[ WIJNKAART ]
CHAMPAGNE Restaurant
Shop *
Saint-Germain de Crayes Blanc de Blancs
€ 50.00
€ 30.70
Louis Philippe Extra Quality Brut (95% pinot noir & 5% chardonnay) “ Onze huischampagne; rasvol, met veel smaak en een fijn aroma getypeerd door de pinot noir. “
€ 60.00
€ 32.40
Drappier Brut Nature Zéro Dosage “ Opgericht in de 12e eeuw, maakt dit dynamisch huis een magnifieke, niet-gedoseerde Champagne. Een strakke aanzet met fijne toetsen van geconfijte citrus met een breed en harmonieus smaakpallet. ”
€ 68.00
€ 37.50
Pommery Brut Royal ( pinot noir, pinot meunier & chardonnay ) “ Frisfruitig met vooral rijpe appel, citrus en een vleugje mineraliteit aangenaam en fris met een evenwichtige zuurstructuur. ”
€ 82.90
€ 45.15
Louis Roederer Brut Premier “ Rijke elegante champagne met diepgang en structuur, ragfijne parels. ”
€ 85.00
€ 50.15
€ 315.00
€ 196.50
Louis Roederer Cristal 2002 “ Uiterst aromatische, volle rijpe geur, een complexe wijn met een zeer intense smaak, diep en breed met zalige zuren. “
Jacqueson Cuvée n° 735 Brut ( 47% chardonnay, 33% pinot noir & 20% pinot meunier ) “ Éen der allergrootste namen in de Champagnewereld, hier wordt met ultra kleine rendementen gewerkt en een zeer gering dosering. Typerende aroma’s van gegrilde noten en een subtiel honingaccent die men enkel terugvindt in de meest genereuze champagnes. “ Krug “Grande Cuvée” Brut “ Een naam als een klok; een mythisch huis dat de stille wijnen nog laat vergisten in kleine houten vaten. Resultaat is een delicate pareling en een rijke smaakontplooiing, sensueel en verbluffend complex. “
Restaurant
Shop *
€ 89.10
€ 47.40
€ 195.00 € 144.50
CAVA Cava Francoli Imperial (macabeo & parellada) . Penedès . Spanje “ Een mooie soepele cava met precies de juiste hoeveelheid van zoet en droog in de mond. ”
€ 36.00
€ 21.00
* Alle wijnen die in het restaurant worden geserveerd, kunnen in de shop tegen deze prijs worden aangekocht.
Witte wijnen . Frankrijk Restaurant
Shop *
2009 . Pinot Blanc ‘Kritt’ . Marc Kreydenweiss . Alsace “ 100% biologische wijn, rond en fris, geen uitgesproken zuur en een verfijnd zoetje in de afdronk. “
€ 35.50
€ 25.80
2009 . Maison Trimbach Riesling Réserve . Alsace “ Sinds de 17e eeuw maakt Trimbach wijnen die steeds heel uitdrukkelijk het karakter van de gebruikte druiven uitstralen. Dit is een beendroge complexe riesling vol finesse. ”
€ 48.50
€ 31.15
2010 . Domaine Henry Pellé – Sancerre ( sauvignon blanc ) . Loire “ Anne Pellé maakt, met veel respect voor het hoge glamourgehalte van deze appellatie, een typisch voorbeeld van hoe Sancerre hoort te zijn; fris en pittig met een aangename kruidigheid. ”
€ 41.30
€ 28.80
2009 . Pouilly Fumé de Ladoucette ( sauvignon blanc ) . Loire “ Uitzonderlijk niveau, vloeiende aanzet gaat over in een rijkgeschakeerd smaakvervolg; zuiver en complex, ranke structuur met een elegante finale. ”
€ 64.40
€ 37.40
2010 . David Moret-Nominé Rully ( chardonnay ) . Bourgogne “ Telg van een gelouterde wijnmakelaarsfamilie in Beaune benadrukt hier zeer duidelijk dat Rully een volwaardig lid is van de elitaire Bourgogne-familie. Een loepzuivere Chardonnay met een zeer verfijnde structuur. “
€ 45.80
€ 30.30
2010 . Saint-Aubin 1er cru ‘Murgers de Dents de Chien’ ( chardonnay ) Vincent Girardin . Bourgogne “ Deze wijn is niet gefilterd en kan daardoor wijnsteenzuurkristallen bevatten. Dit is het bewijs van een mineralistische en 100% natuurlijke vinificatie. “
€ 65.60
€ 38.90
Restaurant
Shop *
2009 . Nuits-Saint-Georges 1er cru ‘Les Terres Blanches’ ( chardonnay ) Daniel Rion et fils . Bourgogne “ Aangename droge en minerale chardonnay met enige houtopvoeding en een behoorlijke intensiteit. “
€ 82.00
€ 47.80
2009 . Meursault ‘Clos de Mazeray’ ( chardonnay ) . Prieur . Bourgogne “ Zeer klassieke mineraliteit met vuursteen, roostertonen, maar ook met zeer rijpe gele vruchten. Grote smaakrijkdom! “
€ 86.10
€ 49.40
2007 . Château Talbot ‘Caillou Blanc’ ( sauvignon & sémillon ) . Bordeaux “ Rijk, vol en aromatisch met de nodige frisheid en complexiteit, pure klasse met een formidabele lengte uit de Médoc (Saint-Julien). “
€ 68.40
€ 39.90
2009 . Château Carbonnieux ( sauvignon blanc, sémillon & muscadelle ) Péssac-Léognan – Bordeaux “ Superzachte wijn met een vettige structuur en rijkdom in het midden, mooie levendigheid op een hoog niveau. “
€ 81.50
€ 44.65
2009 . Châteauneuf du Pape ( bourboulenc, clairette & roussanne) Domaine Duclaux – Côtes du Rhône “ Rijk boeket van exotisch fruit met een vleugje vanille, krachtig en vol van smaak. “
€ 67.90
€ 39.70
2011 . Domaine Gardiès ‘Mas Las Cabes’ ( muscat sec, grenache blanc & maccabeo ) . Roussillion “ De florale, zeer fruitgedreven neus staat in schril contrast met de droge, frisse afdronk. “
€ 30.60
€ 22.65
* Alle wijnen die in het restaurant worden geserveerd, kunnen in de shop tegen deze prijs worden aangekocht.
Witte Wijnen . Niet-Frankrijk Restaurant
Shop *
2011 . Nec-Otium ( pinot grigio ) . Friuli . Italië “ De frivole variant van zijn bekende Franse broer, zorgt in de koelere wijngaarden in het noorden van Italië voor een aromatisch en onvervalst wijnplezier. ”
€ 28.60
€ 22.15
2010 . Sirch-Friuli ‘Mis Mas’ ( friulano ) . Friuli . Italië “ Zuiverheid en balans zijn de kernwoorden van alle wijnen die de familie Sirch produceert. Het kruidige, minerale karakter van deze cuvée weerspiegelt mooi de typiciteit van het druivenras. “
€ 38.90
€ 24.70
2011 . Viñedos de Ithaca ‘Odysseus’ ( granatxa blanc ) . Priorat . Spanje “ Op de steile hellingen van Priorat, 30 km landinwaarts van de Costa Dorada, vinifieërt wijnmaakster Sylvia Puig een karaktervolle, droge witte wijn met veel gevoel voor terroir. “
€ 44.60
€ 29.90
2011 . Weingut Rabl ‘Spiegel’ ( grüner veltliner ) . Kamptal . Oostenrijk “ De zeer herkenbare, en meest aangeplante witte druivensoort in Oostenrijk brengt een boterzachte, peperige drinkwijn met veel elegantie. “
€ 28.40
€ 24.45
2009 . Boekenhoutskloof ( sémillon ) . Franschhoek . Zuid-Afrika “ Marc Kent, één van de meest getalenteerde wijnmakers in Zuid-Afrika gaat met deze krachtige icoonwijn moeiteloos de concurrentie aan met de Bordelese Graves variant. ”
€ 46.40
€ 30.50
Restaurant
Shop *
2011 . Reyneke Organic ( chenin blanc, chardonnay & sauvignon blanc ) . Stellenbosch . Zuid-Afrika “ John Reyneke, dé pionier van biodynamische wijnbouw in Zuid-Afrika, levert met deze ongewone blend een pracht van een fruitgedreven, loepzuivere drinkwijn. “
€ 28.40
€ 24.45
2006 . Black Label ( viognier ) . Finca Las Moras . Argentinië “ Rijke en complexe aroma’s van zeer rijpe abrikozen gemengd met oranjebloesem en acacia. De smaak is romig met indrukken van tropisch fruit (9 maand houtlagerin). “
€ 35.80
€ 27.00
2010 . Calera ‘Central Coast’ ( chardonnay ) . Californië . USA “ Josh Jensen, maakt in een uniek microklimaat een 120 km ten zuiden van San Francisco, bourgogne getypeerde wijnen die haaks staan op de vaak te geconcentreerde chardonnay’s uit California. Weliswaar vol en krachtig, maar met o zo veel finesse. “
€ 48.50
€ 31.15
* Alle wijnen die in het restaurant worden geserveerd, kunnen in de shop tegen deze prijs worden aangekocht.
Rode Wijnen . Frankrijk Restaurant
Shop *
2009 . Santenay 1er cru ‘La Maladière’ ( pinot noir ) . Girardin . Bourgogne “ Zachte, fijne wijn met hinten van kleine rode vruchten die zorgen voor elegantie en complexiteit. “
€ 56.40
€ 35.50
2010 . Clos de la Roilette . Fleuri ( gamay ) . Beaujolais “ Hét bewijs dat Beaujolais veel meer is dan de matige appellatie waarvoor ze meestal versleten wordt. Heerlijk compact kersenfruit gecombineerd met een fijne kruidigheid en een hemels zachte afdronk. ”
€ 32.40
€ 25.80
2009 . E.et J. Durand Cornas ‘Empreintes ( syrah ) . Rhône “ De talentvolle broers Durand bewerken hun wijngaarden uiterst nauwgezet. De typische granietbodem zorgt voor een karaktervolle, elegante wijn met een levendige structuur. “
€ 64.30
€ 38.40
2008 . Domaine du Pegau Chateauneuf-du-Pape . ( grenache, syrah, mourvèdre ) . Rhône “ In de ster-appellatie van de zuidelijke Rhônevallei maakt Laurence Feraud (één der meest gelouterde wijnmaaksters op deze planeet) een CNP die we gerust een schoolvoorbeeld van de appellatie mogen noemen. Vurig, vol en vet met tonnen complexiteit. “
€ 85.50
€ 49.20
2010 . Domaine Gardiès ‘Mas Las Cabes’ ( syrah, grenache & carignan ) “ Een neus van licht geconfituurd fruit en zuiderse kruiden, rond en zacht in de mond ondersteund door een fijne tanninestructuur. “
€ 30.60
€ 22.65
Restaurant
Shop *
2007 . Château Croque Michotte grand cru ( merlot, cabernet sauvignon & cabernet franc ) . Saint-Emilion . Bordeaux “ Biologische wijn met mooie concentratie van zeer rijp fruit en versmolten hout. Een natuurlijke aciditeit en veel zachte elegantie en klasse. “
€ 53.20
€ 32.70
2005 . Château Citran ( cabernet sauvignon & merlot ) . Cru Bourgeois . Haut Médoc . Bordeaux “ Boeket van bramen en frambozen met toetsen van ceder en grenen. In de mond full-bodied met soepele tannines. “
€ 53.00
€ 32.70
2008 . Château Phélan Ségur ( cabernet sauvignon ) . Saint-Estephe . Bordeaux “ Minder stevig, maar met grote elegantie en zachte smaak en tannines. Grote rijkdom aan rijp fruit en een afdronk van mooi fijn, fris fruit. “
€ 78.20
€ 43.50
2008 . Château Labégorce Zédé ( cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc & petit verdot ) . Margaux . Bordeaux “ Veel klasse en karakter. Deze wijn onderscheidt zich door ras, een relatief stevige structuur, stapels fruit, mooi hout en goede tannines. “
€ 70.90
€ 40.80
2007 . Domaine Laffont Madiran ‘Erigone’ ( tannat, cabernet sauvignon ) Sud-Ouest “ Onze landgenoot Pierre Speyer runt met succes dit piepklein domein in deze boeiende appellatie. Een fel donkerkleurige en stoere wijn met geprononceerd en vlezig fruit. “
€ 34.60
€ 26.50
* Alle wijnen die in het restaurant worden geserveerd, kunnen in de shop tegen deze prijs worden aangekocht.
Rode wijnen . Niet-Frankrijk Restaurant
Shop *
2010 . Podere Sapaio ‘Volpolo’ ( cabernet sauvignon, merlot & petit verdot ) Bolgheri – Italië “ Dankzij het pionierswerk van – het ondertussen wereldbekende – Sassicaia, kennen we de wijnen van Bolgheri als Bordeaux getypeerde wijnen met een subtiele zuiderse twist. ”
€ 51.20
€ 32.05
2007 . Agostina Pieri Brunello ( sangiovese ) . Montalcino . Italië “ Het uitzonderlijke microklimaat rond Montalcino met zijn warme dagen en koele nachten, laat deze mythische wijn een optimale rijpheid bereiken die mens elders in Toscane zelden aantreft. “
€ 78.80
€ 46.50
2007 . Enzo Boglietti Barolo ‘CASA NERE’ ( nebbiolo ) . Piëmonte . Italië € 113.40 “ In de beroemdste wijnregio van Noord-Italië geeft Enzo Boglietti een moderne, mysterieuze interpretatie van nebbiolo op z’n best. Noblesse oblige. “
€ 71.70
2010 . Cellers Lavinyeta ‘Puntiapart’ ( cabernet sauvignon & carineña ) Empordà – Spanje “ In deze kleine, Spaanse grensstreek met Roussillon, laat de jonge wijnmaker Josep Serra 2 totaal verschillende druiven mooi harmoniëren tot een sierlijk gestructureerde wijn. “
€ 27.60
€ 37.80
Restaurant
Shop *
2006 . Roda I Reserva ( tempranillo ) . DOC Rioja . Spanje “ Strenge selectie van druiven; enkel het beste komt hier in aanmerking. Een kruidige, donkerfruitige neus en een hint van donkere chocolade in de redelijk gebalanceerde mond. “
€ 82.80
€ 56.70
2011 . Porcupine Ridge ( cabernet sauvignon ) . Western Cape . Zuid-Afrika “ De combinatie van warme dagen en koele nachten in de nauwkeurig geselecteerde wijngaarden in de Kaapprovincie, geeft het volle, rijpe, donkere fruit een frisse, minerale ondertoon. “
€ 24.30
€ 23.10
2010 . Laurel Glen ‘Reds’ ( zinfandel, garignane & petite syrah ) California – USA “ Heerlijk speelse zinfandel met aroma’s van pruimen met zwarte kersen en een kruidige verfrissende afdronk. Hét bewijs dat er in California wijn kan gemaakt worden met een prima prijs / kwaliteitsverhouding. “
€ 26.90
€ 23.95
2010 . Cloudy Bay ( pinot noir ) . Marlborough . Nieuw-Zeeland “ De minder bekende, rode versie van dit icoondomein verleidt met een compact boeket van donkere bessen en kersen, gevolgd door een zijdezachte afdronk met kruidige accenten. Een schoolvoorbeeld van pinot noir uit kiwiland. “
€ 62.90
€ 40.20
* Alle wijnen die in het restaurant worden geserveerd, kunnen in de shop tegen deze prijs worden aangekocht.
INGREDIENTS
®
by Radis Noir
