À LA CARTE Antipasti di carne e pesce
Masové a rybí předkrmy
Carpaccio di triglie con arancia finocchio selvatico e menta Carpaccio s červené parmice s pomerančem, divokým fenyklem a mátou (4,8)
CZK 300
Tartara di tonno e salmone con frutti di bosco e emulsione di olio e limone (4,8) Tuňákový a lososový tatarák s ovocem a redukcí z citronovo-olivového oleje CZK 300 Bocconcini di rana pescatrice con pancetta su letto di sedano caramellato alla sambuca Mořský ďas se slaninou na Sambukou kandovaném celeru (1,4,7,9) CZK 300 Pol jukjpo grigliato con carciofi pomodorini e julien di cipolla di tropea Grilovaná chobotnice s artyčokem, bazalkou, olivami a pestem (4)
CZK 300
Involtino di tonno e ricotta con riduzione di balsamico e miele di acacia Rolka z tuňáka s ricotta sýrem, vinným octem a medem z akácie (4,7)
CZK 300
Gran vitello tonnato Le Palais con capperi siciliani Le Palais Vitello Tonnato se Sicilskými kapary (1)
CZK 270
Gran sashimi all italiana Mořský vlk, pražma, červené krevety a langusta na způsob sašimi (4)
CZK 360
Burratina con involtino di asparago e guanciale di amatrice su letto di pomodorini Rolka z Burratina sýru s chřestem a cherry rajčaty (7) CZK 300 Battuta di Angus tuorlo di quaglia e confettura di limone Tatarák z Anguse s křepelčím vejcem a citrónovým džemem (3) Zuppe
CZK 300
Polévky
Crema di broccoli e filetti di gallinella a vapore Dušená oliheň s brokolicovým krémem (4,7)
CZK 200
Crema di carote con spuma di mascarpone e anice stellato Mrkový krém s pěnou ze sýru mascarpone podávaný s hvězdicovým anýzem (7) CZK 200 Guazzetto ai frutti di mare imperiale Polévka z mořských plodů na bílém víně s cherry rajčaty (2,4,14) (Nome e numero di allergia sono identificabili nell‘ ultima pagina del menu‘.) (čísla alergenů jsou uvedeny za pokrmy a druhy alergenů jsou v menu uvedeny na poslední straně )
WHERE NOBILITY MEETS ART
CZK 250
À LA CARTE Primi Piatti
Těstoviny
Gnoccheti al limone con cozze e vongole Noky s citronovými mušlemi a vongolemi (3,7,14)
CZK 300
Raviolo di ricotta e spinaci con capesante e fiori di zucca Domácí ravioli plněné sýrem ricotta, špenátem s mušlemi svatého Jakuba (1,3,7,14) Tagliolini all astice con carciofi su salsa di basilico Domácí taglioĺini s humrem a artyčoky s bazalkovou omáčkou (1,2,3)
CZK 550
Linguine con polpa di scorfano pinoli e datterini Těstoviny Linguine s ropušnicí, piniovými ořechy a datterini rajčaty (1,4)
CZK 300
Tortello al nero di seppia con ripieno di spigola su salsa di scampi Domácí černé těstoviny plněné mořským vlkem na scampi omáčce (1,2,3,4)
CZK 320
Secondi Piatti
CZK 300
Hlavní chody
Astice alla catalana alla griglia o a vapore Humr: na Katalansky způsob , grilovaný nebo dušený 0,5kg (2,9)
CZK 1200
Scampi grigliati a vapore o crudi Scampi: grilovaná, dušená, čerstvá 4-kusy (2)
CZK 750
Gambero rosso di mazzarra a vapore alla griglia o crudi Červené krevety z městečka Mazzara del Vallo( Sicílie ) dle výběru: grilovaná, dušená, čerstvá 4-kusy (2)
CZK 750
Filetto di angus con testa di porcini e tartufo Filet z Anguse s hříbkami a lanýžem
CZK 700
Tagliata di manzo con rucola scaglie di parmigiano e riduzione di balsamico Plátky z hovězí svíčkové podávané s rukolou, parmezánem a vinným octem (7)
CZK 700
Peto di anatra con asparagi e crema di arancia Grilovaná kachní prsíčka s chřestem a pomerančovým krémem (3)
CZK 480
(Nome e numero di allergia sono identificabili nell‘ ultima pagina del menu‘.)
WHERE NOBILITY MEETS ART
À LA CARTE
Contorni
Přílohy
Caponata di verdure Zeleninová Caponata
CZK 130
Spinaci al burro o all aglio Špenát s máslem nebo česnekem (7)
CZK 130
Verdure grigliate Grilovaná zelenina
CZK 130
Insalatina di rucola o di misticanza Rukola salát nebo mix salát
CZK 130
Dessert
Dezerty
Flan con cuore morbido di cioccolato Čokoládový fondue (1,3,7,8)
CZK 180
Bavarese alla vaniglia con crema di nocciola Bavorský vanilkový krém s ořechy (1,3,7,8)
CZK 180
Parfait al pistacchio caramellato con canditi e frutti di bosco Pistáciové parfait s kandovaným ovocem a borůvkami (1,3,7,8)
CZK 180
Zuppa inglese con croccante di frutta secca Italský pudding ,,Zuppa inglese'' (1,3,7,8)
CZK 180
(Nome e numero di allergia sono identificabili nell‘ ultima pagina del menu‘.) (čísla alergenů jsou uvedeny za pokrmy a druhy alergenů Jsou v menu uvedeny na poslední straně )
WHERE NOBILITY MEETS ART
À LA CARTE
Pescato del giorno
Ryby dle vlastního výběru
Branzino Rombo Orata Scorfano Fragolino Mormora Sarago Sogliole con cottura al forno a vapore al cartoccio o alla griglia ( su richiesta filetti) per 2 persone Mořský vlk, Kambala, Pražma, Ropušnice, Pražma pruhovaná, Bílá pražma, Mořský jazyk Úprava : pečená v troubě, dušená, grilovaná, zabalená v papilotě, nebo pečená v mořské soli (4) Pro minimálně 2 osoby Filet dle požadavku
pro 2 osoby CZK 1600 pro 1 osobu CZK 800
(Nome e numero di allergia sono identificabili nell‘ ultima pagina del menu‘.) (čísla alergenů jsou uvedeny za pokrmy a druhy alergenů jsou v menu uvedeny na poslední straně
WHERE NOBILITY MEETS ART
À LA CARTE
Chef Davide presenta le sue eccellenze
Speciality šéfkuchaře
Gnocchi con calamaretti asparagi e bottarga di muggine Domácí noky s kalamárou, chřestem a Bottargo z cípala (1,3,4,7,14) Tagliatelle con filetti di rombo e gambero rosso di mazzarra Domácí tagliatelle s kambalou a červenou krevetou z Mazzara del vallo (Sicílie) Tagliolini con ragu di vitella e pecorino di Pienza Domácí Tagliolini s telecím ragů a sýrem pecorino z města Pienza (Toskánsko)
CZK 300
CZK 320 (1,2,3,4) CZK 280 (1,3,7)
Risotto al nero di seppia con scampi e calamari Rizoto s černou krevetou a kalamárou (2,14)
CZK 300
Risotto con fiori di zucca e tartufo nero Rizoto s cuketou a bílým lanýžem
CZK 280
(Nome e numero di allergia sono identificabili nell‘ ultima pagina del menu‘.) (čísla alergenů jsou uvedeny za pokrmy a druhy alergenů jsou v menu uvedeny na poslední straně )
WHERE NOBILITY MEETS ART
À LA CARTE Alergeny – česká verze 1) Obiloviny obsahující lepek–nejedná se o celiakii, výrobky z nich 2) Korýši a výrobky z nich - patří mezi potraviny ohrožující život 3) Vejce a výrobky z nich - patří mezi potraviny ohrožující život 4) Ryby a výrobky z nich 5) Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich- patří mezi potraviny ohrožující život 6) Sójové boby (sója) a výrobky z nich 7) Mléko a výrobky z něj - patří mezi potraviny ohrožující život 8) Skořápkové plody a výrobky z nich – jedná se o všechny druhy ořechů 9) Celer a výrobky z něj 10) Hořčice a výrobky z ní 11) Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich 12) Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO2 13) Vlčí bob (LUPINA) a výrobky z něj 14) Měkkýši a výrobky z nich Allergico – italiano versione 1) Cereali contenenti glutine, non un celiaco, i loro prodotti / glutine 2) Crostacei e prodotti derivati - sono tra pericolo di vita alimentare / crostacei 3) Uova e prodotti derivati - sono tra pericolo di vita alimentare / Uova 4) Pesce e prodotti derivati / pesce 5) Le arachidi (arachidi) e prodotti nich- tra il cibo / arachid pericolo di vita 6) Soia (soia) e prodotti derivati / soja 7) Latte e latticini - sono tra cibo pericolo di vita / latticini 8) Frutta a guscio e prodotti da esse - questi sono tutti i tipi di noci / Frutta Secca e Guscio 9) Sedano e prodotti derivati / Sedano 10) Senape e prodotti derivati / Senape 11) I semi di sesamo (sesamo) e prodotti derivati / sesamo 12) Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg, ml / kg, l, espresso SO2 / solfiti vino 13) Lupin (Lupin) e prodotti derivati / Lupini 14) Molluschi e prodotti derivati / molluschi
WHERE NOBILITY MEETS ART
