Offerte boek Papillot Catering Service.
Papillot Catering KANTOOR
Bosstraat 42 2640 Mortsel Phone +32496500803 +32476517194 BTW
BE 0474.000.396 EMAIL
[email protected] WEB
www.papillot.be
Beste klanten, graag stellen wij u ons offerte boek voor. Hier stellen wij door middel van een voorbeeld offerte onze verschillende formules voor. Hierdoor krijgt u een beter beeld van onze prijzen en manier van werken. Deze voorbeeld formules zijn altijd aanpasbaar aan uw specifieke wensen. In onze prijzen is het materiaal voor de formule inbegrepen.
A. Receptie
1. Basic - Lepelhapje met gemarineerde zalm met tartaar van
koolrabi en limoen. - Lollypop van ricotta en gerookte forel met dragon en
doperwt. - Bordje met lauwe camembert, krokant spek en mango
met basilicum. - Velouté van witlof met grijze garnaal en rozemarijn. - Glaasje met tartaar van rund met olijfolie, sjalot en
citroen , paprika crème en tijm-croutons.
Prijs per persoon: € 7,50 ( excl. btw)
BVBA Parallellepipedum H.R.A. 344719
1
Papillot Catering
2. Middel - Lepelhapje met gemarineerde zalm met tartaar van
koolrabi en limoen. - Lollypop van ricotta en gerookte forel met dragon en
doperwt. - Bordje met lauwe camembert, krokant spek en mango
met basilicum. - Ovenhapje met Konijn en Trappist bier. - Velouté van witlof met grijze garnaal en rozemarijn. - Glaasje met tartaar van rund met olijfolie, sjalot en
citroen , paprika crème en tijm-croutons.
Prijs per persoon: € 9,50 (excl. btw)
3. Luxe - Lepelhapje met gemarineerde zalm met tartaar van
koolrabi en limoen. - Lollypop van ricotta en gerookte forel met dragon en
doperwt. - Bordje met lauwe camembert, krokant spek en mango
met basilicum. - Velouté van witlof met grijze garnaal en rozemarijn. - Ovenhapje met Konijn en Trappist bier.
Pagina
2
- Glaasje met tartaar van rund met olijfolie, sjalot en
citroen , paprika crème en tijm-croutons.
Papillot Catering
- Bonbon van ganzenlever met sesam, texturen van mango
en specerijen krokantje.
Prijs per persoon: € 11,50 (excl. btw)
B. Buffet 1. Koud Buffet - Lollypops van geitenkaas en pittige mango. - Tomaat gevuld met buffelmozzarella, citroen en basilicum. - Bruchetta’s met ‘recebo ham’, manchegokaas en notensla. - Rosbief met groene asperges, gekonfijte tomaat en
mosterd dressing. - Noorse schotel van gerookte zalm en heilbot met zijn
garnituren. - Aardappelsalade met bieslook. - Pasta salade met zonnebloempitten, paprika, artisjok en
yoghurt dressing. - Verscheidene soorten brood en boter.
2. Warm Buffet - Zeebaarsfilet met witte wijnjus en grijze garnaal. - Roulade van everzwijnfilet en serranoham met
bospaddestoelen en rode wijn jus. - Aardappel puree. Pagina
3
- Toscaanse aardappeltjes.
Papillot Catering
- Winterse groenten mengeling.
3. Desserten Buffet - Glaasje met trio van chocolade. - Glaasje met speculaas tiramisu. - Huisgemaakt gebak met suikerdeeg en seizoensfruit. - Vers schepijs naar keuze.
Prijs per persoon: € 35,00 (excl. btw)
C. Diner
Amuse van de chef. -Gemarineerde makreel met frisse structuren van jonge wortel, citroen en sinaasappel en kruidige crumble. of Bosduif filet met krokante loempia van het boutje met ham, gele dooier zwam en aardpeer crème met wiskey. -Zwaardvis met tijm en geroosterde garnaal, crème van aubergine, gekookte aardappel, rode biet en boter saus of Wilde eend met zijn boutje als sesam kroketje, pompoen, krokante aardappel, gebakken witlof en veenbes -Pagina
4
Papillot Catering
Chocolade met earl-grey, rode biet, PX-wijn en bosvruchten. of Kiwi met peperkoek en amandel-karamel, mascarpone met citroenmelisse en yoghurt sorbet
Prijs per persoon: € 40,00 (excl. btw)
D. Walking Diner
Bij onze walking diner formule voorzien wij steeds standaard olijven, tapenade en grissini op de statafels. - Glaasje met tartaar van rund met olijfolie, sjalot en
citroen , paprika crème en tijm-croutons. - Gemarineerde makreel met structuren van wortel en
sinaasappel. - Bordje met lauwe camembert, krokant spek en mango
met basilicum. - Velouté van witlof met grijze garnaal en rozemarijn. - Bordje met gebakken sint-jacobsvrucht, limoen risotto en
kalfsjus. - Ierse entrecote met verse friet en bearnaise. - Chocolade met earl-grey, rode biet, PX-wijn en
bosvruchten. Prijs per persoon: € 45,00 (excl. btw)
E. Barbecue Pagina
5
- Papillot met Zeeuwse mosselen, kruidenboter en witte
wijn.
Papillot Catering
- Spies van hoeve kip met citroen en tijm. - Spies van reuze gamba met look en Provençaalse kruiden. - Lamskoteltje met rozemarijn. - Entrecote met verse bearnaise. - Aardappel salade met bieslook. - Oosterse noedelsalade met sesam, lente-ui en soja. - Tomaat met mozzarella en verse kruiden. - Salade van venkel, zure appel en witte kool. - IJsbergsla met mosterd dressing. - Salade van tomaat, rode ui en Jerez. - Zachte kerrie dressing, cocktail dressing en limoen
dressing. - Brood en boter.
Prijs per persoon: € 32, 00 (excl. btw)
In deze prijs is het barbecue-stel, kolen en alle materiaal, zoals buffet tafel, borden en bestek inbegrepen.
F. Open bar en dranken formules
Pagina
6
Papillot Catering
Bij onze formules ‘ open bar’ is het gebruik van ons glaswerk steeds in de prijs inbegrepen, evenals de bediening.
1.
Open bar ‘ Basic’
- Diverse waters - Cola, Cola light - Sinaasappelsap - Stella Artois - Huiswijn: Canepa “Classico”, Pinot Grigio en Merlot.
Voor een all-in gedurende 1 uur: € 7,00 p.p. Voor een all-in gedurende 2 uur: € 9,50 p.p. Per bijkomend uur :
€ 2,50 p.p.
3. Open bar ‘ Luxe’.
- Diverse waters - Cola, Cola light - Sinaasappelsap - Stella Artois - Cava Grans Moments brut. - Huiswijn: Canepa “Classico”, Pinot Grigio en Merlot.
Voor een all-in gedurende 1 uur: € 9,00 p.p. Pagina
7
Voor een all-in gedurende 2 uur: € 12,00 p.p.
Papillot Catering
Per bijkomend uur :
€ 3,00 p.p.
3.Open bar ‘ Champagne’.
- Champagne Malard 1er Cru. - Diverse waters - Cola, Cola light - Sinaasappelsap - Stella Artois
- Wijnen in samenspraak met de klant uit een ruime keuze
gereputeerde wijnen uit zowel de klassieke als de nieuwe wereld. Voor een all-in gedurende 1 uur: € 15,00 p.p. Voor een all-in gedurende 2 uur: € 22,00 p.p. Per bijkomend uur :
€ 6,00 p.p.
G. Materialen
- Sta tafel diameter 85cm Pagina
8
€ 14,00
Papillot Catering
- Stretch hoes
€ 14,00
- Dranken koeler inhoud 300l
€ 45,00
- Vuurkorf
€ 27,50
- Muziekinstallatie met microfoon
€ 35,00
- Zon parasol met voet-grijs
€ 15,00
Voor tenten en alle ander materiaal werken wij samen met een gespecialiseerde firma. U kan hiervoor alle informatie opvragen via mail:
[email protected]
Pagina
9
Papillot Catering
Pagina
10
Papillot Catering
Pagina
11
Papillot Catering
Pagina
12
Papillot Catering
Pagina
13
