Para Springs in de fout
Para Springs in de fout Ricky W. Stutgard M.Sc 08/06/2009 In de afgelopen dagen maakte het Bureau voor Openbare gezondheidszorg in de persoor van de heer Stuart bekend dat van de burgerij veel klachten kwamen over zichtbare deeltjes in de gebottelde flessen water van Para Springs. Het bedrijf zou problemen hebben met hun filtratiesysteem, waardoor teveel magnesium in het water achterblijft. Door reactie met zuurstof ontstaat magnesiumoxide. Opvallend bij de verklaring van de heer Stuart is dat hij ook aanhaalde dat het BOG het bedrijf niet onaangenaam wil zijn en de ruimte geeft het probleem op te lossen. Internationaal gebruik is dat het bedrijf de productie en distributie moet stopzetten. Ook behoort dat bedrijf alle levensmiddelen die zij aan de man brengt terug te roepen. In Suriname blijken er steeds weer andere regels te zijn. Het bedrijf produceert een gecontamineerd produkt, mag door blijven verkopen, terwijl naar het probleem wordt gezocht. Ongelofelijk! Voeding en gezondheid gaat dieper in op deze materie. Kletspraat Het probleem van Para Springs dient zich al enkele weken aan, en de indruk bestaat nu dat men niet instaat is binnen korte tijd met een oplossing te komen zonder dat de productie volledig stopgezet wordt. Wat wij willen opmerken op is dat Para Springs het probleem van vervuild gebotteld water al enkele weken heeft, maar het werd allemaal geheim gehouden voor de Surinaams gemeenschap. Doordat de klachten bleven aanhouden en juist toenamen besloten BOG en Para Springs naar de pers stappen. De leiding van Para Springs probeerde echter toch nog met kletspraat roet in de ogen van de Surinaamse gemeenschap te strooien door de indruk te wekken dat het slechts gaat om een teveel aan magnesium in het water. Bovendien probeerde de leiding lollig te zijn door te stellen dat een teveel aan magnesium de consument juist sterker zal maken. Opvallend is dat Para Springs bekend maakte dat indien de consument zichtbaar vuil in de flessen ziet deze naar Para Springs kunnen worden gebracht. Let wel flessenwater die geen zichtbaar vuil vertonen worden dus niet door Para Springs teruggenomen.
WHO Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) sterven er jaarlijks miljoenen mensen aan ziekten veroorzaakt door het gebruik van biologisch onzuiver water. Een vijfde van alle aardbewoners beschikt niet over veilig drinkwater. De besmetting gebeurt door het drinken van of eten bereid met, verontreinigd water, maar ook via het toilet of zelfs langs de ademhaling (13). Water ontsmetten is derhalve een prioriteit voor de volkgezondheid.
Para Springs in de fout
Para Springs in de fout
Wat is Magnesium? Magnesium is het vierde meest voorkomende mineraal in het lichaam en is essentieel voor de gezondheid. Gemiddeld 50 procent van het totale magnesium in het lichaam wordt in de beenderen gevonden. De andere helft is aanwezig in de cellen van de weefsels en organen. Slechts 1 procent van magnesium is aanwezig in het bloed, maar het lichaam werkt even hard om het magnesiumgehalte constant te houden (7). Magnesium componenten worden gebruikt in medicijnen zoals laxerende middelen en antaciden. Magnesium ionen zijn zuur in lage concentraties helpt het om scherpe smaak van mineraal water neutraliseren (14). Ook is bekend dat het magnesiumion het metaalion in het centrum van het chlorophyl(de groene kleurstof van plantaardige gewassen) is en een algemeen als additief in mest aanwezig is (14). Magnesium is nodig voor meer dan 300 biochemische reacties in het lichaam. Het helpt de normale spier- en zenuwfuncties onderhouden, houdt het hartritme stabiel, ondersteunt een gezond immuumsysteem en houdt de beenderen sterk. Magnesium helpt ook bij het reguleren van het bloedsuikerspiegel, stimuleert normale bloeddruk en beinvloed de energiemetabolisme en de eiwitsynthese (8. 11). Magnesium kan wel voor negatieve effecten zorgen als deze in overmaat wordt opgenomen. Overmatige opname aan magnesium zal namelijk de gehele mineralenhuishouding (ijzer, natrium, calicium, fosfaat enz) in de war brengen. Nadelige effecten bij magnesium overmaat Voedingsmagnesium veroorzaakt normaliter geen gezondheidsrisico, hoewel een farmacologische dosis van magnesium in supplementen wel negatieve effecten zoals diarree en onderbuikspijnen kunnen veroorzaken. De kans op magnesiumvergiftiging kan bovendien gestimuleerd worden als bij de consument sprake is van nierstoornissen, waarbij de nieren de functie om een overmaat aan magnesium niet meer kunnen af te voeren (15). Para Springs in de fout
Para Springs in de fout
Bij een magnesiumtekort zijn de ziekteverschijnselen malaise, hartritmestoornissen, maagkrampen en groeivertraging (9). De symptomen bij een overmaat aan magnesium kunnen de zelfde zijn als bij een tekort, inclusief verandering van de mentale status, misselijkheid, diarree, verlies van apetijt, spierverzwakking, moeilijkheden bij het ademhalen, extreem lage bloeddruk en onregelmatige hartkloppingen (4, 6, 12, 16). De hoeveelheden calcium en magnesium moeten zich verhouden in de range van 1: 1 tot 2:1 om het normaal functioneren van het lichaam te bewerksteligen. Als echter meer magnesium dan calcium wordt opgenomen dan zal de calciumbalans verstoort worden (1). Osteoporose Een verstoring van de calciumbalans houdt ongetwijfeld in groeistoringen en -vertragingen bij kinderen en osteoporose bij seniore burgers. Een calciumtekort is meestal het gevolg van (9, 10): - Onvoldoende calcium in de voeding - Verminderde calcium opname in de darm - Abnormaal calciumverlies - Een tekort aan vitamine D
Bij kinderen met een calciumtekort kan dit leiden tot rachitis met kenmerkende symptomen zoals o-benen, x-benen en vervorming van de borstkas (10). Melk en melkprodukten zijn de belangrijkste calciumleveranciers (3/4 deel van de calciumbehoefte wordt hierdoor gedekt) (9). Wanneer er geen melk en melkprodukten wordt gebruikt, omdat het kind bijvoorbeeld een melkallergie heeft, dan kan de calciumvoorziening gevaar lopen. Wanneer ook nog dit kind flessenwater drinkt die een overmaat aan magnesium heeft dan zullen groeistoringen en vertragingen zich bij het kind manifesteren. Opgemerkt kan worden dat in perioden van groei, zwangerschap en lactatie en bij herstel na fracturen de behoefte aan calcium verhoogd wordt. Drinkt men nu dagelijks flessen water die een overmaat aan magnesium hebben, waardoor de calciumopname verstoort wordt dan zullen ongetwijfeld lichamelijke afwijkingen zich voordoen. Osteoporose is een zodanige afname van de botdichtheid, dat er gemakkelijke fracturen optreden. Botweefsel bestaat uit collageen dat buigzaam is en uit calcium-fosfaatzout bestaat, die voor de stevigheid van het bot zorgen. Bij osteoporose is zowel de hoeveelheid collageen als de hoeveelheid calcium en fosfaat afgenomen (9). Door het verouderingsproces neemt de opname van calcium af, terwijl de afbraak van dit mineraal toeneemt. Bij vrouwen geschiedt dat 10 jaren na de menopauze, terwijl bij de mannen Para Springs in de fout
Para Springs in de fout
mineraal toeneemt. Bij vrouwen geschiedt dat 10 jaren na de menopauze, terwijl bij de mannen het rond de 70ste jaar begint. Osteoporose kan leiden tot het oplopen van fracturen. De meest voorkomende fracturen zijn: heup-, wervel- en spaakbeenfracturen. Een heupfractuur leidt vaak tot blijvende klachten die kunnen variërend van pijn bij het lopen tot helemaal niet meer kunnen lopen. Wervelfracturen kunnen symptoomloos zijn en daardoor veelal onopgemerkt blijven. De lichaamslengte neemt sneller af dan op grond van de leeftijd verwacht mag worden. Een deel van de mensen heeft veel last van rugpijn en een deel heeft last van verkromming van de rug, waardoor weer andere klachten kunnen ontstaan. Osteoporose kan veel leed veroorzaken. Vaak gaat het om ouderen die na een fractuur een deel van hun mobiliteit en vitaliteit verliezen. Ze kunnen gemakkelijk in een neerwaartse spiraal terechtkomen. Wanneer seniorenburgers flessen water dagelijks drinken die ook nog een overmaat aan magnesium hebben, zal het osteoporose juist sneller toenemen, omdat nog minder calcium wordt opgenomen. Nierstenen Nierstenen zijn een steenachtige afzetting of een samenklontering van onoplosbare kristallen in het nierbekken. Deze afzetting kan samenklonteren tot kleine 'steentjes' die in grootte varieren tussen 0,5 en 2,5 cm (5). Ongeveer 10 procent van de nierstenen zijn struvietstenen. De vorming van deze stenen geschiedt door magnesiumammoniumfosfaat. Deze stenen worden meestal gevormd waar iemand een steeds terugkerende urinekanaalinfectie ten gevolge van bepaalde bacteriën oploopt. Deze bacteriën produceren de stubstantie urease, welke de urine pH verhogen. De urine wordt meer basisch en minder zuur. Onder deze omstandigheden wordt het mogelijk dat struvietstenen zich ontwikkelen. Iemand met een urinekanaal infectie, die dagelijks flessen water drinkt met een overmaat aan magnesium heeft dus een verhoogde kans om nierstenen te ontwikkelen.
Nierstenen met magnesium in de samenstelling Asbest en kwik in drinkwater Er zijn bij Para Springs nog meer problemen. Aangezien hun filtratiesysteem niet goed functioneert, houdt dit in dat magnesium niet meer kan worden tegengehouden. Het betekent ook dat allerlei andere verontreiningen ook in het flessenwater zullen terecht komen. Wij denken hierbij aan asbest en kwik. Let wel in Suriname wordt geen onderzoek gedaan naar asbest en kwik. Dus wanneer deze in het flessen water van Para Springs voorkomen zullen wij dat niet weten. Bekend is dat drinkwater asbestvezels kan bevatten die afkomstig zijn van natuurlijke Para Springs in de fout
Para Springs in de fout
Bekend is dat drinkwater asbestvezels kan bevatten die afkomstig zijn van natuurlijke bronnen (zoals gesteenten) en door mensen geproduceerde apparaten (bijvoorbeeld asbestcement pijpen). De totale vezelsconcentratie (vezels van alle lengtes) in drinkwater kan varieren van 104 vezels/liter tot meer dan 108 vezels/liter (13). Er zijn diverse studies welke een relatie aangeven tussen verhoogde concentraties asbest in het drinkwater en een verhoogde kans op kanker. Een onderzoek in Californië vond een positief verband tussen de hoeveelheid asbest in het drinkwater enerzijds en kanker aan de spijsverteringsorganen, ademhalingsorganen en prostaat bij (blanke) mannen, en kanker van spijsverteringsorganen, galblaas en ademhalingsorganen bij (blanke) vrouwen (3). Deze week is nog bekend gemaakt dat jaarlijks 20.000kg kwik in bodems van het binnenland terecht komt door de goudwinning. Dit kwik komt in het grondwater terecht en kan ook in ons drinkwater terecht komen als het filtratiesysteem van het drinkwaterprroducerend bedrijf niet functioneert. Kwikvergiftiging behoort dan ook tot de mogelijkheden. Wat moet Para Springs doen? Para Springs NV moet al vast stoppen met het vertellen van kletspraat aan de Surinaamse bevolking. Men moet de produktie en distributie van gebotteld water stopzetten en serieus nagaan wat het probleem precies is en dit ook daadwerkelijk oplossen. Alle geproduceerde gebottelde water gedurende de periode van het probleem moet men terugroepen en vernietigen. Para Springs moet zijn verantwoording naar de Surinaamse gemeenschap zichtbaar tonen, door het economisch belang minder voor ogen te houden en zich in eerste instantie te focussen op de volksgezondheid. Referentie 1. Anon. Warnings and Contraindications http://www.magnesiumforlife.com/warnings.shtml 2. Anon. 2001. Hoe belangrijk is chloor voor drinkbaar water?: Witboek van chloor. www.belgochlor.be/nl/H03.htm 3. Copius Peereboon en Reijnders L., 1989. Hoe gevaarlijk zijn milieugevaarlijke stoffen?. 2de druk Amsterdam. 245p. 4. Jaing T-H, Hung I-H, Chung H-T, Lai C-H, Liu W-M, Chang K-W. Acute hypermagnesemia: a rare complication of antacid administration after bone marrow transplantation. Clinica Chimica Acta 2002;326:201-3. 5. Nierstichting Nederland-Nieren, nierziekten en behandeling 6. Nordt S, Williams SR, Turchen S, Manoguerra A, Smith D, Clark R. Hypermagnesemia following an acute ingestion of Epsom salt in a patient with normal renal function. J Toxicol Clin Toxicol 1996;34:735-9. 7. Rude RK. Magnesium deficiency: A cause of heterogeneous disease in humans. J Bone Miner Res 1998;13:749-58. 8. Saris NE, Mervaala E, Karppanen H, Khawaja JA, Lewenstam A. Magnesium: an update 9. Stegeman N.E. 1997. Voeding bij gezondheid en ziekte. Wolters-Noordhoff Groningen Nederland. 541p. 10. Visser L., 1996. Voeding die schaadt, voiding die baat. Reader's digest. Amsterdam. 400p. 11. Wester PO. Magnesium. Am J Clin Nutr 1987;45:1305-12. 12. Whang R. Clinical disorders of magnesium metabolism. Compr Ther 1997;23:168-73. Ho J, 13. WHO 1993. Guidelines for drinking water quality. Vol 1 Recommendations.. 14. Wikipedia Magnesium. http://en.wikipedia.org/wiki/Magnesium 15. Xing JH and Soffer EE. Adverse effects of laxatives. Dis Colon Rectum 2001;44:1201-9. 16. US. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2003. USDA National Para Springs in de fout
Para Springs in de fout
16. US. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2003. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 16. Nutrient Data Laboratory Home Page, http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp.
Para Springs in de fout
