Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský v Brně. Zpráva z úředních kontrol krmiv v roce 2015

Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský v Brně

Sekce zemědělských vstupů Oddělení krmiv

Zpráva z úředních kontrol krmiv v roce 2015

Zpracoval:

Ing. Jiří Fiala, Ph.D.

Brno, únor 2016

Obsah Úvod ................................................................................................................................................... 3 1. Kontrolní činnost ................................................................................................................................ 4 1.1 Úřední kontroly krmiv ................................................................................................................... 4 1.1.1.

Běžné kontroly ................................................................................................................ 5

1.1.2.

Cílené kontroly ................................................................................................................ 6

1.1.4.

Mimořádné kontroly ........................................................................................................ 6

1.1.5.

Registrační kontroly ........................................................................................................ 6

1.2. Odběr vzorků krmiv ...................................................................................................................... 7 1.3. Evidence krmivářských provozů ................................................................................................... 7 1.4. Případy porušení právních předpisů .............................................................................................. 8 2. Výsledky analýzy krmiv odebraných v rámci běžné kontroly ........................................................... 9 2.1. Kompletní krmné směsi pro hospodářská zvířata ....................................................................... 10 2.2. Doplňkové krmné směsi pro hospodářská zvířata....................................................................... 10 2.3. Minerální krmné směsi ................................................................................................................ 11 2.4. Premixy a doplňkové látky.......................................................................................................... 11 2.5. Krmné suroviny........................................................................................................................... 12 2.6. Krmiva pro domácí zvířata.......................................................................................................... 12 3. Výsledky analýzy krmiv odebraných v rámci cílené kontroly a monitoringu................................... 12 3.1. Sledování zakázaných látek ....................................................................................................... 12 3.1.1. Cílená kontrola přítomnosti zpracovaných živočišných bílkovin v krmivech .................. 12 3.1.2. Cílená kontrola rybí moučky na přítomnost tkání suchozemských živočichů.................. 13 3.2. Sledování nežádoucích látek ...................................................................................................... 14 3.2.1. Monitoring vybraných perzistentních organických polutantů (POP) ............................... 14 3.2.3. Monitoring mykotoxinů .................................................................................................... 16 3.2.4. Cílená kontrola přítomnosti těžkých kovů v krmivech ..................................................... 17 3.2.5. Cílená kontrola přítomnosti dalších nežádoucích látek v krmivech ................................. 19 3.3. Sledování správného používání doplňkových látek ................................................................... 21 3.3.1. Cílená kontrola používání kokcidiostatik ......................................................................... 21 3.3.2. Cílená kontrola dodržování limitů doplňkových látek...................................................... 24 3.3.3. Cílená kontrola kontaminace krmiv léčivy ....................................................................... 36 3.4. Sledování dalších bezpečnostních a jakostních ukazatelů ..................................................... 38 3.4.1. Cílená kontrola parametrů glycerolu, používaného jako krmná surovina ........................ 38 3.4.2. Cílená kontrola pesticidů .................................................................................................. 39 3.4.3. Cílená kontrola přítomnosti nepovolených genetických modifikací v krmivech a označování povolených GMO ...................................................................................................... 40 3.4.5. Cílená kontrola výskytu zakázaných stimulátorů nebo inhibitorů růstu ............................ 41 3.4.6. Cílená kontrola přítomnosti zpracovaných živočišných proteinů ...................................... 41 4.

Závěr ........................................................................................................................................... 42

Úvod Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský (ÚKZÚZ) je správním úřadem ČR, který provádí odborné a dozorové činnosti v sektoru výroby krmiv a jejich uvádění na trh. Tyto aktivity zajišťuje Sekce zemědělských vstupů (SZV) v působnosti podřízených organizačních složek Oddělení krmiv (OK) a Odboru kontroly zemědělských vstupů (OKZV). Oddělení krmiv zodpovídá v oblasti výroby a uvádění krmiv na trh za: -

plánování úředních kontrol, zaměřených zejména na bezpečnost a jakost krmiv

-

hodnocení úředně odebraných vzorků krmiv

-

koordinaci výkonu úředních kontrol OKZV, včetně tvorby metodických pokynů

-

vedení systému registrace nebo schvalování krmivářských provozů

-

administrativní činnosti, např. zajištění podkladů pro zahájení správního řízení

-

spolupráci s MZe při koordinaci činnosti, úpravách národní legislativy atd.

-

zveřejňování aktuálních zpráv o kontrolní činnosti SZV

-

komunikaci se zástupci sdružení a spolků výrobní sféry

-

spolupráci s dalšími složkami státní správy ČR i autoritami jiných členských států EU

-

participaci na jednání výkonných výborů EU

Odbor kontroly zemědělských vstupů zajišťuje úřední kontroly krmiv, doplňkových látek a premixů. Postupuje podle ročních plánů kontrolní činnosti a v souladu s metodickými pokyny ÚKZÚZ. Úřední kontroly jsou zaměřeny na všechny fáze výroby, skladování i označování krmiv, doplňkových látek a premixů včetně jejich uvádění na trh a používání. Zahrnují zejména ověření: -

zavedení a zachovávání podmínek nezbytných pro registraci nebo schválení provozu

-

provozování činností v rámci platné registrace provozu

-

dodržování podmínek stanovených právními předpisy ve vztahu k hygieně krmiv

-

označování krmiv, doplňkových látek a premixů

-

používání doplňkových látek v krmivech v souladu s jejich povolením

-

výskytu zakázaných, nepovolených a nežádoucích látek a produktů v krmivech

-

sledování geneticky modifikovaných organismů a jejich forem použitých v krmivech

-

používání krmiv v oblasti ekologického zemědělství

1. Kontrolní činnost 1.1 Úřední kontroly krmiv V oblasti krmiv OKZV provádí následující typy úředních kontrol: -

běžné kontroly výroby a uvádění krmiv na trh

-

cílené kontroly krmiv

-

monitoring krmiv

-

mimořádné kontroly krmiv, včetně kontrol RASFF

-

registrační kontroly výroby a uvádění krmiv

V roce 2015 vykonali inspektoři ÚKZÚZ celkem 2114 úředních kontrol krmiv, při kterých bylo zkontrolováno 3075 činností. Konkrétní počty kontrol, vztažené k jednotlivým činnostem v provozech, ukazuje následující tabulka. Některé zemědělské provozy mají registrováno více provozovaných činností, které byly prověřovány v rámci jedné úřední kontroly. Počet provozů v evidenci ÚKZÚZ

Počet provedených kontrol

Výrobci krmných surovin

275

259

Výrobci krmných směsí registrovaní

198

420

Výrobci krmných směsí schválení

110

336

Výrobci doplňkových látek registrovaní

5

9

Výrobci doplňkových látek schválení

6

9

Výrobci premixů registrovaní

4

23

Výrobci premixů schválení

23

59

Faremní výrobci krmiv pro vlastní chov

420

355

Mobilní výrobny

64

49

Dovozci

259

119

Distributoři

735

278

Dodavatelé

1249

769

Dopravci

1088

18

Prvovýrobci

28432

372

2015

Procentické zastoupení provedených kontrol podle typu provozu

Prvovýrobci 12,1%

Výrobci surovin 8,4%

Výrobci směsí registrovaní 13,7% Výrobci směsí schválení 10,9%

Dopravci 0,6%

Výrobci DL registrovaní 0,3% Výrobci DL schválení 0,3%

Dodavatelé 25,0%

Výrobci premixů registrovaní 0,7%

Distributoři 9,0%

Výrobci premixů schválení 1,9% Dovozci 3,9%

Mobilní výrobny 1,6%

Faremní výrobci krmiv pro vlastní chov 11,5%

Počty úředních kontrol (s výjimkou kontrol mimořádných a registračních) jsou plánovány na základě analýzy rizik. Systém zohledňuje počty provozů, které mají být kontrolovány, rozsah prováděných činností v provozu, pozici a význam subjektu na trhu a rovněž počet a rozsah závad i nevyhovujících vzorků krmiv, zjištěných v uplynulém období. Četnost kontrol je stanovena s ohledem na rozsah prováděných činností provozovatele. V základní úrovni je plánováno provedení 1-4 běžných kontrol v provozu ročně (1 kontrola u distributorů nebo dodavatelů, mobilních mícháren, 4 kontroly například u výrobců premixů). Provozy, které dosáhly nadprůměrných výsledků při úředních kontrolách v uplynulém období, jsou bonifikovány snížením frekvence kontroly. Naopak zvýšená četnost kontroly je zaměřena na provozovatele se zjištěnými nedostatky a závadami. Po ukončení ročního cyklu jsou výstupy analýzy rizik aktualizovány a využity pro sestavení nového plánu kontrol. Primárním cílem systému je diferencovat četnost kontroly ÚKZÚZ s ohledem na důslednost provozovatelů při dodržování krmivářské legislativy. 1.1.1. Běžné kontroly Představují plánované kontroly, které zahrnují více oblastí (plnění podmínek registrace nebo schválení, označování, skladování, kontroly zařízení a vybavení, dokumentace, HACCP atd.). Oblasti, na které se inspektor zaměří, ovlivňuje okamžitá situace v provozu a inspektor se může na místě rozhodnout, co bude v rámci kontroly preferovat. Součástí plánovaných kontrol může být odběr vzorku. Při běžné kontrole jsou odebírány vzorky ke stanovení deklarovaných jakostních znaků. V roce 2015 bylo odebráno 469 vzorků krmiv k ověření deklarace, jako nevyhovující bylo hodnoceno 107 analyzovaných vzorků (22,8 %). Nejčastěji byla nevyhovující kompletní

krmiva (36 vzorků) a doplňková krmiva (24), dále minerální krmiva (18), krmné suroviny (17) a premixy (12). V roce 2014 běžné kontrole nevyhovělo 19,9 % odebraných vzorků.

1.1.2. Cílené kontroly Jsou plánované kontroly, zaměřené na aktuální rizika v krmivovém řetězci. V uplynulém roce byly aktivity zaměřeny mimo jiné na kontrolu křížové kontaminace krmiv kokcidiostatiky nebo léčivy, sledování obsahu dioxinů, pesticidů, těžkých kovů i přítomnost genetických modifikací nebo zpracovaných živočišných proteinů ve vybraných krmivech. Součástí cílené kontroly je vždy odběr vzorku krmiva, u kterého se zjišťuje, zdali nebyly porušeny legislativou stanovené limity obsažené látky. V rámci cílené kontroly bylo v roce 2015 odebráno 981 vzorků krmiv, nevyhovujících bylo 25 vzorků (2,5 %), z tohoto počtu bylo 11 krmiv nejakostních, 1 krmivo falšované a 13 vzorků krmiv s ohroženou bezpečností (3 krmiva podmíněně použitelná pro jiné druhy nebo kategorie zvířat a 10 znehodnocených krmiv). V roce 2014 cílené kontrole nevyhovělo 2,8 % odebraných vzorků. Do cílené kontroly je zahrnuto i 50 vzorků krmiv každoročně odebíraných na žádost SÚJB ke stanovení radiační kontaminace. 1.1.3. Monitoring krmiv Monitoring krmiv je koordinovaný inspekční program, který umožňuje sledování hladin látek, pro které většinou ještě nebyly stanoveny závazné limity, avšak jsou uvedeny směrné hodnoty pro posouzení jejich výskytu v krmivech. Zjišťuje se například přítomnost mykotoxinů ve vyráběných směsích i jejich výskyt v surovinách, zkrmovaných v prvovýrobě. Při monitoringu krmiv bylo v roce 2015 prověřeno 52 vzorků vyrobených krmiv a 45 vzorků krmiv připravených pro zkrmení na farmách. Sledovány byly hladiny mykotoxinů (aflatoxiny, zearalenon, ochratoxin A, fumonisiny B1 a B2, DON, T2 a HT2 toxin, beauvericin, enniatiny, nivalenol). U 5 vzorků krmiv (2 x krmná kukuřice, kukuřičná siláž, lihovarské výpalky kukuřičné, KKS pro výkrm prasat A2) bylo zjištěno překročení směrných hodnot pro obsah zearalenonu nebo deoxynivalenolu. V předcházejícím roce 2014 byly všechny vzorky v rámci monitoringu krmiv vyhovující. 1.1.4. Mimořádné kontroly Nejsou součástí plánu, jedná se o typ cílené kontroly, kterou vyvolají vnější podněty např. varování ze systému RASFF, stížnosti spotřebitelů nebo informace od krajských veterinárních správ. V roce 2015 bylo uskutečněno celkem 27 kontrol na podnět (SVS, podněty spotřebitelů, RASFF), při kterých bylo odebráno 10 vzorků. V rámci systému RASFF bylo provedeno 5 kontrol, včetně odběru 1 vzorku krmiva pro psy s vyhovujícím hodnocením. 1.1.5. Registrační kontroly Rovněž nejsou plánovány a jsou iniciovány doručením žádosti provozovatelů o schválení, registraci nebo změnu rozsahu registrace provozu. V roce 2015 bylo provedeno 42 registračních kontrol.

1.2.

Odběr vzorků krmiv

V roce 2015 bylo odebráno celkem 1565 vzorků krmiv. Jako nevyhovující bylo vyhodnoceno 140 vzorků (8,9 %). Následující graf uvádí, jaké bylo rozložení odběru vzorků v jednotlivých typech provedených kontrol. Nejčastěji byly vzorky odebrány v rámci cílené kontroly (62,8 % vzorků) a běžné kontroly (30,0 %). Počty vyhovujících a nevyhovujících vzorků, odebraných při úředních kontrolách krmiv Běžné kontroly

362

107

Cílené kontroly

956

Monitoring

92

Mimořádné kontroly

8/ 2

Registrační kontroly

7/1 0

5

100

200

300

400

Vyhovující

1.3.

25

500

600

700

800

900

1000

1100

Nevyhovující

Evidence krmivářských provozů

V registračním systému ÚKZÚZ bylo k 31. 12. 2015 evidováno 19 386 subjektů, které požádaly o registraci krmivářských provozů pro činnost výroba, uvádění na trh, prvovýroba nebo doprava krmiv. V převážné většině se jedná o fyzické osoby – 14 918 subjektů, právnické osoby – 4 463 subjektů a 5 zahraničních právních subjektů, které mají v ČR registrovaný provoz. Celkem bylo u těchto subjektů k tomuto datu evidováno 31 857 provozů, z toho schválených bylo 337 a registrovaných provozů 1843, zbyvajících 29 677 jsou provozy zemědělské prvovýroby a dopravci krmiv. V roce 2015 bylo nově schváleno 16 a registrováno 901 provozů. Změny v evidenci byly provedeny u 19 schválených a 603 registrovaných provozů. Z evidence bylo vyjmuto 862 provozů (z toho 13 schválených a 849 registrovaných). Převážná většina nově registrovaných provozů se týká zemědělské prvovýroby a dopravců. Přetrvává trend mírného nárůstu provozů výrobců, u dodavatelů krmiv pro zvířata v zájmovém chovu se jedná o nárůst markantní. Pokles počtu schválených a registrovaných provozů meziročně ustává, počty výrobních provozů krmných surovin se dlouhodobě nemění vůbec.

Přehled specifikaci činností v registrovaných nebo schválených krmivářských provozech včetně údaje o počtech distributorů, dodavatelů a dovozců krmiv Stav k 31. 12. 2015

2015

Výrobci krmných surovin Výrobci doplňkových látek Výrobci premixů Výrobci krmných směsí Faremní výroba krmiv pouze pro vlastní chov Mobilní výrobny Zemědělská prvovýroba – všeobecně Dovozci krmiv Dodavatelé krmiv Distributoři Dopravci krmiv Uvádění na trh – krmné suroviny Uvádění na trh – krmné směsi Uvádění na trh – doplňkové látky Uvádění na trh - premixy

Schválení

Registrovaní

Celkem

9 6 23 110 0 0 0 87 219 137 0 0 186 216 162

266 5 4 198 420 64 28 432 172 1 030 598 1 088 1 347 847 163 94

275 11 27 308 420 64 28 432 259 1 249 735 1 088 1 347 1 033 379 256

Pozn.: V rámci jednoho provozu může být prováděno současně i více činností

Přehled provedených registrací za rok 2015 Registrace Nové registrace Změna registrace Zrušení registrace

Schválené provozy 16 19 13

Registrované provozy 158 216 89

Prvovýroba

Celkem

743 387 760

917 622 862

1.4. Případy porušení právních předpisů V provozech bylo inspektory zjištěno celkem 50 závad, což odpovídá zjištění nedostatku u přibližně 2,4 % provedených úředních kontrol. Ve srovnání s rokem 2014 se jedná o významný pokles přibližně o 1,3 %. Rovněž bylo zjištěno 106 marginálních závad, které byly odstraněny již v průběhu úřední kontroly. Zvláštní opatření v souvislosti se zjištěnou závadou bylo uloženo ve 46 případech. Dále bylo vydáno 6 zvláštních opatření bez zjištění porušení legislativních požadavků, pokud bylo v rámci předběžné opatrnosti vhodné, aby provozovatel upravil nebo zpřesnil zavedené postupy. V rámci sankčního správního řízení bylo vydáno 35 pravomocných rozhodnutí o uložení pokuty v souhrnné výši 602 000 Kč. Provozovatelé nejčastěji porušili požadavky na označování krmiv dle Nařízení EP a Rady č. 767/2009, nedodrželi deklarované složení krmiva či povolené limity obsahu nežádoucích látek dle Nařízení Komise č. 574/2011.

2. Výsledky analýzy krmiv odebraných v rámci běžné kontroly 2.1. Kompletní krmné směsi pro hospodářská zvířata

Počet provedených analýz

Nevyhovujících výsledky kontroly jakosti kompletních krmiv pro hospodářská zvířata 225 200 175 150 125 100 75 50 25 0

100 80 50,0

60 40

3,8

4,5

2,8

2,6

2,2

1,4

5,1

1,1

3,1

2,0

20

5,6

0

Vyhovující

Nevyhovující

Podíl nevyhovujících stanovení (%)

Ke kontrole deklarace kompletních krmných směsí pro hospodářská zvířata bylo odebráno 219 vzorků, nevyhovujících vzorků bylo zjištěno 28 (12,8 %). Celkem bylo provedeno 3685 laboratorních stanovení sledovaných parametrů, z toho 60 stanovení nevyhovělo (1,6 %). Nejčastějšími závadami bylo nedodržení obsahu zinku a hrubého popela (11 případů). V relativním měřítku byl nejčastěji překročen limit rezidua chlortetracyklinu (50 %).


2.2. Doplňkové krmné směsi pro hospodářská zvířata Inspektory bylo odebráno 72 vzorků ke kontrole jakosti, z nichž nevyhovujících bylo 22 vzorků (30,6 %). Z celkového počtu 1126 provedených stanovení sledovaných parametrů výsledek nevyhověl u 62 stanovení (5,5 %). Nejčastějšími závadami bylo nedodržení obsahu hrubého popela (12 x) a hrubého proteinu (6 x). V relativním měřítku se nejčastěji vyskytla závada překročení limitu rezidua robenidinu (pozitivní jediný hodnocený vzorek).


100 100,0

60

80

50 50,0 50,0

40 30 20 10

30,0 22,2

20,0 11,1 9,3

5,8

3,9 4,3 4,9

25,0

60 40 20

9,5 1,5 2,1 2,3 2,3 2,6

0

0

Vyhovující

Nevyhovující



Nevyhovující výsledky kontroly jakosti doplňkových krmiv pro hospodářská zvířata 70

2.3. Minerální krmné směsi Prověřena byla jakost 52 vzorků minerálních krmiv s podílem 18 nevyhovujících (34,6 %). Celkem 902 provedených stanovení analytů odhalilo závadu v 58 případech (6,4 %). Nejčastěji nebyl dodržen deklarovaný obsah manganu, mědi, hořčíku a vitamínů A i E (5 x). Nevyhovující výsledky kontroly jakosti minerálních krmiv 100 100,0


60

80

50 60

40 30

40

33,3

20 10,4

10

10,6

12,5

14,7

20,0

17,9 6,3

20,0 20 4,7

4,3

10,0

9,1

0

Vyhovující

Nevyhovující


70

0


2.4. Premixy a doplňkové látky Analyzovány byly jakostní znaky u 45 vzorků premixů a DL, jako nevyhovující bylo hodnoceno 12 vzorků (26,7 %). Bylo provedeno 568 stanovení sledovaných parametrů, z nichž 35 výsledků bylo nevyhovujících (6,2 %). Nejčastěji nebyla dodržena deklarace obsahu vitamínu E (5 x) a manganu (4 x). V relativním měřítku byl často nevyhovující obsah selenu (50 %) a jódu (40 %).

Počet provedenývh analýz

50

100 100,0

40

80

30

60

50,0 40,0 33,3

20 10

14,3

40

20,0 10,5

7,7

7,9

20 15,4

0

Vyhovující

Nevyhovující

2,7

4,3 10,0


0


Nevyhovující výsledky kontroly jakosti premixů

2.5. Krmné suroviny Inspektoři odebrali v rámci úřední kontroly ke stanovení jakostních znaků 42[ŠV1][FJ2] vzorků krmných surovin, z nichž 17 bylo nevyhovujících (40,1 %). Analyzováno bylo celkem 632 parametrů, z toho 66 výsledků nevyhovělo (10,4 %). Nejčastěji nebyla dodržena deklarace obsahu hrubého proteinu (9 x) anebo byla zjištěna přítomnost nedeklarovaného amonného dusíku (6 x[ŠV3][FJ4]).


100 100

40

80

30

50

60

43 33

20

29 29

40

32

10

8 13

5 17 17 17 3

3

8

8

8

8

8

8

8

8

8

9

9

0

20 0

Vyhovující

Nevyhovující


Nevyhovující výsledky kontroly jakosti krmných surovin 50


2.6. Krmiva pro domácí zvířata Analýzou byla prověřena jakost 37 vzorků kompletních a doplňkových krmiv pro domácí zvířata (Pet Food). Jako nevyhovující bylo vyhodnoceno 8 vzorků kompletních a 2 vzorky doplňkových směsí. Výsledky poskytlo celkem 565 stanovení sledovaných parametrů jakosti krmiv, z toho 33 nevyhovělo (5,8 %). Nejčastější závadou bylo nedodržení deklarace hrubého popela (4 x), vápníku, fosforu a zinku (po 2 vzorcích).


100,0 100,0

35

100 80

30 25

50,0

60

20 40

15 10 5

11,1

8,0

11,1

11,8 2,9

2,9

2,9

3,7

3,8

5,0

0

20 0

Vyhovující

Nevyhovující



Nevyhovujících výsledky kontroly jakosti krmiv pro domácí zvířata 40

3. Výsledky analýzy krmiv odebraných v rámci cílené kontroly a monitoringu V roce 2015 prováděl Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský sledování cizorodých zakázaných a nežádoucích látek a produktů v krmivech na základě zjištění v předchozích letech, doporučení Komise k monitoringu a podle dalších právních předpisů. Vzorky odebírali pracovníci odboru zemědělské inspekce a analyzovány byly v akreditovaných laboratořích ústavu nebo smluvních laboratořích. Sledování bylo rozděleno do čtyř hlavních částí: 

Sledování výskytu zakázaných látek a produktů v krmivech



Sledování výskytu nežádoucích látek a produktů v krmivech



Sledování správného používání doplňkových látek v krmivech



Sledování dalších problematik, týkajících se bezpečnosti a kvality krmiv

3.1. Sledování zakázaných látek 3.1.1. Cílená kontrola přítomnosti zpracovaných živočišných bílkovin v krmivech Kontrola je zaměřená na možnou kontaminaci krmiv zpracovanými živočišnými bílkovinami (PAP). V roce 2015 bylo takto prověřeno 161 vzorků převážně doplňkových krmných směsí. Přítomnost nepovolených zpracovaných živočišných bílkovin nebyla v žádném vzorku zjištěna. Počty krmiv, analyzovaných na přítomnost zpracovaných živočišných bílkovin (PAP) v roce 2015 99

Doplňková krmná směs pro dojnice Doplňková krmná směs pro telata

18

Doplňková krmná směs pro výkrm skotu

18 10

Doplňková krmná směs pro chov skotu Doplňková krmná směs pro výkrm prasat

1

......................................... Kompletní krmná směs pro drůbež

1

Kompletní krmná dávka pro chov telat

2

Kompletní krmná směs pro chov prasat

4 6

Kompletní krmná směs pro výkrm prasat

......................................... Krmné suroviny

2

Počet odebraných a nevyhovujících vzorků v rámci cílené kontroly PAP v letech 2010-2015 161

2015

171

2014

187

2013

221

2012

235

2011 2010

234

3 odebrané vzorky

nevyhovující vzorky

3.1.2. Cílená kontrola rybí moučky na přítomnost tkání suchozemských živočichů Cílem kontroly je zachytit přítomnost tkání suchozemských živočichů v rybí moučce, také v souvislosti s povolením používat rybí moučku do mléčných krmných směsí pro přežvýkavce. Mikroskopicky a akreditovanou metodou RT – PCR bylo prověřeno 28 vzorků rybí moučky a 1 vzorek hydrolyzovaného rybího proteinu. V žádném analyzovaném vzorku nebyla zjištěna přítomnost tkání suchozemských živočichů. Počet analyzovaných vzorků v rámci cílené kontroly tkání v rybí moučce v letech 2011-2015

29

2015

31

2014

2013

37 1 45

2012

50

2011

odebrané vzorky


3.2. Sledování nežádoucích látek 3.2.1. Monitoring vybraných perzistentních organických polutantů (POP) V rámci kontroly bylo analyzováno 18 vzorků krmiv, krmných surovin a doplňkových látek. Žádný vzorek nebyl vyhodnocen jako nevyhovující. PCB byly sledovány zároveň s dioxiny, aby bylo možné posoudit expozici zvířete všem těmto toxinům. Naměřené hodnoty byly velmi nízké, obvykle pod mezí detekce 0,5 µg.kg-1. Pro PCB dosud nebyly stanoveny prahové hodnoty. Zastoupení vzorků v rámci cílené kontroly vybraných perzistentních org. polutantů (POP) Rybí moučka 2

2

Masokostní moučka

1 3

Krmné směsi 2

Minerální krmiva

7

Produkty mastných kyselin

Premixy a DL

Počet odebraných a nevyhovujících vzorků v rámci cílené kontroly POP v letech 2010-2015

18

2015

20

2014 2013

19

2012

19 26

2011

28

2010 odebrané vzorky

3.2.2. Cílená kontrola dioxinů, furanů a PCB dioxinového typu V rámci cílené kontroly bylo analyzováno celkem 45 vzorků, zejména rybí moučka, mastné kyseliny, premixy a doplňkové látky. Stanovené limity se pohybují od 0,75 do 6 ng WHOTEQ.kg-1 podle druhu krmiva pro dioxiny a od 1,25 do 24 ng WHO-TEQ.kg-1 podle druhu krmiva pro sumu dioxinů a PCB. Jeden vzorek krmné suroviny bentonit překročil stanovený limit sumy dioxinů 0,75 ng.kg-1, bylo zakázáno tuto surovinu použít ke krmným účelům. Suma PCDD a PCDF v krmivech (červeně hodnota nevyhovujícího vzorku)

Dioxiny (suma PCDD a PCDF)

(ng WHO-TEQ/kg) 1,25 1,25

1,00

0,75

0,50

0,25

0,00 0

10

20

vzorky

30

40

Suma dioxinů a PCB s dioxinovým efektem v krmivech (ng WHO-TEQ/kg)

Dioxiny a PCB s dioxinovým efektem (suma PCDD a PCDF)

2,00

1,50

1,00

0,50

0,00 0

10

20

vzorky

30

40

Počet odebraných a nevyhovujících vzorků v rámci cílené kontroly obsahu dioxinů 2010-2015

2015

45

1

45

2014 2013

41

2

40

2012 2011

38

1

43



3.2.3. Monitoring mykotoxinů V rámci této kontroly se zjišťuje přítomnost aflatoxinů B1, B2, G1 a G2, zearalenonu, ochratoxinu A, fumonisinů B1 a B2, deoxynivalenolu, T2 a HT2 toxinu, beauvericinu, enniatinů A, A1, B, B1 a nivalenolu. Bylo odebráno 97 vzorků krmiv a krmných surovin. Většina zjištěných hodnot, včetně všech provedených analýz aflatoxinů, beauvericinu, enniatiny a nivalenolu, byla na nejnižší úrovni detekce analytu. Celkem 5 vzorků překročilo směrné hodnoty obsahu zearalenonu nebo deoxynivalenolu (v grafech hodnoty vyznačeny červeně). Zjištěné obsahy vybraných mykotoxinů nad mezí detekce do 500 µg/kg Obsah vybraných mykotoxinů v krmivech

Deoxynivalenol

477,0

500

Fumonisin B1+B2 Zearalenon HT2-toxin

400

T2-toxin 300

200

100

0 0

10

20

30

40

50 vzorky

60

70

80

90

Zjištěné obsahy vybraných mykotoxinů nad 500 µg/kg Obsah vybraných mykotoxinů v krmivech 11960 10500 Deoxynivalenol Fumonisin B1+B2

8500 6932

Zearalenon

6500 4500 3100 2500

2914

1355

500 0

10

20

30

40

50 vzorky

60

70

80

90

3.2.4. Cílená kontrola přítomnosti těžkých kovů v krmivech Inspektoři odebrali 98 vzorků krmných surovin pro zjištění nežádoucího obsahu těžkých kovů. Byl sledován obsah olova, kadmia, arsenu a rtuti. U žádného vzorku nebylo zjištěno překročení stanoveného limitu obsahu sledovaných těžkých kovů Zastoupení odebraných krmiv v rámci cílené kontroly obsahu těžkých kovů Minerální látky

3

3

Minerální krmiva

3 1

10

36

Doplňková krmiva Kompletní krmiva

8

Premixy a DL

4

Rybí moučka

7 23

Pivovarské kvasnice Obiloviny Olejniny Ostatní

Obsah těžkých kovů v krmivech nad detekčním limitem (hodnoty nižší než 1 mg. kg-1)

Obsah těžkých kovů v krmivech (hodnoty nižší než 1 mg/kg)

(mg/kg) 1,00

0,80

0,60

0,40

0,20

0,00 0

10

20

30

Olovo (Pb)

40

50 vzorky

Kadmium (Cd)

60

70

Arsen (As)

80

90

Rtuť (Hg)

Obsah těžkých kovů v krmivech nad detekčním limitem (hodnoty vyšší než 1 mg. kg-1)

Obsah težkých kovů v krmivech (hodnoty vyšší než 1 mg/kg)

(mg/kg) 16,00

11,00

6,00

1,00 0

10

20

30

Olovo (Pb)

40

50 vzorky Kadmium (Cd)

60

70

Arsen (As)

80

90

3.2.5. Cílená kontrola přítomnosti dalších nežádoucích látek v krmivech Tato cílená kontrola zjišťuje obsah dusitanů, fluoridů, vinylthiooxazolidonu, teobrominu a melaminu ve vybraných vzorcích krmiv. Dusitany V rámci cílené kontroly bylo odebráno 10 vzorků krmiv pro stanovení obsahu dusitanů. Sleduje se, zda nebylo použito konzervování krmiv dusitany. Všechny vzorky byly vyhodnoceny jako vyhovující. Limit pro dusitany je 15 mg.kg-1 u krmných směsí nebo 30 mg.kg-1 pro rybí moučku. Obsah dusitanu sodného v odebraných vzorcích krmiv KKS pro chov prasat

Dusitan sodný

(mg/kg)

KKS pro výkrm prasat

10

8,58

8,31

KKS pro selata

7,47

8

Rybí moučka

6 4 2

2,60

2,60

2,60

2,60

2,60 2,60

2,60

0 vzorky

Fluoridy Bylo odebráno 10 vzorků krmných surovin nebo krmných směsí pro různé druhy hospodářských zvířat za účelem stanovení obsahu fluoridů. Všechny analyzované vzorky vyhověly maximálním povoleným limitům obsahu fluoridů. Obsah fluoridů v odebraných vzorcích krmiv (mg/kg)

Fluoridy

1500

Monokalcium-fosfát Bikarbonát sodný

1437

KKS pro kachny

1367

KKS pro prasata Minerální krmivo pro skot

1000

Oxid hořečnatý Uhličitan vápenatý Masokostní moučka

500

20,00

24,94

123,3

20,00

0 vzorky

93,70

142,2 20,00

20,00

Vinylthiooxazolidon Vinylthiooxazolidon se vyskytuje v krmivech s obsahem řepky. V 15 vzorcích kompletních směsí pro drůbež bylo zjištěno nejvyšší množství 202,5 mg.kg-1, limit je 1000 mg.kg-1, resp. 500 mg.kg-1 v krmivech pro nosnice. Obsah vinylthiooxazolidonu v odebraných vzorcích krmiv KKS pro kachny

Vinylthiooxazolidon

(mg/kg)

KKS pro krůty KKS pro nosnice

150

KKS pro chov kuřat

115,5

KKS pro výkrm kuřat

101,5

95,50

100

78,00

68,50

72,50

93,50

50

71,50

62,00

41,50

65,00

47,50

45,00

33,50

30,00

0 vzorky

Teobromin Sleduje se v krmivech s obsahem kakaových slupek, kakaa, čokolády a dalších výrobků z cukrovinek. Bylo odebráno 20 vzorků kompletních a doplňkových krmných směsí. Jeden vzorek krmné směsi pro výkrm králíků překročil maximální povolený limit teobrominu, bylo zakázáno jeho použití ke krmným účelům. Obsah theobrominu v odebraných vzorcích krmných směsí

Teobromin

(mg/kg)

508,5

500,00 DKS pro koně KKS pro prasata

400,00

KKS pro psy KKS pro selata

300,00

KKS pro králíky

200,00 107,8 100,00

87,35

56,43 5,41

109,1

17,60

9,14

8,19

0,00

36,55 4,23

4,16 4,16

139,4

116,4

92,76

7,43

15,18 5,68

vzorky

Melamin Bylo odebráno 10 vzorků převážně krmných směsí pro psy a kočky za účelem stanovení obsahu melaminu a kys. kyanurové. Výsledky všech analyzovaných vzorků se pohybovaly na nejnižší úrovni detekčního limitu analytických přístrojů.

3.3. Sledování správného používání doplňkových látek 3.3.1. Cílená kontrola používání kokcidiostatik Cílená kontrola ověřuje dodržování deklarovaného obsahu kokcidiostatika a dodržování maximálního povoleného limitu nevyhnutelné křížové kontaminace, případně zda se doplňkové látky nevyskytují v krmivech pro druhy či kategorie zvířat, pro které nejsou povoleny. V rámci kontroly bylo odebráno celkem 133 vzorků kompletních, doplňkových a minerálních krmných směsí a premixů. Byly zjištěny 4 případy kontaminace krmiv kokcidiostatiky (2x diclazuril v kompletní směsi pro chov prasat resp. v minerálním krmivu pro skot, 1x narasin v minerálním krmivu pro prasata a 1x robenidin v kompletní směsi pro dokrm králíků), byl vydán zákaz jejich zkrmování. Kontrola dodržování deklarovaného obsahu kokcidiostatik vyhodnotila všechny analyzované vzorky jako vyhovující. Křížová kontaminace krmiv kokcidiostatiky (červeně označeny nevyhovující vzorky)

Rezidua kokcidiostatik 6,00

5,058

5,00 4,00 3,00

1,526

2,00

0,079 0,297

1,00 0,00 0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

110

120

130

vzorky Lasalocid

Monensin

Narasin

Nikarbazin

Robenidin

Salinomycin

Diclazuril

Počty odebraných a nevyhovujících vzorků křížové kontaminace kokcidiostatik 133

2015

4

160

2014

2

172

2013

5

272

2012

7

335

2011

5

353

2010

10

0

50

100


200

250


300

350

400

Výsledky kontroly dodržování deklarovaného obsahu kokcidiostatik

Deklarace obsahu kokcidiostatik ( mg/kg )

Narasin Nikarbazin

70,93

Robenidin

70

Salinomycin

64,53

60

55,74

53,38 50

53,91

53,85

40

51,64

43,33 39,48

30 0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

110

120

130

vzorky

V rámci cílené kontroly byly rovněž sledovány reziduální stopy kokcidiostatik v krmivu, které bylo zpracováno míchacím zařízením výrobce bezprostředně po použití kokcidiostatik. Bylo prověřeno 33 vzorků z nejrizikovější první míchačky následně vyráběných krmiv. Ve 2 případech byl překročen stanovený limit, výrobci těchto krmiv následně zavedli účinnější postupy dekontaminace výrobní linky pro zabránění přenosu křížové kontaminace. Rezidua kokcidiostatik v 1. míchačce následné výroby (červeně označeny nevyhovující vzorky) ( mg/kg )

Rezidua kokcidiostatik v 1. míchačce následné výroby Lasalocid

9,0

Monensin

8,0

8,356

Narasin

7,0

Nikarbazin

6,0

Robenidin Salinomycin

5,0

5,174

4,0 3,0 2,0 1,0 0,0 0

5

10

15

20 vzorky

25

30

Odebrané vzorky v rámci cílené kontroly křížové kontaminace krmiv kokcidiostatiky ...........................................

Doplňková krmiva

Výkrm skotu Dojnice Telata Výkrm prasat Ostatní

...........................................

Kompletní krmiva

Selata 1

Chov prasat

Předvýkrm prasat Výkrm prasat Dokrm prasat Užitkové nosnice Odchov kuřat Výkrm kuřat Dokrm kuřat Kachny Výkrm králíků 1

Dokrm králíků Ostatní

............................................

Minerální krmiva

Drůbež 1

Skot 1

Prasata

............................................

Premixy

Prasata Ostatní 0

5

10

15

20

25

Počet vzorků

Vyhovující

Nevyhovující

Nejčastěji byly odebírány kompletní krmné směsi (109 vzorků) s převahou krmiv pro prasata a pro drůbež. Nejvyšší četnost nevyhovujících vzorků byla v relativním měřítku zjištěna u minerálních krmiv (četnost závad 50 %). Žádné nedostatky nebyly zaznamenány u doplňkových krmných směsí.

3.3.2. Cílená kontrola dodržování limitů doplňkových látek Při této kontrole se sledovalo dodržování maximálních limitů mědi, zinku, manganu, železa, selenu, jódu, vitaminu A a vitaminu D3. Odebráno bylo 60 vzorků krmných směsí. Převažovaly kompletní krmiva pro výkrm prasat a drůbeže. Překročení limitů sledovaných DL bylo zjištěno u 3 vzorků krmiv. Nebyl dodržen limit obsahu vitaminu D v krmivu pro výkrm prasat, obsahu zinku v krmivu pro selata a obsahu mědi v krmivu pro hlodavce. KRMIVA PRO PRASATA Obsah mědi v kompletních krmných směsích pro výkrm a chov prasat

Měď (Cu)

(mg/kg) 30,00

28,78 26,58

25,53 23,49

20,00

15,91

14,85

17,39

14,91

18,32

17,92 15,48

13,97

10,00

13,75 10,53

9,59

0,00 vzorky KKS pro chov prasat

KKS pro předvýkrm prasat (A1)

KKS pro výkrm prasat (A2)

KKS pro dokrm prasat (A3)

Obsah zinku v kompletních krmných směsích pro výkrm a chov prasat

Zinek (Zn)

(mg/kg)

150,0

160,2

153,7 116,4

113,1

133,9 102,5

100,0

92,40

86,42

85,52

125,4 109,9 89,57

87,01 55,39

92,94

70,92

50,0 vzorky KKS pro chov prasat KKS pro výkrm prasat (A2)

KKS pro předvýkrm prasat (A1) KKS pro dokrm prasat (A3)

Obsah manganu v kompletních krmných směsích pro výkrm a chov prasat

Mangan (Mn)

(mg/kg) 160

157,6 111,9

120

101,9

96,64

94,31

80

118,3 81,39

100,9

72,89

65,66 52,66

87,81

85,01

53,99

65,24 40

62,90

52,58 vzorky

40,05 KKS pro chov prasat




Obsah železa v kompletních krmných směsích pro výkrm a chov prasat

Železo (Fe)

(mg/kg) 350 338,5 300

278,7

272,8

302,2 250

275,0

281,7 266,2

227,8

264,0 213,3

243,7

233,6

183,1

183,4

200

183,9 174,8

150

vzorky

151,3

KKS pro chov prasat




Obsah selenu v kompletních krmných směsích pro výkrm a chov prasat

Selen (Se)

(mg/kg) 0,6

0,4824 0,5349 0,4

0,6184

0,4846 0,5081

0,3343

0,3927

0,3547 0,3143

0,3897

0,3837

0,3762

0,3165

0,3074 0,2

0,2412

0,2314 0,1860

0,0585

0,0

vzorky KKS pro chov prasat




Obsah jódu v kompletních krmných směsích pro výkrm a chov prasat

Jód (I)

(mg/kg)

4,00

4,398 2,826

3,00

1,791

2,00

1,427

1,664

1,608

1,526 1,167

1,00

0,784

0,645 0,201

0,716

1,106 0,728

0,00

0,200

0,499

0,628

0,704

vzorky

KKS pro chov prasat




Obsah vitaminu A v kompletních krmných směsích pro výkrm a chov prasat

Vitamin A

(mg/kg) 12500 12290

11850 10000 8684

9756

7500

8733

7166

8130

8327

8116

6545

6289 5000

5718 vzorky KKS pro chov prasat




Obsah vitaminu D v kompletních krmných směsích pro výkrm a chov prasat (hodnota nevyhovujícího vzorku v červeném poli)

Vitamin D3

(mg/kg) 4500 4267 3500

3099 2622

2621 2405 2500

2126 1785 2157

2349

2126

1458

1500 1611

1762

1375 1210 500 vzorky KKS pro chov prasat




1750

KRMIVA PRO DRŮBEŽ Obsah mědi v kompletních krmných směsích určených pro drůbež

Měď (Cu)

(mg/kg)

25,0 25,25 22,47

20,0 15,81

14,99

13,62

15,0

14,46

14,42

18,43

14,16

17,23 15,43 13,70

10,0

11,99

11,63

11,23

11,32

10,27

9,79

9,02

8,36

5,0 vzorky KKS pro výkrm kuřat

KKS pro dokrm kuřat

KKS pro užitkové nosnice

KKS pro kachny

KKS pro krůty

KKS pro bažanty

Obsah zinku v kompletních krmných směsích určených pro drůbež

Zinek (Zn)

(mg/kg)

150

157,8 120,3

117,4

125

110,2 99,39

96,11 100

86,89

88,07

87,04

82,79

95,44 75

87,25

78,30 70,14

71,10

50

96,96 82,11

70,11

85,87

71,82

vzorky KKS pro výkrm kuřat



KKS pro kachny

KKS pro krůty

KKS pro bažanty

Obsah manganu v kompletních krmných směsích určených pro drůbež

Mangan (Mn)

(mg/kg) 175

163,7

150

139,7 133,8 118,8

125

116,4 106,6

112,3

103,5

100

102,5 111,0

108,0 102,7

100,2

75

111,9

97,72

97,22

98,82

78,59

83,73 vzorky KKS pro výkrm kuřat



KKS pro kachny

KKS pro krůty

KKS pro bažanty

Obsah železa v kompletních krmných směsích určených pro drůbež

Železo (Fe)

(mg/kg) 340

338,6 316,9

300 259,9

299,7

260

307,7

294,8

248,3

276,5 239,9

220

180

322,6

208,5

234,0

199,1

198,5 142,9

180,4

179,4

164,4

140 vzorky KKS pro výkrm kuřat



KKS pro kachny

KKS pro krůty

KKS pro bažanty

Obsah selenu v kompletních krmných směsích určených pro drůbež

Selen (Se)

(mg/kg) 0,60

0,526 0,50 0,411

0,399 0,372

0,40 0,406

0,406

0,322 0,373

0,270

0,30

0,269

0,282

0,310 0,20

0,276

0,264 0,215

0,196

0,274

0,268

0,188 0,148

0,10




KKS pro kachny

KKS pro krůty

KKS pro bažanty

Obsah jódu v kompletních krmných směsích určených pro drůbež

Jód (I)

(mg/kg)

1,60

1,696

1,670

1,703 1,480

1,211 1,20 1,224

1,012

0,958

1,120

0,831 0,80

0,663

0,672 0,40

0,925

0,647

0,619

0,667

0,711 0,454

0,586

0,630




KKS pro kachny

KKS pro krůty

KKS pro bažanty

Obsah vitaminu A v kompletních krmných směsích určených pro drůbež

Vitamin A

(mg/kg) 13000

11890 12000

11450

11000

10850 10560

10000

9000

8488 8152

8875



KKS pro kachny

KKS pro krůty


Obsah vitaminu D v kompletních krmných směsích určených pro drůbež

Vitamin D

(mg/kg)

6000 6138

4961

4500 3762

4480

3608

3126 3000

2729

3425

2904 2525

2376 2706

2818 1945

1996

1888

2683




KKS pro kachny

KKS pro krůty

KKS pro bažanty

OSTATNÍ KRMNÉ SMĚSI Obsah mědi v ostatních krmných směsích (hodnota nevyhovujícího vzorku v červeném poli)

Měď (Cu)

(mg/kg) 200

182,2 146,1

178,0

150

122,5 133,1

95,89

86,10

100

89,62

84,77 50 22,09

19,64

24,65

0

16,51

14,70

9,59 vzorky selata (ČOS)

DKS Telata

KKS výkrm králíků

DKS dojnice

KKS pro hlodavce

Obsah zinku v ostatních krmných směsích (hodnota nevyhovujícího vzorku v červeném poli)

Zinek (Zn)

(mg/kg) 350

360,5

250 201,9 174,7 150

161,2

154,6

133,2

110,7 139,5

85,46

85,04 56,84

50

80,43


DKS Telata

KMKS Telata

DKS dojnice


KKS pro hlodavce

120,0

Obsah manganu v ostatních krmných směsích

Mangan (Mn)

(mg/kg)

337,4

300

315,3

200 128,5

111,2

114,2

103,1

82,55

100 109,4

99,09

91,15

24,66

69,36

96,24 70,20

60,95

56,57

0 vzorky selata (ČOS)

DKS Telata

KMKS Telata

DKS dojnice


KKS pro hlodavce

Obsah železa v ostatních krmných směsích

Železo (Fe)

(mg/kg)

890,4 750

440,7

500 267,5

248,2

250

305,2

266,2

0

385,0

374,9

360,5

342,8 290,7

254,9

123,8

239,7

123,8 vzorky

selata (ČOS)

DKS Telata

KMKS Telata

DKS dojnice


KKS pro hlodavce

279,0

Obsah selenu v ostatních krmných směsích

Selen (Se)

(mg/kg) 2,00

1,804 1,50 1,351 1,00 0,640 0,50

0,666

0,581

0,485

0,408

0,387

0,481

0,248

0,452

0,473

0,158 0,375

0,185

0,00

0,149 vzorky

selata (ČOS)

DKS Telata

KMKS Telata

DKS dojnice


KKS pro hlodavce

Obsah jódu v ostatních krmných směsích

Jód (I)

(mg/kg) 4,00

3,215 3,00

2,593 2,264 1,988

2,00

1,519

1,514

1,232

1,251 1,00

1,227 0,739

1,297

1,222

1,111

0,612


DKS Telata

KMKS Telata

DKS dojnice


KKS pro hlodavce

Obsah vitaminu A v ostatních krmných směsích

Vitamin A

(mg/kg)

36780

40000

34290

30000

32640

17860

20000

13010 10310 10000

5307

3982


KMKS Telata

DKS dojnice


Obsah vitaminu D3 v ostatních krmných směsích

Vitamin D

(mg/kg) 5000

4704 3878 4000

4098

3000

2751

2725 3064 2131

2000 2115

2219

2629 2046

1960

2198


KMKS Telata

DKS dojnice


KKS pro hlodavce

3.3.3. Cílená kontrola kontaminace krmiv léčivy V rámci kontroly bylo odebráno 27 vzorků z celých partií krmných směsí, vyrobených ihned po medikovaných krmivech. Celkem 3 vzorky (všechno kompletní krmné směsi pro předvýkrm prasat A1) překročily úroveň rezidua 1 % účinné medikační látky, kterou ÚKZÚZ po dohodě s ÚSKVBL toleruje jako maximální povolený limit nevyhnutelné křížové kontaminace léčiv. Tato nevyhovující krmiva bylo zakázáno zkrmovat. Křížová kontaminace léčivy u vzorků krmiv z celé partie (v červených polích nevyhovující hodnoty) Kontrola křížové kontaminace krmiv léčivy (vzorek z celé partie) (mg/kg)

8,0 7,40

7,0

5,70

6,0

5,0 4,02

4,00

4,0

3,50

3,31

2,74

3,0

1,69

2,0

1,81

1,63 1,06

1,0

1,15 0,10

0,05

0,05 0,05

0,05

0,02

0,02

1,28

1,10

1,32 0,10

0,08

0,0

0,21

0,18 0,15

0,02

0,01

0,06

vzorky

0,01

Amoxicillin

Chlortetracyclin

Doxycyclin

Flubendazol

Lincomycin

Spectinomycin

Sulfamerazin

Sulfamethoxazol

Tiamulin

Tilmicosin

Tylosin

Valnemulin

Dále byl u vybraných směsí sledován obsah účinné látky léčiva v první míchačce krmiva, vyráběného ihned po medikované krmné směsi. Kontrola byla zaměřena na účinnost dekontaminačního programu provozovatele. Jako maximální vyhovující hladina byla po dohodě s ÚSKVBL stanovena rovněž přítomnost 1 % obsahu medikační látky, aplikované v předchozí výrobě. Bylo analyzováno 23 vzorků krmiv. Celkem 3 vzorky byly nevyhovující, z toho 1 vzorek nevyhověl obsahem dvou účinných látek současně. Výrobcům nevyhovujících vzorků krmiv bylo uloženo a následně ověřeno zvýšení účinnosti jejich dekontaminačních programů pro zabránění křížové kontaminace krmiv. Křížová kontaminace léčivy u vzorků krmiv z 1. míchačky (v červených polích nevyhovující hodnoty) Kontrola křížové kontaminace krmiv léčivy (vzorek z 1. následné míchačky) (mg/kg) 8,32

8,31

8,0 6,50

6,38

6,0 4,80

4,0 3,12

2,84

2,40

2,0

1,07 0,83 0,14

0,0

0,20

0,05

0,17

0,05

0,79 0,08

0,02

0,53 0,10

0,03

0,03

0,10 0,07

0,10

0,01

vzorky Amoxicillin

Chlortetracyclin

Flubendazol

Lincomycin

Spectinomycin

Sulfamerazin

Sulfamethoxazol

Tiamulin

Tilmicosin

Tylosin

Valnemulin

0,97

3.4. Sledování dalších bezpečnostních a jakostních ukazatelů 3.4.1. Cílená kontrola parametrů glycerolu, používaného jako krmná surovina Bylo odebráno 36 vzorků surového glycerínu, u kterých byl stanoven obsah glycerolu, metanolu, sodíku, draslíku a niklu. Žádný z analyzovaných vzorků po zohlednění nejistoty stanovení nepřekročil maximální povolený obsah metanolu 0,5 %. Celkem 6 vzorků nevyhovělo deklarovanému obsahu glycerolu nebo minerálních prvků. Zjištěný podíl glycerolu a metanolu v krmné surovině glycerínu (%)

Hodnoty glycerolu a metanolu

90

(%) 0,6

80

0,4 0,3

70

0,2

Obsah metanolu

Obsah glycerolu

0,5

0,1 60

0,0 vzorky Glycerol

Metanol

Zjištěné hodnoty mikroprvků v krmné surovině glycerínu

Hodnoty sledovaných mikroprvků

(mg.kg-1)

8,0

8,0

6,0

6,0

4,0

4,0

2,0

2,0

0,0

0,0 vzorky Sodík

Draslík

Nikl

Obsah niklu

Obsah sodíku a draslíku

(%)

3.4.2. Cílená kontrola pesticidů Přítomnost pesticidů byla zjišťována u 81 vzorků, převážně obilovin. Zjištěné hodnoty účinných látek se obvykle pohybovaly na hranici detekce přístrojů. Jako nevyhovující byl vyhodnocen 1 vzorek sladového květu s překročeným limitem obsahu chlormekvátu, cypermetrinu, deltametrinu a epoxyconazolu. Bylo zakázáno tento produkt použít ke krmení. Zjištěný obsah pesticidů v krmivech nad hranicí detekce přístrojů

Cílená kontrola pesticidů

(mg/kg)

Chlormekvát Pirimifos-methyl

1,5

Chlorpyrifos-methyl

Přítomnost pesticidů

Cypermethrin Epoxikonazol

1,0

Mepikvát Deltametrin

0,538 0,5 0,147 0,103 0,046 0,0 vzorky

Složení krmiv odebraných v rámci cílené kontroly obsahu pesticidů Guarová moučka 2%

Ostatní 10%

Triticale 5%

Ječmen 11%

Kukuřice 5% Oves 9%

Sója 14% Sladový květ 4% Řepka 5% Rýže 2%

Pšenice 31% Rybí moučka 2%

3.4.3. Cílená kontrola přítomnosti nepovolených genetických modifikací v krmivech a označování povolených GMO V rámci této kontroly jsou sledovány genetické modifikace v krmných surovinách a krmivech. Jedná se zejména o kukuřici, rýži, sóju, řepku a kompletní i doplňkové krmné směsi. Část vzorků byla analyzována v laboratoři VÚRV Ruzyně. Ve vzorcích se sleduje přítomnost povolených modifikací a náležité označení krmiv, obsahujících GM složky, a také přítomnost modifikací nepovolených. Bylo prověřeno 44 vzorků krmiv. Vzorek kompletního krmiva pro psy s nedeklarovaným obsahem sóji MON 89788 byl vyhodnocen jako nevyhovující, falšované krmivo. Zastoupení krmiv odebraných v rámci cílené kontroly přítomnosti GMO Sója 16%

Ostatní 2%

KKS pro výkrm prasat 11% KKS pro psy 9%

Řepka 7%

KKS pro kočky 4%

Rýže 7%

KKS pro výkrm kuřat 7% Kukuřice 16%

KKS pro užitkové nosnice 7%

DKS pro dojnice 14%

3.4.4. Cílená kontrola přítomnosti doplňkových látek v krmivech Kontrola ověřuje přítomnost deklarovaného obsahu vybraných doplňkových látek v krmivech (saccharomyces cerevisiae, enterococcus faecium). U odebraných vzorků se také ověřují ostatní deklarované jakostní znaky. Bylo odebráno 17 vzorků krmných směsí, všechny byly posouzeny jako vyhovující. Odebraná krmiva pro ověření přítomnosti doplňkových látek KKS pro odchov telat 6% KKS pro dokrm prasat 12%

DKS pro dojnice 6% DKS pro výkrm skotu 6% KKS pro chov prasat 11%

KKS pro výkrm prasat 6%

KKS pro kachny 6%


KKS pro selata 29%

KKS pro předvýkrm prasat 6%

3.4.5. Cílená kontrola výskytu zakázaných stimulátorů nebo inhibitorů růstu Bylo prověřeno 27 vzorků převážně krmných směsí pro prasata a skot, zda neobsahují nepovolené antibiotické stimulátory. Rovněž se kontrolují vedlejší výrobky procesů kvašení, zdali neobsahují antimikrobiální látky, které se používají při zpracování k regulaci kvasných procesů. Všechny vzorky byly vyhovující a analyty se pohybovaly pod hranicí detekce. Odebraná krmiva pro ověření nepřítomnosti zakázaných stimulátorů růstu KKS pro krůty 4%

DKS pro dojnice 3%

Lihovarské výpalky tmavé 7%

DKS pro selata 4% DKS pro telata 4%

Lihovarské výpalky sušené 7%

KKS pro výkrm skotu 4% KKS pro chov prasat 4%

KKS pro výkrm kuřat 7%

KKS pro předvýkrm prasat 15%


KKS pro výkrm prasat 11%

KKS pro dokrm prasat 15%

3.4.6. Cílená kontrola přítomnosti zpracovaných živočišných proteinů Metodou PCR-RT bylo analyzováno 19 vzorků krmiv pro ověření dodržení deklarovaného složení zpracovaných živočišných proteinů. Převážnou většinu odebraných krmiv tvořily kompletní krmiva pro psy a kočky. Všechny vzorky byly posouzeny jako vyhovující. Krmiva analyzovaná na přítomnost živočišných proteinů KKS pro psy 47% Zpracované živočišné proteiny (Drůbež) 11%

Zpracované živočišné proteiny (Ovce) 5%

Sušená plná krev 6%

KKS pro kočky 11%

Krevní moučka 3%

Ostatní 8% KKS pro výkrm kuřat 3%

KKS pro selata 3%

Rybí moučka 3%

4. Závěr V roce 2015 ÚKZÚZ v rámci kontrolní činnosti úředně odebral a vyhodnotil celkem 1565 vzorků krmiv. Jako nevyhovující bylo vyhodnoceno 140 vzorků (8,9 %). Z tohoto počtu bylo 92 krmiv nejakostních, 10 krmiv falšovaných, u 5 vzorků byly překročeny směrné hodnoty obsahu mykotoxinů a rovněž bylo zjištěno 33 případů vzorků krmiv s ohroženou bezpečností (21 podmíněně použitelných krmiv pro jiné druhy nebo kategorie zvířat a 12 krmiv znehodnocených, nepoužitelných ke krmení zvířat). V porovnání s rokem 2014 při shodném počtu analyzovaných krmiv vzrostl výskyt nevyhovujících vzorků o 31 %. Vyšší četnost záchytů v roce 2015 může být ovlivněna zahájením inovované metody plánování kontrol s využitím analýzy rizika, která na základě záznamů z kontrol v uplynulém období odlišuje bezpečné provozy od více rizikových a umožňuje efektivněji využít kontrolní kapacity ústavu. Zvýšený výskyt mykotoxinů v krmivech souvisí pravděpodobně s klimatickými podmínkami v období sklizně zrnin v létě 2014. V rámci analytických činností bylo provedeno celkem 37 616 stanovení sledovaných parametrů, z toho nevyhovujících bylo 488 výsledků stanovení analytů. Nejčastěji nevyhovující byly deklarované obsahy popela (60 vzorků), stopových prvků zinku (35) a manganu (35), vitamínu A (27), vitamínu E (18) a hrubého proteinu (18). V příštích letech bude ÚKZÚZ v kontrole výskytu zakázaných a nežádoucích látek u krmiv pokračovat. S ohledem na zjištěné výsledky v letošním roce bude zvýšená pozornost i nadále zaměřena na eliminaci rizika křížové kontaminace krmiv vyrobených po použití kokcidiostatik nebo léčiv a kontrolu výskytu mykotoxinů v krmivech. Kokcidiostatika

GMO

Pesticidy

Mykotoxiny

Dioxiny Furany

POP

Sledování výskytu zakázaných a nežádoucích látek a produktů v krmivech

Zpracované živočišné bílkoviny

Souhrnný přehled výsledků vybraných cílených kontrol

Odebrané vzorky 2010

234

26

43

110

40

86

353

Nevyhovujících vzorky 2010

3 (1,3%)

0

0

0

1 (2,5%)

0

10


235

26

38

100

61

59

335

Nevyhovující vzorky 2011

0

0

1

1

1

1

5 (1,5%)


221

19

40

70

81

52

272


0

0

0

0

1

0

7 (2,6%)


187

19

41

54

81

53

172


0

0

2 (4,9%)

0

0

0

5 (2,9%)


171

20

45

70

63

52

160


0

0

0

0

0

0

2 (1,3%)


161

18

45

97

81

44

133


0

0

1

5 (5,2%)

1

1

4 (3,0%)

Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský v Brně. Zpráva z úředních kontrol krmiv v roce 2015

Recommend Documents