pinot web:Sestava 1
1.12.2011
9:53
Stránka 1
S TAPLETON & S PRINGER B E N J A M I N S T A P L E T O N • C R A I G S T A P L E T O N • J A R O S L AV S P R I N G E R
PINOT NOIR Ben's Reserve 2005 ODRÒDY: Pinot noir 85 %, Modr˘ Portugal 15 % PRÁCE NA VINICI: Vinici jsme o‰etfiovali v ekologickém reÏimu. SklizeÀ probûhla ve dnech 15. 10. - 19. 11. 2005. Hrozny jsme sklízeli do mal˘ch bed˘nek. Cukernatost hroznÛ byla 24 - 26° CNM. Úroda nepfiesáhla 5 000 kg/ha.
FA
RY
VÍ
RO D
ST
N
VINA NÉ
¤
I
V¯TAH Z CHEMICKÉ ANAL¯ZY: alkohol 13,5 %, bezcukern˘ extrakt 26,1 g/l zbytkov˘ cukr 2,8 g/l, celkové kyseliny 5,9 g/l
M
ILY
WIN
E
CHARAKTERISTIKA VÍNA: Barva je cihlovû ãervená. ChuÈ máslovû ofií‰ková, lesní plody. Tfiísloviny sladké, kulatûj‰í. ChuÈov˘ vrchol oãekáváme za 10 - 15 let. Tûlo je plné, extraktivní. Doporuãená teplota podávání je 15° C. Skladujte v temnu a pfii teplotû 12 - 15° C. Doporuãujeme dekantovat. Pfiípadn˘ sediment není na závadu.
DEGUSTAâNÍ POZNÁMKY Tento exempláfi je pfiekvapivû svûÏí na víno jiÏ star‰ího roãníku. Jeho buket evokuje drobné letní plody z vyslunûn˘ch mezí, do kterého se prolíná jemná vÛnû pivonûk, luãních kvûtÛ a sena s bylinn˘mi, peprn˘mi a kofienit˘mi podtóny. Je velmi hutné struktury, av‰ak plné elegance a finesy, s dotekem lékofiice, máty a eukalyptu v pfietrvávajícím doznívání. Pfied podáváním se doporuãuje toto víno dekantovat, aby se odstranil pfiípadn˘ sediment, kter˘ není na závadu.
pinot web:Sestava 1
1.12.2011
9:53
Stránka 2
S TAPLETON & S PRINGER B E N J A M I N S T A P L E T O N • C R A I G S T A P L E T O N • J A R O S L AV S P R I N G E R
PINOT NOIR Ben's Reserve 2006 ODRÒDY: Pinot noir 70 %, Modr˘ Portugal 30 % PRÁCE NA VINICI: Vinici jsme o‰etfiovali v ekologickém reÏimu. SklizeÀ probûhla ve dnech 11. 9. - 12. 11. 2006. Hrozny jsme sklízeli do mal˘ch bed˘nek. Cukernatost hroznÛ byla 21 - 27° CNM. Úroda nepfiesáhla 5 000 kg/ha.
FA
RY
VÍ
RO D
ST
N
VINA NÉ
¤
I
V¯TAH Z CHEMICKÉ ANAL¯ZY: alkohol 14,0 %, bezcukern˘ extrakt 25,1 g/l zbytkov˘ cukr 1,8 g/l, celkové kyseliny 5,7 g/l
M
ILY
WIN
E
CHARAKTERISTIKA VÍNA: Barva je cihlovû ãervená. ChuÈ lesních jahod a dochuÈ vi‰ní v ãokoládû. Tfiísloviny jsou vy‰‰í ale sladké a zráním na láhvi se budou harmonizovat. ChuÈov˘ vrchol oãekáváme za 10 - 12 let. Skladujte v temnu a pfii teplotû 12 - 15° C. Doporuãujeme dekantovat. Pfiípadn˘ sediment není na závadu.
DEGUSTAâNÍ POZNÁMKY Tento exempláfi je pfiekvapivû svûÏí na víno jiÏ star‰ího roãníku. Jeho buket evokuje drobné letní plody z vyslunûn˘ch mezí, do kterého se prolíná jemná vÛnû pivonûk, luãních kvûtÛ a sena s bylinn˘mi, peprn˘mi a kofienit˘mi podtóny. Je velmi hutné struktury, av‰ak plné elegance a finesy, s dotekem lékofiice, máty a eukalyptu v pfietrvávajícím doznívání. Pfied podáváním se doporuãuje toto víno dekantovat, aby se odstranil pfiípadn˘ sediment, kter˘ není na závadu.
pinot web:Sestava 1
1.12.2011
9:53
Stránka 3
S TAPLETON & S PRINGER B E N J A M I N S T A P L E T O N • C R A I G S T A P L E T O N • J A R O S L AV S P R I N G E R
PINOT NOIR 2007 ODRÒDY: Pinot noir 100 % PRÁCE NA VINICI: Vinici jsme o‰etfiovali v bio reÏimu. SklizeÀ probûhla ve dnech od 9 fiíjna do 12 fiíjna Hrozny jsme sklízeli do mal˘ch bed˘nek. Cukernatost hroznÛ byla 23° CNM.
VINA
FA
RY
VÍ
RO D
NÉ
ST
N
¤
I
V¯TAH Z CHEMICKÉ ANAL¯ZY: alkohol 13 %, bezcukern˘ extrakt 28,0 g/l zbytkov˘ cukr 2,2 g/l, celkové kyseliny 5,8 g/l
M
ILY
WIN
E
CHARAKTERISTIKA VÍNA: Barva je tfie‰Àovû ãervená. Víno je stfiednû plné, neunavuje. ChuÈ po jefiabinách a ofií‰kách s máslem. Tfiísloviny jsou mnohovrstevnaté a ãasem se budou harmonizovat. ChuÈov˘ vrchol oãekáváme za 15-20let.
DEGUSTAâNÍ POZNÁMKY Toto víno z velkého roãníku – roãníku desetiletí – má nádhernû záfiivou granátovou barvu, pronikavou vÛni ãerstvého letního ovoce, zejména lesních jahod. Na patfie se projevuje mnohovrstevnou ovocitostí s nádechem sena, selského dvorku, peprnosti a kofienitosti, s pevn˘mi tfiíslovinami bohaté struktury. Lahodná komplexnost a koncentrovanost spolu se sametov˘m odchodem tohoto vína musí nadchnout i ty nejtvrdo‰íjnûj‰í Burgunìany...! Pfied podáváním se doporuãuje toto víno dekantovat, aby se odstranil pfiípadn˘ sediment, kter˘ není na závadu.
pinot web:Sestava 1
1.12.2011
9:53
Stránka 4
S TAPLETON & S PRINGER B E N J A M I N S T A P L E T O N • C R A I G S T A P L E T O N • J A R O S L AV S P R I N G E R
ZPùT
PINOT NOIR Ben’s reserve 2007 ODRÒDY: Pinot noir 85 %, Modr˘ Portugal 15 % PRÁCE NA VINICI: Vinici jsme o‰etfiovali v bio reÏimu. SklizeÀ probûhla ve dnech 25. 9. - 12. 10. 2007. Hrozny jsme sklízeli do mal˘ch bed˘nek. Cukernatost hroznÛ byla 22 - 23° CNM. Úroda nepfiesáhla 5 000 kg/ha.
FA
RY
VÍ
RO D
VINA
ST
N
NÉ
¤
I
V¯TAH Z CHEMICKÉ ANAL¯ZY: alkohol 13,0 %, bezcukern˘ extrakt 29,1 g/l zbytkov˘ cukr 2,9 g/l, celkové kyseliny 5,1 g/l
M
ILY
WIN
E
CHARAKTERISTIKA VÍNA: Barva je cihlovû ãervená.ChuÈ lesních jahod a sametová dochuÈ, kterou pfiedal Pinot noir. Tfiísloviny jsou mnohovrstevnaté a ãasem se budou harmonizovat. ChuÈov˘ vrchol oãekáváme za 15 - 20 let. Skladujte v temnu a pfii teplotû 12 - 15° C. Doporuãujeme dekantovat. Pfiípadn˘ sediment není na závadu.
DEGUSTAâNÍ POZNÁMKY Víno má rubínovû zbarven˘ ‰at a odrÛdová charakteristika je velmi markatní v pozitivní intenzitû ovocité vÛnû drobn˘ch lesních plodÛ, zejména ostruÏin, které v aromatiãnosti vína vynikají. Na patfie se do v˘razné chuti ãerstv˘ch jahod a brusinkové zavafieniny mísí ‰vestkovité nuánce, které vínu dodávají na mohutnosti. Víno je tûlnaté a Ïv˘kavé s diskrétním nádechem kofiení, tabáku a hofiké ãokolády v jeho dlouhém finále. Pfied podáváním se doporuãuje toto víno dekantovat, aby se odstranil pfiípadn˘ sediment, kter˘ není na závadu.
pinot web:Sestava 1
1.12.2011
9:53
Stránka 5
S TAPLETON & S PRINGER B E N J A M I N S T A P L E T O N • C R A I G S T A P L E T O N • J A R O S L AV S P R I N G E R
PINOT NOIR 2008 ODRÒDY: Pinot noir 100 % PRÁCE NA VINICI: Vinici jsme o‰etfiovali v bio reÏimu. SklizeÀ probûhla ve dnech od 2 fiíjna do 10. fiíjna Hrozny jsme sklízeli do mal˘ch bed˘nek. Cukernatost hroznÛ byla 22 – 23° CNM.
VINA
FA
RY
VÍ
RO D
NÉ
ST
N
¤
I
V¯TAH Z CHEMICKÉ ANAL¯ZY: alkohol 12,0 %, bezcukern˘ extrakt 24,7g/l zbytkov˘ cukr 1,9g/l , celkové kyseliny 5,6g/l
M
ILY
WIN
E
CHARAKTERISTIKA VÍNA: Víno granátové barvy. Tûlo stfiednû plné, extraktivní. ChuÈ po jahodách a brusinkách. Víno je svûÏí a velice pfiíjemnû se pije. Doporuãená teplota podávání je 15° C. ChuÈov˘ vrchol oãekáváme za 5 - 10 let. Skladujte v temnu a pfii teplotû 12 - 15° C. Pfiípadn˘ sediment není na závadu.
DEGUSTAâNÍ POZNÁMKY Víno má rubínovû zbarven˘ ‰at a odrÛdová charakteristika je velmi markatní v pozitivní intenzitû ovocité vÛnû drobn˘ch lesních plodÛ, zejména ostruÏin, které v aromatiãnosti vína vynikají. Na patfie se do v˘razné chuti ãerstv˘ch jahod a brusinkové zavafieniny mísí ‰vestkovité nuánce, které vínu dodávají na mohutnosti. Víno je tûlnaté a Ïv˘kavé s diskrétním nádechem kofiení, tabáku a hofiké ãokolády v jeho dlouhém finále. Pfied podáváním se doporuãuje toto víno dekantovat, aby se odstranil pfiípadn˘ sediment, kter˘ není na závadu.
pinot web:Sestava 1
1.12.2011
9:53
Stránka 6
S TAPLETON & S PRINGER B E N J A M I N S T A P L E T O N • C R A I G S T A P L E T O N • J A R O S L AV S P R I N G E R
PINOT NOIR 2009 ODRÒDY: Pinot noir 85% , Modr˘ Portugal 15% PRÁCE NA VINICI: Vinici jsme o‰etfiovali v bio reÏimu. SklizeÀ probûhla ve dnech od 19 záfií do 12 fiíjna Hrozny jsme sklízeli do mal˘ch bed˘nek. Cukernatost hroznÛ byla 21 – 23° CNM.
VINA
FA
RY
VÍ
RO D
NÉ
ST
N
¤
I
V¯TAH Z CHEMICKÉ ANAL¯ZY: alkohol 12,0 %, bezcukern˘ extrakt 25,4 g/l zbytkov˘ cukr 2,9 g/l, celkové kyseliny 5,9 g/l
M
ILY
WIN
E
CHARAKTERISTIKA VÍNA: Víno má pûknou rubínovou barvu. VÛnû je svûÏí, jahodová. ChuÈ je pfiíjemnû ovocná s tóny ofií‰kÛ a kakaa. Sladká tfiíslovina, alkohol a ‰Èavnaté kyseliny jsou v harmonii. Víno je optimální pít jiÏ nyní, ale vydrÏí cca 8-10let. Vína z BIO produkce mají vysokou hladinu antioxydantÛ a resveratrol pak pÛsobí blahodárnû na kardiovaskulární systém. Na‰e vína jsou léãivá a sniÏují aktivnû cholesterol.
DEGUSTAâNÍ POZNÁMKY Rubínovû zbarvené víno. Jeho parfém je pronikav˘ a ovocit˘, ve kterém pfievládají zralé ãervené plody s marmeládov˘mi podtóny a dotekem su‰en˘ch bylinek a lékárniãky. V chuti je ‰Èavnaté a témûfi „burgundské“, s pozitivní intenzitou koÀsk˘ch opratí a vesnického dvorku, do které se mísí v˘razná ovocitost ‰vestek, blum a trnek. Mladistvé víno, velmi dobfie sladûné, které se dá pfiíjemnû popíjet jiÏ nyní, ale má dostateãnou strukturu k dal‰í archivaci. Dobfie pitelné a decentnû dlouhé. Pfied podáváním se doporuãuje toto víno dekantovat, aby se odstranil pfiípadn˘ sediment, kter˘ není na závadu.
pinot web:Sestava 1
1.12.2011
9:54
Stránka 7
S TAPLETON & S PRINGER B E N J A M I N S T A P L E T O N • C R A I G S T A P L E T O N • J A R O S L AV S P R I N G E R
PINOT NOIR 2009 ODRÒDY: Pinot noir 100% PRÁCE NA VINICI: Vinice jsme o‰etfiovali v BIO reÏimu. Cukernatost byla v kategorii „v˘bûr z hroznÛ“, o zatfiídûní jsme neÏádali. Úroda byla 3000kg /ha
VINA
FA
RY
VÍ
RO D
NÉ
ST
N
¤
I
V¯TAH Z CHEMICKÉ ANAL¯ZY: alkohol 13,5 %, bezcukern˘ extrakt 27,6 g/l zbytkov˘ cukr 1,8 g/l, celkové kyseliny 5,6 g/l
M
ILY
WIN
E
CHARAKTERISTIKA VÍNA: Víno má tmavou barvu tfie‰Àového kompotu.Barevnost ukazuje na dobr˘ roãník Pinot noir. VÛnû je plná, jahodovo-‰vestková ChuÈ je pfiíjemnû ovocná s tóny ofií‰kÛ a kakaa. Sladká tfiíslovina, alkohol a ‰Èavnaté kyseliny jsou v harmonii.
DEGUSTAâNÍ POZNÁMKY Víno se bude kaÏd˘ rok zráním na láhvi vyvíjet chuÈovû, jeho vrchol oãekáváme za 10-15let Vína z BIO produkce mají vysokou hladinu antioxydantÛ a resveratrol pak pÛsobí blahodárnû na kardiovaskulární systém. Na‰e vína jsou léãivá a sniÏují aktivnû cholesterol.. Víno nevystavujte v˘kyvÛm teploty a skladujte ve vodorovné poloze v temnu. Po otevfiení dejte vínu ãas, dekantujte nebo pouÏijte velké sklenice. ChuÈ se bude mûnit a zlep‰ovat, a vy ochutnáte více tónÛ a nuancí. Na zdraví!
