10/5/2013
PENGANTAR EKONOMI PERTANIAN Kode PTE- 101002
PERTEMUAN KETUJUH: Permintaan Produk Pertanian Nur Baladina, Tatiek Koerniawati, Sujarwo, Djohar Noeriati, Rini Dwiastuti 2013
TUJUAN PEMBELAJARAN: Pada akhir perkuliahan mhs diharap mampu: Mengenal konsep teori permintaan Mengaplikasikan konsep teori permintaan dalam mendalami produk pertanian Mendeskripsikan: fenomena permintaan produk pertanian perubahan kuantitas permintaan karena perubahan faktor yang mempengaruhi
Mengidentifikasi karakteristik produk pertanian ditinjau dari sisi permintaan
1
10/5/2013
Struktur Presentasi 1
Konsep Teori Permintaan
2
Faktor-faktor yg menentukan Kuantitas Permintaan
3
Move & Shift Kurva Permintaan
4
Elastisitas Permintaan
5
Karaktersitik Permintaaan Produk Pertanian
1 Konsep Teori Permintaan
2
10/5/2013
Permintaan menjelaskan sifat hubungan antara jumlah barang yang diminta (Qd) oleh konsumen dengan faktor yg mempengaruhi Hubungan diekspresikan dalam bentuk: Tabel (skedul) Grafik (Kurva) Rumusan matematika hukum permintaan menjelaskan arah hubungan antara jumlah barang yg diminta dan faktor yg mempengaruhi
Kuantitas (Ton) 24 22,5 20 17,5 15 12,5 10
menurun
Harga (Rp) 5.000 6.000 6.500 7.000 7.500 8.000 9.000
meningkat
Tabel (skedul)
3
10/5/2013
Grafik (Kurva)
Permintaan Harga per unit
Sumbu vertikal mengukur harga (P) yang didibayarkan konsumen per per unit barang
Sumbu horizontal mengukur jumlah (Q) yang diminta konsumen per satuan waktu
Jumlah (kuantitas)
Grafik (Kurva)
Kurva permintaan suatu barang Harga per unit (Rp 1000,-) 9
Kurva Permintaan
7 5
0
10
17,5
24
Jumlah per minggu (ton)
4
10/5/2013
Tabel (skedul) → Grafik
skedul P
5
6
6,5
Qd
24
22,5 20
7
7,5
17,5 15
8
9
12,5 10
Harga per unit (Rp 1000,-)
Kurva Permintaan
9 7 5
0
10
17,5 24
Jumlah per minggu (ton)
Kurva Permintaan Kurva tempat kedudukan kombinasi antara jumlah barang atau komoditas yang diminta konsumen di pasar pada berbagai tingkat harga Kurva yang mendeskripsikan kemampuan (kemauan) konsumen untuk membeli suatu barang (komoditas) selama periode waktu dan kondisi tertentu.
5
10/5/2013
Persamaan Matematik (fungsi) Persamaan Sederhana (eksplisit): Q d = 1 0 0 – 0 .5 P Harga Kuantitas Permintaan
Hukum Permintaan
Persamaan Berganda (eksplisit):
Bgmn mendptkan koefisien regresi
Qd = 0 + 1 X1 + 2 X2 + … + k Xk
Matakuliah Ekonometrika pd smtr VI
X1 X2 X3 X4 X5
= = = = =
harga barang itu sendiri harga barang lain pendapatan jumlah penduduk selera konsumen
Fungsi Permintaan Persamaan (rumusan) matematik yang menjelaskan hubungan antara kuantitas (jml) yang dikonsumsi dg berbagai faktor yang mempengaruhi dalam kurun waktu tertentu.
Rumusan Matematik
Implisit Eksplisit
6
10/5/2013
Implisit: Qdx = f ( Px, Py, I, T, Pop) (eksplisit): Qd = 0 + 1 Px + 2 Py + … + 5 Pop di mana : Qd = jumlah barang x yang diminta Pq = harga barang x Pyi = harga barang lain (y) ( i = 1,2,…,n) I = pendapatan T = selera Pop = jumlah penduduk
Hukum Permintaan Harga
Menjelaskan hubungan terbalik antara harga dan jumlah yang diminta: P Qs Ceteris Paribus (jika faktor selain harga dianggap tetap/tidak berubah)
Jumlah
7
10/5/2013
Hukum Permintaan dlm bentuk grafik
Hubungan harga & Kuantitas Harga per unit
P Qs atau P Qs
Kurva Permintaan
P1 P0 P2
0
Q1
Q0
Q2
Jumlah per minggu (ton)
Narasi Hukum Permintaan
“makin tinggi harga suatu barang, makin banyak jumlah barang yang diminta oleh konsumen”; sebaliknya “makin rendah harga suatu barang, makin sedikit jumlah barang yang diminta oleh konsumen”
8
10/5/2013
2 Faktor-faktor yg menentukan Kuantitas Permintaan:
Analisis Identifikasi faktor-faktor
1. Analisis Permintaan Produk Pertanian
9
10/5/2013
10 Jenis komoditas sayuran:
Pengelompokan sayuran 1 Sayuran Bumbubumbuan
bawang merah, Bawang putih, Cabe merah,
Pengelompokan sayuran 2
Sayuran dataran rendah
Bayam Kacang panjang kangkung 3
Sayuran dataran tinggi
Kentang Kubis Wortel sawi
10
10/5/2013
Unit analisis
Perbedaan karakteristik konsumen
Unit analisis spesifik: Individu (Warga kota) Restoran Kedai Rumah sakit Rumah penjara
Konsumen individu (warga kota) Faktor ekonomi: • Pendapatan • Harga sayur ttt • Harga sayur substitusi
Faktor non-ekonomi: • Jml anggota keluarga • Lama pendidikan ibu rumahtangga (RTG) • Umur ibu (RTG) • Komposisi keluarga • Selera (preferensi)
11
10/5/2013
Alur logika faktor yg mempengaruhi kuantitas permintaan
Pendapatan
Jml yg diminta Keputusan pembelian /konsumsi
pendidikan ibu
Umur ibu
Pengalaman ibu
Angka Kecukupan Energi dan Protein Keluarga Anggota Keluarga
Ayah Ibu Anak ke-1 Anak ke-2
Umur (Th)
35 32 7 3
Kecukupan Energi Protein (Kal) (gr) 3000 2250 1900 1250 8400
55 48 37 23 163
Sumber: Pedoman Umum Diversifikasi Pangan
12
10/5/2013
Angka kecukupan energi dan protein dianjurkan rata-rata per orang per hari Golongan Umur
Energi (Kkal)
Protein (gram)
0 – 6 bl 7 – 12 bl 1 – 3 th 4 – 6 th 7 – 9 th
560 800 1250 1750 1900
12 15 23 32 37
10 – 12 th 13 – 15 th 16 – 19 th 20 – 59 th
2000 2400 2500 Ring 2800 Sdg 3000 Brt 3600 2200
45 64 66 55 55 55 55
1900 2100 2000 Ring 2050 Sdg 2250 Brt 2600 1850 + 285
54 62 51 48 48 48 48 + 12
+ 700 + 500
+ 16 + 12
Pria
> 60 th Wanita 10 – 12 th 13 – 15 th 16 – 19 th 20 – 50 th > 50 th Hamil Menyusui 0 – 6 bl 7 – 12 bl
Sumber: Pedoman Umum Diversifikasi Pangan
Alur logika faktor yg mempengaruhi kuantitas permintaan (Lanjutan) Pendapatan Komposisi Keluarga
Jml yg diminta Keputusan pembelian /konsumsi Angka kecukupan Energi & Protein
Lihat tabel AKE/AKP
13
10/5/2013
Hasil Analisis
Sayuran dataran rendah Variabel
Koefisien
Tanda
Intersep
Pendapatan konsumen (Rp/tahun) Harga sayur dataran rendah (Rp/kg) Harga sayuran dataran tinggi (Rp/kg Jml ARTG (orang)
1
>0
2
< 0
3
> 0
4
> 0
Koefisien
Tanda
Lama pendidikan formal ibu (tahun) Umur ibu RTG (th)
5
> 0
6
> 0
Komposisi keluarga
7
> 0
Hasil Analisis (lanjutan) Variabel
Catatan: Sayuran dataran tinggi 2 > 0 & 3 < 0
14
10/5/2013
Pengaruh harga sayuran dataran tinggi dg kuantitas permintaan sayuran dataran rendah
Py Qy y mensubstitusi x (y x)
Qx
Dimana: Py = Harga sayuran dataran tinggi Qy = kuantitas sayuran dataran tinggi Qx = kuantitas sayuran dataran rendah
Fungsi Permintaan Yi = 0 + 1 X1i - 2 X2i + (-) … + 6 X6i + i
Interpretasi tanda koefisien regresi ???
15
10/5/2013
Konsumen Restoran Faktor ekonomi: • Harga sayur ttt • Harga sayur substitusi • Modal usaha
Faktor non-ekonomi: • Rata-rata jml pengunjung • Kegiatan promosi
Catatan: Konsumen kedai: tanpa variabel kegiatan promosi; mengapa?
Konsumen Rumah sakit
Faktor ekonomi: • Harga sayur ttt • Harga sayur substitusi (Rp/kg) • Biaya perawatan tiap pasien (Rp/hari)
Faktor non-ekonomi: • Rata-rata jml pasien (orang/bulan)
16
10/5/2013
Konsumen Rumah Penjara
Faktor ekonomi: • Harga sayur ttt • Harga sayur substitusi (Rp/kg) • Biaya makan setiap penghuni rmh penjara (Rp/hari)
Faktor non-ekonomi: • Rata-rata jml penghuni rmh penjara (orang/bulan)
Diskusi Kelas Manfaat hasil pendugaan fs permintaan: Bagi produsen Bagi pemasar
17
10/5/2013
3 Move & Shift Kurva Permintaan
Move (Pergerakan) Kurva Permintaan Perubahan kuantitas sepanjang kurva permintaan Perubahan kuantitas yg dipengaruhi oleh harga barang itu sendiri
18
10/5/2013
Kondisi awal kuantitas permintaan Harga Rp/unit 8.000
D 0
Kuantitas Ton/minggu
12,5
Perubahan jumlah permintaan sepanjang kurva D Harga Rp/unit
Perubahan kuantitas/jumlah krn harga barang itu sendiri
8.000 5.000 D 0
12,5 24
Kuantitas Ton/minggu
19
10/5/2013
Shift (Pergeseran) Kurva Permintaan: Perubahan kuantitas krn bergesernya kurva permintaan
Perubahan kuantitas yg dipengaruhi oleh variabel selain harga barang itu sendiri Arah pergeseran bisa ke kiri (menurun/berkurang) atau ke kanan (meningkat/bertambah)
Kondisi awal kuantitas permintaan Harga Rp/unit 8.000
D 0
12,5
Kuantitas Ton/minggu
20
10/5/2013
Perubahan (pergeseran) dalam permintaan Perubahan kuantitas krn faktor selain harga barang itu sendiri
Harga Rp/unit 5.000
D 0
12,5
20
D’
Kuantitas Ton/minggu
Arah pergeseran (shifts) kurva permintaan Harga per unit Peningkatan Permintaan
Penurunan Permintaan Kurva Permintaan, D 2
Kurva Permintaan, D1 Kurva Permintaan D 3
0
Sujarwo, SP., MP
Kuantitas Copyright©2003 Southwestern/Thomson Learning
21
10/5/2013
Pendapatan konsumen Harga barang lain yg berhubunngan Jumlah konsumen Pemenuhan gizi (AKE & AKP)
shifts
4 Elastisitas Permintaan
22
10/5/2013
Elastisitas permintaan barang: Besaran (magnitude) yg menjelaskan: daya respon jumlah barang yang diminta sebagai akibat adanya perubahan faktor yang mempengaruhi Bentuk: 1. Elastisitas Harga Sendiri (εh) 2. Elastisitas Harga Silang (εs) 3. Elastisitas Pendapatan (εp)
Elastisitas Harga Sendiri (εh) Deskripsi: Mengekspresikan daya respon jumlah barang yang diminta sebagai akibat adanya perubahan harga barang itu sendiri. Rumus Perhitungan: εh = (δQdx/Qdx) / (δPqx/Pqx) = (δQdx/ δPqx) * (Pqx/Qdx) Kriteria (penggolongan): εh < -1 : permintaan elastis εh = -1 : permintaan uniter - 1 < εh < 0 : permintaan inelastis
23
10/5/2013
Elastisitas Harga Silang (εs) Deskripsi: Merupakan daya respon jumlah barang yang diminta sebagai akibat adanya perubahan harga barang lain. Rumus Perhitungan: εs = (δQdx/Qdx) / (δPqy/Pqy) = (δQdx/ δPqy) * (Pqy/Qdx) Kriteria: εs > 0 : hub. antar barang substitusi εs = 0 : hub. antar barang bebas εs < 0 : hub. antar barang komplemen
Elastisitas Pendapatan (εp) Deskripsi: Merupakan daya respon permintaan suatu barang sebagai akibat dari perubahan pendapatan konsumen. Rumus Perhitungan: εI = (δQdx/Qdx) / (δI/I) = (δQdx/ δI) * (I/Qdx) Kriteria: εI > 0 : barang inferior 0 < εI < 1 : barang normal εI > 1 : barang mewah
24
10/5/2013
Kriteria (Penggolongan)
25
10/5/2013
5 Karakteristik Permintaan Produk Pertanian
Ringkasan: Dimensi Waktu
Ruang Bentuk
Kondisi Dalam jangka pendek kuantitas permintaan tidak fluktuatif, namun relatif konstan Perubahan harga relatif cepat direspon dg magnitude relatif kecil Tersebar dari berbagai lokasi yang berbeda dengan lokasi produksi • Pd umumnya dlm bentuk bahan jadi
26
