PLÁNOVÁNÍ KONTROL KRMIV – 2015 JOSEF SVOBODA
PLÁNOVÁNÍ KONTROL KRMIV - 2015
Doporučení mise FVO Plánování kontrol - princip rizikové analýzy za použití rizikových faktorů Základem RA – hodnocení výkonnosti (rizikovosti) krmivářských provozů Výsledek rozhoduje o frekvenci kontrol Transparentní nástroj pro efektivní plánování kontrol
PLÁNOVÁNÍ KONTROL KRMIV - 2015
Využití modulu rizikové analýzy LPIS fungujícího pro plánování kontrol podmíněnosti (CC) Zavedení možnosti plánování na jednotlivé krmivářské provozy Možnost hodnocení rizikovosti jednotlivých typů krmivářských provozů Realizace změn financována z prostředků IOP – programu pro rozvoj zemědělských registrů
PLÁNOVÁNÍ KONTROL KRMIV - 2015 Postup 1. Vytvoření skupin provozů podle registrovaných činností (7 kritérií)
A. Typ výroby krmiv Prvovýroba bez výroby krmiv (pouze krmné suroviny) 2. Doprava krmiv 3. Faremní míchárny 4. Výrobce surovin - registrovaný 5. Mobilní výrobny 6. Registrovaný výrobce DL 7. Schválený výrobce DL a surovin 8. Registrovaný výrobce krmných směsí – PET 9. Registrovaný výrobce KS a premixů – hosp. zvířata 10. Schválený výrobce KS a premixů 1.
PLÁNOVÁNÍ KONTROL KRMIV - 2015 B. Typ uvádění na trh 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.
Neuvádí na trh (výroba pro vlastní potřebu) Distributor surovin Distributor DL Distributor KS a premixů Dodavatel surovin Dodavatel DL Dodavatel KS a premixů Dovozce surovin Dovozce DL Dovozce KS a premixů
PLÁNOVÁNÍ KONTROL KRMIV - 2015 C. Používání kokcidostatik 1.
Nepoužívá kokcidiostatika
2.
Uvádění krmiv s kokcidiostatiky na trh
3.
Výroba krmiv s kokcidiostatiky
PLÁNOVÁNÍ KONTROL KRMIV - 2015 D. Medikace krmiv 1.
Neprovádí medikace
2.
Uvádění medikovaných krmiv na trh
3.
Výroba medikovaných krmiv
PLÁNOVÁNÍ KONTROL KRMIV - 2015 E. Používání živočišných mouček 1.
Nepoužívá živočišné moučky
2.
Výroba krmiv pro PET
3.
Výroba krmiv - hospodářská zvířata (bez přežvýkavců)
4.
Výroba krmiv – hospodářská zvířata (s přežvýkavci)
PLÁNOVÁNÍ KONTROL KRMIV - 2015 F. Zpracování potravin 1.
Nezpracovává potraviny
2.
Použití nestadardů z výroby potravin
3.
Použití poškozených potraviny
4.
Zpracování nestandardů s obaly
5.
Zpracování prošlých potravin
PLÁNOVÁNÍ KONTROL KRMIV - 2015 G. Činnost sušení 1.
Nevyrábí úsušky/ neprovozuje činnost sušení
2.
Výroba úsušků (sušení) na sušárně s výměníkem
3.
Výroba úsušků (sušení) na sušárně bez výměníku
PLÁNOVÁNÍ KONTROL KRMIV - 2015
Výsledek 1. kroku = sestavení skupin krmivářských provozů podle jejich registrovaných činností. (velký význam – aktuálnost dat podle platné registrace)
PLÁNOVÁNÍ KONTROL KRMIV - 2015
2. Použití rizikových faktorů v rámci každé skupiny krmivářských provozů Bodové ohodnocení jednotlivých RF rozhoduje o jejich závažnosti
PLÁNOVÁNÍ KONTROL KRMIV - 2015
Výsledky rozborů – zjištění za minulé sledované období /1rok/ B1
bez porušení
vzorek vyhovuje /zahrnuje i nehodnoceno/
0
B2
drobné závady
nevyhovuje – nejakostní výrobek
100
B3
porušení deklarace
nevyhovuje – falšované krmivo
500
B4
překročení limitů
nevyhovuje – podmíněně použitelné krmivo
1000
B5
zdravotní riziko
nevyhovuje – znehodnocené krmivo
2000
PLÁNOVÁNÍ KONTROL KRMIV - 2015
Hodnocení inspektora C1
bez nedostatků
0
C2
drobné nedostatky
100
C3
neúplné části systému
500
C4
nefunkční části systému
1000
C5
nefunkční systém
2000
PLÁNOVÁNÍ KONTROL KRMIV - 2015 Výsledek předchozích kontrol (max. 2 roky) Do závad nejsou započítávány závady týkající se systému HACCP
D1
bez závad
D2
závada starší než 1 rok
D3
závada v předchozím roce
0 500 2000
PLÁNOVÁNÍ KONTROL KRMIV - 2015
Výsledek předchozích kontrol – marginální závady (max.2 roky staré závady) E1
bez závad
0
E2
závada starší než 1 rok
100
E3
závada v předchozím roce
500
PLÁNOVÁNÍ KONTROL KRMIV - 2015
3. výpočet rizikovosti jednotlivých provozů 4. seřazení provozů ve skupině podle rizikovosti 5. rozdělení skupiny podle získaných bodů 6. přiřazení počtu kontrol podle získaných bodů (snížená, základní, zvýšená četnost kontrol)
Výsledek rizikové analýzy
X1
0 - 299 bodů
X2
300 - 1000 bodů
X3
nad 1001 bodů
snížená četnost standardní četnost zvýšená četnost
PLÁNOVÁNÍ KONTROL KRMIV - 2015
7. vytvoření plánu kontrol pro jednotlivé regiony
Mimořádné kontroly na podnět – nad rámec plánu Zavedení kontroly pouze za účelem odběru vzorku (pokud nelze pokrýt v rámci plánovaných kontrol) – odběr vzorků na monitoring + cílené kontroly
PLÁNOVÁNÍ KONTROL KRMIV - 2015 Systém hodnocení rizikovosti krmivářských provozů byl nastaven ve spolupráci s MZe Zapracování některých připomínek ČMSOZZN Každoroční vyhodnocení použitých rizikových faktorů Možnost přenastavení RF + jejich závažnosti popř. zavedení nových RF
Cíl pro následující roky: zdokonalování systému
Děkuji za pozornost Případné dotazy:
[email protected]
