PENENTUAN PENGGUNAAN SODA KAPUR Ca (OH)2 PADA PROSES FLOKULASI, PENCAPAIAN pH STANDAR AIR BAKU DI PT. COCACOLA BOTTLNG INDONESIA UNIT MEDAN TUGAS AKHIR Oleh : ROSALINDA LUSIANA
NIM 072410021
PROGRAM STUDI DIPLOMA III ANALIS FARMASI DAN MAKANAN FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMETERA UTARA MEDAN 2010
Universitas Sumatera Utara
LEMBAR PENGESAHAN PENENTUAN PENGGUNAAN SODA KAPUR Ca(OH)2 PADA PROSES FLOKULASI, PENCAPAIAN pH STANDAR AIR BAKU, PADA PENGOLAHAN AIR DI PT. COCA-COLA BOTTLING INDONESIA UNIT MEDAN
TUGAS AKHIR Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Ahli Madya Pada Program Diploma III analis Farmasi dan Makanan Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Oleh :
ROSALINDA LUSIANA
Medan,
NIM 072410021
April 2010
Disetujui Oleh Dosen Pembimbing.
Dr. Karsono, Apt. NIP 195409091982011001
Disahkan Oleh Dekan,
Prof. Dr. Sumadio Hadisahpura, Apt. NIP 195311281983031002
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis ucapakan kehadirat Allah SWT, dan sholawat kepada Rasulullah SAW yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya serta memberikan kesehatan dan kekuatan sehingga penulis dapat menyusun Tugas Akhir ini dengan baik. Judul tugas akhir ini adalahPenentuan penggunaan soda kapur Ca(OH)2 pada proses flokulasi, pencapaian pH standart air baku, pada pengolahan air di PT. Coca-cola Bottling Indonesia Unit Medan. Tugas akhir ini dibuat untuk menyelesaikan program Diploma III Analis Farmasi dan makanan,Fakultas Farmasi, Universitas Sumatera Utara. Tugas akhir ini disusun berdasarkan hasil yang didapat selama mengikuti PKL dalam waktu lebih kurang 3 minggu di PT. Coca-Cola Bottling Indonesia Unit Medan. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesarbesarnya kepada kedua orang tua tercinta Ayahanda Eddy dan ibunda Yetty yang telah memberikan doa dan dukungan terbesar baik moril maupun materil kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan karya akhir ini. Penulis juga ingin mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah banyak memberikan bantuan dalam menyusun tugas akhir ini, diantaranya : 1. Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara. 2. Bapak Prof. Dr. Jansen Silalahi, M. App., Sc, Apt., Selaku ketua program studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan.
Universitas Sumatera Utara
3. Bapak Drs. Wiryanto, MS., Apt., selaku dosen wali yang telah memberikan bimbingan kepada penulis. 4. Bapak Dr. Karsono. Apt., selaku dosen pembimbing yang telah banyak meluangkan waktu dalam memberikan bimbingan dan pengarahan kepada penulis. 5. Seluruh Dosen dan pegawai Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara yang telah berupaya mendukung kemajuan mahasiswa. 6. Bapak Ahmad Nasoha,selaku Manager, Personalia dan Umum di PT. Coca-Cola Bottling Indonesia Unit Medan yang telah memberikan tempat pelaksanaan praktek kerja lapangan. 7. Ibu Sukma Trimurti selaku pembimbing lapangan yang telah memberikan saran dan petunjuknya. 8. Seluruh Staf Karyawan Laboratorium dan Analisis Laboratorium WWTP (Waste Water Treatment Plant) PT. Coca-Cola Bottling Indonesia Unit Medan, yang telah banyak membantu untuk memperoleh data-data. 9. Kepada Bang Arif yang telah banyak membantu penulis dalam menyelesaikan tugas akhir ini. 10. Kepada kakanda Dewi Silvia Yolanda yang telah memberikan dukungan dan doa. 11. Teman-teman satu kost kak Novri, Kak Pina, Kak Esti, Novi, Diah, Ratih yang memberikan semangat dan dorongan kepada penulis. 12. Sahabat-sahabatku Saleh, Nita, Annisa, Rini, Angga. yang telah memberikan dukungan dan doa.
Universitas Sumatera Utara
Penulis menyadari bahwa penyusunan Tugas Akhir ini jauh dari sempurna, baik secara penyajian dan isi. Untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun demi kesempurnaan penulisan Tugas Akhir ini. Akhir kata, semoga Allah SWT melimpahkan Rahmad dan hidayahnya kepada kita semua.Penulis berharap agar tugas akhir ini dapat bermanfaat bagi pembaca dan penulis.
Medan,
Mei 2010
Penulis
Rosalinda Lusiana NIM. 072410021
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman LEMBAR JUDUL LEMBAR PENGESAHAN KATA PENGANTAR ............................................................................ iii DAFTAR ISI .......................................................................................... vi DAFTAR TABEL .................................................................................. viii DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................... ix BAB I
PENDAHULUAN ................................................................ 1 1.1.Latar belakang ................................................................ 1 1.2.Tujuan ............................................................................ 4 1.3.Manfaat .......................................................................... 5
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA ....................................................... 6 2.1. Pengertian air secara umum ......................................... 6 1. Sifat-sifat fisik dalam air ........................................... 6 2. Sifat-sifat kimiawi dari air ......................................... 7 3. Sifat-sifat biologis dari air ......................................... 8 2.2. Pengolahan air ............................................................. 9 1. Metode pengolahan fisik ........................................... 9 2. Metode pengolahan kimiawi ..................................... 10 2.3 Jenis-jenis bahan koagulan ............................................ 13 1. Poly aluminium chlorida ........................................... 13
Universitas Sumatera Utara
2. Soda kapur (Ca(OH)2) dan kegunaannya ................... 14 2.4 Mekanisme terjadi gumpalan ........................................ 16 2.5 Faktor-faktor yang mempengaruhi proses penggumpalan.. 17 1. Pengaruh pH ............................................................. 17 2. Pengaruh temperatur ................................................. 17 3. Pengadukan (mixing) ................................................ 18 4.Pengaruh garam ......................................................... 18 BAB III
METODOLOGI ................................................................... 20 4.1.Alat-alat .......................................................................... 20 4.2.Bahan-bahan ................................................................... 21 4.3.Prosedur kerja ................................................................. 22
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................. 25 5.1. Hasil ............................................................................... 25 1. Perhitungan hubungan antara pH air dan turbiditi dengan penambahan kapur Ca (OH)2 1 % secara jar test ........................................................................ 25 2. Perhitungan untuk total dissolved solid ..................... 27 5.2. Pembahasan ................................................................... 30
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN .............................................. 32 6.1. Kesimpulan..................................................................... 32 6.2. Saran .............................................................................. 32
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................. 34
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Halaman Tabel 1. Perbandingan air berdasarkan tingkat kesadahan ....................... 8 Tabel 2. Hasil analisa hubungan antara pH air dan turbiditi dengan penambahan soda kapur (Ca(OH)2 1% secara jar test .... 29
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman Lampiran 1. Flow chart proses pengolahan air ........................................ 35 Lampiran 2. Parameter standart mutu baku air di PT. Coca-Cola Bottling Indonesia Unit Medan ........................................... 36
Universitas Sumatera Utara
