

e. Biaya Promosi dan Pemasaran

90,000,000

90,000,000

90,000,000

270,000,000

f. Biaya overhead

222,000,000

222,000,000

222,000,000

666,000,000

d. Biaya Outlet dan Gerai

750,000,000

-

-

750,000,000

1,507,920,000

757,920,000

757,920,000

3,023,760,000

7,690,000

7,690,000

7,690,000

23,070,000

c. Biaya Bahan Pembantu

Sub Total 2

Depresiasi

3

Angsuran Angsuran Bunga

III

74

35,458,378

27,409,818

7,556,704

70,424,900

Total Biaya

1,551,068,378

793,019,818

773,166,704

3,117,254,900


1,490,876,622

1,448,925,182

1,468,778,296

4,408,580,100


Usaha Franchise

Pajak 30% IV V

447,262,987

434,677,555

440,633,489

1,322,574,030

1,043,613,635

1,014,247,627

1,028,144,808

3,086,006,070

0.49

0.65

0.66

1.79

1,471,418,691

694,694,155

688,220,535

2,854,333,381

1,089,940

586,507

509,793

2,186,240

30,977

14,625

14,489

60,091

Laba (rugi) Profit Marjin BEP Nilai Penjualan BEP Produksi (bungkus) BEP Rp/bungkus

Perhitungan Discount Factor Rumus DF = k r = suku bunga √ (1+r)n n = 1, 2 .. 10 k=1 r tahun 0 = 0% r tahun 1, 2 … n = 13.00% (konstan) Parameter

n

k

r

√ (1+r)n

1+r

k/√ (1+r)n

Tahun 0

0

1

0.00

1.00

1.0000

1.00

Tahun 1

1

1

0.16

1.16

1.0770

0.93

Tahun 2

2

1

0.16

1.16

1.1600

0.86

Tahun 3

3

1

0.16

1.16

1.2494

0.80

Tahun 4

4

1

0.16

1.16

1.3456

0.74

Tahun 5

5

1

0.16

1.16

1.4493

0.69

Parameter n

Tahun 0

Tahun 1 0

Tahun 2 1

Tahun 3 2

Tahun 4 3

Tahun 5 4

5

k

1

1

1

1

1

1

r

0.00

0.16

0.16

0.16

0.16

0.16

1+r

1.00

1.16

1.16

1.16

1.16

1.16

(1+r)n

1.00

0.93

0.86

0.80

0.74

0.69

1.0000

0.8621

0.7432

0.6407

0.5523

0.4761

k/ (1+r)n

75

76

Pendapatan

Kredit Modal Kerja

Dana Sendiri

Nilai Sisa

1

2

3

4


Angsuran Pokok

Bunga Bank

Pajak 30%

4

5

6

-

-

-

-

(855,346,000) (855,346,000)

Kumulatif cashflow

Cashflow untuk IRR

Perhitungan NPV, Net B/C Ratio, IRR, dan PBP

IV

V

VI

-

Total cashflow

III

855,346,000

Operasional

3

50,490,000 804,856,000

Outflow untuk IRR

Biaya Modal Kerja

2

-

855,346,000

-

533,403,600

855,346,000

Biaya Investasi

1

321,942,400

0

Jumlah

Outflow

II

IRR Inflow

Jumlah

Inflow

Uraian

I

No

Lampiran 9. Proyeksi Arus Kas dan Analisis Kelayakan

1,086,762,013

231,416,013

1,086,762,013

1,955,182,987

1,648,224,133

447,262,987

35,458,378

107,314,133

1,507,920,000

-

32,990,000

3,041,945,000

3,041,945,000

-

-

-

3,041,945,000

1

2

1,049,347,445

1,280,763,459

1,049,347,445

1,192,597,555

898,224,133

434,677,555

27,409,818

107,314,133

757,920,000

-

32,990,000

2,241,945,000

2,241,945,000

-

-

-

2,241,945,000

Tahun

1,043,391,511

2,324,154,970

1,043,391,511

1,198,553,489

898,224,133

440,633,489

7,556,704

107,314,133

757,920,000

-

32,990,000

2,241,945,000

2,241,945,000

-

-

-

2,241,945,000

3

Rupiah

LAMPIRAN

Net B/C Ratio DF %

IRR


2

3

4

0.9130

112%

2.79 10.96

81,517,805

1,529,810,675

(855,346,000)

NPV DF %

1

-

(855,346,000)

b. Discounted Cashflow negatif

936,863,805

(855,346,000) 936,863,805

0.86207

1.000 -

16.00%

16.00%

a. Discounted Cashflow positif

Discounted Cashflow

DF %

bulan

861,353,897

-

779,836,092

779,836,092

0.74316

1,529,810,675

-

668,456,778

668,456,778

0.64066

Usaha Franchise

77

78


Pendapatan

Kredit Modal Kerja

Dana Sendiri

Nilai Sisa

1

2

3

4

Angsuran Pokok

Bunga Bank

Pajak 30%

4

5

6

-

-

-

-

Total cashflow

Kumulatif cashflow

Cashflow untuk IRR

III

IV

V

(855,346,000)

(855,346,000)

-

855,346,000

Operasional

3

804,856,000

50,490,000

-

855,346,000

-

533,403,600

855,346,000

Biaya Modal Kerja

2

321,942,400

0 (Rupiah)

Outflow untuk IRR

Biaya Investasi

1

65% 165%

Jumlah

Outflow

II

IRR Inflow

Jumlah

Inflow

Uraian

I

No

Biaya Naik Biaya

106,614,013

(748,731,987)

106,614,013

2,935,330,987

2,628,372,133

447,262,987

35,458,378

107,314,133

2,488,068,000

-

32,990,000

3,041,945,000

3,041,945,000

-

-

-

2

556,699,445

(192,032,541)

556,699,445

1,685,245,555

1,390,872,133

434,677,555

27,409,818

107,314,133

1,250,568,000

-

32,990,000

2,241,945,000

2,241,945,000

-

-

-

2,241,945,000

Tahun

3,041,945,000

1

Lampiran 10. Proyeksi Arus Kas dan Analisis Sensitivitas (Biaya Operasional Naik 65%)

550,743,511

358,710,970

550,743,511

1,691,201,489

1,390,872,133

440,633,489

7,556,704

107,314,133

1,250,568,000

-

32,990,000

2,241,945,000

2,241,945,000

-

-

-

2,241,945,000

3

Rupiah

LAMPIRAN

Net B/C Ratio DF %

IRR


2

3

4

2.9912

16.18%

1.004

3,119,064

35.89

(763,437,368)

(855,346,000)

NPV DF %

-

(855,346,000)


91,908,632

0.86207 91,908,632

1.000 (855,346,000) -

16.00%

16.00%


Discounted Cashflow

DF %


1

VI 0.74316

bulan

(349,718,993)

-

413,718,375

413,718,375

0.64066

3,119,064

-

352,838,057

352,838,057

Usaha Franchise

79

80


Pendapatan

Kredit Modal Kerja

Dana Sendiri

Nilai Sisa

1

2

3

4

Angsuran Pokok

Bunga Bank

Pajak 30%

4

5

6

-

-

-

-

Total cashflow

Kumulatif cashflow

Cashflow untuk IRR

III

IV

V

(855,346,000)

(855,346,000)

-

855,346,000

Operasional

3

804,856,000

Outflow untuk IRR

Biaya Modal Kerja

2

50,490,000

-

855,346,000

-

533,403,600

855,346,000

Biaya Investasi

1

321,942,400

0

Jumlah

Outflow

II

IRR Inflow

Jumlah

Inflow

Uraian

I

No

91,534,813

(763,811,187)

91,534,813

2,950,410,187

2,643,451,333

447,262,987

35,458,378

107,314,133

2,503,147,200

-

32,990,000

3,041,945,000

3,041,945,000

-

-

-

3,041,945,000

1

2

549,120,245

(214,690,941)

549,120,245

1,692,824,755

1,398,451,333

434,677,555

27,409,818

107,314,133

1,258,147,200

-

32,990,000

2,241,945,000

2,241,945,000

-

-

-

2,241,945,000

Tahun

543,164,311

328,473,370

543,164,311

1,698,780,689

1,398,451,333

440,633,489

7,556,704

107,314,133

1,258,147,200

-

32,990,000

2,241,945,000

2,241,945,000

-

-

-

2,241,945,000

3

Rupiah

Lampiran 11. Proyeksi Arus Kas dan Analisis Sensitivitas (Biaya Operasional Naik 66%) Biaya Naik 66% Biaya 166%

LAMPIRAN

Net B/C Ratio DF %

IRR


2

3

4

4.0585

15%

0.98

(20,368,499)

48.70

(776,436,678)

(855,346,000)

NPV DF %

-

(855,346,000)


78,909,322

0.86207 78,909,322

1.000 (855,346,000) -

16.00%

16.00%


Discounted Cashflow

DF %


1

VI 0.74316

bulan

(368,350,883)

-

408,085,795

408,085,795

0.64066

(20,368,499)

-

347,982,384

347,982,384

Usaha Franchise

81

82


Pendapatan

Kredit Modal Kerja

Dana Sendiri

Nilai Sisa

2

3

4

Angsuran Pokok

Bunga Bank

Pajak 30%

4

5

6

-

-

-

-

Total cashflow

Kumulatif cashflow

Cashflow untuk IRR

III

IV

V

(855,346,000)

(855,346,000)

-

855,346,000

Operasional

3

804,856,000

50,490,000

-

855,346,000

-

533,403,600

Outflow untuk IRR

Biaya Modal Kerja

2

321,942,400

0

855,346,000

Biaya Investasi

1

27% 73%

Jumlah

Outflow

II

IRR Inflow

Jumlah

Inflow

I

Uraian

1

No

Pendapatan Turun Pendapatan

265,436,863

(589,909,137)

265,436,863

1,955,182,987

1,648,224,133

447,262,987

35,458,378

107,314,133

1,507,920,000

-

32,990,000

2,220,619,850

2,220,619,850

-

-

-

2,220,619,850

1

2

444,022,295

(145,886,841)

444,022,295

1,192,597,555

898,224,133

434,677,555

27,409,818

107,314,133

757,920,000

-

32,990,000

1,636,619,850

1,636,619,850

-

-

-

1,636,619,850

Tahun

Lampiran 12. Proyeksi Arus Kas dan Analisis Sensitivitas (Pendapatan Turun 27%)

438,066,361

292,179,520

438,066,361

1,198,553,489

898,224,133

440,633,489

7,556,704

107,314,133

757,920,000

-

32,990,000

1,636,619,850

1,636,619,850

-

-

-

1,636,619,850

3

Rupiah

LAMPIRAN

Net B/C ratio DF %

IRR


2

3

4

4.8987

15%

0.98

(15,889,645)

58.78

(626,521,118)

(855,346,000)

NPV DF %

-

(855,346,000)


228,824,882

0.86207 228,824,882

1.000 (855,346,000) -

16.00%

16.00%


Discounted Cashflow

DF %


1

VI 0.74316

bulan

(296,540,220)

-

329,980,897

329,980,897

0.64066

(15,889,645)

-

280,650,576

280,650,576

Usaha Franchise

83

84


Pendapatan

Kredit Modal Kerja

Dana Sendiri

Nilai Sisa

2

3

4

Angsuran Pokok

Bunga Bank

Pajak 30%

4

5

6

-

-

-

-

Total cashflow

Kumulatif cashflow

Cashflow untuk IRR

III

IV

V

(855,346,000)

(855,346,000)

-

855,346,000

Operasional

3

804,856,000

50,490,000

-

855,346,000

-

533,403,600

Outflow untuk IRR

Biaya Modal Kerja

2

321,942,400

0

855,346,000

Biaya Investasi

1

26% 74%

Jumlah

Outflow

II

IRR Inflow

Jumlah

Inflow

I

Uraian

1

No


295,856,313

(559,489,687)

295,856,313

1,955,182,987

1,648,224,133

447,262,987

35,458,378

107,314,133

1,507,920,000

-

32,990,000

2,251,039,300

2,251,039,300

-

-

-

2,251,039,300

1

2

466,441,745

(93,047,941)

466,441,745

1,192,597,555

898,224,133

434,677,555

27,409,818

107,314,133

757,920,000

-

32,990,000

1,659,039,300

1,659,039,300

-

-

-

1,659,039,300

Tahun


460,485,811

367,437,870

460,485,811

1,198,553,489

898,224,133

440,633,489

7,556,704

107,314,133

757,920,000

-

32,990,000

1,659,039,300

1,659,039,300

-

-

-

1,659,039,300

3

Rupiah

LAMPIRAN

Net B/C Ratio DF %

IRR


2

3

4

2.8598

19%

1.05

41,358,515

34.32

(600,297,454)

(855,346,000)

NPV DF %

-

(855,346,000)


255,048,546

0.86207 255,048,546

1.000 (855,346,000) -

16.00%

16.00%


Discounted Cashflow

DF %


1

VI 0.74316

bulan

(253,655,253)

-

346,642,201

346,642,201

0.64066

41,358,515

-

295,013,768

295,013,768

Usaha Franchise

85

86


Pendapatan

Kredit Modal Kerja

Dana Sendiri

Nilai Sisa

1

2

3

4

Angsuran Pokok

Bunga Bank

Pajak 30%

4

5

6

-

-

-

-

855,346,000

Operasional

3

804,856,000

50,490,000

-

855,346,000

-

533,403,600

Outflow untuk IRR

Biaya Modal Kerja

2

321,942,400

0

855,346,000

Biaya Investasi

1

18% 118% 18% 82%

Jumlah

Outflow

II

IRR Inflow

Jumlah

Inflow

Uraian

I

No

Biaya Naik Biaya Pendapatan Turun Pendapatan

2,226,608,587

1,919,649,733

447,262,987

35,458,378

107,314,133

1,779,345,600

-

32,990,000

2,494,394,900

2,494,394,900

-

-

-

2,494,394,900

1

2

1,329,023,155

1,034,649,733

434,677,555

27,409,818

107,314,133

894,345,600

-

32,990,000

1,838,394,900

1,838,394,900

-

-

-

1,838,394,900

Tahun 3

Rupiah

1,334,979,089

1,034,649,733

440,633,489

7,556,704

107,314,133

894,345,600

-

32,990,000

1,838,394,900

1,838,394,900

-

-

-

1,838,394,900

Lampiran 14. Proyeksi Arus Kas dan Analisis Sensitivitas (Biaya Operasional Naik 18% dan Pendapatan Turun 18%)

LAMPIRAN

Net B/C Ratio DF %

IRR


2

3

4

2.7626

21%

1.09

76,567,657

33.15

(624,495,730)

16.00%

(855,346,000)

NPV DF %

1

-

(855,346,000)


230,850,270

-

230,850,270

(855,346,000)


Discounted Cashflow

0.86207

267,786,313

(587,559,687)

267,786,313

1.000

Perhitungan NPV, Net B/C Ratio, IRR, dan PBP 16.00%

(855,346,000)

Cashflow untuk IRR

V

VI

DF %

(855,346,000)

Kumulatif cashflow

IV

-

Total cashflow

III

bulan

(245,949,546)

-

378,546,184

378,546,184

0.74316

509,371,745

(78,187,941)

509,371,745

76,567,657

-

322,517,202

322,517,202

0.64066

503,415,811

425,227,870

503,415,811

Usaha Franchise

87

88


Pendapatan

Kredit Modal Kerja

Dana Sendiri

Nilai Sisa

1

2

3

4

Angsuran Pokok

Bunga Bank

Pajak 30%

4

5

6

-

-

-

-

855,346,000

Operasional

3

804,856,000

50,490,000

-

855,346,000

-

533,403,600

Outflow untuk IRR

Biaya Modal Kerja

2

321,942,400

0

855,346,000

Biaya Investasi

1

19% 119% 19% 81%

Jumlah

Outflow

II

IRR Inflow

Jumlah

Inflow

Uraian

I

No

Biaya Naik Biaya Pendapatan Turun Pendapatan

2,241,687,787

1,934,728,933

447,262,987

35,458,378

107,314,133

1,794,424,800

-

32,990,000

2,463,975,450

2,463,975,450

-

-

-

2,463,975,450

1

2

1,336,602,355

1,042,228,933

434,677,555

27,409,818

107,314,133

901,924,800

-

32,990,000

1,815,975,450

1,815,975,450

-

-

-

1,815,975,450

Tahun 3

Rupiah

1,342,558,289

1,042,228,933

440,633,489

7,556,704

107,314,133

901,924,800

-

32,990,000

1,815,975,450

1,815,975,450

-

-

-

1,815,975,450


LAMPIRAN

Net B/C Ratio DF %

IRR


2

3

4

4.0137

15.7%

0.995

(4,168,066)

48.16

(663,718,704)

16.00%

(855,346,000)

NPV DF %

1

-

(855,346,000)


191,627,296

-

191,627,296

(855,346,000)


Discounted Cashflow

0.86207

222,287,663

(633,058,337)

222,287,663

1.000

Perhitungan NPV, Net B/C Ratio, IRR, dan PBP 16.00%

(855,346,000)

Cashflow untuk IRR

V

VI

DF %

(855,346,000)

Kumulatif cashflow

IV

-

Total cashflow

III

bulan

(307,466,403)

-

356,252,300

356,252,300

0.74316

479,373,095

(153,685,241)

479,373,095

(4,168,066)

-

303,298,337

303,298,337

0.64066

473,417,161

319,731,920

473,417,161

Usaha Franchise

89


LAMPIRAN (FRANCHISEE)

91

92

Asumsi Keuangan

Periode Proyek

Sewa Tempat Usaha

Franchise fee

Royalti Fee

Peralatan

Tenaga Kerja

Suku Bunga

Komposisi Permodalan

Asumsi Produksi

Bahan Baku

Produk

Kapasitas Produksi/Penjualan Per hari

Harga Jual Produk

1

2

3

4

5

6

7

8

II

1

2

3

4

Asumsi

I

No

POLA PEMBIAYAAN USAHA KECIL Rupiah/porsi

Porsi

Porsi

Paket

Persen

Persen

orang

Rupiah

Persen

Rupiah

Rupiah

Tahun

Satuan

Lampiran 1. Asumsi Perhitungan Pola Usaha Franchise

3

Keterangan

12,500

130

130 Untuk 130 porsi perhari. 1 porsi terdiri atas makanan dan minuman

2 Untuk 130 porsi perhari. Terdiri atas bahan baku makanan dan bahan baku minuman

40:60 Modal investasi dengan komposisi 60% modal sendiri dan 40% dari bank

16%

3

80,000,000 Peralatan diperoleh dari franchisor yang merupakan paket dari franchisee fee

3.5 dibayarkan per tahun

80,000,000 Hanya satu kali

30,000,000 Sewa tempat per tahun

Nilai

LAMPIRAN


Biaya Survei

1

Franchise Fee

3

paket

1


Jumlah Fisik

2

Satuan

Perijinan

Jenis Biaya

1

No

Lampiran 2. Biaya Investasi

500,000

80,000,000

30,000,000

Harga/ Satuan

110,500,000

500,000

80,000,000

30,000,000

Nilai (Rp)

5

5

1

Umur Ekonomis (tahun)

16,100,000

100,000

16,000,000

30,000,000

Penyusutan (Rp)

Usaha Franchise

93

94


Acar

Mie Kering

19

20

Bawang Goreng

16

Bumbu Nasi Goreng

Kecap

15

Bumbu Mie Goreng/Godok

Saos

14

17

Bumbu Siomay

13

18

Kentang

Telur

Kol

10

12

Tahu siomay

9

11

Siomay

Pangsit goreng

5

8

Tahu Bakso

4

Pangsit rebus

Gorengan Kembang/Panjang

3

Kuah Bakso/mie ayam

Bakso Kasar

7

Bakso Halus

1

2

6

Bahan Baku

Jenis Biaya

I

No

BIAYA OPERASIONAL

bal

bungkus

bungkus

bungkus

botol

botol

kg

butir

butir

buah

bungkus

bungkus

liter

bungkus

buah

buah

buah

butir

butir

Satuan

Lampiran 3. Biaya Operasional dan Pendapatan

2

8

5

5

15

5

10

1

15

10

10

10

10

20

10

50

50

50

100

130

Jumlah

50000

1000

5000

5000

15000

5000

3000

25000

750

750

750

950

950

1500

750

750

950

950

950

950

Harga (Rp)

200,000

240,000

125,000

375,000

225,000

750,000

900,000

750,000

337,500

225,000

225,000

285,000

285,000

900,000

225,000

1,125,000

1,425,000

1,425,000

2,850,000

3,705,000


2,400,000

2,880,000

1,500,000

4,500,000

2,700,000

9,000,000

10,800,000

9,000,000

4,050,000

2,700,000

2,700,000

3,420,000

3,420,000

10,800,000

2,700,000

13,500,000

17,100,000

17,100,000

34,200,000

44,460,000

Biaya Tahun -1 (Rp)

LAMPIRAN

Gula Cair

29

Tabung

Gas

Sub Total

29,871,750

1,706,250

358,461,000

20,475,000

20,475,000 0.0350

3,600,000

4,176,000

3,600,000

3,600,000

-

36,000,000

36,000,000

287,010,000

600,000

9,000,000

3,600,000

2,700,000

5,400,000

27,000,000

3,600,000

7,200,000

2,520,000

2,520,000

5,040,000

1,706,250 Omset

300000

348000

300000

300000

3,000,000

3000000

23,917,500

50,000

750,000

300,000

225,000

450,000

2,250,000

300,000

600,000

210,000

210,000

420,000

5,400,000 13,500,000

Royalti Fee

300000

87000

300000

300000

1000000

1000

25000

6000

7500

15000

15000

20000

40000

3500

3500

3500

450,000 1,125,000

14,976,000

1

4

1

1

3

50

1

50

2

2

5

15

15

2

2

4

7500

3000

1,248,000.00 Tahun

5 5

Sub Total

bulan

bulan

Air

Telpon

bulan

Orang

botol

kg

Liter

Liter

Liter

kg

bungkus

paket masakan

ikat

ikat

bungkus

bungkus

Listrik

Biaya Overhead

Sub Total

Tenaga Kerja

Total Biaya

IV

III

II

Sub Total

Minuman Softdrink

Buah-Buahan

28

33

Sambal Bakso

27

Dawet

Adonan Ayam Mie Ayam

26

32

Daun Seledri

25

Sirup

Daun Bawang

24

Beras

Selada

23

30

Mie Ayam

22

31

Mie Telur

21

Usaha Franchise

95

96

Bakso

Mie Ayam

Cwie Mie

Siomay

Batagor

Mie Ayam Bakso

Nasi Goreng Jawa

Mie Goreng Jawa

Mie Godok

Es Campur

Es Dawet

Juice

Teh Botol

Minuman lain-lain

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

13

14

15

Jenis Pendapatan

1

No

PENDAPATAN

POLA PEMBIAYAAN USAHA KECIL Botol

Botol

Gelas

Gelas

Mangkuk

Porsi

Porsi

Porsi

Porsi

Porsi

Porsi

Porsi

Porsi

Porsi

Satuan

20

50

30

15

15

10

10

10

10

10

10

10

10

50

130

Jumlah

1500

2500

5000

5000

7000

8500

8500

8500

9500

8500

8500

8500

8500

9000

Harga (Rp)

48,750,000

900,000

3,750,000

4,500,000

2,250,000

3,150,000

2,550,000

2,550,000

2,550,000

2,850,000

2,550,000

2,550,000

2,550,000

2,550,000

13,500,000

Pendapatan Bulan -1 (Rp)

585,000,000

10,800,000

45,000,000

54,000,000

27,000,000

37,800,000

30,600,000

30,600,000

30,600,000

34,200,000

30,600,000

30,600,000

30,600,000

30,600,000

162,000,000

Pendapatan Tahun -1 (Rp)

LAMPIRAN

Usaha Franchise

Lampiran 4. Sumber Dana Proyek No 1

Rincian Biaya Proyek Dana investasi yang bersumber dari a. Kredit

44,200,000

b. Dana sendiri

66,300,000

Jumlah dana investasi 2

Total Biaya (Rp)

110,500,000


3

b. Dana sendiri

29,871,750


29,871,750

Total dana proyek yang bersumber dari a. Kredit b. Dana sendiri Jumlah dana proyek

44,200,000 96,171,750 140,371,750

97

98

Bakso

Mie Ayam

Cwie Mie

Siomay

Batagor

Mie Ayam Bakso

Nasi Goreng Jawa

Mie Goreng Jawa

Mie Godok

Es Campur

Es Dawet

Juice

Teh Botol/Softdrink

Minuman lain-lain

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

13

14

15

Jenis Pendapatan

1

No

POLA PEMBIAYAAN USAHA KECIL Gelas

Botol

Gelas

Gelas

Mangkuk

Porsi

Porsi

Porsi

Porsi

Porsi

Porsi

Porsi

Porsi

Porsi

Satuan

130

20

50

30

15

15

10

10

10

10

10

10

10

10

50

Jumlah

1500

2500

5000

5000

7000

8500

8500

8500

9500

8500

8500

9000

8500

9000

Harga

Lampiran 5. Proyeksi Pendapatan dan Biaya

48,750,000

900,000

3,750,000

4,500,000

2,250,000

3,150,000

2,550,000

2,550,000

2,550,000

2,850,000

2,550,000

2,550,000

2,550,000

2,550,000

13,500,000

Pendapatan Per Bulan

585,000,000

10,800,000

45,000,000

54,000,000

27,000,000

37,800,000

30,600,000

30,600,000

30,600,000

34,200,000

30,600,000

30,600,000

30,600,000

30,600,000

162,000,000

1

585,000,000

10,800,000

45,000,000

54,000,000

27,000,000

37,800,000

30,600,000

30,600,000

30,600,000

34,200,000

30,600,000

30,600,000

30,600,000

30,600,000

162,000,000

2

Tahun

585,000,000

10,800,000

45,000,000

54,000,000

27,000,000

37,800,000

30,600,000

30,600,000

30,600,000

34,200,000

30,600,000

30,600,000

30,600,000

30,600,000

162,000,000

3

Rupiah

LAMPIRAN

1

No

buah buah buah

Gorengan Kembang/ Panjang

Tahu Bakso

Pangsit goreng

2

5 8

bal

bungkus

Bumbu Mie Goreng/ Godok

5

Mie Kering

bungkus

Bumbu Nasi Goreng

15

5

10

1

15

10

10

10

40

20

10

50

50

50

100

130

Jumlah

Acar

bungkus

Bawang Goreng

botol

kg

Bumbu Siomay

Kecap

kg

Telur botol

kg

Saos

kg

Kentang

bungkus

Tahu siomay

Kol

bungkus

liter

Siomay

Kuah Bakso/mie ayam

bungkus

butir

Pangsit rebus

butir

Bakso Kasar

Satuan

Bakso Halus

Bahan Baku

Jenis Pendapatan

50000

1000

20000

20000

15000

5000

3000

25000

15000

12000

12000

950

950

1500

750

750

950

950

950

950

Harga

200,000

240,000

125,000

375,000

225,000

750,000

900,000

750,000

337,500

225,000

225,000

285,000

285,000

900,000

225,000

1,125,000

1,425,000

1,425,000

2,850,000

3,705,000

Pendapatan Per Bulan

2,400,000

2,880,000

1,500,000

4,500,000

2,700,000

9,000,000

10,800,000

9,000,000

4,050,000

2,700,000

2,700,000

3,420,000

3,420,000

10,800,000

2,700,000

13,500,000

17,100,000

17,100,000

34,200,000

44,460,000

1

2,400,000

2,880,000

1,500,000

4,500,000

2,700,000

9,000,000

10,800,000

9,000,000

4,050,000

2,700,000

2,700,000

3,420,000

3,420,000

10,800,000

2,700,000

13,500,000

17,100,000

17,100,000

34,200,000

44,460,000

2

Tahun

2,400,000

2,880,000

1,500,000

4,500,000

2,700,000

9,000,000

10,800,000

9,000,000

4,050,000

2,700,000

2,700,000

3,420,000

3,420,000

10,800,000

2,700,000

13,500,000

17,100,000

17,100,000

34,200,000

44,460,000

3

Rupiah

Usaha Franchise

99

100


4

Tabung

Gas

Total Biaya

29,871,750

358,461,000

20,475,000 20,475,000

0.0350

1,706,250

Omset

14,976,000

3,600,000

4,176,000

3,600,000

3,600,000

-

36,000,000

287,010,000

600000

1,706,250

Tahun

300,000

348,000

300,000

300,000

-

3,000,000

23,917,500

50000

9000000

3600000

2,700,000

5,400,000

27,000,000

3,600,000

7,200,000

2,520,000

2,520,000

5,040,000

13,500,000

5,400,000

Royalti Fee

300000

87000

300000

300000

1000000

1000

750000

300000

225,000

450,000

2,250,000

300,000

600,000

210,000

210,000

420,000

1,125,000

450,000

1,248,000

1

2

1

1

3

50

25000

6000

7500

15000

15000

20000

40000

3500

3500

3500

7500

3000

Sub Total

bulan

bulan

Telpon

bulan

Air

Biaya Overhead

3

Orang

Listrik

Tenaga Kerja

2

Sub Total

botol

1

Minuman Softdrink

50 Kg

2

Dawet

Liter

Sirup

2

5

15

15

Beras

Liter

Gula Cair

kg

Buah-Buahan

liter bungkus

Adonan Ayam Mie Ayam

Sambal Bakso

ikat

Daun Seledri

2

2

ikat

Daun Bawang

5 4

bungkus

Mie Ayam

5

Selada

bungkus

Mie Telur

358,461,000

20,475,000

14,976,000

3,600,000

4,176,000

3,600,000

3,600,000

-

36,000,000

287,010,000

600000

9000000

3600000

2,700,000

5,400,000

27,000,000

3,600,000

7,200,000

2,520,000

2,520,000

5,040,000

13,500,000

5,400,000

358,461,000

20,475,000

14,976,000

3,600,000

4,176,000

3,600,000

3,600,000

-

36,000,000

287,010,000

600000

9000000

3600000

2,700,000

5,400,000

27,000,000

3,600,000

7,200,000

2,520,000

2,520,000

5,040,000

13,500,000

5,400,000

LAMPIRAN

Usaha Franchise

Lampiran 6. Perhitungan Angsuran Kredit Perhitungan Angsuran Kredit Jumlah kredit 44,200,000 Jangka waktu kredit (tahun) 5 Bunga per tahun % 13% umlah angsuran per bulan 36 Sistem Perhit. Bunga Flat Pembayaran Angsuran Kredit Modal Kerja Rupiah Tahun I

Cicilan Pokok

Bunga

Angsuran

Saldo Awal


Bulan I

1,227,777.78

478,833.33

1,706,611.11

42,972,222

Bulan II

1,227,777.78

465,532.41

1,693,310.19

41,744,444

Bulan III

1,227,777.78

452,231.48

1,680,009.26

40,516,667

Bulan IV

1,227,777.78

438,930.56

1,666,708.33

39,288,889

Bulan V

1,227,777.78

425,629.63

1,653,407.41

38,061,111

Bulan VI

1,227,777.78

412,328.70

1,640,106.48

36,833,333

Bulan VII

1,227,777.78

399,027.78

1,626,805.56

35,605,556

Bulan VIII

1,227,777.78

385,726.85

1,613,504.63

34,377,778

Bulan IX

1,227,777.78

372,425.93

1,600,203.70

33,150,000

Bulan X

1,227,777.78

359,125.00

1,586,902.78

31,922,222

Bulan XI

1,227,777.78

345,824.07

1,573,601.85

30,694,444 29,466,667

Bulan XII Total

1,227,777.78

332,523.15

1,560,300.93

14,733,333.33

4,868,138.89

19,601,472.22

101

LAMPIRAN Rupiah Tahun II

Cicilan Pokok

Bunga

Angsuran

Saldo Awal


Bulan I

1,227,777.78

319,222.22

1,547,000.00

28,238,889

Bulan II

1,227,777.78

400,050.93

1,627,828.70

27,011,111

Bulan III

1,227,777.78

382,657.41

1,610,435.19

25,783,333

Bulan IV

1,227,777.78

365,263.89

1,593,041.67

24,555,556

Bulan V

1,227,777.78

347,870.37

1,575,648.15

23,327,778

Bulan VI

1,227,777.78

330,476.85

1,558,254.63

22,100,000

Bulan VII

1,227,777.78

313,083.33

1,540,861.11

20,872,222

Bulan VIII

1,227,777.78

295,689.81

1,523,467.59

19,644,444

Bulan IX

1,227,777.78

278,296.30

1,506,074.07

18,416,667

Bulan X

1,227,777.78

260,902.78

1,488,680.56

17,188,889

Bulan XI

1,227,777.78

243,509.26

1,471,287.04

15,961,111

Bulan XII

1,227,777.78

226,115.74

1,453,893.52

14,733,333

14,733,333.33

3,763,138.89

18,496,472.22

Total

Rupiah Tahun III

Cicilan Pokok

Bunga

Angsuran

Saldo Awal


Bulan I

1,227,777.78

159,611.11

1,387,388.89

13,505,556

Bulan II

1,227,777.78

146,310.19

1,374,087.96

12,277,778

Bulan III

1,227,777.78

133,009.26

1,360,787.04

11,050,000

Bulan IV

1,227,777.78

119,708.33

1,347,486.11

9,822,222

Bulan V

1,227,777.78

106,407.41

1,334,185.19

8,594,444

Bulan VI

1,227,777.78

93,106.48

1,320,884.26

7,366,667

Bulan VII

1,227,777.78

79,805.56

1,307,583.33

6,138,889

Bulan VIII

1,227,777.78

66,504.63

1,294,282.41

4,911,111

Bulan IX

1,227,777.78

53,203.70

1,280,981.48

3,683,333

Bulan X

1,227,777.78

39,902.78

1,267,680.56

2,455,556

Bulan XI

1,227,777.78

26,601.85

1,254,379.63

1,227,778

Bulan XII

1,227,777.78

13,300.93

1,241,078.70

0

14,733,333.33

1,037,472.22

15,770,805.56

Total

102


Usaha Franchise

Rupiah Tahun

Cicilan Pokok

Bunga

Angsuran

Tahun 1

14,733,333.33

4,868,138.89

19,601,472.22

Tahun 2

14,733,333.33

3,763,138.89

18,496,472.22

Tahun 3

14,733,333.33

1,037,472.22

15,770,805.56

Total

44,200,000.00

9,668,750.00

53,868,750.00

Lampiran 7. Proyeksi Laba Rugi Rupiah No I 1

Uraian

Tahun 1

2

Jumlah

3

Pendapatan Penjualan

585,000,000

585,000,000

585,000,000 1,755,000,000

Total Pendapatan II

Biaya-biaya

1

Operasional

585,000,000

585,000,000

585,000,000

1,755,000,000

130


36,000,000

36,000,000

36,000,000

108,000,000

b. Biaya Bahan Baku

287,010,000

287,010,000

287,010,000

861,030,000

14,976,000

14,976,000

14,976,000

44,928,000

c. Biaya overhead d. Biaya Royalti

20,475,000

20,475,000

20,475,000

61,425,000

Sub Total

358,461,000

358,461,000

358,461,000

1,075,383,000

2

Depresiasi

16,100,000

16,100,000

16,100,000

48,300,000

3

Angsuran Bunga

4,868,139

3,763,139

1,037,472

9,668,750

Total Biaya

379,429,139

378,324,139

375,598,472

1,133,351,750


205,570,861

206,675,861

209,401,528

621,648,250

Pajak 30%

61,671,258

62,002,758

62,820,458

186,494,475

IV

Laba (rugi)

143,899,603

144,673,103

146,581,069

435,153,775

V

Profit Marjin

0.351

0.353

0.358

1.063

133,867,395

133,364,642

132,140,515

399,360,670

392,926

391,450

387,857

1,172,198

10,709

10,669

10,571

31,949

III

BEP Nilai Penjualan BEP Produksi (porsi) BEP Rp/porsi

103

LAMPIRAN

Lampiran 8. Rumus DF Perhitungan Discount Factor Rumus DF = k r = suku bunga √ (1+r)n n = 1, 2 .. 10 k=1 r tahun 0 = 0% r tahun 1, 2 … n = 13.00% (konstan)

Parameter

n

k

r

√ (1+r)n

1+r

k/√ (1+r)n

Tahun 0

0

1

0.00

1.00

1.0000

1.00

Tahun 1

1

1

0.16

1.16

1.0770

0.93

Tahun 2

2

1

0.16

1.16

1.1600

0.86

Tahun 3

3

1

0.16

1.16

1.2494

0.80

Parameter

Tahun 0

Tahun 1

Tahun 2

Tahun 3

n

0

1

2

3

k

1

1

1

1

r

0.00

0.16

0.16

0.16

1+r

1.00

1.16

1.16

1.16

(1+r)n k/ (1+r)n

104

1.00

0.86

0.86

0.86

1.0000

0.8621

0.7432

0.6407


Usaha Franchise

Lampiran 9. Proyeksi Arus Kas dan Analisis Kelayakan No

Uraian

I

Inflow

1

Pendapatan

2 3 4

Nilai Sisa

Rupiah

Tahun 0

1

2

3

-

585,000,000

585,000,000

585,000,000

Kredit Modal Investasi

44,200,000

-

-

-

Dana Sendiri

96,171,750

-

-

-

Jumlah IRR Inflow

-

-

-

-

140,371,750

585,000,000

585,000,000

585,000,000

-

585,000,000

585,000,000

585,000,000

110,500,000

30,000,000

30,000,000

30,000,000

II

Outflow

1

Biaya Investasi

2

Biaya Modal Kerja

29,871,750

-

-

-

3

Operasional

-

358,461,000

358,461,000

358,461,000

4

Angsuran Pokok

-

14,733,333

14,733,333

14,733,333

5

Bunga Bank

-

4,868,139

3,763,139

1,037,472

6

Pajak 30%

-

61,671,258

62,002,758

62,820,458

Jumlah

140,371,750

403,194,333

403,194,333

403,194,333

Outflow untuk IRR

140,371,750

420,132,258

420,463,758

421,281,458

-

164,867,742

164,536,242

163,718,542

III

Total cashflow

IV

Kumulatif cashflow

(140,371,750)

24,495,992

189,032,233

352,750,775

V

Cashflow untuk IRR

(140,371,750)

164,867,742

164,536,242

163,718,542

VI

Perhitungan NPV, Net B/C Ratio, IRR, dan PBP 1.000

0.862

0.743

0.641

(140,371,750)

142,127,364

122,277,231

104,887,540

(140,371,750)

1,755,614

124,032,844

228,920,384

11.8

bulan

DF 16 % Discounted Cashflow 1

NPV DF 16%

2

Net B/C ratio DF %

3

IRR

4


228,920,384 2.63 103% 0.9856

105

106


Pendapatan


Dana Sendiri

Nilai Sisa

2

3

4

Angsuran Pokok

Bunga Bank

Pajak 30%

4

5

6

-

-

-

-

Total cashflow

Kumulatif cashflow

Cashflow untuk IRR

III

IV

V

(140,371,750)

(140,371,750)

(140,371,750)

140,371,750

Operasional

3

29,871,750

110,500,000

-

140,371,750

-

96,171,750

Outflow untuk IRR

Biaya Modal Kerja

2

44,200,000

0

140,371,750

Biaya Investasi

1

29% 129%

Jumlah

Outflow

II

IRR Inflow

Jumlah

Inflow

I

Uraian

1

No

Biaya Naik Biaya

60,914,052

(79,457,698)

60,914,052

524,085,948

507,148,023

61,671,258

4,868,139

14,733,333

462,414,690

-

30,000,000

585,000,000

585,000,000

-

-

-

585,000,000

1

Tahun

60,582,552

(18,875,147)

60,582,552

524,417,448

507,148,023

62,002,758

3,763,139

14,733,333

462,414,690

-

30,000,000

585,000,000

585,000,000

-

-

-

585,000,000

2

59,764,852

40,889,705

59,764,852

525,235,148

507,148,023

62,820,458

1,037,472

14,733,333

462,414,690

-

30,000,000

585,000,000

585,000,000

-

-

-

585,000,000

3

Rupiah


LAMPIRAN

Net B/C Ratio DF %

IRR


2

3

4

4.1188

14.0%

0.97

(4,548,121)

49.4

(87,859,636)

(140,371,750)

NPV DF %

-

(140,371,750)


52,512,114

0.862 52,512,114

1.000 (140,371,750) -

16.00%

16.00%


Discounted Cashflow

DF %


1

VI 0.743

bulan

(42,836,932)

-

45,022,705

45,022,705

0.641

(4,548,121)

-

38,288,811

38,288,811

Usaha Franchise

107

108


Pendapatan


Dana Sendiri

Nilai Sisa

1

2

3

4

Angsuran Pokok

Bunga Bank

Pajak 30%

4

5

6

-

-

-

-

Total cashflow

Kumulatif cashflow

Cashflow untuk IRR

III

IV

V

(140,371,750)

(140,371,750)

-

140,371,750

Operasional

3

29,871,750

110,500,000

-

140,371,750

-

96,171,750

Outflow untuk IRR

Biaya Modal Kerja

2

44,200,000

0

140,371,750

Biaya Investasi

1

28% 128%

Jumlah

Outflow

II

IRR Inflow

Jumlah

Inflow

Uraian

I

No

Biaya Naik Biaya

64,498,662

(75,873,088)

64,498,662

520,501,338

503,563,413

61,671,258

4,868,139

14,733,333

458,830,080

-

30,000,000

585,000,000

585,000,000

-

-

-

585,000,000

1

Tahun

64,167,162

(11,705,927)

64,167,162

520,832,838

503,563,413

62,002,758

3,763,139

14,733,333

458,830,080

-

30,000,000

585,000,000

585,000,000

-

-

-

585,000,000

2


63,349,462

51,643,535

63,349,462

521,650,538

503,563,413

62,820,458

1,037,472

14,733,333

458,830,080

-

30,000,000

585,000,000

585,000,000

-

-

-

585,000,000

3

Rupiah

LAMPIRAN

1.000

0.862

Net B/C Ratio DF %

IRR


2

3

4

2.9137

18%

1.02

3,502,517

35.0

(84,769,455)

(140,371,750)

NPV DF %

-

(140,371,750)

55,602,295

55,602,295


(140,371,750) -

16.00%

16.00%


Discounted Cashflow

DF %


1

VI 0.743

bulan

(37,082,801)

-

47,686,654

47,686,654

0.641

3,502,517

-

40,585,319

40,585,319

Usaha Franchise

109

110


Pendapatan


Dana Sendiri

Nilai Sisa

1

2

3

4

Angsuran Pokok

Bunga Bank

Pajak 30%

4

5

6

-

-

-

-

Total cashflow

Kumulatif cashflow

Cashflow untuk IRR

III

IV

V

(140,371,750)

(140,371,750)

-

140,371,750

Operasional

3

29,871,750

110,500,000

-

140,371,750

-

96,171,750

Outflow untuk IRR

Biaya Modal Kerja

2

44,200,000

0

140,371,750

Biaya Investasi

1

18% 82%

Jumlah

Outflow

II

IRR Inflow

Jumlah

Inflow

Uraian

I

No


59,567,742

(80,804,008)

59,567,742

420,132,258

403,194,333

61,671,258

4,868,139

14,733,333

358,461,000

-

30,000,000

479,700,000

479,700,000

-

-

-

479,700,000

1

Tahun

59,236,242

(21,567,767)

59,236,242

420,463,758

403,194,333

62,002,758

3,763,139

14,733,333

358,461,000

-

30,000,000

479,700,000

479,700,000

-

-

-

479,700,000

2

3

Rupiah

58,418,542

36,850,775

58,418,542

421,281,458

403,194,333

62,820,458

1,037,472

14,733,333

358,461,000

-

30,000,000

479,700,000

479,700,000

-

-

-

479,700,000


LAMPIRAN

1.000

0.862

Net B/C Ratio DF %

IRR


2

3

4

4.20

12.7%

0.95

(7,571,784)

50.4

(89,020,249)

(140,371,750)

NPV DF %

-

(140,371,750)

51,351,501

51,351,501


(140,371,750) -

16.00%

16.00%


Discounted Cashflow

DF %


1

VI 0.743

bulan

(44,998,071)

-

44,022,177

44,022,177

0.641

(7,571,784)

-

37,426,287

37,426,287

Usaha Franchise

111

112


Pendapatan


Dana Sendiri

Nilai Sisa

2

3

4

Angsuran Pokok

Bunga Bank

Pajak 30%

4

5

6

-

-

-

-

Total cashflow

Kumulatif cashflow

Cashflow untuk IRR

III

IV

V

(140,371,750)

(140,371,750)

-

140,371,750

Operasional

3

29,871,750

110,500,000

-

140,371,750

-

96,171,750

Outflow untuk IRR

Biaya Modal Kerja

2

44,200,000

0

140,371,750

Biaya Investasi

1

17% 83%

Jumlah

Outflow

II

IRR Inflow

Jumlah

Inflow

I

Uraian

1

No


65,417,742

(74,954,008)

65,417,742

420,132,258

403,194,333

61,671,258

4,868,139

14,733,333

358,461,000

-

30,000,000

485,550,000

485,550,000

-

-

-

485,550,000

1

Tahun

65,086,242

(9,867,767)

65,086,242

420,463,758

403,194,333

62,002,758

3,763,139

14,733,333

358,461,000

-

30,000,000

485,550,000

485,550,000

-

-

-

485,550,000

2


64,268,542

54,400,775

64,268,542

421,281,458

403,194,333

62,820,458

1,037,472

14,733,333

358,461,000

-

30,000,000

485,550,000

485,550,000

-

-

-

485,550,000

3

Rupiah

LAMPIRAN

1.000

0.862

Net B/C Ratio DF %

IRR


2

3

4

2.8648

18%

1.04

5,566,669

34.4

(83,977,145)

(140,371,750)

NPV DF %

-

(140,371,750)

56,394,605

56,394,605


(140,371,750) -

16.00%

16.00%


Discounted Cashflow

DF %


1

VI 0.743

bulan

(35,607,465)

-

48,369,680

48,369,680

0.641

5,566,669

-

41,174,134

41,174,134

Usaha Franchise

113

114


Pendapatan


Dana Sendiri

Nilai Sisa

2

3

4

Angsuran Pokok

Bunga Bank

Pajak 30%

4

5

6

-

-

-

-

Total cashflow

Kumulatif cashflow

III

IV

(140,371,750)

-

140,371,750

Operasional

3

29,871,750

110,500,000

-

140,371,750

-

96,171,750

Outflow untuk IRR

Biaya Modal Kerja

2

44,200,000

0

140,371,750

Biaya Investasi

1

90% 110%

Jumlah

Outflow

II

IRR Inflow

Jumlah

Inflow

I

Uraian

1

No

Pendapatan Biaya

(69,850,108)

70,521,642

455,978,358

439,040,433

61,671,258

4,868,139

14,733,333

394,307,100

-

30,000,000

526,500,000

526,500,000

-

-

-

526,500,000

1

Tahun

340,033

70,190,142

456,309,858

439,040,433

62,002,758

3,763,139

14,733,333

394,307,100

-

30,000,000

526,500,000

526,500,000

-

-

-

526,500,000

2


69,712,475

69,372,442

457,127,558

439,040,433

62,820,458

1,037,472

14,733,333

394,307,100

-

30,000,000

526,500,000

526,500,000

-

-

-

526,500,000

3

Rupiah

LAMPIRAN


VI

NPV DF %

Net B/C Ratio DF %

IRR


2

3

4

2.6168

23%

1.12

17,029,465

31.4

(79,577,231)

(140,371,750)

1

-

(140,371,750)

60,794,519

60,794,519

0.862


(140,371,750)

1.000

70,521,642

-

16.00%

16.00%

(140,371,750)


Discounted Cashflow

DF %

Cashflow untuk IRR

V

bulan

(27,414,522)

-

52,162,709

52,162,709

0.743

70,190,142

17,029,465

-

44,443,987

44,443,987

0.641

69,372,442

Usaha Franchise

115

116


Pendapatan


Dana Sendiri

Nilai Sisa

2

3

4

Angsuran Pokok

Bunga Bank

Pajak 30%

4

5

6

-

-

-

-

Total cashflow

Kumulatif cashflow

III

IV

(140,371,750)

-

140,371,750

Operasional

3

29,871,750

110,500,000

-

140,371,750

-

96,171,750

Outflow untuk IRR

Biaya Modal Kerja

2

44,200,000

0

140,371,750

Biaya Investasi

1

89% 111%

Jumlah

Outflow

II

IRR Inflow

Jumlah

Inflow

I

Uraian

1

No

Pendapatan Biaya

(79,284,718)

61,087,032

459,562,968

442,625,043

61,671,258

4,868,139

14,733,333

397,891,710

-

30,000,000

520,650,000

520,650,000

-

-

-

520,650,000

1

Tahun

(18,529,187)

60,755,532

459,894,468

442,625,043

62,002,758

3,763,139

14,733,333

397,891,710

-

30,000,000

520,650,000

520,650,000

-

-

-

520,650,000

2


41,408,645

59,937,832

460,712,168

442,625,043

62,820,458

1,037,472

14,733,333

397,891,710

-

30,000,000

520,650,000

520,650,000

-

-

-

520,650,000

3

Rupiah

LAMPIRAN


VI

NPV DF %

Net B/C Ratio DF %

IRR


2

3

4

4.1083

14.18%

0.97

(4,159,627)

49.3

(87,710,516)

(140,371,750)

1

-

(140,371,750)

52,661,234

52,661,234

0.862


(140,371,750)

1.000

61,087,032

-

16.00%

16.00%

(140,371,750)


Discounted Cashflow

DF %

Cashflow untuk IRR

V

bulan

(42,559,259)

-

45,151,257

45,151,257

0.743

60,755,532

(4,159,627)

-

38,399,632

38,399,632

0.641

59,937,832

Usaha Franchise

117


POLA PEMBIAYAAN USAHA KECIL USAHA FRANCHISE

Recommend Documents